Курица в карамели по-китайски рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»
Курица в карамели по-китайски рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
30 минут
30 минут
Автор рецептаАвтор: Александр РевушкинПерейдите в профиль
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
738
64
33
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции2
Куриное филе
500 гСоевый соус
4 столовые ложкиСахар
4 столовые ложкиЧеснок
3 зубчикаОливковое масло
3 столовые ложкиСладкий перец
1 штукаИнструкция приготовления
30 минутРаспечатать
1Курицу нарезаем на небольшие кусочки 1,5-2 см.
Чеснок мелко нарезать. Перец нарезать тонкими полосками.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
2Хорошо разогреваем сковородку с оливковым маслом. Огонь под сковородой должен быть большой, и его нельзя уменьшать до конца готовки.
3На сковороду высыпаем сахар, и помешиваем его пока он не начнет таять и превращаться в карамель. Когда сахар растаял добавляем чеснок, быстро перемешиваем и заливаем соевый соус.
4Еще раз быстро мешаем и добавляем курицу. Теперь помешиваем курицу, пока карамель не загустеет и не станет тягучей, а курица не приобретет красивый золотистый цвет.
5Не забывайте все время помешивать, чтоб карамель не подгорела. Подгоревшая карамель будет горчить.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук
6После того как снимем курицу, закидываем в эту же сковороду перец и на большом огне обжариваем перемешивая 4 минуты. Приятного аппетита
популярные запросы:Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии (6):
Little Rebel5 июля 2016
2
Спасибо, автор! Сахар заменила мёдом, из овощей использовала морковь, перец и лук.
Голова кружилась от удовольствия!!!
Вера Дронова7 июля 2016
1
и добавить семечки кунжута и немного имбиря
Сусанна Маркова19 августа 2016
0
Вкусная курочка!!! Рецепт понравился, добавляю в избранное!
Анастасия Фатхиева24 августа 2016
0
Вкусно получилось. Только, что делать с карамелью после перца. выбросить или она съедобна?
Еда24 августа 2016
0
вполне съедобна и имеет интересный вкус)
Читайте также:Кабачки: польза, вред и как готовить
Краткий гид по использованию кабачка + простые рецептыКак сварить арбузное варенье
Простой рецепт и пошаговый мастер-класс с редакционной кухниспецпроекты
Похожие рецептыБаклажаны на мангале
Автор: Еда4 порции
40 минут
Шампиньоны с беконом на мангале
Автор: Еда4 порции
Кабачки на мангале
Автор: Еда3 порции
30 минут
Мясной рулет
Автор: Матильда Огурцова2 порции
30 минут
Язык отварной
Автор: Матильда Огурцова2 порции
30 минут
Баранина отварная
Автор: Матильда Огурцова2 порции
30 минут
Курица отварная
Автор: Матильда Огурцова1 порция
20 минут
Толма из чечевицы в виноградных листьях
Автор: Матильда Огурцова2 порции
Мшош
Автор: Матильда Огурцова2 порции
Пюре из красной фасоли с кизилом
Автор: Матильда Огурцова2 порции
Пюре из красной фасоли с орехами
Автор: Матильда Огурцова2 порции
Пюре из красной фасоли с луком
Автор: Матильда Огурцова2 порции
30 минут
Куриные голени в сахаре
фото: receptisalatov.
comКурица, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, мягкой и сочной. Главный секрет кроется в добавлении сахара, благодаря которому, мясо приобретает блестящую корочку и карамельный цвет. При этом наличие сахара почти не ощущается. Также немалую роль играет лук, в котором маринуется курица. Луковый сок пропитывает куриное мясо, делает его мягким и сочным. После тушения сами кусочки лука почти полностью развариваются в подливе. По данному рецепту можно приготовить не только куриную голень, но и любую другую часть курицы.
Шаги
1. Голени ополосните, промокните влагу салфетками. Разрубайте кухонным топориком каждую голень на две поперечные части.
2.
Лук очистите, нарежьте кубиком небольшого размера. Зубочки чеснока отшелушите, пропустите через пресс. Мясо поместите в глубокую емкость, туда же сгрузите нарезку лука, измельченный чеснок, всыпьте соль и молотый перец по вкусу.-
3. Мясо тщательно перемешайте, соединяя с луком и специями. Лучше это делать руками, надавливая на лук, так он выделит больше сока. Оставьте голени мариноваться на 30 минут, можно и дольше.
4.
В объемную сковороду влейте немного масло, всыпьте сахар, поставьте разогреваться на огонь. Обжарьте сахар, чтобы он растаял и приобрел карамельный цвет, при этом не подгорел.5. В сахар уложите маринованное мясо, быстро и тщательно перемешайте, чтобы карамельная масса обволокла каждую голень. Жарьте мясо на среднем огне следующие 5 минут.
6.
Влейте немного воды, вскипятите. Тушите курицу в бульоне 20-25 минут до готовности. Сковороду прикройте крышкой.7. Готовые голени подайте на стол вместе с гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Лук очистите, нарежьте кубиком небольшого размера. Зубочки чеснока отшелушите, пропустите через пресс. Мясо поместите в глубокую емкость, туда же сгрузите нарезку лука, измельченный чеснок, всыпьте соль и молотый перец по вкусу.
В объемную сковороду влейте немного масло, всыпьте сахар, поставьте разогреваться на огонь. Обжарьте сахар, чтобы он растаял и приобрел карамельный цвет, при этом не подгорел.
Влейте немного воды, вскипятите. Тушите курицу в бульоне 20-25 минут до готовности. Сковороду прикройте крышкой.Читайте нас в:
Ингредиенты
Вместо надоевших котлет.
Вкусный мясной деликатес по рецепту турецкого повара
Куриное филе в сливочном соусе с грибами
Запеченное мясо с ананасами и сыром
Цыпленок в коричневом сахаре с ЛУЧШИМ СОУСОМ!
Цыпленок с коричневым сахаром, плавающий в опьяняющем сладком, пикантном, слегка остром, слегка остром соусе на вашем столе за 30 минут!
Этот рецепт Цыпленок с коричневым сахаром является одним из тех быстрых и простых блюд, которые вы будете готовить снова и снова, потому что это легко, удобно для кладовой, все готовится в одной сковороде и, самое главное, невероятно вкусно! Курица приправлена ароматной паприкой, приправлена специями чипотле и обжарена на раскаленной сковороде, а затем залита сладким, пикантным чесночным соусом из коричневого сахара , который практически можно пить – или, по крайней мере, достойно лизать свою тарелку. Сочная курица с коричневым сахаром обладает опьяняющим сложным вкусом и восхитительно нежной консистенцией.
Подавайте легкий куриный ужин на подушке из картофельного пюре со сливками, с клубничным салатом из шпината глазированной морковью и хлебными палочками для 30-минутного ужина, которого все с нетерпением ждут!
Куриный обед на одной сковороде – это спасение в будние дни – вам всегда будет мало. Некоторые из наших фаворитов в заднем кармане включают курицу со сливочным грибом, сливочную тосканскую курицу, летнюю тосканскую курицу, курицу по-флорентийски, курицу с лимонным перцем и спаржей, курицу-пиката, курицу с арахисовым маслом и кокосовую курицу.
Курица в коричневом сахаре РЕЦЕПТ
Этот рецепт курицы в коричневом сахаре с чесноком вдохновлен моими свиными отбивными в коричневом сахаре, но в простой и экономичной форме! Это быстрый, легкий, удобный для кладовой ужин, который готовится всего за 30 минут, а уборка — это пустяк! АКА это место в вашем арсенале для ужина в будние дни, а вскоре и в папке с вашими любимыми рецептами.
Этот рецепт состоит из слегка обваленных куриных котлет, посыпанных мукой, паприкой, тмином, порошком чипотле, солью, чесночным порошком, луковым порошком, перцем и солью, которые создают ароматную корочку, поэтому курица получается независимо восхитительной, ароматной и такой нежной еще до того, как ее купают в соусе, достойном обморока.
Сам по себе соус из коричневого сахара представляет собой искусный баланс сладкого, соленого, острого и острого. Коричневый сахар добавляет карамельные и сладкие нотки, соя придает приземленность умами, лимонный сок придает осветляющий вкус, хлопья красного перца добавляют остроту, а травы добавляют глубины вкуса, которого не хватает другим рецептам. Полученная курица с коричневым сахаром невероятно ароматна и обязательно покорит даже самых привередливых гурманов!
Ингредиенты в чесноке Курица с коричневым сахаром
Хотя этот чесночный цыпленок в коричневом сахаре готовится за 30 минут, он невероятно вкусный.
Секрет в приправах! Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:
- Куриные грудки: Для этого рецепта вам понадобятся две большие куриные грудки без костей и без кожи. Вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи и приготовить их так же, как котлеты.
- Соевый соус: Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия. Соевый соус уравновешивает сладость и приземляет соус.
- Коричневый сахар: Для этого рецепта используйте светло-коричневый сахар.
- Куриный бульон: Я рекомендую использовать куриный бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли в соусе.
- Лимонный сок: Свежевыжатый лучше всего, но можно и в бутылках.
- Дижонская горчица: Опять же, придает соусу особый вкус и остроту. В крайнем случае подойдет и желтая горчица, но вы потеряете часть глубины вкуса, если пропустите дижонскую.
- Сушеные травы: Сушеная петрушка, сушеный тимьян и сушеный орегано добавляются непосредственно в соус. В натирку их не добавляют, потому что при обжаривании курицы они могут подгореть.
- Специи: Курица приправлена смесью паприки, тмина, чесночного порошка, лукового порошка и перца чили чипотле. Перец чипотле добавляет легкой остроты, которая идеально сочетается с соусом из коричневого сахара, но не волнуйтесь, он не острый!
- Кукурузный крахмал: Загущает соус. Не забудьте смешать кукурузный крахмал с бульоном и , а затем добавить его в сковороду, иначе кукурузный крахмал слипнется.
- Сливочное масло: Всегда используйте несоленое сливочное масло. Помните, всегда можно добавить в блюдо лишнюю соль, но нельзя ее убрать!
- Оливковое масло: Для приготовления курицы я предпочитаю использовать смесь сливочного и оливкового масла. Сливочное масло имеет прекрасный вкус, но оно легко пригорает. Масло предотвращает его пригорание и предотвращает прилипание курицы к сковороде.
Масло предотвращает его пригорание и предотвращает прилипание курицы к сковороде.Какой тип курицы следует использовать?
Для приготовления куриных котлет следует использовать куриные грудки без костей и кожи, разрезанные пополам, ИЛИ куриные бедра без костей и кожи. Тонкие котлеты готовятся более равномерно, они более нежные и впитывают больше аромата, чем целые куриные грудки. Вы можете сделать свои собственные куриные котлеты, разрезав две большие куриные грудки по экватору, или вы можете купить упакованные предварительно нарезанные котлеты.
Готовые котлеты отбить до однородной толщины. Этот быстрый шаг: 1) размягчает курицу, поскольку она разрушает ткани, и 2) одинаковая толщина позволяет курице равномерно готовиться по всей поверхности — без пережаривания более тонкого дна, пока мы ждем, пока прожарится более толстый верх.
Как приготовить куриные котлеты
- Если позволяет время, заморозьте куриные грудки на 15 минут перед нарезкой. Это не обязательно, но определенно помогает делать аккуратные надрезы, потому что курица не будет шевелиться при каждом движении вашего ножа.
- Затем положите курицу на разделочную доску и придерживайте ее ладонью.
- Теперь достань свой самый острый нож или заточи его. Острый нож помогает аккуратно разрезать курицу, а не рвать/измельчать ее. Аккуратно разрежьте по центру горизонтально (параллельно разделочной доске), чтобы получились две котлеты.
- Затем отбейте курицу до однородной толщины, положив котлеты рядом друг с другом и накрыв полиэтиленовой пленкой (или я предпочитаю помещать курицу в большие пакеты для морозильной камеры, потому что она запечатывает весь беспорядок/микробы — но вы можете использовать все, что у вас есть под рукой).
