Компот из вишни на зиму

Вишня 400 гр. Сахар-песок 200 гр. Вода 2.5 л.

Вишневый компот с грушей на зиму

Вишневый компот можно готовить с различными добавками, например, закатать не только вишню, но и вишню с грушей вместе. Такой компот будет обладать прекрасным ароматом и меньшей кислинкой, чем компот из чистой вишни.

Ингредиенты:

• Вишня спелая – 250 гр.
• Груша спелая – 4 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Вода питьевая – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отберите спелые фрукты и тщательно вымойте их в проточной воде. Если на грушах есть вмятины, их лучше срезать. Вишню освобождать от косточек не нужно, а у груш необходимо обрезать плодоножки и чёрные кончики.

Шаг 2. Далее нужно вымыть трёхлитровую банку, не имеющую трещин и сколов, при помощи раствора соды или с горчичным порошком. Чистые банки нужно простерилизовать паром или кипятком, а также поставить питьевую воду закипать. В стерильную банку положите вишню, глуши и засыпьте плоды сахаром.

Шаг 3. Когда закипит вода, влейте ее в банку с фруктами, предварительно поместив в неё длинную ложку – чтобы избежать повреждения банки.  Выньте ложку и быстро закатайте компот стерильной крышкой, воспользовавшись закаточной машинкой. После этого переверните банку крышкой вниз и укутайте ее пледом или махровым полотенцем.

Шаг 4. Спустя сутки, когда банка с компотом остынет, и вы убедитесь, что она не треснула и нигде не протекает, можете убирать компот на длительное хранение в погреб или кладовку. Этот компот может стоять на протяжении двух лет в защищённом от света месте с умеренной температурой.

Шаг 5. Настоявшийся компот из вишни с грушами имеет красивый насыщенный цвет и удивительный аромат. Его можно употреблять как в холодном виде, так и немного разогреть. Кулинарных вам успехов!

Компот из вишни с имбирём и мятой

Удивительный освежающий компот из вишни можно получить, добавив в его состав листья свежей мяты, а также тертый корень имбиря. Такой компот будет иметь легкую остроту и явный охлаждающий эффект, которого часто не хватает классическим сладким компотам.

Ингредиенты:

• Вишня спелая – 400 гр.
• Корень имбиря – 100 гр.
• Мята свежая – 1 пучок.
• Сахар – 250 гр.
• Вода питьевая – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления освежающего компота из вишни нужно отобрать спелые ягоды, которые не успели перезреть и не имеют почернений или гнильцы. Такие ягоды моментально испортят вкус заготовки, и вы будете сильно разочарованы результатом своего труда. Мяту берите, обязательно свежую и не вялую, а также запаситесь сочным имбирным корнем. Ягоды хорошенько промойте, корень имбиря очистите от кожицы, а листья мяты сполосните и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2. Вымойте и простерилизуйте при помощи кипятка или пара трёхлитровую банку, в которой вы планируете заготовить компот и не забудьте точно так же поступить с крышкой для закатки.

Шаг 3. Поставьте на плиту емкость с питьевой водой и включите огонь, а пока жидкость будет доходить до кипения, выложите в банку вишню, листья мяты и натрите на мелкой тёрке имбирь. Натёртый имбирь поместите к ягодам и всыпьте в смесь ингредиентов сахарный песок.

Шаг 4. Когда питьевая вода закипит, поместите в банку длинную ложку (металлическую) чтобы избежать появления трещины.

Шаг 5. Вылейте в банку с ингредиентами крутой кипяток и аккуратно закатайте ее при помощи стерильной крышки и специальной машинки для закатки.

Шаг 6. Банку с готовой заготовкой нужно будет поместить на пол, перевернув ее вверх дном и укутав тёплым махровым полотенцем или пледом. В таком виде заготовку нужно оставить приблизительно на сутки, до полного остывания компота и чтобы убедиться, что крышка не протекает, и банка не треснула.

Шаг 7. Спустя сутки переместите готовую заготовку вишневого компота в кладовку, шкаф или погреб и храните ее там до самой зимы или дольше. Этот компот можно хранить в прохладном темном месте до двух лет.

Компот из вишни без стерилизации

Когда в очереди стоит множество заготовок, нужно максимально упростить и сократить процесс приготовления. Дольше всего занимает долгая стерилизация посуды или готовой закатки, но в некоторых случаях можно обойтись без этого.

Ингредиенты:

• Вишня свежая – 300 гр.
• Сахар – 250 гр.
• Вода питьевая – 2,6 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свежие ягоды вишни переберите и тщательно промойте их в дуршлаге под проточной водой. Проверьте, чтобы все ягодки были целые, не подгнившие и не поклеванные птицами.

Шаг 2. Далее наберите в кастрюлю питьевую воду и поставьте емкость на огонь, чтобы вода закипела.

Шаг 3. Пока закипает вода, тщательно вымойте банку с содой и вымойте крышку. Подготовьте специальную решётку для слива жидкости из банки.

Шаг 4. Вишню положите в банку, и влейте кипяток, не забыв поместить в банку длинную металлическую ложку. Далее выньте ложку, накрутите сливную решеточку на горлышко банки и слейте воду назад в кастрюлю. В вишню всыпьте сахар, а воду вновь доведите до кипения.

Шаг 5. Когда жидкость в кастрюле закипит вновь, влейте её в банку и закрутите крышку при помощи закаточной машинки.

Шаг 6. После этого переверните банку вверх дном и укутайте пледом до полного остывания.

Шаг 7. Остывший компот уберите на хранение в темное прохладное место, где он может храниться до двух лет.

Вишневый компот с яблоком на зиму

Вкусный и легкий компот из вишни с яблоком отлично утоляет жажду и обладает приятным летним ароматом. Закатать такой компотик на зиму не составляет никакого труда, особенно, если готовить его без стерилизации. Вам понадобится не более получаса, чтобы эта заготовка пополнила погреб.

Ингредиенты:

• Вишня – 300 гр.
• Яблоки – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Вода питьевая – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите свежую спелую вишню и крепкие яблоки небольшого размера и не слишком сладкого сорта. Вымойте ягоды и яблоки, откиньте на дуршлаг и дайте фруктам стечь.

Шаг 2. Яблоки освободите от плодоножек и сделайте с двух сторон воронкообразные углубления в плодах. Затем поставьте на плиту ёмкость с питьевой водой и подготовьте банку для компота.

Баночку нужно вымыть с горчичным порошком или содой в горячей воде. Также вымойте крышку и специальную накладку для слива жидкости.

Шаг 3. В чистую банку всыпьте вишню и положите яблоки, а когда закипит питьевая вода, влейте её в банку к фруктам, предварительно поместив туда металлический предмет.

Шаг 4. Воду из банки слейте обратно в кастрюлю, воспользовавшись накладкой для слива жидкости. Вновь доведите жидкость до кипения, всыпав в банку сахар. Когда жидкость вскипит, влейте её в баночку вновь и быстро закатайте.

Шаг 5. Банку со свежезакатанным компотом поставьте вверх дном и накройте ее пледом или полотенцем, оставьте на сутки для остывания в комнате. Спустя положенное время переместите заготовку в погреб или кладовку.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	68 мкг	900 мкг	0. 5	2.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.5	2.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.4	2.2
Витамин В4	24.4 мг	500 мг	0.3	1.6
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.4	2.1
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0. 6	3.3
Витамин В9	24 мкг	400 мкг	0.4	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	60 мкг	90 мкг	4.2	22.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0. 5	2.7
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	8.4 мкг	120 мкг	0.4	2.3
Витамин РР	2 мг	20 мг	0.6	3.3
Калий	1030 мг	2500 мг	2.6	13.7
Кальций	199 мг	1000 мг	1. 2	6.6
Кремний	164 мг	30 мг	34.2	182.2
Магний	114 мг	400 мг	1.8	9.5
Натрий	91 мг	1300 мг	0.4	2.3
Сера	34 мг	500 мг	0.4	2.3
Фосфор	120 мг	800 мг	0. 9	5
Хлор	46 мг	2300 мг	0.1	0.7
Алюминий	412 мкг	30 мкг	85.8	457.8
Железо	2.6 мг	18 мг	0.9	4.8
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	1.8
Кобальт	4 мкг	10 мкг	2. 5	13.3
Литий	12 мкг	70 мкг	1.1	5.7
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.1	5.6
Медь	406 мкг	1000 мкг	2.5	13.5
Никель	60 мкг	200 мкг	1.9	10
Рубидий	308 мкг	2 мкг	962. 5	5133.3
Селен	0.4 мкг	55 мкг	0	0.2
Фтор	1052 мкг	4000 мкг	1.6	8.8
Хром	28 мкг	50 мкг	3.5	18.7
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.3	1.7
Бор	500 мкг	1.2 мкг	2604. 2	13888.9
Ванадий	100 мкг	20 мкг	31.3	166.7
Молибден	28 мкг	70 мкг	2.5	13.3

Компот из вишни на зиму

• Как варить компот из вишни на зиму
• С чем сочетается вишня
• Польза, вред и калорийность вишневого компота
• Классический рецепт вишневого компота
• Вариации приготовления компота из вишни
• Без стерилизации
• Видео рецепт компота из вишен на зиму без стерилизации
• С косточками
• Без косточек
• На трехлитровую банку
• С лимоном
• С яблоком
• Со смородиной
• С абрикосом
• С крыжовником
• С малиной
• Из замороженной вишни

Домашний напиток из вишневых ягод является одним из самых вкусных и востребованных среди зимних заготовок. Его одинаково любят взрослые и дети. Привлекает он не только своим насыщенным темно-рубиновым цветом, но и отличными вкусовыми качествами и непревзойденным ароматом. В данной статье мы собрали лучшие рецепты вкусного компота из вишни на зиму.

[adsp-pro-1]

Как варить компот из вишни на зиму

Чтобы зимой в полной мере насладиться этим ароматным, витаминным напитком, нужно знать, как правильно его закрыть, чтобы не появилась плесень. Несмотря на всю простоту приготовления вишневого компота, есть некоторые требования к рецептам.

• Ягоды вишни нужно срывать или покупать с плодоножками – это предохраняет их от быстрой порчи и потери сока. Непосредственно перед приготовлением плодоножки удаляют.
• Сами ягоды должны быть темно-красного цвета с ярко выраженным ароматом. Перезревшие плоды не подойдут, так как в процессе приготовления они могут лопнуть и потерять форму.
• Ягоды должны быть красивые, целые, без дефектов и повреждений.

Готовить компот из вишни на зиму нужно только из свежесобранных ягод. Если вишня будет долго стоять, то она может приобрести неприятный винный привкус. Напиток из таких ягод может забродить. Вишня не нуждается в длительной тепловой обработке, поэтому длительность приготовления компота небольшая.

Норма сахара подбирается в зависимости от сладости ягод.

Вишневый компот можно приготовить двумя способами:

• С сиропом. В этом случае ягоды помещаются в банки и заливаются кипятком, затем воду сливают и заново кипятят. Готовым сиропом наполняют банки с ягодами и сразу закатывают.
• Без сиропа. Подготовленные ягоды помещаются в банки, заливаются водой с сахаром и сразу же закатываются.

Если внутри ягод вишни были замечены червячки, то ее стоит залить холодной водой на пару часов. Все червячки всплывут на поверхность.

Для идеальной заготовки нужно заблаговременно подготовить стеклянные банки без трещин и сколов и хорошие жестяные крышки. Банки тщательно промываются с содой, ополаскиваются и стерилизуются над паром или в духовке. Это поможет уберечь готовый напиток от возникновения плесени.

Хранить вишневый напиток допустимо при комнатной температуре. Но лучшим местом для хранения является темное, прохладное помещение. Прежде чем отправить банки с компотом на хранение, их нужно выдержать двое суток под теплым одеялом в перевернутом положении.

Компот из вишни с косточками хранится не более года, без косточек – около 2-3 лет.

С чем сочетается вишня

Многие ягоды, фрукты и специи отлично сочетаются с вишней. Домашний десертный напиток можно варить с малиной, смородиной, крыжовником, абрикосами, черешней или добавлять другие оригинальные ингредиенты. Среди любителей вишни очень популярными являются компоты-ассорти с применением нескольких видов ягод или ароматных специй.

Кроме того, для усиления и подчеркивания вкуса вишневого компота, можно добавлять дополнительные ингредиенты: корицу, имбирь, мяту, мускатный орех, стручки ванили и другие пряные травы.

Корицу, для придания напитку необычного аромата, лучше брать палочками. Корица в порошке сделает напиток мутным и изменит яркий, насыщенный вишневый цвет на коричневый.

Лимонную кислоту в компот не добавляют, так как в самих ягодах содержится достаточное количество нужных веществ, играющих роль консервантов.

Польза, вред и калорийность вишневого компота

Компот из вишни обогащен витаминами и минералами, необходимыми для поддержания иммунитета и уровня гемоглобина в крови. Он очень полезен при анемии. Витамина С содержится в ягодах в большом количестве и позволяет эффективно бороться с простудными заболеваниями.

Напиток из этой ягоды является низкокалорийным; в 100 граммах готового продукта содержится всего 57 ккал.

Уровень калорийности напрямую зависит от количества сахара, используемого при приготовлении домашнего напитка.

Вишневый компот кислый на вкус, поэтому его не рекомендуют употреблять в больших количествах людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и в случае повышенной кислотности желудка.

Классический рецепт вишневого компота

Ингредиенты для приготовления:

• вишня – 350 грамм
• сахарный песок – 150 грамм
• вода питьевая очищенная – 650 мл

Ягоды тщательно промываем, удаляем плодоножки и просушиваем на бумажном полотенце. Заполняем банки ягодами примерно на половину. Заливаем их кипятком до самого горлышка банки и накрываем прокипяченными крышками. Даем настояться в течение 10 минут, затем вишневую воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим на среднем огне.

Полученным кипящим сиропом вновь заливаем ягоды и оставляем еще на 7-10 минут. Когда пройдет время, снова сливаем вишневый сироп в тару и повторно кипятим его. Заливаем сироп в банки с ягодой до самого горлышка (чтобы не было лишнего воздуха) и сразу закатываем их. Остужаем в перевернутом виде, заранее укутав теплым пледом или старой шубой.

Убираем на хранение в теплое место. Этот вишневый компот на зиму отличается очень концентрированным вкусом. Перед употреблением его можно разбавлять кипяченой водой до получения желаемой концентрации.

На нашем портале вы можете найти интересные пошаговые рецепты вишневого компота на зиму:

• С мятой.
• С кардамоном.
• В абрикосом.

Вариации приготовления компота из вишни

Без стерилизации

Для приготовления необходимо:

• ягоды вишни – 200 грамм
• сахар – 100 грамм
• вода очищенная – 750 мл

Готовить компот по данному рецепту можно двумя методами: с варкой вишен в кастрюле и методом двойной заливки.

Видео рецепт компота из вишен на зиму без стерилизации

С косточками

Ингредиенты:

• плоды вишни – 250 грамм
• сахар-песок – 150 грамм
• вода очищенная – 700 мл

Перед приготовлением компота из вишни с косточками на зиму ягоды необходимо залить холодной водой и оставить на полчаса.

Без косточек

Необходимые ингредиенты:

• вишня – 300 грамм
• сахар – 120 грамм
• горячая вода – 650 мл

Готовится такой рецепт при помощи метода двойной заливки.

На трехлитровую банку

Ингредиенты для приготовления:

• спелая отборная вишня – 600 грамм
• сахар – 200 грамм
• вода очищенная – 2,5 литра
• гвоздика – 2-3 бутона
• щепотка ванили
• душистый перец – 2 горошины

Пряности добавляются в кипящий сироп. После закипания отвар варится еще в течение 3-4 минут. Затем сироп необходимо процедить.

С лимоном

Потребуется:

• ягоды вишни – 250 грамм
• сахар – 150 грамм
• один небольшой лимон
• вода очищенная питьевая – 750 мл

Лимон нарезается небольшими дольками вместе с кожурой. Идеально подойдет лимон с тонкой кожурой.

Такой компот прекрасно утоляет жажду в теплое время года.

С яблоком

Ингредиенты для приготовления:

• ягоды вишни – 200 грамм
• яблоки – 2 штуки
• сахарный песок – 150 грамм
• вода очищенная – 650 мл

Для консервации подойдут яблоки любого сорта, но особенно плоды сорта белый налив.

Из яблок нужно вырезать сердцевину и порезать дольками.

Со смородиной

Для приготовления потребуется:

• спелая вишня – 150 грамм
• черная смородина – 120 грамм
• сахарный песок – 100 грамм
• крутой кипяток – 650 мл

Вишню можно использовать как с косточкой, так и без.

Для рецепта подойдут любые сорта смородины. При использовании красной или белой смородины количество сахара можно увеличить, иначе напиток получится слишком кислым.

С абрикосом

Ингредиенты:

• вишня – 150 грамм
• абрикосы – 3-4 штуки
• сахар – 150 грамм
• вода очищенная – 750 мл

Абрикосы нужно тщательно промыть, с помощью щетки снять верхний ворсистый слой.

В компот из вишни с абрикосом можно добавить палочку корицы, это придаст напитку более изысканный вкус.

Консервация с косточками хранится не более года.

С крыжовником

Потребуются следующие ингредиенты:

• вишня – 150 грамм
• крыжовник – 100 грамм
• сахарный песок – 110 грамм
• лимонная кислота – 1 щепотка
• вода – 700 мл

Такой компот из вишни на зиму при правильном соблюдении всех условий не взрывается и хорошо хранится при комнатной температуре.

С малиной

Потребуются:

• ягоды вишни – 170 грамм
• ягоды малины – 100 грамм
• сахарный песок – 80 грамм
• вода – 700-750 мл
• веточка мяты

Если малина очень сладкая, то норму сахара можно уменьшить или вообще отказаться от него.

