Белки 19 г 38%

Витамин A 90IU 2%

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Поделиться — это забота!

Куриные ножки Мадлен Камман, запеченные с горчицей

Мы — семья, богатая горчицей. Я полагаю, что в какой-то момент в прошлом месяце в наших шкафах было пять тюбиков горчицы и две банки в холодильнике. Горячие, с добавлением хрена, эстрагона или деревенские блюда — все это у нас есть.Раньше я думал, что горчица так же интересна, как и урок математики, пока я не поумнела (сморщилась? Задумалась?) И не начала использовать горчицу в кулинарии, а теперь я не могу представить жизнь без нее.

Германия — хорошее место для жизни, если вы любите горчицу. Обычная желтая горчица, разбрызганная на ростбратвурст, — это классика; сладкая баварская горчица рядом с парой Weisswürste — это представление некоторых людей о рае. Есть яйца-пашот в горчичном соусе и свинина, запеченная в горчице. А наши южные соседи, австрийцы, взяли искусство упаковки горчицы и возвысили его до уровня искусства.Вы должны когда-нибудь потусоваться в горчичном проходе австрийского продуктового магазина. (А эта горчица Wiener Würstel? Возможно, стоит цена авиабилета прямо в Вену. Мы практически ели ее ложкой.)

Я уже упоминал (сто раз раньше?), Что моя куча газетных вырезок с рецептами восходит к ранним безмолвиям. Сейчас я добавляю в закладки те, которые хочу попробовать, но папка с печатными рецептами довольно толстая и намного старше этого блога. Когда я зимой распаковывал коробки с книгами, я положил переплет на полку, а потом, честно говоря, забыл о нем.В конце концов, моя папка с закладками могла кормить нас годами. Что напомнило мне, так это то, что Молли навещала меня и рассказывала о пасте Фрэнсиса. Я знал, что где-то у меня есть рецепт … но где? Покопавшись в компьютере и записной книжке на моей книжной полке, я наконец обратился к переплетному устройству, этому великолепно набитому переплету. Вот оно что. И, о х , было еще много всего.

Это, например, ошеломляющая цифра Реджины Шрамбл в газете Los Angeles Times в 2002 году.Это рецепт Мадлен Камман, и отныне он будет моим секретным оружием на ужине в последнюю минуту, потому что он такой вкусный, такой простой и содержит столько горчицы, что вы даже не поверите своей мерной ложке.

Изначально рецепт был для утиных ножек, но вместо них я использовала куриные ножки. И вместо прованских трав (которые я как бы ненавижу, потому что, хотя они могут быть традиционными, я считаю, что смесь используется настолько чрезмерно, что на вкус она просто напоминает пыльные старые шкафы), я использовал смесь измельченных свежих продуктов. травы с моего балкона (смесь тимьяна, майорана и шалфея).А вместо дижонской горчицы я использовал остаток поистине сказочного тюбика австрийской горчицы с ароматом эстрагона. Мне казалось, что это убило меня, когда я закончил его, мне это очень понравилось, но иногда гостей званого ужина следует отдавать из-за личной жадности, и именно тогда быть большим человеком действительно является ключевым.

Итак, вымыв и высушив куриные окорочка, а затем натерев их измельченной зеленью, солью и перцем, вы щедро красите их горчицей. Полная столовая ложка на каждую ногу. Не волнуйтесь: сейчас это кажется чрезмерным, но что-то происходит в духовке, когда горчица высыхает (в хорошем смысле) и становится частью соленой, пикантной корочки, и вы можете почти оказаться за обеденным столом , желая по ходу обмакивать курицу в горчицу.Хотя может это только я. Германия находится в четвертьфинале чемпионата мира, возможно, этим и объясняется мой энтузиазм.

Крошки панко были одной из странных вещей, которые я обнаружил в своих кухонных ящиках после того, как начал распаковывать свои вещи в Берлине, вместе с наполовину использованным рулоном алюминиевой фольги и несколькими почти пустыми банками от таких вещей, как сушеный летний чабер и горчичные семена. . Я мог бы жить без трав и алюминиевой фольги, но, слава богу, я принес эти крошки панко. Вам понадобится горсть их, чтобы покрыть замотанные горчицей куриные ножки, а простые старые панировочные сухари здесь просто не годятся.

