Котлеты мясные с кабачком: Мясные Котлеты с Кабачками в Духовке (без хлеба). ПП рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Людмила Плеханова ✈ . — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

👌 Котлеты мясные с кабачками, рецепты с фото

Мои дети и муж очень любят мясные котлеты, особенно с толченой картошечкой. Но это блюдо не очень люблю я, поэтому пытаюсь как-то разнообразить наше меню за счет добавления в котлеты различных ингредиентов — например, овощей (картофеля, лука, моркови, кабачков и т.п.) или грибов. Иногда я кладу эти ингредиенты прямо в фарш, иногда добавляю в виде начинки внутрь котлетки. А также делаю разные гарниры к таким котлеткам.
Вот и сегодня у меня на обед были котлеты с кабачками и на гарнир драники из кабачков. А все потому, что муж недавно привез из магазина целый килограмм молодых кабачков, прекрасно зная, что в нашей семье их не особо жалуют!
Однако попробовав котлеты с кабачками, моя семья сказала, что их такой обед вполне устраивает — блюдо было встречено на ура!

Итак, для приготовления котлет я взяла:
300 грамм мясного фарша
пару кабачков
1 яйцо
соль и черный перец по вкусу
растительное масло для жарения котлет и драников
Оставшиеся кабачки в количестве 4 штук у меня ушли на драники, при приготовлении которых я также взяла 1 яйцо, шепотку соли и пару горстей муки.

Краткая версия приготовления:

Кабачки, натрите на крупной терке. Чистить не обязательно. Если получится много сока, его необходимо аккуратно слить.
Выложите в миску мясной фарш и тертые кабачки.
Туда же разбейте яйцо.
Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец.
Хорошенько перемешайте фарш до однородности.
Руками сформируйте небольшие котлетки.
Для панировки лучше использовать обычную муку.
Жарьте котлетки на медленном огне в большом количестве масла, пока они не покроются румяной светло-коричневой корочкой.

Приготовление:
Фарш предварительно разморозила. Кабачки натерла на крупной терке.

И хорошенько отжала из них сок.

К кабачками добавила фарш, яйцо, соль и свежемолотый черный перец.

И хорошенько перемешала фарш.

Сформировала котлеты, обваляла их в муке.

Обжарила котлеты на сковороде с обеих сторон на медленном огне до румяной светло-коричневой корочки.

Осташиеся кабачки также натерла на крупной терке. Если при этом получается много сока — то его необходимо отжать. Добавила к кабачкам яйцо и муку и перемешала до однородного состояния.

Драники выложила на сковороду и обжарила их с обеих сторон.

Выложила котлеты и драники на блюдо и украсила зеленью. Несмотря на то, что мои домашние не любят блюда из кабачков, в этот раз они съели все за один присест!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты из говядины с кабачками

Летом, когда начинается сезон кабачков, применение им находится в различных блюдах. Из кабачков я готовлю различные салаты, закуски, супы, рагу и даже кабачковые оладьи. В качестве заготовок на зиму я готовлю кабачковую икру. Котлеты с кабачком ранее уже были опубликованы на сайте Приготовь Дома. Но поскольку этот рецепт имеет отличия от предыдущего, значит, о нем тоже надо обязательно рассказать. Котлеты из говядины с кабачками получаются очень вкусные, нежные и сочные. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 500 гр.
Кабачок – 250 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый
Масло растительное
Мука – для обвалки

Рецепт «котлеты из кабачков и фарша»

Первым делом необходимо измельчить кабачок. Это можно сделать двумя способами. Натереть кабачок на мелкой или средней терке или воспользоваться современной техникой, а именно блендером. Я выбрала последнее. Очищаем и нарезаем промытый кабачок на небольшие кусочки.

Складываем кусочки кабачка в чашу блендера и перемалываем их до состояния пюре. Вместе с кабачком можно сразу измельчить и репчатый лук.

В глубокой миске соединяем говяжий фарш, яйцо, измельченный репчатый лук, кабачок (пюре кабачка необходимо слегка отжать от жидкости). Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.

Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния и смоченными в холодной воде руками, начинаем формировать котлеты из кабачков. Обваливаем котлеты в муке и кладем их на сковороду с растительным маслом. Это необходимо делать достаточно аккуратно, так как фарш получается очень нежный. Обжариваем котлеты с двух сторон до образования румяной корочки.

Котлеты из кабачков и фарша готовы. Подавать к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ С КАБАЧКОМ И ГАРНИР ИЗ КАБАЧКОВ…

tagela



	Рецепт несу сюда:http://svitla-4ok. livejournal.com/317633.html Отличный летний(осенний) вариант приготовления котлет из мясного фарша с добавлением тертых свежих кабачков. На гарнир—жареные кабачки с луком(вместо картошки). Кабачки натереть на крупной терке и добавить в мясной фарш. Лук репчатый мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку и все добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, перемешать, слегка отбить, сформовать котлеты и обжарить их в небольшом количестве масла, или можно уложить в форму и запечь в духовке. Для гарнира лук репчатый нарезать перьями и обжарить на растительном масле до полуготовности, затем добавить кабачок, нарезанный брусочками. Обжаривать 10 минут, не забыв посолить и поперчить. Получается прекрасное вкусное блюдо с кабачками.Кабачки на гарнир можно также не обжаривать, а запечь в духовке, получится не менее вкусно и более полезно))). мясной фарш —- 500 г; кабачок свежий — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; соль, перец — по вкусу. Для гарнира: лук репчатый — 0,5 шт.; кабачок свежий — 0,5 шт.; масло растительное — 2 ст.л.; соль, перец — по вкусу. Tags: #котлеты с кабачком

рецепт с фото от 8 Ложек

Домашние котлеты из фарша – это, пожалуй, самое распространенное и любимое блюдо в каждом доме.

И это не мудрено: кто же сможет отказаться от порции-другой сытных и румяных котлеток? Но иногда даже любимая классика надоедает. Тогда на помощь хозяйкам приходят новые оригинальные рецепты.

Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить необычные котлеты из кабачков и фарша. Опытные кулинары знают, что различные добавки (грибы, сыр, овощи и др.) делают котлеты только вкуснее. Так, при добавлении кабачка в мясной фарш, готовые кабачковые котлеты с фаршем становятся невероятно сочными и нежными.

Для рецепта кабачковых котлет с фаршем можно использовать любой фарш: классический котлетный (свинина+говядина) или выбрать диетический куриный, как в моем случае. В любом случае рецепт вкусных котлет из кабачков с фаршем вас непременно порадует! Спешите приготовить вкусные котлеты из кабачков с фаршем, пока не закончился кабачковый сезон.

Видео рецепт: Как приготовить сочные и вкусные котлеты из кабачка с фаршем

Ингредиенты:

800 гр. куриного фарша
600 гр. кабачков
2 шт. куриных яйца
2-3 дольки чеснока
50 гр. панировочных сухарей
3-4 веточки зелени укропа
соль, молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки котлет

Как приготовить котлеты с кабачком и фаршем:

Начинаем процесс с подготовки кабачка: очищаем его от кожуры и семян, промываем и трем на мелкой терке. Далее нужно, как можно лучше отжать выделившийся сок. Ни в коем случае не пренебрегайте этим действием, иначе котлетная масса впоследствии может оказаться слишком «жидкой» и из неё не получится сформировать котлеты.

Перекладываем мясной фарш в глубокую миску, добавляем кабачковую массу, мелко рубленую зелень укропа, пропущенный чеснок через пресс. Вбиваем яйца, кладем соль и перец по своему вкусу.

Тщательно перемешиваем котлетную массу, отбиваем фарш руками в течение нескольких минут. Должно получиться, примерно, как у меня на фото.

Теперь переходим к формовке котлет из кабачков с куриным фаршем. В тарелку насыпаем панировочные сухари, мокрыми ладонями берем небольшое количество фарша и, обваляв со всех сторон в сухарях, формируем небольшие круглые котлеты. Если у вас дома не оказалось сухарей для панировки, то можно обвалять котлетки в обычной муке.

Когда все котлеты из фарша с добавлением кабачка сформированы, переходим к горячему процессу. Предлагаю приготовить котлеты в 2 этапа: вначале быстро обжарить до золотистой корочки котлеты из фарша и кабачков на сковороде, а потом довести до полной готовности в духовке. Такой вариант позволяет не стоять долго у плиты, добиваясь полной прожарки мяса на малом огне. Поэтому перед обжариванием котлет на сковороде включите разогреваться духовой шкаф (температура – 180-200 градусов). Итак, на хорошо разогретом растительном масле жарим наши котлеты из куриного фарша и кабачков на умеренном огне с двух сторон.

Все обжаренные мясные котлеты с кабачком перекладываем на противень или в огнеупорную форму для запекания и отправляем в горячую духовку. Запекаем котлеты с кабачком и фаршем в духовке примерно 15-20 минут.

На этом все. Ароматные и сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем готовы! Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

4.6 / 5 ( 30 голосов )

Кабачковые котлеты в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить котлеты из кабачков вкусно и просто лучшие рецепты

От оладьев кабачковые котлеты не слишком отличаются. Если только не дополнять их другими продуктами вроде свинины, говядины, курицы, индейки, сыра, картошки, риса, перловки, капусты, бобовых и так далее. То есть наличие в основном составе чего-то из перечисленного волшебным образом превращает оладьи в котлеты)) Под основным составом имеются в виду: кабачковый фарш, яйца, мука, соль.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах котлет из кабачков:

Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
23	0.6	0.3	5.2
325	12	1	67
157	12.7	10.9	0.7
80	12.7	10.9	0.3
41	1.4	10.4

Один из самых вкусных способов удивить свое семейство с утра пораньше ароматным блюдом, это подать им котлеты из кабачков с сыром. Для этого нежная мякоть кабачков натирается на терке и смешивается с тертым сыром, луком, чесноком, зеленью, сырым яйцом, панировочными сухарями. Из массы формируются котлеты, обваливаются в любой панировке или кляре и обжариваются с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом.

Важно: натертые кабачки необходимо подержать в сите до тех пор, пока с них не стечет сок. Иначе получится не блюдо, а размазня

Если в любые мясные котлеты добавить кабачковый фарш, они станут очень сочными и нежными. Соотношение можно подбирать под себя: 1:1, 2:1. Очень неплохо чувствуют себя кабачки в котлетах в компании с овсяными хлопьями, нутовой мукой, манкой, кукурузной крупой и любой доступной крупой, начиная с риса и заканчивая кускусом.

Очень удачные рецепты котлет из кабачков и картошки в разном соотношении. Например, берется 1 часть кабачков, 2 части сырого картофеля, лук, чеснок, соль, перец. После жарки получается что-то вроде драников, которые подают со сметаной. Но если взять картофельное пюре, то блюдо кардинально меняется и по виду, и по вкусу. Правда, в него придется добавить еще яйцо. И можно дополнить сыром, грибами. Такие котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на пару.

Пять самых быстрых рецептов кабачковых котлет:

Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
15 мин	232	+49
25 мин	171	+1
30 мин	138	+94
30 мин	147	+107
30 мин	208	+19

Полезная информация: постарайся удалять из кабачков отвердевшие семена, даже если рубишь их в блендере до состояния, близкого к пюре. Они все равно будут ощущаться в блюде как твердые маленькие частицы, что совсем неприятно.

Котлеты из мясного фарша с кабачками в духовке

Изделия из говяжьего фарша отличаются своим непередаваемым ароматом и вкусом. И если делать все пошагово, согласно рецепту, то обед получится шикарным.

Ингредиенты

Говяжье филе (вырезка)- ½ кг;
Средний молодой кабачок — 1 шт.;
Репчатый лук – 1 головка;
Белый хлеб – 2 кусочка;
Чеснок – 3 дольки;
Сухари панировочные – 1 стакан;
Перечные горошины – ½ ч.л.;
Отборное яйцо – 1 шт.;
Соль крупная – 2/3 ч.л.

Как приготовить котлеты с кабачками

Филе говядины или телятины прокручиваем в мясорубке, смешиваем с солью и дробленым перцем.
Кабачок чистим от кожуры, семечек и семенных волокон, после чего мякоть натираем на терке со средними отверстиями.
Хлеб отмачиваем в теплой воде.
Соединяем в общей миске фарш, яйцо, кабачок, отжатый от лишней жидкости хлеб, мелко нарезанную луковицу и, перетертый до состояния кашицы, чеснок. Все смешиваем.
Руки смачиваем в теплой воде и формируем из котлетной массы биточки, обваливаем их в панировке и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать котлеты следует полчаса в прогретой до 190°С духовке.

Для таких котлеток вы можете приготовить абсолютно любой гарнир: рис, гречку, картофель, свежий салат или сложный многокомпонентный гарнир.

Рецепт с говяжьим фаршем

Мясные котлеты с добавлением кабачка отличаются непередаваемым сочетанием вкуса и аромата. Если все сделать согласно нижеприведенному рецепту, обед у вас получится роскошный.

Ингредиенты:

говяжья вырезка – 0,5 кг;
луковица – 1 шт.;
молодой кабачок – 1 шт.;
пшеничный хлеб – 2 куска;
дольки чеснока – 3 шт.;
горошины перечные – 3 шт.;
соль мелкая – по вкусу;
отборное яичко – 1 шт.;
сухари панировочные, масло – для обжарки.

Метод приготовления:

Говяжье мясо промыть, нарезать на кусочки, удалив сразу косточку. Перекрутить через мясорубку с лучком, чесночком и молодым кабачком, очищенным от кожуры, волокон и семян. Смешать с мелкой солью, раздробленным черным перцем, размягченным в теплой воде хлебом, яйцом. Чуть отбить фарш, чтобы созданные из него изделия при обжарке сохранили свою плотность и форму, не развалились. Убрать на полчаса в холодильник. Достать, сделать продолговатые или округлые котлетки, выложить на теплый противень. Запечь до готовности при температуре в 190 градусов.

Котлеты из кабачков с фаршем самый вкусный и быстрый рецепт

Принцип любого простого рецепта выглядит так: чем меньше ингредиентов, тем лучше. Первый наш способ именно такой. Только самое необходимое для великолепного вкуса и ничего лишнего, что усложнит процесс.

//www.youtube.com/watch?v=7BURHhmzbz4

Ингредиенты:

Мясной фарш — 550 г
Кабачок 350 г
Лук 100 г
Батон — два ломтика
Соль, перец — по вкусу
Вода
Панировочные сухари — 100 г

Приготовление:

1. Ломтики батона кладем в тарелку и заливаем стаканом воды. Ждем пару минут, пока хлеб намокнет.

2. А в это время натираем на мелкой терке кабачок. Если он молодой, то шкурку снимать не нужно, если уже лежалый, то лучше его почистить, так как кожура у него уже толстая и грубая.

3. В глубокую миску кладем фарш. Если фарш был заморожен, то обязательно полностью его размораживаем. Добавляем тертый кабачок.

4. Следом идет мелко нарезанный лук и кусочки батона, которые перед добавлением нужно отжать.

5. Затем добавляем соль с перцем и тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Я понимаю, что когда солишь, хочется знать точное количество, но у всех разные вкусы, и одно и тоже ее количество кому-то будет много, а кому-то мало. Скажем так, если к данному количеству ингредиентов добавить 1 столовую ложку соли, то котлеты точно не будут пресными.

6. Смачиваем руки в воде, формируем из нашей смеси котлеты желаемой формы и размера и обваливаем в панировочных сухарях.

7. Ну и теперь остается только выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить их на медленном огне с обеих сторон до золотистой корочки. На это потребуется минут по 5-7 с каждой стороны, в зависимости от индивидуальных особенностей вашей плиты.

Приятного аппетита!

Котлеты куриные с кабачком и манкой на сковороде пошаговый рецепт

Сытное и легкое блюдо с мясом птицы и сочной мякотью овоща, можно есть и в горячем и холодном виде. К нему подходит любой гарнир, будь то макаронные изделия, крупяные гарниры, или картофель. Мякоть придает блюду сочность, чеснок и лук дополняют ароматом.

Состав продуктов:

400 г филе куpиной грудки:
150 г кабачка;
2 яйцa;
3 ст. л мaйонеза;
3 ст. л. мaнной крупы
2 зубчика чeснока;
1 гoловка лукa рrпчатого;
сoль, пeрец, укрoп;

Как гoтовить:

Мясо птицы можно слегка отбить и порезать кусочками (не слишком мелко). Почистить лук и чеснок. В некоторых рецептах рекомендуется припустить лук с чесноком на сковороде с маслом. Мы закладываем их в фарш в свежем виде, чтобы ярче ощущался их аромат.

Мякоть кабачка удобнее натереть теркой с крупными ячейками. Если овощ молоденький, только что сорван с грядки, можно натирать вместе с кожицей. Добавить в общую миску яйца и майонез.

Присыпьте манной крупы. Посолите, поперчите. Бросьте горсточку мелко порубленной зелени. Перемешайте. Фарш должен постоять минут 30, чтобы манная крупа набухла и вобрала в себя лишний сок.

Если масса будет липнуть к рукам при формовке изделий, то ее можно выкладывать на горячую сковороду ложкой, смоченной в воде.

Обжаривать полуфабрикаты с двух сторон до золотистости.

Рецепт котлет с кабачками в мучной панировке

Некоторые хозяйки считают панировку блюда незначительным этапом и выпускаю ее из процесса приготовления. И напрасно. Панировка придает изделиям форму, в виде аппетитной румяной корочки, дополнительный аромат.

Пшеничная мука делает эту корочку нежной и мягкой (по сравнению с сухарной панировкой), она вполне сочетается с консистенцией самого изделия. И заметно улучшает вкус самих котлет.

https:// youtu.be/LwLkvODHbPY

Потребуется:

600 г куpиного филе;
300 г кабaчков;
2-3 ст. л. смeтаны;
1 голoвка лука рeпчатого;
сoль, специи;
мука для пaнировки.

Как гoтовить:

Порезать филе кусочками и сделать из него фарш, воспользовавшись мясорубкой или блендером. Лук мелко порезать, либо пропустить его через мясорубку вместе с филе. Кaбачок натереть теркой с мелкой ячейкой и соединить с мясной массой.

Положить сметану. Посолить, поперчить, добавить специи. В результате получается фарш средней густоты (не жидкий).

Ложкой набирать фарш, обваливать его с двух сторон в муке и отправлять на горячую сковороду с маслом. Обжаривать полуфабрикаты до золотистости с двух сторон.

Блюдо получается таким же вкусным и румяным, если запекать его в духовке. В качестве диетического — кoтлетки готовят на пару.

Общие принципы

Существует ряд правил, которым нужно следовать при приготовлении котлеты мясной с кабачком. Основаны они на способности овоща сочетаться с другими продуктами и на его особенностях:

для приготовления берут только свежий кабачок, варить его не нужно;
перед измельчением овощ необходимо замочить на 20 минут в подсоленной воде, затем переложить в дуршлаг и дать стечь жидкости;
плоды можно перекрутить через мясорубку, натереть на терке или просто нарезать небольшими тонкими полосками, от этого изменится лишь консистенция котлет;
в фарш при приготовлении стоит добавлять любые специи и приправы, которые нравятся.

Хранить блюдо, заготовленное впрок, можно в морозилке до 2 недель, от этого его вкус и качество не потеряются.

Готовим котлеты из курицы и кабачка, с добавлением рисовой муки

Мы редко задумываемся над тем, что если в рецептуре блюда присутствует мука, ее можно заменить на более полезный для здоровья аналог. Например, рисовую муку. От пшеничной она отличается большим составом минералов и витаминов, высоким содержанием белка и крахмала.

Но самое важное, что в ней отсутствует глютен (клейковина), которая вредно влияет на пищеварение. Особенно для детей и людей старшей возрастной категории

Поэтому смело заменяйте муку пшеничную на рисовую.

Что понадобится:

400 г куриного фарша;
300 г кабачка;
1 яйцо;
2 ст. л. рисовой муки;
спeции;
зелeнь (лук, укрoп, пeтрушка).

Приготовление:

Филе прокрутить на мясорубке. Кабачок натереть теркой с крупной ячейкой и положить мякоть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Соединить фарш с мякотью кабачков.

Добавить яйцо, мелко порезанную зелень лука, укропа и петрушки. Посолить, поперчить. . Всыпать 2 столовые ложки рисовой муки (для вязкости фарша) и перемешать. Обжарить изделия на разогретой сковороде с маслом, с двух сторон.

Вкусные котлетки из фарша куриного, кабачка и риса

В фарш из куpиного филе и кaбачка можно добавить отварной рис, что сделает готовые изделия более сытными. Причем, по этому рецепту можно приготовить сразу два варианта еды: постный (без мяса) и с фаршем. Все готовится быстро.

Что необходимо:

100-200 г куpиного фaрша;
300 г тертой мякоти кабачка;
2 пакeтика риса MAKFA;
80 г рисовой муки;
50 г зелeного лука;
сoль, пeрец.
для подачи на стол — свежие огурцы и помидоры.

Последовательность приготовления:

Отварить рис в пакетиках, следуя инструкции на коробке. В миске смешать рис с тертым кабачком. Добавить измельченную зелень, муку. Посолить и поперчить.

Разделить полученную массу на две половины. Из первой сформовать котлетки и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Во вторую часть добавить куриный фарш. Налепить изделий и тоже обжарить их до золотистого цвета. Котлетки двух видов выложить на тарелки, дополнить овощным салатом из свежих помидор и огурцов.

Описание рецепта Нежные котлеты с кабачком в соусе

Готовим нежные котлетки из свиного фарша с кабачком в сметанно-томатном соусе! Не только кабачок придаёт котлетам сочность, в этом рецепте важную роль играет и соус на основе сметаны и томатной пасты, в котором котлеты тушатся после обжаривания. Естественно, румяной и зажаристой корочки на готовых мясных шариках не будет, зато они будут таять во рту: мягенькие, нежные, объедение просто! Если вы не очень любите вкус кабачка, не беда – в котлетах сложно будет найти хоть намёк на присутствие этого овоща, имеется ввиду во вкусе и аромате, хотя процентное соотношение мяса и кабачка почти соразмерно. Слегка подкорректировав рецепт, можно приготовить замечательные мясо-овощные шарики для детей!

Нежные котлеты с кабачком в соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,48 г

Жиры 5,18 г

Углеводы 3,79 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для приготовления котлет с кабачком в соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, свежий кабачок, куриное яйцо, репчатый лук, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, пшеничная мука, томатная паста, сметана, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

В миску перекладываем свиной фарш.

Шаг 3:

Кабачок тщательно моем, обрезаем края и натираем на крупной тёрке, слегка отжимаем сок. Перекладываем тёртый кабачок в миску с фаршем.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, пропускаем через мясорубку, добавляем получившуюся луковую кашицу в миску с фаршем и кабачковой массой.

Шаг 5:

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

Сюда же разбиваем одно куриное яйцо.

Шаг 7:

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

В фарш всыпаем соль, чёрный молотый перец и тщательно его перемешиваем.

Шаг 8:

Мука пшеничная

4 ст. л.

Смоченными в воде руками формируем из свино-кабачкового фарша небольшие круглые котлетки и панируем их со всех сторон в муке.

Шаг 9:

Подсолнечное масло

60 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в масло котлетки. Обжариваем котлеты с кабачком с двух сторон до румяной корочки (не до готовности, а только до корочки), затем перекладываем их в тарелку.

Шаг 10:

В эту же сковороду выкладываем нарезанный маленькими кубиками репчатый лук и обжариваем его до золотистости.

Шаг 11:

Мука пшеничная

0,5 ст. л.

Добавляем в сковороду с луком пшеничную муку и обжариваем всё вместе, помешивая, около минуты на среднем огне.

Шаг 12:

Затем в сковороду добавляем сметану, три полные столовые ложки.

Шаг 13:

Томатная паста

1 ст. л.

Сюда же добавлем томатную пасту.

Шаг 14:

	450 мл
	по вкусу

Вливаем в сковороду кипящую воду и перемешиваем до получения однородного соуса, солим по вкусу. Доводим сметанно-томатный соус до кипения.

Шаг 15:

В кипящий соус опускаем котлеты с кабачком.

Шаг 16:

Накрываем сковороду крышкой и тушим котлеты по 10 минут с каждой стороны на медленном огне.

Шаг 17:

Котлеты с кабачком в соусе готовы!

Шаг 18:

Подавайте сочные и нежные котлеты с кабачком в горячем виде с любым гарниром на обед.
Приятного аппетита!

Котлеты из фарша и кабачков в духовке

Наверняка у вас ни раз случалась ситуация, когда хотелось чего-то вкусненького и необычного, но крайне не хватало времени на приготовление такого блюда? У нас есть один вариант – сделайте кабачковые котлеты с фаршем в духовке. Блюдо получается очень полезным, имеет нежный вкус, и приятный аромат, а затраты для него потребуются незначительные.

Я поделюсь с вами этим простым рецептом. Приготовление не займет у вас много драгоценного времени. Блюдо отлично подойдет для сидящих на диете людей, потому что калорийность будет весьма низкой. Для зимней поры котлеты принесут летнюю свежесть на стол. Основой станут кабачки и куриное мясо. Блюдо хорошо подойдет на обеденный стол либо на ужин.

Ингредиенты:

фарш куриный 800 г.
кабачок 200-300г.
лук 1 шт.
кориандр 5 г.
яйцо куриное 1 шт.
укроп 10 г.
петрушка 5 г.
перец черный молотый 1/3 ч.л.
рафинированное масло 20 мл.
соль по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Первым делом на терке нужно помельчить кабачок. Отжимать жидкость из него не нужно. С луковицей повторите те же действия.
Филе из курицы нужно прокрутить через мясорубку. К овощам необходимо добавить взбитое яйцо, затем тщательно перемешать получившуюся массу.
Теперь рубим всю зелень и посыпаем ею наше мясо. Солим, добавляем другие специи по своему вкусу.
Перемешиваем нашу массу, пока не станет однородной консистенции. Далее разогреваем духовку, пока она будет раскаляться, нужно смазать сковороду рафинированным маслом. Фарш можно накладывать ложкой, потому что он будет очень жидким, но в этом нет ничего страшного. Обжарьте каждую сторону в течении одной минуты, этого будет достаточно.
Наши котлеты уже полу готовые, настал завершающий этап – запекание в духовке. Разложите их на противень, смазывать его не нужно. Выставьте температуру 180 градусов и запекайте около 15 минут. Наше нежное кабачковое блюдо завершено! Всем приятного аппетита!

Кулинарные азы

Кабачки – поистине удивительные овощи. Во-первых, они богаты полезными для нашего здоровья компонентами. Во-вторых, кабачки – идеальный выбор для диетического меню, поскольку их энергетическая ценность ничтожно мала.

Поскольку кабачки не отличаются ярким вкусом (его можно даже назвать нейтральным), многие не любят эти овощи. А зря, ведь именно благодаря своим вкусовым качествам кабачки гармонично сочетаются со многими продуктами. Из них получаются настоящие кулинарные шедевры. И один из них – кабачковые котлетки. А чтобы они, как говорится, удались на славу, надо учитывать в процессе их приготовления небольшие хитрости.

Кулинарные хитрости запекания кабачковых котлеток:

Для приготовления кабачкового фарша овощи надо натереть на терке крупного калибра либо измельчить блендером или через мясорубку.
Кабачковую массу солят и выкладывают в дуршлаг. Надо дождаться, пока стечет с них жидкость, иначе фарш будет слишком жидкой структуры.
Из кабачков готовят рубленые котлетки. Для этого их нарезают небольшого размера кубиками.

Котлетки можно готовить только на основе кабачков, а можно и поэкспериментировать – добавить к ним другие продукты.

Возможные добавки:

овощи – картофельные и морковные корнеплоды, лучок, капуста сорта белокочанного;
фарш (любой) либо рубленое мясо;
фарш рыбный;
рисовая крупа, овсянка, гречиха;
творог.

Также в кабачковый фарш вводят яйца, манную крупу либо просеянную муку. Эти компоненты играют скрепляющую роль. Что касается приправ, то идеальным выбором станут перчик черный, измельченный кориандр, укроп (и свежий, и в виде порошка), базилик, а также любые сушеные травы.

Кабачковые котлетки выступят и идеальным завтраком, и сытным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Особенно вкусны они, когда холодные.

Рецепт котлет из куриного фарша с кабачком от Нелли Кобзон

На одной из передач ТВ: Время обедать, Нелли Кобзон поделилась своим любимым рeцептом вкусных и нежных лепешек из фарша куpиной грудки. В процессе готовки блюда она раскрыла свои секреты приготовления.

Что понадобится:

500 г фарша из филе курицы;
300 г кабачка;
1 луковица;
3 зубка чeснока;
50 мл минеральной воды с газом;
2 яйца;
гимaлайская соль;
пeрец чeрный мoлотый;
2 ст. л. кукуpузного крахмала;
100 мл масла винoградной кoсточки (для жарки).

Приготовление:

Куpиное филе, мякоть кaбачка, лук и чеснок пропустить через мясорубку.

Ввести в фарш желтки, перемешать и добавить белки.

На последнем этапе приготовления мясной массы, влить немного газированной минеральной воды, добавить кукурузный крахмал. Он впитывает в себя лишнюю воду и делает фарш гуще. Посолить и поперчить.

Обжаривать сформированные полуфабрикаты на масле виноградной косточки. Это масло можно заменить любым растительным, либо жарить вообще без него (если сковорода с антипригарным покрытием).

Оладушки из кабачков и куриной грудки простой рецепт

Хотите приготовить котлеты быстро и вкусно и никак не знаете, как это сделать. В помощь придет эта инструкция, так сказать от А до Я. Читайте незамедлительно и выполняйте все действия, и тогда кулинарный успех вас ждет.

Ах, какие котлетки получаются нежные и сочные, вы должны точно их испробовать. Ведь ваши гости будут точно просить добавочки и облизывать пальчики. А вы будете улыбаться и делиться этой технологией приготовления.

К тому же она на столько простая, ведь не нужно долго стоять у плиты и думать о том, ох, хоть бы ничего не пригорело. Достаточно поместить заготовки в духовку и выставить правильно таймер.

Нам понадобится:

цукини — 200 г
куриная грудка или куриный фарш — 700 г
укроп — пучок
кинза и петрушка — по 5 г
куриное яйцо — 1 шт.
соль и перец
растительное масло

Этапы:

1. Натрите на крупной терке кабачок и головку репчатого лука. Затем сразу же накрошите мелко всю зелень, разбейте куриное яйцо. И аккуратно руками перемешайте. Посолите и поперчите.

Куриную грудку перекрутите в элетромясорубке на терке со средними отверстиями, либо используйте уже готовый фарш.

2. Сформируйте котлеты руками, делать это легче всего, если руки немножечко смочить в холодной воде.

Консистенция возможно получится жидковатой, не пугайтесь, просто цукини дало сок, страшного ничего нет. Можно, если хотите всю массу отжать. Затем каждую лепешечку обжарьте с двух сторон на растительном масле на хорошо раскаленной сковороде до золотистого цвета.

3. Либо же выложите на противень, который смажьте маслом и уложите заготовки. Выпекайте при температуре 180 градусов, время приготовления равно около 20 минут.

4. С любыми мясными блюдами или со свежими овощами такие классные лакомства будут сочетаться достойно. Приятных открытий! Подавайте с пылу с жару.

Инвентарь

нож, терка, разделочная доска, миска, маленькая кастрюлька или турка, противень, ложка, сито, стакан,

Приготовление:

Очищенные кабачки натираю на крупной терке! Перекладываю их в сито, немного присаливаю и жду, когда кабачки начнут выделять сок!

Затем отжимаю их руками! Сок переливаю в стакан, а отжатые кабачки кладу в миску, в которой буду замешивать фарш!

Так как полученного кабачкового сока немного, то доливаю в него воду, чтобы получить необходимый по рецепту объем жидкости! Ставлю на плиту и прогреваю до кипения!

Полученным кипятком заливаю овсяные хлопья, которые я пересыпала в отдельную миску! Миску накрываю и жду, когда хлопья набухнут и станут мягкими! Но можно им помочь! Смесь можно прогреть на плите до загустения и мягкости овсяных хлопьев, а можно и поместить их на пару минут в микроволновку! Чем мягче будут овсяные хлопья, тем нежнее получатся котлеты!

Набухшие овсяные хлопья перекладываю в миску с отжатыми кабачками!

Туда же добавляю очень мелко порезанный лук, измельченный чеснок, натертую на средней терке морковь, мелко порезанный укроп, куриное яйцо, соль (с учетом того, что кабачки я уже присаливала), черный молотый перец, молотый мускатный орех! И все перемешиваю!

Добавляю муку и опять все тщательно перемешиваю!

Из полученного фарша влажными руками делаю шарики и выкладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки! Бумагу смазываю предварительно растительным маслом!

Ложкой аккуратно придавливаю шарики, чтобы получились котлетки! Противень с котлетами ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут!

Затем противень вынимаю из духовки и посыпаю котлетки натертым на средней терке твердым сыром! И опять ставлю в духовку еще примерно на 10 минут, чтобы сыр расплавился!

Нежные, сочные,ароматные и очень вкусные котлетки готовы!

Видеорецепт приготовления можно посмотреть выше! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Биточки из кабачков

Основой для нашего сегодняшнего блюда являются кабачки с овсяными хлопьями и сыром. Мы уверены, что данное блюдо всем будет по душе.

Кабачки – овощи из которых хозяйки делает множество разнообразных блюд. Многим кулинарам кажется, что все возможные рецепты из этого компонента уже давно приготовлены, но на самом деле они ошибаются. Мы приготовили для вас очень вкусное блюдо – биточки из кабачков.

Для меня многие овощи являются вкусными, для своих блюд я использую их большое количество, но самым популярным в моих творениях стал именно кабачок. Когда я первый раз услышала об этом рецепте, то он сразу же заинтересовал меня, потому что блюдо сочетает компоненты, которые я очень люблю. Кабачки с сыром и чесноком – это безумно вкусно. Поверьте мне на слово касательно данных биточков, это действительно восхитительное блюдо, которое вы никогда ранее не готовили. Давайте перейдем к нему поближе, и сначала разберемся какие ингредиенты нам потребуются:

кабачки (лучше молодые) среднего размера 3 шт.
сыр твердый 120 г.
крахмал 3 ст.л.
яйцо 1 шт.
перья лука зеленого 2 шт.
хлопья овсяные 4 ст.л.
рафинированное масло для жарки.
чеснок 3 зубка.
перец черный молотый по вкусу.
кукурузные хлопья 100г.
соль на свой вкус.

Приготовление блюда:

Первым делом промываем кабачки, обсушиваем, а потом при помощи большой терки натираем. перекладываем их в отдельную посуду и хорошо просаливаем, чтобы овощи пустили сок. Чуть получаса им будет достаточно.
Теперь отожмите овощи от лишней воды.
Натираем твердый сыр и добавляем его к кабачкам. Также смешиваем с этой массой крахмал, помельченный чеснок, перец, овсяные хлопья и зеленый лук. В конце посолите получившуюся смесь и перемешайте до однородности.
Берем отдельную емкость, в ней взбиваем яйцо, затем добавляем его к кабачкам. Перемешиваем массу.
В пустую миску набираем воду, для смачивания рук. Биточки лучше делать именно влажными руками, иначе смесь сильно будет липнуть к рукам.
Готовые биточки нужно обмакнуть в измельченных кукурузных хлопьях.
Добавляем рафинированное масло в сковороду и обжариваем биточки до золотистого состояния.

Наши биточки полностью готовы. Получилось весьма вкусное блюдо с хрустящей корочкой и нежным ароматом. Всем приятного аппетита!

Рецепт с куриным фаршем

Чтобы приготовить эти мясные котлеты с кабачком в духовке, вам не потребуется много времени, продуктов или сил. Они создаются и запекаются достаточно быстро. Вкус у них удивительный – нежный и изысканный. Готовые изделия понравятся всем, без исключения.

Ингредиенты:

молодой кабачок – 0,3 кг;
куриная грудинка – 0,3 кг;
большая луковица и долька чеснока;
яички отборные – 2 шт.;
мука пшеничная – 2 ст. ложки;
специи и зелень – по вкусу.

Метод приготовления:

Подмороженную куриную грудку, лук и очищенный кабачок нарезать на мелкие кубики, смешать. Добавить чеснок, зелень, яйца, соль и иные специи, которые вы решили использовать. Оставить на полчаса в холодном месте. Слить сок, если его слишком много, добавить муку. На противень положить пергамент и сформированные котлетки. Запечь до готовности в горячей духовке.

Как запечь котлеты с кабачком и морковью в духовке

Бахчевый овощ имеет нейтральный вкус, его добавление к мясу, не нарушает гармонии блюда. Напротив, оно становится нежнее и сочнее. Если вдобавок к этому овощу положить в фарш тертую морковь, готовые изделия станут более изысканными

Но здесь важно соблюсти меру. Большое количество моркови может значительно подсластить изделия

Потребуется:

400 г куриной грудки;
200 г кабачка;
100 г моркови;
2 яйца;
сoль, перец, пучок зелени.

Пpиготовление:

Филе птицы, вместе с помытыми и очищенными овощами порезать на небольшие кусочки. Мясо пропустить через мясорубку. Морковь и кабачок натереть теркой. Смешать ингредиенты. Добавить яйца, соль и перец. Укроп мелко порезать и тоже засыпать в фарш.

Фарш получается немного жидковатым. Но не беда. Его можно брать ложкой и выкладывать на противень. При необходимости, его смазывают маслом.

Запекать кoтлетки в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 20-30 минут. В зависимости от размеров изделий.

Ингредиенты

кабачок (очищенный) 250 гр (это 2 ст. натертых кабачков)
овсяные хлопья 1 ст. (100 гр)
сок кабачка+вода 1 ст. (240 мл)
яйцо куриное 1 шт.
лук 1 шт. небольшая (50 гр)
морковь 1 шт. маленькая (50 гр)
чеснок 2 зубчика
мука 1 ст.л. с большой горкой (30 гр)
соль по вкусу (у меня 1/2 ч.л. в кабачок + 1/4 ч.л. в фарш)
перец черный молотый по вкусу (у меня 1/4 ч.л.)
мускатный орех молотый по вкусу (у меня 1/2 ч.л.)
укроп по желанию (у меня 20 гр)
сыр твердый 50 гр

Основные ингредиенты
Лук, Морковь, Кабачок, Чеснок, Яйца, Овсянка, Мука, Зелень
Порционность
10 порций

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Фарш с кабачком для котлет

Домашние котлеты из кабачков с фаршем — самый вкусный рецепт!

Такую вкуснотищу из кабачка ты вряд ли когда-либо пробовал! Это блюдо создано словно специально для тех, кто не любит кабачки. Мы представляем котлеты из кабачков с фаршем: ароматные, пышные, нежные, они заставят поменять мнение об кабачках любого привереду!

Кабачок не только не ухудшит вкус котлет, а наоборот, добавит сочности и нежности привычному блюду. К тех пор как я впервые приготовила котлеты с кабачками по этому рецепту, они пользуются неизменным успехом у моих домочадцев!

Продукты:

300–400 г любого фарша
1 кабачок средних размеров
2 яйца
1–2 ст. л. манки
0,5 ч. л. соли
мука или панировочные сухари
перец, другие специи по вкусу
масло для жарки

Как приготовить котлеты из кабачков с фаршем:

Кабачок вымой и натри на крупной терке, если овощ у тебя перезревший, очисти его от семечек и кожуры. Часть выделившегося сока слей.
Добавь к кабачку мясной фарш, яйца, манку. Посоли, поперчи и хорошенько вымешай. Оставь на минут 15, чтобы манка впитала сок.
Смоченными в воде руками сформируй пышные котлеты, обмакни каждую в муку или сухари и обжарь на разогретом масле до золотистой корочки.
Рецепт котлет из кабачков — находка для тех, кто хочет похудеть! Для этого фарш нужно брать либо куриный, либо индюшиный, а чтобы количество масла свести к минимуму, котлеты можно запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Источник

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest

Котлеты из фарша и кабачков с манкой на сковороде: рецепт с фото

09 сентября 2018 4027 0

Обычными котлетами из фарша уже никого не удивишь. Готовить их умеет каждый. А вот как приготовить мясные котлеты с добавлением кабачка я сегодня расскажу и поделюсь некоторыми секретами.

Натёртый кабачок придаёт готовому блюду сочность, а манная крупа – мягкость и пышность. Хотите получить красивую румяную корочку – добавьте в фарш крахмал.

Жарить котлеты нужно на небольшом огне, чтобы они успевали прожариться не только снаружи, но и внутри. Подавать их можно с любыми кашами, картофелем, макаронными изделиями или овощами.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон

Чёрный молотый перец

по вкусу

Крахмал картофельный

1 ст.л.

Растительное масло

для жарки

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Кабачки выбирайте молоденькие, без толстой кожуры и твёрдых семян. Мясной фарш подойдёт свиной, говяжий или смешанный. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Шаг 2 из 7

К мясному фаршу добавьте прокрученный через мясорубку лук и чеснок.

Шаг 3 из 7

Кабачки помойте, обрежьте хвостики и натрите на средней тёрке. Дайте им немного постоять, затем отожмите от жидкости. Отжатую массу добавьте в фарш. Если кабачки не молодые, то очистите их от твёрдой кожуры и семян.

Шаг 4 из 7

Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте манную крупу и крахмал.

Манка придаст фаршу рыхлости и пышности, за счёт чего котлеты получатся мягкими и сочными. А благодаря крахмалу готовое блюдо будет иметь красивый золотистый цвет.

Шаг 5 из 7

Тщательно перемешайте фарш и отбейте его о дно миски. Отбивайте до тех пор, пока он не станет гладким и однородным. Затяните миску с фаршем пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре, чтобы манная крупа успела набухнуть.

Шаг 6 из 7

Налейте в сковороду растительное масло и раскалите его. Сформируйте небольшие круглые или овальные заготовки, обжарьте их на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 7 из 7

Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Вкуснейшие, румяные и сочные котлеты из фарша, кабачка и манки готовы.

К такому блюду подойдёт практически любой гарнир, главное, чтобы котлетки были горячими.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Это интересно

Котлеты с кабачком и фаршем — самый вкусный рецепт

Котлеты из фарша и кабачков – это очень вкусное и полезное сочетание продуктов.

Фарш можно взять свиной, говяжий, смешанный, куриный и даже рыбный.

Поверьте, никто даже и не догадается, что кабачок там есть, а все только и будут восхищаться нежностью и сочностью румяных котлет.

Потому что это самый вкусный рецепт из кабачков с фаршем.

Котлеты из фарша с кабачком — самый вкусный рецепт

Мясной фарш можно заменить куриным, например, приготовленным из куриного филе – котлеты тогда получатся менее жирными, но такими же сочными и нежными.
Кабачок следует выбирать молодой, чтобы в нем было как можно меньше семян.
Вместо молотых сухарей запанировать котлеты можно в той же манной крупе.

Состав продуктов для котлет с кабачком и фаршем

Для нежных и сочных котлет нам понадобится:

фарш мясной – около 700 грамм,
кабачок (крупный) – 1 шт.,
чеснок – 1-2 зубца,
репчатый лук – 1-2 шт.,
манная крупа – от 1 до 3 столовых ложек,
молотые сухари – для панировки,
соль, черный перец – на вкус,
подсолнечное масло – для жарки.

Котлеты с кабачком и фаршем — рецепт пошагово

Эти котлеты из кабачков — самый вкусный рецепт с фаршем, поэтому следуйте пошаговому фото и описанию рецепта. По этому рецепту можно приготовить такие нежнейшие котлеты быстро и просто.

	1. Вот наши ингредиенты для котлет.
	2. Подготовить овощи к измельчению в мясорубке. Лук освободить от шелухи и разрезать на 2-3 части. Кабачок, не очищая от кожицы, нарезать среднего размера брусочками. Зубчики чеснока очистить.
	3. Перемолоть все подготовленные овощи и слегка отжать их от выделившегося сока.
	4. В глубокой миске соединить овощное пюре, мясной фарш, соль и черный перец.
	5. Старательно все перемешать и в зависимости от консистенции полученной котлетной массы добавить необходимое количество манной крупы. То есть, если фарш достаточно плотный, то крупы будет нужно совсем немного, если же он жидкий, то понадобятся все 3 столовые ложки манки.
	6. Хорошенько вымешать котлетный фарш и примерно на 15 минут отставить в сторону.
	7. Смоченными в холодной воде руками сформировать круглые котлеты и сразу же старательно обвалять их в панировочных сухарях.
	8. Жарить котлеты из фарша с кабачком на разогретом подсолнечном масле. Сначала с одной стороны на достаточно большом огне, а затем перевернуть, уменьшить огонь и дожаривать до готовности уже под закрытой крышкой.
	9. Подавать котлеты из фарша и кабачков можно с салатом из свежих овощей или любым другим легким гарниром.

Очень вкусные котлеты, которые за счет добавления кабачка еще и менее калорийны своих классических прототипов.

Котлеты из фарша и кабачков — очень вкусные

Котлеты из кабачков – самый вкусный рецепт

В сезон кабачков котлеты из кабачков с различными добавками – овощными или мясными (свиным, говяжьим, смешанным или куриным фаршем) пользуются огромной популярностью.

Ингредиенты для котлет из кабачков

В эти ингредиенты можно вносить изменения – например, очень вкусно будет заменить брынзу на куриный или индюшачий фарш.

Специи (соль, красный молотый перец-по вкусу, сухая мята-щепотка)
Мука — 4 ст. л.
Брынза (брынза) — 100-150 г.
Яйцо куриное — 2 шт.
Кинза – по вкусу.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Кабачки молодые — 2 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для обжарки).

Рецепт котлет из кабачков

Это самый вкусный рецепт котлет из кабачков, попробуйте приготовить – не пожалеете.

Натереть лук и картофель на крупной терке, отжать из них сок.
Далее натереть кабачки (тоже отжать сок) и сыр брынзу (вместо сыра можно добавить любой фарш – будет тоже очень вкусно).
Мелко нашинковать зелень, чеснок и добавить в котлеты.
Приправить специями, добавить яйца и все хорошенько перемешать.
В конце добавляем муку и снова хорошенько перемешиваем кабачковый фарш.
В раскаленную сковороду нальем масло и когда оно разогреется, выкладываем котлет столовой ложкой.
Жарим котлеты из кабачков под крышкой примерно 15-20 минут.

Ингредиенты можно перемолоть блендером, а не тереть на терке. Но не забудьте отжать лишнюю влагу из овощей, тогда котлеты сохранять форму и поджарятся как следует.
Кабачки лучше брать молодые, тогда их не надо чистить от шкурки и семян. Если кабачки зрелые, то чистить их надо обязательно.
Муку можно не класть в котлеты, а использовать панировку, чтобы обвалять котлеты из кабачков в ней перед жаркой.

Видео – Котлеты из кабачков

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Как приготовить котлеты с кабачками и фаршем

Котлеты с кабачком и фаршем и другими овощами не такое уж распространенное блюдо, а зря. Ведь оно содержит огромное количество полезных веществ, к тому же малокалорийное. Приготовить котлеты несложно, зато домашние будут в восторге.

Рецептов приготовления мясных котлет с кабачками существует много, каждый из вариантов по-своему хорош. Но чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, неплохо ознакомиться с полезными советами:

В качестве ингредиента желательно брать нежное мясо: телятину, курицу, свинину. Некоторые хозяйки предпочитают диетическое мясо – крольчатину. Все зависит от вкусовых предпочтений семьи.
Еще вкуснее колеты с кабачками будут, если соединить несколько видов мяса.
Кабачок должен быть небольшим, с тонкой кожурой. В этом случае его можно натирать, не очищая. К тому же в таком овоще семена еще не сформировались.
После измельчения из кабачковой массы нужно максимально отжать сок, иначе масса получится очень жидкой.
Еще один ингредиент – репчатый лук. Чем больше его в фарше, тем мягче и ароматнее будут котлеты. Луком это блюдо не испортить.
Для панировки можно использовать муку, сухари или взбитое яйцо.
Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, говяжий фарш можно прокрутить 2-3 раза.

Совет! Для обжаривания котлет из фарша с кабачками желательно использовать растительное масло без запаха.https://www.youtube.com/watch?v=XSt46OoG814

По рецепту приготовления мясных котлет из говяжьего фарша, кабачки нужно тщательно промыть холодной водой, срезать все пятна, протереть салфеткой.
Затем натереть на терке. Можно на мелкой или крупной, все зависит от вкуса.
Оставить заготовку в отдельной чашке, чтобы выделился сок. Его перед добавлением в фарш нужно хорошо отжать.
Морковь вымыть, очистить от кожицы и измельчить с помощью терки.
Для кабачковых котлеток с фаршем болгарский перец очистить и нарезать небольшими кубиками.
Измельчить репчатый лук и чеснок.
Мясной фарш соединить с измельченными овощами, яйцом и манкой, солью и перцем. Фарш нужно не просто вымесить, а хорошо отбить. Оставить массу на 10 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
Массу снова перемешать, затем сформировать кабачковые котлеты с мясным фаршем.
Котлеты из фарша и кабачков жарят на сковороде. Обваленные в муке или панировочных сухарях котлеты аккуратно выложить на сковороду и обжарить одну сторону в течение 3-4 минут при высокой температуре.
После того как котлеты будут перевернуты, сковороду накрыть крышкой, прожарить еще 2 минуты. Затем добавить немного кипятка, убавить огонь и продолжить готовить еще 3-4 минуты.
Проверить готовность блюда несложно: нужно надавить вилкой на котлету. Если сок будет светлым без сукровицы, значит, можно снимать. Лучше всего выложить котлетки на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Подавать в горячем виде с любым гарниром или салатом.

Котлеты с кабачком и фаршем – отличный вариант для разнообразия рациона в любое время года. Ведь свежий овощ можно купить в магазине или использовать замороженный на зиму. Такой рецепт – шаг к фантазии. Если подумать, то можно создать уникальный вариант котлет из фарша и кабачков, чтобы удивить домашних.

Котлеты из фарша с кабачком

Обычно в котлеты все добавляют размоченный мякиш хлеба и картошку (тертую на мелкой терке или перекрученную на мясорубке). Я еще частенько добавляю мелко шинкованную капусту (по ссылке смотрите рецепт таких котлет), так сочнее получается.

В одном из комментариев мне посоветовали вместо картошки добавить в котлеты кабачок, идея мне очень понравилась, потому вот сегодня решила ее попробовать и вам рассказать, как получится.

Имейте ввиду, что кабачок дает много сока, который в котлетах совсем не нужен. Поэтому перед тем, как добавить тертый кабачок в фарш его надо хорошо отжать. Рецепты котлет я собираю в отдельном разделе — легко искать.

Чтобы приготовить котлеты из фарша с кабачком мне потребовалось:фарш мясной любой, который вам нравится — 500-600 граммкабачок тертый — 200 граммлук — 1 головкамука для обваливания котлет- 0.5 стакана

приправы — соль, перец, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса).

У меня фарш 70% свинины, 30% говядины. Лук порубила мелко и выложила его в фарш.

Кабачок почистила от шкурки и семечек, натерла его и как говорила выше он дал много сока, прямо отжимала его сильно частями. Положила в фарш. Перемешала.

Посолила, поперчила, высыпала все приправы, еще раз перемешала. Далее котлетный фарш надо отбить, чтобы вышли все пузырьки воздуха и котлеты не распадались при готовке, лучше это делать частями. Я обычно беру часть фарша, и шмякаю его об стенку тазика несколько раз, потом леплю котлету.

Готовую котлетку обваляла в муке и выложила на сковороду. Обжариваю в масле с двух сторон на маленьком огне до зарумянивания.

Интересные такие получились котлетки с кабачком. На вкус вроде и не заметно, кабачок же безвкусный, но по консистенции сочные и главное вкусные. Так что в сезон кабачков можно готовить.

Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Мясные котлеты с кабачками

Моя семья очень любит котлеты. Обычно готовлю котлеты из фарша с добавлением булочки или белого хлеба.

Я очень люблю экспериментировать с рецептами. Так получилось, что в холодильнике оказалось очень много кабачков. Фантазия била ключом и в постный мясной фарш я решила добавить кабачок, натертый на терке и ни сколечко не пожалела. Котлеты из мясного фарша с кабачком получились невероятно вкусные, сочные и нежные, понравились всем без исключения. А вот секрет не отгадал никто!

Это очень удачный вариант приготовления котлет, когда дети отказываются есть кабачки, об их присутствии в котлетах, при желании, будете знать только вы!

Такие же котлетки можно приготовить и для кормящих мам. Только не обжаривайте их, а потушите в водичке, запеките на противне или приготовьте на пару.

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка…

Лук мелко порубите, пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
Кабачок натрите на мелкой терке. Если кабачок старый с грубой кожицей и большими семечками, то очистите его. Слегка отожмите сок.
Добавьте кабачок и лук в фарш, посолите и поперчите по вкусу, добавьте яйца.
Тщательно все перемешайте, для придания фаршу мягкости и гладкости отбейте его от стол руками. Берете фарш на руку и кидаете его об стол до тех пор, пока он не станет гладким и однородным.
Из фарша сформуйте котлетки произвольной формы, запанируйте их с двух сторон в муке.
Обжарьте мясные котлеты с кабачком на растительном масле до румяной корочки, а затем потушите под закрытой крышкой минут 7-10.

Котлеты мясные с кабачком сочные

Сочные мясные котлеты с добавлением кабачка и манки

Опубликовано 16 Сен 2017 12:34 © Женская доля

Котлеты из фарша – это блюдо, которым сегодня никого не удивишь. А вот приготовить мясные котлеты с кабачками пробовали далеко не все домохозяйки. А зря. С добавлением натертой массы кабачка котлеты приобретают невероятную пышность и сочность. Да и по вкусу кабачок органично сочетается с мясом, добавляя ему новые вкусовые нотки. В общем, котлеты с кабачком – это прекрасная альтернатива обычным мясным, особенно когда последние уже порядком поднадоели домочадцам.

Если вы хотите получить более диетические котлеты с кабачком, то можно вместо смешанного мясного фарша взять куриный, а жарку на сковороде поменять на запекание в духовке.

мясной фарш (говядина, свинина) – 450 г;
кабачок (среднего размера) – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
крупа манная – 30 г;
сухари панировочные – ½ стакана;
чеснок – 3 дольки;
соль – ½ ч. л.;
молотый перец – по вкусу.

