Котлеты из куриных сердечек — Со Вкусом

Тип: Закуски

Время: 50 минут

Сложность: Средне

Порций: 3

Как приготовить куриные сердечки? Простой вопрос многих застает врасплох: продукт очень простой, поэтому тяжело придумать, что к нему добавить и с чем его смешать, чтобы получилось действительно потрясающее блюдо. Уже не раз редакция «Со Вкусом» публиковала рецепты, которые восхищают: салат с сердечками, нежный субпродукт в томате и даже в соусе терияки.

В этот раз мы решили предложить вам рецепт котлет из куриных сердечек. Пышные и мягкие, ароматные и сытные — нет, это не блюдо из свиного или куриного фарша, а из субпродукта, который вы так часто обходите стороной. Пришло время всё-таки купить его. Начните с 300 г.

Ингредиенты

Куриное сердце

300 г

Манка

6 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Лук

1 шт.

Соль

0,3 ч. л.

Черный перец (молотый)

по вкусу

Подсолнечное масло

по вкусу

Приготовление

1. 1Промойте куриные сердечки под проточной водой. Удалите жир, протоки и сосуды. Разрежьте каждое сердечко надвое и еще раз промойте.
2. 2Пропустите куриные сердечки через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и перец.
3. 3Обжарьте мелко нарезанный лук на масле и тоже добавьте в фарш вместе с манкой. Перемешайте до однородности.
4. 4Накройте емкость с фаршем пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20 минут. За это время манка разбухнет.
5. 5Разогрейте на сковороде масло. С помощью ложки сформируйте котлеты из фарша и обжаривайте их с обеих сторон до корочки. Подавайте котлеты из субпродукта к любому гарниру.

Теперь, зная, как вкусно приготовить куриные сердечки, вы сможете не только значительно сэкономить на покупках, но и порадовать семью чем-то совершенно новым. Заставьте их восхищаться и гадать, из чего же приготовлены потрясающие котлеты. Сохраняйте рецепт, делитесь им с другими и просто наслаждайтесь.

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

Котлеты из куриных сердечек с манкой и майонезом — рецепт с фотографиями

	Patee. Рецепты Среда, 23 апреля 2014 Подписаться Категория Птица Кухня Домашние рецепты Время 1 час Способ Классический Порции 4 Описание рецепта Куриные сердечки- хороший продукт для приготовления простых и вкусных блюд домашней кухни! И первые, и вторые блюда с куриными сердечками всегда получаются сытными, вкусными, лёгкими в приготовлении и имеющими своеобразный мясной вкус! Хотя, скорее, не совсем мясной… Похожий на него- это да, но не такой точно, а свой, присущий именно куриным сердечкам, вкус. Вот такие замечательные котлетки-оладьи можно приготовить из фарша на основе куриных сердец. По вкусу “сердечные” котлеты- что-то среднее между мясными и печёночными котлетами, вот как необычно получается! В горячем или тёплом виде такие котлеты- просто объедение, да и остывшем они весьма хороши! Обязательно приготовьте котлеты из куриных сердец, разнообразьте меню и удивите домочадцев! Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 11.52 г Жиры 18.79 г Углеводы 3.64 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 231 килокалория и 25 нравится 113 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Сердце куриное 600 г Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зуб. Манная крупа 2.5 ст. л. Майонез 2.5 ст. л. Яйцо куриное 2 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Подсолнечное масло 100 мл     Шаг 1: Для приготовления котлет из куриных сердечек нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные сердца, репчатый лук, чеснок, манная крупа, майонез, масло подсолнечное рафинированное, куриные яйца, соль, чёрный молотый перец. Шаг 2: Сердце куриное 600 г Куриные сердечки сначала нужно подготовить. Обрезаем крупные сосуды, удаляем с сердечек плёнки, промываем их и даём слегка обсохнуть на бумажном полотенце. Удалять жирок с сердечек в случае с приготовлением котлет не обязательно. Пропускаем подготовленные куриные сердца через мясорубку. Шаг 3: Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зуб. Также через мясорубку пропускаем очищенный репчатый лук и чеснок. Шаг 4: Манная крупа 2.5 ст. л. Всыпаем в фарш для “сердечных” котлет манную крупу. Шаг 5: Майонез 2.5 ст. л. Также вслед за манной крупой добавляем майонез. Шаг 6: Яйцо куриное 2 шт. Вбиваем в фарш два куриных яйца. Шаг 7: Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Всыпаем соль и чёрный молотый перец, ориентируясь на собственный вкус. Шаг 8: Тщательно перемешиваем фарш для необычных котлет и ставим его на 30 минут в холодильник- пусть манка набухнет. Шаг 9: Подсолнечное масло 100 мл Через заданное время достаём фарш из холодильника. В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем столовой ложкой фарш, как на оладьи, по одной столовой ложке на одну котлету. Шаг 10: Жарим котлеты из куриных сердечек на огне чуть выше среднего, с двух сторон до полной готовности. Шаг 11: Готовые котлеты со сковороды перекладываем на тарелку и жарим следующую партию. Котлеты из куриных сердечек готовы! Шаг 12: Подавайте котлеты из куриных сердец в горячем или тёплом виде на обед с любым гарниром. Приятного аппетита! Это стоит попробовать Катлеты из куриной грудки с сыром и майонезом. Рубленые котлеты из куриного филе с сыром Куриное филе с грибами и сыром в духовке Суфле из филе куриной грудки с овощами и грибами Гуляш из куриной грудки с грибами Рубленные котлеты из курицы Куриные отбивные с морковью и луком 🍗 Отбивные из куриных сердечек	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Куриный шницель в форме сердца | Don’t Go Bacon My Heart

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эти куриные шницели в форме сердца хрустящие и вкусные, а еще лучше то, что их так просто приготовить!

По сути, это куриная грудка-бабочка, только немного измененная, чтобы получилась форма сердца. Вы знаете, просто поделиться любовью и все такое. В любом случае, давайте посмотрим, как легко это сделать! Следуй за мной…

Куриная грудка бабочка

Куриные грудки «бабочка» — это не просто новинка, это действительно эффективный способ приготовления курицы. Поворачивая курицу бабочкой, вы не только гарантируете, что мясо приготовится на быстрее , но, самое главное, оно будет готовиться более равномерно .

Чтобы сделать куриную грудку бабочкой, вы, по сути, горизонтально разрезаете ее пополам, но убедитесь, что она прикреплена посередине. Я обнаружил, что на самом деле не имеет значения, с какой стороны вы начинаете, если вы отрезаете очень аккуратно и гарантируют, что вы не проткнете мясо . Обычно я просто смотрю на грудь и представляю, как она складывается, чтобы увидеть, какая форма лучше всего подходит для сердца.

Куриная грудка в форме сердца

Чтобы превратить грудку с бабочкой в ​​сердце, вам нужно просто срезать самый верх, чтобы получились изгибы сердца. При необходимости можно просто обрезать края. Вот и все!

Обработка снимков: положите куриную грудку на разделочную доску (фото 1), разрежьте горизонтально, убедившись, что она остается прикрепленной (фото 2), разрежьте по центру, чтобы открыть, затем разрежьте самый верх (фото 3), накройте пищевую пленку (фото 4), аккуратно отбить до однородной толщины (фото 5), при необходимости подровнять и приправить s&p (фото 6).

Куриный шницель

Теперь вы можете просто обжарить курицу, но мы собираемся покрыть ее очень легкой панировкой. Просто для дополнительной хрусткости 😛

Панировочные сухари

Панировочные сухари великолепны, потому что они большие и воздушные. Таким образом, после запекания они получаются красивыми и хрустящими. Вы найдете их в азиатских отделах большинства супермаркетов.

Процесс приготовления: смешать приправы с мукой (фото 1), обвалять курицу (фото 2), обвалять курицу во взбитых яйцах (фото 3), добавить приправы в панко (фото 4 и 5), обвалять курицу (фото 6).

Мелкое обжаривание

Самый быстрый и простой способ приготовить шницель — это мелкое обжаривание. Не нужно много масла, мы не жарим во фритюре. Как раз достаточно, чтобы удобно покрыть дно кастрюли. Я рекомендую использовать масло с высокой температурой дымления, такое как растительное масло.

Могу ли я испечь их вместо этого?

Вы можете, и я добавил раздел об этом в раздел примечаний к карточкам рецептов 🙂

Сервировка куриного шницеля в форме сердца

Я обычно подаю шницель с картофелем фри или дольками и дольками лимона. Горчичное пюре тоже прекрасно. Проверьте все мои Стороны хотя для вдохновения!

Вы также можете превратить его в цыпленка с пармезаном, если вы действительно чувствуете любовь! (фото ниже)

Любите хороший шницель? Попробуйте мои шницели из свинины с бонусным соусом или куриные шницели с грибным соусом!

Хорошо, давайте рассмотрим полный рецепт этих куриных шницелей в форме сердца?!

Как сделать курицу в форме сердца (полный рецепт и видео)

• большие кастрюли и щипцы (для жарки)

• 3 Большие мелкие блюда (для днополосов)

• Cling или молоток (для отбивания)

• Острый нож и разделочная доска

• Решетка и бумажные полотенца

• ▢ 4 больших Куриные грудки без кожи 40032
• ▢ 1 1/2 стакана/90G Panko Dustcrumbs (см. Примечания)
• ▢ 1/3 чашка/50G Plain/All Macle Mulck
• ▢ 2 Яички , 4
• ▢ 2 Яички , 4
• ▢ 2 Яички , 4
• ▢ 2 , 4
• ▢ 2 , 4
• . ▢ 1 стакана / 250 мл растительное масло , или по мере необходимости
• ▢ 1 ч. Л. и другие по вкусу
• ▢ Дольки лимона , для подачи

• Положите куриную грудку на разделочную доску. Начните с одной стороны (с любой стороны, это не имеет большого значения) и начните очень осторожно нарезать горизонтально прямо через центр, как если бы вы собирались сделать бабочку. Когда вы закончите примерно наполовину, откройте курицу и аккуратно разрежьте посередине, чтобы открыть ее больше. Будьте осторожны, чтобы не разрезать до конца. Сделайте надрез в верхней части, чтобы создать две кривые сердца (см. видео ниже для руководства).

• Положите на пищевую пленку и осторожно отбейте до однородной толщины, но не до такой степени, чтобы мясо начало рваться. Обрежьте по краям, чтобы очистить форму сердца, если вам нужно. Приправьте обе стороны щепоткой соли и перца, затем повторите то же самое с оставшимися куриными грудками.

• Подготовьте 3 миски: 1-ю насыпьте мукой, 1/2 ч.л. чесночного порошка, паприки и соли и 1/4 ч.л. черного перца. 2-я со взбитыми яйцами. 3-й с панировочными сухарями Панко и остальными приправами. Одну за другой обваляйте курицу в муке, в яйцах, затем в панировочных сухарях. Убедитесь, что вы тщательно покрыли курицу на каждом этапе, а именно панировочными сухарями.

• Разогрейте масло в количестве, достаточном для заполнения дна сковороды. Если бросить несколько панировочных сухарей в масло, они должны быстро зашипеть. По 1 кусочку курицы за раз, осторожно опустите в масло и обжаривайте в течение 3-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета с горячим центром. Доливайте масло и при необходимости доводите до температуры между партиями. После приготовления положите на решетку с бумажными полотенцами под ним.

• Подавайте шницели с дольками лимона и гарниром на выбор!

a) Панировочные сухари Панко — Панировочные сухари великолепны, потому что они крупнее и воздушнее, а это означает, что они становятся очень хрустящими, когда их готовят. Вы найдете их в азиатских отделах большинства магазинов.

б) Можно ли их испечь? — Ага! Однако сначала нужно обжарить панировочные сухари. Для этого просто растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле и добавьте панировочные сухари на среднем огне до золотистого цвета. Снимите и оставьте остывать. Затем следуйте инструкциям по рецепту, а затем запекайте при температуре 425F/220C в течение 10-12 минут, пока курица не станет хрустящей, выньте и осторожно переверните. Переверните противень и поместите обратно в духовку еще на 5-10 минут или пока курица не станет золотисто-хрустящей.

c) Как приготовить куриное филе в форме сердца с пармезаном? — Самый простой способ — просто положить сверху готовый шницель с маринарой, затем моцареллой и пармезаном, затем поставить на гриль и жарить до золотистого цвета. Чтобы получить более подробный рецепт, просто нарежьте курицу в форме сердца, а затем следуйте моему рецепту с курицей и пармезаном.

d) Сервировка — Я обычно подаю шницель с картофелем фри или дольками лимона. Проверьте все мои Стороны хотя для вдохновения!

e) Калорийность — на шницель из расчета 2 чайные ложки, впитавшиеся в шницель:

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки или напоминания об этом рецепте.

Пищевая ценность

Куриный шницель в форме сердца

Количество на порцию

Калории 493 Калории из жиров 175

% дневной нормы*

Жиры 19,48 г 30%

Насыщенные жиры 3,674 г 18% 0 Трансжиры

04

Polyunsaturated Fat 7. 769g

Monounsaturated Fat 6.243g

Cholesterol 233mg 78%

Sodium 1186mg 49%

Potassium 874mg 25%

Carbohydrates 24.47g 8%

волокна 1,4G 6%

Сахар 1,51 г 2%

Белок 54,83G 110%

Витамин А 206IU 4%

Кальций 69 мг 7%

Железо 2,8 мг 16%

Пищевая ценность основан на отсутствии соли, если не указано иное в ингредиентах. Стоимость рассчитывается на основе ингредиентов, купленных в британских супермаркетах, а затем делится на количество порций. В обоих случаях эти значения приведены только для справки. Пожалуйста, посетите мою страницу часто задаваемых вопросов для получения дополнительной информации.

Пробовали этот рецепт? Покажите, как у вас дела, отметив @dontgobaconmyheart_ в IG и #dontgobaconmyheart!

---

Если вам понравился этот рецепт курицы в форме сердца, обязательно закрепите его на потом! Уже сделали или есть животрепещущий вопрос? Напишите мне в комментариях ниже и получите свою бесплатную книгу по кулинарии!

296 акции

• Фейсбук

Как приготовить Куриные котлеты с открытым сердцем Рецепт

• Домашний
• Рецепты
• Рецепт куриных котлет с открытым сердцем

Куриные котлеты с открытым сердцем — это восхитительный индийский рецепт, который подается в качестве закуски.

… Подробнее

По Bawarchi

Отрегулировать Количество порций:

1

• 1/2 кг куриной грудки с костью
• 1/4 кг куриного фарша
• 25. 091 нарезанный сельдерей, лук и халапе
• по 25 г зеленого, желтого и красного перца
• 5 gram thyme sprig
• 25 milliliter olive oil
• As required Salt and crushed black pepper
• 12.50 milliliter Oil

Add to Shopping ListBuy on

Current Totals

• Fat

  125g

• Белок

  182G

• углеводы

  68G

• волокно

  60G

Macrunutrients

9999

Macrunutrient1

Carbs

68g

Protein

182g

Fiber

60g

Fats

• Fat

  125g

Vitamins & Minerals

• Calcium

  1274mg

• Железо

  51 мг

• Витамин А

  12879 мкг

• Витамин В1 9 0 5 9 0 4 м

091

Vitamin B2

2mg

• Vitamin B3

  68mg

• Vitamin B6

  5mg

• Vitamin B9

  720mcg

• Vitamin B12

  0mcg

• Vitamin C

  372mg

• Витамин E

  10 мг

• Медная

  5MCG

• Магний

  642MG

• 999999999

  642MG 9005

9009
• 999999999999999999999999999999999009

  642MG

• 99999999999999

  642MG

• 642MG

• .