Просто вкусно.

Поскольку наша семья не содержит глютена и теперь сосредоточена на цельных продуктах, у меня не было коробочной марки уже несколько десятилетий. На самом деле, мои дети никогда не пробовали оригинальную пшеничную кашу с тех пор, как мы так долго не употребляли глютен, ну, вы знаете, обработанные продукты.

Однажды я понял — почему бы не сделать свою версию?

Используя полезные безглютеновые ингредиенты, я знал, что смогу создать питательную альтернативу обработанной версии, которую я любил раньше.

Я сделала это, и теперь крем из рисовых хлопьев стал фаворитом в нашем доме!

Это очень успокаивающее средство при расстройстве желудка, поэтому мои дети часто едят его, когда они болеют. Когда это не так, это простое, но особенное удовольствие.

Если вы выросли, любя пшеничную кашу, как и я, вам понравится этот безглютеновый крем из рисовой каши… и вашей семье тоже!

Что такое рисовый крем?

Рисовый крем — очень простое блюдо. Это просто горячая каша из молотого сырого риса.

Звучит довольно просто, правда?

Настоящее волшебство происходит, когда вы добавляете немного сливочной жидкости, такой как кокосовое молоко, немного масла и подсластителя. Тогда он превращается в вкуснейшую чашу уютного комфорта!

Бренд Cream of Wheat также производит Cream of Rice®, который является безглютеновой альтернативой их основным злакам. Оба злака обогащены витаминами. Однако название «рисовая каша» на самом деле может относиться к любой каше, приготовленной из молотого риса.

Полезен ли крем из рисовых хлопьев?

Упакованный бренд Cream of Rice не содержит глютена, что делает его идеальным для тех, кто избегает глютена, но содержит синтетические витамины, которые вы, возможно, не захотите есть.

Эту домашнюю версию можно приготовить исключительно из полезных ингредиентов.

Вам нравятся вкусные, сытные рецепты, которыми можно поделиться с семьей? Кроме того, это сэкономит вам немало денег по сравнению с коробочным брендом.

Ингредиенты для этой домашней каши очень недорогие. В основном вам нужен только рис (белый или коричневый) и жидкость, которая может быть водой, молоком или безмолочным заменителем молока.

На момент публикации этого поста порция домашнего сорта стоила всего 14 центов каждая, что было примерно в пять раз меньше, чем покупка упакованной версии.

Этот рецепт также состоит всего из пяти простых шагов, а ингредиенты, скорее всего, уже есть в вашей кладовой.

Как приготовить крем из рисовых хлопьев с нуля

Этот рецепт настолько прост, что его можно приготовить даже в самое загруженное утро. А какая занятая мама не любит вкусные рецепты, которые можно приготовить за считанные минуты?

• Крупно смолоть рис в блендере или кофемолке. Вам решать, насколько мелко вы хотите смолоть рис, так как это повлияет на текстуру хлопьев. Я предпочитаю более грубый помол, который придает блюду более сытный вид.

• Нагрейте жидкость на среднем огне до медленного кипения. В качестве жидкости вы можете использовать воду, молоко, кокосовое молоко и т. д. Вы даже можете сделать свое собственное домашнее кокосовое молоко, домашнее миндальное молоко или рисовое молоко и т. д.

• Постепенно добавляйте рис, помешивая при добавлении. Я всегда использую коричневый рис, получается очень сытное и сытное блюдо. Белый рис готовится быстрее, из него получаются прекрасные хлопья, но в нем меньше клетчатки и питательной ценности. Вы также можете сделать это с рисом басмати, жасминовым рисом, диким рисом, черным японским рисом или любым другим сортом! Каждый даст вам новый вкусовой профиль и обязательно получится вкусным.

• Накрыть крышкой и варить 4–15 минут до загустения, время от времени помешивая и добавляя жидкость по мере необходимости. Молотый рис впитает жидкость и станет чудесным кремом.

• Подавайте с желаемой начинкой. Я рекомендую сливочное масло или другой жир, например, кокосовое масло, подсластитель, корицу и щепотку соли. Я указал соль как необязательную, но для меня это определенно не так. Я добавляю соль почти во все свои рецепты, в том числе и в сладкие блюда, так как она подчеркивает сладость и полностью украшает блюдо.

Варианты начинки

Поскольку рис представляет собой нейтральную и успокаивающую основу, вы можете получить массу удовольствия от начинки.

