Морковные маффины с корицей рецепт с фото пошагово

Морковные маффины с корицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M

1. Шаг 1:

   Для приготовления морковных кексов понадобятся: яйцо, сахар, растительное масло, морковь, соль, корица, разрыхлитель, мука, семя льна.

2. Шаг 2:

   Морковь очищаем, моем, измельчаем на мелкой терке. Нам понадобится 130 грамм именно тертой моркови.

3. Шаг 3:

   В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, корицу и просеиваем.

4. Шаг 4:

   Яйцо взбиваем венчиком до однородности.

5. Шаг 5:

   Добавляем растительное масло, перемешиваем.

6. Шаг 6:

   Добавляем тертую морковь, перемешиваем.

8. Шаг 7:

   Всыпаем семя льна, перемешиваем.

9. Шаг 8:

   Всыпаем сухие ингредиенты, быстро перемешиваем.

10. Шаг 9:

    Тесто должно быть густоватое, но в меру. Оно должно сползать с ложки.

11. Шаг 10:

    Формочки для кексов заполняем тестом на 2/3 их высоты.

12. Шаг 11:

    Выпекаем морковные кексы в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если сухая, кексы готовы. Выпечку остужаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!

Часто маленькие «нехочухи» отказываются есть овощи. Благодаря этому рецепту есть возможность накормить детишек выпечкой с морковью. На собственном опыте проверено, что дети и не догадываются, что в кексах есть морковь.
Известно, что в моркови, прошедшей тепловую обработку, витамин С разрушается. Но это не значит, что корнеплод после этого не приносит пользы. Больше всего полезных свойств в моркови сохраняется при жарке и запекании в духовке. Витамин А, содержащийся в моркови, усваивается организмом в присутствии жиров. Кексы содержат растительное масло, значит, морковная выпечка сохраняет полезные свойства.

Если нет семян льна, можно заменить их кунжутом.
Кексы получаются мягкие, пористые внутри и очень вкусные.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Кексы, маффины, капкейки

Вегетарианство

Сладкая выпечка приготовление пошагово

Морковный кекс рецепты с видео

Бездрожжевая выпечка без дрожжей рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Лен — 534 ккал/100г
• Молотая корица — 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Морковь, Сахар, Растительное масло, Соль, Молотая корица, Разрыхлитель, Лен, Пшеничная мука

Простые морковные кексы в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово

Простые морковные кексы в силиконовых формочках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как сделать простые морковные кексы? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

2. Шаг 2:

   Морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Затем натрите морковь на мелкой или средней тёрке. Снимите с апельсина цедру. Нужна только оранжевая его часть. Старайтесь не затрагивать белую, которая находится под ней. Белая часть горчит, а нам это не надо. А вот оранжевая часть придаст приятный аромат. К цедре и моркови добавьте немного молотой корицы.

3. Шаг 3:

   В чаше для приготовления теста соедините яйца с сахаром и взбейте их в пышную пену. Затем вмешайте к ним растительное масло.

4. Шаг 4:

   Следом вмешайте просеянную муку с содой.

6. Шаг 5:

   Затем вмешайте в тесто тертую морковь с цедрой и корицей. На этом этапе, по желанию, можно добавить и другие наполнители, такие как орехи или цукаты.

7. Шаг 6:

   Готовое тесто будет достаточно густое, но стекающее с венчика. Силиконовые формочки немного смажьте растительным маслом и разложите в них готовое тесто на 2/3 от общего объема. Поставьте формочки с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 20-25. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.

8. Шаг 7:

   Готовые кексы немного увеличатся в размере и подрумянятся. На готовность их можно проверить, проткнув деревянной шпажкой. Если она сухая, то кексы готовы и их можно извлекать из духовки.

9. Шаг 8:

   За счет моркови кексы получаются красивого оранжевого цвета, с пористым и немного влажным мякишем. Готовые кексы можно немного посыпать сахарной пудрой или украсить шапочкой из крема. Приятного угощения!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок! 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вкусные блюда на праздничный стол

Вегетарианские рецепты блюд как приготовить

Сладкая выпечка

Морковный кекс

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Цедра апельсиновая — 97 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Морковь, Пшеничная мука, Сахар, Растительное масло, Апельсиновая цедра, Корица, Сода пищевая

Кексы с морковным тортом — Sugar Spun Run

search icon

Вы здесь: Главная / Десерты / Кексы / Кексы с морковным тортом

27 февраля 2018 г. Обновлено 19 марта 2019 г. BySam 989 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Мягкие, пышные и сочные морковные кексы! Сделанные полностью с нуля с использованием настоящей тертой моркови и возможностью добавления орехов или изюма, эти кексы всегда пользуются успехом! Не забудьте покрыть их самой лучшей глазурью из сливочного сыра.

Морковный пирог Кексы навсегда останутся моим любимым способом получить мою ежедневную порцию овощей. Дайте мне по кексу и кексу с цуккини в каждую руку, и я покрою дно пищевой пирамиды.

Хорошо, возможно, кексы с морковным пирогом – не лучший способ получить ваши ежедневные овощи, но это определенно самый вкусный  очень щедрый вихрь глазури из сливочного сыра. Они мягкие, влажные и жизнерадостно пушистые, эти кексы на вкус как весенняя и солнечная погода (которые мне очень, очень пригодились бы прямо сейчас!).

Эти кексы с морковным пирогом представляют собой модифицированную версию моего любимого морковного пирога. Рецепт почти идентичен порции для торта, за исключением того, что в тесте немного больше жидкости — оригинал идеально подходит для торта, но я обнаружил, что он слишком плотный для небольшого пространства вкладыша для капкейков, и добавил немного молока для легкости. .

В этом рецепте я использую все масло (без масла) для самых влажных (извините, если вы ненавидите это слово, если у вас есть лучшая замена, я рад это слышать!) кексов, а благодаря специям вы не будете упускаю что-нибудь с точки зрения аромата, я обещаю! Я обнаружил, что масло просто не придает этим кексам нужной текстуры.

У меня есть несколько советов, как приготовить идеальные морковные кексы, так что давайте приступим!

Советы по приготовлению кексов с морковным пирогом

• Я рекомендую использовать решетку кухонного комбайна для приготовления моркови, а затем кратковременно измельчить ее в кухонном комбайне в режиме пульсации, чтобы получить мелкие кусочки моркови. Мне кажется, что если их просто натереть на терке, кусочки моркови будут слишком большими, но
  не переусердствуйте , когда вы пульсируете, иначе у вас будет морковь сок , и он придаст вашим кексам слишком много морковного вкуса!
• Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать ручную терку, чтобы натереть морковь.
• Хотя я не использовала их для кексов с морковным пирогом, вы можете добавить в этот рецепт грецкие орехи, орехи пекан или изюм (почему, однако!), если хотите. Это тесто может вместить около ½-1 стакана добавок.
• Этот рецепт можно удвоить, чтобы приготовить 24 кекса.

Наслаждайтесь! Полный рецепт для печати находится чуть ниже видео, не забудьте подписаться на мой канал YouTube, если вам нравится смотреть эти видео!!

Как приготовить кексы с морковным кексом

• ▢ 1 ¼ стакана муки общего назначения (157 г)
• ▢ ½ стакана сахарного песка (100 г)
• ▢ ½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке (100 г ▾ чайной ложки)
• 8
• 8
• 8 Пищевая сода
• ▢ ½ чайной ложки пищевой порошки
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ 1 чайная ложка корицы
• ▢ ¼ чайной ложки ореха
• ▢ ¾ ramola -май ложек ванильного экстракта
• ▢ 2 столовые ложки молока
• ▢ 1 ½ стакана тертая морковь (170 г)
• ▢ ½ стакана нарезанных грецких орехов или орехов с орехами, опциональный (60G)
• ▢ 1 пакетный сливочный глазур ) и застелите формочки для маффинов на 12 штук бумажными вкладышами.

• В миске стационарного миксера (или в большой миске с помощью электрического миксера) взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех.

• Добавьте масло канолы. Добавляйте яйца по одному, соскребая яйца со стенок миски после каждого добавления. Взбейте, пока хорошо не смешано.

• Добавьте ванильный экстракт и молоко.

• Добавьте морковь и орехи (если используете). и перемешать до объединения.

• Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую на ⅔–¾. Переместите в духовку и выпекайте при 350F (175C) в течение 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой или с влажными крошками.

• Дайте полностью остыть  перед тем, как покрыть глазурью из сливочного сыра*.

*Рецепт глазури из сливочного сыра украсит 12 кексов, если вы используете столько глазури, сколько показано на фотографиях. Если вы планируете просто намазать глазурью кексы, вы, вероятно, сможете сократить рецепт глазури пополам.

Порция: 1 кекс с глазурью | Калорийность: 219 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 2 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 179мг | Калий: 46 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 45 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого.

Пробовали этот рецепт? Покажите меня в Instagram! Упомяните @SugarSpun_Sam или отметьте #sugarspunrun!

 

Взаимодействие с читателями

Лучший рецепт глазури для сливочного сыра

search icon

You are here: Home / Глазурь / Лучший рецепт глазури для сливочного сыра

26 февраля 2018 г.

Автор: Sam 2,509 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Это ЛУЧШИЙ рецепт глазури из сливочного сыра моей семьи! Он отлично сочетается с морковным тортом, тортом «Красный бархат» и практически с любым другим ароматным тортом или кексом, который вы только можете себе представить. Я делаю эту глазурь из сливочного сыра уже много лет!

Если бы все было по-моему, каждый торт и каждый кекс был бы погребен под горой глазури из сливочного сыра.

Не масляный крем —  Никогда редко масляный крем — всегда и только сливочный сыр . Для кого-то с таким безудержным пристрастием к сладкому это вызывает тревогу, сколько раз я отказывался от кусочка торта или глазированного кекса до небес, потому что от масляного крема у меня просто болят зубы (хорошо, полное раскрытие, у меня есть рецепт масляного крема).

в блоге в следующем месяце, и это вкусно, но глазурь из сливочного сыра всегда будет покорять мое сердце, даже по сравнению с моей любимой шоколадной глазурью).

В то время как глазурь из масляного крема обычно слишком сладкая, глазурь из сливочного сыра я могу есть ложкой, и этот рецепт так же универсален, как и масляный крем — он крепкий, его можно выдавливать, его можно красить и, что самое главное, он вкусный.

Советы по приготовлению глазури из сливочного сыра:

• Убедитесь, что вы используете полножирный кирпичный сливочный сыр, а не обезжиренный или плавучий сливочный сыр (который обычно продается в упаковке, а не в форме кирпича).
• Я всегда предпочитаю использовать несоленое масло и добавлять щепотку соли, чтобы иметь полный контроль над вкусом глазури. Однако, если у вас под рукой есть только соленое масло, просто не добавляйте соль, указанную в рецепте.
• Прежде чем делать глазурь, убедитесь, что сливочный сыр и масло размягчились! Размягчение сливочного масла и сливочного сыра гарантирует, что ваши ингредиенты будут хорошо сочетаться друг с другом и без комочков.
• Если вы собираетесь наносить глазурь, я рекомендую просеять сахарную пудру, прежде чем смешивать ее со смесью масла и сливочного сыра, так как маленькие комочки сахара могут засорить кончики трубочек, особенно если вы используете насадку меньшего размера.

Можно ли использовать глазурь из сливочного сыра для смазывания труб?

• Да! Особенно по этому рецепту, потому что он вкусный и густой. Теперь эта глазурь (как и большинство) склонна таять в жаркую погоду, но она хорошо течет и, как вы можете видеть на фотографиях, также аккуратно держит форму.

Как сделать глазурь из сливочного сыра более густой?

• Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что из него уже получается хорошая густая глазурь, но при необходимости вы можете добавить больше сахарной пудры, чтобы глазурь из сливочного сыра стала еще гуще. Я рекомендую добавлять около 2 столовых ложек за раз, пока не будет достигнута желаемая густота. В качестве альтернативы вы можете добавить кукурузный крахмал… подробнее об этом ниже.

Можно ли добавить кукурузный крахмал в глазурь из сливочного сыра?

• Ага! Хотя этот рецепт не требует этого, если вам нужна особенно густая глазурь или вы хотите сделать глазурь гуще, не делая ее слаще, вы можете добавить кукурузный крахмал (фактически, я использую эту технику для своего морковного печенья). Я не рекомендую добавлять больше нескольких столовых ложек, поэтому начинайте с одной столовой ложки за раз, пока не будет достигнута желаемая густота.

Хорошо, хотя (по моему скромному мнению) глазурь из сливочного сыра отлично сочетается с

всем , есть определенные пирожные и кексы, которые особенно хорошо дополняют ее. В среду я поделюсь с вами одним из моих любимых кексов — точно такими же, как на фотографиях выше.

Угадайте, какого они вкуса???

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

• ▢ ½ стакана (1 пачка) несоленого размягченного сливочного масла (113 г)
• ▢ 8 унций размягченного сливочного сыра (кирпичный, не намазываемый) (226 г)
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ 4 чашки сахарной пудры* (500 г)

• Смешать сливочное масло и сливочный сыр в чаше стационарного миксера (или можно использовать электрический миксер) и взбивайте до кремообразного состояния, хорошо перемешанного и без комков.

• Добавьте ванильный экстракт и соль и хорошо перемешайте.

• Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавьте сахарную пудру до полного смешивания.

• Используйте для глазирования полностью охлажденного торта или капкейков.

Как упоминалось в посте, это крепкая глазурь, которую можно выдавливать, которая будет держать форму и по текстуре сравнима со сливочным кремом. Это прекрасно для украшения! Во многих рецептах сливочного сыра используется меньше сахара, и из-за этого они намного слабее; эта глазурь, как написано, менее сладкая, чем масляный крем, но если вы хотите еще на меньше сладкой глазури, вы можете использовать меньше сахара и просто добавить по вкусу (вам понадобится как минимум две чашки).

Слишком густая и слишком сладкая глазурь часто возникает из-за случайного превышения дозировки сахарной пудры. Ее следует взвешивать или измерять так же, как измеряют муку. Если вы случайно сделали глазурь слишком густой, вы можете разбавить ее, добавляя по капле густых сливок или молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

*Если вы планируете наносить глазурь с помощью маленькой насадки, я рекомендую просеять сахарную пудру (после измерения).

Кексы на этих фотографиях были глазированы с помощью насадки Ateco 848.

Порция: порция 1/24 | Калорийность: 146 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 56 мг | Калий: 15 мг | Сахар: 20 г | Витамин А: 250 МЕ | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого.