Лазанья – рецепт с фото
1. Возьмем 2 кг готового болонеза…
2. No comments…
3. Сварим бешамель…(на 1л молока), не буду подробно описывать сей процесс…вы все и так знаете…
4. Возьмем форму для запекания, обильно нальем на дно пилатти (помидоры, которые через блендер)…это для того, чтобы низ нашей лазаньи не сгорел…
5. Первый слой…
6. 2 кг.болонеза…добавим в него наш бешамель…
7. Хорошо перемешаем и получим начинку для лазаньи…
8. Далее возьмем пучок базилика,отделим красивые соцветия на украшение наших блюд (храним в холодильнике в мокром полотенце)…
9. Крупные листочки базилика нарежем кубиком…
10. Количество базилика — индивидуально…
11. Распределяем начинку равномерно по всей площади…
12. Затем базилик…
13. Тут и пармезанчик подоспел…
14. Затем второй слой + начинка, базилик, пармезан, и так до тех пор, пока наша форма не станет полной…
15. Чтобы лазанья не подгорала, также покрываю листы начинкой и заливаю пилатти…
16. Запекаем при 180С — 20-25 минут…
17. Ну вот и готово..даем остыть и принять форму…идеально на ночь в холодильник…
18. Подрезаем с боков и выкладываем лазанью из формы на разделочную доску…
19. Ну вот, как получилось…
20. Режем порционно, в пленку и в морозильник…готовим по запросу…
21. Ну и конечно же — дегустация… Нальем пилатти на дно металлической формы, положим кусочек лазаньи и польем пилатти сверху…для того,чтобы не сохла и не подгорала.. Отправим в духовку на 12-15 минут при 180С…
22. Возьмем маленький сотейник, нальем пилатти, добавим по вкусу соль, сахар, перец и закипятим…
23. Выпарим минут 10 и в самом конце добавим 8-10 половинок помидорок черри… Соус для лазаньи готов…
24. За 2-3 минуты до готовности посыпем сверху сыром и обратно в духовку, пока сыр не превратится в аппетитную сырную корочку…
25. Почти готово…
26. Готовим подачу…соус и черри… пармезан…
27. Ну вот, последний штрих…
28. Приятного аппетита!!!
Легенды итальянской кухни. Настоящая лазанья болоньезе с соусом бешамель
Ну что, друзья, продолжим приобщаться к восхитительной итальянской кухне? Ну конечно! И на сей раз мы приготовим не менее легендарное блюдо — лазанью болоньезе. Рецепт соуса «болоньезе» универсальный, так что непременно возьмите его на заметку и приготовьте сразу побольше. То, что не уйдет на лазанью, пригодится потом для очень-очень быстрого приготовления полноценного и вкуснейшего ужина.
Легенды итальянской кухни. Настоящая лазанья болоньезе с соусом бешамель
В чем тонкости настоящей классической лазаньи? В первую очередь в том, что мясной соус «болоньезе» обязательно готовится с красным вином и ни в коем случае не готовится с томатной пастой — только с добавлением свежих томатов. Так что забудьте все, что вы знали о приготовлении итальянской пасты раньше и готовьте по-настоящему! Кстати, травы и специи можно добавлять по вкусу, кроме одного крайне важного момента. Для приготовления бешамеля ОБЯЗАТЕЛЬНО! возьмите щепотку мускатного ореха, иначе соус получится совершенно безвкусный. И еще одна очень важная хитрость белого соуса: он загустевает не сразу, так что наберитесь терпения, постоянно помешивайте и ни в коем случае не прибавляйте огонь — соус на основе молока моментально пригорит.
Итак, основные принципы правильной лазаньи мы усвоили, можно приступать.
Что потребуется на 6 порций:
|
8 сухих листов лазаньи |
По щепотке сухих базилика и орегано |
|
500 г говяжьего фарша |
4 ст.л сливочного масла |
|
1 крупная луковица |
4 ст.л муки |
|
3 крупных помидора |
0,5 л молока |
|
2-3 зубчика чеснока |
300 г сыра |
|
Соль, перец, мускатный орех по вкусу |
0,75 стакана красного сухого вина |
Что делать:
-
-
Лук мелко нарубить, обжарить на растительном масле, добавить фарш, томаты и обжарить все вместе 3-5 минут.
-
Влить в сковороду вино, добавить соль, перец, травы и измельченный чеснок. Довести до кипения, затем потомить 5-7 минут на медленном огне.
-
Приготовить соус «бешамель». Масло растопить в кастрюльке, добавить муку и тщательно перемешать.
-
Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко. Довести соус до загустения на маленьком огне, в конце посолить, добавить мускатный орех.
-
Собрать лазанью. На дно формы для запекания выложить 2 сухих листа лазаньи, сверху 1/2 мясного соуса и 1/3 натертого сыра, накрыть листами. Далее собирать так: ½ бешамеля — 2 листа — ½ болонезе+1/3 сыра — 2 листа — ½ бешамеля+1/3 сыра.
-
Накрыть форму фольгой, запекать около 35 минут при 180 °С. Фольгу снять и подрумянить сыр еще 7-10 минут. Подавать со свежими овощами.
Ну а теперь самое главное — не обжечься, потому что аромат из духовки распространяется такой, что устоять просто не возможно!
Приятного аппетита, друзья! Любите еду и всегда готовьте с удовольствием — в этом главный секрет вкусных блюд.
Как приготовить ужин в итальянском стиле за 10 минут
Приготовьте заранее побольше соуса «болоньезе», разложите небольшие порции по пакетам и заморозьте. Когда совсем нет времени готовить, разогрейте соус в сковороде под крышкой, подлив немного воды. Отварите пасту или спагетти и заправьте их горячим соусом. Ужин готов!
история происхождения блюда, в какой странее придумали?
Автор Сигаева Ольга Опубликовано Обновлено
Если вы попали на эту статью, значит — задумались о происхождении лазаньи, этого сытного, щедро сдобренного соусом блюда с роскошными итальянскими ароматами. Попробую рассказать обо всём коротко и ярко.
Традиционная лазанья болоньезе (итал. lasagna bolognese) — это запечённое блюдо, состоящее из слоев тонкого теста на основе пшеничной муки, яиц и шпината; между каждым слоем – жирное мясное рагу и соус бешамель; а вершина посыпана тёртым сыром пармезан (итал. Parmigiano Reggiano).
Истоки и плоское тесто
История восходит к древним грекам. Около 146 г. до н.э. римляне оккупировали территорию Греции. С этого момента началась ассимиляция двух культур. Захватчики переняли многое из местной культуры, языка и пищевых привычек.
- Нарезанное на полоски плоское тесто здесь называли «лаганон» — именно его историки считают прародителем первой итальянской пасты. Получается, что столь любимое сегодня блюдо получило названием не по методу приготовления, а по своему ключевому ингредиенту.
- С другой стороны, есть латинское слово «lassanum», что означает «горшок для приготовления пищи», отсылающее к более раннему греческому «lassanon», или «ночной горшок». А ведь изначально лазанью запекали именно в горшочке.
В современной версии греческой лазаньи, называемой пастиччо, используют макароны в форме трубочек, а не плоские полоски.
Римские веянья
В I веке нашей эры, уже непосредственно в Римской империи, появился древний прототип лазаньи, рецепт которого был записан в кулинарной книге «Апиций».
Но современные гурманы вряд ли оценили бы такое блюдо, ведь мясной соус для него готовили из измельченной свиной грудки, вымени, рыбы и мяса диких птиц (в т. ч. дрозда). Слои теста в нём больше походили на блины, чем на яичные макароны.
Английская версия
Англичане тоже захотели поучаствовать в гонке за право изобретения лазаньи, и нашли литературный источник XIV века пера придворных поваров Ричарда II. Британская версия лазаньи – все те же запечённые листы теста без добавления яиц с прослойками сыра.
Однако историки утверждают, то это книга – всего лишь сборник рецептов, собранных по всей Европе (в том числе с территории современной Италии) и арабским странам.
Где же придумали лазанью?
И все-таки, в какой стране придумали Лазанью? Получается, что за название стоит сказать «Спасибо!» древним грекам, за первый книжный рецепт (датированный 1390 гг.) – жителям Великобритании, а за массовый пиар, улучшенную технологию и неповторимый колорит – Италии.
Разумеется, споры ведутся по сей день. Но упаси бог сказать итальянцу, что лазанья появилась где-то в другом месте. Для местных жителей классический вкус этого блюда навеки соединен с душой родины Bell Pease («Красивая Страна»).
Италия и Средневековый расцвет
Лазанья дебютировала в средние века в Неаполе. Ничего удивительного, не правда ли? Именно это поселение славится лучшей на Апеннинском полуострове пиццей. Ему и лавры.
Аутентичную для этого региона еду впоследствии так и назвали – лазанья по-неаполитански. Ею радовали народ исключительно на больших праздниках. Она так полюбилась итальянцам, что со временем появились сотни вариаций.
Тем не менее средневековая версия лазаньи была далека от современной. Яйцо в тесте не использовали до эпохи Возрождения. А помидоры стали добавлять только в 1880-х годах. Помимо классической плоской пасты и мясного рагу, в неаполитанскую лазанью входят сыр рикотта или моцарелла, колбаса и/или фрикадельки, а иногда – и рубленные отварные яйца.
Лазанья из Болоньи
Кто придумал классическую лазанью болоньезе? Ту самую, которую неизменно заказывают в итальянских ресторанах ценители средиземноморской кухни?
За слоистую структуру блюда следует поблагодарить Франческо Дзамбрини из Болоньи (XIX век). Несколько местных рестораторов популяризировали аутентичную рецептуру в начале XX века.
В начале XX века несколько рестораторов из Болоньи популяризировали использование шпината в тесте. Примерно в то же время в рецептуру вошел мясной соус, бешамель и тертый пармезан.
Итальянская кулинарная академия (Accademia Italiana di Cucina) после тщательного анализа закрепила авторство оригинальной лазаньи болоньезе за Болоньей, и зафиксировала три ключевых ингредиента блюда: мясное рагу, бешамель и яичная паста.
Плоская или волнистая?
Лазанья на волнистом тестеДля Северной Италии характерна аутентичная лазанья с плоскими листами пасты, а на юге блюдо готовят из волнистых пластин.
В США, куда давно проникла мода на средиземноморскую кухню, сегодня для лазаньи используют преимущественно волнистую пасту.
Кулинарная иммиграция
Итальянские иммигранты, массово переезжавшие в Америку с конца 1800-х гг., привозили с собой разнообразные рецепты приготовления лазаньи.
В каких-то семьях вместо традиционного говяжьего фарша использовали свиной или куриный, другие добавляли в блюдо жареные овощи (красный перец, лук, цукини), третьи – шпинат, а ещё: грибы, соус песто и рикотту. Итоговый набор ингредиентов зависел от того, из какого региона Италии приехали переселенцы.
Смотрите, как итальянцы готовят свою любимую лазанью:
Некоторые американцы готовят лазанью кощунственным для профессиональных поваров способом – в посудомоечной машине. Согласно одному из кулинарный гайдов, достаточно плотно накрыть блюдо с уложенными слоями продуктами алюминиевой фольгой, и включить прибор на цикл сушки с подогревом и дезинфекции. Любой уважающий себя итальянец от такого пришел бы в ужас.
Урок 29. лазание по канату — техника выполнения — Физическая культура — 10 класс
Конспект на интерактивный видео-урок по предмету «Физическая культура» для «10» класса
Урок № 29. Лазание по канату – техника выполнения
Перечень вопросов, рассматриваемых в теме
В теоретической части представлены:
- история лазанья по канату;
- техники лазанья по канату;
- техника безопасности при лазанье по канату.
Урок посвящён изучению основных техник лазанья по канату.
Глоссарий
Гимнастический канат – снаряд для выполнения легкоатлетических упражнений, в том числе лазания.
Лазанье по канату – гимнастическое упражнение, при выполнении которого осуществляется взбирание по канату в вертикальной плоскости вверх.
Сложно-координационное упражнение – упражнение, в ходе выполнения которого задействованы сразу несколько групп мышц в сочетании с удержанием равновесия.
Техника выполнения лазания по канату – последовательный алгоритм выполнения движений, позволяющий взобраться вверх по канату.
Основная литература:
- Лях В. И. Физическая культура. 10–11 классы: учеб. для общеобразоват. учреждений; под ред. В. И. Ляха. – 7-е изд. – М.: Просвещение, 2012. – 237 с.
Дополнительная литература:
- Погадаев Г. И. Физическая культура. Базовый уровень. 10–11 кл.: учебник. – 2-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2014. – 271, [1] с.
Интернет-ресурсы:
- Единое окно доступа к информационным ресурсам [Электронный ресурс]. М. 2005 – 2018. URL: http://window.edu.ru/ (дата обращения: 01.06.2018).
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИЗУЧЕНИЯ
Лазанье по канату – хороший вид упражнений, развивающий силу, ловкость и координацию движений.
В программе Олимпийских игр лазание по канату присутствовало с 1896 года, причём спортсмены оценивались по различным параметрам, включая скорость лазания и технику. Со временем стали оценивать только технику. После 1932 года лазание по канату потеряло статус олимпийского вида спорта. Несмотря на этот факт, данный вид гимнастики никогда не потеряет свою актуальность, как одно из очень полезных оздоровительных упражнений. Ведь лазание по канату развивает координацию движений, силу, скорость и выносливость. Особенно полезно это упражнение для мышц рук, спины и плечевого пояса.
В пятидесятых годах прошлого столетия был установлен мировой рекорд по лазанью по канату – американец Дон Перри совершил подъем на 20-футовый канат (чуть больше шести метров) за 2,8 секунды. Конечно, техника лазанья по канату многократно видоизменялась за эти годы. Существует три основных способа лазания по вертикальному канату:
• в два приема;
• в три приема;
• без ног.
Они называются основными, потому что все другие способы по сути являются производными от них, немного видоизменяется лишь техника и манера выполнения движения. Эти разновидности берут свое начало в армейской физической подготовке, где благополучно выполняются и по сей день. Помимо армейской подготовки, специальное положение о лазании по канату предусмотрено в нормативах ГТО. Кроме того, канат – неотъемлемый атрибут тренировок спортивных гимнастов, многие элементы отрабатываются с его помощью.
Техники выполнения подъема по канату
Существует несколько видов техник лазанья по канату. Разберём подробно каждую из них:
Лазанье по канату в три приёма
1. Исходная позиция: ученик плотно держится за канат руками и ногами (носком одной и пяткой другой ноги).
2. Оттолкнуться от каната ногами, согнуть их и захватить канат чуть выше тем же способом.
3. Не отпуская канат ногами, поочередно переставить руки выше и повторить движение.
Лазанье по канату в два приёма
Существует два способа лазанья по канату в два приёма.
Первый способ:
1. Исходное положение: одна рука полностью выпрямлена и обхватывает канат выше уровня головы, вторую руку держим на уровне подбородка. Захватываем канат ногами носком одной ноги и пяткой другой.
2. Отталкиваемся ногами и пытаемся подтянуться на той руке, которая расположена выше.
3. Второй рукой перехватываем канат выше, одновременно с этим подтягиваем ноги и занимаем исходную позицию.
Второй способ:
1. Исходное положение: руки расположены на одном уровне чуть выше уровня головы, одна расположена сразу под другой. Ногами держим канат тем же способом – носком и пяткой.
2. Оттолкнуться ногами, обхватить ими канат чуть выше, подтянуться, перехватить канат и повиснуть уже на прямых руках.
Лазанье по канату без использования ног
1. Обхватите канат двумя руками, одна должна быть немного выше другой, немного согните ноги или выведите их перед собой.
2. Удерживая положение ног и корпуса, поднимайтесь вверх, поочередно меняя руки и задействуя широчайшие мышцы спины и мышцы предплечий.
Безопасность при лазанье по канату очень важна.
1. Под канат всегда необходимо стелить маты.
2. На период осваивания упражнения выполнять его нужно, обязательно, под наблюдением педагога и не подниматься выше 2 метров над землёй.
3. Очень важно осваивать новое упражнение в медленном темпе. Лазать медленно необходимо, пока не овладеете техникой, затем повторите подъём по канату, пока не пройдёте в общей сложности 15—20 метров.
4. Важным является и выбор спортивной одежды. Она должна не стеснять движений и не быть слишком свободной, чтобы не цепляться за канат во время выполнение упражнения.
5. Перед началом осваивания лазанья по канату также необходимо заняться разминкой основных групп мышц, это нужно, чтобы исключить травмирование во время занятия.
ПРИМЕРЫ И РАЗБОР РЕШЕНИЯ ЗАДАНИЙ ТРЕНИРОВОЧНОГО МОДУЛЯ
1. Разгадайте кроссворд.
По горизонтали:
3. Что необходимо выполнять перед работой с канатом?
5. Что защищает в случае падения с каната?
По вертикали:
1. Фамилия спортсмена поставившего мировой рекорд по скорости лазанья по канату.
2. Сколько существует основных техник лазанья по канату?
4. Снаряд, необходимый для выполнения лазанья на канате.
Решение
По горизонтали:
3. Разминка – поскольку упражнение лазанья по канату является технически и физически сложным, то перед его выполнением необходимо выполнять разминку.
5. Мат – применения мата, постеленного на пол под установленным канатом, необходимо для того, чтобы избежать ушибов в случае падения со снаряда.
По вертикали:
1. Перри – это фамилия американского спортсмена установившего мировой рекорд в 50х годах 20 футов за 2, 8 секунд.
2. Три – принято считать, что существует 3 основных техники лазанья по канату (лазанье в 2 приема, лазанья в 3 приема, лазанья без ног.) Все остальные техники являются производными от перечисленных.
4. Канат – снаряд который применяется для выполнения изученного в уроке упражнения.
2. Жителем какой страны был мировой рекордсмен по лазу на канате в 50х годах?
Решение. Мировой рекордсмен Дон Перри был жителем Америки.
Лазанья с лососем / Лазанья / TVCook: пошаговые рецепты с фотоИнгредиенты для приготовления лазаний с лососем
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других! Инвентарь:Доска разделочная деревянная или пластиковая, Острый нож, Картофелечистка, Большая сковорода, Лопатка для переворачивания деревянная или металлическая, Ковшик для молока, Небольшая сковорода для соуса, Деревянная ложка, Миска для зелени, Высокая ил очень большая кастрюля для варки листьев лазаньи, Кухонная плита, Противень, Духовка, Кухонные щипцы, Пищевая фольга, Форма для запекания лазаньи, Сервировочное блюдо Приготовление лазаний с лососем:Шаг 1: тушим овощи с вином.Берем сельдерей, тщательно моем и мелко нарезаем на разделочной доске. Морковь очищаем картофелечисткой от кожицы, тщательно моем и тоже нарезаем. Чеснок очищаем от шелухи, моем под проточной водой и мелко рубим на дочке. Берем большую сковороду, наливаем на нее 1 столовую ложку оливкового масла (можете взять и подсолнечное), ставим на большой огонь и когда масло начнет шипеть — высыпаем туда наши порезанные овощи. Жарим на медленном огне их, постоянно помешивая, до состояния мягкости. Это у вас займет от силы 5–6 минут. Затем вливаем белое вино. Затем приглушаем огонь — на самый минимальный уровень и все тушим, постоянно помешивая лопаткой, пока не исчезнет аромат алкоголя. Затем снимаем сковороду с огня.Шаг 2: готовим соус.Берем коровье молоко, выливаем его в ковшик и разогреваем на медленном огне до состояния кипения, но не кипятим. В тоже время берем небольшую сухую и чистую сковороду, слегка подсушиваем на ней пшеничную муку, затем добавляем к муке нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Муку с маслом готовим на несильном огне, постоянно помешивая, до того момента, когда появится однородная масса. Готовим так около 1 минуты. После этого, не прекращая всю массу размешивать лопаткой, вливаем тоненькой струей горячее молоко в смесь на сковроде. Даем немного времени закипеть. Как только наш соус достаточно загустеет, снимаем сковороду с огня. Соус приправляем мускатным орехом, немного солим и перчим, все перемешиваем и накрываем крышкой.Шаг 3: смешиваем зелень и подготавливаем лосось.Берем зелень укропа и мелко нарезаем ее, затем кладем в большую миску, к ней добавляем оставшееся оливковое масло (можно заменить подсолнечным), немного солим и перчим (буквально по щепотке вкидываем). Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой. Филе лосося моем под проточной водой и на досточке нарезаем небольшими кусочками, затем перекладываем его в миску с укропом, снова все тщательно перемешиваем.Шаг 4: укладываем в форму лазанью.Берем моццареллу и нарезаем тонкими пластинками. Затем берем упаковку листов для лазаньи и каждый лист по отдельности отвариваем в слегка подсоленном кипятке на протяжении 1 минуты. Для этого берем высокую или очень широкую кастрюлю, наливаем в нее воды, солим воду и ставим на большой огонь. Когда вода закипит — в нее можно вкидывать листы для лазаньи. Листы вытаскиваем кухонными щипцами и укладываем на длинную доску или тарелку. Когда все листы сварим, берем форму для запекания лазаньи, тщательно смазываем ее соусом, а на дно выкладываем листы для лазаньи (сколько поместится). Сверху тесто смазываем тем же соусом, поверх которого выкладываем наши овощи, а затем равномерно распределяем кусочки лосося вместе с укропом. Сверху кусочков лосося выкладываем нарезанную ранее пластинками моццареллу, слегка тоже смазываем моцареллу соусом. теперь накрываем все листами теста для лазаньи, заливаем всю поверхность остатками соуса, разравниваем его вилкой и сверху посыпать тертым сыром пармезан. Накрываем форму пищевой фольгой. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Когда духовка разогреется — устанавливаем на средний противень нашу форму для запекания. Запекаем нашу лазанью 30 минут, затем вынимаем форму, снимаем фольгу, снова ставим в духовку и еще готовим минут 10.Шаг 5 подаем лазанью с лососем.Готовую лазанью достаем из духовки, разрезаем на кусочки и при помощи лопатки для переворачивания — выкладываем их на порционные сервировочные тарелки. Сверху можете лазанью украсить веточками зелени и кусочками помидоров. Приятного аппетита!Советы к рецепту:– — если вам не нравится жирные соусы, то белый соус для этого блюда вы всегда можете сделать нежирным. Для этого вам нужно просто взять менее жирное коровье молоко. – — если же вы желаете сделать белый соус как можно жирным и более вкусным, то вам, соответственно, нужно взять наиболее жирное молоко и потом к нему добавить немного жирных сливок, а также 50 грамм сливочного масла. – — для того, чтобы добавить соусу наибольшей пикантности, советуем вам добавить прямо в него на свой вкус разные пряности, а также пряные травы (к примеру, тертую лимонную цедру). www.tvcook.ru Лазанья с лососем, 2 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»Соль по вкусу Зеленый перец 2 штуки Сахар 1 чайная ложка Помидоры 1 кг Цукини 1 штука Лук репчатый 2 штуки Оливковое масло 7 столовых ложек Рыбный бульон 350 мл Филе лосося 750 г Тесто для лазаньи 400 г eda.ru Лазанья с лососем и овощамиИнгредиенты Для лазаньи:
Для соуса:
Способ приготовления лазаньи Кабачки и баклажан нарежьте кусочками толщиной не более 2 мм, посолите и оставьте минут на 10. Затем обсушите и обжарьте по очереди с обеих сторон в растительном масле, поперчите. Теперь очередь соуса. Для его приготовления мелко измельчите лук, обжарьте его в сотейнике на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте муку и, постоянно помешивая, жарьте еще пару минут. Не снимая сотейник с огня, добавьте вино, бульон, сметану. Помешивая, варите соус в течение 3–5 минут. Только потом снимите с огня, приправьте мускатным орехом, перцем и посолите. Полдела сделано. Можно смело включать духовку. Пока она разогревается до 220 °С, вымойте филе красной рыбы, обсушите, нарежьте ломтиками одинаковой толщины, посолите, поперчите. В форму для запекания, смазанную предварительно сливочным маслом, налейте соус толщиной в полпальца и выложите первый слой пластин для лазаньи. Слегка промажьте их соусом. Сверху положите кружочки баклажана, посыпьте измельченным сыром и зеленью петрушки. Затем слоями выложите половину рыбы, кабачков и нарезанных кружочками помидоров. Смажьте соусом и принимайтесь за следующий слой, не нарушая очередности: пластины для лазаньи, баклажан, соус, сыр и зелень, рыба, кабачки и помидоры. Завершить сей шедевр следует оставшимися пластинами для лазаньи, щедрым слоем соуса и сыра. 30 минут в духовке – и лазанья готова. Если после приготовления остался соус, его можно подать отдельно, украсив зеленью. Наш совет: солите рыбу непосредственно перед или во время приготовления. Так вы избежите того, что соль вытянет из рыбы сок – и она окажется «сухой». Побалуйте своих родных и близких нежным филе дорадо с морковью и горчичным соусом 24health.by Лазанья с лососем от Никиты Соколовского – Рецепты – ДомашнийНовогодняя лазанья с лососем и шпинатом от Никиты СоколовскогоВ Москве прошел гастрономический фестиваль Фуд Шоу, в котором принял участие юный повар Никита Соколовский, которому только исполнится 16 лет. Никита стал членом профессионального жюри Всероссийского Кулинарного Чемпионата, дал кулинарный мастер-класс по приготовлению необычной рыбной лазаньи с лососем и шпинатом. Никита Соколовский и Дмитрий Корнилов 800 г филе лосося 1. Разморозить филе лосося (если нужно). 2. Лук нарезать кубиками и слегка обжарить на 1 столовой ложке сливочного масла. 3. Шпинат залить 100 мл кипящей воды и варить на небольшом огне, время от времени помешивая, пока не выкипит жидкость (около 15 минут). Приправить солью, перцем и мускатным орехом. 4. Разогреть в кастрюльке 40 г сливочного масла. Добавить муку и подождать, пока она подрумянится. Добавить молоко, сливки, и, помешивая, довести до кипения. Кипятить 3-5 минут. Посолить и поперчить. 5. Лосося посолить, поперчить, сбрызнуть 1-2 ст. л. лимонного сока. 6. Cмазать маслом прямоугольную форму для запекания. Выложить на дно формы 3-4 листа лазаньи. Затем укладываем слои: половину всего шпината, 3-4 листа лазаньи, немного сливочного соуса, вторую половину шпината, снова немного соуса, верхние листы лазаньи и опять сливочный соус. Количество листов теста можно менять! 7. Духовку разогреть до 175°С. Подготовить сыр: моцареллу нарезать кубиками. Гауду натереть на терке. Сыры выложить на лазанью и поставить в духовку на 40-45 минут.
9. Готовую лазанью разделить на порции и подать на стол с соусом из креветок и томатов. Никита Соколовский рассказал о подготовкек Новому Году и, Не за горами Новый Год. Мы привыкли в вязи с этим ожидать каких-то перемен. Никита, на твоем праздничном столе бывает больше новых блюд или ты в этом плане консервативен? На этот вопрос ответить достаточно просто. Есть блюда, которые не меняются от года к году, «Оливье», например, – это своего рода семейная традиция. Но однообразие – это скучно, поэтому что-то я всегда готовлю по-новому: то немного изменю рецепт, то положу другую начинку… Так и обновляется новогодний стол понемногу! Что будешь готовить в этот раз? Пока сложно сказать, я еще об этом не думал. Но однозначно будет торт – какой же праздник без торта? А поскольку готовлю на вечер, тортик испеку легкий. И еще думаю сделать ягодный рулет: такие рулеты – не тяжелые, вкусные и витамины тут как тут! Ты родом из Киева, и, наверное, в основном готовишь национальную кухню? Готовлю блюда разных стран, но украинскую кухню люблю больше всего! Еще мне нравится на основе украинской кухни видоизменять и дорабатывать рецепты. Есть какой-то украинский рецепт, без которого немыслим новогодний стол? Надо подумать… На самом деле, таких рецептов несколько. Есть блюда, которые традиционно принято ставить на стол. Это, конечно, салат со шпиком, и вообще блюда на основе сала. Это и само сало, и капуста квашеная, и картошка, и, конечно, «Оливье». А вообще, все зависит от семьи: каждый готовит по-своему, и у всех собственные семейные привычки и традиции. Еда должна быть вкусной и полезной – к новогоднему столу это применимо? Или про «полезно» мы в этот день традиционно забываем в пользу «вкусно»? В принципе, нет ничего невозможного. Праздничная еда может быть вкусной и полезной, потому что «полезно» – это не обязательно отварная куриная грудка и прочие совсем уж диетические блюда. Руководствуясь принципами здорового питания и сохраняя определенный баланс, вполне можно накрыть вкусный и полезный стол. Но в новогоднюю ночь приоритет все же смещается в сторону «вкусно», и с этим ничего не поделаешь! Никита, ты все знаешь о том, как правильно организовать праздник. Раскроешь секреты того, как просто и быстро накрыть новогодний стол? Главный секрет заключается в том, чтобы делать все параллельно: пока готовится один ингредиент, приготовить следующий. Если процесс приготовления организован правильно, то не так важно, сложные у вас рецепты или простые, много помощников или вы готовите вдвоем – часа за четыре у вас будет накрыт отличный стол! Как вы организуете работу, так все и пройдет. А вот чего не надо – так это лишней суеты и беготни на кухне: так и за двое суток не управитесь. А вообще, я советую не выдумывать для праздничного стола слишком сложные рецепты. Например, сегодня на мастер-классе я делал лазанью с лососем. Если все делать быстро, лазанью можно приготовить за полчаса, максимум – за 40 минут! А получается вкусное и красивое блюдо, которое не стыдно поставить на стол и в Новый Год. Кроме того, блюда с рыбой рекомендуют ставить на стол, как символ наступающего года Дракона. А еще какие-нибудь символы Дракона ты будешь ставить на стол? Да, но пока не решил, что именно. Это может быть и свечка в виде дракона. А можно как-нибудь замысловато украсить торт. Не стоит забывать, что элементы дракона – это не обязательно формы. Это могут быть цвета: красный, черный и желтый. Эти три цвета можно легко комбинировать в сервировке стола, чтобы передать идею приходящего года. Каковы основные «правила» эффективной подготовки к празднику? Во-первых, разложить все по сложности и длительности приготовления. Начинать стоит со всего самого сложного и трудоемкого, быстрое и простое оставив напоследок. Во-вторых, не стоит забывать про заготовки. Затем, как я уже говорил, стараться делать все параллельно: пока варится одно, нарезать другое, подготовить третье… Еще одно важное правило на кухне – аккуратность. Надо стараться работать чище, меньше ронять на пол и ничего не проливать – это экономит огромное количество времени. Ну и последнее: не в одиночку трудиться, само собой! Какое количество человек оптимально на кухне? Двое вполне могут справиться. Ну а если вас трое, это вообще идеально! Схема взаимодействия простая: сделал, убрал лишнее, уступил другому. Никита, что на твой взгляд самое важное в праздновании Нового Года? Главное в любой день, а в Новый Год особенно – это мир в семье. Надо постараться не конфликтовать, не ссориться, и встретить праздник в мире и согласии.
domashniy.ru Лазанья с лососем и брокколи | Рецепты | Кухня1 Лук измельчить, обжарить на масле. Добавить нарезанное филе лосося, посолить, поперчить и обжаривать до готовности. 2 Добавить сливки, немного выпарить их. 3 Когда рыба будет готова, размять филе вилкой или измельчить в блендере. 4 Брокколи отварить в подсоленной воде и измельчить в блендере. 5 Приготовить соус «Бешамель»: растопить сливочное масло и смешать его с мукой. Довести до кипения молоко (вместе с лавровым листом и мускатным орехом) и аккуратно влить его в масло с мукой. Всю массу варить несколько минут, постоянно помешивая. 6 В блюдо для запекания выложить немного лососёвой массы. Затем выложить пасту для лазаньи. Сверху добавить слой лосося и соус. 7 Закрыть всё пластами пасты, добавить мусс из брокколи, «Бешамель» и опять пасту. 8 Сделать ещё один слой лосося, соус «Бешамель» и пасту. Посыпать лазанью тёртым сыром и запекать полчаса при 200 °С. aif.ru Лазанья с лососем и рататуем рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»Пшеничная мука 3,25 стакана Сахар 3 чайные ложки Соль 4 чайные ложки Вода 1,25 стакана Оливковое масло 6 столовых ложек Сушеный орегано 1 чайная ложка Помидоры в собственном соку 200 г Сушеный базилик 1 чайная ложка Чеснок 1 зубчик Сыр пармезан 100 г Цукини 1 штука Зеленый перец 1 штука Сыр моцарелла 220 г Лук репчатый 1 головка Баклажаны 1 штука Свежие дрожжи 50 г eda.ru Лазанья с лососем — Четыре вкусаЛазанья с лососем и луком-пореем — несложное и, в то же время, оригинальное блюдо для семейного обеда или посиделок с друзьями. Авторство этого рецепта принадлежит итальянским кулинарам, а они-то в простоте приготовления и изысканности вкуса знают толк!Здесь макаронные изделия чередуются с домашним кремовым соусом бешамель, нежными колечками лука-порея и восхитительным копченым лососем. От такой вкусной запеканки вы и ваши близкие будете в восторге. Попробуйте приготовить! Соус бешамель можете сделать заранее. Ингредиенты
Приготовление
Готовую лазанью украсьте на свое усмотрение и сразу же подавайте к столу. Благодаря удачному сочетанию продуктов это очень вкусно! То же самое можем сказать о рецепте пасты с лососем. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье! Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов Подписаться4vkusa.mirtesen.ru Лазанья с копченым лососемКопченый лосось, сухой херес (сухой вермут), грибы, сыр пармезан, проволоне (итальянский сыр) и швейцарский сыр, все собрались вместе в этом пикантном итальянском блюде. Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для соуса:
seafood-shop.ru Лазанья с лососемЛазанья с лососем и луком-пореем — несложное и, в то же время, оригинальное блюдо для семейного обеда или посиделок с друзьями. Авторство этого рецепта принадлежит итальянским кулинарам, а они-то в простоте приготовления и изысканности вкуса знают толк! Здесь макаронные изделия чередуются с домашним кремовым соусом бешамель, нежными колечками лука-порея и восхитительным копченым лососем. От такой вкусной запеканки вы и ваши близкие будете в восторге. Попробуйте приготовить! Соус бешамель можете сделать заранее. Ингредиенты
Приготовление
Готовую лазанью украсьте на свое усмотрение и сразу же подавайте к столу. Благодаря удачному сочетанию продуктов это очень вкусно! То же самое можем сказать о рецепте пасты с лососем. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье! Мой мир Вконтакте Одноклассники topnovoje.mediasole.ru Калорийность Лазанья с лососем и треской. Химический состав и пищевая ценность.Пищевая ценность и химический состав«Лазанья с лососем и треской».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Энергетическая ценность Лазанья с лососем и треской составляет 253 кКал. Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». health-diet.ru Лазанья с лососем и творогом, рецепт — Вкусо.ру13 марта 2014 В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Сложность: средняя Кухня: Домашняя кухня Ингредиенты:
Приготовление:
Фотоотчеты приготовивших Добавить свою фотографию блюда vkuso.ru |
Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель | Готовить может каждый
Сколько же рецептов у этого замечательного итальянского блюда! Наверное, в самой Италии уже не сыщешь оригинального рецепта. Однако насчет происхождения лазанье, в голову всем, я уверен, приходит именно классическая лазанья Болоньезе (или Болонезе), та, что с мясом. А ведь ее готовят и с овощами. На сей раз предлагаю вам приготовить лазанью Болоньезе с наименьшим отступлением от классического рецепта, так как в этом блюде я стараюсь максимально соблюдать все правила, не внося своих корректив. Никаких майонезов, я вас очень прошу, так как в противном случае получим совсем не то. Готовим только с белым соусом Бешамель ( как ни парадоксально, французкого происхождения) на сливочном масле, в лучших традициях французкой кухни. Ведь говорят, что три главных секрета францезкой кухни — это масло, масло или еще раз масло!
Ингредиенты для начинки:
- фарш говяжий — 700-800 гр.;
- томаты в собственном соку или томатный соус;
- лук репчатый — 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
А также листы для лазаньи.
Для соуса Бешамель:
- масло сливочное — 30-40 гр.;
- молоко — 400 мл.;
- мука — 1 столовая ложка с горкой.
+ сыр — 200-300 гр. для посыпки.
Приготовление:
Итак, для начала обжарим фарш на хорошо разогретом оливковом или подсолнечном масле, чтобы жарился, а не тушился. Солим, перчим и обжариваем в течении 7-8 минут.
Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, продолжаем обжаривать еще минут 7 и добавляем томаты в собственном соку, неважно резаные или целые.
Не те, что в уксусе консервированы. По типу этих.
Можете и свежие томаты нарезать, а также можно купить томатные соус » Болоньезе», у «Долмио» есть такой, к примеру. В общем на ваш выбор. Тушите фарш 10 минут в соусе. Начинка готова.
Приступим к соусу Бешамель. Для этого разогрейте на сковороде сливочное масло и насыпьте муку.
Быстро перемешайте, получится комкающаяся масса. И как только цвет начнет становится золотистым, вот таким
влейте молоко и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от возможных комочков. Варите соус до загустения и снимите с плиты, так как он станет еще гуще, пока будет остывать, немножко посолите.
А теперь необходимо быстро собрать лазанью, чтобы соус не совсем остыл и не стал непонятной консистенции. Если у вас получится слишком густо, то долейте еще молока и перемешайте. Разогреваем заранее до 180-190 градусов духовку. На дно формы наливаем немножко белого соуса и выкладываем листы для лазаньи.
Я использую такие.
Сделал, сам не планируя, рекламу компании «Barillа». Если охота заморочится и есть время, можете приготовить листы сами, на обычном яичном тесте для любимой пасты. Еще момент; если используете готовые, то нет необходимости их вымачивать в воде, они итак станут мягкими под соусом.
Выкладывайте листы как угодно, можете ломать их, чтобы заполнить всю форму до краев. Один слой кладите в длину формы, а следующий в ширину, так все лучше схватится. Поверх листов выкладываем фарш и наливаем немного белого соуса.
И так повторяйте, пока не закончится фарш. А верхний слой листов просто полейте соусом Бешамель и посыпьте обильно любым натертым сыром.
Идеально подойдет Пармезан, но это не так принципиально. Ставим лазанью в духовку на 30 минут. Подаем горячей.
Bon appetit!
Лазанья с рыбой и овощами
Хотите сразить домочадцев своими кулинарными способностями или сорвать аплодисменты гостей на праздничном ужине? Лазанья с красной рыбой, пряными травами и сыром обеспечит вам титул королевы кулинарного искусства. И не пугайтесь: на приготовление шедевра у вас уйдет меньше часа.
Пошаговый рецепт лазаньи
Ингредиенты
Для лазаньи:
- филе красной рыбы (лосось, форель) – 800 г;
- некрупный кабачок – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- помидор – 4 шт.;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- пластины для лазаньи – 12 шт.;
- пучок петрушки;
- черный молотый перец;
- шалфей – 4 веточки;
- брынза – 300 г.
Для соуса:
- лук – 2 шт.;
- мука – 40 г;
- сливочное масло – 40 г;
- сухое белое вино – 250 мл;
- рыбный бульон – 500 мл;
- сметана – 200 г;
- соль, тертый мускатный орех, черный молотый перец – по вкусу.
Кабачки и баклажан нарежьте кусочками толщиной не более 2 мм, посолите и оставьте минут на 10. Затем обсушите и обжарьте по очереди с обеих сторон в растительном масле, поперчите.
Теперь очередь соуса. Для его приготовления мелко измельчите лук, обжарьте его в сотейнике на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте муку и, постоянно помешивая, жарьте еще пару минут. Не снимая сотейник с огня, добавьте вино, бульон, сметану. Помешивая, варите соус в течение 3–5 минут. Только потом снимите с огня, приправьте мускатным орехом, перцем и посолите. Полдела сделано.
Можно смело включать духовку. Пока она разогревается до 220 °С, вымойте филе красной рыбы, обсушите, нарежьте ломтиками одинаковой толщины, посолите, поперчите.
В форму для запекания, смазанную предварительно сливочным маслом, налейте соус толщиной в полпальца и выложите первый слой пластин для лазаньи. Слегка промажьте их соусом. Сверху положите кружочки баклажана, посыпьте измельченным сыром и зеленью петрушки. Затем слоями выложите половину рыбы, кабачков и нарезанных кружочками помидоров. Смажьте соусом и принимайтесь за следующий слой, не нарушая очередности: пластины для лазаньи, баклажан, соус, сыр и зелень, рыба, кабачки и помидоры. Завершить сей шедевр следует оставшимися пластинами для лазаньи, щедрым слоем соуса и сыра.
30 минут в духовке – и лазанья готова. Если после приготовления остался соус, его можно подать отдельно, украсив зеленью.
Наш совет: солите рыбу непосредственно перед или во время приготовления. Так вы избежите того, что соль вытянет из рыбы сок – и она окажется «сухой».
Побалуйте своих родных и близких нежным филе дорадо с морковью и горчичным соусом
Рецепт семислойной лазаньи | Аманда Фрейтаг
Убрать выделение со всего
3 больших кабачка
2 столовые ложки оливкового масла
Кошерная соль
5 больших кепок портобелло
1 стакан тертого пармезана
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
2 фунта сыра рикотта
2 слегка взбитых яйца
1/2 пучка свежего базилика, нарезанного шифонадой
6 чашек соуса маринара
4 чашки молодого шпината
1,5 фунта свежей моцареллы, нарезанной кружочками толщиной 1/4 дюйма
1 коробка сырой лапши для лазаньи
Классическая лазанья — Семейный праздник®
Классический рецепт лазаньи, который должен быть у каждого в своей коллекции рецептов!
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ!
Сегодняшний рецепт классической лазаньи из коллекции рецептов моего мужа Джека! Это восхитительная адаптация, в которой старый семейный рецепт лазаньи сочетается с версией, которую он готовил много лет назад во время своей карьеры в сфере общественного питания.Это замечательный классический рецепт лазаньи — ничего особенного, только слои пасты, мясной соус, сырная смесь рикотта и моцарелла — и это тот, который каждый должен иметь в своей собственной коллекции рецептов!
Джек и я придерживаемся «старой школы», когда дело доходит до приготовления лазаньи — мы оба предпочитаем использовать традиционную сухую ленточную лапшу, которую необходимо частично приготовить, прежде чем собирать все слои блюда! Хотя мы согласны с тем, что вы не можете превзойти по удобству предварительно приготовленную лапшу для лазаньи (или замороженные листы макарон в сфере общественного питания), мы оба считаем, что лучшая на вкус лазанья с лучшей текстурой достигается при использовании сухой пасты.(Вы, конечно, можете использовать предварительно приготовленную лапшу, если хотите!)
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ!
Мы также используем смесь мяса в нашем соусе, но если вы хотите, чтобы все было проще, просто используйте весь говяжий фарш или любую другую комбинацию мяса, которая вам больше нравится. Лазанья — очень щадящее блюдо, поэтому вы можете настроить мясо, приправы и даже пропорцию сыра и соуса, используемых в каждом слое этого замечательного блюда, чтобы оно было именно таким, как оно нравится вашей семье!
Вам могут понравиться другие рецепты лазаньи:
Распечатать часы значок часовОписание
Вместо того, чтобы использовать смесь говяжьего фарша и колбасы, перечисленных в этом рецепте, вы можете использовать любое мясо, которое нравится вашей семье — просто запланируйте около двух фунтов в сумме.
- Коробка на 1 фунт сухой лапши для лазаньи (вам понадобится 16 лапши. Коробка на 1 фунт содержит 20 лапши, так что у вас будет еще четыре. Обычно некоторые ломаются, так что обычно это помогает)
Для мясного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- Говяжий фарш 1 фунт
- Молотая итальянская колбаса 0,5 кг (острая или сладкая на ваш выбор)
- 1 консервированные измельченные помидоры объемом 28 унций (мы используем Cento)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка сухого орегано
- 2 столовые ложки сухого базилика или 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- Щепотка красного перца
- 2 чайные ложки нарезанной свежей мяты
Для сырной смеси
- Сыр рикотта из цельного молока 2 фунта
- 1 чашка тертой моцареллы
- Взбитые 2 яйца
- 1 стакан тертого сыра Пармезан
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
- ½ стакана нарезанной свежей итальянской плоской петрушки
Другие необходимые ингредиенты
- 2 ½ стакана томатного соуса (рецепт см. Здесь)
- 8 унций свежей моцареллы, нарезанной 12 ломтиками
- 3 чашки измельченной моцареллы
- ½ стакана тертого сыра Пармезан
- Приготовьте лапшу с лазаньей в соответствии с инструкциями на упаковке, но держите ее слегка недоваренной (готовьте примерно 7-8 минут).Они все равно должны хорошо их перекусить. Промыть и остудить. Сохраняйте влажность, пока готовите остальное блюдо.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и готовьте лук примерно две минуты на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту. Добавить мясо, перемешать и варить, пока не перестанет быть розовым. В зависимости от жирности мяса, которое вы используете, вам может потребоваться слить немного жидкости. После приготовления мяса должно остаться всего несколько столовых ложек жидкости. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, 1 чайную ложку соли, ¼ чайной ложки перца, орегано, базилик, хлопья красного перца и мяту.Уменьшить до среднего и тушить десять минут, время от времени помешивая. Отложите в сторону.
- В средней миске смешайте рикотту, 1 стакан измельченной моцареллы, взбитые яйца, 1 стакан сыра пармезан, 1 чайную ложку соли, ¼ чайной ложки перца и мелко нарезанную петрушку. Смешайте и отложите.
- Разогрейте духовку до 375 градусов и поставьте решетку в центр духовки.
- В стеклянной форме для запекания 9X13X3 налейте одну чашку томатного соуса на дно и выложите четыре лапши лазаньи, слегка перекрывая друг друга. Добавьте одну треть этой сырной смеси, одну треть мясной смеси и половину нарезанной свежей моцареллы.(Нарезанная моцарелла не покроет всю сковороду, просто распределите как можно более равномерно). Повторите то же самое с еще четырьмя макаронами, одной третью сырной смеси, одной третью мясной смеси и другой половиной нарезанной свежей моцареллы. Накрыть еще четырьмя лапшами и посыпать оставшейся сырной смесью, оставшейся мясной смесью и 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла. В завершение добавьте еще четыре лапши, 1 ½ стакана томатного соуса, 1 ½ стакана тертого моцареллы и ½ стакана тертого сыра Пармезан.
- Положите сверху лист пергаментной бумаги и плотно накройте фольгой.Накройте противень фольгой и поместите решетку в сковороду с фольгой. Теперь поместите покрытую лазанью на решетку и поставьте в духовку. Решетка должна обеспечивать циркуляцию тепла, а нижняя кастрюля будет задерживаться и капать.
- Выпекать один час под крышкой. Снимите фольгу и пергамент и готовьте без крышки еще 30 минут. Дайте отдохнуть 15-30 минут перед тем, как разрезать.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Показано в этом посте для классической лазаньи
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Рецепт тако с лазаньей — Девушка, которая все съела
Этот рецепт Taco Lasagna настолько прост, и это запеканка, которая хорошо замораживается.Когда мексиканская кухня встречается с итальянской, вы получаете слои пасты, сальсы, приправленного мяса тако и много-много сыра. Он состоит всего из 7 ингредиентов и представляет собой сырный мексиканский ужин, который порадует толпу! Этот рецепт отлично сочетается с домашним гуакамоле и пико де галло.
(Первоначально опубликовано в 2014 г.)
ТАКО ЛАЗАНЬЯ
На днях я разговаривал со своей сестрой по телефону, и она сказала: « Боже. Ты такая мама в Pinterest .”
Ее комментарий возник из-за того, что я приклеил суперклеем несколько четвертей на нашем тротуаре на День дурака. Эээ … почти уверен, что этого не было на Pinterest. И я не могу сказать, что это было только для детей, потому что я наслаждался каждой секундой, наблюдая, как люди пытаются их поднять.
Ох, и я посолил их зубные щетки. Что, оказывается, полностью имело неприятные последствия, потому что теперь они никогда не хотят чистить зубы .
Мне нравятся идеи, которые появляются в Pinterest, но если идея занимает больше 10 минут… 20 максимум, меня нет.Так что если вы хотите называть меня мамой Pinterest, то вы правы. Я 10-минутная мама в Pinterest.
Я обнаружил, что мои дети действительно ценят мелочи, которые делают отпуск веселым, и не нужно ничего тщательно продумывать.
Я не могу выйти из продуктового магазина, не забыв хотя бы одну вещь из моего списка. Я запомню даже после того, как погрузил всех детей в машину и не смог заставить себя вернуться обратно. Простые рецепты — единственный выход для меня.
В прошлом году я устроил большой пир для Синко Де Майо, и моя семья смотрела на меня как на сумасшедшего.Так что в этом году я мог бы придерживаться чего-то более простого.
Эта лазанья с тако не может быть более простой. Я скептически относился к тому, что с таким небольшим количеством ингредиентов вкус был бы хорошим, но все получилось хорошо.
ЧТО ТАКОЕ ТАКО ЛАЗАНЬЯ?
В отличие от других мексиканских лазаньи, в которых используются лепешки, в этой на самом деле используется лапша лазаньи, что делает ее настоящей лазаньей. Мне тоже нравится лепешка с лепешками, но для меня они называются слоистыми энчиладами.
Смешайте немного рикотты с яйцом для лазаньи.
Начните с наслаивания 4 слоями лапши лазаньи. Вы можете отварить лапшу или использовать лапшу без кипячения, как я. Есть тонкая грань между ленивым и эффективным, и мне нравится танцевать под этим.
Нанесите смесь рикотты на лапшу.
Сверху посыпать слоем мяса тако. Соус в этой Taco Lasagna — ваша любимая сальса. Посыпьте сверху хорошей порцией сыра. Затем повторите слои дважды. Видеть! Так просто.Еще одна замечательная вещь в этой Taco Lasagna — это то, что она отлично замораживается!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО ЛАЗАНЬЯ
Духовку разогреть до 350 градусов.
В большой сковороде поджарить говядину до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Слейте воду из мяса и добавьте приправу тако. Перемешайте, пока не смешано, и отложите.
В небольшую миску добавьте яйцо и рикотту и перемешайте до однородности.
В форме для запекания 9 × 13 начните с того, что выложите 4 слоя лапши лазаньи на дно формы.Затем выложите 1/3 рикотты, 1/3 говяжьей смеси, 1/3 сальсы и 1/3 сыра. Повторить слои еще 2 раза.
Выпекать под крышкой 30-40 минут или пока запеканка не прогреется и не станет пузырящейся. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 10 минут. Сверху посыпьте сметаной, нарезанным зеленым луком и по желанию нарезанными кубиками помидорами.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МАКАРОН:
Распечатать
Выход: 9 порций
Этот рецепт лазаньи с тако очень простой, это запеканка, которая хорошо замораживается.Когда мексиканская кухня встречается с итальянской, вы получаете слои пасты, сальсы, приправленного мяса тако и много-много сыра.
- 12 готовая в духовке лапша лазаньи (смотрите примечание)
- 1 фунт постный говяжий фарш
- 1 (1 унция.) пакет Приправа для тако Old El Paso
- 1 яйцо
- 1 (15 унций.) картонная упаковка сыра рикотта
- 4 чашки 1 фунт тертого сыра чеддер
- 1 (24 унции) сальса в банке
- Дополнительные начинки: сметана, зеленый лук, нарезанные кубиками помидоры.
Духовку разогреть до 350 градусов.
В большой сковороде поджарить говядину до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.Слейте воду из мяса и добавьте приправу тако. Перемешайте, пока не смешано, и отложите.
В небольшую миску добавьте яйцо и рикотту и перемешайте до однородности.
В форме для запекания 9×13 начните с того, что выложите 4 слоя лапши лазаньи на дно формы. Затем выложите 1/3 рикотты, 1/3 говяжьей смеси, 1/3 сальсы и 1/3 сыра. Повторить слои еще 2 раза.
Выпекать под крышкой 30-40 минут или пока запеканка не прогреется и не станет пузырящейся.Перед нарезкой дайте запеканке постоять 10 минут. Сверху посыпьте сметаной, нарезанным зеленым луком и по желанию нарезанными кубиками помидорами.
Для экономии времени я использую готовую в духовке или не кипяченую лазанью. Вы также можете использовать обычную лапшу, просто отварите ее перед сборкой.
При выпечке важно его плотно накрыть. Этот вид готовит лапшу с сальсой.
Замораживание: Замораживание отлично! Использование замороженной запеканки: разморозьте в холодильнике в течение 8 часов, а затем запекайте, как указано.
Источник: адаптировано из Taste of Home
.Курс: Основное блюдо
Кухня: Мексиканский
Ключевое слово: рако лазанья, рецепт тако лазаньи
ест только
Word Cookies: Lasagna — Уровень 7 ответы
1.Выберите этап BUTTEROATMEALGINGERMILKVANILLACINNAMONBANANASTRAWBERRYPEACHRED VELVETROSECHERRYCOFFEECHOCOLATECARAMELMOCHAESPRESSOLEMONCOCONUTLIMEYOGURTMACADAMIAORANGECARROTPAPAYAGRAPEFRUITPOMEGRANATEWILDBERRYRASPBERRYCRANBERRYCOTTONCANDYAPPLEGREENTEAPISTACHIOMINTHONEYDEWMELONCHEESESUGARCAPPUCCINOCHESTNUTROSEMARYMANGOPUMPKINAPRICOTPINEAPPLECITRONLAVENDERNOUGATMAPLEBASILBUTTER PECANHAZELNUTNUTELLAGANACHECOGNACCASSISALMONDEARL GREYCREME BRULEETIRAMISUPRALINEPEPPERMINTFIGWINEPLUMAVOCADOHONEYBANOFFEERICOTTAMERINGUES’MOREGRAPEKIWIPEARMARSHMALLOWBLUEBERRYSPINACHWALNUTRADISHOLIVESHALLOTTOMATOSAGECELERYLETTUCECROUTONROMAINECUCUMBEROREGANOFETAPARMESANPASSION FRUITSTAR FRUITDRAGON FRUITDURIANMANGOSTEENPEANUTDILLCASHEWLOVAGEBRAZIL NUTBANANA LEAFSEA KALETAROMUSHROOMCABBAGECARDAMOMCLOVECUMINCORIANDERTURMERICOOLONGPU-РГР TEAMATCHAARABICAVANILLA BEANSTHYMEPARSLEYRAISINBEANSPOMELOBEEFPORKCHICKENTURKEYBEETROOTONIONYAMSESAMEZUCCHINIACORNGARLICWHITE TEAPANEERCREAMYMOZZARELLASWEET POTATOMAYONNAISEHUMMUSPEPPERGINSENGRIESL INGMERLOTPAPRIKACAPSICUMPIGWEEDLOTUS STEMCAULIFLOWERLEEKCOFFEE ROBUSTACOFFEE LIBERICACOFFEE EXCELSACOFFEE TICOJALAPENOPIRI PIRIRYEBARLEYEGGWATERMELONCRENSHAW MELONSPRITE MELONHAMI MELONHONEY GLOBEPLUMCOTGUAVAALOECHICO FRUITPERSIMMONJACKFRUITLEMONADESMOOTHIEMILKSHAKEICED TEABLACK TEACOLALIME SODACIDERGINGER ALEBEERCHAMPAGNEWINECOCKTAILGHERKINMARTINIMOJITOMARGARITAGIMLETDAIQUIRIRUMGIN FIZZPINA COLADAPEONYSUNFLOWERLILYTULIPVIOLETCROCUSDAISYGERANIUMPANSYMARIGOLDDANDELIONDAFFODILORCHIDIRISLILACBLUEBELLDAHLIAAZALEAJASMINECAMELLIASAFFRONCHIVELEMONGRASSFENNELACACIACAROMSEEDSBAYLEAFTEATREEBEEBALMCACAOBEANCOFFEELEAFELDERBERRYLEMONBALMMORINGAOLIVELEAFREDCLOVERNONIBAELFRUITBERGAMOTORANGEPEELHONEYBUSHROSEHIPROSELLESAGEBRUSHSAKURAYUVETIVERVERBENAFINGERLIMENEROLILIMETTADEWBERRYCUPCAKEMAPLE SYRUPROSE JAMAPPLE JAMCUSTARDFROSTINGGLACEBRIOCHECHERRY BARCREPEMOUSSE CAKEKEY LIME PIEPAVLOVAPARFAITMACARONSCONEMADELEINDACQUOISEMERINGUE COOKIESUNDAEGELATOSHERBETGRANITAPANNA COTTASPAGHETTILINGUINELASAGNAPENNEFUS ILLICOMPBEL EARLYSHINE MUSKETBLACK SAPPHIREBENI BALADKYOHO GRAPESALMONTILAPIASHRIMPCATFISHTUNAMUSTARDSALSABALSAMICKETCHUPGUACAMOLEPOPCORNJELLYPRETZELCHIPNACHOHAMBURGERPIZZADONUTTACOBURRITOSAUSAGEBACONHAMKEBABMEATBALLSTEWGUMBOCLAM CHOWDERMINESTRONEPORRIDGECROISSANTBAGUETTE0123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888929394959697989910010110210310410510610710810911011111211311411511611711811912012112212312412512612712812913013113213313413513613713813914014114214314414514614714814915015115215315415515615715815916016116216316416516616716816917017117217317417517617717817918018118218318418518618718818911921931941951961971981992002012022032042052062072082092102112122132142152162172182192202212222232242252262272282292302312322332342352362372382392402412422432442452462472482492502512522532542552562572582592602612622632642652662672682692702712722732742752762772782 792802812822832842852862872882892
29229329429529629729829930030130230330430530630730830931031131231331431531631731831932032132232332432532632732832933033133233333433533633733833934034134234334434534634734834935035135235335435535635735835936036136236336436536636736836937037137237337437537637737837938038138238338438538638738838933923933943953963973983994004014024034044054064074084094104114124134144154164174184194204214224234244254264274284294304314324334344354364374384394404414424434444454464474484494504514524534544554564574584594604614624634644654664674684694704714724734744754764774784794804814824834844854864874884894
35
9910911912913914915916917918919920921922923924925926927928929930931932933934935936937938939940941942943944945 94694794894995095195295395495595695795895996096196296396496596696796896997097197297397497597697797897998098198298398498598698798898999099199299399499599699799899910001001100210031004100510061007100810091010101110121013101410151016101710181019102010211022102310241025102610271028102910301031103210331034103510361037103810391040104110421043104410451046104710481049105010511052105310541055105610571058105910601061106210631064106510661067106810691070107110721073107410751076107710781079108010811082108310841085108610871088108910
1159215931594159515961597159815991600160116021603160416051606160716081609161016111612161316141615161616171618161916201621162216231624162516261627162816291630163116321633163416351636163716381639164016411642164316441645164616471648164916501651165216531654165516561657165816591660166116621663166416651666166716681669167016711672167316741675167616771678167916801681168216831684168516861687168816891611692169316941695169616971698169917001701170217031704170517061707170817 091710171117121713171417151716171717181719172017211722172317241725172617271728172917301731173217331734173517361737173817391740174117421743174417451746174717481749175017511752175317541755175617571758175917601761176217631764176517661767176817691770177117721773177417751776177717781779178017811782178317841785178617871788178917
11792179317941795179617971798179918001801180218031804180518061807180818091810181118121813181418151816181718181819182018211822182318241825182618271828182918301831183218331834183518361837183818391840184118421843184418451846184718481849185018511852185318541855185618571858185918601861186218631864186518661867186818691870187118721873187418751876187718781879188018811882188318841885188618871888188918118921893189418951896189718981899101103113592359335943595359635973598359936003601360236033604360536063607360836093610361136123613361436153616361736183619362036213622362336243625362636273628362936303631363236333634363536363637363836393640364136423643364436453646364736483649365036513652365336543655365636573658365936603661366236633664366536663667366836693670367136723673367436753676367736783679368036813682368336843685368636873688368936
13692369336943695369636973698369937003701370237033704370537063707370837 093710371137123713371437153716371737183719372037213722372337243725372637273728372937303731373237333734373537363737373837393740374137423743374437453746374737483749375037513752375337543755375637573758375937603761376237633764376537663767376837693770377137723773377437753776377737783779378037813782378337843785378637873788378937137923793379437953796379737983799380038013802380338043805380638073808380938103811381238133814381538163817381838193820382138223823382438253826382738283829383038313832383338343835383638373838383938403841384238433844384538463847384838493850385138523853385438553856385738583859386038613862386338643865386638673868386938703871387238733874387538763877387838793880388138823883388438853886388738883889381389238933894389538963897389838993013033053- 073
1549254935494549554965497549854995500550155025503550455055506550755085509551055115512551355145515551655175518551955205521552255235524552555265527552855295530553155325533553455355536553755385539554055415542554355445545554655475548554955505551555255535554555555565557555855595560556155625563556455655566556755685569557055715572557355745575557655775578557955805581558255835584558555865587558855895515592559355945595559655975598559956005601560256035604560556065607560856095610561156125613561456155616561756185619562056215622562356245625562656275628562956305631563256335634563556365637563856395640564156425643564456455646564756485649565056515652565356545655565656575658565956605661566256635664566556665667566856695670567156725673567456755676567756785679568056815682568356845685568656875688568956
- 157925793579457955796579757985799580058015802580358045805580658075808580958105811581258135814581558165817581858195820582158225823582458255826582758285829583058315832583358345835583658375838583958405841584258435844584558465847584858495850585158525853585458555856585758585859586058615862586358645865586658675868586958705871587258735874587558765877587858795880588158825883588458855886588758885889581589258935894589558965897589858995015035
- 055075
- 09591059115912591359145915591659175918591959205921592259235924592559265927592859295930593159325933593459355936593759385939594059415942594359445945594659475948594959505951595259535954595559565957595859 5959605961596259635964596559665967596859695970597159725973597459755976597759785979598059815982598359845985598659875988598959
1599259935994599559965997599859996000600160026003600460056006600760086009601060116012601360146015601660176018601960206021602260236024602560266027602860296030603160326033603460356036603760386039604060416042604360446045604660476048604960506051605260536054605560566057605860596060606160626063606460656066606760686069607060716072607360746075607660776078607960806081608260836084608560866087608860896016092609360946095609660976098609961006101610261036104610561066107610861096110611161126113611461156116611761186119612061216122612361246125612661276128612961306131613261336134
Лазанья | Williams Sonoma
Измельчите сыр
Прежде чем начать, убедитесь, что поблизости есть взрослый, чтобы помочь.Держите коробчатую терку-измельчитель на тарелке одной рукой. Держа сыр моцарелла другой рукой, натрите сыр над большими отверстиями для измельчения на тёрке-измельчителе.
Приготовьте мясо
Попросите кого-нибудь из взрослых помочь вам. Налейте оливковое масло в большой сотейник и поставьте на средний огонь. Добавьте фарш из индейки. Используя деревянную ложку, разбейте все большие куски. Выдавите сосиски из оболочки. Добавьте колбасу в сотейник.Используя деревянную ложку, толкайте фарш из индейки и колбасу по сковороде до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми.Это займет около 5 минут.
Варите соус на медленном огне
Добавьте томатный соус в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть мясо. Нагрейте смесь, пока в томатном соусе не начнут образовываться маленькие пузырьки; это называется кипячением. Варите соус на медленном огне, периодически помешивая, в течение 10–12 минут. Снять с огня и отставить.Приготовьте макароны
Наполните большую кастрюлю на три четверти водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте соль.Добавьте лапшу и опустите ее в воду деревянной вилкой с длинной ручкой. Варите лапшу, время от времени помешивая, пока она не станет гибкой, но все же станет слегка жевательной, 7-8 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке с лапшой.Приготовьте начинку
Пока макароны готовятся, у вас будет время приготовить сырную начинку: в большой миске смешайте сыр рикотта и 2/3 стакана сыра пармезан.По одному разбейте яйца в небольшую миску и проверьте, нет ли скорлупы.Затем вылейте яйца в миску с сырами. Деревянной ложкой взбить до однородной массы.
Поставьте в раковину дуршлаг. Попросите взрослого помочь вам перелить лапшу на дуршлаг. Смойте холодной водой и снова слейте воду.
Начало укладки слоев
Установите решетку в центре духовки. Разогрейте духовку до 350 ° F.Поставьте форму для выпечки 9 на 13 на 2 дюйма на стойку перед собой. Разложите рядом с собой томатный соус, высушенную лапшу лазаньи, смесь рикотты, сыр моцарелла и оставшиеся 1/3 стакана сыра пармезан.
С помощью резиновой лопатки намазать 1/2 стакана томатного соуса на дно формы для запекания. Выложите 3 лапши лазаньи бок о бок поверх соуса. Выложите половину рикотты на лапшу. Сверху выложите одну треть моцареллы. Нанесите на сыр 2 стакана томатного соуса.
Завершите наслоение слоями
Повторите наслоение, добавив сверху еще 3 лапши, оставшуюся часть рикотты, половину оставшегося сыра моцарелла и еще 2 чашки томатного соуса. Сверху выложите последние 3 лапши, оставшиеся 2 чашки томатного соуса и оставшийся сыр моцарелла.Посыпьте готовую лазанью оставшимся сыром пармезан. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой.
Выпекать, охладить и подавать на стол
Поставить форму для запекания в духовку и выпекать 30 минут. Попросите взрослых помочь вам снять фольгу. Выпекайте без крышки, пока сыр не станет слегка золотистым, а лазанья не начнет пузыриться по краям, еще примерно 30 минут.Попросите взрослого помочь вам достать блюдо из духовки. Поставьте лазанью на решетку для охлаждения и дайте остыть в течение 5-10 минут.Используя металлический шпатель, разрежьте слои макарон, чтобы получилось 8 или 10 квадратов. Поднимите каждый квадрат на тарелку. Количество порций от 8 до 10.
По материалам Williams-Sonoma Fun Food, Стефани Розенбаум (Simon & Schuster, 2006).
Лазанья с тремя сырами: сыр без рикотты — стол на семь
Лазанья с тремя сырами: без сыра рикотта! Классическое комфортное блюдо с начинкой из сыра и БЕЗ рикотты.
На прошлой неделе или около того произошла небольшая неполадка с камерой.Я был так подготовлен. Мистер Плейн был на зимних каникулах две недели. В течение одной из недель у меня был список рецептов, который нужно было сделать и сфотографировать. Это был бюст. Буквально.
Я уронил объектив фотоаппарата, и он испортил фокусирующий элемент. Итак, размытые фото. Я был так зол на себя. Ну, я попытался исправить это, поработал с ручной фокусировкой, и у меня просто не получалось. Следовательно, был приобретен новый объектив. Чтобы получить его, потребовалось несколько дней, поэтому я тем временем попробовал сделать несколько снимков своей обычной камерой и мобильным телефоном.
Они отстой. Действительно плохо. Супер плохо.
Итак, мой новый объектив наконец-то здесь, и пора вернуться к еде. ♡
Сегодня у нас лазаньи с нулевым сыром рикотта.
Какие ингредиенты необходимы?
- Итальянская колбаса
- Соус для пасты
- Яйца
- Молоко
- Сушеная лапша лазанья
- Сыр Пармезан
- Сыр Моцарелла
- Сыр Проволоне
Итальянская колбаса: Не фанат? Вы можете использовать говяжий фарш, фарш из индейки или вариант мясного фарша на растительной основе.При желании можно вообще отказаться от мяса.
Соус для пасты: Используйте свой любимый вариант в банке или домашний.
Сыры: Это определенная смесь сыров, которую я использовал. Однако выбирайте свою любимую марку / тип!
Можно ли использовать лапшу с лазаньей без кипячения? Да. Однако вам может потребоваться скорректировать время выпечки.
Как приготовить: (подробные инструкции в карточке рецептов)
- Сначала сварите лапшу, подрумяните колбасу и взбейте яйца и молоко. Яйца и молоко? Эта смесь поможет сохранить целостность вашей лазаньи.
- Создайте слои: Начиная снизу — — Мясо / Соус — Лапша — Смесь яиц / молока — Комбинация сыров. Повторите эти слои.
- После завершения накрыть крышкой и выпекать. Снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут.
- Дайте лазаньи остыть в течение 15-20 минут перед подачей на стол.
подключение и ужин на выходных
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Дополнительное время 20 минут
Общее время 1 час 35 минут
Состав
- 1 фунт итальянской колбасы (или говяжьего фарша)
- 32 унции вашего любимого соуса для пасты
- 2 яйца
- 2 чайных ложки молока
- 15-17 сушеных лапш с лазаньей
- 1 чашка тертого сыра пармезан
- 2 чашки тертого сыра моцарелла
- 1 стакан тертого сыра проволоне
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом форму для запекания размером 13 x 9.
- Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
- В большой сковороде обжарить колбасу, пока она не перестанет быть розовой. Осушать. Колбасу смешать с соусом для макарон. Отложено
- В небольшой миске взбейте яйца и молоко.
- Намажьте дно блюда тонким слоем смеси соуса и мяса. Затем добавьте слой лапши. Намазать лапшу яичной смесью, затем добавить слой сыра.
- Повторить слои.
- Накрыть крышкой и выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.Снимите крышку и запекайте 10-15 минут или до появления пузырьков.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 422 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 76 мг Натрий: 980 мг Углеводы: 35 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 23 гВся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте ourtableforseven.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.
Лазанья быстрого приготовления {без сковороды Springform}
Этот ленивый рецепт лазаньи Instant Pot Lasagna готовится без сковороды. За 30 минут! Да, можно добавить сырые макароны, мясо и соус для приготовления в скороварке и насладиться лучшей, простой и полезной лазаньей, которую вы когда-либо пробовали! Он может соперничать с любой традиционно приготовленной лазаньей во всей своей дерзкой, сырной и приятной еде! Ароматный обед из одного горшочка, который готовится в кратчайшие сроки и идеально подходит для семейной трапезы, с которой может согласиться каждый!
Мои дети любят, когда я готовлю спагетти Instant Pot или куриные макароны Instant Pot.Они любят пасту, а я люблю ярлыки! Я знаю, что ужин будет съеден, и ему понравится. Летом мы часто делаем лазанью из кабачков с низким содержанием углеводов. Так что этот рецепт, как и следовало ожидать, стал хитом. Наслаждаться!
Лазанья быстрого приготовления с ленивым горшком
Невозможно описать словами, насколько простой и вкусный рецепт лазаньи Instant Pot. Яркие ароматы, нежная лапша и плавленый сыр. Все в одном горшке. Лапшу даже не нужно готовить. Ущипни меня! Это безумно простой и самый быстрый способ приготовить лазанью без труда.Все это делается без использования пружинной формы!
Я проверил и перепроверил этот рецепт, чтобы убедиться, что он работает, не получая ужасного уведомления о ожоге, чего не бывает, когда я готовлю лазанью на медленном огне. Мне это удалось (очевидно, иначе этот пост был бы странным), и мне не терпелось поделиться с вами этим рецептом!
Эта электрическая скороварка позволяет приготовить ароматные итальянские блюда (ну, вообще любые блюда) с гораздо меньшими усилиями и за меньшее время. Не нужно долго запекаться, не тушить соусы, не подрумянивать вначале и не готовить в течение нескольких часов после этого.Только взгляните на этот восхитительный соус болоньезе Instant Pot, который не нужно кипятить и перемешивать в течение часа, как с домашним мясным соусом! Или фрикадельки быстрого приготовления, которые не нужно сначала подрумянивать, а затем готовить еще час.
Этот рецепт настолько быстр и прост, но при этом дает такое же классическое блюдо ресторанного качества в итальянском стиле, которое мы все знаем и любим. Он готовится из приправленного фаршем индейки, темной листовой зелени, свежей моцареллы и томатного соуса с низким содержанием натрия. Нежная лапша, идеальная приправа и пикантная сырная вкуснятина тоже могут быть суперполезными!
Это такое сытное и успокаивающее блюдо, которое можно употреблять круглый год.Лазанья с фаршем из индейки не нагревает кухню летом, поэтому вы можете наслаждаться ею с бокалом красного вина во внутреннем дворике, а зимой это быстро согреет прохладный вечер.
Почему этот рецепт лазаньи в скороварке работает?
- Совершенно вкусно! В одном горшочке собраны все лучшие качества традиционной лазаньи! Возможно, вы больше никогда не вернетесь к запеченной лазаньи.
- Это быстро и просто. Быстрое подрумянивание индейки с последующим приготовлением в режиме «сварить и приготовить» для ленивых выходных или напряженных вечеров после школы, а также в любое время между ними.
- Остатки. Эта простая многослойная лазанья из фарша из индейки — ваш лучший друг, он всегда рядом, когда вам это нужно. Остатки на обед, ужин, выходные или заморозьте на потом!
- Здоров. По возможности мы используем свежие ингредиенты. Капуста или шпинат, свежий тертый сыр, масло авокадо для подрумянивания и, конечно же, мы стремимся использовать томатный соус без добавления сахара. Не говоря уже о нежирном фарше из индейки, который мы используем. Так хорошо!
Ингредиенты для рецепта лазаньи быстрого приготовления
Ингредиенты рецепта лазаньи Lazy Instant Pot похожи на эту простую запеканку из макарон с индейкой.Оба ленивы (потому что давайте будем честными) и очень разносторонние.
- Мясной фарш: Подойдет фарш из индейки, говядины или курицы. Я использовал индейку, это более постное мясо, но говяжий фарш придаст вам более традиционный вкус. Вы также можете сделать его вегетарианским с тофу, грибами или вареной белой фасолью.
- Лапша для лазаньи: Нет необходимости предварительно готовить макароны. Я использовал камут (цельнозерновой), обычный и безглютеновый. Все они хорошо работают. Лапша без кипячения (приготовленная в духовке) тоже подойдет.Я также попробовала лапшу из коричневого риса с рулетами из куриной лазаньи, так что могу представить, что они тоже отлично подойдут для этого рецепта.
- Томатный соус: Я использовал самый дешевый простой томатный соус из консервной банки. Единственное предостережение: если в томатном соусе не мало натрия, добавляйте меньше соли.
- Шпинат или капуста: Вы можете пропустить капусту или шпинат, если вы не фанат, однако они добавляют тонну питательных веществ и вкуса.
- Приправа: Итальянская приправа, чесночный порошок, соль и перец — все, что вам нужно для придания удивительного вкуса.
- Моцарелла или сыр чеддер: Добавляется после варки сверху и тает от остаточного тепла.
СОВЕТ: Натрите моцареллу на терке, а не используйте предварительно измельченный, предварительно расфасованный сыр. Вы получите гораздо более свежий вкус и легкое таяние!
Как приготовить измельченную лазанью с индейкой в горшочке для быстрого приготовления
Если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, ознакомьтесь с моим руководством для начинающих по Instant Pot. Я поражен тем, как на приготовление лазаньи из фарша из индейки, которая не хуже традиционной лазаньи, ушло 3 минуты на подготовку и 7 минут на приготовление.
Приготовление фарша
- Предварительный нагрев: Нажмите «Соте» и подождите, пока на дисплее не отобразится «Горячий», что займет около 3-5 минут. Добавьте немного масла.
- Добавьте мясо: Приготовьте фарш из индейки, измельчая его на мелкие кусочки.
- Сезон: Добавьте специи в середине процесса подрумянивания. Мы хотим, чтобы фарш был хорошо выдержан, чтобы другие ингредиенты впитали его аромат.
- Разделить: Уберите половину мяса в миску и нажмите «Отмена».
Наслоение лазаньи
Главное, что нужно помнить, кладя лазанью из фарша из индейки в горшок быстрого приготовления, — это то, что мясо должно быть внизу, а томатный соус — сверху. Это правило относится к любому рецепту многослойной скороварки, например, к запеканке из голубцов быстрого приготовления. Кроме того, это бесплатно для всех, друзья.
- Слой № 1: Добавьте воды на половину фарша индейки, которая осталась в кастрюле. Разломите 4 лапши пополам и выложите их поверх мяса и воды.
- Слой № 2: Добавьте половину капусты поверх лапши, разделите еще 4 лапши пополам и выложите их поверх капусты.
- Слой № 3: Добавьте фарш из миски, оставшуюся половину капусты поверх лапши, а затем полейте 14 унциями томатного соуса.
- Слой № 4: Разломите последние 4 лапши пополам и выложите на все сверху, затем полейте оставшуюся банку томатного соуса на 14 унций.
Как долго варить лазанью в скороварке?
- 7 минут на High, затем дайте постоять 10 минут. Установите время приготовления на 7 минут. Потребуется время, чтобы прийти к давлению. Когда время приготовления истечет, вы дадите ему возможность естественным образом расслабиться (или оставить его в покое) в течение 10 минут, прежде чем повернуть клапан в положение «Вентиляция», чтобы сбросить оставшееся давление.
- Когда вы откроете крышку, лазанья будет похожа на запеканку. Немного дерзко. Хотя он не будет жидким или грязным. Чем дольше остается лазанья, тем больше она застывает, поскольку паста впитывает жидкость и оседает.
- Посыпьте сверху сыром, накройте крышкой и оставьте лазанью на 5 минут или пока сыр не растает. Не готовьте с сыром. Instant Pot остается теплым некоторое время, особенно если у вас включена функция Keep Warm. Накрыть кастрюлю достаточно, чтобы сыр расплавился.
Дополнительные надстройки и варианты
- Залейте овощами! Если вы хотите добавить в свою лазанью больше овощей, подумайте о добавлении слоя нарезанных, нарезанных или нарезанных кубиками грибов, кабачков, болгарского перца или брокколи.
- Рикотта или творог + яйцо: Я тоже не использую, но многие читатели спрашивают. Смешайте оба и выложите их поверх мяса.
- Чтобы сделать этот продукт без глютена, используйте лапшу лазаньи без глютена вместо обычной цельнозерновой пшеницы или чего-либо подобного.
- Вегетарианская версия. Это простая замена фарша из индейки на крошки тофу или без добавления белка, а просто увеличение количества овощей.
- Мясной вариант. Фарш из индейки сам по себе не самое вкусное мясо, но в этом рецепте лазаньи из фарша из индейки он исключительный! Однако вы можете переключиться на куриный фарш, который также будет нежирным, или использовать более традиционный способ приготовления говяжьего фарша.
Советы для достижения наилучших результатов
- Удвоить рецепт? Я не рекомендую это делать, потому что Instant Pot не подвергнется давлению даже в 8-литровом горшке. Если вам нужен более объемный рецепт лазаньи быстрого приготовления с добавлением немного мяса, вы можете добавить 1 фунт дополнительного мяса.Если вы умеете разбираться в рецептах, вы можете также сделать еще один слой лапши.
- Для быстрого приготовления на 3 литра: Разрежьте ингредиенты пополам (даже воду), но оставьте такое же время приготовления.
- Слой как указано. Есть метод безумия. Такое наслоение гарантирует, что лапша с лазаньей из фарша из индейки приготовится и ничего не пригорит.
Совет: не приправляйте индейку сразу! Вы заметите, что рецепт гласит, что сначала нужно начать подрумянивать, а затем наполовину добавить приправу.Это потому, что если вы добавите приправу на раннем этапе, она прилипнет к дну кастрюли и начнет подгорать.
Часто задаваемые вопросы
Почему мой Instant Pot сказал, что горит?
Причин может быть несколько. Вы слишком рано добавили приправу? Вы добавили достаточно воды? Как насчет вашего соуса, вы добавили необходимое количество и наслоили его, как указано? Любая из этих ошибок могла сыграть свою роль в том, почему вы получили уведомление о ожоге. Наконец, убедитесь, что ваш Instant Pot находится в хорошем рабочем состоянии, чтобы убедиться, что это не неисправный прибор.
Почему было слишком много воды?
Если вы добавите в эту лазанью больше овощей, таких как кабачки, грибы и перец, они произведут воду. Это также может быть связано с тем, что соотношение воды и ингредиентов было нарушено, и поэтому не вся она была абсорбирована. Хорошая новость в том, что когда вы позволяете ему сидеть, он должен поглотить большую часть, если не все. Даже если этого не произойдет, он просто останется на дне кастрюли.
По какой причине мясо не смешивается с соусом?
Томатный соус печально известен тем, что подгорает, если его положить на дно емкости для быстрого приготовления.Поэтому я рекомендую любой подобный рецепт наслоения, чтобы томатный соус не попадал на дно!
Нужно ли мне больше 2 стаканов воды для растворимого напитка 8qt?
Нет. Независимо от размера вашей посуды Instant Pot, если это не маленькая 3-литровая кастрюля, количество ингредиентов останется прежним. Так будет время приготовления.
Могу ли я приготовить вегетарианскую лазанью быстрого приготовления?
Можно. Некоторым читателям нравится использовать заменитель мяса с обжаренными грибами, или они добились успеха, используя белую фасоль с низким содержанием натрия.
Можно добавить рикотту?
Конечно. Обычно я этого не делаю, но когда я смешиваю с яйцом, некоторые люди используют его как слой поверх мяса.
Могу ли я использовать лапшу лазаньи без глютена?
Чтобы приготовить это блюдо без глютена, используйте безглютеновую лапшу лазаньи, она великолепна. Глютен скрыт во многих вещах, поэтому убедитесь, что остальные ингредиенты сертифицированы как не содержащие глютен.
Рекомендации по сервировке лазаньи
Нарезка: Вы можете разрезать лазанью Instant Pot ложкой, ножом или лопаткой.Это будет похоже на резку масла. Вот какая нежная лазанья!
Порция: Подавать в горячем виде с петрушкой и свежемолотым перцем. Посыпьте сверху еще пармезаном.
Корзина для хлеба: Что за лазанья без хлеба с хрустящей корочкой, чтобы впитать соус? Замечательно подойдет закваска, французский хлеб или итальянский хлеб. Подавая хлеб в качестве закуски с чесночным соусом с оливковым маслом, вы почувствуете, что создали собственный ресторан дома!
Идея гарнира: Желаете зелени? Подавать с пикантным салатом из рукколы, салатом ромэн на гриле или освежающим салатом из огурцов.
Нужна закуска салат? Салат из свеклы с рукколой и фетой немного сытнее и отлично подходит для обслуживания компании.
Десерт: Держите его легким и в завершение подавайте клубничный чизкейк без выпечки или торт из миндальной муки. Так просто!
Приготовление лазаньи быстрого приготовления заранее
Согреться: Как кулинарный блогер, я тестирую и повторно тестирую рецепты в течение всего дня, поэтому наш ужин часто готов к 13:00. С лазаньей Instant Pot я могу поддерживать функцию нагрева в течение 10 часов.Это потрясающе. Поскольку на дне немного жидкости, лазанья сохраняет тепло, не пригорая.
Охлаждение: Если есть остатки, я накрываю внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали стеклянной или силиконовой крышкой Instant Pot, снимаю ее с внешней кастрюли и ставлю в холодильник.
Чтобы разогреть холодную лазанью, , я просто кладу внутреннюю кастрюлю обратно во внешнюю, накрываю крышкой и нажимаю на пару или готовку под давлением в течение 1 минуты. Функция обжаривания тоже работает. Если вы не видите много жидкости на дне, добавьте 1/4 стакана.Нам нужно немного пара, чтобы прогреть лазанью насквозь.
Другие рецепты пасты быстрого приготовления
Нужно больше идей? Просмотрите еще 45 рецептов скороварки и никогда не думайте «Что на ужин?» опять таки. Или ознакомьтесь с планами питания Instant Pot.
Надеюсь, вам понравится эта лазанья Instant Pot так же, как и нам. Это настолько серьезно, здорово, легко и, можно ли сказать, подлинно ?!
Хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже!
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
- 1 фунт постного фарша из индейки
- 11 унций 12 листов лапши для лазаньи
- 2 банки по 14 унций томатный соус с низким содержанием натрия
- 3 стакана капусты или нарезанного шпината
- 2 стакана воды
- 1 столовая ложка масла авокадо
- 1 столовая ложка итальянского приправа
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- Черный молотый перец по вкусу
- 4 унции 1 чашка тертого сыра моцарелла или чеддер
- Сыр пармезан по желанию
- Петрушка для украшения
В Instant Pot нажмите Saute и подождите, пока на дисплее не отобразится Hot.Занимает 3-5 минут. Взбейте масло и добавьте фарш из индейки. Начните ломать лопаткой.
Добавьте итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец. Продолжайте варить до коричневого цвета или около 5 минут, постоянно измельчая на мелкие кусочки и помешивая.
Нажмите «Отмена» и уберите половину фарша из индейки в миску. Пора накладывать лазанью.
Слой № 1: Добавьте воды, разделите 4 лапши пополам и выложите сверху.
Слой № 2: Добавьте половину капусты, разделите 4 лапши пополам и выложите сверху.
Слой № 3: Добавьте фарш из индейки, оставшуюся половину капусты и залейте банку томатным соусом объемом 14 унций.
Слой № 4: Разломите 4 лапши пополам и выложите сверху. Затем налейте оставшуюся банку на 14 унций томатного соуса.
Готовьте под высоким давлением в течение 7 минут. Дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут, а затем поверните клапан в положение «Сброс».
Когда вы откроете крышку, лазанья будет как запеканка, немного пикантная.Но не суп. Чем дольше остается лазанья, тем больше она будет похожа на лазанью, поскольку паста впитывает жидкость и оседает.
Посыпьте сверху сыром, накройте крышкой и оставьте лазанью на 5 минут или пока сыр не растает. Не готовьте с сыром. Instant Pot некоторое время остается теплым, особенно если у вас включен режим Keep Warm. Крытой кастрюли достаточно, чтобы сыр расплавился.
Нарезать ложкой или лопаткой и подавать горячим. Согреться, чтобы поесть позже. Чтобы разогреть, добавьте 1/4 стакана воды и нажмите готовить под давлением в течение 1 минуты или готовьте на пару.
Хранить: хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Заморозьте остатки на срок до 3 месяцев.
- Мясной фарш: Фарш из индейки, говядины или курицы. Я использовал индейку. Вы также можете сделать его вегетарианским с тофу или вареной белой фасолью.
- Лапша для лазаньи: Не нужно предварительно готовить макароны. Я использовал камут (цельнозерновой), обычную лапшу без глютена и лапшу без кипячения (готовую в духовке) тоже в порядке.
- Томатный соус: Я буквально использовал самый дешевый простой томатный соус из консервной банки.Мое единственное предостережение: если ваш томатный соус не имеет низкого содержания натрия, используйте меньше соли.
- Шпинат или капуста: Если вы не фанат, можете пропустить капусту или шпинат.
- Моцарелла или сыр чеддер: Добавляется после варки сверху.
- Рикотта или творог + яйцо (по желанию): Не использую, но многие читатели спрашивают. Смешайте оба и выложите поверх мяса.
- Удвоить рецепт? Я не рекомендую это делать, потому что Instant Pot не дойдет до давления, даже 8 литров.Вы можете добавить 1 фунт дополнительного мяса и, если вы умеете восхищаться рецептами, еще один слой лапши.