Ароматный рис на сковородке рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

Ароматный рис на сковородке рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Юлия Кощеева

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Юлия КощееваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

270

3

14

33

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Рис басмати

1 стакан

Вода

2 стакана

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

3 столовые ложки

Куркума

1 чайная ложка

Корица

на кончике ножа

Молотый черный перец

на кончике ножа

Сладкая паприка

по вкусу

Мускатный орех

на кончике ножа

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В кастрюлю, казан, сковороду налить масло и хорошо нагреть. Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжарить рис.

2Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым.

3Добавить специи и соль, мешать ещe 2 минуты на огне. Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть.

4Дать покипеть БЕЗ КРЫШКИ до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Убавить на самый маленький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут.

ШпаргалкаКак сварить рис

5Выключить жар, но крышку еще не открывать.

6Подождать 10 минут. Открыть и перед подачей слегка разрыхлить.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (2):

Kamilla Goncharova3 февраля 2015

0

Отличный рецепт, спасибо! Из специй добавила соль и карри.

Юлия Кощеева17 июля 2015

0

На здоровье! :)Рада что понравилось)

Читайте также:

Куличи: 10 лучших рецептов

Классические и авторские, сметанные и веганские, простые и посложнее

Ретроградный Меркурий: как пройти этот период спокойно

Советы от контент-редактора «Еды» и астролога Анастасии Губачевой

спецпроекты

Похожие рецепты

Баклажаны вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

Баклажаны на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Рис на сковороде за 30 минут – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

3

(1)

13

Купить продукты

Хотя рис может расти и из твердой почвы, большинство стран практикует заливание рисовых полей водой, поскольку в ней, в отличие от влаголюбивого риса, не могут расти сорняки. Люди впервые культивировали рис еще 9 тысяч лет назад, и этот гарнир является любимым для многих и в наше время. Чаще всего рис едят в вареном виде, но его также можно жарить, тушить и даже запекать. Рис на сковороде наверняка понравится тем, кто считает вареный рис недостаточно вкусным.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская, интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис	200 г
Вода	400 мл = 400 г
Морковь	130 г
Репчатый лук	120 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый	по вкусу
Шафран	по вкусу

Для подачи

Базилик	2 веточка = 14 г
Помидор	90 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, можно использовать коричневый рис. Его получают путем обработки, которая позволяет сохранить отрубную оболочку риса. Главное преимущество коричневого риса состоит в том, что он содержит большое количество витаминов группы В, цинка и фосфора.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис хорошо промойте. Лук очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Помидор для подачи помойте и нарежьте ломтиками. Базилик ополосните и отделите листочки от стеблей.

Шаг 1

Обжарьте овощи. В сковороду налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Обжарьте на умеренном огне до прозрачности лука, периодически помешивая.

Шаг 2

Подготовьте рис. К обжаренным овощам высыпьте рис и обжарьте все вместе не более 1 минуты. Залейте водой (в соотношении 1 стакан риса и 2 стакана воды). Добавьте соль, перец, шафран и размешайте.

Перед приготовлением подержите рис под струей холодной воды, чтобы он получился рассыпчатым.

Шаг 3

Потушите рис. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут. Готовый рис снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 6-7 минут, чтобы впиталась лишняя влага.

произвести впечатление

Выложите рис на неглубокую тарелку, рядом — нарезанный дольками помидор. Также каждую порцию можно украсить листочком свежего ароматного базилика.

Легкий жареный рис (лучше, чем еда на вынос!)

Домашний жареный рис легко приготовить, как в любимом китайском ресторане. Простое обжаривание превращает обычный белый рис в ароматное блюдо, приправленное соевым соусом и украшенное разноцветными овощами.

Содержание

1. Выбор риса
2. Свежий рис и остатки риса
3. Промыть зерна
4. Приготовление свежего риса
5. Охладить перед использованием
6. Обжаривание риса
7. Обжаривание овощей0006
8. Яичница-болтунья
9. Приправы
10. Сделайте это основным блюдом
11. Подавайте с
12. Часто задаваемые вопросы
13. Рецепт жареного риса

В азиатской кухне одна или две порции жареного риса всегда обязательны для завершения блюда. еда. Трудно не съесть каждый легкий и пушистый кусочек. Техника обжаривания, которую легко освоить в домашних условиях, делает это блюдо таким вкусным. После того, как вы получите базовый рецепт, его легко настроить с помощью дополнительных смесей или белков.

Мы росли в большой китайской семье недалеко от китайского квартала Окленда. Домашний жареный рис в нашем доме был блюдом типа «вычисти из холодильника», без рецепта. Моя мама использовала рис, оставшийся от предыдущего приема пищи, а затем добавляла мясо, такое как нарезанная кубиками курица, креветки, ветчина, спам (да, я это сказала!) или чар сиу.

Выбор риса

Лучше всего использовать длиннозернистый белый рис, так как он сохраняет свою форму и остается раздельным при обжаривании. Кроме того, он менее липкий по сравнению с короткозернистым рисом. Жасмин — мой лучший выбор, потому что он имеет легкий цветочный аромат, не слишком липкий при приготовлении и слегка сухой по текстуре. Этот выбор также позволяет легко маневрировать на сковороде.

Вы можете использовать другие виды риса, но избегайте короткозернистых, таких как японский клейкий рис. Моя семья часто использует остатки среднезернистого кальроуза, ореховый басмати или коричневый рис в качестве варианта с высоким содержанием клетчатки.

Ресурсы для рецептов

Свежий рис по сравнению с остатками риса

Холодный оставшийся рис идеально подходит для использования, потому что крахмалы в зернах затвердевают при охлаждении, что облегчает разделение и приготовление в воке. Вам понадобится около 3 стаканов. Это не означает, что вы не можете использовать свежий горшок с рисом, особенно когда появляется тяга к еде. Приготовление занимает всего около 20 минут.

Промыть зерна

Чтобы рис не стал слишком липким при обжаривании, промойте его прохладной водой. Промывка смывает остатки крахмала с поверхности зерна, которые могут вызвать слипание.

Моя бабушка чистила рис руками, чтобы ускорить процесс и убедиться, что он чистый. Промывка завершена, когда цвет воды из непрозрачно-белого станет прозрачным.

Приготовление свежего риса

Я использую простой способ приготовления свежеприготовленного риса на плите. Однако вы также можете использовать Instant Pot. Из одной чашки жасминового риса должно получиться около 3 чашек вареного риса. Как только вода впитается, оставьте кастрюлю закрытой на огне на 10 минут, чтобы закончить приготовление.

Охладить перед использованием

Ключ к предотвращению чрезмерного образования комков и прилипания к кастрюле — дать рису остыть перед его использованием. Этот процесс можно быстро выполнить, разложив рис на противне при комнатной температуре или охладив его в холодильнике в течение 5-10 минут.

Охлаждение — мой любимый метод. Рис должен быть прохладным на ощупь, прежде чем добавлять его в кастрюлю.

Обжаривание риса

Возьмите чугунный вок или большую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы обжарить рис. Округлая форма нагревает дно и стенки сковороды для лучшего подрумянивания и более быстрого приготовления. Многие люди думают, что жареный рис получает весь свой вкус от соуса, но он начинается с приготовления в масле, прежде чем добавлять другие ингредиенты.

Если рис слегка подрумянится в горячем воке, это придаст вкус поверхности зерен. Этот процесс занимает около 5 минут, перемешивая каждые 30 секунд.

Обжаривание овощей

Очень приятно видеть в рисе красочные маленькие кусочки нарезанной кубиками моркови и сладкого зеленого горошка. Морковь быстро обжаривают с луком и измельченным чесноком, чтобы придать ей интенсивный аромат. Я жду, чтобы добавить горошек в конце, потому что он нежный. Обжаривание их позже сохраняет их сферы неповрежденными и предотвращает их размягчение.

Яичница-болтунья

Рис получает дополнительный заряд белка благодаря яичнице-болтунье. Вы нальете их в центр сковороды с кунжутным маслом, а затем разломите на более мелкие кусочки, как только образуется творог. Мне нравится смешивать немного жидкого яйца с рисом, чтобы приготовить и покрыть зерна для дополнительного насыщения.