Сливочное масло, низкоуглеводный подсластитель, корица и соль — мои любимые украшения для этого блюда. Чтобы сделать его более насыщенным и сытным, добавьте сверху немного сливок. Этот миндальный фруктовый соус тоже подойдет для забавного поворота.

Другие заменители обработанных пищевых продуктов

Вот некоторые другие альтернативы упакованным продуктам, которые могут вам понравиться:

Домашняя приправа для тако (такая вкусная, вы больше никогда не будете покупать пакетики!)
Домашний овощной бульон | Универсальная приправа (прекрасно сочетается со всем)
Домашний шоколад/чипсы из рожкового дерева (лучше, чем купленные в магазине!)
Домашняя сахарная пудра (так просто!)
Домашняя подражательница Truvia (заменитель сахара)

Рис

Жидкость (вода, молоко или немолочное молоко, такое как кокосовое молоко. Вот как приготовить домашнее кокосовое молоко, домашнее миндальное молоко или домашнее рисовое молоко.)

Примечания к рецепту и диете

• Следите за кастрюлей при приготовлении хлопьев. При необходимости добавьте больше жидкости, чтобы хлопья не прилипали ко дну кастрюли.
• Питательную ценность этого блюда можно повысить, замочив рис на ночь. См. этот пост о замачивании зерна — почему и как для получения дополнительной информации.
• Варианты жидкости : В качестве жидкости вы можете использовать воду, молоко или немолочное молоко, такое как кокосовое молоко (вот как приготовить домашнее кокосовое молоко, домашнее миндальное молоко и т. д.
• Рис : Вы можете использовать любой сорт, который вы выберете. Я предпочитаю цельное зерно. Если вы используете белый рис, он будет готовиться намного быстрее, но вы откажетесь от клетчатки и питательных веществ отрубей и зародышей. Белый рис также имеет более высокий гликемический индекс.
• THM Диета: Если вы участвуете в плане Trim Healthy Mama, этот рисовый крем квалифицируется как рецепт «Е», в зависимости от вашего выбора начинки.0004
• Соль : Я упоминаю в карточке рецепта, что соль не обязательна. Для меня уж точно нет. Попробуйте с тире, и вы поймете, что я имею в виду. Он подчеркивает подсластитель, и без него хлопья уже не те.

Рисовый крем — это, конечно, отличный способ согреться в холодный осенний или зимний день, но вы можете легко добавить немного джема и ягод, чтобы сделать его идеальным и для весеннего или летнего дня.

По сути, нет неправильного способа съесть это!

• 1 чашка сырого риса (я предпочитаю использовать коричневый рис)
• 4 1/2 чашки воды (или другой вариант — см. примечания к рецепту)
• 3/4 чайной ложки соли (по желанию — см. примечания к рецепту)
• по желанию начинки (см. примечания к рецепту)

• Крупно смолоть рис в блендере или кофемолке.

• Нагрейте жидкость на среднем огне до медленного кипения.

• Добавляйте рис постепенно, помешивая.

• Накрыть крышкой и варить 5-15 минут, пока не загустеет.

• Обязательно проверяйте кастрюлю во время приготовления каши и время от времени помешивайте ее. При необходимости добавьте больше жидкости, чтобы она не прилипала к сковороде.

• Подавайте с желаемой начинкой.

• При приготовлении каши следите за кастрюлей. При необходимости добавьте больше жидкости, чтобы хлопья не прилипали ко дну кастрюли.
• Вы можете повысить питательную ценность этого блюда, замочив рис на ночь. См. этот пост о замачивании зерна — почему и как для получения дополнительной информации.
• Рис : Вы можете использовать любой сорт по вашему выбору. Я предпочитаю цельнозерновой коричневый рис. Если вы используете белый рис, он будет готовиться намного быстрее, но вы откажетесь от клетчатки и питания отрубей и зародышей. Белый рис также имеет более высокий гликемический индекс.
• Варианты жидкости : В качестве жидкости вы можете использовать фильтрованную воду, молоко или немолочное молоко, такое как кокосовое молоко (вот как приготовить собственное домашнее кокосовое молоко, домашнее миндальное молоко или даже домашнее рисовое молоко)
• Дополнительные начинки : я рекомендую сливочное масло или другой жир, например, кокосовое масло, подсластитель, корицу и щепотку соли.
• Соль : Я упоминаю в карточке рецепта, что соль не обязательна. Для меня уж точно нет. Попробуйте с тире, и вы поймете, что я имею в виду. Он подчеркивает подсластитель, и без него хлопья уже не те.