И это в основном все! Сверху сбрызните топленым маслом, прежде чем поставить сковороду в горячую духовку, и прежде чем вы это заметите, у вас есть хрустящие, пряные и горчичные куриные ножки, которые украсят ваш стол и убедят ваших собеседников в том, что вы действительно великолепный повар. . Как я уже сказал, секретное оружие.

А теперь, извините, у меня для вас есть еще рецепты. Ой! Я полностью воодушевлен. Это будет захватывающий месяц.

Куриные ножки, обжаренные с горчицей
На 4 порции

4 куриных окорочка (включая бедра, около 2 1/2 фунтов)
2 чайные ложки свежих измельченных трав, например смеси шалфея, тимьяна и эстрагона или майорана
Морская соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки дижонской горчицы или эстрагона горчица
1/3 стакана панко
2 столовые ложки топленого масла

1.Духовку разогрейте до 325 градусов.

2. Промойте куриные окорочка и промокните насухо. Натереть их все измельченной зеленью. Хорошо приправить солью и перцем. Нанесите горчицу на кожу каждой ноги тонким слоем. Положите ножки в неглубокую форму для запекания, оставив между ними пространство. Равномерно посыпать панко или панировочными сухарями и равномерно сбрызнуть растопленным маслом.

3. Жарить около часа или до тех пор, пока мясо не станет очень мягким, а покрытие не станет хрустящим.

Курица в медово-горчичном соусе

Где моя ложка> Основное блюдо> Птица> Изумительные запеченные куриные ножки в медово-горчичном соусе

Поделиться — это забота!

Зима, наконец, наступила, на улице метель, чего я не видел уже давно.На кухне тепло и темно, дети слушают «Холодное сердце» на проигрывателе компакт-дисков, а в доме пахнет мандаринами. Сейчас здесь действительно идиллически. Почти как Рождество! 🙂

Единственный недостаток в том, что от темноты и уюта меня очень дремлет, я бы даже хотел лечь на диван с хорошей книгой и чашкой чая. Да ладно, я бы, наверное, заснул через пять минут, если начну читать сейчас …

Так что я лучше расскажу вам об этой курице. Запеченные куриные бедра в восхитительном медово-горчичном соусе.Это было потрясающе, у нас были эти прошлые выходные, и сегодня я был так близок к тому, чтобы приготовить его снова. Жаль, что я забыл разморозить куриные ножки. Я нашел рецепт в Damn Delicious, блоге с таким количеством удивительных рецептов курицы, очень сложно решить, что вы хотите приготовить, как только вы начнете их просматривать. Я решил сделать это, потому что у меня было все необходимое дома. Я немного изменил его, использовав целые куриные ножки и немного замариновав курицу.

Состав

• 6 целых куриных окорочков (четвертинки)
• 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на
• соль и перец мелкие
• 5 столовых ложек дижонской горчицы
• 5 столовых ложек цельнозерновой горчицы
• 5 столовых ложек чистого меда
• 5 столовых ложек куриного бульона
• 5 веточек розмарина

Инструкции

1. Разделите куриные окорочка по стыку и удалите жир, свисающий с внутренней стороны бедра.Я также удаляю верхнюю часть куриного бедра, ту, где начинается спина курицы. Я использую эти части для приготовления куриного бульона. Но вы можете оставить это включенным, если не хотите дополнительной работы, или вы можете использовать куриные бедра, где эта часть уже удалена.
2. Смешайте цельнозерновую горчицу и 2 столовые ложки оливкового масла. Положите курицу в большую неглубокую посуду и натрите ее этой смесью. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на час.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 390 градусов Фаренгейта.
4. Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой жаростойкой неглубокой сковороде, достаточно большой, чтобы вместить все части курицы в один слой. Выложите курицу на сковороду кожей вниз и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону.
5. Тем временем перемешайте дижонскую горчицу, цельнозерновую горчицу, мед и куриный бульон. Добавьте к поджаренной курице, посыпьте все розмарином, поместите сковороду в духовку и готовьте примерно 25 минут или пока курица не будет готово.Чтобы курица была приготовлена, проткните ее бедра зубочисткой, чтобы сок полностью вытек.
6. Подавать с багетом и зеленым салатом.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Лучший рецепт запеченных куриных ножек

Паркер Файербах

Жареный цыпленок — одно из наших самых совершенных блюд, но в большинстве случаев у нас не хватает двух часов, чтобы его запечь. Эти запеченные куриные окорочка — идеальный компромисс. Глазированный горчицей, кленовым сиропом и зеленью, а затем обжаренный с картофелем и морковью для превосходного ужина.Овощи, запеченные под курицей, всегда будут №1 в наших сердцах.

