Котлеты с молоком и батоном: Котлеты из фарша с батоном и молоком

Содержание

Куриные котлеты с молоком — рецепт за 50 минут за 50 минут ❤️ 200 кал ➤

Куриные котлеты с молоком

Приготовить куриные котлеты с молоком и хлебом в домашних условиях очень легко! Следуя этому рецепту, вы без труда сможете приготовить вкусное и сытное мясное дополнение к обеду. Я обычно готовлю котлеты с молоком про запас, замораживаю их и использую по мере надобности как полуфабрикаты. Несколько минут на сковороде и готово!

Для приготовления куриных котлет на молоке с батоном можно использовать любую часть курицы. Чаще всего я готовлю куриные котлеты из грудки. Иногда добавляю филе с бедра.

Для того чтобы куриные котлеты получились сочными, добавим в них свиное сало. Это вовсе не обязательно! Можно пропустить этот шаг и тогда вы получите менее калорийный вариант куриных котлет на молоке.

КАЛОРИЙНОСТЬ

На 100 г:

белки – 19
жиры – 8,5
углеводы – 6

50 минут

Сложность

ЛЕГКАЯ

Количество 10 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе – 1,5 кг
Свиное сало – 150 гр
Лук – 2 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Белый батон/хлеб — 3 кусочка
Молоко – ¼ стакана
Соль – 1 ст.л.
Растительное масло – для жарки
Мука – для панировки

Первый шаг. Куриное филе и свиное сало нарезаю небольшими кусочками.

Второй шаг. Луковицы чищу от шелухи и разрезаю на 4-5 частей.

Третий шаг. С кусочков хлеба срезаю корочки. Затем нарезаю хлеб на небольшие кубики и заливаю молоком. Оставляю так на 2-3 минуты. Затем, отжимаю хлебный мякиш.

Четвертый шаг. При помощи мясорубки измельчаю куриное филе, свиное сало, лук и размоченный в молоке хлеб.

Смотрите также рецепт кукурузной каши в мультиварке на молоке.

Пятый шаг. В полученный куриный фарш добавляю соль, черный молотый перец и яйца.

Шестой шаг. Руками тщательно вымешиваю фарш.

Совет: возможно, вам покажется, что он слишком жидкий. Продолжайте вымешивать фарш 2-3 минуты. Излишняя влага впитается в мясо, а консистенция фарша станет подходящей, для дальнейшей работы.

Седьмой шаг. Влажными руками формирую котлеты.

Совет: форма и размер котлет полностью зависит от ваших предпочтений. Я готовлю куриные котлеты небольшого размера и круглой формы.

Восьмой шаг. Сформированные котлеты с молоком, обваливаю каждую в муке с двух сторон.

Совет: делать это нужно для того, чтобы у готовых котлет была красивая и аппетитная корочка.

Девятый шаг.

Выкладываю котлеты в сковороду с раскалённым растительным маслом. Жарю на небольшом огне с одной стороны до румяного цвета.

Обязательно попробуйте рецепт котлет из свинины в сырным соусе.

Десятый шаг. Затем, переворачиваю куриные котлеты на другую сторону, сковороду закрываю крышкой и готовлю еще минут 15-20.

Сочные куриные котлеты с молоком готовы! Подаю к столу в горячем виде с любым гарниром или свежими овощами. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Котлеты с чесноком рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Дарья Бескровных

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Дарья Бескровных16 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

955

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

200 мл

Смешанный фарш

1 кг

Белый хлебный мякиш

300 г

Чеснок

6 головок

Лук

200 г

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Мякоть батона замачиваем в подогретом молоке на десять минут. Мелко нарезаем лук.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Выкладываем в миску фарш и смешиваем его с нарезанным луком и размякшим в молоке батоном. Добавляем яйцо и измельченный с помощью давилки чеснок.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Добавляем по вкусу перец молотый и соль. Хорошенько мешаем. Делаем котлеты любой формы.

4Обжариваем котлеты на сковороде с добавлением растительного масла до готовности на небольшом огне. В конце жар немного прибавляем, чтобы котлеты подрумянились.

Совет к рецепту

В качестве альтернативы домашние котлеты можно приготовить в духовке с добавлением минимального количества жира.

Лучший рецепт банановых фрикаделек — Как приготовить вегетарианские фрикадельки в соусе карри

Фото Шрути Виджай Апрадж

Обслуживает 4

Перейти к рецепту

Примечания автора

Приготовление бананов, известных как бананы 🍌, — это гораздо больше, чем добавление их в смузи и банановый хлеб.

Хотя бананы подорожника имеют длительный цикл созревания, их можно использовать на любой стадии как фрукт или овощ. Это круто, потому что вы можете купить кучу и быть уверенным, что у вас будет возможность использовать их, когда они созреют!
Чтобы приготовить карри с овощными фрикадельками, которое я представляю сегодня, я решила использовать их на стадии «Сырой зеленый банан» (когда они более крахмалистые, как картофель).
Еще у меня в холодильнике было немного свежего пажитника, который я добавила в карри.
Итак, вот «Сырые банановые кофты/фрикадельки» в сливочно-ореховом соусе карри из пажитника горчичного цвета с универсальными банановыми плантанами!0004

2 Сырые бананы (вареные и протертые)

1 Картофель вареный

¹ / ₄ чашка Панир/Творог

1 Лук мелко нарезанный

2 Мелко нарезанный зеленый перец

1 чайная ложка Порошок тмина

1 чайная ложка Порошок кориандра

1 чайная ложка Имбирно-чесночная паста

3 столовые ложки Грамм Мука

2 столовые ложки Кукурузный крахмал

¹ / ₄ чашка Кинза нарезанная

2 чайные ложки Соль по вкусу

Масло для жарки во фритюре

Вода по необходимости

Для соуса карри из пажитника
¹ / ₂ чашка Листья свежего пажитника
1 чайная ложка Имбирно-чесночная паста
1 чайная ложка Семена тмина
4 столовые ложки Томатная паста
2 чайные ложки Нарезанный зеленый перец
1 чайная ложка Гарам Масала
3 чайные ложки Куркума
2 столовые ложки Молоко
2 столовые ложки Паста из кешью
1 столовая ложка Масло
Соль по вкусу

В этом рецепте

Указания

Для сырых банановых вегетарианских котлет/фрикаделек:
Смешайте все ингредиенты, указанные выше для фрикаделек (кроме кукурузного крахмала и масла), и замесите тесто.
Сформировать из теста небольшие шарики.
Сделайте пасту из кукурузного крахмала и масла. Обваляйте шарики в этом покрытии из кукурузной муки.
Обжарьте фрикадельки из подорожника в масле на среднем огне до готовности и золотистого цвета.

Для соуса карри из пажитника
Возьмите масло в кастрюлю и обжарьте семена тмина, зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, лук и листья пажитника.
Как только лук станет прозрачным, добавьте куркуму и помидоры. Перемешивайте, пока помидоры не станут мягкими.
Добавьте воду и дайте настояться 10 мин. Добавьте соль, пасту из кешью и молоко и хорошо перемешайте, пока соус не станет густым.
Добавьте гарам масалу и положите фрикадельки/кофту в карри непосредственно перед подачей на стол.
Это карри хорошо сочетается с рисом зира или лепешками роти.

Старомодные банановые фрикадельки с карри, также известные как Kerriefrikkadelle

Kerriefrikkadelle готова к соусу

Банановые фрикадельки с карри, готовые к приготовлению в духовке

Никто не знает происхождения этих довольно экзотических фрикаделек, но все их любят. Это включает в себя моего ненавидящего фрукты сына, который, если представится возможность, упакует невероятное количество kerriefrikkadelle.

Я тоже кормил ими иностранцев, ожидая столового бунта, но тарелки всегда были начищены и третьи просили. Kerriefrikkadelle вкусные.

Настоящие и уникальные южноафриканские банановые фрикадельки с карри сочетают в себе пикантные кисло-сладкие, пряные и пикантные элементы карри, которые мы так любим в нашей еде. В качестве гарнира я обычно подаю много горячего белого риса, простой самбал с луком и помидорами и, возможно, немного старого доброго чатни миссис Болл. Из холодных kerriefrikkadelle также получаются потрясающие бутерброды, выложенные между ломтиками белого хлеба с толстым слоем масла.

Слово «фрикадельки» предполагает что-то очень обыденное, поэтому я люблю «frikkadelle». Разве они не звучат резво и весело?

Frikkadelle — фрикадельки — основной продукт южноафриканского меню, особенно во время развлекательных мероприятий. Хороший фриккадель должен быть очень устойчивым к укусу, легко крошиться во рту, обнажая маленькие кусочки нежного, сочного и ароматно приправленного мяса.

Плохой фриккадель сделает смертоносным оружием как пулю для рогатки (кто помнит кетти из нашего детства?) и отложит на всю жизнь. При приготовлении фриккаделле требуется нежная и любовная забота: разумное добавление специй, легкое взбивание вилкой для смешивания мяса и приправ и нежная рука для раскатывания.

Никакого замешивания и сдавливания не требуется и не разрешается в любое время: это сделает вас твердыми и сморщенными маленькими мясными шариками.

Продолжайте рецепт. Килограммом фарша можно накормить мою семью из четырех человек, но в него входят большой парень и подросток, потому что оба едят за троих. Я бы сказал, что этим рецептом можно накормить шестерых, если добавить немного овощей и гарниров. Или хлеб с маслом.

Этот рецепт взят из знаменитой книги рецептов легендарного южноафриканского кулинара Питера Вельдмана. те.

Проявите смекалку и начните с смешивания ингредиентов соуса, чтобы при необходимости можно было просто добавить его в кастрюлю с водой.

Ингредиенты:

Frikkadelle/фрикадельки

1 большая луковица, мелко нарезанная или натертая, если вы не умеете владеть ножом

1 T (15 мл) подсолнечного масла

, 3 ломтика белого хлеба вынуть, разорвать и замочить в 1/4 стакана (60 мл) молока на 20 минут

1 яйцо, взбитое

1 кг постного говяжьего фарша или смеси страуса и говядины

3 т (45 мл) чатни миссис Болл

2 т (30 мл) виноградного уксуса

2 т (10 мл) соли

молотый белый перец по вкусу

1 т (15 мл) специй для фарша

1/4 т (1 мл) тертого свежего мускатного ореха

1 т (15 мл) вустерского соуса

Способ приготовления:

Обжарить мелко нарезанный или натертый лук в горячем масле на среднем огне до прозрачности и золотистого цвета, но не коричневого цвета, так как это сделает лук горьким.
Когда хлеб впитает все молоко и станет кашицей, поместите его в сито над миской и выдавите все молоко в миску тыльной стороной десертной ложки. Добавьте мякоть хлеба к мясу в миске.
Слегка размять мясо вилкой. Добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте вилкой. Приправы и хлеб должны быть равномерно распределены по мясу. Не переусердствуйте с мясом; это превратит вашу фриккадель в мясные пули.
Чашечками обеих рук скатайте кусочки мяса размером с мячик для пинг-понга в аккуратные круглые фриккаделле. Они не должны разваливаться, но и не должны мяться или сжиматься в твердые плотные шарики. Практикуясь, вы научитесь – всегда можно разбить жалкую фрикадельку и начать все сначала! Аккуратно положите фриккадель в форму для запекания, достаточно глубокую, чтобы вместить слой лука, нарезанный банан и соус. Глубина около 5 см должна подойти. Накройте тканью и держите в прохладном месте, пока будете готовить соус. На этом этапе можно включить духовку на 180 С.

Соус:

Количество ингредиентов кажется устрашающим, но будьте уверены, соус абсолютно прост и легко смешивается. По сути, вы размягчаете лук в небольшом количестве горячего масла, добавляете специи и приправы, перемешиваете в кастрюле в течение 5 или 6 минут, добавляете жидкость и БАМ! Ваш соус готов через 15 минут.

Ингредиенты:

1 T (15 мл) подсолнечного масла

1 T (15 мл) сливочного масла

2 большие луковицы, очищенные и нарезанные тонкими кольцами

1 т (15 мл) измельченного свежего чеснока

1 т (15 мл) тертого свежего имбиря

1 т (5 мл) соли

1 столовая ложка с горкой мягкого порошка карри (25 мл)

2 т (10 мл) ) порошок куркумы

1/2 т (2,5 мл) молотой корицы

1/4 т (1 мл) кайенского перца (по вкусу)

6 т (75 мл) виноградного уксуса

4 т (60 мл) мелкодисперсного абрикосовый джем

3 T (45 мл) чатни

2 T (30 мл) мягкого коричневого сахара

молотый белый перец по вкусу

1 1/2 стакана (375 мл) воды

6 очень спелых бананов, тонко нарезанных

Способ приготовления:

Обжарить луковые кольца в горячем масле на среднем огне до прозрачности и золотистого цвета.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург