Распечатать рецепт

Хочу поделиться с Вами рецептом, рыбы в томатном соусе. По такому рецепту можно приготовить любую белую рыбу, например треска, минтай, хек, сазан, пикша и так далее. Блюдо получается ароматным и безумно вкусным, понравится взрослым и детям.

Инструкции

1. Рыбное филе с кожурой, нарезаем на крупные кусочки солим. В сковороду наливаем оливковое масло, разогреваем и выкладываем кусочки рыбы. Жарим не переворачивая, посыпаем сверху черным молотым перцем и нарезанным тонко чесноком, добавляем бальзамический уксус.

2. Помидоры ошпариваем кипятком и убираем с них кожуру, нарезаем дольками, паприку режим мелкими кубиками, добавляем к рыбе. Томаты в собственном соку очищаем, режим кубиками и тоже отправляем к рыбе. Половинку лимона режим тонкими полукольцами кладём в соус с рыбой, добавляем соль, сахар. Тушим 20 минут на медленном огне. По истечению времени, пробуем на готовность, посыпаем рубленной петрушкой. Рыба в томатном соусе готова!

%d0%ba%d1%80%d0%b0%d1%81%d0%bd%d0%b0%d1%8f%20%d1%80%d1%8b%d0%b1%d0%b0%20%d0%b2%20%d1%82%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%bc%20%d1%81%d0%be%d1%83%d1%81%d0%b5 — со всех языков на все языки

Все языкиАнглийскийРусскийКитайскийНемецкийФранцузскийИспанскийШведскийИтальянскийЛатинскийФинскийКазахскийГреческийУзбекскийВаллийскийАрабскийБелорусскийСуахилиИвритНорвежскийПортугальскийВенгерскийТурецкийИндонезийскийПольскийКомиЭстонскийЛатышскийНидерландскийДатскийАлбанскийХорватскийНауатльАрмянскийУкраинскийЯпонскийСанскритТайскийИрландскийТатарскийСловацкийСловенскийТувинскийУрдуФарерскийИдишМакедонскийКаталанскийБашкирскийЧешскийКорейскийГрузинскийРумынский, МолдавскийЯкутскийКиргизскийТибетскийИсландскийБолгарскийСербскийВьетнамскийАзербайджанскийБаскскийХиндиМаориКечуаАканАймараГаитянскийМонгольскийПалиМайяЛитовскийШорскийКрымскотатарскийЭсперантоИнгушскийСеверносаамскийВерхнелужицкийЧеченскийШумерскийГэльскийОсетинскийЧеркесскийАдыгейскийПерсидскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)МикенскийКвеньяЮпийскийАфрикаансПапьяментоПенджабскийТагальскийМокшанскийКриВарайскийКурдскийЭльзасскийАбхазскийАрагонскийАрумынскийАстурийскийЭрзянскийКомиМарийскийЧувашскийСефардскийУдмурдскийВепсскийАлтайскийДолганскийКарачаевскийКумыкскийНогайскийОсманскийТофаларскийТуркменскийУйгурскийУрумскийМаньчжурскийБурятскийОрокскийЭвенкийскийГуараниТаджикскийИнупиакМалайскийТвиЛингалаБагобоЙорубаСилезскийЛюксембургскийЧерокиШайенскогоКлингонский

Все языкиРусскийАнглийскийДатскийТатарскийНемецкийЛатинскийКазахскийУкраинскийВенгерскийТурецкийТаджикскийПерсидскийИспанскийИвритНорвежскийКитайскийФранцузскийИтальянскийПортугальскийАрабскийПольскийСуахилиНидерландскийХорватскийКаталанскийГалисийскийГрузинскийБелорусскийАлбанскийКурдскийГреческийСловенскийИндонезийскийБолгарскийВьетнамскийМаориТагальскийУрдуИсландскийХиндиИрландскийФарерскийЛатышскийЛитовскийФинскийМонгольскийШведскийТайскийПалиЯпонскийМакедонскийКорейскийЭстонскийРумынский, МолдавскийЧеченскийКарачаевскийСловацкийЧешскийСербскийАрмянскийАзербайджанскийУзбекскийКечуаГаитянскийМайяАймараШорскийЭсперантоКрымскотатарскийОсетинскийАдыгейскийЯкутскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)ТамильскийКвеньяАварскийАфрикаансПапьяментоМокшанскийЙорубаЭльзасскийИдишАбхазскийЭрзянскийИнгушскийИжорскийМарийскийЧувашскийУдмурдскийВодскийВепсскийАлтайскийКумыкскийТуркменскийУйгурскийУрумскийЭвенкийскийЛожбанБашкирскийМалайскийМальтийскийЛингалаПенджабскийЧерокиЧаморроКлингонскийБаскскийПушту