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 10 минут

молодой картофель, разрезанный пополам

мелкая морковь, разрезанная пополам

оливковое масло первого холодного отжима, дробленое

Перец черный свежемолотый

целые куриные окорочка с прикрепленными бедрами, комнатная температура

горчица цельнозерновая

свежих листьев тимьяна

Щепотка измельченного красного перца щепотка

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 450 °. Перемешайте картофель и морковь на дне большой формы для запекания с 1 столовой ложкой масла. Приправить солью и перцем.
2. Обсушите курицу бумажными полотенцами, сбрызните оставшимся столовым маслом и приправьте солью и перцем. Выложить кожицей вверх поверх овощей в форме для запекания.
3. В небольшой миске смешайте горчицу, кленовый сироп, тимьян и хлопья красного перца.Смажьте курицу сверху и сбрызните овощи.
4. Жареный цыпленок до золотистого цвета и термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, показывает 160 °, около 35 минут.
5. Вынуть из духовки и смазать бедра куриным филе. Включите духовку, чтобы обжарить и обжарить бедра до золотистого цвета, 2–3 минуты.
6. Дать немного остыть, затем посыпать петрушкой перед подачей на стол.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриные бедра с медом и горчицей — Приготовление LSL

Начало »Основные блюда» Куриные бедра с медовой горчицей

отправлено Любомира 2 марта 2019

Идеальный ужин с курицей в будние дни — Легкий рецепт запеченных в духовке куриных бедерок с горчицей и медом.Приготовлено из куриных бедер без костей и кожи, запеченных в духовке с великолепным соусом для макания.

Готово за 30-40 минут.

Один из моих любимых рецептов куриного бедра без кожи и костей.

У меня дома много курицы.

Мне постоянно нужно экспериментировать с новыми рецептами курицы, и я часто использую бедра.

Готовить как с костью в коже, так и с куриными бедрами без кожи без костей — это весело и легко.

Я обычно предпочитаю рецепты куриных бедер без костей без кожи , но если вы решите использовать бедра с костями, вы все равно можете попробовать этот рецепт.

Есть бедра с кожей?

Да, их можно использовать. Просто убедитесь, что вы включили духовку на жарком на 1-2 минуты в конце процесса приготовления, чтобы кожа курицы подрумянилась.

В последнее время я предпочитаю простые, здоровые и быстрые блюда, для которых требуется минимум усилий и ингредиентов.

Эти куриные бедра, запеченные в медовой горчице, запеченные в простой духовке, ароматные, сочные, заправленные восхитительным медово-горчичным соусом.

Какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления запеченных в духовке куриных бедерок?

• Бедра куриные без кожи без костей
• масло
• Дижонская горчица
• мед
• соль
• черный перец
• орегано (по желанию)
• кайенский перец (по желанию)

Как приготовить рецепт запеченных куриных бедерок с медом и горчицей в простой духовке? Какие куриные бедра использовать для приготовления в духовке.

В этом рецепте запеченных куриных бедерок с медовой горчицей, запеченных в простой духовке, я использовала куриные бедра без костей и кожи.

Они готовятся быстро, и я предпочитаю их на кости в куриных бедрах.

Они также являются лучшим выбором, когда вы пытаетесь готовить для маленького ребенка.

Я обычно покупаю в Costco органические куриные бедра без костей без кожи.

Медово-горчичный соус сделан из дижонской горчицы, меда, соли, перца, орегано и оливкового масла.

Затем выпекайте без крышки в течение 30-40 минут при 350F. Это так просто!

Я уже поделился с вами рецептом куриных бедрышек One Pan Sumac, который, кажется, всем нравится!

Некоторые другие популярные рецепты курицы в моем блоге — это Чаша с курицей и киноа с медом Шрирача и Цыпленок с рисом на одной сковороде.

Моя последняя навязчивая идея — это куриные бедра с низким содержанием углеводов и кето-беконом, которые представляют собой куриные бедра без костей и кожи, завернутые в бекон и запеченные в духовке.

Из курицы выделяется немного сока, и в сочетании с медово-горчичным соусом получается восхитительный соус.

Маринад (соус) также идеально подходит для соуса для макания.

Этот рецепт курицы идеально подходит для ленивых дней.

Вам просто нужно приготовить соус, смешать его с курицей и запечь.

Отличный рецепт на круглый год.

