Тушеная капуста с грибами — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 1200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Грибы шампиньоны — 250 г
• Томатная паста — 2 ст.
  л.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Вода — 150 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.

Вам понадобятся

• Сковорода с крышкой от ø28 см
• Разделочная доска
• Миска

Как приготовить тушеная капуста с грибами

1. org/HowToStep»> Капусту нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, шампиньоны нарезать пластинами.
2. Нагреть сковороду с 3-мя ст.л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 3 минуты.
3. Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 4-5 минут на среднем огне, иногда перемешивая.
4. org/HowToStep»> Раздвинуть овощи на сковороде, освободив центр и добавить томатную пасту, обжарить томатную пасту 1 минуту на среднем огне, затем перемешать с овощами.
5. В сковороду добавить половину количества капусты и перемешать, обжарить на среднем огне, перемешивая, 2-3 минуты.
6. Затем добавить соль, черный молотый перец, сахар и перемешать.
7. org/HowToStep»> Добавить вторую часть капусты и обжарить 4-5 минут, перемешивая.
8. В сковороду добавить воду, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20-25 минут, иногда перемешивая.
9. Сковороду нагреть на среднем огне с 1 ст.л. растительного масла. Добавить нарезанные грибы, обжарить 3-4 минуты на среднем огне и посолить по вкусу, жарить еще 2 минуты до готовности.
10. org/HowToStep»> Добавить в капусту обжаренные грибы и перемешать, Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
11. Подавать тушеную капусту с грибами горячей, посыпав свежей зеленью. При желании добавить сметану.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из капустыНа сковородеТушеные овощиБлюда из овощейДомашняя кухняДиета вегетарианскиеРецепты на великий пост

Поставить лайк

Вам может быть интересно

40 минут / 77 ккал

Тушеная капуста с картошкой

30 минут / 75 ккал

Жареная капуста с говядиной

50 минут / 85 ккал

Тушеная капуста с сосисками

40 минут / 123 ккал

Тушеная капуста с мясом и сосисками

35 минут / 78 ккал

Тушеная капуста с курицей

50 минут / 147 ккал

Тушеная свинина с капустой

30 минут / 35 ккал

Тушеная капуста

1 час 5 минут / 25 ккал

Тушеная квашеная капуста

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Капуста тушеная классическая на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Капуста тушеная классическая на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

1. Шаг 1:

   Как потушить капусту классическую на сковороде? Подготовьте продукты. При выборе капусты учитывайте, что при тушении она сильно теряет в объеме. Я взяла небольшой плотный кочан. Овощи вымойте и обсушите. С кочана оборвите верхние листья и ополосните водой. Еще раз обсушите.

2. Шаг 2:

   Нашинкуйте капусту как можно тоньше. В таком виде капуста и смотрится лучше, и готовиться будет значительно быстрее. Рекомендую шинковать тонкой длинной соломкой.

3. Шаг 3:

   Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можете нарезать, впрочем, тонкими полукольцами — на ваш выбор. Мытую морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   В глубокой и широкой сковороде разогрейте половину порции растительного масла. Переложите в сковороду морковь с луком. Обжарьте овощи на небольшом огне минут 7-10, помешивая их. Лук должен стать прозрачным, а морковь зазолотиться. Как только это произошло, лук и морковь переложите со сковороды в отдельную посуду. Сковороду вымойте или оботрите бумажным полотенцем. Или можете взять другую сковороду.

6. Шаг 5:

   Верните очищенную сковороду на огонь, налейте в нее оставшееся масло и разогрейте его. Выложите в сковороду капусту. Если она у вас вся не влезла, подождите немного: капуста осядет и тогда вы сможете добавить еще. Жарьте капусту на медленном или среднем огне около 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей плите.

7. Шаг 6:

   Вот как уменьшился у меня объем капусты при жарке. Прошло около 15 минут, она начала румянится снизу. Можете ее перемешать.

8. Шаг 7:

   Добавьте на сковороду отложенные ранее жареные овощи, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

9. Шаг 8:

   Огонь сделайте небольшим, накройте сковороду крышкой и тушите капусту до готовности. У меня ушло минут 15-20. Капуста должна стать мягкой. Если капуста старая и жесткая, можете добавить немного воды при тушении и увеличить время готовки. Приятного аппетита!

