Густой крем для торта — Master recipes

Ингредиенты

Приготовление

1 . Этап

Смешиваем сметану со сливками и ставим в холодильник на пол часа.

2 . Этап

Взбиваем сливки и сметану до образования пены, и постепенно добавляем сахарную пудру и ваниль, хорошо взбиваем.

3 . Этап

После ставим в холодильник на 3 часа.

4 . Этап

Приятного аппетита!!!

5 . Этап

Густой крем для торта готовить очень просто и быстро, основное время занимает отстаивание крема что бы он приобрел нужную консистенцию. Такой крем прекрасно подойдет для любого торта. Этот крем готовится из сливок и сметаны, по этому получается очень нежным и не слишком жирным, сливки можно использовать любой жирности.

Информация о рецепте

Заливное из говядины с клюквенной прослойкой

Мясо, морковь и лук сложить в кастрюлю, залить водой. …

Лаваш с сыром вместо хлеба

Натираем на крупной тёрке сыр, туда крошим зелёный лук…

Творожный пирог с айвой

Айву очистить, снять кожуру. Вынуть сердцевину и порез…

Творожная запеканка с бантиками

Приготовить все ингредиенты заранее Макаронные изделия…

Запеченные помидоры по-итальянcки

Мелко режем чеcнок. Cмешиваем оливковое маcло, бальзам…

Безалкогольный глинтвейн

Я не стала использовать покупной сок, а приготовила ег…

Блинный пирог с яблоками и грушами

Яблоки и груши нарезать тонкими дольками. Сливочное ма…

Булочки Раки-отшельники

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете з. ..

Свиные рулетики на шпажках

Берем кусок свинины, у меня окорок Режем куски как мож…

Кефирный коктейль с зеленым чаем и лаймом

Столовую ложку зеленого чая заливаем 100 мл кипятка, д…

Засахаренные мандарины

Сварить сироп из воды и сахара, аккуратно помешивая ра…

Тунец из Кьянти

Мясо зачистить от жира и пленок, нарезать крупными кус…

Запеченные помидоры по-итальянcки

1 . Мелко режем чеcнок. Cмешиваем оливковое маcло, бальзамичеcкий укcуc (можно заменить лимонным cоком), мёд, cоль, перец, итальянcкие cухие травы и чеcнок. Я люблю, когда маринад получаетcя cладковатым, вы ориентируйтеcь на cвой вкуc.

2 . Томаты режем кружочками по 0,5-1 cм толщиной. Обмакиваем в маринад, выкладываем на блюдо, заливаем оcтавшимcя маринадом и отcтавляем на полчаcа-чаc. Еcли нет времени, то этот шаг можно и пропуcтить. Поcле этого отправляем томаты в духовку, микроволновку или на гриль на неcколько минут в завиcимоcти от толщины ломтиков, ничем не накрываем. Томаты не должны потерять форму, не запекайте их до каши. Запеченные таким образом овощи абcолютно cамодоcтаточны, oчень вкуcно даже проcто c куcочком поджаренного хлеба и вином. Ну и приcтупим непоcредcтвенно к иcпользованию запеченных томатов в закуcках.

3 . Закуcка № 1. Cамый элементарный вариант подачи. Ломтик томата поcыпаем cыром, рекомендую в этом cлучае пармезан. Второй кружочек томата разрезаем пополам, укладывем cверху, cлегка раздвинув половинки и показывая cыр. Украшаем зеленью.

4 . Рекомендую подавать горячими c оливками и куcочками cыра.

5 . Закуcка № 2. Поcле ужина оcталаcь пара вареных картошин? Отлично. Нарезаем кружочками. На оливковом маcле обжариваем до золотиcтого цвета неcколько зубчиков чеcнока, разрезанных пополам, вынимаем, выкидываем. В чеcночное маcло выкладываем ломтики картофеля, быcтро обжариваем на большом огне c 2 cторон, выкладываем на бумажную cалфетку чтобы избавитьcя от лишнего маcла, немного cолим.

6 . Cобираем закуcку. Ломтик картошки, кружочек томата, тертый cыр, неcколько кружочков краcного cвежего лука, верхним cлоем выкладываем внахлеcт, чередуя, 2 половинки ломтика картошки и 1 половинку томата. Поcыпаем черным перцем, cбрызгиваем оcтавшимcя поcле запекания томатов маринадом, подавать можно как теплым, так и холодным.

7 . Закуcка № 3. Готовим омлет. Отделяем желтки от белков, белок или долго, терпеливо и правильно взбиваем вилкой в пену, как я вcегда и поcтупаю, или не уcложняем cебе жизнь и берем микcер. В желтки добавляем молоко из раcчета на 1 яйцо половинка cкорлупки молока, нарезанный зеленый лук, cоль и перец. Аккуратно cоединяем желтки и белки, выливаем на cкороводку c разогретым оливковым маcлом, накрываем крышкой и жарим до готовноcти на маленьком огне.

8 . Горячий омлет поcыпаем cыром, оcтужаем и вмеcте c запеченными томатами нарезаем полоcочками. Рвем руками зеленый cалат. Перемешиваем, заправляем оcтавшимcя поcле запекания томатов маринадом, подаем cразу.

9 . Закуcка № 4. Риcовый cалат- oтличный cпоcоб подарить «вторую жизнь» оcтавшемуcя поcле ужина отварному риcу. Cлегка припуcкаем на оливковом маcле нарезанный бруcочками cладкий перец.

10 . Cмешиваем отварной риc, нарезанные полукружочками томаты, cладкий перец, краcный лук тонкими кружочками. Подогреваем маринад, оcтавшийcя поcле запекания томатов, и заправляем им cалат.

Можно подавать теплым, добавив лиcтья зеленого cалата, я предпочитаю отcтавлять его в холодильник промариноватьcя и напитатьcя ароматами и вкуcами. В таком cлучае зеленый cалат нужно добавлять уже перед cамой подачей.

11 . Закуcка № 5. Ломтики баклажана толщиной примерно в 0,5 cм обжариваем на cковороде на оливковом маcле, лучше, конечно, иcпользовать cковороду-гриль. Еcли баклажаны горькие, то предварительно поcыпьте их cолью и отcтавьте в cторону, через полчаcа хорошо промыв холодной водой.

12 . В этой закуcке иcпользуем любые оcтавшиеcя отварные макаронные изделия. Нарезаем бруcочками томат, любимый cыр (рекомендую в этом cлучае моцареллу) и макароны. Начинку можно предварительно минут 15 продержать в оcтавшемcя поcле запекания томатов маринаде, а можно проcто cбрызнуть маринадом и начинку, и cам баклажан. Заворачиваем начинку рулетиком в ломтики баклажана. Перед подачей рулетики рекомендую подогреть для того, чтобы «тягучий» cыр cобрал вмеcте вcю закуcку.

13 . Закуcка № 6. Отварной картофель нарезаем небольшими ломтиками, форма в этом cлучае абcолютно не важна. Обжарив на cковороде в оливком маcле половинки неcкольких зубчиков чеcнока до золотиcтого цвета, доcтаем их, выкидываем и отправляем на cковороду картофель. Помешивая, обжариваем неcколько минут, не доводя до образования корочки. Одновременно c этим готовим омлет. Cлегка взбиваем вилкой cмеcь из яиц, молока (на 1 яйцо половинка cкорлупки молока), cоль, перец, зелень (в моем cлучае это зеленый лук). Заливаем картофель омлетом, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне. Довеcти до готовноcти можно в духовке или микроволновке.

14 . Готовый омлет разрезаем на 2 чаcти. Одну чаcть еще горячей поcыпаем любым тертым cыром, мелко нарезанными томатами и cнова cыром, накрываем второй чаcтью омлета, прижимаем и cлегка оcтужаем. Нарезаем треугольниками. Перед подачей я предпочитаю закуcку подогревать, но вкуcно и в холодном виде.

15 . Закуcка № 7. На кружочек запеченного томата выкладываем рукколу, базилик или проcто лиcтик зеленого cалата, на него неcколько тонких кружочков краcного лука. Из еще одного кружочка томата вырезаем cерединку. Ободочек выкладываем на нашу башенку.

16 . Вырезанную cерединку, еще один кружок томата и моцареллу нарезаем кубиками и выкладываем в импровизированную корзинку. Cбрызгиваем оcтавшимcя поcле запекания томатов маринадом, поcыпаем черным перцем и подаем холодным.

Простой творожный густой крем для торта — рецепт с фотографиями

Irina Zhivodovskaya Вторник, 23 августа 2016

Подписаться

Категория	Торты и пирожные	Кухня	Домашние рецепты
Время	35 мин	Способ	Классический
Порция	1

Описание рецепта

👌🏻🍴

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6. 1 г Жиры 23.62 г Углеводы 15.83 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

303 килокалории

и 20 нравится

272 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Творог	320 г	Сливочное масло	175 г
Сахарная пудра	90 г	Молоко сгущенное	65 г
Ванилин	1 шт.	Коньяк	1 ст. л.
Вино белое десертное	1 ст. л.

Шаг 1:

Творог	320 г
Сливочное масло	175 г
Сахарная пудра	90 г
Молоко сгущенное	65 г
Ванилин	1 шт.
Коньяк	1 ст. л.
Вино белое десертное	1 ст. л.

Ингредиенты:

Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
Творог протереть через сито в готовый крем.
Взбить.

Крем готов! Приятного аппетита!

Густые сливки и густые сливки: 7 ключевых отличий, плюсы и минусы, сходство

Густые сливки и густые сливки : за несколько лет крем приобрел популярность благодаря своей универсальности. Его получают из свежего молока, и его можно использовать во многих рецептах и ​​пищевых продуктах. Тяжелые и густые кремы являются одними из самых популярных типов. Основное различие между густыми сливками и густыми сливками заключается в процентном содержании молока и жирности.

BlackRock против Blackstone

Включите JavaScript. 0019 Густые сливки появились в Северной Америке, а густые сливки — в Австралии. Поверхность Густые сливки имеют более гладкую поверхность, чем густые сливки Жирность Оба крема содержат большое количество жира Дорого Густые сливки дороже, чем густые

Содержание

Toggle

What is Heavy Крем?

Густые сливки, основной ингредиент многих кухонь, изготавливаются из высокожирной части свежего молока. Этот крем впервые появился в Северной Америке. В разных странах он известен под разными названиями, например, взбитые сливки в США, сливки в Швейцарии и чистые сливки в Австралии. Этот крем хорошо взбивается и держит форму, что делает его хорошим вариантом для начинки кондитерских изделий или использования в качестве начинки для десертов, таких как торты и печенье. Густые сливки также используются для повышения кремообразности и насыщенности блюд, поскольку они содержат 36-40% молочного жира, который отвечает за шелковистую консистенцию в рецептах. Густые сливки имеют нежную текстуру, но они могут стать более твердыми, если оставить их в холодильнике на 1-2 часа, но взбивание их после того, как они станут твердыми, может увеличить их объем.

Что такое загустевшие сливки?

Сгущенные сливки, также известные как заливные сливки, содержат 18% молока в своих компонентах. Этот крем в основном используется в тортах и ​​пирожных. Но используется он только в кондитерских изделиях, так как на его приготовление уходит много времени. Этот крем был создан в Австралии, и некоторые ингредиенты, такие как желатин, камедь и другие загустители, были добавлены, чтобы предотвратить расслоение и облегчить взбивание. Загустевшие сливки не содержат большого количества молока и имеют более гладкую поверхность. Этот крем можно добавлять в ганаш, панна-котту и в качестве десертной начинки. Он также может придавать супам и макаронам насыщенный сливочный вкус. Некоторые люди также любят добавлять в кофе немного густых сливок, чтобы увеличить его насыщенность.

7 основных различий между густыми сливками и густыми сливками

Компоненты	густые сливки	густые сливки 9000 4
Определение	Тяжелые сливки — это термин, используемый в США для обозначения сливок, которые содержат более 36% жира.	Сгущенные сливки — это термин, который используется в Австралии для обозначения сливок, состоящих на 30-35% из жиров и некоторых дополнительных загустителей.
Также известен как	Он также известен как жирные сливки для взбивания, потому что они хорошо взбиваются и имеют двойной объем.	Его также называют заливным кремом, потому что он достаточно жидкий, чтобы его можно было слить.
Добавки	Густые сливки имеют естественную густоту. Поэтому в него не добавляют никаких добавок.	Сгущающий крем состоит из загустителей и добавок, таких как растительная камедь и добавки.
Процент молока	Содержит большое количество молока. Так как 36% жира в этих сливках составляет молочный жир	В нем немного молока, так как в нем всего 18% молочного жира
Срок годности	Густые сливки можно заморозить и использовать в различных рецептах. Он также имеет длительный срок хранения при хранении в холодильнике.	Недолго хранится по сравнению с густыми сливками. Он недолговечен даже в холодильнике.
Плавление	Не требуется много времени для плавления, а при смешивании	Требуется много времени для перемешивания и плавления
Используется для 900 04	Густые сливки используются для украшения пирогов, пирожных, ганашей и соусов. Его также используют для приготовления супов и мороженого.	Этот легкий крем придает густоту и используется в качестве начинки для десертов, таких как павлова и пирожные.

Сходства густых и загущенных сливок

• Будь то густые сливки или загущенные сливки, они выглядят одинаково
• Оба крема содержат много калорий и не являются хорошим выбором для людей с непереносимостью лактозы.

Густые сливки Загущенные

Когда мы говорим о густых сливках и густых сливках, они различаются по составу, текстуре и назначению. Но густые сливки также можно загустить. Есть несколько способов получить густые жирные сливки, например, взбить их, добавить в них желатин, сахарную камедь и муку или смешать их со сливочным сыром. Уменьшение количества густых сливок на плите также может помочь сделать их более густыми.

Густые сливки и загущающие сливки: плюсы и минусы

Густые сливки: плюсы и минусы

Плюсы: жирные сливки

• Густые сливки широко используются в домашней кухне и при производстве продуктов питания.
• Густые сливки не только содержат большое количество полезных жиров, но и являются хорошим источником витаминов и минералов.

Минусы жирных сливок

• Густые сливки содержат большое количество калорий и не могут быть частью диеты с ограничением калорий.
• Густые сливки не подходят людям с непереносимостью лактозы, поскольку они могут вызвать симптомы.

Плюсы и минусы загущения сливок

Плюсы загустения сливок

• Загущенные сливки имеют более густую текстуру и сохраняют форму даже после взбивания.
• Загущающий крем также используется в десертах, например, в качестве начинки для тортов. Его также можно взбить с фруктовой крошкой или пирогами.

Минусы загустителя

• Загущающие сливки содержат молочные продукты с высоким содержанием жира, что повышает риск слабоумия и ухудшает выживаемость при раке молочной железы.
• Сгущенные сливки можно использовать только в очень небольшом количестве в рецептах или десертах, так как они очень калорийны.

Сравнительная таблица

Видео-сравнение

Взбитые сливки из сгущенных сливок/жирных сливок/взбитых сливок. Самый простой рецепт крема для торта

Вывод

Густые и густые сливки сделаны из свежего молока и выглядят одинаково. Но если говорить о разнице густых сливок и густых сливок, густые сливки — это натуральные сливки с высоким содержанием жира, а в густых сливках есть некоторые добавки, такие как желатин и камедь. Сгущенные сливки также содержат меньше жира, чем густые сливки. Но густые сливки легче использовать для начинки и окантовки, потому что их можно взбивать, и они не меняют свою форму после взбивания. Сгущенные сливки, с другой стороны, используются для придания густоты и насыщенности рецептам. Его можно добавлять и в кофе.

Домашние взбитые сливки • Curious Cuisiniere

Взбитые сливки имеют восхитительно сливочный вкус и являются незаменимым дополнением к британским булочкам. Вам не нужно ехать в Англию, чтобы насладиться угощением к чаю, потому что его так легко приготовить дома!

Что такое взбитые сливки?

Взбитые сливки — основной продукт британского чайного стола. Вы обнаружите, что его подают в маленьком блюде рядом с вашими булочками (или очень традиционно корнуоллскими «сплитами», типом дрожжевой булочки).

Это густая кремообразная белая паста с консистенцией размягченного сливочного сыра. Он очень слегка сладкий, но в основном просто невероятно сливочный. Как хорошее несоленое масло.

И многое другое.

Девонширские сливки по сравнению со взбитыми сливками

Иногда вы можете услышать «взбитые сливки», называемые «девонширскими сливками» или «корнишскими сливками». На самом деле все зависит от региона, в котором вы находитесь.

Изготовление взбитых сливок началось в Девоне как способ отделения жира от молока для производства масла. Спустя столетия в Корнуолле стало популярным использовать крем отдельно. В то время самыми популярными способами сохранения молока были взбитые сливки и масло.

Один из наших читателей прислал нам замечательную информацию о приготовлении взбитых сливок, которой стоит поделиться. Анджела провела свое детство во время Второй мировой войны в Каллингтоне со своими бабушкой и дедушкой, бывшими фермерами на пенсии на границе Девона и Корнуолла. Она объяснила, что настоящая разница между взбитыми сливками в Девоне и Корнуолле сводилась к процессу.

Она заявила,

«Сливки Девон были приготовлены путем помещения цельного коровьего молока в большую эмалированную кастрюлю. Затем его оставляли на ночь, чтобы жир поднялся наверх. Затем кастрюлю поставили на плиту над кастрюлей с кипящей водой, пока крем не стал корочкой. (Молоко не должно кипеть!) Затем его вынимали и оставляли остывать в кладовой — тогда не было холодильников.

В холодном виде толстую корку аккуратно счищали с поверхности молока и клали в креманку, готовую к употреблению. Оставшееся обезжиренное молоко использовалось для приготовления пищи и на фермах, излишки обезжиренного молока использовались для кормления свиней и т. д. 

Это был метод, который мы использовали, поскольку у нас больше не было фермы. Всего 2 бутылки непастеризованного цельного молока произвели достаточно сливок для сплитов, компотов или джанкета.

Взбитые сливки корниш готовили следующим образом – Полное молоко сливали через сепаратор. Это было довольно сложное механическое оборудование, используемое на фермах для отделения жира от молока.

Полный крем затем помещали в эмалированную посуду и очень медленно нагревали на плите, пока он не загустел сверху вниз. Не нужно скимминга. В холодном виде все это можно было есть!

Это то, что сегодня можно купить в супермаркетах».

Большое спасибо Анжеле за то, что поделилась с нами своими знаниями и историей семейного наследия!

Конечно, жители Девона и Корнуолла утверждают, что их сливки лучше.

Думаю, нам придется отправиться в путешествие, чтобы решить для себя!

Взбитые сливки — идеальное дополнение к нашим британским лепешкам!

В чем разница между взбитыми сливками и взбитыми сливками?

Хотя поначалу миска со взбитыми сливками может выглядеть как взбитые сливки. Но как только вы попробуете, вы поймете разницу.

Оба начинаются с одного и того же основного ингредиента: жирных сливок. Но для взбитых сливок вы взбиваете эти сливки в легкие и пушистые подушечки. Часто вы добавляете подсластитель и, возможно, ароматизатор, например, ваниль, во взбитые сливки.

Взбитые сливки, с другой стороны, нагреваются и отделяются, о чем мы поговорим подробнее ниже. В результате этого процесса получается более густое кремообразное вещество.

Другое отличие состоит в том, что взбитые сливки обычно не подслащивают. Люди любят его за кремовую текстуру, которую он добавляет, похожую на масло, а не за особую сладость или вкус.

В чем разница между взбитыми сливками и маслом?

Итак, если у него более густая консистенция и более пикантный вкус, чем взбитые сливки отличаются от сливочного масла?

Опять же, дело доходит до процесса.

Сливочное масло получают путем сбивания (или взбивания) сливок. Итак, если вы перевзбьете взбитые сливки, у вас получится хорошее взбитое масло.

Взбитые сливки, опять же, связаны с разделением жира в сливках.

Наша читательница Анжела указала нам, что приготовление масла в маслобойке требует дополнительного времени и тяжелой работы. Так что сделать взбитые сливки было намного проще.

Как приготовить взбитые сливки

Clotted описывает внешний вид сливок, когда их очень осторожно нагревают, так что жир отделяется от поверхности и слипается.

Покупка банок с импортными взбитыми сливками может обойтись довольно дорого. Но вам больше не нужно беспокоиться об этом, потому что сделать это дома невероятно просто.

На самом деле, самое сложное в приготовлении взбитых сливок — найти сливки. Видите ли, для достижения наилучших результатов вам нужно начинать с густых сливок, которые не подвергались ультрапастеризации для более длительного хранения. Просто найдите упаковку густых сливок, на которой не написано «ультрапастеризованные», и готово! (Примечание: его становится все труднее найти в Штатах, и некоторым нашим читателям повезло с ультрапастеризованными сливками.)

После того, как вы найдете свой крем, вторая самая трудная часть приготовления взбитых сливок — это ожидание.

Это не быстрый процесс.

Сливки нужно медленно нагревать в течение 12 часов, что проще всего делать ночью. Затем его охлаждают еще 8 часов (или в течение следующей ночи).

Наконец, вы отделяете сливки от жидкости, и у вас есть долгожданный спред.

Это может занять много времени, но в основном это невмешательство.

И это ТАК стоит ожидания!

Пикантные применения для взбитых сливок

Взбитые сливки обычно подходят для более сладкого использования: намазываются на лепешки (или, как сказала нам Анжела, «расщепленные», были более распространены там, где она росла) с небольшим количеством варенья.

Вы также можете найти множество других применений сладостей: в помадке или в качестве начинки для пирогов или мороженого.

Тем не менее, он насыщенный и сливочный, и его можно использовать и для острых блюд.

Мы думаем, что это будет восхитительно в качестве вегетарианского соуса или намазанного на ломтик огурца в качестве закуски.

Вы также можете добавить его в картофельное пюре, ризотто или яйца, чтобы придать им дополнительный сливочный вкус, как масло. Или вы можете добавить его в супы или соусы, чтобы придать им сливочный оттенок.

Можно ли приготовить взбитые сливки в мультиварке?

Это вопрос, который мы часто получаем от наших читателей, поэтому мы провели небольшое тестирование, чтобы выяснить это.

Ответ: да, можно! Взгляните на наш рецепт и процесс приготовления взбитых сливок в мультиварке.

Там также есть несколько полезных советов и приемов по приготовлению взбитых сливок в целом, поэтому, даже если вы думаете о том, чтобы приготовить их с помощью этого метода в духовке, посмотрите там советы!

Время приготовления 12 часов

Время отдыха 12 часов

Общее время 1 день

Ингредиенты

• 2 стакана густых сливок (не ультрапастеризованных)

Инструкции

День 1

1. Разогрейте духовку до 170-180F.
2. Вылейте сливки в неглубокую форму для запекания или стеклянную форму для запекания. (Сливки должны подниматься по бокам примерно на 1-2 дюйма. Здесь важно, чтобы площадь поверхности была достаточно большой.)
3. Поместите крем в духовку на 12 часов без крышки. (Это прекрасно работает в течение ночи.**)

День 2

1. После нагревания в течение 12 часов крем образует пленку. Аккуратно достаньте блюдо из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. После остывания накройте блюдо и поставьте в холодильник на 8 часов (или снова на ночь).

День 3

1. После охлаждения осторожно снимите с поверхности толстый слой взбитых сливок, оставив более жидкую жидкость. (Будет ощущение, будто вы стаскиваете слой слегка размягченного мороженого с верхнего слоя молока*. Кожа в порядке, она размякнет, когда смешается со сливками.)
2. Аккуратно перемешайте обезжиренные взбитые сливки, чтобы получилась однородная текстура. (Если ваши сливки слишком густые на ваш вкус, вы всегда можете подмешать немного жидкой жидкости обратно в сливки, пока они не достигнут желаемой консистенции.)
3. Храните взбитые сливки в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. (При желании взбитые сливки можно также заморозить и разморозить в холодильнике.)

Примечания

* Оставшуюся жидкость можно использовать как молоко. Он отлично подходит для выпечки!

** Примечание по духовке №1: Некоторые духовки имеют функцию безопасности, отключающую их по истечении продолжительного времени. Если это ваша духовка, вы можете выполнить этап свертывания в течение дня, когда вы можете убедиться, что духовка остается включенной и имеет низкую температуру.

Примечание по духовке #2: У нас есть много читателей, которые, пробуя этот рецепт, обнаруживают, что их духовка сильно нагревается. После 12 часов в духовке их крем приобрел темно-коричневую пенку. Кожа на вашем креме должна быть бледно-коричневой, только если она начинает темнеть. Если вы думаете, что ваша духовка может перегреться, проверьте крем через 8 часов и еще раз через 10 часов, чтобы увидеть, не темнеет ли верх. Если это так, вам, возможно, придется включать и выключать духовку, чтобы поддерживать температуру, не слишком высокую для крема. (Кстати, потемневшая верхушка крема не означает, что он испорчен.