Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Сочные куриные котлеты — Рецепт на сковороде

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

org/NutritionInformation»>
• Питательная ценность
• Калории: 227
• Белок: 18
• Жиры: 10.5
• Углеводы: 13.5

• Похожие блюда
• Тип еды: Закуски
• Кухня: Европейская
• Способ: Жарка
• Время: 45 минут

• Общая информация
• Автор: Semka
• Оценка блюда 5 баллов
• Ваша оценка:
• Повод: блюда для компании

Приветствуем вас, дорогие читатели, на страницах нашего кулинарного сайта. Будем жарить сочные куриные котлеты на сковороде. Фарш, конечно, будем готовить самостоятельно и для этого выберем отличное сочное мясо куриных бедер без кожи и костей. Для особой мягкости котлеток используем так же сливки, но о самом рецепте, как вы уж догадались мы поговорим позднее, а пока пара слов про историю и про то как сонные куриные котлеты появились на наших столах много лет назад.

История блюда

Вопреки устоявшемуся мнению котлета в своем первозданном виде — это вовсе не блюдо из рубленного и уж тем более перекрученного мяса. Первая котлета — это как раз цельный кусок мяса, которым оборачивали косточку и так жарили. А косточка была нужна исключительно для удобства. Просто тогда во Франции, где и появились котлеты, просто не было столовых приборов и держа за косточку котлету удобно было есть.

Уже позднее с появлением ножей и вилок потребность в косточке отпала сама собой и котлета превратилась в отбивную трансформировавшись в отбитый молоточком и запланированный в сухарях или льезоне кусок мяса. А сама котлета превратилась в сочный и ароматный кругляшок поджаренный на сковородке. Именно про такие сочные котлеты из куриного фарша мы расскажем вам сегодня. Готовьтесь узнать наш рецепт сочных куриных котлет и попробовать их всей семьей.

Ингредиенты:

• Мясо куриных бедер без кости и кожи — 700г
• Лук репчатый — 200 г
• Сухари — 5 ст.л.
• Сливки — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — для обвалки
• Соль и специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить куриные котлеты:

1. Для начала надо подготовить продукты;

   Начнем с подготовки необходимых продуктов.

2. Куриное мясо пропускаем через мясорубку;

   Куриное мясо перекручиваем на мясорубке.

3. К фаршу перекручиваем лук;

   Лук тоже пропускаем через мясорубку.

4. Сухари заливаем сливками;

   Сливками заливаем сухари.

5. Даем сухарикам со сливками постоять пару минут;

   Даем сливкам и сухарикам настояться и пропитаться.

6. Чтобы куриные котлеты получились вкусные и сочные, добавляем сухари в фарш;

   Смесь сливок и сухарей отправляем в куриный фарш.

7. А теперь надо добавить соли с специй;

   Пришло время досыпать соль и специи.

8. Разбиваем яйцо;

   Для вязкости теста добавляем яйцо.

9. Перемешиваем все ингредиенты и отбиваем фарш о дно миски;

   Фарш надо хорошенько перемешать и отбить.

10. Формируем заготовки для котлет;

    Влажной ложкой формируем котлеты.

11. Каждую котлету надо обвалять в муке;

    Котлетки теперь надо запанировать в муке.

12. Обжариваем котлетки на разогретом растительном масле до золотистого цвета, а потом переворачиваем и под крышкой тушим, уменьшив огонь 8 минут;

    Котлеты жарят до образования корочки на раскаленном растительным масле, после чего переворачивают и тушат на маленьком огне под крышкой еще минут 8.

13. Готовые котлеты подают горячими с салатом или любым гарниром;

    Как только котлетки поджарятся, из надо подать к столу с салатом.

Польза блюда

О пользе блюда можно судить исходя из прелести использованных в нем продуктов. Так вот куриные котлеты — один из самых удачных вариантов. Множество витаминов и микроэлементов, которые в них содержатся подарят и сытость, и самые прекрасные впечатления от аромата и вкуса. Можно с гордостью сказать, что наши котлеты куриные на сковороде получились очень сонные и ароматные. А что готовите из курицы вы? Вы вообще едите мясо? Давайте попробуем вместе приготовить что-то из ваших любимых блюд. Стряпать вместе — настоящее удовольствие. Наши читатели знают об этом давно и хорошо. Ждем писем и предложений. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Рецепт хрустящих жареных куриных котлет в панировке

С хрустящей хрустящей корочкой снаружи и сочным, идеально приготовленным внутри, вы только что нашли свое новое любимое блюдо из курицы!

Эти хрустящие жареные куриные котлетки в панировке являются самым популярным блюдом Криса (за ним следуют оладьи из сладкого картофеля и креветок!), поэтому я удивлен, что мне потребовалось так много времени, чтобы поделиться рецептом! Я думаю, что иногда величие наших самых любимых блюд считается само собой разумеющимся, поэтому я стараюсь дать им их справедливые десерты — так сказать — и опубликовать их!

Чтобы довести куриные котлеты в панировке до наилучшего качества, необходимо выполнить несколько ключевых процедурных действий.

Наслаждайтесь этим сокровищем и обязательно попробуйте его с домашним соусом из ранчо!

Вот как я делаю дноуглубительную станцию.

Рецепт хрустящих жареных куриных котлет в панировке

Хрустящие куриные котлеты с хрустящей паникой

Сервины: 4 порции

• 2 Яйца
• 3/4 стакана муки
• 1 + 1/4 стакана простые хлебные крошки
• соль
• Черная печь
• Черная Печ. орегано
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1 + 1/2 фунта куриных котлет (или сделайте свои собственные куриные котлеты, разрезав куриную грудку вдоль пополам)
• масло канолы (или другое нейтральное масло с высокой температурой дымления)
• 1 лимон, нарезанный дольками для подачи
• соль в хлопьях для посыпки по желанию
• молоток для мяса

• средняя чаша. Насыпьте муку в миску среднего размера, а панировочные сухари — в широкое плоское блюдо. Смешайте с мукой 1/2 ч.л. соли и несколько щепоток черного перца. Добавьте в панировочные сухари 1/2 ч.л. соли, несколько щепоток черного перца, орегано, тимьян и чесночный порошок.

• Разложите куриные котлеты на разделочной доске и накройте пищевой пленкой. Используя молоток для мяса, отбейте куриные котлеты до одинаковой толщины. Снимите полиэтиленовую пленку и промокните курицу насухо.

• По одной обваляйте куриные котлеты. Сначала обвалять в муке, проникая во все закоулки. Затем окунуть в яйцо, дав стечь лишнему. Наконец, посыпьте панировочными сухарями, похлопывая и вдавливая панировочные сухари в курицу с обеих сторон, чтобы они прилипли.

• В чугунной кастрюле или кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте 1/4 дюйма масла до 400F. Обжаривайте куриные котлеты партиями (по одной или по две за раз в зависимости от размера), примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или до темно-золотистого цвета снаружи и до 165F внутри. Переложите котлеты на решетку, чтобы они остыли. Подавайте, посыпав солью и дольками лимона.

Рецепт соуса для ранчо

Соус «Ранч» + соус

• 2 ст.л. нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 2 ст. горчица
• 1 ч. л. вустерширского
• 1 стакан майонеза
• ½ стакана сметаны
• 1/3 стакана пахты
• 2 ст. Храните в холодильнике и дайте вкусам смешаться не менее 20 минут перед подачей на стол.

Как вы будете наслаждаться хрустящими куриными котлетами?

Еще новости

Куриная грудка, обжаренная на сковороде, просто взбитая

Этот рецепт: без молочных продуктов без яиц без глютена без орехов

Этот простой рецепт обжаренной на сковороде куриной грудки — лучший способ приготовить куриную грудку, и он не может быть проще. С помощью нескольких простых советов я научу вас, как приготовить сочную, ароматную курицу на плите для легкого ужина в любой вечер недели.

Перейти к рецепту

Почему я люблю куриную грудку, обжаренную на сковороде

Существует так много способов приготовить куриную грудку без костей и кожи, и многие из них дают пресное, сухое или жесткое мясо. Но не волнуйтесь. Я тебя прикрыл. Мой любимый метод — быстрое обжаривание на сковороде или гриле.

Я думаю, что это лучший способ приготовить курицу для салата в качестве легкого перекуса или для добавления в ваши любимые салаты – например, в этот салат из куриных початков с домашней заправкой «Ранч» или мой любимый салат «Цезарь» с домашними гренками.

Дополнительные способы приготовления курицы: копченая куриная грудка / куриные бедра на гриле / куриные бедра на гриле

Вот что вам понадобится для приготовления

• Большая сковорода (можно также использовать сковороду-гриль!)
• Мерка ложки
• Термометр для мяса
• Молоток для мяса или небольшая кастрюля

Как приготовить курицу на плите

Подготовить куриную грудку.

Я рекомендую отбить куриную грудку до толщины примерно 1 дюйм. Этот шаг технически необязателен, но он помогает им приготовиться более равномерно.

Обратный отсчет летних рецептов

Приготовьтесь понежиться на солнышке с новыми свежими рецептами, которые идеально подходят для лета!

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Мне нравится использовать для этого дно небольшой кастрюли, но вы также можете использовать молоток для мяса. Просто накройте мясо (я обычно использую пергаментную бумагу или пакет на молнии) и бейте курицу, пока она не станет плоской.

После того, как вы отбили курицу, щедро приправьте ее солью, перцем и чесночным порошком.

Приготовить курицу.

Разогрейте сковороду до средней температуры. Затем нанесите на сковороду очень тонкий слой масла или кулинарного спрея. Добавьте курицу и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, один раз перевернув.

Внутренняя температура курицы должна достигать 165°F, но вы можете снять ее с огня при температуре 155-160°F и дать ей отдохнуть перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению лучшей куриной грудки

Как лучше всего приготовить куриную грудку?

Я думаю, что лучший способ приготовления куриной грудки — это обжаривание на сковороде. На курице образуется красивая золотисто-коричневая корочка, и, если все сделать правильно, курица получается ароматной и сочной.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу на сковороде?

Куриную грудку без костей и кожи следует обжарить в сковороде на среднем огне в течение 8–10 минут. Это может варьироваться в зависимости от толщины курицы и температуры плиты.

Как узнать, что курица готова?

Куриная грудка должна быть приготовлена ​​при температуре 165˚F, а серединка не должна быть розовой. Лучший способ определить это с помощью термометра для мяса, но вы можете

Это было бы здорово с:

• Сангрия с яблочным сидром
• Салат из ягоды пшеницы
• Итальянские зеленые фасоль
• Соус Chimichurri
• Французский йогуртный пирог

Более легкие рецепты курицы

• . куриные крылышки

Принт

Куриная грудка, обжаренная на сковороде

★★★★★

5 из 1 отзывов

Этот простой рецепт куриной грудки, обжаренной на сковороде , несомненно, является лучшим способом приготовления куриной грудки, и он не может быть проще. С помощью нескольких простых советов я научу вас, как приготовить сочную, ароматную курицу на плите для легкого ужина в любой вечер недели.

• Автор: Мелисса Белэнджер
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 4 порции 1x

• 2 куриные грудки без костей и кожи (около 1 фунта)
• 1/2 – 1 чайная ложка крупной соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Отбейте куриную грудку до толщины 1 дюйм. Приправить солью, перцем и чесночным порошком.
2. Нагрейте большую сковороду до средней температуры. Добавьте оливковое масло, пусть оно нагреется.
3. Добавьте курицу в сковороду, готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, один раз перевернув, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165˚F.

• Категория: Основное блюдо
• Метод: Обжаривание
• Кухня: Американская

Питание

• Размер порции:
• Ккал: 168
• Сахар: 0 г
• Натрий: 341,9 мг
• Жир: 6,5 г