ПП салат с белокочанной капустой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Салат с белокочанной капустой — простое и вкусное блюдо для полезного перекуса. В нем содержатся ингредиенты, богатые витаминами и ценными микроэлементами. Белокочанная капуста обладает противовоспалительными и обезболивающими действиями. Она улучшает работу почек, помогает при гастрите. Выбирайте капусту без пятен и трещин, с упругими плотными листьями.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Белокочанная капуста	0. 3 кочан = 267 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Яблоки	1 шт. = 250 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Петрушка	4 веточка = 12 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Петрушка

по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте розовую гималайскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте зелень, капусту и яблоко, обсушите их полотенцем. Отделите немного листиков петрушки для украшения. Почистите и помойте лук и морковь. Удалите сердцевину из яблока.

Шаг 1

Порежьте продукты. Мелко нашинкуйте капусту, посыпьте солью и уберите на 10 минут. Нарежьте морковь и яблоко на тонкие полоски. Лук нарежьте полукольцами. Мелко порубите петрушку.

Шаг 2

Сделайте салат. В салатнице смешайте петрушку, лук, яблоко, морковь и капусту. Добавьте оливковое масло, соль, лимонный сок и сахар. Хорошо все размешайте.

произвести впечатление

При подаче украсьте салат листиками петрушки.

Салаты без майонеза с капустой белокочанной — пошаговые рецепты с фото

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Салат из капусты с кунжутом — пикантный веганский

3 января 2023 г. Автор Rene 3 комментария

Этот салат из капусты с кунжутом состоит из нашинкованной капусты, моркови, зеленого лука, кинзы, хрустящего нута и сливочной заправки из кунжута.

Перейти к рецепту

Этот салат очень хрустящий, терпкий и немного пикантный. Смесь жареного нута с измельченными овощами — это все, что вам нужно в салате. Это идеальный здоровый обед или легкий ужин!

Перейти к:
• Как сделать заправку
• Давай поговорим о нуте
• Собрать
• Нужно больше рецептов? Проверьте это!
• Вы сделали этот рецепт?
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Как сделать повязку

Я ОБОЖАЮ эту повязку. Он сливочный и терпкий, но имеет хороший вкус благодаря кунжутному маслу. Вы захотите надеть его на все. Вот что вам понадобится:

• ¼ стакана оливкового масла
• ¼ cup vegan mayo
• 1-2 tablespoons white vinegar
• 2 tablespoons sesame oil
• 1-2 tablespoons agave
• ½ teaspoon garlic powder
• ½ teaspoon salt

I like my dressings super tart, so I добавить полное количество уксуса. Но можно добавить по вкусу. По этому рецепту получается больше заправки, чем вам понадобится для салата. Оставшуюся заправку можно хранить в холодильнике до недели.

Давай поговорим о нуте

Так как этот салат не был достаточно хрустящим, я решила добавить в смесь немного жареного нута. Банку с нутом сливают и промывают, затем добавляют масло, куркуму, порошок имбиря, порошок чили, соль и перец.

Нут запекается в духовке в течение 20 минут или до хрустящей корочки. Вы можете дать им остыть перед добавлением в салат или добавить прямо из духовки.

Сборка

Чтобы собрать салат, выложите нашинкованную зеленую капусту, пурпурную капусту, морковь, зеленый лук и кинзу слоями в большую миску. Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее, а затем посыпьте хрустящим нутом.

Лучше подавать сразу, чтобы овощи не размокли. Если вы не планируете есть это все сразу, я бы добавил овощи и просто добавлял заправку к каждой порции, когда вы едите.

Вы можете хранить овощи/нут в отдельных контейнерах в холодильнике для обеда на ходу.

Нужны еще рецепты? Проверьте это!

Вы сделали этот рецепт?

Если бы вы приготовили этот салат из капусты с кунжутом, мне бы очень хотелось услышать ваше мнение. Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже! Вы также можете отметить меня в социальных сетях, если сделали фото. ОБОЖАЮ смотреть на твои развлечения!

📖 Рецепт

Печать Pin

5 от 3 голосов

Салат из капусты с кунжутом

Этот салат из капусты с кунжутом состоит из нашинкованной капусты, моркови, зеленого лука, кинзы, хрустящего нута и сливочной кунжутной заправки.

Обед, Основное блюдо

Азиатская кухня

Ключевое слово нут, ужин, здоровый ужин, обед, быстрый ужин, салат, ужин в будний день

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Всего времени 30 минут

порции 4

Калории 498KCAL

для заправки

• ¼ стакана оливкового масла
• ¼ стакана вегана
• 1-2 Табличные таблицы. столовые ложки агавы
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли

ДЛЯ НУТА

• 1 банка 15 унций высушенного и промытого нута
• 1 столовая ложка масла
• ¼ teaspoon ginger powder
• ¼ teaspoon chili powder
• ½ teaspoon turmeric
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon pepper

FOR THE SALAD

• ½ head purple cabbage shredded
• ½ head green cabbage shredded
• 2 -3 натертые моркови
• 1 пучок нарезанного зеленого лука
• ¼ стакана нарезанной кинзы

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Добавьте все ингредиенты для нута на противень и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину.

• Смешайте ингредиенты для заправки в миске и перемешайте. Отложите.

• Добавьте все ингредиенты для салата в большую миску и добавьте заправку по вкусу — я использовала только половину заправки, а остальное хранила в холодильнике. Посыпьте хрустящим нутом и подавайте.

Заправки больше, чем нужно для этого салата. Храните остатки в холодильнике до одной недели.

Лучше всего подавать сразу. Если вы не планируете есть все сразу, я бы оставил заправку отдельно и добавлял ее, когда вы едите.

Калорийность: 498 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 9 г | Жир: 36 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 15 г | Трансжиры: 0,01 г | Натрий: 905 мг | Калий: 747 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 13 г | Железо: 3 мг

Взаимодействие с читателями

Рецепт салата с кунжутом, клементином и капустой

веганский / безглютеновый / зимний

Недавно я избавился от сильного страха перед едой. Звучит странно, но я не ел апельсины (или фрукты из семейства апельсиновых) около полутора лет. Я знаю, это самое странное отвращение. Люди вообще любят апельсины. И я тоже, пока у меня не было определенного неудачного опыта с едой во время отпуска в Марокко.

Придя домой, я решил, что не буду смотреть на апельсин, может быть, несколько месяцев… потом прошло полтора года, и у меня все еще не было веских причин противостоять им. В прошлом месяце меня пригласили в качестве гостя на мероприятие Whole Foods Citrus Showdown, где 2 местных повара приготовили блюда с сацума и клементинами.

Пошел, поел и выжил. Забавно, что все эти маленькие зависания только в твоей голове.

Во время моего маленького оранжевого творческого отпуска мне очень не хватало одной вещи: хрустящих нарезанных азиатских салатов с маленьким жареным луком-шалотом сверху. Подобно китайскому салату с курицей (без курицы), я приготовил свой салат с мисо-цитрусовой заправкой и добавил немного нарезанного кунжутного тофу и эти милые клементины. Идеальная вещь, чтобы скрасить холодный зимний день.

asian clementine & cabbage salad

 

Author: Jeanine Donofrio

• 1 small napa cabbage, chopped thin (about 2 cups)
• 1 cup thinly sliced ​​red cabbage
• 3-4 scallions, chopped
• 3-4 дольки клементина, разрезанные на части (выжать лишний сок в заправку)
• несколько веточек мяты
• семена кунжута для украшения
• 3 столовые ложки свежевыжатого сока
• 2 столовые ложки белой пасты мисо
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка меда (или агавы, если веган)
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• капля шрирачи
1 блок тофу, нарезанный на кусочки тофу
• немного соевого соуса
• немного рисового уксуса
• немного поджаренного кунжутного масла
• семена кунжута и панировочные сухари для панировки
• 2-3 средних лука-шалота, тонко нарезанных
• растительное масло
• мука для панировки
1. Приготовить заправку: взбить, попробовать и добавить приправы.
2. Приготовьте тофу: нарежьте тофу и аккуратно промокните его чистым полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.
3. В квадратной форме для выпечки 8×8 (с бортиками) смешайте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Поместите пластины тофу в кастрюлю и переверните их, чтобы они покрылись с обеих сторон. Отложите в сторону и дайте мариноваться, пока вы закончите все остальное (15-20 минут или около того). После маринования посыпьте каждую сторону кунжутом и панировочными сухарями. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда масло нагреется, обжарьте тофу по 2-3 минуты с каждой стороны. Дать остыть до комнатной температуры и нарезать небольшими кубиками для салата.
4. Жареный лук-шалот: После того, как вы нарежете лук-шалот, промокните его насухо чистым полотенцем. Обваляйте лук-шалот в небольшом количестве муки. Нагрейте среднюю сковороду с примерно ½ дюйма масла. Когда масло нагреется, бросьте в него один ломтик. Если оно начнет пузыриться, вы готовы бросить остальные. Если оно горит, убавьте огонь на своем масле и попробуйте другое. Обжарьте лук-шалот примерно по 7-8 секунд каждый, выньте и положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы он обсох.
5. Соберите салат: перемешайте все (кроме жареного лука-шалота и тофу) вместе с большей частью заправки. Лучше всего, если вы дадите ему постоять в холодильнике в течение 10 минут или около того перед подачей на стол. Пробуйте и корректируйте, добавляя больше заправки и приправ по своему вкусу. Сверху положите нарезанный тофу и хрустящий жареный лук-шалот.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Whole Foods.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо /  десерт
веганский  /  без глютена

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.