Рыба в горшочке, тушеная с обжаренными овощами и томатом

Рыба в горшочках – красиво, ароматно, эффектно! Готовим рыбу в горшочках в духовке по лучшим проверенным рецептам.

Горшочек, вари! Вари много-много вкусной рыбки! С овощами, грибами, крупами, перечислять можно до бесконечности. Блюда в горшочках в духовке с рыбкой готовятся необычайно просто, получаются необыкновенно вкусными, полезными и ароматными. Подборка лучших рецептов!

Рыба в горшочках – общие принципы приготовления

В горшочки можно закладывать абсолютно любую рыбку, но лучше без крупных косточек.

В идеале для блюд используется чистое филе, можно с кожей. Рыбу перед приготовлением нарезают кусочками, можно обжарить. Но в этом случае важно не передержать на сковороде. Закладывают кусочки в хорошо прогретое масло и быстро подрумянивают с двух сторон, затем перекладывают к горшочки к другим ингредиентам.

С чем готовят рыбу:

• сметана, сливки, сыр;

• овощи всех видов;

• грибы;

• крупы;

• зелень, специи.

Ингредиенты могут закладываться в сыром виде либо после предварительной обработки. Именно от этого зависит точное время приготовления. Если в горшке запекаются готовые продукты, то оно редко превышает 25 минут. Если рыба и дополнительные ингредиенты закладывались в сыром виде, то в духовке блюдо будет готовиться не менее 30-40 минут, но и не более 1 часа. Передерживать блюдо также не рекомендуется.

Как всё начиналось или история блюд в горшочках

Еда в горшочках появилась именно на Руси, о чем свидетельствуют исторические факты. Руководствуясь описаниями старинных книг с уверенностью можно сказать, что глиняный горшок – это первая посуда людей в принципе. Своим происхождением он обязан древнему человеку, который обнаружив горную породу, приобретающую пластичность под воздействием воды, поспешил больше узнать о ее свойствах, создавая глиняные емкости и экспериментируя с ними.

В древности готовили еду в глиняных конусных сосудах, помещая их в золу. Считается, что только с появлением печей посуда приобрела удобную выпуклую форму с плоским дном, подходящую для приготовления на прямых поверхностях. Также выяснялось, что и пища распределяется и нагревается более равномерно именно в горшке. Основами русской культуры питания можно считать употребление в пищу рыбы, овощей и молочных продуктов.

Эти компоненты содержит наш горшочек, который также является неотъемлемой частью утвари русской кухни еще с XV- XVI века. Тогда появились первые традиционные русские печи, но в настоящее время их можно встретить где-нибудь в отдаленном местечке, правда у печки появилась не менее достойная замена – духовой шкаф. Приготовим блюдо рыба в горшочках в духовке, но для начала прикупим необходимые продукты.

Рыба в горшочках – полезные советы и хитрости

• Рыба любит специи и маринование. Перед приготовлением в горшочках кусочки можно натирать приправами, поливать соевым соусом, сухое филе сбрызгивают маслом. Беспроигрышным вариантом является лимонный сок, который подходит ко всем видам рыбы.

• Если по рецепту в горшочки добавляются обжаренные овощи, то готовить их лучше на сливочном масле. Блюдо будет вкуснее.

• Речная рыба часто имеет неприятный запах тины. Чтобы от него избавиться, очищенные и потрошеные тушки промывают солевым раствором.

• Неприятный запах рыбы на руках и посуде легко устранить раствором пищевой соды. Также его поможет нейтрализовать долька лимона или корочка от цитруса. Достаточно потереть поверхность, затем прополоскать.

Рецепты блюд из морепродуктов в горшочках

Жюльен с грибами и креветками

Жюльен с грибами и креветками на фото

Ингредиенты

• 1 луковица
• 2 болгарских перца
• 20 шт. креветок
• 200 мл сливок
• 5 шт. шампиньонов
• 2 ст. л. томатной пасты
• острый красный перец
• орегано
• растительное масло
• соль

Способ приготовления

Перец помыть, вырезать плодоножку и убрать семена, порезать соломкой и обжарить на масле на среднем огне 5 минут. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы помыть и почистить, а затем порезать тонкими ломтиками.

Лук и грибы добавить к перцу, посолить и посыпать перцем и орегано, добавить томатную пасту и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне. Креветки помыть, почистить и каждую порезать пополам.

Добавить к тушеным овощам креветки и готовить еще 5 минут. Залить сливки и тушить еще 7 минут. Разложить морепродукты по горшочкам, посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 200 °С и готовить 10 минут.

Жюльен с кальмарами

Жюльен с кальмарами на фото

Ингредиенты

ШАГ №1

ШАГ №2

ШАГ №3

ШАГ №4

ШАГ №5

ШАГ №6

• 500 г кальмаров
• 500 г грибов
• 300 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2 ст. л. сметаны
• 300 мл сливок
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• зелень
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Кальмары промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду. Снова промыть холодной водой. Удалить пленку. Снова опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5 минут, остудить, порезать соломкой.

Грибы порезать тонкими ломтиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы обжаривать на масле на среднем огне 10 минут. Добавить лук и обжаривать еще 7 минут, периодически помешивая. Сыр натереть на терке.

Грибы смешать с кальмарами и с половиной сыра. Разложить все по горшочкам, посыпать оставшимся сыром. Готовить при 180 °С 30 минут. Муку обжарить на сухой скороде до кремового цвета.

Зелень промыть и мелко порезать, добавить сметану, зелень и сливки к муке. Посолить и посыпать перцем. Перемешать и снять с огня. Подавать приготовленные по этому рецепту морепродукты в горшочках с соусом.

Креветки «по любви»

Креветки «по любви» на фото

Ингредиенты

• 300 г креветок
• 2 больших соцветия цветной капусты
• 4 больших соцветия брокколи
• 4 зубчика чеснока
• 20 г петрушки
• 3 ст. л. майонеза
• 5 маслин
• 2 ст. л. растительного масла
• лимонный сок
• соль

Способ приготовления

Креветки почистить и помыть. Сбрызнуть лимонным соком. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и промыть. Варить в подсоленной воде 10 минут. Чеснок (1 зубчик) почистить и измельчить.

Креветки обжаривать с чесноком на масле 7 минут на среднем огне. Петрушку промыть и мелко порезать. Добавить к креветкам. В горшочки выложить капусту, брокколи и креветки.

Оставшийся чеснок почистить и измельчить. Маслины мелко порезать. Смешать чеснок и маслины с майонезом. Содержимое горшочков обильно смазать полученным соусом. Готовить при 180 °С 25 минут.

Красная рыба, запеченная целиком в духовке с картошкой и овощами

Здравствуйте, дорогие читатели! Помните такое крылатое выражение? «К полумерам не привык». Так вот, рыба запеченная в духовке с картошкой полностью соответствует требованиям батюшки, который произнёс эти слова. А всё потому что, запекается рыбка целиком.

Я тоже полностью поддерживаю отче в данном вопросе. Пить, так пить. Ну и так далее. Теперь остается только определиться какую рыбу запечь в духовке, и какие овощи станут её сопровождать на праздничный стол. Что за событие, ради которого вся эта кухонная возня? Сейчас на ваших изумлённых глазах будет рождаться торжественный обед посвящённый дню защитника отечества.

И поэтому, дабы от мозга до костей проникнуться праздничным настроением и важностью момента, следует запекать именно красную рыбу с картошкой, морковью и луком. Такой чисто мужской рецепт по-русски получится.

А чтобы было совсем вкусно и торжественно запеку в духовке внутри горбуши филе другой морской рыбы. Пусть это будет минтай. Что касаемо выбора центрального объекта, конечно, лучше бы это была сёмга. Но, как говорится — чем богаты. Теперь давайте приступим к приготовлению рецепта.

Рыбка картошка морковка и раскалённая духовка

• Тушка красной рыбы;
• 100-200 грамм филе минтая;
• 5 картофелин;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• лимонный сок;
• 1 ложечка куркумы;
• растительное масло;
• зелень укропа;
• соль.

Немного опоздал с рецептом вкусной рыбки, ведь двадцать третье февраля давно туту. Ни кто не застрахован от ошибки, восьмое марта парни на носу! Своей любимой запеките угощенье, в наряд по кухне заступите на денёк. И напишите для неё стихотворенье, и в том и в том я вам уже помог.

Рецепт приготовления

• Прежде всего, нарезаю полукольцами лучок. Соединяю овощ с рыбным филе, которое уложил целыми кусками в тарелку. Поливаю всё соком лимона и немного присаливаю. Смешиваю продукты, пусть пропитаются.
• Морковь режу круглыми ломтиками, а болгарский зелёный перчик полукольцами.

Понять не могу, куда делись фото начала приготовления рецепта? Вроде всё запечатлел! Аппарат мой глюк словил. Видимо пришло время заменить технику. Обращаюсь к вам, уважаемые читатели. Какой фотоаппарат вы считаете самым достойным? Лично я, планирую приобрести Nikon и ещё отдельно другой к нему объектив. Думаю, уже следующий свой рецепт с фото сварганю при его помощи. Так что заходите на фотки посмотреть. Ладушки, пора продолжать дальше готовить.

1. Затем чищу горбушу. Удаляю чешую. Вспарываю брюшко и выбрасываюсь внутренности, но не все. В рыбе обнаружил молоки. Их тоже использую в качестве вкусного дополнения к начинке из филе. Помню как-то готовил тельное по старинному русскому рецепту. Сегодняшнее рыбное блюдо чём-то отдаленно его мне напоминает.
2. Нарезаю картошку тонкими кружочками. Примерно толщиной 5 мм. Так они одновременно запекутся с красной рыбой, не будут сырыми и не пересохнут, став похожими на чипсы.

3. Картофель укладываю в глубокую посуду, посыпаю куркумой и солю.

4. Перемешиваю, чтобы куркума равномерно распределилась по картошке. При приготовлении она придаст овощу красивую позолоту и специфический пикантный вкус, который превосходно будет сочетаться с запечной в духовке рыбой.

Выкладываю рыбную композицию для запекания

1. Тушку морского обитателя укладываю на противень, смазанный растительным маслом. Начинаю набивать брюшко горбуши рыбным филе, луком и молоками.

2. Битком нафаршировав, скрепляю зубочистками, как показано на фото. Это позволит, не вывалится начинке.

3. Сначала выкладываю на рыбешку полукольца сладкого перца.

4. Затем кружочки моркови.

5. Лук, который остался от рыбного маринада и не влез в брюшко, также укладываю на остальные овощи.

6. Сверху всего прочего раскладываю картошку таким образом, чтобы рыба под овощами была полностью закрыта. От этого суховатое филе горбуши приобретёт недостающую ему сочность.

7. Образовавшимся картофельным соком поливаю подготовленное к запеканию блюдо. Вот теперь всё готово и я могу приступить к тепловой обработке целой рыбки под овощной шубкой.

Сколько же мне запекать рыбу с картошкой? Уверен часа будет вполне достаточно, так как овощ нарезан тонкими ломтиками и этого времени вполне хватит для доведения его до полной готовности. Ну, а белковая составляющая блюда и подавно успеет запечься.

Итак, устанавливаю в духовке температуру 190 градусов и помещаю в неё обложенную овощами горбушу.

Красиво подать – уже не проиграть

Время пролетело не заметно.

Остается красиво украсить наше постное, но очень вкусное праздничное блюдо. Снимаю с рыбы, а затем перекладываю в другую посуду верхний слой из запечённой картошки.

И другие овощи ожидает та же учесть.

Укладываю горбушу на веточки укропа.

Обкладываю её ломтиками картофеля, перцем и морковью.

В заключение рассказа не стану вам говорить банальных вещей типа таких: «Теперь вы знаете, как запечь вкусно рыбу бла-бла-бла…». Просто берите рецепт на вооружение и готовьте. А как получилось — вкусно или нет, потом в комментариях напишете. Договорились? Пока ребятки, до встречи!

С приятным аппетитном — Александр Абалаков.

Приготовление

Горбушу разморозить и хорошо промыть.

Каждую тушку разделать на 2 филе без костей,по желанию можно снять и кожу. но я этого не делала

.

Каждое филе разрезать поперек на кусочки шириной 3-4 см, посолить, поперчить. Морковь натереть на терке. Лук нарезать. Визуально ингредиентов должно быть поровну (три одинаковых кучки)

Кусочки горбуши обвалять в муке и быстро обжарить на очень сильном огне до появления корочки.

В горшочки выкладываем слоями: морковка, рыба. лук, морковка.

Если берете одну большую форму или сотейник, то слоев будет несколько, но верхний должен быть из моркови.

В маленький горшочек кладем по 1 ложке сметаны и наливаем 3 ст ложки воды или бульона, в большой выливаем всю сметану и стакан воды или бульона Накрываем крышкой и отправляем в духовку 200°C на 25-40 минут. Готовность определяется по готовности овощей. На гарнир подходят любые каши, макароны. картофельное пюре. Если подаете в горшочках, хорошо дополнить салатом из свежих овощей

Рыба в духовке с картошкой: рецепт

Продукты, запеченные в духовке, более полезны, чем жареные. Они готовятся с меньшим количеством жира и не при такой высокой температуре. Рецепт рыбы в духовке с картошкой подходит всем, кто заботится о здоровом питании.

Источник фото: alimero.ru

Рыба в духовке с картошкой и сыром

Для этого блюда рыбу берут любую — речную, морскую. Но лучше та, где меньше костей. Мелкую рыбу запекают целиком, крупную разрезают на куски. Удобный вариант — купить готовое филе.

Картофеля приготовьте по весу приблизительно столько, сколько рыбы. Нужен лук — одна–две головки, морковь.

Рыбу обычно запекают, залив ее сметанным соусом и посыпав тертым твердым сыром. Он расплавится и превратится в аппетитную румяную корочку. Сметаны понадобится около стакана, сыра — 200–300 г или чуть больше.

Для праздничного угощения к этому обычному набору продуктов добавляют грибы, вареные яйца.

Как приготовить рыбу в духовке

Запекают рыбу с овощами по-разному: у каждой хозяйки свои секреты. Но есть общие принципы ее приготовления. Итак:

1. Продукты для запекания предварительно подготовьте:

• Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, посыпьте специями для рыбы, сбрызните лимонным соком. Особый аромат получится, если к специям добавите тертую цедру лимона. Непосредственно перед запеканием смажьте каждый кусочек сметаной.
• Очищенный картофель нарежьте нетолстыми кружочками. Лук нашинкуйте.

Форму, в которой будете запекать, смажьте маслом. Уложите на дно половину картофеля, посолите и добавьте специи по вкусу. На картофель выкладывайте слой рыбных кусочков.

Посыпьте луком. На лук — слой оставшегося картофеля. Залейте все сметаной. Посыпьте тертым сыром. В разогретой до 180 градусов духовке запекайте блюдо 50–60 минут.

1. Другой вариант запеченной рыбы — с ее предварительным обжариванием. Дополняют этот рецепт грибами и вареными яйцами:

• Рыбу берут некрупную, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде в масле.
• Картофель нарезают кружочками и отваривают почти до готовности. Так для запекания с обжаренной рыбой понадобится одинаковое время приготовления.
• Грибы и лук поджаривают на сковороде.

В центр смазанной формы выложите рыбу, вокруг нее — картофель. Сверху — грибы с луком, потом — яйца.

Залейте сметанным соусом с зеленью, посыпьте натертым сыром. Запекайте в разогретой духовке 20–30 минут, потому что все продукты наполовину готовы.

1. Мягкое, сочное и ароматное блюдо получите, если запечете рыбу с овощами в фольге. Ее предварительно смажьте маслом. Уложите нижним слоем очищенный и нарезанный картофель, посолите. Добавьте нашинкованный лук и натертую морковь. На овощи — подготовленные кусочки рыбного филе. Упакуйте фольгу так, чтобы шов был сверху и сок при запекании не вытекал и не испарялся, им пропитаются все овощи. Запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 200 градусов.

Источник фото: top-sovet

Рыбу рекомендуют употреблять хотя бы раз в неделю. Разнообразьте меню запеченной в духовке рыбой с картошкой. Это блюдо может быть как для будней, так и для семейного обеда в выходной.

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter

” />

” />

” />

” />

” />

Рыба с картофельным гарниром

Рыба – это продукт с высокой пищевой ценностью. Из нее можно приготовить большое количество разнообразных блюд, самыми различными способами. Наиболее распространенным способом готовки является запекание ее в духовом шкафу. Блюда, запеченные получаются менее жирными и сохраняют свой натуральный вкус. Популярным лакомством на сегодняшний день является рыба с картошкой в духовке. Вариантов приготовления данного кушанья великое множество. Каждый кулинар хранит свой неповторимый рецепт этого кушанья. Но всегда есть желание поэкспериментировать и добавить новый вкус.

Рыбу с картофелем в духовке запекают любую: красную или белую, морскую или речную. Здесь остается выбор за кулинаром и личным предпочтением. Готовить ее можно тушкой, разделив на стейки или использовать филе. Удивительно, но при похожем соединении ингредиентов, рыба с картошкой в духовке всегда имеет новый вкус.

Рыбка, запеченная с овощами

Это сытная и витаминная еда, такой рецепт рыбы простой и быстрый, который не раз выручит при составлении меню.

Продукты

• филе рыбки – 500 гр.
• картошка – 800 гр.
• лук – 200 гр.
• сыр – 100 гр.
• майонез – 100 гр.

Приготовление по шагам

Шаг 1. Картофель режем на тонкие кружочки, лук нарезаем кольцами.

Шаг 2. Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 3. В форму слоями распределяем продукты: лук, картофель, кусочки рыбы. Последних два слоя перчим и солим. Все смазываем майонезом, добавляем немного воды, посыпаем сыром и накрываем фольгой.

Шаг 4. В духовку, нагретую до 180 градусов, ставим подготовленное блюдо на час.

Готовое блюдо получается ароматным с нежной консистенцией.

Рыба в духовке с картошкой – это еда для любого праздника или обычного семейного застолья. Блюдо бывает простое и деликатесное, все зависит от рыбы. Рыба, запеченная в духовке невероятно воздушная с прекрасным ароматом. Самой вкусной является рыба, запеченная с картофелем горячая, только что с духовки. Поэтому подавать нужно сразу из «печи», чтобы еда не потеряла свои вкусовые качества.

Рыба по-русски

Еще один заманчивый рецепт, сытного и мечтательного кушанья. Это запеченная семга, где каждый стейк готовится отдельно в корзиночке из фольги. Приготовление данного лакомства очень простое.

Продукты

• 4 стейка семги
• 4 больших картофелины
• 2 крупные головки лука
• один лимон
• 200 гр. тверд. сыра
• 2 яйца
• 200 гр. сметаны
• специи
• свежая зелень

Берем порционный кусочек семги, делаем для него лодочку из фольги.

Перед началом готовки рыбку нужно замариновать. Это придаст нашей рыбке сочность и ароматность.

Нарезаем лук на кубики, засыпаем ими рыбу. Режем лимон на две части. Одной половинкой сбрызгиваем рыбку. На пол часика ставим все в холодильник.

Это необходимо для того, чтобы рыбка передала луку свой запах, стала более плотной и пропиталась специями.

Очищенный картофель нарезаем на тонкие кружочки. Солим и кладем на рыбку. К мелко натертому сыру, добавляем яйца, заливаем сметаной все перемешиваем. В подготовленную заливку нарезаем мелко зелень. Заливаем рыбу приготовленным соусом. Нагреваем духовой шкаф до 200 °С, ставим подготовленные порции на 25 минут.

Если рыбка запекается в фольге, то за пару минуток до готовности нужно ее достать из духовки и дать «дойти».

Готовое блюдо помещаем сервировочную тарелку, подаем на стол. В итоге у нас прекрасная еда, картошка идеально пропекается в рыбном соке, а соус из сметаны хорошо сочетается с рыбой. Красная рыба с картошкой подойдет на торжественный стол, оно вкусное, питательное, красивое.

Рыба в фольге с картошкой

Блюдо сохраняет свои питательные элементы и не подгорает. Рыба с картофелем в духовке – это одновременно готовая рыбка с гарниром с томатами и сыром.

Ингредиенты

• рыбное филе – 500 гр.
• майонез – 100 гр.
• лук – 2 шт.
• сыр – 100 гр.
• томат – 2 шт.
• картофель – 4 шт.
• масло сл. – 20 гр.
• масло раст. – 2 ст. л.
• специи

1. Филе режем небольшими кусочками.
2. Полукругом нарезаем томат, лук – маленькими кубиками.
3. Картофель отвариваем в кожуре, чистим и режем кругляшками.
4. Обжариваем лук до мягкости на горячей сковородке с подсолнечным маслом.
5. В смазанную маслом форму помещаем, последовательно: рыбку, лук, картофель. Добавляем специи по вкусу.
6. Картошку смазываем майонезом и закрываем помидорами.
7. Засыпаем все натертым сыром.
8. Помещаем в духовой шкаф при 200°С на один час.
9. После того, как запеканка готова оставляем немного настояться.

Филе рыбы с картошкой в духовке и помидорами станет незаменимым блюдом для вашей семьи. Запеченной рыбкой можно побаловать родных и близких. Готовится она просто и быстро, так что за небольшое количество времени вы будете иметь вкусный и ароматный ужин.

Для любителей деликатесов

Красная рыба раньше считалась деликатесным продуктом. Правда, сегодня она доступна в продаже. Красная рыба в горшочке с картошкой получается вкусной и нежной, а главное, в ней сохраняются все питательные вещества.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 400 г;
• лук – 2 головки;
• картофельные клубни – 600 г;
• майонез – 6 стол. ложек;
• морковь – 2 корнеплода;
• соль, смесь молотых перцев;
• фильтрованная вода – 80 мл.

Указанных в рецепте продуктов достаточно для приготовления двух порций.

Описание приготовления:

Если вы любите простые и полезные блюда, тогда наверняка часто используете для приготовления горшочки. Это отличный способ сохранить продукты сочными и вкусными. Рыбка с овощами — прекрасная идея! Что касается соуса, то использовать вы можете не только сметану, но также и томатный соус, например. Сверху перед запеканием можете присыпать горстью тертого сыра, чтобы получилась аппетитная корочка.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Рыба с картошкой в духовке — 8 рецептов запекания

Рыба с картошкой – это сытное блюдо. Великолепный вариант для ужина в кругу семьи или праздника. Меняя дополнительные продукты, каждый день будет получаться новое кушанье. Можно запекать в рукаве, готовить в горшочке, фольге или просто запекать на противне.

Рыба с картошкой в духовке на противне

Чтобы приготовить рыбу с картошкой необходимо использовать самые простые продукты, которые доступны каждому.

Запеченная рыба с картошкой получается необычайно вкусной и сытной.

Ингредиенты:

• филе рыбное – 750 г;
• сметана;
• картошка – 950 г;
• зелень укропа – 2 ст. ложки;
• томаты – 4 шт.;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль;
• лук – 160 г;
• перец;
• травы прованские – 1 ч. ложка;
• сыр – 120 г.

Приготовление:

1. Филе нарезать на небольшие куски, подсыпать соли, поперчить. Перемешать. Оставить на полчаса.
2. Картофель потребуется формы кружков.
3. Лук необходимо нарезать кольцами.
4. Измельчить сыр, удобно воспользоваться сырной теркой.
5. Помидоры нарезать кружками.
6. Промазать маслом форму.
7. Разложить картошку, использовать лишь половину состава, подсолить.
8. Укрыть луком, разместить рыбу, присыпать укропом.
9. Выложить томаты, слегка подсолить, затем снова картофель.
10. Промазать сметаной, посыпать сырной стружкой.
11. К этому моменту духовой шкаф должен быть горячим (190 град.).
12. Поместить форму, запекать час.

Как запекать в фольге?

Если хотите приготовить блюдо, которое сохранит нежность филе и пропитается ароматом специй, стоит попробовать рыбу в фольге. Это отличное диетическое блюдо, хороший вариант для обеда. Для приготовления используйте любой вид рыбы.

Ингредиенты:

• картофель – 13 клубней;
• масло;
• скумбрия – 850 г;
• соль;
• укроп – 50 г;
• морковка – 2 шт.

Приготовление:

1. На противне расстелить фольгу, промазать маслом.
2. Картошку порезать на колечки, разложить первым слоем, посолить.
3. Нашинковать лук, присыпать картофельный слой.
4. Натертую морковь посыпать на лук.
5. Нарезать скумбрию порционными кусочками. Если не хотите выбирать косточки из готового блюда, используйте филе. Посыпать солью.
6. Плотно завернуть в фольгу.
7. Выставить на 200 градусов духовой шкаф.
8. Выпекать полчаса.

Рыба в горшочке с картошкой

В горшочке блюдо тушится, пропекаясь равномерно. Поэтому кушанье получится ароматным, наваристым и очень аппетитным. Благодаря длительному периоду запекания, продукты, входящие в состав блюда насыщаются ароматами и пропитываются собственными соками, создавая изысканный вкус.

Вкусный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• тилапия – 340 г;
• соль;
• картошка – 560 г;
• сметана – 55 мл;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать лук.
2. Морковь натереть на терке крупного помола.
3. Тилапию промыть, нарезать кусочками. Лучше использовать филейную часть.
4. Картофель измельчить пластинками.
5. Подготовить горшочки, на дно выложить картошку, подсолить.
6. Разместить рыбу, посыпать солью, укрыть луком.
7. Посыпать морковной стружкой.
8. Залить сметаной.
9. Влить воду, она должна частично покрыть продукты.
10. Запекать блюдо под крышкой в духовке час, температура 180 градусов.

Дополняем рецепт разными овощами

Приготовить рыбу с картошкой вкусно можно с добавлением овощей, которые помогают сделать кушанье сочным.

Стейк кеты с картофелем в духовке

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

30 минут

Можно приобрести как тушку кеты, так и уже готовые стейки.

Главное, чтобы они были соответствующего цвета и запаха без

каких-либо признаков порчи.

Кета – неподходящая для жарки рыба, поэтому готовить ее лучше

в духовке. Чтобы блюдо удалось, важно подходить к выбору и

приготовления рыбы серьезно. Тушку кеты или готовые стейки

должны быть соответсвующего цвета и запаха без каких-либо

ризнаков порчи. Замороженная рыбы должна быть покрыта тонким

слоем прозрачного льда, но ни в коем случае не снежной шубкой,

означающую, что рыба подвергалась неоднократной разморозке и

повторной заморозке, что, соответственно, убило пользу и вкусовые

качества кеты. Такие стейки кеты можно купить в рыбных

гастрономах «ЭКОМОРЬЕ».

Выбранные стейки кеты размораживают. После обсыпают солью,

специями, измельченной травой, сбрызгивают маслом, лимонным

соком – это классика, которую можно адаптировать под любой

другой рецепт.

Для усиления вкуса и для придания сытности стейки кеты готовят с

овощами или разнообразными заливками. Хорошо сочетается с рыбой

лук, томаты, кабачки, картофель, сливки, сметана. Овощи можно

выложить нижним слоем под рыбой или поверх стейков. Также стейки

кеты можно обмазать соусом, майонезом, засыпать сыром. Выбор

за вами, какой бы рецепт ни был вами выбран, результат вас обрадует!

Итак приступим к нашему рецепту.

Ингредиенты:

• половинка стейка кеты;

• картошка – 5 небольших клубней;

• 3 луковицы;

• 3 помидора;

• лимон;

• небольшой кусочек голландского сыра;

• небольшое количество подсолнечного масла;

• немного майонеза;

• немного соли, черного перца, сухого базилика.

Способ приготовления:

1. Подготовленную кету помыть под проточной холодной водой,

выложить на бумажные полотенца и обсушить.

2. Очищенный лук мелко нарезать, картошку очистить, помыть,

нарезать средними кубиками, промытые помидоры нарезать кружками,

сыр потереть на терке.

3. В застеленную фольгой и смазанную маслом глубокую емкость

для выпекания выложить стейки кеты, подсолить, посыпать

базиликом и тертым сыром.

4. На стейки выложить тонкий слой лука, картофель, посыпать сыром.

5. Последним слоем выложить помидоры, подсолить, посыпать

базиликом, прикрыть все краями фольги.

6. Поставить форму в разогретый до 220 градусов духовой шкаф и

запекать чуть больше получаса.

7. В небольшой чашечке смешать оставшийся тертый сыр с

майонезом и базиликом.

8. За несколько минут до конца запекания открыть духовку, развернуть

края фольги, смазать содержимое смесью майонеза с сыром и

базилика и поставить обратно в духовку еще на несколько минут.

9. При подаче выложить стейки на тарелки вместе с картофелем,

помидорами, лимоном, посыпать измельченной петрушкой.

 Кету можно приобрести в наших фирменных магазинах

Рецепт жареной рыбы и жареного картофеля в духовке

Рекомендуем использовать панировочные сухари «Панко».

У нас не было кукурузных хлопьев, поэтому мы использовали отруби с изюмом Cascadia Farms (очевидно, без изюма). Это было действительно неплохо. Хлопья придают вкус, совсем не похожий на типичную рыбу с жареным картофелем.Это не тот рецепт, который заставит кого-то принять его за жареную рыбу из хорошего паба. Но запеченная рыба все равно вкусная. Это отличный способ сжечь жир и при этом остаться с чем-то вкусным.

Стоит дополнительных усилий по подготовке. В первый раз, когда я сделал это, я был немного разочарован всей подготовительной работой даже после того, как прочитал инструкции пару раз перед тем, как погрузиться в воду.Однако после того, как еда была приготовлена, началась уборка, когда еда находилась в духовке, в результате чего кухня была очищена в кратчайшие сроки. Результаты моих трудов стоили всех моих жалоб. Я передал этот рецепт всем своим друзьям, потому что он очень полезен и полезен для вас. Единственное, что я бы сделал иначе, так это еще меньше масла для картофеля — вместо 4 чайных ложек попробуйте 2 или ни одного. Даже лучше! Плюсы: Нежирная сочная рыба, хрустящая картошка, вкусная. Минусы: трудоемкая работа по приготовлению большого количества блюд

Вкусный.Муженек спрашивает об этом все время, когда в первый раз у меня не было специи каджун, поэтому я использовал смесь трав «Стейк и рыбу», которая была у меня. Во второй раз я приготовила смесь специй в стиле каджун, включая семена фенхеля, тмин перца и кориандр. Я использую цельнозерновую муку без добавления соли и добавляю немного измельченного чеснока и мелко нарезанного лука к цельному яйцу. Вкусный бутерброд в рационе, полезном для сердца, на 1600 калорий, хрустящий сэндвич с рыбой и ананасовой лепешкой — я использую этот рецепт для рыбы. Плюсы: добавьте любые специи или сделайте свой собственный микс

простой и вкусный (независимо от рецепта трески) Это был очень хороший быстрый рецепт.У меня были все ингредиенты под рукой, поэтому я пошел с ними. Я, возможно, сделаю это снова, но я не слишком люблю кукурузные хлопья, поэтому я, возможно, заменю их панко и, возможно, добавлю к этому немного приправы. действительно не пробовал байу во время еды только после. Картофель получился очень хрустящим снаружи мягкий, внутри добавлено щепотку соли.

Детям понравилось. Моему придирчивому мужу и детям понравился этот рецепт.Не осталось никаких лишних деталей! Плюсы: Легкая подготовка и приготовление. Минусы: Не встречал

Я думал, что это действительно хорошо, учитывая, что жарка не требуется, а ингредиенты с низким содержанием жира. Я, вероятно, сделаю это снова, но я попытаюсь придумать способ сделать картофель более хрустящим снаружи. Плюсы: Легко сделать Минусы: Не совсем как у настоящего

Здорово и просто Мой муж, который в основном ограничивается приготовлением бекона из индейки в микроволновой печи и яичницей, однажды вечером приготовил этот рецепт для нашего ужина.Это одно из наших любимых блюд и особое удовольствие для меня, когда он готовит его к еде. Я очень серьезно отношусь к своему здоровью и могу наслаждаться этим без чувства вины, а позже чувствовать себя удовлетворенным. Плюсы: быстрое питание

Я рекомендую запекать это на решетке, а не на противне, потому что нижняя сторона становится очень влажной.

Рецепт трески в картофельной корке | Все рецепты

Треска в картофельной корке

Порций по рецепту: 2
калорий: 653. 7

% дневная стоимость *

белок: 33,1 г 66%

углеводы: 83,4 г 27%

пищевые волокна: 9.9 г 40%

сахара: 5,3 г

толстый: 21,9 г 34%

насыщенный жир: 9. 4 г 47%

холестерин: 154 мг 51%

витамин а ме: 1252,3IU 25%

эквиваленты ниацина: 13.7 мг 106%

витамин b6: 1,9 мг 117%

витамин C: 93,1 мг 155%

фолиевая кислота: 106. 2 мкг 27%

кальций: 96,2 мг 10%

утюг: 4,8 мг 26%

магний: 140.7 мг 50%

калий: 2463 мг 69%

натрий: 303,3 мг 12%

тиамин: 0. 4 мг 45%

калории из жира: 196,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рыба и чипсы для фритюрницы (ИЛИ приготовление в духовке)

Для фритюрницы:

Замочите картофельные палочки в миске с холодной водой на 30 минут. Слейте воду и промокните чистым кухонным полотенцем.

Разогрейте духовку до 450˚F.

Перемешать картофель с маслом канолы и посыпать приправленной солью. Жарьте на воздухе при температуре 400˚F в течение 22 минут, время от времени встряхивая корзину.

Пока картофель готовится, установите дноуглубительную станцию ​​с 3 неглубокими блюдами.В первую неглубокую посуду всыпать муку. Во втором блюде взбейте дижонскую горчицу и яйца. В третьем блюде смешайте панировочные сухари, цедру лимона, перец и соль. Сначала обваляйте рыбу в муке, затем окуните в яичную смесь, давая стечь излишкам, и, наконец, покройте их смесью из панировочных сухарей. Слегка похлопайте панировочные сухари, чтобы они не прилипли к рыбе.

Когда картофель обжарен на воздухе, переложите его в миску, не накрывая. Обильно полейте рыбу в панировке маслом канолы со всех сторон и переложите в корзину фритюрницы.Жарьте на воздухе при 400˚F в течение 10–12 минут, перевернув наполовину, пока рыба не станет хрустящей сверху и слоистой внутри.

Выньте рыбу из фритюрницы и протрите корзину. Верните картофель во фритюрницу и жарьте на воздухе при 400˚F еще 3 минуты, чтобы чипсы прогрелись.

Подавайте рыбу с жареным картофелем с солодовым уксусом, соусом тартар, дольками лимона и капустным салатом.

Для духовки:

Замочите картофельные палочки в миске с холодной водой на 30 минут.Слейте воду и промокните чистым кухонным полотенцем.

Разогрейте духовку до 450˚F.

Перемешать картофель с маслом канолы и посыпать приправленной солью. Выложите на большой противень в один слой и отправьте в духовку. Выпекать 25 минут.

Пока картофель готовится, установите дноуглубительную станцию ​​с 3 неглубокими блюдами. В первую неглубокую посуду всыпать муку. Во втором блюде взбейте дижонскую горчицу и яйца. В третьем блюде смешайте панировочные сухари, цедру лимона, перец и соль.Сначала обваляйте рыбу в муке, затем окуните в яичную смесь, давая стечь излишкам, и, наконец, покройте их смесью из панировочных сухарей. Слегка похлопайте панировочные сухари, чтобы они не прилипли к рыбе.

По истечении 25 минут выпекания выньте противень из духовки и переверните картофель, отодвинув его к одной стороне противня. Обильно сбрызните панированное рыбное филе маслом канолы со всех сторон и разложите на противне. Запекайте около 15 минут, пока рыба не станет хрустящей сверху и слоистой внутри.

Подавайте рыбу с жареным картофелем с солодовым уксусом, соусом тартар, дольками лимона и капустным салатом.

Жареная рыба | Профессиональные секреты

• Холодная рыба хочет горячую сковороду, желательно большую
• Не скупитесь на жир
• Готовка в духовке при 175 ° C
• Покрытие придает аромат и предотвращает распад хрупкой рыбы
• Вы хотите, чтобы все куски были одинакового размера при жарке во фритюре

Жарение рыбы придает аромат в виде жира для жарки и подрумянивания поверхности. В рыбе больше воды и часто меньше жира, чем в мясе, поэтому она может совсем не подрумяниться или пригорать и прилипать к сковороде. Рыбный белок также легко распадается.

Правильная температура для рыбы

Слишком высокая температура означает, что рыба подгорит и прилипнет, но если температура будет слишком низкой, она закипит в собственной жидкости. Познакомьтесь с варочной панелью и сковородой и жарьте на большом количестве жира.

Уловка для круглой рыбы

Уловка, когда вы жарите целую круглую рыбу: положите ломтик сырого картофеля под хвост, и тонкая часть не будет пережарена.

«Жарить рыбу на кости и без кожи. В результате получается вкуснее и сочнее ».
— Шеф-повар Линн Сёдерстрём, Restaurang Ekstedt, Operakällaren и другие

Переверните рыбу один раз

Переверните рыбу в сковороде только один раз и дожарьте ее в духовке, чтобы увеличить ваши шансы, что она останется целой. Используйте два кусочка рыбы приличного размера. Жарьте при высокой температуре, чтобы добавить цвета, а затем поместите рыбу в умеренно теплый духовой шкаф при температуре около 175 ° C (не больше, иначе масло подгорит) на пару минут, пока она не достигнет желаемой внутренней температуры.

Не слишком много сразу на сковороде

То же самое и с рыбой, что и со всем остальным, что вы жарите: слишком много (холодной) рыбы на сковороде означает, что воды недостаточно для испарения тепла. Так рыба будет не жареной, а отварной.

Протрите сначала

Рыба должна быть приправлена ​​солью и перцем и полностью высохла на поверхности, когда вы кладете ее на сковороду. Используйте кухонное или кухонное полотенце.

«Сливочное масло, масло сливочное».
— Стефан Эккерт раскрывает профессиональную тайну

Сливочное масло или масло рыбное

Жарьте рыбу в смеси масла и сливочного масла, это создает более жаростойкий жир для жарки.Масло должно войти первым. Подождите, пока масло не перестанет разбрызгиваться, и поливайте рыбу во время жарки.

После того, как вы обжарили кусок рыбы на масле, вы фактически создали свой соус на сковороде. Используйте обычное соленое масло. На осветленном сливочном масле жарить еще проще, не рискуя пригорать, но вкус уже не такой хороший. Коричневый цвет обжаренного масла — вот что делает его таким приятным на вкус. Топленое масло нельзя подрумянивать.

«Ничто не сравнится со вкусом коричневого масла.Это очень просто.»
— Шеф-повар Пер Ренед любит масло почти так же сильно, как шеф-повар Стефан Эккерт

Сковорода правая для рыбы

У сковороды должно быть толстое дно, способное удерживать тепло, достаточное для разогрева рыбы из холодильника. Стефан Экерт из Lisa Elmqvist рекомендует чугун, который тяжелый и прочный. Сковорода должна справляться с намазыванием масла ложкой, чего нельзя сказать о тефлоне.

Один из приемов жарки — слегка встряхнуть сковороду в первые секунды, чтобы рыба подрумянилась, не пригорая.И / или дать время, чтобы получилась карамелизованная жареная поверхность, которая отделяется от основы. Сохранение кожицы на рыбе облегчает жарку.

Правильная температура духовки

Разогрейте и приготовьте духовку. Когда вы ставите жареную рыбу в духовку, температура должна быть ниже 200 ° C, чтобы масло не пригорело. Начните с 175 ° C и снимайте оттуда.

Жареные креветки в масле

Жарить большие креветки лучше на масле. Избегайте качественного оливкового масла холодного отжима, так как оно не выдерживает высоких температур.В завершение добавьте кусочек сливочного масла для большего аромата и «округлости».

Гребешки

Перед жаркой удалите твердый белый кусочек, прикрепленный к круглой части. Люди часто забывают об этом шаге. Осветленное масло позволяет жарить при более высокой температуре и дает хороший цвет. Покрытие гребешков обжаренной мукой — это способ добиться идеального цвета.

Жарение нескольких камбал

Если вам нужно зажарить больше камбалы за раз, чем у вас есть большие сковороды, вот как: жарьте их все 3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой. Выложите их на противни в духовку. Закончите при немного более высокой температуре.

Примерное время жарки:

• Тонкое филе, обжарить 1-2 минуты с каждой стороны.
• Толстое филе и котлеты, от 3 до 5 минут на каждую сторону.

Покрытие для рыбы

Покрытие рыбы перед жаркой придает нежирной рыбе больше вкуса, поскольку покрытие создает ощущение хрустящей корочки во рту и впитывает аромат жареного жира.

Покрытие делает приготовление нежной рыбы еще проще. Покрытие образует оболочку, которая удерживает легко повреждаемый белок вместе и предотвращает его прилипание к сковороде.

При жарке рыбы, покрытой оболочкой, особенно важна температура. Если вы будете жарить при слишком низкой температуре, рыба будет выделять столько жидкости, что с нее снимется пленка. Если жарить при слишком высокой температуре, покрытие пригорит еще до того, как рыба будет готова. Следовательно, сковорода и жир для жарки должны быть должным образом нагреты, когда вы кладете туда рыбу, но после этого их можно будет опустить.

Самый простой способ — это простое покрытие из муки à la meuniére.

Пряное покрытие, например пикката, представляет собой хлебное покрытие с добавлением ароматизаторов.

Покрытие рыбы как у профессионалов

Рыба во фритюре

Если вы часто жарите во фритюре, купите фритюрницу. Жарение во фритюре не считается лучшим в кухне, но это отличный способ приготовить нежирную нежирную рыбу:

• Температура масла должна составлять 180 ° C.
• Порежьте рыбу на кусочки одинакового размера.
• Перед нанесением покрытия приправить солью и перцем.
• Жарьте порциями, чтобы рыба не слипалась и температура масла не падала.
• Также солить после жарки.
• Маленькие креветки, креветки и мидии также можно жарить во фритюре.

«Жарить во фритюре можно абсолютно все».
Пеппе Эльмквист, торговец рыбой четвертого поколения

Жарка рыбы в сухом виде

Рыбу можно жарить в сухом виде на сковороде без масла, но с большим количеством соли. Это идеальный метод для жирной рыбы, такой как сельдь, лосось или скумбрия. ему нужна высокая температура, поэтому лучше всего подойдут сковороды из чугуна или углеродистой стали.

Жарка / тушение рыбы, перемешивая

Быстрое и легкое приготовление идеально подходит для рыбы, но не обрабатывайте ее на сковороде слишком грубо, так как нежный белок развалится.Попробуйте с твердыми видами рыбы или обжарьте рыбу отдельно и подавайте ее поверх жареных / обжаренных ингредиентов. Многие моллюски и кальмары очень вкусны в жареном виде.

Кремовая камбала с отварным и жареным картофелем

Это один из самых старых рецептов. Это также один из наших любимых. Вот почему нам действительно пришлось «обновить» этот пост, добавив новый текст и фотографии, и снова поделиться им со всеми вами, на случай, если вы пропустили его еще в первые дни нашего блога.

Вы действительно не хотите пропустить этот рецепт; вкус рыбы обогащен сливочным соусом по-французски, а гарниром — сливочно-оливковым маслом отварной и жареный картофель, который удивительно сочетается с рыбой!

Некоторые люди не привыкли сочетать сливки и рыбу (в Греции, по крайней мере, мы не используем сливки в рыбных блюдах), но французы попробовали это в своей кухне, и результат подтвердил их правильность! Особенно в этом рецепте, где сливки передают все ароматы карамелизованного лука и вина.

Рыба, которую мы предлагаем в этом рецепте, представляет собой небольшое филе камбалы, которое быстро готовится. Убедитесь, что вы используете тонкое филе камбалы; так они будут готовиться быстро, а лук, который готовится прямо под рыбой, не будет пережарен.

Это несложный рецепт. Но это требует некоторой подготовки, так что это здорово, если вы хотите подать это по любому особому случаю, например, ко Дню святого Валентина, годовщине и т. Д. Сочетайте это блюдо с высококачественным белым вином, и вы действительно не прогадаете.

Рецепт состоит из трех основных этапов. Первый этап — отваривание картофеля. 2 этап — приготовление рыбы. Когда рыба будет готова, вы держите ее в тепле и переходите к фазе 3, которая состоит в обжаривании вареного картофеля с добавлением сливочного масла, оливкового масла, соли, перца и сухого орегано хорошего качества. Затем вы просто подаете рыбу (вы также можете разогреть сливочный соус) и картофель, обжаренный в масле.

Очень важно подавать это блюдо теплым, поэтому либо подавайте его сразу, либо держите рыбу и картофель в тепле (соус можно легко подогреть перед подачей). Вы можете добиться этого, завернув рыбу и картофель в алюминиевую фольгу сразу после того, как вы вынимете их из сковороды, и поставьте их в духовку при температуре 60 градусов по Цельсию / 140 по Фаренгейту.

Попробуйте, и мы держим пари, что вы снова будете готовить это, хотя для этого потребуется небольшая подготовка, как мы уже говорили 🙂 Его сливочная вкусность сочетается с райским сочетанием с вареным и жареным картофелем!

Хрустящий жареный картофель с треской | NOUBESS

Хрустящий картофель, жареный в пандусе с треской, быстрое, вкусное блюдо из одного горшка, которое можно приготовить в напряженные будние вечера.

Треска или рыба треска, поскольку они могут быть написаны по-разному, сейчас более доступны на многих рынках, чем несколько лет назад. Простой рецепт трески с помидорами с гарниром из отварных бананов может быть идеальным рецептом, но почему бы вместо этого не приготовить его с картофелем.

Свежая треска готовится очень быстро. Это один из тех видов рыбы, на приготовление которого нужно несколько минут. Доступен на большинстве рынков, из него можно быстро перекусить.

Жарить пищу на сковороде несложно

При жарке картофеля терпение, хорошая сковорода, хорошее масло, правильный сорт картофеля, соль и перец — все, что вам нужно.Хрустящий жареный картофель с треской — это блюдо, которое лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Это не только экономит время, готовя блюдо на одной сковороде, но и ингредиенты впитывают ароматы друг друга.

Как приготовить картофель

Хрустящий картофель, обжаренный на сковороде, лучше, чем картофель во фритюре, потому что нет необходимости беспокоиться о лишнем масле. Обычно у меня нет предпочтений по поводу того, какой картофель использовать. Все, что у меня есть, я использую.

Я не вижу смысла готовить жареный картофель с определенным видом картофеля, когда я обычно снимаю кожицу.А чтобы было легче, картошку в подсоленной воде не замачиваю.

Что делать с треской

Что касается трески, то ее нужно быстро замочить в воде и уксусе, чтобы очистить ее, а также соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, перец и хлопья острого перца. добавлены в финиш. Все ингредиенты обжариваются на одной сковороде до хрустящей корочки.

Это блюдо не займет много времени, потому что и картофель, и треска мелко нарезаны для быстрого приготовления.

Наслаждайтесь этим блюдом из морепродуктов с гарниром из зелени, чтобы сделать его более полезным для здоровья.

Хрустящий жареный картофель с треской, хрустящий, восхитительный, идеально подходит для завтрака, обеда и даже ужина. Вкусное универсальное блюдо.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Бранч, ужин, обед

Кухня Карибского бассейна

Порции 4

Калорий 363 ккал

Ингредиенты

• Очистите картофель мелкими кубиками и отложите в сторону. Налейте масло в большую сковороду с антипригарным покрытием, желательно на среднем огне. Когда масло остро, добавьте картофель. Как только картофель начнет подрумяниваться, продолжайте помешивать во время приготовления, пока все стороны не станут коричневыми. Добавьте соль и перец. Если кусочки готовятся слишком быстро, уменьшите огонь, чтобы все они готовились равномерно. Увеличивайте огонь только для того, чтобы картофель получился более хрустящим. Время приготовления может занять от 15 до 20 минут в зависимости от размера и сорта картофеля. Когда они станут хрустящими, снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте чеснок, лук и сладкий перец в сковороду.При необходимости долейте масло. Обжаривайте ингредиенты, пока они не станут хрустящими и слегка коричневыми. Снимите со сковороды и отложите.

• Перед добавлением трески в кастрюлю промойте водой с уксусом и обсушите. Нарезать рыбу кубиками, немного крупнее картофеля. Добавить все ингредиенты и перемешать. При необходимости добавьте треску в горячую сковороду с небольшим количеством масла. Кусочки обжарить до коричневого цвета со всех сторон. Треску необходимо тщательно обсушить, чтобы во время жарки не было лишней воды.

• Добавьте картофель, лук и перец в сковороду и перемешайте. Обжаривайте все ингредиенты вместе около 5 минут. Попробуйте, добавьте приправы и подавайте горячим с гарниром из запаренной зелени.

Питание

Порция: 4Калории: 363 ккалУглеводы: 32 г Белки: 27 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 49 мг Натрий: 232 мг Калий: 1484 мг Волокно: 7 г Сахар 2 г витамина C recipes

Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

Хрустящие рыбные палочки с жареным картофелем

Фритюр и южная кухня идут рука об руку. Думаю, здесь, на юге, можно найти практически любую жареную еду. Его не только жарят, его еще обжаривают в кляре. Курица — самая распространенная, а на втором месте — морепродукты. Есть мальки рыбы, которых собирают, чтобы собрать денег, собрать друзей и отпраздновать большой улов после рыбалки. Это вкусно? Да. Это здорово? Ну, это не главное в списке. Чтобы получить хрустящий вкус и поднять его на шкале здорового питания, нужно приготовить хрустящие рыбные палочки с жареным картофелем.

В морепродуктах самое замечательное то, насколько быстро они готовятся. Это то, что делает его легким выбором для ужина в будние дни. Плюс к этому есть все преимущества для здоровья. Приготовить его с картофелем в духовке — значит легко очистить его, особенно если вы застелите противни фольгой.

Хрустящие рыбные палочки с жареным картофелем подаются с соусом тартар. Можно использовать магазинные или самодельные. Приведенный ниже рецепт предназначен для острого соуса тартар с использованием свежего перца халапеньо, порошка чили и острого соуса.Вы можете сделать его менее острым, заменив нарезанные соленые огурцы и уменьшив или исключив порошок чили и / или острый соус. Для лучшего вкуса приготовьте соус тартар за пару дней.

Как сделать рецепт более полезным? Используется ли другой способ приготовления, например, жарка вместо жарки во фритюре? Или вы заменяете ингредиенты? Sunday Supper сотрудничает с American Family Insurance, чтобы делиться рецептами и практическими рекомендациями по превращению вашего любимого семейного рецепта или привычной еды в более здоровую версию.Прокрутите вниз, чтобы увидеть список других рецептов будничного ужина, где вы также найдете советы и рекомендации. Также посетите доску AmFam «Любимые рецепты семьи» в Pinterest, чтобы получить больше вдохновения.

Взгляните на несколько моих других рецептов будничного ужина: Паста с артишоком и шпинатом и ростбиф, рисовый салат с лапшой. Оба они быстрые, легкие и полезные.

Подробнее об американском семейном страховании: Вы можете подписаться на них в Facebook, Pinterest, Twitter, YouTube, Google+, LinkedIn и на их веб-сайтах.

Хрустящие рыбные палочки с жареным картофелем

Рецепт хрустящих рыбных палочек с жареным картофелем, более легкой версии классической рыбы с жареным картофелем. Его запекают и подают с острым соусом тартар.

Состав

Для острого соуса тартар:

• 1 чашка майонез с низким или пониженным содержанием жира
• 1 перец халапеньо посеянный и измельченный *
• 1 столовая ложка тертый лук
• 1 зубчик чеснока рубленый
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1 чайная ложка дижонская горчица
• 1/4 чайная ложка порошок чили
• 1/2 чайная ложка соль
• 2 до 3 капель острого перечного соуса

Для жареного картофеля:

• 6 до 8 юконского золота или красного картофеля
• 1 столовая ложка оливковое масло
• Соль и перец

Для хрустящих рыбных палочек:

• 1 чашка мука общего назначения
• 2 до 3 яиц избитый
• 1 чашка панко панировочные сухари
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка перец
• 4 филе трески

Инструкции

Для острого соуса тартар:

1. Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Лучше всего делать за 1 или 2 дня.

Для жареного картофеля:

1. Разогреть духовку до 425 градусов F.

2. Картофель почистить и нарезать тонкими дольками. Выложите дольки на противень.

3. Сбрызнуть дольки маслом, посыпать солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть.

4. Разложите клинья в один слой. Жарьте, пока не подрумянится, примерно 20-25 минут.

Для хрустящих рыбных палочек:

1. Поместите решетку на противень или застелите противень фольгой

2. Насыпьте муку в неглубокую миску.

3. Положите яйца в отдельную неглубокую миску.

4. Смешайте панировочные сухари, соль и перец в другой неглубокой миске.

5. Нарежьте филе трески полосками толщиной около 1/2 дюйма. Полоски посыпать солью и перцем.

6. Обвалять рыбные полоски в муке и стряхивать излишки.

7. Обмакнуть посыпанные мукой полоски в яйца и стряхнуть излишки.

8. Обвалять полоски в панировочных сухарях, стряхнуть излишки и выложить на решетку.

9. Варить около 10 минут до золотисто-коричневого цвета и непрозрачности.

10. Подавать рыбные палочки с жареным картофелем и соусом тартар.

Примечания к рецепту

Рецепт хрустящих рыбных палочек с жареным картофелем, более легкой версии классической рыбы с жареным картофелем.Его запекают и подают с острым соусом тартар.

Вы ищете рецепты здорового ужина в будние дни? Взгляните на эти быстрые и простые от авторов Sunday Supper:

Раскрытие информации: этот пост спонсируется American Family Insurance. Все мнения мои собственные.