Картофель с ветчиной и сыром

Рецепт, о котором вам расскажет «Со Вкусом» сегодня, — это ода картофелю! Простой и доступный корнеплод впитывает запахи других ингредиентов как губка и одновременно с этим остается самобытным. В холодное время года, когда выбор овощей очень ограничен, печеный картофель с ветчиной и сыром станет лучшим кулинарным решением.

Картошка гармошкой удобна в приготовлении и выглядит аппетитно на любом столе. С чем ее только не готовят: просто с сыром, с маслом и зеленью, грибами, помидорами и всем, что можно тонко нарезать и положить в надрезы. Фаворитом среди всех сочетаний остается тандем сыра и ветчины, который в картофеле смотрится намного эффектнее, чем в сэндвиче.

Ингредиенты

Ветчина

300 г

Картофель

4 шт.

Твердый сыр

150 г

Сливочное масло

120 г

Горчица

1 ст. л.

Луковый порошок

0,5 ч. л.

Черный перец (молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Приготовление

1. 1Поставьте духовку греться на 200 градусов. Картофельные клубни (желательно некрахмалистого сорта) помойте, но не чистите. В каждом клубне сделайте глубокие надрезы на расстоянии примерно в один сантиметр друг от друга, но не дорезайте до конца.
2. 2Посолите и поперчите картофель и выпекайте его в духовке 15 минут. За это время тонкими ломтиками нарежьте ветчину и сыр. Горячие клубни нашпигуйте начинкой. Сверху можно присыпать остатками сыра.
3. 3Растопите масло, смешайте его с горчицей и луковым порошком (используйте любые подходящие специи). Клубни выложите на противень и полейте пряным маслом. Затем выпекайте в духовке до полной готовности картофеля (около 15–20 минут). Присыпьте блюдо зеленью и подавайте на стол!

Присыпьте картофель с ветчиной пармезаном, чтобы придать блюду неповторимый аромат. Небольшой лайфхак для тех, кто хочет быстро сделать надрезы без риска повредить картофель: используйте ложки или палочки для суши, положив их с двух сторон от клубня, а только затем режьте картофель. Такая конструкция не позволит ножу пройти до конца, даже если у вас дрогнет рука. Ешьте вкусно и экспериментируйте больше вместе с нами!

Автор рецепта

Александра Береза

В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Картофель, запеченный в духовке, фаршированный ветчиной и сыром

Сегодня на повестке дня – запечённый картофель, фаршированный начинкой из ветчины, сыра, помидоров, зелени и маринованных огурчиков. Причин приготовить это замечательное блюдо несколько. Во-первых, это очень вкусно.

Во-вторых, выглядит красиво и эффектно, поэтому подойдет и для праздничного стола, и для повседневной трапезы. В-третьих, нет никаких сложностей в приготовлении. Все делается настолько быстро и просто, что вам остается только немного подождать, пока фаршированная картошка запечется в духовке и насладиться великолепным результатом.

Продукты

• картофель отварной – 6 шт.;
• помидоры – 80 г;
• огурцы маринованные – 85 г;
• ветчина – 140 г;
• сыр твердый – 110 г;
• сметана 20% – 4 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• соль, черный перец – по вкусу.

Рецепт приготовления

     Выкладываем на стол необходимые продукты. Картофель, предназначенный для фарширования и дальнейшего запекания в духовке, можно отварить «в мундире» заранее. И это тоже сокращает время на приготовление аппетитного блюда. С картошки снимаем кожуру. Зелень можно использовать любую, на ваше усмотрение. В нашем случае был взят замороженный измельчённый укроп (2 ст. л.).

1. Каждый клубень картофеля режем вдоль на две половинки. Чайной ложечкой достаем сердцевину (мякоть). Она нам не понадобится, но выкидывать ее, конечно, не нужно. Можно использовать мякоть картофеля, например, для приготовления какого-нибудь салата. У меня получаются «лодочки» из картофеля. Форму для запекания в духовке немного смазываем растительным маслом. Картофельные заготовки выкладываем в форму, плотно прижав их друг к другу.

2. В удобную для перемешивания посуду помещаем ветчину, нарезанную мелкими кубиками. Помидоры и огурцы измельчаем также некрупным кубиком. Кладем тёртый на мелкой тёрке сыр.

3. Добавляем сметану и замороженный укроп, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем.

4. Фаршируем картофель. Начинки не жалеем, выкладываем плотно, с горкой.

5. Ставим форму с фаршированным картофелем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30 минут. За это время начинка «схватится» и образуется румяная корочка сверху.

Запечённый в духовке картофель, фаршированный ветчиной, сыром, помидорами и маринованными огурцами со сметаной и зеленью, готов.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Картофельный суп с галушками
• Минтай тушеный в томатном соусе
• org/Article»> Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Куриная бастурма
• Гусь, запеченный в рукаве

Сырная запеканка из ветчины и картофеля

Домашний блог Основное блюдо

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Сырная запеканка из ветчины и картофеля — идеальный простой ужин в будний день! Насыщенный сливочно-сырный соус прекрасно сочетается с пикантной ветчиной и маслянистым картофелем. Всего несколько простых шагов и ингредиентов, и вы получите вкусную и уютную еду.

Что делает этот рецепт таким хорошим

• Всего несколько простых шагов! Растопите сырный соус, затем выложите все в блюдо, запеките и наслаждайтесь!
• Он теплый, сырный, тягучий и вкусный. Эта сырная запеканка из ветчины и картофеля станет вашим новым любимым блюдом, обещаю.
• Запеканки вообще хороши для толпы, но эта запеканка особенно хороша. Принесите сырную ветчину и картофельную запеканку к следующему обеду, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем.

Еще больше невероятных рецептов ветчины

Основные ингредиенты

Ветчина — Этот рецепт — отличный способ использовать остатки ветчины! Если вы не используете оставшуюся ветчину, купите в магазине полностью приготовленную бескостную ветчину.

Тертый сыр чеддер – Я предпочитаю острый сыр чеддер для этой сырной запеканки из ветчины и картофеля. Но если вам не нравится острый вкус, используйте средний или мягкий чеддер. Если вы хотите облегчить себе жизнь, купите его предварительно измельченным!

Картофель – Я использовал и ЛЮБЛЮ юконский золотой картофель за его сливочный и маслянистый вкус. Впрочем, вы можете использовать любой сорт картофеля. Белый картофель также будет иметь прекрасный вкус в этой запеканке!

Советы повара

• Эту запеканку можно приготовить заранее, а выпекать позже. Соберите всю запеканку в форму для запекания, накройте ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы испечь его, снимите полиэтиленовую пленку, накройте фольгой и готовьте, как указано.
• Я нарезал картофель толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. Не нарезайте их толщиной более 1/4 дюйма, иначе они могут не приготовиться полностью. Вы даже можете нарезать картофель кубиками размером 1/4 дюйма, если хотите! №
• При приготовлении сырного соуса для этой запеканки из ветчины и картофеля дайте молочно-мучной смеси загустеть, прежде чем снимать ее с огня. Если соус пока не кажется вам достаточно густым, не волнуйтесь, добавление сыра поможет в этом.

More Easy Casserole Recipes

• Eggs Benedict Casserole
• Crockpot Breakfast Casserole
• The BEST Tater Tot Breakfast Casserole
• Mom’s Best Tuna Noodle Casserole
• Chicken Cordon Bleu Casserole
• Sweet Potato Casserole
• Poppy Seed Chicken Casserole
• Запеканка из свиных отбивных
• Запеканка из курицы по-мексикански
• Запеканка из сырного соуса «Королевское ранчо»

Эй, вы зашли так далеко, так что теперь мы практически лучшие друзья! Если вы приготовите этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы дали ему краткий обзор и рейтинг ★ ниже. Не забудьте также подписаться на меня в Instagram, Pinterest, TikTok и Facebook!

