Рыба, запеченная с картофелем — Со Вкусом

Наверняка у многих хозяек в жизни случалась ситуация, когда им привозили с рыбалки целую гору рыбы. С одной стороны, они рады улову, но, с другой стороны, не знают, как подойти к нему. Пожарить, отварить, запечь? Хочется, чтобы приготовление рыбы не занимало много времени.

У нас для вас есть решение — запеченная рыба, которая с легкостью даст фору жареной. Готовится она с картофелем, что делает блюдо довольно сытным. Попробуйте приготовить, и вы будете приятно удивлены результатом. Можно взять любую речную рыбу: карпа, карася, леща.

Ингредиенты

Карп

4 шт.

Картофель

500 г

Помидор

4 шт.

Лимон

1 шт.

Чеснок

4 зуб.

Лук

2 шт.

Сливочное масло

30 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Зелень

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Приготовление

1. 1Очистите картофель. Тонко его нарежьте и выложите на фольгу на противень.
2. 2В отдельной миске смешайте оливковое и сливочное масло, соль, перец, зелень. Перемешайте. Полейте сверху картофель.
3. 3Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в нее противень с картофелем на 30 минут.
4. 4Нарежьте лук тонкими полукольцами. Измельчите чеснок. Обжарьте на оливковом масле до полуготовности.
5. 5Достаньте картофель из духовки, выложите на него половину лука с чесноком, нарезанные дольками помидоры, сверху очищенную рыбу (сделайте неглубокие надрезы вдоль позвоночника), оставшийся лук и помидоры. Присыпьте приправой для рыбы. Положите лимон дольками.
6. 6Запекайте в духовке около 40 минут.

Запеченная рыба получается очень аппетитной. Подавайте деликатес, когда он остынет. Хотя многие не могут удержаться и съедают его еще горячим.

Автор рецепта

Элина Мизынюк

Первый кулинарный подвиг совершила в возрасте 6 лет, пытаясь сделать яичницу. Приготовленное блюдо было сложно назвать удачным, но сам процесс создания еды настолько увлек Элину, что теперь она и дня не может прожить без готовки. Также редактор «Со Вкусом» обожает путешествовать и дегустировать блюда разных стран мира, постоянно пополняя рецептами свою кулинарную книгу.

Рецепт рыбы, запеченной в духовке с картошкой

Когда простые гарниры с жареными и тушеными мясными блюдами надоедают, а тратить много времени на приготовление кулинарных шедевров не хочется, на помощь приходят рецепты для запекания. Времени на подготовку нужно не так много, зато в результате получается вкусное сытное блюдо.
В этой статье мы расскажем, как запечь в духовке рыбу с картошкой. Ведь рыба обладает большим количеством полезных микроэлементов, а кроме этого способна хорошо разнообразить каждодневное меню и не требует много времени для приготовления.

Рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке

Нам понадобится:

• филе любимой рыбки 500 г
• картофель 500 г
• молоко 150 г
• 2 яйца средних
• соль, специи
• чайная ложка сливочного масла

Как запечь рыбу с картошкой в духовке:

Картофель вымыть, очистить и нарезать не слишком толстыми кружочками.
Рыбное филе (без костей и кожицы) натереть солью и специями, выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Сверху выложить слой картофеля.
Затем приготовить соус для запекания. Для этого нужно взбит молоко и яйца, добавить немного соли. Полученным соусом залить картофель с рыбой.
Разогреть духовку и поставить форму на 30-40 минут.
Совет: за 5-7 минут до готовности можно посыпать блюдо тертым твердым сыром, а перед подачей украсить мелкорубленым зеленым луком.

---

Рецепт запекания красной рыбы с картошкой в духовке

Для приготовления понадобится:

• 1 тушка красной рыбы
• 1 небольшой лимон
• соль и приправы по вкусу
• 500-700 г картофеля

Запекание красной рыбы с картошкой в духовке:

Рыбу вымыть, почистить от чешуи, внутренностей, порезать на небольшие стейки.
Далее приготовить маринад, смешав лимонный сок, специи и соль. Полученным маринадом залить в глубокой миске рыбные стейки, оставить в холодильнике мариноваться на 2-3 часа.
Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками (если картофелины средние по размеру, можно просто разрезать вдоль на 4 части).
В смазанную маслом форму выложить слой картофеля, затем рыбу.
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поставить блюдо выпекаться на 30-40 минут.

Приготовленная таким образом картошка пропитается соками рыбы, а рыбное мясо благодаря своей жирности останется нежным и сочным. Главное не передержать, чтобы весь сок не испарился и рыбка все же не высохла.

Рекомендации по приготовлению блюда

1. Запекать можно любую рыбу, но лучше всего подойдет пеленгас, палтус, семга, форель. Лучше не брать нежирные сорта рыбы, так как в процессе она становится сухой. Если все же предпочитаете нежирную рыбку, запекайте ее в сметанном соусе в рукаве — получится сочное нежное мясо.
2. Если запекать рыбу с картошкой — получается сразу и гарнир, пропитанный соками рыбки, и основное блюдо. Но можно готовить, просто залив соусом, или завернув в фольгу (чтобы сок не испарялся).
3. Вкусной рыбка получается, если ее начинить обжаренной смесью овощей — морковь, лук и грибы (любые). Лучше всего для такого варианта подойдут карась, сардина или селедка.

Начиненную тушку заворачивают в фольгу или рукав, можно просто накрыть листом фольги форму, загнув со всех сторон края.
А вообще запекать можно любую рыбу, просто натерев ее солью и смесью перцев и обложив в кольца репчатого лука.

Картофель с чесноком и запеченной рыбой рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(0 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

share Share

bookmark_border Скопировать URL

1 каждый содержит
(процент ежедневной рекомендации)

900 26 Калорийность 9002 6 Углеводы 9008 5

296 ккал	(14 %)
Белок	34,36 г	(35%)
Жир	1,16 г	(1%)
36,64 г	(24 %)
Добавленный сахар	0 г	(0 %)
Грубый корм	5,56 г	(19 %)

Объяснение нашего светофора по питанию

другие пищевые ценности 

9002 6 Витамин B₂

Витамин А	166,8 мг	(20 850 %)
Витамин D	0,9 мкг	(5%)
Витамин Е	2 мг	(17%)
Витамин B₁	0,25 мг	(25%)
0,16 мг	(15%)
Ниацин	10,83 мг	(90%)
Витамин B₆	0,6 мг	(43%) 90 027
Фолат	65,43 мкг	(22 %)
Пантотеновая кислота	0,74 мг	(12%)
Биотин	7,38 мкг	(16 %)
Витамин B₁₂	3,46 мкг	(115%)
Витамин С	59,06 мг	(62%)
Горшок assium	1646,99 мг	(41 %)
Кальций	67,74 мг	(7%)
Магний	86,66 мг	(29%)
Железо	2,33 мг	(16%)
Цинк	1,29 мг	(16%)
Насыщенные жирные кислоты	0,22 г	9 0032
Холестерин	85,5 мг

Автор этого рецепта :

EAT-SMARTER

все рецепты этого автора

Ингредиенты

600 грамм рыбное филе (готовое к приготовлению, без кожи, например, трески, сома)

соль

перца (с мельницы)

2 ст. л. лимонный сок

3 зубчики чеснока

600 грамм твердый картофель

6 помидоры

3 веточки тимьян

4 шт. Укроп

оливковое масло

100 миллилитров белое сухое вино

300 миллилитров овощного бульона

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

картофельукроптимьянсольчеснок гвоздикапомидоры

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

1.

Предварительно разогрейте духовку до 200°C (400°F ) с верхним и нижним нагревом.

2.

Рыбу промыть, обсушить, разрезать на 4 равные части, добавить соль, перец и лимонный сок.

3.

Чеснок очистить и нарезать. Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Помидоры промойте, удалите плодоножку и нарежьте ломтиками. Промойте зелень, обсушите и выложите на смазанную маслом сковороду слоями с картофелем, чесноком и помидорами. Влейте вино и бульон, посолите и поперчите и добавьте сверху рыбу. Накройте алюминиевой фольгой и готовьте около 20 минут в предварительно разогретой духовке. Затем снимите фольгу, включите духовку на 220°C (430°F) с верхним и нижним нагревом и жарьте все остальное около 5 минут.

4.

Подавать немедленно.

Запеченная рыба с картофелем и перцем — Julia Eats Italy

5 мая

5 мая Запеченная рыба с картофелем и перцем

Юлия Йесберг

Рецепты

Это очень простое рыбное блюдо, которое я постоянно готовлю. Это так же просто, как бросить картофель, перец, розмарин, чеснок и анчоусы в духовку, добавить помидоры и рыбу, как только картофель успеет приготовиться, а затем посыпать обильным количеством плосколистной петрушки и каперсов. Перец придает блюду прекрасный сладкий вкус, а анчоусы и каперсы добавляют солоноватый вкус. Вы можете использовать любую твердую белую рыбу, которая вам нравится. Я выбрал хека, но хорошо подойдут треска или палтус (или даже таракихи, если вы в Новой Зеландии).

На 2 порции

Ингредиенты

400 г молодого картофеля, разрезанного пополам (или более крупного картофеля, нарезанного дольками)
1 красный перец, нарезанный крупными кусочками
3 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
2 веточки розы марихуана (или другая трава, такая
4 филе анчоусов, крупно нарезанных
Щепотка хлопьев чили
250 г помидоров черри, разрезанных пополам
300 г твердой белой рыбы, нарезанной крупными кусками
Большая горсть плосколистной петрушки
2 ст. л. каперсов
Оливковое масло холодного отжима
Соль и перец

Метод

1. Разогрейте духовку до 200ºC.

2. Положите картофель, перец, чеснок и розмарин в большую форму для запекания. Посыпьте нарезанными анчоусами и хлопьями чили, сбрызните примерно 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью и перцем. Выпекать в духовке около 30 минут.

3. Достаньте блюдо из духовки, посыпьте помидорами, встряхните блюдо, затем запекайте в духовке еще 10 минут.

4. Снова достаньте форму из духовки, положите рыбу поверх овощей и приправьте солью и перцем. Верните блюдо в духовку еще на 10 минут или пока рыба не будет готова.

5. Перед подачей посыпать зеленью петрушки и каперсами.
   

0 лайков

Юлия Йесберг

Показать 2 комментария

Юлия Йесберг

Чао!

Я Юлия. У меня всегда был роман с итальянской едой.