Могу ли я использовать кости в куриных бедрах в этом рецепте запеченных куриных бедер?

В этом рецепте куриных бедерок, запеченных в медово-горчичной печи, вы можете заменить кость в куриных бедрах на бескостную.

Им потребуется дополнительно 10-15 минут на приготовление.

Удвойте рецепт, если вы готовите для толпы.

Он также легко разогревается.

Можно ли использовать в этом рецепте кожу на куриных бедрах?

Совершенно верно! Я рекомендую вам использовать кожу на куриных бедрах.

Я редко могу найти их в своем местном продуктовом магазине, поэтому я использую органические куриные бедра Costco без костей без кожи, и они довольно хороши.

Если вы используете кожу на куриных бедрах, вам может потребоваться увеличить время приготовления на 5-10 минут.

Что делать, если бедра и с кожей, и с костями? Просто готовьте на 10-15 минут дольше рекомендованного времени.

Для кожи на куриных бедрах, чтобы добиться хрустящей золотисто-коричневой кожицы, в конце можно жарить 1-2 минуты, внимательно следя за бедрами.

Будет ли этот рецепт работать с желтой горчицей вместо дижонской?

Я получил несколько вопросов о том, какая горчица используется в этом рецепте запеченного куриного бедра.

Хотя я использовал и предпочитаю использовать дижонскую горчицу из-за ее удивительного вкуса, но я понимаю, что некоторые люди не могут справиться с остротой.

По этой причине можно использовать желтую горчицу.

Я не тестировал рецепт с желтой горчицей, но двое моих читателей сообщили о прекрасных результатах с ее использованием.

Можете ли вы не добавлять орегано в этот рецепт?

С тех пор, как я опубликовал этот рецепт запеченных в духовке куриных бедерок с медовой горчицей почти год назад, я получил отличные отзывы.

Большинство моих читателей, кажется, находят его легким и вкусным и делают это регулярно, но у других были проблемы с орегано, указанным в ингредиентах.

Если вы не любите орегано и чувствуете, что его вкус слишком силен, вы можете его пропустить. Можно просто заменить сушеной петрушкой.

Я не могу есть мед. Могу ли я приготовить этот рецепт

Вы все еще можете приготовить рецепт и использовать в нем кленовый сироп или нектар агавы. Учтите, что вкус будет другим.

Как охладить запеченные куриные бедра без костей без кожи?

Убедитесь, что приготовленные куриные бедра остыли до комнатной температуры.

Поставьте в холодильник вместе с соусом в герметичном контейнере на 3 дня.Разогрейте в духовке, на плите или в микроволновой печи.

Как заморозить запеченные куриные бедра?

Приготовленные куриные бедра можно заморозить с соусом на срок до одного месяца.

Таким образом, у вас будет отличная еда в морозильной камере. Убедитесь, что они находятся в контейнере для морозильной камеры или в сумке с замком на молнии.

Разморозьте в холодильнике и разогрейте на плите или попробуйте разогреть замороженные продукты в микроволновой печи.

Эти запеченные в духовке куриные бедра с медовой и горчицей также экономичны.

С чем подавать эти куриные фрикадельки без костей и кожицы с медовой горчицей?

Подавать с овощами на пару, рисом, картофелем или салатом. Идеально подходит для разборчивых едоков.

Ищете еще рецепты куриной грудки? Я недавно попробовала эту сочную запеченную куриную грудку:

Лучший способ запекать курицу из Wholesome Yum, и это потрясающий вкус!

Количество порций: 4

Идеальный ужин с курицей в будние дни — Рецепт запеченных куриных бедер с медом и горчицей в легкой духовке.

• 2 фунт бескостные куриные бедра без кожи
• 1/4 чашка Дижонская горчица
• 1/4 чашка медовый
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1/2 чайная ложка орегано
• 1/16 чайная ложка Кайенский перец (по желанию)

2. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мед, оливковое масло, соль, перец и орегано (кайенский перец, по желанию).

3. Выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания. Полить соусом. Убедитесь, что он покрыт ровным слоем.

4. Запекайте курицу без крышки в течение 30-40 минут, пока верхняя часть не станет золотистой, а внутренняя температура мяса не достигнет 165F.

5. Достаньте из духовки и подавайте с рисом, овощами или картофелем.

Курс: Главный

Кухня: Американец

Ключевое слово: куриные бедрышки

Информация о питании

Более быстрые и легкие рецепты куриных бедер: