Картофельное пюре с сыром

Наш рецепт картофельного пюре с сыром — это самое ЛУЧШЕЕ картофельное пюре. Это приготовленное заранее картофельное пюре для толпы можно разогреть в мультиварке, экономя время и место в духовке. Не содержит глютен.

4,89 от 9 голосов

• 5 фунтов с. Юконский золотой картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана 2% молока или пополам для сливочного картофеля
• 1/2 стакана свежего тертого сыра пармезан ✅
• 2 унции. сливочный сыр ✅
• 3-4 крупных зубчика свежего чеснока, измельчить
• 2 ч. л. соль

Сделать для толпы

• 10 фунтов. Картофель Юкон Голд, очищенный и нарезанный на четвертинки
• 1 чашка сливочного масла
• 1 ​​чашка 2% молока или половинка для сливочного картофеля
• 1 чашка свежего тертого сыра пармезан ✅
• 4 унции. сливочный сыр ✅
• 6-8 крупных зубчиков свежего измельченного чеснока
• 1 ст. соль

• ⭐️ Картофель отварить. В большой кастрюле отварите картофель, пока он не станет мягким, около 30 минут. Осушать.

  5 фунтов. Картофель Юкон Голд, очищенный и нарезанный на четвертинки

• ⭐️ Добавьте ингредиенты. К высушенному картофелю добавьте сливочное масло, молоко, сыр пармезан, сливочный сыр, чеснок и соль.

  1/2 стакана сливочного масла, 1/2 стакана 2% молока или пополам для сливочного картофеля, 1/2 стакана свежего тертого сыра пармезан, 2 унции. сливочного сыра, 3-4 крупных зубчика свежего чеснока, измельченных, 2 ч. л. соль

• ⭐️ Размять картофель. С помощью картофелемялки или ручного миксера разомните картофель до желаемой консистенции. Не смешивайте слишком много.

• Подавать. Подавайте сразу или держите в тепле в мультиварке или духовке на медленном огне.

Калорийность: 228 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 8 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 512 мг | Калий: 1004 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 147 МЕ | Витамин С: 45 мг | Кальций: 122 мг | Железо: 2 мг

Если вам понравились эти рецепты, обязательно оставьте комментарий и поставьте звездочку ниже!

 Тогда подпишитесь на нас в социальных сетях и отметьте тегом #createkidsclub, если сделаете рецепт. Нам нравится видеть, что вы придумали!

370 акции

Связанные темы:

Взаимодействие с читателем

Потрясающий рецепт картофельного пюре с чеддером

Это действительно ПОТРЯСАЮЩЕЕ картофельное пюре с чеддером! С чесноком, острой сметаной, свежим нарезанным зеленым луком и тоннами тертого сыра чеддер. Идеальная сторона для Дня Благодарения или любой ночи недели!

Можешь просто называть меня картофельной королевой.

Помилуй! Это картофельное пюре с чеддером — маленькое облачко прямо с небес. Сверху посыпать свежим укропом. Мягкое и пушистое картофельное пюре с восхитительно мягким чесночным вкусом, которое не является резким и неприятным для еды в компании. Этот картофель смешивают с сыром чеддер, размягченными зубчиками чеснока, оттенком сметаны для неотразимого острого вкуса и свежим зеленым луком сверху. Ингредиенты самые простые, но вкус потрясающий!

Как гурман, я мечтаю о таком! Для меня прокатиться по небу на ковре-самолете; просто хватаю горсть этой облачной картошки, когда захочу. У меня слюнки текут от этой мысли.

Заметка для себя: допилить остатки на ужин сегодня вечером.

Ни для кого не секрет, что я люблю брать скромную картошку и превращать ее во всевозможные вкусности.

