Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Ароматная картошка с шампиньонами и луком на сковороде

Категория:

Блюда из картошки

Автор:

Ирина Рогозина

• плита;
• сковорода;
• нож;
• доска.

Ингредиенты

Картофель

8 шт.

Лук

2 шт.

Шампиньоны

200 г

Соль

1 ч. л.

Паприка

0,5 ч. л.

Перец

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

1. Промываем грибы и нарезаем.
2. Картофель очищаем, промываем и нарезаем на небольшие кубики.
3. Лук очищаем, промываем и нарезаем на небольшие кубики или полукольца.
4. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем на сильном огне картофель примерно 5 минут.

5. Сверху выкладываем грибы, не перемешиваем и оставляем на 5-7 минут на среднем огне.

6. Перемешиваем, сверху кладём лук и оставляем жариться еще на 5 минут.

7. Солим, перчим и добавляем паприку.
8. Перемешиваем и жарим еще 20 минут, перемешивая всё каждые 5 минут. Готово!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовится картошка с грибами всего за 40 минут. Автор видео покажет весь процесс, и вы легко сможете повторить за ним, даже если никогда не готовили картошку. Приятного просмотра!

Жареная картошка с шампиньонами – приготовление на сковороде

17620 Просмотров

Если вы любите жареный картофель и грибочки, тогда их сочетание на сковороде уж точно придется вам по вкусу. Конечно же, такое блюдо едва ли можно назвать диетическим, но его замечательный аромат может легко свести с ума. Жареная картошка с шампиньонами, доведенная до приятной золотистой корочки, может стать отменным гарниром для праздничного стола или вкусным дополнением повседневного рациона. Такая вкуснятина определенно заслуживает вашего внимания.

Маленькие хитрости для хозяйки

Интересно, что это блюдо можно приготовить по-разному, если знать парочку хитростей:

• Любите картофель с зажаренной корочкой? Тогда стоит тщательно обсушить бумажным полотенцем каждую картофелину и очищенный грибочек перед тем, как бросать их в кипящее масло на сковородке. Солить блюдо лучше в самом конце жарки. В противном случае картошка станет мягкой и начнет распадаться.
• Чтобы картофель жареный с шампиньонами был нежным на вкус, помимо обычного подсолнечного на сковородку нужно положить пару ложек сладкосливочного масла. Такая комбинация идеально подойдет для рецептов со сметаной.
• Если вам больше нравится распадающийся картофель с грибами, жарить его нужно под крышкой. Это позволит блюду упариться. Кстати, вам понадобится гораздо меньше времени на его приготовление, чем в случае с корочкой.

Познакомимся поближе с самыми оригинальными рецептами ароматного картофеля с грибами:

Жареные шампиньоны с картофелем и луком

Ингредиенты:

• картошка – 0,5 кг.;
• лук – 1 штука среднего размера;
• подсолнечное масло для жарки;
• шампиньоны – 0,3 кг.;
• чеснок – несколько крупных зубчиков;
• приправа из молотых грибов;
• зелень – 1 пучок;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картошку нужно почистить от кожуры и промыть под проточной водой. Избавиться от лишней влаги лучше всего с помощью бумажных полотенец. Затем порежьте картофель тонкими кольцами или крупной соломкой. Дальнейший процесс приготовления блюда зависит от того, хотите вы подать её к столу сразу или же оставить до завтра.
2. Если хотите съесть после приготовления, лучше пожарить картошку с грибами на подсолнечном масле с добавлением смальца и сливочного масла. Это действительно очень вкусно, но после застывания смальца блюдо потеряет свою прелесть.
3. Когда нужно приготовить шампиньоны жареные с картошкой и луком на потом, для жарки лучше воспользоваться только растительным маслом. Тогда вкус блюда останется без изменений.
4. Репчатый лук нужно очистить от шелухи и вымыть под проточной водой. Аналогичным образом поступите с чесноком. Их следует измельчить тонкими ломтиками, а потом отправить на разогретое подсолнечное масло на сковородке. Как только овощи начнут золотиться, их нужно будет снять с огня и переложить в отдельную тарелку.
5. Далее отправьте на сковородку измельченный картофель, увеличьте огонь и жарьте на большом огне до золотистой корочки. Этот рецепт предусматривает равномерное перемешивание картошки, пока она полностью не станет приятного золотистого цвета.
6. Далее следует посолить картофель, снизить огонь до минимума, а потом накрыть крышкой. Это нужно, чтобы приготовить овощ изнутри.
7. Шампиньоны следует почистить от грунта, вымыть под водой и обсушить с помощью салфеток. Порежьте грибочки тонкими пластинками, а потом отправьте на раскаленное подсолнечное масло. Сковорода должна быть отдельной. Чтобы грибы приобрели ярко выраженный аромат, их можно присыпать грибной приправой, но это необязательно.
8. Возьмите острый нож и порубите зелень. Вместо молотого черного перца можно взять перец горошком, который необходимо измельчить в ступке. На последних минутах жарки картофеля к нему можно добавить грибы, лук с чесноком, зелень и пряности. Останется только хорошенько перемешать, накрыть сковородку крышкой и выключить огонь. Картошка с шампиньонами на сковороде готова! Не менее вкусным такое блюдо получается и в мультиварке.

Картофель с грибами в сметане

Ингредиенты:

• картошка – 6 шт.;
• масло сливочное – 0,075 кг.;
• шампиньоны – 0,25 кг.;
• сметана – 0,1 кг.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картошку нужно хорошенько вымыть, почистить от кожуры и отправить в микроволновку на две минуты под крышкой на максимальной мощности. Если речь идет о молодом картофеле, кожицу можно вообще не трогать. После микроволновки порежьте каждую картофелину тонкими кружочками.
2. Разогрейте на сковородке сливочное масло, а потом всыпьте в него измельченную картошку. Огонь должен быть большим. В противном случае всеми любимая хрустящая корочка так и не образуется.
3. Шампиньоны вымойте под проточной водой, обрежьте темные пятна и корешки. После этого протрите грибочки салфеткой или бумажным полотенцем. Если шампиньоны у вас мелкие, их можно оставить целыми, а более крупные лучше разрезать пополам.
4. Грибочки также можно порезать ломтиками или четвертинками, а потом досыпать их к картошке. Через несколько минут долейте сметану на жаровую поверхность. Готовить шампиньоны в сметане на сковороде с картошкой лучше под крышкой, на протяжении 10 минут.
5. Когда картошка с шампиньонами в сметане на сковородке будет почти готова, нужно будет снять крышку и добавить немного измельченного чеснока и рубленой зелени петрушки или укропа. Приятный пряный аромат заполнит всю вашу кухню. Блюдо готово!

Вариант рецепта с консервированными грибами

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг.;
• консервированные шампиньоны – 0,2 кг.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное для жарки;
• зелень – 1 пучок;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кто сказал, что жареная картошка с шампиньонами и сметаной обязательно должна включать в свой состав свежие грибы? Маринованные грибочки делают вкус такого блюда не менее изысканным и интересным. Сначала выберите требуемое количество картофелин, снимите с них кожуру и тщательно вымойте.
2. Очищенную картошку следует порезать тонкими ломтиками или соломкой. Далее возьмитесь за репчатый лук и морковку, очистите их от шелухи и кожицы, а потом тщательно сполосните. Лучше всего превратить овощи в соломку, аналогичную по размерам с измельченным картофелем.
3. Маринованные шампиньоны достаньте из банки, сполосните, откиньте на дуршлаг и подождите, пока стечет вся лишняя жидкость. После этого разогрейте на сковородке подсолнечное масло и всыпьте шампиньоны. Их следует немного обжарить до приятного кремового оттенка, дополнить измельченным луком и морковкой. Жарить грибы с овощами необходимо до мягкого состояния, а потом вытащить эту смесь со сковородки на отдельную тарелку.

Обжарьте картофель в глубокой сковородке. Когда она подзолотится и покроется хрустящей корочкой, можно будет добавить к ней маринованные шампиньоны жареные с овощами. Жареная картошка с консервированными шампиньонами будет готова приблизительно через 10 минут. Весь процесс приготовления занимает не больше часа, но такое простое и вкусное лакомство исчезает намного быстрее. Легкая кислинка грибов будет уравновешиваться сладостью жареного лука и морковки. К такой картошке можно подавать любые соления или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Картошка с шампиньонами в сметане на сковороде

Если вам нравится простая, вкусная, сытная домашняя еда, тогда этот рецепт вам точно пригодится. Основные ингредиенты блюда — это картофель и шампиньоны. Я считаю этот гастрономический «дуэт» беспроигрышным. Потушим картошку с грибами в сметане на сковороде и получим сытное блюдо, вкус и аромат которого точно понравится многим!

Для приготовления на сковороде картошки с шампиньонами в сметане вам потребуется:

сметана (я брала сметану жирностью 20%) — 3-4 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика.

Средний по размеру картофель очищаем, ополаскиваем водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь, после закипания уменьшаем огонь и отвариваем практически до готовности (в течение минут 10-15 с момента закипания). Картофелины должны стать мягкими, но не должны разваливаться. Воду из кастрюли сливаем, оставляем картошку немного остыть, а затем нарезаем её кружочками (или полукружочками) толщиной около 7 мм.

