Часто задаваемые вопросы о рецептах

Детская морковь — это просто маленькая обычная морковь?

Да и нет. Они не выросли маленькими. Детская морковь создается из более крупной обычной моркови. Они механически нарезаются до небольшого размера и имеют форму маленькой моркови. Некоторые говорят, что они слаще.

Что нужно знать новичку об использовании растворимого горшка?

Ознакомьтесь с этими полезными советами при приготовлении пищи в кастрюле быстрого приготовления от Tasting Table.

Картофельно-морковная смесь — полезный гарнир?

Оба овоща содержат каротин, который является мощным антиоксидантом. В рецепте также есть хорошая клетчатка, витамин А, витамин С и калий.

Могу ли я получить половину рецепта или удвоить рецепт?

Да, вы можете уменьшить рецепт вдвое или удвоить рецепт с тем же количеством жидкости для варки и тем же временем приготовления. Вот статья о том, как сократить рецепты быстрого приготовления в два раза.

На ваш вкус

Вот несколько вариантов и замен , которые вы можете попробовать.

Картофель : Используйте любой неочищенный восковой картофель. Мои любимые — фингерлинги, золотой картофель юкон, красный картофель или молодой картофель. Не нужно их чистить. Хотя это и не то же самое, что юкон голд, желтый картофель тоже можно использовать. Я не рекомендую использовать для этого рецепта красновато-коричневый картофель — он имеет свойство разваливаться и его нужно чистить.

Морковь : Если хотите, вместо обычной моркови можно использовать бэби-морковь. Просто разрежьте их пополам или на треть, в зависимости от их размера.

Бульон или бульон : Используйте основу из порошка или пасты с водой или готовый бульон в коробке. Если вы используете основу, попробуйте добавить немного больше для более глубокого вкуса. Хорошо подойдет куриный или овощной бульон или бульон. В крайнем случае, просто используйте воду.

Смесь трав : Я измельчаю зеленый лук со свежей зеленью. Отличные варианты зелени — укроп, петрушка, кинза, зеленый лук. Выбирайте то, что вам нравится или есть под рукой. Вы можете заменить некоторые сушеные травы свежими. Или используйте замороженные кубики трав.

Вариант подачи : Вместо того, чтобы подавать морковь и картофель крупными кусками, вы можете сделать из них пюре после приготовления в кастрюле быстрого приготовления. Ням.

Ярлыки

• Будьте проще с картофелем, морковью и водой или бульоном. Откажитесь от нарезки лука и зелени. Не обжаривайте лук и морковь. Этот вариант подойдет к основному блюду с подливкой или соусом.
• Используйте морковь, разрезанную пополам – без очистки и меньшего количества нарезки.
• Используйте замороженные кубики зелени и чеснока вместо свежих (без измельчения).

Что подавать к этому маслянистому рецепту с картофелем и морковью с травами

Это идеальный гарнир к:

• лучшему жаркому из свинины с соусом
• жареной куриной грудке с соусом
• сладкому и острому лососю20 лимон и20 лимон и

  0 курица с приправами (в прохладной технике)

• грудка индейки sous vide
• короткие ребра sous vide (говядина без костей)

фасоль с соусом сальса и ложкой сметаны.

Заранее приготовить

• Чтобы приготовить за несколько часов, оставьте готовое блюдо при комнатной температуре до подачи на стол. Затем подогрейте его в микроволновке на высокой мощности в течение 2-3 минут под крышкой.
• Чтобы сохранить остатки, поместите охлажденное блюдо в холодильник в герметичном контейнере, затем поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, осторожно перемешивая в середине процесса.
• Не замораживать.

Если вам нравится сочетание картофеля и моркови, попробуйте другой замечательный гарнир – пюре из корнеплодов.

Оцените этот рецепт здесь

4,86 ​​от 7 голосов

Картофель и морковь быстрого приготовления

Картофель с маслом, травами, чесноком, луком и морковью. Кастрюля быстрого приготовления отлично справляется с этим легким гарниром. Не причудливый. Просто вкусно.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время до прессования 9 минут

Общее время 24 минуты

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Количество порций: 5–6

Автор: Шерил

• ▢ 1 1/2 столовой ложки оливкового масла (или растительного масла)
• ▢ 1 чашка нарезанного лука (или больше) около 1/2 луковицы
• ▢ 1 фунт морковь , очищенная и нарезанная, Примечание 1 кусочки 1/2-3/4 дюйма (1,3-2 см)
• ▢ 2 чайные ложки измельченного чеснока (около 2 зубчиков или 1/4 чайной ложки чесночного порошка)
• ▢ 1 1/2 фунта картофель , нарезанный на кусочки по 2,5 см, Примечание 2
• ▢ 1 стакан овощного бульона или бульона, Примечание 3 (или куриного бульона)
• ▢ 1/2 стакана нарезанного зеленого лука и свежей зелени, Примечание 4
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ соль и черный перец по вкусу

• ОБЖАРИВАНИЕ ЛУКА И МОРКОВИ : Нажмите режим ОБЖАРИВАНИЕ в мультиварке или скороварке. После нагревания (будет написано ГОРЯЧИЙ), добавьте масло и лук. Обжаривайте для 5 минут , пока слегка не подрумянится и не карамелизуется, чтобы придать великолепный вкус. Добавить морковь и обжарить еще 2 минуты. Нажмите CANCEL, затем добавьте чеснок.

• Скороварка : Добавьте картофель и бульон в кастрюлю быстрого приготовления. Поместите крышку сверху. Включите SEALING, затем установите высокое давление на 5 минут (используйте кнопки + и –). Примечание 5. Быстрорастворимому горшку потребуется 9-10 минут, чтобы достичь давления, затем начнется 5-минутный обратный отсчет. Когда вы услышите звуковой сигнал, сделайте БЫСТРЫЙ СБРОС давления, повернув ручку на крышке в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ, стараясь держать пальцы и лицо подальше от выходящего пара. Нажмите ОТМЕНА в Instant Pot.

• ОТДЕЛКА: Снимите крышку. Вылейте большую часть жидкости, скопившейся на дне кастрюли. Я оставляю немного (2-3 столовые ложки) для дополнительного питания. Добавить масло и зелень. Аккуратно перемешайте. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости (я использую ~ 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки перца). Подавать немедленно.

1. Морковь : 1 фунт/450 грамм моркови = 4-5 средних морковок. Морковь готовится немного дольше, чем картофель, поэтому я нарезаю ее на более мелкие кусочки. Вы можете использовать молодую морковь, если хотите (не нужно очищать от кожуры), и разрезать ее пополам или на треть, в зависимости от размера.
2. Картофель : Используйте восковой картофель, такой как пальчатый картофель, картофель юкон золотой, красный картофель или молодой картофель. Не нужно их чистить. Я не рекомендую использовать для этого рецепта красновато-коричневый картофель — он развалится, и его нужно будет очистить.  
3. Бульон : Используйте порошок или пасту с водой (эквивалентно 1 чашке/250 мл) или готовый бульон в коробке. Мой фаворит — Better Than Bouillon овощной бульон или куриный бульон — насыщенный вкус. Если требуется 1 чайная ложка на 1 стакан воды, я использую чуть больше чайной ложки для дополнительной приправы.
4. Смесь трав : я использую одну большую зеленую луковицу (или 2 маленькие) со свежей зеленью, нарезанной, что эквивалентно 1/2 стакана. Отличные варианты зелени — укроп, петрушка, кинза, зеленый лук. Вы можете заменить некоторые сушеные травы, например. используйте зеленый лук, петрушку и немного сушеных трав, таких как итальянская приправа, тимьян или кориандр. (1 столовая ложка свежей нарезанной зелени = примерно 1 чайная ложка сушеной).
5. Время приготовления: Время зависит от размера нарезанных овощей и степени их готовности. Чтобы кусочки размером около 1 дюйма (2,5 см) стали мягкими и нежными, я готовлю их 5 минут. Если вы любите овощи и немного потверже, используйте 4 минуты.
6. Опередить:
   • Чтобы приготовить картофель и морковь за несколько часов, оставьте готовое блюдо при комнатной температуре до подачи на стол. Затем подогрейте его в микроволновке на высокой мощности в течение 2-3 минут под крышкой.
   • Остатки: храните блюдо в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней, затем поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, осторожно перемешивая в середине. Чтобы освежить его, вы можете добавить дополнительно нарезанную зелень непосредственно перед подачей на стол.
   • Не замораживать.

Пищевая ценность является приблизительной.

Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 4 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 534 мг | Калий: 941 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 15904 МЕ | Витамин С: 42 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Мы будем рады, если вы оцените его выше в разделе «оцените этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Похожие сообщения

Картофель тушеный | Дневники Кейгла

Опубликовано: 13 октября 2022 г. · Изменено: 4 декабря 2022 г. Мелани Кейгл · 2 комментария

Этот тушеный картофель станет лучшим гарниром. Этому рецепту меня научила моя бабушка, и она сказала мне, что бабушка научила ее, так что этому рецепту уже сотни лет. Они сливочные, полные аромата и как раз с правильной приправой.

