Камбала в духовке со сметаной: Камбала в духовке со сметаной

Содержание

Рецепт: Камбала запеченная в фольге со сметаной и сыром

ВивьенРоссия, Смоленск Репутация: +5643Все рецепты автора: 183 Дата публикации: 2015-07-30 Рецепт понравился: 11

Ингредиенты:
камбала — 3-4 штуки;
лук репчатый — 2-3 штуки;
сметана 20-25% — 3-4 ст.л;
томаты — 1-2 штуки;
сыр твердых сортов — 80 гр;
соль — по вкусу;
масло растительное — для смазывания;
укроп зеленый — пучок;
перец черный молотый — по вкусу;
специи — по вкусу

Способ приготовления: Давно готовлю камбалу по этому рецепту. Всегда получается очень вкусно, домашние довольны, едят с огромным удовольствием! Подавать можно и на ужин и к праздничному столу.

Берём камбалу, свежую или размороженную. Удаляем плавники, головы(если есть), снимаем шкурку.
Режем лук кольцами или полукольцами.
Режем кружочками помидоры. Всё зависит от того на сколько вы любите помидоры. Я к примеру, кладу по одному кружочку, кто-то любит больше.
Смешиваем сметану с укропом.
Натираем сыр на средней тёрке.
Приступаем к приготовлению. У меня в этот раз была маленькая камбала, поэтому её я запекала целиком.

Берём лист фольги и наливаем по центру немножко растительного масла.

Далее выкладываем лук. Можно и больше чем у меня на фото.

Натираем рыбу солью, перцем и добавляем специи. Я всегда готовила с приправой для рыбы, но сегодня добавила прованские травы и не пожалела! Так даже вкуснее. Кладём рыбку на лук.

Берём сметану и смазываем ею рыбу. Можно с обеих сторон, а можно с одной. Сегодня я смазала только одну сторону.

Далее у нас идёт помидорка.

Затем посыпаем эту красоту тёртым сыром.

И заворачиваем в лист фольги.

Стараемся сделать так, чтоб не получилось ни одной дырочки!!! Разогреваем духовку до 150-180 градусов и отправляем туда нашу рыбу. Ждём 25-30 минут. Примерно через 15 минут кухня наполняется таким ароматом!!
Вот так выглядит готовое блюдо.

Очень рекомендую приготовить, пальчики оближите!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Камбала, запеченная в сметане. Готовим диетические блюда

Камбала, запеченная в сметане

Камбала в духовке готовится по простым рецептам: запекается целиком, кусочками. Ее готовят с овощами, с картошкой. В программах по снижению веса запекают без гарнира, но со специями, лимоном, оливковым маслом. Получается всегда вкусно, с большой пользой для здоровья.

Камбала, запеченная в духовке целиком — рецепт приготовления

Чеснок всегда придает пикантность и приятный аромат. Его также можно применять и к рыбе. Чтобы ее пропитать делают чесночно-лимонный соус на основе оливкового масла. Если оливкового нет, возьмите любое другое растительное без запаха.

Также при желании можно убрать лимон, если его вкус вам кажется сильно кислым. Мы же предпочитаем готовить именно так.

Возьмем:

2 камбалы,
3 чесночных зубка,
2-3 ст.л. растительного масла,
0,5 ч.л. кориандра,
сок 0,5 лимона,
1/3 ч.л. розмарина сушеного (можно свежий),

соль и перец по вкусу.

Шаг 1. Для начала тушку нужно подготовить. Замороженный продукт вынимаем из пакета и оставляем при комнатной температуре. Так он разморозится правильно и равномерно.

Если у вас рыба целая, то ее нужно обезглавить и выпотрошить. Ножницами обрезаем плавники и хвост. Затем тщательно промываем изнутри.

В брюшке не должно оставаться темной пленочки, ее нужно обязательно убрать, иначе мяско станет горчить.

Если у вас рыба продавалась без головы, то только обрезаете плавники с хвостом и промываете.

Подготовленные тушки нужно обсушить на бумажном полотенце и делаем надрезы по всей длине камбалы, как по спинке, так и по брюшку. Надрезы могут быть прямыми, по диагонали или в виде ромбов. Это уже по желанию.

Шаг 2. Далее нужно подготовить ароматное масло для пропитки рыбы. Для этого в миску вливаем 2 столовые ложки оливкового масла (подсолнечного). В него выдавливаем чесночные зубки. Добавляем молотый перец и сок половины лимона.

Для аромата еще введем сушеный розмарин и в ступке перетрем кориандр. Перемешиваем заливку.

Шаг 3. Берем плоский противень. На него выстилаем силиконовый коврик. Он защитит еду от прилипания к поверхности формы.

Выкладываем тушки на небольшом расстоянии друг от друга. В прорези вливаем подготовленную ароматную масляную заливку. Стараемся попасть внутрь прорезей. Растираем соус по всей поверхности рыбы со спинки и со стороны брюшка. Затем равномерно посолим.

Важно! При разморозке рыбка теряет много влаги и без того нежирное мясо, становится более сухим. Поэтому важно промазать ее чем-то жирным. Например, растительным или сливочным маслом. Иногда используют майонез или сметану. Так корочка станет мягче, а мяско нежнее.

Разогреваем духовку при температуре 180 градусов и вставляем форму минут на 20-25. Этого времени достаточно. Если мяско не прикрыть фольгой и оставить на более долгое время, то оно присохнет и потеряет сочность.

Подавать камбалу можно к вареным овощам. Вкусно будет и с картофельным пюре. Конечно, можно добавить классический гарнир — рис.

Попробуйте мяско на вкус, оно будет очень ароматным. Приятного аппетита!

Источник: http://cookmeal.ru/kambala-v-duxovke.html

Камбала в духовке приготовленная целиком

В процессе приготовления следуйте важному совету от шеф-повара: «Соблюдайте систему трех п – почистить, подкислить, посолить». И тогда самая необычная рыба становится поразительно вкусной.

Камбала 1.5кг
Лимон 1шт.
Масло растительное для смазывания
Соль, перец по вкусу

Калории: 102 ккал

Белки: 23 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 0 г

Стоит выбрать крупную тушку, чтобы мясо после приготовления оставалось сочным.
Освободить рыбу от чешуи. Голову удобно отрезать под углом в 45 градусов. Выпотрошить. Промыть, промокнуть салфеткой. Несколько раз надрезать.
Натереть тушку перцем с солью, включая прорези. Не забывать про брюшную полость.
Переложить в емкость, выдавить пол-лимона. Дать замариноваться пятнадцать минут.
Раскалить до 180 градусов духовку. На противень простелить пергамент.
Нашпиговать камбалу лимоном.
Посадить лист с рыбой в печь для запекания. Готовится пока не зарумянится.
Дело сделано. Готова камбала по простейшему из известных рецептов в духовке. Осталось насладиться ее вкусом.

Источник: http://moreprodukt.info/kambalovye/v-duhovom-shkafu

Камбала запеченная в духовке простой рецепт

Камбала — очень полезная и нежная рыбка, но немного капризная. Не каждая хозяйка сможет пожарить камбалу кусочками и сохранить эти кусочки в целости и сохранности. Уж больно любит эта рыба липнуть даже к антипригарным сковородкам. А в этом рецепте такого не произойдет, потому что мы будем камбалу не жарить, а запекать, да еще и целиком. Запечь камбалу в духовке целиком настолько просто, что справится с этой задачей любой желающий :).

Приготовление камбалы в духовке — самый лучший способ сохранить все полезные свойства этой рыбы, и при этом не потерять во вкусе. Я хочу предложить вам рецепт приготовления камбалы в духовке, который не потребует ни высокого кулинарного мастерства, ни редких продуктов, но порадует превосходным результатом.

Продукты:

Камбала 1 штука (1-1,3 кг)
Лимон 1 штука
Растительное масло 2 столовых ложки
Соль по вкусу (≈1 чайная ложка без горки)
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка растопленного

Рецепт:

Рыбу тщательно моем, даем воде стечь. Выкладываем на большую разделочную доску.

Кулинарными ножницами срезаем боковые плавники и хвост. Со светлой стороны ножом делаем порционные надрезы. Я делаю надрезы поглубже, переламывая позвоночник, но не разрезая до конца, просто чтобы потом легко было делить на порции. Если так не сделать, то красиво разделить на кусочки уже готовую рыбу гораздо труднее. Особенно это важно, если вы в магазине выловили 🙂 рыбку с икрой.

Противень, лучше с антипригарным покрытием, хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем камбалу темной стороной вниз. Солим, перчим, сверху и в надрезах. Темную сторону можно не трогать, так как она в пищу обычно не употребляется. Поливаем лимонным соком, и хорошо смазываем верх рыбы растительным маслом. Теперь все готово, и можно камбалу запекать.

Духовку нагреваем до 220 градусов . Готовим на средней решетке около 20 минут. Сколько запекать камбалу в духовке зависит от веса рыбы и того, есть ли внутри икра. У меня камбала была примерно 1,2 кг с икрой, я запекала ее 20 минут. В любом случае — время ориентировочное, смотрите по готовности. Если внутри икра, то после оставляем рыбу в выключенной духовке минут на 10. Икра внутри дойдет до кондиции.

Камбалу достаем, смазываем сливочным маслом, посыпаем зеленью укропа. Вот и разобрались, как сделать камбалу в духовке. Прошло каких-то 30 минут, а у нас на столе уже готовая рыбка, нежная, с тонким лимонным запахом. Приятного аппетита!

Источник: http://takioki.life/kambala-zapechennaya-v-duhovke-prostoj-retsept-ryby-v-folge-s-ovoshhami-kartoshkoj-i-so-smetanoj/

Рецепт камбалы в духовке

Возьмите камбалу (или две камбалы поменьше), промойте их и обсушите. Можно без фанатизма поскрести шкуру, чтобы удалить чешую, но она, как уже было сказано выше, не доставит вам особых хлопот. Смажьте поверхность камбалы оливковым маслом, приправить ее солью и черным перцем с обеих сторон, а также внутри, и уложите на противень, перед этим подложив под рыбу пару веточек розмарина.

Разбросайте остальной розмарин по поверхности рыбы, при желании надрезав шкурку ножом: скорее всего, в духовке она все равно лопнет, и надрезы в этом смысле выглядят более аккуратно. Разрежьте черри на две или четыре части, в зависимости от их размера, и разложите на противне рядом с камбалой.

Запекайте камбалу в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 15 минут. Достаньте рыбу из духовки и разделайте так, чтобы каждому досталось и филе, и зажаристая шкурка, и немного подзапеченных черри, и косточки с плавников — знаю, многие считают, что если косточки не обсосал, значит, и камбалы не едал, и в этот раз я примкнул к их рядам. Полейте рыбу оставшимися на дне противня соками, а если этого вам кажется недостаточно — сбрызните хорошим оливковым маслом.

Источник: http://gotovimrybu.ru/kambala-v-duhovke-tselikom-retsepty-s-foto.html

Камбала в духовке приготовленная целиком

Порции: 6

Источник: http://yandex.ru/turbo/moreprodukt.info/s/kambalovye/v-duhovom-shkafu?sign=e7d3ea529f6d0442755e6dca0c8be24521d6762a28d0d9099558ba7bd6088b9f:1618858223

Рецепт запеченной камбалы с картошкой

Часто готовят рыбу на картофельной подушке. К ней еще добавляют лук для сочности. Так получается комбинированный полноценный ужин или обед. Белок и гарнир в одном блюде. Отличный вариант для работающих и вечно занятых хозяек.

Возьмем:

1 большую камбалу,
соль и перец по вкусу,
лимонный сок,
2 луковицы,
4 картофелины,
100 мл воды,
сметана.

Шаг 1. Подготовка рыбы везде одинаковая. Выпотрошенную тушку промывают и обсушивают. Обрезают все лишнее. Если нужно сделать порцию каждому, то тушку желательно разрезать на куски. Не обязательно готовить ее целиком.

Кусочки солим и перчим. Сверху поливаем лимонным соком и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10 минут.

Шаг 2. Готовим овощи. Очищаем картофель и режем его кольцами. Тонкими их делать не нужно. Толщина примерно 0,5 см. Затем очищаем луковицы от шелухи. Нарезаем их тонкими полукольцами.

Подготовим форму. На ее дно выложим фольгу. Для большей сочности промажем ее ложкой сметаны. Сначала по дну распределяем кусочки лука. Не него выкладываем колечки картошки.

Сверху распределяем камбалу. Поверхность рыбки смажем сметаной или майонезом.

Сметану можно заменить на майонез, если она не достаточно качественная и при нагревании распадается на белесые хлопья. В таком случае, лучше заменить ее на другой жирный продукт: майонез или сливки.

В противень вливаем воду и солим по желанию. Прикрываем продукты фольгой и отправляем выпекаться при 180-190 градусах на 25 минут.

Затем вынимаем форму и раскрываем фольгу. Отправляем доготавливаться еще на 10-15 минут. Готовность определяйте по картофелю, он должен стать мягким.

Источник: http://cookmeal.ru/kambala-v-duxovke.html

Можно приготовить рыбку и без растительного масла. Использовать для пропитки 20% сметану. Здесь важно купить качественный продукт без добавления сухого молока. Иначе при нагревании, оно свернется хлопьями и будет выглядеть очень неаппетитно. Поэтому ищем качественный продукт, в крайнем случаем заменяем его на сливочное масло или сливки.

Возьмем:

2 камбалы,
2 ст.л. сметаны,
соль и перец по вкусу,
розмарин,
чеснок и кориандр по вкусу.

Шаг 1. Рыбу очищаем от плавников и хвоста. При необходимости срезаем голову и вынимаем внутренности. Промываем и режем каждую штучку на 2 части.

На противень выстилаем фольгу. Смазываем ее ложкой сметаны. Выкладываем части камбалы. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 2. В оставшуюся сметану добавляем специи. Например, розмарин или чеснок. Перемешиваем заправку и обмазываем ею каждый кусок.

Отправляем форму в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. В процессе можно подмазывать мяско сметаной или прикрыть верх фольгой, чтобы он не прижарился.

Получается очень нежная и сочная рыбка с приятным сливочным привкусом.

Источник: http://cookmeal.ru/kambala-v-duxovke.html

Как вкусно приготовить камбалу с овощами в духовке

Думаю не лишним будет рассмотреть, как приготовить камбалу на овощной подушке. Конечно, вы можете отдельно отварить или обжарить любимые овощи. Но это дополнительное время и силы. Проще сложить все в один противень и приготовить за один раз.

Овощи вы можете выбирать на свое усмотрение: чаще берут картофель, морковь и лук. Предлагаю добавить белокочанную или цветную капусту. Еще получается вкусно, если добавить помидоры или кетчуп.

Возьмем:

1 камбалу,
луковицу,
4 клубня картофеля,
морковь,
1 зубчик чеснока,
зелень,
30-50 г сливочного масла,
белокочанную или цветную капусту,
майонез,
соль, перец,
кетчуп,
прованские травы.

Шаг 1. Чистим рыбу, обрезаем плавники и хвост. Смываем с тушки все ненужное и разрезаем на кусочки.

Перекладываем части в миску и солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем на 15 минут для маринования.

Шаг 2. Отдельно подготовим овощи. Шинкуем капусту и нарезаем полукольцами луковицу. Перекладываем их в миску и заливаем кипятком на 2 минуты.

Чистим и режем картофель с морковкой. С капусты сливаем воду и смешиваем все овощи вместе.

Добавляем чеснок, соль и прованские травы. Распределяем приправы по кусочкам.

Шаг 3. Готовим майонезно-томатный соус. К майонезу вводим кетчуп, смешиваем до однородности.

На дно формы для запекания выкладываем немного сливочного масла. На него распределяем овощную подушку. Сверху выкладываем рыбу и заливаем всю эту красоту соусом.

Запекаем 30-40 минут при 180 градусах. По готовности ориентируйтесь на картофель и морковь. Они должны быть мягкими.

Готовьте с удовольствием. Все рецепты просты и легки в исполнении. То, что нужно, когда не хочется возиться с приготовлением ужина.

Благодарю за внимание!

Источник: http://cookmeal.ru/kambala-v-duxovke.html

Диетический видео-рецепт приготовления камбалы в духовке

Для диетического питания камбала подходит, как нельзя лучше. Она низкокалорийная, содержит всего 90 ккал на 100 грамм продукта. В ней много йода, который стимулирует функцию щитовидной железы, ускоряет метаболизм и сжигание жиров.