Капуста получилась мягкой, сочной, но при этом не разварилась в кашу. Очень понравился вариант с предварительным обжариванием на масле, раньше я сразу тушила ее в воде. В этот раз воды я добавила совсем чуть-чуть, можно было и не добавлять, после того, как добавляется соль, из капусты выделилось много сока.
Теперь о разных вариантах приготовления.
Раньше по ГОСТу в такую капусту обязательно добавляли томатную пасту, она придает блюду приятный цвет и аромат. В самом конце можно положить лавровый лист. Специи выбирайте по своему вкусу.
Часто тушат капусту с мясом, курицей, очень хорошо она сочетается с копченостями и колбасными изделиями. С фаршем будет похоже на очень ленивые голубцы.
Можно потушить ее с другими овощами, это уже будет овощное рагу.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Капуста на сковороде

Вторые горячие блюда

Постные рецепты пошаговые с фото

Тушеные овощи

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком

Капуста с луком

Вегетарианские рецепты блюд как приготовить

Гарнир к рыбе

Гарнир к мясу рецепты с фото вкусно и просто

Веганство

Гарнир к курице

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Гарнир к свинине пошагово

Гарнир к утке рецепты с видео

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку

Гарнир к запеченной рыбе рецепты с видео

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Лук, Растительное масло, Соль, Перец

Рецепт андалузского рагу из капусты — Кулинария Нью-Йорк Таймс

В это простое испанское рагу добавляют немного хересного уксуса, когда вы заканчиваете его готовить. Подавайте рагу в качестве гарнира или основного блюда с рисом.

Реклама

---

Доходность: обслуживает от четырех до шести

Руководство по замене ингредиентов

1. для рагу из андалузской капусты

   1. Шаг 1

      Тепло. . Добавьте лук. Варить, часто помешивая, до мягкости, около пяти минут. Добавьте чеснок и болгарский перец. Готовьте, помешивая, пока перец слегка не размякнет, а сковорода не станет ароматной, около трех минут. Добавьте капусту. Готовьте, помешивая, пока капуста слегка не размякнет и не потеряет часть своего объема, около пяти минут. Добавьте перец чили, сахар, помидоры, соль и паприку. Слегка увеличьте огонь и готовьте, часто помешивая, пока помидоры слегка не приготовятся и смесь не начнет пахнуть ароматно, около 10 минут. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут, часто помешивая.

   2. Шаг 2

      Добавьте уксус и перец, попробуйте и отрегулируйте соль. Тушите еще 10 минут. Подавать с толстыми ломтиками деревенского хлеба или с рисом. Будет еще вкуснее, если поставить в холодильник на ночь и подавать на следующий день.

Совет

• Предварительное приготовление: можно приготовить за несколько часов до подачи на стол и разогреть; он хранится в течение четырех-пяти дней в холодильнике.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Spanish
• One Pot
• Cabbage
• Tomato
• Dinner
• Easy
• Weekday
• Main Course
• Gluten Free
• Healthy
• Vegan
• Вегетарианец

---

Больше рецептов от Марты Роуз Шульман

• Shulman

  . часов

• Easy

  Тушеная фасоль романо с помидорами

  Марта Роуз Шульман

  Около 35 минут

• Гранола с лебедой

  Марта Роуз Шульман

  1 час

• Свежий фиг. Тарт

  Марта Роуз Шульман

  2 часа, плюс не менее 5 часов, охлаждающий

• Пасту с томаторами, Greens and Ricotta

• Pasta с Tomatoes, Greens and Ricotta

• с Tomatoes, Greens and Ricotta

• с томатосами, Greens and Ricotta

• с томатами, Greens and Ricotta

• SHARTA

• .

  40 минут

• Зеленые чилакилес с яйцами

  Марта Роуз Шульман

  1 час

• Ризотто по-милански с бульоном из пармезана

  9 Марта Роуз Шульман0003

  30 минут

• Отушенное грейпфрут с имбирным кленовым сиропом

  Марта Роуз Шульман

  20 минут

• СУПА.

  -Hole

  Martha Rose Shulman

  10 минут

• Peach ‘Doughnuts’

  Martha Rose Shulman

  45 минут

• 9004 Quick Green Tomatillo0042

  Марта Роуз Шульман

  20 минут

• Весенний рамен миски с привязкой и спаржей

  Марта Роуз Шульман, Лукас Вольгер

  1 1/2 часа

• FAJITAS с PextiAS и Zephiin

• FAJITAS с PextiAS и Zeppers и ZEPSIIN

• FAJITAS с PextiAS с PextiAS с Pepp Shulman

  1 час 15 минут

• Морковный салат с карри

  Martha Rose Shulman

  20 минут

Trending on Cooking Guides

0042

Щи с говядиной — Cafe Delites

Вы здесь: Главная / Рецепты / Щи с говядиной

Капустный суп из восхитительно нежной говядины готовится быстро. Низкое содержание углеводов, одобренное КЕТО и полное невероятного вкуса, привет здоровой комфортной пищей!

Приготовьте невероятный суп из капусты в кратчайшие сроки, используя минимум ингредиентов: капусту, кусочки говядины, морковь, лук и чеснок. С низким содержанием жира, низким содержанием углеводов, одобренный кето, полезный и очень сытный, вы не поверите, насколько это хорошо.

Отойди от диеты из щей!

КАПУСТА

Если вы давно следите за моим блогом, то знаете, как я ненавижу голодать, поскольку это может повредить любой диете, которой я придерживаюсь. Особенно со всеми моими полными рецептами салатов. Поэтому попытка придумать суп, который не нарушил бы ни мою, ни вашу диету, и в то же время удовлетворил НАШИ бесконечные муки голода в желудке, означала загрузку его овощами! Со славой той диеты из щей из 80-х (90’s?), я пошел с капустой, чтобы посмотреть, из-за чего вся эта суета, и создал суп с говядиной и капустой.

Если вы не любите капусту и все, что с ней связано, вам понравится. Особенно, если вы любите ароматные овощи. Помните то время, когда я утопила брюссельскую капусту в красивом насыщенном сливочно-чесночном соусе из пармезана… С беконом? Ага. Что.

ЧТО ДОБАВЛЯЕТСЯ В СУП?

• Капуста (у меня зеленая, но можно любую)
• Говядина. Я использую стейк рибай или шотландское филе, так как это самый нежный кусок, который остается нежным после минимального процесса приготовления без необходимости варить его в течение 4-5 часов. Да, это дороже, чем ваши более дешевые нарезки, но вкус и текстура непревзойденны, а поверхность супа покрыта минимальным количеством жира.
• Морковь
• Лук и чеснок
• Приправы

Вы просто не поверите, что этот суп из капусты настолько невероятно вкусный, что вы вернетесь на несколько секунд и даже насладитесь тарелкой в ​​качестве отличного полдника (переместите палочки сельдерея)!

Не только я! Моя семья теперь ОГРОМНЫЕ любители капусты и ОБОЖАЮТ ее.

ПОЛЕЗНО ЛИ ЩИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?

Абсолютно! Этот рецепт супа содержит белок, который поможет вам оставаться сытым в течение более длительного периода времени, имеет минимальное содержание жира, довольно низкокалорийный для белкового супа и подходит как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.

Вы всегда можете заменить говядину курицей, индейкой или рыбой, если хотите еще больше снизить калорийность. Для вегетарианского варианта: замените мясо нутом, черной фасолью или тофу.

ЩИ — ЭТО ТО, ЧТО ВАМ НУЖНО… НА ДИЕТЕ ИЛИ НЕ НА ДИЕТЕ!

Подробнее рецепты супа

Легкий суп из сыра брокколи
Спорный суп из цветной капусты
Жареный томатный суп базилика

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 Большой нарезанный
• 1 фунт 500 Грамс. кусочки (срезанные с видимого жира)
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 небольшая зеленая капуста, нарезанная на небольшие кусочки
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 6 чашек говяжьего бульона
• 3 столовые ложки говяжьего бульона плюс нарезанная зелень петрушки порция
• по 2 чайные ложки сушеного тимьяна и сушеного розмарина (или сушеного базилика и орегано)
• 2 чайные ложки лукового или чесночного порошка
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте говядину и обжарьте со всех сторон, пока она не подрумянится (их не нужно прожаривать).