Как готовить кабачок: Жареные кабачки — Кулинарные пошаговые рецепты с фото. — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Кабачок просто и вкусно рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления данного рецепта возьмите молодые кабачки — у меня кабачок среднего размера, удобнее, когда он примерно одинаковой толщины по всей длине, т.е. выбирайте ровные плоды для приготовления. Это будет и красивее, и одинаковые по толщине и ширине кольца требуют примерно одного времени жарки. Еще понадобится немного подсолнечного масла, зубчик чеснока, соль и чайная ложечка майонеза, а в случае, если вам майонез не нравится, то сметаны.

Шаг 2:

Кабачок хорошо вымойте, обязательно осушите кухонным полотенцем. Нарежьте кабачок крупными кольцами, толщина каждого около 1 сантиметра.

Шаг 3:

Разогрейте сковороду, чуть сбрызнув ее маслом — лучше взять антипригарную, можно вообще обойтись без масла. Выложите слой кабачка и на среднем огне прожарьте одну сторону до легкой румяности.

Шаг 4:

Переверните кабачок на другую сторону и жарьте с другой стороны, пока вилка будет входить в край кабачка без особых усилий, но и не так, как в котлету, например. Кабачок должен оставаться в стадии ал-денте (с мягким похрустыванием, «на зубок»).

Шаг 5:

Очистите и раздавите один зубчик чеснока, для более тонкого вкуса можно взять половину зубка — избыток чеснока отнюдь не говорит в пользу изысканности блюда, а оно как раз претендует на это. Порубите мелко чеснок, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

Шаг 6:

Все обжаренные до степени ал-денте кружки кабачка сложите в емкость с крышкой.

Шаг 7:

Добавьте к кабачкам чеснок, присолите щепоткой соли.

Шаг 8:

Мелко порубите зелень петрушки и укропа — рубленой зелени должно получиться около двух столовых ложек. Или на ваш вкус — кто-то любит больше, кто-то меньше.

Шаг 9:

Добавьте чайную ложечку хорошего майонеза, прикройте емкость крышкой и хорошо встряхните, чтобы все содержимое равномерно перемешалось. Кабачки должны быть теплыми или горячими, не кипящими — они будут выделять сок.

Шаг 10:

Кабачки выделят сок, который при встряхивании смешается с майонезом и зеленью. Вот и все — буквально 10-15 минут на две закладки на сковороду — и отменное блюдо из кабачка — красивое и быстрое — готово!

Как приготовить кабачок для ребенка, рецепты

Рецепт запеканки из кабачков для детей

Отварить хорошо промытый рис. Оставить под крышкой на 5-7 минут, после откинуть на дуршлаг, остудить. Очистить кабачок, натереть на крупной терке. В отдельной посуде взбить сырые яйца.

Соединить кабачок с яйцами, затем добавить рис. Все хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом или застелить бумагой для запекания. Выложить в нее смесь, выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 180°С.

За 5 минут до готовности присыпать мелко натертым сыром. Если добавить сыр слишком рано, корка получится жесткой и невкусной.

Готовить такое блюдо лучше на 1 раз, иначе сыр затвердеет и блюдо вряд ли понравится малышу.

Рецепт пюре из кабачков для детей до года

Овощ отлично подходит для питания детей младше года. В нем содержатся витамины А, В, С, Е, растительная клетчатка, калий, железо. Детский организм хорошо переваривает этот овощ.

Понадобятся ингредиенты:

Картофель – 1 шт;
Кабачок — 200 г;
Куриное яйцо.

Отварить картофель в мундире. Так он сохранит больше полезных веществ. Кабачок очистить от кожуры, нарезать кубиками. Тушить 15 минут в небольшом количестве воды.

Картофель размять, добавить к нему кабачки. Куриное яйцо сварить вкрутую, желток добавить к овощам. Измельчить пюре блендером, добавить половину чайной ложки растительного масла.

Как приготовить кабачок для ребенка с картофелем и перцем

Нужно подготовить:

Половинку кабачка среднего размера;
Картофель – 1 шт.;
Морковь — 1 шт;
Болгарский перец – 1 шт.;
Луковица;
20 г. растительного масла;

Все овощи очистить, нарезать кубиками. Слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла, немного посолить. Добавить воду, тушить 15-20 минут до полной готовности.

Рецепт супа-пюре с кабачками

Это блюдо готовится на бульоне из постной говядины или курицы.

Необходимые ингредиенты:

Кабачок — 300 г;
Бульон — 0.5 л;
Картофель – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Стручковая фасоль — 150 г;
Луковица;
Растительное масло — 1 ст.л.

Все овощи очистить, нарезать небольшими кусочками. Потушить в небольшом количестве бульона 20 минут. Добавить 1 ст. л. масла, влить остатки бульона. Блендером превратить суп в пюре, подавать его можно с нежирной сметаной и зеленью.

Блюда из кабачков стимулируют работу желудочно-пищеварительного тракта у детей. Они малокалорийны, и потому особенно полезны малышам с избыточным весом.

Читайте далее: как приготовить классический лобио

Спагетти из кабачков рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим спагетти из кабачков

Кабачок — овощ, из которого можно готовить различные блюда, даже спагетти. Конечно, для этого нужно использовать специальную тёрку, но далеко не всякий овощ позволит приготовить длинные нити из своей мякоти. Кабачки в таком виде готовят 1-2 минуты. Они получаются сочными и нежными.

А для любителей сырых кабачков, это еще одна идея подачи овощных салатов. В компанию к кабачкам я добавила морковь, которая также легко измельчается этой теркой. Карамелизированный лук придаст вкус овощному гарниру.

Как приготовить «Спагетти из кабачков» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить овощной гарнир, нужно взять 2 небольших молодых кабачка, морковь, лук, масло подсолнечное, соль и сахар небольшими щепотками.

Шаг 2 Ссылка

Морковь очистить, вымыть, просушить. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной терки.

Шаг 3 Ссылка

Кабачки вымыть, обсушить, обрезать края. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной тёрки.

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить. Нарезать перьями. Сковороду с маслом (1 ст. л.) нагреть на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, посыпая солью и сахаром, перемешивать.

Шаг 5 Ссылка

Сковороду с маслом нагреть на среднем огне. Подготовленную морковь пассеровать, посыпав солью и сахаром, помешивая, в течение 3 минут. Готовую морковь выложить на тарелку.

Шаг 6 Ссылка

Сковороду с маслом (1 ст. л.) снова нагреть на среднем огне. Выложить подготовленные кабачки. Слегка помешивая, подержать на огне 1-2 минуты. Не солить! Снять с огня. Выложить на тарелку.

Шаг 7 Ссылка

А теперь выложить на тарелку овощи слоями. Первым слоем — кабачки (часть) выложить по спирали.

Шаг 8 Ссылка

Вторым слоем — часть лука.

Шаг 9 Ссылка

Третьим слоем — морковь выложить по спирали.

Шаг 10 Ссылка

Четвёртым слоем — снова лук.

Шаг 11 Ссылка

Пятым слоем — снова кабачки выложить по спирали. Поперчить. Гарнир готов. Можно подать его к мясу или, как самостоятельное блюдо.

Кабачок «взрослый» и «молодой». Как их правильно готовить? | Материалы от компаний

Достаточно будет высадить несколько кустов, чтобы обеспечить себя урожаем на долгое время. Главное — помните, что участок этот должен находиться на хорошо освещённом месте, а предшественниками кабачка не могут быть другие представители тыквенных.

Кабачки, как и тыквы и огурцы, очень любят и перегной, и свежий навоз, отлично плодоносят на компосте. Выращивать кабачки можно и через рассаду, и прямым посевом в грунт. В первом случае вы получите более ранний урожай.

А чтобы разнообразить урожай, высадите по 1−2 куста кабачков каждой окраски кожуры и формы плода. Посмотрите, какое большое разнообразие расцветок!

В отличие от тыквы, кабачок не нуждается в полном дозревании на кусте. Не ждите, пока плоды станут огромными — крупный размер кабачка не является показателем вашего высокого огородного мастерства.

Напротив, вовремя снять плод с куста, чтобы он был в наилучшей для него стадии «молочного», нежного плода — вот проявление мастерства. Кабачки длиной от 8 до 15 см — наиболее вкусные и сочные плоды, которые сразу можно употреблять в разных видах кулинарии. Их можно жарить, тушить, запекать. А в европейских странах даже принято есть кабачки как огурцы — в свежем виде, добавляя в салаты. Попробуйте сделать такое блюдо из небольших кабачков с нежной, легко повреждаемой кожицей. В России кабачки очень любят жарить, особенно в кляре. Это очень вкусно, сложно спорить. Но в таком случае используйте как можно меньше масла — нежная, пористая мякоть кабачков впитывает масло, как губка, в результате абсолютно «безобидные» в диетическом плане кабачки увеличивают калорийность в разы. Старайтесь их больше тушить, добавляя небольшое количество масла только незадолго до готовности.

Запекать кабачки можно самыми разными способами. Небольшие плоды удлинённой формы можно нанизывать на шампур целиком, перемежая с другими овощами. Используйте разноцветные плоды. Например, жёлтые Чудо оранжевое F1, Гольда F1, белые Маша F1, Белый лебедь, светло-зелёные

Аполлон F1, Ванюша F1. Для приготовления барбекю можно нарезать эти плоды либо кольцами (поперёк плода), либо тонкими пластинами (вдоль плода).

«Взрослые», зрелые или даже перезревшие плоды, как правило, не используются в «повседневной» кулинарии. Их мякоть уже не такая нежная, как у молодых плодов. Поэтому из зрелых кабачков лучше делать кабачковую икру. Благодаря высокому содержанию сухого вещества, из таких кабачков, как Астория, Аполлон F1, Маша F1, получается очень вкусный, полезный продукт. Но опять же, не нужно специально долго держать кабачки на кусте — перерасти они смогут и без вашей «помощи». Часто огородники просто пропускают период «молочной» спелости кабачков, не приезжая на дачу с необходимой регулярностью.

Экспериментируйте с сортами и блюдами, это очень интересно!

Кулинария от «СеДеК»

Бочонок из кабачка

Обязательно попробуйте приготовить из кабачков Боцман F1, Буржуин, Повариха F1 блюдо, которые мы советовали готовить из тыквы. Эти сорта имеют необычную для кабачка округлую форму, позволяя использовать их в качестве ёмкости для запекания. Для приготовления таких фаршированных кабачков можно использовать морковь, репчатый лук, различные пряновкусовые (петрушку, базилик, орегано, чабер и другие), а также гречку и непосредственно мякоть кабачка, нарезанную кубиками. Начинку можно приготовить отдельно на сковороде, с небольшим добавлением растительного масла, а затем заправить ею подготовленный кабачок и запечь в духовке, посыпав небольшим количеством сыра.

Кабачок подходит по вкусу к абсолютно любым ингредиентам, противопоказаний в этом случае нет. Поэтому стоит поэкспериментировать. Для фарширования подходят любые сорта, но именно Боцман F1, Буржуин, Повариха F1 имеют для этого идеальную форму.

Кабачок круглой формы — это не только вкусная еда, но и симпатичная и оригинальная посуда на праздничном столе.

Солнечное настроение

Ингредиенты:
Патиссоны 3 видов: белые, зелёные, жёлтые. Молодые плоды небольшого размера (4−7 см в поперечном диаметре)

Помидоры-черри
Листья хрена
Зонтики укропа
Лавровый лист
Зубчики чеснока
Перец чёрный горошком
Для маринада (на 3 литра воды): 100 г соли, 150 г сахара, 400 г 9%-ного уксуса.

Рецепт:
Тщательно промыть патиссоны, (можно даже использовать щётку) и отрезать плодоножки. Перед консервированием плоды бланшируют (отваривают 3−5 минут в кипящей воде), затем опускают в холодную воду. Молодые патиссоны консервируют целыми плодами, не нарезая на кусочки.

В банку укладываются разноцветные патиссоны, томаты-черри, а также любые пряности по вашему вкусу, можете использовать ингредиенты от «СеДеК». Залейте в банку маринад, стерилизуйте, плотно закройте и отправьте на хранение. Солнечное настроение среди зимы! Редкая хозяйка может похвастаться заготовкой из целых патиссонов, тем более разноцветных! Ценность блюда значительно возрастает, как и авторитет хозяйки.

Сорта для рецепта:

Патиссоны: Белоснежка (белые), Гоша (тёмно-зелёные), Солнечный зайчик F1 (жёлтые). Все знают белые патиссоны, а вот о других цветах кожуры мало кто слышал. Если совместить в одной банке все 3 расцветки, получится очень красивая заготовка. Все эти сорта раннеспелые, очень урожайные, болезнеустойчивые, каждый хорош по-своему.

Белоснежка имеет плотную, хрустящую мякоть, в свежем виде отлично хранится вплоть до Нового года. Гоша имеет очень необычный, редкий для патиссонов цвет кожуры. Солнечный зайчик F1 может формировать до 20 плодов на кусте одновременно!

Томаты: Волшебный каскад F1, Детская радость F1, Карамель красная F1, Райская конфетка F1 (красные), Медовая конфетка F1, Карамель жёлтая F1 (жёлтые), Изюм F1 (розовые), Шоколадка F1 (коричневые). Разнообразьте свои заготовки разноцветными миниатюрными плодами!

Желаю вам диковинных урожаев и приятного аппетита!

Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК»
Сергей ДУБИНИН
Другие советы от специалиста читайте на сайте
www.

DubininSergey.ru

Как заказать семена от Агрофирмы «СеДеК» с доставкой по всей России?

в интернет-магазине www.SeedsMail.ru
По телефону: (495) 788−93−90
По почте: [email protected]

Кабачки жареные на сковороде с чесноком

По желанию, можно очистить кабачки от кожуры, а затем нарезать на пластины толщиной приблизительно 1 см. Также можно нарезать кружочками (особенно, если овощи большие), но большими пластинами, на мой взгляд, удобнее.

Так как кабачки содержат много воды, хорошо посолите их с каждой стороны и дайте полежать в дуршлаге, пока они пустят сок.

Спустя 15–20 минут отожмите ломтики цуккини, сжав их между ладоней (вы будете поражены тем, сколько жидкости они выпустят!) После этого посыпьте каждый кусочек чесночным порошком с обеих сторон, а затем переложите их в чистую посуду.

Насыпав муку на широкую тарелку, обваляйте ломтики цуккини в муке с обеих сторон, немного отряхните лишнюю муку и сложите их на тарелку.

Для подготовки тройной панировки я использую 2 пластиковые ёмкости: одна – с яйцами, взбитыми с солью, другая – сухарями.

Кабачковые ломтики, обвалянные в муке, отправляйте в яйцо, затем – в панировочные сухари.

После чего выложите все кабачки на поднос. Мне очень нравится работать организованно, поэтому у меня все кусочки подготовлены, прежде чем я приступаю к жарке.

Примечание:

Много людей отказываются от жареной пищи, потому что не знают, как это сделать правильно. Конечно, что-то можно запекать в духовке, некоторые овощи не будут после этого сухими.

Но некоторые блюда отлично получаются жареными во фритюре, и они не будут пропитаны маслом!

Возьмите небольшую глубокую сковороду, вылейте в нее масло и разогрейте его. Слой масла должен быть примерно на 2 пальца в глубину, чтобы шницели из кабачков могли плавать в нем, а не плотно прилегать к дну сковороды.

Оптимальная температура обжаривания составляет около 170 гр.С (если у вас есть кухонный термометр). Нагревайте сковороду на среднем огне, бросьте в нее кусочек хлеба: если масло достаточно нагрелось, хлеб начнет сразу подрумяниваться, а жир будет вскипать вокруг него.

Не кладите шницели в холодное масло – в хорошо нагретом жире на них сразу же будет образовываться хрустящая корочка из панировочных сухарей, которая, как барьер, не даст им напитаться маслом.

Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны – до красновато-золотистого цвета, после чего выньте ломтики цуккини и выложите их на противень, застеленный несколькими слоями столовых салфеток.

Укладывайте их «на ребро», так горячий жир будет скорее стекать с них. Кладите не плотно, но и не слишком далеко друг от друга, так между ломтиками будет генерироваться пар, который смягчит корочку.

Шницели из кабачков, жареные на сковороде с чесноком в панировке из яйца и сухарей, можно подавать как закуску, снабдив их лишь свежим хлебом, помидорами и легким йогуртовым соусом.

Эти чудесные кабачковые шницели имеют хрустящую корочку и мягкую, кремообразную сердцевину. Они просто тают во рту! Вкус и аромат чеснока, легкая необременительная еда – сплошное наслаждение!
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта savoriurbane.com.

Как приготовить кабачок для прикорма – советы и рекомендации

На протяжении нескольких десятков лет педиатры характеризуют кабачок как безопасное и ценное для здоровья блюдо, не вызывающее аллергии, главное — правильно его обработать. Поэтому предлагаем узнать, как приготовить кабачок для прикорма и когда лучше вводить его в рацион малыша.

Польза кабачка для здоровья малыша

Этот овощ является источником витаминов и минералов, кроме того, он отлично усваивается детским организмом и не вызывает неприятных ощущений в животе. Сразу оговоримся, что речь идет об однокомпонентом пюре, без добавления молока, сливок или других продуктов.

Грудное молоко обеспечивает маленького ребенка всем необходимым, но с возрастом его потребность в полезных микроэлементах возрастает. Известно, что младенец уже в возрасте полугода нуждается в железе и цинке, поэтому лучше всего сделать для него блюдо из кабачка.

Совет
Кабачок — один из немногих продуктов, которые подходят и для более раннего прикорма. По пол-ложки его можно давать крохе уже с четырех месяцев.

Мякоть кабачка богата жирными ненасыщенными кислотами, витаминами группы B, аскорбиновой кислотой, важными микроэлементами — железом, цинком, кальцием, магнием и другими. А также овощ богат пищевыми волокнами, о пользе которых для маленького организма говорят педиатры.

Однокомпонентное и хорошо усваиваемое блюдо не перегружает кишечник, быстро и легко переваривается, обладает мочегонным действием, выводит из организма малыша токсины и лишнюю влагу. Некоторые дети склонны к запорам, поэтому им следует давать полезный овощ обязательно.

Как вводить в рацион кабачок?

Как и любую другую пищу, овощ вводят в повседневное меню грудничка постепенно. Сначала предложите ребенку половину чайной ложки пюре или сока из кабачка, обязательно наблюдайте за реакцией его организма. Диатез, вздутие, понос, рвота, любые другие расстройства сигнализируют о том, что время для прикорма еще не пришло. Через 1 месяц попробуйте снова дать малышу кабачковое пюре — наверняка он с удовольствием его съест и не будет испытывать неприятных ощущений.

Совет
После порции кабачка, тем более, при регулярном употреблении, у малютки может слегка измениться цвет кала и немного участиться стул и мочеиспускание — пугаться не стоит.

Если организм малыша нормально принял новую пищу, то порцию овоща можно увеличить. Но в 7 месяцев ребенок не должен съедать более 100 граммов пюре, поэтому старайтесь сохранить грудное вскармливание. В редких случаях кабачки вызывают шелушение кожных покровов, однако такая реакция не считается поводом для удаления из меню овоща.

Ответ пищеварительной системы детей не является аллергией, поэтому родители должны внимательно наблюдать за малышом и при необходимости показать его педиатру.

Сколько варить кабачок для прикорма

Готовое пюре из кабачков продается в продуктовом магазине, но многие мамы желают делать здоровое угощение дома самостоятельно. Овощ, приготовленный своими руками, гораздо вкуснее. Важно знать, что новое блюдо должно напоминать ребенку грудное молоко или специальную смесь, поэтому прикорм необходимо делать сладковатым.

Консистенция пюре получается густой, подобно кефиру — такую еду грудничку будет легче съесть, а его организм сможет переварить пищу за короткий срок.

Приготовить кабачок для прикорма легко: сначала промойте овощ в холодной воде и очистите от кожуры, далее ополосните под краном еще раз. Варят продукт не более 10 минут, периодически проверяя мякоть.

Совет
Для готовки пюрешек для грудничка лучше всего брать бутилированную детскую воду.

Жидкости в кастрюле должно быть немного, иначе ненужную воду вместе с полезными компонентами придется сливать. Некоторые родители готовят кабачок в пароварке, по времени эта манипуляция дольше отваривания. На пару готовить овощ следует от 15 до 20 минут.

Варить кабачок необходимо без масла, соли и сахара. Сладость продукту придаст грудное молоко или молочная смесь в малом количестве, а также приятный вкус имеет бульон, где находился овощ. Изредка пюре подсаливают, если малыш отказывается есть его несколько раз подряд, но количество специи должно быть совсем небольшим.

Кабачок нужно не только отварить, но и размять вилкой и протереть через сито, чтобы ликвидировать плотные кусочки мякоти. А вот пользоваться блендером в этом случае неудобно, так как ребенку требуется маленькая порция пюре.

Принципы приготовления кабачка

Многие мамы рекомендуют вымачивать овощ в холодной воде около 2 часов, в особенности актуально это правило для продукта, купленного в магазине или на рынке. А вот если кабачок был выращен на собственной грядке, делать это необязательно. Для первого прикорма берите молодые плоды небольших размеров, обращайте внимание на кожуру — на ней не должно быть трещин.

Семечки из мякоти плода следует удалить, но в маленьких кабачках их обычно не бывает. Такая пища обладает легкой консистенцией и не содержит крупных частиц.

На этапе первого прикорма родителям важно соблюдать следующие правила:

комфортная температура новой пищи;
отсутствие прочих ингредиентов в пюре;
постепенное введение овоща в меню.

Варить кабачок для первого прикорма и давать его малышу нужно в утренние часы, что позволит наблюдать за реакцией организма. Если симптомов аллергии или расстройства стула не замечено, то порцию можно увеличить уже на следующий день. Новое блюдо предложите ребенку до приема его основной еды — грудного молока или специальной смеси.

Если вы готовите пюре своими руками, тщательно следите за чистотой продуктов и посуды, а также важно знать, что пища должна быть свежей и теплой, хранить ее нельзя.

Совет
Максимальный срок хранения домашнего пюре — одни сутки. Для этого возьмите одну-две баночки из-под детского питания, обдайте тару и крышки кипятком или прокипятите. Только после этого разложите пюре, закройте, дайте слегка остыть и поставьте в холодильник.

Готовить кабачок следует только на воде, он плохо сочетается с коровьим молоком. Добавлять в пюре можно только грудное молоко или специальную смесь для того, чтобы придать прикорму сладость. Прекрасно сочетается этот овощ с фруктами и зеленью, но смешивать продукты на этапе знакомства ребенка со взрослой пищей нельзя.

Дискомфорт в кишечнике вызывают крупные частицы плода — семена, кожура, грубые волокна, поэтому даже молодой кабачок тщательно перетирают и осматривают пюре перед кормлением.

Сок из кабачка для грудного ребенка

Свежевыжатый напиток славится своими лекарственными свойствами, обладает слабым мочегонным эффектом и даже повышает аппетит у детей, которые неохотно едят. Угостите малыша кабачковым соком за 30 минут до основного приема пищи, но выпить его следует не более чем через 10 минут после приготовления.

Не забывайте и о правильной обработке овоща — всегда мойте его в холодной кипяченой воде, счищайте кожицу и еще раз ополоскивайте овощ. Сок кабачка особенно богат витамином C, для начала, предложите малышу несколько капель напитка и постепенно увеличивайте его объем до 3 чайных ложек.

Сок кабачка нормализует водно-солевой баланс в организме грудничка и благотворно влияет на сердечный ритм, а также этот напиток стимулирует процесс пищеварения и не провоцирует вздутие живота. Угостить малыша можно и сырым овощем, но предварительно мякоть следует обдать крутым кипятком.

Такой способ подходит для привередливых детей, часто отказывающихся от пюре. Понравится такой вариант и малышам, у которых режутся зубки — мякоть выступит как мягкий и аппетитный прорезыватель.

Важно
Давая грудничку кусочек кабачка, рассчитайте размер, чтобы кроха не мог его проглотить целиком. Также важно следить, чтобы грудничок не «откусил» маленький кусочек — им можно подавиться, он плохо будет перевариваться.

Кабачок и продолжение прикорма грудничка

На первом этапе ребенок ест пюре из кабачка без добавления других компонентов, но в дальнейшем меню малыша можно разнообразить. Его рекомендуется дополнить следующими ингредиентами:

овощи — морковь, брокколи, свекла;
фрукты — яблоко, банан, груша;
мясо — говядина, курица, кролик.

Через несколько месяцев после знакомства малыша с новой пищей родители добавляют в пюре для прикорма 2 капли растительного нерафинированного масла, лучше всего подходит для этой цели оливковое.

Новые овощи нельзя вводить сразу же в кабачковое пюре, знакомят ребенка с каждым продуктом по отдельности. Понемногу их объединяют, подмешивая морковь, брокколи и другие ингредиенты к нейтральному кабачку, а не наоборот. Так, к 1 году жизни малыш будет съедать до 200 г пюре в сутки, оно бывает как однокомпонентным, так и смешанным.

Педиатры рекомендуют в этот период добавлять в блюдо немного лука, который нужно сварить на воде вместе с остальными ингредиентами.

Если малыш плохо себя чувствует или болеет, то знакомство с новой пищей следует отложить до полного выздоровления. Иначе вы рискуете усугубить имеющуюся проблему таким явлением, как ухудшение стула.

Заготовка овощей для ребенка на зиму

Иногда вводить первый прикорм необходимо зимой, когда свежих овощей на прилавках магазинов нет. Покупать готовые пюре невыгодно, так как большая часть приобретенной баночки выбрасывается из-за невозможности хранения продукта. Оптимальным вариантом в таком случае будет заблаговременная заморозка свежих овощей с собственной грядки или купленных у проверенного поставщика.

Витамины и минералы при скорой заморозке кабачка не разрушаются, поэтому нарежьте овощ крупными кубиками и поместите его в герметичную пластиковую тару. Она не займет много места в морозилке, но хранить ее рядом с мясом и рыбой нельзя.

Важно знать, что заготовленные впрок кабачки ни в коем случае нельзя размораживать, иначе они превратятся в кашицу и потеряют приятный вкус. Залейте овощ небольшим количеством кипяченой воды, варится он в течение 8 минут, а также такой плод можно приготовить в пароварке.

Пюре из замороженных овощей обязательно дополните грудным молоком или молочной смесью, так как их естественный вкус может быть изменен. Но это не является предлогом для добавления в пюре сахара, соли и специй. Малыш незнаком с усилителями вкуса и запаха продуктов, оттого кабачок для него будет желанной пищей.

Кабачки на костре на решетке

3 простые идеи, как приготовить кабачки на костре на решетке. Предпочтения: минимум подготовки, максимально быстро и просто. Главный ориентир: вкус! Запеченные кабачки гриль получаются супер сочными. Внутри мякоть нежная, тает во рту. А вот кожица овоща приобретает едва золотой цвет. И красивый «румянец».

В отличие от грибов на решетке, долго мариновать кабачки не нужно. Структура овоща такова, что при нагревании он не будет впитывать соки, а только отдавать. Грубо говоря, следует «запечатать» соки внутри, придав легкий привкус дополнительными специями и маслом.

Кабачки на костре на решетке: как замариновать

Овощи, подобные кабачкам, что не имеют рыхлую или пористую структуру, можно замариновать быстро. Для этого нужно смешать все составляющие соуса в одной посуде. Молодые кабачки разрезать вдоль на две части. Либо крупными кольцами. Выложить в маринад, аккуратно перемешать рукой, обильно смазав главный ингредиент со всех сторон. Оставить на 3-5 минут.

Кабачки на костре лучше готовить целиком, либо разрезать овощ на две части. Таким образом большая часть сока останется внутри мякоти. Нарезав кольцами — рискуете потерять мелкие кусочки, что легко выпадут через крупную сетку решетки.

Более того кольца кабачка, даже крупные, могут «сползать» с шампура, когда дойдут до полной готовности и хорошенько разварятся внутри.

Затем выложить на решетку. Или нанизать на шампур. И готовить над углями до готовности.

Маринованные в масле — №1

Вариант №1 — это лучший способ как приготовить кабачки на костре на решетке. Ингредиенты доступные, инструкция простая. Дешево, быстро, легко и вкусно.

Мне такой способ нравится больше других. Я никогда не добавляю специи, чтобы не перекрывать вкус кабачков. Масло и крупная соль — и ничего более. Часть овощей гриль иногда приправляю свежим чесноком, пропущенным через пресс.

Ингредиенты

4 молодых кабачка,
6 ст.л. растительного масла,
крупная соль.

Масло нерафинированное. Хорошо подходит ароматное фермерское масло из семечек подсолнуха. Или оливковое холодного отжима.

Рецепт пошагово

Молодые кабачки промыть. Хвостики я никогда не срезаю, они так же хороши на вкус, как и сам кабачок. Эстетически, возможно, не красиво. Но в домашней обстановке — самое оно.
В широкую миску налить масло.
Разрезать кабачки на две части (вдоль овоща). Или на три части, если кабачок крупный.
Выложить половинки кабачка к маслу. Посолить. Обильно смазать руками овощи со всех сторон.
Выложить на решетку мякотью вниз (к углям). Через 3-4 минуты перевернуть гриль.
Кожица овощей должна слегка подрумяниться. Появятся легкие золотые полосочки.
Через 2-3 минуты снять с огня.

В медово-горчичном соусе — №2

Жареные кабачки на костре в медово-горчичном соусе имеют приятный, сладко-острый вкус. С помощью жара от углей, овощи быстро пропекутся. Мед, горчица и сок лимона образуют необычную корочку, что имеет уникальный цвет и вкус.

Ингредиенты

4-5 молодых кабачка или цуккини,
1 ч. л. меда,
1 ст. л. сока лимона,
1 ч. л. острой горчицы,
4 ст. л. растительного масла,
соль.

Можно использовать дижонскую горчицу. Если горчица не острая, то добавьте немного порошка чили.

Как приготовить

В отдельной емкости смешайте горчицу, сок лимона, мед и масло. Посолите по вкусу.
Кабачки разрежьте пополам, как на фото. Обильно смажьте половинки овощей соусом. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Выложите кабачки на гриль. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны.

Приятная сладость и легкая острота делает такой рецепт кабачков гриль уникальным.

Кабачки гриль кольцами — №3

Вариант №3 имеет отличный рецепт маринада. А вот такая нарезка кольцами — не выигрышный способ. Мелкие кольца кабачка могут провалиться в решетке. Поэтому жарить кабачки на костре по этой инструкции можно, но с осторожностью. А вот для домашней сковороды гриль — чудесная идея!

Ингредиенты

2-3 кабачка,
1 зубок чеснока,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. растительного масла,
соль по вкусу.

Рецепт

Нарезать мелко чеснок. Выложить в миску к соевому соусу и маслу. Если соус не слишком соленый, то добавить немного соли.
Кабачки нарезать крупными кольцами. Положить к соусу. И оставить мариновать на 30 минут.
Выложить маринованные кабачки на решетку на мангал. Готовить по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сколько жарить

Кабачки нарезанные вдоль на две или три части, следует жарить в течение 4-5 минут с каждой стороны. Нарезанные кольцами — по 3-5 минут с каждой стороны.

Сколько мариновать

Если в рецепте исользуется только масло, то мариновать не нужно. Хватит просто обильно смазать.

В маринаде можно держать кабачки от 10-15 минут до 8-10 часов в холодильнике. Зависит от рецепта.

На мой вкус достаточно просто смазать кабачки маслом. Солить уже готовыми. Попробуйте приготоовить кабачки на костре именно так, без лишних замарочек.

Наверняка у вас есть свои любимые варианты, как пожарить кабачки на костре на мангале, решетке или шампурах. Поделитесь в комментариях!

Как приготовить лапшу из кабачков

Это лучший рецепт лапши из кабачков , который вы найдете. Если вы слышали о зудле , то вы знаете, что они сделаны из цуккини, нарезанных в форме спагетти или лапши и съеденных в качестве заменителя пасты. Их можно есть как гарнир или как основное блюдо.

В этом посте мы покажем вам, как приготовить лапшу из кабачков. Я так люблю их, потому что они просты в приготовлении и являются вкусной заменой макаронам, и в то же время они полны необходимых витаминов и минералов, как и большинство овощей!

Они могут быть гарниром или использоваться в качестве основного блюда, в зависимости от ваших предпочтений.Потому что они настолько адаптируемы, что вы можете подавать их с томатным соусом, чесночным соусом с оливковым маслом, соусом из морепродуктов, соусом песто и т. Д. Наша семья любит их, и я надеюсь, что ваша семья тоже полюбит их, поэтому давайте продолжим, чтобы показать вам, как готовить и готовить зудл.

Что такое лапша из кабачков (Zoodles)?

Проще говоря, лапша из кабачков определяется как кабачков, спирально превращенных в лапшу , что означает, например, формирование длинных спиральных прядей. У них для краткости прозвище zoodles.

Затем, после того, как они будут закручены в спираль до желаемой формы, их можно будет готовить множеством различных способов или даже есть сырыми.

Лапша из кабачков на вкус похожа на макароны?

Вкусовые рецепторы у всех разные, но, на мой взгляд, я не думаю, что зудлы на вкус точно такие же, как макароны, они просто принимают форму спагетти и лапши, и они очень вкусные.

Впрочем, по ощущениям от поедания зудлесов это похоже на макароны, потому что текстура довольно близка, а когда вы покрываете лапшу из цуккини различными соусами, она делает их вкусными.Например, если вы положите томатный соус и фрикадельки поверх лапши из цуккини, вы подумаете, что едите пасту.

Полезна ли лапша из кабачков?

Позвольте мне поделиться с вами некоторыми причинами, по которым есть зудлс так полезно для вас. Конечно, как и все овощи, кабачки содержат много витаминов и минералов.

Низкокалорийный — 1 чашка 20 калорий
Низкое содержание углеводов — 1 чашка содержит 2,5 чистых углеводов
Высокое содержание антиоксидантов
Нулевое содержание жира
Высокое содержание воды
Высокое содержание клетчатки

Если сравнить лапшу из кабачков с обычной пастой, 1 чашка обычной пасты содержит 210 калорий и 40 углеводов. Это большая разница для людей, считающих свои углеводы и наблюдающих за своим весом.

Если вы похожи на меня, я люблю макароны, и одной чашки никогда не хватало, а вместо этого вы можете съесть 2 чашки лапши с кабачками и иметь только 10 углеводов и 40 калорий! Отличный выбор, если вы спросите меня.

Какие ингредиенты нужны для приготовления зудл?

Кабачки — Очевидно, что самым важным ингредиентом при приготовлении зудле является кабачок.
Соль и перец — Основные специи / приправы, которые придают лапше немного аромата. Не стесняйтесь добавлять любые другие специи, которые вам нравятся.
Оливковое масло — это хорошее масло для обжаривания лапши на сковороде. Вы можете заменить его маслом авокадо или кокосовым маслом.
Сыр Пармезан — Можно добавить в основной рецепт, если вы любите сыр, но это полностью зависит от вас.

Fresh vs.Расфасованная лапша из кабачков

Когда вы едите свежих продуктов, это всегда лучше, даже если вы также можете есть предварительно упакованные продукты, особенно когда мы заняты и у нас нет столько времени на приготовление, сколько нам хотелось бы.

Когда пакет приходит из магазина уже спиралевидным, я думаю, им по какой-то причине нужно добавить воды, чтобы он оставался свежим. Покупая предварительно упакованную лапшу из кабачков, я обнаружил, что, поскольку она влажная, кажется, что она уже приготовлена, потому что она уже мягкая, поэтому, когда вы используете их, вы не сможете приготовить их слишком много, иначе они действительно будут готовиться. будь мягким.

Поэтому мы предпочитаем делать свежую лапшу из кабачков. Когда вы сами их раскручиваете по спирали, они очень свежие и немного хрустящие, поэтому, когда вы готовите их, они остаются al dente, что, на мой взгляд, лучший способ съесть зудл.

Сбор кабачков

Сбор кабачков — очень простая работа. Вы можете купить их в магазине или выращивать в саду.

Первое, что нужно сделать, это убедиться, что, выбирая кабачки, вы получаете те, которые хорошо выглядят, те, на которых нет мягких пятен, царапин и т. Д.Кроме того, убедитесь, что они имеют цвет от среднего до темно-зеленого , не бледного цвета с гладкой кожей.

Если цукини перезрелые, лапша будет мягкой и кашеобразной, поэтому лучше всего подойдет твердый кабачок.

Крупные кабачки обычно слишком водянистые, поэтому используют кабачки среднего и малого размера, имеющие твердую консистенцию. Большие кабачки также не такие ароматные, в то время как более мелкие имеют гораздо лучший вкус.

Кожура кабачков — еще одно соображение.Чем крупнее кабачки, тем толще и жестче кожа, что не подходит для приготовления зудле.

Еще один совет при выборе свежих продуктов для изготовления лапши из кабачков — покупать кабачки с еще прикрепленными стеблями, потому что они прослужат дольше, если у вас не будет возможности использовать их сразу.

Покупка замороженной продукции

Я также купил замороженные зудлы для быстрого приготовления овощей на ужин. У них есть свое место, если вы торопитесь, но я не фанат, потому что по той же причине, о которой упоминал ранее.Когда вы готовите замороженную лапшу из кабачков, они становятся слишком мягкими.

Фигуры Zoodle

Точно так же, как паста имеет множество разновидностей на выбор, то же самое можно сказать и о зудле. Когда вы хотите приготовить пасту, иногда вы чувствуете себя как спагетти, а иногда и лазанью, и то же самое можно сказать о лапше из кабачков. Мы покажем вам, как приготовить лапшу из кабачков всех форм и размеров, а затем как приготовить лапшу из кабачков.

Волосы ангела — Очень тонкая и длинная лапша.
Спагетти — Самый простой вид зудла, который можно приготовить практически по любому рецепту, который вы хотите приготовить.
Fettuccine — Это тоже длинная лапша, но плоская и шире, чем спагетти.
Лазанья — лапша, которую можно приготовить и посыпать мясом, сыром и соусом.
Паппарделле — Это лапша в форме ленты, которая даже шире, чем феттучини.

Как приготовить лапшу из кабачков

Существует множество форм и размеров лапши из кабачков.Чаще всего вы видите спагетти. Так что я бы порекомендовал начать с этого, а затем вы всегда могли попробовать другие формы.

Есть несколько различных инструментов, которые вы можете использовать для выполнения этой задачи. Я постараюсь высказать свое мнение о плюсах и минусах каждого метода, а также об инструментах, используемых для их создания.

Вот наиболее распространенные инструменты, используемые для приготовления лапши из кабачков:

Настольный спирализатор
Ручной спирализатор
Овощечистка
Julienne Peeler
Нож для резки мандолины
Нож

Нужно ли сначала очистить их?

При приготовлении лапши из кабачков не нужно очищать их от кожуры перед тем, как раскатать по спирали. Фактически, когда мы рассказываем вам, как делать зудлы, одним из ключевых моментов является то, что зудлы остаются более твердыми и по форме, не снимая с них кожицу. Когда мякоть обнажится, влага начнет вытекать, кабачки станут мокрыми, и при приготовлении у вас будет кашеобразный беспорядок.

Таким образом, если держать кожу на коже, ваши зудлы станут более упругими, а в коже будет также много питательных веществ, как и во многих других фруктах и овощах.

Раскрой и подготовка

Прежде чем мы сможем поговорить о том, как приготовить лапшу из кабачков, нам нужно подготовить их к приготовлению.

Сначала вымойте кабачков, а затем высушите их бумажным полотенцем.

Далее, Обрезать концы .

Теперь нам нужно выбрать способ приготовления лапши из кабачков, включая форму и размер лапши. Это определит способ нарезки кабачков.

Со спирализатором

Спирализованную лапшу легко найти в магазине, но она намного лучше, если вы можете сами накатать ее. Как только я научился их делать, я больше не покупаю их готовыми. Когда вы делаете их сами, они намного свежее и хранятся дольше.

Использование спирализатора — самый простой способ сделать зудл, и они бывают двух видов: настольный спирализатор и ручной спирализатор . У каждого есть свои плюсы и минусы.

Спирализатор для столешницы

Плюсы — Спирализатор на столешнице — лучший тип для использования в этом рецепте лапши из кабачков.Он прижимается к прилавку, поэтому он не будет двигаться, пока вы с ним работаете. Его прост в использовании, , легко чистится, и имеет небольшие размеры, поэтому он не занимает много места в вашем шкафу.

Это делает зудлы однородными по толщине, и из них получаются очень длинные, похожие на спагетти кусочки. Настолько, что вы можете покрутить их на вилке, и у вас появится ощущение, что вы действительно едите спагетти.

Самое приятное то, что у него также есть много разных лезвий, которые вы можете изменить, чтобы сделать лапшу другой формы.

Минусы — Единственным недостатком использования спирализатора для столешницы является то, что это самый дорогой инструмент из всех методов. Кроме того, это прекрасный способ сделать зудл и предпочтительный метод.

Как это сделать:

Возьмите спирализатор и закрепите его на стойке зажимом внизу.
Отрегулируйте лоток спирализатора по длине цукини.
Поместите цукини в спирализатор, проткните один конец в сторону с лезвием, а другой конец в сторону с ручкой.
Начните постоянно проворачивать ручку и смотреть, как зудлы выходят из конца.

Ручной спирализатор

Плюсы — Портативный спирализатор хорош тем, что он меньше , чем настольный спирализатор, поэтому занимает меньше места на кухне.

Есть портативный спирализатор от KitchenAid, который стоит немного дороже, чем другие портативные спирализаторы, но его также можно использовать для приготовления других овощей, которые немного сложнее, чем лапша из кабачков, таких как сладкий картофель и мускатная тыква.

Минусы — требует больше усилий , чем спирализатор для столешницы, и лапша, как правило, получается намного короче, чем версия для столешницы.

Как это сделать:

Обрежьте концы.
Вставьте один конец в спирализатор.
Поверните цукини одной рукой, удерживая спирализатор другой.

Без спирализатора

Если у вас нет спирализатора, вы также можете использовать нож или нож , но оба они займут больше времени для изготовления лапши из кабачков, чем спирализатор.

Использование овощечистки

Если у вас есть овощечистка, вы можете использовать ее для приготовления лапши из кабачков. Обычная овощечистка создаст широкую лапшу из кабачков, похожую на лазанью или паппарделле.

Плюсы — Вам не нужно тратить деньги на инструмент, которого у вас нет, вы можете просто использовать то, что есть у вас на кухне. Некоторые овощечистки могут делать лапшу, напоминающую пасту паппарделле или короткую лапшу типа лазаньи.

Минусы — Это может быть утомительно и требует много времени.Зудлы обычно оказываются на намного короче , чем со спирализатором.

Как это сделать:

Отрежьте концы кабачков.
Возьмите цукини в руку и проведите ножом по цукини в продольном направлении сверху вниз, наблюдая, как появляется лапша типа лазаньи. Продолжайте, пока кабачок не будет готов.
Повторите то же самое с кабачками, пока у вас не будет достаточно лапши.

Использование овощечистки Julienne

С помощью ножа для очистки жульена получится тонкая лапша, похожая на спагетти, равной длине цукини, который вы используете.

Плюсы — Те же плюсы, что и у обычной овощечистки. Вам не нужно тратить деньги на инструмент, которого у вас нет, вы можете просто использовать то, что есть у вас на кухне. Я купил свою овощечистку для жульена на Amazon примерно за 5 долларов.

Минусы — Зудлы обычно оказываются на намного короче , чем со спирализатором. Вы не сможете крутить лапшу вилкой.

Как это сделать:

Отрежьте концы кабачков.
Возьмите цукини в руку и проведите ножом для чистки жульена по цукини в продольном направлении сверху вниз, наблюдая, как появляется тонкая лапша. Продолжайте, пока кабачок не будет готов.
Повторите то же самое с кабачками, пока у вас не будет достаточно лапши.

Мандолиновый слайсер

При использовании ножа для нарезки мандолин получаются пряди, похожие на спагетти, но намного короче. Кусочки будут выходить столько же, сколько и сам цуккини, в отличие от спирализатора, который производит пряди даже длиннее, чем сам кабачок, а также длиннее, чем обычные спагетти.

Плюсы — Этот слайсер обычно очень острый и, безусловно, может справиться с работой по нарезке кабачков на полоски. Он может неплохо справиться с изготовлением ломтиков, из которых можно приготовить лапшу лазаньи или паппарделле .

Минусы — Вы не можете получить пряди, которые напоминают спагетти или волосы ангела, или любую длинную лапшу. Будьте осторожны с ножом … он очень острый и вырвет кусочек из вашего пальца, если вы поднесете его слишком близко, так что действуйте медленно и легко.

Как это сделать:

Поднимите цукини над слайсером и сдвиньте вниз, пока он не станет ломтиком.
Поднимите его над слайсером и повторяйте процедуру, пока все кабачки не будут готовы.

Нож и овощечистка

Таким образом, если у вас есть обычная овощечистка, из которой вы будете делать лапшу для лазаньи. Но вместо того, чтобы оставлять их длинными и плоскими, можно с помощью ножа нарезать лапшу для лазаньи тонкими полосками.

Плюсы — Использование обычной овощечистки и ножа — самый простой способ приготовить зудл. У каждого обычно есть обычная овощечистка и хотя бы один нож на кухне, поэтому, если у вас нет других инструментов, вы всегда можете приготовить зудл.

Минусы — Вместо спагетти-подобных прядей, которые вы получаете со спирализатором, это просто нарезание кабачков на коротких тонких полоски .Кроме того, на приготовление лапши таким образом уходит очень времени, и сложно получить полоски такой тонкости, как они должны быть.

Как это сделать:

Подготовив кабачки, возьмите нож и разделочную доску.
Возьмите цукини в руку и проведите ножом по цукини в продольном направлении сверху вниз, наблюдая, как появляется лапша типа лазаньи.
Продолжайте, пока кабачки не будут готовы.
Затем сложите лапшу друг на друга и с помощью ножа разрежьте вдоль на тонкие полоски.

Совет — Как всегда, будьте осторожны с пальцами с острым ножом.

Выжимание воды

Нет, вам не нужно выжимать воду из спиральной лапши кабачков. Чем больше вы обрабатываете цуккини, тем более водянистыми они становятся. Вы можете промокнуть их бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу перед приготовлением.

СОВЕТ: Если вы купите маленькие твердые кабачки, чтобы сделать из них цуккини, у вас не будет водянистых кабачков.Чем крупнее кабачки, тем больше в них семян и больше воды в зудле.

Зудл надо солить?

При приготовлении лапши из кабачков некоторые люди солят их перед приготовлением, а некоторые нет.

Во-первых, идея засолки кабачков похожа на засолку ломтиков баклажана. Когда мы делаем баклажан с пармезаном, мы солим его, и вода выделяется и выходит наружу, что в свою очередь помогает блюду не быть водянистым.

Проблема в этом рецепте заключается в том, что, когда вода выходит, цуккини автоматически становятся влажными, и если вы не слейте с них воду, вы снова окажетесь в том же беспорядке с мокрой / сырой лапшой.

Соленые кабачки также могут сделать их мягкими и солеными на вкус. Некоторые люди так делают всегда, но мы стараемся не солить кабачки перед приготовлением. Для некоторых рецептов вам даже не нужно готовить лапшу, поэтому в этом случае не нужно предварительно солить кабачки.

Это вопрос личного мнения, но мы НЕ солим кабачки перед приготовлением, мы просто раскручиваем их по спирали и готовим. Если вы следуете рекомендациям о том, чтобы не чистить их и не покупать большие кабачки, то не стоит их солить.

Конечно, после того, как вы приготовите лапши из кабачков, вы можете добавить соли для улучшения вкуса , что мы и рекомендуем.

СОВЕТ — Если вы солите их, просто положите лапшу на дуршлаг в раковину на 30 минут, чтобы вода стекала, и высушите.

Как приготовить лапшу из кабачков

Как только вы научитесь готовить зудл, вы сможете приготовить их несколькими способами.Мы расскажем о 6 самых популярных способах приготовления зудли.

Затем решите, каким способом вы хотите их приготовить. Вот самые распространенные способы:

Обжаренный
Запеченный
Сырой
Кипящий
В микроволновой печи
Приготовление на пару

СОВЕТ — Когда вы научитесь готовить зудли, цель состоит в том, чтобы сделать их полностью сухими!

Соте / Жареное на сковороде

Почему — Самый популярный метод приготовления лапши из кабачков — это обжарить их на сковороде, потому что это легко сделать. Кажется, что готовить на плите — это то, что большинству людей удобно делать, и это самое обычное дело.

СОВЕТ — Если я вообще замечаю влагу после того, как они превратились в спираль, я промокаю их насухо бумажным полотенцем.

Как это сделать:

Налейте немного оливкового масла в сковороду и нагрейте конфорку перед добавлением лапши.
Разогрейте сковороду перед добавлением лапши. Так они готовятся быстрее и не позволяют зудле накапливать слишком много влаги.
Как только сковорода нагреется, добавьте лапшу из кабачков и обжаривайте около 5 минут.
Не накрывайте сковороду.
Достаньте их из кастрюли, когда они станут al dente, и полейте своим любимым соусом.

И что бы вы ни делали, НЕ накрывайте сковороду крышкой, иначе на ней будет образовываться пар и она станет слишком влажной. Когда вы обжариваете лапшу из кабачков таким образом, она становится сухой, а не водянистой.

Выпечка в духовке

Почему — Причина, по которой некоторые люди не без ума от овощей, заключается в том, как они готовятся.Вот почему полезно научиться готовить лапшу из кабачков в духовке, ведь лапша из кабачков действительно хороша в испеченном или жареном виде. Запекать лапшу из кабачков тоже очень просто.

Как это сделать:

Мне нравится смазать противень тонким слоем оливкового масла.
Разогрейте духовку до 400 градусов и готовьте примерно 10-15 минут.
Важно разложить лапшу из кабачков на противне в один слой, чтобы они не стали мягкими и готовились быстрее.При таком приготовлении зудель образуется сухая лапша, поэтому ее объем, в свою очередь, будет больше, чем если бы вы приготовили ее любым другим способом.

Когда вы запекаете зудли, это более быстрый метод, потому что вам не нужно беспокоиться о сливе нежелательной влаги, запекание в духовке сделает это за вас.

СОВЕТ — Не пережаривайте лапшу из кабачков. И снова цель — al dente.

Хуже всего в выпечке лапши то, что вам нужно включить духовку, которая нагреет кухню.Летом это может быть неинтересно, если у вас нет кондиционера.

Необработанный

Я люблю домашнюю лапшу из кабачков в сыром виде. На самом деле, это мой любимый способ приготовления большинства наших рецептов из кабачков. Попробуйте, вам понравится.

Почему — Их едят сырыми, потому что они сохраняют форму и вкус. Как только вы покроете их острым томатным соусом или острым соусом из креветок с креветками и креветками, тепла соуса будет достаточно, чтобы слегка размягчить лапшу из кабачков, чтобы они напоминали текстуру al dente.Сюда

Как это сделать : Это так просто… просто раскатайте зудлы по спирали, положите их в миску и залейте острым соусом, и они готовы к употреблению. Это так просто.

Вареные / паровые

Почему — Единственный способ, при помощи которого я могу варить лапшу из кабачков, — это делать горшок с домашним супом. Тогда они станут отличным дополнением, и для супа это нормально, если есть мягкие овощи.

Как это сделать — Просто бросьте лапшу из кабачков в кастрюлю с кипящей водой и слейте воду через 5 минут.Или вы можете бросить их прямо в кастрюлю с супом, и тепла от супа будет достаточно, чтобы размягчить лапшу.

Микроволновая печь

Почему — Приготовление лапши из кабачков в микроволновой печи должно быть самым быстрым способом их приготовления . Все мы знаем, как быстро он нагревает или готовит.

Как это сделать — Чтобы продолжить этот метод, просто положите лапшу из кабачков в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и готовьте в течение 1 минуты. Если через 1 минуту они не приготовятся достаточно, попробуйте еще 30 секунд.

Как лучше всего приготовить лапшу из кабачков?

Для этого рецепта лапши из кабачков, из всех способов, о которых мы здесь говорили, я думаю, что запекание в духовке — лучший метод для приготовления лапши из кабачков.

Они запекаются сами по себе, вам не нужно стоять над ними и перемешивать, как некоторые другие методы.
Они выходят сухими … не получится влажная и промокшая лапша.

Сколько цуккини равно 1 чашке макаронных изделий?

Если вы едите лапшу из кабачков сырой или слегка приготовленной, она будет примерно равна макаронам. Вы обнаружите, что 1 чашка лапши из кабачков равна 1 чашке макаронных изделий.

Как сделать лапшу из кабачков, не мокрую

При приготовлении этого рецепта лапши из кабачков цель состоит в том, чтобы приготовить их так, чтобы они не были мокрыми. Нет ничего хуже, чем крутить зудл вилкой и разваливать его на части.

Если вы покупаете свежие зудли или замороженную лапшу из кабачков, они могут быть мокрыми при приготовлении, потому что, на мой взгляд, они с самого начала будут сырыми.

Одна вещь, которая может сделать ваши кабачки сырыми, — это способ приготовления . Я бы посоветовал вам не накрывать крышкой , когда вы его обжариваете или готовите в микроволновой печи. Также будьте осторожны при кипячении или приготовлении на пару.

Я все еще считаю, что лучший способ приготовить лапшу из кабачков, которая не будет сырой, — это запечь ее в духовке или обжарить на плите.

Лучшие советы и способы решения проблем

Один совет, который следует помнить при выборе кабачков: покупайте их с еще прикрепленной ножкой , потому что они прослужат дольше, если вы не приготовите их сразу.
Выберите цуккини не очень большого размера , потому что в них будет больше семян, а вкус будет более мягким.
Ищите гладких кабачков без порезов и пятен и не бледного цвета.
Будьте осторожны при использовании ножа для резки мандолины, потому что лезвие очень острое, и вы можете легко порезать пальцы или руку.
Если вы решили посолить кабачки , не забудьте положить лапшу на дуршлаг в раковину на 30 минут, чтобы вода стекала. Затем промокните насухо.
При приготовлении лапши из кабачков следует помнить одну вещь: НЕ пережаривайте лапшу из кабачков . Al dente — желаемая цель.

Лучшие рецепты с закусками

Есть так много разных рецептов, которые можно приготовить из зудле, как если бы вы ели обычную пасту.Лапша из кабачков настолько универсальна, что к ней так хорошо подходят многие соусы и другие продукты. Давайте поделимся с вами некоторыми из наших любимых.

Чеснок Пармезан — Добавьте свежий чеснок и сыр пармезан в лапшу из кабачков и соте.
Песто — Прекрасным дополнением к зудле является свежий Песто с базиликом с добавлением чеснока и оливкового масла. наш рецепт на сайте
С креветками — Это один из моих любимых рецептов….Кто бы не любил креветки с соусом из креветок… креветки, смешанные с оливковым маслом, чесноком, петрушкой и зеленым луком, залитые на сырую лапшу из кабачков.
С курицей — То же самое с курицей … оливковое масло, чеснок и лук, залитые на сырые зудли.
Спагетти и тефтели — Это лучшая начинка для лапши из кабачков. Домашний томатный соус с фрикадельками на сырой лапше из кабачков.
Оливковое масло и специи — Некоторые хорошие специи — это измельченный красный перец, чесночный порошок, луковый порошок, итальянская приправа.
Укусы стейка с чесноком и маслом — Вот лучший рецепт. Нарезать кусочки стейка, задушенного чесночным маслом и залить лапшой из кабачков.
Азиатское жаркое-движение — Жаркое-перемешивание отлично, потому что вы можете смешивать любое мясо, морепродукты и овощи, которые вам нравятся. Если вы хотите попробовать азиатский жареный картофель с лапшой из цуккини, то вам предложат водяные каштаны, зеленый лук, ростки фасоли и аминокислоты (заменители соевого соуса), обжаренные вместе.
Салат из макарон — Сырые спиральные кабачки, домашняя заправка с низким содержанием углеводов, сыр, итальянское мясо и овощи.Еще никогда салат из макарон не был таким вкусным и полезным.

Является ли лапша из кабачков кето-дружественной?

Лапша из кабачков определенно подходит для кето-диеты, всего 4 чистых углеводов на чашку . Добавьте немного соуса с низким содержанием углеводов и немного белка, и у вас будет идеальный кето / низкоуглеводный блюдо или гарнир.

Диеты Этот рецепт подходит для

Кето / с низким содержанием углеводов — идеальный овощ с низким содержанием углеводов, который идеально подходит для кето-диеты при смешивании с мясом или рыбой, оливковым маслом или соусом с низким содержанием углеводов.
Палео — Кабачки входят в длинный список приемлемых и разрешенных овощей.
Вегетарианский — идеальный овощ для вегетарианского питания.
Веганский — Это также план диеты, который позволяет употреблять много хороших овощей, таких как кабачки.

Что подавать с лапшой из кабачков

Когда вы научитесь готовить лапшу из кабачков, вы сможете подавать их вместе с любым мясом или морепродуктами, которые вы обычно едите с любыми другими овощами.Вот несколько идей для основных блюд, которые можно подавать вместе с закусками:

Как хранить лапшу из кабачков

Мы обнаружили, что после того, как вы сделаете лапшу из цукини, так же легко сделать еще немного, особенно если цукини есть в продаже, лучше воспользоваться этим и приготовить достаточно, чтобы использовать для других блюд. Также, если сейчас лето и у вас есть сад, полный кабачков, воспользуйтесь излишками и сделайте много лапши из кабачков.

Сырые — Сложите сразу несколько лапши из кабачков по спирали и храните их сырыми в холодильнике.В сыром виде они довольно долго остаются свежими в холодильнике. Я помещаю их в герметичный контейнер на неделю или около того и достаю по мере необходимости.

Уже приготовлено — я не советую готовить их заранее, потому что, когда вы это сделаете, они будут продолжать выделять воду после приготовления и быстро станут мокрыми или мягкими и, в свою очередь, не будут храниться слишком долго в холодильнике. Если вам нужно быстро приготовить их и поставить в холодильник, высушите их, прежде чем добавлять в них свой любимый соус.

Как разогреть

Если у вас остались остатки лапши из кабачков и вы не хотите их выбрасывать, можно нагреть их на плите на сковороде на среднем огне в течение 2-3 минут или положить в микроволновую печь на 30-60 секунд.

Когда вы разогреваете их, будьте готовы к тому, что после того, как вы сядете в холодильник и разогреете их, вы должны принять во внимание, что лапша из кабачков выделяет немного влаги и, следовательно, становится водянистой.

Можно ли заморозить лапшу из кабачков?

Многие задаются вопросом, можно ли заморозить лапшу из кабачков. Приятно, когда можно заморозить вещи для использования в будущем, но, к сожалению, кабачки не из тех, что замораживаются слишком хорошо.

Сырые кабачки — Когда вы замораживаете сырые кабачки, они меняют текстуру и, как следствие, вкус. Это не тот овощ, который можно хорошо заморозить, поэтому я предпочитаю этого не делать. Они теряют вкус и становятся мокрыми.

Приготовленный — Если у вас остались зудлы, их можно нарезать и использовать в будущем, когда будете готовить домашний суп. Но в противном случае я бы посоветовал не замораживать его, независимо от того, приготовленные они или сырые.

Еще рецепты из кабачков

Если вы хотите попробовать еще рецептов цуккини , которые подойдут к вашей еде, попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке или особенно для большой еды!

Распечатать часы значок часов

Описание

Это лучший рецепт лапши с кабачками.Если вы слышали о зудле, то знаете, что они сделаны из цуккини, нарезанных различной формы, например, лапша, спагетти и т. Д., И их можно есть вместо пасты. Зудл легко приготовить и вкусно съесть, и его можно есть как полезный гарнир или как основное блюдо, отдельно или в смеси с другими продуктами.

Кабачки
Соль и перец
Оливковое масло
Сыр Пармезан

Предложения начинок и соусов:

Соус песто
Соус Маринара
Чеснок и оливковое масло

border-color secondary-color.background-color»/>

Первый шаг в приготовлении лапши из кабачков — это промыть кабачки.
Далее отрезаем концы. Теперь вы готовы делать зудлы.
Выберите способ приготовления лапши из кабачков.
Если вы хотите приготовить очень популярную длинную фигурную лапшу в форме спагетти, лучший инструмент — спирализатор для столешницы. Просто зажмите его и закрепите цукини на спирализаторе и поверните ручку, чтобы сделать зудлы.
Если вам нужна лапша с прямыми волосами ангела, вы можете использовать нож для резки жульена, взявшись за цукини одной рукой, а затем потянув нож, чтобы сделать полоски.
Для приготовления лапши фетучини вы можете использовать мандолину вместе с ножом, чтобы сделать тонко нарезанные доски, а затем разрезать доски, чтобы они напоминали фетучини.
Если вам нравится лапша паппарделле или лапша для лазаньи, вы можете использовать нож, чтобы очистить тонкие полоски цуккини.

Запеченная

Смажьте противень тонким слоем оливкового масла.
Разложите лапшу из кабачков на противне в один слой, чтобы они не стали кашицеобразными, если сложить их в несколько слоев.Если все они не помещаются на один лоток, вы можете делать их отдельными партиями.
Выпекайте при 400 градусах примерно 10-15 минут.
Не пережаривайте.
Достаньте из духовки и смешайте с вашим любимым соусом… и т. Д.

Соте

Налейте в сковороду немного оливкового масла.
Нагрейте сковороду.
Как только сковорода нагреется, добавьте лапшу из кабачков и обжаривайте около 5 минут.
Не накрывайте сковороду.
Достаньте их из кастрюли, когда они станут al dente, и полейте своим любимым соусом.

Банкноты

2,5 чистых углеводов на чашку

Одна важная вещь, которую следует помнить при выборе кабачков, — покупать их с прикрепленной ножкой, если это возможно, потому что они прослужат дольше, если вы не будете использовать их сразу.

Ищите гладкие кабачки без порезов и пятен. Вы не хотите платить за то, что уже выходит из эксплуатации, прежде чем у вас появится возможность этим воспользоваться.

Покупайте цуккини маленького размера, потому что в них будет меньше семян и они не будут слишком водянистыми. Когда они действительно большие, из них не получится хороший зудл, потому что там слишком много семян, больших, кожица слишком твердая / жесткая, и они очень водянистые.

Будьте осторожны при использовании мандолины, потому что лезвия очень острые, и вы можете легко порезать палец или руку.

Не пережаривайте лапшу из кабачков, потому что аль денте — это ваша цель.

Категория: гарниры
Метод: выпечка
Кухня: итальянская

Ключевые слова: Лапша из цукини, Рецепт лапши из цукини, Лапша из цукини, Рецепт из цуккини, Как приготовить лапшу из цукини, Как приготовить лапшу из цукини, приготовление лапши из цукини, Приготовление лапши из цукини, Приготовление цуккини, Как приготовить лапшу из цуккини, Как приготовить цуккини, Лучшие цукини Рецепт лапши, Легкая лапша с кабачками, лучшая лапша

Как варить кабачки — Как варить.com

Кабачки — очень полезный овощ. Он имеет множество преимуществ для здоровья и красоты. Если вы хотите включить этот волшебный ингредиент в свои блюда, вам сначала нужно научиться варить кабачки .

Вареные цуккини с добавлением приправы — тоже вкусная веганская закуска. Большое количество питательных веществ и витаминов придают ему антивозрастные свойства, а высокое содержание клетчатки способствует пищеварению. Вареные цуккини можно есть как есть или из них можно приготовить изысканные блюда.Это легкая закуска или блюдо, которое нужно приготовить. Учитывая все преимущества, которые он предлагает, вам определенно нужно научиться варить кабачки, чтобы воспользоваться всеми преимуществами!

Как сварить кабачки (шаг за шагом)

Варка кабачков настолько проста, насколько это возможно. Все, что вам нужно сделать, это быть осторожным, чтобы не пораниться огнем и ножами. Прежде чем приступить к варке, вам нужно выбрать идеальные кабачки. Когда дело доходит до варки, лучше всего подойдет кабачок среднего размера.Чем крупнее овощ, тем дольше он станет мягким. Если вы не собираетесь использовать вареные кабачки в другом рецепте, лучше придерживаться меньшего размера.

Шаг 1: подготовка

Для начала вам нужно выбрать сковороду подходящего размера. Он должен быть достаточно большим, чтобы все кабачки могли полностью погрузиться в воду. Однако он не должен быть слишком большим, иначе процесс займет больше времени, чем обычно.

Шаг 2: наполните кастрюлю водой

Когда у вас будет подходящая кастрюля, наполните ее водой.Его не следует заливать до верха, иначе вода вытечет из кастрюли, когда вы добавите кабачки.

Шаг 3: вскипятите воду

Затем включите огонь. Также добавьте в воду соль. Хорошо перемешайте ложкой. Соль придаст вареным цукини мягкий вкус, а не совсем безвкусный. Теперь накройте кастрюлю и дайте воде закипеть.

Шаг 4: приготовьте кабачки

Тем временем вы можете начать нарезать кабачки.Начните с мытья овощей. Важно избавиться от остатков пестицидов и пыли. Далее отрежьте оба конца кабачка. Это даст вам несколько однородный цилиндр для работы. Затем начните чистить кабачки. Используйте на этом этапе острый нож, чтобы аккуратно снять весь верхний слой. Кожица кабачков не становится мягкой, сколько бы вы ее ни готовили, поэтому важно ее удалить.

После этого возьмите острый нож и начните измельчать кабачки.Вам решать, какой формы вы хотите, чтобы ваш овощ был. Самый удобный способ — нарезать его кругами, так как вы будете просто нарезать горизонтальные ломтики. Держите кусочки примерно в полдюйма толщиной, чтобы обеспечить равномерное кипение.

Шаг 5: отварите кабачки

Затем осторожно поместите нарезанные кабачки в кипящую воду. Будьте осторожны, иначе горячий пар может обжечь руки. Кроме того, не бросайте кабачки, иначе брызги горячей воды тоже могут стать причиной травм.

Теперь накройте сковороду. Дайте кабачкам закипеть 5 минут. Используйте нож, чтобы проткнуть кабачок. Если он мягкий по всей ширине, кабачок готов.

Шаг 6: обслужите его

Наконец, выключите огонь. Используя перчатки для духовки, возьмите сковороду и поднесите ее к раковине. Используйте чашу для процеживания, чтобы слить воду и отделить цукини.

Другой способ сделать это — использовать большую дырочную ложку. Используйте его, чтобы собрать кусочки цукини и слить оставшуюся воду.Подавайте кабачки как есть или добавьте их в другой рецепт, чтобы приготовить более изысканное блюдо!

Как долго варить кабачки

Среднее время варки кабачков 5 минут . Однако на этот раз может измениться ряд факторов. Предполагая, что вы используете 250 граммов кабачка среднего размера, вот таблица, объясняющая, как долго варить кабачки:

Особенности	Время
Сковорода без крышки	от 5 до 7 минут
Сковорода с крышкой	3-5 минут

Полезные советы

Если вы впервые учитесь варить кабачки, вам нужно знать несколько дополнительных советов, которые определенно помогут вам на этом пути.

Накрытие кастрюли на самом деле ускоряет процесс.
Если у вашей сковороды нет крышки, используйте любую металлическую или термостойкую пластину для работы.
Никогда не оставляйте ничего без присмотра, когда горит пламя. Внимательно следите за кастрюлей, чтобы убедиться, что вода не вытекает в целях безопасности.
Если вы собираетесь использовать вареные цуккини в рецепте, который требует более длительного приготовления, не варите овощи полностью.

Калорий на порцию

250 грамм цуккини содержит 40 калорий .Однако в вареных 250 граммах кабачков всего 30 калорий. Вы получите 0,45 г жира, 3,02 г белка и 8,38 г углеводов из сырых кабачков. С другой стороны, такое же количество вареных кабачков будет содержать 0,08 г жира, 1,02 г белка и 7,08 г углеводов.

Как варить кабачки (рецепт)

Имя автора рецепта

Просто добавьте соль в воду и вскипятите. Вымойте, очистите и нарежьте кабачки, прежде чем положить их в кипящую воду. Через 5 минут слейте лишнюю воду. А вот как сварить кабачки!

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Основное блюдо

Кухня все

Порции 250 гр

Калорийность 40 ккал

Оборудование

Нож

Столовая ложка
Нож для очистки ножей

Ингредиенты

700 мл воды
1 чайная ложка соли
250 г цуккини

Инструкции по приготовлению с водой

Кипятить воду

Приготовить кабачки

Отварить кабачки

Подать

Примечания

Имейте в виду, что если вы удваиваете количество кабачков , количество воды и соли не увеличится вдвое. Вместо этого вам нужно будет увеличить количество воды и соли только наполовину, то есть на 1000 мл воды и 1,5 ч.л. соли. В этом случае соотношения непропорциональны.

Ключевое слово отварить кабачки, как отварить кабачки, кабачки

Вера Стеценко

Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, воображаемые способы варить мясо, овощи, рыбу и многое другое, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют, что аппетитные блюда порадуют вашу семью и гостей!

Подробнее

Цуккини быстрого приготовления | Проверено Эми + Джеки

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

2 быстрых и простых способа приготовить вкусные хрустящие Цуккини быстрого приготовления менее чем за 10 минут! Эти освежающие сочные и хрустящие кабачки на пару или обжаренные в чесночном соусе кабачки очень легко съесть.Вы можете подавать их горячими или холодными — отлично в качестве вкусного гарнира или добавлять в салаты.

Что такое кабачки?

Кабачок (также известный как кабачок или кабачок) — это летний кабачок, который может быть темно-зеленым, светло-зеленым или золотисто-желтым. У него тонкая кожица и сочная мягкая мякоть с мягким нежным вкусом.

Это хороший источник питательных веществ, включая витамины C и B6.

Цукини — очень универсальный ингредиент, который можно готовить на пару, варить, жарить на гриле, обжаривать, тушить, запекать, фаршировать, жарить или жарить на гриле.

Вы также можете творчески использовать кабачки для приготовления спиральной лапши из кабачков (также известной как зудл) или лазаньи из кабачков в качестве низкоуглеводной альтернативы пасте или лапше.

Пора приготовить вкусные кабачки в Instant Pot!

Пошаговое руководство: кабачки быстрого приготовления

* Примечание. Мы добавили 2 простых и быстрых метода приготовления кабачков в Instant Pot. В одном методе используется кнопка «Приготовление под давлением» , а в другом — только кнопка «Соте» .

Вот несколько простых ингредиентов для приготовления кабачков в Instant Pot:

* Примечание: Рубленый чеснок и обычный соевый соус предназначены для метода обжаривания.

Сначала разрежьте 1 фунт (454 г) кабачков пополам, затем разрежьте их на кусочки по 0,75 дюйма.

Перейти к выбору методов:

Инструменты для цуккини быстрого приготовления

Метод № 1: Метод приготовления под давлением

Шаг 1

Поместите кабачки в горшок быстрого приготовления

Сначала добавьте 1 стакан (250 мл) холодной воды и пароварку в скороварку быстрого приготовления.

Затем положите 1 фунт (454 г) кусочков кабачков в корзину пароварки.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что вы используете 1 стакан (250 мл) холодной воды . Некоторым пользователям нравится сокращать время «выхода из строя» , используя горячую или теплую воду — это напрямую повлияет на конечные результаты вашего Instant Pot Zucchini!

* Можно ли приготовить больше или меньше кабачков? Этот метод был протестирован на кусочках цуккини весом 1 фунт (454 г).Если вы хотите использовать больше или меньше кабачков, соответственно уменьшите или увеличьте время приготовления под давлением.

Шаг 2

Варка под давлением Кабачки

Закройте крышку Instant Pot, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 0–1 минуты, затем сразу же быстрое отпускание.

* Быстрое снятие: по окончании цикла приготовления под давлением немедленно поворачивает ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить давление.

Когда плавающий клапан опустится, осторожно откройте крышку.

Шаг 3

Приправить и подать кабачки

Цукини, приготовленные под давлением, готовы!

Приправить цукини солью и черным перцем, затем несколько раз взбить.

Подавайте эти освежающие хрустящие кабачки в качестве гарнира. Или вы можете охладить их в холодильнике и подавать с салатом. Наслаждайтесь ~

Метод № 2: Метод Saute

Шаг 1

Соте из кабачков в растворе

Как обычно, нагрейте скороварку быстрого приготовления с помощью функции «Sauté More» и подождите, пока на ней не появится сообщение «HOT».

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

Затем сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла во внутреннюю кастрюлю и убедитесь, что масло покрыло все дно кастрюли.

Добавьте 1 фунт (454 г) кусочков цукини и щепотку соли в горшок для быстрого приготовления. Быстро перемешайте.

Оставьте кабачки в покое на 1 минуту 30 секунд, затем снова перемешайте.

* Совет для профессионалов: Перемешивайте каждую минуту в течение 3-4 минут, пока кабачки не подрумянятся.

Шаг 2

Добавить Чеснок и соевый соус

Добавьте измельченный чеснок и 1 чайную ложку (5 мл) обычного соевого соуса в цуккини, затем обжарьте еще минуту.

Шаг 3

Приправить и подать кабачки

Попробуйте один из кабачков, чтобы убедиться, что он хорошо приготовлен.

Отрегулируйте приправу, добавив при необходимости больше соли. Для справки мы добавили еще 1-2 щепотки соли.

Положите эти восхитительные обжаренные кабачки в сервировочную миску и сразу же наслаждайтесь. 000

Наслаждайтесь освежающе вкусными кабачками в растворе!

# 1 Метод скороварки — кабачки на пару

# 2 Метод обжарки — цуккини с чесноком и соевым соусом

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

# 1 Метод приготовления под давлением — кабачки на пару

Поместите кабачки в кастрюлю для быстрого приготовления: Добавьте 1 стакан (250 мл) холодной воды и пароварку в кастрюлю для быстрого приготовления.Положите 1 фунт (454 г) кусочков кабачков в корзину для пароварки. * Pro Tip : убедитесь, что вы используете 1 стакан (250 мл) Cold Water , потому что использование горячей или теплой воды напрямую повлияет на конечный результат.
Приготовление кабачков под давлением: Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 0–1 минуты, затем сразу же быстро отпускайте. Осторожно откройте крышку.
Приправить и подать кабачки: Приправить кабачки солью и черным перцем, а затем подбросить несколько раз.Подавать кабачки в качестве гарнира или охлажденными к салату. Наслаждайтесь ~

# 2 Способ обжаривания — Цуккини с чесноком и соевым соусом

Обжаренные кабачки в горшочке быстрого приготовления: Разогрейте горшок быстрого приготовления с помощью функции «Sauté More» и подождите, пока он не скажет «ГОРЯЧЕЕ». Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла во внутреннюю кастрюлю и убедитесь, что оно покрыло все дно кастрюли. Добавьте 1 фунт (454 г) кусочков кабачков и щепотку соли в Instant Pot. Быстро перемешайте. Оставьте цукини в покое на 1.5 минут, затем снова перемешайте. * Pro Tip : перемешивайте каждую минуту в течение 3-4 минут, пока кабачки не подрумянятся.
Добавьте чеснок и соевый соус: Добавьте измельченный чеснок и 1 чайную ложку (5 мл) обычного соевого соуса, затем обжарьте еще минуту.
Приправить и подать кабачки: Попробуйте один из кабачков, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен. При необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли (для справки, мы добавили еще 1-2 щепотки соли). Подавайте сразу же и наслаждайтесь обжаренными кабачками.

Можно ли приготовить больше или меньше кабачков? Этот рецепт был протестирован с использованием кусочков кабачков весом 1 фунт (454 г). Если вы хотите использовать больше или меньше кабачков, соответственно уменьшите или увеличьте время приготовления под давлением. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Масло из кабачков со свежими травами — Еда в банках

Долго приготовленное масло из кабачков — идеальный способ превратить большое количество кабачков в ароматную пасту.

Много лет назад я опубликовал этот рецепт масла из кабачков на веб-сайте, посвященном еде, который я запускал как часть моей последней работы.К сожалению, они недавно закрыли этот старый сайт, из-за чего у меня остались неработающие ссылки и я не смог поделиться достоинствами масла из кабачков, когда его спросили (рецепт также есть в Preserving by the Pint , но не у всех есть эта книга под рукой ).

Я научился так готовить кабачки от своей подруги Люси. В то время она работала цветоводом в историческом доме в Вирджинии. В ненастные дни персонал на открытом воздухе собирался на своей маленькой кухне и готовил продукты из сада.

Во время одной из таких кулинарных сессий итальянский огородник научил ее готовить кабачки с травами на медленном огне, пока они не превратятся в пастообразную сочную пасту. Я никогда не был так благодарен за урок кулинарии из вторых рук, потому что это скромное маленькое масло невероятно восхитительно. Я люблю намазывать его на тосты или смешивать с теплой пастой.

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
5 слегка раздавленных зубчиков чеснока
2 больших кабачка, нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма (около 2 фунтов)
5-6 веточек тимьяна (здесь хорош и розмарин)
1/2 чайной ложки мелко измельченной морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

Поставьте большую сковороду на средний огонь.Добавьте оливковое масло и сливочное масло и дайте им раствориться. Измельченный чеснок крупно нарезать и добавить в сковороду. Добавьте кубики кабачков.
Варить 15-20 минут, пока кабачки не начнут размягчаться. Снимите листья тимьяна с их стеблей и добавьте их в сковороду.
Убавьте огонь и продолжайте готовить, часто помешивая. Цель состоит в том, чтобы приготовить жидкость из кабачков и превратить ее в ароматную пастообразную массу. Если в какой-то момент цуккини начинает подрумяниваться и прилипать, добавьте немного жидкости (воды можно, хотя, если у вас открытая бутылка, немного белого вина тоже подойдет) и немного уменьшите огонь.
Общее время приготовления должно составлять около часа.
После приготовления разделите пасту между двумя банками по полпинты. Он может храниться до 2 недель в холодильнике или до года в морозильной камере.

3,1

https://foodinjars.com/recipe/zucchini-butter/

Нравится:

Нравится Загрузка . ..

5 способов приготовления кабачков — поле для вилки

Как вы называете кабачки, из которых делают лапшу?

Зудл!

Кабачки — это разновидность летних кабачков с мягким вкусом, которые можно использовать по-разному.Независимо от того, делаете ли вы его сладким, острым или соленым, он содержит питательное количество витамина А, витамина С и калия.

Выберите цуккини длиной от 6 до 8 дюймов, твердые на ощупь. Кабачок будет тяжелым, а стебель пересохнет. Кабачки могут быть зеленого или желтого цвета с глянцевой текстурой.

