«Эта штука действительно хороша для завтрака в качестве альтернативы овсянке. Она тяжелая, сытная и очень вкусная. Я купила ее на сайте Russiansabroad.com.»

Через:

45 минут

Ингредиенты:

10

Выходы:

12 блинов

Порции:

6-8

ингредиенты

• 1 чашка творога
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов картофеля (вареного и пюре)
• 1 яйцо
• 4 ложки сливочного масла
• 3 ложки сахара
• 1 чашка муки
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ стакан сметаны (для начинки)
• ¹ ⁄ ₂ стакан изюма (рекомендуется *_-) (по желанию)
• 3 ложки сахара (по желанию)

направления

• Сначала очистите и очистите картофель, отварите в подсоленной воде, слейте воду и сделайте пюре.
• Затем творог слить, процедить для удаления комочков и смешать с картофельным пюре.
• Вбить сырое яйцо, соль, сахар и половину муки. (Для более сладкого варианта добавьте изюм и больше сахара.)
• Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая паста.
• Работайте на посыпанной мукой поверхности и раскатывайте в толстые блины диаметром около 3 дюймов.
• Обвалять в муке и обжарить на сливочном масле с каждой стороны до золотистого цвета.
• Подавать горячими со сметаной хорошо охлажденной.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Найти больше рецептов

Лучший рецепт сырников — Как приготовить сырники с вишневым соусом

• Обслуживает 4

Перейти к рецепту

Заметки автора

Русская еда часто пренебрегается тем, что это просто борщ, мясо, картошка и капуста, но часто упускают из виду вкусные молочные продукты, особенно творог (фермерский сыр). Сырники — это фермерские сырники, которые часто подают с фруктовым или ягодным соусом, джемом и вареньем, кленовым сиропом или смесью корицы и сахара, а также со здоровой ложкой сметаны или крем-фреш. Один из моих самых любимых завтраков или перекусов к чаю с детства. Снаружи эти вкусные блины хрустящие, а внутри сливочные и теплые.… Вкуснятина!
Хотя сырники традиционно являются сладкими блюдами, я часто делаю их пикантными, добавляя шнитт-лук или зеленый лук, здоровую дозу свежей зелени, соль, свежемолотый черный перец, щепотку кайенского перца и даже горсть хорошо отжатого бланшированный или замороженный шпинат.
— Кукла

Ингредиенты

• • 1 фунт твердого жирного фермерского сыра или рикотты, высушенной в течение ночи под прессом
  
• • 1 1/2 столовой ложки сахара
  
• • 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
  
• • 2 яйца комнатной температуры
  
• • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  
• • 2 чайные ложки лимонной или апельсиновой цедры
  
• • 1/2 стакана муки общего назначения + дополнительно для покрытия блинов
  
• • 1 чайная ложка разрыхлителя
  
• • Масло светлое или топлёное для жарки
  
• Для соуса:
  
• • 1 чашка сладкой или кислой вишни без кожицы
  
• • 1/2 стакана сахара
  
• • 1 столовая ложка лимонного сока, если используется черешня
  
• • 1 столовая ложка картофельного крахмала
  
• • 1/3 стакана холодной воды
  
• • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  

В этом рецепте

Указания

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другую миску добавьте сыр, сахар, хорошо взбитые яйца, цедру лимона или апельсина и ваниль. Тщательно перемешайте.
2. Постепенно добавляйте смесь муки, пока она хорошо не смешается и не станет очень гладкой. Поместите в холодильник на 45-60 минут, а затем скатайте из теста шарики и положите на слегка посыпанную мукой доску. Сформируйте круги толщиной около 3/4 дюйма и диаметром около 2 и 1/2 дюйма. Убедитесь, что вы переворачиваете круги теста и слегка посыпаете обе стороны мукой.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. На дно налейте примерно 1 столовую ложку растительного или топленого масла. Когда масло разогреется, выкладывайте блинчики на сковороду по одному, не более трех-четырех, в зависимости от размера сковороды.
4. Обжаривайте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой, переверните блин и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, примерно по 5-6 минут с каждой стороны.