Много малины не стоит класть, она может перебить вкус вишни в компоте.

Из замороженной вишни

Ингредиенты для приготовления:

• замороженные ягоды вишни – 0,3 кг
• вода горячая – 0,75 л
• 6 столовых ложек сахарного песка

Заранее размораживать вишневые плоды не нужно. Они выпустят много сока, который пригодится для компота.

Обычный сахар в рецепте можно заменить сиропом, медом или диетическим заменителем сахара.

Мед добавляется в готовый напиток, после того как он немного остынет (примерно до 35 градусов).

Легкий вишневый компот (2 ингредиента)

subscribesearch icon

Опубликовано: 23 июня 2023 г. автор: Claire · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · Оставить комментарий

Восхитительно сладкий для лета, этот легкий рецепт вишневого компота так прост в приготовлении и выглядит так декадентски! Приготовьте вишневый соус менее чем за 20 минут и наслаждайтесь им вместе с рецептами завтрака или посыпьте чизкейком, блинами, мороженым и забавными десертами.

Не пропустите мой яблочно-черничный соус, это еще одна забавная идея фруктового десерта!

Каждое лето на проселочных дорогах рядом с тем местом, где я живу, появляются лавки с вишней, где продаются корзиночки с этими восхитительными свежими фруктами. Конечно, мне нужно запастись и приготовить столько вкусных рецептов, в том числе и этот веселый компот из свежей вишни!

Компоты, соусы и сиропы, такие как мой компот из яблок и груш, легкий соус из манго и домашний сироп из личи, являются одними из моих любимых сладких соусов, поэтому я должен был поделиться и этой вишневой версией! Мы используем всего два ингредиента: свежую вишню и кленовый сироп, что делает его рафинированным вишневым компотом без сахара. Так быстро и просто, а так вкусно!

Любите вишни? Взгляните на мой рецепт смузи с вишней и манго, фруктового мороженого с вишней и моктейля с вишней, чтобы получить еще больше вкусных угощений!

Перейти к:

• ⭐ Чем хорош этот рецепт
• 💭 В чем разница между компотом и кули?
• 📖 Как выбрать свежую черешню
• 🍒 Ингредиенты
• 🌰 Замены и вариации
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы и примечания к рецептам
9001 9 📋 Часто задаваемые вопросы
• 🍽 Что делать с вишневым компотом
• 🥣 Советы по заморозке
• 🍨 Еще рецепты десертов
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

⭐

Почему этот рецепт так хорош

Свежие сезонные сладкие фрукты . Вишня всегда кажется мне вкусом лета, и мы используем этот сезонный продукт для приготовления сладкого компота, который так вкусен.

Универсальный . Используйте этот вишневый компот, чтобы покрыть овсянку или блины по утрам, или французские тосты, мороженое или чизкейк на десерт!

Минимум ингредиентов . Мы используем только вишню и кленовый сироп, чтобы приготовить вишневый компот из 2 ингредиентов, на приготовление которого уходит менее 20 минут.

Фруктовые компоты очень просто приготовить на плите, где мы нагреваем нарезанные кубиками фрукты с подсластителем. Фрукты сладкие и мягкие, и вы можете добавить немного специй, если хотите! Мой рецепт компота из манго идеально подходит для летнего лакомства!

Также можно приготовить фруктовое пюре, такое как мое пюре из ревеня, где вы готовите фрукты, а затем смешиваете их с густым соусом.

Кули подобен компоту или пюре, так как включает в себя приготовление фруктов с подсластителем, но затем его процеживают до очень однородной жидкой консистенции.

📖

Как выбрать свежую черешню

Сезон вишни в летние месяцы с июня по август и, конечно же, нам нужны самые сочные, самые сладкие фрукты! Если вы сами собираете вишни, то лучше выбирать пухлые плоды, у которых стебли легко отрываются от дерева (недалеко от дерева).

Для вишни, купленной в магазине, выбирайте пухлые плоды с гладкой кожицей, без пятен или синяков. В этом рецепте я использую черную вишню, и обычно более темная вишня слаще.

🍒

Ингредиенты

• Вишня — выбери свежую, блестящую неповрежденную черешню для компота! Вы также можете использовать замороженную вишню, просто для ее приготовления может потребоваться еще несколько минут.
• Кленовый сироп — в этом рецепте мы используем кленовый сироп, а не сахарный песок, чтобы он не содержал рафинированного сахара.

🌰

Обмены и вариации

Добавить пикантности . Щепотка молотого имбиря, корицы или кардамона придаст приятный дополнительный вкус!

Добавить экстракт ванили . Половина чайной ложки добавляет вкусную сладость.

🔪 Пошаговая инструкция

Приготовление компота из вишни в домашних условиях требует всего несколько шагов и делается очень быстро!

Шаг 1: Очистите вишни от косточек

Используйте вишневую косточку или острый нож, чтобы удалить косточки из вишни (изображение 1).

Шаг 2: Добавьте вишни в кастрюлю

Разрежьте вишню пополам, затем добавьте в кастрюлю с кленовым сиропом и водой (рис. 2).

Шаг 3: Приготовьте фруктовый компот

Доведите вишни до очень слабого кипения на среднем огне и варите 10–12 минут, время от времени помешивая (рис. 3).

Шаг 4: Наслаждайтесь компотом!

Дайте остыть, а затем наслаждайтесь компотом по рецептам завтрака и десерта (изображение 4).

• Разрежьте вишни пополам перед добавлением в кастрюлю или нарежьте на четвертинки, если они крупнее.
• Отрегулируйте количество кленового сиропа по вкусу. Вишня довольно сладкая, поэтому вы можете использовать меньше, если предпочитаете меньше сахара.
• Помогите вишням сломаться, нажимая на них деревянной ложкой в ​​кастрюле.
• Если вам нравится более однородный компот, измельчите его в кухонном комбайне, пока не получите желаемую консистенцию.

📋

Часто задаваемые вопросы Компот подают теплым или холодным?

Фруктовый компот особенно вкусен в теплом виде, но его легко использовать и в холодном виде.

Можно ли смешивать фруктовый компот?

Если вы предпочитаете однородный фруктовый компот, просто измельчите его в кухонном комбайне.

Можно ли заморозить компот из вишни?

Вишневый компот можно легко заморозить для использования в другой раз. Дайте компоту остыть, затем разложите по небольшим контейнерам для морозильной камеры.

🍽

Что делать с вишневым компотом

• Выложите компот на овсянку, чтобы приготовить вкусный утренний завтрак. Было бы вкусно на моей овсянке с кокосовым молоком!
• Используйте в качестве начинки для многих десертов, включая блины, чизкейк, мороженое, мой рисовый пудинг с овсяным молоком или мой торт с медовой кружкой.
• Намазывайте на тосты или крекеры в качестве полдника!

🥣

Совет по заморозке

Вишневый компот можно легко заморозить, чтобы использовать в другой раз! Просто дайте компоту остыть, а затем переложите в контейнеры для морозильной камеры, например, в жестяную посуду. Компот можно заморозить на срок до трех месяцев (BBC Good Food).

🍨

Другие рецепты десертов

Найдите так много вкусных десертов, включая мой сорбет из манго из двух ингредиентов и мои веселые медовые оладьи. Некоторые свежие рецепты, которые стоит попробовать:

Я всегда на кухне, так что присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы первыми узнавать о новых рецептах! И мне приятно слышать от вас — поэтому, пожалуйста, оставьте звездный рейтинг ⭐⭐⭐ и напишите комментарий, если вы пробовали рецепт!

📖 Рецепт

Легкий вишневый компот (2 ингредиента)

Claire

Веселый и фруктовый, этот вишневый компот очень просто приготовить из 2 ингредиентов, и он одинаково вкусен как для завтрака, так и для начинки таких десертов, как чизкейк и мороженое!

5 от 2 голос. ine Американский, британский

Порций 6 порций

Калорийность 66 ккал

• ▢

  Вишневая косточка

• ▢

  Блендер опционально

• ▢ 1 фунт вишни без косточек
• ▢ 2 столовые ложки кленового сиропа
• ▢ 1 столовая ложка воды

• Вишни очистить от косточек и удалить плодоножки. Я считаю, что проще всего использовать вишневую косточку, но вы также можете использовать острый нож (следите за пальцами!). Разрежьте вишни пополам.

• Добавьте вишню, кленовый сироп и воду в кастрюлю. Доведите до очень легкого кипения на слабом или среднем огне и варите 10-12 минут, периодически помешивая. Чтобы разбить вишни, вы можете использовать заднюю часть деревянной ложки или вилки, чтобы прижать их к стенке кастрюли.

• Дайте вишнёвому компоту остыть, а затем наслаждайтесь рецептами завтрака или десерта!