6 порций

• ▢ 2 ст. л. сливочного масла
• ▢ 1 средняя нарезанная желтая луковица
• ▢ 3 ст. л. муки общего назначения, см. Примечания
• ▢ 2 фунта картофеля, нарезанного ломтиками, см. Примечания
• ▢ 1 ½ чашки полностью приготовленной, 1 нарезанной кубиками
• ▢ 1 ½ чашки молока см. Примечания
• ▢ 1 чашка тертого сыра чеддер

• Разогрейте духовку до 400° по Фаренгейту.

• Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук. Готовьте в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте универсальную муку. Перемешайте и готовьте 2 минуты.

• Влить молоко. Перемешайте и уменьшите огонь. Варить, пока соус не загустеет, около 3-4 минут. Снимите с огня, затем добавьте сыр, пока он не расплавится.

• Положите половину нарезанного картофеля в форму для запекания. Сверху слой картофеля с половиной нарезанной кубиками ветчины. Повторите слои для оставшегося картофеля и ветчины. Вылить сырный соус на верхний слой. При желании добавьте еще 1/4 стакана тертого сыра чеддер.

• Накройте форму для запекания фольгой. Запекайте 45-50 минут или пока картофель не станет мягким. Снимите фольгу и готовьте еще 20-25 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

• Картофель: Юконский золотой и желтый картофель лучше всего подходят для этого рецепта, хотя подойдет любой белый картофель.
• Молоко: Я использовал цельное молоко для невероятно насыщенного сырного соуса, но вы можете использовать 2% молока, если хотите.
• Без глютена: Используйте безглютеновую муку вместо универсальной муки в сырном соусе.

Порция: 1 порция, Калории: 315 ккал, Углеводы: 35 г, Белки: 15 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 7 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Трансжиры: 0,2 г, Холестерин: 51 мг, Натрий: 558 мг, Калий: 774 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 5 г, витамин А: 408 МЕ, витамин С: 31 мг, кальций: 232 мг, железо: 2 мг, чистые углеводы: 31 г

Общее количество показанных порций является приблизительным. Фактическое количество порций w

Указанные значения пищевой ценности являются общими рекомендациями и отражают информацию для 1 порции с использованием перечисленных ингредиентов, , а не , включая любые дополнительные ингредиенты. Фактические макросы могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок и типов используемых ингредиентов.

Чтобы определить вес одной порции, приготовьте рецепт согласно инструкции. Взвесьте готовый рецепт, затем разделите вес готового рецепта (без учета веса контейнера, в котором находится еда) на желаемое количество порций. Результатом будет вес одной порции.

© Автор: Сэм Гуарньери

Познакомьтесь с Сэмом Гуарньери

Сэм — энтузиаст путешествий, кулинарии и фитнеса из Нью-Йорка, который любит создавать новые и изобретательные рецепты. Ее любовь к еде восходит к раннему детству, когда она готовила вместе с мамой и Нонной — двумя лучшими поварами, которых она знает! Она твердо верит в то, что полезная еда может взрываться вкусом и (что наиболее важно) быть простой в приготовлении. Когда она не на кухне, Сэм обычно может планировать свой следующий отпуск, проводить время на свежем воздухе или запоем смотреть последние документальные сериалы Netflix.

Подробнее…

Взаимодействие с читателем

Картофель с гребешком и ветчиной с сыром

Кристен Чидси | 82 комментария | Опубликовано 6 апреля 2022 г. | Обновлено 6 апреля 2022 г. *Это сообщение может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Картофель с гребешком и ветчиной с сыром — это вкусный, легкий рецепт с сырным гребешком, приготовленный из слоев картофеля, ветчины и домашнего соуса из сыра чеддер.

Картофель с гребешком и ветчиной с сыром — это идеальный способ заменить традиционный картофель с гребешком на блюдо, достойное того, чтобы стать звездой ужина или незабываемым гарниром.

Нежный картофель и соленая ветчина идеально сочетаются вместе с домашним сливочным сырным соусом, в результате чего получаются самые вкусные картофельные гребешки с сыром, сытные, сытные и такие сырные! Это блюдо, которым моя семья никогда не может насытиться!

Неважно, подадите ли вы эти сырные гребешки с ветчиной в качестве гарнира или превратите оставшуюся праздничную ветчину в восхитительное семейное блюдо, эти сырные гребешки из картофеля принесут вам успех!

Необходимые ингредиенты

• Ветчина : Этот рецепт запеченного картофеля с ветчиной — отличное время, чтобы использовать остатки запеченной ветчины или ветчины быстрого приготовления. Если у вас нет остатков ветчины, используйте стейк из ветчины или толстый кусок ветчины.
• Картофель : используйте картофель красновато-коричневый или юконский золотой, так как они оба содержат достаточное количество крахмала, чтобы придать этому зубчатому картофелю сливочный, насыщенный вкус.
• Сыр: Для сырного соуса лучше всего подходит острый чеддер, так как он действительно придает соусу ярко выраженный сырный вкус. Важный совет: натирайте сыр самостоятельно. Предварительно натертый сыр часто покрывают средствами, препятствующими слеживанию, и он не будет равномерно плавиться в соусе. Это стоит дополнительных нескольких минут, которые потребуются, чтобы натереть сыр самостоятельно.
• Сливки/Молоко: Для насыщенного сливочного гребешкового картофеля лучше всего подходит цельное молоко, половина на половину или смесь молока и сливок. Тем не менее, я с успехом использовал обезжиренное и 2% молоко.

Как приготовить запеченный картофель с сыром и ветчиной

Шаг первый: подготовьте картофель и ветчину

• Хорошо помойте картофель и очистите, если хотите. Я оставляю кожуру на картофеле для дополнительных питательных веществ, но это вопрос личных предпочтений.
• Чтобы картофель приготовился равномерно, нарежьте его ломтиками толщиной ⅛ дюйма. Я рекомендую использовать мандолину, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками, чтобы упростить вашу работу, но, конечно, острый нож тоже подойдет.

• Нарежьте ветчину небольшими кусочками.
• Выложите половину картофеля слоями в смазанную маслом форму для запекания. Равномерно посыпьте картофель половиной ветчины и повторите слои.

Шаг второй: приготовление сырного соуса

Не пугайтесь мысли о приготовлении домашнего сырного соуса — это действительно намного проще, чем может показаться.

• Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
• Вмешайте муку, чтобы получилась густая паста, также известная как ру. Дайте ру вариться в течение 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы убрать привкус сырой муки из соуса.
• Медленно добавьте молоко и приправы, взбивая.
• Варите соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и не начнет густеть.
• Снимите соус с огня и добавьте сыр, помешивая, пока сыр не расплавится.

Третий этап: сборка и запекание

• Полейте сырным соусом картофель и ветчину и руками или ложкой осторожно вдавите картофель и ветчину в соус. Это гарантирует, что зубчатый картофель и ветчина не высохнут во время запекания.
• Посыпьте паприкой для цвета и немного аромата, если хотите.
• Плотно накройте фольгой и запекайте в течение часа. Снимите фольгу и запекайте еще 25-35 минут или пока картофель не станет мягким, а соус не закипит.

Вам нужно проварить картофель?

Поскольку картофель очень тонко нарезан, я не считаю необходимым проваривать картофель перед запеканием гребешка. Картофель станет мягким, но сохранит свою форму и текстуру. Кроме того, картофель не размокнет, а вместо этого впитает восхитительный аромат сырного соуса.

Однако, если вы хотите, чтобы ваш картофель был нежным, вы можете пропарить его перед запеканием. Я рекомендую отваривать картофель целиком в подсоленной кипящей воде в течение 7-9 минут. Слейте воду, дайте картофелю остыть, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Вы не хотите нарезать картофель перед обжариванием, так как он станет водянистым.

Другие рецепты оставшейся ветчины

• Запеченный рулет из ветчины
• Легкий сэндвич Монте-Кристо
• Легкая запеченная курица Кордон Блю
• Оладьи с ветчиной и сыром
• Суп быстрого приготовления с ветчиной и фасолью

Если вам понравился этот рецепт картофеля с ветчиной и гребешком, пожалуйста, оставьте комментарий и отзыв ниже. Рад тебя слышать!

• ▢ 2 стакана кубики ветчины
• ▢ 6 стаканов расчитываемого картофеля с румным картофелем и нарезанными в ⅛ дюймовые раунды
• ▢ 2 ТАБЛИЧНЫЕ МОЛОСКОЙ МАСЛО ПЛАСПЛАТИВАЕТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОСТИ
• ▢ 2 ТАЛЛЕПОНА МЛОКО
• 3
• ▢ 2 TALPOON0293 ▢ 1 стакан измельченного острый сыр чеддер
• ▢ 1 чайная ложка Кошерная соль
• ▢ ½ чайной ложки чеснока
• ▢ ½ чайной ложки луковицы
• ▢ 1 Teaspoon Paprika Paprika. 2-литровая форма для выпечки с маслом.

• Выложите половину картофеля слоями в форму для запекания и сверху положите 1 стакан нарезанной кубиками ветчины. Повторяйте слои.

• Нагрейте сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает, добавьте муку и готовьте в течение 1 минуты, чтобы убрать привкус муки из ру. Медленно вмешайте молоко, соль, чесночный порошок и луковый порошок и варите, пока молоко не закипит. Взбейте сыр, пока он не расплавится. Снимите с огня.

• Полейте сырным соусом ветчину и картофель. Руками или ложкой выдавите картофель и ветчину в сырный соус перед запеканием. Это гарантирует, что ничего не высохнет. При желании посыпьте паприкой.

• Накрыть фольгой и запекать 60 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут или пока картофель не станет мягким.

• Мандолина

• Форма для запекания на 2 четверти

Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Картофель с гребешком с сыром плохо замораживается.

Натрий : Если вы используете очень соленую или копченую ветчину, уменьшите количество соли до ½ чайной ложки.

Картофель: Используйте очищенный или неочищенный картофель красновато-коричневый или юконский золотой. Вам понадобится около 3 фунтов картофеля или 3 больших картофеля, что равняется 6 чашкам нарезанного картофеля.

Примечание относительно проварки картофеля : Я не считаю необходимым проваривать картофель перед запеканием. Однако, если вы хотите, чтобы картофель был нежным, его можно прокипятить перед запеканием. Я рекомендую отваривать картофель целиком в подсоленной кипящей воде в течение 7–9минут. Слейте воду, дайте картофелю остыть, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Вы не хотите нарезать картофель перед обжариванием, так как он станет водянистым.

Форма для запекания : Подойдет любая форма для запекания объемом 2-3 литра, если она достаточно глубокая, чтобы можно было полить сырным соусом.

Калорийность: 247 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 17 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 1057 мг | Калий: 772 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 430 МЕ | Витамин С: 8,6 мг | Кальций: 197 мг | Железо: 1,8 мг

Понравился этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Сфотографируйтесь и отметьте #amindfullmom в Instagram — мне бы очень хотелось увидеть!

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году, но в 2022 году он был обновлен новыми советами.

О Кристен Чидси

Привет, я Кристен, создательница «Разумной мамы». Я считаю, что приготовление полезной семейной еды не должно быть трудным или дорогим! Я не люблю ничего больше, чем делиться с вами вкусными решениями для вашей голодной семьи.