Квашеная капуста с морковью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Великолепная квашеная капуста — это отличное дополнение к любому блюду. Помимо своих приятных вкусовых качеств она очень полезная. Снижает уровень вредного холестерина, уменьшает риск заболеваний сердца. Эта пикантная закуска, состоящая из капусты и моркови, дополнит блюда из мяса, рыбы, картофеля.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

6 часов 40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Морковь	300 г
Капуста	2. 5 кг = 2500 г
Столовый уксус 9%	135 мл = 135 г
Соль	2 ст. л. = 50 г
Сахар	165 г
Вода	1 л = 1000 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Душистый перец горошком	4 шт. = 4 г
Черный перец горошком	10 шт. = 10 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления блюда приобретайте поздние и среднепоздние сорта капусты, у которых плотные кочаны.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Капусту промойте и нашинкуйте. Морковь очистите, натрите на крупной терке.

Шаг 1

Перемешайте капусту с морковью. Не мните. Выложите в подходящую емкость. Вскипятите 1 литр воды, добавьте перец, лавровый лист, сахар и соль. Прокипятите около 7-8 минут. Далее добавьте уксус и перемешайте.

Шаг 2

Залейте капусту готовым маринадом, оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Поставьте в холодильник на 5 часов, периодически помешивайте.

произвести впечатление

Подавайте капусту в салатнике, лук и заправьте маслом. Квашеная капуста с морковью – это отличный гарнир к любому выбранному вами блюду.

Тушеная капуста с морковью и луком — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Тушеная капуста с морковью и луком

Ингредиенты рецепта «Тушеная капуста с морковью и луком»:

• Капуста — 300 гр.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Растительное масло — 10 мл.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — 20 гр.
• Вода — 200 мл.

Пищевая ценность блюда «Тушеная капуста с морковью и луком» (на 100 грамм):

Калории: 39.8 ккал.

Белки: 1.6 гр.

Жиры: 1.5 гр.

Углеводы: 5.2 гр.

Число порций: 3

Как приготовить блюдо «Тушеная капуста с морковью и луком»

1. Натереть морковь.
2. Измельчить лук.
3. Налить на сковороду масло и обжарить в нем овощи до готовности.
4. Нашинковать капусту, выложить ее в сковороду и добавить пасту.
5. Перемешать, залить водой и тушить до готовности капусты.
6. Измельчить петрушку и посыпать ей капусту при подаче.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Тушеная капуста с морковью и луком»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	300 гр	300	5. 4	0.3	14.1	81
томатная паста	2 ст.л.	60	3.36	0.9	10.02	55.2
масло подсолнечное	10 мл	10	0	9.99	0	89.9
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
вода	200 мл	200	0	0	0	0
Итого		740	11.5	11.4	38.6	294.8
1 порция		247	3.8	3.8	12. 9	98.3
100 грамм		100	1.6	1.5	5.2	39.8

 

Вторые блюда

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Капуста и морковь на пару — приготовить в пароварке или микроволновой печи

Перейти к рецепту

Капуста и морковь на пару

В этом посте показано, как приготовить очень простой гарнир из тушеной капусты и моркови.

По этому рецепту получается теплый гарнир, похожий на салат из капусты, с легким кисло-сладким вкусом, который придает яблочный уксус и сахар.

 

Капуста и морковь, приготовленные на пару

 

Это отличный гарнир к мясным и пюреобразным блюдам, который придает несколько контрастных вкусов, дополняющих вашу трапезу. Он также хорош в качестве основы, например, для некоторых голландских блюд Babi Panjang.

Рецепт с капустой и морковью

Капуста и морковь часто используются вместе в сыром виде в салатах из капусты, которые отлично подходят для подачи на барбекю. Преимущество в том, что люди могут накормить себя порцией. Но они также хорошо работают вместе при приготовлении.

Капуста и морковь на пару в микроволновой печи

Приготовление на пару – отличный способ приготовления овощей, так как питательные вещества сохраняются в продуктах лучше, чем при варке.

 

Подается как закуска

 

Я люблю готовить на пару в микроволновой печи, так как считаю, что это более быстрый и простой способ приготовления пищи. Тот факт, что овощи уже были измельчены, очевидно, сокращает время приготовления, и вы можете сделать это в качестве гарнира или закуски менее чем за 15 минут.

Приготовление на пару на плите займет немного больше времени, так как вам нужно, чтобы пар от уксуса, сахара и воды как следует пропитал овощи, чтобы получился кисло-сладкий привкус.

Если вы готовите на пару в микроволновой печи, убедитесь, что вы используете материалы, не содержащие BPA. Скорее всего, у вас есть предпочтительный метод приготовления на пару, подходящий для вашей посуды и кухни, поэтому используйте тот, который вам больше подходит.

Приготовление на пару в мультиварке?

Вы можете предпочесть приготовить это блюдо на пару, например, в кастрюле быстрого приготовления, но это может быть неудобно, если вы используете ее для приготовления мяса, как я сделал здесь ниже, с этим восхитительным тушеным стейком и блюдом из картофельного пюре.

 

Подается с тушеным стейком и соусом

 

У меня есть замечательная микроволновая рисоварка Pampered Chef, которая знавала лучшие времена, но я до сих пор использую ее для приготовления овощей на пару и приготовления риса. Он состоит из трех частей, внешней чаши и внутренней перфорированной чаши с крышкой с отверстиями, что позволяет частично выходить пару во время приготовления.

И он автоматически сливает продукты, когда они заканчивают свой цикл, и вы вынимаете внутреннюю корзину. Его также легко чистить.

И, честно говоря, использовать микроволновую печь, вероятно, быстрее, чем использовать Мгновенный горшок для этого типа еды, но, конечно, это на ваше усмотрение.

 

 

Удачи вам в приготовлении этого легкого гарнира. Если вы это сделаете, пожалуйста, дайте мне знать, как у вас дела в разделе комментариев ниже!

Как приготовить на пару морковь и капусту

Ингредиенты

• 100 г белокочанной капусты, нашинкованной
• 100 г моркови, тертой
• 50 мл яблочного уксуса
• 50 мл воды
• 1 чайная ложка коричневого сахара

Инструкции

1. Измельчите капусту и морковь с помощью терки или другого устройства для шинковки.
2. Смешайте воду, уксус и сахар в выбранном вами устройстве для приготовления на пару. Это может быть пароварка, которую можно использовать в микроволновой печи, или кастрюля с паровой корзиной. Я использую свою микроволновую рисоварку Pampered Chef из трех частей, которая великолепна.
3. Для микроволновой печи: готовьте на полной мощности из холода в течение 10 минут.
4. На плите: доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 25-30 минут, в зависимости от размера кастрюли. Не допускайте высыхания жидкости.
5. Перед подачей на стол убедитесь, что овощи слиты.

Примечания

Подавайте в качестве гарнира, когда вам нужно немного цвета и овощей для пикантности.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Корзина для пароварки из нержавеющей стали 

• Набор пароварок Home-X для микроволновой печи

• Профессиональная терка

Информация о питании:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 41 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 36 мг Углеводов: 9гКлетчатка: 2гСахар: 5гБелок: 1г

Эта информация о питании была автоматически рассчитана Nutritionix, но может быть неточной на 100%.

Некоторые другие гарниры для вас, чтобы попробовать:

Попробуйте это с:

 

Делиться заботой!

104 акции

Кертис Стоун | Тушеная капуста с беконом и морковью

Ингредиенты

• США (имперские)
• Aus (метрическая система)

12 унций бекона, копченого на яблочном дереве, нарезать поперек на кусочки толщиной 1/2 дюйма

4 очищенные моркови, тонко нарезанные по диагонали

2 лука-порея (только белые и бледно-зеленые части), разрезать вдоль пополам, затем разрезать поперек на 3/4 дюймовые кусочки

Один кочан капусты весом 2 1/2 фунта, без сердцевины, нарезанный на восьмые части

Соль и свежемолотый черный перец

1 чашка сухого хереса                          

2 чашки куриного или овощного бульона

360 г нарезанного полосками бекона , нарезать поперек на кусочки по 1 см

4 моркови, очищенные, тонко нарезанные по диагонали

2 лука-порея (только белая и бледно-зеленая части), разрезать вдоль пополам, а затем поперек на кусочки 1,5 см

1,25 кг кочана капусты, без сердцевины, нарезать на восьмые части молотый черный перец

1 стакан сухого хереса

2 стакана куриного или овощного бульона

Метки рецепта

Свинина, Не содержит глютен, Стороны, медленное приготовление, 10 ингредиентов или меньше,

Cabbage

Bacon

Carrots

ApplewoodSmoked

Carrot

Leek

Sherry

ChickenStock

VegetableStock

Fall

Winter

Spring

American

Asian

LactoseFree

Lunch

Закуска

Тушение

Соте

В любое время

Рождество

День Благодарения

Уксус

Vegetable

Pork

GlutenFree

Sides

SlowCooking

10IngredientsOrLess

AOL

Print

Add To My Recipes

Directions

PREP TIME

COOKING TIME

Serves

Make-Ahead :

Тушеную капусту и приготовленный бекон можно приготовить за 1 день, охладить, накрыть отдельно и поставить в холодильник. Разогрейте тушеную капусту в кастрюле под крышкой на среднем огне. Отдельно подогрейте бекон, чтобы он снова стал хрустящим, прежде чем добавлять его к тушеной капусте.

Предварительное приготовление:

Тушеную капусту и приготовленный бекон можно приготовить за 1 день, охладить, накрыть отдельно и поставить в холодильник. Разогрейте тушеную капусту в кастрюле под крышкой на среднем огне. Отдельно подогрейте бекон, чтобы он снова стал хрустящим, прежде чем добавлять его к тушеной капусте.

В большой тяжелой широкой кастрюле обжарьте бекон на среднем огне в течение примерно 12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Используя шумовку, переложите бекон на тарелку.

Добавьте морковь и лук-порей в ту же кастрюлю и пассеруйте около 3 минут или пока лук-порей не станет мягким. Отделите листья капусты и добавьте их в кастрюлю. Готовьте, часто помешивая, около 12 минут или пока капуста не завянет. Приправить солью и перцем.

Добавьте херес и варите, часто помешивая, около 10 минут или пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте бульон и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, около 12 минут или пока капуста не станет мягкой.

Вмешайте приготовленный бекон и приправьте смесь по вкусу солью и перцем.

В большой тяжелой широкой кастрюле обжарьте бекон на среднем огне в течение примерно 12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Используя шумовку, переложите бекон на тарелку.

Добавьте морковь и лук-порей в ту же кастрюлю и пассеруйте около 3 минут или пока лук-порей не станет мягким. Отделите листья капусты и добавьте их в кастрюлю. Готовьте, часто помешивая, около 12 минут или пока капуста не завянет. Приправить солью и перцем.

Добавьте херес и варите, часто помешивая, около 10 минут или пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте бульон и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, около 12 минут или пока капуста не станет мягкой.

Вмешайте приготовленный бекон и приправьте смесь по вкусу солью и перцем.