• Если вам это подходит, вы можете добавить немного лимонного или апельсинового сока. Это, вероятно, не подходит для моих читателей с низким уровнем гистамина.
• Добавьте немного специй, таких как молотый имбирь или кардамон, или немного ванильного экстракта для дополнительного аромата.
• Дополнительно: добавьте вишневый компот в кухонный комбайн и смешайте до однородного компота, если вам нравится такая консистенция.
• Информация о пищевой ценности генерируется автоматически и должна рассматриваться как приблизительная.

Swiss Interest Group Непереносимость гистамина

Все ингредиенты имеют 0 баллов в списке SIGHI, за исключением:

• вишни оценка 0, с примечанием «спорный». Они имеют низкий уровень гистамина в других списках, но помните о личной чувствительности.

Калорийность: 66 ккал Углеводы: 17 г Белки: 1 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0,03 г Полиненасыщенные жиры: 0,04 г Мононенасыщенные жиры: 0,03 г Натрий: 1 мг Калий: 183 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 14 г Витамин А: 48 IUВитамин C: 5 мг Кальций: 17 мг Железо: 0,3 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @lowhistaminekitchen или тег #lowhistaminekitchen!

Более легкие и полезные соусы

Взаимодействие с читателями

Легкий рецепт вишневого компота для блинов, чизкейков, мороженого и т.д.

240 акции

Перейти к рецепту

Вишня и амаретто так хорошо сочетаются друг с другом в этом роскошном и очень легком в приготовлении компоте с вишней и амаретто. Используйте свежую или замороженную вишню, чтобы приготовить этот вкусный соус, который идеально подходит для ванильного мороженого, чизкейков и блинов.

Этот вишневый компот сделает бранч на День Благодарения, Рождество или День святого Валентина особенным. Подавайте с вафлями, блинами или йогуртовым парфе вместе с домашней колбасой и заварным кремом без корочки. Кроме того, для более простых десертов подавайте с шоколадным пирожным или простым йогуртом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым я зарабатываю небольшую часть от продаж, если совершается покупка. Будьте уверены, но это никогда не потребует от вас дополнительных затрат.

Что такое Амаретто?

Амаретто — ликер со вкусом сладкого миндаля, родиной которого является Италия. Он очень популярен и чаще всего используется для приготовления десертов, смешанных коктейлей или подается со льдом.

Вишня и амаретто 

Вишня с ее кислой сладостью прекрасно дополняется ореховым вкусом амаретто. Да, этот компот восхитителен с другими вкусами, такими как ваниль, апельсин или корица. Однако добавление амаретто к вишне — это абсолютное совершенство. Вишня и амаретто идут вместе, как арахисовое масло и желе.

Что такое вишневый компот?

Вишневый компот — густой соус из свежих или замороженных вишен, тушенных в соке или алкоголе. Это может быть сладкий или соленый соус, который можно подавать теплым или холодным. Тем не менее, он влажный, его часто подают в качестве приправы к сладким завтракам или к десертам.

Необходимые ингредиенты

Прелесть этого рецепта вишневого компота в том, что он состоит всего из четырех простых ингредиентов. (Дополнительные варианты вкуса см. в разделе «Вариации» ниже.)

• Свежая или замороженная вишня – Если вы используете замороженную вишню, перед приготовлением компота дайте ей разморозиться в течение нескольких часов при комнатной температуре. Кроме того, для этого рецепта можно использовать сладкую или кислую вишню, но если вы предпочитаете менее сладкий компот, уменьшите количество сахара до 1/4 стакана при использовании черешни (она же вишня).
• Амаретто — Вкусный сладкий ликер, вот список из 7 лучших амаретто.
• Сахарный песок – Важно не использовать сахарную пудру, так как она содержит кукурузный крахмал, из-за которого компот станет слишком густым. Крахмал лучше добавлять отдельно.
• Кукурузный крахмал  – это мой любимый органический кукурузный крахмал.

Пошаговые инструкции

1. В большую нереактивную кастрюлю добавьте размороженные целые вишни с соком и сахарным песком. Примечание: Нереакционноспособные кастрюли изготовлены из нержавеющей стали, стекла, керамики или эмали.
2. Влить амаретто.
3. Хорошо перемешайте.
4. Варить на среднем огне, пока сахар не растает и ягоды не начнут распадаться на части, около 6-7 минут.
5. К последним минутам приготовления вишни начнут пениться.
6. Вынуть вишню шумовкой, оставив жидкость в кастрюле кипеть на среднем огне.
7. Сделайте кашицу из кукурузного крахмала и небольшого количества жидкости из кастрюли.
8. Добавьте суспензию в жидкости и готовьте, часто помешивая, пока соус не начнет слегка густеть, около 2 минут.
9. Снимите соус с огня и соедините вишни с соусом. Размешайте как следует. Примечание: Дайте вишнёвому компоту немного остыть перед подачей на стол или дайте ему полностью остыть в холодильнике.

 

Вариации

Помимо миндаля ( амаретто ), апельсин, ваниль, корица и лимон прекрасно сочетаются с вишней. Чтобы добиться индивидуального вкуса компота, используйте комбинацию соков, специй и/или экстрактов из нескольких предложенных ниже идей.

• 1/2 стакана апельсинового сока, вишневого сока или фруктового пунша. Кроме того, 1/2 стакана апельсинового ликера можно заменить амаретто.
• 1 чайная ложка корицы, экстракт ванили, экстракт апельсина или просто 1 палочка корицы.
• Цедра апельсина или лимона — вкусный способ освежить вишневый компот вместе с 1 чайной ложкой лимонного сока или миндального экстракта.
• Ванильный стручок, очищенный от семян и добавленный к вишне перед приготовлением, был бы очень вкусным.
• В качестве заменителя сахара мед, коричневый сахар, кокосовый сахар или кленовый сироп могут заменить сахар-песок в равных частях
• Добавьте несколько столовых ложек вишневого варенья в конце приготовления, чтобы усилить вкус вишни.

Использование свежей вишни для этого легкого вишневого компота

В сезон вишни вы можете использовать свежие вишни. Хорошие новости: этот компот с вишневым амаретто на вкус так же удивителен со свежими фруктами, как и с замороженными. Вам понадобится такое же количество вишен ( ок, может быть столько же плюс 3 дополнительные вишни, чтобы компенсировать вес косточек ). Однако перед приготовлением вишни нужно очистить от косточек ( это потрясающая вишневая косточка ). Кроме того, необходимо добавить еще 2-3 минуты ко времени варки вишни, чтобы получить результаты, аналогичные использованию замороженной вишни. Все остальные инструкции остаются прежними.

Компот с вишневым амаретто для чизкейка или торта

При использовании этого фруктового компота для чизкейка или в качестве начинки для торта очень важно, чтобы соус был более густым. Вместо 2 чайных ложек кукурузного крахмала используйте 1 полную столовую ложку. Кроме того, дайте компоту полностью остыть в холодильнике перед использованием.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между компотом и соусом или джемом?

Отличный вопрос! Компот — это густой соус из фруктов, тушеных в соке, вине или сиропе. Напротив, кули — это густой соус из протертых и протертых фруктов (или овощей). Наконец, джем — это вареный фруктовый джем, который имеет пастообразную консистенцию и очень похож на желе.

Сколько хранится вишневый компот?

Этот вишневый компот, хранящийся в герметичном контейнере, лучше всего хранится в холодильнике около 3-4 дней. Однако при использовании апельсинового или вишневого сока его может хватить примерно от 10 дней до двух недель.

Можно ли заморозить вишневый компот?

Абсолютно! Просто разлейте остывший вишневый компот в пакеты или контейнеры для заморозки, плотно закройте и заморозьте на 4-6 месяцев. Для разморозки поставить в холодильник на ночь.

Примечание: Вишневый компот может храниться в морозильной камере до 1 года, но через 6 месяцев вероятность его пригорания в морозильной камере значительно возрастает.

 

• 1 фунт замороженной вишни *размороженной, См. Примечание №1 ниже
• 1/2 стакана амаретто
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала *См. Примечание №2 ниже

• В большую нереактивную кастрюлю добавьте вишню, амаретто и сахар. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растает и ягоды не начнут распадаться на части, примерно 6-7 минут.

• Достаньте вишни шумовкой, оставив вишневый сок в кастрюле.

• В небольшой миске сделайте кашицу из кукурузного крахмала и небольшого количества жидкости из вареной вишни.

• Добавьте кастрюлю в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, на среднем огне, пока соус не начнет слегка густеть, около 2 минут.

• Снимите кастрюлю с огня и перемешайте вишню обратно в соус. Перед подачей дайте соусу остыть, а остатки охладите в герметичном контейнере.

Примечания к рецепту

Примечание №1 — Поместите вишню в миску и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы она разморозилась. Для компота используйте как размороженную вишню, так и вишневый сок. Также можно использовать свежую вишню, но предварительно ее нужно очистить от косточек. Если вы используете свежую вишню, необходимо добавить еще 2-3 минуты времени приготовления к тому, чтобы вишня варилась на медленном огне.