Куриная печень с рисом: Куриная печень с рисом рецепт с фото пошагово и видео

Куриная печень с рисом рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Птица » Блюда из курицы

Блюда из курицыSnegyro4ka078

Содержание

Куриная печень с рисом – это обычное в приготовлении блюдо, которое получается очень вкусным и ароматным. Нежная мягкая печень так и тает во рту, оставляя приятное незабываемое послевкусие. За счет таких компонентов, как рис и морковь, блюдо получается довольно сытным. Так что это запросто может быть вашим ужином или завтраком. Угощайтесь!

  • подготавливаем печень

    Куриную печень тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем ее от пленки, жира и жил. Внимание: если попадается большая печень, тогда ее можно разрезать на несколько частей. Подготовленный компонент перекладываем в свободную среднюю миску и на время оставляем в стороне.

  • подготавливаем репчатый лук

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем на квадратики. Мелко рубленную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

  • подготавливаем морковь

  • Ножом очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Теперь нам нужно измельчить овощ, и это можно сделать двумя способами. Первый: выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем маленькими кубиками.

  • Второй: воспользовавшись средней теркой, превращаем морковь в стружку. Измельченный овощ перекладываем в свободную тарелку.

  • подготавливаем зелень кориандра

    Кориандр промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и перекладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и пересыпаем в чистое блюдце.

  • подготавливаем рис

    Высыпаем рис в сито и ставим его в маленькую миску. Наполняем последнюю емкость обычной водой и руками промываем компонент. После этого сливаем воду и повторяем процедуру еще несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис в сите на время оставляем в стороне, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

  • готовим куриную печень с рисом

  • В сковороду выкладываем кусочки печени и ставим на огонь меньше среднего. Когда сковорода хорошо разогреется, главный компонент начнет выделять жидкость. Поэтому тушим печень до тех пор, пока не испарится весь сок, время от времени перемешивая все деревянной лопаткой.
    После этого делаем средний огонь, выливаем в емкость небольшое количество растительного масла, высыпаем измельченный лук и морковь, все тщательно перемешиваем и продолжаем готовить блюдо в течение 8-10 минут. Внимание: обязательно время от времени все перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы овощи не пригорели.

  • По истечении отведенного времени выкладываем в сковороду промытый рис и заливаем все 1,5 стаканами горячей воды. Хорошо все перемешав, продолжаем готовить блюдо до тех пор, пока не сварится последний компонент.

  • В конце выливаем томатную пасту и оставшуюся горячую воду, а также по вкусу солим и перчим печень с рисом. Вновь все тщательно перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем тушить еще 5 минут. Теперь высыпаем измельченную зелень и выключаем конфорку. Накрываем сковороду крышкой и даем настояться блюду в течение 5 минут.

  • подаем куриную печень с рисом

    Когда куриная печень с рисом настоится, с помощью деревянной лопатки пересыпаем ее в специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Блюдо обязательно должно быть горячим. Ведь в такой момент оно особенно вкусное и ароматное.
    Приятного вам аппетита!

– вместо томатной пасты в блюдо можно добавить измельченные свежие помидоры. На количество ингредиентов, указанных в рецепте, вам понадобится 500 грамм овощей;

– для такого блюда подойдет белый шлифованный рис Жасмин или Басмати. Такой компонент можно даже заранее не промывать под проточной водой;

– вместо кориандра в куриную печень с рисом можно добавить измельченную петрушку.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Рис с куриной печенью на сковороде: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Нежные куриные субпродукты идеально подходят для детского и диетического питания. Будучи правильно приготовленными, они приобретают свойства изумительного деликатеса, дополненного в нашем случае разварной рисовой крупой.

Рис с куриной печенью, украшенный крупными ломтиками золотистой моркови, станет отличным вариантом легкого ужина – полезного и не перегружающего желудок на ночь глядя, особенно если проявить волю и воздержаться от добавки.

Не следует пережаривать печень – под крышкой она гарантированно дойдет до готовности параллельно с рисом в пряной подливе.

Ингредиенты

  • рис 0,5 ст.
  • кипяток 1-1,25 ст.
  • куриная печень 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное 2-3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • лавровый лист 1 шт.

Приготовление

1. Печень промойте, очистите. Если субпродукт большого размера – разрежьте на небольшие кусочки. Ещё раз промойте. Возьмите бумажные полотенца и обмакните от лишней воды. Чтобы печень получилась нежной и сочной, покупайте свежий продукт, который не замораживался.

2. Среднюю луковицу очистите. Нарежьте тонкими полукольцами. Сковороду с маслом отправьте на средний огонь. Хорошо разогрейте. Добавьте на разогретую сковороду лук и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты.

Периодически помешивайте лопаткой.

Если у вас нет сковороды с высокими бортиками, для приготовления блюда используйте казан либо кастрюлю.

3. Морковь очистите. Натрите на средней терке и добавьте на сковороду к луку. Перемешайте и продолжайте жарить на умеренном огне 2-3 минуты. Добавьте подготовленную печень, перемешайте. Обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне, чтобы печень изменила цвет на более светлый, а внутри оставалась еще сырой.

4. Добавьте кипяток, соль по вкусу, черный молотый перец и лавровый лист. Перемешайте и закипятите.

5. Рис тщательно промойте, несколько раз меняя воду, чтобы вода с крупы стала прозрачной. Добавьте рис в сковороду к остальным ингредиентам, перемешайте. Слой воды над рисом должен быть около 1 см. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-15 минут. За время тушения перемешивать не нужно.

6. Рис с куриной печенью готов. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Комментировать

Rating: 4. 5/5. From 2 votes.