Нарезанный картофель выкладываем на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжариваем его на среднем огне до образования лёгкой румяной корочки со всех сторон, пару раз перемешиваем.

Свежие шампиньоны ополаскиваем, удаляя загрязнения, а затем нарезаем на пластинки.

К картошке, обжаренной до слегка румяной корочки, выкладываем нарезанные шампиньоны, солим, перчим, перемешиваем.

Картофель обжариваем с грибами, иногда помешивая, на среднем огне в течение минут 6-7.

Затем к картошке с шампиньонам выкладываем сметану, перемешиваем.

Картофель с грибами тушим в сметане 5 минут на небольшом огне, пару раз аккуратно перемешиваем в процессе тушения.

В конце приготовления добавляем в сковороду измельчённые зубчики чеснока и мелко нарезанную зелень, перемешиваем.

Снимаем с огня, накрываем сковороду крышкой и даём готовому блюду постоять 5 минут.

Аппетитную, вкусную, ароматную картошку с шампиньонами в сметане раскладываем со сковороды по тарелкам и с удовольствием угощаемся!

Приятного аппетита!

Жареная картошка с шампиньонами рецепт на сковороде

Как приготовить жареную картошку с шампиньонами на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда понадобится две сковороды : большая и маленькая. Отдельно пожарьте картофель и грибы, в конце соедините, посолите и перед подачей к столу посыпьте рубленной зеленью. Удачи!

Как выбрать шампиньоны для жарки

Грибы должны быть максимально свежими, а значит, – белыми. Слегка потемневшие шампиньоны еще могут пригодиться в супе, но вот жарить их не стоит. На плодовом теле не должно быть темных пятен, вмятин и других видимых повреждений.

Не стоит гнаться за размером. Как правило, маленькие грибочки – самые крепкие и хрустящие. Их можно даже не нарезать.

Как выбрать шампиньоны для жарки?

Если у Вас есть возможность пойти на полянку и нарвать себе свежих шампиньонов, то непременно следует поступить именно так. Грибы, выращенные в естественной среде гораздо вкуснее магазинных и куда ароматнее. Правда и обрабатывать их немного сложнее, природа накладывает свои отпечатки.

картошка с шампиньонами на сковороде

Если же Вы городской житель, то покупайте грибы в магазине или на рынке. Только обратите внимание, чтобы они были максимально свежие. Чуть потемневшие грибы брать уже не следует, они на суп могут пойти или для тушения, но жарить их не стоит. Не гонитесь за размерами грибов. Практика показывает, что маленькие экземпляры в обжаренном виде лучше. При этом их можно даже не резать. Вот так должны выглядеть грибы, которые Вам следует купить.

Какая картошка подойдет

Сорта картофеля подойдут любые. А вот на состояние корнеплодов следует обращать внимание. Лучше всего готовить молодой картофель – он сладковатый и в сочетании с шампиньонами вкус получается феерический!

Жареные шампиньоны с картошкой, морковью и луком

Жареные шампиньоны с луком и корнеплодами — оптимальный вариант для сытного обеда. Делается просто и быстро, а воспроизвести на своей кухне может даже новичок в кулинарии.

Количество порций: 7

Время приготовления: 45 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 204.2 ккал;
• белки – 6.6 г;
• жиры – 8.1 г;
• углеводы – 26.1 г.

Ингредиенты

• картофель – 800 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• шампиньоны – 600 г;
• смесь перцев (черный, белый, розовый) – 1 щепоть;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Измельчите продукты следующим образом: клубни средними кусками (не мелко, чтобы картошка не развалилась), морковь полукружьями, шампиньоны слайсами поперек, лук кубиком.
2. Обжарьте на сковородке с раскаленным маслом сначала грибы, потом добавьте к ним морковь с луком. Жарить необходимо компоненты до легкого золотистого оттенка, чтобы после они не пригорели.
3. Всыпьте картошку, а когда она станет практически мягкой, посолите. Приправьте перечным ассорти.

Это интересно: по такому же принципу можно приготовить тушеное блюдо. Необходимо лишь немного изменить последовательность действий. Сначала отваривается до полуготовности картофель, и уже после к нему добавляется зажарка из овощей с грибами.

Ингредиенты

В этом рецепте можно использовать как свежие шампиньоны, так и замороженные – гарнир ничем не будет уступать по вкусу.

На 2 порции понадобятся:

• шампиньоны – 150 г;
• картофель – 6 средних шт.;
• лук – 1 крупная шт.;
• растительное масло* – 3 ст. л.;
• соль, смесь молотых перцев;
• сухая зелень (укроп, петрушка).

*Жарить можно на сливочном, оливковом, подсолнечном масле.

Приготовление

Примечательно, что блюдо с шампиньонами и картофеля готовится не дольше, чем по рецепту с одной картошкой.

1. Лук почистить, измельчить. Шампиньоны порезать пластинами на 3-4 части.
2. Очищенный картофель нарезать соломкой, промыть под холодной водой. Откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Это делается для того, чтобы смыть лишний крахмал, – картофель ломаться при жарке не будет, на выходе получится рассыпчатым.
3. Репчатый лук обжарить в растительном масле до полупрозрачности.
4. Добавить к луку шампиньоны. Жарить 5-7 минут.
5. Подсушенный картофель выложить в сковородку, тщательно перемешать. На среднем огне, изредка помешивая, готовить 20 минут.
6. За несколько минут до конца приготовления посолить, поперчить, посыпать сухой зеленью. Можно раскладывать картошечку по тарелкам!

Удачно дополнят блюдо маринованные огурчики.

Советы к рецепту

Даже простые рецепты имеют свои секреты. Если воспользоваться ими, гарнир превзойдет все ожидания. Блюда из шампиньонов с картошкой получаются гораздо вкуснее, если:

• перед приготовлением удалить лишнюю влагу с грибов и картофеля;
• жарить в большой сковороде;
• овощи солить в самом конце;
• во время жарки не закрывать блюдо крышкой – картофель получится хрустящим;
• мешать как можно реже.

Жареная картошка с шампиньонами – потрясающая «композиция», которую можно разбавлять различными ингредиентами. Жарить можно:

• со сметаной;
• с майонезом;
• с чесноком и сливками;
• со свининой и баклажанами;
• с луком и морковью.

Калорийность блюда

Калорийность 100 г блюда всего 95-113 ккал в зависимости от происхождения продукта.

Если хотите приготовить вкуснейший обед или ужин, да еще и на скорую руку, – жареный картофель с шампиньонами вам в помощь. Хрустящая картофельная корочка в сочетании с ароматными шампиньонами никого не оставит равнодушным. Готовьте с удовольствием!

Полезные советы и рекомендации

Основной принцип обжаривания – быстро покрыть корочкой продукты, чтобы они не впитывали жир и сохранили максимум своих соков внутри. Это достигается благодаря достаточному количеству масла, его сильному разогреву, высокой температуре на 1 этапе обжаривания.

Для приготовления хрустящей жареной картошки её необходимо как можно меньше перемешивать. В идеале слой ломтиков на сковороде должен быть таким, чтобы обойтись лишь двукратным переворачиванием. Сковороду при этом не накрывают.

Шампиньоны обычно жарят с луком, возможны 2 варианта его добавления:

• Отдельно подрумянить луковые ломтики, а добавить к грибам, когда те будут почти готовы.
• Жарить лук до лёгкого румянца, после чего положить к нему грибы, далее готовить вместе.

В первом случае у пассеровки будет острый вкус жареного лука, она выйдет ароматнее. Второй способ больше подходит для нежных сочных блюд. Продолжительность жарки шампиньонов – порядка четверти часа при умеренном нагреве.

Время несколько увеличивается при крупной нарезке грибов или если они заморожены. Также допустимо частично приварить их в солёной воде, обсушить, а затем быстро поджарить на большом количестве масла. Далее грибы откладывают, а на сковороде поочерёдно жарят лук и картофель.

Добавляют к картошке лук с грибами при первом перемешивании. Хотя шампиньоны и картофель воспринимают почти любые специи, чаще используют только чёрный перец. Это связано с сильным ароматом жаренных на сковороде грибов, его нет необходимости дополнительно подчёркивать.

Видео о приготовлении жареных шампиньонов с картофелем

Вкусный и несложный рецепт:

Жареная картошка с шампиньонами на сковороде coolturizm.ru

Жареная картошка с шампиньонами на сковороде

Я не умею жарить картошку. Тушить умею, а жарить-нет.