👌 Маринованная горбуша в томатном соусе, рецепты с фото

А еще я очень люблю читать рецепты всех участниц Алимеро. Каждый день я узнаю что-то новое для себя, например, понравились рецепты горбуши в духовке. Все ваши секретики позволяют мне еще больше полюбить кулинарию, так как я понимаю, что каждый день можно творит чудеса из обычных продуктов.

Сегодняшний рецепт все же не является обычным для меня, так как горбушу я покупаю крайне редко. Знаю, что она очень вкусная и верю, что она полезная. Но цена на эту рыбку в нашем регионе кусается. Приходится довольствоваться кефалью, морскими бычками, карасями из ближайшего пруда, а еще свежей тюлькой, анчоусами и феринкой.

В те моменты, когда мне попадается в магазине «поймать» хорошую горбушу, мне очень хочется приготовить из нее несколько блюд, чтобы в разнообразии полакомиться рыбными блюдами из красной рыбки. В этот раз у меня из одной большой горбуши получилось 4 блюда. Сегодня я хочу рассказать об одном из них.

Чтобы замариновать горбушу в томатном соусе, необходимы такие продукты:

• 0,5 кг свежей горбуши (у меня замороженная, что не так хорошо)

• 2 луковицы

Время приготовления: около 10-15 минут
Время маринования рыбы: 24-48 часов (зависит от толщины рыбки)
Сложность: легко

Разобрала рыбу на филе. Для маринования я взяла 5 кусочков, чтобы как раз на ужин к картофельному пюре было что подать.

Филе очистила от косточек.

Лук очистила и нарезала кольцами.

В банку сложила слоями горбушу и луковые кольца.

Смешала ингредиенты для маринада и проварила на большом огне 1 минуту после закипания. Главное в маринаде — хороший соус, так что выбирайте вкусный, ароматный и качественный соус (лучше домашний). От него будет зависеть вкус горбуши после маринования.

Готовьте на здоровье!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт острого красного луциана | Все рецепты

Нам с мужем очень понравилось это блюдо. Более того, это был не очередной скучный рыбный рецепт. Нам нравится еда с небольшим количеством «звонков», и это определенно оправдывает ожидания. Вы не можете испортить этот рецепт, если будете следовать ему, как написано. Только убедитесь, что вы используете сковороду не слишком большого размера, чтобы сок и соус оставались близко к рыбе во время приготовления.

Этот рецепт потрясающий. Я делаю это все время. Одно дополнение … Я растапливаю сыр фета в соусе, а затем подаю блюдо с коричневым рисом на пару. НЯМ!

Мы всегда стараемся найти новый и вкусный способ есть больше рыбы.Этот рецепт очень вкусный. Я думал, что это будет слишком остро для моей семьи, но они сказали, что это идеально. Я не мог найти красного окуня, так заменил тилапию. Других изменений я не делал.

Я использовал тушеные помидоры с итальянским вкусом для дополнительного вкуса и уменьшил количество красного перца наполовину, но он все еще был довольно острым. Я обязательно сделаю это снова.

Я только что приготовил это блюдо сегодня вечером. Мне пришлось использовать камбалу вместо люциана, потому что в магазине закончился снайпер. Однако с камбалой все было фантастично! Я не могу представить, чтобы с Snapper было лучше, но я с нетерпением жду возможности попробовать. Я точно выполнил рецепт (за исключением замены камбалы), он был пряным, но не слишком острым.Очень легко приготовить и не требует много времени. Это напоминает мне итальянское блюдо без всех углеводов типичного итальянского блюда из пасты. Это станет еженедельным обедом в моем доме. Спасибо за фантастический рецепт! 🙂

Легко вкусно не нужно покупать ингредиенты для очистки одной сковороды. Все, что я ищу в хорошем ужине в будний день.Мы использовали это с другими рыбами, и он отлично работает.