- Аккуратно отбейте курицу гладкой стороной молотка, скалкой или стенкой банки до однородной толщины. Не переусердствуйте, мы взбиваем, чтобы цыпленок получился ровным, а не был супер тонким, как в Chicken Parm. Не нужно быть слишком агрессивным.
Это не обязательно, но определенно помогает делать аккуратные надрезы, потому что курица не будет шевелиться при каждом движении вашего ножа.
Не нужно быть слишком агрессивным.Как приготовить курицу в коричневом сахаре с чесноком
Этот рецепт курицы в коричневом сахаре очень прост в приготовлении! Просто приправьте курицу, обжарьте ее до золотистого цвета с обеих сторон и полейте восхитительным соусом из коричневого сахара. Вот краткий обзор того, как готовится этот рецепт (полные размеры см. в карточке рецепта внизу поста):
Шаг 1: подготовка курицы
Разрежьте куриные грудки вдоль пополам, чтобы получить четыре филе (подробные инструкции о том, как это сделать, см. в разделе выше). Накройте их полиэтиленовой пленкой и отбейте до однородной толщины. Для этого можно использовать скалку или край банки. Как только это будет сделано, промокните курицу насухо бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приправьте курицу
Смешайте муку и специи. Отложите 1 столовую ложку смеси, чтобы добавить в соус. Обваляйте каждое куриное филе в приправленной мучной смеси.
Шаг 3. Приготовление курицы
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и сливочное масло. Как только масло растает, добавьте куриное филе и готовьте около 4 минут с каждой стороны. Вы хотите, чтобы курица была полностью приготовлена и золотиста с обеих сторон. После приготовления переложите курицу на тарелку.
Шаг 4. Приготовление соуса из коричневого сахара
В ту же сковороду, в которой вы готовили курицу, добавьте бульон и кукурузный крахмал (сначала взбейте, чтобы не образовались комки). Затем добавьте оставшиеся ингредиенты соуса. Доведите соус до кипения и соскребите со дна сковороды все прилипшие к нему кусочки. Эти биты УПАКОВАНЫ со вкусом! Как только соус загустеет, верните курицу в сковороду, чтобы она прогрелась.
Советы по приготовлению курицы в коричневом сахаре
- Обсушите курицу. После того, как вы нарежете курицу на котлеты, промокните их бумажным полотенцем. Это поможет приправам легче прилипнуть к курице.
- Используйте сливочное и оливковое масло. Я почти всегда использую смесь масла и растительного масла, будь то для приготовления ру или для жарки курицы на сковороде. Масло придает бесспорно восхитительный маслянистый вкус, а масло предотвращает пригорание масла. Вы можете использовать все масло, кроме вас нельзя использовать все масло, иначе масло сгорит. Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов.
- Соскребите золотые кусочки. После того, как вы приготовите курицу, на дне сковороды останутся золотистые кусочки – это вкусовое золото! Не забудьте соскоблить кусочки, пока готовите соус.
- Используйте горячую сковороду. Добавляйте курицу только после того, как сковорода станет горячей. Вы должны услышать, как курица зашипит, как только она коснется сковороды. Если вы добавите курицу в теплую сковороду, она не подгорит, а, как мы все знаем от Гордона Рэмси, цвет = вкус. Обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, но означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).
- Переворачивайте курицу только один раз. Положить курицу на горячую сковороду, нагретую до средней температуры, — это только полдела. Не поддавайтесь желанию передвигать курицу во время ее приготовления или переворачивать ее более одного раза. Курица должна оставаться в одном и том же месте в течение непрерывного времени, чтобы подрумяниться. Когда курица подрумянится, она естественным образом отделится от сковороды.
- Не пережаривайте курицу. Цыпленок, особенно куриные грудки, самые сочные, если их не переварить. Лучший и наиболее эффективный способ проверить готовность — вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они регистрируют 165 градусов по Фаренгейту.
