Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

Кухня Европейская | Автор Татьяна Мороз

Дата размещения 6-12-16

Категория Вторые блюда из картофеля | Запеченный картофель в духовке | Картофель по-деревенски

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 97 ккал

Белки 2 г | Жиры 4 г | Углеводы 14 г

Приготовление

Картофель следует почистить и помыть.

Очищенный картофель надо разрезать на продолговатые дольки.

Нарезанный картофель надо выложить в глубокую миску.

Добавить к картофелю соль и специи. Это лавровый лист, чёрный перец, возможно карри и чеснок. Можно использовать сухой чеснок, но куда ароматнее и вкуснее свежий, мелко порезанный.

Следует хорошенько всё перемешать, чтобы специи, соль и растительное масло равномерно распределились по картофелю.

Следующий этап – нагреть духовой шкаф до 200 градусов, застелить противень бумагой для жарки либо смазать растительным маслом. Выложить на противень картофельные дольки.

Как видите, рецепт предельно прост. Осталось только запечь все в духовке течение 30 минут. Как только картофельные дольки покроются золотистой корочкой, станут мягкими, блюдо готово!

Укроп надо помыть и мелко порубить. Готовое блюдо надо густо и вкусно посыпать укропчиком, картошка без кожуры по-деревенски готова. Аромат будет – пальчики оближите! 

Советы по приготовлению:

• Запеченная картошка готова тогда, когда она становится мягкой внутри. Проверить степень готовности можно обычным ножом. Если долька легко разрезается – всё готово.
• В рецепте предлагается использовать 7 клубней. Это количество можно изменять в зависимости от того, сколько в итоге нужно получить порций.
• Для того чтобы аккуратно почистить картофель, следует воспользоваться острой овощерезкой.
• Лучше будет, если взять клубни одного размера и формы.
• Для того чтобы нарезать клубень на «правильные» дольки, надо вначале разрезать его пополам, а потом ещё раз пополам – вдоль.
• Вкуснее всего кушать блюдо с деревенской, жирной сметаной – такой, чтобы ложка стояла! А если уж запивать – то топленым молоком. Слюнки текут, как вкусно и в тоже время – просто!

Картошка по-деревенски в духовке без кожуры с салом и чесноком

Вкусненькая, хрустящая, нежная картошка по-деревенски в духовке с укропом, салом и чесноком – настоящее угощение, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол! Подавать такую картошечку можно как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к любому виду мяса. Курочка, свинина, говядина и даже баранина вместе с такой вкуснятиной пойдут просто на ура!

Если вы всё сделаете по рецепту, получите невероятно ароматное, сытное блюдо, пахнущее свежей зеленью и чесночком. Что касается сала, то кто его не любит в разумных количествах? Тем более что оно не делает картошку слишком жирной, а лишь добавляет ей пикантного, оригинального вкуса. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• картофель – 7 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубчика;
• сало – 100г;
• соль и специи – по вкусу;
• растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, хорошо помыть, разрезать на 4 части вдоль.
2. Сало порезать на тонкие ломтики.
3. Чеснок почистить и выдавить чеснокодавилкой.
4. Укроп помыть и мелко порубить.
5. Форму смазать растительным маслом.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Выложить в форму сало, поставить в духовку на 10 минут.
8. Вынуть форму из духовки, перемешать сало.
9. Выложить в форму картофель, посолить и поперчить по вкусу. Сверху слегка сбрызнуть растительным маслом.
10. Поставить форму в духовку на 20 минут.
11. Вынуть картофель, посыпать рубленым укропом и чесноком, вернуть в духовку до полной готовности.

Как только картошечка станет слегка золотистой и рассыпчатой, блюдо готово. Его можно подавать к столу вместе со сметаной – так будет ещё вкуснее.

Советы по приготовлению:

• Если вы хотите получить рассыпчатую картошку, используйте «старые» клубни. Если же вы хотите приготовить сочные и плотные дольки, то берите молодой картофель.
• Готовить это блюдо можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. Для этого надо использовать режим «выпечка».
• Наиболее популярные соусы, которые принято кушать с такой картошечкой – это сырный, горчичный, сметанный, томатный и чесночный.
• Если вы используете молодую картошку, то очищать её от кожуры не надо. Достаточно просто хорошо помыть.
• Такие приправы, как куркума и карри, способны сделать цвет долек ярче и красивее.
• Если вы не любите жирное, и переживаете, что за счёт сала кушанье будет калорийным, застелите блюдо салфеткой и потом выложите на него готовые дольки. Салфетка моментально впитает все излишки жира, и само блюдо станет чуточку постнее.
• Идеально использовать для приготовления этой картошки рафинированное масло. Оно позволит сохранить запах чеснока и зелени. В то время как нерафинированное масло имеет свой собственный, специфический запах.

Другие рецепты

Кожура на жареном картофеле — Сладкое карамельное воскресенье

Кожура на жареном картофеле потому что у кого есть время чистить картошку!! Эти розмарин и тимьян   рецепт жареного картофеля в духовке — лучший гарнир на ужин или для большой компании. Картофель с травами, пожалуйста!

Если вам нравятся гарниры, вы можете попробовать наш жареный чеснок, который тает во рту, как масло!

Картофель подходит ко всему! Дело в том, что они не должны быть тяжелой работой. Тяжелая работа включает в себя их мытье и поиск овощечистки (само по себе это может занять несколько часов!) и их чистку, и нет, мы не будем делать ничего из этого для этого рецепта!

Кожа на жареном картофеле имеет удивительный вкус, так как картофельная оболочка открывает пушистый, мягкий маслянистый картофель!

Мы использовали брюссельскую капусту для приготовления курицы с лимоном и чесноком в мультиварке, но время от времени ее можно заменять, а подавать с ней жареный картофель  вместо этого.

Жареный картофель хорошо сочетается с курицей, бараниной, говядиной, свининой и рыбой, это буквально лучший овощ! Вы можете запечь в духовке подол, пожарить их или вставить их в мультиварку . В приготовлении блюд с картофелем нет ограничений!

Ищете идеи рецептов гарниров? Кликните сюда!

Да, по этому рецепту, думаю, надо.

Жареный картофель бывает разных форм, размеров и вкусов. Для этого конкретного рецепта все зависит от комбинации трав, масла, времени приготовления и цвета.

Не существует жесткого правила, согласно которому вы должны оставлять кожуру на картофеле или снимать ее. А если серьезно, в наши дни ни у кого нет времени чистить картошку!

Взгляните на наш рецепт хрустящего картофельного пюре, для которого мы также использовали кожуру картофеля, и, о боже, они хороши!

В этом рецепте мы используем красный картофель, и я рекомендую, если вы выберете красный или белый картофель, не очищать его от кожуры.

Картофель с кожурой можно готовить так же легко, как и без нее, просто он жарится немного дольше!

ВАРИВАЕТЕ ЛИ КАРТОФЕЛЬ ПЕРЕД ЗАПЕЧЕНИЕМ?

Для этого рецепта мы не варим картофель перед запеканием.

Во многих случаях было бы неплохо сократить время приготовления, особенно если вы запекаете картофель целиком, но это не один из шагов, которые мы предпринимаем при изготовлении кожуры на жареном картофеле.

КАКОЕ МАСЛО ЛУЧШЕ ДЛЯ ЖАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ?

Оливковое масло я всегда использую, когда жарю картошку.

Прекрасно сочетается с розмарином и тимьяном и придает картофелю приятный насыщенный вкус.

Ищете рецепты курицы, чтобы подавать этот картофель? Кликните сюда!

КАК ДЕЛАТЬ КОЖУРУ НА ЖАРЕНОМ КАРТОФЕЛЕ

Чтобы сделать кожуру на жареном картофеле, мы начнем с некоторых основных ароматизаторов.

На фотографии ниже вы можете увидеть ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта.

Нам потребуется:

• картофель (можно красный или белый)
• оливковое масло
• розмарин (сушеный)
• тимьян
• розмарин (свежий, для украшения)
• соль
• перец

Сушеные травы ар прекрасны, они проще и у вас чаще всего есть в кладовке. Если у вас есть свежий розмарин — еще лучше, так как это идеальный гарнир к жареному картофелю!

Этот картофель очень легко приготовить для запекания.

Мы выполняем основные шаги, один за другим, и они показаны на фотографии ниже, чтобы вы могли легко следовать им.

1. приправить масло розмарином, тимьяном, чесноком, солью и перцем     (показано на фото 1-6)
2. взбить травы в масле, чтобы смешать их вместе (показано на фото 7)
3. разрежьте картофель пополам и положите срезом вниз на противень (показан на фото 8)
4. полейте картофель растительным маслом, запеките в духовке   (показан на фото 9)
9008 9 используйте щипцы, чтобы перевернуть картофель срезом вверх (показано на фото 10) 
5. смажьте срез картофеля травяным маслом (показано на фото 11) 
6. снова поджарьте в духовке срезом вверх (показано на фото 12) 

Из приведенных выше шагов есть 4, которые являются важными шагами , на которых вам нужно сосредоточиться. Они показаны на фото ниже.

Из всех шагов, которые мы предпримем для рецепта, 4 вышеперечисленных являются основными шагами, чтобы сделать ваш жареный картофель просто бомбой!

ЧТО ПОДАТЬ С КОЖЕЙКОЙ НА ЖАРЕНОМ КАРТОФЕЛЕ

Этот картофель настолько универсален, что его легко сочетать с основным блюдом или жареным обедом.

Вот несколько вариантов сервировки, которые вам понравятся!

• Медово-соевые куриные крылышки
• Медово-горчичные куриные крылышки (это рецепт для мультиварки )
• Курица с лимоном и чесноком в мультиварке (это для целого  куриный рецепт )
900 89 Медово-соевые свиные ребрышки

Есть так много вариантов, которые работают с картофелем.

• мы храним кожуру на наш картофель
• Я использую красный картофель, но вы можете использовать белый, если хотите
• Я разрезаю картофель пополам, вы также можете на четыре части, если вам нравится покрыть и готовить в течение 1 часа

1. мы используем розмарин и тимьян 0094
2. картошку не чистим
3. половинки или четвертинки картофеля работают