Это было восхитительно! Основываясь на других комментариях о том, что это было слишком остро, я уменьшил количество хлопьев красного перца на 1/4. Это было в самый раз. Я также добавил ложку коммерческого соуса для спагетти, чтобы он загустел. Я обязательно сделаю еще раз. Я планирую сделать это на званый обед на пятерых.

Этот рецепт был отличным !!!! Нам очень понравилось !!! Мы использовали только что пойманного морского окуня, а я приготовила тушеные помидоры с нуля. Я добавил намного больше красного перца, а также немного каяны и орегано. Я сделала трехцветную спиральную лапшу; После слива я добавил немного оливкового масла, немного итальянской заправки и немного масла чили, чтобы приправить его. Я положил рыбу на лапшу, и она отлично соединилась.Также я употребляла красное вино.

Я никогда раньше не делал окуня, поэтому немного нервничал, но рад, что попробовал это! Действительно вкусно … Ничего не меняла 🙂

хорошее блюдо, но не взрывающееся ароматом, как говорят.Я бы определенно сделал снова. Я сделал модификацию с фетой и коричневым рисом. Я также добавил немного цуккини, чтобы перекусить овощами.

Red Snapper в свежем и остром томатном соусе | NOUBESS

Если вы не хотите жарить или жарить рыбу на гриле, вот быстрый и вкусный рецепт красного луциана, которым вы можете насладиться в любое время.

Красный окунь — любимая рыба многих островитян Карибского моря. Этот вид рыбы готовится по-разному.Жареный, запеченный, жареный, пашот, жареный, независимо от метода, это абсолютно понятно, когда рыба хорошо приправлена.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам сначала нужно купить два красных окуня нормального размера. Две рыбки обычного размера накормят 2-4 человека. Обе рыбы необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и очистить. Красный окунь в соусе из свежих томатов

Приправа

Приправлять рыбу или морепродукты очень просто. Правильная смесь приправ будет сочетанием трав, специй и лимонного сока.Для этого рецепта я решил использовать острый и пряный ананас Noubess с соусом из трав, оливковое масло первого отжима с добавлением лимона Noubess, рыбу Noubess и приправу для морепродуктов, свежую петрушку, лук, свежие помидоры, свежий чеснок, соль и перец.

Ингредиенты, указанные выше, за исключением приправы для рыбы и морепродуктов Noubess, объединены для создания ароматного и восхитительного бульона для рыбы. Сушеные приправы использовались для приправы рыбы внутри и снаружи. Красный окунь в соусе из свежих томатов

Соус или бульон

Я использую свежие помидоры вместо томатной пасты из-за кремообразной текстуры приготовленных свежих помидоров.Соус приготовлен из свежих помидоров, лука, специй, зелени, а также из острого и острого ананаса Noubess с травами. Красный окунь в соусе из свежих томатов

Приготовление рыбы

На фотографиях вы могли заметить, что для запекания или запекания рыбы в духовке использовалась форма для запекания. Форма для запекания используется для того, чтобы соус хорошо проник в рыбу. Блюдо должно быть достаточно глубоким, чтобы рыба могла готовиться равномерно.

Этот рецепт очень универсален. В соус можно добавить лук-порей, зеленый лук, свежий тимьян, молодой шпинат и даже грибы.Свежая треска или любое твердое рыбное филе — отличная альтернатива.

Этот рецепт идеален с бананами, рисом, полентой или кукурузной мукой.

Вот рецепт:

Red Snapper, приготовленный в духовке в остром томатном соусе, заправленный приправой Noubess и специями.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Ужин

Кухня Карибского бассейна

Порции на 4 человека

Калорийность

Инструкции

• Вымойте рыбу и ополосните в лимонной или лимонной воде.Острым ножом сделайте по 2–3 разреза с обеих сторон рыбы. Промокните насухо и приправьте приправой Noubess для рыбы и морепродуктов, убедившись, что вы приправили внутри полости и прорезей, и отложите.

• На сковороде или сковороде добавьте оливковое масло, помидоры и чеснок.

• Дайте вариться, пока помидоры не начнут выделять сок. Добавьте острый и острый ананасовый соус Noubess, тимьян, лимонный сок, черный перец, соль и 1 столовую ложку петрушки. Готовьте примерно 3-5 минут на слабом или среднем огне.

• Добавьте воды, осторожно помешивая, чтобы смешать все ингредиенты. Приправить по вкусу. Варить около 10 минут на слабом огне.

• Снимите соус с огня и выложите половину смеси на дно формы для запекания, достаточно большой, чтобы вместить обе рыбы.

• Положите обе рыбы поверх соуса и полейте оставшимся соусом. Накройте алюминиевой фольгой и поместите в разогретую до 350 градусов духовку примерно на 25-30 минут или до полной готовности.

• Достаньте рыбу и осторожно полейте несколько раз соусом. В последний момент перед подачей на стол добавьте нарезанную петрушку и сбрызните оливковым маслом первого отжима с лимонным настоем Noubess.

Примечания

Если вам нужно уменьшить количество соуса, вы можете сделать это с помощью большой лопатки, осторожно вынув рыбу из блюда и выложив на блюдо. Сгустить или уменьшить соус в кастрюле, кипятя несколько минут. Перед подачей полить рыбу. В последний момент перед подачей на стол добавьте нарезанную петрушку и сбрызните оливковым маслом первого отжима с лимонным настоем Noubess.

Ключевое слово чистое питание, легкий рецепт обеда, легкая еда, здоровые рецепты, морепродукты, рецепты морепродуктов

Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве вежливости и только в качестве приблизительной.

Красный окунь с томатным соусом, оливками и луком

Фирменное блюдо тосканского порта Ливорно (Ливорно), этот рецепт отражает ингредиенты региона — свежие морепродукты, оливки и вино.

Фирменное блюдо тосканского порта Ливорно (Ливорно), этот рецепт отражает ингредиенты региона — свежие морепродукты, оливки и вино.

Выход: 4 порции

Состав

• ¹ ⁄ ₄ стаканов оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний желтый лук, очищенный и нарезанный ломтиками
• 4 (8 унций) филе красного луциана без кожи нарезки по центру
• ¹ ⁄ ₄ чашек белого сухого вина
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
• ¹ ⁄ ₄ стаканов черных оливок без косточек и разрезанных пополам
• ¹ ⁄ ₂ пучок петрушки, нарезанный
• Щепотка красного перца
• Соль

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока лук не станет ароматным и слегка мягким. Добавьте окуня очищенной стороной вверх и готовьте до светло-золотистого цвета около 2 минут. Переверните рыбу и готовьте другую сторону еще 2 минуты.
2. Добавьте в сковороду с рыбой вино, помидоры, оливки, половину петрушки и хлопья красного перца. Приправить по вкусу солью и довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, частично накрывая, 10–15 минут, пока рыба не будет готова, поливая рыбу соусом по мере ее приготовления. Снимите крышку и тушите, пока соус немного не загустеет, около 3 минут.Отрегулируйте приправы и посыпьте оставшейся петрушкой.

Обжаренный на сковороде окунь с острым томатно-травяным соусом

Обжаренный на сковороде окунь, приготовленный в остром томатном соусе с оливками, цитрусовыми и множеством зелени. Перейдите к рецепту луциана с острым томатным, цитрусовым и травяным соусом или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Мне нравится, насколько свеж, легок и пикантен этот рыбный рецепт. Да, и все это сделано в одной кастрюле, что всегда является выигрышем в нашей книге.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить бургеры из обжаренного лосося с острым майонезом чипотле менее чем за 30 минут.Перейти к бургеру с обжаренным лососем и майонезом чипотле.

Мы делаем рыбу простой и оставляем ароматную бомбу острому томатному соусу. Хитрость заключается в том, чтобы хорошо приправить рыбу солью и перцем, а затем обжарить на сковороде почти до готовности. Я говорю «почти», потому что мы фактически удаляем рыбу, а затем готовим соус на той же сковороде. Когда соус готов, мы снова укладываем рыбу в сковороду с соусом и даем ей закончиться. Это сохраняет рыбу влажной и дает ей возможность впитать все ароматы соуса перед подачей на стол.

Соус на самом деле довольно простой и требует некоторых из моих любимых ингредиентов. Основа состоит из хлопьев лука, чеснока и красного перца. Хлопья красного перца придают остроты, поэтому используйте столько или меньше, сколько хотите. Когда лук и чеснок размякнут и пахнут, заливаем банку томатов со всем соком. Затем мы добавляем горсть соленых оливок, цедру лимона и апельсина и большое количество свежих трав. Что касается трав, я действительно не думаю, что вы можете переборщить.Шутки в сторону. Они добавляют так много аромата, просто дерзайте.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эту рыбу лучше всего подавать с хлебом для удаления соуса. Вот как приготовить хлеб фокачча, который будет идеально хрустящим снаружи и мягким и жевательным внутри. Перейти к легкому рецепту фокаччи.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2010 года. С момента публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Обжаренный на сковороде луциан с острым томатно-травяным соусом

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 30 минут

В нашем рецепте мы называем люциан любой, но этот твердая белая рыба. Тихоокеанский палтус отлично подойдет или ищите тихоокеанскую треску, черную треску или соболья. Мы с Адамом очень серьезно подходим к выбору лучших продуктов из морепродуктов и экологичности. Мне нравится проверяться в компании Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch, чтобы убедиться, что мы делаем правильный выбор. (Это действительно просто, просто введите рыбу, которую вы покупаете, и они поделятся лучшими вариантами того, откуда она должна поступить).

На 4 порции

Вам понадобится

1 фунт окуня

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и черный перец свежемолотый

1 мелко нарезанная луковица (около 1/2 стакана)

2 измельченных зубчика чеснока

От 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, в зависимости от того, насколько острым вы хотите соус

1 столовая ложка цедры лимона

2 чайные ложки апельсиновой цедры

1/3 стакана оливок каламата

1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров

2 чайные ложки нарезанного свежего укропа плюс еще для сервировки

2 чайные ложки нарезанного свежего чеснока плюс еще для сервировки

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки плюс еще для сервировки

Дольки лимона для сервировки

Указания

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на умеренно сильном огне. Приправьте обе стороны луциана солью и перцем, затем осторожно поместите в оливковое масло. Готовьте, пока не подрумянится с обеих сторон, но оставьте рыбу немного недоваренной примерно на 5 минут. Переложите окуня на тарелку.

Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и готовьте до размягчения (добавьте еще немного оливкового масла, если сковорода высохла). Добавьте чеснок и хлопья красного перца, затем готовьте 30 секунд. Добавьте цедру лимона и апельсина, оливки и банку нарезанных кубиками помидоров с соком.

Деревянной ложкой соскребите кусочки рыбы, приставшие ко дну сковороды. Доведите до кипения, затем варите 5 минут. Вмешайте травы, попробуйте, затем при необходимости приправьте солью или перцем.

Уложите рыбу в соусе так, чтобы соус поднялся и разошелся по бокам. Продолжайте варить, пока рыба не будет легко отслаиваться вилкой. Подавайте по-семейному со свежими дольками лимона и еще свежей зеленью для рассыпания сверху.

Советы Адама и Джоанны

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Красный окунь с помидорами, оливками и луком — удобство приготовления

Это может показаться преждевременным для друзей и семьи Восточного побережья, все еще закопанных в снегу, но я уже начал думать о купальных костюмах и о целых днях, проведенных на солнце.Изменения, которые я делал, не были радикальными (в конце концов, кто может так долго обходиться без плитки шоколада или горшка чили?), Но я добавляю более легкие блюда в свою тарелку и экспериментирую с забавными, полезными рецептами. .

Красный окунь богат витамином D и белком, и в этом рецепте для одной сковороды он полон свежих ярких ароматов. Это простое блюдо в стиле Савера, которое подается с салатом и лимонным орзо, станет идеальным предвесенним обедом, от которого вы будете чувствовать себя хорошо и желать этого снова и снова!