Ингредиенты:

● Картошка -6-10 шт
● Репчатый лук -1 шт (большая луковица)
● Шампиньоны -400 гр
● Чернослив -горсть
● Соль, перец, зелень, специи -по вкусу

1.Начнём готовить картошку. Очищаем картошку от шкурки. Мне попалась огромная хорошая  бульба. Каждая  картофелина размером с  кулак.
Я решил порезать её “чипсовыми” дольками. Такой картофель будет жариться дольше, но оно того стоит. Хочу картофель дольками!
Нарезаем картофель.
Растапливаем хорошее сливочное масло на сковороде и добавляем картофель. Обжариваем. Периодически переворачиваем. Солим.
Это займёт больше времени чем обычно, так как картофель порезан крупными кусками.  Через 10 минут обжарки я убавил огонь и накрыл сковороду крышкой чтоб картофель слегка “притушился”.
Общее время готовности картофеля примерно 30-35 минут в зависимости от сковороды и картофеля.  Вы же сможете отличить готовый картофель от сырого?
А так как я-жадина и порезал много картошки, то мы будем жарить шампиньоны на другой сковороде.
В идеале можно всё делать и на одной сковородке.

2.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем полукольцами или меньше.  Шампиньоны промываем от земли и нарезаем дольками.
Обжариваем шампиньоны с луком минут 10. Добавляем соль,перец,зелень и масалу по вкусу.

3.Я закинул сюда же жменьку порезанного чернослива. Мне показалось, что он будет интересно оттенять вкус картофеля.
Убавляем огонь, шампиньоны дадут много жидкости, тушим грибы с луком и черносливом минут 15-20.

4.А сейчас просто соединяем картофель с шампиньонами в тарелке. Это вкусно! Всё равно получилось жарено-тушёное, а не просто жареное блюдо.

Приготовим?

Свинни и жареная картошка с шампиньонами на сковороде

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Как приготовить шампиньоны на сковороде с картошкой

Картошка жареная с шампиньонами и луком

Наверняка в каждой семье периодически жарят картошку с шампиньонами на сковороде. Готовят её по-разному, и каждый рецепт имеет свой индивидуальный вкусовой оттенок.

Рецептов приготовления картошки с шампиньонами на сковороде существует немало, поэтому предлагаем несколько самых простых, для которых не требуются изысканные и дорогие ингредиенты. Аппетитная хрустящая корочка картофеля, а также ароматные грибы в сочетании с другими несложными ингредиентами не могут не понравиться.

Но и простые рецепты имеют свои секреты, прислушавшись к которым, можно действительно приготовить аппетитное, сытное и вкусное блюдо.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде

Уже сама по себе картошка, жаренная на сковороде – объедение, а если добавить шампиньоны, никто не устоит! Жареную на сковороде картошку с шампиньонами можно готовить круглый год, ведь такие простые продукты всегда доступны в продаже.

• 700 г картофеля;
• 500 г шампиньонов;
• 3 головки репчатого лука;
• 100 мл рафинированного масла;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде, можно узнать из детального рецепта.

Очистите картофель, затем тщательно промойте в воде и нарежьте соломкой.

Сложите в небольшую миску и залейте холодной водой, чтобы вышел крахмал, а клубни не потемнели.

Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками.

Лук также очистите от верхнего слоя и мелко измельчите ножом.

В сухую сковороду выложите грибные кубики и обжарьте, пока не испарится жидкость.

Влейте половину масла, добавьте измельчённые луковицы и продолжите обжаривать 10 ми.

В отдельной сковороде нагрейте вторую половину масла растительного и всыпьте картофель.

Обжарьте на среднем огне 15 мин., пока не появится румяная корочка (перемешивать картофель нужно очень редко).

Соедините все обжаренные ингредиенты вместе в одной сковороде, посолите по вкусу, посыпьте перцем и перемешайте.

Выключите плиту, оставьте блюдо под закрытой крышкой на 5-7 мин. и подавайте с салатом из свежих овощей.

Шампиньоны с картошкой, приготовленные в сметане на сковороде

Кто-то может сказать, что картофель с шампиньонами – банальное блюдо. Уверяем, что следующий вариант приготовления данного лакомства развеет предвзятость. Именно благодаря сметане, шампиньоны с картошкой, приготовленные на сковороде, в любой, даже праздничный день, будет актуально.

• По 600 г картофеля и шампиньонов;
• 2 головки лука;
• Сливочное масло – для обжаривания;
• 300 мл сметаны любой жирности;
• Соль – по вкусу;
• 2 дольки чеснока;
• 1 пучок зелёного укропа.

Предлагаем пошаговое описание, чтобы правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и со сметаной.

1. Грибы промыть, срезать кончики ножек и нарезать слайсами.
2. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и порезать тонкой соломкой.
3. Лук очистить от верхнего слоя, промыть и нарезать четвертинками (можно полукольцами).
4. Сначала в сковороде с добавлением 2 ст. л. сливочного масла пожарить до появления румяной корочки картофель, при этом редко перемешивая, чтобы не ломался.
5. В другой сковороде на 2 ст. л. сливочного масла обжарить сначала лук, затем добавить грибы и снова всё обжарить до подрумянивания массы.
6. Соединить продукты в одной сковороде, посолить, смешать давленый чеснок со сметаной и залить картофель с грибами.
7. Перемешать и на среднем огне тушить при открытой крышке 5 мин.
8. Выключить огонь, посыпать блюдо измельчённым укропом и накрыть крышкой, оставив на плите 5-7 мин.
9. Такую вкуснятину подавать с котлетами или другими мясными блюдами.

Картошка с замороженными шампиньонами и майонезом на сковороде

Готовить картофель с грибами можно по-разному, и всё равно получится очень вкусно. В этом варианте приготовьте картошку на сковороде с замороженными шампиньонами.

• 500 г картофеля;
• 800 г замороженных шампиньонов;
• 3 луковицы;
• 4 ст. л. майонеза;
• Масло растительное;
• Чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
• 1 ч. л. грибной приправы;
• 3 зубчика чеснока.

1. Грибы выложить из морозильной камеры и оставить на кухонном столе на ночь.
2. Порезать кубиками, выжать руками и выложить в сухую сковороду.
3. Жарить до полного испарения жидкости, затем влить немного масла, добавить грибную приправу и ещё жарить 10 мин.
4. Добавить порезанный полукольцами лук, перемешать и жарить 10 мин. на минимальном огне.
5. Картошку очистить, хорошенько промыть и нарезать кубиками (не резать мелко, чтобы при обжаривании картошка не потеряла форму).
6. В отдельной сковороде обжарить картофель на масле до подрумянивания и соединить с грибами.
7. Послить по вкусу и поперчить, перемешать, ввести майонез, снова перемешать и тушить на маленьком огне 10 мин.
8. Перед подачей на стол присыпать блюдо мелко порезанным чесноком.

Картошка с шампиньонами, мясом и баклажанами, жареная на сковороде

На сковороде также можно приготовить картошку с шампиньонами и мясом. Такое блюдо обычно выручает, когда приходят гости.

• 500 г свинины;
• 400 г картошки;
• 700 г шампиньонов;
• По 1 шт. моркови, лука и баклажана;
• 5 ст. л. томатной пасты;
• Масло растительное;
• Соль.

Пошаговый рецепт, показывающий, как правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и мясом, будет идеальным подспорьем для начинающих кулинаров.

1. Овощи и грибы почистить, помыть и измельчить: картофель соломкой, лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, грибы слайсами, баклажаны небольшими кубиками.
2. Все овощи выложить в глубокую толстостенную сковороду, влить масло и обжарить на среднем огне 15 мин.
3. Пока жарятся овощи, промыть мясо, нарезать кубиками и в другой сковороде обжарить 10 мин.
4. К овощам добавить грибы, всё посолить по вкусу, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
5. К овощам и грибам ввести свинину, добавить соль и томатную пасту.
6. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 20 мин.

Шампиньоны с картошкой, чесноком и сливками на сковороде

Если хотите поставить на стол лакомство, от которого невозможно оторваться, воспользуйтесь рецептом приготовления шампиньонов с картошкой и сливками на сковороде.

• 500 г картошки;
• 700 г шампиньонов;
• 300 мл сливок;
• 3 зубчика чеснока;
• Масло растительное;
• 1 пучок зелёной петрушки;
• Молотый чёрный перец и соль.

Как правильно жарить шампиньоны с картошкой на сковороде с добавлением сливок, описано ниже.

1. Картофель очищается, нарезается соломкой и хорошо промывается в холодной воде.
2. Грибы нарезаются слайсами, лук очищается и режется кубиками.
3. Картофель обжаривается до румяной корочки, солится и перчится.
4. В отдельной сковороде обжариваются в масле грибы, в конце немного присаливаются.
5. К картофелю добавляются сливки, давленый чеснок и тушится не более 7 мин.
6. Сверху посыпается измельчённая зелень петрушки, плита выключается и блюдо оставляется под закрытой крышкой на 10 мин.

Картошка с консервированными шампиньонами, луком и морковью на сковороде

Хотя многие отлично знают, как приготовить жареную картошку с грибами, предлагаемый рецепт покажется чем-то новым. Приготовленная на сковороде картошка с консервированными шампиньонами – отличное блюдо для послеобеденного перекуса перед ужином.

• 1 кг картошки;
• 400 г консервированных шампиньонов;
• По 1 шт. репчатого лука и моркови;
• Масло растительное;
• Зелень – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Маринованные шампиньоны сделают вкус блюда более интересным и изысканным.

1. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой средней толщины.
2. Морковь и лук очистить и хорошо промыть в воде и нарезать тонкой соломкой.
3. Консервированные грибы промыть, выложить в дуршлаг и оставить стекать.
4. Разогреть в сковороде немного растительного масла и выложить грибы.
5. Обжарить до появления кремового оттенка, ввести овощную соломку из моркови и лука.
6. Жарить 10 мин., затем выложить содержимое сковороды в отдельную тарелку.
7. Обжарить картошку в отдельной сковороде, добавив немного масла растительного.
8. Как только овощ подзолотится и появится хрустящая корочка, ввести в неё грибы и другие обжаренные овощи.
9. Пожарить всё вместе 10 мин., всыпать измельчённую зелень, если требуется по вкусу и соль, перемешать.
10. К картофелю с грибами можно подать салат из свежих овощей или любые консервированные овощи.

Как готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами

Рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с шампиньонами и овощами точно придётся по вкусу всем, кто его попробует. Замечательный аромат и потрясающий вкус блюда легко сведут с ума даже привередливых гурманов.

• 500 г картошки;
• 700 г шампиньонов;
• По 1 шт. репчатого лука, моркови и болгарского перца;
• 100 мл сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ ч. л. молотого чёрного перца;
• Соль – по вкусу;
• Оливковое масло;
• Зелёный укроп.

Как следует готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами, узнайте из поэтапного описания процесса.

1. Овощи очистите, промойте и измельчите: картофель и перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите кубиками.
2. Грибы после очистки промойте и нарежьте соломкой, как картофель.
3. Разогрейте оливковое масло, выложите сначала картошку, обжарьте 10 мин. на среднем огне.
4. Убавьте интенсивность огня, затем добавьте лук, морковь и перец, перемешайте и жарьте под крышкой 15 мин.
5. Добавьте грибы, сделайте средний огонь и обжарьте 10 мин.
6. Посолите, поперчите, добавьте сметану, перемешайте и тушите 7-10 мин.
7. За 2-3 мин. до окончания отведённого времени посыпьте блюдо измельчённой зеленью и мелко порезанным чесноком, перемешайте.
8. Такое блюдо будет отлично сочетаться с куриными отбивными или котлетами по-киевски, а также овощной нарезкой.

Жареный картофель с грибами и луком

Я вырос на этой картошке и, скорее всего, любой ребенок, выросший в славянской семье, мог сказать то же самое. Когда голодал и в меню не было ничего определенного, мы знали, что это значит — начинать чистить картошку, потому что Жареная Картошка подходила как раз. Как только мы стали достаточно взрослыми, папа позаботился о том, чтобы мы, дети, участвовали и выполняли большую часть работы сами. Мамам иногда нужны перерывы, верно? Особенно когда есть полный дом доступных детских работников.

Картофель, жареный на сковороде, все еще довольно часто появляется в моем меню сегодня, чаще всего в те дни, когда у меня ничего не готовится, когда мне нужен напряженный график и еда. Кажется, что даже если в кладовой и в холодильнике мало еды, картофель — это основной продукт, который у меня почти никогда не заканчивается. Наверное, потому, что я такой любитель картофеля, и мысль о том, что у меня нет картофеля под рукой, заставляет меня паниковать, поэтому у меня всегда есть резервные копии моего тайника.

Мой самый любимый вариант жареного картофеля — с грибами и луком, особенно с лисичками.Их так сложно найти в свежем виде, но, к счастью, я открыл для себя nut.com, где я покупаю их сушеные и могу приготовить себе это особенное угощение всякий раз, когда я жажду вкуса своего детства и испытываю ностальгию по сытной русской кухне.
Состав:

1 1/2 фунта картофеля Юкон Голд (примерно 5 средних картофелей)

1 крупная луковица, нарезанная ломтиками

2 зубчика чеснока, по желанию

1/2 стакана сухих грибов (я использовала сушеные лисички)

1/2 стакана кипятка

3-5 столовых ложек подсолнечного масла

соль, перец

измельченный зеленый лук, петрушка и / или укроп для украшения

Инструкции:

Очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте тонкими ломтиками.

Залейте кипятком сухие грибы и отставьте на 5 минут для увлажнения.

Очистить картофель и жульен.

Слейте грибы через сито с мелкими ячейками, выстланное кофейным фильтром или марлей. Сохраните грибной бульон. Промойте грибы, убедившись, что они полностью чистые и на них не осталось песка.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить нарезанный лук, приправить солью и варить около 3 минут. Добавьте сушеные грибы и готовьте 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не станут слегка золотистыми. Добавьте измельченный чеснок и тушите около 30 секунд. Чеснок совершенно необязателен. В этот момент влейте грибной бульон и выложите на сковороду картофель.

Этот способ жарки картофеля на сковороде на самом деле очень необычен для меня, так как я делаю его совершенно иначе, когда жарю картофель без добавления сухих грибов. Поскольку грибам нужно время, чтобы увлажниться и стать мягкими, а также попытаться приготовить лук, грибы и картофель одновременно, чтобы ничего не пригорело и не получилось равномерно подрумяниться, я думаю, что это один из лучших способов иди об этом.Картофель получается сливочный, мягкий, невероятно ароматный, так как готовится на концентрированном грибном бульоне. Бульон также заимствует ароматы лука и чеснока, а также грибы, и все богатство ароматов пропитано картофелем.

Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить 8-10 минут, пока вся вода не впитается, а картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой. Откройте сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте картофель еще 5 минут, пока он не станет золотистым со всех сторон. Вы можете добавить столовую ложку или 2 масла или сливочного масла в сковороду, чтобы она стала более золотистой. Украсить зеленью.

Для получения более хрустящего картофеля существует немного другой метод. Вот как я обычно готовлю жареный картофель без грибов. Это требует немного больше практики.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавить лук, приправить солью и перцем и варить около 3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми.Влейте заранее приготовленный грибной бульон. Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 1–15 минут на среднем медленном огне, пока грибы не станут мягкими и не впитается весь грибной бульон. Отложите карамелизованный лук и грибы. Вытрите сковороду, влейте примерно 3 столовые ложки масла, увеличьте огонь до среднего.

Добавьте картофель и обжарьте картофель до золотистого цвета со всех сторон. Несколько советов по хрустящему золотистому картофелю:

• Перед добавлением картофеля убедитесь, что масло в сковороде очень горячее и шипит.
• Не возитесь с картофелем и дайте ему стать золотистым и хрустящим, прежде чем переворачивать его. Это произойдет довольно быстро, так как вы готовите картофель на сильном огне.
• Пока НЕ ​​приправляйте картофель солью и перцем, так как соль вытянет влагу из картофеля и сделает его мягким.
• Повторите это действие, давая нижнему слою картофеля хрустеть, прежде чем переворачивать его тонкой лопаткой, пока весь картофель не станет золотисто-коричневым.

Приправьте картофель солью и перцем, добавьте лук и грибы и украсьте свежей зеленью.

Жареный картофель с грибами и луком

Автор: Olga’s Flavor Factory

Тип рецепта: Стороны

• 1½ фунта Юкон Голд картофель (примерно 5 средних картофелей)
• 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
• 2 зубчика чеснока , по желанию
• ½ стакана сухих грибов (я использовала сушеные лисички)
• ½ стакана кипятка
• 3-5 столовых ложек подсолнечного масла
• соль, перец
• зеленый лук, петрушка и / или укроп, измельченные, для украшения

1. Очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Залейте сушеные грибы кипящей водой и отставьте их на 5 минут для регидратации.
3. Очистите картофель и жульен.
4. Слейте грибы через сито с мелкими ячейками, выстланное кофейным фильтром или марлей. Сохраните грибной бульон. Ополосните грибы, убедившись, что они полностью чистые и на них не осталось песка.
5. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить нарезанный лук, приправить солью и варить около 3 минут.
6. Добавьте сушеные грибы и готовьте 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не станут слегка золотистыми.
7. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте примерно 30 секунд. Чеснок совершенно необязателен. В этот момент влейте грибной бульон и добавьте картофель в сковороду. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить 8-10 минут, пока вся вода не впитается, а картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой.
8. Откройте сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте картофель еще 5 минут, пока он не станет золотистым со всех сторон.Вы можете добавить в сковороду столовую ложку или 2 масла или сливочного масла, чтобы она стала более золотистой.
9. Украсить зеленью.

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием.
2. Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
4. Налейте заранее приготовленный грибной бульон.Накройте сковороду и готовьте около 10-15 минут на среднем медленном огне, пока грибы не станут мягкими и не впитается весь грибной бульон. Отложите карамелизованный лук и грибы.
5. Вытрите сковороду, влейте примерно 3 столовые ложки масла, увеличьте огонь до среднего.
6. Добавьте картофель и обжарьте картофель до золотистого цвета со всех сторон. Пока НЕ ​​приправляйте картофель солью и перцем, так как соль вытянет влагу из картофеля и сделает его мягким.Поскольку температура относительно высока, картофель готовится быстро, поэтому проверяйте его, но не переворачивайте, пока он не станет золотисто-коричневым. Продолжайте переворачивать их тонкой лопаткой, пока весь картофель не станет золотисто-коричневым.
7. Приправьте картофель солью и перцем, добавьте лук и грибы и украсьте свежей зеленью.

3.2.2265

Жареный чесночный гриб и молодой картофель

Масляное блюдо из жареного чесночного гриба и молодого картофеля с зеленью. Так просто и очень легко приготовить с элегантным результатом, из которого получится восхитительный гарнир или закуска.

Не могу поверить, что прошло 4 года с тех пор, как я опубликовал оригинальную публикацию этого рецепта чесночных грибов и детского картофеля, на которой я и Ситема собирали урожай нашего самого первого картофеля, выращенного в горшках.

Отправлено 21 сентября 2014 г.

После сбора картофеля в моем контейнерном саду у нас была корзина, полная картофеля разных размеров.Это первый раз, когда я пробовал сажать картофель, и в горшке тоже, на самом деле это был своего рода эксперимент для меня, и я был поражен, пока копал, и продолжал находить все больше и больше картофеля внутри контейнера. С нетерпением жду следующего посевного сезона, чтобы посадить еще картофель !

Sietema, которая руководила сбором урожая, и я купили картошку действительно хорошего размера, но были еще и эти милые маленькие детские. Какой идеальный размер для приготовления этого гарнира, который моя сестра Гленда просила меня приготовить время от времени, когда я был еще на Филиппинах.

Поскольку я больше не могу готовить это для нее, она научилась готовить сама (чтобы произвести впечатление на своих друзей и парня… я думаю, хе-хе 🙂), как и другие мои сестры, живущие в Дубае (может быть, по той же причине. .хаха!).

Это блюдо довольно легко приготовить, оно полезно для здоровья и всегда пользуется успехом на ужине или в любом другом мероприятии.

Оглядываясь на старые подобные посты, я понимаю, как много изменилось в моей жизни и в людях вокруг меня.

Гленда теперь замужем (за упомянутым парнем?), Как и наша младшая сестра, которая только что родила моего симпатичного племянника. Другая моя сестра и ее муж, которые раньше жили и работали в Дубае, теперь остались на Филиппинах со своими детьми.

Sietema и я тоже вернулись на Филиппины с Армином на год, и я снова могу приготовить этот восхитительный гарнир для своей семьи.

Как я уже сказал, этот рецепт жареных грибов с чесноком и детского картофеля приготовить довольно просто.

Раньше я готовил его из свежего базилика и розмарина из своего сада в Германии, но у меня еще не было времени, чтобы разбить сад на нашем новом месте, поэтому мне пришлось использовать сушеные травы. По возможности используйте свежее, так как ничто не сравнится со вкусом и ароматом жареных свежих трав.

Я обычно сначала отвариваю (целиком) молодой картофель в воде в течение нескольких минут с небольшим количеством соевого соуса, чтобы пикантный аромат мог проникнуть внутрь уже во время приготовления. Не пережарьте их, чтобы они не развалились, когда вы их режете и готовите во второй раз.

Вы можете добавить чеснок позже, после того, как картофель и грибы подрумянятся, если вам нравится более интенсивный чесночный вкус. Лично я предпочитаю, чтобы чеснок тоже был обжаренным, чтобы он не подавлял тонкий вкус картофеля и грибов.

7 способов приготовления с грибами

Верхняя навигация

Меню профиля

Ризотто с грибами и обжаренной курицей

Шеф-повар Суман из ресторана HoQ в Де-Мойне остановился у кухни-студии, чтобы поделиться этим превосходным рецептом ризотто с грибами и картофелем.

Состав

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 куриные грудки
• Лук среднего размера, нарезанный кубиками
• 2 стакана нарезанного кубиками картофеля
• 2 стакана нарезанных грибов
• ¼ чашка столовая ложка сухого вермута
• 1 стакан жирных сливок
• Соль и перец
• 2 чайные ложки эстрагона
• 1 чайная ложка чеснока

Проезд

Разогрейте духовку до 400 градусов.В сковороде растопите две столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте немного черного перца в курицу и поджарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Как только курица подрумянится с обеих сторон, поместите ее в духовку и запекайте пятнадцать минут, пока курица не прожарится.

Пока курица готовится, на большой сковороде растопите две столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук в сковороду и жарьте до полупрозрачности. Добавьте соль и перец. Когда лук будет готов, добавьте два стакана нарезанного кубиками картофеля и готовьте еще 3-5 минут, пока картофель не станет «al dente».«Добавьте две чашки грибов, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте вермут и выключите спирт. Добавьте жирные сливки, накройте крышкой и тушите 6-7 минут, периодически помешивая.

После того, как картофель приготовится до состояния «al dente», добавьте эстрагон, чеснок, соль и перец. Приправить по вкусу.

Вынуть курицу из духовки. Ризотто с грибами на тарелке. Добавить по вкусу сыр пармезан. Тарелка курица.

Подавайте и наслаждайтесь!

Хеш из яиц, грибов, картофеля и шпината

Это яичный, грибной, картофельный и шпинатный хеш, по-моему.Любимый завтрак с картофелем, хрустящим снаружи и пушистым внутри. Это один из самых простых рецептов, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Паштет из яиц, грибов, картофеля и шпината

Все любят картошку, правда? Если у вас есть картошка в доме, вы поужинаете. Они универсальны, питательны и очень вкусны.

Картофель не содержит насыщенных жиров, клетчатки, калия, не содержит соли и мало сахара.

Этот рецепт отлично подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина. Попробуйте сами и посмотрите, что вы думаете.

Что входит в хэш на завтрак

1. Картофель
2. Грибы
3. Шпинат
4. Яйца
5. Фета

Как приготовить яичницу и картофельный хеш для завтрака

Сделанный из полезных ингредиентов, этот картофельный гашиш для завтрака очень полезен и сыт. Вот как это сделать:

Нагрейте духовку до 220 C / газа. Марка 7 — Нарежьте картофель на кусочки 1/2 дюйма.

Сбрызнуть оливковым маслом и посолить — Выпекать 20 — 22 минуты. Выключите духовку.

Добавьте сливочное масло и растительное масло в сковороду, затем добавьте грибы — Когда растопите, добавьте также грибы и чеснок. Варить, пока с грибов не стечет вода и они не станут золотистыми.

Добавьте шпинат в сковороду. — Перемешайте, пока он не станет полностью увядшим.

Вынуть картофель из духовки и выложить на сковороду.

Крошиться в фете.

Сделайте углубления в сковороде и разбейте яйца — Приправьте солью, перцем и хлопьями чили.

Готовьте под крышкой на среднем медленном огне 5–10 минут.

Варианты рецепта

Картофельный хеш очень хорош тем, что он очень универсален. Вы можете сделать из все, что угодно, ! Колбасы, мясо, заменитель мяса, больше овощей — спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кукуруза, сладкий картофель.Все, что угодно.

Лучшие советы

• Я призываю вас использовать любые грибы, кроме белых шампиньонов, у которых меньше всего вкуса.
• Тимьян отлично сочетается с грибами, поэтому в этом рецепте можно добавить немного тимьяна.
• Если хотите, можете заменить фету твердым сыром, например чеддер.

Еще рецепты завтраков, которые вам понравятся

** Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и / или поставьте этому рецепту оценку! Мне нравится слышать от вас, ребята, и я всегда стараюсь отвечать на каждый комментарий.Кроме того, если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram! Ваши отзывы помогают нам создавать контент, который, как мы можем быть уверены, подходит именно вам. **

Паштет из яиц, грибов, картофеля и шпината

По-моему, это яичный, грибной, картофельный и шпинатный гашиш. Любимый завтрак с картофелем, хрустящим снаружи и пушистым внутри. Это один из самых простых рецептов, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Состав

• 2 большой Картошка Нарезать кубиками ½ дюйма
• 2 столовая ложка Оливковое масло
• 1 столовая ложка Масло
• 150 грамм Чеснат Грибы Нарезанный
• 2–4 Зубчики чеснока Раздавлен
• 100 грамм Молодой шпинат
• 2–3 Средние яйца
• 50 грамм Фета
• Соль и перец
• Ущипнуть Chilli Flakes

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 220 ° C / газ 7.

2. Нарезать картофель кусками по 0,5 дюйма. Выложите в большую жаростойкую сковороду, приправьте и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекать в духовке 22 минуты.

3. Добавьте оставшееся масло и сливочное масло в сковороду на среднем / сильном огне. После растопления добавьте грибы и чеснок. Готовьте, пока вода не вытечет, а затем испарится, и грибы не начнут становиться золотыми — около 4-5 минут.

4. Достаньте картофель из духовки, добавьте в сковороду и перемешайте со шпинатом, пока он не завянет на жаре сковороды.

5. Добавить грибы и покрошить фету.

6. Сделайте углубления в овощах деревянной ложкой. Разбейте яйца в дупла. Приправить солью, перцем и хлопьями чили.

7. Готовьте под крышкой на среднем / низком уровне в течение 5-8 минут или пока яйца не станут пашотами.

Примечания к рецепту

• Картофельный хеш очень хорош тем, что он очень универсален.Вы можете сделать из все, что угодно, ! Колбасы, мясо, заменитель мяса, больше овощей — спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кукуруза, сладкий картофель. Все, что угодно.
• Я призываю вас использовать любые грибы, кроме стандартных белых шампиньонов, у которых меньше всего вкуса.
• Тимьян отлично сочетается с грибами.
• Если хотите, можете заменить фету твердым сыром, например чеддер.

Пищевая ценность

Паштет из яиц, грибов, картофеля и шпината

Сумма на порцию

калорий 287 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жир 13 г 20%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 204 мг 9%

0

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 1 г 1%

Белок 8 г 16%

Витамин A 2484IU 50%

Витамин C 29 мг 35%

Кальций 150 мг 15%

Железо 7 мг 39%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Жареный сладкий картофель и грибы на одной сковороде с вином (веганский)

К сожалению, мы переживаем вторую изоляцию. И когда все думали, что дела идут лучше … Что ж … мы не позволим этому расстроиться. И вам тоже. Время для творчества в нашей жизни!

До этой второй блокировки у нас была возможность собрать последний длинный сладкий перец в сезоне.Их было довольно много, поэтому мы решили приготовить их на гриле, очистить от кожуры и хранить в холодильнике в оливковом масле, красном винном уксусе и чесноке. Прекрасный гарнир для зимних блюд, таких как тушеные бобовые, и отличное дополнение к бутербродам. 🙂

говорят о фруктах и ​​овощах

Сезон на гранаты сохраняется до середины ноября. Вы можете купить их на фермерском рынке или в местном продуктовом магазине и добавить их в салаты, съесть их как фрукты или (как мы) приготовить сок.Это лучший подарок, который вы можете подарить себе. Богат витаминами и антиоксидантами, которые укрепят вашу иммунную систему. Если вы выжимаете из них сок, вы также можете добавить немного апельсинов, которые добавят дополнительной сладости. Ваше тело будет кричать «Спасибо!» после этого! : D

Эксперименты в нашем маленьком саду не прекращаются. Нашим последним дополнением был горох. В конце сентября мы посадили несколько растений, и, к нашему удивлению, некоторые из них стали сильными и даже сделали несколько стручков !! Как здорово!

Хотя количество гороха, которое мы соберем, будет забавным, мы все же гордые родители этих стручков гороха, LOL!
И поскольку мы говорим о овощах, давайте поговорим о том, чтобы запечь их в духовке.Вкуснятина, правда?

обжарка овощей

Не секрет, что нам очень нравится готовить из овощей. Мы делаем супы, салаты и в последнее время особенно любим их запекать в духовке. Почти год назад мы приготовили рецепт блюда на одну сковороду, которое нам очень понравилось готовить, и, судя по статистике, оно вам тоже очень понравилось. Это запеченные в духовке кабачки и сладкий картофель.

Итак, в этом году мы решили попробовать жареный батат с грибами.Это прозвучало очень интересно и получилось очень вкусно. Таким образом, мы делимся этим с вами в этом посте.

рецепт

Единственное, что мы знали наверняка, — это то, что одним из ингредиентов будет сладкий картофель. В нашем случае это «больше, тем больше»! Для второго ингредиента нам нужен был аналог мяса. Дальше искать незачем: грибы! Но какие грибы? Мясистый сорт будет хорошим началом. Мы не могли определиться, поэтому остановились на двух вариантах. Устрицы и портобелло.

Для остальной части рецепта мы смешали и подобрали травы и специи, которые в основном используем в нашей кулинарии.
Добавление сухого тимьяна, сухого майорана и паприки по-настоящему улучшило это блюдо на одну сковороду и придало ему средиземноморский оттенок.

Затем мы решили добавить немного белого вина, чеснока и лука. Все они являются отличными добавками, особенно белое вино, поскольку оно усиливает вкус и аромат грибов. В целом, мы хотели создать простое блюдо на одну сковороду, которое станет отличным дополнением к любому зимнему обеденному столу, а также может служить основным блюдом для вегетарианцев или веганов.Это идеальное дополнение к любому праздничному столу, например, на Рождество, День Благодарения или по любому другому особому случаю.

Теперь, если у вас остались остатки (мы очень сомневаемся, что они появятся!), Вы можете сделать из них массу вещей. Добавьте их в омлеты, подавайте на рисовой подушке или сделайте с ними жареный бутерброд. Почему нет? Ой, йогурт; обязательно попробуйте это блюдо с греческим йогуртом. Комбинация потрясающая!
Итак, берите свои противни и давайте приготовим эти вкусные овощи!

Картофельная сковорода для завтрака с беконом и грибами

Картофельная сковорода для завтрака с беконом и грибами — Вкуснятина! Картофель на сковороде с хрустящими кусочками бекона, грибами, овощным ассорти и яйцом-пашот.Это завтрак для ленивых будних дней или воскресный бранч.

Картофель на сковороде с хрустящими кусочками бекона, грибами, овощным ассорти и яйцом-пашот.

Этот сытный завтрак на сковороде легкий, сытный и восхитительный. Конечно, это займет больше времени, чем быстрое блюдо из йогурта и ягод. Но если ваше ежедневное меню завтрака стало скучным, пора усилить его.

Завтрак на сковороде настолько разнообразен. Обыщите свою кладовую и холодильник, чтобы увидеть, какие вкусности вы уже добавили.Основа — мясо, картофель и овощи, а также приправы и зелень. И всегда кладут сверху яйцо. Или два, если хотите.

Яйца-пашот — мой самый любимый способ насладиться этим мощным протеином. Омлет со всеми творческими возможностями занимает второе место.

Картофельная сковорода для завтрака с беконом и грибами

Как приготовить эту картофельную сковороду для завтрака с беконом и грибами:

МЫ ЛЮБИМ бекон! Чем четче, тем лучше!

1. Я осушил бекон бумажными полотенцами, чтобы убрать лишние калории.В соусе из бекона много аромата. Я вылил его из неглубокой сковороды в небольшую кувшинку.
2. Беконный жир хранится в холодильнике долгое время. Этот ароматный беконный жир — отличный способ при необходимости добавить пикантности в готовку.
3. Я сделал наш выбор овощей простым. Помимо грибов и картофеля, мы использовали лук и половину красного болгарского перца. Нарезанный лук и нарезанные грибы, приготовленные на одной сковороде с небольшим количеством беконного жира.Я приготовила красный сладкий перец до мягкости аль-денте. Овощную смесь переложили на блюдо, пока я варил картофель на той же сковороде.
4. Я добавил картофель в сковороду и приготовил хрустящую корочку с одной стороны, перевернул и приготовил на второй стороне. Когда картофель стал мягким, были перемешаны бекон, смесь овощей и свежая зелень.
5. Яйца на наших фотографиях варятся в течение трех с половиной минут. Именно такими, какими мы их любим. Пока они готовили, я накрыла гашиш. Я вычерпал из воды яйца-пашот и поставил по одному на каждую порцию.Завершающим штрихом был гарнир из большего количества измельченного эстрагона к каждой порции.

Картофельная сковорода для завтрака с беконом и грибами

Мясо:

Для мяса можно использовать любые остатки в холодильнике или начать с нуля. Если вы вегетарианец, вы можете обменять мясо на темпе, тофу или бобовые. И, если вы один из тех, кто ненавидит вкус бекона, у вас также есть варианты:

• Колбасная крошка
• Ломтики чоризо
• Говяжий фарш
• Измельченная курица-гриль
• Кубики ветчины

Овощи:

Я выбрал то, что было в холодильнике: картофель, грибы, лук и сладкий перец.Красный болгарский перец не острый. Они мягкие, с легкой сладостью во вкусе. Они добавляют яркости нашему картофельному шашечку с беконом и грибами на завтрак. К тому же они такие вкусные в этом хэше.

Есть множество овощей на выбор. Выберите свой любимый или отправляйтесь туда, где вы никогда раньше не бывали. Будьте смелыми!

Картофельная сковорода для завтрака с беконом и грибами

Картофель:

Наше одно картофельное правило — держать ломтики или кубики однородными для равномерного приготовления.Мы использовали желтую молодь в нашем завтраке. Вот несколько вариантов картофеля:

• Молодь пурпурная
• Молодой красный молодой картофель
• Юкон Голд
• Рыжие
• Картофель разноцветный мраморный
• Сладкий картофель

Картофель будет основной частью вашего хеша, поэтому выбирайте хорошо.

Свежие травы:

Свежий эстрагон — одна из наших любимых трав для яиц. Эстрагон — многолетнее растение, которое хорошо растет в горшке на моей солнечной террасе.Эстрагон имеет легкий привкус лакрицы и очень хорошо дополняет этот картофельный шашлык на завтрак с беконом и грибами.

Добавьте свежие травы в качестве завершающего ингредиента для лучшего вкуса. Есть много свежих трав, которыми можно заменить эстрагон:

• Розмарин
• Василий
• Петрушка
• Укроп
• Орегано
• Зеленый лук

Положите на него яйцо!

Как приготовить яйцо:

Положите яйцо-пашот на сковороду с картофелем, беконом и грибами.Яйца легко отварить. Самое главное помнить, что вода должна быть только кипящей, а не кипящей. Яйцо в нашем картофельном паштете с беконом и грибами на завтрак — это яйцо за три с половиной минуты.

Некоторые люди предпочитают добавлять в воду уксус. Другим нравится закручивать воду в водоворот и бросать яйцо в центр. Лучший метод, которому я научился, пришел от Кенджи из Serious Eats. Мне нравится его кулинарная книга Food Lab, в которой есть множество рецептов, идей и приемов. У него есть отличное короткое обучающее видео на своем посте о яйцах-пашот с защитой от дурака.

Во-первых, вам понадобится кастрюля, наполненная водой на три-четыре дюйма. Он должен быть достаточно широким, чтобы в нем могло поместиться достаточно яиц, чтобы они не скапливались. Когда я готовлю более четырех яиц, я использую чугунную тушку.

Нагрейте воду на среднем огне, затем уменьшите его до минимума и продолжайте кипеть. Вы должны увидеть маленькие пузырьки, которые начинают формироваться по бокам и внизу. Затем разбейте яйцо в ситечко с мелкими ячейками и покрутите его, чтобы жидкая водянистая субстанция стекала. Вы можете использовать ситечко, чтобы опустить яйцо в воду для варки.Я предпочитаю переложить яйцо в небольшую тарелку или черпак и опустить его в воду.

Когда яйца приготовятся до желаемой степени готовности, выньте их шумовкой. Промокните нижнюю часть ложки бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды.

Картофельная сковорода для завтрака с беконом и грибами

Затем, наконец!… Положите яйцо-пашот на каждую порцию хеша с гарниром из большего количества нарезанного эстрагона на каждую порцию в качестве завершающего штриха.

Если вы ищете другие рецепты завтрака, другой легкий завтрак на сковороде — это особый завтрак

Хэш особого завтрака Джо

Еще один любимец публики — это страты для завтрака со спаржей и ветчиной и гауда.

Страта для завтрака со спаржей, ветчиной и сыром Гауда

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

• 8 ломтиков толстого бекона, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
• 1 средний лук, нарезанный
• 12 унций.свежие грибы, нарезанные ломтиками
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
• 1-1 / 2 фунта желтого малька картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3-4 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона
• 4 яйца пашот

Инструкции

1. В большой сковороде с толстым дном, поставленной на средний огонь, добавьте кусочки бекона и готовьте до хрустящей корочки, часто помешивая.Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы высушить.
2. Используя небольшую посуду, слейте все, кроме 2 столовых ложек накопившегося бекона, и оставьте.
3. Положите на сковороду нарезанный лук и грибы и продолжайте готовить на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте красный болгарский перец. Готовьте и перемешивайте, пока болгарский перец не прогреется. Переложите овощи в миску и отложите.
4. Добавьте 2 столовые ложки зарезервированного бекона в сковороду, затем добавьте нарезанный картофель.Посыпьте картофель солью и перцем и перемешайте. Добавьте в сковороду 2-3 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, помешивая в середине процесса, до мягкости и красивой коричневой корочки.
5. Добавьте оставшийся бекон и овощи к картофелю и хорошо перемешайте. Перемешайте с измельченным эстрагоном, оставив 1 столовую ложку для окончательного украшения.

Тем временем приготовьте яйца:

1. Заполните кастрюлю 4-дюймовым слоем воды и доведите до кипения.Убавьте огонь до минимума и держите воду на слабом кипении, чтобы приготовить яйца.
2. Разбейте яйца по одному в мелкоячеистом сите. Покрутите яйцо в течение пары секунд, чтобы слить водянистую жидкость. Переложите каждое яйцо в небольшие тарелки и опустите в кипящую воду. Готовьте в течение 3–3–1 / 2 минут или до желаемой степени готовности. Для подачи:
3. Разделите картофельную лепешку поровну между четырьмя тарелками, положите яйцо-пашот на каждую порцию и украсьте дополнительным нарезанным эстрагоном.

Банкноты

1. Это жидкая водянистая жидкость в яйце, из-за которой вода для браконьерства становится мутной и мутной. Процедура яйца решит проблему.
2. Удалите яйца шумовкой, промокните нижнюю часть ложки перед добавлением яиц в каждую порцию.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Картофельная сковорода для завтрака с беконом и грибами. И яйцо-пашот!

Сковорода с картофельными грибами и луком

Сковорода с картофельными грибами и луком — идеальный рецепт, когда у вас мало времени и вы ищете быстрое и бюджетное блюдо на одной сковороде.

Думаю, можно сказать, что этот рецепт сковороды с картофельными грибами и луком на самом деле просто рецепт картофельной запеканки.

Возможно, вы правы, но я приготовил его с минимальным количеством масла и без сливок, так что это не совсем гратен.

Тем не менее, он определенно такой же вкусный, как запеканка, только без лишних калорий!

Итак, я решил не называть это гратеном, потому что тогда из него будет просто еще один рецепт гратена, если вы понимаете, о чем я? 🙂

Создание этого рецепта дало мне прекрасную возможность попрактиковаться с моей новой сковородой, которую я купил на Рождество.

В прошлом году именно спирализатор дал вам все эти восхитительные рецепты спирализатора.

В этом году именно эта замечательная новая посуда, несомненно, будет иметь такое же количество интригующих рецептов, которые появятся у вас на пути!

О, и я, конечно же, еще не закончил с рецептами спирализатора. В ожидании еще нескольких из них в течение года!

Для этой сковороды с картофельными грибами и луком вам могут понадобиться….

Следующие ссылки и все ссылки в приведенной ниже карточке рецептов являются партнерскими ссылками.

Это означает, что если вы нажмете на него, а затем купите этот продукт, я получу небольшую комиссию (конечно, без каких-либо дополнительных затрат для вас).

Если вы все же нажмете, то спасибо за участие в программе Neil’s Healthy Meals!

Это сковорода, на которой я готовлю.

Сковорода классической конструкции из чугуна.

Подходит для всех типов плит, кроме микроволновых.

Поскольку он сделан из чугуна, он может прослужить всю жизнь!

Подписаться на Neil’s Healthy Meals

Не пропустите будущие обновления и новые рецепты.Убедитесь, что вы подписаны на Neil’s Healthy Meals.

Подпишитесь здесь, чтобы добавить свой адрес электронной почты в список подписки.

И вы также можете подписаться на меня в своих любимых социальных сетях: —

Facebook, Pinterest, Twitter, Instagram, Bloglovin и YouTube.

* Я не использую вашу электронную почту ни для чего, кроме добавления вас в свой список подписки на блог, от которого вы можете отказаться в любое время.

Другие популярные рецепты сковороды, которые вам также могут понравиться

Картофельные грибы и сковорода с луком — идеальный рецепт, когда у вас мало времени и вы ищете быстрое и бюджетное блюдо на одной сковороде.Нажмите, чтобы написать твит

Вы знаете, ребята, именно такие рецепты, как эта сковорода с картофельными грибами и луком, означают, что я могу прийти домой с работы, приготовить их из свежих продуктов и у меня останется еще час до того, как пора ложиться спать!

Плюс, если еще что-нибудь останется, я могу заморозить его на те ночи, когда я опаздываю домой, чтобы что-нибудь приготовить. Его легко и быстро разогреть в духовке или микроволновой печи.

Подавайте картофельные грибы и лук в неглубокой сковороде с овощами, такими как стручковая фасоль, горох или брокколи на пару.

Я хотел бы услышать, что вы думаете о моем рецепте в комментариях ниже, и, пожалуйста, поставьте мой рецепт 5 *, если он вам нравится! 🙂

Сковорода с картофельными грибами и луком

Картофельные грибы и сковорода с луком — идеальный рецепт, когда у вас мало времени и вы ищете быстрое и бюджетное блюдо на одной сковороде.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: ужин

Кухня: международная

Порций: 4 человека

калорий: 269 ккал

Автор: Нил

Следующие ссылки и все ссылки в приведенной ниже карточке рецептов являются партнерскими ссылками.

Это означает, что если вы нажмете на него, а затем купите этот продукт, я получу небольшую комиссию (конечно, без каких-либо дополнительных затрат для вас).

Если вы все же нажмете, то спасибо за участие в программе Neil’s Healthy Meals!

Ингредиенты

• 700 г картофеля для запекания, нарезанного тонкими ломтиками
• 350 мл обезжиренного молока
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 250 г грибов, мелко нарезанных
• 1 средний лук8
• Соль и перец свежемолотые
• 1 столовая ложка свежемолотой петрушки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200C Вентилятор

• Добавьте нарезанный картофель, молоко и кукурузную муку в кастрюлю, приправьте, доведите до кипения и убавьте, чтобы варить на медленном огне в течение 10 минут.Время от времени помешивайте, чтобы все ломтики картофеля прожарились.

• Осторожно нагрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте чеснок, грибы и лук до мягкости.

• Наклоните кастрюлю с нарезанным картофелем содержимым сковороды. Затем положите ломтики картофеля поверх луковой и грибной начинки. Поставьте в духовку примерно на 40-45 минут, пока картофель не станет хрустящим.

• Приправить свежемолотым солью и перцем, посыпать рубленой петрушкой и подавать.

Примечания

Рекомендуемая подача с зеленой фасолью и кукурузой.

Питание

Калорий: 269 ккал | Углеводы: 45,8 г | Белки: 9,9 г | Жиры: 6,4 г | Насыщенные жиры: 3,9 г | Холестерин: 17,1 мг | Натрий: 888,6 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1000 МЕ | Витамин C: 23,1 мг | Кальций: 230 мг | Железо: 2,3 мг

Пищевая ценность

Сковорода с картофельными грибами и луком

Сумма на порцию

калорий 269 Калорий в составе жира 58

% дневная стоимость *

Жир 6.4 г 10%

Насыщенные жиры 3,9 г 24%

Холестерин 17,1 мг 6%

Натрий 888,6 мг 39%

Углеводы 45,878

0 Клетчатка 4 г

Сахар 8 г 9%

Белок 9,9 г 20%

Витамин A 1000IU 20%

Витамин C 23,1 мг 28%

Кальций 230 мг 23%

Железо 2.3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Греческая курица с лимоном, картофелем и грибами — меню для вас

Нет ничего проще, чем ужин, приготовленный на одной сковороде. Курица и картофель смешаны с оливковым маслом, большим количеством лимона и большим количеством орегано, чтобы придать им особый средиземноморский вкус.В конце добавляются грибы, которые добавляют землистый вкус этому легкому ужину в будние дни.

Состав

• 3 фунта куриных бедер без костей и кожи (можно также использовать куриные грудки или целую ломтую курицу)
  
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  
• 1 столовая ложка сушеного орегано
  
• 1 столовая ложка свежей нарезанной итальянской петрушки
  
• 6 измельченных зубчиков чеснока
  
• Цедра и сок одного лимона
  
• Соль
  
• Перец
  
• 3 картофеля-краснокожих, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
  
• 1 чашка грибов кремини, нарезанных ломтиками
  
• Гарниры: свежемолотая петрушка, лимонный сок, соль и перец
  

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов.

В большой миске смешайте курицу, оливковое масло, орегано, петрушку, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, щедрую щепотку соли и перца и картофель. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Выложите все ингредиенты на большой противень с бортиком. Запекайте, пока курица полностью не приготовится, около 20-25 минут. Если вы используете куриные грудки, на их приготовление уйдет примерно на 10 минут больше.На разбитую курицу, в зависимости от размера кусков, потребуется около 45 минут.

Если курица готовится раньше, чем картофель (что обязательно произойдет, если вы используете куриные бедра), выньте курицу шумовкой и отложите в сторону.

Когда картофель станет мягким, добавьте грибы и продолжайте варить еще 15-20 минут.Картофель подрумянится, а грибы приобретут красивый темный цвет поджарки. Добавьте курицу обратно в сковороду на последние пару минут, чтобы она разогрелась.

Вылейте курицу, картофель и грибы в большую сервировочную тарелку, сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока, сбрызните петрушкой. Подавать немедленно.

Ссылки по теме

Сладкий картофель и грибы — Kalyn’s Kitchen

Сладкий картофель и грибы жарятся вместе как вкусный гарнир, а если вы используете овощной бульон, он легко может быть вегетарианским.И вы можете использовать больше грибов и меньше сладкого картофеля, если хотите версию с еще меньшим содержанием углеводов!

PIN Сладкий картофель и грибы, чтобы попробовать позже!

Я невероятно поклонник этого простого и вкусного рецепта сладкого картофеля и грибов . По правде говоря, я даже не думал, что люблю сладкий картофель, пока не понял, что его не нужно посыпать зефиром и коричневым сахаром. Но я съел больше половины этого на закуску, когда попробовал рецепт!

Я немного изменил его, подумав о том, какие ингредиенты есть у большинства людей и что будет доступно в ноябре, но последняя версия, которую вы видите здесь, — это хранитель.И если вы еще не пробовали жарить такой нарезанный кубиками сладкий картофель, я очень рекомендую это!

Получите

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

Ямс это или сладкий картофель?

Несмотря на то, что в продуктовых магазинах США их часто ошибочно называют бататом, для приготовления этого блюда используются овощи, сладкий картофель с апельсиновой мякотью! Но в вашем магазине они могут называться бататом или сладким бататом. Узнайте больше о разнице между бататом и сладким картофелем.

Хотите азиатского привкуса в этом блюде?

Если вы хотите добавить в этот рецепт нотки азиатского вкуса, просто замените куриный или овощной бульон соевым соусом!

Как сделать этот рецепт менее углеводным?

Если вы хотите низкоуглеводную версию этой вкусной овощной комбинации, просто возьмите один сладкий картофель и вдвое больше грибов! Будет одинаково вкусно!

Хотите еще больше вкусных рецептов сладкого картофеля?

Вы можете использовать рецепты сладкого картофеля, чтобы увидеть все рецепты в моем блоге, которые включают сладкий картофель.

Как приготовить жареный сладкий картофель и грибы:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C и нарежьте 2 больших сладких картофеля кубиками размером 2,5 см, чтобы получить кубики примерно одинакового размера.
2. Взбейте куриный или овощной бульон, бальзамический уксус, оливковое масло и сушеный тимьян.
3. Смешайте кубики сладкого картофеля с половиной бальзамической смеси.
4. Выложите сладкий картофель одним слоем на сковороде, которую вы обработали антипригарным спреем, приправьте солью и перцем и запекайте в течение 20-25 минут.
5. Пока сладкий картофель жарится, при необходимости вымойте грибы, обсушите и нарежьте толстыми ломтиками. Перемешайте грибы с оставшейся бальзамической смесью.
6. Через 20-25 минут переверните сладкий картофель и снова разложите на противне.
7. Вытащите грибы из миски шумовкой и разложите их среди сладкого картофеля, убедившись, что они уложены в один слой.
8. Жарьте еще 20-25 минут или пока сладкий картофель не приобретет цвет, а грибы не станут готовыми и слегка подрумянятся.
9. Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячими.

Еще гарниры из сладкого картофеля:

Закуски из сладкого картофеля с сыром фета
Гратен из сладкого картофеля
Сладкий картофель в CrockPot

Состав

• 2 больших сладких картофеля с апельсиновой кожурой (см. Примечания)
• 3 ч. Куриного или овощного бульона (см. Примечания)
• 2 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ч бальзамического уксуса
• 1 ч. Л.сушеный тимьян
• соль и перец черный молотый свежемолотый по вкусу
• 12 унций. грибы (см. примечания)
• 3 ч. Нарезанной петрушки для украшения (по желанию, но рекомендуется)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.
2. Сбрызните большой противень антипригарным спреем или оливковым маслом.
3. Очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками размером 2,5 см, стараясь сделать кубики примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
4. Взбейте бульон, оливковое масло, бальзамический уксус и сушеный тимьян.
5. Перемешайте сладкий картофель примерно с половиной бальзамической смеси, затем разложите одним слоем на противне и приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
6. Жарьте сладкий картофель в течение 20–25 минут, пока он не станет нежным и не подрумянится снизу.
7. Пока сладкий картофель жарится, вымойте грибы, если необходимо, и высушите их бумажными полотенцами.
8. Грибы нарезать толстыми ломтиками и перемешать с оставшейся бальзамической смесью. (Используйте ту же миску, что и для сладкого картофеля.)
9. Когда сладкий картофель станет мягким и почти не подрумянится, переверните его и снова разложите на противне.
10. шумовкой удалите грибы из бальзамической смеси (чтобы не вылить остатки жидкости на противень) и распределите грибы среди сладкого картофеля, убедившись, что они уложены в один слой.
11. Жарьте сладкий картофель и грибы еще 20-25 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким и хорошо подрумянится, а грибы не станут готовыми.
12. Перелейте в сервировочную миску, приправьте еще солью и / или свежемолотым черным перцем, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте в горячем виде.

Банкноты

Вам нужно около 2 фунтов сладкого картофеля с апельсиновой мякотью; в некоторых магазинах их называют бататом или сладким ямсом.

Я использовала домашний куриный бульон, вы также можете использовать консервированный куриный бульон или овощной бульон для веганов.Я использовал обычные белые грибы, но коричневые грибы кремини были бы великолепны.

Адаптировано из Жареный сладкий картофель с грибами и луком-шалотом в Bon Appetit, октябрь 2003 г.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Саут-Бич:
Жареный сладкий картофель и грибы будут одобрены для фазы 2 или 3 первоначальной диеты Саут-Бич и станут хорошим выбором для любого питания с низким гликемическим индексом план.Я думаю, что этот сладкий картофель станет фантастической альтернативой запеканкам из сладкого картофеля, которые вы часто видите на столе в честь Дня благодарения, с низким содержанием углеводов. Сладкий картофель может содержать слишком много углеводов для традиционного низкоуглеводного рациона, но для меньшего количества углеводов используйте больше грибов и меньше сладкого картофеля.

Найдите больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты на День благодарения или гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель типов диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был опубликован в 2010 году, и с тех пор я делал его много раз! Последний раз он был обновлен с дополнительной информацией в 2021 году.

Поделиться:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.