Это поможет приправам легче прилипнуть к курице.
Обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, но означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).
Варианты рецептов
- Поменять местами цитрусовые. Замените лимонный сок на апельсиновый или ананасовый сок.
- Замена коричневого сахара. Замените коричневый сахар на кленовый или мед (лично я не пробовал).
- Свежие травы. Использовать в соусе свежую зелень; правило 3x свежий к 1x сушеный.
- Замена приправ. Смешайте вкусовые характеристики и замените приправы в рецепте на приправы Cajun, приправы Fajita или азиатские приправы, такие как китайские 5 специй, имбирь, чеснок и жареное кунжутное масло.
- Сделайте его острым. Добавьте в соус дополнительное количество перца чили чипотле или хлопьев красного перца.
- Альтернативный белок: Соус из коричневого сахара хорошо сочетается с другими белками, такими как бескостные куриные бедра без кожи, филе лосося или свиные отбивные (рекомендуется предварительно посолить). Обратите внимание, что разные белки (даже куриные бедра) будут готовиться по-разному, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.
- Добавьте овощи: Добавьте любые нарезанные овощи, такие как спаржа, брокколи, цуккини, болгарский перец, стручковая фасоль и т. д., и обжарьте их в сливочном и оливковом масле с луком-шалотом. Вы даже можете добавить остатки жареных овощей, таких как жареная брокколи, цветная капуста и т. д.
Обратите внимание, что разные белки (даже куриные бедра) будут готовиться по-разному, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.Можно ли заранее приготовить курицу с чесноком и коричневым сахаром?
Да! Хотя эта курица в коричневом сахаре не требует особой подготовки, вы все равно можете приготовить все заранее, чтобы ваш ужин был приготовлен за считанные минуты.
- Готовая курица. Приготовьте куриные котлеты, разрезав куриные грудки пополам и отбив их до одинаковой толщины. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
- Цыпленок драга. Вы можете сделать еще один шаг и обвалять курицу в муке и специях. Переложить курицу на тарелку с пергаментом в один слой и плотно накрыть полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике.
- Соус: Смешайте ингредиенты для соуса и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов.
Переложить курицу на тарелку с пергаментом в один слой и плотно накрыть полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике.Как хранить и разогревать курицу в коричневом сахаре
- Хранение: Переложить курицу в соусе из коричневого сахара в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до пяти дней.
- Микроволновая печь: Нарежьте или нарежьте тонкими ломтиками курицу, чтобы она прожарилась равномерно. Переложите курицу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, а затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.
- Сковородка: Сковородка: Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием, пока она полностью не прогреется, время от времени переворачивая курицу.
- Духовка: Переложите курицу на противень, накройте фольгой и разогрейте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или просто до полного прогрева.
Можно ли заморозить курицу в коричневом сахаре?
Да! Вот как можно заморозить курицу в соусе из коричневого сахара:
- Охладите курицу до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки вместе с соусом.
- Выдавите лишний воздух.
- Заморозить на 2-3 месяца.
Что подавать с курицей в коричневом сахаре
Нам нравится подавать эту курицу в коричневом сахаре с чесноком с картофелем или рисом, тушеными или жареными овощами, салатом и хлебом. Вот некоторые из наших любимых сторон:
- Картофель. Картофельное пюре с чесноком, запеканка из оладий, картофельное пюре, картофельное пюре с соусом песто, дважды запеченный картофель или пюре из сладкого картофеля.
- Рис. Рисовый плов, ризотто с пармезаном, грибное ризотто, плов из дикого риса с клюквой,
- Паста. Сливочный грибной орзо, Сливочный грибной спагетти, Mac and Cheese и Cacio e Pepe.
- Овощи: Жареная морковь, Жареная брокколи с пармезаном, Жареная цветная капуста, Жареная спаржа с пармезаном, Жареные корнеплоды или Жареная брюссельская капуста.
- Салат. Яблочный салат, Осенний салат, Салат из брюссельской капусты и Салат из свеклы.