Обязательно промойте кабачки под холодной проточной водой непосредственно перед тем, как вы планируете использовать их в рецепте. Вы можете съесть цуккини в сыром виде или приготовить его в духовке, фритюрнице, микроволновой печи, на плите или на гриле.Вот пять советов:

Используйте духовку как эффективный способ приготовить большое количество кабачков за один раз. Сначала разрежьте тыкву пополам, а затем вычерпайте семена, чтобы получилась «лодочка из кабачков». Сбрызните кабачки оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и бумагой. Жарьте срезанной стороной вниз при температуре 400 градусов, пока вилка не вставится легко, примерно от 30 до 60 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Для получения хрустящей текстуры рассмотрите возможность использования фритюрницы. Для приготовления «чипсов из кабачков» обычно используется фритюрница.Начните с тонких нарезок кабачков, затем промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем сбрызните кабачки оливковым маслом, солью и перцем. Поместите ломтики кабачков в корзину фритюрницы. Варить при температуре 350 градусов восемь минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков кабачков. Чипсы из кабачков будут иметь слегка коричневый цвет и хрустящую текстуру.
Просто приготовьте кабачки на пару в микроволновой печи. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и поместите их в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Накройте миску крышкой, но оставьте один угол крышки приоткрытым. Готовьте кабачки на сильном огне четыре-шесть минут, пока они не станут мягкими. Если кабачки еще не стали мягкими, готовьте еще минуту и повторяйте, пока не получите желаемую консистенцию.
Сделайте цуккини более насыщенным, обжарив их на плите. Нарежьте тыкву на кружочки или четвертинки, чтобы получить небольшие кусочки. Сделайте зудлы или лапшу из кабачков, нарезав тонкими полосками ножом или овощечисткой. Затем смешайте кабачки с 1-2 чайными ложками оливкового масла на сковороде и готовьте на среднем огне.Кабачки должны быть нежными и слегка коричневыми. Приправить по вкусу солью и перцем.
Приготовление на гриле обычно ассоциируется с мясом и рыбой. Однако овощи можно приготовить и на мангале. Чтобы приготовить кабачки на гриле, нарежьте кабачки на кусочки толщиной ½ дюйма. Выложите в миску, затем добавьте небольшое количество оливкового масла и посыпьте приправой. Выложите кабачки на сковороду для гриля или оберните алюминиевой фольгой. Если вы хотите, чтобы остались следы от гриля, нарежьте цуккини вдоль и положите на решетку.Жарьте кабачки на среднем или слабом огне по три-четыре минуты с каждой стороны.

Еще много кабачков? Вы можете сохранить урожай для круглогодичного употребления. Замораживание и сушка — распространенные методы консервации.

Заморозьте кабачки, нарезав или натерев их на терке; бланшировать в кипящей воде одну минуту, если натереть на терке, или три минуты, если нарезать ломтиками. Дайте высохнуть, затем упакуйте в контейнеры для заморозки. Этикетка с содержанием и датой.

Чтобы высушить цуккини, сначала нарежьте его на-дюймовые кусочки.Бланшируйте кабачки в течение одной минуты. Поместите в дегидратор, настроенный на 155 градусов. Сушите кабачки от 10 до 15 часов, пока они не станут ломкими.

Вот свежее и ароматное блюдо из кабачков, которое стоит попробовать.

Цукини в сковороде с нарезанными помидорами
1 ч. оливковое или рапсовое масло
1 гр. нарезанный лук
4 маленьких (6 дюйма) цуккини, нарезанных тонкими ломтиками
2 нарезанных средних помидора
Свежемолотый перец
Тертый сыр пармезан (по желанию)

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне; добавить лук и варить, помешивая, пока он не станет мягким.Добавить кабачки и варить две минуты. Добавьте помидоры и готовьте 3-5 минут, пока кабачки не станут мягкими и хрустящими. Приправить по вкусу перцем и при желании добавить немного сыра пармезан.

На четыре порции. Каждая порция (1 чашка) содержит 70 калорий, 2 грамма (г) жира, 12 г углеводов, 3 г белка, 15 миллиграммов натрия и 70% дневной нормы витамина C.

Дополнительную информацию о специальных культурах, в том числе кабачках, см. В разделе «Поле на вилку: летний кабачок» (FN1837) на вкладке «Сквош» на сайте www.ag.ndsu.edu/fieldtofork.

###

Источники: Джули Гарден-Робинсон, специалист по продовольствию и питанию Службы распространения знаний NDSU, и Маккензи Шаффер, ассистент программы повышения квалификации

Два лучших способа приготовления кабачков

Кабачки заслуживают наших извинений.

Мы назвали это мягким, водянистым, мягким, слизистым, бесполезным. Мы сказали, что единственное, что в нем хорошо, — это то, что его много и дешево — всегда под рукой, но не то, что вам нужно. Мы сказали, что если бы мы набирали команду для игры в кикбол с летней продукцией, это был бы наш последний выбор.Даже полосатый кабачок или кабачок причудливой формы по-прежнему не похож на … ничего.

«Кабачки в основном ужасны, и здесь нет исключений», — написала директор по кулинарии Карла Лалли, музыка . «Печально», — сказал главный редактор Адам Рапопорт.

Простите, кабачок. Это не вы — ну, вроде как — это в основном мы. То, что цуккини — это не помидор (нарезать, посолить, съесть, готово), не означает, что он не может быть прекрасным, ценным и стоящим. Есть два гарантированно хороших способа сделать цуккини восхитительными.

В первую очередь: большое количество тепла, которое приведет к обугливанию или обугливанию поверхностей и образованию пузырей на коже . Кабачки на 94-95% состоят из воды. В данном случае «водянистость» — не оскорбление, а факт. Если поставить его на нагрев на ранней стадии, либо на плите, либо на гриле (или даже в духовке при высокой температуре), вы сможете получить большие кусочки цуккини красивыми и подрумянившимися до того, как вода вытечет наружу и помешает процессу. Как только цуккини карамелизируется, продолжайте готовить его, пока он не станет мягким — нож или вилка должны проскользнуть внутрь без особого сопротивления, но еще не мягко.

Этот маринованный кабачок может быть лучшим летом.

Фото Челси Крейг, Food Styling от Молли Баз, Prop Styling от Эмили Эйзен

Этот метод дает вам цуккини, которые можно нарезать (не ложкой!), И, поскольку часть воды сварилась, они подготовлены для впитывания интенсивных заправок и маринадов (нам нравится их чесночный, травяной, пряный и глазированный). Для дополнительной защиты посолите нарезанные цуккини заранее, чтобы ускорить процесс отвода воды.

Второй отличный способ приготовить кабачки: до смерти .Под этим мы подразумеваем низкий и медленный, пока большая часть этой влаги не просочится наружу и не начнет пузыриться, оставив цуккини разваливаться на джем-соус с концентрированным вкусом цуке (землистый, растительный, сладкий!), Который идеально подходит для намазывания на тосты или перемешивания. через макароны. В этой пасте с рататуй кусочки кабачков готовятся около 30 минут, пока они не станут почти неузнаваемыми (в хорошем смысле).

Неважно, по какой дороге вы идете — по горячим и быстрым, по низким и медленным — не забывайте о кислоте: кабачкам нужна яркость в виде цитрусового сока, уксуса или даже рассола, чтобы разбудить собаку после взрыва. с теплом.

А если ничего не помогает, поклонитесь великому искупителю: кабачковому хлебу.

Цукини + паста = брак, сделанный на небесах:

Паста из рататуй

Если бы мы собрали звездную команду лучших летних продуктов, это было бы немного похоже на рататуй: баклажаны и цукини. Перец и помидоры. Вся банда здесь!

Посмотреть рецепт

Запеченные чипсы из кабачков (видео) — Пряная перспектива

Запеченные чипсы из кабачков — Здоровый рецепт палео-дружественной закуски, насыщенный вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорий!

Healthy Snacks

Когда я пытаюсь придерживаться плана здорового питания, мне труднее всего придерживаться времени перекуса.В основном потому, что я устаю снова и снова есть одни и те же 3 здоровые закуски.

Этой зимой мы экспериментировали с вариантами здоровых закусок, чтобы немного разнообразить обстановку и помочь нам придерживаться режима чистого питания.

Отличная замена чипсов

Непослушная закуска, по которой я скучаю больше, чем по любому другому закуску, — это чипсы… Картофельные чипсы, чипсы из тортильи, почти все виды соленых жареных чипсов.

Я люблю их всех и совершенно не контролирую их, поэтому сейчас им не разрешено находиться в доме.

Но это не значит, что я не могу сделать легким и полезным заменителем, который поможет обуздать тягу.

Запеченные чипсы из кабачков

Кабачки — вот ответ.

Когда кабачки нарезаются тонкими ломтиками и запекаются при слабом огне, они превращаются в тонкие кружочки с хрустящей корочкой.

Я тоже не очень хорошо себя чувствую с этими чипами, но, по крайней мере, я знаю, что они сверхлегкие и качественные. Закуска без чувства вины, которой я могу наслаждаться в любое время!

Советы и рекомендации по приготовлению запеченных чипсов из кабачков

Вы можете использовать кабачки любого размера, но это единственный раз, когда вы услышите, как я предлагаю использовать кабачков большего размера .Поскольку чипсы сжимаются во время запекания, большие кабачки размером бабушкины сады размером подходят особенно хорошо. Они также немного суше, чем молодые кабачки, поэтому выделяют меньше влаги.
Использование слайсера для мандолины также очень помогает, потому что все ломтики цуккини абсолютно однородны, поэтому они получаются идеально хрустящими по всем направлениям.
Противень Silpat будет работать так же хорошо, как пергаментная бумага, если вы захотите использовать его.
Лучше всего то, что вы можете приправлять легкие и полезные запеченные чипсы из кабачков любым способом.Я люблю их с оттенком копченой паприки и тмина.

Как хранить чипсы из кабачков?

Запеченные чипсы из кабачков можно хранить в пакете на молнии или герметичном контейнере в течение несколько недель … хотя они не прослужат так долго.

При какой температуре вы выпекаете чипсы из кабачков?

Разогрейте духовку до 235 градусов по Фаренгейту . Выпекать 1 1/2 — 2 часа до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Если некоторые чипсы из кабачков все еще немного рыхлые или влажные, удалите хрустящие чипсы и снова поместите влажные чипсы в духовку на несколько минут.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить запеченные чипсы из кабачков. Наслаждаться!

Еще полезные закуски:

Запеченные чипсы из цуккини

Хрустящие запеченные чипсы из цуккини — это полезный для здоровья рецепт закуски, насыщенный вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийный!

Порций: 8

Нарежьте цукини ломтиками. (Использование мандолины помогает сохранить однородность ломтиков.) Выложите ломтики кабачков на бумажные полотенца в один слой.Накройте дополнительными бумажными полотенцами и положите противень поверх ломтиков кабачков. Слегка надавите на противень, чтобы отжать часть влаги.
Разогрейте духовку до 235 градусов по Фаренгейту (предварительно разогрейте две духовки, если у вас есть возможность вместить больше одновременно). Застелите несколько противней пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергаментную бумагу оливковым маслом.
Положите ломтики кабачков одним слоем на пергаментную бумагу. Поместите как можно больше на каждый противень.Затем слегка смажьте верх кабачка оливковым маслом. Ломтики кабачков посыпать солью. Вы также можете посыпать тмином и копченой паприкой для дополнительного аромата.
Выпекать 1,5–2 часа до хрустящей корочки и золотистой корочки. Если некоторые чипсы из кабачков все еще немного хрупкие или влажные, удалите хрустящие чипсы и снова поместите влажные чипсы в духовку на несколько минут. Дайте чипсам из кабачков остыть на бумажных полотенцах, чтобы впитать излишки масла. Хранить в герметичном контейнере.

Порция: 10 чипсов, калорийность: 48 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 8 мг, калий: 255 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 260 МЕ, витамин C: 17,6 мг, кальций: 16 мг, железо: 0,5 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург