Компот из вишни на зиму без стерилизации–Компот на 3 л банку

  Автор: Анна Спичка Веганские блюда, Вегетарианские блюда, Рецепты блюд при ГВ (грудном вскармливании), Соки и компоты на зиму, Фрукты и ягоды на зиму

Анна Спичка

Друзья, сегодня я к вам с простым рецептом вкусного ароматного компота из вишни на зиму. Готовить компот будем в 3 литровой банке, это очень удобно, если у вас праздник, такого напитка хватит на всю компанию.

Вишня очень полезная ягодка, она способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов и нормализуя кровообращение. Содержание железа в ней выше чем у яблок! Высокое содержание различных кислот (лимонной, фолиевой, салициловой и т. д.) в вишне стимулирует выработку желудочного сока, помогая пищеварению, поэтому, употребление горсти вишни перед едой будет только на пользу. А вот если у вас проблемы с ЖКТ, гастрит или повышенная кислотность в желудке, употребление вишни лучше ограничить по той-же причине высокого содержания кислот.

Конечно, как и любые сезонные ягоды и фрукты, лучше всего кушать вишню в свежем виде, но вишневый сезон короткий. Поэтому, мы не теряем драгоценное время и заготавливаем вишню в виде компотов или варенья.

Я расскажу вам, как приготовить компот из вишни на зиму без стерилизации и тем самым сохранить наибольшее количество витаминов. Я всегда в такие компоты, без стерилизации на зиму, добавляю немного лимонной кислоты, это не только сделает компот ярче, придаст ему легкую кислинку, если фрукты не имеют своей выраженной кислоты, но и служит дополнительным консервантом, который сохранит ваш напиток долгое время свежим. Компот из вишни на зиму я делаю одной заливкой крутым кипятком, этот компот не будет иметь вкус переваренных ягод, а больше напоминает сок из свежих ягод. Сахар даю на умеренно сладкий компот, любите послаще — добавьте сверху пару ложек.

5 from 2 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 15 минут мин

Приготовление 5 минут мин

Общее Время 20 минут мин

Категория Блюда на скорую руку, Веган, Вегетарианские блюда, Заготовки, Компот, Напитки

Кухня Русская, Украинская

Порции 1

Калории/100 гр 24 ккал

• Закаточный ключ

На 3х литровую банку:

• 400 г вишни 2 горсти
• 200 г сахара 1 стакан
• ½ ч. л. лимонной кислоты
• Крутой кипяток

• Вишню для компота нужно взять спелую, без следов гнили. Хорошо промываем ягоды, удаляем у них хвостики, косточку вынимать не будем. Банку для компота моем с содой, споласкиваем, крышку нужно прокипятить пару минут.
  На дно банки насыпаем две полных горсти ягод, по весу примерно 400 г, по объему ¼ или ⅕ банки. Сверху насыпаем сахар и лимонную кислоту.

• Заливаем вишни крутым кипятком. Делаем это осторожно, льем в центр банки на ягоды, стараемся не попадать на стенки банки, чтобы она не треснула и вы не ошпарились. Наливаем кипятка по самое горлышко банки, накрываем крышкой и сразу плотно ее закупориваем. Одеваем прихватки или берем полотенце, поднимаем и несколько раз вращаем банку в руках, чтобы сахар растворился. Затем ставим банку вверх дном, укрываем одеялом, можно даже куртку кинуть. Оставляем в таком положении до полного остывания, не меньше суток.

• За это время ягоды очень хорошо прогреются. Они находятся как в термосе. Когда компот из вишни полностью остынет, его переворачиваем и относим в подвал или кладовку, ждать подходящего момента. Такой компот из вишни с косточкой храним до 1 года, дольше не нужно! Спустя год, косточка начнет выделять в компот синильную кислоту, которая хоть и в небольшой концентрации в компоте будет, но, все-же может вызвать пищевое отравление. Будет новый урожай — будет и новый компот. Мы обычно выпиваем этот компот первым и, уже весной, полочки с вишневым компотом пустые.

Если вы, как и я, любите вишню, я хочу предложить вам заготовить вишню в желе на зиму, это очень вкусный десерт. Или испечь пирожки с вишней, для пирожков подойдет как свежая, так и консервированная вишня в собственном соку. Ну и пирожки на кефире с вишней, жареные на сковороде то-же приготовьте, они очень вкусные!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!

 

Ключевое слово Вкусный компот из вишни без варки, Как закрутить компот из вишни на зиму с лимонной кислотой, Компот из вишни на зиму в 3 литровую банку без стерилизации, Компот из вишни на зиму простой рецепт

Закладка Постоянная ссылка.

Простой рецепт компота из вишни на зиму 🍒 — рецепт с фотографиями

Anna Anna Воскресенье, 3 октября 2021

Подписаться

Категория	Заготовки и соленья	Кухня	Домашние рецепты
Время	50 мин	Способ	Классический
Порций	7

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0.14 г Жиры 0.04 г Углеводы 8.52 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

33 килокалории

11 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Вода	2. 9 л	Вишня	500 г
Сахар-песок	250 г

Шаг 1:

Вода	2.9 л
Вишня	500 г
Сахар-песок	250 г

Ингредиенты на одну 3х литровую банку. Воду беру больше, так как бывает что-то разольется, поэтому указываю с запасом.

Шаг 2:

Первым делом нужно поставить воду на огонь, пока ждем ее закипания, подготовим вишню для компота.

Шаг 3:

https://2eda.ru/files/471/orig​inal/89870674f3.JPG

Шаг 4:

Подготовленные ягоды промываем в дуршлаге под горячей водой — так мы прогреем вишню и при заливке ягод в банке кипятком температура воды уменьшится незначительно, а значит тепло в банке сохранится дольше — именно это нам и нужно, ведь вишневый компот по этому рецепту готовится без стерилизации.

Шаг 5:

Банки промываем горячей водой с содой, крышки кипятим в воде пару минут.

Шаг 6:

В подготовленные банки кладем вишню, она должна заполнять 1/3 банки.

Шаг 7:

Далее, прямо в банку, засыпаем сахар, я пользуюсь чайной кружечкой (на фото), именно ей отмеряю количество сахара — одна кружка на банку.

Шаг 8:

Заливаем кипятком вишню с сахаром.

Шаг 9:

Накрываем крышкой и тут же закатываем закаточным ключом. Переворачиваем банку вверх донышком и плотно укутываем в одеяло — чем дольше сохранится тепло в банках, тем лучше. У меня такие банки стоят укутанные в течение 4 суток. Даже если делаю компота много (10 банок), каждую банку сразу укутываю после закатки, не жду, когда все закатаю, так лучше сохранится тепло.

Шаг 10:

Далее компот из вишни убираем на хранение в погреб или храним его в квартире. Такая заготовка прекрасно хранится в течение года, но так как компот с косточками, то лучше выпить его и не хранить дольше года.

Вишневый компот для торта — простая посыпка

Опубликовано: 7 сентября 2022 г. · Обновлено: 7 сентября 2022 г. автор: Jacqui Wormington · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · 5 комментариев

Приготовьте этот легкий вишневый компот для торта всего из 3 простых ингредиентов. Готовится всего за 15 минут! Этот рецепт компота очень универсален. Используйте его в качестве начинки или начинки для тортов, мороженого, блинов, овсяных хлопьев и многого другого. Это полностью веганский, молочный и безглютеновый продукт.

Перейти к:

• 💡 Краткий рецепт
• 🫙 Что такое компот?
• 📋 Ингредиенты
• 👩🏽‍🍳 Как сделать компот из вишни для торта
• 🍒 Что делать с компотом из вишни?
• 🍋 Варианты вкусов
• 🥣 Хранение
• ❄️ Как заморозить
• 📖 Рецепт
• 💬 Отзывы

💡 Рецепт в в двух словах

• Веганский (без яиц и молочных продуктов)
• Всего 3 ингредиента
• Приготовлено менее чем за 15 минут
• Универсален — используйте в качестве дополнения к десертам

🫙 Что такое компот?

Компот — фруктовый десерт, приготовленный из целых или кусочков фруктов в сахарном сиропе или фруктовом соусе. Плоды варят в воде с добавлением сахара и специй. Его можно приправить такими специями, как ваниль, цедра лимона или апельсина, капля ликера, корица и многое другое. Используйте его, чтобы дополнить свои десерты по желанию!

📋 Ингредиенты

• Консервированная вишня и консервированный сок из банки
• Веганский тростниковый сахар
• Кукурузный крахмал

Можно ли использовать другие вишни, кроме кислых вишен? Да, в качестве альтернативы используйте морелло, кислую, свежую или замороженную вишню. Убедитесь, что вишни, которые вы используете, очищены от косточек.

👩🏽‍🍳 Как приготовить вишневый компот для торта

Приготовить вишневый компот в домашних условиях очень быстро и просто! Смешайте крахмал с соком вишни и сахаром в кастрюле вместе. Добавьте высушенную вишню без косточек и перемешайте. Ненадолго доведите до кипения, помешивая. Дайте покипеть на медленном огне в течение 2-3 минут или пока не загустеет и не будет достигнута желаемая консистенция. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10-15 минут. Храните и наслаждайтесь!

🍒 Что делать с компотом из вишни?

Этот вишневый компот идеально подходит для торта, но в целом очень универсален. Используйте его в качестве начинки, начинки, соуса, завитка или пасты для:

• Тортов
• Капкейков
• Чизкейков
• Мороженого
• Вафель
• Блинчиков
9 0015 Овсяные хлопья
• Французские тосты
• Пудинг (включая чиа или льняной пудинг)
• (веганский) взбитые сливки
• Йогурт или творог
• Стеклянные десерты, муссы и другие мини-десерты
• В качестве начинки для пирогов или булочек с корицей
• Сладкий соус как часть колбасной доски

потребности. Некоторые варианты вкуса включают:

• Цедру лимона или апельсина (добавьте перед приготовлением)
• Молотую корицу или имбирь (добавьте перед приготовлением)
• Экстракт миндаля (добавьте перед приготовлением)
• Ликеры, такие как кирш, амаретто или шамбор (добавлять перед приготовлением)
• Ванильные бобы или ванильный экстракт (добавлять после приготовления)
• Бальзамический уксус (добавлять после приготовления)
• Лимонный сок или апельсиновый сок (добавлять после приготовления)
• Листья свежей мяты или базилика (добавьте после приготовления)
• Свежемолотый черный перец (добавьте после приготовления)
• Приправа чили (добавьте после приготовления)

герметичном контейнере (например, стеклянной банке) в холодильнике на срок до 2 недель.

❄️ Как заморозить

 Заморозить в пакете или контейнере для морозильной камеры, достаточном для расширения компота. Сохраняет свежесть до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте фруктовый компот в холодильнике на ночь.

📖 Рецепт

Вишневый компот для торта

Джеки Вормингтон

Приготовьте этот легкий вишневый компот для торта всего из 3 простых ингредиентов. Готовится всего за 10 минут! Этот рецепт компота очень универсален. Используйте его в качестве начинки или начинки для тортов, мороженого, блинов, овсяных хлопьев и многого другого. Это полностью веганский, молочный и безглютеновый продукт.

5 от 5 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 10 минут минут

Общее время 15 минут минут

Курс Закуска, десерт, закуска, сладости

9000 2 Кухня Безмолочная, Яичная Бесплатная, европейская, веганская

На 1 порцию

• сито, кастрюля, банка для хранения компота

• ▢ 400 г консервированной вишни* (14,1 унции) 900 16
• ▢ 150 мл зарезервированного вишневого сока (⅔ чашки )
• ▢ 50 г тростникового сахара (1,7 унции)
• ▢ 2 столовые ложки кукурузного крахмала

• Процедить вишню через сито, сохраняя сок. В кастрюле смешать крахмал с соком и сахаром. Затем добавьте сушеную вишню и взбейте вместе.

• При постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Дайте покипеть на медленном огне в течение 2-3 минут или пока не загустеет и не будет достигнута желаемая консистенция. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10-15 минут. Хранить в продезинфицированном воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике до двух недель.

*Можно ли использовать вишню, отличную от кислой вишни? Да, морелло или обычная вишня тоже подходят для этого рецепта!

Представленная информация о питании является приблизительной на порцию. Точность не гарантируется.

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий и отметьте @thesimplesprinkle в Instagram

PS: Не забудьте оценить этот рецепт и оставить комментарий о своем опыте — это поможет улучшить мои рецепты и даст вам лучшие инструкции, советы и идеи замены.

Кроме того, я люблю слышать о ваших взглядах на мои рецепты! Отметьте меня в Instagram @thesimplesprinkle, чтобы показать мне свои фотографии.

Больше веганских основ

Все категории

Все категорииВыбрать категориюАзиатскаяКофеНапиткиЕвропейскиеПраздникиЯвляется ли это веганским?ИтальянскийСлоеные тортыВеганские рецепты 4 июляРецепты веганских закусокВеганские основыВеганские рецепты масляного крема и глазуриВеганские рецепты тортовВеганские рождественские рецептыВеганские приправыВеганские рецепты печеньяВеганские рецепты десертовРецепты веганских ужиновВеганские блюда рецепт с орехамиВеганские осенние рецептыВеганские немецкие рецептыВеганские безглютеновые рецептыВеганские рецепты на ХэллоуинВеганский образ жизниВеганские рецепты обедовВеганские рецепты на День материВеганские рецепты сводок новостейВеганские рецептыВеганские рецепты Рецепты салатовВеганские весенние рецептыВеганские летние рецептыРецепты веганских завтраковЦельные продуктыРецепты на растительной основе

Взаимодействие с читателями

Рецепт вишневого компота — кулинария NYT

Реклама

---

Выход: 8 порций

• ½ стакана водки
• ½ чашка меда
• 1 апельсин, разрезанный на 10 ломтиков
• 2 палочки корицы (каждая длиной около 2 дюймов)
• 2 фунта вишни без косточек

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Смешайте водку, мед, апельсин и корицу в кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.