Есть ее можно и просто так, и с гарниром из овощей. Вкусно – ммм….пальчики оближешь))) Посмотрите это небольшое видео о том, как легче всего приготовить эту полезную рыбку.

Дорогие друзья! Расскажите в комментариях, готовите ли вы камбалу у себя дома? Если да, то какой у вас любимый рецепт? Ну а если вы ранее оставляли без внимания эту рыбу, возможно мои рецепты вам понравились и вы попробуете ее приготовить. Желаю вам, как всегда, огромных кулинарных успехов. Творите, готовьте вкусно на благо здоровья ваших родных и близких.

Пока-пока)))

Источник: http://nat-zdorov.ru/kambala-v-duxovke.html

Как приготовить камбалу в рукаве для запекания

На 4 порции потребуется:

1 небольшая камбала;
лимон – 1 плод;
лавровый лист – 1 шт.;
соевый соус – 30 мл;
чеснок – 2 зубочка;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

100 грамм готового продукта содержит:

калорий – 140 ккал;

белков – 19;

жиров – 7;

углеводов – 2,7.

Время на подготовку — 25 мин

Затрачиваемое время – 25 мин

Надрезать и осторожно отделить голову и внутренностями от туловища. Хвост и плавнички отсечь ножницами.
Погрузить в глубокую посуду, налить сок лимона и соевый соус.
Добавить измельченный чеснок. Оставить мариноваться на двадцать минут.
Довести температуру до 200 градусов.
Переложить в рукав для запекания. Не забудьте проткнуть его вилкой.
Посадить противень в духовку и запекать рыбу до готовности.
Оформить зеленью.

Источник: http://moreprodukt.info/kambalovye/v-duhovom-shkafu

15 рецептов сочной и нежной камбалы в духовке

Фото: magadanpravda.ru

Не жди особого случая, а порадуй свою семью камбалой в духовке прямо сегодня. Ее яркий вкус и аромат превратит обычный ужин в настоящий праздник. Рассказываем 15 самых интересных рецептов!

1. Камбала, запеченная в духовке целиком

Фото: vklist.ru

Можно использовать свежую или замороженную рыбу.

Тебе понадобится: 1 камбала, 1 ч.л. прованских трав, 15 г соли, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец.

Приготовление: Подготовленную камбалу натри солью, перцем и масло. Выложи на противень, присыпь прованскими травами и поставь в разогретую духовку на полчаса. Оптимальная температура для запекания — 180 градусов.

2. Камбала, запеченная с лимоном

Фото: zen.yandex.ru

Обязательно удаляй черную пленку в брюшке рыбы.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Подготовленную рыбу натри солью и перцем. Нарежь лимон и положи пару кружочков внутрь, остальным натри камбалу. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

3. Камбала с розмарином и укропом в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Камбала отлично сочетается с розмарином, чесноком, черным перцем, кориандром и укропом.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, 1 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец, розмарин, полпучка укропа.

Приготовление: Рыбу выпотроши, почисти, удали плавники и промой. Натри камбалу солью и молотым перцем. Внутрь положи пару стеблей укропа, розмарин и кружочек лимона. Сверху сделай неглубокие надрезы и помести в них измельченный укроп. Выложи рыбу на противень, смажь маслом и запекай в духовке полчаса.

4. Камбала с картошкой в духовке

Фото: dadafitness.ru

Чтобы придать камбале более мягкий вкус, замочи ее на 20 минут в молоке.

Тебе понадобится: 2 камбалы, 500 г картофеля, 3 стебля зеленого лука, соль, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Картофель нарежь, смешай с солью, перцем, измельченным чесноком, маслом и выложи на противень. Рыбу выпотроши, почисти, промой, натри перцем, солью и маслом. Выложи камбалу на картошку и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

5. Камбала, запеченная с овощами

Фото: gotovim-doma.ru

При желании часть овощей можно добавить внутрь рыбы.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, веточка помидоров черри, 1 болгарский перец, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, 3 веточки розмарина.

Приготовление: Подготовленную камбалу натри солью, перцем, соком лимона и маслом. Овощи очисти, нарежь, посоли, поперчи и выложи на рыбу. Запекай полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Перед подачей сбрызни соком лимона и присыпь розмарином.

6. Камбала с лимоном в фольге

Фото: 9111.ru

Фольгу можно и не открывать, тогда рыба получится более диетической.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, соль, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Выпотрошенную камбалу промой, натри солью, перцем, измельченным чесноком и маслом. Выложи сверху нарезанный лимон и заверни все в фольгу. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов, открой фольгу и готовь еще 10 минут.

7. Запеченная камбала с луком

Фото: my-madonna.ru

Не бойся пересолить камбалу, она не впитает лишнюю соль.

Тебе понадобится: 1 камбала, 2 лука, половина лимона, молотый черный перец, соль, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Рыбу натри перцем, солью и смажь маслом. Лук нарежь кольцами, посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. Выложи камбалу на противень, добавь лук и накрой фольгой. Запекай 15 минут в разогретой духовке, сними фольгу и готовь еще 10 минут.

8. Филе камбалы, запеченное в духовке

Фото: recepti24.ru

Отделять филе от хребта очень легко.

Тебе понадобится: 2 филе камбалы, 1 ст.л. растительного масла, зубчик чеснока, соль, молотый черный перец, половина лимона.

Приготовление: Смешай масло с солью, измельченным чесноком и перцем. Натри филе соком лимона и ароматной смесью. Выложи камбалу на противень и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Мясо по-французски в духовке: 8 вкусных рецептов (пошагово)

9. Камбала со сметаной в духовке

Фото: intipgajiartis.blogspot.com

В этом рецепте масло для рыбы не понадобится вообще.

Тебе понадобится: 1 камбала, 3 ст.л. сметаны, соль, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Камбалу выпотроши, промой, натри солью, перцем и оставь на 5 минут. Смешай сметану с измельченным чесноком и соком лимона. Выложи рыбу на противень, смажь сметаной с чесноком и поставь в духовку на полчаса.

10. Камбала с соевым соусом в духовке

Фото: traktirsuzdal.ru

Подавай камбалу с вареным рисом, картофельным пюре или овощами.

Тебе понадобится: 1 камбала, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец соль, половинка лимона.

Приготовление: Смешай масло с солью, перцем, измельченным чесноком, соком лимона и соусом. Натри рыбу ароматной смесью и отправь в разогретую духовку на 25-30 минут. Подавай с ломтиками лимона.

11. Камбала, запеченная в винном соусе

Фото: montale-russia.ru

Рекомендуем использовать белое вино, чтобы не закрасить филе рыбы.

Тебе понадобится: 2 камбалы, 30 мл сухого вина, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Рыбу подготовь, натри солью, перцем и выложи в глубокую форму для запекания. Измельченный лук и чеснок обжарь, добавь специи, воду и вино. Протуши 2 минуты и вылей в форму с камбалой, накрой фольгой и отправь в духовку на 20 минут. Сними фольгу и запекай еще 10 минут.

12. Запеченная камбала с помидорами и базиликом

Фото: ogorodnik.com

Натертую специями рыбу оставь на 5-10 минут, чтобы она пропиталась и стала более ароматной.

Тебе понадобится: 1 камбала, 200 г помидоров, 1 лук, полпучка базилика, долька лимона, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Камбалу натри солью и перцем. Нарезанные лук, помидоры и базилик посоли, поперчи и добавь к рыбе. Сбрызни маслом, соком лимона и поставь запекаться на 25 минут.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

13. Камбала с сыром и помидорами в духовке

Фото: hadassah.petrushkagroup.com

Готовую камбалу можно присыпать сыром дополнительно.

Тебе понадобится: 1 камбала, 200 г помидоров, 1 лук, 100 г твердого сыра, полпучка укропа, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. сметаны.

Приготовление: Рыбу выпотроши, промой, натри солью, перцем и выложи на противень. Смажь сметаной, добавь нарезанные помидоры, лук и укроп. Присыпь натертым на мелкой терке сыром. Запекай камбалу в разогретой духовке 25 минут.

14. Камбала, запеченная в рукаве

Фото: postila.ru

В рукаве камбала получается ну очень сочной!

Тебе понадобится: 1 камбала, половинка лимона, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Подготовленную камбалу натри солью, перцем и лимоном. Через 5 минут отправь ее в рукав и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Разрежь рукав и подрумянь еще 10 минут.

15. Камбала со сметаной и горчицей в духовке

Фото: vtorueblyda.mirtesen.ru

Камбалу можно почистить от чешуи или просто снять кожу целиком.

Тебе понадобится: 1 камбала, 100 г сметаны, 1 ст.л. горчицы, молотый черный перец, соль, половина лимона.

Приготовление: Камбалу почисти, выпотроши и промой. Натри солью, перцем и смесью из горчицы со сметаной. Выложи рыбу на противень и отправь в духовку на 30 минут. Подавай с ломтиками лимона.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

✅ Камбала в сметане — fish-hunt.net.ru

Содержание

1 Камбала в сметане
- 1.1 Камбала в духовке — лучшие рецепты вкусно запеченной рыбы
- 1.2 Как приготовить камбалу вкусно в духовке?
- 1.3 Камбала в духовке — лучшие рецепты вкусно запеченной рыбы
- 1.4 Как приготовить камбалу вкусно в духовке?
- 1.5 Камбала: рецепты приготовления в духовке
- 1.6 Секреты приготовления камбалы в духовке
- 1.7 Камбала-рецепты приготовления в духовке:
- 1.8 Камбала, запеченная в сметане
- 1.9 Похожие главы из других книг
  - 1.9.1 Камбала, запеченная с рисом
  - 1.9.2 Камбала, запеченная с овощами
  - 1.9.3 Камбала, запеченная с рисом
  - 1.9.4 Камбала, запеченная по-итальянски
  - 1.9.5 Камбала запеченная
  - 1.9.6 Камбала в сметане
  - 1.9.7 Камбала запеченная
  - 1.9.8 Камбала в сметане
  - 1.9.9 Камбала, запеченная по-болгарски
  - 1.9.10 Камбала, запеченная с грибами
  - 1.9.11 Камбала, запеченная с грибами
  - 1.9.12 Камбала, запеченная в сметане
  - 1.9.13 Камбала, запеченная в майонезе
  - 1.9.14 Камбала, запеченная с овощами
  - 1.9.15 Камбала, запеченная с яйцами
  - 1.9.16 Камбала, запеченная в маринаде
- 1.10 Рецепт: Камбала запеченная в фольге со сметаной и сыром — в духовке
- 1.11 Как приготовить камбалу в духовке? Камбала, запеченная в духовке: рецепт, фото
- 1.12 Разделка рыбы
- 1.13 Камбала в сметане
- 1.14 Камбала с овощами
- 1.15 Еще один способ того, как приготовить камбалу в духовке со сметаной
- 1.16 Рецепт с кабачками
- 1.17 Рыбка под двумя сырами

Камбала в духовке — лучшие рецепты вкусно запеченной рыбы

Камбала в духовке — один из верных способов, чтобы сохранить в специфической рыбе полезные жиры, сочность и подчеркнуть ее природный вкус. В этом поможет и сама морская обитательница. Обладая деликатной текстурой и легкой сладостью, она прекрасно сочетается с соусами и овощами, и не отнимает много времени, готовясь всего за 20 минут.

Как приготовить камбалу вкусно в духовке?

Камбала запеченная в духовке может быть приготовлена как целиком, так и в филерованном виде. Тонкость состоит в том, чтобы не пересушить лишенное жира мясо. Поэтому филе запекают в фольге, панировке или в соусах, а целую рыбу обильно смазывают маслом. В среднем на выпекание уходит около 20 минут при средней температуре в 200 градусов.

Блюда из камбалы в духовке разнообразны. Однако и среди них есть свои фавориты. Очень популярен рецепт, в котором филе камбалы вначале запекают при 220 градусах 10 минут. После чего, посыпают рыбу пармезаном и готовят еще 10 минут, пока сырная корочка не достигнет золотистого цвета.
При мариновании камбалы лучше выбирать мягкие, освежающие маринады, поскольку вызывающие и агрессивные ароматы могут уничтожить ее приятный, сладковатый вкус. Лучший маринад для камбалы в духовке — это оливковое масло, смешанное с цедрой и лимонным соком.

Рецепт камбалы в духовке в фольге

Камбала в духовке в фольге — самый надежный способ приготовления. Главным образом из-за того, что фольга предохраняет рыбу от пересыхания, удерживая соки и ароматы внутри пакета. Она создает вакуум, в котором рыба пропаривается без жира, в минимальном количестве масла, что положительно сказывается на диетических качествах блюда.

филе камбалы — 2 шт.;
белое вино — 50 мл;
каперсы — 2 ст. ложки;
ломтики лимона — 4 шт.;
веточки тимьяна — 4 шт.;
черри — 6 шт.;
масло — 20 мл.

Смажьте два куска фольги маслом.
На каждый выложите по филе. Приправьте, положите ломтики лимона, черри, веточки тимьяна.
Взбрызните вином и маслом, посыпьте каперсами и заверните в фольгу.
Камбала в духовке выпекается при 205 градусах 20 минут.

Как приготовить камбалу в духовке с картошкой?

Камбала в духовке с картошкой — культовое сочетание. Плоская целя рыба или куски филе, выложенные поверх картофеля, запекаясь, пропитывают овощи соками и ароматами,благодаря чему последние не подгорают и становятся еще вкусней. Главное, учесть разное время приготовления и отправить овощи на противень раньше камбалы на 15 минут.

филе камбалы — 6 шт.;
картофель — 250 г;
морковь — 250 г;
оливки — 100 г;
масло — 50 мл;
лимон — 1/2 шт.;
веточки розмарина, орегано, тимьяна — по 2 шт.

Нарежьте картофель и морковь тонкими кругами, приправьте солью, перцем, половиной трав, разложите на противне и жарьте при 190 градусах 15 минут.
Перемешайте, выложите на овощи филе с лимоном и оливки.
Камбала в духовке выпекается 15 минут.

Камбала с овощами в духовке

Камбала на овощной подушке в духовке совмещает правильное с полезным. С одной стороны, рыба, напитываясь овощными соками, не пересыхает во время запекания. С другой, комбинация овощей и рыбы дает сбалансированный обед. Часто такие варианты можно встретить в средиземноморских диетах, где овощной основой служат томаты, лук и сладкий перец.

томаты — 400 г;
сладкий перец — 1 шт.;
брокколи — 100 г;
лук — 2 шт.;
чеснок — 10 г;
масло — 60 мл;
лимонный сок — 40 мл;
филе камбалы — 4 шт.

Овощи нарежьте, приправьте чесноком, соком и маслом и выпекайте при 220 градусах 10 минут.
Выложите рыбу в один слой сверху овощей и готовьте еще 15 минут.

Рецепт камбалы в духовке со сметаной

Камбала в духовке со сметаной — фантастическое блюдо. Ключ к успеху — соус. В данном варианте, он готовится из сметаны, масла, горчицы и сока лимона, поэтому получается легким, свежим, не водянистым. Смешиваясь с рыбными соками в процессе запекания, он превращается в ароматный бульон, в котором очень приятно вымачивать ломтик хлеба.

филе камбалы — 4 шт. по 150 г;
масло — 50 г;
сметана — 70 г;
дижонская горчица — 30 г;
лимонный сок — 20 мл.

Приправьте филе солью и перцем и выложите в форму.
Взбейте растопленное масло со сметаной, лимонным соком и горчицей.
Полейте рыбу соусом и выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Камбала в кляре в духовке

Единственный вариант, при котором филе камбалы в духовке запекаясь самостоятельно, не теряет сочности, приобретает хрустящую корочку, не переполняясь вредными жирами — это панировка. Рецепт быстрый и легкий. Филе опускают в яичную смесь, затем в панировочные сухари и выпекают на противне с фольгой по 10 минут с каждой стороны.

филе камбалы — 4 шт. по 100 г;
яйцо — 1 шт.;
вода — 10 мл;
итальянские травы — 10 г;
панировочные сухари — 50 г;
чесночный порошок — 5 г;
масло — 20 мл.

Взбейте яйцо с водой.
Перемешайте приправы с сухарями.
Обмакните филе в яичную смесь, затем — в сухари.
Выложите на смазанный маслом лист фольги.
Камбала панированная в духовке выпекается при 200 градусах по 10 минут с каждой стороны.

Камбала с лимоном в духовке — рецепты

Камбала в духовке с лимоном — культовый рецепт средиземноморской кулинарии. На побережье до сих пор считают, что не существует лучшего способа, чем искупать суховатую рыбу в смеси из масла, зелени, цедры и лимонного сока, тем самым придать рыбе сочности и освежающей кислинки. Особенно приятно, что рецепт прост и занимает всего 12 минут.

масло — 50 г;
сок лимона — 50 мл;
цедра — 10 г;
чеснок — 10 г;
укроп — 15 г;
филе камбалы — 500 г;
лимон — 1 шт.

Взбейте первую пятерку компонентов.
Полейте филе соусом, уложите сверху ломтики лимона.
Выпекайте при 220 градусах 12 минут.

Камбала в духовке на решетке

Камбала целиком в духовке отпугивает даже компетентных хозяек. Две вещи которые смущают: это склонность рыбы к пересыханию и прилипанию к решетке. Этого легко избежать, если смазать решетку и рыбу маслом и производить выпекание на высокой температуре. Не стоит надсекать поверхность рыбы ножом. В этом случае, есть риск пересушить не мясистую рыбу.

камбала — 500 г;
зубок чеснока — 2 шт.;
орегано, шалфей, тимьян — по 5 г;
масло — 30 мл.

Натрите выпотрошенную камбалу травами, чесноком, солью и перцем и маслом.
Уложите на смазанную маслом решетку, темной кожей вверх.
Камбала целая в духовке выпекается при 250 градусах 15 минут.

Камбала в духовке с майонезом

Не тайна, что банальные составляющие всегда работают лучше дорогостоящих дополнений. Тот же майонез является отличным жиром для выпекания рыбы. Он буквально прилипает к рыбе, обволакивает ее со всех сторон, не давая ей пересохнуть. В данном варианте он является главной составляющей популярного среди гурманов «императорского» соуса.

майонез — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
вустерширский соус — 10 мл;
разрыхлитель — 5 г;
филе камбалы — 4 шт.

Взбейте первые 4 компонента.
Полейте филе соусом и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов.
Ждите 20 минут, пока вкусная камбала в духовке в майонезном соусе не покроется румяной корочкой.

Камбала с грибами, запеченная в духовке

Для тех кто любит, чтобы приготовление камбалы в духовке заканчивалось сытным, высоко белковым блюдом, останутся довольны запеканкой из рыбы и грибов. Кроме того, что это хороший способ заставить оба компонента обменятся вкусами и ароматами, это еще и отличная возможность придать им очень аппетитный и привлекательный вид.

филе камбалы — 700 г;
шампиньоны — 420 г;
масло — 50 г;
сливки — 500 мл;
сыр — 250 г;
горчица — 50 г.

Обжарьте грибы в масле 5 минут.
Приправьте, добавьте сливки и зелень и потомите 10 минут.
Посыпьте рыбу 3/4 сыра, залейте соусом,украсьте оставшимся сыром и выпекайте при 175 градусах 30 минут.

Камбала с креветками в духовке

Креветки — один из компонентов способных превратить запекание камбалы в духовке в нечто особенное. В данном рецепте, они с овощами и хлебными крошками являются сочной, ароматной начинкой для постного рыбного филе. С точки зрения вкуса — здесь абсолютная гармония, ведь камбала, питаясь при жизни креветками, вбирает их сладковатый вкус.

лук — 1 шт.;
сладкий перец — 50 г;
масло — 50 г;
бульон — 100 мл;
креветки — 400 г;
укроп — 10 г;
хлебные крошки — 250 г;
филе камбалы — 6 шт.;
лимонный сок — 50 мл.

Обжарьте лук, перец и креветки в масле.
Добавьте зелень и бульон и потушите 5 минут.
Размешайте смесь в сухарях.
Выложите по 100 г фарша на каждое филе, сверните в рулет.
Полейте маслом и соком лимона и выпекайте при 190 градусах 25 минут.

Камбала в духовке с сыром

Рецепт вкусной камбалы в духовке, работающий везде, всегда и при любых обстоятельствах, включает в свой состав тертый сыр. С этим вариантом невозможно ошибиться. Сыр дает рыбе совершенное, хрустящее, соленое покрытие, в то время как рыба, обладая нейтральным ароматом, идеально подходит для данной панировке в стиле al gratin.

филе камбалы — 4шт.;
хлебные крошки — 100 г;
пармезан — 100 г;
приправы по вкусу.

Смешайте крошки и сыр.
Смажьте филе маслом, приправьте и окуните в смесь.
Выложите на фольгу и запекайте при 200 градусах 15 минут.

Камбала в духовке — лучшие рецепты вкусно запеченной рыбы

Как приготовить камбалу вкусно в духовке?

Блюда из камбалы в духовке разнообразны. Однако и среди них есть свои фавориты. Очень популярен рецепт, в котором филе камбалы вначале запекают при 220 градусах 10 минут. После чего, посыпают рыбу пармезаном и готовят еще 10 минут, пока сырная корочка не достигнет золотистого цвета.
При мариновании камбалы лучше выбирать мягкие, освежающие маринады, поскольку вызывающие и агрессивные ароматы могут уничтожить ее приятный, сладковатый вкус. Лучший маринад для камбалы в духовке — это оливковое масло, смешанное с цедрой и лимонным соком.

Рецепт камбалы в духовке в фольге

филе камбалы — 2 шт.;
белое вино — 50 мл;
каперсы — 2 ст. ложки;
ломтики лимона — 4 шт.;
веточки тимьяна — 4 шт.;
черри — 6 шт.;
масло — 20 мл.

Смажьте два куска фольги маслом.
На каждый выложите по филе. Приправьте, положите ломтики лимона, черри, веточки тимьяна.
Взбрызните вином и маслом, посыпьте каперсами и заверните в фольгу.
Камбала в духовке выпекается при 205 градусах 20 минут.

Как приготовить камбалу в духовке с картошкой?

филе камбалы — 6 шт.;
картофель — 250 г;
морковь — 250 г;
оливки — 100 г;
масло — 50 мл;
лимон — 1/2 шт.;
веточки розмарина, орегано, тимьяна — по 2 шт.

Нарежьте картофель и морковь тонкими кругами, приправьте солью, перцем, половиной трав, разложите на противне и жарьте при 190 градусах 15 минут.
Перемешайте, выложите на овощи филе с лимоном и оливки.
Камбала в духовке выпекается 15 минут.

Камбала с овощами в духовке

томаты — 400 г;
сладкий перец — 1 шт.;
брокколи — 100 г;
лук — 2 шт.;
чеснок — 10 г;
масло — 60 мл;
лимонный сок — 40 мл;
филе камбалы — 4 шт.

Овощи нарежьте, приправьте чесноком, соком и маслом и выпекайте при 220 градусах 10 минут.
Выложите рыбу в один слой сверху овощей и готовьте еще 15 минут.

Рецепт камбалы в духовке со сметаной

филе камбалы — 4 шт. по 150 г;
масло — 50 г;
сметана — 70 г;
дижонская горчица — 30 г;
лимонный сок — 20 мл.

Приправьте филе солью и перцем и выложите в форму.
Взбейте растопленное масло со сметаной, лимонным соком и горчицей.
Полейте рыбу соусом и выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Камбала в кляре в духовке

филе камбалы — 4 шт. по 100 г;
яйцо — 1 шт.;
вода — 10 мл;
итальянские травы — 10 г;
панировочные сухари — 50 г;
чесночный порошок — 5 г;
масло — 20 мл.

Взбейте яйцо с водой.
Перемешайте приправы с сухарями.
Обмакните филе в яичную смесь, затем — в сухари.
Выложите на смазанный маслом лист фольги.
Камбала панированная в духовке выпекается при 200 градусах по 10 минут с каждой стороны.

Камбала с лимоном в духовке — рецепты

масло — 50 г;
сок лимона — 50 мл;
цедра — 10 г;
чеснок — 10 г;
укроп — 15 г;
филе камбалы — 500 г;
лимон — 1 шт.

Взбейте первую пятерку компонентов.
Полейте филе соусом, уложите сверху ломтики лимона.
Выпекайте при 220 градусах 12 минут.

Камбала в духовке на решетке

камбала — 500 г;
зубок чеснока — 2 шт.;
орегано, шалфей, тимьян — по 5 г;
масло — 30 мл.

Натрите выпотрошенную камбалу травами, чесноком, солью и перцем и маслом.
Уложите на смазанную маслом решетку, темной кожей вверх.
Камбала целая в духовке выпекается при 250 градусах 15 минут.

Камбала в духовке с майонезом

майонез — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
вустерширский соус — 10 мл;
разрыхлитель — 5 г;
филе камбалы — 4 шт.

Взбейте первые 4 компонента.
Полейте филе соусом и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов.
Ждите 20 минут, пока вкусная камбала в духовке в майонезном соусе не покроется румяной корочкой.

Камбала с грибами, запеченная в духовке

филе камбалы — 700 г;
шампиньоны — 420 г;
масло — 50 г;
сливки — 500 мл;
сыр — 250 г;
горчица — 50 г.

Обжарьте грибы в масле 5 минут.
Приправьте, добавьте сливки и зелень и потомите 10 минут.
Посыпьте рыбу 3/4 сыра, залейте соусом,украсьте оставшимся сыром и выпекайте при 175 градусах 30 минут.

Камбала с креветками в духовке

лук — 1 шт.;
сладкий перец — 50 г;
масло — 50 г;
бульон — 100 мл;
креветки — 400 г;
укроп — 10 г;
хлебные крошки — 250 г;
филе камбалы — 6 шт.;
лимонный сок — 50 мл.

Обжарьте лук, перец и креветки в масле.
Добавьте зелень и бульон и потушите 5 минут.
Размешайте смесь в сухарях.
Выложите по 100 г фарша на каждое филе, сверните в рулет.
Полейте маслом и соком лимона и выпекайте при 190 градусах 25 минут.

Камбала в духовке с сыром

филе камбалы — 4шт.;
хлебные крошки — 100 г;
пармезан — 100 г;
приправы по вкусу.

Смешайте крошки и сыр.
Смажьте филе маслом, приправьте и окуните в смесь.
Выложите на фольгу и запекайте при 200 градусах 15 минут.

Камбала: рецепты приготовления в духовке

Очень вкусная и полезная рыба — это камбала. Рецепты приготовления в духовке создают повара самые разные, готовя из морской рыбки просто кулинарные шедевры. Опытные кулинары советуют готовить данный продукт именно таким способом. Кроме того, представленный продукт можно жарить, тушить, запекать. Последний вариант ее приготовления самый распространенный, в таком виде рыба отлично сохраняет свои полезные качества.

Многие профессиональные диетологи советуют употреблять рыбу в период строгих диет, а также в качестве продукта, восполняющего в организме содержание йода и фосфора. Приобрести рыбку можно в любом магазине или на прилавке рынка по доступной цене.

Секреты приготовления камбалы в духовке

Люди ежедневно сталкивающиеся с приготовлением рыбы знают несколько секретов ее приготовления. Точное соблюдение советов позволяют добиться того, чтобы камбала запеченная в духовке получилась очень полезной и приятной на вкус пищей:

запекать блюдо из рыбы следует в специальной фольге. Она позволяет сохранить сок камбалы, что приводит к получению сочного и прожаренного мяса;
перед отправкой тушки в духовку, ее необходимо тщательно смазать маслом и вином. Особый вкус рыбе придадут перец, соли и прованские травы. Отличный результат не заставит себя долго ждать;
камбала имеет достаточно специфический вкус, от которого можно легко избавиться при помощи чеснока, розмарина и тимьяна;
мясо данной рыбы достаточно нежное на вкус, поэтому его следует дополнять вялеными томатами, ризотто из грибов и спаржей;
запивать рыбное блюдо можно любым видом вина, а вот добавлять в него следует только светлые сорта напитка.

Камбала-рецепты приготовления в духовке:

Как приготовить камбалу в духовке быстро, вкусно даже новичку в области кулинарии? При выполнении четких шагов инструкции по созданию вкусного блюда из камбалы, готовить его можно будет очень просто. Диетические рецепты подойдут не только для гурманов, выбирающих удивительные на вкус блюда, но и для тех, кто следить за собственной фигурой и здоровьем.

Низкокалорийный продукт обладает удивительными свойствами, и способен порадовать своим вкусом любого ценителя изысканных блюд. Запекать рыбу можно со сметаной, с овощами, с майонезом, с грибами, с картофелем. Каждый из рецептов будет радовать человека своей уникальностью и вкусовыми качествами.

Камбала в духовке в фольге

Правильно запеченная рыба в духовке в фольге, получается далеко не у каждой хозяйки. Однако, научиться это делать может каждый человек. Для приготовления вкусной и полезной пищи не потребуется специального кулинарного образования, достаточно лишь желание научиться создавать подобный шедевр кулинарии. Приготовить камбалу в духовке целиком можно как в будний, так и праздничный день.

Для создания блюда потребуются следующие составляющие:

рыба камбала – 1 штука;
½ часть лимона;
розмарин – 1 ветка;
вино белое – 100 грамм;
в измельчённом виде белый перец;
соль, специи.

Камбала достаточно тяжело чистится в сыром виде, поэтому на это не следует затрачивать драгоценное время. Филе само отделится от кожи, когда она достаточно прогреется и станет мягкой. Приготовление производится по инструкции:

Рыба тщательно промывается и высушивается. После посыпается специями и хорошо натирается различными специями. Брюшко следует натирать с внутренней стороны продукта.
Камбала заливается белым вином. Необходимо подождать пока она полностью пропитается напитком. Оставить рыбу мариноваться в вине следует на 40-60 минут.
Порезать лимон тонкими дольками. Положить лимон как сверху рыбы, так и вовнутрь нее, также во внутреннюю часть необходимо уложить розмарин.
Плотно завернуть камбалу в фольгу. Многие кулинары для получения более качественного результата советуют использовать фольгу, свернутую в 2 раза.

Многие люди задаются вопросом, как приготовить камбалу в духовке в фольге, чтобы она не пригорела. Время запекания будет зависеть от габаритных размеров рыбы. Среднее время готовки такой еды будет составлять 30-40 минут. Запекать тушку следует при температуре не выше 180 градусов.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Камбала в духовке с картошкой

Как готовить рыбу с картофелем в духовом шкафу? Рукав использующийся в кулинарии известен с давних времен людям, как предмет, помогающий кулинарам в приготовлении различных блюд при запекании их в духовке. В него можно уложить: различного рода мясо, курицу, рыбные продукты, овощи и специи.

Продукты участвующие в приготовлении блюда из камбалы:

филе рыбы – 500 грамм;
картофель -4 штуки;
лук репчатый -1 штука;
соль, перец, специи.

Важно! Перед началом приготовления рыбы ее следует очистить.

Полностью очищаем камбалу. Отделяем филейную часть от костей. Режем рыбу на несколько частей. Ширина кусочка должна быть не более 3 сантиметров. Из камбалы рекомендуется полностью извлечь все кости.
Берем картофель и лук. Картофель очищается от кожуры, нарезается по желанию кулинара кубиками или кружочками. Размеры кусочков должны быть не очень большие и не сильно маленькие, ведь в первом случае они могут не прожариться, а во втором пригореть. Режем лук полукольцами.
Укладываем все ингредиенты в рукав. В него же засыпаем все специи и соль. Прекрасно подойдет специальная приправа для рыбы.
Рукав необходимо положить на противень. Во время приготовления пищи может быть использован стеклянный, керамический противень. Рукав рекомендуется проколоть в нескольких местах, чтобы пар обязательно выходил наружу, он укладывается в сильно разогретую духовку до 180 градусов. Время приготовления блюда составляет 40 минут.
Блюдо рекомендуется подавать к столу в горячем виде, сразу же из духовки. Украшение из зелени сделает блюдо еще более привлекательным и вкусным.

Рыба с запеченным картофелем может стать фирменным блюдом любой хозяйки.

Камбала в духовке со сметаной

Если вы не знаете, как приготовить рыбку вкусно в духовке, то можно обратиться к самому простому рецепту приготовления – запеченная камбала со сметаной.

Для создания такого блюда не потребуется большое количество ингредиентов. Поскольку камбала имеет достаточно небольшие размеры, то данное блюдо готовиться на 2 порции. Если увеличить количество составляющих в несколько раз, то им можно будет накормить большую семью. Готовить рыбу можно, как в духовке, так и на гриле.

камбала – 1 штука;
сметана – 3 столовых ложки;
майонез – 1 столовая ложка;
тимьян – 1 щепотка;
лимон – ½ часть;
зеленый лук – 5 стеблей;
соль;
перец.

Последовательность приготовления запеченной рыбы:

Отрезаем от камбалы голову, плавники и хвост. Аккуратно убираем кожу (кожу можно не убирать, поскольку во время запекания она гораздо лучше отстаёт от филейной части).

Очищаем рыбу от внутренностей, разрезаем тушку на 4 части.

Солим и перчим каждый кусочек с двух сторон.

Перемешиваем майонез, сметану и тимьян.

Выкладываем рыбу на тщательно промазанный противень.

Обливаем камбалу толстым слоем приготовленного соуса.

Запекаем продукт при температуре около 220 градусов.

Время приготовления составляет около 20 минут.

Важно! Следует обратить внимание на кусочки рыбы, чем они крупнее, тем время приготовления будет намного больше.

Готовое блюдо следует посыпать измельченным луком, а сверху выложить тонкие кусочки лимона. Подавать к столу рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. Камбала в сметане – это очень вкусное блюдо, которым можно порадовать своих домочадцев и гостей.

Камбала в духовке с майонезом

Рыба содержит в себе множество полезных веществ, поэтому употреблять ее в пищу советуют многие известные доктора. Ненасыщенные жирные кислоты являются одним из таких ингредиентов. Рыба с майонезом готовится очень просто, для этого следует четко следовать инструкции составленной известными кулинарами.

Основные ингредиенты блюда:

филейная часть камбалы – 500 грамм;
лук – 2 штуки;
сыр – 100 грамм;
майонез – 100 грамм;
соль;
перец;
зелень в сушенном виде;
подсолнечное масло.

Для приготовления филе камбалы в духовке понадобятся следующие инструменты: противень, большая ложка; нож, терка, доска для разделки мяса рыбы; полотенце; прихватки.

Инструкция по приготовлению камбалы:

Подготавливаем рыбное филе. Размораживаем камбалу. Делать это необходимо естественным путем, не применяя при этом искусственных способов размораживания пищи. После оттаивания рыбы ее рекомендуется хорошо промыть прохладной водой. Высушить продукт бумажным полотенцем до полного высыхания. Филе следует нарезать небольшими кусочками, перчим, солим его и посыпаем зеленью.
Готовим лук, очищаем, срезаем кончики и корешки, промываем прохладной водой, нарезаем его любым удобным способом.
Готовим сыр для блюда, его рекомендуется тереть на терке средней или мелкой по своему размеру.
Запекаем рыбу с майонезом. На противень наливаем небольшое количество подсолнечного масла. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Выкладываем кусочки рыбного филе на противень и посыпаем луком. Запекается рыбка в течении получаса.
После того, как рыба, заправленная луком, полностью пропечется, ее необходимо вынуть из духовки, посыпать тертым сыром. После, необходимо вновь отправить блюдо в духовку, продолжать запекать рыбку следует до того момента, пока на ней не появится сырная корочка.
Блюдо гораздо вкуснее будет в горячем виде, поэтому сразу же из духовки камбалу с майонезом можно подавать на стол.

Камбала в духовке целиком

Готовить рыбу целиком могут далеко не все кулинары. Камбала запеченная в целом виде с овощами является одним из самых вкусных блюд. Именно в целом виде рыба сохраняет наибольшее количество полезных веществ и микроэлементов. К тому же такое блюдо будет иметь очень аппетитный вид. Готовить блюдо можно в домашних условиях.

Для создания блюда кулинару понадобятся:

камбала -500 грамм;
спаржа -100 грамм;
кабачки- 400 грамм;
соль;
перец;
розмарин;
тимьян;
картофель -400 грамм;
помидоры черри – 1000 грамм;
лук-шалот – 3 штуки;
масло оливок – 60 миллилитров;
чеснок -1 зубчик.

Готовить блюдо рекомендуется по инструкции:

Промыть камбалу, протереть ее бумажным полотенцем.
Сделать на рыбе небольшие надрезы в перпендикулярном направлении.
Очистить картофель от кожуры и разрезать его на 4 части; отварить практически до полной готовности.
Лук почистить и порезать тонкими кольцами.
Чеснок продавить через пресс.
Разрезать спаржу на мелкие кусочки.
Помыть помидоры черри и порезать их на несколько частей.
Очистить кабачок и нарезать его на небольшие кубики.
В отдельной чашке следует размешать имеющиеся специи: розмарин, соль, перец, тимьян, масло. Приготовленным составом натереть рыбу.
Рыбу рекомендуется положить на противень, а наверх нее уложить овощи;
Духовку следует нагреть до температуры в 170 градусов. Поставить противень в духовой шкаф на 25 минут.
Подавать блюдо рекомендуется горячим, сверху его следует посыпать шафраном.

Рыба приготовленная в целом виде с овощами станет не просто вкусной повседневной пищей, она может являться вкусным главным блюдом праздничного стола. Правильно приготовленная камбала придется по вкусу каждому второму человеку.

Вывод

Камбала – не только очень вкусный продукт, но и достаточно питательный. Она богата различными витаминами и минералами, в которых нуждается человеческий организм. Готовить рыбу можно самыми различными способами, но наиболее щадящим в отношении сохранения полезных свойств, является запекание в духовке.

Если Вам нравится рыба камбала, рецепты приготовления в духовке представленные выше, станут отличной для вас основой. Каждый из способов имеет свою уникальность. Выбирать его следует в зависимости от вкусовых предпочтений людей. Создать кулинарный шедевр своими руками очень легко и просто.

Камбала, запеченная в сметане

Компоненты

Камбала – 1,5 кг Масло сливочное – 4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить плавники, хвосты и головы. Промыть в холодной воде, затем осторожно вынуть кости, посолить и поперчить.

Подготовленную рыбу белой стороной вверх сложить в смазанный маслом сотейник, полить растопленным маслом. Сотейник накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и запекать рыбу на медленном огне, периодически поливая ее образующимся соком.

За несколько минут до готовности рыбу залить сметаной, смешанной с мукой, посыпать тертым сыром, положить кусочки оставшегося масла и запечь до полной готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Рецепт: Камбала запеченная в фольге со сметаной и сыром — в духовке

Давно готовлю камбалу по этому рецепту. Всегда получается очень вкусно, домашние довольны, едят с огромным удовольствием! Подавать можно и на ужин и к праздничному столу.

Берём лист фольги и наливаем по центру немножко растительного масла.

Далее выкладываем лук. Можно и больше чем у меня на фото.

Далее у нас идёт помидорка.

Затем посыпаем эту красоту тёртым сыром.

И заворачиваем в лист фольги. Стараемся сделать так, чтоб не получилось ни одной дырочки. Разогреваем духовку до 150-180 градусов и отправляем туда нашу рыбу. Ждём 25-30 минут. Примерно через 15 минут кухня наполняется таким ароматом!!
Вот так выглядит готовое блюдо.

Очень рекомендую приготовить, пальчики оближите!

Как приготовить камбалу в духовке? Камбала, запеченная в духовке: рецепт, фото

Рыба камбала очень вкусна и полезна, хотя многие считают ее никчемной для кулинарии. Главное – уметь ее приготовить. Тогда эта рыбка будет буквально таять во рту.

Черноморская камбала имеет характерный запах йода. Некоторые люди считают этот аромат позитивной особенностью рыбы. Но если он вам не нравится, просто вымочите тушку в молоке около получаса. Средиземноморская и атлантическая камбала пахнет свежеразрезанным огурцом. Во всех видах этой рыбы присутствуют фосфор, витамин В₁₂ и жирные кислоты Омега-3. Помимо того что йод, содержащийся в избытке в черноморской камбале, хорошо воздействует на память и повышает иммунитет, в ней также есть много белков. Это нежирная рыба. Ее калорийность составляет всего лишь 90 ккал на 100 грамм продукта. Так что ее рекомендуется есть людям, следящим за своим весом.

Что же можно приготовить из этой странной, имеющей оба глаза на одной стороне, плоской рыбы? Да что угодно! Проще всего ее зажарить на сковороде. Но так она может пересушиться. Лучше поступить с рыбой иначе. Здесь мы рассмотрим, как приготовить камбалу в духовке.

Разделка рыбы

Если вы не любитель насыщенного йодистого запаха, постарайтесь от него избавиться. Средоточие этого специфического аромата находится в коже с темной стороны камбалы. Переверните рыбу светлым брюшком вверх и отрежьте голову. Разделывать камбалу нужно в перчатках, чтобы не пораниться о шипы. Потом отрежьте плавники и хвост. Острым ножом вскройте брюшко и выньте темный треугольный «кулечек» с внутренностями. Потом сделайте надрез по всему хребту камбалы и снимите кожу чулком, начиная с хвоста. Какой бы мы ни взяли рецепт камбалы в духовке, большинство их указывает, что нужно иметь дело с филе. Так что придется немного помучиться, чтобы отделить мясо от костей. И, чтобы совсем уж быть уверенными насчет запаха, выдержим рыбу в молоке.

Камбала в сметане

Эту рыбу часто запекают в фольге. Такой способ приготовления не дает камбале пересушиться, и она остается сочной. В фольге рыба также лучше впитывает запахи различных специй и приправ. А недостаток жиров мы компенсируем в данном рецепте сметаной. Поливаем подготовленные четыре тушки соком лимона, посыпаем солью и черным перцем. Пока рыба маринуется, готовим сметанный соус. Смешиваем в мисочке измельченный укроп и лимонную цедру. Вымешиваем с четырьмя столовыми ложками сметаны. Каждую камбалу выкладываем на лист кулинарной фольги, покрываем ее соусом, сверху укладываем кружки помидора и посыпаем твердым сыром. Заворачиваем в конвертик так, чтобы при запекании не выливался сок. Разогреваем духовку на 180 градусов. Конвертики укладываем на противень. Камбала в фольге в духовке печется около получаса. Потом аккуратно, чтобы не обжечься, разворачиваем алюминий и подаем рыбку с гарниром и ломтиком лимона.

Камбала с овощами

Этот рецепт можно использовать как для филе, так и для цельной рыбы, даже с темной шкуркой. Она легко снимается потом. Но рыбу нужно сперва промариновать. Посолим ее, польем белым вином и отложим в сторону. Далее рецепт камбалы в духовке с овощами советует нам порезать тонкими полукольцами луковицу, болгарский перец, крупно натереть морковь. Все эти овощи пассеруем на растительном масле, солим их и посыпаем специями. Берем жароустойчивую посуду и начинаем укладывать наше блюдо. Снизу помещаем пожаренные овощи. На них – рыбу. Камбалу можно прикрыть тонкими кружками лимона и помидора. Чтобы создать у блюда аппетитную корочку, смажем с помощью силиконовой кисточки верх нашего шедевра тонким слоем оливкового масла. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем там камбалу с овощами до готовности (приблизительно 20 минут, в зависимости от размера рыбы). Проверяем вилкой – если мясо на разломе матовое, можно выключать духовку. Подаем готовое блюдо, украсив его зеленью, салатными листьями и оливками.

Еще один способ того, как приготовить камбалу в духовке со сметаной

Выпотрошенные рыбные тушки (около килограмма) натираем солью и выкладываем в сотейник, смазанный маслом. Желательно камбалу помещать животом вверх. Сбрызгиваем растительным маслом, накрываем крышкой или пергаментной бумагой и запекаем в духовке час на средней мощности. Время от времени вытягиваем сотейник и поливаем верх рыбы маслом, которое собирается на дне посуды. С готовой камбалы можно очень легко удалить кожу. На сковородке распускаем две ложки сливочного масла, поджариваем полстакана муки до едва розового цвета. Постепенно вливаем сметану (200 грамм). Постоянно помешиваем соус, чтобы не образовалось комков. Солим, перчим, ставим на водяную баню. Доводим до нужной консистенции. Вытягиваем сотейник, заливаем рыбу соусом и ставим допекаться еще минут на десять.

Рецепт с кабачками

Если использовать кулинарный рукав, получится очень нежная и сочная камбала, запеченная в духовке. Рецепт рыбы с кабачками рекомендует нам замариновать разделанные тушки в соке лимона и специях. Средний кабачок (можно цукини) нарезаем шайбочками, пересыпаем их солью, оставляем на время, а затем сливаем выделившийся сок. Помещаем в рукав рыбу. Вокруг нее выкладываем кружки кабачков. Все поливаем маринадом. Завязываем рукав, но иголкой проделываем в нем несколько отверстий, чтобы выходил пар. Запекаем в разогретой до 180 о С духовке около получаса.

Рыбка под двумя сырами

Как приготовить камбалу в духовке для праздничного стола? Если хотите что-нибудь особенное, запаситесь пармезаном и сулугуни – оба сорта по 50 грамм на две рыбки. Сначала потрошим камбалу, высушиваем салфеткой, посыпаем специями. Укладываем тушки в форму. Посыпаем мелко порезанным луком. Прикрываем тертой морковкой. Сверху укладываем кусочки сливочного масла и посыпаем тертыми сулугуни и пармезаном. Духовку нагреваем до 200 градусов и запекаем рыбу до румяной корочки около двадцати минут. В качестве вариации этого рецепта можно попробовать заменить два сыра одним – соленой брынзой. В таком случае уместно к луку и моркови присоединить мелко порубленный укроп. Можно также вспомнить основной способ того, как приготовить камбалу в духовке: использовать фольгу, чтобы рыба как можно больше впитала в себя ароматов овощей и трав.

Источники:

http://womanadvice.ru/kambala-v-duhovke-luchshie-recepty-vkusno-zapechennoy-ryby
http://womanadvice.ru/kambala-v-duhovke-luchshie-recepty-vkusno-zapechennoy-ryby
http://organikeda.com/kambala-retseptyi-prigotovleniya-v-duhovke.html
http://eda.wikireading.ru/15212
http://fotorecept.com/review_333619.html
http://www.syl.ru/article/152828/new_kak-prigotovit-kambalu-v-duhovke-kambala-zapechennaya-v-duhovke-retsept-foto

Рецепт рыба камбала в духовке

Камбала запеченная в духовке – простой рецепт, позволяющий максимально раскрыть свойства данного вида рыбы, сохранить ее сочность и придать дополнительные вкусовые оттенки путем использования специй и приправ. Каждое полученное блюдо достойно внимания и понравится даже привередливым едокам.

Как приготовить камбалу вкусно в духовке?

Блюда из камбалы в духовке готовятся по простой и незатейливой технологии, а получить безупречный результат поможет знание некоторых тонкостей.

Избавиться от специфического запаха йода, присущего мясу камбалы, можно путем вымачивания рыбы в молоке. Для этого помещают выпотрошенную и избавленную от головы, хвоста и плавников рыбу в молочную среду на час.
Еще один способ сделать вкус рыбы нежнее – снять перед приготовлением черную кожу.
При запекании камбалы целиком голову можно оставить, обязательно удалив при этом жабры.
Пикантности рыбе придаст натирание ее перед термической обработкой смесью из специй и приправ, состав которых можно определять индивидуально или доверившись выбранному рецепту.
Максимально сочная камбала в духовке получится при запекании с овощами или соусами: сметаной, майонезом, смесью на основе растительного масла с добавлением лимонного сока, других компонентов.

Как приготовить камбалу в духовке целиком?

Запечь камбалу целиком в духовке будет особенно просто и быстро при выборе выпотрошенной тушки. Останется только промыть ее, обсушить полотенцем и сдобрить подготовленной пряной смесью. Традиционное ассорти из петрушки и укропа можно обогатить, добавив листики тимьяна, розмарина, лимонного базилика.

камбала – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г;
масло растительное – 20 мл;
лимон – 1 шт.;
петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
соль, перец, специи.

Натирают подготовленную и надрезанную поперек по спинке рыбу солью, перцем, специями, сбрызгивают соком половины лимона, оставляют на 15 минут.
Перекладывают тушку на смазанный растительным маслом противень, отправляют запекаться при 220 градусах на 15 минут.
Вставляют в разрезы дольки лимона, запекают блюдо еще 25 минут.
Камбала запеченная в духовке – простой рецепт, требующий смазывания готовой рыбы смесью из нарубленной зелени и сливочного масла, после чего рыбе дают постоять в выключенном устройстве еще 2 минуты.

Камбала в духовке в фольге

Диетической, сочной и вкусной будет камбала, запеченная в духовке в фольге. В качестве сопровождения к рыбе можно взять вместо репчатого лука более деликатный порей или сладкие салатные луковицы, а веточки свежей петрушки заменить укропом, кинзой, другой зеленью или вовсе исключить зелень из рецепта.

камбала – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
масло растительное – 50 мл;
петрушка – 1 пучок;
соль, перец, специи.

Подготовленную рыбину натирают солью, перцем, специями, сбрызгивают растительным маслом.
Располагают тушку на подушке из лука и петрушки, выложенную на лист фольги.
Сверху распределяют оставшуюся луковую нарезку и зелень, запечатывают фольгу и запекают блюдо при 200 градусах 40 минут.

Филе камбалы в духовке

Рецепт филе камбалы в духовке допускается корректировать на свое усмотрения, используя другие составляющие для маринада. Вместо соевого соуса подойдет майонез, сметана или смесь из растительного масла, бальзамического уксуса или деликатной горчицы, а свежий чеснок успешно заменит сушеный в гранулах.

филе камбалы – 500 г;
масло растительное и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
соевый соус – 2 ч. ложки;
чеснок – 1 зубок;
соль и сахар – по 0,5 ч. ложки.

Подготавливают рыбное филе.
Готовят маринад для камбалы в духовке, смешав в миске лимонный сок, соевый соус, соль, сахар, чеснок и растительное масло и размешав венчиком или миксером.
Располагают филе рыбы в промасленной форме, поливают маринадом и запекают 10 минут при 200 градусах.

Камбала в рукаве в духовке

Сохранить и приумножить естественную сочность рыбы поможет приготовление камбалы в духовке в рукаве. Тушку можно дополнить дольками лука, ломтиками моркови, болгарского перца. Идеальным дополнением к рыбе будет овощная нарезка, легкий салат с зеленью, отваренный или запеченный картофель, рис.

камбала – 2 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
соевый соус – 30 мл;
чеснок – 2 зубка;
перец, специи, лавр.

Камбалу натирают перцем, специями, поливают смесью из лимонного сока и соевого соуса, сверху раскладывают чеснок и оставляют на 15 минут.
Перекладывают рыбину вместе с компонентами маринада в рукав, добавляют разломанный лавр и запекают при 220 градусах 20-30 минут.

Камбала в духовке с картошкой

Камбала в духовке с картошкой в фольге, в рукаве или в форме с крышкой всегда удается потрясающе сочной и вкусной. В качестве соуса для картофеля и рыбы в данном случае используется майонез, который при желании можно заменить сметаной, добавив для легкой остроты и пикантности немного горчицы, чеснока.

камбала – 1 шт.;
картофель – 4-5 шт.;
майонез – 300 г;
лук – 200 г;
соль, перец, специи для рыбы, масло.

Натирают рыбину солью, перцем, специями, оставляют на 20 минут.
Очищают картофель, разрезают на дольки или шинкуют кружками, сдабривают майонезом, солью, травами.
Выкладывают картофельную массу в форму или на конверт из фольги, сверху располагают рыбу, которую смазывают майонезом.
Запекают камбалу 40–50 минут при 200 градусах.

Камбала в духовке со сметаной

Рецепт вкусной камбалы в духовке можно исполнить со сметаной, которая придаст рыбе дополнительный сливочный вкус и необычайную сочность. Наполнить блюдо пикантными нотами удастся, добавив в соус шепотку карри, прованских трав или других специй. Не лишней в составе будет и мелко нарубленная зелень.

камбала – 1 шт.;
сметана – 150 г;
сыр – 50 г;
карри – 1 ч. ложка;
соль, перец, специи для рыбы, масло.

Рыбу натирают смесью из соли, перца и приправ, перекладывают в форму.
Через 15 минут смазывают рыбину сметаной, смешанной с карри и подсоленной по вкусу.
Запекаться камбала в сметане в духовке будет 20 минут, после чего посыпают рыбу сыром и возвращают в устройство еще на 10 минут.

Камбала в духовке с лимоном

Приятные ноты цитрусовых и тимьяна приобретает камбала, запеченная в духовке с дольками лимона и сушеных пряных трав. Чтобы рыба получилась сочнее и нежнее, ее поверхность смазывают перед запеканием и в процессе термической обработки время от времени сливочным маслом. Вместо тимьяна можно использовать другие добавки.

камбала – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
тимьян – 2 веточки;
масло сливочное – 70 г;
соль, перец.

Подготовленную камбалу натирают солью, перцем, сбрызгивают чайной ложкой лимонного сока.
Смазывают рыбу маслом и запекают 20 минут при 180 градусах.
Раскладывают по поверхности рыбы кружки лимона, посыпают тимьяном, поливают маслом и возвращают форму в духовку еще на 10 минут.

Камбала с овощами в духовке

Камбала запеченная в духовке с овощами, простой рецепт которой будет представлен в данном разделе, получается максимально сочной. Блюдо является вполне самодостаточным и не требует дополнительного приготовления гарнира. Состав овощного ассорти вариативен и великолепно поддерживает любые эксперименты.

филе камбалы – 600 г;
кабачок – 1 шт.;
лук, морковь и болгарский перец – по 2 шт.;
помидоры черри – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
лимон – 0,5 шт.;
масло растительное – 40 мл;
уксус бальзамический – 0,5 ст. ложки;
соль, перец, зелень базилика.

Филе камбалы разрезают на порционные ломтики, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком.
Овощи нарезают, смешивают с заправкой из уксуса, масла, соли и перца, выкладывают на отрезы фольги.
Сверху располагают ломтики рыбы, запечатывают фольгу.
Через 30 минут приготовления при 200 градусах камбала, запеченная в духовке с овощами, будет готова.

Камбала под шубой в духовке

Если хочется приготовить камбалу, получив при этом нежнейшую и сочную рыбную мякоть одновременно с гарниром, самое время воспользоваться следующим рецептом. Филе рыбы здесь запекается под шубой из картофельного пюре с сыром. Лучшим дополнением блюда будут нарезанные свежие или отваренные овощи.

филе камбалы – 600 г;
картофельное пюре – 4-6 ст. ложек;
дижонская горчица – 2 ст. ложки;
сыр – 50 г;
сметана – 1 ст. ложка;
масло растительное – 20 мл;
соль, перец, зелень.

Филе камбалы разрезают на порции, солят, перчат, выкладывают в форму или в порционные лодочки из фольги.
Сверху распределяют картофельное пюре, смешанное со сметаной и зеленью.
Отправляют блюдо на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку, после чего посыпают сырной стружкой.
Еще через 10 минут запекания камбала в духовке с сыром и картофелем будет готова к подаче.

Камбала в кляре в духовке

Следующий рецепт запеченной камбалы в духовке исполняют из рыбного филе без костей, разрезав его на порционные кусочки. Сочность продукта поможет сохранить кляр, которым в данном случае будет взбитое яйцо и панировка из сухарей. При желании можно использовать для завершающего обмакивания рыбы кунжутные семечки.

филе камбалы – 500 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
майонез – 30 г;
сухари для панировки – 200 г;
масло растительное – 20 мл;
соль, перец, специи.

Рыбу разрезают на порционные ломтики, солят, перчат, приправляют специями.
Обмакивают кусочки в муке, окунают во взбитое немного яйцо с майонезом, а затем панируют в сухарях.
Располагают заготовки на промасленном противне и запекают 20-25 минут при 200 градусах.

Камбала в соли в духовке – рецепт

Запекание камбалы в духовке можно осуществить путем исполнения оригинальной затеи использования солевой оболочки. Для получения последней в идеале понадобится морская соль, которую при желании смешивают с ароматными сушеными травами. Зелень и травы зачастую просто вкладывают в брюшко рыбы или посыпают смесью тушку сверху.

камбала – 1 шт.;
соль морская – 1-1,5 кг;
травы, специи.

Подготовленную камбалу при желании приправляют травами и располагают в форме на подушке из соли.
Оставшейся солью засыпают рыбу сверху и отправляют запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.

Рулетики из камбалы в духовке

Вкусная камбала в духовке, приготовленная в виде аппетитных рулетов, станет великолепным дополнением повседневного или праздничного меню. При формировании изделий филе можно смазать пикантным или острым соусом, а при желании дополнить начинкой из свежих, обжаренных овощей, сыра с измельченными орехами.

филе камбалы – 600 г;
яйца – 4 шт.;
сыр – 100 г;
базилик – 0,5 ч. ложки;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец, специи, зелень.

Филе рыбы солят, перчат, посыпают базиликом и зеленью, сворачивают рулетами и скалывают шпажками.
Обжаривают слегка рулеты в масле, перекладывают в форму.
Растирают желтки с перетертым сыром, добавляют взбитые с солью до пены белки, вмешивают приправы.
Выливают соус сверху на рулеты, отправляют форму в прогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Морепродукты занимают отдельную нишу в сбалансированном рационе человека, поэтому дары моря повсеместно присутствуют в меню каждой семьи. Среди большого перечня различных пород рыб, используемых в кулинарии, камбала является довольно востребованной: ее можно подвергать различной термообработке, включая запекание в духовке. В результате на столе появляется красивое, аппетитное и очень полезное блюдо, которое можно употреблять взрослым и детям.

Как выбрать рыбу?

Камбала относится к классу ценного морепродукта, который используется в различных мировых кухнях за счет вкусовых качеств мяса, а также его сбалансированного химического состава, где среди перечня полезных микроэлементов особое место занимает йод. Но для того чтобы продукт после термообработки сохранил все свои вкусовые качества и набор микроэлементов, следует сначала правильно выбрать рыбу для последующего приготовления. Лучше всего для запекания камбалы в духовке отдавать предпочтение тушкам среднего размера. Это связано с содержанием в мелкой рыбе большого количества костей и минимума мяса. Что касается большой тушки, то в ходе запекания филе может остаться довольно жестким.

В остальном, принципы подбора качественной продукции для термообработки мало чем отличаются от стандартной процедуры выбора рыб других видов. Но шеф-повара выделяют несколько рекомендаций, которые помогут приобрести наиболее подходящую камбалу для запекания.

В первую очередь, следует обратить внимание на особенность строения тела данной породы рыб – это касается расположения глаз рядом друг с другом на одной стороне головы особи.
Кроме того, характерным признаком хорошей камбалы станет ее окрас – на одной стороне рыба будет содержать на поверхности оранжевые вкрапления, когда как другой ее бок должен быть белесым и довольно шершавым. Оценить данные особенности продукции легче всего, если приобретать свежий или свежемороженый продукт.

Для приготовления можно взять и замороженный товар, но в данном случае следует выбрать только тот морепродукт, который прошел шоковую заморозку. Об этом укажет состояние ледяной корочки, которая будет напоминать глазурь, а не толстую глыбу льда на рыбной тушке.
У свежей камбалы должны быть чистые жабры, прозрачные зрачки. Кроме того, на тушке не должно быть кровоподтеков и других дефектов.
Отдельного внимания заслуживает аромат морепродукта, поскольку этот вид рыбы обитает в море, запах у нее должен быть соответствующим, без ярко выраженных посторонних примесей.
Охлажденная продукция при механическом контакте довольно быстро восстановит свою первоначальную форму.
Если приобретается не целая рыбина, а филе камбалы, то цвет у хорошего мяса будет белый, без лишних включений.
Свежая рыба не должна иметь налет на своей поверхности, наличие слизи будет указывать на то, что рыба испорчена.
На плавниках и хвосте могут быть оранжевые вкрапления, которые относятся к особенностям данной особи и не являются отклонениями от нормы.
Для тех продуктов, которые реализуются в вакууме, стоит обратить внимание на упаковку – она должна быть целостной. Кроме того, стоит ознакомиться с информацией, указанной на этикетке, которая касается конечного срока реализации.

Важным моментом является количество льда внутри вакуума, его содержание внутри должно быть минимальным. В противном случае от приобретения подобного товара следует отказаться, поскольку он, скорее всего, хранился с нарушениями условий.

Как почистить и разделать?

Перед тем как приступать к запеканию морепродукта, необходимо провести подготовительные работы с купленным продуктом, которые касаются чистки и потрошения, если покупалась цельная камбала.

Чтобы правильно очистить тушку, нужно выложить ее на разделочную доску светлой стороной от себя, удалить плавники при помощи ножа или кулинарных ножниц, после чего сделать надрез по темной поверхности от хвоста тушки. Аккуратно подцепить кожу и удалить ее. Как правило, у свежей рыбы она сойдет как чулок.

Следующим шагом является потрошение внутренностей. Если в рыбе окажется икра, ее можно готовить в духовке вместе с выбранными ингредиентами блюда.

Некоторые кулинары запекают камбалу без очистки, поскольку совместно с кожей из рыбы удаляются многие полезные вещества. А также востребован вариант частичной очистки, в ходе которой срезаются плавники и темная часть шкуры с тушки.

Способы и рецепты

За счет того, что камбала является довольно востребованной в кулинарии, сегодня существует множество рецептов ее приготовления. Рассмотрим некоторые из них.

Запеченная целиком

Самым простым вариантом является термообработка целой тушки. Для данного рецепта понадобятся такие составляющие:

основной ингредиент – 1 килограмм;
сливочное масло – 50 граммов;
растительное масло – 50 граммов;
лимон – 1 штука;
петрушка и укроп;
соль, любой набор приправ по желанию.

Алгоритм действий.

Вкусную и нежную камбалу можно приготовить в духовке, если основательно подойти к подготовке. Поэтому сначала следует вымыть купленную продукцию, удалить плавники, жабры (или голову целиком), высушить тушку. Выложить рыбу светлой стороной кверху, острым ножом сделать в камбале надрезы с удалением друг от друга на несколько сантиметров.
Затем тщательно натереть продукт солью и приправами, взбрызнуть соком половинки цитруса, оставить пропитываться.
Разогреть духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию, смазать противень для запекания маслом, разместить на нем камбалу. Запекать около четверти часа.
Нарезать оставшуюся часть лимона кружочками. Вынуть морепродукт из духовки, вставить в надрезы цитрус. Отправить запекаться еще на полчаса.
Измельчить зелень, объединить ее с растительным маслом. По прошествии времени достать камбалу, полить полученным составом, отправить в таком виде в горячий духовой шкаф еще на 5–7 минут.

С овощами

Для ПП рекомендуется сделать рыбу совместно с гарниром из любимых овощей. Для такого варианта приготовления нужны следующие ингредиенты:

морепродукт – 1 килограмм;
морковь – 1 овощ;
лук – 1 штука;
лимон – 1 штука;
перец – 1 штука;
томаты – 200 граммов;
зелень;
плавленый сыр – 2 брикета;
соль, приправы;
подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт.

Целую очищенную и выпотрошенную тушку стоит хорошо натереть приправами и солью, а также взбрызнуть соком лимона. Оставить пропитываться на четверть часа при комнатной температуре.
Очистить морковь и лук. Лук измельчить ножом, а морковь в блендере либо на терке. Перец без сердцевины и помидоры следует нарезать квадратиками. Зелень нашинковать, все овощи смешать.
Натереть сыр или нарезать квадратиками, добавить его к овощам.
Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить поверхность противня пергаментом. Выложить на него рыбу, сверху морепродукт укрыть овощной массой с сыром, накрыть продукты фольгой и запекать в таком виде порядка четверти часа.
По истечении времени открыть камбалу, запекать еще около 10–15 минут.

При желании можно корректировать овощной состав блюда, используя кабачки, цукини или баклажаны. Камбалу можно запекать по такой же технологии, предварительно разделив на порционные кусочки.

С сыром

камбала – 2 тушки;
томаты – 3–4 плода;
сыр – 100 граммов;
лимон – 1 штука;
соль, специи на выбор.

Технология работ.

Очищенную рыбу натереть приправами и солью, полить соком лимона, мариновать в течение 20 минут.
Томаты мелко нарезать, сыр натереть на терке.
Разогреть духовку до 180 градусов, выложить рыбу на противень или в форму для запекания. Сверху присыпать овощами и сыром. Готовить морепродукт порядка 30–40 минут.

Котлеты

свежее филе – 500 граммов;
масло сливочное – 50 граммов;
хлеб белый – 100 граммов;
лук – 1 штука;
яйцо – 1 штука;
свежая зелень;
соль, перец, паприка;
хлебная крошка для панировки блюда;
растительное масло.

Алгоритм работ.

Для приготовления котлет стоит использовать только размороженное филе, в противном случае есть вероятность получения слишком жидкого фарша. Рыбу с луком и хлебом следует измельчить при помощи кухонного комбайна. Вбить в состав яйцо, добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, посолить и поперчить.
Для панировки сухари следует высыпать в удобную неглубокую емкость, по желанию смешать с паприкой.
Из полученного фарша сформировать котлеты, делать это лучше влажными руками. Накалить сковороду с добавлением небольшого количества масла.
Прежде чем жарить, котлеты нужно обвалять в хлебной крошке и специях, затем обжарить блюдо с двух сторон по несколько минут каждую.
Разогреть духовку до 170 градусов, переложить котлеты на противень, застеленный пергаментом или же в форму для запекания, натереть поверхность сливочным жиром, готовить около четверти часа.

Стейк

Чтобы запечь камбалу кусочками, понадобятся такие ингредиенты:

стейки – 4 штуки;
сливочное масло – 50 граммов;
оливковое масло;
чеснок – 2 зубчика;
свежий зеленый лук и укроп;
томаты черри – 100 граммов;
лимон – 1 штука;
соль, специи на выбор.

Способ приготовления.

Рыба должна быть свежей либо тщательно размороженной и без лишней влаги.
В первую очередь следует растопить на сковороде сливочный и оливковый жир, добавить к нему измельченную зелень и чеснок, припустить продукты на небольшой температуре.
Разделить помидоры на половинки, добавить к ингредиентам на сковороде, полить продукты соком цитруса, посолить, добавить выбранные приправы. Протушить еще несколько минут, чтобы ингредиенты превратились в соус.
Духовку необходимо разогреть до 190 градусов, выложить камбалу в форму для запекания, полить соусом и отправить на термообработку. Запекать с каждой стороны по 10 минут.

В фольге

Очень сочной и нежной будет рыбка, если для приготовления использовать пищевую фольгу. Состав блюда:

филе камбалы – 600 граммов;
лук – 1 головка;
лимон – 1 штука;
подсолнечное или оливковое масло;
соль, приправы для рыбы;
свежая зелень по вкусу.

Технология работ.

Филе следует разделить на порции, полить соком цитруса, посолить и поперчить. Оставить пропитываться на 20–30 минут.
Лук очистить и нарезать кольцами, обдать кипятком, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
На дно формы выстелить фольгу в один слой, полить маслом, выложить лук. Сверху расположить рыбу, полить ее маслом, сверху укрыть продукты еще одним слоем фольги.
Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать филе порядка 15 минут. За 5 минут до окончания рекомендуется открыть рыбу, чтобы она зарумянилась. Перед подачей украсить зеленью.

В рукаве для запекания

камбала – 2 штуки;
лимон – 2 штуки;
соевый соус – 30 мл;
лавровый лист, душистый перец;
чеснок – 2 дольки.

Алгоритм приготовления.

По данному рецепту рыбу следует готовить без головы, поэтому тушки следует выпотрошить, удалить плавники и голову. Полить морепродукт соком цитруса и соусом, оставить мариноваться на четверть часа.
Чеснок нарезать тонкими пластинками, вложить в брюшко камбалы.
Второй лимон нарезать кружочками, выложить вместе с морепродуктом и лавром в рукав, закрыть его с обеих сторон, сделать несколько отверстий вверху.

Готовить камбалу необходимо при температуре 200 градусов. Как правило, через 15–20 минут блюдо можно подавать к столу. В роли гарнира стоит использовать отварной картофель или рис.

Диетические блюда

Чтобы приготовить аппетитное и низкокалорийное блюдо из камбалы, понадобятся такие составляющие:

рыба – 1 килограмм;
чеснок – 2 дольки;
лимон – 1 штука;
любая свежая зелень;
соль, меленый красный или черный перец.

Технология работ.

Рыба будет запекаться без головы, поэтому ее рекомендуется убрать вместе с внутренностями. А также нужно отделить от тушки плавники и хвост.
По всему продукту сделать продольные надрезы. Потом камбалу следует полить соком цитруса, натереть выбранными приправами. Чеснок пропустить под прессом, вставить его в надрезы.
После этого необходимо нагреть духовку до 200 градусов, застелить противень пергаментом, выложить на него морепродукт.

Можно запечь рыбу в духовке на решетке для гриля. Через четверть часа диетическую рыбу можно подавать к столу.

О том, как легко и вкусно приготовить камбалу в духовке, смотрите в следующем видео.

Камбала – достаточно ценная рыба, так как ее мясо обладает нежным вкусом и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других элементов, необходимых организму. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы. Если ее пожарить, то она станет высококалорийным блюдом, к тому же жареные продукты не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Так что лучший способ приготовления камбалы – запекание. Камбала, запеченная в духовке, вкусна, полезна и при этом очень аппетитно выглядит. К преимуществам этого блюда относится и простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Необходимо знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить безупречный результат.

Камбала может иметь слишком выраженный запах йода. Нейтрализовать его поможет молоко. Для этого нужно опустить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
Свежей рыбе всегда стоит отдавать предпочтение перед замороженной. Во-первых, так легче оценить ее качество и свежесть. Во-вторых, она остается сочной при запекании. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед ее покупкой стоит убедиться, что ледяная корка не слишком велика, а рыба под ней выглядит ровной, неповрежденной. Размораживать камбалу следует в холодильнике – только в этом случае она не утратит своей сочности.
Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве. Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.
Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Запекать камбалу в духовке можно целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная в духовке целиком

камбала (тушка без головы) – 1,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло – 20 мл;
лимон – 1 шт.;
зелень петрушки – 10–20 г;
свежий укроп – 10–20 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Размороженную камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут.
Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими.
Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.
Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут.
Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделать по нему вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

Камбала на луковой подушке

филе камбалы – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,3 кг;
лимон – 0,5 шт.;
оливковое масло – 40 мл;
зелень петрушки – 50 г;
соль, специи – по вкусу.

Филе камбалы помойте, промокните салфеткой. Отделите от кожи и нарежьте порционными кусками.
Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите сок.
Каждый кусок натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Примерно половину сока пока использовать не надо.
Оставьте на камбалу на полчаса, чтобы она замариновалась.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, через минуту слейте воду, лук отожмите.
На дно огнеупорной формы постелите фольгу. Хорошо смажьте ее оливковым маслом. Положите на фольгу лук.
Порубите зелень петрушки, высыпьте поверх лука. Сбрызните оставшимися маслом и лимонным соком, предварительно их перемешав.
Положите куски камбалы на луковую подушку. Накройте фольгой.
Поставьте рыбу в нагретую до 220 градусов духовку. Запекайте ее 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления убавьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите с формы фольгу, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Подавайте приготовленную по данному рецепту рыбу с гречкой, рисом или овощным гарниром. Обязательно разложите по тарелкам и лук, на котором она запекалась.

Камбала, запеченная в сметане с картофелем

филе камбалы – 1 кг;
картофель – 1 кг;
лук репчатый – 0,2 кг;
сметана – 0,3 л;
растительное масло – 30 мл;
острый стручковый перец – 1 шт.;
соль, приправы – по вкусу.

Филе камбалы помойте и обсушите. Отделите от кожи, нарежьте небольшими кусками.
Картофель помойте и отварите до полуготовности, очистите и нарежьте некрупными ломтиками.
Мелкими колечками порежьте перец и перемешайте его с картофельными кружочками.
Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками, обдайте их кипятком, отожмите.
Смешайте лук со сметаной.
На дно огнеупорной емкости постелите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпьте солью и приправами.
Положите филе камбалы на фольгу, посолите его и приправьте.
Покройте смесью сметаны и лука рыбу.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20 минут.
Положите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо остается только разложить по тарелкам.

Камбала, запеченная с овощами

камбала – 1,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
лимон – 1 шт.;
болгарский перец – 0,2 кг;
помидоры – 0,3 кг;
плавленый сыр – 120–160 г;
зелень петрушки – 50 г;
растительное масло – 30 мл;
приправа к рыбе, соль – по вкусу.

Тушку камбалы, если она непотрошеная, выпотрошите и почистите. Отрежьте голову и плавники. Промойте и обсушите тушку. Натрите ее солью и приправами, хорошо сбрызните соком, выжатым из целого лимона, и оставьте мариноваться в течение получаса.
Почистите морковь и крупно натрите.
Луковицы очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
Перец помойте, удалите семена. Нарежьте его некрупными квадратиками.
Помойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их перед этим можно очистить от шкурки.
Мелко порубите ножом петрушку.
Перемешайте овощи и зелень.
Сыр нарежьте небольшими кубиками, смешайте с овощами.
В форму крест-накрест постелите два листа пергамента, перед этим их хорошо промаслив.
Выложите в форму рыбу.
Сверху положите сырно-овощную смесь.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит изысканно и аппетитно. Если ее правильно подготовить, то она понравится почти каждому, разве что за исключением человека, который вообще не ест рыбы.

Рецепт Запеченная камбала с сыром и майонезом

Камбала невероятно полезный и вкусный продукт, который крайне необходим в рационе каждого человека. Приготовленное по данному рецепту дома блюдо, станет одним из любимых в семье.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

Камбала – 1 шт.
Майонез – 50 г
Сметана – 50 г
Сыр твердый – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Помидоры – 100 г
Лимон – ½ шт.
Приправа для рыбы
Соль
Перец

zzeus Пока без рейтинга40 мин40 мин 131

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Рыбу разделать и полностью удалить все кости.
Выложить камбалу на противень шкурой вниз, обильно посыпать приправами, а на рыбу положить нарезанные кружочком помидоры.
В отдельной посудине необходимо смешать майонез, сметану, яйцо и натертый на мелкой терке сыр.
Получившейся смесью залить рыбу и поставить ее в духовку на 25-30 минут, при температуре в 220 градусов.

Ключевые слова:

ID: 28862

Камбала в духовке: 5 рецептов

Камбала — рыба очень вкусная и полезная, особенно если готовить ее в духовке. В этом сборнике 5 самых вкусных рецептов запекания камбалы в духовке.

Камбалу можно жарить, тушить, делать ее со многими блюдами, но вкуснее и полезнее любая рыба, запеченная в том виде, в котором согласны все любители этого продукта. Выпекать камбалу в фольге или рукаве для запекания с различными овощами или просто намазать соусом на сковороде.В любом случае будет очень вкусно, если вы умеете готовить эту рыбу. По рецептам, собранным в этом сборнике, вы сможете очень вкусно приготовить ароматную и вкусную камбалу.

Самый простой способ приготовления камбалы в сливочном соусе.

Первый рецепт: Камбала запеченная в сметане

Вам понадобится: камбала 1,5 кг, сметана 200 г, сливочное масло 3 ст., 0,5 ст. мука, перец, соль.

Как приготовить камбалу на сметане в духовке. Очистите и приготовьте камбалу, разделив филе кожей, натрите солью и поместите в смазанную жиром керамическую сковороду (термостойкую) белой стороной вверх, сбрызните маслом, накройте пергаментной бумагой или крышкой, поместите в духовку и запекайте на среднем огне в течение час, сливая масло, собирающееся на дно емкости.С готового филе снять кожицу. Для соуса обжарить в столовой ложке масла и муки, не зарумянив, залить сметаной, по чайной ложке, постоянно все помешивая, посолить и поперчить, поставить на водяную баню и держать соус в тепле. Рыбу без кожи выложить в форму для заливки соусом и запекать еще 10 минут

Если у вас получился черноморский камбал, имеющий характерный запах и вкус йода, при варке лучше замочить в молоке на 30- 40 минут Атлантическая и средиземноморская камбала имеет другой запах — легкий аромат свежесрезанного огурца.

Вы можете запекать камбалу, конечно, и с различными овощами, например с помидорами.

Рецепт второй: Камбала, запеченная с помидорами

Вам понадобится: 1 кг камбалы, 3 помидора, 1 лимон, петрушка, перец, специи по вкусу, соль.

Как запечь камбалу с помидорами. Очистить, натереть рыбу солью, перцем и специями по вкусу, добавить лимонный сок и на 2–3 часа убрать в холодильник. Кубиками нарезать помидоры, зелень нашинковать. Выложить рыбу в форму для запекания с антипригарным покрытием, выложить поверх помидоров и запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, посыпать петрушкой и запекать еще 5-10мин.

Быстрая и очень простая и вкусная — камбала, полюбившаяся многим за прекрасный вкус и очень мало костей. Еще один продукт, который очень хорошо подходит к любой рыбе, — это лимон, а особенно вкусна камбала.

Рецепт третий: Камбала, запеченная с лимоном

Вам понадобится: 1 кг камбалы, 50-70 г сливочного масла, 1 лимон, веточки петрушки, соль.

Как запечь камбалу с лимоном. Сырую рыбу ошпарить кипятком, срезать голову, удалить внутренности, соскрести чешую с яркой стороны, снять кожицу с темной стороны или сделать надрезы.Срезать плавники, с позвонков соскоблить кровь, промыть рыбу в холодной воде, обсушить, натереть солью и положить в форму для запекания, сверху положить кусочки сливочного масла. Запекать рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, нарезать Лимон, нарезать петрушку, сбрызнуть рыбу лимонным соком, положить сверху кружку лимона, посыпать петрушкой, положить несколько кусочков масла и запечь рыбу. еще на 5 минут вынуть из духовки и нарезать филе.

Рецепт четвертый: Камбала в рукаве с кабачками

Понадобится: камбала, кабачки, специи по вкусу, сок лимона, соль.

Как приготовить камбалу в рукаве. Рыбу замариновать в специях и лимонном соке, нарезать кружочками кабачков, посолить, дать выделиться соку и процедить. Положите рыбу в рукав, разложите вокруг кружки кабачки, сбрызните их оставшейся рыбой из маринада, закройте рукав, сделав его верхним проколом иглой, и запекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Рецепт пятый: Камбала в фольге со сметаной, сыром и помидорами

Вам понадобится: 1 кг камбалы, 100-150 г сыра, 2 помидора, 4 столовые ложки сметаны, цедра и лимонный сок, укроп, перец , поваренная соль.

Как запечь камбалу в фольге. Для приготовления тушки рыбы промыть и обсушить, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сметану смешать с цедрой лимона и измельченным укропом. Каждую тушку выложить на отдельный лист фольги, смазать сливочным соусом, сверху выложить кружки с помидорами, посыпать сыром, накрыть фольгой. Запекать камбалу в фольге 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Эту рыбу как камбалу удобно, быстро и одно удовольствие готовить, попробуйте запечь ее по одному из предложенных рецептов и радуйтесь прекрасному вкусу!

Запеченная камбала с укропом и сливками из каперсов

Запеченная камбала с кремом из укропа и каперса

Дата публикации 2019-04-02
Выход рецепта 3 порции

Не ешь много камбалы, но когда я ем, это хорошо.

Время приготовления 0 часов 10 минут
Время приготовления 0 часов 15 минут
Общее время 0 часов 25 минут

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
1 ½ фунта филе камбалы
соль и молотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
½ стакана сметаны
2 столовые ложки каперсов, высушенных и промытых
лимон, цедра
1 лимон, нарезанный дольками

Проезд

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).Выстелите противень алюминиевой фольгой и смажьте оливковым маслом.
Выложить филе камбалы на подготовленный противень и приправить солью и перцем.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут и равномерно посыпать укропом. Продолжайте запекать до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой, еще около 2 минут.
В миске перемешать сметану, каперсы и цедру лимона; приправить солью. Подавать рыбу с дольками лимона и сметанно-каперсовым соусом.

