Как вкусно приготовить кабачки на сковороде: 5 чудесных рецептов

Коллекции рецептов

Гадаете, как вкусно приготовить кабачки на сковороде? Ищите интересные идеи кабачковых блюд? Мы подобрали 5 чудесных рецептов с кабачками, которые совсем несложно сделать на сковороде. Кабачки с чесноком, с курицей и кукурузой или куриный гуляш? А может быть нежные кабачковые оладьи или сладкий перец с овощной начинкой? Каждый найдет рецепт себе по душе.

Кабачки с чесноком на сковороде

Нежные кабачки с чесноком на сковороде – настоящее кабачковое удовольствие! Тонкие ломтики кабачков с пряным чесночком просто тают во рту! Секрет этого блюда в тонко нарезанных кусочках кабачков. так обжарить их на сковороде можно намного быстрее, всего за 3-5 минут. Кунжут придаст этому блюду нужную текстуру и приятный аромат, а зелень петрушки – весеннюю свежесть.

Видео рецепт “Кабачки с чесноком на сковороде”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Курица с кабачками и кукурузой

Ароматная курица с кабачками и кукурузой – потрясающий ужин всего из 4 простых ингредиентов! Нежные ломтики кабачков, пряная курочка с чесноком и сладкая кукуруза. Что может быть вкуснее? Куриная грудка по этому рецепту получается особенно вкусной и сочной. А толстые кусочки кабачков и сладость кукурузы из банки только подчеркнут всю симфонию вкусов!

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде

Чудесные оладьи из кабачков с яйцом обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Нежные внутри и хрустящие снаружи – такое кабачковое лакомство никого не оставит равнодушным! Немного зелени петрушки добавляют в простые оладьи особые приятные нотки. Такие кабачковые оладьи особенно вкусны с домашним соусом со сметано и паприкой.

Видео рецепт “Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Гуляш из курицы с кабачками и грибами на сковороде

Сытный гуляш из курицы с кабачками и грибами, который совсем несложно приготовить в сковороде. Нежные куриные бедрышки, обжаренные грибочки и ломтики кабачков! Такое бесподобное блюдо станет вашим самым любимым рецептом с кабачками. Куриный гуляш отлично сочетается с макаронами, картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Бюджетное и легкое блюдо на всю семью!

Видео рецепт “Гуляш из курицы с кабачками и грибами на сковороде”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Перец фаршированный с овощами и грибами

Кабачки не только чудесно подходят для фаршировки, но и превращаются в ароматную начинку для других овощей. Этот фаршированный сладкий перец с овощами и грибами легко и быстро приготовить в обычной сковороде. Нужно только потомить обжаренный сладкий перец в сковороде под крышкой. Затем приготовить чудесную овощную начинку, наполнить ею перцы и наслаждаться! Теперь вы знаете, как вкусно приготовить кабачки на сковороде.

Видео рецепт “Перец фаршированный с овощами и грибами”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Что еще вкусного приготовить?

Как вкусно приготовить кабачки: полезные и вкусные рецепты

Алиса Терентьева

Содержание

• Тушеные кабачки
• Запеканка с курицей и сыром
• Кабачковая икра

Жареные и запеченные, с мясом, маринованные, оладья и торты ‒ с обычными кабачками можно приготовить разнообразные блюда, которые удивят ваших домашних. Они могут быть гарниром, закуской или самостоятельным блюдом. Одинаково вкусны и горячие, и холодные. Как вкусно приготовить кабачки?

Тушеные кабачки

Это самый простой рецепт гарнира к мясному ужину или самостоятельного блюда в пост

Ингредиенты:

• кабачки ‒ 3 шт.,
• морковь ‒ 1 шт.,
• лук репчатый ‒ 1 шт.,
• томатная паста ‒ 2 ст. л.,
• соль ‒ 1 ч. л.,
• черный молотый перец ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи очищаем и нарезаем средними кубиками, морковь ‒ соломкой.
2. Пасту выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем 1 минуту на умеренном огне.
3. Туда же отправляем сначала морковь, лук и чеснок, тушим их 5 минут, а после ‒ кабачки.
4. Готовим под крышкой 20-25 мин., приправляем солью и специями.

Такую закуску лучше подавать холодной, поскольку в таком виде вкус раскрывается лучше.

Тушеные кабачки

Запеканка с курицей и сыром

Мясная запеканка получается очень сытной, поэтому она может быть самостоятельным блюдом.

Если вы взяли молодые кабачки, то после натирания на терке обязательно отожмите лишний сок, поскольку молодые плоды обычно очень сочные

Ингредиенты:

• филе куриное ‒ 250 г,
• лук репчатый ‒ 1 шт.,
• яйцо куриное ‒ 1 шт.,
• сыр ‒ 40-50 г,
• сметана ‒ 3 ст. л.,
• горчица ‒ 1 ч. л.,
• соль, перец черный молотый ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр натираем на крупной терке, кабачки ‒ на мелкой.
2. Куриное филе режем на кусочки (размер зависит от ваших предпочтений, но лучше средние или мелкие кубики). Заливаем смесью сметаны и горчицы, приправленной перцем и солью. Оставляем мариноваться на 5 минут.
3. Лук пассеруем. В отдельной емкости смешиваем овощи, филе, натертый сыр, яйцо, готовый лук. Солим.
4. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем подготовленную массу. Запекаем 40 минут при температуре 190 градусов (верх запеканки должен подрумяниться).

Такое блюдо получается малокалорийным, но при этом сытным. Подавать его можно как холодным, так и горячим.

Запеканка с кабачками

Кабачковая икра

Это самое популярное блюдо из кабачков. Рецептов очень много. Это может быть закуска только из кабачков и моркови, а может быть и с другими овощами или грибами. По этому рецепту можно приготовить самую простую икру.

Ингредиенты:

• морковь ‒ 1 шт.,
• лук ‒ 1-2 шт.,
• томатная паста ‒ 2 ст. л.,
• чеснок, соль, перец ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем на растительном масле.
2. Кабачки (2-3 штуки) режем средними кубиками, отдельно обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
3. Содержимое обеих сковородок соединяем, добавляем немного воды и тушим в течение часа, следя за тем, чтобы вода не испарилась (при необходимости доливаем еще).
4. За 15 минут до окончания приготовления добавляем томатную пасту и чеснок.
5. Остужаем.

Кабачковая икра

Икру можно подавать в таком виде, а можно пропустить через блендер, если вы любите традиционный рецепт

Кабачки ‒ продукт универсальный. Вкус у них нейтральный, очень нежный, поэтому лучше не добавлять к ним ингредиенты с сильным ароматом, поскольку он перебьет вкус овощей. Они идеально подходят для приготовления несладких тортов, вегетарианских котлет, оладий и драников, их можно мариновать и употреблять сырыми, делать рулетики и начинять мясной начинкой. Приятного аппетита!

Материалы по теме:

Как приготовить кабачки | EatingWell

Хорошо, что есть так много рецептов приготовления кабачков и того, что можно сделать из кабачков — ведь это самый увлеченный производитель на огороде. Одно растение может дать от 6 до 10 фунтов фруктов за сезон. Садоводы даже рассказывают истории о том, как они тайно оставляли мешки с цуккини у входных дверей своих соседей в отчаянной попытке избежать разорения.

Цуккини, жареные, обжаренные на гриле и запеченные в спирали

Фото Кейтлин Бенсел

В разгар лета цуккини имеют наилучшее качество и подходят для простых и быстрых гарниров или салатов на гриле. Пекари также любят свежие кабачки, потому что они придают выпечке влажность и текстуру, если их натереть на терке и смешать с тестом для быстрого приготовления хлеба, кексов и тортов.

Приготовьте на гриле и подавайте с вашим любимым мясом на гриле. Приготовьте лапшу из цукини и смешайте с вашим любимым соусом для пасты. Поджарьте или обжарьте его на оливковом масле или приготовьте на пару для легкого вегетарианского гарнира. Здесь мы покажем вам, как приготовить кабачки разными вкусными способами, каждый раз идеально.

Как приготовить цукини 4 способа

Как приготовить цукини на гриле

Цуккини, приготовленные на гриле

1. Нарежьте цукини вдоль полосками толщиной 1/4 дюйма. Разогреть гриль; Слегка смажьте полоски 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима.

Нарезка цуккини

2. Поместите ломтики цуккини на прямой средний огонь; жарить, перевернув один раз, пока не появятся следы и слегка не подрумянятся, а также не станут хрустящими, от 3 до 4 минут. Посыпьте свеженатертым сыром пармезан, солью и перцем и подавайте.

Как жарить кабачки

1. Разогрейте духовку до 500°F. Нарежьте кабачки вдоль на 1-дюймовые кусочки. Смешайте кабачки с 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима.

Нарезка кабачков для жареных кабачков

2. Разложите на противне или в форме, достаточно большой, чтобы кусочки лежали в один слой. Запекайте, пока кабачки слегка не подрумянятся, от 5 до 7 минут. Переверните кабачки и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими, еще 7-9 минут.

Жареные кабачки на сковороде

Как обжарить кабачки

1. Нарежьте кабачки кольцами толщиной 1/4 дюйма.

Нарезка кабачков для обжаривания

2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и цуккини; варить, периодически помешивая, до мягкости, около 7 минут.

обжаренные кабачки

Как приготовить кабачки на пару

1. Нарежьте кабачки кольцами толщиной 1/2 дюйма.

Цуккини, приготовленные на пару

2. Положите в корзину пароварки небольшую луковицу, тонко нарезанную. Поместите более 1 дюйма воды в большую кастрюлю, установленную на сильном огне. Варить до мягкости, около 5 минут.

Кабачки на пару в корзине для пароварки

Бонус! Как приготовить лапшу с цуккини

Этот быстрый и простой способ, который часто называют «зудлс», позволяет ловко превратить цуккини из гарнира в основное блюдо.

1. Чтобы приготовить кабачковую лапшу, используйте спиральную овощерезку или овощечистку, чтобы нарезать кабачки вдоль на длинные тонкие полоски или полоски. Остановитесь, когда дойдете до семян посередине (из-за семян лапша разваливается).

Спиральные цуккини

2. Поместите кабачковую «лапшу» в дуршлаг и перемешайте с 1/2 чайной ложки соли. Дайте стечь в течение 15-30 минут, затем осторожно отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Когда это будет сделано, вы можете приготовить ее одним из двух способов:

1. Обжарить лапшу на сковороде с небольшим количеством масла.

Лапша с цукини в сотейнике

2. Смешайте лапшу с небольшим количеством масла и разложите ее на сковороде, чтобы обжарить.

Лапша с цукини в сковороде

Кабачки-жареные-обжаренные-гриль-и-спирали

Фото Кейтлин Бенсел

Как купить идеальный кабачок

Лучшие кабачки не имеют надломов, надрезов и мягких пятен. Они должны быть тяжелыми для своего размера и иметь блестящую безупречную кожу. Мелкие тыквы (менее 8 дюймов) слаще и содержат меньше семян.

Как хранить кабачки

Храните немытые кабачки в полиэтиленовом пакете в холодильнике до пяти дней. Не мойте тыкву, пока не будете готовы к ее приготовлению. Когда все готово, нет необходимости очищать кожуру, но найдите время, чтобы очистить ее от грязи. Промойте под прохладной проточной водой, осторожно потирая, если есть остатки грязи. Обрежьте оба конца, затем нарежьте, нарежьте или натрите на терке по желанию.

Как вырастить собственный кабачок

Кабачок — отличный вариант для обычного садовода, потому что он очень плодовит. Высевайте семена через две-три недели после последних весенних заморозков на полном солнце в рыхлую, плодородную, хорошо дренированную почву. Посадите семена на расстоянии 2–3 фута друг от друга на традиционной грядке или посадите несколько семян, посеянных ближе друг к другу, в небольшой холмик или холм — почва теплее, когда она немного приподнята. (Оставьте 5 или 6 футов между холмами.)

Хорошо поливайте растения и мульчируйте их, чтобы удерживать влагу и не допускать роста сорняков. Собирайте кабачки, когда они достигают 6 дюймов в длину. Срезать, не отрывая, тыкву с лозы. Ежедневно проверяйте растения и часто собирайте урожай, чтобы получить лучшие плоды и увеличить урожайность.

Связанный: Как начать огород

Zucchini Nutrition

Цукини полезен для здоровья по многим причинам, не последней из которых является его низкокалорийный урожай с высоким содержанием питательных веществ. Одна чашка нарезанных вареных кабачков содержит всего 27 калорий, 1 грамм жира и не содержит насыщенных жиров. Он также содержит всего 5 граммов углеводов, 3 грамма сахара и 5 миллиграммов натрия. Цукини является хорошим источником калия, а также содержит 2 грамма белка и 2 грамма клетчатки на порцию.

Употребление летних кабачков, таких как кабачки, также может облегчить сезонную аллергию: в них много витамина С, природного антигистамина; всего один средний кабачок даст вам 58% витамина С, необходимого вам в день.

Можно ли есть цветки цуккини?

В Италии fritelle di fiori di zucca — тесто — жареные цветки цуккини — хрустящее, эфирное лакомство. Собирают только мужские цветки с длинным тонким стеблем. Это женские цветки или цветки с небольшим вздутием внизу, которые после опыления дают тыкву.

Жареные кабачки с чесноком и травами

Жареные кабачки заливают ароматным маринадом с чесноком и травами, а затем доводят до совершенства на гриле. Простой гарнир, который быстро готовится и всегда получает восторженные отзывы!

Я обожаю овощи на гриле, особенно спаржу, картофель в пакетиках из фольги и этот невероятно вкусный кабачок. Однажды попробовав кабачки на гриле, вам не захочется их готовить каким-либо другим способом.

Когда наступают теплые месяцы, я регулярно ем кабачки и другие летние кабачки. Кабачок недорогой, широко доступный и полезный! Мой любимый способ есть цуккини — это рецепт цукини на гриле. Это так просто из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, но это так вкусно!

Ингредиенты для жареных кабачков

Это блюдо содержит кабачки, приправленные оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью, перцем и итальянскими приправами. В качестве гарнира используется свежая петрушка.

Как приготовить кабачки на гриле?

Первым шагом в этом рецепте является приготовление маринада, представляющего собой смесь оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока, сушеных трав, чеснока и приправ. Вы хотите, чтобы ваши кабачки пропитались маринадом не менее 20 минут, но лучше, если у вас есть время, чтобы он постоял не менее 2 часов. После маринования кабачки отправляются на гриль — я использую свой угольный гриль или, если погода не для гриля, я выбираю домашнюю сковороду-гриль на плите. Поджарьте кабачки на гриле, пока они не станут мягкими, затем добавьте петрушку и подавайте.

Советы по приготовлению идеального блюда

• Мне нравится использовать маленькие цуккини, разрезанные на четыре части. Приготовление с большими кусочками цуккини помогает предотвратить его размягчение на гриле. Если вы предпочитаете нарезать цуккини ломтиками, просто убедитесь, что ломтики имеют толщину не менее 1/2 дюйма.
• Я использую сушеные итальянские приправы в своем маринаде, которые широко доступны в отделах специй в большинстве продуктовых магазинов. Если у вас нет итальянской приправы, можно использовать в равных частях сушеную петрушку, орегано и базилик.
• Лучше всего подходит свежий лимонный сок, не используйте тот, что в бутылке.
• Я люблю украшать жареные кабачки свежей зеленью, например, нарезанной петрушкой. Если у вас нет под рукой петрушки, другие отличные варианты — свежий укроп, базилик или зеленый лук.

Способы использования кабачков на гриле

Вы можете есть кабачки на гриле как есть в качестве гарнира, но я часто делаю дополнительные кабачки на гриле, чтобы использовать их в других рецептах в течение недели.

• Паста: этот рецепт с цукини является идеальным дополнением к феттучини альфредо.
• Салат: Крупно нарежьте кабачки и добавьте их в зеленый салат.
• Бутерброды: Выложите на гриле кабачки с жареным перцем, свежей моцареллой и песто, чтобы получился восхитительный бутерброд.
• Пицца: нарежьте кабачки и положите их поверх пиццы с замороженным сыром.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Полезны ли кабачки?

Цуккини богат витаминами и минералами, включая фолиевую кислоту, рибофлавин, витамин С и марганец. Цуккини содержит мало калорий и много клетчатки. Кабачок полон антиоксидантов и противовоспалительных соединений, так что это отличный способ насладиться овощами и в то же время оставаться здоровым.

Как лучше всего нарезать кабачки для гриля?

Существует несколько различных методов нарезки, которые хорошо подходят для жареных кабачков. Первый — разрезать кабачки на четыре части, как я сделал в этом рецепте. Вы также можете разрезать кабачки вдоль на длинные пластины. Последний вариант — нарезать кабачки ломтиками по острой диагонали. Это позволит получить достаточно большие ломтики, чтобы они не провалились через решетки гриля.

Как приготовить кабачки на гриле, чтобы они не размокли?

Лучший способ предотвратить размокание кабачков — не переваривать их! Чем больше будут приготовлены кабачки, тем мягче они станут.

Как только вы попробуете этот кабачок на гриле, вы будете есть его все лето!

Больше вегетарианских гарниров

• Грева с ножом
• с беконом, обернутая спаржа
• Брокколи с сырным соусом
• , ярловые масла
. идеально приготовленные на гриле. Простой гарнир, который быстро готовится и всегда получает восторженные отзывы!

Время

Время приготовления 10,0003

Приготовление времени 10,0003

Время маринования 20 минут

Всего времени 20 минут

Сторона курса

Кухня Американская

Сервится 4

• ▢ 1 -фунтовый небольшие цепные кончики Zucchini, а затем срезаны на кабалы
66.
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока
• ▢ 1/2 чайной ложки соли
• ▢ 1/4 чайной ложки перца
• ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
• ▢ 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ▢ 2 столовые ложки нарезанных листьев свежей петрушки
• ▢ дольки лимона для подачи по желанию

• Поместите оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, итальянскую приправу и измельченный чеснок в большую миску . Взбейте, чтобы объединить.

• Добавьте кабачки в миску и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут или до 2 часов.

• Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.

• Положите кабачки на гриль в один слой. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до мягкости и румяности. При желании приправьте дополнительной солью и перцем.