Этот салат состоит из консервированного лосося и картофеля, который подается на подушке из хрустящего листового салата и украшен редисом, огурцами/солеными огурцами, каперсами и зеленым луком для придания хруста, пикантности и свежести, а также гарниром из кресс-салата.

Основой сливочной заправки для этого картофельного салата с лососем является сочетание майонеза и йогурта (для снижения калорийности). Эта пикантная заправка также содержит дижонскую горчицу, лимонный сок, а также цедру, немного кленового сиропа, масло и свеженарезанный укроп.

Верхний совет

Вы можете добавить столовую ложку воды, если хотите разбавить консистенцию заправки (в качестве альтернативы используйте больше лимонного сока вместо воды). Добавьте воду, если используете, после вы сделали повязку (так что вы точно знаете, сколько ее нужно использовать).

Какой картофель использовать

Используйте салатный картофель или молодой картофель, так как они содержат мало крахмала и сохраняют свою форму при приготовлении. Салатный картофель обычно меньше, чем обычные сорта белого картофеля, и, как правило, имеет овальную форму, а не круглую. Хорошими вариантами являются картофель Alexandra или Charlotte (в Великобритании) или красный и пальчатый картофель (в США).

Верхний наконечник

В этом рецепте салата из консервированного лосося можно использовать очищенный или неочищенный картофель.

Пошаговая инструкция рецепта

1 . Начните с варить картофель (с кожурой или без нее) до мягкости. Вы можете сделать это заранее и после охлаждения поставить картофель в холодильник на ночь. Полностью остудить картофель перед сборкой салата.

2 . Приготовьте заправку , поместив все ингредиенты (не воду) в миску и тщательно перемешав. При необходимости добавьте немного воды/лимонного сока, приправьте по вкусу и отложите в сторону.

3 . Чтобы собрать салат , распределите листья салата по большой тарелке (или используйте миску с широким дном), добавьте картофель и посыпьте сверху кусочками лосося. Добавьте остальные ингредиенты, приправьте перцем (см. ***Примечания), полейте заправкой и наслаждайтесь салатом из картофеля с лососем.

Другие ингредиенты, которые вы можете использовать в этом салате

Этот салат из консервированного лосося с картофелем можно легко адаптировать, и вы можете добавить больше ингредиентов в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Это могут быть нарезанные огурцы, авокадо, горох (или пти-пуа), остатки приготовленной зеленой фасоли или соцветия брокколи, бобы или бобы эдамаме, а также тонко нарезанный фенхель.

Советы

• *Используйте консервированный лосось с кожей и костями или без них (не все консервы имеют одинаковый вкус, и цена, как правило, отражает качество – чем лучше лосось, тем вкуснее будет ваш салат!).
• ** Старайтесь использовать картофель одинакового размера, чтобы он прожаривался равномерно. Используйте в салате целый или половинки картофеля (если он крупный).
• Картофель можно отварить заранее, а после охлаждения поставить в холодильник (на ночь), пока не будет готов салат.
• ***Возможно, вам не нужно добавлять соль в этот салат, так как консервированный лосось соленый, а заправка содержит майонез, который является еще одним соленым ингредиентом. Но лучше быть щедрым на перец.
• Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в банке до 3 дней.
• Остатки консервированного лосося также можно хранить в пластиковом/стеклянном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Заморозьте остатки консервированного лосося на срок до 3 месяцев.

Можно ли использовать в этом рецепте остатки лосося

Да, можно! Если у вас есть готовые к употреблению остатки лосося, этот картофельный салат с лососем — идеальный рецепт для их использования. Нарежьте лосося и соберите салат в соответствии с Инструкцией .

Заменители

• Йогурт: используйте натуральный йогурт, греческий йогурт, скир или творог.
• Кресс-салат: используйте нарезанный шпинат, рукколу или побеги гороха.
• Кленовый сироп можно заменить медом.

Вам также может понравиться

• Салат из лосося и капусты с лимонной заправкой
• Сливочный картофельный салат с укропом (полезный)
• Картофельный салат по-польски (Jarzynowa) моей мамы
• Картофельный салат с фаршированными яйцами (без майонеза) 9001 3
• Салат из свеклы и картофеля по-польски

Поддерживать связь!

Если ты приготовишь этот салат из картофеля и лосося, я бы хотел знать, как он у тебя получился. Вы делали какие-то обмены? Дайте мне знать в комментариях ниже, спасибо!

Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы получать регулярные обновления рецептов! Или вы можете подписаться на этот блог и получать все мои последние рецепты прямо в свой почтовый ящик!

Рецепт

Для салата

• ▢ 12 унций (340 г) консервированного лосося прибл. 2 банки без жидкости, см. *Примечания
• ▢ 1,1 фунта (500 г) салата или молодого картофеля, см. **Примечания
• ▢ ⅓ крупно нарезанного салата айсберг
• ▢ 8 мелко нарезанных редисок
• ▢ 4-6 огурцы/корнишоны с укропом мелко нарезанный
• ▢ 2 столовые ложки каперсов
• ▢ 3 столовые ложки мелко нарезанного лука
• ▢ 2 горсти кресс-салата без твердых стеблей

Для заправки

• ▢ 3 ст.л. майонеза
• ▢ 3 ст. л. греческого йогурта
• ▢ 2 ст.л. мелко нарезанного укропа
• ▢ 1 ст.л. растительного масла
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока плюс цедра ½ лимона
• ▢ 2 ч.0063

  Начните с варки картофеля (с кожурой или без нее) до мягкости. Вы можете сделать это заранее и после охлаждения поставить картофель в холодильник на ночь. Полностью остудить картофель перед сборкой салата.

• Приготовьте заправку, поместив все ингредиенты (не воду) в миску и тщательно перемешав. При необходимости добавьте немного воды/лимонного сока, приправьте по вкусу и отложите в сторону.

• Чтобы собрать салат, выложите листья салата на большую тарелку (или используйте миску с широким дном), добавьте картофель и посыпьте сверху кусочками лосося. Добавьте остальные ингредиенты, приправьте перцем (см. ***Примечания), полейте заправкой и наслаждайтесь салатом из картофеля с лососем.

• *Используйте консервированный лосось с кожей и костями или без них (не весь консервированный лосось имеет одинаковый вкус, и цена имеет тенденцию отражать качество – чем лучше лосось, тем вкуснее будет ваш салат!).
• ** Старайтесь использовать картофель одинакового размера, чтобы он прожаривался равномерно. Используйте в салате целый или половинки картофеля (если он крупный). Хорошие сорта для использования включают молодой или салатный картофель, в том числе Alexandra (Великобритания), или красный или пальчатый картофель (США).
• Картофель можно отварить заранее, а после остывания поставить в холодильник (на ночь), пока не будете готовы к сборке салата.
• ***Возможно, вам не нужно добавлять соль в этот салат, так как консервированный лосось соленый, а заправка содержит майонез, который является еще одним соленым ингредиентом. Но лучше быть щедрым на перец.
• Повязку можно приготовить заранее и хранить в банке в холодильнике до 3 дней.
• Остатки консервированного лосося также можно хранить в пластиковом/стеклянном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Заморозьте остатки консервированного лосося на срок до 3 месяцев.

Порция: 1 порция | Калорийность: 279 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 24 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 589 мг | Калий: 936 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 407 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 287 мг | Железо: 2 мг

*Информация о пищевой ценности создается автоматически и должна рассматриваться как приблизительная.