1. Моете кабачок, отсекаете ножом края и измельчаете на средней терке. Если кабачок используется не совсем молодой, то лучше снять с него кожицу и удалить семенную часть.

2. Отжимаете с кабачковой массы большую часть выделившийся сока и выкладываете к мясному фаршу. Вбиваете туда же яйцо, подсыпаете манку, соль, добавляете раздавленные чеснокодавкой дольки чеснока и перец по вкусу. Перемешиваете пару минут до однородности.

3. Получившейся котлетной массе даете постоять порядка 15-20 минут, чтобы крупинки манки набухли.

4. Потом смачиваете руки водой и формируете круглые или продолговатые котлеты. Форма, на самом деле, значения не имеет. Тут уж дело вкуса.

5. Затем обваливаете котлеты с кабачками в сухарях. Вместо сухарей можно использовать муку, а можно и совсем не панировать.

6. Наливаете в сковороду масло без запаха, прогреваете на среднем огне, выкладываете запанированные котлеты с кабачками и жарите до румяности с двух сторон. После переворачивания котлет, рекомендуется прикрыть сковороду крышкой. Это позволит котлетам хорошо прожариться внутри.

7. Подаете мясные котлеты с кабачком горячими. Дополнение можете выбрать по своему усмотрению, будь это картофель, рис или капуста. Практически любой гарнир будет хорошо сочетаться по вкусу с такими аппетитными котлетками.

Котлеты из кабачков с фаршем: 4 самых вкусных рецепта

Добрый день, любители домашней кухни.

Сегодня мы будем говорить о том, как готовить не только вкусные и сытные, но и полезные мясные блюда. Не секрет, что котлеты не входят в число диетических блюд, как не секрет и то, что они при этом являются одним из самых любимых вариантов обеда или ужина.

И чтобы не разрываться между вкусным и полезным, есть прекрасный способ достичь некого баланса, разбавив мясной фарш овощным.

Кто-то считает, что данный прием служит для экономии, чтобы из меньшего количества мяса получить больше котлет. Отчасти то верно, но изначально идея не в этом.

Добавляя в котлеты кабачок, мы снижаем в них количество животных насыщенных жиров, попутно снижая калорийность и обеспечиваем в рационе наличие крайне необходимой организму клетчатки. При этом сам кабачок не обладает выраженным вкусом и в котлете не чувствуется, что актуально когда готовишь для детей.

А если хочется раскрыть вкус и аромат самого овоща, то лучше приготовить из него лодочки или пожарить в кляре, потому что в сегодняшних рецептах кабачок важный, но лишь вспомогательный продукт

Если тут 4 самых вкусных рецепта, то какой же из них самый-самый, спросите вы. Все просто, в каждом из представленных вариантов есть своя изюминка, индивидуальный штрих, делающий его особенным. Например, если вы предпочитаете готовить в духовке, то для вас самым вкусным будет второй рецепт, а если готовите из куриного фарша, то обратите внимание на последний.

Котлеты из кабачков с фаршем: самый вкусный и быстрый рецепт

//youtu.be/7BURHhmzbz4

Ингредиенты:

Мясной фарш — 550 г
Кабачок 350 г
Лук 100 г
Батон — два ломтика
Соль, перец — по вкусу
Вода
Панировочные сухари — 100 г

Приготовление:

1. Ломтики батона кладем в тарелку и заливаем стаканом воды. Ждем пару минут, пока хлеб намокнет.

Вместо воды можно взять молоко, но тогда теряется смысл замены мяса на овощи, потому что в молоке тот же насыщенный животный жир.

4. Следом идет мелко нарезанный лук и кусочки батона, которые перед добавлением нужно отжать.

5. Затем добавляем соль с перцем и тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить котлеты в духовке

Если стремиться максимально снизить калорийность блюда, то готовить котлеты нужно в духовке. Вот замечательный ролик на эту тему. Длится он всего 4 минуты, поэтому не пожалейте времени, ознакомьтесь.

Рецепт котлет из кабачков с фаршем и манкой

Манная крупа применяется в различных рецептах для придания блюду объема. Применить данный трюк можно и к котлетам. Получатся они пышные, вкусные и красивые.

//youtu.be/58agHHepQNA

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г
Фарш мясной – 300 г
Манная крупа – 2 ст.л.
Яйца – 1 шт
Соль — 3 ч.л.
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок натираем на крупной терке, засыпаем 1 чайной ложкой соли и оставляем на 15-20 минут, чтобы он пустил сок.

Чем моложе кабачок, тем больше жидкости он выпустит.

После этого овощную соломку соломку отжимаем руками и кладем в глубокую миску.

2. Туда же кладем фарш, яйцо, крупу, перец и оставшуюся соль.

Тщательно все перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы манка разбухла.

3. С помощью столовой ложки выкладываем порции фарша на сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла и обжариваем на медленном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

4. Как только котлеты станут румяными и золотистыми с обеих сторон, снимаем их с огня.

Приятного аппетита!

Котлеты из кабачка и куриного фарша

Отличный вариант для диетической котлеты (на сколько это вообще возможно) — куриное филе. И один маленький, но очень важный ингредиент, чтобы фарш из грудки не получился сухим, как это часто с ним бывает при неправильной термической обработке.

//youtu.be/LwLkvODHbPY

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г
Кабачки — 300 г
Сметана — 2-3 ст.л.
Лук репчатый — 1 средняя головка
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Мука или панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Филе нарезаем небольшими кусочками и перебиваем его в блендере вместе с луком.

В чашу блендера кладем куски порционно, все сразу он не «пережует».

2. Кабачок натираем на мелкой терке, соединяем с приготовленным фаршем, солим и добавляем специи по вкусу или согласно инструкции на упаковке.

И очень важный ингредиент — сметана. Добавляем его в общую миску и тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

3. Из получившейся массы формируем котлетки, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и отправляем обжариваться на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

4. Жарим котлеты на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ну как? Какой рецепт вам показался наиболее интересным? Мне вот больше всего нравится последний из куриного филе. Такие котлеты можно готовить и кушать в любое время — хоть на обед, хоть на ужин. Лишних калорий они не принесут, а вкусом порадуют

И на этом у меня сегодня все, спасибо за внимание.

Котлеты из фарша и кабачков с манкой на сковороде: рецепт с фото

09 сентября 2018 3352 0

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон

Чёрный молотый перец

по вкусу

Крахмал картофельный

1 ст.л.

Растительное масло

для жарки

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Шаг 2 из 7

К мясному фаршу добавьте прокрученный через мясорубку лук и чеснок.

Шаг 3 из 7

Шаг 4 из 7

Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте манную крупу и крахмал.

Шаг 5 из 7

Шаг 6 из 7

Шаг 7 из 7

К такому блюду подойдёт практически любой гарнир, главное, чтобы котлетки были горячими.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Это интересно

Как приготовить котлеты с кабачками и фаршем

В качестве ингредиента желательно брать нежное мясо: телятину, курицу, свинину. Некоторые хозяйки предпочитают диетическое мясо – крольчатину. Все зависит от вкусовых предпочтений семьи.
Еще вкуснее колеты с кабачками будут, если соединить несколько видов мяса.
Кабачок должен быть небольшим, с тонкой кожурой. В этом случае его можно натирать, не очищая. К тому же в таком овоще семена еще не сформировались.
После измельчения из кабачковой массы нужно максимально отжать сок, иначе масса получится очень жидкой.
Еще один ингредиент – репчатый лук. Чем больше его в фарше, тем мягче и ароматнее будут котлеты. Луком это блюдо не испортить.
Для панировки можно использовать муку, сухари или взбитое яйцо.
Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, говяжий фарш можно прокрутить 2-3 раза.

По рецепту приготовления мясных котлет из говяжьего фарша, кабачки нужно тщательно промыть холодной водой, срезать все пятна, протереть салфеткой.
Затем натереть на терке. Можно на мелкой или крупной, все зависит от вкуса.
Оставить заготовку в отдельной чашке, чтобы выделился сок. Его перед добавлением в фарш нужно хорошо отжать.
Морковь вымыть, очистить от кожицы и измельчить с помощью терки.
Для кабачковых котлеток с фаршем болгарский перец очистить и нарезать небольшими кубиками.
Измельчить репчатый лук и чеснок.
Мясной фарш соединить с измельченными овощами, яйцом и манкой, солью и перцем. Фарш нужно не просто вымесить, а хорошо отбить. Оставить массу на 10 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
Массу снова перемешать, затем сформировать кабачковые котлеты с мясным фаршем.
Котлеты из фарша и кабачков жарят на сковороде. Обваленные в муке или панировочных сухарях котлеты аккуратно выложить на сковороду и обжарить одну сторону в течение 3-4 минут при высокой температуре.
После того как котлеты будут перевернуты, сковороду накрыть крышкой, прожарить еще 2 минуты. Затем добавить немного кипятка, убавить огонь и продолжить готовить еще 3-4 минуты.
Проверить готовность блюда несложно: нужно надавить вилкой на котлету. Если сок будет светлым без сукровицы, значит, можно снимать. Лучше всего выложить котлетки на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Подавать в горячем виде с любым гарниром или салатом.

Котлеты из кабачков и фарша

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вы даже не представляете, какие нежные и сочные котлетки получаются, если добавить в них молодой кабачок — такой вкуснотищи вы еще никогда не пробовали! Рецепт колет из кабачков и фарша — для вас.

Сейчас я расскажу вам очень простой рецепт котлет из кабачков и фарша, которые отлично разнообразят ваш повседневный рацион. Это замечательное блюдо для летнего сезона, которое я готовлю очень часто, как только начинает созревать урожай кабачков. Вообще летом и осенью я стараюсь добавлять в меню как можно больше овощей, котлеты не стали исключением, и именно таким образом у меня и появился рецепт приготовления котлет из кабачков и фарша. На самом деле, добавить к фаршу можно практически любой овощ и это нисколько не ухудшит вкус котлет, а скорее наоборот улучшит и привнесет новую нотку в привычное блюдо. Но с кабачками котлеты мне нравятся больше всего, потому что они получаются невероятно мягкие и при этом сочные — даже описать невозможно этот потрясающий вкус. Лучше попробуйте сами, и я надеюсь, что понравятся вам, так же как и мне, и моим домашним!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

Фарш мясной — 300 Грамм
Кабачок молодой — 2 Штуки
Яйцо — 1 Штука
Масло растительное — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 10-12

Прежде всего, нам необходимо натереть кабачки на крупной терке. А если вы хотите, чтобы вкус кабачков был не таким ярким, то можете потереть их и на средней терке.

Затем нам следует очень хорошо отжать жидкость с кабачковой массы, чтобы котлетный фарш не получился слишком водянистый.

Перекладываем в миску к тертым кабачкам фарш, разбиваем яйцо, солим и перчим. При желании вы можете добавить специи по своему вкусу.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.

В отдельную миску насыпаем муку и начинаем формировать котлеты из фарша. Каждую котлетку необходимо хорошенько обвалять в муке.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на нее наши котлетки.

Жарим их на медленном огне со всех сторон до золотистой корочки. Котлеты готовы, всем приятного аппетита!

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 65

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Мясные котлеты с кабачками

Моя семья очень любит котлеты. Обычно готовлю котлеты из фарша с добавлением булочки или белого хлеба.

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка…

Лук мелко порубите, пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
Кабачок натрите на мелкой терке. Если кабачок старый с грубой кожицей и большими семечками, то очистите его. Слегка отожмите сок.
Добавьте кабачок и лук в фарш, посолите и поперчите по вкусу, добавьте яйца.
Тщательно все перемешайте, для придания фаршу мягкости и гладкости отбейте его от стол руками. Берете фарш на руку и кидаете его об стол до тех пор, пока он не станет гладким и однородным.
Из фарша сформуйте котлетки произвольной формы, запанируйте их с двух сторон в муке.
Обжарьте мясные котлеты с кабачком на растительном масле до румяной корочки, а затем потушите под закрытой крышкой минут 7-10.

Мясные котлеты с кабачками. Рецепт с фото

Мясные котлеты с добавлением кабачка — вкусное и аппетитное блюдо, которое будет замечательно сочетаться с любым гарниром, будь то картофель, макароны, рис или гречка. Эти котлеты разнообразят всем привычные рецепты котлет с добавлением хлеба или картофеля, и станут еще одним вариантом вкусного семейного ужина. По вкусу они получаются ничуть не хуже традиционных котлет. За счет добавления мякоти кабачка становятся сочнее и нежнее.

Метки: кабачки мясной фарш котлеты

мясной фарш (из свинины и говядины) — 1кг
кабачки — 200г
репчатый лук — 1 луковица
яйцо — 1 шт.
мука пшеничная — 150г
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкус
растительное масло для жарки.

Кабачок очистить от кожуры и семечек, если они есть. Используя мелкую терку, натереть очищенный кабачок. Отжать кабачковую мякоть от образовавшейся жидкости.

В мясной фарш разбить яйцо, добавить измельченный лук, натертый кабачок, перец и соль по вкусу. Все добавленные ингредиенты тщательно перемешать с мясным фаршем.

Из фарша, не забывая смачивать руки в воде, сформовать котлеты желаемого размера и обвалять в муке.

Обжаривать котлеты на среднем огне в разогретой с маслом сковороде с одной стороны. После обжаренные с одной стороны котлеты перевернуть и в течение такого же времени жарить с другой стороны. Готовые мясные котлеты с кабачком сразу же подать к столу.

Людмила	Ответить 2019-06-02 17:32:49
Спасибо!!!

Admin	Ответить 2019-06-18 10:22:33
На здоровье!

Котлеты из свинины в панировке с лапшой из кабачков

Эти котлеты из свинины в панировке получаются идеально хрустящими благодаря вкусу Skinnytaste от Vremi Air Fryer! Это легкое и вкусное блюдо, которое подается с авокадо, помидорами и простым салатом из цуккини с лапшой, можно приготовить менее чем за 30 минут.

Котлеты из свинины в панировке с лапшой из кабачков

Если вы любите жареную пищу и ищете более здоровый способ насладиться классическим хрустящим насыщенным вкусом, тогда не ищите ничего, кроме фритюрницы.Фритюрница позволяет быстро и без использования масла получить хрустящую обжаренную текстуру — это действительно потрясающе!

Моя подруга Джина из Skinnytaste недавно запустила собственную фритюрницу с Vremi! Вы можете проверить это здесь, и это то, что я использовал в этом рецепте, и позвольте мне сказать вам — я был поражен! Она также недавно выпустила кулинарную книгу из 75 рецептов под названием The Skinnytaste Air Fryer Cookbook, полную рецептов воздушной фритюрницы! Конечно, мне пришлось испытать одну из них, поэтому я выбрал панированные свиные котлеты и подал их с лапшой из кабачков, заправленной соком лайма и оливковым маслом.Я люблю такие простые салаты из зудла, они добавляют освежающий хруст к любому блюду.

Котлеты из свинины приготовить легко и быстро, а мыть — легко. Я обязательно сделаю это снова, может быть, попробую куриные котлеты, плавленные с сыром моцарелла и соусом маринара, поданные с нагретой лапшой из кабачков.

В новой книге Джины столько вдохновения, а рецепты варьируются от завтрака до десерта!

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как сделать спираль из цуккини с помощью Inspiralizer, и подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы посмотреть другие видео:

Рецепт

Котлеты из свинины в панировке с лапшой из цуккини

Ингредиенты

2 сока лайма
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
соль и перец
2 средних цуккини Blade D, обрезанная лапша
8 тонких котлет из свиной корейки без костей примерно по 3 унции каждая, без лишнего жира
3-4 чайные ложки соли приправы адобо
1 взбитое большое яйцо
1 чайная ложка приправы сазон Мне нравится Badia
1-2 стакана плюс 2 столовые ложки приправленных панировочных сухарей (обычные или без глютена)
Оливковое масло в спрее
5 унций авокадо из 1 средний нарезанный ломтиками хасс
1 крупный нарезанный помидор
2 нарезанных дольками лайма для сервировки

Инструкции

Взбейте в большой миске сок лайма, оливковое масло, соль и перец.Добавьте лапшу из кабачков, перемешайте и отложите.
По очереди поместите свиные котлеты между двумя листами полиэтиленовой пленки. Используйте тяжелую сковороду или молоток для мяса, чтобы измельчить свинину до толщины 1/4 дюйма, стараясь не порвать мясо. Приправьте котлеты с обеих сторон приправой из адобо.
В неглубокой миске взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды и сазоном. Поместите панировочные сухари во вторую неглубокую миску. Обвалять котлеты в яичной смеси, давая стечь излишкам, затем обмакивать их в панировочных сухарях.Положите котлеты на рабочую поверхность и слегка надавите плоской стороной тяжелого ножа, чтобы панировочные сухари прилипли. Обильно сбрызните маслом с обеих сторон.
Разогрейте фритюрницу до 400 ° F.
Работая порциями, поместите котлеты в корзину фритюрницы. Готовьте 6-7 минут, перевернув наполовину, пока не станет золотисто-коричневым, а центр перестанет быть розовым. (Для фритюрницы с тостером температура остается той же; готовьте в течение 6 минут.)
Разделите котлеты на 4 тарелки и подавайте с дольками авокадо, помидора и лайма.Подать немедленно

Примечания

Перепечатано из Поваренной книги воздушной фритюрницы Skinnytaste. Авторские права © 2019 Джина Хомолка. Авторские права на фотографии © 2019 Обри Пик. Опубликовано Кларксоном Поттером, издательством Penguin Random House, LLC.

Куриные котлеты гриль с цукини, кукурузой и томатным соусом черри

Соберите летнюю пищу и приготовьте курицу-гриль в маринаде из лимона и тимьяна. Закончить завитками сыра Пекорино Пепато.

Состав

1 лимон без цедры и 1/2 сока
4 зубчика тертого чеснока
5-6 столовых ложек оливкового масла первого отжима (EVOO), разделенное на части
1 столовая ложка нарезанных листьев тимьяна
4 куриных грудки без кожи и костей (6-8 унций каждая)
Соль и перец
Кукуруза 2 початка, ядра вырезаны из початка
2 маленьких или 1 средний кабачок, разрезанные пополам, очищенные от семян и нарезанные кубиками
1 пучок зеленого лука, нарезанных белков и зелени, зарезервированных для другого использования
1 маленький красный перец чили, например Fresno, очищенный от семян и мелко нарезанный, или около 1 чайной ложки измельченного красного перца
2 столовые ложки сливочного масла
1 пинта помидоров черри
1 стакан нарезанных свежих трав, например мяты, петрушки, эстрагона или базилика
4 чашки детской рукколы
Кусок Pecorino Pepato (с черным перцем), нарезанный до локонов овощечисткой, для украшения

Препарат

В неглубокой посуде смешайте цедру и сок лимона с половиной чеснока, 3-4 столовыми ложками EVOO и тимьяном.

Разогрейте уличный гриль или сковороду для гриля до средне-высокой температуры.

Бабочка кусочки курицы: откройте их, как книгу, разрезав их по горизонтали, но не до конца. После того, как масло подано, измельчите мясо на тонкие котлеты; Приправить солью и перцем. Залейте их лимонно-тимьяновым маринадом. Оставлять в силе.

Тем временем в большой сковороде нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки EVOO на одном обороте сковороды на среднем или высоком уровне. Добавьте кукурузу и слегка подрумяните 3-5 минут.Добавьте к кукурузе кабачки, белок зеленого лука, перец чили и оставшийся чеснок; время года. Варить до размягчения 3-4 минуты. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы он растаял, чтобы получился сливочный соус. Снимите соус из цукини и кукурузы с огня и перемешайте с помидорами и зеленью.

Обжарьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелки.

Сверху каждую куриную котлету полейте чашкой молодой рукколы и немного теплого соуса из цукини и кукурузы. Сверху добавьте локоны Pecorino Pepato.

Это один из многих «Ням-о!» рецепты — хорошо, а вам хорошо. Чтобы узнать больше о некоммерческой организации Yum-o !, Рэйчел, посетите
www.yum-o.org.

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

Просмотр меню
Как это работает
Свяжитесь с нами
Марта
COVID-19 Обновления

Карьера
Центр помощи
Нажмите
Условия
Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка

Просмотр меню
Как это работает
Свяжитесь с нами
Марта
COVID-19 Обновления

Авторизоваться Выберите свой набор для еды

Узнать больше

О нас
Карьера
Условия
Конфиденциальность
Компания
Пресс
Партнерская программа
Связи с инвесторами

Интересные штучки

Как это работает
Наборы обедов
Схема питания
Концентратор компонентов
Переработка
Наш блог
Черная жизнь имеет значение

по всему миру

Австрия
Австралия
Бельгия
Германия
Дания
Нидерланды
Швеция
США

Свяжитесь с нами

Свяжитесь с нами
Справочный центр

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

Рулетики из телятины с цукини | Палео Прыжок

Телятина — одно из тех видов мяса, к которым даже мясоеды иногда отказываются прикасаться, и по уважительной причине: это связано с довольно ужасающим животноводством. Если вы покупаете телятину в продуктовом магазине, вы, вероятно, оправданно избегаете ее, но если вы можете купить ее у фермера, существует такая вещь, как телятина, произведенная с соблюдением этических норм (подробнее см. Здесь).

Если вам посчастливилось иметь доступ к телятине, выращенной гуманно, это отличный способ получить от нее максимум удовольствия.Приготовление на гриле сохраняет мясо нежным, а обертывание гребешков вокруг четвертинок цукини придает цукини более насыщенный вкус. Вам не нужно много специй, которые подавляют вкус настоящей еды; чеснока, оливкового масла и уксуса достаточно, чтобы сделать вкус приятным. И на тарелке это точно смотрится эффектно!

Приготовьте на гриле еще цукини, чтобы подать с ними, или добавьте другие овощи для вкусного салата на гриле.

Рулетики из телятины с цукини Рецепт

ПОРЦИЙ: 4 ПОДГОТОВКА: 15 мин.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20 мин.

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

8 гребешков из телятины;
2 цуккини, разрезанных на четвертинки;
¼ стакана бальзамического уксуса;
2 ч. чесночный порошок;
2 ст. оливковое масло;
Морская соль и перец черный молотый;

Препарат

Разогрейте гриль до среднего огня.
С помощью молотка для мяса расплющите гребешки из телятины.
Приправить каждый гребешок солью и перцем.
Приправить кабачки чесночным порошком, солью и перцем.
Жарьте кабачки с каждой стороны примерно 2 минуты.
Снимите кабачки с гриля.
Плотно оберните телятину вокруг каждой четвертицы цуккини.
В миске смешайте бальзамический уксус и оливковое масло;
Смажьте булочки из телятины уксусно-масляной смесью и жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны.

Простой рецепт оладий с кабачками | Все рецепты

Замечательный!! Я играл с вафельницей.Я последовал точно, но бросил в вафельницу на высокой скорости примерно на 4 минуты. Так хорошо

Просто и вкусно! Я сделал их еще более легкими, используя цельнозерновую муку вместо универсальной и использовав спрей для жарки на оливковом масле. Они были идеально подрумяненными и очень ароматными. В следующий раз я бы не стал добавлять дополнительную соль, так как они были немного солеными, но в остальном они были великолепны! Мы ОБОЖАЕМ пирожки / оладьи из кабачков, и это будет здоровая альтернатива нашим обычным жареным в масле разновидностям.Определенный хранитель ~ НЯМ! Спасибо, что поделился. 🙂

Отличная идея использовать садовые кабачки! Я заменил панировочные сухари на половину муки, добавил чесночный порошок и немного Herbamere, полностью натуральную морскую соль с травами. Я подал с йогуртовым соусом, который приготовил из обезжиренного греческого йогурта, рубленого чеснока, свежей петрушки и соли и перца.

Удивительный!!! Я использовал муку без глютена, и это все равно было восхитительно.Сделать очень быстро и легко.

Я приготовил этот рецепт, как было сказано, за исключением того, что марля у меня не было. Вместо этого я попыталась вытеснить цуккини с помощью бумажных полотенец. Это действительно не сработало; В итоге я получил более жидкую смесь, чем должна была быть. Несмотря на это, я все равно продолжил и зажарил его.Да, это определенно не было самым эстетичным блюдом, которое я когда-либо готовил, но определенно было вкусно! Я сделаю это снова, когда получу марлю. Спасибо, что поделились!

Следуя инструкциям до буквы Т, приготовьте первые 3 котлеты на сковороде. Моя тыква была еще немного влажной, поэтому я насыпала муку на тарелку и немного обваляла в ней перед жаркой.У меня это сработало. Делать это было беспорядочно, но они были вкусными. Я действительно использовал муку без глютена вместо универсальной муки. Мой муж хотел сметану и острый соус чипотле и подумал, что они восхитительны.

Итак, согласно другому комментарию, я использовал кулинарный спрей из цельнозерновой муки и не добавлял лишнюю соль …Немного здоровее. Моя разборчивая 3-летняя девочка помогла мне смешать и съела ее на ужин ДА! Огромный хит в моем доме! Сделаю снова очень скоро. Я разбил его на 6 маленьких оладий, которые оказались для нас идеальным размером порции.

Любил их! Сделал их в точности так, как сказано, и сделал их вместо миндальной муки. Подается с обжаренными помидорами черри с базиликом и чесноком, ням!

Это было на удивление хорошо.Я добавил немного соли в измельченные цуккини, чтобы помочь вытянуть воду, и прижал партию к толстому слою бумажного полотенца. Никакой дополнительной соли я не добавлял. Я добавил в муку примерно 1/4 чайной ложки разрыхлителя, чтобы взбить оладьи. Этот рецепт очень легко адаптируется в зависимости от того, какие приправы вы можете использовать. В следующий раз я могу даже попробовать приправу Old Bay … вроде как искусственные крабовые лепешки. Они также будут хороши в качестве гарнира или закуски, если они будут меньше по размеру. Это забавный рецепт, с которым легко поэкспериментировать.

Способ соленый! И даже кошерной соли я не добавляла. На самом деле, я смыл соль, если цукини, прежде чем выжать из него насухо, и он все еще был слишком соленым. Я бы, наверное, сделал это снова, но без соли на дуршлаге (только сыр Пармезан).

Рецепт фаршированных кабачков и красного болгарского перца | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла

1 небольшая луковица, натертая

1/4 стакана нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

1 большое яйцо

3 столовые ложки кетчупа

3 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/3 стакана тертого пекорино романо

1/4 стакана сушеных панировочных сухарей

1 фунт фарша из индейки, желательно темного мяса

2 кабачка без кончиков, разрезать пополам вдоль и поперек

1 короткий оранжевый болгарский перец, разрезанный пополам и без семян

1 короткий красный болгарский перец, разрезанный пополам и без семян

1 короткий желтый болгарский перец, разрезанный пополам и без семян

1 1/2 стакана соуса маринара

итальянских лодок из кабачков {Paleo, Whole30, Keto} The Paleo Running Momma

Поделиться — значит позаботиться!

Эти итальянские лодки из цуккини наполнены вкусом и сделают быстрый, полезный и веселый ужин! Они также идеально подходят для заблаговременного приготовления еды на напряженные ночи и полностью не содержат молочных продуктов, зерна, соответствуют требованиям кето, палео и Whole30, а также с низким содержанием FODMAP.

Ах, многогранность кабачков — мне это нравится! От любимых всеми кабачков карбонара до оладий из кабачков с беконом и кексов из кабачков с шоколадной крошкой и десерта — это здоровая кулинария и выпечка рок-звезды.

Лодки из кабачков великолепны во многих отношениях. Здоровое (и подходящее для многих диет!) Сытное, легкое и идеальное блюдо для приготовления еды.

Поскольку в настоящее время я придерживаюсь диеты с низким содержанием FODMAP от проблем с кишечником в дополнение к палео, вы увидите, что я исключил чеснок и лук из этого рецепта в пользу масла, настоянного на чесноке.Не стесняйтесь делать нужные субмарины на основе того, что вам нравится, потому что этот рецепт очень прощающий!

Например, если вы готовите Whole30 и у вас нет под рукой подходящей колбасы, она хорошо работает и с говяжьим фаршем. Если не есть свинину, колбаса из курицы или индейки будет вкусной! А если вы занимаетесь молочными продуктами, смените кокосовый крем на жирные сливки и посыпьте сверху сыром!

Что нужно для изготовления лодок из кабачков Paleo

Помните, что если вы можете добавить ингредиенты, которые лучше всего подходят для ваших нужд и желаний.Вот все, что вам нужно, чтобы сделать эти сердечные итальянские лодочки из цуккини:

Кабачки (конечно!)
Оливковое масло, настоянное на чесноке, или другое масло
Красный болгарский перец
Итальянская колбаса или фарш
Морская соль и черный перец
Сушеный орегано
Сушеный базилик
Хлопья красного перца
Соус Маринара (Whole30 и Low FODMAP, если необходимо)
Кокосовые сливки или молоко (по желанию)
Пищевые дрожжи (по желанию)
Петрушка или базилик для гарнир

Как приготовить итальянские лодочки из цуккини

Разогрейте духовку до 375 ° F.Разрежьте четыре кабачка вдоль и вычерпайте внутренности ложкой. Выбросьте внутреннюю часть одного, а остальные мелко нарежьте. Слейте воду бумажным полотенцем и отложите в сторону.

Положите скорлупу кабачков на противень лицевой стороной вверх, смажьте маслом и посыпьте морской солью. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Варить болгарский перец и измельченные кабачки (внутренности) около минуты, приправляя солью и перцем.

Добавьте мясо и специи и готовьте, помешивая, чтобы мясо подрумянилось.Добавьте маринару, кокосовые сливки и пищевые дрожжи и готовьте, пока они не прогреются. Вкус и приправы по желанию.

Зачерпните начинку в лодочки из цуккини, используя все или большую часть. Выпекайте около 15 минут или пока кабачки не станут мягкими, затем сразу подавайте.

Как приготовить еду Лодки из кабачков

Если вы похожи на меня и у вас нет времени готовить ужин по вечерам в будние дни, приготовление еды — ваш друг! Можно заранее приготовить кабачки и начинку, а затем фаршировать и запекать прямо перед подачей на ужин.

Фарширование кабачков и запекание займет в общей сложности около 20 минут — это примерно столько времени, сколько у меня обычно в будние дни на приготовление ужина. Оценка за приготовление еды!

Просто храните кабачки и начинку отдельно, в плотно закрытых контейнерах. Вы можете аккуратно промокнуть кабачки перед заливкой, так как они могут быть немного водянистыми в холодильнике.

Надеюсь, вы готовы к вкусному и сытному ужину, который станет еще одним поводом полюбить кабачки! Возьмите ингредиенты и приступим — наслаждайтесь!

Итальянские лодки из цуккини {Paleo, Whole30, Keto}

Итальянские лодки из цуккини {Paleo, Whole30, Keto, Low FODMAP}

Эти итальянские лодки из цуккини обладают множеством вкусов и сделают ужин быстрым, полезным и веселым! Они также идеально подходят для заблаговременного приготовления еды для напряженных ночей и полностью не содержат молочных продуктов, зерновых, соответствуют требованиям кето, палео и Whole30, а также с низким содержанием FODMAP.

Автор: Мишель Розен

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Курс: ужин, обед

Кухня: кето, низкоуглеводная, с низким содержанием FODMAP, Paleo, Whole30

Ключевое слово: итальянский, кето, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием фодмапа, маринара, палео, колбаса, целые30, цуккини

Количество порций: 8

Распечатать этот рецепт

Ингредиенты

4 средние кабачки
1 столовая ложка оливкового масла с чесноком или другого кулинарного жира
1 красный болгарский перец нарезанный кубиками
1 фунт фарша на выбор — итальянская колбаса с индейкой или куриная колбаса, говяжий фарш и т. д.
Морская соль и черный перец
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки или более хлопьев красного перца (по желанию)
1 1/2 чашки соуса маринара без сахара и с низким содержанием FODMAP, если
1/4 стакана кокосовых сливок или цельного молока, по желанию
1-2 столовые ложки пищевых дрожжей по желанию, для аромата
Свежая рубленая петрушка или базилик для украшения

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° Ф.Разрежьте цуккини пополам вдоль и вычерпайте ложкой внутренности. Выбросьте внутреннюю часть одного из кабачков и мелко нарежьте внутреннюю часть оставшихся 3. Положите на бумажное полотенце и отожмите лишнюю воду.
Положите кабачки на противень лицевой стороной вверх и посыпьте все морской солью. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте нарезанные цукини и болгарский перец и готовьте, помешивая, одну минуту.
Добавьте фарш в горячую сковороду и посыпьте морской солью и черным перцем (пропустите, если вы используете колбасу), орегано, базилик и хлопья красного перца.
Готовьте, помешивая, чтобы разбить комки, до коричневого цвета.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург