Котлеты из куриного фарша, пышные и нежные. Рецепт. Фото

Главная > Блюда из птицы

Автор: Слабунова Ольга

Опубликовано в рубрике Блюда из птицы | 2015-03-12

Дорогие читатели!

Сегодня предлагаю вам приготовить котлеты из куриного фарша с манкой. Многие, прочитав, подумают, что манка и куриное филе не очень подходят друг другу. Советую вам не торопиться с выводами. Эти два ингредиента хорошо дополняют друг друга и котлеты получаются очень пышными и нежными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг куриного фарша
• 7 ст. ложек манки
• 3 яйца
• 3 головки лука
• 2-3 зубка чеснока
• 4-5 ложек майонеза или сметаны
• зелень (укроп, петрушка)
• специи для курицы или черный молотый перец
• растительное масло
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриный фарш покупаем или готовим сами из куриного филе или куриной грудки, перекручиваем мясо птицы через мясорубку.

Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку.

Укроп и петрушку используем при желании и наличии. Промываем их и мелко измельчаем.

В фарш добавляем манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут.

Самое главное при приготовлении куриных котлет из фарша с манкой, после приготовления фарша дать ему выстояться минут 30, для того, чтобы манка набухла и котлеты были пышными и нежными.

Многие хозяйки при приготовлении котлет из курицы с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю вам попробовать приготовить без сметаны и майонеза, а также добавив их и выбрать лучший для вас вариант. Можно взять пору ложек сметаны и пару ложек майонеза.

Разогреваем хорошо сковороду, вливаем растительное масло, формируем котлеты привычных для вас размеров и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочке. При желании можно запанировать их в муке или панировочных сухарях.

Кто любит зажаристые котлетки, они готовы. Для любителей более нежных котлет, предлагаю протушить их на маленьком огне под крышкой несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключаем плиту и оставляем их на минут 10 потомиться.

Готовим вкусный гарнир и садимся за стол. Да, чуть не забыла, приготовьте легкий овощной салатик и наши котлеты будут еще вкуснее. Теперь точно все, садимся за стол.

Не знаю, как вы, а я очень люблю котлеты из куриного фарша с манкой. Надеюсь, что у вас они скоро будут любимым блюдом, ведь таких котлет вы не отведаете ни в одном ресторане или кофе, а тем более в столовой.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Подписаться письмом

Теги: Блюда из птицы, Вкусные рецепты

Оставить комментарий

Куриные котлеты — 15 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 15 мин. Просмотров 6.2k. Опубликовано 09.10.2021

Изначально котлеты готовились из цельного куска мяса на косточке. Но в настоящее время, по меньшей мере, в русской кухне слово «котлета» ассоциируется с блюдом из мясного или другого фарша. Именно о таких рецептах пойдёт речь в данной подборке. Если готовить котлеты из куриного фарша, то они получаются обычно мягкими и нежными.

Содержание:

1. Котлеты «Царские пальчики»
2. Котлеты по-могилевски
3. Котлеты по бабушкиному рецепту
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Сочные и вкусные еврейские котлеты
6. Котлеты «Школьные»
7. Котлеты-лентяйки
8. Куриные котлеты с творогом
9. Котлеты из курицы с кабачками
10. Котлеты «Ласточкино гнездо»
11. Котлеты «Метропольки»
12. Куриные котлеты «Лакомка»
13. Котлеты по-корейски
14. Мясные котлеты-палочки без лепки
15. Котлеты «Неженка» из куриного филе
16. Заключение и ссылки

1.

Котлеты «Царские пальчики»

Интересный способ приготовления котлет из куриного фарша с начинкой из масла, сыра и измельчённой зелени. Готовятся просто и недолго. Конечно, по сравнению с обычными котлетами, здесь нужно будет потратить немного времени на приготовление начинки, но не стоит жалеть об этом времени, ведь результат обязательно порадует.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• 250-300 г. куриного филе.
• По 1 яйцу и луковице.
• 50 г. твёрдого сыра.
• Половинку ст. л. майонеза.
• 50 мл. растительного масла.
• 70 г. сливочного масла.
• 1,5 ст. л. муки.
• Щепотка сушёного чеснока и 2 щепотки — паприки.
• Пучок зелени.

Приготовление:

1. Для приготовления котлет нужно перекрутить мясо на мясорубке, добавить перец, паприку, соль и майонез.

2. Половину кусочков порезанного масла нужно обвалять в мелко порезанной зелени, а половину — в натёртом сыре.

3. На фарш нужно положить кусочек масла с зеленью или с сыром и сформовать котлету.

4. Полученную котлету нужно обмакнуть в заранее приготовленном кляре из яйца и муки.

5. Потом нужно обжарить котлеты по минут 5 с каждой стороны до образования румяной корочки в сковороде, в которой предварительно было разогрето немного растительного масла.

Подавать к столу нужно обязательно горячими. Благодаря начинке из масла, котлеты получаются сочными, нежными и ароматными.

2. Котлеты по-могилевски

Эти котлеты, на первый взгляд, выглядят как обычные, но готовятся они не совсем обычным способом. Сначала их обжаривают на сковороде, потом запекают в духовке, а перед этим их ещё окунают в кляр. В итоге котлеты получаются зажаристыми, но не сухими, при этом пышными, сочными и мягкими.

Время приготовления: 30-40 минут. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• 350-450 г. куриной грудки.
• 2 яйца и зубчик чеснока.
• 50-70 мл. растительного масла.
• Половину ч. л. соли и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо сначала нужно измельчить и выдавить в полученную массу чеснок.

2. Также в фарш нужно добавить яйцо, перец и соль по вкусу.

3. Фарш хорошо вымешать, сформовать из него котлеты и немного обжарить их на сковороде с двух сторон, чтобы появилась румяная корочка.

4. Обжаренные котлеты нужно обмакнуть во взбитое яйцо.

5. После этого котлеты нужно довести до готовности на листе в духовке, нагретой до 190 градусов в течение 15-20 минут.

Готовые котлеты можно подать на листе салата или просто на тарелке с любым гарниром по вкусу.

3. Котлеты по бабушкиному рецепту

Этот рецепт приготовления котлет можно считать рецептом обычных домашних котлет, поскольку готовятся они также. Фарш для котлет можно изготовить из любого мяса, но котлеты из куриного фарша будут нежнее. К тому же, благодаря большому количеству лука и картофеля в фарше, котлеты будут сочными и ароматными.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• 300 г. куриного или другого фарша.
• Яйцо, лук репчатый и картофель — по 1 шт.
• Щепотка соды.
• Немного растительного масла.
• 1-2 кусочка хлеба и немного воды для замачивания.
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно перекрутить мясо.

2. К мясу нужно добавить перекрученный лук, картофель и замоченный в воде хлеб.

3. Добавить яйцо, соль, перец и другие специи.

4. Всё хорошо перемешать.

5. Фарш, приготовленный таким способом, получается не плотный. Из него сформовать котлеты не получится, поэтому на разогретую и смазанную сковороду фарш нужно выкладывать ложкой, как оладьи. После этого котлеты обжариваются до золотистой корочки с двух сторон примерно в течение 5 минут.

Котлеты лучше подавать горячими, как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к другим. Можно перед подачей посыпать зеленью.

4. Пожарские котлеты из куриного филе

История пожарских котлет, то есть рубленых куриных котлет в панировке из сухарей, начинается по некоторым сведениям с 1853 года с рецепта в «Альманахе гастрономов». Такой способ приготовления котлет оказался весьма удачным: ведь они получаются очень сочными внутри, а снаружи — с зажаристой и хрустящей корочкой.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• 2 куска куриного филе.
• 1 яйцо.
• 4 кусочка хлеба.
• 1-2 ст. л. любого масла для обжаривания.
• Пол стакана молока.
• Перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить фарш из мяса. Филе промыть, перекрутить, добавить яйцо, соль и перец. Всё перемешать.

2. Выложить в фарш заранее вымоченные в молоке кусочки хлеба.

3. Отдельно нужно обжарить в сковороде на масле мелко нарезанный хлеб.

4. Сформированные из фарша котлеты нужно обвалять в полученных сухариках.

5. Обжарить на разогретой с маслом сковороде котлеты с двух сторон.

6. После этого котлеты нужно ещё зажарить в форме в духовке минут 15-20 при температуре около 190 градусов.

Такие котлеты подойдут к любому гарниру и украсят любой стол.

5. Сочные и вкусные еврейские котлеты

В целом рецепт еврейских котлет мало чем отличается от любых других. Но всё же в их приготовлении есть одна изюминка: яичные белки вводятся отдельно от желтков и во взбитом виде. Благодаря такой манипуляции котлеты получаются более воздушными, мягкими и нежными. При желании в фарш также можно добавить измельчённую зелень.

Время приготовления: 30-40 минут. Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

• 300 г. куриного филе.
• 2 яйца.
• 40-60 мл. растительного масла.
• Соль и молотый чёрный перец — на вкус.

Приготовление:

1. Куриное филе нужно промыть и перекрутить. Мясо при желании можно взять любое.

2. В мясную массу выложить желтки от яиц. Их предварительно нужно отделить от белков. Всыпать соль и перец.

3. Белки взбиваются с помощью миксера в очень густую и плотную пену.

4. Белки аккуратно вводятся в фарш, и всё аккуратно размешивается до однородной массы.

5. Фарш жидковатый, поэтому он выкладывается на разогретую с маслом сковороду ложкой.

Котлеты обжариваются с двух сторон минут 7-10 на среднем огне.

После обжарки котлеты нужно подсушить на бумажном полотенце, а после этого подавать к столу.

6. Котлеты «Школьные»

Обычные котлеты со вкусом детства получаются по этому простейшему рецепту. Ведь именно так обычно готовились котлеты в школьных столовых. Отличием только является то, что в столовых котлеты запекаются на листах в духовке, а не обжариваются в сковороде.

Время приготовления: 35-40 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• 350 г. куриного или другого фарша.
• пол ст. воды и пару кусочков хлеба.
• 1 головка репчатого лука.
• Немного растительного масла.
• Четверть ч. л. чёрного молотого перца и половинка ч. л. соли.

Приготовление:

1. Сначала нужно замочить хлеб в воде.

2. Перекрутить хлеб и лук и смешать с готовым фаршем.

3. Добавить перец и соль.

4. Массу нужно перемешать руками.

5. Мокрыми руками нужно сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с разогретым маслом. Обжариваются котлеты с двух сторон — по минуты 3-4 с каждой.

Выложить готовые котлетки на бумажное полотенце, а после этого подавать.

7. Котлеты-лентяйки

Простые в приготовлении котлеты готовятся достаточно быстро и не требуют большого количества продуктов. Репчатый лук в этом рецепте котлет-лентяек нарезается, а не перекручивается на мясорубке. За счет этого котлеты получаются достаточно сочные и мягкие.

Время приготовления: полчаса. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• 300 г. куриного фарша.
• 100 г. лука.
• По 1 ст. л. картофельного крахмала и майонеза.
• Немного растительного масла.
• 1 яйцо и 1 зубчик чеснока.
• Перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно нарубить репчатый лук мелкими кубиками.

2. Нарезанный лук смешать с фаршем, вбить яйцо и хорошо перемешать.

3. Выдавить чеснок через пресс. Его ещё можно потереть на мелкой тёрке.

4. Следом добавить картофельный крахмал и майонез и всё ещё раз хорошенько перемешать.

5. Фарш выкладывается на разогретую с маслом сковороду ложкой. Котлеты обжариваются с двух сторон по минуты 3-4 до румяной корочки.

К столу лучше подавать в горячем виде можно с каким-нибудь соусом или любым гарниром.

8. Куриные котлеты с творогом

Котлеты с творогом готовятся так же, как и другие котлеты, но в фарш в данном случае добавляется творог. Благодаря творогу, входящему в состав, котлеты получаются сочными и мягкими. Измельчать и размешивать ингредиенты для фарша можно с помощью блендера или другим способом.

Время приготовления: полчаса. Количество порций: 5-6.

Ингредиенты:

• 300 г. фарша.
• 150 г. творога.
• 3 ст. л. масла для обжаривания.
• Луковица и яйцо — по 1 шт.
• Специи и соль — по 3 щепотки.

Приготовление:

1. В блендер нужно выложить творог, вбить туда яйцо и добавить крупно порезанный лук.

2. Измельчать в закрытом блендере ингредиенты нужно в течение двух минут.

3. Полученную творожную массу нужно соединить с мясным фаршем и добавить соль и специи.

4. Массу нужно хорошо вымешать до однородности.

5. Котлеты формуются влажными руками и выкладываются на сковороду с раскалённым растительным маслом. Обжариваются котлеты по минуты 3-4 с каждой стороны до золотистой корочки.

Котлеты лучше подать в горячем виде к любому гарниру или салату.

9. Котлеты из курицы с кабачками

Необычный состав для приготовления котлет. Кабачок в данном рецепте играет роль сырого картофеля, который часто используют для приготовления котлетного фарша, а овсяные хлопья — роль хлеба. Кроме этого в составе есть чеснок, морковь и много разных специй. Благодаря им котлеты получаются красивыми, яркими и ароматными и украсят любой стол.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г. куриного фарша.
• По 1 морковке и луковице.
• 250 г. кабачка.
• Соль и перец — по вкусу.
• Немного подсолнечного масла.
• 4 ст. л. овсяных хлопьев.
• 3 ст. л. молока.
• 1 ч. л. приправы для шашлыка.
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. К куриному фаршу нужно добавить измельчённый с помощью пресса или блендера чеснок и лук.

2. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и кабачок. Натёртый кабачок нужно отжать от лишнего сока.

3. Всыпать овсяные хлопья, соль, перец и остальные специи.

4. Влить молоко и хорошенько всё перемешать.

5. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить их на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать с двух сторон до полной готовности на умеренном огне.

Подать к столу готовые котлеты можно с картофельным пюре или рисом.

10. Котлеты «Ласточкино гнездо»

Оригинальные праздничные котлеты можно приготовить из куриного фарша, лука, сыра и помидоров. Сыр, лук и томаты в данном случае добавляются не в фарш, а укладываются сверху. Благодаря томатам, луку и сыру котлеты получаются очень сочными и аппетитно выглядят, при этом готовятся они несложно.

Время приготовления: 40-50 минут. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• 350 г. куриного или другого мясного фарша.
• 50 гр. твёрдого сыра.
• 1 помидорка и половинка луковицы.
• перец молотый чёрный и соль берутся по вкусу.

Приготовление:

1. Фарш нужно выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

2. На лист для запекания выложить сформированные нужной формы котлеты. Для данного рецепта лучше сделать котлеты круглые. Их нужно немного примять.

3. Помидоры нужно порезать тонкими кружочками, а лук — полукольцами.

4. На котлеты сначала выкладывается нарезанный лук, а на него — кусочки томатов.

5. На помидоры укладывается натёртый на крупной тёрке сыр.

6. Запекаются котлеты в духовке, разогретой до 190 градусов, на протяжении минут 25.

Подавать лучше горячими, а перед подачей «Ласточкино гнездо» можно украсить зеленью.

11. Котлеты «Метропольки»

Оригинальные котлеты из курицы, которые, на самом деле, являются рулетиками, готовятся несложно и недолго. Это блюдо отлично подходит для праздничного меню в качестве горячего. Для приготовления можно взять филе курицы или индейки и любую печень, которую лучше предварительно замочить в молоке и отварить.

Время приготовления: полчаса. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 300-400 г. куриного филе.
• 150 г. отварной печени.
• 1 яйцо и половинка луковицы.
• 50 мл. растительного масла.
• 50 г. панировочных сухарей.
• Перец и соль — по вкусу.
• 40 г. муки.

Приготовление:

1. Сначала нужно немного обжарить на сковороде перекрученную варёную печень и порезанный мелкими кубиками лук, посолив их и поперчив.

2. Куриное филе нарезать тонкими пластинами, смазать солью с двух сторон и слегка отбить.

3. На край кусочка из курицы нужно выложить начинку.

4. Закрутить кусочек курицы в рулетик, зафиксировать зубочисткой и обвалять в муке.

5. Каждый рулетик нужно также обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировке.

6. Обжаривать котлеты-рулеты нужно на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Присыпать зеленью и подать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

12. Куриные котлеты «Лакомка»

Вкусные, нежные, сочные и сытные котлетки получаются из мяса курицы с сыром. Расплавляясь во время жарки котлет, сыр придаёт им необычную консистенцию. Готовятся такие котлетки просто и недолго. Могут использоваться как для повседневного меню, так и для праздничного.

Время приготовления: 30-40 минут. Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

• 200 г. куриного филе.
• По 50 г. лука репчатого и твёрдого сыра.
• 1 ст. л. картофельного крахмала.
• 1 яйцо и 2 ст. л. растительного масла.
• Чёрный перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

1. В ёмкость блендера поместить нарезанные кусочками мясо и лук.

2. Туда же нужно вбить яйцо и всыпать соль и перец.

3. Все компоненты измельчить в блендере или с помощью мясорубки.

4. В смесь высыпать крахмал.

5. Следом за крахмалом нужно высыпать натёртый сыр. Всё перемешать до однородной массы.

6. Масса выкладывается ложкой на разогретую с маслом сковороду. Котлеты жарятся по минуты 3-4 с каждой стороны до румяной корочки.

Горячие котлеты с ещё расплавленным сыром особенно вкусны и нежны. Остывшие они также вкусные, но поскольку сыр, остывая, затвердевает, то и котлеты уже не будут такими нежными и мягкими, когда остынут.

13. Котлеты по-корейски

Корейские котлеты, приготовленные данным способом, отличаются от классических необычным составом. Ведь в фарш добавляется не только соевый соус, который часто используется в блюдах корейской кухни, но и мёд, который уж очень необычен для применения в котлетах. Но, благодаря этим компонентам, котлеты получаются очень необычными на вкус.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• 1 половинка куриного филе.
• 1 зубчик чеснока и 1 луковица.
• По 2-3 щепотки соли и перца.
• 1-2 ст. л. муки.
• 1 ч. л. мёда.
• Щепотка молотого имбиря.
• 1 ст. л. соевого соуса.
• 40 мл. растительного масла.
• 2 кусочка замоченного в воде хлеба.

Приготовление:

1. Мясо, хлеб, лук и чеснок нужно перекрутить. Хлеб можно не добавлять.

2. Добавить перец, соль и другие специи по желанию.

3. Далее в фарш добавляются мука и мёд.

4. Вливается соевый соус и всыпается молотый имбирь. Фарш хорошо вымешивается.

5. Пока разогревается сковорода, можно сформировать котлетки среднего размера. Котлеты обжариваются на маленьком огне до готовности. Можно жарить их под закрытой крышкой.

Подать котлеты можно как горячими, так и холодными с любым гарниром. Они в любом виде вкусны.

14. Мясные котлеты-палочки без лепки

Очень простой и быстрый способ приготовления мясных палочек — колбасок при помощи кондитерского мешка. Продуктов для палочек по данному рецепту нужно немного. При желании в фарш можно прибавить и другие специи. Такие палочки можно приготовить в качестве основного блюда и использовать в качестве закуски или для перекуса.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• 300 г. филе курицы или индейки.
• Половинку луковицы.
• Немного растительного масла.
• Перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере филе и лук.

2. Посолить и поперчить.

3. Фарш хорошенько вымешать ложкой или руками.

4. Поместить готовую массу в кондитерский мешок.

5. Выдавить с помощью кондитерского мешка фарш в виде палочек на разогретую с маслом сковороду. Обжарить полученные палочки с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки на медленном огне.

Теперь можно ставить на стол с любым гарниром или соусом.

15. Котлеты «Неженка» из куриного филе

Нежные вкусные котлетки из мяса курицы с добавлением манки и сыра готовятся просто и быстро. Благодаря манке и сыру котлеты получаются плотными, мягкими и нежными одновременно. При использовании копчёного сыра у котлет появляется приятный необычный аромат.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• 250 г. куриного филе.
• 20 г. хлеба.
• 1 яйцо.
• 20 г. копчёного или твёрдого сыра.
• 40 мл. молока или воды.
• 40 мл. растительного масла.
• 1 ст. л. манки и 1,5 ст. л. муки.
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно перекрутить мясо и вымоченный в молоке или в воде хлеб.

2. В полученную массу нужно вбить яйцо, всыпать манку и добавить натёртый сыр.

3. Подсолить, слегка поперчить и тщательно всё перемешать.

4. Влажными руками сформировать котлетки, а после этого обвалять их в муке.

5. Котлеты обжариваются в разогретой сковородке с маслом, на маленьком огне с каждой стороны до образования аппетитной румяной корочки. В среднем на обжаривание уходит минут 5-7.

Горячие котлетки можно украсить зеленью и подать с любым салатом, гарниром или соусом.

Заключение и ссылки

В нашей подборке были представлены разные рецепты котлеток из куриного мяса: и обычные классические, и с необычными ингредиентами в составе, и приготовленные в духовке, и обжаренные в сковороде, и в виде колбасок, и даже в виде рулетиков, в общем, на любой вкус. Если среди предложенных рецептов не нашлось ни одного подходящего, можно поискать ещё рецепты котлеток в разделах «Блюда мясные» и «Блюда из курицы».

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

1. Котлеты «Царские пальчики»
2. Котлеты по-могилевски
3. Котлеты по бабушкиному рецепту
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Сочные и вкусные еврейские котлеты
6. Котлеты «Школьные»
7. Котлеты-лентяйки
8. Куриные котлеты с творогом
9. Котлеты из курицы с кабачками
10. Котлеты «Ласточкино гнездо»
11. Котлеты «Метропольки»
12. Куриные котлеты «Лакомка»
13. Котлеты по-корейски
14. Мясные котлеты-палочки без лепки
15. Котлеты «Неженка» из куриного филе

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Восхитительно просто: быстрый и легкий рецепт куриных котлет

Перейти к рецепту

Эти рецепты куриных котлет очень просты в приготовлении и готовятся за считанные минуты. Более того, используя всего несколько простых ингредиентов и несколько простых шагов, вы можете создать аппетитный рецепт, который заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать большего.

Неважно, опытный ли вы шеф-повар или новичок на кухне, этот рецепт гарантированно произведет впечатление на всех за обеденным столом. Наши куриные котлеты идеально приправлены, нежны и хрустящие, что делает их максимально комфортной едой. И лучшая часть? Вы можете подать это восхитительное блюдо на стол всего за 30 минут.

Моя мама так часто делала это, и это одно из любимых блюд в нашей семье. Эти котлеты можно приготовить и из куриного, говяжьего или бараньего фарша. Так что, если вы ищете вариант ужина без суеты, который не жертвует вкусом, попробуйте наш восхитительно простой рецепт куриных котлет.

Приготовьтесь испытать взрыв вкуса, который заставит вас вернуться снова и снова! Быстрые и простые в приготовлении куриные котлеты — рецепт, который обязательно нужно попробовать!

Содержание

• Ингредиенты для куриных котлет
• Пошаговая инструкция приготовления куриных котлет
  • Советы по приготовлению идеально хрустящих куриных котлет
  • Варианты сервировки
  • Вариации и дополнительные варианты вкуса для куриных котлет
  • Польза куриных котлет для здоровья
  • Часто задаваемые вопросы о куриных котлетах
  • Заключение
  • Другие куриные закуски, которые могут вам понравиться
  • Рецепт для печати

Ингредиенты, необходимые для куриных котлет

Чтобы приготовить наши восхитительно простые куриные котлеты, вам потребуются следующие ингредиенты:

– 4 куриные грудки без костей и кожи или 500 г куриного фарша (курицу можно заменить говядиной или бараниной). )

– 2 средние луковицы, нарезанные

– 1 дюйм нарезанного имбиря

– от 5 до 6 нарезанных зеленых перцев чили

– 1 целое яйцо

– 2 ломтика хлеба, замоченных в воде

– 1/2 ч.

– Растительное масло для жарки

Сначала подготовьте куриные грудки, срезав лишний жир, а затем измельчите их в кухонном комбайне или миксере. Если используете фарш, промойте его и откиньте на сито.

Пошаговая инструкция по приготовлению куриных котлет

1. В миску добавьте куриный фарш и другие ингредиенты. Отожмите ломтики хлеба и добавьте их в фарш. Хорошо перемешать.

2. Чтобы придать котлетам красивую и гладкую текстуру, крупно перемешайте смесь в кухонном комбайне или чаше миксера.

3. Теперь переложите все обратно в миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились, а котлеты сохранили форму. Этот шаг можно пропустить и сразу приступить к формированию котлет. Если ваша смесь слишком мягкая, добавьте немного свежей крошки.

4. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Вам нужно столько масла, чтобы покрыть дно сковороды.

5. Когда масло нагреется, сформируйте котлетки на ладонях и осторожно положите их в сковороду. Готовьте около 4-5 минут с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся.

6. Снимите куриные котлеты со сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

7. Подавайте куриные котлеты сразу же с вашим любимым блюдом или с нарезанным кольцами лука и лимоном.

Советы по приготовлению идеально хрустящих куриных котлет

• Чтобы обеспечить идеальное приготовление, убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем добавлять куриные котлеты в сковороду. Вы можете проверить температуру масла, бросив в него небольшой кусочек куриной смеси. Если оно шипит, масло готово.

• Не переполняйте сковороду. Готовьте куриные котлеты партиями, чтобы не понизить температуру масла.
№

• Чтобы сделать куриные котлетки очень хрустящими, их также можно обвалять в яйце и панировочных сухарях.

• Если вы предпочитаете более здоровый вариант, вы можете запечь куриные котлеты в духовке, а не жарить их. Разогрейте духовку до 200°C, положите куриные котлеты в панировке на смазанный маслом противень и запекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и не пропекутся. Или обжарьте их в предварительно разогретой аэрофритюрнице при 200°C в течение 10 минут.

Рекомендации по сервировке

Наши восхитительно простые куриные котлеты невероятно универсальны и могут быть поданы различными способами. Вот несколько советов по сервировке, которые сделают вашу трапезу более изысканной:

– Подавайте куриные котлеты с картофельным пюре и тушеными овощами для классического сочетания блюд.

– Поместите их в павильон или хлеб, как бургер. Добавьте томатный кетчуп или чатни с кориандром и мятой или просто наслаждайтесь ими.

– Нарежьте куриные котлеты и используйте их в качестве начинки для бутербродов или роллов. Добавьте свои любимые начинки и приправы для быстрого и сытного обеда.

– Соедините куриные котлеты со свежим салатом для легкого и освежающего блюда. Украсьте салат ломтиками помидоров и огурцов и сбрызните бальзамическим уксусом.

– Для мексиканского колорита подавайте куриные котлеты с рисом и фасолью, а также немного сальсы и гуакамоле.

Вариации и дополнительные варианты вкуса для куриных котлет

Хотя наши восхитительно простые куриные котлеты уже наполнены традиционными вкусами, вы можете изменить их в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Вот несколько вариантов и дополнительных вариантов вкуса:

— добавьте немного сушеных трав, таких как орегано, базилик или тимьян, для дополнительного ароматического вкуса.

– Поэкспериментируйте с различными видами сыра, такими как чеддер или моцарелла, в центре котлеты, чтобы получить более сырную куриную котлету.

– Для придания пикантности добавьте в куриную смесь немного кайенского перца или дополнительного порошка чили.

– Выдержите куриную смесь перед обжариванием, чтобы получить дополнительный аромат.

Польза куриных котлет для здоровья

Куриные котлеты не только вкусны, но и полезны для здоровья. С моим небольшим исследованием куриного мяса, вот несколько причин, по которым вы должны включить куриные котлеты в свой рацион:

– Курица также является нежирным источником белка, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет сохранить или нарастить мышечную массу.

– Мясо также богато необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин B6, который играет решающую роль в развитии и функционировании мозга.

– Курица с низким содержанием жира, особенно без кожи, что делает ее более здоровой альтернативой другим видам мяса.

– Кроме того, это хороший источник селена, антиоксиданта, который помогает защитить клетки от повреждений и поддерживает здоровую иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы о куриных котлетах

1. Можно ли использовать для этого рецепта курицу на кости?

Да, для этого рецепта можно использовать курицу с костями, но тогда вам придется отделять кости от мяса и фарша. Однако это кажется немного утомительным, поэтому вы можете использовать курицу без костей.

2. Можно ли приготовить куриные котлеты заранее?

Куриные котлеты лучше всего есть свежими и горячими, но вы можете приготовить куриную смесь заранее и использовать ее по мере необходимости.

3. Можно ли заморозить куриные котлеты?

Да, куриные котлеты конечно можно заморозить. После того, как они приготовлены и охлаждены, поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки и заморозьте на срок до двух месяцев. Чтобы разогреть, разогрейте их в микроволновой печи в течение минуты или двух или пока они полностью не прогреются.

Заключение

Наш восхитительно простой рецепт куриных котлет обязательно должен попробовать каждый, кто жаждет вкусной и простой еды. С помощью всего нескольких простых ингредиентов и простых шагов вы можете приготовить блюдо, которое произведет впечатление на вашу семью и друзей. Если вы подаете их с картофельным пюре, добавляете в салат или используете в качестве начинки для бутербродов, эти куриные котлеты обязательно удовлетворят вашу тягу. Итак, в следующий раз, когда вам понадобится быстрый и легкий вариант обеда или ужина, попробуйте наш рецепт куриных котлет. Ваша семья будет вам благодарна!

Тем не менее, помните, приготовление пищи — это экспериментирование и создание собственного рецепта. Так что не бойтесь проявлять творческий подход с приправами и предложениями по подаче. Наслаждайтесь процессом и наслаждайтесь вкусным вкусом.

Другие куриные закуски, которые вы можете пожелать

куриные картофельные отбивные

Аккуратные куриные котлеты с восточно -индийским0013 Анита Родригес

Эти легкие котлеты из куриного филе станут идеальным вариантом обеда или ужина. Из нескольких основных ингредиентов вы можете приготовить эти вкусные котлеты всего за 30 минут.

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Закуска

Индийская кухня

Порции 6 персон 900 03

• 500 г Куриного фарша или куриного филе без костей
• 2 средних нарезанных репчатых лука
• 5–6 зеленых перцев чили используйте по своему вкусу
• 1 дюйм нарезанного имбиря
• сок 1/2 лимона
• ½ ч.л. порошка гарам масала
• ½ ч.л.
• 1 Цельное яйцо
• 2 ломтика хлеба замочить в воде и отжать
• ½ стакана кориандра и листьев мяты
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты

• В миску добавьте куриный фарш и другие ингредиенты. Отожмите ломтики хлеба и добавьте их в фарш. Хорошо перемешать.

• Чтобы придать котлетам красивую и гладкую текстуру, крупно перемешайте смесь в кухонном комбайне или чаше миксера.

• Теперь переложите все обратно в миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались, а котлеты сохранили форму.

• Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Вам нужно столько масла, чтобы покрыть дно сковороды.

• Когда масло нагреется, сформируйте котлетки на ладонях и осторожно положите их на сковороду. Готовьте около 4-5 минут с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся.

• Достаньте куриные котлеты из сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

• Подавайте куриные котлеты сразу же с вашим любимым блюдом или с нарезанным кольцами лука и лимоном.

1.  Добавьте чили по своему вкусу.
2. Добавьте панировочные сухари, если смесь для куриных котлет мягкая или жидкая.
3. Котлеты можно жарить сразу, без отдыха.
4. Подавайте горячими, чтобы насладиться вкусом.

Ключевое слово куриные котлеты, рецепт куриных котлет

Если вам понравился мой рецепт, поделитесь им на Facebook, Pinterest и Instagram @flavoursofmykitchen #flavorsofmykitchen2019.

Пожалуйста, оставьте свои комментарии, а также оцените рецепт. Вы также можете связаться со мной по адресу [email protected].

Чтобы получать рецепты и обновления, подпишитесь на нашу новостную рассылку , а также следите за нами в Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest и Twitter.

Например:

, как погрузка …

Здоровые запеченные куриные котлеты- Котли Дробиоу Z Piekarnika

, если вы задаетесь вопросом, где купить аутентичную польсную еду онлайн, ознакомьтесь с Polana.com . Они предлагают 15% СКИДКУ (минимальный заказ $60) для читателей Polish Foodies.

Просто введите код купона  FOODIE15   во время оформления заказа.

***Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.***

Kotlety чрезвычайно популярен в Польше. Слово «котлеты» в переводе с польского означает «котлеты» или «пирожки». Самым популярным из них является kotlety mielone, приготовленный из мясного фарша, такого как свинина. Они могут быть довольно тяжелыми для желудка, так как мясо богато натуральными маслами и жирами. С другой стороны, в здоровом рецепте запеченных куриных котлет используется курица, которая является более легким мясом и намного легче усваивается.

Поскольку котлеты запекаются, они содержат значительно меньше масла и при этом сохраняют прекрасную хрустящую корочку, которую так любят жареные котлеты. Эти котлеты отлично подойдут в качестве закуски на вечеринке или в качестве дополнения к еде.

Вкусные и полезные куриные котлеты запеченные.

Рецепт полезной запеченной куриной котлеты относительно прост в приготовлении. Как и большинство рецептов котлет, он требует немного времени на подготовку. Это время в основном используется для формирования котлет. Как только вы научитесь формировать котлеты, процесс пойдет намного быстрее.

В отличие от традиционных рецептов котлет, мы будем запекать котлеты по этому рецепту, чтобы сделать их немного полезнее. Большим плюсом является то, что вам не придется долго стоять перед горячей плитой, чтобы их пожарить.

Рецепт здоровых запеченных куриных котлет – Kotlety Drobiowe Z Piekarnika

Часть I – Разогрейте духовку до 356 F

Часть II – Очистите и перемешайте помидоры

Для этого рецепта вам понадобятся два помидора. Убедитесь, что вы выбрали спелые помидоры, так как они придадут котлете приятный острый вкус. Снимите кожицу с помидоров и измельчите их. Убедитесь, что вы не смешиваете помидоры, не очистив их, так как это оставит крошечные кусочки кожицы в котлетах, которые не очень приятны на вкус.

Часть III – Очистить и мелко нарезать лук

Часть IV – Смешать все ингредиенты

В миску добавить смешанные помидоры, нарезанный кубиками лук, 450 г измельченной куриной грудки, 1 ст. панировочных сухарей, 3 ст. мелко нарезанной петрушки, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки порошка сладкой паприки, ½ чайной ложки порошка куркумы и ½ чайной ложки перца. Смешайте все ингредиенты вместе.

Смешайте все ингредиенты вместе.

Часть V – Застелите противень пергаментной бумагой

Выстелите противень пергаментной бумагой, чтобы здоровые запеченные куриные котлеты не прилипали к противню.

Часть VI – Формирование котлет

Смажьте руки маслом и начните формировать котлеты. Размер и форма котлет зависит от личных предпочтений. Однако вам нужно убедиться, что котлеты плоские. Это для того, чтобы тепло проникло и приготовило котлеты, когда вы будете их запекать.

Сформируйте полезные запеченные куриные котлетки.

Часть VII. Запекайте котлеты в течение 30 минут и подавайте теплыми

Положите запеченные куриные котлеты на пергаментную бумагу.

Часто задаваемые вопросы о рецепте здоровых запеченных куриных котлет

У меня нет спелых помидоров. Что я могу использовать в качестве замены?

Если у вас нет спелых помидоров, вы можете заменить их ⅓ стакана томатного сока или томатного пюре.

Можно ли использовать другое мясо для приготовления этих котлет?

Полезные запеченные куриные котлеты легкие и полезные. Курица — это белое мясо, которое легко усваивается и имеет низкое содержание натурального масла. Конечно, вы можете заменить его на другое мясо, такое как говядина, свинина, оленина или телятина. Даже индейка может стать отличной заменой. Некоторые люди даже предпочитают использовать смесь разного мяса.

Как подавать полезные запеченные куриные котлеты?

Полезные запеченные куриные котлеты лучше есть горячими. Подавать их можно по-разному. Самый простой способ — подать его как закуску с острой подливкой или соусом. Этот метод хорошо работает и с детьми.

В качестве альтернативы вы можете подать полезные запеченные куриные котлеты вместе с рисом, крупой, салатом или картофельным пюре.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 16 унций (450 г) молотой куриной грудки
• 2 спелых помидора
• 1 красная луковица
9001 5 1 ст.л. панировочных сухарей
• 3 ст.л. нарезанной петрушки
• 1 ч.л. соли
• ½ чайной ложки порошка сладкой паприки
• ½ чайной ложки порошка куркумы
• ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 °С).
2. Очистите и измельчите помидоры.
3. Очистить и мелко нарезать луковицу.
4. Смешайте все ингредиенты вместе.
5. Застелите противень пергаментной бумагой.
6. Смажьте руки маслом и сформируйте котлеты. Размер и форма на ваше усмотрение. Убедитесь, что они плоские.
7. Выпекать котлеты 30 минут. Подавать теплым.

Примечания

1. Помидоры можно заменить ⅓ стакана томатного сока или пюре.