Этот тушеный картофель — отличный гарнир на любой случай, но, честно говоря, он также подходит практически к любому блюду. Так что отлично работает и в качестве обычного ужина в будние дни.

• ❤️ Почему вам это понравится
• 🧅 Ингредиенты
• 🥣 Инструкция
• 🔄 Замены и варианты
• 🔌 Оборудование
• 📘 Похожие рецепты
• 🧊 Хранение
• 💡 Чаевые
• 👩‍🍳 Часто задаваемые вопросы
• Картофель тушеный
• 💬 Комментарии

❤️ Почему вам это понравится

• Очень мало ингредиентов.
• Очень простые инструкции.
• Старомодные рецепты всегда лучше.

🧅 Ингредиенты

• Рассеятный картофель
• Неполезное масло
• Вода
• Соль
• Черный перец

См. Карточку рецидивы на нижней части этого поставки.

🥣 Инструкции

• Шаг 1: Очистите картофель и нарежьте на кусочки толщиной 1 дюйм. Добавьте в кастрюлю небольшого или среднего размера. картофель
• Шаг 3: Добавьте сверху кусочек сливочного масла и включите сильный огонь, чтобы кастрюля закипела.
• Шаг 4: В этот момент добавьте соль и перец и перемешайте. Убавьте огонь до среднего и продолжайте варить при слабом кипении около 20 минут. Ровно до тех пор, пока картофель не станет мягким.
• Шаг 5: Картофель во время приготовления тщательно помешивайте.

Совет : Убедитесь, что вы начинаете варить картофель в холодной воде. Это помогает картофелю высвобождать больше крахмала, также, если вы бросите картофель в кипящую воду, вы рискуете слишком быстро приготовить картофель снаружи, а середина не приготовится достаточно.

🔄 Замены и вариации

• Чесночный порошок — добавьте щепотку, когда блюдо протушится.
• Луковый порошок — то же, что и выше, с чесночным порошком.
• Картофель Юкон Голд — вы можете использовать его, если предпочитаете белый картофель. Однако они не так легко разваливаются, как белый картофель.
• Оливковое масло — Вы можете заменить часть сливочного масла на оливковое.
• Сметана — Добавьте немного для насыщенности.
• Болгарский перец — Можно добавить немного болгарского перца и даже лук.
• Новый картофель — Я видел, как люди готовили по этому рецепту, используя этот вид картофеля и оставляя кожуру картофеля.

❤ Делиться — значит заботиться — Нравится наша страница в Facebook ❤

Дневники Кейгла

🔌 Оборудование

Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Мне нравится использовать старую кастрюлю, которая долгое время была в нашей семье. Вы видите это на фотографиях, это старый магналитовый горшок, который обычно входит в набор.

У меня есть ссылка на карточку с рецептами ниже, на набор этих старомодных горшков Cajun. Я люблю в них готовить.

• Картофельное пюре Popeyes
• Картофель быстрого приготовления с хрустящей корочкой
• Crockpot Cracker Barrel Cheesy Hash Brown Casserole
• Рецепт супа с запеченным картофелем Saltgrass
• Запеканка из сладкого картофеля Cracker Barrel
• Картофель и морковь быстрого приготовления
• Жареный картофель и брокколи

🧊 Хранение

После полного остывания хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Это блюдо хорошо замораживается, поэтому при желании его можно хранить в безопасном контейнере в морозильной камере и замораживать до 6 месяцев.

💡 Советы

Совет эксперта: Обычно я добавляю соль в кастрюлю только после того, как она закипит. Это для того, чтобы быстрее закипело. Соленая вода имеет более высокую температуру кипения, поэтому, если у вас мало времени, добавьте соль после того, как вода закипит.

👩‍🍳 Часто задаваемые вопросы

Как подготовить картофель к варке?

Вымойте картофель под проточной водой, протирая кожицу, чтобы удалить грязь и мусор. Затем очистите картофель и держите в миске с холодной водой.
После того, как весь картофель будет очищен, нарезан кубиками 1-2 дюйма и оставлен на некоторое время в воде, это поможет удалить часть крахмала. Хотя в этом рецепте вам понадобится крахмалистый вода, это то, что способствует загущению

Если вы пробовали этот рецепт тушеного картофеля или любой другой отличный рецепт на моем сайте, сообщите мне в разделе комментариев ниже, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей!

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Вы также можете подписаться на меня в PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше замечательных рецептов!

Ингредиенты

• 3 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки по 1 дюйму
• 1 палочка (½ стакана) сливочного масла, несоленого
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• Вода — достаточно, чтобы покрыть

Инструкции

1. Очистив картофель и нарезав его на кусочки толщиной 1 дюйм, положите его в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрывала картофель сверху.