Информация о пищевой ценности

Калорий: 331.7 калорий
Содержание углеводов: 2,3 г
Содержание холестерина: 137,2 мг
Содержание жира: 15,3 г
Содержание клетчатки: 0,4 г
Содержание белка: 44,2 г
Содержание насыщенных жиров: 6,3 г
Размер порции:
Содержание натрия: 377,1 мг
Содержание сахара: 0,2 г
Содержание трансжиров:
Содержание ненасыщенных жиров:

Камбала, фаршированная шпинатом | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 12 октября 2021 г. .Первоначально опубликовано 31 января 2021 г. Автор Tania Sheff

Камбала , фаршированная шпинатом, — восхитительный микс из слоеной белой рыбы и сливочной шпинатной начинки, запеченный до совершенства. Этот простой рецепт полон вкуса и очень универсален.

Камбала, фаршированная шпинатом, — отличное блюдо, потому что оно обладает восхитительным вкусом и состоит только из нескольких простых ингредиентов. Сочетание трех разных сыров со шпинатом делает идеальную сливочную начинку для этого слоеного рыбного филе.Мягкий и немного соленый, при запекании он получается гладким и липким.

Этот рецепт также универсален и хорошо работает с заменами. Вместо камбалы можно использовать другие виды рыбы, а также сыр и шпинат, если у вас нет чего-то под рукой. Эта фаршированная шпинатом камбала невероятно вкусна сама по себе, но вы можете сделать так, чтобы она работала в соответствии с вашими предпочтениями. Вот что вам понадобится для этого.

Видеоурок
Основные ингредиенты
Филе камбалы. Мне нравится использовать филе среднего размера. Вместо этого можно использовать тилапию.
Оливковое масло. Или другое масло по вашему выбору.
Приправа Old Bay. Вы также можете использовать приправу каджун или свою любимую приправу для рыбы.
Для начинки из шпината:
Свежий молодой шпинат. Мне больше всего нравится свежий молодой шпинат, потому что он нежный, почти без стеблей и очень мягкий вкус. Если у вас есть замороженный шпинат, вы можете использовать его вместо него.
Сыр. Мы будем использовать комбинацию из трех видов сыра: тертый моцарелла , дробленый сыр фета и сливочный сыр . Вы не поверите, насколько вкусна эта комбинация! Если вам не нравится фета, можно использовать пармезан.
Как приготовить фаршированную камбалу
1. Приготовьте начинку. Положите сливочный сыр, моцареллу, фету и нарезанный молодой шпинат в большую миску. Помассируйте шпинат и сыр руками, пока они хорошо не смешаются (он должен выглядеть как густая паста).Отложите в сторону.
2. Приправьте рыбу. Положите филе камбалы на большую доску. Посыпьте каждое филе желаемым количеством приправы Old Bay.
3. Нафаршируйте рыбу. Разделите начинку на 6 равных частей. Работая по очереди, сформируйте начинку в форме яйца и поместите ее ближе к хвосту рыбы. Затем, начиная с хвоста, скатайте каждое филе в виде желейного рулета и выложите его швом вниз на форму для запекания.
4. Сезон снова. Посыпьте сверху еще приправой Old Bay и с помощью кисточки для выпечки намажьте филе оливковым маслом.
5. Выпечка. Запекайте при температуре 350ºF примерно 20 минут, пока рыба не приготовится.
Как выбрать камбалу для этого рецепта
Для этого блюда вам нужно выбрать филе камбалы весом около шести унций каждое, без кожи и одинаковой толщины. Поскольку вы будете начинать и скатывать их, важно, чтобы они были достаточно прочными, чтобы не порваться во время приготовления или приготовления.
Обязательно проверьте каждое филе на наличие мелких костей прямо под поверхностью, которые могли быть пропущены при филе рыбы. Удалите все перед наполнением.
Какие еще виды рыбы можно фаршировать?
Если вам нужен такой же вид, лучше всего подойдет тонкое рыбное филе. Еще несколько хороших рыб, которые стоит попробовать:
Тилапия
Морской окунь
Подошва
Турбот
Вы также можете использовать толстые виды рыбы, просто фаршируйте их так же, как я фаршировал этого лосося со шпинатом, или нарежьте толстое филе на тонкие полоски, чтобы их можно было свернуть в рулет. их.
Фарш из шпината
Эта шпинатная начинка очень вкусная и отлично сочетается со многими другими блюдами. Его кремовая, липкая текстура делает его идеальным для различных видов мяса и рыбы, а мягкий вкус шпината дополняет многие другие ингредиенты. Мне нравится легкая соленость феты, но, если хотите, вы можете заменить ее сыром пармезан. Эта начинка действительно универсальна.
Если вы предпочитаете его с другой рыбой, попробуйте его в моем лососе, фаршированном шпинатом.Он также вкусен в другом мясе, например, в этом сочном рецепте курицы, фаршированной шпинатом. Или приготовьте вариант белой пиццы, намазав ее на хлеб наан и выпекая в течение 10 минут при 400ºF. Так потрясающе!
Как хранить и разогревать
Чтобы хранить оставшуюся фаршированную шпинатом камбалу, поместите филе в герметичный контейнер после охлаждения и поставьте в холодильник. Они будут оставаться свежими около 3-4 дней. Когда вы будете готовы разогреть их, поместите филе камбалы на противень и прогрейте в духовке, пока не прогреете.Выложите ложку капель при подаче для большего аромата.
С чем его обслуживать
Овощи. Эта фаршированная шпинатом камбала великолепна с гарниром из обжаренного шпината, картофелем с пальцами, картофельным пюре или зеленым салатом. Этот стейк из жареной капусты УДИВИТЕЛЬНЫЙ!
Зерна . Попробуйте этот рецепт с рисовым пловом или кус-кусом. Или попробуйте его с моим ризотто со шпинатом или грибами.
Макаронные изделия. Маленькие макароны, такие как орзо, отлично подходят к этому блюду из камбалы.
Самостоятельно. Это блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка можно приготовить само по себе.
Надеюсь, вам понравится эта слоеная и ароматная камбала, фаршированная шпинатом. Этот рецепт настолько вкусный и сытный, что к нему обязательно захочется возвращаться снова и снова.
Еще рецепты, которые вам понравятся:
Камбала, фаршированная шпинатом
Таня Шефф
Эта Камбала, фаршированная шпинатом — это восхитительный микс из слоеной белой рыбы и сливочной шпинатной начинки, запеченный до совершенства.Этот простой рецепт полон вкуса и очень универсален.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 6 порций
Калорий 242 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
6 филе камбалы
½ чайной ложки. Приправа Old Bay или по вкусу
1 ст. оливковое масло
Для начинки
3 унции.сливочный сыр
½ стакана сыра моцарелла
½ стакана сыра фета
3 унции. молодой шпинат, мелко нарезанный
Инструкции
Положите сливочный сыр, моцареллу, фету и нарезанный молодой шпинат в большую миску. Помассируйте шпинат и сыр руками, пока они хорошо не смешаются (он должен выглядеть как густая паста). Отложите в сторону.
Положите филе камбалы на большую доску. Посыпьте каждое филе желаемым количеством приправы Old Bay.
Разделите начинку на 6 равных частей. Работая по очереди, сформируйте начинку в форме яйца и поместите ее ближе к хвосту рыбы. Затем, начиная с хвоста, скатайте каждое филе в виде желейного рулета и выложите его швом вниз на форму для запекания.
Посыпьте сверху еще приправой Old Bay и с помощью кисточки для выпечки намажьте филе оливковым маслом.
Выпекайте при температуре 350ºF примерно 20 минут, пока рыба не приготовится.
Примечания
КАК ВЫБРАТЬ КАМБУЛОВУ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА Для этого блюда вам нужно выбрать филе камбалы весом около шести унций каждое, без кожи и одинаковой толщины. Поскольку вы будете начинать и скатывать их, важно, чтобы они были достаточно прочными, чтобы не порваться во время приготовления или приготовления. Обязательно проверьте каждое филе на наличие мелких костей под поверхностью, которые могли быть пропущены при разделке рыбы. Удалите все перед наполнением.
НАБИВКА ШПИНАТА Эта начинка из шпината очень вкусная и отлично сочетается со многими другими блюдами. Его кремовая, липкая текстура делает его идеальным для различных видов мяса и рыбы, а мягкий вкус шпината дополняет многие другие ингредиенты. Мне нравится легкая соленость феты, но, если хотите, вы можете заменить ее сыром пармезан. Эта начинка действительно универсальна. Если вы предпочитаете его с другой рыбой, попробуйте его в моем лососе, фаршированном шпинатом. Он также вкусен в другом мясе, например, в этом сочном рецепте курицы, фаршированной шпинатом.Или приготовьте вариант белой пиццы, намазав ее на хлеб наан и выпекая в течение 10 минут при 400ºF. Так потрясающе!
Nutrition
Калорийность: 242 ккал Углеводы: 2 г Белки: 24 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 102 мг Натрий: 702 мг Калий: 355 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 1696 IU Витамин C: 1 мг кальция Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Рецепт запеченной фаршированной камбалы | Альтон Браун
Убрать выделение со всего
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 средний лук, нарезанный
1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс дополнительно для пота и для приправы филе
1 зубчик чеснока, измельченный
1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого досуха
1 лимон без цедры
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца плюс дополнительная добавка для приправы филе
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
1 стакан жирных сливок
1/4 стакана белого вина
10 унций тертого чеддера
1 1/2 — 2 фунта филе камбалы
3 стакана оставшегося вареного риса
Жареная камбала с чили-кремом Рецепт
Вынуть рыбу из маринада, выбросить маринад.Поместите рыбу на решетку жаровни, покрытую кулинарным спреем. Жарьте 5 1/2 дюймов на огне (с частично открытой дверцей духовки) 8 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой. Подавать с кремом чили.
Ингредиенты для жареной камбалы Амандин. 1 или 2 филе рыбы на человека в зависимости от размера, 6-8 унций; 6 столовых ложек сливочного масла; 2–3 столовые ложки лимонного сока; 4 столовые ложки нарезанной кудрявой петрушки; 1/4 стакана или более поджаренного миндаля; Рекомендации по приготовлению жареной камбалы Амандин. В маленькой сковороде на среднем огне поджарьте миндаль, пока он не подрумянится.
Как лучше всего пожарить камбалу?
В стеклянную форму для запекания добавить сок лимона, хлопья чили, сливочное и оливковое масло. Поставьте в духовку примерно на одну минуту, ровно столько, чтобы масло растопилось и вытереться. Слегка приправить рыбу солью и перцем. Обвалять рыбу в растопленной смеси сливочного масла с лимоном и помещать под жаровню на 6-8 минут.
Как приготовить камбалу с маслом и лимоном?
Проезд. Поставьте в духовку примерно на одну минуту, ровно столько, чтобы масло растопилось и вытереться.Слегка приправить рыбу солью и перцем. Обвалять рыбу в растопленной смеси сливочного масла с лимоном и помещать под жаровню на 6-8 минут. Для подачи выложить на сервировочную тарелку и выложить сверху соус из блюда.
Как лучше всего приготовить камбалу, фаршированную крабами?
Смажьте филе камбалы топленым маслом. Выложить в слегка смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Выложите крабовую смесь на филе и сбрызните оставшимся сливочным маслом. Выпекать филе при 400 градусах 15 минут.Пока рыба запекается, в небольшой миске слегка взбить яичный желток. Добавьте 5 столовых ложек майонеза.
Как приготовить камбалу на плите?
НАПРАВЛЕНИЯ. 1 Выстелите неглубокий противень алюминиевой фольгой. Слегка смажьте фольгу небольшим количеством масла. 2 Выложить рыбное филе на фольгу. Смажьте филе оставшимся сливочным маслом. Посыпьте филе приправой Old Bay. 3 Жарить 5 дюймов на огне 10 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при помощи вилки. Выдавите дольки лимона на филе.
Рецепт жареной камбалы с маслом и лимоном
Выложите филе камбалы на противень для жарки и дайте им постоять при комнатной температуре в течение 10 минут. Шаг 3 Смешайте растительное масло, лимонный сок, молотый тимьян, перец, чесночный порошок и молотый черный перец в небольшой миске.
Шеф-повар Деннис — шеф-повар на пенсии, писатель / блоггер, фотограф, разработчик рецептов и создатель книги «Кулинарное путешествие с шеф-поваром Деннисом», также известным как Ask Chef Dennis®. Шеф-повар Деннис профессионально проработал в ресторанах с белыми скатертями 40 лет и с 2009 года разрабатывает простые в приготовлении блюда в ресторанном стиле.
Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте 2-литровую форму для выпечки 1 столовой ложкой сливочного масла. Выложить рыбное филе в форму для запекания. Смешайте соль, перечный соус, перец и сыр пармезан со сметаной. Намажьте рыбу. Сверху посыпьте панировочными сухарями и полейте оставшимися 3 столовыми ложками масла. Запекать без крышки 30 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко расслаиваться вилкой. Обслуживает от 4 до 6.
4 двойных филе камбалы 2 яйца, отдельные по 1 щепотке соли, перца, сухой горчицы 1 чашка арахисового масла 4 столовые ложки маринованного приправы 1 столовая ложка нарезанной петрушки 1 столовая ложка лимонного сока щепотка соуса Табаско
5 · 18 минут · Жареная камбала в лимонно-сливочном соусе — это быстрый и легкий ужин в будние дни.Его можно приготовить менее чем за 15 минут. Филе камбалы слегка приправляют, а затем жарят. Подаются с легким лимонно-сливочным соусом, приправленным чесноком.
Жареная камбала (так просто!) Рецепт
В стеклянную форму для запекания добавить сок лимона, хлопья чили, сливочное и оливковое масло. Поместите в духовку примерно на 10 минут. Слегка приправьте рыбу солью и перцем. Обвалять рыбу в растопленной сливочно-лимонной смеси и помещать под жаровню. Разогрейте жаровню. Обжарьте камбалу, выделив примерно 3 минуты на приготовление филе толщиной 1/4 дюйма.
Рецепт жареной подошвы в легком сливочном соусе. Ингредиенты — 3 столовые ложки спреда или спрея со вкусом сливочного масла — 1 стакан белого вина Вустерширский соус — 1/4 стакана обезжиренных пополам — 4 единственных филе Указания, шаг 1: Поместите спред или спрей в среднюю кастрюлю. Добавьте венчиком Вустерширский соус, доведите его до кипения и немного уменьшите количество соуса.
Восхитительный рецепт жареной камбалы, который подчеркивает естественный вкус средней рыбы. рыбу сначала смазывают лимонным соком, а затем покрывают слоем пармезана, масла, майонеза и зеленого лука.4.71 из 31 оценки. Скорость печати. Курс: Блюдо из морепродуктов. Кухня: итальянско-американская.
Приправить камбалу солью и черным перцем. Затем полейте камбалу смесью лимонно-чесночного масла. Поместите форму для запекания с камбалой в духовку, как только она достигнет желаемой температуры 375 градусов по Фаренгейту. Выпекать до 10 минут или до появления рыбных хлопьев. Следите за камбалой, чтобы не пережарить ее.
Предварительно разогрейте жаровню. Нанесите на фольгу немного растопленного масла. Сверху выложить камбалу кожей вниз.Сбрызнуть Old Bay и сбрызнуть оставшимся маслом. Жарить около 8 минут или до готовности. В небольшой кастрюле доведите до кипения сливки и чеснок. Снимите с огня и взбивайте лимон и масло, пока масло не растает.
Жареная камбала в лимонно-сливочном соусе
Сладко сочный Махи Махи. Это восхитительно полезное блюдо из жареной рыбы сочетает в себе кисло-сладкие вкусовые ощущения с прекрасной пряностью имбиря. 30 минут на подготовку включают 20 минут на маринование.Этот рецепт несложный и такой восхитительный, что вы оцените свежий имбирь, когда попробуете его!
Разогрейте духовку до 325 F / 165 C. Нарежьте филе камбалы на порционные порции. Выложите кусочки в подготовленную форму для запекания и посыпьте рыбу солью и свежемолотым черным перцем. В небольшой миске или мерной чашке смешайте топленое масло, 2 столовые ложки лимонного сока и измельченный тед. Время чтения: 3 минуты.
Инструкции. Слегка смажьте рыбу маслом. Приправить солью и перцем с обеих сторон.Положите рыбу в форму, пригодную для запекания, и отставьте. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Затем добавьте лук-шалот (или измельченный лук) и чеснок. Готовьте до готовности и прозрачности. Добавьте вино, цедру лимона и лимонный сок.
Инструкции. Смажьте маслом большую форму для запекания. Выложите рыбу в один слой. Посыпать солью, перцем и орегано. Сверху выложите тертый сыр и ломтики помидоров. Запекайте под крышкой при температуре 425 ° F в течение 10–15 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться. папка. значок папки.
16 сентября 2019 г. — Эта камбала сделана из камбалы, обжаренной в лимонно-масляном соусе и дополненной свежей зеленью.Легко, здорово, быстро и элегантно.
Рецепт запеченной мексиканской камбалы
Этот рецепт добавляет аромат лимона, паприки и сливочного масла, но при этом подчеркивает мягкий вкус рыбы. Пока рыба запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить соус и гарниры. Камбала особенно хороша, когда ее подают с домашним чесночным айоли или вместо этого попробуйте ее с приготовленным соусом тартар или песто.
Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом. Положите доски на горячую сторону гриля, пока он не начнет обугливаться и дымиться.Переверните доски и переместите их к остывшей стороне гриля и разложите сверху рыбу. Накройте гриль крышкой и готовьте, пока рыба не станет непрозрачной и не начнет расслаиваться, примерно 15–20 минут. Снимите рыбу с гриля, намажьте маслом кинзы и лайма и подавайте.
Камбала под перцем чили. 1. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Тщательно промокните камбалу бумажными полотенцами и отложите в сторону. Выстелите противень фольгой и сбрызните овощным спреем. 2. Смешайте в миске крошки кукурузных хлопьев, порошок чили, тмин, перец и луковый порошок и взбивайте до однородного состояния.3.
кукурузная мука, перец болгарский, филе камбалы, перец черный молотый, соль. Экспериментальная кухня камбалы Ореганата Кэрри. цедра лимона, овсяные хлопья, филе камбалы, панировочные сухари панко и еще 9. Запеченная камбала с блестками панко для посыпки. филе камбалы, панировочные сухари панко, тертый сыр Пармезан и еще 1.
Осторожно переложите филе на теплую тарелку и держите в тепле. Таким же образом приготовьте и оставшиеся куски рыбы, добавив оставшееся масло. Когда все филе приготовлено, протрите сковороду бумажным полотенцем и добавьте сливочное масло.Готовьте на среднем огне, пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
10 лучших рецептов жареного филе камбалы
Жареная камбала с паприкой и травами (на 6 порций) Джойс Тейлор, стр. 82 Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов. 6 маленьких филе камбалы Соль 1 ч. Л. паприка Черный перец свежемолотый ½ стакана размягченного сливочного масла или маргарина 2 ст. измельченный зеленый лук 2 ст. фарш свежей петрушки 1 ст. измельченный свежий эстрагон (или ¾ чайной ложки сушеного)
Подготовка: 10 мес.Повар: 15 мес. Готово в 25 м. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Слегка смазать жиром большую неглубокую форму для запекания. Выложите филе камбалы на подготовленную форму для запекания и смажьте 1 столовой ложкой сливочного масла. Смешайте оставшиеся 3 столовые ложки масла с панировочными сухарями, сыром пармезан, солью, перцем и тимьяном в миске; посыпать камбалу.
Жареный Сваи с Сальсой. Очень легкое рыбное блюдо готово за считанные минуты! Подавайте с жареной брокколи и приготовленным на пару коричневым рисом, и у вас будет достаточно места (и калорий), чтобы съесть десерт! Этот рецепт и количество питательных веществ приведены для одного филе, просто умножайте для получения большего количества порций по мере необходимости.
НАПРАВЛЕНИЯ. Духовку разогреть до 375 градусов. Если рыбное филе крупное, разрежьте на 4 порционные части. Выложите в несмазанную квадратную форму для запекания 8 x 8 x 2 дюйма. Посыпать паприкой, солью и перцем. Растопите масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Обжарьте грибы и лук-порей на сливочном масле, периодически помешивая, пока лук-порей не станет мягким. Добавьте вино.
Шаг 2. В миске смешайте сметану, цедру лайма, сахар и корицу. Аккуратно добавьте ежевику и переложите в небольшую форму для запеканки.Сверху посыпать коричневым сахаром. Жарьте, пока коричневый сахар не растает и не потемнеет, от 1 до 3 минут, вращая блюдо на полпути, чтобы оно равномерно подрумянилось, но не подгорело. Подавать горячим.
Рецепт ароматной камбалы для духовки
Смешайте следующие 6 ингредиентов в небольшой миске и отложите. Жарить филе на гриле 4–6 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при помощи вилки. Вынуть из духовки; намазать сырной смесью. Жарьте еще 30 секунд или пока сыр не станет светло-коричневым и пузырчатым.По желанию украсьте дольками лимона и петрушкой.
Подготовка. Разогрейте духовку до 500 градусов. Выберите сковороду с бортиками или сковороду, достаточно большую, чтобы удерживать филе в один слой. Обильно смазать маслом дно и стороны сковороды. Посыпать дно кастрюли солью и перцем. Выложите филе на дно сковороды вплотную друг к другу. Посыпьте солью и перцем и смажьте верхушки филе 1 столовой ложкой вина.
Шаг 1. Приправьте филе камбалы (1 фунт) солью и перцем (по вкусу) и положите в неглубокую форму для запекания.Шаг 2. Приготовьте соус, растопив сливочное масло (1/4 стакана), а затем добавив белое вино (1/4 стакана), лимонный сок (2 столовые ложки), чесночный порошок (1 чайная ложка), шрирача (1 чайная ложка), соль и Перец (по вкусу) и свежая петрушка (1 ст. Л.). Шаг 3.
Supercook найдено 16 рецептов камбалы и креветок. В Supercook четко перечислены ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт!
маринованный огурец, красный перец чили, арахис, рыбный соус, рисовый уксус и еще 13 камбала, фаршированная креветками и крабовым мясом Genius Kitchen, кусковое крабовое мясо, кошерная соль, приправа Old Bay, камбала, оливковое масло и еще 14 штук
Жареная камбала Амандин
Тайский рецепт рыбного карри с зелеными манго.Индийский рыбный рецепт. Запеченная камбала с овощами. Почерневший морской окунь с апельсиновым ремуладом. Пикша, запеченная с овощами и травами. Рецепт хрустящего запеченного палтуса. Запеченный палтус с вином и овощами. Запеченный апельсиновый грубый (или другая рыба) со сливочным соусом.
Нарезать колбасу на кусочки по 2 дюйма. Частично готовьте на сковороде (с небольшим количеством воды) около 10 минут или пока снаружи не станет серо-коричневого цвета. Снять с огня, положить в мультиварку колбасу. Нарезать соломкой перец и лук и добавить в мультиварку.Добавьте в мультиварку измельченный чеснок, мяту и орегано. Сверху насыпать измельченные помидоры.
рецепт перца чили; рецепты пасхального шпината; лимонный шифоновый пирог фунт; свиные отбивные с корицей и яблоком; рецепт закуски для щенков; салат из курицы, виноград, пекан, рецепт; рецепт жареной камбалы; грибное кладбище
Отличная рыба! Легко и быстро — мы использовали филе, поэтому готовили рыбу меньше времени и пропустили переворачивание, но в остальном приготовили так, как указано. Подается с фруктовым салатом для легкого и очень хорошего ужина.
Дикая игра. Паста с лимонными креветками, пармезаном, каперсами и базиликом за 30 минут. Жареный на гриле ремешок из оленины. Креветки на гриле с чесноком и лимоном. Аппетитный маринованный махи-махи из лайма на гриле. Посмотреть другие рецепты дичи →.
Как жарить филе камбалы
, 16 апреля 2019 г. — Посетите доску Эмбер Тернер «Рецепты, которые стоит попробовать !!!», за которой последовали 548 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, любимых рецептах, еде.
12 января 2015 — Это идеальный рецепт запеченной рыбы.Всего из 5 ингредиентов получается сочная рыба с золотистой начинкой за 30 минут. Быстро и легко, попробуйте этот рецепт камбалы.
2. Камбала. Камбала занимает второе место после морского окуня. Мякоть белая и слоистая, а вкус очень мягкий. Он не такой прочный, как групер. С камбалой получается четыре филе — два более толстых с верхней стороны и два более тонких снизу. Они могут легко развалиться при приготовлении на гриле, поэтому лучше их жарить на кляре или жарить.
Рыба.Селедка или килька, скумбрия, сардины или форель. 8 сельдь, очищенная от чешуи, потрошеная и разделанная. Кочаны удалены. 1 ст. Л. Растительного масла. соль и молотый черный перец
Добавить в список покупок. 1 фунт трески (филе, размороженное и отжатое водой, если заморожено) 1/2 стакана сыра пармезан (лучше всего подходит то, что находится в банке) 1/3 стакана майонеза с оливковым маслом. 1 столовая ложка сушеного рубленого лука. 1 чайная ложка сушеного базилика. 1 чайная ложка сушеного орегано. 1/8 чайной ложки соли. 1/4 чайной ложки черного перца.
Камбала, запеченная в сметане
Жареная камбала в лимонно-сливочном соусе.Чтобы получить быстрый и легкий, но вкусный рецепт камбалы, трудно превзойти эту жареную камбалу с лимонно-сливочным соусом. Камбала Пикката. Если вы хотите попробовать по-итальянски свежую камбалу, попробуйте этот рецепт из камбалы-пиккаты. Слегка обжарьте камбалу и подавайте с лимоном, вином, сливочным соусом, каперсами и петрушкой.
Связанные
Камбала, фаршированная крабами, с крабовым сливочным соусом — карли-повар
Ингредиенты:
Камбала, фаршированная крабом:
4 части камбалы
4 унции кускового крабового сыра
4 столовые ложки , размягченный
1/4 стакана сыра пармезан
2 столовые ложки топленого масла
Приправа из старого залива
Соль и перец
Пикантный сливочный соус:
4 унции кускового краба
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка муки
1/4 стакана жирных сливок
1/4 стакана молока
Сок ½ большого лимона или 1 целого маленького лимона
Old bay
Соль и перец
Направления:
Камбала с начинкой из краба: Разогрейте духовку до 375 ° C.Подготовьте форму для запекания, сбрызнув антипригарным спреем. В миске смешайте сливочный сыр и сыр пармезан. Осторожно добавьте крабовое мясо и приправьте старым заливом, солью и перцем. Слегка перемешайте, пока не смешается, но не измельчайте крабов слишком сильно. Отложите в сторону. Положите камбалу на разделочную доску или пергамент обратной стороной вверх. Выложите пару столовых ложек крабовой смеси на камбалу и аккуратно закатайте рыбу. Положите в подготовленную форму для выпечки стороной для выпечки швом вниз. Повторяйте, пока вся рыба не будет фарширована и не окажется в форме для запекания.Смажьте верхнюю часть рыбы топленым маслом и слегка приправьте солью, перцем и / или старой заливной приправой. Поместите в духовку без крышки и запекайте около 20 минут или пока рыба не станет готовой и не станет слоистой. Пока запекается камбала, приготовьте сливочно-крабовый соус.
Крабовый сливочный соус: В кастрюле растопить масло на среднем огне. После растопления добавьте муку и взбивайте до однородной массы. Затем добавьте жирные сливки, молоко и лимонный сок, затем приправьте по вкусу старым заливом, солью и перцем.Хорошо перемешать. Когда соус загустеет, убавьте огонь до минимума и добавьте крабовое мясо. Держите в тепле, пока не будете готовы к употреблению.
Сборка: Готовая к употреблению камбала, фаршированная крабами. Сверху полейте крабовым сливочным соусом. Соберите и подавайте сразу после того, как рыба выйдет из духовки. Наслаждаться!
примечание: для этого блюда можно использовать любую белую рыбу; камбала продавалась в моем местном продуктовом магазине. в зависимости от размера рыбы вам может потребоваться больше или меньше мяса краба
Запеченная камбала с укропом и кремом из каперсов
Запеченная камбала с кремом из укропа и каперса
Дата публикации 2019-04-02
Выход рецепта 3 порции
Не ешь много камбалы, но когда я ем, это хорошо.
Время приготовления 0 часов 10 минут
Время приготовления 0 часов 15 минут
Общее время 0 часов 25 минут
Состав
1 столовая ложка оливкового масла
1 ½ фунта филе камбалы
соль и молотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
½ стакана сметаны
2 столовые ложки каперсов, высушенных и промытых
лимон, цедра
1 лимон, нарезанный дольками
Проезд
Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).Выстелите противень алюминиевой фольгой и смажьте оливковым маслом.
Выложить филе камбалы на подготовленный противень и приправить солью и перцем.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут и равномерно посыпать укропом. Продолжайте запекать до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой, еще около 2 минут.
В миске перемешать сметану, каперсы и цедру лимона; приправить солью. Подавать рыбу с дольками лимона и сметанно-каперсовым соусом.
Информация о пищевой ценности
Калорий: 331.7 калорий
Содержание углеводов: 2,3 г
Содержание холестерина: 137,2 мг
Содержание жира: 15,3 г
Содержание клетчатки: 0,4 г
Содержание белка: 44,2 г
Содержание насыщенных жиров: 6,3 г
Размер порции:
Содержание натрия: 377,1 мг
Содержание сахара: 0,2 г
Содержание трансжиров:
Содержание ненасыщенных жиров:
.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Рецепт: Камбала запеченная в фольге со сметаной и сыром

