Кекс с изюмом на кефире в духовке: Кекс на кефире с изюмом, пошаговый рецепт на 2846 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Кекс с изюмом на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Кекс с изюмом на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Кекс с изюмом на кефире

АВТОР: Анастасия Гончарук

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов283

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

2 стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Изюм

2 столовые ложки

Гашеная сода

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Растопить маргарин в сковороде. Изюм замочить в теплой воде.

2Яйца растереть с сахаром. Взбить слегка миксером до образования пены. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбить хорошо миксером.

3Форму слегка смазать маргарином и присыпать мукой. Залить форму образовавшейся массой и выпекать в духовке 30–40 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

1

Вкус получается очень обычный, рекомедую добавлять корицу или другие специи. Я делала с яблоками — вышло неплохо.

ОтветитьПожаловаться

0

А я добавила изюма побольше и грецких орехов немного, получилось прекрасно! : -)

ОтветитьПожаловаться

0

очень хорогий рецепт

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Воздушный кекс на кефире с изюмом рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать кексы воздушными? Для этого нужно приготовить правильное тесто. Для начала подготовьте требуемые ингредиенты. Лучше чтобы они были комнатной температуры. Муку обязательно просейте через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом. Объем сахара изменяйте под свои предпочтения. Возможно, вам потребуется его больше или меньше.

  • Шаг 2:

    Промойте изюм в проточной воде, заранее очистив его от мусора и удалив хвостики. Залейте изюм кипятком, пока будете замешивать тесто.

  • Шаг 3:

    В глубокую миску вбейте яйца. Всыпьте к ним сахар и взбейте венчиком до появления пенки.

  • Шаг 4:

    Продолжайте добавлять все ингредиенты для теста, перемешивая каждый раз. Сначала влейте кефир, потом — растительное масло.

  • Шаг 5:

    Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешайте до однородного состояния. Следите, чтобы не было комочков.

  • Шаг 6:

    Тесто получается густым, но текучим.

  • Шаг 7:

    Грецкие орехи очистите от перегородок и измельчите ножом. К слову, в тесто орехи добавляйте по желанию. Вместо грецких можете взять любые другие, на свой вкус.

  • Шаг 8:

    В тесто вмешайте разбухший и обсушенный изюм и измельченные грецкие орехи.

  • Шаг 9:

    Теперь приготовьте шрейзель. Для этого размягченное сливочное масло смешайте с другими сыпучими ингредиентами – сахаром, мукой и какао. Все перемешайте, чтобы образовалась крошка.

  • Шаг 10:

    Если масло стало сильно мягким и крошка не получается, то добавьте 1 столовую ложку муки и, перемешивая, порубите ножом массу. Так образуется мелкая крошка.

  • Шаг 11:

    Форму для выпекания смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Лучше, конечно, использовать специальную форму для кексов, но у меня такой нет, поэтому выпекала в форме диаметром 24 см.

  • Шаг 12:

    Сверху на тесто равномерно распределите штрейзель, поправляйте его вилкой, чтобы вся поверхность была засыпана. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Точное время выпекания определяйте по своей духовке.

  • Шаг 13:

    Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой, зубочисткой или концом ножа, так как по темной поверхности кекса не сможете это определить. Готовый кекс оставьте остывать в форме, а уже потом вынимайте.

  • Шаг 14:

    Воздушный кекс на кефире готов, разрезайте на порции, зовите всех к чаю!

  • Кекс на кефире с изюмом в духовке по 🍩 пошаговому рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь:

    • мерник;
    • кухонные весы;
    • чайная ложка;
    • столовая ложка;
    • венчик;
    • глубокая посуда;
    • огнеупорная посуда;
    • варочная поверхность;
    • бумажное полотенце;
    • терка;
    • сито;
    • формы для кексов;
    • противень;
    • зубочистка;
    • пергаментная бумага;
    • духовая печь.

    Ингредиенты

    мука пшеничная 230 г
    сахар 150 г
    кефир 3,2 % 130 мл
    сливочное масло 100 г
    яйца 2 шт.
    разрыхлитель 10 г
    ванильный сахар 1 ч. л.
    соль щепотка
    изюм 100 г
    цедра лимона 20 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала необходимо взять 100 г сливочного масла и растопить его на водяной бане. Если у вас есть микроволновая печь, можно использовать её. После этого нужно отставить масло в сторону и дать ему остыть до комнатной температуры. Теперь берем 100 г изюма и замачиваем его в кипятке примерно 15 минут. Тем временем в глубокой тарелке смешиваем 2 яйца, 150 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли. Все ингредиенты хорошо перемешиваем с помощью венчика.
    2. Затем в полученную однородную смесь постепенно вводим растопленное сливочное масло и кефир объемом 130 мл. Снова всё тщательно взбиваем венчиком 1-2 минуты.
    3. Распаренный изюм просушиваем бумажным полотенцем и отправляем в кефирно-масляную смесь.
    4. Далее берем 1 средний лимон и натираем примерно 20 г его цедры. Затем полученную цедру отправляем к остальным ингредиентам. Она придаст будущим кексам восхитительный аромат. В отдельной посуде соединяем 230 г муки и 10 г разрыхлителя.
    5. После чего пропускаем муку через сито прямо в жидкую смесь. Затем всё хорошо перемешиваем и получаем готовое тесто.
    6. Заполняем тестом формы для кексов примерно на 2/3 от общего объема и ставим их на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой. В случае, если вы используете алюминиевые формочки, их необходимо будет смазать растительным маслом, а еще лучше – положить в них бумажные заготовки. Для силиконовых форм использовать масло не требуется.
    7. Выпекать кексы нужно при 180 градусах примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по красивому румяному цвету выпечки и сухой зубочистке.
    8. Дайте кексам немного остыть и выньте их из формы. По желанию можете посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.

    Знаете ли вы? Самый огромный кекс в мире был приготовлен в штате Нью-Гэмпшир и весил 555 кг. Выпекался такой гигант 12 часов и содержал в себе больше 2 млн. калорий.В итоге у вас получатся невероятно нежные, пушистые и ароматные кексы, которые по своему вкусу напоминают Пасхальный кулич. Вы всегда можете экспериментировать со вкусом кекса, заменив изюм любыми другими сухофруктами. Также, если вы по какой-то причине не любите цитрусовые, можно обойтись без использования цедры лимона.

    Видеорецепт

    Предлагаем вам посмотреть подробное видео, в котором продемонстрирован каждый из процессов приготовления вкусных кексов с изюмом.

    Одним из плюсов кексов является их универсальность. Вы можете добавлять в них разные начинки, получая новый вкус, который отличается от остальных. А какой вид наполнителя для кексов нравится больше всего именно вам? Делитесь своими отзывами о данном рецепте, а также не стесняйтесь оставлять рекомендации для других читателей.

    Другие рецепты кексов

    Кекс на кефире с изюмом в духовке: классический рецепт, видео

    Кекс на кефире с изюмом в духовке сможет приготовить любой кулинар. Для создания блюда потребуется небольшой набор ингредиентов, которые есть в каждом доме, и буквально 1 час свободного времени. Выпечка получается очень аппетитной и красивой, поэтому ее смело можно подавать даже к праздничному столу.

    Такой кекс можно приготовить большим или запечь порционно в маленьких формочках

    О выпечке

    Кекс представляет собой кондитерское изделие, которое выпекают на основе дрожжевого или бисквитного теста с добавлением изюма, цукатов, орехов, цедры и других продуктов. Первые упоминания об этой выпечке уходят во времена Древнего Рима. С XVI века кексы стали пользоваться популярностью у разных народов мира. Они сначала распространялись по Европейским странам, а затем и по остальным уголкам планеты, дополняясь новыми ингредиентами. В наши дни можно найти большое количество разнообразных рецептов этой выпечки, и одним из самых простых, но в то же время удачных является кекс на кефире с изюмом.

    Практические рекомендации

    Хитрости от поваров и обычных хозяек подскажут, как испечь вкусный кекс на кефире с изюмом:

    1. Пшеничную муку рекомендуется просеять перед тем, как замешивать с ней тесто. Так продукт насытится кислородом, избавится от лишних примесей, а тесто и будущая выпечка получится более легкой и воздушной.
    2. Муку в тесто лучше засыпать порционно. В таком случае точно получится избежать образования комочков.
    3. Многие кондитеры добавляют в свои блюда измельченные орехи или крахмал. Эта хитрость позволяет на более длительный промежуток времени сохранить свежесть и мягкость продукта.
    4. Чтобы кекс получился более ароматным, стоит в тесто добавить немного ванили или корицы.
    5. Выпечка получится более легкой, если использовать взбитые белки или вместо 1 яйца брать только 2 желтка.

    Подробная инструкция с фотографиями позволит приготовить кекс с изюмом и кефиром у себя дома.

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Google+

    • кефир250 мл
    • яйцо куриное3 шт
    • сахарный песок200 гр
    • мука200 гр
    • масло растительное160 мл
    • разрыхлитель теста15 гр

    Калории: 397 ккал

    Белки: 4.6 г

    Жиры: 18.3 г

    Углеводы: 54.4 г


    Кекс на кефире с изюмом в духовке всегда получается отличным. Именно поэтому данный рецепт пользуется у хозяек широкой популярностью.

    👌 Кекс на кефире, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

    • Рецепты
    • Новые 10
    • Написать
    • Элегантный овощной салат за 15 минут
    • Волшебные горшочки с курицей и овоща…
    • Очень ароматные котлетки из рыбных к…
    • Аппетитные фаршированные шампиньоны…
    Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный

    Манные кексы на кефире с изюмом

    Ингредиенты

    • манная крупа – 1 стакан (150 грамм),
    • сахар – 1 стакан (180 грамм),
    • кефир любой жирности – 1 стакан (200 мл),
    • пшеничная мука – 1 стакан (130 грамм),
    • разрыхлитель – 1 чайная ложка,
    • куриное яйцо – 1 шт.,
    • светлый изюм без косточек – около 50 грамм,
    • сливочное или растительное масло – для смазывания формочек.

    Время приготовления: 45 минут + 35 минут для выпекания

    Выход: 12 кексов

    Манные кексы на кефире нельзя назвать изысканной или особо замысловатой выпечкой, но они подкупают нас своим нежным и насыщенным вкусом, а также простотой приготовления и доступностью основных ингредиентов. В качестве наполнителя для них можно использовать что угодно – орехи, цукаты или любые сухофрукты, но вкуснее всего получаются манные кексы, если в тесто к ним добавить сладкий изюм.

    Как приготовить манные кексы на кефире с изюмом в духовке – рецепт с фото пошагово

    Подготовьте все ингредиенты. Количество сахара можно слегка уменьшить, ведь сладость кексам придаст еще и изюм. Кстати, его необязательно использовать именно светлый, но он точно должен быть без косточек.

    Манную крупу соедините с прогретым до комнатной температуры кефиром.

    Тщательно перемешайте и отставьте в сторонку примерно на 30 минут.

    В это время можно заняться изюмом – старательно промойте его и на 10 минут залейте горячей водой или сладким чаем. Кроме этого, включите духовку, чтобы она успела разогреться до 180 градусов к моменту готовности теста.

    Когда манная крупа разбухнет, засыпьте к ней сахар и вбейте сырое яйцо.

    Не переставая вымешивать тесто, добавьте в миску обсушенный изюм и муку с разрыхлителем. Для того чтобы изюм более равномерно распределился, его перед добавлением в тесто желательно слегка обвалять в муке. Разрыхлитель можно заменить содой (0,5 чайной ложки), но ее обязательно нужно погасить уксусом.

    По консистенции готовое тесто должно получиться довольно густым.

    Формочки для выпекания кексов слегка смажьте маслом и заполните тестом не более чем на 2/3, так как в процессе выпекания оно достаточно заметно поднимется.

    Выпекайте манные кексы на кефире около 35 минут, за это время они полностью пропекутся и слегка подрумянятся. Держать их в духовке дольше с целью сделать более румяными не стоит, иначе кексы подгорят снизу и станут резиновыми на вкус.

    Остывшие кексы аккуратно выньте из формочек и подайте к столу.

    кекс в духовке рецепт

    С детства я очень люблю сладкую выпечку, а особенно кексы. Мы их очень часто покупали в магазинах, а также на перекус в школьной столовой. Сейчас эту выпечку я делаю сама, в домашних условиях, благо рецептов сейчас хоть отбавляй. Все разные, но каждый сам по себе вкусен и неповторим.

    Кексы можно выпекать как порционно, в маленьких формочках, так в одной большой форме, делая его круглым, овальным, прямоугольным или квадратным. Все варианты хороши. Сегодня я буду в очередной раз выпекать вкусный кекс на кефире с добавлением изюма и семян подсолнечника. Кекс по этому рецепту получается просто бесподобным, вкусным, высоким и очень красивым. К тому же этот кекс можно смело приготовить на Пасху! Выпечь его в специальных формочках или в любой другой, а сверху оформить как кулич, покрыв белковым кремом. Будет тоже очень вкусно.

    Потребуется:

    • Яйца — 2 шт.
    • Кефир — 1 стакан
    • Масло сливочное или маргарин — 1 уп. — 200 гр.
    • Сахар — 1 стакан
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Соль — щепотка
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Мука — 3 стакана
    • Изюм — 0,5 стакана
    • Орехи (любые) — у меня семена подсолнечника — горсть
    • Сахарная пудра — для присыпки готового кекса.
    • Масло растительное или сливочное — для смазывания формы

     

    Как приготовить пышный кекс на кефире:

    Вооружаемся глубокой миской и начинаем по очереди смешивать все ингредиенты. В первую очередь взбиваем яйца до пышной пены с добавлением сахара. Отдельно в кефире размешиваем соду. Изюм тщательно моем и заливаем кипятком на 3-5 минут. В яичную массу вводим размягчённое сливочное масло, взбиваем. Добавляем соль, ванилин и вливаем кефир. Остаётся вымесить наше тесто с мукой, вводя её постепенно, небольшими порциями.

