Картофельные крокеты — рецепт с пошаговыми фото
Многие не представляют новогодний стол без картофельного пюре. Но можно удивить гостей и подать им почти обыкновенное поре, только в новом образе – в виде золотистых шариков с хрустящей корочкой под названием крокеты. Уверена, что гости оценят красивое и вкусное блюдо, а тарелка с гарниром быстро опустеет.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
3
Оцените рецепт
- Количество порций: 6 порций
- Стоимость: очень экономно
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Сыр твердый – 80 г
- Укроп – 10 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Петрушка – 10 г
- Соль – по вкусу
- Сухари панировочные – 4 ст.л.
- Крупа манная – 2 ст.л.
- Перец черный – по вкусу
- Мука пшеничная – 3 ст.л.
- Масло растительное – по вкусу для жарки
Приготовление: Шаг 1
Вымытый и очищенный от кожуры картофель нарезать средним кубиком, сложить в большую кастрюлю, влить холодную воду, пока она не накроет картофель на высоту в 1 см. Воду посолить. Варить до готовности под закрытой крышкой, по времени это займет 20-25 минут.
Всю воду слить, добавить ложку мягкого сливочного масла и толкушкой размять в пюре.
Шаг 2
Твердый сыр натереть мелкой терке. Сыр лучше взять голландский или российский, без ярко выраженного вкуса. Нам необходимо добиться сливочного вкуса картофельного пюре.
Шаг 3
В горячее пюре добавить натертый сыр. Соединить сыр с пюре (удобно взбивать с помощью миксера на малых оборотах, а можно быстро размешать все ложкой, пока пюре не остыло).
Оставить пюре остывать, чтобы ушла лишняя влага из картофеля.
Шаг 4
Зелень мелко измельчить.
Шаг 5
В остывшее пюре добавить большое яйцо, зелень и щепотку свежемолотого черного перца. Тщательно размешать (можно тоже миксером).
Шаг 6
Шаг 7
В кастрюлю с толстым дном и не менее толстыми стенками налить растительного масла и поставить на маленький огонь. Масло должно хорошо нагреться.
Отдельно приготовить три мисочки. В одной взболтать вилкой большое яйцо, в другую насыпать панировочных сухарей, а в третью — муку.
Шаг 8
Мокрыми руками скатать шарик из пюре величиной как мячик для пинг-понга или размером с грецкий орех. Обвалять его в муке, остатки стряхнуть.
Шаг 9
Окунуть в яичную массу.
Шаг 10
Хорошо обвалять шарик в сухарях.
Шаг 11
Очень аккуратно положить картофельный шарик во фритюр.
Будьте осторожны – масло очень горячее. Не допускайте попадания в масло воды, оно будет разбрызгиваться и можно получить ожоги.Жарятся крокеты очень быстро, поэтому закладывайте в кастрюлю небольшую порцию, чтобы успеть выловить их и получить при этом красивую золотистую корочку. Шарики во фритюре должны свободно плавать и не касаться друг друга.
Шаг 12
Выловить крокеты шумовкой или двумя ложками и выложить их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы бумага впитала жир.
Шаг 13
Подавать горячими. Они прекрасно сочетаются с любым видом мяса и к ним можно предложить множество соусов. Приятного аппетита.
Если у вас пюре слишком мягкое и вы видите, что скатать из него шарик будет тяжело – добавьте манной крупы, только не переборщите, чтобы не сделать его слишком сухим.
Будьте осторожны – масло очень горячее. Не допускайте попадания в масло воды, оно будет разбрызгиваться и можно получить ожоги.Категории: Блюда из вареной картошки, Картофель на гарнир: рецепты, Картофель с сыром: рецепты в духовке и в сковородке, Рецепты гарниров, Рецепты гарниров на Новый год, Рецепты и меню на Новый год
Автор: Юлия АхановаСохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор: Юлия Аханова
Картофельные крокеты — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
- Рецепты
- Вторые блюда
- Блюда из картофеля
- Картофельные крокеты
- Нам понадобится:
- 2-3 картофелины
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 1 ст.л. масла сливочного
- соль
- постное масло
- смесь трав
л. мукиСлово «Крокеты» происходит от французского слова croquer, что означает «кусать». Из названия уже понятно, что крокет — это нечто небольшое, на один укус. Крокеты бывают разные: куриные, творожные, рыбные… У нас сегодня картофельные крокеты с румяной хрустящей корочкой и нежным, похожим на крем, пюре в середине. И что очень удобно, картофельные крокеты можно приготовить из оставшегося пюре: новое блюдо из вчерашнего 🙂
Пошаговое описание рецепта
- Показать в виде больших фотографий с описанием
Шаг 1
1
1. Почищенный и порезаный на небольшие куски картофель отварить в подсоленной воде, слить воду.
Шаг 2
2
2.
Тщательно перетереть картофель до однородной массы, чтобы не было комочков.
Шаг 3
3
3. Отделить белок от желтка и желток добавить в картофель, туда же добавить сливочное масло.
Шаг 4
4
4. Добавить смесь трав. Тщательно перемешать массу до достижения однородности.
Шаг 5
5
5. Готовое картофельное пюре разделить на части и скатать в шарики. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок, затем обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 6
6
6. Полученные картофельные шарики, обвалянные в панировочных сухарях, обжарить в большом количестве разогретого постного масла до готовности.
Шаг 7
7
7. Подавать с любым соусом. Приятного аппетита!
Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Теги: картофель, панировка, крокеты, блюда из картофеля, новогодние рецепты, вегетарианские рецепты
Похожие рецепты
Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»
Жаркое из говядины Картофель с фаршем в сметане из мультиварки Кыстыбый Кролик запеченный с картофелем Жаркое с курицей в мультиварке Зразы Картофель с грибами в горшочке Немецкий картофельный салат Картофельные крокеты колючки Картофель с курицей и грибами в мультиварке Картофельные зразы с мясом Жаркое со свининойРецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
-
Рецепты для детей
Новогодние рецепты
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное
Вторые блюда / Блюда из картофеля
Картофельные крокеты — Bilder und stockfotos
Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- Videos
Durchstöbern SE 4.
118 9006Durchstöbern SE 4.128
Durchstöbern SAI. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
Am beliebtesten
Традиционные испанские крокеты — Картофельные крокеты стоковые фото и фотографииTraditionelle spanische croquetas
golden braun köstliche kroketten oder croquetas — potato croquettes stock-fotos und bilderGolden Braun köstliche Kroketten oder croquetas
cremige kartoffelkroketten mit käse und saure sahne dip — potato croquettes stock-fotos und bilderCremige Kartoffelkroketten mit Käse und Saure Sahne Dip
kartoffelkrokette — картофельные крокеты, фото и изображенияKartoffelkrokette
Kartoffelkrokette auf weißem Grund
kabeljau-kuchen — картофельные крокеты, фото и изображенияKabeljau-Kuchen
cremige kartoffelkroketten mit käse und saure sahne dip — potato croquettes stock-fotos und bilderCremige Kartoffelkroketten mit Käse und Saure Sahne Dip
vier-kroketten — potato croquettes stock-fotos und bilderVier-Kroketten
kartoffel-kroketten с моцареллой.
— картофельные крокеты фото и фотографииKartoffel-Kroketten с моцареллой.
gebratene kartoffel-käsebällchen oder kroketten mit tomatenketchup. селективный фокус — картофельные крокеты стоковые фото и изображенияGebratene Kartoffel-Käsebällchen oder Kroketten mit…
tater tots mit ketchup — potato croquettes stock-fotos und bilderTater Tots mit Ketchup
hausgemachte kartoffelkroketten mit tauchsauce auf holzbrett — potato croquettes stock-fotos und bilderHausgemachte Kartoffelkroketten mit Tauchsauce auf Holzbrett
Hausgemachte Kartoffelkroketten mit Dip-Sauce auf Holzbrett.
frittierte mozzarella-käsebällchen auf einem weißen Teller auf schwarzem hintergrund. leckerer biersnack — картофельные крокеты стоковые фото и изображенияFrittierte Mozzarella-Käsebällchen auf einem weißen Teller auf…
соленая треска (bacalhau, bacalao) оладьи, Kroketten
Картофельные крокеты со стоковыми фотографиями и изображениямиТрадиционные испанские крокеты с кетчупом
Традиционные испанские крокеты с кетчупом по-гольцтински
cremige kartoffelkroketten gefüllt mit gravy — картофельные крокеты со стоковыми фотографиями и изображениямиCremige Kartoffelkroketten gefüllt mit Gravy
gebratene spanische bakalao-kroketten in eisenpfanne aus gebratenem, gesalzenem kabeljau und serviert als Traditionalelle Tapas oder закуски.