Камбала, запеченная в сметане. Готовим диетические блюда

Читайте также

Камбала запеченная

Камбала, запеченная в майонезе

Камбала, запеченная с овощами

Камбала, запеченная с яйцами

Камбала, запеченная в сметане

Камбала в сметане

Камбала, запеченная по-итальянски

Камбала, запеченная с рисом

Камбала, запеченная в маринаде

Камбала, запеченная с рисом

Камбала в сметане

Камбала запеченная

Камбала, запеченная с овощами

Камбала, запеченная по-болгарски

Камбала, запеченная с грибами

Камбала, запеченная в сметане

Камбала, запеченная в духовке целиком — рецепт приготовления

Камбала в духовке приготовленная целиком

Камбала запеченная в духовке простой рецепт

Рецепт камбалы в духовке

Камбала в духовке приготовленная целиком

Рецепт запеченной камбалы с картошкой

Как вкусно приготовить камбалу с овощами в духовке

Диетический видео-рецепт приготовления камбалы в духовке

Как приготовить камбалу в рукаве для запекания

15 рецептов сочной и нежной камбалы в духовке

1. Камбала, запеченная в духовке целиком

2. Камбала, запеченная с лимоном

3. Камбала с розмарином и укропом в духовке

4. Камбала с картошкой в духовке

5. Камбала, запеченная с овощами

6. Камбала с лимоном в фольге

7. Запеченная камбала с луком

8. Филе камбалы, запеченное в духовке

9. Камбала со сметаной в духовке

10. Камбала с соевым соусом в духовке

11. Камбала, запеченная в винном соусе

12. Запеченная камбала с помидорами и базиликом

13. Камбала с сыром и помидорами в духовке

14. Камбала, запеченная в рукаве

15. Камбала со сметаной и горчицей в духовке

✅ Камбала в сметане — fish-hunt.net.ru

Камбала в духовке — лучшие рецепты вкусно запеченной рыбы

Как приготовить камбалу вкусно в духовке?

Рецепт камбалы в духовке в фольге

Как приготовить камбалу в духовке с картошкой?

Камбала с овощами в духовке

Рецепт камбалы в духовке со сметаной

Камбала в кляре в духовке

Камбала с лимоном в духовке — рецепты

Камбала в духовке на решетке

Камбала в духовке с майонезом

Камбала с грибами, запеченная в духовке

Камбала с креветками в духовке

Камбала в духовке с сыром

Камбала в духовке — лучшие рецепты вкусно запеченной рыбы

Как приготовить камбалу вкусно в духовке?

Рецепт камбалы в духовке в фольге

Как приготовить камбалу в духовке с картошкой?

Камбала с овощами в духовке

Рецепт камбалы в духовке со сметаной

Камбала в кляре в духовке

Камбала с лимоном в духовке — рецепты

Камбала в духовке на решетке

Камбала в духовке с майонезом

Камбала с грибами, запеченная в духовке

Камбала с креветками в духовке

Камбала в духовке с сыром

Камбала: рецепты приготовления в духовке

Секреты приготовления камбалы в духовке

Камбала-рецепты приготовления в духовке:

Камбала в духовке в фольге

Камбала в духовке с картошкой

Камбала в духовке со сметаной

Камбала в духовке с майонезом