    Получается довольно густое кефирное тесто. Изюм сливаем и обсушиваем полотенцем. Я использую изюм крупный, без косточек. Всыпаем в тесто.

    Тщательно вымешиваем до равномерного распределения изюма.

    Форму для выпечки кекса смазываем растительным или сливочным маслом и выливаем в него тесто. У меня было для выбранной формы немного много теста, поэтому я лишнее выложила в силиконовые формочки и выпекала в них маленькие кексики. Сверху кексы присыпаем орешками или как я — семечками.

    Духовку разогреваем до 150 градусов и отправляем наши кексы выпекаться на 1 час — 1 час. 20 минут. Через 30 минут убавляем температуру до 130 градусов и доводим кекс до полной готовности. Готовность проверяем привычным способом, прокалывая его деревянной шпажкой. Вот такой высоки и румяный получился кекс.

    Извлекаем его из формы на тарелочку и подаём домашним к чаю, сверху предварительно присыпав сахарной пудрой. На вкус кекс получился очень нежным и воздушным.

    Режем его после полного остывания. Ну и конечно — завариваем чай или кушаем кекс с молоком.

    Приятного Всем аппетита и всегда вкусной, красивой домашней выпечки, а также Светлой пасхи желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

     

    Как приготовить вкуснейший, рассыпчатый домашний кекс в духовке — Вы найдёте в рецепте с пошаговыми фото

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Кукурузный пирог с кефиром, изюмом и цедрой апельсина

    Рецепт домашнего кефирного коржа, тесто для которого приготовлено на основе кукурузной муки с добавлением изюма и апельсиновой цедры. Кукурузный пирог очень вкусный, имеет золотисто-коричневую корочку, мягкий ароматный мякиш и красивый солнечный цвет. Сделать кукурузный пирог несложно. Он одинаково хорош как с горячими, так и с холодными напитками.

    Кефирный кекс с апельсиновой цедрой

    Кефирный торт с тонким цитрусовым ароматом получается очень нежным по консистенции, и его приготовление не занимает много времени.Приготовление: 70 мин. Порции: 10 Ингредиенты Мука — 300 г Сливочное масло — 100 г Кефир — 1 стакан Сахар — 140 г Яйца — 3 шт. Сода — 1 чайная ложка …

    Молочно-кукурузный пирог с финиками и цедрой апельсина (без сахара)

    Готовится торт без сахара, и чтобы это компенсировать, называются финики. Поскольку тесто замешано с молоком и кукурузной мукой, лепешка получается плотнее обычного. Кукурузный пирог с финиками придется по душе любителям умеренно сладкой выпечки и придерживаться их…

    Творожный торт с цедрой апельсина и шоколадной глазурью

    Творожный пирог по этому рецепту получается очень нежным. Благодаря добавлению в тесто цедры апельсина пирог получается очень ароматным. А шоколадная глазурь делает торт еще красивее и вкуснее. Состав: Для теста: Творог мягкий …

    Котлеты из манной крупы с изюмом и лимонной цедрой

    Мягкие нежные котлеты с аппетитной хрустящей корочкой и молочно-цитрусовым ароматом — замечательный завтрак или перекус.Порции: 3 ингредиента Манная крупа — 150 г Мука — 20 г Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 80 г Изюм — 90 г Цедра 1 лимона — 1 ст.л. ванили …

    Кукурузный хлеб с кефиром

    Яркий по вкусу и цвету, желтый от добавления кукурузной муки домашний хлеб на кефире оживит вашу трапезу. Многие, попробовав его, найдут ароматнее и вкуснее пшеничного хлеба. Готовить: 2 часа Порций: 6 Ингредиенты Кефир — 170 мл…

    Чизкейки с творогом, изюмом и цедрой лимона

    Нежные сырники из дрожжевого теста с начинкой из творога с изюмом и цедрой лимона — замечательные домашние пирожные, которые украсят любое чаепитие! Варить: 2 часа Ингредиенты Для теста: Мука — 500 г Молоко — 250 мл Сливочное масло — 100 г Сахар — 130 …

    Молочный суп с бананами и цедрой апельсина

    Необычный молочный «суп» с бананами и цедрой апельсина.Такой интересный суп с нежной шелковистой текстурой, чудесным молочно-фруктовым вкусом и ароматом — отличный завтрак или оригинальный десерт! Порция: 2 ингредиента Молоко — 500 мл Бананы (неочищенные) — 500 г Оран …

    Торт с изюмом

    Идеальный рецепт торта с изюмом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Манник с кукурузной мукой и изюмом

    Мягкий, пышный манный торт со сметаной, который благодаря добавлению кукурузного крахмала получается изумительного солнечно-желтого цвета.Этот торт одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, хорошо сочетается с чашкой чая или кофе. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты …

    Рис с имбирем, специями, апельсиновым соком и цедрой

    Вкусный рис с апельсиновой цедрой и соком вкусный и очень привлекательный! Рис получается рассыпчатым, куркума придает блюду приятный желтоватый оттенок, а небольшими яркими акцентами служат барбарис и имбирь. Состав Рис длиннозерный…

    Варенье из цуккини с лимонно-апельсиновым соком и цедрой

    Молодые кабачки — уникальный овощ. Благодаря мягкому вкусу и сочности кабачков из них можно готовить не только овощные блюда и закуски, но и десерты — добавлять их в выпечку и даже делать из них варенье. Варенье из кабачков получается …

    Маковые клецки с творожной начинкой и апельсиновой цедрой

    Если вы любитель вареников, то попробуйте этот необычный рецепт.Маковые пельмени с творожной начинкой с добавлением апельсиновой цедры очень ароматные, с ненавязчивой цитрусовой ноткой, а тесто не только вкусное, но и нарядное — крапчатое благодаря попе …

    Манник на кефире «Апельсиновое чудо»

    Вкусный и ароматный чайный торт. Нужно немного повозиться, но оно того стоит. Приготовление: 20 мин. Порции: 5 Ингредиенты Куриные яйца — 2 шт. Сахар — 0,5 стакана Кефир — 1 стакан Ванильный сахар — 1 пакетик (0.5 чайных ложек) соды — 0,25 чайных ложки манной крупы — 1 стакан C …

    Овсяные хлопья с кефиром, апельсином и медом

    Овсяные хлопья с кефиром, апельсином и медом — полезный завтрак для всей семьи, прост в приготовлении и не требует термической обработки. Я покажу вам несколько вариантов этого завтрака, выберите, какой вам больше нравится, и готовьте. Готовить: 5 минут …

    Кукурузный пирог

    Давайте приготовим чудесный пирог из кукурузной муки с небольшим количеством пшеничной муки.Кукурузный пирог прекрасно дополнит и завтрак, и вечерний чай, его можно взять с собой в дорогу или на прогулку. Приготовление: 55 минут Порции: 4 ингредиента Сливочное масло (так …

    Кукурузные лепешки

    Рецепт идеальных кукурузных лепешек с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Вкусный кекс с изюмом в духовке. Рецепты кексов с изюмом. Творожный пирог с изюмом

    Огромное количество людей жаждут сладкого.Ведь самая разнообразная выпечка так аппетитна на полках кондитерских: печенье, пирожные, торты, кексы с изюмом.

    Вкусный тонкий аромат кексов манит потратиться на них, но!

    Как вам идея испечь такое лакомство в домашних условиях быстро и с минимальными затратами как физических, так и материальных средств?

    Собственная выпечка порадует близких, друзей и родственников во много раз больше, чем просто приобретенные сладости.

    Классический рецепт маффинов с изюмом в силиконовой форме

    Планируете выпекать кексы с изюмом? В совершенстве! Хорошее настроение и большой энтузиазм будут большим подспорьем, а если с вами в доме живет маленький домашний повар, то обязательно вовлеките его в такое увлекательное занятие.

    Будет не только весело, но и поучительно. Конечно, не стоит забывать о технике безопасности и присматривать за маленькой лаской, которая легко может что-то уронить или шлепнуть.

    Если вы доверили тесто ему, то как вариант приобретите необычную миску с присосками.

    Вот несколько советов на любой вкус: масло делает сладость немного калорийной, поэтому, если вы придерживаетесь диеты, используйте овощи.

    Мультиварка позволит полностью отказаться от масла при создании теста для маффинов, заменив эти ингредиенты кислым кефиром или простоквашей.

    С изюмом, что интересно, не все так просто, как может показаться с самого начала. Привести свежекупленные сухофрукты в первозданный вид категорически невозможно — испортите вкусный десерт!

    Ведь на полках магазина они (да и не только они, вообще все фрукты, такие как яблоки и др.) Проходят специальную обработку для улучшения внешнего вида, привлекательности.

    Также, чтобы все было «в цвете», лучше брать на вес и вес — будет возможность самому перед покупкой попробовать и оценить.

    В первую очередь залить ингредиент кипятком на 15 минут, хорошо промыть, обсушить на полотенце. Кстати, этот способ применим абсолютно ко всем сухофруктам.

    Выпечка в специальной форме для маффинов — второй по важности и самый легкий момент после замешивания теста для маффинов.

    Вот продукты, которые я беру:

    200 граммов пшеничной муки; ½ чайной ложки соли; 1 чайная ложка разрыхлителя, который можно заменить разрыхлителем 4 столовые ложки обычного сахара 2 кусочка куриного яйца; 100 граммов сливочного масла; 100 миллилитров отборного молока; ванильный сахар берем по вкусу хозяйке или хозяйке; до 70 грамм свежего изюма и кураги; масло понадобится, чтобы смазать форму для торта.

    Как приготовить маффин с изюмом:

    1. Сухофрукты подготавливаю с их дальнейшей сушкой, как описано выше.
    2. Я перемешиваю сахар и яйца венчиком (или, если есть, использую миксер / специальный миксер для теста) в миске. Не стоит утруждать себя попытками полностью растворить сахар в песке, главный из них — яйцо.
    3. Просеиваю через сито муку и разрыхлитель в одну кучку.
    4. Не до закипания, аккуратно растопите масло на плите / в микроволновой печи.Решили готовить в мультиварке? Нет проблем, тогда просто растопите жир в чашке.
    5. Влейте пшеничную муку в яичную смесь, аккуратно, частями, постоянно помешивая.
    6. Налейте теплое масло, щепотку соли и отборное молоко в миску.
    7. Венчиком, ложкой вымесить тесто на кексах с изюмом, пока оно не станет однородной вязкой массой.
    8. Кидаю туда все сухофрукты, еще раз перемешиваю.
    9. Я немного смазываю дно и края каждой силиконовой фигурки сливочным маслом (растительным или сливочным) — это придаст кексам золотистый вид.Если на формах есть ребрышки, неровности, то на дно советую положить бумагу для выпечки или пергамент.
    10. Пора залить туда получившееся тесто и отправить будущие кексы выпекать до 45 минут в разогретой духовке. Если готовить маффины в мультиварке или хлебопечке мощностью где-то в 670 Вт, то в режиме «выпечка» это займет ровно час.
    11. Проверить готовность можно так: воткнуть зубочистку в торт и если после вынимания он высох, значит, выпечка готова.
    12. Вынимать силиконовые детали стоит только после кратковременного остывания, до 25 минут.
    13. Тогда дело фантазии — украсьте вкусный кекс как хотите, будь то сахарная пудра сверху, конфеты из мастики, различные специи. Но нужно помнить о необходимом охлаждении, иначе все растает, будет липким и не совсем приятным.

    Ну вот, кексы с изюмом в силиконовых формочках готовы! Подавать после перекуса, за чаепитием, на мероприятиях.Гости будут поражены, приятного аппетита!

    Выпечка с изюмом в духовке на масле с фото

    Все рецепты уникальны и разнообразны, и в каждом есть своя, как говорится, «изюминка». Кстати, особенно это заметно в домашних сладостях, так как часто хозяйка или хозяин вносит в состав и способ приготовления что-то неповторимое и неповторимое.

    Этот рецепт сам по себе классический, вроде бы ничем не должен отличаться, но его там не было. Здесь мы рассмотрим кексы с изюмом в баночках со сливочным маслом — это и есть самая «изюминка».

    Почему сливочный? Об очевидном улучшении вкусовых качеств, думаю, говорить не стоит, ну и, во-вторых, калорийный торт не так уж и плох, как говорят, но все же стоит злоупотреблять им ближе к вечеру.

    Как, кстати, было сказано выше, свежее молоко легко заменить простоквашей.

    Простой маффин с изюмом и его состав:

    песок сахарный 120 грамм; 3 штуки куриных яиц; 220 миллилитров кислого или свежего отборного молока; 120 граммов пшеничной муки; 1 чайная ложка пищевой соды; 1 чайная ложка лимонного сока 50 граммов свежего изюма любого цвета.

    Кекс и его пошаговый рецепт выпечки:

    1. Изюм промываю кипятком (около 15 минут), затем сушу на полотенце.
    2. Тесто еще не готово, но я уже предусмотрительно поставил его на 200 ° C в духовке.
    3. Я держу масло при комнатной температуре некоторое время, пока оно не станет мягким.
    4. Просеиваю в миску пшеничную муку (здесь будет тесто).
    5. Засыпаю туда сахарный песок и соль.
    6. Отдельно миксером / блендером / венчиком / вилкой взбиваю яйца со сливочным маслом до однородной и густой пены.Я высыпаю это в миску с мукой.
    7. Есть еще кефир с содой, гашеный лимонным соком, сухофрукты.
    8. Тщательно замешиваю тесто на лепешке, чтобы оно стало мягким и вязким.
    9. Я разливаю по формочкам, и пирог выпекается до 25 минут.

    Вот рецепт домашнего торта с изюмом! Побалуйте свою семью и друзей, порадуйте друзей за чаем. Приятного аппетита!

    Кекс с изюмом и йогуртом, рецепт с фото

    Все еще не верите, что рецепты безграничны по своему составу? Как вам кекс на основе любого кефира? Это сделает тесто бледно-белым, с неповторимым вкусом.

    Пирог песочный с изюмом и его состав:

    120 г сливочного масла; 1 стакан натурального йогурта без сахара; 3 штуки куриных яиц; 130 грамм обычного сахара или сахарной пудры; 150 грамм пшеничной муки; 60 грамм любого изюма; 1 чайная ложка пищевой соды, гашенная ½ столовой ложки лимонного сока; ваниль.

    Рецепт кекса с изюмом в духовке:

    1. Во всех рецептах сказано, что в первую очередь стоит залить изюм горячей водой и дать ему постоять до 15 минут, а затем тщательно высушить на полотенце.
    2. Перед приготовлением теста вынимаю и немного выдерживаю из холодильника при комнатной температуре масло. Так он станет мягче и его будет легче взбивать с яйцом до образования однородной яичной массы.
    3. Кидаю в миску все: муку, сахар, соль, йогурт, смесь яиц и масла. Первая часть готова для теста.
    4. Я добавляю в эту миску гашеную соду с сушеным изюмом. А теперь хорошенько замешиваю тесто.
    5. Я заранее установил температуру в духовке на 200 градусов по Цельсию.
    6. Выливаю тесто (будущий корж) в специальные формы для выпечки и оставляю готовиться до 25 минут.

    И вот торт готов, как всегда вкусный. Приятного аппетита!

    Замечательные рецепты: кекс с изюмом и шоколадом

    Этот рецепт — отличный вариант для любителей шоколада. Пары ложек какао или растопленного шоколада хватит, чтобы приготовить изумительный домашний десерт, который буквально тает во рту.

    Рецепт кекса с изюмом в духовке:

    ровно 1 стакан отборного и свежего молока; 3 штуки куриных яиц; 5 столовых ложек какао; 160 грамм обычного сахара, который можно заменить сахарной пудрой по вкусу; 220 граммов сливочного масла; 160 грамм пшеничной муки; 1 чайная ложка пищевой соды, гашенная такой же чайной ложкой лимонного сока; 80 грамм любого изюма; полплитки темного шоколада.

    Как все это приготовить:

    1. Я прибираю изюм, заливая его кипятком на 15 минут, а затем сушу.
    2. В миске смешиваю масло, сахар, какао, потом все это нагреваю на плите до появления первых пузырьков. Чуть больше половины (2/3) заливаю и остужаю, вторую часть оставляю на глазури.
    3. Яйцо хорошо взбить и посолить.
    4. Мука, ​​яичная смесь, шоколадная смесь — в миске. Уже замешиваем тесто для торта.
    5. Добавляю молоко. Я размешиваю. 5 Добавляю соду.
    6. Туда же добавляю изюм и мелко нарезанную плитку темного шоколада.
    7. Выливаю тесто в смазанные маслом формы на растительном масле. Запекаю 30 минут.
    8. Вытащив, покрываю сверху шоколадной глазурью.

    Шоколадные кексы с изюмом готовы! Приятного аппетита.

    Выпечка на подсолнечном масле

    Для любителей диетических сладостей этот рецепт как раз кстати. Однако вы на правильном пути! Однако преимущества заключаются не только в пониженной в разы калорийности, но и в форме, ведь на растительном масле кексы становятся более пышными и мягкими.

    Вот что я беру:

    ровно 1 стакан обычного сахара; 1 чайная ложка пищевой соды, гашенная половиной чайной ложки лимонного сока; 3 штуки куриных яиц; более полстакана подсолнечного масла; 130 грамм пшеничной муки; 70 грамм грецкого ореха; 120 граммов любого изюма; 220 миллилитров кефира любого процента жирности.

    Время приготовления:

    1. Я готовлю изюм, залив его кипятком на 15 минут.
    2. В глубокой миске смешиваю сахар, соль, просеянную пшеничную муку.
    3. Соль и яйца хорошо взбить и всыпать туда муку, соду, кефир.
    4. Все это тщательно перемешиваю, частями вливая подсолнечное масло.
    5. Орехи измельчаю блендером / скалкой, кидаю в тесто изюм и орехи. Я размешиваю.
    6. Выливаю тесто в формы, смазанные маслом, и выпекаю при 180 градусах до 25 минут.

    Приятного аппетита!

    • Нельзя обойтись одними изюмом, а еще добавить мелко нарезанные курагу и различные орехи / сухофрукты.
    • Хочешь кексов? Без проблем. Секрет прост: ингредиенты абсолютно идентичны рецептам обычных маффинов, кладется вдвое меньше сахара, яиц и масла. В то же время меньше «удара» по фигуре для экономных.
    • Если отделить белки от желтков и смешать их с сахаром, кексы будут намного вкуснее.
    • Будьте предельно осторожны, вынимая выпечку из духовки, ведь лакомство получается очень и очень хрупким!
    • Советую брать для приготовления кисло-сладкий изюм, изюм использовать не стоит.Причем замачивать его можно сколько угодно, ведь «вкусное» растет прямо пропорционально времени замачивания. Оставь на ночь — не пожалеешь.

    Удачи в кулинарии!

    Мой видео рецепт

    Всегда рада гостям. Даже если они не предупредили о своем визите заранее. Поскольку у меня полный дом сладкоежек, мы не можем запасаться сладостями впрок. Что мы только не пробовали, на какие трюки не пошли — ну, я не сильно отказываюсь, когда он говорит — мама, дайте мне чего-нибудь вкусненького…

    Один из приемов, на который вы можете пойти, — предложить вместе с ребенком приготовить сладкое — испечь печенье, смешать мусс или сладкий творог.

    Также можно предложить запечь конфету вместе , кекс с изюмом и курагой. Единственная сложность — не дать малышу съесть тесто.

    Дать пирогу немного остыть и вынуть из формы.

    Пирог в мультиварке средней мощности типа Panasonic (670 Вт) будет готовиться 60 минут по программе «выпечка». Столько же времени уйдет на выпечку торта в хлебопечке.

    После полного остывания выложите торт на свое усмотрение — сахарную пудру или мастичные конфеты.

    Очень важно дождаться полного остывания коржа. Однажды я так торопился, что посыпал порошком очень горячий корж — и поверхность коржа стала липкой, а порошок полностью растаял.

    На общее приготовление торта уходит около часа, еще 20-25 минут нужно, чтобы пирог остыл.

    К этому времени гости уже перекусят, дети наиграются, а ваш ароматный золотой кекс с изюмом и курагой произведет фурор среди гостей.На фото видно, что он имеет очень хорошую структуру и нежный цвет.

    Приятного аппетита и хороших рецептов!

    На первый взгляд приготовление и рецепт самого коржа с изюмом в духовке абсолютно ничего сложного не представляет. Возможно, это правда, но не для всех домохозяек. Многие из них, несмотря на то, что покупают самый дорогой изюм, самые дорогие яйца и самую дорогую муку для изготовления торта, все равно не могут испечь пирог так, как им хотелось бы. Именно для таких хозяйок мы предлагаем несложный рецепт торта с изюмом.

    Состав

    В рецепте кекса с изюмом в духовке используются следующие ингредиенты:

    • масло сливочное в количестве сто семьдесят грамм;
    • муки в количестве двести пятьдесят граммов;
    • изюма в количестве одного стакана;
    • разрыхлитель в количестве одной чайной ложки;
    • натрия карбонат в количестве пол чайной ложки;
    • куриных яиц, относящихся к категории D1, в количестве трех штук;
    • сахарный песок в количестве ста пятидесяти граммов;
    • ванильного сахара в количестве третьей чайной ложки.

    Процесс приготовления

    Изюм следует предварительно замочить в теплой воде, но ни в коем случае не в горячей воде, на полчаса. За это время изюм успеет полностью набухнуть и стать мягким.

    Затем воду из-под сухофруктов нужно будет слить, а сами сухофрукты тщательно вымыть. После этого их нужно будет оставить сушиться на бумажном полотенце.

    Масло должно размягчиться.Для этого его оставляют открытым при комнатной температуре или натирают на крупной терке (это позволяет маслу быстрее таять). Самое главное — не дать маслу полностью растаять, ведь это может значительно испортить качество теста, то есть оно получится очень плотным, очень тяжелым и при этом очень жидким.

    Мягкое сливочное масло нужно будет тщательно перемешать с сахарным песком, а затем взбить миксером на небольшой скорости. Через семь минут получившаяся взбивающая масса должна стать воздушной и приобрести легкий оттенок.

    Следующим этапом приготовления торта с сушеным виноградом в духовке будет добавление яиц в масляную смесь. После добавления каждого из яиц массу необходимо тщательно перемешать миксером на небольшой скорости.

    Карбонат натрия, разрыхлитель и ванильный сахар добавляют в яично-масляную смесь. Перед добавлением в тесто муку тщательно просеивают через мелкое сито. Муку всыпать небольшими порциями и постепенно.

    В зависимости от качества муки ее количество может быть немного больше двухсот пятидесяти граммов, как это обычно бывает.Выходящая масса должна быть достаточно густой. Если он жидкий, то сухофрукты просто окажутся на самом дне торта. Но перебарщивать с количеством муки тоже не рекомендуется, так как это может привести к слишком твердому мякишу.

    Что касается сухофруктов, то их добавляют в последнюю очередь. После того, как в массу будут добавлены сухофрукты, ее нужно очень тщательно перемешать.

    Форма для запекания покрыта специальной промасленной бумагой. Тесто переносится в форму, после чего его поверхность тщательно выравнивается с помощью специальной кулинарной лопатки.

    Время выпекания составляет сорок пять минут при температуре духовки сто семьдесят пять градусов по Цельсию. По окончании процесса выпечки коржу с сухофруктами нужно дать остыть в течение десяти минут, после чего его нужно вынуть из духовки и поставить на решетку.

    Рецепт торта с изюмом в духовке имеет ярко выраженный сливочный вкус за счет высокого содержания в его составе сливочного масла. Также у этого вида выпечки есть слегка влажный и пористый мякиш, а также золотисто-коричневая корочка.

    Московский маффин с сухофруктами


    Если вы любите разнообразие, то вполне возможно, что вас заинтересует рецепт так называемого «московского» торта с сухофруктами.

    Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • разрыхлитель в количестве полторы чайной ложки;

    • яиц в количестве четырех штук;

    • соль поваренная в количестве одной чайной ложки;

    • мука пшеничная в количестве триста грамм.

    • апельсиновая эссенция в количестве пол чайной ложки,

    • масло сливочное в количестве двести пятьдесят граммов;

    • сухофруктов в количестве четырех столовых ложек;

    • сахарная пудра в количестве двести грамм.

    Сухофрукты тщательно промывают в теплой, но не горячей воде, масло растирают в одной посуде поваренной солью миксером.В другой посуде яйца и сахарную пудру тщательно взбиваются до образования пены.

    Обе массы тщательно перемешивают венчиком.

    Кекс с изюмом в мультиварке

    Если технологический прогресс, такой как мультиварка — ваш лучший друг на кухне, то этот рецепт кекса с изюмом в мультиварке для вас.

    Вам понадобится:

    Сливочное масло (82,5% жирности) — 100 г

    Сахар — 180-200 г

    Молоко — 100 мл

    Яйца — 2 шт.

    Мука — 300 г

    Изюм — 100 г

    Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

    Ванилин — 3 г (1 пакетик)

    Приготовление коржа с изюмом начинать в мультиварке с подготовки всех ингредиентов, чтобы последующий процесс шел быстро и все ингредиенты попадали в тесто в строгом соответствии с рецептом. Заранее достаньте из холодильника традиционное масло и молоко. Взбить яйца с сахаром до образования устойчивой пены и полного растворения сахара (для этого миксер должен работать на максимальной скорости 4-6 минут).

    Во время взбивания добавить мягкое масло и молоко. Муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Получившуюся сухую смесь аккуратно перелить в миску со взбитыми ингредиентами, перемешать лопаткой или миксером в режиме «для теста». Теперь аккуратно добавьте темный или золотистый изюм, либо их смесь.

    Отнеситесь к приготовлению формы для торта ответственно, ведь это залог ее красивого вида. Дно и бока сковороды аккуратно смазать сливочным маслом и равномерно присыпать мукой.

    Выберите режим «Выпечка», учитывая остальные характеристики вашей модели мультиварки, процесс приготовления займет около 60 минут.

    Наслаждайтесь чаем!

    Капкейк столичный с изюмом ГОСТ рецепт

    Если детские воспоминания о посещении с мамой булочной, где вы купили ароматный кекс «Столичный» с изюмом, вызывают ноющее чувство ностальгии по беззаботному времени, наполненному радостным предвкушением, то пора приступить к выпечке.Поделитесь вкусом и ароматом своего детства с детьми, поблагодарите пожилых родителей за эти эмоциональные воспоминания, соберите всех своих близких за одним столом.

    Вам понадобится:

    Сливочное масло (82,5% жирности) — 180 г

    Сахар (белый, желательно мелкий) — 180 г

    Яйца — 3 шт.

    Мука пшеничная — 250 г

    Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

    Ванилин — 2-3 г (1 пакетик)

    Соль — 1 г

    Изюм — 150-180 г

    При приготовлении столичного кекса с изюмом по ГОСТ рецептуре важно строго придерживаться технологии сборки и замеса теста.Заранее достаньте из холодильника масло и яйца, они вам понадобятся комнатной температуры, чтобы структура теста формировалась максимально органично.

    Размягченное масло взбить с сахаром до увеличения массы в 1,5 — 2 раза и полного растворения сахара. При использовании миксера на максимальной скорости это займет около 5 минут.

