Венские вафли, пошаговый рецепт на 2560 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецептРецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Оладушки с тыквенным пюре и кленовым сиропом
Тыкву можно предварительно запечь, отварить или купить уже готовое пюре. Также подойдут другие отварные овощи — мелко натертый цукини или морковь. Подавать оладушки можно с медом и сметаной.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Лимонные блинчики на сметане
Лимонные блинчики утром — настоящий праздник, особенно для детей. Что мешает вам иногда баловать близких домашней выпечкой, особенно если приготовить ее по рецепту Юлии Высоцкой? Лимонная кислинка
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Блинчики из сладкого перца с оливками
В такие блинчики можно добавить вяленые помидоры или каперсы.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Свекольно-морковные оладушки с йогуртовым соусом
Йогурт лучше всего использовать с высоким процентом жирности — соус получается более плотным и насыщенным по вкусу. При желании можете добавить в овощную смесь больше муки.
Юлия Высоцкая
Реклама
Апрель
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Классический рецепт всем известных вафель по-бельгийски. Напоминаю очередной раз, как делать в домашних условиях тортовую муку, если у вас нет ее в продаже. Берем стакан мерный с мукой, отмеряем от него ровно 1 стол. л муки, кладем обратно в пакет с мукой. Повторить так же со вторым стаканом муки. Добавляем в муку по 1 стол. л крахмала на 1 стакан муки. Просеять через сито.
Ваша тортовая мука готова.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность блюда
2560
кКал
108%
| Белки | 75 г |
| Жиры | 86 г |
| Углеводы | 373 г |
% от дневной нормы
19 %
17 %
26 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| тортовая мука | 2 стакана |
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| яйца куриные | 4 шт. |
| 2 ст. л. |
ванильный экстракт | ½ ч. л. |
| масло сливочное | 55 г |
| молоко | 2 стакана |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Разогреть вафельницу. Просеять муку, соль и разрыхлитель вместе. Отставить в сторону.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки деревянной лопаточкой с сахаром. Добавить ванилин, сливочное масло, молоко. Все перемешаем. Добавим муку в эту смесь и перемешаем слегка.
Отдельно взбить белки до мягких пиков миксером. Добавим все это лопаточкой в общую смесь осторожно и перемешаем слегка.
Вафельницу слегка смажем маслом или сбрызнем спреем. Выложим тесто в вафельницу. Выпекаем по 3 мин. или до золотистого цвета.
Подаем с вашим любимым вареньем, сиропом и взбитыми сливками. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Теги рецепта
блины, оладьи, сырникивзбиватьвыпекать, запекатьрецепты для вафельницывафливенскиепышныеевропейская кухнядля вафельв мультипекаревенскиена молоке
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Что приготовить с вишней и черешней
Освежающие лимонады
Быстрый летний обед
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Венские вафли — классический рецепт с пошаговыми фото
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Мука пшеничная
350 гр.
Масло сливочное (82,5% жирности)
180 гр.
Яйцо
3 шт.
Процесс приготовления
Начнем готовить венские вафли классические. Продукты приготовьте заранее (выньте из холодильника). Пусть полежат при комнатной температуре молоко, яйца, лимон и сливочное масло. Маслу необходимо размягчиться, но нельзя его разогревать принудительно.
Выложите сливочное масло в посуду, подходящую для замешивания теста. Добавьте к нему сахар и взбейте массу миксером (на средней скорости) или венчиком, до полного растворения крупинок сахара.
Яйца разбейте и влейте в отдельную посуду. Хорошенько взбейте их (до образования пены). Полученную массу влейте к маслу и аккуратно перемешайте до образования пышной однородной массы.
Добавьте к тесту молоко комнатной температуры. Всё тесто аккуратно перемешивайте (можно миксером на малой скорости).
Сок лимона (столовую ложку) добавьте в тесто и, снова, аккуратно перемешайте.
Муку просейте несколько раз (2–3 раза) в другой посуде. Добавьте к муке разрыхлитель и перемешайте. Вводите муку в тесто небольшими частями, одновременно перемешивая его. Тесто должно получиться полужидким с гладкой однородной текстурой.
Выпекайте вафли, в зависимости от того, какое приспособление для выпечки в наличии. Силиконовую форму заполните тестом, аккуратно разровняйте его. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму с тестом поставьте на противень на среднюю решетку и выпекайте 25 минут. В электровафельницу положите небольшое количество теста (при закрывании вафельницы, тесто будет выдавливаться) и выпекайте 5–6 минут. В любом случае вафли должны получиться золотистого цвета.
Подавайте вафли с любимыми наполнителями, украсьте свежими ягодами и мороженным.
Приятного аппетита!
Витамин A 16.85%
Витамин В1 5.98%
Витамин В2 7.38%
Витамин В4 14.62%
Витамин В5 7.83%
Витамин В6 5.06%
Витамин В9 3.26%
Витамин В12 3.52%
Витамин С 0.88%
Витамин D 7.32%
Витамин E 6.59%
Биотин 9.88%
Витамин К
0.
05%
Витамин РР 10.09%
Калий 5.24%
Кальций 4.27%
Кремний 5.71%
Магний 2.42%
Натрий 2.5%
Сера 13.46%
Фосфор 13.75%
Хлор 1.75%
Алюминий 0.2%
Железо 6.3%
Йод 3.13%
Кобальт 27.05%
Литий 0%
Марганец
12.
63%
Медь 6.1%
Никель 0.47%
Рубидий 0%
Селен 15.96%
Фтор 0.51%
Хром 3.5%
Цинк 4.67%
Бор 1320.49%
Ванадий 192.72%
Молибден 9.39%
Витамин A 137.7%
Витамин В1 48.84%
Витамин В2 60.31%
Витамин В4 119.46%
Витамин В5
63.
97%
Витамин В6 41.32%
Витамин В9 26.61%
Витамин В12 28.75%
Витамин С 7.2%
Витамин D 59.8%
Витамин E 53.84%
Биотин 80.72%
Витамин К 0.41%
Витамин РР 82.44%
Калий 42.81%
Кальций 34.87%
Кремний 46.67%
Магний 19.75%
Натрий 20.43%
Сера
110.
02%
Фосфор 112.4%
Хлор 14.28%
Алюминий 1.67%
Железо 51.49%
Йод 25.56%
Кобальт 221.08%
Литий 0%
Марганец 103.19%
Медь 49.85%
Никель 3.85%
Рубидий 0%
Селен 130.39%
Фтор 4.2%
Хром 28.64%
Цинк
38.
16%
Бор 10791.67%
Ванадий 1575%
Молибден 76.71%
Витамин A 34.42%
Витамин В1 12.21%
Витамин В2 15.08%
Витамин В4 29.87%
Витамин В5 15.99%
Витамин В6 10.33%
Витамин В9 6.65%
Витамин В12 7.19%
Витамин С 1.8%
Витамин D 14.95%
Витамин E
13.
46%
Биотин 20.18%
Витамин К 0.1%
Витамин РР 20.61%
Калий 10.7%
Кальций 8.72%
Кремний 11.67%
Магний 4.94%
Натрий 5.11%
Сера 27.51%
Фосфор 28.1%
Хлор 3.57%
Алюминий 0.42%
Железо 12.87%
Йод 6.39%
Кобальт
55.
