Приготовим куриный паксив вместе! На самом деле этот рецепт довольно прост и легок в исполнении. Вам также не нужно много ингредиентов, так как уксус является звездой ароматов paksiw.

Начните с подготовки всего, что вам понадобится для этого рецепта. Нарежьте 1 фунт оставшейся курицы на кусочки. Измельчите 5 зубчиков чеснока, а также 1 штуку луковицы. Приготовьте и другие компоненты этого блюда, в том числе:

• Куриный кубик Knorr
• Соус Лешон (его можно купить в магазине, но знаете ли вы, что его можно приготовить и дома?)
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Белый уксус
• Сахар
• Вода
• Соль по вкусу

Пора начинать! Разогрейте 3 столовые ложки растительного масла в кастрюле. Обжарьте нарезанный лук и чеснок и подождите, пока лук не станет мягким. Тогда вы поймете, что пора добавить курицу. Перемешайте и обжарьте оставшуюся курицу, лук и чеснок на сковороде. Это должно занять около 1 минуты.

По истечении минуты влейте 1 стакан соуса лечон, затем полстакана белого уксуса. Слегка увеличьте огонь, чтобы ваша смесь закипела. Помешивать. Затем добавьте стакан воды и снова доведите до кипения.

Добавьте 1 куриный кубик Knorr, 4 кусочка сушеного лаврового листа и чайную ложку цельного перца. Перемешайте и соедините все эти ингредиенты вместе. Затем накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Пусть ваш куриный паксив готовится и кипит, впитывая все различные ароматы. Продолжайте готовить около 35 минут. Если вы чувствуете, что он слишком быстро становится слишком сухим, добавьте немного воды, но не слишком много!

По истечении 35 минут снимите крышку со сковороды и продолжайте готовить куриный паксив. Продолжайте ждать, пока соус не испарится и не уварится наполовину. Добавьте четверть стакана сахара и соль по вкусу. Добавьте эти два последних ингредиента в куриный паксив, затем выключите плиту.

Куриный паксив наконец-то готов! Переложите его в красивую сервировочную миску и наслаждайтесь вместе с полной миской риса (поверьте мне, он вам понадобится). Поделитесь и насладитесь этим блюдом со своей семьей сегодня!

Дайте нам знать, что вы думаете об этом замечательном курином паксиве!

Chicken Paksiw

Остатки жареной курицы, приготовленные в печеночном соусе с уксусом.

Курс Основное блюдо

Филиппинская кухня

Ключевое слово рецепты курицы, легкий рецепт курицы, рецепты филиппинской курицы, paksiw

Время приготовления 5 минут

.

Стандарт США – метрическая система измерения

• Нагрейте масло в кастрюле. Обжарить лук и чеснок.

• Когда лук станет мягким, добавьте курицу. Перемешать и обжарить 1 минуту.

• Налейте соус лечон в кастрюлю и добавьте уксус. Дайте смеси закипеть перед перемешиванием.

• Налейте воду в поддон. Дайте закипеть.

• Добавьте куриный кубик Knorr, лавровый лист и горошины перца. Помешивать. Накройте сковороду крышкой и установите самый низкий огонь. Продолжайте готовить 35 минут.

• Снимите крышку со сковороды. Продолжайте готовить, пока соус не испарится и не уварится наполовину.

• Добавьте сахар и посолите.

• Переложите в сервировочную посуду и подавайте с теплым рисом. Делитесь и наслаждайтесь!

Калорийность: 441 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 23 г | Жирность: 29г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 594 мг | Калий: 293 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 228 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 2 мг

Посмотрите, как его приготовить

Взаимодействие с читателями

Жареная курица по-филиппински с кисло-сладким соусом (паксив на лечон манок) – Umami Days

Курица, утка и индейка Обед / ужин Основные блюда Тушеное мясо

Опубликовано: 10.29.2017 » Последнее обновление: 16.01.2023

Отличный способ утилизировать остатки жареной/жареной курицы — тушить ее в уксусе, соевом соусе, сахаре, чесноке, луке-шалоте и чили, чтобы приготовить кисло-сладкое рагу.

Строго говоря, paksiw — это не блюдо, а метод приготовления, при котором мясо или морепродукты тушат в уксусе. Да, paksiw кислый.

Но в современной практике при приготовлении мяса в paksiw кислинка уравновешивается соленостью (соевый соус) и сладостью (коричневый сахар). Это остатки жаркого lechon (целая свинья, зажаренная на открытой яме), приготовленная таким образом. Поскольку lechon часто вырезают, к костям прикреплено много мяса, которое пропадет, если его не приготовить в виде тушеного мяса.

Почему бы просто не разогреть? Разве это не проще? Правда о жареном мясе заключается в том, что повторное нагревание сушит его. Желательно что-нибудь дерзкое.

Остатки жареного цыпленка / курицы-гриль также можно приготовить как paksiw . Это также разумный способ переработки жареной курицы. Жареная курица великолепна с хрустящей корочкой и влажным мясом, когда она только что приготовлена. Но когда остыло, особенно после ночевки в холодильнике, невозможно сделать кожицу такой же хрустящей во время разогрева. Некоторые повара жарят оставшуюся жареную курицу во фритюре, но это делает курицу слишком жирной. Мне? Я бы предпочел бросить холодную жареную курицу в кастрюлю и приготовить ее как  паксив .

Чтобы приготовить paksiw с остатками жаркого / гриля / жареной курицы, обжарьте чеснок, лук-шалот и перец чили в небольшом количестве масла, влейте уксус и соевый соус и посыпьте коричневым сахаром. Бросьте пару лавровых листьев и добавьте немного свежемолотого черного перца. Бросьте курицу и варите все вместе, пока курица не впитает большую часть жидкости.

Затем вы наливаете соус lechon  и тушите все до тех пор, пока все вкусы не сольются вместе, а соус еще немного не уварится. К концу времени приготовления кусочки курицы должны быть покрыты толстым слоем темного соуса.

Полный рецепт ниже

Филипинское кисло-сладкое жаркое из курицы (паксив на лечон манок)

Connie Veneracion

Это просто, вкусно и требует гораздо меньше времени для приготовления, чем традиционное paksiw na lechon , потому что кусочки курицы меньше. На приготовление блюда уходит всего около 30 минут плюс несколько минут на подготовку.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Курс основной курс

кухня филиппин

порции 4 человек

• ▢ 2 столовые ложки. 2–3 перца чили с птичьим глазом, тонко нарезанные
• ▢ ⅓ стакана уксуса
• ▢ ¼ стакана темного соевого соуса
• ▢ ¼ стакана темно-коричневого сахара (плотно упакованного)
• ▢ ¼ чайной ложки молотого черного перца
• лавровый лист0028
• ▢ от 6 до 10 остатков жареного цыпленка – (около 800 г общим весом)
• ▢ от 1 до 1 ½ стакана соуса лешон – (купленный в магазине)
• ▢ нарезанный зеленый лук – для украшения