Жареная капуста с сосисками: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Тушеная капуста с сосисками на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как потушить капусту в сковороде с сосисками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту берите сочную, по возможности свежую, не лежалую. Она должна быть ярко-зеленого либо белого цвета, без сильных потертостей, с упругими сочными листьями. Томатную пасту можете заменить на кетчуп. Помимо указанных в рецепте ингредиентов можете добавить одну мелко нарезанную луковицу.

  • Шаг 2:

    Сосиски для блюда можете использовать любые. Но стоит учитывать, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные.

  • Шаг 3:

    Сосиски очистите от заводской пленки и нарежьте не очень тонкими кружочками.

  • Шаг 4:

    Капусту вымойте, вырежьте кочерыжку и тонко нашинкуйте, обходя плотные части листьев возле кочерыжки.

  • Шаг 5:

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  • Шаг 6:

    В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите тертую морковь и жарьте на среднем огне (у меня режим 5 из 9) до мягкости около 5 минут. Если хотите добавить в капусту измельченный лук, то его следует выложить вместе с морковью.

  • Шаг 7:

    Добавьте капусту и тщательно перемешайте с морковью. Поначалу капуста занимает много места, но по мере тушения лишняя влага из нее испарится и слой капусты сильно осядет. Поэтому если вы видите, что в сковороду не помещается вся капуста, то добавляйте ее частями и по мере оседания добавляйте еще и перемешивайте.

  • Шаг 8:

    Тушите капусту с морковью на небольшом огне под крышкой около 15 минут.

  • Шаг 9:

    Влейте стакан кипятка и тушите дальше под крышкой до мягкости капусты еще около 30 минут. Если капуста молодая, то времени понадобится чуть меньше. Если жесткая, то чуть дольше. Поэтому периодически проверяйте готовность капусты.

  • Шаг 10:

    Добавьте к капусте томатную пасту, лавровый лист и душистый перец. Перемешайте и томите на слабом огне около 7 минут.

  • Шаг 11:

    Высыпьте подготовленные сосиски к капусте и перемешайте. Тушите все вместе еще около 5 минут. Попробуйте капусту на вкус и при необходимости посолите, поперчите. Солить и перчить желательно в конце, так как после добавления томатной пасты и сосисок блюдо уже может не нуждаться в дополнительных специях. Многое зависит от степени солености томатной пасты и сосисок.

  • Шаг 12:

    Готовую капусту уберите с огня и дайте настояться под крышкой около 10 минут. Приятного аппетита!

  • Тушеная капуста с сосисками - 7 очень вкусных рецептов с фото пошагово

    Капуста белокочанная 700 гр. Сосиски 300 гр. Лук 1 шт. Томатная паста 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

    Кушайте на здоровье!

    Очень вкусный рецепт тушеной капусты с сосисками в кастрюле

    Вам предлагается еще один рецепт вкусного ужина из капусты и сосисок. Тушить будем в кастрюльке. В состав рецепта не включены приправы, а только соль. Вы по своему вкусу можете добавить в тушеную капусту чеснок, паприку, свежую зелень или сухие ароматные специи. Чтобы блюдо не было безвкусным, капусту и сосиски будем обжаривать отдельно.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 800 г.
    • Сосиски – 300 г.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Растительное масло – 40 мл.
    • Вода – 100 мл.
    • Соль – 1 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Почистите репчатый лук м морковки и промойте их. Эти овощи, а также и капусту нашинкуйте в виде тонкой соломки. Можете по своему вкусу нарезать их небольшими квадратиками.
    2. В кастрюле с толстым дном или казане разогрейте часть растительного масла и обжарьте в нем нарезанные морковь и лук. Обжаривайте только до прозрачности лука, а не до золотистого цвета.
    3. Затем положите в кастрюлю нашинкованную капусту и на среднем огне пожарьте все овощи еще 10 минут, периодически их помешивая.
    4. Затем овощи посолите, положите к ним нужное количество томата и налейте 100 мл воды. Овощи перемешайте и тушите под закрытой крышкой еще 3–5 минут.
    5. Снимите с сосисок оболочку.
    6. Нарежьте сосиски на кружки до 1 см толщиной.
    7. Разогрейте с оставшимся маслом сковородку и обжарьте кружочки сосисок до румяной корочки.
    8. Обжаренные сосиски переложите в кастрюлю к овощам, перемешайте и потушите блюдо еще 2–3 минуты. Огонь выключите.
    9. Сейчас можете добавить к тушеной капусте выбранные вами приправы, а можете и сразу подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

    Берем в помощь мультиварку. Ужин из капусты с сосисками получится очень вкусный, быстрый и экономный.

    Ингредиенты:

    • Сосиски –500 г.
    • Капуста – 1 небольшой вилок.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Чеснок – 3 зубка.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соус томатный – 100 мл.
    • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
    • Соль и черный молотый перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Репчатый лук чистим от шелухи, промываем и шинкуем на небольшие кубики.
    2. Наливаем в чашу мультиварки подсолнечное масло, кладем в нее нашинкованный лук. Устанавливаем режим «Жарка» и обжариваем лук, немного перемешивая его, до прозрачного состояния.
    3. Морковь чистим, промываем и измельчаем на мелкую терку. Кладем ее в чашу и жарим вместе с луком, не забывая помешивать.
    4. Сосиски чистим от оболочки, нарезаем кружочками до 1 см в толщине и перекладываем в чашу.
    5. Капусту шинкуем тонкой соломкой, помещаем в чашу, перемешиваем с луком и морковью и жарим все вместе несколько минут.
    6. Чеснок чистим от шелухи, измельчаем на чесночнице и добавляем к овощам.
    7. Наливаем в чашу указанное количество томатного соуса или разведенной томатной пасты.
    8. Капусту солим, посыпаем черным перцем и любыми приправами по своему вкусу.
    9. Содержимое чаши перемешиваем.
    10. Устанавливаем на мультиварке режим «Тушение», время – 30 минут, а для любителей мягкой капусты – 45 минут.
    11. Прибор вам «сообщит» о готовности. Открываем крышку и раскладываем капусту в порционные тарелки. Посыпаем свежей зеленью и со сметаной подаем на стол.

    Кушайте на здоровье!

    Тушеная капуста с сосисками и с томатной пастой

     

    Рецепт этого универсального яства из капусты и сосисок несложный и доступен любой хозяйке. В нем необязательно придерживаться пропорций ингредиентов, можно изменить их по своему усмотрению. Секрет особой вкусности блюда состоит в обжаривании томатной пасты, что придаст капусте особенный аромат и вкус. Готовим в любой емкости.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 600 г.
    • Сосиски – 200 г.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Паста томатная – 2 ст. л.
    • Растительное масло для обжаривания.
    • Соль и черный молотый перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Почистите репчатый лук, нашинкуйте кусочками произвольной формы и пожарьте на разогретом растительном масле до прозрачности.
    2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой или небольшими квадратиками, добавьте ее к луку.
    3. Емкость закройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 20 минут.
    4. На отдельной сковородке обжарьте две ложки томатной пасты на небольшом количестве масла. Затем к пасте долейте 100 мл воды, перемешайте и полученный соус перелейте в капусту.
    5. Капусту посолите, посыпьте черным молотым перцем, перемешайте с томатом и потушите еще в течение 20 минут.
    6. За это время нарежьте кружочками очищенные от оболочки сосиски и обжарьте их на отдельной сковородке до румяной корочки.
    7. Соедините обжаренные сосиски с тушеной капустой, смешайте их, снимите пробу и можете подавать к ужину.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт тушеной капусты с сосисками и картошкой

    Обычно тушат капусту с картофелем на гарнир к мясным блюдам. Но если к ним добавить сосиски, да и еще подкопченные, получится очень вкусное отдельное блюдо к ужину. Тушим в казане или кастрюле с толстым дном.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 8 шт.
    • Капуста – ½ кочана.
    • Сосиски – 4 шт.
    • Лук и морковь – по 1 шт.
    • Паста томатная – 2 ст. л.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Картошку почистите от кожуры, промойте и порежьте на крупные кусочки.
    2. В емкость для тушения налейте растительное масло в количестве на 0,5 см выше дна и разогрейте его на среднем огне.
    3. Поместите в емкость нарезанный картофель и начинайте обжаривать. Жарьте 5 минут.
    4. Луковицу почистите и порежьте на тоненькие полуколечки.
    5. Морковь почистите и измельчите на средней терке.
    6. Эти овощи переложите к картофелю и обжаривайте все овощи в течение 5 минут, регулярно их перемешивая.
    7. Капусту нашинкуйте острым ножом на тонкую соломку. Нарезанной капусты у вас получится немалая горка, и она в емкость вся сразу не поместится. Ее кладите к картофелю в два приема с перерывом в 5 минут и с закрытой крышкой. За время жарки капуста в два раза уменьшится в объеме.
    8. Содержимое емкости регулярно перемешивайте, чтобы овощи обжарились равномерно. Жарьте капусту с овощами под закрытой крышкой в течение 7 минут, до мягкости капусты. Можете добавлять масло в процессе жарки, если овощи суховатые.
    9. Сосиски очистите от оболочки, порежьте на тонкие кружки и положите их к овощам.
    10. Блюдо посолите и посыпьте перцем по своему вкусу, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
    11. Затем ложкой сделайте углубление у самой стенки емкости, положите в него томатную пасту, обжарьте ее в течение 2-х минут и перемешайте со всем содержимым.
    12. Затем налейте к капусте стакан чистой воды, перемешайте и обязательно попробуйте.
    13. Потушите блюдо еще 5 минут на маленьком огне. Затем огонь выключите и дайте овощам постоять под крышкой 10–15 минут.

    Ужин готов. Кушайте на здоровье!

    Вкусная тушеная капуста с сосисками с рисом

    Это очень вкусный рецепт для тех случаев, когда надо очень быстро накормить голодную семью или вы забыли заранее разморозить мясо. Приготовление не занимает много времени, так как это блюдо готовится по цепочке: один ингредиент тушится и в это время шинкуется другой. Это блюдо лучше всего готовить из молодой капусты.

    Ингредиенты:

    • Капуста – ½ кочана.
    • Лук, морковь и помидор – по 1 шт.
    • Сосиски – 4 шт.
    • Пропаренный рис – 4 ст. л.
    • Растительное масло для обжаривания.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Процесс начинается с капусты. Ее нашинкуйте тонкой соломкой.
    2. Разогрейте сковородку с растительным маслом, положите в нее капусту, посыпьте солью и готовьте на небольшом огне.
    3. В это время почистите луковицу, нашинкуйте маленькими кубиками и добавьте в капусту.
    4. Морковку почистите, если плод молодой, то просто почистите ее щеточкой, затем натрите на средней терке и добавьте к капусте.
    5. Не забывайте овощи периодически перемешивать.
    6. Рис, лучше пропаренный, промойте холодной водой и положите его в сковородку. Риса больше, чем указано в рецепте не кладите, иначе нарушится вкус блюда.
    7. Тушите эти ингредиенты в течение 5 минут.
    8. Затем нарежьте помидор на небольшие кубики и смешайте с капустой. По желанию помидор можете очистить от кожуры, обдав его кипятком.
    9. Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками и добавьте в сковородку к овощам и рису.
    10. Посыпьте блюдо черным перцем.
    11. Затем влейте в сковородку 1,5 ст. чистой воды и все еще раз перемешайте. Тушите капусту под закрытой крышкой, пока рис не будет готов. Общее время тушения – 40 минут.

    Ваше незаурядное и вкусное блюдо готово. Кормите своих близких. Приятного аппетита!

    Капуста тушеная с сосисками и грибами

    По предлагаемому рецепту вы приготовите не только отличное вкусное блюдо для обеда или ужина, но и начинку для пирожков и пирогов. Готовить ее можете и на плите, и в духовом шкафу, и в чаше мультиварки. Тушить будем с шампиньонами, а если есть возможность с лесными грибами – «пальчики оближешь»!

    Ингредиенты:

    • Капуста – 350 г (1/3 кочана).
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Грибы – 150 г.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Сосиски – 4–5 шт.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Соль и сахар – по 1 ч. л.
    • Черный перец – ½ ч. л.
    • Масло для жарки – 70 мл.
    • Свежая зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Для готовки возьмите две сковородки для отдельного обжаривания ингредиентов и емкость для тушения (казан или кастрюлю с антипригарным покрытием).
    2. Почистите репчатый лук и нашинкуйте его на небольшие кубики или тоненькие полуколечки.
    3. Морковь почистите, промойте и натрите на крупной терке или порежьте брусочками.
    4. Одну сковородку разогрейте с половиной указанного количества масла и обжарьте в нем нарезанные лук и морковь в течение 4–5 минут, только не пережарьте.
    5. Грибы тщательно промойте под проточной водой, удалите бумажным полотенцем лишнюю влагу и разрежьте на четыре части каждый гриб.
    6. Сосиски очистите от оболочки и нарежьте на кружочки.
    7. Разогрейте с маслом вторую сковородку и обжарьте в ней грибы вместе с сосисками.
    8. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Можете это сделать с помощью кухонной техники.
    9. В емкость для тушения переложите содержимое двух сковородок, добавьте нашинкованную капусту и еще пожарьте все вместе 5 минут.
    10. Затем в мисочке разбавьте томатную пасту 1,5 стаканами подогретой воды и залейте этим соусом капусту в емкости.
    11. Блюдо посыпьте сахаром, посолите, поперчите, добавьте измельченный любым способом чеснок и немного лаврового листа. Потушите капусту с томатом еще 23 минут, чтобы выпарилась вся жидкость. Попробуйте блюдо на вкус и откорректируйте по своему усмотрению.

    Готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита и готовьте с любовью!

    Тушеная капуста с сосисками – 7 рецептов, которые раскроют истинное разнообразие и вкус популярного блюда родом из Германии: рецепт с фото

    Тушеная капуста с сосисками, или как еще принято назвать это блюдо – солянка, отличается простотой и быстротой относительно технологии  приготовления и в то же время безупречным ароматом и вкусом. Наряду с вышесказанным, стоит отметить, что готовится блюдо из недорогих и доступных ингредиентов. Существует много вариаций рецептов тушеной капусты с сосисками, кто – то ограничивается капустой, сосисками и специями, а кто-то добавляет и другие разнообразные продукты. Стоит отметить и то, что готовить это блюдо можно в микроволновой печи, в мультиварке, на газовой или электрической плитах, а некоторые кулинары, делают это даже на костре.

     Какой бы рецепт не был выбран, следует в качестве основного ингредиента выбрать именно белокочанную капусту (Не пекинскую, не савойскую, не кольраби и т.д.). При тушении необходимо, чтобы было достаточно жидкости, если капуста начинает подгорать следует немедленно добавить воды, при этом не стоит забывать о балансе соли и других приправ при новом добавлении жидкости

    Тушеная капуста с сосисками – это самое популярное блюдо в школьных, армейских, офисных, университетских и других столовых, большинство ресторанов включает его в свое меню. Это говорит о том, что его пользу и вкус подтверждают многочисленные общественные структуры. Однако приготовленное этого блюда дома, всегда будет насыщеннее и пикантнее, туда всегда можно добавить более или менее специй или каких либо ингредиентов.

    Пришел рецепт этого блюда  к нам из Германии. Считается, что вкуснее, чем немцы никто не сможет его приготовить. Поспорить с этим можно, лишь попробовав тушеную капусту с сосисками именно там, однако до сих пор, никто не стремится опровергнуть этот факт.

    Тушеная капуста с сосисками – 7 рецептов, которые раскроют истинное разнообразие и вкус популярного блюда родом из Германии

    Настоящая тушеная капуста с сосисками по-немецки

    Данный рецепт очень схож с теми, которые предлагают в лучших баварских ресторанах. Приготовленное блюдо будет вкусным, как горячим, так и холодным. Готовится быстро, в казане или глубокой сковороде. Отлично подойдет и на обед, в качестве второго и на ужин. Рассчитан рецепт на 4 порции.

    Ингредиенты:

    • Белокочанная капуста – 1 шт. маленькая, молодая;
    • Сосиски копченые – 6 шт. можно заменить баварскими колбасками;
    • Томатная паста – 3-5 ст. л;
    • Соль – 0,5 ч.л;
    • Перец – 0,5 ч.л;
    • Масло растительное – 50 гр. подойдет и оливковое;
    • Лук -1 шт. желательно среднего размера.

    Приготовление:

    Поставить на плиту казан, добавить в него растительное масло и разогревать. В это время нарезать лук мелко, и поместить в казан, обжаривать  3-5 минут, пока лук не станет румяным, слегка золотистым.

    Во время пока обжаривается лук, следует нашинковать тонкими брусками молодую белокочанную капусту. Смешать капусту с луком так, чтобы лук оказался сверху капусту, иначе он подгорит. Сделать огонь на минимум и томить 7-10 минут. Капуста даст сок.

    Когда масса в казане уменьшится в два раза и покроется жидкостью, следует добавить в казан томатную пасту, соль и перец. Все тщательно перемещать и томить еще 3-5 минут.

    Пока тушится капуста, необходимо взять сковороду, обжарить на ней порезанную кусочками (как удобно) сосиски, пока они не станут румяными с каждой стороны.

    Далее добавить сосиски к капусте, перемешать все и тушить еще две минуты. Снять с плиты, подать на стол, можно украсить зеленью.

    Не стоит шинковать лук слишком мелко, следует избегать его измельчения блендером до кашеобразного состояния  - это сделает блюдо некрасивым, менее аппетитным, хоть и не скажется на вкусе

    Мягкая тушеная капуста с сосисками, приготовленная в мультиварке

    Представленный рецепт адаптирован именно для приготовления блюда в мультиварке. Наверняка уже каждый человек осознал всю пользу этого кухонного прибора, с помощью которого можно легко и быстро накормить всю семью. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным следует использовать ассорти из сосисок. Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

    Ингредиенты:

    • Сосиски, шпикачки, сардельки – по 2 шт.
    • Капуста – 1 шт, маленькая
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь -1 шт.
    • Томатная паста – 3-4 ст.л.
    • Помидор – 1 шт. (можно не использовать)
    • Соль – 1 ч.л.
    • Сахар – 0,5 ч.л.
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.
    • Перец черных горошком – 3-4 горошины.
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Вода – 300 мл.
    • Масло растительное - 30 гр.

    Приготовление:

    Мультиварку необходимо установить в режим «выпечка» на 25 минут, добавить масло растительное. Порезать мелко лук, высыпать в чашу мультиварки. Пока лук обжаривается следует натереть морковь, добавить ее к луку и перемешать.

    Нарезать сосиски, шпикачики и сардельки на небольшие кусочки и добавить к луку с морковью.

    Обдать помидор кипятком, чтобы снять кожицу (по желанию), нарезать на маленькие кусочки, поместить к уже готовящимся продуктам. Перемешать, тушить далее.

    Тонкими брусочками нашинковать капусту и добавить в чашу мультиварки.

    Все посолить, поперчить. Размешать в воде томатную пасту и влить в чашу. Все перемешать. Установить таймер в режиме «выпечка» еще на 40 минут. Во время приготовления 2 раза помешать.

    Подавать можно, посыпав блюдо зеленью.

    Тушеная капуста с сосисками в духовке

    Проще рецепта этого блюда просто нет. Благодаря разнообразию продуктов капуста с сосисками станет полноценным, вкусным ужином для всей семьи.

    Ингредиенты:

    • Сосиски с сыром – 600 гр.
    • Сыр твердый – 200 гр. Если сосиски без сыра, то 300 гр.
    • Шампиньоны свежие – 350 гр.
    • Капуста маленькая молодая – 1 шт. (примерно 500 гр)
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 0,5 шт.
    • Молоко - 150 мл.
    • Масло сливочное – 70 гр.
    • Куриное яйцо – 3шт.
    • Лист лавра – 1 шт.
    • Соль – 1 ч. л. без горки
    • Перец горошком – 2-3 шт.
    • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

    Приготовление:

    Грибы нарезать пластинами, лук нашинковать мелко, натереть морковку на терке.

    Обжарить все на глубокой сковороде. Нарезать мелко капусту и добавить к овощам и грибам. Нарезать сосиски средними кусочками и также добавить в сковороду. Тушить все эти продукты 10-15 минут до появления сока.

    Форму для запекания смазать сливочным маслом. Когда потушатся сосиски, грибы и овощи, выложить все в форму.

    Отдельно смешать молоко, яйца и специи. Равномерно разлить эту смесь по ингредиентам в форме. Сыр мелко натереть и распределить сверху всех продуктов.

    Разогреть духовку до 180 -200 градусов и поместить в нее форму. Запекать недолго, пока не расплавится и не подрумянится сыр

    Тушеная капуста квашеная с сосисками – сохраняем витамины

    Данный рецепт отличается своей полезностью, так как термическая обработка квашеной капусте не страшна. Блюдо получается не менее вкусным и даже пикантным.

    Ингредиенты:

    • Сосиски – 6 шт.
    • Капуста квашеная – 600 гр.
    • Морковь- 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Масло сливочное – 30-50 гр.
    • Соль – 1.ч.л. без горки
    • Сахар – 0,5 ч.л.
    • Перец молотый – 1 ч.л. без горки

    Приготовление:

    Квашеную капусту промыть и отжать. Разогреть казан и обжарить на растительном масле все ингредиенты, кроме капусты. Когда продукты обжарятся добавить капусту. Посолить, поперчить, добавить сахар. Все перемешать. Если спустя 5-7 минут тушения вкус у блюда кисловат, надо добавить столовую ложку сахара и все перемешать. Добавить 200 мл сока от квашеной капусты и тушить 30 минут.

    Блюдо отлично сочетается со сметаной и зеленью.

    Тушеная капуста с сосисками и картошкой – сытный ужин для всей семьи

    Этот рецепт похож на рагу, однако призван иметь собственное название. Тушеная капуста с сосисками и картошкой будет отличным выбором блюда для семейного ужина – сытно, вкусно и полезно.

    Ингредиенты:

    • Сосиски – 500 гр.
    • Картошка – 1500 гр.
    • Капуста  - 1 шт. маленькая
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1шт.
    • Томатная паста  - 2-3 ст.л.
    • Растительное масло 30-50 гр.
    • Соль – 1 ч.л. без горки
    • Специи по вкусу

    Приготовление:

    Картофель нарезать на кусочки, размер стоит определить от сорта. Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать на мелкие брусочки.

    Сосиски разрезать вдоль на 3-5 частей. Обжарить эти продукты.

    Подготовленные ингредиенты, капусту и картошку смешать в глубокой сковороде, сотейнике или казане. Добавить томатную пасту, соль и специи по желанию. Все тщательно перемещать, добавить воды так, чтоб на четверть скрылись продукты. Тушить под крышкой 40 минут изредка помешивая. Если вода испарилась, а картошка не готова, добавить воды и специи. Тушить до тех пор, пока картофель не станет мягким.

    Тушеная капуста с сосисками  - пикантный и грибной вкус

    Этот рецепт – новая вариация известного блюда. Отлично подходит и для полноценного обеда и  для начинки для пирога и пирожков.Ингредиенты:

    • Капуста – 1шт. лучше взять белокочанную
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1шт.
    • Сосиски – 4 шт.
    • Грибы свежие – 200 гр. шампиньоны или белые грибы
    • Паста томатная – 3 ст.л.
    • Вода – 1 стакан
    • Чеснок – 2-3 зубчика;
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Перец молотый черный – 0,5 ч.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Сахар – 0,5 ч.л.
    • Масло подсолнечное – 30-50 гр.
    • Зелень – по вкусу

    Приготовление:

    Следует взять две сковороды. Одну из них поглубже. Поставить на огонь, в равных количествах добавить масло. Нарезать соломкой лук и морковь – обжарить до румяного цвета, не пересушивать. Нарезать грибы и сосиски соломкой – выложить в глубокую сковороду и обжаривать. Когда содержимое обоих сковород будет готово, соединить воедино и добавить нашинкованную капусту. Пока продукты тушатся развести в воде томатную пасту и специи. Залить полученную смесь в сковороду, перемешать и тушить 20 - 25 минут. Под конец тушения добавить нарезанный чеснок. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут. Можно подавать на стол со свежей зеленью.

    Тушеная капуста с сосисками и сметаной

    Этот рецепт любят готовить в разных странах, главные ингредиенты остаются те же – капуста и сосиски, особую пикантность придаст сметана. Готовится блюдо 40 минут и рассчитано на 4-6 человек.

    Ингредиенты:

    • Сосиски копченые и обычные – по 250 гр.
    • Томатный сок, собственного приготовления – 1 ст. л.
    • Сметана - 150 – 200 гр.
    • Капуста – 1 шт. маленькая.
    • Лук  -1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 1 шт.
    • Вода – 100-150 мл.
    • Специи

    Приготовление:

    Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами или маленькими кусочками. Сосиски нарезать кусочками, чеснок раздавить и смешать со специями.

    Обжарить сосиски, добавить овощи и воду, тушить 10 минут. Добавить специи и сметану. Все тщательно перемешать  и тушить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

    Тушеная капуста с сосисками

    Вступление

    Мне очень нравится тушеная капуста с добавкой сосисок или сарделек – простое и сытное второе блюдо, которое готовится из доступных продуктов. В составе ингредиентов только доступные овощи, которые есть в любом холодильнике – белокочанная капуста, лук и морковка, а также, по желанию, квашеная капуста. Сосиски можно использовать практически любые, которые хорошего качества и продаются в соседнем магазине.

    Как говорит один знакомый, современные сосиски сложно назвать мясным блюдом. Но, как ни странно, в последнее время вкусные и качественные сосиски и колбасные изделия скорее правило, чем исключение. По желанию, для блюда можно использовать телячьи и свиные изделия, сардельки, даже вареную колбасу. Вполне уместно готовить из куриных или индюшачьих сосисок.

    Процесс приготовления блюда напоминает рецепт простого бигоса, который у нас дома считается деликатесом и готовится к праздникам. Но, когда тушится капуста с ребрами и черносливом, это получается достаточно долго. Кроме того в составе ингредиентов только капуста с минимумом добавок и никогда не добавляется томат. Для быстрой готовки по упрощенному варианту, вполне уместно использовать готовые колбасные изделия и томат для придания блюду цвета.

    Особый вкус блюд из тушеной капусты можно получить, добавляя в блюдо немного квашеного продукта. У нас дома квашеная капуста есть почти весь год, и используется для готовки и в качестве простой закуски. Мама квасит ее в банках – на всю семью, и пополняет запасы по мере необходимости. Кстати, привычная белокочанная капуста также есть всегда, это очень дешевый овощ, который всегда востребован.

    Какие сосиски стоит выбрать для тушеной капусты

    Конечно же, надо покупать мясные изделия, а не соевые подделки. Очень удобно, если сосиски или сардельки легко очищаются от оболочки, или, я впервые такие увидел, уже продаются в варианте без оболочки. Очень вкусно, если блюдо приготовлено с обжаренными на гриле или мангале фаршированными колбасками.

    Пока тушится капуста с овощами, стоит подготовить колбасные изделия для добавки их в блюдо. Если вы решили добавить обжаренные на гриле колбаски, их надо полностью приготовить, так как в блюде мясо тушится совсем немного. А обжаренный вкус колбасок добавляет в капусту удивительные нотки. Вареные сосиски надо тщательно очистить от оболочки, если она есть, и нарезать крупными ломтиками. Крайне желательно обжарить сосиски в масле перед добавлением их в блюдо.

    Тушеная капуста с сосисками по-немецки: рецепт с фото

    пошаговый рецепт с фото

    Незатейливое блюдо из капусты и сосисок, тушеное в казане, обязательно понравится вам по вкусу. Готовится оно настолько быстро, что вы с легкостью накормите им на обед или ужин своих родных, особенно если капуста будет молодая – такой овощ тушится около 5 минут. Свое название блюдо получило из-за схожести с немецким традиционным блюдом – тушеной капустой, правда в оригинальном рецепте используются баварские сосиски со жгучим и пикантным вкусом, но вы можете использовать любой колбасный продукт, имеющийся в наличии.

    Капуста с сосисками по-немецки вкусна в любом состоянии: горячем или холодном. Срок годности блюда – около 2 суток в холодильнике, при разогреве его вкус не теряется, поэтому вы с легкостью можете брать его с собой на работу в специальном контейнере.

    Ингредиенты

    Вам потребуется на 2 порции:

    • 2-3 сосиски
    • 0,5 небольшого кочана капусты
    • 2-3 ст. л. томатной пасты
    • 30 мл растительного масла
    • 1 луковица
    • 3 щепотки соли

    Приготовление

    1. Луковицу очистим, промывая после этого в воде, и нарежем мелкими кубиками. Разогреем в казане растительное масло, поместив его на плиту. Всыплем луковую нарезку и перемешаем. Протомим около 3-5 минут, пока она не зарумянится.

    2. В это время нашинкуем половину небольшого вилка капусты. Лучше всего использовать молодую капусту, если это позволяет время года. Добавим капустную нарезку в казан к обжаренному луку и аккуратно перемешаем, чтобы луковая нарезка оказалась вверху, иначе она подгорит. Потушим капусту около 5-7 минут на минимуме огня, накрывая казан крышкой. Нарезка выпустит сок.

    3. Когда содержимое казана в два раза уменьшится в размерах, добавьте в него томатную пасту и соль. По желанию – молотый черный перец. Перемешайте и тушите около 2-3 минут.

    4. В это время очистите сосиски от оболочки, если она не натуральная, и нарежьте кружочками. Обжарьте на сковороде в течение 2-3 минут.

    5. Пересыплем обжаренную колбасную нарезку в казан и перемешаем с его содержимым. Потушим еще пару минут, накрыв емкость крышкой.

    6. Выложим капусту с сосисками по-немецки на тарелки и подадим к столу с хлебными ломтиками – ими можно вымакивать соус, полученный в результате тушения блюда.

    Комментировать

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.