1. Вот мой картофель для завтрака, приправленный и идеально подходящий для сервировки с яичницей по утрам.
2. Самый хрустящий жареный картофель с чесночным вкусом, мой самый любимый картофельный рецепт.
3. Я усовершенствовал рецепт запеченного картофеля. Бонус, читатель, работавший в Outback Steakhouse, сказал мне, что именно так их там и готовили!
4. Картофельное пюре для кастрюли быстрого приготовления со вкусом трав и масла. Для тех случаев, когда вам нужно что-то простое, что вы можете собрать за 20 минут.
5. Картофель с гребешком и сыром идеально подходит для Пасхи, Дня Благодарения или Рождества.
6. Картофельная запеканка, запеченная дважды, всегда пользуется успехом, когда я готовлю ее на праздники.

• Картофель: для этого рецепта можно использовать красный, юконский или красновато-коричневый картофель. Когда я впервые разработала этот рецепт, я предпочла его с красным картофелем, но с годами я переключилась на красновато-коричневый и не могу сказать, что буду оглядываться назад в ближайшее время!
• Зубчики чеснока: Вы можете использовать всего 1 зубчик из 4-5 на 2 фунта картофеля! Я варю чеснок с картофелем, чтобы аромат действительно проникал в картофель, а процесс варки готовил и размягчал чеснок! Не стесняйтесь использовать жареный чеснок, если хотите. Добавляйте его ближе к концу, когда будем лепить пюре!
• Сливочное масло: какое пюре без масла? Мы растапливаем их прямо с картофелем, чтобы сделать их очень вкусными.
• Сметана: Добавляет идеальный вкус! Вы также можете заменить сметану комнатной температуры и пополам примерно на ⅔ — 1 чашку пахты, если хотите, чтобы все было полегче!
• Сыр чеддер: вы можете использовать практически любой чеддер, который вам нравится! Я предпочитаю использовать для этого рецепта острый белый чеддер, чтобы картофельное пюре сохраняло красивый белый цвет. Желтый чеддер тоже подойдет, но он делает картофель немного желтым!
• Half and Half: Если вы не хотите, чтобы они были слишком жирными, вы можете заменить их цельным молоком, но мы используем половинки, и это делает их такими вкусными!
• Свежий зеленый лук: мы украсим шнитт-луком, так как он придает идеальный свежий луковый вкус, не будучи слишком резким.

1. Отварить картофель. Возьмите горсть красновато-коричневого картофеля и очистите его. Поместите картофель в большую жаровню. Добавьте в кастрюлю холодную воду, чтобы картофель был полностью погружен в воду, а вода поднялась примерно на 2 дюйма над картофелем. Добавьте столовую ложку или две соли вместе с очищенными зубчиками чеснока. Включите максимальный огонь и дайте картофелю закипеть. Готовьте картофель в течение 15-20 минут или пока он не станет мягким при протыкании вилкой.
2. Рис или пюре из них.  Слейте воду с картофеля, но не промывайте его! С помощью рисера обжарьте картофель в жаровне или большой миске. Если у вас нет рисоварки, добавьте их обратно в ту же жаровню и используйте толкушку, чтобы размять картофель. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте. Дайте маслу растаять в картошке. Затем добавьте сметану, мягкий, белый или острый сыр чеддер и перемешайте с помощью резиновой лопаточки.
3. Приготовить картофельное пюре.  Добавьте всплеск половины и половины и перемешайте, чтобы объединить. Продолжайте добавлять пополам, пока картофель не достигнет желаемой консистенции. Если в какой-то момент сыр не плавится в картофеле, вы можете включить плиту на самый низкий уровень нагрева. Это поможет нагреть сковороду ровно настолько, чтобы все смешалось. Попробуйте и отрегулируйте солью и белым или черным перцем по желанию. Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным зеленым луком!

Для получения лучшего картофельного пюре пропустите картофель через рисоварку, а не толкушками! Рисер делает их легкими и пушистыми, а пюре делает их слегка плотными! По возможности не используйте миксер. Я считаю, что это иногда делает пюре липким!

• Картофельное пюре из чеддера можно приготовить заранее. Что мне нравится в картофельном пюре, так это то, что оно очень щадящее! Если они начинают слишком стягиваться, при повторном разогреве добавьте немного молока, чтобы разбавить их по своему вкусу.
• Не режьте картофель меньше 2 дюймов! Хорошо, если они больше. Они могут потребовать несколько дополнительных минут или времени на приготовление, но не режьте их слишком мелко. В картофель попадет больше воды, и в конце он станет водянистым и безвкусным.
• Сделайте из картофеля пюре/рис, пока он еще горячий. Это делает их очень сливочными!
• Не добавляйте сразу все пополам! Количество жидкости, необходимое для приготовления пюре желаемой консистенции, может незначительно различаться в зависимости от сорта картофеля. По этой причине я предлагаю сначала добавить только ⅓ стакана половины и половины, а затем добавлять всплеск за раз, пока вы не получите идеальную консистенцию картофельного пюре!
• Для получения наилучшей текстуры и вкуса комбинируйте сорт картофеля, который вы используете. Вы можете использовать смесь 50:50 Yukon Golds и Russets. Красновато-коричневые придают сочно-пушистую текстуру, в то время как Золотые привносят этот аромат!

Как всегда, я предлагаю натереть кусок сыра чеддер вместо тертого сыра, купленного в магазине. Приобретенный в магазине сыр часто покрыт картофельным крахмалом, который может придать пюре зернистую текстуру!

• Индейка, запеченная в травах на День Благодарения
• Целый жареный цыпленок Perfect One Hour
• Шведские фрикадельки
• Курица, запеченная в песто с моцареллой 9002 2
• Фрикадельки с сырным стейком и чесночно-сырным соусом
• Цыпленок с лимоном и розмарином
• Куриные фрикадельки по-французски с луком
• Жареный цыпленок в сливочном масле с травами
• Невероятно нежная говядина с грибным соусом
• Цыпленок, запеченный в томатном масле с чесноком и моцареллой
• Куриные фрикадельки по-каджунски в вкусном сливочном соусе
• Запеченные куриные грудки с чесночным маслом
• Курица в сковороде в бальзамическом карамелизированном луково-сливочном соусе

Оригинальный рецепт опубликован в ноябре 2016 г. , дополнен новыми фотографиями и текст Ноябрь 2020 г.

Ингредиенты

• 2 фунта красный, картофель Yukon Golds или Russet, очищенный, нарезанный кубиками на 2-дюймовые кусочки
• 1-4 целых зубчика чеснока, очищенных
• соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
• ½ стакана сметаны
• 1 ½ чашки сыра чеддер (мягкий, острый, белый и т. д.)
• ½ — 1 чашка пополам или молока, комнатной температуры
• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Инструкции

1. ВАРКА: Поместите очищенный картофель в большую жаровню. Добавьте холодную воду в кастрюлю так, чтобы вода поднялась примерно на 2 дюйма над картофелем. Добавьте столовую ложку соли вместе с очищенными зубчиками чеснока. Включите максимальный огонь и дайте картофелю закипеть. Затем убавьте огонь, чтобы он кипел, но не выкипал. Готовьте картофель в течение 15-20 минут или пока вилка не будет очень легко протыкать картофель.
2. МАСШ ИЛИ РИС: Картофель и зубчики чеснока слить, но не промывать! Используя рисоварку, обжарьте картофель/зубчики чеснока в жаровне. Если у вас нет рисера, добавьте их обратно в ту же жаровню и используйте толкушку, чтобы сделать пюре. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте. Дайте маслу растаять в картошке. Затем добавьте сметану, сыр чеддер и перемешайте резиновой лопаточкой.
3. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ: Добавьте 1/3 стакана половинок и перемешайте. Продолжайте добавлять несколько столовых ложек пополам, пока картофель не достигнет желаемой консистенции. Мне нужны были полные 2/3 стакана. Если в какой-то момент сыр не плавится в картофеле, вы можете включить плиту на самый низкий уровень нагрева, это поможет нагреть сковороду ровно настолько, чтобы все смешалось. Попробуйте и отрегулируйте солью и белым перцем по желанию. Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным зеленым луком!

Примечания

• Я использовал в общей сложности три зубчика чеснока, и это было идеально для наших вкусовых рецепторов.