    Теперь по одному добавляем яйца (после каждого теста доводим до однородного состояния) и солим. В полученную массу добавить изюм и тщательно размешать лопаткой.

    Муку необходимо смешать с разрыхлителем и ванилью. Полученную сухую смесь соединить с влажной массой и тщательно перемешать. Тесто получится очень густым, пусть вас это не пугает.


    Не забудьте про полоску посередине кекса.

    Форма торта с изюмом по рецепту «Столичный» должна быть прямоугольной. Его внутреннюю поверхность аккуратно смажьте сливочным маслом и равномерно посыпьте тонким слоем муки.

    Выложите тесто по всей форме.Теперь с помощью смоченной кондитерской лопатки проделайте канавку в центре теста по всему длинному краю формы, почти до глубины теста. Это даст вам фирменную трещину рецепта кексов Metropolitan Raisin Cupcake при выпекании.

    Выпекать маффин с изюмом по этому рецепту в духовке, разогретой до 160 градусов, примерно 80 минут. Время запекания зависит от характеристик духовки и размера формы.

    Наслаждайтесь чаем!

    Творожные кексы с изюмом

    Если вы решили разнообразить свой рецепт торта с изюмом в духовке, в которой легко можно замаскировать столь нелюбимый в вашей маленькой семье творог, то эти кексы с творожным изюмом для вас.Их рассыпчатая структура, тонкий сливочный аромат, усиленный творожными нотками, никого не оставит равнодушным, а вы порадуетесь возможностью накормить своих близких полезным молочным продуктом.

    Вам понадобится:

    Сливочное масло (82,5% жирности) — 150 г

    Сахар (белый, желательно мелкий) — 200 г

    Яйца — 3 шт.

    Творог (оптимально 5% жирности) — 200 г

    Мука — 200 г

    Ванилин (ванильный сахар или экстракт ванили) — 1 пакетик

    Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

    Изюм — 150-200 г

    Это модифицированный рецепт кексов с изюмом.Вынуть масло, творог и яйца из холодильника через 1,5 — 2 часа. Важно, чтобы все ингредиенты для приготовления творожных кексов с изюмом были комнатной температуры.

    Яйца взбить с сахаром до плотной пены. Чтобы ваша масса примерно удвоилась, необходимо взбивать миксером на максимальной скорости примерно 5-7 минут.

    В полученную массу добавить размягченное масло. Если вы забыли достать масло заранее, это не беда. Вы можете растопить его в микроволновке или на плите.

    Творог лучше протереть через сито, особенно если он крупнозернистый. Добавить в тесто творожную массу и тщательно перемешать лопаткой или миксером в режиме замешивания теста.

    Муку смешать с ванилью и разрыхлителем и добавить эту смесь в тесто. Добавьте изюм в финальный аккорд и, наконец, замесите тесто.

    Силиконовые или другие формы для маффинов следует слегка смазать сливочным маслом. Вылейте тесто, оставив место для роста.Обязательно должна получиться пушистая «шапка».

    Выпекайте по рецепту маффинов с изюмом в духовке, разогретой до 170–180 градусов, примерно 30 минут. Время выпекания зависит от характеристик духовки и размера форм.

    Наслаждайтесь чаем!

    Кекс с изюмом на кефире рецепт

    Ароматный торт с изюмом на кефире с влажной пористой структурой, рецепт которого очень прост, порадует легкостью и скоростью приготовления.Выпекайте его в воскресенье утром, призывая на помощь свои маленькие домочадцы, и радостное настроение совместного вкусного творчества наполнит ваш дом весельем и ароматом на весь день.

    Вам понадобится:

    Сливочное масло (82,5% жирности) — 100 г

    Яйца — 3 шт.

    Сахар (белый или коричневый) — 150-200 г

    Кефир — 200 мл

    Мука — 300 — 350 г

    Разрыхлитель — 1 пакетик

    Ванилин (ванильный сахар, экстракт ванили) — 1 пакетик

    Изюм — 150-200 г

    Примерно на 2 часа вынуть из холодильника масло, кефир и яйца.Все компоненты должны быть комнатной температуры, это залог хорошего теста.

    Яйца взбить с сахаром до образования пены. Для этого используйте мелкий сахар, высокую скорость миксера и взбивайте 5-7 минут.

    Затем добавить размягченное масло и кефир. Продолжая помешивать лопаткой или миксером на низкой скорости, постепенно добавляйте сухую смесь из муки-премикса, разрыхлителя и ванилина.

    Добавить изюм в тесто, которое по консистенции будет напоминать густую сметану, и тщательно перемешать.

    По этому рецепту выпекать торт с изюмом на кефире в разогретой до 160 градусов духовке примерно 80 минут. Время запекания зависит от характеристик духовки и размера формы.

    Наслаждайтесь чаем!

    Креативный подход к традиционному рецепту кекса с изюмом в духовке
    Хотите ли вы и ваши юные кулинары проявить творческий подход? Поделимся идеями, как разнообразить классический рецепт кекса с изюмом.

    Если вы хотите добавить новогоднего и рождественского колорита, добавьте имбирь, корицу и мускатный орех, и волшебное настроение вам гарантировано.

    Сочетание апельсиновой цедры и кусочков темного шоколада в кексе порадует вас и ваших гостей после прогулки по зимнему лесу.

    Старшее поколение с удовольствием отведает традиционный ароматный торт с изюмом и грецкими орехами.

    Можно использовать для выпечки кекса с изюмом по классическому рецепту или самостоятельно в различных формах: круглые, круглые с отверстием в центре, длинные прямоугольные, маленькие порционные, забавные детские в виде разных фигурок.

    Украшение сахарной пудрой, глазурью, цветной посыпкой, свежими фруктами создаст нужную атмосферу в соответствии с тем случаем, для которого Вы создали этот замечательный торт.

    Столичный торт — отличный вкус. Об этом знали наши бабушки и мамы, когда в советское время полки продуктовых магазинов не баловали изобилием, но качество, несомненно, было выше, чем сегодня. Сейчас витрины супер-, гипер- и просто маркетов пестрят шорохом упаковок от 30 рублей и выше.Но можно не травиться консервантами и улучшителями вкуса, а испечь в домашних условиях ни с чем не сравнимый вкусный торт с изюмом. Благодаря фантазии такая выпечка может часто появляться на вашем столе и не надоесть. Мои дети любят фигурные кексы — запеченные в отдельных бумажных корзиночках или в силиконовых формочках в виде медведя или человечков. Попробуйте поэкспериментировать с сервировкой и посмотрите, сколько радости может принести обычный кекс с изюмом.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 250 г.
    • Масло сливочное 150 г.
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Сахар — 120 г.
    • Соль — щепотка
    • Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
    • Ванильный сахар — 1 ч. Ложка
    • Изюм — около 150 г.
    • Сахарная пудра (сверху посыпать) — 2-3 ст. ложки

    Форма для кексов с изюмом

    Измельчите пшеничную муку (150 г) со сливочным маслом (150 г) и сахаром (120 г)

    Масло должно быть комнатной температуры для лучшего смешивания с другими маслами.

    ингредиента.

    Вбить яйца (3 шт.) По одному, перемешать. Влейте предварительно вымытый и высушенный изюм. Смешиваем.

    В тесто для маффинов добавить просеянную муку (остаток 100 г)

    1/2 чайной ложки разрыхлителя идет в тесто.

    У вас должно получиться густое тесто по консистенции, которое сложно перемешать лопаткой.

    Рецепт торта аналогичен, но отличается количеством сахара и масла.Попробуйте оба варианта, чтобы узнать, какой из них вам больше нравится.

    Выпечем лепешку с изюмом в формочках. Необходимо подготовить формы к запеканию: смазать растительным маслом с помощью кондитерской кисти.

    Распределить тесто для маффинов по формам, начав на 2/3. Отправляем кексы в разогретую до 170 С духовку на 25-30 минут. Готовность кексов определяется по коричневому верху и сухой зубочистке, которую нужно воткнуть в самую высокую точку торта для проверки.

    1. Налейте размягченный маргарин в глубокую миску. Его с успехом можно заменить сливочным маслом. Для удобства этот продукт лучше нарезать небольшими кубиками. Добавьте в маргарин сахар.

    2. Измельчите эту массу вилкой. Нужно постараться соединить весь маргарин и сахар.


    3. Разбейте большие куриные яйца в миску.


    4. Взбить массу миксером. До конца однородной не станет. Но этого не следует опасаться. Главное, чтобы тесто стало пышным.


    5. Постепенно просеивайте муку, смешанную с пищевой содой.


    6. Плавными движениями перемешать муку с тестом. Лучше всего использовать для этого деревянный или силиконовый шпатель. Возможно, вам понадобится еще немного муки.


    7. Добавить в готовое тесто для кекса необходимое количество изюма и аккуратно перемешать. Перед применением его следует тщательно промыть и высушить на бумажном полотенце.


    8. Выложить тесто на смазанную маслом форму. При использовании силиконового продукта не смазывайте его.


    9. Выпекать в духовке, разогретой до 200-220 градусов. На это уйдет 40-50 минут. Но поскольку техника несовершенная и каждая печь имеет свои особенности, лучше всего внимательно следить за процессом. Готовность выпеченного продукта традиционно определяется спичкой. Если высохнет, можно подавать к столу!


    10. Готовый торт с изюмом выложить на блюдо.


    При желании можно посыпать сахарной пудрой или глазурью. Но даже без дополнительных настроек все отлично!

    Банановые маффины: простой рецепт, который вам понравится

    Эти банановые маффины — за что стоит умереть! Вся ваша семья полюбит этот рецепт банановых кексов, и их очень легко приготовить, взбив всего одну миску и меньше чем за десять минут, чтобы приготовить вкусные банановые кексы в духовке.К тому же в вашем доме будет восхитительно пахнуть!

    Я люблю кексы из бананового хлеба, и это самый любимый рецепт в нашей семье.

    Я почти уверен, что приготовил этот легкий рецепт маффинов как минимум 100 раз, и он меня никогда не подводил.

    Почему это мой рецепт банановых маффинов?

    Мне нравится этот рецепт банановых маффинов, потому что от мысли «Я должен приготовить несколько маффинов» до запекания партии этих банановых маффинов уходит меньше десяти минут.

    Это также очень простой рецепт маффинов без каких-либо необычных ингредиентов — я на 99% уверен, что у вас всегда будет все для этих банановых маффинов в кладовой и в холодильнике.

    И вам не понадобится KitchenAid для их взбивания — вы можете просто взять одну миску, перемешать все, и вы готовы выложить дюжину банановых кексов в духовку.

    И я упоминал, что они идеальны каждый раз. Единственное, что может быть лучше, чем рецепт вкусного бананового маффина, — это рецепт бананового маффина, который каждый раз привлекает внимание.

    Хотите персонализировать эти банановые маффины?

    Я думаю, что этот рецепт бананового маффина в основном идеален, так что вам, конечно, не нужно ничего добавлять, но я собираюсь отказаться от некоторых дополнительных добавлений? Конечно, нет!

    Попробуйте изменить этот легкий рецепт маффинов одним из следующих дополнений:

    • 2/3 стакана полусладких шоколадных чипсов
    • 2/3 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
    • Заполните формы для кексов наполовину, капните в центр чайную ложку малинового или клубничного джема и накройте тестом для кексов

    Серьезно, это лучший рецепт банановых маффинов, который есть в вашем арсенале.Не могу поверить, что никогда раньше не рассказывал об этом здесь.

    Ищете другой рецепт бананового маффина? Попробуйте и это!


    Банановые кексы на каждый день

    Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ банановые кексы на свете — вы можете приготовить их в духовке менее чем за десять минут и всего в одной миске и приготовить из них банановый хлеб.

    Состав

    • 3 очень спелые бананы пюре
    • 1 яйцо
    • 1/4 чашка простой или греческий йогурт или сметана
    • 1/4 чашка масло
    • 3 Столовые ложки молоко или пахта
    • 1 Столовая ложка ваниль
    • 1 1/2 чашки мука
    • 3/4 чашка сахар
    • 1 1/2 чайные ложки пищевая сода
    • 1/4 чайная ложка поваренная соль

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте форму для кексов и отложите в сторону.

    2. В миске взбейте банановое пюре, яйцо, йогурт / сметану, масло, молоко и ваниль. Насыпьте муку и сахар поверх смеси, затем посыпьте содой и солью, чтобы они не касались жидкой части. Взбейте все вместе до однородной массы.

    3. Разделите тесто на 12 чашек для маффинов (вы можете заполнить их полностью до края) и выпекайте в течение 20 минут или пока верхняя часть не станет темно-золотисто-коричневой и не отскочит, когда вы осторожно надавите на верхнюю часть.

    4. Дайте немного остыть и подавайте. Особенно с мазком из малинового варенья.

    Маффин овсяный с тыквенным соком. Овсяные кексы с тыквой, изюмом и орехами

    Ароматные, влажные, золотистые … Вкусные, диетические и сытные … Они могут заменить завтрак и стать легкой вечерней закуской. Тыквенно-овсяные кексы порадуют даже тех, кто не любит овсянку и тыкву самостоятельно.
    Содержание рецепта:

    Чем хороша овсянка? Во-первых, он отлично насыщает организм на долгое время. Во-вторых, из него можно приготовить не только кашу, но и испечь вкуснейшее печенье и выпечку. В-третьих, его можно сочетать со многими добавками. А в чем красота тыквы? Он диетический, низкокалорийный и содержит много полезных витаминов. Служит основой для многих блюд — от пирогов до гарниров. Из него, как и из овсянки, можно варить каши и супы, делать пироги и кексы… Кроме того, его сочетают с сухофруктами, орехами, шоколадом и другими продуктами. В воздухе эти два продукта, овсянка и тыква, и даже с дополнительными ароматическими компонентами, способны создать настоящий кулинарный шедевр. Прямо как овсяные кексы с тыквой.

    Такая диетическая выпечка хороша тем, что позволяет получить удовольствие, полакомиться кондитерскими изделиями. При этом можно сидеть на диете и не бояться испортить фигуру. Это вкусно, полезно и в то же время не калорийно.А что еще нужно любителям вкусностей на чашку чая или кофе? Пример такого диетического подхода — насыщенная по цвету и аромату выпечка — тыквенно-овсяные кексы.

    • Калорийность на 100 г — 309 ккал.
    • Порций — 10
    • Время приготовления — 1 час 10 минут

    Состав:

    • Овсяные хлопья — 150 г
    • Тыква — 200 г
    • Цедра апельсина — 1 столовая ложка
    • Яйца — 2 шт.
    • Ванилин — 1 ч. Ложка
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Сода пищевая — 1 ч. Ложка
    • Сметана — 100 мл
    • Соль — щепотка

    Приготовление овсяных маффинов из тыквы


    1. Срежьте кожуру с тыквы, очистите волокна и удалите семена. Мякоть помыть, измельчить и опустить в кастрюлю. Залить питьевой водой и варить до мягкости 20 минут.


    2. Слейте воду, охладите и нагрейте овощи, чтобы получилась однородная паста.


    3. К тыквенной массе всыпать овсяные хлопья, сахар, ванилин, цедру апельсина.


    4. Добавьте пищевую соду, соль и яичные желтки. Осторожно слейте белки в чистую емкость.


    5. Замесите тесто и дайте ему постоять 15 минут, чтобы хлопья разбухли.


    6. К этому времени взбейте яичные белки до образования плотной плотной белой пены.


    7. Добавьте в тесто белки.


    8. Медленно замесите тесто до образования воздушной пены.Делайте это осторожно, иначе белки осядут.


    9. Разложить тесто по формам. Это могут быть силиконовые, бумажные или железные формы. Последние предварительно смазать сливочным маслом, чтобы кексы не прилипали к ним.

    Не стоит отказываться от крахмалистой пищи на диете. Всегда есть альтернатива жирным магазинным десертам — домашняя выпечка из полипропилена. Такое печенье готовится без пшеничной муки, маргарина и масла, без сахара, кулинарных жиров и вредных добавок: красителей и ароматизаторов.Овсяные кексы с тыквой запекаются в духовке без крема и пропитки — чистая польза для здоровья и тела.

    Маффины воздушные, ароматные и очень вкусные. Главное — выбирать качественные ингредиенты. Вам понадобится Геркулес, требующий варки, а также свежая мякоть тыквы, а не замороженные кубики. Также постарайтесь найти сочную молодую морковь. Рекомендуется молотый имбирь.

    Маффины по этому рецепту сочетают в себе преимущества всех используемых ингредиентов. Мякоть тыквы улучшает обмен веществ, нормализует водно-солевой баланс и стабилизирует артериальное давление.Он очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, панкреатите и гипертонии. Рекомендуется для детского питания. Разрешена тыква ребенку с 7 месяцев.

    Свежая морковь необходима для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы, помогает продлить молодость и укрепить иммунную систему. Овощ содержит рекордное количество витамина А и много клетчатки, что необходимо для здорового пищеварения и детоксикации организма.

    Эта статья расскажет вам о пользе овсянки.Геркулес обязательно нужно включать в рацион всем, кто хочет долгие годы оставаться сильным и стройным. Конечно, полезны эти компоненты только при отсутствии противопоказаний. Если у вас непереносимость моркови или других ингредиентов, лучше не готовить эти кексы, а выбрать другое блюдо. В разделе «Рецепты» на нашем сайте огромное количество диетической выпечки без сахара, муки и маргарина.

    Как приготовить тыквенные маффины?

    Для приготовления кексов из овсянки и тыквы вам понадобится:

    • 400 г мякоти тыквы;
    • 200 г очищенной моркови;
    • 1 стакан Геркулеса мелкого помола;
    • 2 яйца;
    • соль, имбирь молотый по вкусу.

    Сахар не входит в рецепт. Но если вы сладкоежка, вы можете добавить натуральный заменитель. Например, стевия.

    Пошаговый рецепт

    1. Очистите тыкву и посейте семена. Переложите ароматную мякоть в чашу блендера.
    2. Морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками и тоже отправить в блендер. Измельчите тыкву и морковь до однородной массы. Допускается использование мелкой терки.
    3. В морковно-тыквенную массу добавить яйца, овсяные хлопья, соль и специи.Тщательно вымесите тесто и оставьте на 20 минут. Лучше предварительно измельчить геркулес в блендере.
    4. Пока тесто замачивается, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте удобный противень и одноразовые бумажные формы для выпечки кексов и кексов.
    5. Готовое тесто разделить по формочкам на 2/3 объема, утрамбовать легко, без давления. Формы выложить на противень и поставить в духовку на 40 минут. Выпекать до готовности — пока не подрумянится.Остудить, украсить и подавать к чаю.

    Украсить маффины можно на свое усмотрение. Молотая корица и тыквенные семечки, ягоды лишних калорий не добавят. Более калорийные начинки — натуральный мед, варенье, шоколадная стружка, сахарная пудра. Сгущенное молоко, сливочное масло и белковые кремы, приготовленные по традиционным рецептам, имеют очень высокую пищевую ценность и меньше всего подходят для диетической выпечки.

    Выпечка понравится и детям, и взрослым. Даже если ваши близкие не сидят на диете, они обязательно оценят тыквенные кексы.Идеально сочетается с чаем или кофе, теплым молоком или натуральным какао, компотами, морсами. Маффины остаются восхитительными, даже когда они остывают — идеально подходят для закуски на вынос.

    Калорийность: 1602,7
    Белки / 100 г: 7,78
    Углеводы / 100 г: 25,71

    Диетическая выпечка любима за то, что можно побаловать себя употреблением кондитерских изделий, сохранив фигуру и соблюдая диету. Это вкусно, полезно и в то же время мало калорийно. Как раз то, что нужно любителям сладкого для чайной церемонии.Один из таких примеров диетического подхода — тыквенные маффины с овсянкой, рецепт которых я предлагаю с фото. Тыква и овсянка очень полезны, одновременно диетические, поэтому служат основой для многих блюд, от пирогов до гарниров. Хочу отметить, что в этом рецепте в летний сезон тыкву можно заменить не менее полезными и низкокалорийными кабачками.
    Если говорить о тыквенных маффинах, это действительно уникальное блюдо. Сам рецепт очень прост и имеет огромное количество вариантов, которые занимают важное место благодаря своему неповторимому вкусу.Полученные капкейки получаются пышными, мягкими и слегка влажными, тесто после приготовления не опадает, но сохраняет аппетитную форму.

    Я добавила орехи в кексы из тыквы и овсянки, но вы можете добавить изюм, пропитанный спиртом, для приятного кисловатого вкуса. Цитрусовые тоже хорошо влияют на вкус выпечки. А для улучшения качества кексов я использовал коричневый тростниковый сахар, который можно заменить медом. Кроме того, мед послужит дополнительным натуральным разрыхлителем.


    — тыква — 250 грамм,
    — отруби — 100 грамм,
    — овсяные хлопья — 250 грамм,
    — яйца — 2 шт.,
    — цедра одного апельсина,
    — грецкие орехи — 50 грамм,
    — коричневый тростник сахар — по вкусу.

    Как приготовить дома


    Сделайте пюре из тыквы. Для этого очищенную тыкву отварить в питьевой воде, остудить и измельчить блендером до однородной массы.


    Положите половину овсянки в измельчитель.


    Измельчите хлопья до состояния муки.


    Теперь соберите все продукты в одну миску: цельнозерновые и овсяные хлопья, отруби, орехи и сахар. Отруби можно использовать любые ржаные, льняные, гречневые или овсяные.


    Перемешайте сухие ингредиенты.


    Добавить к ним тыквенную массу и снова перемешать.


    Вымойте апельсин и натрите на терке цедру.


    Разбейте яйца и отделите белки от желтков.


    Желтки немного взбить миксером, добавить к продуктам и хорошо перемешать.


    Взбейте белки взбиванием в воздушную белую массу и выложите в тесто.


    Вмешайте яичные белки осторожными медленными движениями и выложите тесто в формы.


    Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте тыквенные кексы с овсяными хлопьями 30-40 минут. Готовность выпечки проверяем зубочисткой — если она сухая и к ней не прилипает масса, значит, десерт готов. Охладите и присыпьте сахарной пудрой.
    Мы также рекомендуем попробовать

    Подготовьте тыкву.Если у вас целая свежая тыква, то ее нужно запечь. Лучше выбирать тыкву небольшого размера, сладкого сорта. Подойдет японская тыква, которую продают на местных базарах и в магазинах. Он небольшой по размеру, обычно около килограмма, грушевидной формы, пыльно-оранжевого цвета.

    Тыкву испечь, вымыть и обсушить. Найдите самый острый и толстый нож в доме и отрежьте хвост. Разрезать тыкву пополам по полоскам. Это потребует больших усилий, а тыква может быть очень твердой.

    Удалите семена и волокна столовой ложкой.

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень пергаментом. Положите тыквенную кожуру вверх. Выпекать 50 минут.

    Кожура тыквы должна быть легко проткнута ножом, тогда тыква готова. Остудите, затем возьмите столовую ложку мякоти тыквы. Помните, что с помощью вилки или измельчения в блендере вы получите тыквенное пюре, которое можно заморозить в вакуумном пакете и хранить до 3 месяцев в морозильной камере.

    Тыквенные маффины вкусные, сладкие и менее питательные. Выпечка идеальна для чаепития с друзьями, она способствует улучшению пищеварения. Дополнительное преимущество — эстетичный и яркий внешний вид лакомства.

    Как приготовить тыквенные маффины?

    Есть несколько приемов, которые можно использовать для приготовления тыквенных маффинов:

    1. Основа теста — тыквенное пюре. Мякоть овоща натирают на терке или отваривают. Затем его протирают через сито или растирают блендером.По консистенции тесто должно быть полужидким.
    2. Если вы готовите кексы из тыквы по классическому рецепту, то вы используете оливковое масло, но его можно заменить на качественное растительное.
    3. Правильно сначала смешать сыпучие ингредиенты, а в другой емкости — жидкие. Затем постепенно вводите первую часть теста во вторую, аккуратно помешивая. Главное, долго не взбивать и не месить. Это нарушит структуру кексов.
    4. Выпекаются в силиконовых или металлических формах.Первые обработки не требуют, а вторые покрываются тонким слоем растительного масла. Выпекают кексы и в бумажных стаканчиках, которые ставят в специальные подставки. Готовят примерно от 15 минут до получаса, все зависит от рецепта. Проверить готовность можно спичкой.
    5. Маффины отличаются от кексов меньшим содержанием сахара. Они больше похожи на хлеб и полезны, потому что содержат полезные ингредиенты.

    Маффины с тыквой на кефире


    Такая выпечка как тыква понравится и взрослым, и детям.Благодаря быстрому приготовлению е можно создавать каждый день. Лакомство можно украсить сиропом из 600 г сахара и 600 мл воды. В него можно добавлять различные ароматизаторы, специи или сиропы.

    Состав:

    • мякоть тыквы — 250 г;
    • кефир — 100 мл;
    • мука — 300 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • масло растительное — 100 мл;
    • соль;
    • сода — 1 ч.
    • корица;
    • сахар — 150 г

    Препарат

    1. Нарезать мякоть тыквы и варить 10 минут, растолочь в пюре.
    2. Влить соду в кефир. Влейте масло, посолите и всыпьте весь сахар.
    3. Добавьте яйца. Добавьте муку, специи и разрыхлитель.
    4. Распределить массу по формам и выпекать кефирные и тыквенные кексы в течение 20 минут.

    Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью


    Тыквенно-морковные кексы могут стать настоящей витаминной смесью. Благодаря наличию сразу двух растительных компонентов в них содержится рекордное количество полезных веществ. Тыкву можно использовать как замороженную, так и свежую.В первом случае следует дать продукту хорошо разморозиться, а затем слить всю жидкость.

    Состав:

    • тыква — 450 г;
    • морковь — 250 г;
    • мука — 1,5 стакана;
    • яиц — 5 шт .;
    • сахар — 1 стакан;
    • сода — 1 ч.
    • сливочный сыр — 350 г;
    • сахарная пудра — 1,5 стакана;
    • орехов или изюма — 150 г;
    • масло сливочное — 150 г;
    • сливки — 5 ст. л.

    Препарат

    1. Овощи отварить, нарезать.
    2. Сахар (60 г) взбить с яйцами. Соединить с тыквой, мукой. Всыпать соду, перемешать.
    3. Морковь смешать с сыром, всыпать порошок. Соедините обе массы.
    4. Выпекать маффины из моркови и тыквы в течение 20 минут.
    5. В кастрюле растопить сахар и масло. Добавьте сливки, орехи. Полить кексы карамелью.

    Творожно-тыквенные кексы


    Тыквенные и творожные кексы очень полезны. Для приготовления выпечки с закругленным верхом этап смазывания форм можно пропустить, это уменьшает объем изделий.В тесто можно положить изюм и орехи, а можно просто украсить ими выпечку. Не ставьте формы на противень слишком близко, иначе они плохо пропекутся.

    Состав:

    • творог — 400 г;
    • яиц — 2 шт .;
    • кефир — 100 мл;
    • мякоть тыквы — 400 г;
    • сахар — 70 г;
    • сода — ¼ ч.
    • корица.

    Препарат

    1. Измельчите мякоть тыквы.
    2. Смешать овощи и творог. Добавить яйца, сахар.
    3. Соединить кефир и соду, оставить на четверть часа, влить в готовую массу.
    4. Распределить тесто по формам, заполняя их на 2/3. Выпекать тыквенные кексы 30 минут.