Красный окунь с помидорами, оливками и луком

Ингредиенты

• 1⁄4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 средний желтый лук, очищенный и нарезанный ломтиками
• 4 (8 унций.) филе красного луциана без кожи, нарезанное по центру
• 1⁄4 стакана белого сухого вина
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1⁄4 стакана черных оливок без косточек и пополам
• 1⁄2 пучка нарезанной петрушки
• Щепотка хлопья красного перца
• Соль

Инструкции

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока лук не станет ароматным и слегка мягким. Добавьте окуня очищенной стороной вверх и готовьте до светло-золотистого цвета около 2 минут. Переверните рыбу и готовьте другую сторону еще 2 минуты.

• Добавьте вино, помидоры, оливки, половину петрушки и хлопья красного перца в сковороду с рыбой. Приправить по вкусу солью и довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, частично накрывая, 10–15 минут, пока рыба не будет готова, поливая рыбу соусом по мере ее приготовления. Снимите крышку и тушите, пока соус немного не загустеет, около 3 минут.Отрегулируйте приправы и посыпьте оставшейся петрушкой.

• Наслаждайтесь!

Треска в томатном соусе

Эта супер легкая и вкусная Треска в томатном соусе идеально сочетается с рисом, крупой или макаронами. Блюдо будет готово к подаче примерно через 30 минут.

Вы точно не хотите пропустить этот рецепт, друзья. Эта треска в томатном соусе — одно из лучших блюд из морепродуктов, которое впечатлит даже самых придирчивых едоков.Приготовить очень просто, очистка минимальна, и весь процесс очень прост, поэтому у вас нет оправдания, чтобы не попробовать этот рецепт рыбы из трески.

Каждый раз, когда я готовлю эту треску, мой муж замечает, что, по его мнению, ее следует подавать в каждом ресторане морепродуктов. Это довольно заявление, не так ли? Но я говорю вам, он может быть прав. Я еще не нашел человека, которому не понравился бы этот рецепт.

Прежде всего, для достижения наилучших результатов вам понадобится хороший кусок высококачественной трески.Я пробовал приготовить его из замороженной трески, и он просто не может сравниться со свежей треской, которую я покупаю на местном рынке морепродуктов. В зависимости от того, где вы живете, вам может быть труднее найти свежую треску, поэтому в таком случае вы можете купить замороженную рыбу. Но если в вашем районе есть рынок морепродуктов, отправляйтесь в путешествие и купите свежую треску. Вы будете рады, что сделали.

для трески:

• Треска. Вместо этого вы можете использовать другую рыбу (например, лосось, тилапию или путассу).
• Масло. Я предпочитаю использовать масло авокадо или оливковое. Также можно использовать другие масла.
• Приправа. Приправить рыбу солью и перцем. Используйте сладкий (не острый) перец.

Для соуса:

• Масло.
• Помидоры черри. Используйте помидоры черри или виноград, потому что они имеют больше вкуса и сладости по сравнению с обычными помидорами. Я также люблю использовать смесь помидоров черри для получения дополнительных цветов.
• Вино белое. Совиньон Блан, Пино Гриджио, Пино Гри, Пино Блан, Семильон и сухие игристые вина особенно хороши. Если хотите заменить, используйте овощной бульон.
• Петрушка. Свежая петрушка придает лучший аромат. Вместо этого можно использовать свежий базилик. Сушеная петрушка была бы моим третьим выбором.
• Чеснок. Используйте больше или меньше чеснока по своему вкусу.
• Хлопья красного перца. Необязательно, но рекомендуется.Они придают блюду нотку пикантности. Вместо этого можно использовать щепотку кайенского перца.
• Соль + перец.

1. Приправить рыбу солью и перцем с обеих сторон.

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло авокадо, а когда масло станет горячим, добавьте треску. Жарьте рыбу по 4-7 минут с каждой стороны, в зависимости от ее толщины, перевернув один раз. (Рыба должна быть прожарена.)

3. С помощью бумажного полотенца и щипцов осторожно удалите излишки масла со сковороды. Отложите сковороду в сторону.

4. Тем временем в отдельной сковороде приготовьте соус. Готовьте помидоры в масле авокадо около 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте вино и варите еще 3 минуты.

5. Добавьте чеснок, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец. Все хорошо перемешать и тушить 2 минуты.

6. Налейте обильное количество соуса на каждое филе трески.Поставьте сковороду обратно на средний или слабый огонь, чтобы рыба полностью нагрелась. Служить.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием при жарке рыбы, чтобы она легко переворачивалась. Для соуса можно использовать нержавеющую сталь, чугун или сковороду с антипригарным покрытием.

Осторожно переверните. Треска очень нежная рыба, поэтому переверните ее только один раз и не возитесь. Используйте соответствующий токарный станок и старайтесь быть очень осторожными при переворачивании.

Используйте две сковороды. Обжарьте рыбу на одной сковороде и приготовьте соус на другой сковороде. Таким образом, вам не нужно вынимать рыбу и возвращать ее в сковороду, сводя к минимуму риск ее разлома на куски.

Сделайте соус впереди. Если вы хотите ускорить время приготовления, вы можете приготовить соус накануне. Храните его в холодильнике и на следующий день просто разогрейте и полейте им рыбу.

Хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней.Разогрейте на плите на среднем или слабом огне. Возможно, вам понадобится добавить столовую ложку воды, чтобы немного разбавить соус.

Эта рыба великолепна на любой вкус. Рис, паста, киноа, булгур, кус-кус и картофельное пюре — одни из моих любимых блюд. Для особого ужина вы можете подать его за:

Конечно, он отлично сочетается со свежим салатом или жареными овощами.

Обычно рекомендуется пить белое вино, наслаждаясь рыбой.Причина в том, что красные вина содержат дубильные вещества, которые в сочетании с рыбой могут привнести легкий металлический привкус. Тем не менее, если вы любитель красного вина, я обнаружил, что Pinor Noir действительно хорошо сочетается с этим блюдом. Некоторые великолепные белые вина включают Шардоне, Совиньон Блан, Сухой Рислинг, Пино Гри и Шампанское. Подробнее: Сочетание вина с рыбой и морепродуктами

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ И ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ РЫБЫ ТРЕСКИ?

Я тебя прикрыл.Попробуйте рецепты, представленные ниже, и вы не разочаруетесь.

• Запеченная треска — Этот рецепт действительно лучший, что вы можете найти! Идеально приправленная треска, покрытая слоем соуса из жареного перца и посыпанная хрустящими панировочными сухарями.
• Сковорода с треской — Это невероятно вкусное и полезное блюдо станет вашим любимым блюдом! Создайте вкус Средиземноморья с этим простым, но элегантным блюдом.

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Треска в томатном соусе

Эта супер-легкая и вкусная Треска в томатном соусе идеально сочетается с рисом, крупой или макаронами. Блюдо будет готово к подаче примерно через 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 278 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для трески:

• 1 ½ фунта трески, нарезанной на порционные куски
• 2 ст. масло авокадо или оливковое масло
• ½ ч. л. паприки или по вкусу
• ½ ч. л.соль или по вкусу

Для Соуса:

• 1 ст. масло авокадо или оливковое масло
• 1 фунт помидоров черри, разрезанных пополам
• ¼ стакана белого вина, такого как Совиньон Блан или Пино Гриджио
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• & frac13; чашка нарезанной петрушки
• ¼ ч. хлопья красного перца
• ½ ч. л. соль или по вкусу
• ½ ч. л. перец или по вкусу

Инструкции

• Приправьте рыбу солью и перцем с обеих сторон.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло авокадо, а когда масло станет горячим, добавьте треску. Жарьте рыбу по 4-7 минут с каждой стороны, в зависимости от ее толщины, перевернув один раз. (Рыба должна быть полностью прожарена.)

• С помощью бумажного полотенца и щипцов осторожно удалите немного излишков масла со сковороды. Отложите сковороду в сторону.

• Тем временем на отдельной сковороде приготовьте соус. Готовьте помидоры в масле авокадо около 10 минут, пока они не станут мягкими.Добавьте вино и варите еще 3 минуты.

• Добавьте чеснок, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец. Все хорошо перемешать и тушить 2 минуты.

• Зачерпните большое количество соуса на каждое филе трески. Поставьте сковороду обратно на средний или слабый огонь, чтобы рыба полностью нагрелась. Служить.

Заметки

Nutrition

Калорийность: 278 ккалУглеводы: 7 г Белки: 32 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 73 мг Натрий: 591 мг Калий: 1002 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 1438 IU Витамин C: 52 мг Кальций: 35 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Красный окунь с томатным соусом по-провански

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

Красные луцианы, привезенные примерно из ста миль по обе стороны от Дестина, штат Флорида, являются лучшими из лучших — это место, где мы ловим рыбу.Люциан из этих вод известен в мире коммерческого рыболовства как «настоящий американский красный окунь». Здесь мы создали простой жареный окунь с классическим томатным соусом, пропитанный ароматами Средиземноморья. Мы часто используем консервированные помидоры для этого соуса, которые намного лучше, чем помидоры вне сезона, но, очевидно, если у вас есть спелые свежие помидоры, используйте их. Семена фенхеля имеют свой особый аромат, но смешайте их с апельсиновой цедрой и чесноком, и вы почувствуете вкус Прованса.

Ноты Для питья: Кондриё, Гигаль Кот-дю-Рон блан, Шато Сен-Кос

Повод Приготовление свидания, Официальный ужин

Диетические соображения диабетик, без яиц, без глютена, здоровый, кошерный, без лактозы, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Вкус и Текстура: Гарликский, пряный, пряный, пряный

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки нарезанных кубиками стеблей фенхеля (см. Ниже)
• 2 столовые ложки нарезанного кубиками лука-порея
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• Одна 28 унция банка очищенных от кожуры помидоров, осушенных и нарезанных
• 1½ чайных ложки хересного уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Около 1 столовой ложки оливкового масла первого отжима
• Тертая цедра 1 апельсина
• 8 картофелин, нарезанных продольно пополам и приготовленные в кипящей подсоленной воде до готовности
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица фенхеля, обрезанная и нарезанная на 8 дольков, стебли зарезервированы для соуса, листья зарезервированы для украшения
• Кошерная соль и свежемолотый белый перец по вкусу
• Четыре филе красного окуня весом от 6 до 8 унций (или заменитель другой твердой белой рыбы, такой как дикий окунь, га libut, tilefish или cobia)
• Оливковое масло первого холодного отжима для поливания
• Крупная морская соль

Инструкции

1. Чтобы приготовить томатный соус, разогрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне.Когда он нагреется, добавьте лук, фенхель, лук-порей и чеснок и обжарьте на среднем огне до мягкости примерно 10 минут. Добавьте семена фенхеля, помидоры, хересный уксус и сахар и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте примерно 45 минут, пока помидоры не распадутся и не разовьется вкус.

2. Пропустите смесь через пищевую мельницу или сделайте пюре с помощью ручного или обычного блендера или кухонного комбайна. Если хотите, процедите через мелкое сито, чтобы получилось очень гладкое пюре.Верните соус в кастрюлю и приправьте солью и перцем; накрыть, чтобы согреться.

3. Картофель варить в небольшой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слейте воду и накройте, чтобы согреться.

4. Тем временем, в средней соте, достаточно большой, чтобы укроп укладывался одним слоем, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте фенхель со столовой ложкой воды, приправьте солью и перцем и готовьте, перевернув один раз, до мягкости, около 12 минут.Переложите фенхель в миску, добавьте молодой картофель и приправьте небольшим количеством соли и перца. Смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и накройте, чтобы согреться.

5. Нагрейте сотейник, достаточно большой, чтобы держать окуня на среднем или сильном огне, и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Приправить рыбу солью и белым перцем. Положите на сковороду кожицей вверх и готовьте, пока края не станут непрозрачными, около 4 минут.Переверните и продолжайте готовить, пока оно не будет готово (нож, вставленный в самую толстую часть рыбы, должен показать жемчужную непрозрачность), еще около 4 минут.

6. Тем временем разогрейте томатный соус на среднем огне. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима и цедру апельсина.

7. Выложите соус на отдельные сервировочные тарелки. Сверху выложите теплый фенхель и молодой картофель, а затем рыбу.Сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, посыпьте морской солью и при желании украсьте оставленными листьями фенхеля.

2004 Фрэнк Ститт

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.