- Хлеб. Чесночный хлеб, хлебные палочки, обеденные булочки или гавайские булочки.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
Этот рецепт курицы с чесноком и коричневым сахаром довольно прост, но ниже вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы, чтобы удовлетворить ваше любопытство и гарантировать успех:
- Можно ли использовать куриные бедра? Да! Вы можете использовать куриные бедра без костей и кожи и обращаться с ними так же, как с котлетами.
- Обязательно ли использовать куриное филе? Если ваши куриные грудки не очень маленькие, вы можете использовать куриное филе. Традиционные куриные грудки готовятся намного дольше, поэтому корочка подгорает до того, как цыпленок будет готов внутри. Кроме того, вы не получите такого же вкусного соотношения корочки и курицы с толстыми куриными грудками.
- Должен ли я отбивать курицу до одинаковой толщины? Чтобы получить самую сочную курицу, ее следует отбить до однородной толщины. Отбивание курицы обеспечивает ее равномерное приготовление, в противном случае вам придется ждать, пока толстая часть курицы приготовится за счет тонкой части.
- Нужно ли обвалять курицу в муке? Углубление курицы создает золотую корочку, которая изолирует темпераментную куриную грудку и делает ее сочной и нежной, а также придает курице приправы и лучше всего впитывает масло, полученное во время приготовления – НЯМ! Обвалять курицу в муке настоятельно рекомендуется, но не обязательно. Если вы пропустите муку, все равно обваляйте курицу в тех же приправах.
- Обязательно ли использовать сливочное и оливковое масло? Чтобы улучшить рецепт курицы, ее обжаривают на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла, как я делаю в моем рецепте курицы с пармезаном. Если вы никогда не добавляли масло в жаркое на сковороде, вы никогда не вернетесь! Масло добавляет бесспорно восхитительный, декадентский маслянистый вкус, а масло предотвращает пригорание масла. Вы может использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит. Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов. Если вы хотите использовать другое масло, убедитесь, что оно имеет высокую температуру дымления и нейтральный вкус.
- Могу ли я сделать этот рецепт без глютена? Да! Просто замените муку на безглютеновую, и все готово.
Если вы пропустите муку, все равно обваляйте курицу в тех же приправах.Ищете больше куриных обедов на сковороде?
- Сливочный тосканский цыпленок и картофель
- Цыпленок и брокколи
- Сковорода с курицей и картофелем
- Цыпленок со сливками по-флорентийски
- Цыпленок со сливками и кокосом
- Курица по-мексикански с рисом на одной сковороде
- Паста с вялеными помидорами и курицей 9003 8 Все мои куриные рецепты!
Инструменты, используемые в этом рецепте
Мгновенный термометр для мяса
Купить сейчас >
Молоток для мяса
Купить сейчас >
Сковорода из нержавеющей стали, 12 дюймов,
В магазин >
Давка для чеснока
В магазин >
Набор кухонных ножей
В магазин >
Маленький венчик
В магазин >
Нержавеющая сталь Mix Набор чаш ing
Купить сейчас >
См.
избранные инструментыСохраните этот рецепт в своей коробке рецептов
Теперь вы можете создать учетную запись на нашем сайте и сохранять свои любимые рецепты в одном месте!
Цыпленок
- 2 большие куриные грудки или 5-6 куриных бедрышек без костей
- 2 столовые ложки муки
- по 1 чайной ложке КАЖДОГО паприки, чесночного порошка, лукового порошка
- по 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соли, перца, перца чили чипотле
- 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
Соус из коричневого сахара
- 1/2 стакана упакованного светло-коричневого сахара
- 1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка лимонного сока 904 06 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/2 ч. филе. Накройте пищевой пленкой и отбейте до однородной толщины. Высушите.
Смешайте муку и все приправы для курицы в неглубокой посуде. Зарезервируйте 1 столовую ложку, чтобы использовать ее позже в соусе. Обваляйте каждую грудку в оставшейся мучной смеси, стряхните излишки и переложите на сухую поверхность.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 2 столовых ложках масла в большой сковороде на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте курицу и готовьте по 4-5 штук (в зависимости от толщины) с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не прожарятся. Переложить курицу на тарелку, не вытирая сковороду.
Смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду, затем добавьте все ингредиенты для соуса, включая 1 столовую ложку зарезервированной мучной смеси. Доведите соус до кипения, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды; варить, часто помешивая, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
Попробуйте соус и при желании добавьте еще лимонного сока, чтобы сделать его более острым/менее сладким.Добавьте курицу обратно в сковороду и полейте сверху соусом. Прогрейте на медленном огне, чтобы курица могла впитать часть соуса. Украсьте свежей петрушкой (по желанию) и подавайте с картофельным пюре, полентой, рисом или цветной капустой. Если курица слишком сладкая на ваш вкус, украсьте свежевыжатым лимонным соком.
филе. Накройте пищевой пленкой и отбейте до однородной толщины. Высушите.
Попробуйте соус и при желании добавьте еще лимонного сока, чтобы сделать его более острым/менее сладким.Как хранить и разогревать
- Для хранения: Переложите курицу в соусе из коричневого сахара в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до пяти дней.
- Для заморозки: Охладите курицу до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки вместе с соусом. Выдавите лишний воздух. Заморозка на 2-3 месяца. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.
- Микроволновая печь: Нарежьте или нарежьте тонкими ломтиками курицу, чтобы она приготовилась равномерно. Переложите курицу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, а затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.
- Сковородка: Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием, пока она не прогреется, время от времени переворачивая курицу.
- Духовка: Переложите курицу на противень, накройте фольгой и разогрейте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или просто до полного прогрева.
Переложите курицу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, а затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.Ты сделал этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!
Рецепт курицы с коричневым сахаром и чесноком из 4 ингредиентов
Хорошо, приготовьтесь к тому, что ваш мозг взорвется! Этот простой рецепт курицы с чесноком заставит вас хотеть готовить его снова и снова и удивляться, как всего три основных ингредиента могут приготовить такое вкусное блюдо.
Все, что вам нужно, это куриные грудки без кожи и костей, чеснок и коричневый сахар. То, как они карамелизуются в духовке, придает им такой удивительный вкус, вы не поверите.
Рецепт готовится практически мгновенно, и его выпечка занимает всего 20 минут, так что вы действительно сможете приготовить ужин за 30 минут, и я уверен, что все необходимые ингредиенты уже есть в вашей кладовой и холодильнике.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ЧЕСНОКОМ В КОРИЧНЕВОМ САХАРЕ?
- разогрейте духовку до 400F и сбрызните форму для запекания кулинарным спреем
- Обжарьте измельченный чеснок в оливковом масле, пока он не станет прозрачным, но не подрумянится. Отложить
- Положите куриные грудки в форму для запекания и посыпьте солью и перцем с обеих сторон
- Смешайте коричневый сахар с обжаренным чесноком и равномерно распределите поверх куриных грудок №
- запекайте без крышки в течение 15–20 минут или до готовности куриных грудок.
ЧТО ПОДАТЬ С ЧЕСНОЧНОЙ КУРИЦЕЙ?
Выберите один продукт, содержащий углеводы, например рис, картофель по-мексикански или макароны, и один овощ. Вы можете подать тушеные овощи или гарнир. Действительно эту курицу можно подавать с самыми разнообразными гарнирами.
Моя семья любит его с белым рисом и салатом. Жареный молодой картофель тоже будет отличным.
ЗАМОРОЖЕННАЯ КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ;
Дайте куриным грудкам полностью остыть и храните их в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры до 3 месяцев.
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ;
Пока куриные грудки запекаются, вы можете увидеть, как коричневый сахар начинает подгорать на краях формы для запекания. Если это произойдет до того, как курица приготовится, просто достаньте блюдо из духовки и ложкой удалите пригоревший сахар.
Сахар прилипнет к ложке, поэтому просто положите ее в стакан с водой и оставьте там, пока сахар не растворится. Вы действительно хотите удалить любой сгоревший сахар, прежде чем он станет слишком черным.