Dunkler Hintergrund mit kopierplatz. — Картофельные крокеты с фотографиями и изображениямиGebratene Spanish Bakalao-Kroketten in Eisenpfanne aus…
с треской Картофель фри — Картофельные крокеты с фотографиями и изображениямиС треской Картофель фри
Картофельные крокеты с сервировочным соусом с горчичным соусом — Картофельные крокеты с бульоном — Картофельные крокеты с соусом -фотографии и изображенияKartoffelkroketten mit Käse serviert mit горчичный соус
Kartoffelkroketten mit Käse serviert mit Senfsauce auf weißem Hintergrund, vegetarische Vorspeise, Snack, frittiertes Essenskonzept.
kroketten kartoffeln — картофельные крокеты фото и изображенияKroketten Kartoffeln
Tow Croquette Potatoes, eine in zwei Hälften geteilt.
kroketten — картофельные крокеты стоковые фотографии и изображенияKroketten
Kroketten umgeben von rustikalem Hintergrund
papas rellenas colombian — kolumbianisch gebratenes street food — potato croquettes stock-fotos und bilderPapas rellenas Colombian — Kolumbianisch gebratenes Street Food
Kolumbianische gefüllte Kartoffeln — Traditionelles kolumbianisches Essen
kartoffelbällchen mit thunfisch und zwiebeln — potato croquettes stock-fotos und bilderKartoffelbällchen mit Thunfisch und Zwiebeln
knusprige Kartoffelbällchen mit Thunfisch und Zwiebeln
hausgemachte kartoffelcroketten — картофельные крокеты stock-fotos und bilderHausgemachte Kartoffelcroketten
Hausgemachte Kartoffelkroketten essen
hähnchenkroketten mit tomatensauce — potato croquettes stock-fotos und bilderHähnchenkroketten mit Tomatensauce
Pilzkroketten mit Tomatensauce
kroketten — potato croquettes stock-fotos und bilderKroketten
chris — potato croquettes stock-fotos und изображениеКрис
Макрос Macht ein Bild von Kroketten.
Kartoffel kroketten Kugeln auf dem Teller auf dem weißen…
Kartoffelkrokettenbällchen auf dem Teller auf dem weißen Hintergrund
frittierte kartoffelkäsebällchen und ketchup. Грауэр хинтергрунд. накладные расходы. Копировальная площадь. — картофельные крокеты фото и фотографииFrittierte Kartoffelkäsebällchen und Ketchup. Грауэр Хинтергрунд.
Frittierte Kartoffelbällchen und Ketchup. Грауэр Хинтергрунд. Ансихт фон Обен. Speicherplatz kopieren.
gebratener kroketten — Картофельные крокеты фото и фотографииGebratener Kroketten
GrieChische Zucchini und Feta Fritters-картофельные крокеты Сток-фотос Und BilderGrieChische Zucchini und Fetters
Griechische Zucchini-Feta-krapfen (Kefedes) Mitehsche zucchini-feta-krapfen (keftedes) griehische zucchini-feta-krapfen (keftedes) griehische Zucchini-feta-krapfer
Gänsebraten
Weihnachtsgänsebraten mit Rotkohl und Salzkartoffeln
kartoffelpüree — картофельные крокеты stock-fotos und bilder0002 Veg Poha Roll, Patties or Tikki der kartoffelbaum blüht.
schöner blütenstand. — картофельные крокеты фото и фотографииDer Kartoffelbaum blüht. Шёнер Блютенштанд.
Греческие цукини и оладьи с фетой — картофельные крокеты, фото и фотографииГреческие цукини и оладьи с фетой
brauner eintopf hühnchen mit kroketten und salat auf holztisch. флаш льеж — картофельные крокеты стоковые фото и фотографииBrauner Eintopf Hühnchen mit Kroketten und Salat auf Holztisch….
steakscheiben mit kroketten — potato croquettes stock-fotos und bilderSteakscheiben mit Kroketten
Steakscheiben mit Kroketten und Champignons
leckere gebratene hähnchenstücke und kartoffelchips auf dem tisch — potato croquettes stock-fotos und bilderLeckere gebratene Hähnchenstücke und Kartoffelchips auf dem Tisch
Von oben leckere frittierte Hähnchenstücke gegen Kroketten und Kartoffelchips mit Bier und Sauce
neapolitanisch gebratenes street food — картофельные крокеты stock-fotos und bilderNeapolitanisch gebratenes Street Food
Neapolitanisches frittiertes Street Food
4 stück risoles serviert auf einem weißen teller und einer tasse cappuccino, blick in den hohen winkel — potato croquettes stock-fotos und bilder 4 Stück Risoles serviert auf einem weißen Teller und einer Tasse .
..
Selective Focus Risoles Sosis Mayo oder Mayonnaise Wurst Rissole ist ein kleines Patty in Paniermehl gerollt. Es ist mit Mayonnaise, gekochtem Ei und Wurst gefüllt. Serviert auf weißem Teller
крокеты кохенские — картофельные крокеты стоковые фото и фотографиикрокетные крокеты
картофельные крокеты со сметаной и кетчупом вид сверху — картофельные крокеты стоковые фотографии и изображенияКартофельные крокеты с кремовыми фрикадельками и кетчупом Вид сверху
9003 900 Кетчуп эйнем Теллер. Horizontal Ansicht von oben Испания — тапас/ пинчос — крокеты (крокеты с лепешкой или сковородой) — картофельные крокеты стоковые фото и фотографииИспания — тапас/ пинчос — крокеттен (крокеты с булочкой или…
Spanien — Tapas/ Pintxos — Kroketten mit Käse oder Schinken
kartoffelkroketten mit mozzarella-käse gebraten — potato croquettes stock-fotos und bilderKartoffelkroketten mit Mozzarella-Käse gebraten
eine kartoffelkroketten — kartoffelpüreebällchen paniert und frittiert, serviert mit verschiedenen saucen.
— Картофельные крокеты фото и фотографииEine Kartoffelkroketten — KartoffelpüreeBällchen paniert und…
A Kartoffelkroketten — Kartoffelpüree Bällchen paniert und frittiert, serviert mit verschiedenen Soßen.
cremiges kartoffelpüree pommes frites — картофельные крокеты фото и фотографииCremiges Kartoffelpüree Pommes frites
bolinhos de bacalhau, sehr berühmt in der portugiesischen Gastronomie. gebratener knödel, kabeljauknödel, fischfleisch, gesalzene kabeljaukrapfen, bacalao bunuelos. — картофельные крокеты фото и фотоBolinhos de Bacalhau, самый популярный в португальской гастрономии…
Bolinhos de Bacalhau, самый популярный в португальской гастрономии. Gebratene Knödel, Kabeljauknödel, Fischfleisch, gesalzene Kabeljaukrapfen, Bacalao Bunuelos.
leckere kartoffel krokette — картофельные крокеты фото и фотографииLeckere Kartoffel Krokette
Kartoffelkrokette ist eines der beliebtesten Lebensmittel in Indonesien aus Kartoffeln.
Geschmeckt Herzhaft
Krokette Ist Eine Typische Spanische Tapa
Kartoffel-Bälle-Potato Croquettes undeSless undeslessleslessle 40034 9003 40034.sleSlesleslesleslesleslselsLERELSLE 4003 4003 4003 4003 4003 4003 4003 4003 4003 4003 4003 40034.0003 fischstäbchen — potato croquettes stock-fotos und bilderFischstäbchen
schinkenkroketten auf schwarzem grund und mit blauem licht, in einem schwarzen teller oder einer schüssel — potato croquettes stock-fotos und bilderSchinkenkroketten auf schwarzem Grund und mit blauem Licht, in.. . gebackene kugel — картофельные крокеты сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Krokettensymbole легенда на Umrissvektor fest. Gebackene Kugel
Krokettensymbole setzen Umrissvektor. Гебакенский бал. Kartoffelessen
Крис — Картофельные крокеты стоковые фотографии и изображенияКрис
Макро фото в Bild von Kroketten.
Kartoffelkroquetten mit Käse serviert mit Senden-Sauce auf weißem — картофельные крокеты стоковые фото и изображения
Fleisch-Kroketten mit frischem Gemüse.
gericht mit kroketten und pilzen — картофельные крокеты stock-fotos und bilder фотографии и изображенияUngesundes Essen
из 69Potato Croquette — изображения и стоковые фотографии
изображение
- изображение
- Фотографии
- Графика
- Вектор
- Видео
Durchstöbern Sie 4.128
картофельные крокеты Фото и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.Sortieren nach:
Am beliebtesten
Традиционные испанские крокеты — Картофельные крокеты фото и фотографииТрадиционные испанские крокеты0002 Golden Braun köstliche Kroketten oder croquetas
cremige kartoffelkroketten mit käse und saure sahne dip — potato croquette stock-fotos und bilderCremige Kartoffelkroketten mit Käse und Saure Sahne Dip
kartoffelkrokette — potato croquette stock-fotos und bilderKartoffelkrokette
Kartoffelkrokette auf weißem Grund
kabeljau-kuchen — картофельные крокеты со стоковыми фотографиями и изображениямиKabeljau-Kuchen
cremige kartoffelkroketten mit käse und saure sahne dip — картофельные крокеты со стоковыми фотографиями и изображениямиCremige Kartoffelkroketten mit Käse und Saure Sahne Dip
Vier-kroketten — Картофельные крокеты с фотографиями и изображениямиVier-Kroketten
Картофельные крокеты с моцареллой.
— Картофельные крокеты фото и фотографииKartoffel-Kroketten с моцареллой.
gebratene kartoffel-käsebällchen oder kroketten mit tomatenketchup. selektiven fokus — картофельные крокеты, фото и фотоGebratene Kartoffel-Käsebällchen oder Kroketten mit…
tater tots mit ketchup — картофельные крокеты, фото и фотоTater Tots mit Ketchup
hausgemachte kartoffelkroketten mit tauchsauce auf holzbrett — картофельные крокеты stock-fotos und bilderHausgemachte Kartoffelkroketten mit Tauchsauce auf Holzbrett
Hausgemachte kartoffelkroketten mit tauchsauce auf holzbrett
frittierte mozzarella-käsebällchen auf einem weißen Teller auf schwarzem hintergrund. leckerer biersnack — картофельные крокеты стоковые фото и фотографииFrittierte Mozzarella-Käsebällchen auf einem weißen Teller auf…
оладьи из соленой трески (bacalhau, bacalao), крокеттен — картофельные крокеты stock-fotos und bilderоладьи из соленой трески (bacalhau, bacalao), крокеттен
Традиционные испанские крокеты с кетчупом — картофельные крокетыТрадиционные испанские крокеты с кетчупом
Традиционные испанские крокеты с кетчупом по-гольцтински
cremige kartoffelkroketten gefüllt mit gravy — картофельные крокеты с фотографиями и изображениямиCremige Kartoffelkroketten gefüllt mit Gravy
gebratene spanische bakalao-kroketten in eisenpfanne aus gebratenem, gesalzenem kabeljau und serviert als Traditionalelle Tapas или закуски.
Dunkler Hintergrund mit kopierplatz. — Картофельные крокеты с фотографиями и фотографиямиGebratene Spanish Bakalao-Kroketten in Eisenpfanne aus…
с треской Картофель фри — Картофельные крокеты с фотографиями и фотографиямиС треской Картофель фри
Картофельные крокеты с горчичным соусом — Картофельные крокеты с соусом -fotos und bilderKartoffelkroquetten mit Käse serviert mit горчичный соус
Kartoffelkroketten mit Käse serviert mit Senfsauce auf weißem Hintergrund, vegetarische Vorspeise, Snack, frittiertes Essenskonzept.
kroketten kartoffeln — Картофельные крокеты фото и изображенияKroketten Kartoffeln
Tow Croquette Картофель, eine in zwei Hälften geteilt.
kroketten — картофельные крокеты стоковые фотографии и изображенияKroketten
Kroketten umgeben von rustikalem Hintergrund
papas rellenas colombian — kolumbianisch gebratenes street food — картофельные крокеты стоковые фотографии и изображенияPapas rellenas Colombian — Kolumbianisch gebratenes Street Food
Kolumbianische gefüllte Kartoffeln — Traditionelles kolumbianisches Essen
kartoffelbällchen mit thunfisch und zwiebeln — potato croquette stock-fotos und bilderKartoffelbällchen mit Thunfisch und Zwiebeln
knusprige Kartoffelbällchen mit Thunfisch und Zwiebeln
hausgemachte kartoffelcroketten — Картофельные крокеты фото и фотографииHausgemachte Kartoffelcroketten
Hausgemachte Kartoffelkroketten essen
Hähnchenkroketten Mit tomatensauce — картофельная крокетка.
Билд фон Крокеттен. kartoffel kroketten kugeln auf dem teller auf dem weißen hintergrund. — картофельные крокеты фото и фотографииKartoffel kroketten Kugeln auf dem Teller auf dem weißen…
Kartoffelkrokettenbällchen auf dem Teller auf dem weißen Hintergrund
frittierte kartoffelkäsebällchen und кетчуп. Грауэр хинтергрунд. накладные расходы. Копировальная площадь. — Картофельные крокеты с фото и фотографиямиFrittierte Kartoffelkäsebällchen und Ketchup. Грауэр Хинтергрунд.
Frittierte Kartoffelbällchen und Ketchup. Грауэр Хинтергрунд. Ансихт фон Обен. Speicherplatz kopieren.
gebratener kroketten — Картофельные крокеты фото и фотографииGebratener Kroketten
GrieChische Zucchini und Feta Pritters-картофельная крокетка.Weihnachtsgänsebraten mit Rotkohl und Salzkartoffeln
kartoffelpüree — картофельные крокеты, фото и изображенияKartoffelpüree
овощной рулет, котлеты или тикки — картофельные крокеты, фото и изображенияVeg Poha Roll, Patties or Tikki
der kartoffelbaum blüht.