27%
Литий 0%
Марганец 25.8%
Медь 12.46%
Никель 0.96%
Рубидий 0%
Селен 32.6%
Фтор 1.05%
Хром 7.16%
Цинк 9.54%
Бор 2697.92%
Ванадий 393.75%
Молибден 19.18%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1239. 3 мкг | 900 мкг | 16.8 | 34.4 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 6 | 12.2 |
| Витамин В2 | 1.1 мг | 1.8 мг | 7.4 | 15.1 |
| Витамин В4 | 597.3 мг | 500 мг | 14.6 | 29.9 |
| Витамин В5 | 3.2 мг | 5 мг | 7.8 | 16 |
| Витамин В6 | 0. 8 мг | 2 мг | 5.1 | 10.3 |
| Витамин В9 | 106.5 мкг | 400 мкг | 3.3 | 6.7 |
| Витамин В12 | 0.9 мкг | 3 мкг | 3.5 | 7.2 |
| Витамин С | 6.5 мкг | 90 мкг | 0.9 | 1.8 |
| Витамин D | 6 мкг | 10 мкг | 7.3 | 15 |
| Витамин E | 8. 1 мг | 15 мг | 6.6 | 13.5 |
| Биотин | 40.4 мг | 50 мг | 9.9 | 20.2 |
| Витамин К | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Витамин РР | 16.5 мг | 20 мг | 10.1 | 20.6 |
| Калий | 1070.2 мг | 2500 мг | 5.2 | 10.7 |
| Кальций | 348. 7 мг | 1000 мг | 4.3 | 8.7 |
| Кремний | 14 мг | 30 мг | 5.7 | 11.7 |
| Магний | 79 мг | 400 мг | 2.4 | 4.9 |
| Натрий | 265.6 мг | 1300 мг | 2.5 | 5.1 |
| Сера | 550.1 мг | 500 мг | 13.5 | 27.5 |
| Фосфор | 899. 2 мг | 800 мг | 13.8 | 28.1 |
| Хлор | 328.5 мг | 2300 мг | 1.7 | 3.6 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.2 | 0.4 |
| Железо | 9.3 мг | 18 мг | 6.3 | 12.9 |
| Йод | 38.3 мкг | 150 мкг | 3.1 | 6.4 |
| Кобальт | 22. 1 мкг | 10 мкг | 27.1 | 55.3 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2.1 мкг | 2 мкг | 12.6 | 25.8 |
| Медь | 498.5 мкг | 1000 мкг | 6.1 | 12.5 |
| Никель | 7.7 мкг | 200 мкг | 0.5 | 1 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 71. 7 мкг | 55 мкг | 16 | 32.6 |
| Фтор | 168 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 1 |
| Хром | 14.3 мкг | 50 мкг | 3.5 | 7.2 |
| Цинк | 4.6 мг | 12 мг | 4.7 | 9.5 |
| Бор | 129.5 мкг | 1.2 мкг | 1320.5 | 2697.9 |
| Ванадий | 315 мкг | 20 мкг | 192. 7 | 393.8 |
| Молибден | 53.7 мкг | 70 мкг | 9.4 | 19.2 |
Похожие рецепты
Сырные вафли в вафельнице
Классические вафли в вафельнице
Классические вафли в вафельнице
Вафли Венские с фундуком и шоколадным кремом Каприз, 400г Купить за 5 рублей оптом, недорого
Купить оптом Вафли Венские с лесными орехами и шоколадным кремом Каприз, 400г от Эллады, свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по телефону число.
5.385.38USD$
Минимальный заказ1 шт
Количество Итого5.38$
ЭлладаМосква
Производитель
Дистрибьютор
Импортер
Купить Вафельные трубочки Сладкие вечера Со вкусом сгущенки 400г от 0,95$ от B2B.TRADE
B2B. ТРЕЙДот 12 шт
0.95
USD$/ шт Вафли Сладкие вечерние Со вкусом топленого молока, 300гКупить Вафли Сладкие вечерние Со вкусом топленого молока, 300г по цене от 0,6$ в B2B.TRA ДЭ
B2B.TRADEот 22 шт.
0.6
USD$/ шт. .TRADE B2B.TRADEот 27 шт
0.71
USD$/ шт Вафли Балаковские кондитерские Палочки, 500гКупить Вафли Балаковские кондитерские Палочки, 500г от 1,31 $ в B2B.TRADE
B2B.TRADEот 1 0 шт.
1,31
долл. США/ шт Вафли Южная страна, 200г Купить Вафли Южная страна, 200г от 0,51 $ в B2B.
TRADE
от 24 шт
0,51
USD$/ шт 900 03 Сладкие вечерние вафли Со вкусом и ароматом сливок , 300гКупить Вафли Сладкий вечер Со вкусом и ароматом сливок, 300г от 0.6 $ в B2B.TRADE
B2B.TRADEот 22 шт
0.6
USD$/ шт 9 0004 РекламаДругие продукты из этот поставщик
Оливки с косточкой в рассоле Супер Маммут 91-100 DELPHI 820гКупить Оливки с косточкой в рассоле Супер Маммут 91-100 DELPHI 820г от 250.00 руб от Эллады
Москва
Элладаот 1 шт
9 0036 3,87 долл. США / шт Маслиновая паста Делфи 960гКупить Маслиновая паста Делфи 960г от 5,91 $ от Эллады
Москва
Элладаот 6 шт
5,91
90 004 USD$/ шт Халва Ванильная Delphi, 100гКупить Халва Ванильная Делфи, 100г от 1.58$ от Эллада
Москва
Элладаот 1 шт
1.58
USD$/ шт Паста из оливок Kalamata Delphi 190гКупить Паста из оливок Kalamata Delphi 190 г от 2,3 $ от Эллада
Москва
Элладаот 12 шт
2.
3
Купить Халва с арахисом (батончик) Kandy’s, 200г от 2,94 $ в Элладе
Москва
Элладаот 1 шт
2,94
USD$/ шт Десерт персиковый Delphi, 360гКупить Десерт персиковый Delphi, 360г от 2,49 $ в Элладе
Москва
Элладаот 12 шт
90 036 2.49 $/ шт.Аналогично Продукты
Веновые вафли с функуними и шоколадным кремом каприза, 115Gкупить венские вафли с фундуками и шоколадным кремом каприза, 115 г с 2,19 $ от Ellada
Москва
Elladaот 20 PCS
2.19.
USD$/ шт Вафли Венские с лесными орехами и шоколадным кремом Каприс, 250гКупить Вафли Венские с лесными орехами и шоколадным кремом Каприз, 250г от 3,86 $ в Элладе
Москва
Элладаот 12 шт.
3,86
шт Венские вафли с фундуком и шоколадным кремом КАПРИЗКупить Венские вафли с фундуком и шоколадным кремом КАПРИЗ от 2,35 $ в Эллавке
Краснодар
Еллавкаот 86 шт
2.
35
Купить Венские вафли с фундуком и шоколадным кремом CAPRICE от 4.13 $ в Эллавке
Краснодар
Эллавкаот 49 шт
4.13
USD$/ шт Вафли Венские с ванильным кремом Каприз, 250гКупить Вафли Венские с ванильным кремом Каприз, 250г от 4,2 $ в Элладе
Москва
Elladaот 12 шт.
4.2
USD$/ шт. 03Москва
Элладаот 12 шт
4.2
USD$/ шт.Описание
Хрустящие вафли с какао и фундуком, тают во рту и пробуждают чувства. Одного всегда мало… Идеальный выбор для вас и ваших друзей, как ежедневная прихоть или для особых случаев.
Бренд с историей, рецепт которого никто не повторил! Осторожно, вызывает сладкое привыкание!))
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ: CAPRICE CLASSIC/ ВЕНСКИЕ ВАФЛИ С Фундуком И ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ CAPRICE
Вес нетто: 400 г
СОСТАВ: шоколадный крем 63%, сахар, мука пшеничная, растительные масла (пальмовое масло, пальмоядровое масло, масло ши), лактоза, паста из фундука 6%, какао-порошок пониженной жирности 3,5%, молочные белки, стабилизатор: сироп сорбита, кукурузный крахмал, фруктоза, сухое обезжиренное молоко, краситель: сахарный краситель, клетчатка, соль, эмульгатор: соевый лецитин, антиоксидант: аскорбилпальмитат, концентрат токоферола, ароматизатор: ваниль, лесной орех.
Продукт может содержать следы арахиса и других орехов. Пищевая/энергетическая ценность на 100 г: 477 ккал / 2002 кДж Жиры 19г из них: насыщенные жиры 8,4г, мононенасыщенные жиры 7,4г, полиненасыщенные жиры 1,9г, углеводы 67г, из них: сахар 48г, белок 7,4г, клетчатка 4,3г, соль 0,39г. Сделано в соответствии со спецификацией.
Производитель: Э.Дж. PAPADOPOULOS S.A. Компания по производству печенья и продуктов питания Адрес: 26, P. Ralli Ave., 11810 Таврос, Афины, Греция
Хранить в закрытой и открытой упаковке в сухом прохладном месте при температуре от +15°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 65%. Используйте открытую упаковку до истечения срока годности. Срок годности 12 месяцев. Дата изготовления/действительна до см. на упаковке.
Технические характеристики
Безглютеновый Palatschinken — Безглютеновый австрийский
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Дополнительное время (тесто для отдыха) 30 минут
Общее время 55 минут
Ингредиенты
Палачинкен без глютена
- 15 г несоленого сливочного масла, растопленного
- 2 яйца, большие
- 15 грамм сахарного песка
- 65 г безглютеновой муки универсального назначения
- ⅛ чайной ложки кошерной соли
- 165 грамм молока любого процентного содержания
- Щедрая порция газированной воды (20-30 грамм?)
- дополнительное масло для сковороды
Для сервировки
- сахарная пудра
- ваше любимое варенье, нутелла, свежие фрукты
Инструкции
Как приготовить тесто для палачинкенов без глютена
- Растопить 15 граммов сливочного масла и дать остыть в течение нескольких минут.
- В средней миске смешайте яйца, сахар и охлажденное растопленное масло и взбейте.
- Добавьте безглютеновую муку и кошерную соль и взбейте до однородности. Тесто может показаться густым.
- Постепенно добавляйте молоко и взбивайте, пока не получится однородное тесто.
- Переместите тесто в холодильник и дайте ему отдохнуть в течение 15-30 минут (до одного дня)
Как приготовить палачинкен
- Достаньте тесто из холодильника и добавьте в него немного газированной воды. Венчиком осторожно взбейте тесто до однородности.
- Растопите около 1 чайной ложки сливочного масла в 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Убедитесь, что все дно сковороды хорошо смазано маслом. Добавьте примерно ¼–⅓ стакана теста в центр сковороды, а затем встряхните сковороду, чтобы создать тонкий и ровный слой, покрывающий дно. *Если вы используете сковороду диаметром более 8 дюймов, отрегулируйте количество теста соответствующим образом*
- Готовьте палачинкен на низкой температуре до готовности, стараясь не поджечь края.
- Лопаткой осторожно отделите края безглютенового палачинкена и переверните его. Вы можете полностью использовать свои пальцы, чтобы сделать это.
- Перевернув палачинкен, готовьте его на среднем огне в течение 30 секунд до готовности.
- Переложите безглютеновый палачинкен на большую тарелку и повторите то же самое с оставшимся тестом. Обязательно смазывайте сковороду маслом между каждым palatschinken. Пока вы готовите оставшееся тесто, лучистое тепло каждого блина, сложенного друг на друга, согревает их все. Таким образом, нет необходимости помещать приготовленные палачинкен в духовку (которая обычно просто пробует их).
Когда вы израсходуете все тесто, подавайте безглютеновый палачинкен с начинкой на ваш выбор, например, с джемом (предпочтительно абрикосовый джем), нутеллой или пикантной начинкой.
Примечания
Безглютеновая мука: Я не рекомендую использовать Cup4Cup для этого применения, так как получается очень густое и липкое тесто.