Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	179.4 кКал	1684 кКал	10.7%	6%	939 г
Белки	19.1 г	76 г	25.1%	14%	398 г
Жиры	8. 2 г	56 г	14.6%	8.1%	683 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	1.8%	3000 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.6%	1538 г
Вода	62 г	2273 г	2. 7%	1.5%	3666 г
Зола	2.584 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.4 мкг	900 мкг	2.6%	1.4%	3846 г
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0. 1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.248 мг	1.5 мг	16.5%	9.2%	605 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	4.6%	1216 г
Витамин В4, холин	40.59 мг	500 мг	8.1%	4.5%	1232 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 412 мг	5 мг	8.2%	4.6%	1214 г
Витамин В6, пиридоксин	0.343 мг	2 мг	17.2%	9.6%	583 г
Витамин В9, фолаты	9.025 мкг	400 мкг	2.3%	1.3%	4432 г
Витамин В12, кобаламин	1.005 мкг	3 мкг	33. 5%	18.7%	299 г
Витамин C, аскорбиновая	4.94 мг	90 мг	5.5%	3.1%	1822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.315 мг	15 мг	2.1%	1.2%	4762 г
Витамин Н, биотин	1.411 мкг	50 мкг	2.8%	1.6%	3544 г
Витамин РР, НЭ	8. 1303 мг	20 мг	40.7%	22.7%	246 г
Ниацин	6.098 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	498.13 мг	2500 мг	19.9%	11.1%	502 г
Кальций, Ca	24. 2 мг	1000 мг	2.4%	1.3%	4132 г
Магний, Mg	52.06 мг	400 мг	13%	7.2%	768 г
Натрий, Na	480.25 мг	1300 мг	36.9%	20.6%	271 г
Сера, S	157.31 мг	1000 мг	15.7%	8. 8%	636 г
Фосфор, P	191.8 мг	800 мг	24%	13.4%	417 г
Хлор, Cl	714.53 мг	2300 мг	31.1%	17.3%	322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	394.4 мкг	~
Бор, B	88 мкг	~
Ванадий, V	51. 65 мкг	~
Железо, Fe	2.238 мг	18 мг	12.4%	6.9%	804 г
Йод, I	6.43 мкг	150 мкг	4.3%	2.4%	2333 г
Кобальт, Co	10.121 мкг	10 мкг	101.2%	56.4%	99 г
Литий, Li	26. 691 мкг	~
Марганец, Mn	0.1502 мг	2 мг	7.5%	4.2%	1332 г
Медь, Cu	187.88 мкг	1000 мкг	18.8%	10.5%	532 г
Молибден, Mo	14.32 мкг	70 мкг	20.5%	11. 4%	489 г
Никель, Ni	7.998 мкг	~
Олово, Sn	34.67 мкг	~
Рубидий, Rb	287.9 мкг	~
Селен, Se	0.111 мкг	55 мкг	0. 2%	0.1%	49550 г
Фтор, F	54.71 мкг	4000 мкг	1.4%	0.8%	7311 г
Хром, Cr	17.53 мкг	50 мкг	35.1%	19.6%	285 г
Цинк, Zn	2.3791 мг	12 мг	19.8%	11%	504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4. 964 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.521 г	~
Сахароза	1.773 г	~
Фруктоза	0. 324 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.318 г	~
Аргинин*	0.653 г	~
Валин	0.463 г	~
Гистидин*	0. 435 г	~
Изолейцин	0.4 г	~
Лейцин	0.688 г	~
Лизин	0.903 г	~
Метионин	0. 155 г	~
Метионин + Цистеин	0.299 г	~
Треонин	0.398 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0. 382 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.708 г	~
Заменимые аминокислоты	0.566 г	~
Аланин	0.462 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 722 г	~
Гидроксипролин	0.067 г	~
Глицин	0.338 г	~
Глутаминовая кислота	1.046 г	~
Пролин	0. 362 г	~
Серин	0.373 г	~
Тирозин	0.325 г	~
Цистеин	0.148 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3. 19 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.168 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0. 004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.154 г	~
18:0 Стеариновая	0.039 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0. 286 г	min 16.8 г	1.7%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.242 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0. 105 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	0.5%
18:2 Линолевая	0.094 г	~
18:3 Линоленовая	0.032 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%

Энергетическая ценность Котлеты с добавлением картошки составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179. 4 кКал	-%
	Белки	19.1 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	62 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Котлеты с добавлением картошки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 16,5 %, витамином B6 — 17,2 %, витамином B12 — 33,5 %, витамином PP — 40,7 %, калием — 19,9 %, магнием — 13 %, фосфором — 24 %, хлором — 31,1 %, железом — 12,4 %, кобальтом — 101,2 %, медью — 18,8 %, молибденом — 20,5 %, хромом — 35,1 %, цинком — 19,8 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• кофе
• картошка с тушенкой
• тушенка говядина
• Горошек печеный с овощами
• Хлебцы ржаные вафельные «Виктория»
• каша леовит
• творог домик в деревне
• Яичница с помидорами
• Кофе с молоком без сахара
• Конфета «Мишка на севере»
• Конфеты «Сказки Перро»
• ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ
• Творожная запеканка с изюмом
• капуста жаренная
• тыквенная на воде
• маффины из кабочка
• каша манная
• говядина отварная (толстый край)
• кабачковая икра
• вино
• бульон говяжий
• Салат с тунцом
• щи кислые
• Рулет с маковой начинкой
• туш. капуста с фасолью
• фасоль бобы
• Вареная гречка
• Йогурт Фруттис Легкий 2,5%
• Тунец Lisner в масле
• сыр бутеррбродный
• Овсяная каша с яблоком
• рулет куриный запеченый
• пюре агуша банан
• запеканка из печени и творога
• санта-бремор морская капуста с морковью по-корейски
• Каша «6 злаков»
• Домашняя жареная с печенью от Чернышевой
• запеканка персиковая без муки
• суп харчо с рисом
• Салат папоротник с кальмаром и грибами
• суп харчо из пакета
• морожненое рожек
• Вафельные рулетики
• маккофе
• Мюсли
• Овощное рагу с баклажаном
• Свекла с чесноком
• конфеты Мир желе
• чай
• «плов» из булгура
• Варенье из сливы и сахара 1/1
• Суп рассольник
• Хлеб бездрожжевой
• Куриные котлеты в духовке
• Батон Нива
• Хлебцы амарантовые с топинамбуром и гречей
• сыр сулугуни 40 березка
• Яблоки печеные
• Schokolade «Lindt» Joghurt-Wald Früchte- Füllung 100g.
• Белковый коктейль Формула 1
• Салат с кальмаром
• Рис отварной
• паштет печеночный
• Батончик апельсиновый
• Хлебцы ржаные хрустящие Лента
• яблоки
• шарлотка греч мука отруби
• Яичница Ассорти
• чебурек с картофелем
• Сыр творожный «Творожный ломтик»
• Багет пшенично-ржаной 200гр Лента
• Бульон говяжий «Virtuosso»
• творог зерненый 5%
• трубочка со сгущенкой
• ветчина куриная мяснов
• Крекеры «Волшебный калейдоскоп»
• Перец холодный
• Куриные крылышки
• капуста с помидорами
• салат из помидоров,моркови, петрушки
• груша запеченая
• яблоко запеченое
• Котлеты куриные утрение
• Суп овощной с сельдереем
• ЦИКОРИЙ БЕЗ МОЛОКА
• кабачки+скумбрия
• панкейк
• Корж молочный
• Лапшп молочная
• Капуста тушеная с помидорами
• Жареный хлеб в сыре
• 1
• Котлеты свиные жареные
• Борщ
• кофе
• Тунец солено сушеный
• Блины из овсяных хлопьев
• Омлет яйцо+белок
• Käse kuchen
• блины на пиве

org/BreadcrumbList»/>

Метки: Как приготовить

Котлеты с добавлением картошки

, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с добавлением картошки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Картофельные котлеты из пюре. 10 простых рецептов приготовления на сковороде

Что чаще всего представляют себе люди, когда речь заходит о котлетах? Сочные, аппетитные, жареные котлетки из мясного или, в крайнем случае, рыбного фарша. Однако мы сегодня поговорим о совершенно другой разновидности этого блюда — картофельных котлетах.

Это прекрасный вариант подать всем известный гарнир, который чаще всего можно встретить на русском столе. С добавками, которые добавляют в котлеты, получается новое полноценное блюдо. Это может быть картофельное пюре со специями, обжаренное на сковороде в форме котлет. Или что-то более интересное с добавлением разного вида мяса, фарша, грибов, рыбы, сыра, овощей.

Картофельные котлеты помогут спасти вчерашнее картофельное пюре, которое, как всем известно, уже не такое вкусное. Но лучше всего, конечно, готовить их из свежесваренного корнеплода. В идеале выбирать сорта, где больше всего клейковины — тогда котлетки не будут разваливаться при жарке. Если вы любите картошку, но не знаете, что бы такое вкусное еще приготовить из нее, обязательно рассмотрите наши рецепты.

1. Простые картофельные котлеты из пюре с жареным луком

2. Сытные и вкусные картофельные котлеты с фаршем

3. Как приготовить картофельные котлеты с грибным соусом

4. Готовим постные котлеты из картошки с грибами

5. Очень нежные картофельные котлетки с сыром

6. Ароматные картофельные котлеты с колбасой или ветчиной

7. Рецепт картофельных котлет с копченым лососем

8. Готовим котлеты из картофеля с грибами и ветчиной

9. Картофельные котлеты с сыром фета на завтрак

10. Рецепт картофельных котлет с начинкой из вареного яйца

Простые картофельные котлеты из пюре с жареным луком

Этот рецепт картофельных котлет взят из кулинарной книги 1892 года. Нежные, мягкие, сочные, ароматные. Эти картофельные котлеты являются оригинальными вариантом подачи всем привычного гарнира — картофельного пюре. Подавать можно практически с любым горячим (и не только) блюдом. Также это прекрасный вариант еды во время поста или для вегетарианцев — в составе только картошка и лук.

• Вам будет интересно: Овощное рагу с кабачками. 8 простых пошаговых рецептов приготовления вкусного рагу

Чтобы картофельное пюре получилось более эластичным, в него нужно добавить немного молока. А вот сливочное масло добавлять туда не нужно, так как с пюре будет смешан лук, который был обжарен на этом самом сливочном масле. Именно за счет него картофельные котлеты выходят особенно нежными, с легким сливочным послевкусием.

Понадобится:

• картофель — 10 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• мука для панировки;
• масло сливочное для жарки;
• молоко для добавления в пюре.

Этапы приготовления.

1. Для начала очистите и промойте картошку, а затем нарежьте на небольшого размера куски.

2. Отварите до готовности. Не забудьте посолить в процессе варки.

3. Пока картошка варится, мелко порубите лучок и обжарьте его на масле до красивого золотистого оттенка.

4. Когда картошка сварится, слейте воду и перемните ее в пюре.

5. Затем добавьте масло и хорошо все перемешайте.

6. В пюре отправьте лук, добавьте соль и перец и все хорошо перемешайте.

7. Слепите котлетки из слегка остывшего пюре, затем обваляйте их в муке.

8. Обжаривайте на сливочном масле на огне средней мощности до румяности.

Сытные и вкусные картофельные котлеты с фаршем

Это уже рецепт котлет из картофеля с мясом. Картофельное пюре смешиваем с обжаренным фаршем и слегка поджариваем. По сути это необычная подача блюда а-ля картофельное пюре с котлетами. Благодаря совместному нагреву и специям котлетки получаются особенно вкусными и ароматными. Подавать их можно с любым соусом.

Фарш берите на свой вкус — подойдет любой. Специи тоже можете использовать самые разные. Главное, не сыпьте слишком много. Ведь важно подчеркнуть вкус, а не полностью изменить его. Обжаренный лук придаст блюду еще больше аромата, а яйцо нужно для скрепления массы — с ним картофельные котлеты не развалятся.

Понадобится:

• картофель — 600 гр.;
• фарш — 500 гр.;
• лук — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• панировочные сухари — 3 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — 1 щепотка;
• специи по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Очищенную и вымытую картошку нарежьте средними кусками и отправьте вариться. Не забудьте слегка подсолить.

2. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте в сковороде с добавлением масла.

3. К луку отправьте фарш, разомните его. Добавьте соль со специями, которые вам нравятся.

4. Перемешивая, обжаривайте до полной готовности фарша.

5. Когда картошка будет готова, слейте воду и разомните ее в пюре.

6. Соедините фарш с картофельным пюре и хорошо все смешайте.

7. Добавьте яйцо и еще раз перемешайте, чтобы фарш равномерно распределился.

8. Из полученной массы слепите котлетки и обваляйте их в сухарях.

9. Обжаривайте на сковороде с маслом до образования корочки с каждой из сторон.

10. Готовые котлеты подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.

Как приготовить картофельные котлеты с грибным соусом

Мягкие нежные котлетки из картошки без панировки в сухарях. Они выходят необычайно нежными. А вместе с грибным сливочным соусом просто потрясающими. Сочно, вкусно, ароматно. Это рецепт вам подойдет, если вы ищите интересную подачу картофельного пюре. Соус грибной идет с полноценными кусочками грибов. Но если вы любите более гладкую консистенцию, можете все пюрировать при помощи погружного блендера.

Котлеты не нужно дополнительно посыпать сухарями. Однако если сорт картофеля предполагает рыхлое пюре, и котлетки разваливаются, это нужно сделать. Котлеты формируются большой ложкой. Чтобы пюре отходило от нее легко, окунайте ложку в воду. Количество ингредиентов не указано, потому что все зависит от количества картофеля и свойств самой картошки и муки.

Понадобится:

• картофель;
• яйцо куриное;
• лук.;
• мука;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки;
• лесные грибы;
• перец болгарский;
• сливки жирностью 10%.

Этапы приготовления.

1. Помойте картошку и отправьте ее вариться прямо в кожуре.

2. Грибы обработайте, а затем измельчите.

3. Также мелко порубите лук.

4. Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности.

5. Не крупно нарежьте вымытый болгарский перец и отправьте обжариваться к луку.

6. Когда перец даст аромат, добавьте к нему грибы и продолжайте обжаривать перемешивая.

7. В процессе слегка посолите и добавьте перец. Не забывайте периодически перемешивать.

8. Когда грибы будут готовы, добавьте столовую ложку муки и еще немножко обжарьте.

9. Когда муку не будет видно, залейте все это сливками.

10. После закипания сливок добавьте перца по вкусу, перемешайте и выключайте огонь.

11. Готовый картофель нужно очистить, а затем натереть на мелкой терке.

12. К картошке добавьте муку и яйца. Подсолите. Все хорошо смешайте до однородности.

13. Раскалите сковороду с маслом. Формируя ложкой котлеты, обжаривайте с двух сторон до образования легонькой корочки.

Готовим постные котлеты из картошки с грибами

Котлетки по этому рецепту выходят действительно очень сочными. А причина тому — грибы и лук. Грибы сами по себе при термической обработке дают довольно много сока. А если их обжарить с луком, то получатся они не только сочными и нежными, но и очень ароматными. А теперь представьте, если смешать эту и без того вкусную смесь с картофельным пюре — такие котлеты точно стоит приготовить.

Грибы лучше всего брать шампиньоны. Картошку стоит отварить заранее и дать ей хотя бы немного остыть, чтобы не обжигать пальцы при приготовлении. Жарить такие картофельные котлеты долго не нужно — все ингредиенты уже готовы. Их лишь нужно слегка подрумянить.

Понадобится:

• картофель — 4-5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• грибы — 200-300 гр.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец;
• сушеная зелень по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Картошку промойте и отправьте вариться прямо в кожуре. Затем остудите.

2. Шампиньоны хорошо промойте, оботрите и нарежьте кубиками небольшого размера.

3. Лук также измельчите и отправьте в месте с грибами обжариваться с добавлением масла на небольшом огне.

4. Готовую картошку очистите и натрите на маленькой терке.

5. К натертому картофелю отправьте обжаренные лук с грибами. Все хорошо смешайте.

6. Влажными руками слепите котлетки из массы.

7. Раскалите сковородку с маслом и обжаривайте котлетки до золотистости.

Очень нежные картофельные котлетки с сыром

Очень нежные, сочные, изысканные котлетки выходят по этому рецепту. Есть их нужно только горячими, так как вся основная прелесть в сыре, который плавится при воздействии высоких температур. И в итоге у вас на столе не просто котлеты, а очень интересное блюдо с многогранным вкусом.

Когда будете обжаривать лук, не нужно заранее отправлять на сковороду сливочное масло. Его нужно положить в сковороду вместе с луком и обжаривать, активно перемешивая. Так лук больше пропитается его вкусом. Важно: не пережарьте сыр — он должен расплавиться и хорошенько смешаться с луком. После этого сразу отправляйте его к картофелю, пока он не начал твердеть. По этой причине стоит подготовить картошку заранее.

Понадобится:

• картофель — 400 гр.;
• сыр полутвердый — 100 гр.;
• масло сливочное — 20 гр.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• лук — 2 шт.;
• мука — 5 ст. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Картошку очистите, промойте и отварите до полуготовности. Нужно слегка подсолить.

2. Лук нарежьте четвертинками колечек, сыр натрите на большой терке.

3. Подготовленную картошку натрите на крупной терке. Слегка подсолите, при желании добавьте перец. Перемешайте.

4. Обжарьте лук до прозрачности на сливочном и растительном масле.

5. Затем к луку отправьте сыр и чуть поджарьте все вместе, активно перемешивая сыр должен расплавиться.

6. Сразу же отправьте сырно-луковую смесь к картошке, посыпьте все это просеянной мукой.

7. Хорошенько все смешайте — удобнее всего это делать руками.

8. Слегка влажными руками слепите котлетки.

9. В отдельной миске взбейте вилкой яйца.

10. Поставьте на огонь сковороду с маслом — пусть прогревается.

11. Каждую котлетку окуните сначала в яйца, затем обваляйте в сухарях и отправляйте на сковороду.

12. Обжаривайте с обеих сторон до золотистости.

13. Готовые котлетки выложите на бумажные полотенца, чтобы масло стекло.

14. Подавать котлетки можно со сметаной или любым других похожим соусом.

Ароматные картофельные котлеты с колбасой или ветчиной

Очень вкусные, необычные, сытные котлетки из картофеля, которые оценят, пожалуй, все. Помимо основного ингредиента — картошки — тут присутствует колбаса, которая при обжаривании с луком дает свой сок, а вместе с ним дополнительный вкус и аромат. Нежные, довольно сочные, необычные котлеты отлично сочетаются с соусом на основе сметаны.

Чтобы получить более интересный вкус, берите два разных вида колбасы примерно в одинаковых пропорциях. Вы можете выбрать любые мясные изделия, в том числе куриный рулетик или даже сосиски.

Понадобится:

• картофель — 900 гр.;
• колбаса — 200 гр.;
• лук — 2 шт.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• панировочные сухари;
• укроп по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Картошку почистите, промойте и отправьте вариться в подсоленной воде.

2. Когда картофель сварится, слейте воду и помните ее в пюре. Дайте слегка остыть.

3. Пока картошка остывает, мелко порубите лук и слегка обжарьте на хорошо прогретой сковородке с добавлением масла.

4. Пока лук жарится, колбасу нарежьте мелкими кубиками и отправьте тоже в сковородку. Обжаривайте все вместе, периодически перемешивая.

5. В картошку выдавите чеснок и добавьте измельченный укроп. Перемешайте.

6. Добавьте чуть перца к картошке, затем начинку. Вбейте 2 яйца и все хорошо перемешайте.

7. Налепите котлет и обваляйте их в панировочных сухарях.

8. Обжарьте на горячей сковороде с добавлением масла буквально по паре минут с каждой стороны.

Рецепт картофельных котлет с копченым лососем

Этот рецепт оценят любители рыбки. Картошка и копченая рыба отлично сочетаются, а соус на основе сметаны прекрасно их дополняет. Попробуйте приготовить такое блюдо, и вы будете делать это вновь и вновь. Сочные, сытные, чуть солоноватые — они покорят каждого, кто неравнодушен к соленой рыбке.

Для соуса берите сметану и йогурт в одинаковых пропорциях. Лимон регулируйте по своему вкусу. При желании можно добавить перец. Из зелени удачнее всего будет укроп, но, опять же, вы можете выбрать то, что больше любите. Сами котлетки больше похожи на оладушки, так как общая консистенция «теста» довольно мягкая. Их удобнее выкладывать ложкой.

Понадобится:

• картофель — 3 шт. ;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• майонез — 2 ст. л.;
• мука — 2 ст. л.;
• копченая рыба по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Понадобится для соуса:

• сметана;
• йогурт;
• лимон;
• зелень.

Этапы приготовления.

1. Картошку очистите, промойте водой и разрежьте на куски среднего размера. Переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и отправьте вариться.

2. Когда картошка сварится, слейте воду и помните ее в пюре. Отставьте в сторону, чтобы остывала.

3. Мелко нарежьте рыбу.

4. В чашку отправьте сметану и йогурт, полейте соком лимона и перемешайте до однородности.

5. Затем к соусу отправьте мелко порубленную зелень и снова перемешайте. Если нужно, можно подсолить или добавить перец.

6. К картофельному пюре добавьте 2 большие ложки майонеза. Туда же отправьте рыбу и все хорошо размешайте.

7. Добавьте желток от яйца и муку. Снова все перемешайте.

8. Посолите, добавьте перец. В очередной раз перемешайте.

9. Слепите котлетки. Чтобы они не прилипали к рукам, смажьте их водой.

10. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте с одной стороны под крышкой минут 5-7.

11. Затем переверните и обжаривайте еще минут 5.

12. Готовые картофельные котлеты подавайте с соусом.

Готовим котлеты из картофеля с грибами и ветчиной

Грибы идеально сочетаются с картофелем, а ветчина просто дополняет их вкус, делая его более интересным и необычным, а само блюдо — более вкусным. Хрустящая корочка снаружи и сочная нежная мякоть внутри — такие котлетки не только нереально вкусные, но и очень сытные.

Если нет ветчины, можете взять любую колбасу. Панировочные сухари можете заменить на муку. Количество начинки можете регулировать по своему вкусу. Главное условие — ее не должно быть больше, чем пюре. В противном случае котлетки развалятся. Изначально в рецепте из специй сухой чеснок, черный перец, куркума, приправа для картошки и сухой укроп, но вы можете изменить состав или заменить сухой укроп на свежий.

Понадобится:

• картофельное пюре — 500 гр.;
• ветчина — 200 гр.;
• маринованные грибы — 200 гр.;
• панировочные сухари — 100 гр.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сухой укроп по вкусу;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Лук порубите на небольшие кубики, морковь натрите на крупной терке. Грибы, если крупные, тоже нужно нарезать.

2. Прогрейте сковородку с маслом и отправьте туда обжариваться грибы.

3. Когда они слегка обжарятся, добавьте лук с морковкой и продолжайте жарить все вместе, постоянно перемешивая.

4. Нарежьте ветчину небольшими кубиками и отправьте в сковороду. Перемешайте. При необходимости посолите и продолжайте обжаривать некоторое время.

5. Отправьте начинку к пюре, добавьте специи, соль, яйцо, укроп и все хорошо перемешайте. Оставьте настояться минут на 10.

6. Смазанными в масле руками налепите котлет, обваляйте их в сухарях и отправьте обжариваться на раскаленную сковороду с маслом.

7. Обжаривайте с обеих сторонок до золотистости на среднем огне.

8. Готовые котлетки переложите на бумажные полотенца.

Картофельные котлеты с сыром фета на завтрак

Очень простой в приготовлении рецепт сочных, вкусных и нежных котлет которые оценят все. Чуть кисловато-соленый вкус сыра делает эти котлетки по-настоящему вкусными, а картошку заставят заиграть новыми красками. Все это в сочетании с мягкой сердцевиной и хрустящей корочкой дает просто нереальные вкусовые ощущения.

Сыр сам по себе довольно соленый, поэтому будьте осторожны при добавлении соли. Обязательно используйте перец, чтобы подчеркнуть вкус каждого ингредиента. Чтобы получить такие котлетки, вам нужно заранее приготовить картошку.

Лук и укроп измеряются в измельченном виде.

Понадобится:

• картофель в мундире — 4 шт.;
• сыр фета — 150 гр.;
• зеленый лук — 2 ст. л.;
• укроп — 2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• масло для жарки.

Этапы приготовления.

1. Отваренный картофель очистите и натрите на большой терке.

2. Сыр разомните вилкой и отправьте к натертому картофелю. Добавьте соли с перцем и мелко измельченные лук и укроп. Хорошо перемешайте.

3. Из полученной массы слегка мокрыми руками налепите котлет, а затем обваляйте их в панировочных сухарях.

4. Обжаривайте на среднем огне на масле до румяности с каждой из сторон.

Рецепт картофельных котлет с начинкой из вареного яйца

Очень необычные и безумно вкусные котлетки, приготовленные из картофеля с добавлением зелени. В качестве начинки — вареное куриное яйцо. Котлеты выходят очень интересные — хрустящая корочка, мягкая начинка и яичко. Сочные, ароматные и очень интересные за счет разной консистенции самих котлет и начинки.

Готовить их нужно в большом количестве масла. Не знаете сколько? Представьте что вы обжариваете хворост или картофель фри — масло должно скрывать котлетки минимум наполовину.Если вы не любите большое количество специй, используйте просто черный перец.Куриные яйца можно заменить на перепелиные, но их уже разрезать на части не надо.

Понадобится:

• картофель — 4-5 шт.;
• отварное куриное яйцо — 4 шт.;
• яйцо куриное сырое — 2 шт.;
• черный молотый перец — ½ ч. л.;
• паприка — ½ ч. л.;
• соль по вкусу;
• петрушка по желанию;
• панировочные сухари;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Картошку очистите, промойте водой и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем разомните в пюре.

2. Зелень измельчите и отправьте к картошке. Туда же соль, паприку, перец. Все хорошо смешайте.

3. Вареные яйца очистите и нарежьте четвертинками.

4. В отдельной миске взбейте вилкой 2 сырых яйца.

5. Чуть мокрыми руками слепите лепешку, положите на нее четвертинку яйца и слепите из всего этого котлетку. Обваляйте в муке, затем в сухарях. Повторите со всем «фаршем».

• Вам будет интересно: Тыква в духовке. Запеченная кусочками, целиком или с начинкой. 11 простых и вкусных рецептов

6. В сковороду налейте довольно внушительное количество масла, прогрейте и отправьте туда котлетки. Обжаривайте с 2 сторон до корочки.

7. Выложите на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло стекло.

Котлетки из картофеля — это не просто способ вдохнуть новую жизнь во вчерашнее картофельное пюре. Это еще и очень вкусное полноценное блюдо, которое оцените и вы, и ваши близкие. И, что немаловажно, они выходят очень сытными и могут вполне заменить собой полноценный прием пищи из двух блюд.

710просмотров

Вам будет интересно:

• Тыква в духовке. Запеченная кусочками, целиком или с начинкой. 11 простых и вкусных рецептов

• Картофельные зразы на сковороде. 12 рецептов приготовления с начинкой из фарша, грибов или сыра

• Кабачки жареные на сковороде. 11 простых и вкусных рецептов приготовления

• Овощное рагу с курицей. 12 рецептов приготовления вкусного и полезного блюда

• Драники картофельные классические. 12 пошаговых рецептов приготовления на сковороде

• Запеченная картошка в духовке. 8 простых и вкусных рецептов приготовления гарнира

Поделитесь рецептом:

Kalleh Gonjeshki (фрикадельки с картофелем) Рецепт

Kalleh gonjeshki – успокаивающее и вызывающее ностальгию иранское блюдо, которое по своей сути представляет собой простое приготовление фрикаделек и картофеля, тушенных в томатном соусе. Kalleh gonjeshki в переводе с персидского означает «воробьиная голова», а название связано с размером фрикаделек. У каждой семьи есть своя версия этого любимого блюда детства, и оно особенно актуально прохладными вечерами. Не заменяйте сушеную мяту в смеси для фрикаделек свежей мятой, так как сушеная мята придает более землистый оттенок и придает больше вкуса и аромата. Чтобы сократить время и сковородки, фрикадельки сначала запекают в духовке, но вы также можете обжарить их на плите, если хотите. Калле гонжшеки подают с хлебом, но вы также можете подать его вместе с рисом.

Реклама

---

Доходность: 4 порции

для фрикадельков

• 1 -футовый говяжий говяжий фарш или ягненка, или комбинация
• 1½teaspoons Кошерные соли (алмаз)
• 1teaspop Dreaed Mint, варьируемый вариант, важный вариант (вариант, важный вариант, важный вариант, важный вариант.
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки молотой куркумы
• 1 маленькая желтая луковица, натертая на самое большое отверстие мелкой терки
• 1 большой зубчик чеснока, мелко натертый
• .
• 1 большая картофелина Yukon Gold (около 8 унций), очищенная и нарезанная кубиками ½ дюйма
• 3 столовые ложки томатной пасты
• ¼ чайной ложки молотой корицы

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Поместите решетку в центр духовки и нагрейте духовку до 425 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Шаг 2

   Поместите мясо в большую миску и разровняйте его, создавая ровную поверхность, чтобы специи распределились равномерно. Равномерно посыпьте мясо солью, сушеной мятой (если используете), перцем и куркумой. Добавьте натертый лук и чеснок и все хорошо перемешайте чистыми руками. Поставьте рядом с собой небольшую миску с теплой водой и немного намочите ладони, чтобы мясо не прилипало к рукам. Скатайте мясную смесь в шарики диаметром 1,5 дюйма (размером с голову воробья), примерно 1 столовая ложка мясной смеси на фрикадельку. (У вас должно получиться от 25 до 30 фрикаделек. ) Выложите фрикадельки на подготовленный противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте, пока они не подрумянятся и не подрумянятся сверху, около 20 минут.

3. Шаг 3

   Тем временем приготовьте соус: В средней сковороде или кастрюле с крышкой нагрейте масло на среднем огне, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут. Посыпьте лук небольшим количеством соли, уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок и куркуму. Готовьте около 2 минут, пока чеснок и куркума не станут ароматными.

4. Шаг 4

   Добавьте картофель, посолите и поперчите, перемешайте и готовьте в течение 2 минут, чтобы убрать острые края. Сдвиньте картофель в стороны и оставьте немного места в середине кастрюли. Добавьте томатную пасту в масло в центре, помешивая, чтобы испарить сырой вкус и сделать цвет более насыщенным, и стараясь не поджечь, около 1 минуты. Смешайте томатную пасту с картофелем, добавьте 1 ½ стакана воды, перемешайте и доведите до слабого кипения. Добавьте фрикадельки, уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 15 минут.

5. Шаг 5

   Попробуйте соус и картофель и добавьте приправы по своему вкусу. Добавьте корицу, осторожно перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока все ароматы не смешаются. Вы можете добавить больше воды, если хотите, чтобы соус был немного жиже.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить примечание

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Middle Eastern
• Meatballs
• Dried Mint
• Ground Beef

---

More From Classic Comfort Food Dinners

• Sesame-Ginger Chicken Noodle Soup

  Sue Li

  1 hour 10 минут

• Easy

  Чечевица тушеная с колбасой

  Анна Франчезе Гасс

  1 1/4 hours

• Easy

  Chorba

  Nargisse Benkabbou

  90 minutes 

• Moroccan Nachos

  Nargisse Benkabbou

  40 minutes 

• Easy

  Toum Grilled Cheese 

  Ham El-Waylly

  15 минут плюс 15 минут на посещение туума (по желанию) 

• Menudo

  Bryan Washington, Mely Martínez

  3 1/2 часа

• Chili

  Ali Slagle

  1 1/2 hours

• Salmon and Daikon in Garlic Butter Miso Sauce

  Alexa Weibel, Naoko Takei Moore

  50 minutes

• Epis Braised Beef Short Ribs

  Бретт Андерсон, Грегори Гурде

  Около 3,5 часов плюс маринование в течение ночи

• Бефстроганов

  Ветчина по-эль-вайли

  35 минут

• Easy0003

  Pernil-Style Roasted Chicken Thighs

  Kay Chun

  1 1/4 hours

• Frijoles Borrachos (Drunken Beans)

  Ali Slagle

  2 1/2 hours, plus overnight soaking

• Easy

  курица с кокосовым осудом с картофелем

  Yasmin FAHR

  1 3/4 часа

• Калабрийские фрикадельки

  Anna Frances0011

  Korsha Wilson, Tanya Holland

  50 минут

• Easy

  Паста Алла Бронта (кремовый феттукцин с панэнеттой и фисташкой)

  Anna Frances

  Горячий куриный салат

  Наз Деравиан

  1 час

• Багали Гатох (тушеная фасоль Фава)

  Наз Деравиан

  40 минут

• Borani-yeh Karafs (Dive йогурта для сельдерея)

  Naz Deravian

  5 минут

• Borani-Yeh Esfenaj (Spinach Yogurt Dip)

  Naz Deravian

  35 минут 35 минут, плюс, плюс, плюс, плюс, плюс, плюс, плюс, плюс, плюс
  ,

  35 минут, плюс

  35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут 35 минут

  35 минут.

• Хореш Морг Нардуни (куриное рагу с гранатом)

  Наз Деравиан

  1 1/2 часа

• Лимонные спагетти с жареными артишоками

  минут 4 0 20 90 Наз Деравиан

  3

• Mushroom Veggie Patties

  Naz Deravian

  30 minutes

• Eshkeneh-yeh Adas (Lentil Egg Drop Soup)

  Naz Deravian

  1 hour 

• Sheveed Polo (Dill Rice)

  Naz Деравиан

  45 минут

• Рыбные палочки с горохом

  Наз Деравиан

  35 минут

• Сосис бандари (Острые колбаски и лук)

  1 Наз Деравян1 Наз Деравян10003

  30 minutes

• Easy

  Naan-o Paneer-o Sabzi (Bread, Feta and Herb Platter)

  Naz Deravian

  10 minutes

• Artichoke and Olive Farro Salad

  Naz Deravian

  45 Протокол

• Khoresh Rivas (Savory Rhubarb and Bean Rate)

  Naz Deravian

  1 1/2 часов

• Challaw (кардамон и тмин басмати рис)

  Naz Deravian, Farira, Dirhanai, Dirhanai, Dirhanai, Dirhanai, Dirhaniai, Dirhanai, Dirhanai, Dirhanai, Dirhaniai, Dirhaniai, Dirhaniai, Dirhanai, Dirhaniai, Dirhanai, Dirhanai, Dir0003

  45 минут, плюс 1 час замачивания

• Легкий

  Желтый рис

  Naz Deravian

  40 минут

Наусы по кулинарии

• . Продава по кулинарии1111111111111119

  • . Продава по кулинарии111111111111119

    • 111111111111119

      • .

      • Кулинарное руководство

        Как приготовить блины

        Элисон Роман

      • Кулинарное руководство

        Как приготовить жареную курицу

        Сэм Сифтон

      • Руководство по приготовлению пищи

        Melissa Clark’s Bandgiving

        от Melissa Clark

      • Руководство по приготовлению пищи

        Как готовить Ham

        от Sam Sifton

      • . The New York Times

      • Кулинарное руководство

        Как приготовить джем

        Элисон Роман

      • Кулинарное руководство

        Как приготовить фасоль

        Мелисса Кларк

      Солсбери Стейк Фрикадельки — Джо Кукс

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

      Эти вкусные Фрикадельки из стейка Солсбери , покрытые густым коричневым соусом с кусочками лука, а затем посыпанные свежей нарезанной петрушкой, — идеальное классическое лакомство. Это очень простой двухэтапный рецепт, который понравится всей вашей семье!

      Рецепт простых фрикаделек из стейка Солсбери

      Для этого рецепта я взяла классический американский стейк Солсбери и превратила его в очень вкусные фрикадельки! Честно говоря, я люблю делать котлеты. На самом деле, я считаю себя экспертом по фрикаделькам. Будучи из Румынии, говорим ли мы о моих самых любимых румынских фрикадельках, итальянских фрикадельках или индонезийских фрикадельках, я наслаждаюсь ими всеми!

      Итак, для этих фрикаделек со стейком Солсбери мне не составило труда превратить стейки для гамбургеров в маленькие восхитительные шарики размером с укус! По сути, это просто разница в том, как вы формируете мясной фарш. Я внес несколько изменений в соус для фрикаделек, например, не добавлял грибы, но на самом деле вы можете изменить соус по своему усмотрению. Это часть красоты кулинарии.

      Этот рецепт станет отличным основным блюдом в сочетании с традиционным картофельным пюре и зеленой фасолью. Но это также фантастическая закуска для вечеринки или начинка для простой закуски из фрикаделек!

      Почему мы любим эти фрикадельки из стейка Солсбери

      • Быстро и просто! Эти домашние фрикадельки готовятся из основных ингредиентов, приготовленных в кладовой, их можно приготовить различными способами, и из них можно приготовить полезный обед за 40 минут.
      • Солсберийский стейк! Эти маленькие фрикадельки из стейка Солсбери, обмазанные насыщенным коричневым соусом, абсолютно восхитительны, как маленькие произведения съедобного искусства.
      • Универсальное блюдо! Фрикадельки станут отличным основным блюдом, если их подавать с вашими любимыми гарнирами. Но их также можно подать в качестве закуски или взять с собой на обед.

      Ингредиенты, которые вам понадобятся

      Фрикадельки

      • Говядина — Нам нужен нежирный говяжий фарш для этого рецепта фрикаделек из стейка Солсбери.
      • Панировочные сухари –  Я использовал Панко, но вы можете заменить его любыми панировочными сухарями, которые у вас есть.
      • Яйцо — Связующее вещество в наших фрикадельках. Если у вас нет яиц, вы можете использовать ¼ чашки рикотты на яйцо.
      • Приправы – Кетчуп, вустерширский соус и крупнозернистая горчица.
      • Приправа —  Сегодня мы используем приправу из соли и перца, можно использовать обычную соль.
      • Специи – Луковый порошок для легкого лукового вкуса.
      • Оливковое масло — Для жарки наших фрикаделек. Также можно использовать нейтральное растительное масло.

      Соус

      • Сливочное масло — Несолёное, так как мы хотим контролировать содержание натрия в нашем блюде.
      • Лук –  Следует использовать хорошо разваривающийся лук, например белый или желтый.
      • Приправы – Кетчуп и вустерширский соус.
      • Бульон –  Сегодня я использовал говяжий бульон, но вы можете заменить его куриным или овощным бульоном. Ищите без натрия или с низким содержанием натрия.
      • Кукурузный крахмал или мука — Это загустит наш соус для фрикаделек из стейка Солсбери.
      • Приправа –  Приправа или обычная соль.
      • Петрушка – Немного свежей петрушки для украшения.

      Как приготовить фрикадельки из стейка Солсбери

      Этот рецепт разбит на 2 простых шага. Сначала вам нужно приготовить фрикадельки из Солсбери, а затем в той же сковороде сделать соус. Весь процесс занимает около 40 минут, а результат просто восхитительный.

      Форма Фрикадельки

      Для начала добавьте говяжий фарш вместе со всеми остальными ингредиентами для фрикаделек в большую миску и хорошо перемешайте руками. Да, твои руки! Это лучший инструмент, который у вас есть, когда дело доходит до приготовления любых фрикаделек. Затем сформируйте из мясной смеси примерно 30 маленьких фрикаделек диаметром 1 дюйм каждая. Тем не менее, они не должны быть идеальными. Однако, чтобы они были одинакового размера, я обычно использую небольшую ложку для печенья, чтобы зачерпнуть мясную смесь.

      Также, если у вас возникли проблемы с формированием фрикаделек. Они могут быть слишком влажными или слишком сухими, чтобы держаться вместе. Вероятно, проблема связана с количеством яиц или панировочных сухарей, которые использовались для связывания мяса. Но это легко исправить, так что не волнуйтесь. Если фрикадельки слишком влажные, просто добавьте еще немного панировочных сухарей, а если они слишком сухие, добавьте еще немного яйца.

      Однако, добавляя больше яиц, я предлагаю вам взбить яйцо в маленькой миске, а затем добавлять понемногу в мясную смесь, пока фрикадельки не начнут держать форму. Если вы просто бросите еще одно целое яйцо, вы можете обнаружить, что смесь стала слишком влажной!

      Поджарьте фрикадельки

      Когда фрикадельки готовы, пора их готовить! Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде. Теперь выложите фрикадельки на сковороду в один слой и обжарьте их примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. И если ваша сковорода не большая, вам, вероятно, придется сделать это за пару партий, чтобы они должным образом подрумянились. Затем, когда фрикадельки полностью приготовятся, переложите их со сковороды на тарелку и отложите для следующего шага.

      Или обжарьте их на воздухе

      Честно говоря, я предпочитаю жарить фрикадельки на воздухе, они всегда получаются идеальными, к тому же вам не нужно беспокоиться о том, что они крошятся во время приготовления. Чтобы обжарить их на воздухе, все, что вам нужно сделать, это поместить фрикадельки в корзину для фритюрницы и готовить их около 15 минут при температуре 380 ° F.

      Приготовление соуса

      Теперь, когда фрикадельки готовы, вы приготовите соус в той же сковороде, используя все эти вкусные капли. Для начала растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Затем добавьте лук и готовьте его около 2 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.

      Посыпьте лук мукой и перемешайте. Вам нужно будет готовить это около минуты, чтобы удалить вкус сырой муки. Влейте говяжий бульон в сковороду вместе с остальными ингредиентами соуса и варите на медленном огне около 3-5 минут, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет. Однако, если он становится слишком густым, просто добавьте еще немного бульона, а если он кажется слишком жидким, просто дайте ему вариться еще несколько минут, чтобы уменьшить количество. Затем попробуйте готовую подливу и приправьте солью и перцем по своему вкусу.

      Готово и подано

      У вас есть приготовленные фрикадельки, у вас есть соус, и теперь пришло время поженить двоих. Положите фрикадельки обратно в сковороду с соусом и перемешайте, пока они не будут полностью покрыты.

      Наконец, украсьте фрикадельки из стейка Солсбери свежей нарезанной петрушкой и подавайте их с любимым гарниром, например, с картофельным пюре, между хлебом или в качестве закуски!

      Что такое стейк Солсбери

      Стейк Солсбери — это «стейк», приготовленный из говяжьего фарша и подаваемый с подливкой или коричневым соусом. это удивительно что получится, если смешать немного говяжьего фарша с вкусными приправами! Таким образом, по форме он напоминает стейк и обычно подается с картофельным пюре или лапшой. Это не самое гламурное блюдо, но я думаю, что превратил это американское блюдо в произведение съедобного искусства!

      Другие варианты приготовления

      Духовка

      Помимо жарки или обжаривания на воздухе, вы также можете запечь фрикадельки. Я постоянно пеку фрикадельки, получаются отличные. Чтобы испечь их, смажьте противень кулинарным спреем или используйте решетку для выпечки. Выпекайте при 375 ° F в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

      Мультиварка

      Сначала приготовьте соус, затем фрикадельки. Держите несколько нарезанных луковиц и используйте их, чтобы выровнять дно мультиварки. Сверху выложите фрикадельки и полейте соусом. Готовьте в режиме LOW 3–4 часа  перед подачей с картофельным пюре.

      Скороварка

      Подрумяньте фрикадельки со сливочным маслом в режиме соте . Достаньте фрикадельки, как только они подрумянятся, и деглазируйте скороварку говяжьим бульоном. Добавьте остальные ингредиенты для соуса (сохраните муку или кукурузный крахмал) и поместите фрикадельки обратно. Готовьте в ручном режиме ВЫСОКАЯ в течение 4 минуты . Позвольте давлению сбросить естественным образом, это должно занять около 10 минут, прежде чем снимать крышку. Добавьте суспензию кукурузного крахмала или муку, чтобы загустить соус, и подавайте с картофельным пюре.

      Советы экспертов

      1. Чтобы фрикадельки не крошились и не разваливались, не перегружайте фрикадельки во время их жарки. Оставьте между ними около ½ дюйма пространства. Лучше всего сделать это за пару подходов.
      2. Если у вас все еще есть проблемы с крошением, это может быть связано с переплетами. Так что либо яиц недостаточно, либо слишком много панировочных сухарей. Если ваши яйца слишком маленькие, добавьте еще одно яйцо, это поможет лучше связать фрикадельки.

      Хранение остатков

      Фрикадельки

      Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3–4 дня или до 3 месяцев в морозильной камере.

      Соус

      Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3 дня и в морозильной камере до 3 месяца . достаньте соус из морозилки за день до того, как вы хотите его использовать, чтобы он полностью оттаял, прежде чем разогревать его на плите.

      Other Delicious Meatball Recipes To Try

      • Chimichurri Meatballs
      • Sweet and Spicy Korean Meatballs
      • Dutch Meatballs
      • Stout Meatballs with BBQ Sauce
      • Swedish Meatballs
      • Porcupine Meatballs

      Before You Begin! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

      Эти вкусные фрикадельки из стейка Солсбери, покрытые густым коричневым соусом с небольшими кусочками лука, а затем посыпанные свежей нарезанной петрушкой , – идеальное классическое блюдо для комфорта. Это очень простой двухэтапный рецепт, который понравится всей вашей семье!

      For Meatballs

      • ▢ 1½ pound ground beef (lean)
      • ▢ ½ cup breadcrumbs (I used Panko)
      • ▢ 1 egg
      • ▢ ¼ cup ketchup
      • ▢ ¼ cup mustard (coarse grain )
      • ▢ 1 столовая ложка Вустерширского соуса
      • ▢ 1 чайная ложка приправа соль
      • ▢ ½ чайной ложки перца
      • ▢ 1 чайная ложка луковой порошки
      • ▢ 2 таблеток. (несоленый)
      • ▢ 1 большая луковица (нарезанная)
      • ▢ 2 ст. соус
      • ▢ ½ чайной ложки приправы для соли
      • ▢ 1 столовая ложка кетчупа
      • ▢ 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанной, для украшения)

      Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

      • Добавьте все ингредиенты для фрикаделек (кроме оливкового масла) в большую миску и хорошо перемешайте руками. Сформируйте фрикадельки размером 1 дюйм. У вас должно получиться около 30 фрикаделек.

      • Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте фрикадельки и готовьте. Если вы используете большую сковороду, все фрикадельки должны поместиться в одну партию, в противном случае вам, возможно, придется жарить их парой партий. Обжарьте фрикадельки со всех сторон, при необходимости добавьте еще масла. Снимите фрикадельки со сковороды и отложите в сторону.

      • В ту же сковороду добавить сливочное масло и растопить. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.

      • Посыпьте лук мукой и перемешайте. Готовьте около 1 минуты, чтобы убрать привкус сырой муки. (Если вы используете кукурузный крахмал, сделайте кашицу из равных количеств воды и кукурузного крахмала.) Добавьте бульон и оставшиеся ингредиенты для соуса в сковороду и готовьте примерно 3-5 минут, соус должен загустеть. Если соус слишком густой, добавьте еще немного говяжьего бульона. Попробуйте на приправу и при необходимости отрегулируйте.

      • Когда соус будет готов, положите фрикадельки обратно в сковороду и перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Украсьте петрушкой.

      • 12-дюймовая сковорода AllClad из нержавеющей стали

      1. Чтобы фрикадельки не крошились и не разваливались, не перегружайте фрикадельки во время их приготовления. Оставьте между ними около ½ дюйма пространства. Лучше всего сделать это за пару подходов. Это также может быть проблема с связыванием, поэтому либо недостаточно яиц, либо слишком много панировочных сухарей, если ваши яйца слишком маленькие, добавьте еще одно яйцо, которое должно помочь лучше связать фрикадельки.
      2. Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней или до 3 месяцев в морозильной камере.
      3. Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней и в морозильной камере до 3 месяцев . достаньте соус из морозилки за день до того, как вы хотите его использовать, чтобы он полностью оттаял, прежде чем разогревать его на плите.
      4. Рецепт, опубликованный в июне 2015 года.

      Порция: 1 порцияКкал: 275 ккал (14 %)Углеводы: 12 г (4 %) Белки: 20 г (40 %) Жиры: 16 г (25 %) Насыщенные жиры: 6 г (38 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 83 мг (28 %) Натрий: 832 мг (36 %) Калий: 463 мг (13 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 4 г (4 %) Витамин А: 217 МЕ (4 %) Витамин С: 3 мг (4 %) Кальций : 44 мг (4%) Железо: 3 мг (17%)

      © Автор Джоанна Цисмару

      Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

      Греческие куриные фрикадельки и картофель на сковороде,

      листов

      Автор: Автор Мейсон Вудрафф

      Опубликовано Опубликовано: 22. 04.2021  — Последнее обновление: 02.07.2022

      Перейти к рецепту

      Это сочетание греческих фрикаделек и картофеля — один из моих любимых куриных обедов на листовых сковородках! Фрикадельки невероятно нежные для фрикаделек, приготовленных из 97% нежирного куриного фарша, а картофель и фрикадельки наполнены ароматами лимонной травы. А благодаря нежирному куриному фаршу каждая порция содержит 36 граммов белка и всего 11 граммов жира и 370 калорий. Все очень хорошо разогревается, что делает эти фрикадельки и картофель идеальными для приготовления еды!

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Нажмите здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие .

      Как и следовало ожидать от рецепта сковороды, здесь довольно просто собрать все вместе. Я включил визуальное изложение, примечания к ингредиентам и советы по замене, а также рекомендации по подаче ниже. Если вы машина для приготовления фрикаделек, вы, вероятно, можете сразу перейти к карточке рецепта в нижней части поста.

      Смешайте нарезанный на четвертинки золотой картофель с оливковым маслом, греческой приправой и сушеным орегано. Выпекать 15-20 минут при 450ºF.

      Если вы пробовали мою греческую курицу и картофель, приготовленную во фритюре, или жареный на воздухе греческий картофель, эти фрикадельки и картофель требуют той же греческой приправы Cavender’s. С 240 мг натрия на 1/4 чайной ложки вы захотите приблизиться к этому, если используете другую греческую приправу. Если вы используете приправу без соли, вам обязательно нужно добавить немного соли.

      А если вы хотите приготовить смесь самостоятельно, посмотрите этот рецепт греческой приправы.

      Что касается картофеля, вы можете использовать другие виды картофеля, но для этого рецепта лучше всего подойдет восковой картофель (молодой картофель, мальки и т.д.).

      В отличие от моих куриных фрикаделек барбекю и куриных фрикаделек с острым чили, в этих греческих куриных фрикадельках вместо пармезана используется сыр фета. Фета добавляет отличный вкус и обеспечивает много влаги. Просто не забудьте разбить любые большие куски феты во время смешивания.

      Если у вас есть другой вопрос об ингредиентах греческих фрикаделек, оставьте его в комментарии внизу поста.

      Отодвиньте картофель на одну сторону противня и запекайте в течение 10 минут при температуре 450ºF + еще 5-10 минут под жаровней.

      Нижняя сторона картофеля должна покрыться золотисто-коричневой корочкой в ​​течение первых 25 минут. Обязательно переверните их и перемешайте, прежде чем отодвинуть их все в сторону. Гибкая металлическая лопатка отлично справляется со снятием всех хрустящих кусочков с противня, не отрывая их от картофеля.

      После 15-минутного приготовления при температуре 450ºF вы можете использовать режим жарки в духовке еще на 10 минут, чтобы немного подрумянить фрикадельки. Не беспокойтесь о том, что фрикадельки высохнут. Приготовление на гриле с прямым нагревом и сочетанием феты, лука и метода приготовления делают греческие фрикадельки влажными и нежными.

      Сбрызните лимонным соком готовые греческие фрикадельки и картофель перед подачей на стол.

      Для подачи с куриными фрикадельками и картофелем я рекомендую греческий салат. И вы никогда не ошибетесь, если немного обмакнете его, так что попробуйте этот обезжиренный соус цацики. Или, если у вас есть доступ к HEB, у них есть огуречный и чесночный соус Cedar’s Tzatziki Cucumber and Garlic Dip, который твердый и имеет отличные макросы.

      Это все, что вам нужно знать. Если у вас есть вопрос, который я пропустил, оставьте комментарий ниже. И если вы любите эти греческие фрикадельки с картофелем, буду признательна за обзор рецепта!

      А теперь иди и постарайся больше походить на фрикадельки. Хорошо выдержанный и округлый.

      Ингредиенты

      Для картофеля

      • 1 1/2 фунта картофеля Baby Gold, нарезанного на четвертинки
      • 2 столовые ложки (32 г) оливкового масла
      • 2 ч. л. греческой приправы
      • 1 чайная ложка сушеного орегано

      Для фрикаделек

      • 1 фунт куриного фарша (97/3)
      • 1/2 (100 г) красного лука, мелко нарезанного
      • 1 столовая ложка (15 г) лимонного сока
      • Цедра 1 лимона
      • 1 ст. л. петрушки, рубленой
      • 1 столовая ложка мяты, измельченной
      • 2 унции раскрошенного сыра фета
      • 1/4 C (30 г) Панировочные сухари
      • 1 чайная ложка греческой приправы
      • 1 большое яйцо

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 450ºF. Смешайте картофель с оливковым маслом и приправами перед тем, как положить его в форму с бортиками. Запекать 15-20 минут, пока готовятся фрикадельки.
      2. Для фрикаделек смешайте все ингредиенты, кроме куриного фарша и яйца, в большой миске. После смешивания добавьте два оставшихся ингредиента и перемешайте все вместе.
      3. Сформируйте 16 фрикаделек по 50 г и положите их на пергаментную бумагу. Отложите.
      4. Достаньте картофель из духовки, лопаткой переверните картофель и отодвиньте его на одну сторону противня. Сбрызните пустую сторону небольшим количеством масла или кулинарного спрея, прежде чем положить фрикадельки на сковороду.
      5. Выпекайте в течение 10 минут при температуре 450ºF, а затем жарьте еще 5–10 минут, пока фрикадельки не достигнут внутренней температуры 165ºF и не станут золотисто-коричневыми сверху.
      6. Сбрызните готовое блюдо свежим лимонным соком и подавайте с греческим салатом, цацики, оливками Каламата и раскрошенной фетой.

      Примечания

      Каждая порция содержит 8 WW SmartPoints (синие).

      Информация о питании:

      Выход: 4 Размер порции: 4 фрикадельки + 1/4 картофеля
      Количество на порцию: Калорийность: 370 Всего жиров: 11 г Углеводов: 39 г Белков: 36 г
      Теги 8 Smart Points

      Традиционные греческие фрикадельки с запеченным в духовке картофелем

      21 апреля 2017 г. by Marilena Leavitt 15 комментариев

      Я давно хотела поделиться рецептом этих традиционных греческих тефтелей . Как это часто бывает с простыми повседневными рецептами, такими как этот, пропорции никогда не были точными и никогда не записывались, поскольку они передавались из поколения в поколение. Сколько я себя помню, моя мама и бабушка никогда ничего не измеряли, кроме рецепта десерта.

      Отличительные греческие вкусы

      Итак, когда я вчера снова приготовила эти фрикадельки для своей семьи, вместо того, чтобы добавить немного того и немного того, я все отмерила, чтобы этот рецепт наконец-то появился в блоге. Все мои любимые ингредиенты включены в этот рецепт:   карамелизированный лук и чеснок, лимон, орегано, мята и оливковое масло. При смешивании с мясным фаршем эти ароматические вещества придают этим фрикаделькам восхитительно напористый и ярко выраженный греческий вкус.

      Идеальная еда на одной сковороде

      Эти традиционные греческие фрикадельки обычно запекаются в духовке, но в более теплую погоду их также можно приготовить на гриле. При выпечке и приготовлении блюда на одной сковороде я также часто добавляю в сковороду немного картофеля. Для этого я смешиваю в миске четыре крупных юконских золотых картофеля, очищенных и нарезанных на мелкие кусочки, с оливковым маслом, соком лимона, греческим орегано, солью и перцем. Затем я добавляю картофель в кастрюлю вместе с 4-5 столовыми ложками воды. Картофель впитает сок из фрикаделек, что придаст им отличный вкус. Этот рецепт является семейным фаворитом на протяжении поколений!

      Как сделать традиционные греческие фрикадельки

      5.0 Из 5 обзоров

      Традиционные греческие фрикадельки с лимонами и травами

      Время приготовления

      15 минут

      93 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000
      7

      1 час

       

      Автор: Марилена Ливитт

      Тип рецепта: Основное блюдо

      Кухня: Греческая

      • 3 ст. л. оливковое масло экстра вирджин
      • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
      • 3 средних зубчика чеснока, мелко нарубленная
      • 4-5 ломтиков хлеба хорошего качества, без корки, крупно нарезанных
      • ¼ стакана молока
      • 2 ст.л. оливковое масло первого холодного отжима
      • 1 ч. л. сухой греческий орегано
      • 1 ч. л. сухая мята
      • 1 ч. л. копченая паприка
      • 1 ч. л. морская соль
      • ½ ч. л. свежемолотый перец
      • — цедра одного лимона
      • 2 ст.л. красный винный уксус
      • 1 большое яйцо, слегка взбитое
      • 1 фунт говяжьего фарша
      • 1 фунт свиного фарша (или еще 1 фунт говяжьего фарша)
      • ½ стакана свежей петрушки, без стеблей, мелко нарезанной
      1. духовку до 350 ° F, используя настройку «конвекции» (т. Е. Циркуляционный вентилятор), если она доступна. Если нет, разогрейте духовку до 375°F.
      2. В средней сковороде разогрейте 3 ст.л. оливкового масла, а затем добавить нарезанный лук. Обжарьте лук в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным, а затем добавьте чеснок и готовьте, пока все не станет хорошо карамелизированным и золотисто-коричневым.
      3. Пока лук и чеснок готовятся, положите хлеб в миску, затем добавьте молоко и 2 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешайте хлеб и дайте ему пропитаться. К этой смеси добавьте орегано, мяту, паприку, соль, перец, цедру лимона, уксус и яйцо. Смешайте, чтобы объединить.
      4. Добавьте приготовленный лук и чеснок, говяжий фарш, свиной фарш и мелко нарезанную петрушку. Очень хорошо перемешайте руками, пока все ингредиенты полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
      5. Возьмите немного смеси для фрикаделек и сформируйте из нее 12-14 котлет. Поместите их на застеленный пергаментной бумагой противень с бортиками и сбрызните небольшим количеством греческого оливкового масла Extra Virgin. Запекайте котлеты около 40 минут или до тех пор, пока они не будут готовы по вашему вкусу. Вы можете формировать их больше или меньше, но соответствующим образом отрегулируйте время их приготовления. Если вы решите поджарить картофель в одной сковороде, убедитесь, что он нарезан небольшими кусочками, чтобы они готовились одновременно. В этом случае, конечно, пергаментная бумага вам не понадобится.
      6. Достаньте из духовки и подавайте с хорошим хрустящим хлебом и греческим салатом.

      Если вы добавляете картофель в сковороду, нарежьте его небольшими кусочками (около 1 дюйма), чтобы он обжаривался примерно одновременно с фрикадельками. Через 20–30 минут перемешайте и проверьте, не нужно ли вам чтобы добавить немного горячей воды

      Вкусное блюдо всего за 45 минут

      Греческие фрикадельки и жареный картофель с лимоном готовы к употреблению!Подавайте их с хрустящим хлебом и свежим греческим салатом!

      Спасибо, что следите за новостями и читаете этот пост в блоге!

      Если вы еще не подписаны на этот блог, подпишитесь на Marilena’s Kitchen, чтобы получать все новые сообщения прямо на ваш электронный ящик!

      Еще два рецепта греческих фрикаделек, которые могут вам понравиться:

      Мини-фрикадельки по-гречески с цацики

      Фрикадельки из баранины на гриле Slide

      3 Easy0003

      – СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ И СЛЕДЕНИЕ –

      Мы очень ценим вашу поддержку моего блога, пожалуйста, просматривайте и оценивайте мои рецепты!

       Мне приятно слышать от вас, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже .

      Если вы здесь впервые:  Подпишитесь на Marilena’s Kitchen , чтобы получать каждую новую публикацию прямо в свой почтовый ящик!

      Нравится:

      Нравится Загрузка…

      Рубрики: Греческий, Основное С тегами: греческая кухня, греческие фрикадельки, греческие рецепты, фрикадельки, фрикадельки и картофель, фрикадельки с лимоном, запеченные фрикадельки, традиционная греческая кухня, традиционные греческие фрикадельки

      Trackbacks

      Фрикадельки с копченым картофелем и шпинатом Рецепт | Быстрые рецепты

      25 оценок

      Гашиш — давняя любимая британская еда — сытная, вкусная и очень легкая. В этом современном варианте присутствует перец, придающий аромату дополнительную дымную насыщенность и глубину. Если у вас есть настроение, перед подачей посыпьте петрушкой, перцем чили и корнишонами — они создают отличный вкусовой контраст. См. метод

      • Обслуживает 2
      • 20 минут
      • 672 калории / порция
      • Без глютена

      Ингредиенты

      • 1 ст.л. оливкового масла
      • 8 фрикаделек из говядины
      • Упаковка 400 г картофеля парментье
      • 2 ч.л. копченой паприки
      • 325 г молодых сливовых помидоров
      • 100 г молодого шпината
      • 2 больших яйца

      Последние штрихи (дополнительно)

      • нарезанная свежая петрушка
      • нарезанные корнишоны
      • нарезанный красный перец чили

      Магазин ингредиентов

      Каждая порция содержит

      org/NutritionInformation»>

      • Энергия

        2810kj
        672ккал 34%

      • Жир

        33 г 47%

      • Насыщает

        13г 63%

      • Сахара

        9г 10%

      • Соль

        2,1 г 35%

      эталонного забора
      Углеводы 53,1 г Белок 36,8 г Волокно 10 г

      Метод

      1. Нагрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и картофель в сковороду на 4-5 минут, пока фрикадельки не подрумянятся.

      2. Разогрейте гриль до высокой температуры. Добавьте паприку в сковороду и готовьте еще 10 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотистым. Часто переворачивайте, чтобы блюдо готовилось равномерно.

      3. Добавьте помидоры и шпинат, затем приправьте. Сделайте 2 небольшие лунки в картофельной смеси и разбейте в каждую по яйцу. Жарьте 4-5 минут или пока яйца не приготовятся. При желании посыпьте нарезанной петрушкой, нарезанными огурцами и красным перцем чили.

      Совет от шеф-повара:
      Сладкий, пикантный хруст нарезанного огурца станет прекрасным дополнением к этому блюду

      Сочетание напитков : 
      Попробуйте Tesco Finest Cahors Malbec – вкус темных ягод и дуба прекрасно дополнит дымный картофель .

      Посмотреть еще Быстрые рецепты

      Вам также может понравиться

      Оставьте первый комментарий

      Прежде чем оставлять комментарии, прочтите наши правила сообщества.

      Просмотрите ветку обсуждения. комментарии в блогах на базе Disqus

      Маленькие куриные фрикадельки с хрустящим картофелем и рецептом ромеско

      Перейти к рецепту

      Маленькие куриные фрикадельки?! Вы имеете в виду, что они крошечные, размером с укус и идеально наполнены сыром пармезан?! Да, друзья. Вот именно то, что я имею в виду.

      Несколько дней назад я опубликовала рецепт супербыстрого соуса ромеско за 5 минут. Вы были счастливы, я был счастлив, наши блендеры были счастливы — в общем, нам всем понравилось то, что происходит с этим соусом.

      Но потом я пошел и приготовил множество блюд с соусом, одним из которых были мини-фрикадельки из курицы, и меня осудили — каким бы я был другом кулинарного блога, если бы не показал вам самый вкусный способ что этот соус превратился в полноценный рецепт ужина? Не хороший. Это Уровень Изысканности: Кричать С Крыши, и это именно то, что я собираюсь сделать, за исключением того, что моя крыша больше похожа на маленький уголок Интернета, а мой крик больше похож на быстрые пальцы, летающие по клавиатуре. НО МЫ ЭТО ДЕЛАЕМ.

      Мини-фрикадельки с курицей (плюс хрустящий картофель плюс два вида соуса, даже не жалко), поехали.

      Не буду вам врать — мы готовили их несколько раз, и через некоторое время они мне начали надоедать. Это было в основном по двум причинам: 1) они были в моей жизни около 8 приемов пищи подряд, и 2) они были слишком большими.

      Введите: Mini Concept.

      Я хотел, чтобы они сохраняли свою круглую форму лучше, чем большие, и я также хотел, чтобы они имели большую площадь поверхности по отношению к внутреннему рациону (это сумасшедшие вещи, о которых я думаю, когда дело доходит до еды). Поэтому мы превратили их в эти маленькие фрикадельки на два кусочка и БУМ. Точно так же все было правильно в мире куриных фрикаделек.

      Они становятся идеально золотисто-коричневыми (с хорошим балансом текстуры снаружи и внутри на один укус), и их можно есть всего за два укуса вилкой — не нужно ничего разрезать пополам, чтобы получить достаточное количество соуса.

      Говоря о покрытии соусом.

      Я просто расскажу вам, что я сделал, и вы можете работать с этим, как хотите:

      Я обжарил мини-фрикадельки из курицы и картофель. Я заправил все это соусом ромеско, который некоторое время кипятил с небольшим количеством воды, чтобы сделать его нужной консистенции. Я добавил немного оставшихся чимичурри с нашей вечеринки арепа прошлой ночью. С пармом и петрушкой? Донесо.

      Другие идеи для этих мини-фрикаделек с курицей:

      • Приготовьте все это в мультиварке. Фрикадельки не получатся такими красивыми, но это сработает. Мы попробовали.
      • Испечь. Тоже попробовал это. Опять же, мини-куриные фрикадельки будут скорее бледного цвета, чем приятный золотисто-коричневый цвет, но подумайте о серфинге в Instagram, который вы могли бы получить за все это сэкономленное время.
      • Заморозить. Либо заморозьте полностью приготовленные фрикадельки, либо заморозьте их в сыром виде, чтобы их можно было поставить в духовку или мультиварку в любой момент.
      • Используйте другой соус. Я обожал этот соус ромеско с ним (особенно, когда он был усилен несколькими ложками чимичурри), но вы могли бы легко использовать другой соус с отличными результатами. Фрикадельки простят. Если у вас есть хорошая банка чего-то или другого любимого рецепта домашнего соуса, не стесняйтесь использовать и ОБЯЗАТЕЛЬНО оставьте мне комментарий, чтобы рассказать мне об этом.

      Итак, вот оно – что-то необычное для Pinch of Yum, возможно, -> большая миска красивых золотисто-коричневых куриных фрикаделек + хрустящий картофель с соусом ромеско и чимичурри.

      МВт.
      

      Печать

      Мини-фрикадельки из курицы с хрустящим картофелем и ромеско

      ---

      4.7 из 10 отзывов

      • Автор: Щепотка Yum
      • Общее время: 30 минут
      • Выход: 8 1x

      Описание

      Куриные мини-фрикадельки – очень простой рецепт, приготовленный из курицы, панировочных сухарей, пармезана, чеснока, яиц и соли. Подается с хрустящим картофелем и соусом Ромеско за 5 минут!

      ---

      border-color secondary-color.background-color»/>

      Мини-фрикадельки из курицы: 9 шт.0688

      • 2 фунта. куриный фарш
      • 2 яйца
      • 1 чашка сыра пармезан (очень мелко натертого)
      • 1 стакан панировочных сухарей
      • 4 зубчика измельченного чеснока
      • щепотка сушеного орегано
      • 1/4 стакана оливкового масла
      • 1 1/2 чайной ложки соли

      Прочее:

      • 1 1/2 фунта молодого золотистого картофеля юкон, нарезанного на небольшие кусочки
      • дополнительное оливковое масло для жарки
      • Соус Ромеско
      • Соус чимичурри, если вы хотите ДЕЙСТВИТЕЛЬНО остренького
      • соль по вкусу

      ---

      border-color secondary-color.background-color»/>
      1. МИТФОЛЛЫ: Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске, пока они хорошо не перемешаются. Скатайте небольшие шарики по 2 кусочка и положите на большой противень. При необходимости добавьте больше панировочных сухарей, чтобы смесь сохраняла форму при раскатывании. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавляйте фрикадельки партиями и переворачивайте каждые несколько минут, пока снаружи они не станут золотисто-коричневыми, а внутри полностью не приготовятся.
      2. КАРТОФЕЛЬ: В той же сковороде, где вы жарили фрикадельки, обжарьте картофель около 10 минут с небольшим количеством оливкового масла и соли. По окончании они должны стать золотисто-коричневыми и хрустящими.
      3. Подавайте фрикадельки с картофелем и любым соусом, который вы любите. А именно, РОМЕСКИЙ СОУС. Вы можете сделать соус горячим или холодным, и вы можете дополнить его ярким и травяным послевкусием, таким как чимичурри, или просто добавить немного лимонного сока, соли, перца и пармезана.