Если вам нравятся большие, пушистые твороги, приготовьте их целиком на сковороде, переложите на тарелку, а затем добавьте обратно, чтобы они не разлагались.

Приправы

Чтобы усилить пикантный вкус блюда, добавьте соевый соус. Достаточно, чтобы слегка приправить зерна, не перегружая вкус. Блюдо легко сделать без глютена с тамари или кокосовыми аминокислотами (это придает более сладкий вкус). Всегда пробуйте и добавляйте больше соли по своему вкусу.

В китайской кухне вместо черного перца используется белый перец. Обладает захватывающим имбирным вкусом с легким ошеломляющим эффектом. Мне нравится им пользоваться, к тому же он не оставляет крошечных темных пятнышек на еде. Немного проходит долгий путь. Начните с ⅛ чайной ложки, затем добавьте больше. Перед подачей посыпать зеленым луком для мягкого вкуса лука и свежести блюду.

Сделайте это основным блюдом.

• Жареный рис с креветками для блюда из морепродуктов. Добавьте сушеные кусочки, если любите соленое.
• Жареный рис с курицей для приготовления блюда из птицы. Нарежьте небольшими кусочками для быстрого приготовления.
• Свинина барбекю по-китайски, нарезанная на мелкие кусочки для придания сладкого и пикантного вкуса.
• Обжарьте маленькие кубики твердого тофу для вегетарианского белкового варианта.

Подавать с

• Суп Вонтон
• Чау-мейн
• Говядина с брокколи
• Цыпленок Кунг Пао

Часто задаваемые вопросы

Какой соус используется для жареного риса?

Добавьте соевый соус, чтобы усилить пикантный вкус умами, но используйте небольшое количество. Он не должен быть слишком соленым. Слишком много сделает рис темно-коричневым.

Какое масло используется для китайского жареного риса?

Используйте масло с высокой температурой дымления и нейтральным вкусом, например растительное масло или арахисовое масло. В конце добавляют кунжутное масло, чтобы придать жареный вкус.

Есть ли жареные блюда с низким содержанием углеводов?

Да, вместо традиционных рисовых зерен вы можете использовать рис из цветной капусты или рис из брокколи.

Почему длиннозерный рис менее клейкий

Клейкость вызвана высвобождением молекул крахмала амилозы и амилопектина при варке. Амилоза вызывает большее налипание, но в длиннозерных сортах ее меньше. Чтобы еще больше разделить эти зерна, всегда промывайте перед приготовлением, чтобы смыть остатки крахмала с поверхности, и дайте остыть, чтобы зерна затвердели.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

• ▢ 1 чашка риса жасмин, сырого или длиннозернистого белого риса
• ▢ 2 чашки воды
• ▢ 2 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
36 ¼ Основной белый лук
• ▢ 1 столовая ложка ручья чеснока
• ▢ ½ стакана нарезанную кубиками морковь, ¼ дюйма
• ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
• ▢ 2 больших яиц, битва
• ▢ ½ ½ чашки, Frozen, Deforsted
66666666666666666666 65566666666666. 1 столовая ложка соевого соуса
• ▢ ¼ чайной ложки кошерной соли
• ▢ ▢ ⅛ чайной ложки белого перца
• ▢ 2 столовые ложки зеленого лука, тонко нарезанного

Приготовить рис

• Добавить сырой рис в сито с мелкими отверстиями. Сполосните и промойте под проточной прохладной водой, пока она не станет прозрачной, трижды протирая рис между руками, около 1 минуты. Встряхните и слегка нажмите, чтобы слить воду.

• В среднюю кастрюлю добавьте рис и 2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне, несколько раз помешивая. Накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого и варите. Готовьте, пока рис не впитает воду и не станет мягким, от 10 до 15 минут или в соответствии с инструкциями производителя. Выключите огонь и держите под крышкой 10 минут.

• Разрыхлите рис вилкой. Переложите на небольшой противень и распределите тонким слоем, чтобы он остыл до комнатной температуры. В качестве альтернативы, поместите без крышки в холодильник для более быстрого охлаждения, примерно на 5-10 минут. Тем временем подготовьте другие ингредиенты.

Приготовление жаркого

• Нагрейте вок или большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавить 1 столовую ложку растительного масла. Когда оно станет горячим, добавьте остывший рис. Обжарьте, чтобы равномерно покрыть маслом. Выложить ровным слоем, слегка прижимая к противню. Готовьте 30 секунд, затем перемешайте. Повторяйте процесс намазывания и перемещения каждые 30 секунд в течение 5 минут, чтобы добиться легкого подрумянивания на поверхности.

• В центре вока сделайте большое углубление. Добавьте 2 чайные ложки растительного масла. Добавьте лук, чеснок и морковь, обжаривайте в центре сковороды в течение 1 минуты, затем смешайте с рисом.

• Сделайте еще одно большое углубление в центре, добавьте 1 чайную ложку растительного масла и 1 чайную ложку кунжутного масла.

• Влить взбитые яйца. Дайте ему постоять около 30 секунд, затем постепенно перемешайте, чтобы получились маленькие кусочки яичницы-болтуньи, перемешайте, чтобы смешать с рисом.

• Добавьте соевый соус, перемешайте. Добавьте горох, перемешайте и готовьте, пока он не прогреется, около 2 минут.

• Добавьте соль и белый перец. Попробуйте и приправьте по желанию. Украсить зеленым луком и сразу подавать.

• 2-3 кварты. Кастрюля

• Вок

• Выход рецепта: Около 4 чашек
• Размер порции: Около 1 чашки
• Использование других сортов риса : Любой длиннозерный сорт делает зерна менее липкими. Можно использовать среднезернистый рис Calrose или коричневый рис. Просто убедитесь, что получается 3 чашки, так как каждая готовится в разном объеме.
• Замена вареного риса : Используйте 3 чашки вареного риса на 1 чашку сырого жасминового риса. Лучше всего использовать его, когда он остынет или останется. Пропустите этапы приготовления сырого риса в направлениях и сразу приступайте к жарке.
• Большие кусочки яйца : Готовьте на сковороде, разбивая на кусочки нужного размера. Переложить на тарелку и оставить, затем добавить обратно с горошком.
• Без глютена : вместо соевого соуса используйте тамари или кокосовые аминокислоты без глютена.

Nutrition Facts

Fried Rice

Amount per Serving

Calories

241

% Daily Value*

Saturated Fat

 

Trans Fat

 

Polyunsaturated Fat

 

Monounsaturated Fat

 

Холестерин

 

Натрий

 

Potassium

 

Carbohydrates

 

Fiber

 

Sugar

 

Protein

 

Vitamin A

 

2977

IU

Vitamin C

 

Calcium

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметить меня в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Домашний жареный рис | Современное Собственное

Приготовить домашний жареный рис намного проще, чем вы думаете, к тому же нет лучшего способа использовать оставшийся рис!

Категории:

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Пора научиться готовить жареный рис!

Еда на вынос из вашего любимого китайского ресторана всегда доставляет удовольствие, но домашний жареный рис тоже может быть восхитительным! Жареный рис невероятно легко приготовить дома, и из него получается очень быстрый вегетарианский ужин, который, как вы уже знаете, любят все. Просто приправленный кокосовыми аминокислотами — нам очень нравится тонкий намек на сладость, который они придают этому рецепту жареного риса — кунжутным маслом и небольшим количеством соевого соуса, наш жареный рис с овощами является доказательством того, что самые простые рецепты всегда пользуются наибольшим спросом. Мы были большими поклонниками жареного риса с детства — не так ли? — и наконец-то довели до совершенства домашний вариант классического жареного риса из китайского ресторана. Мы познакомим вас со всеми советами и хитростями, которые вам понадобятся, чтобы приготовить самый лучший жареный рис, который вы когда-либо пробовали!

Суперлегкие ингредиенты для жареного риса

Жареный рис — это не совсем жареный рис без яиц, поэтому наш рецепт жареного риса с яйцом! В нем также есть довольно много классических овощей, которые вы, вероятно, ожидаете — в основном морковь, зеленый лук и горох. Кроме этого, несколько соусов из кладовой и особый сорт риса, и вы будете готовы к тому, чтобы обжарить свой путь в рай жареного риса! Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Однодневный вареный рис. Секрет идеального жареного риса. Если не 24 часа, то хотя бы 6 часов. Тем не менее, кроме того, что он немного подсушен, это может быть любой сорт риса, который вам нравится, — коричневый рис, жасминовый рис и т. д.

• Eggs

• Toasted sesame oil

• Vegetable oil

• Coconut aminos

• Soy sauce

• Salt

• Carrots

• Onion

• Garlic

• Горох

• Зеленый лук

Как приготовить жареный рис

Жареные обеды всегда так удивительно быстры — это лучший обед на одной сковороде, и они должны быть быстрыми. Жареный рис успокаивает и насыщает, а также в некотором роде полезен, особенно этот вегетарианский рецепт жареного риса с яйцом! Если бы не яйца, он был бы веганским, а если вместо соевого соуса вы замените тамари GF, этот рецепт также не содержит глютена. Так много вещей! Вот как приготовить лучший жареный рис:

1. Приправить яйца. Взбейте их с небольшим количеством кунжутного масла, аминокислот и соли.

2. Приготовь овощи! Обжарить морковь. Через несколько минут добавьте лук, а в самом конце добавьте чеснок. Отложите их.

3. Сварить яйца. Быстро обжарьте / взбейте яйца в небольшом количестве растительного масла, пока они не схватятся. Добавьте их в миску с морковью и луком.

4. Разогреть немного растительного и кунжутного масла, затем обжарить рис, выложив его плотным ровным слоем на раскаленной сковороде. Дайте рису обжариться в течение нескольких минут, затем немного перемешайте и дайте ему снова обжариться. Повторите это примерно четыре раза.

5. Собери все вместе! Морковь, горох, яйца — просто добавьте их замороженными, они разогреются, когда вы их добавите — зеленый лук, плюс еще немного кокосовых аминокислот и соевого соуса. Если все еще нужно посолить, добавьте по вкусу, и тогда пора есть!

Инструменты, которые вам понадобятся

• WOK или большая сковорода

• Sharp Nogle

• Смешанные чаши

• Старо0003

What to Serve With Fried Rice

• Chicken Chow Mein

• Chinese Dry-Fried Green Beans

• Easy Orange Chicken

• Sesame Chicken with Broccoli

Takeout Night, but Make It Домашний (и намного полезнее)

Попробуйте наш очень простой рецепт жареного риса и сообщите нам, нравится ли он вам, хорошо? Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита!

Домашний жареный рис

Первоначально опубликовано: 15 сентября 2021 г.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 4 чашки вареный рис, желательно однодневный
• 3 яйца крупные, взбитые
• 2 1/2 ч. л. жареное кунжутное масло
• 1/3 стакана Кокосовые аминокислоты
• 1/4 ч. л. Соль, разделенная, плюс еще по вкусу 1/4 ч. л.
• 3-4 ст.л. Растительное масло
• 2 морковь среднего размера, очищенная и нарезанная мелкими кубиками, около 1 стакана
• 1/2 Средняя луковица, мелко нарезанная, около 1 стакана
• 3 Зубчики чеснока, измельченные
• 3/4 стакана замороженный горошек
• 4 зеленый лук, нарезанный
• 2-3 ст. л. соевый соус или тамари

Метод

1. Если вы используете свежеприготовленный рис (в отличие от дневного), разложите его на противне или двух больших тарелках для охлаждения. **
2. В небольшой миске взбейте яйца с ½ чайной ложки кунжутного масла, 1/2 чайной ложки аминокислот кокосового ореха и ¼ чайной ложки соли.
3. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла и 1 чайную ложку кунжутного масла в большой кастрюле или воке (если есть) на среднем огне. Добавьте морковь и готовьте 3-4 минуты до легкого размягчения. Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, пока лук и морковь не станут мягкими. Добавьте в сковороду чеснок и готовьте еще 1 минуту. Снимите овощи со сковороды и отложите в миску.
4. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла в пустую сковороду и быстро обжарьте яйца, переворачивая их, пока они не схватятся и не останется мокрых частей. Как только яйца сварятся, выньте их из сковороды и добавьте в миску с морковью и луком.