    Кексы с тыквой и яблоком


    Маффины с тыквой и яблоком получаются невероятно нежными. Выпечка готовится быстро и потребляется за одну секунду. Для приготовления угощений подойдет любая форма для запекания.Фрукты можно нарезать кубиками, натереть на терке, протереть. Для пикантности в состав можно включить ванилин или корицу.

    Состав:

    • мука — 250 г;
    • мякоть тыквы — 200 г;
    • кефир — 100 мл;
    • сахар — 50 г;
    • масло растительное — 100 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • разрыхлитель — 2 ч.
    • яблок — 2 шт.

    Препарат

    1. Нарезать фрукты.Натереть тыкву.
    2. Смешайте муку и разрыхлитель в одной миске, а тыкву и яйца — в другой.
    3. Во вторую емкость добавить кефир, масло и сахар. Смешивание.
    4. Смешать сухую и жидкую части, сделать замес. Всыпать яблоки.
    5. Разложить тесто по формочкам. Вкусные кексы из тыквы запекаем 20 минут.

    Как приготовить тыквенные маффины с Геркулесом?


    Тыквенные и овсяные кексы могут быть самыми полезными. Хлопья Геркулес необходимо растолочь в муку, чтобы тесто приобрело однородную структуру.Также допускается использование размягченного овсяного компонента, в этом случае лакомство приобретет особую оригинальную консистенцию.

    Состав:

    • овсяные хлопья — 230 г;
    • тыква — 300 г;
    • оливковое масло — 2 ст. Л .;
    • сахар — 70 г;
    • сода — 2 ч.
    • яиц — 2 шт .;
    • яблоко — 1 шт .;
    • орехов — 4 ст. Л .;
    • корица.

    Препарат

    1. Измельчите тыкву и яблоко.
    2. Взбить смесь сахара, масла и яиц. Добавляем в овощное пюре.
    3. Добавить муку, соду, корицу, замесить.
    4. Маффины из духовки 20 мин.

    Постные тыквенные кексы


    Выпечка, такая как тыква, поможет вам, когда есть ограничения в еде или пост. Для улучшения вкуса можно добавить немного корицы или мускатного ореха. Настоящей изюминкой лакомства могут стать тыквенные семечки, которыми сверху присыпают заготовки. Пикантности добавит и соевое молоко.

    Состав:

    • мука — 1 стакан;
    • сахар — 0,5 стакана;
    • сода — 0,5 ч.
    • тыква — 200 г;
    • соевое молоко, подсолнечное масло — по 3 ст.л .;
    • соль.

    Препарат

    1. Смешайте муку, соду, сахар, соль. В другой емкости смешайте тыкву, масло и молоко.
    2. Смешайте две части теста.
    3. Выпечка будет готова через 20 минут.

    Рецепт кексов из цельнозерновой тыквы


    Ценители полезных блюд смогут использовать такой вариант, как диетические тыквенные маффины, в состав которых входит цельнозерновая мука. Рецепт идеален для людей с сахарным диабетом. По желанию хозяйки могут быть добавлены компоненты, придающие дополнительную пикантность, например, это розмарин или корица.

    Состав:

    • масло сливочное, тыквенное, цельнозерновая мука — по 150 г;
    • сахар, мука пшеничная — 100 г;
    • яиц — 3 шт.;
    • соль;
    • соды — 1 ч.

    Препарат

    1. Измельчить смесь сахара, масла и яиц.
    2. Измельчите тыкву, смешайте соду с мукой.
    3. Смешайте все компоненты.
    4. Выпекать кексы полчаса.

    Тыквенные кексы с апельсином


    Состав:

    • мякоть тыквы, мука — по 150 г;
    • соды, корица — по 1,5 ч.
    • масло сливочное — 60 г;
    • сахар — 100 г;
    • яиц — 2 шт.;
    • молоко — 50 мл;
    • соль;
    • цедра апельсина — 2 ст. Л.

    Препарат

    1. Сделайте пюре из тыквы.
    2. Взбить смесь масла и яиц. Смешайте это с молоком и пюре.
    3. Присоедините остальные компоненты.
    4. Выпекать кексы 20 минут.

    Тыквенные маффины с шоколадом


    Сладкоежки оценят тыквенные семечки, в состав которых входит шоколад. Их стоит готовить, когда хочется чего-то вкусного и полезного одновременно.Только на полностью остывшую выпечку следует наносить все украшения, иначе декор не выдержит. Лакомство лучше всего подавать горячим.

    Состав:

    • мука — 300 г;
    • кефир — 120 мл;
    • тыква — 300 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • сахар темный — 100 г;
    • мед — 4 ст. л .;
    • масло подсолнечное — 100 мл;
    • сода — 1 ч.
    • шоколад — 1 плитка.

    Препарат

    1. В муку всыпать соду и сахар.
    2. Вареную тыкву измельчить в картофельном пюре. Смешайте его с кефиром, маслом, медом и яйцами.
    3. Насыпать в жидкую часть насухо. Сделайте замес.
    4. Выложите часть теста в формы, затем кусок шоколада и снова тесто. Выпекать кексы 15 минут.

    Маффины с тыквой и бананом


    Банановые маффины с сырой тыквой станут отличным угощением. Вы можете украсить выпечку орехами или изюмом, но лучше всего подойдут тыквенные семечки. Их выкладывают поверх теста, раскладывают по формам.Можно бросить в массу пригоршню овсянки. Это сделает десерт вкуснее.

    Состав:

    • мука — 1 стакан;
    • яйцо — 1 шт .;
    • мякоть тыквы — 100 г;
    • банан — 1 шт .;
    • масло сливочное — 60 г;
    • сода — 1 ч.
    • сахар — 5 ст. л .;
    • соль.

    Препарат

    1. Сделайте банановое пюре. Натереть тыкву.
    2. Мука, ​​яйцо, сахар и разрыхлитель вместе с овощным пюре.Добавьте фруктовое пюре. Замесить тесто.
    3. Разложить в подготовленные емкости. Варить 20 минут при 200 градусах.

    Тыквенные маффины с сыром — рецепт


    Тыквенные маффины с сыром считаются исключительно оригинальным лакомством. Такой вариант блюда используют в качестве закуски. Тесто нельзя месить долго, так как сыр в процессе приготовления тает. Можно использовать самые разные сорта, например, сливочный или соленый ароматизатор.

    Апельсиновые маффины | Симпатичный.Простой. Милая.

    Эти универсальные кексы имеют нежную апельсиновую эссенцию, поэтому они идеально подходят для таких добавок, как шоколадная стружка, ягоды и изюм.

    В последнее время я получаю довольно много вопросов о моей фотографии. Долгое время меня разочаровывало качество моих фотографий. Я смотрел на красивые фотографии, сделанные другими людьми, и понятия не имел, как создать такую ​​же атмосферу самостоятельно. Я читал о множестве техник в книгах и в Интернете, но их все равно было трудно реализовать.Мне потребовались часы, чтобы снимать и редактировать, и это были настоящие отношения любви и ненависти.

    Однако раз за разом любовь побеждала, и как только я начал понимать, что я на самом деле делаю, фотография стала одной из моих самых больших страстей. Я записываю все маленькие хитрости и советы, которые узнаю по ходу дела, чтобы однажды я мог поделиться ими с вами. На данный момент лучший совет, который я могу вам дать, — хотя я знаю, что это неприятно слышать, — заключается в том, что практика действительно является ключом, и нет никаких сокращений. Попробуйте посмотреть на любимые фотографии, а затем попробуйте воссоздать их.Попробуйте снимать возле разных окон дома и в разное время дня, чтобы найти наилучшее освещение. Во время этого опыта вы также выработаете свою собственную нишу и стиль.


    Поскольку я чувствую, что к настоящему времени знаю основы фуд-фотографии, я хотел перейти на следующий уровень и пройти небольшой семинар по фотографии. Какое-то время я колебался, не зная, когда будет подходящее время, но на прошлой неделе я наконец решил пойти на это. По секрету, просто встреча с кучей других кулинарных блоггеров и фотографов волнует меня так же, как и сам класс, но я расскажу об этом больше, когда начну семинар.

    Давайте поговорим о апельсиновых маффинах

    Причина, по которой я так люблю кексы, заключается в том, что их легко и быстро приготовить, и они идеально подходят к моему утреннему (а также послеобеденному и вечернему) кофе. В этом рецепте я использую метод маффинов, который означает смешивание сухих ингредиентов в одной миске, влажных ингредиентов в другой миске, а затем их смешивание. Легкий! Важно как можно меньше перемешивать жидкое тесто — до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Таким образом, кексы будут иметь нежную крошку и мягкую хлебную (но не плотную) текстуру.

    Апельсиновый вкус

    В свежем виде эти кексы имеют легкий апельсиновый вкус. Через несколько часов или через ночь аромат станет сильнее. Поскольку апельсиновый вкус присутствует только на заднем плане, здесь хорошо подходят различные замечательные надстройки, такие как шоколадная стружка, черника, свежая или сушеная клюква, малина, изюм или орехи.

    Замены

    Сметану можно заменить равным количеством простого йогурта. Вместо сметаны и молока можно использовать 1/2 стакана пахты.Если вы хотите более сильный апельсиновый вкус, вы можете увеличить количество апельсинового сока и соответственно уменьшить количество других молочных продуктов. Хотя я предпочитаю здесь сливочное масло, вы можете использовать вместо него масло, которое сделает кексы еще более влажными и воздушными. Я также обнаружил, что при использовании масла вместо сливочного кексы остаются свежими в течение дня дольше.

    Иногда я покрываю кексы белой сахарной глазурью, которая придает дополнительный аромат апельсина. Хотя на этот раз я не добавлял его, он упоминается в рецепте, и я очень рекомендую его.Это одна из тех вещей, которые делают великие дела еще лучше.

    Другие рецепты апельсинов:

    ВЫХОД: 12 кексов стандартного размера


    • 3/4 стакана (150 г / 5,3 унции) сахарного песка
    • 1 столовая ложка апельсиновой цедры
    • 1 3/4 стакана (250 г / 8,8 унций) универсальная мука, просеянная
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 больших яйца
    • 1/3 стакана (75 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденное, ИЛИ нейтральное масло, например рапсовое
    • 1/4 стакана (60 мл) сметаны
    • 1/4 стакана (60 мл) цельного молока
    • 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого и процеженного апельсинового сока
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • Добавка на 1 стакан на ваш выбор: чипсы из темного или белого шоколада, ягоды, изюм, орехи

    Апельсиновый топпинг (по желанию):

    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1 -2 столовые ложки апельсинового сока
    1. Разогрейте духовку до 190C / 375F.Смажьте жиром 12 форм для маффинов или выстелите их бумажным вкладышем.

    2. В большой миске смешайте сахар и цедру апельсина. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте. В другой миске среднего размера взбейте яйца с топленым маслом, сметаной, молоком, апельсиновым соком и ванильным экстрактом до однородной массы. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​вылейте в них влажные, затем перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем до однородности. Не перемешивайте слишком много. Сложите надстройки.

    3. Равномерно разделите тесто по формочкам для маффинов (почти до самого верха).Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть в течение 10 минут, затем достаньте кексы из формы и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

    4. Чтобы посыпать апельсиновым дождем: В небольшой миске просейте сахарную пудру. Добавляйте апельсиновый сок понемногу и взбивайте, пока не получите густую, но текучую консистенцию. Когда кексы остынут, залейте их столовой ложкой глазурью, позволяя ей стечь по бокам.

    5. Кексы лучше всего готовить в тот же день, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре еще один день. Кексы можно заморозить на срок до 2 месяцев.

    Супер влажный и полезный рецепт маффинов из морковного торта

    Здоровые кексы с морковным пирогом, сделанные с меньшим содержанием сахара, чем в среднем, и более нежные, чем любые кексы, которые вы когда-либо пробовали! Они также загружены тоннами измельченной моркови, кокоса и жирного изюма.Так просто, здорово и вкусно!

    ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ РАЗМЕЩЕН ЯНВ. 20-ОЕ, 2014. ОБНОВЛЕНО ОТ АПРЕЛЯ. 5-ОЕ, 2017 С НОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ И НЕБОЛЬШИМИ НАСТРОЙКАМИ РЕЦЕПТА.

    ЗДОРОВЫЕ кексы с морковным пирогом! ?

    Если бы мне когда-нибудь пришлось выбирать между бубликом или кексом, во-первых, это было бы важным жизненным решением, а во-вторых, я бы прыгнул за кексом. Можете ли вы сказать, что я много думал об этом? Не поймите меня неправильно. Ничего не имею против рогаликов. На самом деле я их доволен до максхх.Особенно кунжутные с вихрем овощного шмера на нем, когда он весь поджарен. О, да, детка. Подождите, разве мы не должны были говорить о кексах? Просто дайте мне все углеводы, а?

    Но такие кексы, как эти полезные кексы с морковным пирогом, занимают особое место в моем сердце. Специально на завтрак. Я единственный, кто встает с постели и хочет чего-нибудь сладкого, чтобы разбудить мои вкусовые рецепторы? Мой муж — полная противоположность. Он даже не будет думать ни о чем сладком, пока не съест свою «настоящую», также известную как несладкий завтрак + кофе.А затем он перейдет к «десерту на завтрак», как он это называет. Он такой чокнутый, и я его обожаю.

    В теплых маффинах есть что-то особенное. Сладкий аромат хлеба. То, как тепло выходит из бумажной подкладки. Мне легко угодить; Я бы взял тот, который был почти любого вкуса. Будь то шоколад, лимон, черника или банан.

    Слава богу, меня никогда не заставляли принимать такие абсурдные решения.

    Прошло 3 года с тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт, и пришло время обновить изображения.У меня получилось неплохо, потому что я всегда делаю эти кексы весной на Пасху.

    Я называю их «полезными кексами с морковным пирогом», потому что они сделаны из половинной цельнозерновой муки и меньше сахара, чем традиционные кексы. И друзья, когда я говорю, что эти кексы СУПЕР ВЛАЖНЫЕ, я имею в виду это. Я знаю, я знаю это слово. Но на самом деле, подождите, пока вы не откроете одну из них и не откусите первый кусочек. Они мягкие, пушистые и не видны ни единой сухой крошки.

    Эти кексы с морковным пирогом просто идеальны.Прямолинейно и очень просто. Гораздо лучше, чем устаревшая версия для кофейни, идеально! И я не часто говорю, что все идеально. <- слишком уж неправда. Кхм, излишне говорить, что я съел булочку, когда печатал это ( нет, на самом деле я сделал ). Не удивлюсь, если позже обнаружу несколько крошек вокруг клавиатуры.

    Что мне больше всего нравится в этих маффинах, так это то, что для их приготовления не нужно использовать оборудование для смешивания. Иногда вам просто хочется взять венчик и сделать это по старинке, пока вы стоите там, задумавшись, или, в моем случае, запоем, слушая подкасты.Это что, разгульное прослушивание?

    Итак, морковь — звезда шоу, но мы используем толстый изюм, хрустящие грецкие орехи и тертый кокос, чтобы добавить еще больше аромата. Одна вещь, которую я люблю делать, — это посыпать горсть овсяных хлопьев на дно моей формы для кексов, прежде чем заливать тесто для кексов, а затем посыпать тесто еще одной щепоткой овса. Это обеспечивает приятный хруст кексам, а также делает их намного красивее, не правда ли?

    Как и в большинстве моих рецептов кексов, я люблю использовать кокосовое масло для этих кексов с морковным пирогом.Подойдет также растительное масло или масло канолы, но я считаю, что натуральная сладость кокосового масла придает кексам такой аромат. Вы пробовали кокосовое масло в выпечке? Я клянусь этим.

    Вы можете чувствовать себя хорошо, подавая это своей семье и друзьям, потому что мы используем такие ингредиенты, как несладкий яблочный соус и греческий йогурт. Греческий йогурт можно заменить сметаной или даже майонезом, если вы хотите, чтобы они имели такое приятное маслянистое богатство, но я всегда просто придерживаюсь своего 0% жирного греческого йогурта, чтобы сделать их более полезными.Яблочный соус помогает уменьшить количество сахара, который мы добавляем в эти кексы, и это ВСЕГДА хорошо.

    Вы упаковываете эти кексы с 2 чашками тертой моркови + тонны хрустящей вкусности, и я говорю вам, они прекрасно сочетаются с чашкой кофе по утрам. Они также хорошо замораживаются, поэтому, если это только вы и кошка (или, в моем случае, только я в будние дни), положите их в морозильную камеру в пакеты на молнии и просто бросьте в микроволновую печь, когда наступят эти 3 часа голода.Или когда вы выкатываете кровать за 2 минуты до того, как вам нужно идти на работу. Они хорошо работают во всевозможных сложных ситуациях.

    Бетча не может съесть только одну, хорошо, что они полезны для вас.

    Супервлажные и полезные кексы с морковным пирогом — мое варенье!

    ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ РАЗМЕЩЕН ЯНВ. 20-ОЕ, 2014. ОБНОВЛЕНО ОТ АПРЕЛЯ. 5-ОЕ, 2017 С НОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ И НЕБОЛЬШИМИ НАСТРОЙКАМИ РЕЦЕПТА.

    Состав

    • 2 стакана муки (я использую 1/2 цельнозерновой пшеницы и 1/2 AP)
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ соли и молотого имбиря
    • 2 чайные ложки корицы *
    • ⅔ стакана растопленного кокосового масла (см. Примечания)
    • 1 стакан светло-коричневого сахара
    • 1/2 стакана несладкого яблочного соуса
    • 1/4 стакана греческого йогурта
    • 3 больших яйца, комнатной температуры
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 стакана мелко нарезанной моркови
    • 1/2 стакана КАЖДОГО измельченного подслащенного кокоса, изюма И грецких орехов
    • 1/4 стакана овсяных хлопьев, разделенных на части

    Инструкции

    1. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350ºF.Если хотите, можете выстелить форму для кексов бумажными вкладышами. Или опрыскайте внутренности кулинарным спреем. Посыпьте лайнеры половиной овса, отложите в сторону.
    2. В средней миске просейте вместе муку, пищевую соду, корицу, имбирь и соль.
    3. В большой миске с помощью венчика, ручного миксера или настольного миксера на средней скорости смешайте коричневый сахар и масло. Вмешайте йогурт и яблочный соус до полного смешивания — около 1 минуты. Смесь будет рассыпчатой ​​и жидкой. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.Добавьте ваниль.
    4. Лопаткой вручную перемешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами до тех пор, пока они не смешаются, и все карманы из муки не исчезнут — не перемешивайте повторно . Добавьте мелко нарезанную морковь, тертый кокос, изюм и грецкие орехи. Смесь для маффинов будет густой. Вылить в подготовленные формы для кексов. Посыпьте сверху оставшейся овсянкой и, если хотите, стружкой кокоса.
    5. Выпекать 20–23 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с небольшими крошками.Дайте остыть в течение нескольких минут перед употреблением!

    Банкноты

    • Сделав эти кексы более десятка раз после первоначальной публикации рецепта в 2014 году, я обнаружил, что предпочитаю их с стакана масла, а не с первоначально заявленным количеством стакана. Однако любая сумма будет работать.
    • В оригинальном рецепте также требовалось «½ столовой ложки корицы» вместо 2 чайных ложек, которые я обновил.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

    ЭТО ХОРОШИЙ ВЫБОР ДЛЯ ВАС?

    Пищевая ценность 1/16 рецепта основана на стакана кокосового масла.

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Рецепт кекса с овсяным кефиром. Кексы овсяные с яблоками. Маффины со смородиной и орехами

    Этот ароматный и аппетитный овсяный пирог идеально подходит для тех, кто любит простую и полезную выпечку. Сделанный всего из нескольких ингредиентов и минимального количества муки, Oatmeal Cupcake — отличный вариант для легкого завтрака или перекуса на обед.

    В рецепте сахар можно заменить натуральным медом или жидкой патокой, а изюм — любыми сухофруктами или измельченными орехами.В зависимости от количества жидкости в вашем пироге вы можете сделать его более сухим или пышным и легким. Увеличив количество масла, оно получится нежнее, но если вы предпочитаете рассыпчатую выпечку, строго придерживайтесь указанного в рецепте количества ингредиентов.

    Овсяный пирог можно хранить, разрезав его на порции и поместив в контейнер для еды (с плотно закрывающейся крышкой). Там он сможет полежать 2-3 дня, если ваши близкие гораздо раньше не «потянут» его по частям.

    Ингредиенты для приготовления овсяного жмыха:

    • мука пшеничная — 0,5 стакана
    • овсянка быстрого приготовления — 1 стакан
    • куриных яиц — 2 шт.
    • масло сливочное — 80 г
    • сахар — 120 г
    • изюм — 2-3 столовые ложки
    • разрыхлитель — 1/2 чайной ложки

    Рецепт овсяный жмых:

    Приготовив необходимые компоненты, вынуть яйца из скорлупы, взбить в глубокую миску, всыпать сахар.


    Смешайте смесь кулинарным венчиком.


    Добавить в смесь топленое масло.


    Затем добавьте овсяные хлопья быстрого приготовления.


    Добавить в смесь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.


    Посыпать чистым и сухим изюмом.


    Разгладьте смесь осторожными движениями большой ложкой.


    Вылить овсяное тесто в специальную посуду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.


    Отправьте пирог в духовку примерно на 25-30 минут. Готовую выпечку достаньте из формы и остудите на решетке.


    Овсяный пирог готов! Осталось нарезать порциями и подавать к столу!


    Приятного аппетита!

    Нет времени на полноценный завтрак? Наскучили классические овсяные хлопья? Затем испеките овсяные хлопья или кексы из хлопьев на выходных, а утром насладитесь полезной и вкусной выпечкой.
    Содержание рецепта:

    Неважно, работаете ли вы сидя в офисе или физически напряжены на рабочем месте, завтрак нужен всем.Самым полезным утренним блюдом считается овсянка. Однако кому-то просто не нравится овсянка, кому-то она надоедает, а кто-то вообще не успевает приготовить завтрак. Если да, то на выходных испеките разные овсяные кексы с разными вкусами и начинками. Тогда в течение недели у вас всегда будет под рукой вкусный завтрак.

    Овсяные кексы — это простые и доступные десерты быстрого приготовления. Они намного полезнее и менее питательны, чем обычная выпечка из пшеничной муки.Их с удовольствием употребляют даже те, кто не переносит овсянку в собственном виде. Кроме того, ассортимент мягкой и пышной выпечки можно разнообразить всевозможными добавками. А главное, эта идея хороша тем, что вы можете побаловать себя вкусной едой, не повредив талию и не набрав лишние килограммы.

    • Кексы из овсянки выпекаются круглой, прямоугольной формы со сквозным отверстием в виде кольца или небольшими порциями.
    • Главный секрет воздушных и вкусных маффинов в том, что тесто взбивается аккуратно и быстро.Смешайте сверху вниз венчиком или блендером. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
    • Для получения более нежной выпечки допускается использование желтков вместо яиц, а чтобы десерт долго не черствел, часть муки заменяют крахмалом или молотыми орехами.
    • Домашний торт будет намного вкуснее и ароматнее, если добавить в него изюм, курагу, чернослив, фрукты, мак, орехи, цукаты. Эти продукты добавляются после взбивания смеси.
    • Продукты запекаются в предварительно разогретой духовке около часа при температуре 200 ° C. Их также можно приготовить в мультиварке за 35–45 минут. Готовность запекания проверяют сухой деревянной щепкой или палкой.
    • В процессе выпекания не рекомендуется открывать дверцу духовки и перемешивать форму для запекания. В противном случае из-за перепада температуры и лишних движений бисквит осядет.
    • Выпечку достают из духовки после остывания; в горячем состоянии его будет сложно вынуть из формы.
    • Готовый продукт декорирован фруктами, ягодами, сахарной пудрой, плавленым шоколадом, сладким сиропом.

    Традиции и привычки других стран

    Кексы готовят в каждой стране, при этом они немного отличаются друг от друга предпочтениями и вкусами. Так, на Багамах сухофрукты и орехи замачивают в роме для запекания, в Англии продукт покрывают марципаном или глазурью, в Швейцарии предпочитают легкий торт, щедро сдобренный цукатами и орехами, а в США — десерт. пропитанный ароматным ликером или коньяком.

    Рецепты кексов с овсяными хлопьями

    Всегда приятно порадовать себя и близких рассыпчатой ​​выпечкой к чаю и кофе. Горячий напиток с теплыми ароматными маффинами — символ семейного уюта и домашнего тепла. Это всегда лучший способ начать и закончить свой день. Выпекайте мягкие булочки со всевозможными добавками (шоколад, фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды) и общайтесь с семьей во время перерывов на чай, откладывая на время важные дела.


    Этот овсяный пирог низкокалорийный, но вкусный с приятной сладостью меда, изюма и легким цитрусовым ароматом.
    • Калорийность на 100 г — 170 ккал.
    • Порций — 10
    • Время приготовления — 40 минут

    Состав:

    • Овсяная мука или молотые хлопья — 1,5 ст.
    • Сыворотка или кефир — 0,75 ст. Л. (Теплая температура)
    • Яйцо — 1 шт.
    • Изюм — 50 г
    • Мед — 2 столовые ложки
    • Лимонный сок — 1 столовая ложка
    • Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    • Ванилин — саше

    Приготовление:

    1. Если вы используете овсянку, превратите ее в муку с помощью мельницы, кофемолки или мясорубки.
    2. Смешайте овсяную муку с пищевой содой и ванилью.
    3. Добавьте к сухим ингредиентам кефир (сыворотку) и перемешайте венчиком.
    4. Влить в массу сок лимона.
    5. Добавьте промытый изюм, мед и яйцо.
    6. Тщательно замесить тесто.
    7. Заполнить порционные формы для кексов на 3/4 тестом.
    8. Отправляем изделия запекаться в духовку, разогретую до 180 ° С, на 30 минут.
    9. Проколом зубочисткой проверьте готовность кексов — они должны выйти сухими.


    Если овсянки нет в наличии или нет возможности ее приготовить, то можно просто испечь кексы из хлопьев. Остальные продукты подобраны по принципу полезности и полезности.

    Состав:

    • Овсяные хлопья (обычные овсяные) — 1,5 ст.
    • Яйца — 1 шт.
    • Густой мед — 2 столовые ложки
    • Нежирный кефир — 0,5 ст.
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
    • Изюм — 100 г
    • Молотые имбирь и корица — щепотка
    • Рафинированное растительное масло — 50 мл.
    Приготовление:
    1. Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на полчаса, чтобы они впитали всю жидкость.
    2. Влейте рафинированное растительное масло и добавьте предварительно взбитое яйцо.
    3. Замесить продукты.
    4. Добавить промытый изюм, мед, разрыхлитель и снова перемешать.
    5. Формы на 2/3 заполнить тестом, посыпать сверху овсянкой и отправить запекаться в разогретую до 180 ° С духовку на 20 минут.


    Предвзятые критики отрицательно относятся к диетической выпечке.Но благодаря усилиям диетологов и кулинаров можно доказать обратное. Приготовление диетического овсяного торта — процесс не сложный, но результат просто потрясающий.

    Состав:

    • Овсяные отруби — 2 столовые ложки
    • Молоко — 200 мл
    • Яйца — 2 шт.
    • Пищевая сода — 1 чайная ложка (без горки)
    • Жидкий мед — 2 столовые ложки
    • Нежирный йогурт — 0,5 ст.
    Приготовление:
    1. Смешайте овсяные отруби с пищевой содой и перемешайте.
    2. Влить йогурт, молоко и еще раз перемешать.
    3. Разделите яйца на желтки и белки. Последний взбить до плотной пены. Затем добавьте желток, мед и продолжайте взбивать до однородной массы.
    4. Смешайте яйца с отрубями и замесите тесто. По консистенции должна быть густая сметана.
    5. Разделить массу по формочкам на 2/3 части и отправить запекаться в разогретую до 180 ° С духовку на 20 минут.


    Творожные кексы — нежнейшее лакомство.Сладкий, ароматный, легкий, воздушный. Они идеально сочетаются с утренним кофе или вечерним чаем. К тому же здесь есть простор для кулинарной фантазии. Меняя наполнители и ароматизаторы, можно постоянно получать новые ароматы выпечки.

    Состав:

    • Творог — 250 г
    • Сливочное масло — 50 г
    • Сахар — 100 г
    • Ванилин — саше
    • Яйца — 1 шт.
    • Цедра апельсина — 0,5 столовых ложки
    • Овсяная мука — 100 г
    • Кокосовая стружка — 2 столовые ложки
    • Коньяк — 2 столовые ложки
    Приготовление:
    1. Творог соединить со сливочным маслом и взбить блендером до образования пышности.
    2. Постепенно всыпать сахар, ванилин и продолжать взбивать, пока сахар не растворится.
    3. Вбить яйцо и взбивать еще полминуты.
    4. Добавьте овсянку, кокос, цедру апельсина и перемешайте. Оставляем тесто на полчаса.
    5. Влить коньяк, перемешать и заполнить формы тестом.
    6. Разогрейте духовку до 170 ° C и готовьте кексы в течение получаса.


    Не многие знают, что отличную выпечку можно приготовить без муки. Вместо этого достаточно положить овсянку и продукт получится не хуже, а наоборот — полезнее, вкуснее и сытнее.

    Состав:

    • Хлопья овсяные -200 г
    • Кефир 1% жирности — 200 г
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Рафинированное растительное масло — 2 столовые ложки
    • Изюм — 50 г
    • Пищевая сода — 1,5 ч.л.
    • Соль — щепотка
    • Молотые кориандр и мускатный орех — щепотка
    Приготовление:
    1. Овсянку залить кефиром, перемешать и оставить на час набухать.
    2. Замочите изюм в теплой воде на 20 минут.
    3. В разбухшие хлопья добавить яйца, сахар, соду, специи и перемешать.
    4. Влить растительное масло и изюм. Еще раз перемешайте. По консистенции тесто будет немного густым.

    Предлагаю вам испечь чудесные овсяные кексы. Такая выпечка всегда актуальна для домашнего чаепития. В кексы добавляют изюм, что делает их вкус еще интереснее.

    Состав

    Для приготовления овсяных маффинов нам понадобится:

    1,5 стакана овсянки;
    1/3 стакана сахара

    0.5 ч. Л. Мускатного ореха;

    0,5 ч.л. корицы;
    250 мл молока;

    1,5 стакана пшеничной муки;
    1 ч.л. разрыхлителя;
    3/4 ч. Л. Соды;
    4 ст. л. подсолнечное масло;

    0,5 стакана изюма.

    Этапы приготовления

    Залейте изюм кипящей водой на 5 минут, затем слейте воду, высушите изюм. Смешайте муку, пищевую соду, корицу, разрыхлитель, мускатный орех, сахар и овсянку.

    Хорошо перемешайте молоко с яйцом. В муку и овсянку частями влить подсолнечное масло и молочно-яичную смесь, хорошо перемешать, всыпать изюм, снова перемешать.Тесто для кексов готово.

    Заполнить формы для выпечки на 2/3 тестом.

    Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов (готовность проверять деревянной палочкой). Овсяные кексы можно посыпать сахарной пудрой или заморозить при подаче.

    Пошаговые рецепты приготовления овсяных маффинов с тыквой, медом, корицей, сливками и кешью

    29.04.2018 Рида Хасанова

    Ранг
    Рецепт

    3370

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    7 гр.

    14 гр.

    Углеводы

    38 гр.

    298 ккал.

    Вариант 1: Рецепт классического овсяного кекса

    Овсяные кексы — отличный вариант диетического угощения. В тесте для такой выпечки очень мало или совсем нет муки. В некоторых рецептах сахар даже не является основным углеводом в пище. А всю сладость кексов обеспечивает добавление натуральных цукатов, пчелиного меда, сухофруктов, орехов. Овсяные кексы не повредят вашей стройной фигуре.Ешьте кексы на завтрак, послеобеденный чай или любые закуски, даже на открытом воздухе в качестве пикника. Сытное лакомство, подходящее даже для праздничного стола.

    Состав :

    • стакан овсянки мелкой;
    • 4 столовые ложки оливкового масла;
    • щепотка соли;
    • горсть изюма;
    • пара чайных ложек меда;
    • полстакана молока;
    • одно яйцо;
    • на кончике ножа для разрыхлителя;
    • две ложки пшеничной муки с горкой.

    Пошаговый рецепт овсяного кекса

    Хорошо промыть изюм. Лучше в горячей воде. Можно намочить. Затем промокните бумажным полотенцем. Если вы используете другие сухофрукты, их тоже следует разрезать. Для этого удобно брать кухонные ножницы.

    Смешайте небольшие овсяные хлопья с теплым молоком, медом и солью. Оставьте на полчаса. Хлопья должны размягчиться и немного разбухнуть.

    Отдельно встряхните яйцо. Добавить в молоко и овсянку. Туда же отправьте изюм и растительное масло.В рецепте используется оливковое, но можно взять любое другое — подсолнечное, хлопковое, льняное. Помешивать. Добавьте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте тесто.

    Накройте силиконовые формы бумажными капсулами. Вылейте по три четверти в каждое тесто. У вас должно получиться 8-9 штук, но количество зависит от объема конкретной формочки.

    Готовьте кексы в духовке при 180 ° C примерно полчаса.

    Обязательно используйте бумажные капсулы для выпечки небольших кексов. Они позволяют не смазывать форму дополнительным маслом.Это значительно снижает калорийность лакомства. Если бумажных вкладышей нет под рукой, вырежьте их из обычного пергамента для выпечки. В виде квадратов или кружочков.

    Вариант 2: Рецепт быстрого овсяного кекса

    Чтобы не ждать, пока овсянка набухнет для теста, попробуйте использовать овсянку. В результате тесто для кексов будет меситься быстрее, а нежные сладости не заставят себя долго ждать.

    Состав :

    • стакан овсянки;
    • чуть меньше стакана биокефира;
    • одно яйцо;
    • две столовые ложки меда или фруктозы;
    • одно яблоко;
    • две столовые ложки муки с горкой;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • щепотка корицы;
    • немного поваренной соли.

    Как быстро приготовить овсяные кексы

    Стакан крупяной муки смешать с кефиром и яйцом. Смесь должна быть однородной.

    Добавьте мед, соль, разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешать.

    Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180˚С. А пока займемся яблоком. Промыть и очистить от кожуры. Отрежьте мякоть. Измельчить — кубиками или тонкими пластинами. Добавьте ломтики корицы. Эта приправа для яблок — идеальный «сосед». Но при желании его можно заменить молотым куркумой, мускатным орехом или семенами ванили.

    Возьмите силиконовые формы для маффинов. Вставьте в них бумажный слой. В каждую влить по ложке теста. Затем равномерно распределите дольки яблока по всем формам. Влейте еще теста. Каждая форма должна быть заполнена не более чем на две трети. Так как в процессе приготовления выпечка еще будет подниматься.

    После запекания мякиш кексов получается нежным и мягким. Такие полезные угощения хорошо давать детям. Просто добавьте к кексам сахарную пудру или сладкий соус.

    Вариант 3: Кексы с тыквенной овсянкой

    Тыквенная начинка обогащает выпечку витаминами.Однако его можно заменить в рецепте. Например, яблочное пюре или персиковое пюре, бананы или небольшие кусочки груши. Сам алгоритм приготовления от замены не меняется.

    Состав :

    • 0,1 кг свежей тыквы;
    • 0,15 кг пшеничной муки;
    • горсть цукатов небольшого размера;
    • 0,1 кг сахара;
    • 4-5 ложек овсянки с горкой;
    • две столовые ложки сметаны;
    • одно яйцо;
    • ложка масла;
    • треть чайной ложки пищевой соды;
    • пара капель яблочного уксуса;
    • щепотка мускатного ореха.

    Как приготовить

    Натереть тыкву на терке. Если пюре получилось сочным, хорошо.

    Добавьте к тыкве сахар, овсяные хлопья, сметану. Добавьте взбитое яйцо, масло и мускатный орех. Тщательно перемешайте. Добавьте муку и смесь пищевой соды, гашеной яблочным уксусом. Вмешайте тесто. Введите маленькие цукаты. Продолжить. Если у вас есть цукаты большого размера, их удобно разрезать ножницами. Оставьте тесто «отдохнуть» на несколько минут.

    Духовку тем временем включить на 180-190˚С.Вооружитесь формами для кексов. Они могут быть правильными или фигурными. Благо в магазинах и супермаркетах огромный выбор форм для выпечки. Совместите свои формы с бумажными вставками или смажьте маслом.

    Вылить тесто по формам. Их количество и объем регулируйте по своему усмотрению.

    Поместите полуфабрикаты в духовку на 25-30 минут. Это среднее время, оно варьируется в зависимости от размера ваших форм для теста.

    Если взять тыкву свежей, ярко-оранжевой, мелкие крупинки тыквенной мякоти будут блестеть в мякише готового лакомства.

    Вариант 4: Водяные овсяные лепешки со сливками

    Для овсяных лепешек лучше всего использовать небольшие хлопья. Они быстрее набухают и образуют полноценное тесто для выпечки. Однако, если у вас под рукой есть только большой Геркулес, можно применить хитрость. Немного измельчите крупу в блендере или кофемолке.

    Состав :

    • полстакана пшеничной муки;
    • полстакана овсянки;
    • полстакана воды;
    • пару ложек сливок;
    • 3-4 столовые ложки растительного масла;
    • одно куриное яйцо;
    • чайная ложка ванильного сахара;
    • полстакана обычного сахарного песка или сахарной пудры;
    • 6 г разрыхлителя;
    • щепотка соли.

    Пошаговый рецепт

    Встряхните яйцо. Добавьте сливки, воду, масло, сахар и соль. Перемешайте, пока смесь не станет однородной. Будет лучше, если крупинки раствориться в жидкости.

    Вмешайте овсяную кашу в кашицу. Оставить набухать на четверть часа. Можно полчаса, если позволяет время.

    В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель.

    Насыпную массу порциями переложить в овсянку. Перейти к состоянию полного теста.

    Разложить тесто по формочкам. Готовьте кексы в духовке при температуре 180-200 ° C до золотистого цвета.

    Тесто в рецепте универсальное. При желании добавьте в него дополнительный ароматизатор или ароматический компонент. В первом случае это молотые орехи, замороженные ягоды в панировке в крахмале, цукаты, небольшие кусочки сухофруктов. Этого хватит примерно на горсть теста на заданное количество. А в качестве ароматной ноты подойдет капля фруктового ликера или белого столового вина, пряный сироп или молотая специя.

    Вариант 5: овсяные лепешки с кешью

    Орехи кешью придают выпечке сладкий и пикантный вкус. Этот продукт не требует большой подготовки. Однако с орехами кешью овсяные кексы станут разнообразнее и интереснее по вкусу.

    Состав :

    • три куриных яйца;
    • 0,1 кг сахара;
    • хлопья 0,1 кг;
    • 0,1 кг муки;
    • столько же молока;
    • 0.5 кг сливочного масла;
    • горсть кешью;
    • десертная ложка разрыхлителя.

    Как приготовить

    Начните с кешью. Промойте их в тазе с водой. Положите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло. Затем по возможности обжарьте орехи на сковороде. Но это необязательно. Измельчите их в крошку в кофемолке или измельчите ножом на разделочной доске.

    Смешайте молоко со взбитыми яйцами. Добавить топленое масло, сахар и орехи. Помешивать.

    Смешайте хлопья, муку и разрыхлитель.Залить молочно-ореховой смесью. Перемешивать до получения однородного теста.

    Помещение в формы для кексов — силиконовые, с антипригарным покрытием.

    Готовить в духовке при температуре 180-200˚C примерно 25-30 минут.

    Как и многие другие орехи, кешью очень калорийны. Но кексы с ними на завтрак зарядят вас не только энергией на целый день. Но также с зарядом витаминов, аминокислот и микроэлементов. Ежедневное потребление этих питательных веществ гарантировано! Приятного аппетита.

    Мы делаем эти восхитительные диетические маффины из овсянки без муки и масла.

    Тесто изготовлено на основе смеси цельных хлопьев и овсяной муки. В кефирные кексы можно добавлять любимые специи (у меня мускатный орех, ванилин и корицу), сухофрукты и даже ягоды. Именно с ягодами овсяные кексы будут сочными и мягкими. Здесь главное не переборщить. Ни в коем случае нельзя добавлять в диетические овсяные кексы все, что попадется под руку, некоторые ингредиенты вообще не сочетаются.

    Рецепт овсяных маффинов

    Состав:

    • 1 ст. овсянка
    • 2/3 ул. овсяная мука
    • 1 ст. кефир или йогурт
    • 2/3 ул. изюм
    • 1/2 ст. орехи
    • 2 яйца
    • 1/2 чайной ложки соды
    • корица
    • ванилин
    • мускатный орех
    • заменитель сахара

    Подготовка:

    1. Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 10 минут, чтобы они впитали влагу и стали мягкими.

    2. Добавить яйца, пищевую соду и соль, специи, подсластитель, хорошо перемешать.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *