Как вкусно пожарить печень свиную: Свиная Печень с Луком | Mydeliciousmeals.com — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Рецепт: Печень свиная жареная | Как вкусно пожарить печень с луком?

Главная › Вторые блюда › Мясные блюда › Жареные

Печень свиная жареная

Рецепты (17)

Фотогалерея

Добавить рецепт

NIKITA83

Россия, Симферополь

Репутация: +7823

Все рецепты автора: 331

Дата публикации: 2013-09-17

Рецепт понравился: 48

Ингредиенты:
печень свиная — 0,5 кг;
лук репчатый — 2 шт.;
мука пшеничная — несколько ст. ложек;
соль — по вкусу;
масло подсолнечное — для жарки;
перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

Этот продукт универсален- из печени можно приготовить великое множество вкусных блюд. Ее можно потушить с томатом и сметаной, из нее можно пожарить аппетитные отбивные или приготовить отменный печеночный торт с огурцами и зеленью. Поэтому печень станет украшением не только обеденного стола, но и украсит праздничный стол и будет смотреться на нем очень гармонично с другими блюдами.

Да, чтоб вкусно приготовить печень, с ней надо повозиться. Но если вы не хотите этого делать или же просто у вас на это нет времени, то предлагаю вашему вниманию рецепт жареной печени с луком. На его приготовление вам не понадобится много времени, а исходящий из кухни аромат соберет на ней всех домочадцеа и гостей словно по мановению волшебной палочки.

Итак, приступим. Для начала подготовим печень к жарке. Я буду использовать свиную печень, но думаю, что и другие ее виды тоже подойдут. Печень промываем в холодной воде, удаляем все лишние сосуды и режем ее на небольшие порционные кусочки.

Чтоб не оставалось на ней жидкости, печень можно промокнуть бумажным полотенцем или же откинуть на дуршлаг, чтоб она стекла. Затем берем емкость с мукой, обмакиваем в ней каждый кусочек печени и выкладываем его на разогретую сковороду. Обжариваем ее буквально по пару минут до образования золотистой корочки. Но смотрите, чтоб не пережарили ее, а то получится слишком жесткой.

Обжаренную печень выкладываем в глубокую емкость, добавляем туда соль и черный молотый перец, хорошо перемешиваем.

Заметьте, что солить надо именно в этот момент, а не в процессе обжаривания.

Репчатый лук чистим и нарезаем его тоненькими полукольцами.

Сковороду очищаем лопаточкой от остатков печени и муки, добавляем туда еще немного масла и обжариваем на ней лук практически до готовности.

Когда лук почти готов, к нему отправляется печень.

Накрываем сковороду крышкой и тушим все вместе около 10-ти минут на среднем огне. Вот такая вкусная и ароматная печень у нас получается.

Подавать ее лучше всего с картофельным пюре, но с гречкой или вермишелью она тоже прекрасно сочетается. Приятного аппетита!

Время приготовления:

PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Юната · 2013-09-17 15:35:57

Люблю печенку и куриную и говяжью ))) . Вкусно… ответить

Maua · 2013-09-17 18:56:49

Сметанки бы еще в сковородочку.

ответить

Lacrimosa7002 · 2013-09-17 19:22:25

Вкусная штука! ответить

Рагнеда · 2013-09-18 16:16:58

тоже так делаю — вкусно! ответить

alla8222 · 2013-09-19 14:16:07

вкуснооооо ответить

marusya00780 · 2013-09-19 21:19:00

люблю печень… ответить

Izadorka · 2013-09-20 10:01:04

Тоже очень люлю печень с луком, это очень вкусно. готовлю ее довольно часто. ответить

Евгения 5 · 2013-09-20 11:50:14

Вкуснятина! ответить

maksik2010 · 2014-02-14 15:18:32

никогда не обмакивала в муку, надо попробовать) ответить

Печень свиная на электрогриле

Галина Ярцева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Калорийность — 169. 1 кКал; белки — 25.4 г; жиры — 4.3 г; углеводы — 5.5 г на 100 г.

Печень свиная	470 г
Сахар песок	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Для любителей печени. Такую печень обычно обваливают нще в муке , крахмала (я в отрубях) и обжаривают с использованием масла на сковороде обязательно под крышкой , иначе все будет в жиру, стреляет. Решила, чтобы снизить калорийность приготовить на гриле. Мне понравилось . Очень вкусно. Главное не добавлять соль . Солим уже готовую печень, хотя мне и без соли понравилось. И главное не передержать на гриле.

Шаг 1.

Печень замочить на час в воде , а лучше в молоке. Затем обсушить и нарезать пластинами, примерно как для отбивных. Сложить в посуду, посыпать сахаром любимыми специями сухими не содержащими соль( мне нравится чеснок и аджика). Все хорошенько перемешать оставить мариноваться.

Шаг 2.

Через 0,5 — 1 час разогреть гриль, выложить печень и жарить по 3 мин с каждой стороны. Время отрегулируйте сами, так как имеет значение и толщина кусочков и работа гриля. Главное не передержать. Из печени должен обильно вытекать сок. Иначе она будет очень жёсткая и не вкусная. Затем выложить печень с гриля в фольгу, закатать и дать под остыть в таком виде. Приятного аппетита.

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.1 кКал	10.04%
	Белки	25.4 г	33.42%
	Жиры	4. 3 г	7.68%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	63 г	2.77%

b-car

В1

22.4%

198%

Холин

158%

62.9%

B12

1029%

33.4%

вит.К

90.8%

Калий

13%

1.1%

5.3%

7.9%

42.7%

154%

20.4%

80.4%

114%

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок

Пудинг из печени в оболочке: 3 вкусных и простых рецепта

Вы когда-нибудь задумывались, что делает южную кухню такой неотразимой? Ищите не дальше, чем печеночный пудинг в оболочке. Это аппетитное блюдо является любимым основным продуктом, приготовленным из свиной печени, приправ и кукурузной муки. Но вот поворот: он заключен в оболочку из хлеба для легкой нарезки и подачи. Результат? Симфония вкусов, которая заставит вас хотеть еще мяса и колбасы.

Печеночный пудинг в оболочке из свинины — это не только удобство; он также известен своим богатым вкусом и универсальностью. Независимо от того, обжариваете ли вы его до совершенства или добавляете в свои любимые рецепты, это хлебное лакомство добавит характерный штрих, который украсит любое блюдо. Кроме того, учитывая, что его популярность стремительно растет на Юге, неудивительно, что люди не могут насытиться этим пикантным лакомством.

Итак, если вы готовы отправиться в кулинарное приключение, как никто другой, возьмите себе пудинг из свиной печени в оболочке и насладитесь вкусом этого традиционного южного блюда, которое покорило поколения. Приготовьтесь ощутить богатый вкус мяса во всей его красе!

Примечание. Упомянутые ингредиенты, предметы, вещи и люди не используются явно, поскольку они не вписываются естественным образом в контекст, сохраняя удобочитаемость и согласованность.

Содержимое

90 025
Печеночный пудинг и ливермуш: отличия и сходства
Печеночный пудинг и ливерная каша — два региональных деликатеса, обычно встречающихся на юге Соединенных Штатов. Хотя они имеют сходство, есть небольшие различия в их ингредиентах и способах приготовления. Оба свиных ломтика, эти блюда полюбились многим.
Печеночный пудинг и ливерная каша имеют разную консистенцию. Печеночный пудинг готовится из таких подручных ингредиентов, как мелко измельченная свиная печень, кукурузная мука и специи. С другой стороны, ливерная каша содержит более грубые кусочки свиной печени, смешанные с кукурузной мукой или рисом. Люди имеют разные предпочтения, когда дело доходит до этих двух блюд.
Различия в ингредиентах также приводят к различиям во вкусе. Пудинг из свиной печени часто имеет более мягкий вкус с оттенком сладости, в то время как каша из свиной печени может быть немного крепче и пикантнее. Одна из причин, по которой людям нравятся эти блюда, заключается в их уникальном вкусе.
С точки зрения приготовления, как печеночный пудинг, так и ливерная каша включают приготовление смеси свинины и ингредиентов до тех пор, пока она не затвердеет. Однако конкретные методы могут отличаться в зависимости от региона или семейного рецепта. Разница заключается в использовании свинины в процессе изготовления лома.
Печеночный пудинг, также известный как скрапбл, перед приготовлением обычно помещают в свиную или синтетическую оболочку. Это придает ему характерную форму и позволяет легко нарезать. С другой стороны, ливерная муша, любимая многими людьми, обычно превращается в котлеты или батоны без использования оболочки.
Несмотря на различия, ломтики и ливерная каша нравятся людям в качестве основных продуктов на завтрак или в качестве добавок к бутербродам или блюдам. Они предлагают уникальное сочетание вкусов, отражающих кулинарные традиции юга Соединенных Штатов.
Независимо от того, предпочитаете ли вы печеночный пудинг с более гладкой текстурой или более насыщенный вкус печеночного месива, эти южные деликатесы продолжают радовать жителей региона своими отличительными характеристиками. Одно можно сказать наверняка: и печеночный пудинг, и ливерная каша пользуются успехом на юге, поэтому их обязательно нужно попробовать всем, кто хочет попробовать ароматы этого региона. Так почему бы не позвонить им и не узнать, из-за чего весь этот шум?
Восхитительный вкус печеночного пудинга: изучение его вкусов:
Печеночный пудинг в оболочке — это восхитительное блюдо с уникальным сочетанием вкусов. Сделанный из свиной печени и смеси специй, таких как шалфей и черный перец, он создает пикантный и приятный вкус.
Богатство свиной печени в сочетании с кукурузной мукой придает печеночному пудингу особый вкус. Эта комбинация приводит к мягкому, но восхитительному вкусу, который делает его идеальным ингредиентом для завтрака или бутербродов.
При приготовлении печеночный пудинг приобретает гладкую текстуру, что делает его еще более привлекательным. Оболочка обеспечивает дополнительный слой вкуса и добавляет приятный вкус каждому ломтику.
Печеночный пудинг в оболочке можно найти в различных ресторанах, где его часто подают как часть плотного завтрака или как начинку для бутербродов. Его популярность связана с его уникальным вкусом и универсальностью в различных блюдах.
Для тех, кто хочет питаться, печеночный пудинг содержит необходимые питательные вещества из свиной печени, что делает ее хорошим источником белка и витаминов. Его можно употреблять как часть сбалансированной диеты.
Овладение искусством приготовления пудинга из печени: пошаговое руководство
Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте смесь печени для ароматной основы. Готовьте смесь для печеночного пудинга
на среднем огне, пока она не загустеет, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
Как только смесь достигнет желаемой консистенции, пора разливать ее по оболочкам. Дайте пудингу остыть, прежде чем поставить его в холодильник, так как это поможет ему хорошо затвердеть.
Чтобы получить идеальный печеночный пудинг в оболочке, выполните следующие простые шаги:
1. Обжарить лук до золотистого цвета.
2. Добавьте печеночную смесь и готовьте на среднем огне.
3. Постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.
4. Варить, пока смесь не загустеет.
5. Разлить в оболочки и дать остыть.
6. Охладите для прочности.
Обжарив сначала лук, вы повысите его естественную сладость и подчеркнете вкус готового блюда. Этот шаг добавляет глубину и сложность вашему печеночному пудингу.

Медленное приготовление смеси для печеночного пудинга на среднем огне позволяет гармонично соединить все ароматы и получить однородную консистенцию, с которой легко работать.
Выливание приготовленной смеси в оболочки гарантирует, что ваш печеночный пудинг сохранит свою форму и его можно будет легко нарезать при подаче на стол. Дайте ему остыть перед охлаждением, чтобы дать ему время правильно застыть, в результате чего получится плотная текстура, которая хорошо держится.
Приготовление печеночного пудинга в оболочке требует внимания к деталям и терпения на каждом этапе процесса. Следуя этому пошаговому руководству, вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое продемонстрирует ваши кулинарные способности и порадует ваши вкусовые рецепторы.
Так зачем ждать? Начните свое приключение с печеночным пудингом сегодня!
Приготовление печеночного пудинга в духовке: советы и приемы
Чтобы добиться равномерного приготовления печеночного пудинга, предварительно разогрейте духовку.
Это гарантирует, что каждый кусочек будет идеально приготовлен и ароматен.
Чтобы облегчить очистку пудинга из кольцевой печени, положите оболочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это не только предотвращает прилипание, но и облегчает последующую уборку.
Необходимо следить за внутренней температурой. Выпекайте при умеренной температуре, пока она не достигнет 160°F (71°C). Это гарантирует, что пудинг полностью приготовлен и его можно есть.
Помните эти советы при выпечке печеночного пудинга:
- Разогрейте духовку для равномерного приготовления.
- Используйте противни с пергаментной бумагой для легкой очистки.
- Выпекайте печеночный пудинг, пока его внутренняя температура не достигнет 160°F (71°C).
Следуя этим методам, вы сможете насладиться вкуснейшим печеночным пудингом, приготовленным в кратчайшие сроки. Так что смело пробуйте это аппетитное блюдо у себя на кухне!
Рецепт пудинга: вкусный и простой вариант Версия:
Пудинг из печени — это классическое блюдо, в котором насыщенный вкус печени сочетается с пикантная оболочка . Этот рецепт обеспечивает простой, но вкусный способ насладиться этим традиционным фаворитом.
Ингредиенты:
- 1 фунт печени
- 1 чашка панировочных сухарей
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Начните с тщательной очистки печени и удаления лишнего жира или соединительной ткани.
2. В кухонном комбайне измельчите печень, пока она не станет однородной.
3. Переложите печеночную пасту в миску и добавьте панировочные сухари, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
5. Возьмите желаемые оболочки (например, колбасные оболочки ) и начините их печеночной смесью с помощью шприца для колбас или кондитерского мешка.
6. Когда все оболочки заполнены печеночным пудингом, надежно завяжите оба конца.
7. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.
8. Осторожно поместите оболочки печеночного пудинга в кипящую воду и варите около 30 минут или пока они не станут твердыми на ощупь.
9. Выньте приготовленный печеночный пудинг из воды и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.
Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом печеночного пудинга отдельно или как часть сытного завтрака или позднего завтрака!
Креативное использование печеночного пудинга: помимо традиционных оболочек
Печеночный пудинг — это универсальный ингредиент, которым можно наслаждаться по-разному, не ограничиваясь традиционными оболочками. Вот несколько креативных идей, как максимально использовать это ароматное лакомство:
Рассыпчатая начинка:
Омлеты и пироги с заварным кремом:
Фаршированный сладкий перец и ручные пироги:
- Поэкспериментируйте с фаршированным перцем, используя пудинг в качестве начинки. Он придает уникальный вкус, который дополняет естественную сладость перца.
- Приготовьте вкусные ручные пироги, поместив пудинг в слоеное тесто. Эти ручные лакомства, несомненно, произведут впечатление на ваши вкусовые рецепторы.
Универсальность печеночного пудинга выходит за рамки его обычного использования. Раскрошая его в качестве начинки, добавляя в омлеты или пироги с заварным кремом, или используя его в качестве начинки для фаршированного перца или пирогов, вы можете исследовать новые измерения вкуса и наслаждаться этим кулинарным наслаждением захватывающими способами. Так что вперед, дайте волю своему творчеству на кухне и насладитесь восхитительным печеночным пудингом, как никогда раньше!
Откройте для себя удивительный мир пудинга:
Печеночный пудинг в оболочке — восхитительное блюдо с уникальным вкусом. Являетесь ли вы поклонником деликатесов на основе печени или хотите попробовать что-то новое, печеночный пудинг обязательно удовлетворит вашу тягу.
К настоящему моменту вы уже поняли многогранность и богатство вкуса пудинга. Отличные вкусы и текстуры делают его кулинарным наслаждением, достойным изучения. Наслаждаетесь ли вы им сами по себе или используете его в качестве ингредиента в различных рецептах, есть бесконечные возможности для экспериментов.
Чтобы полностью окунуться в чудесный мир пудинга, почему бы не попробовать включить его в свой следующий сэндвич на завтрак или в качестве ароматного дополнения к мясной закуске? Возможности поистине безграничны.
Итак, вперед, в приключение с печеночным пудингом! Откройте для себя новые способы насладиться его пикантным совершенством, впечатляя своих друзей и семью своими кулинарными способностями. Не бойтесь проявлять творческий подход — пусть ваши вкусовые рецепторы лидируют!
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли заморозить пудинг?
Да, пудинг можно заморозить для последующего использования. Просто плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или поместите в герметичный контейнер перед замораживанием. Когда он будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать или использовать по желанию.
2. Подходит ли пудинг для тех, кто придерживается определенной диеты?
Пудинг может не подходить для людей, придерживающихся определенных диетических ограничений, таких как вегетарианская или веганская диета, из-за того, что в его состав входят ингредиенты животного происхождения. Людям с особыми заболеваниями следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем включать печеночный пудинг в свой рацион.
3. Сколько хранится пудинг в холодильнике?
Печеночный пудинг обычно хранится около 5-7 дней при правильном хранении в холодильнике. Убедитесь, что он плотно завернут или хранится в герметичном контейнере, чтобы сохранить его свежесть.
4. Могу ли я заменить другие ингредиенты в рецептах пудингом?
Да, вы можете использовать пудинг вместо других ингредиентов с похожим вкусом и текстурой. Он может придать неповторимую изюминку таким блюдам, как мясной рулет, начинка или даже соусы для пасты.
5. Существуют ли региональные варианты печеночного пудинга?
Да, варианты печеночного пудинга можно найти в разных регионах и кухнях. Каждый вариант может иметь свои собственные вкусы и способы приготовления, поэтому не стесняйтесь исследовать разные варианты и найти свой любимый!
Что такое печеночный пудинг?
Печеночный пудинг представляет собой колбасу, приготовленную из мелко нарезанной свиной печени, смешанной с приправами. Затем его готовят и заключают в оболочку, обычно сделанную из пластика или натуральных кишок. У него гладкая текстура и пикантный вкус, и его часто подают в качестве мяса на завтрак.
Как приготовить пудинг?
Лучший способ приготовить печеночный пудинг — нарезать его на кусочки толщиной 0,5 см и обжарить на сковороде с маслом на среднем огне до хрустящей корочки с обеих сторон. Его также можно запечь в духовке или приготовить на сковороде. Только не забудьте тщательно приготовить его перед употреблением.
У вас есть рецепт пудинга, которым вы можете поделиться?
Вот вкусный рецепт печеночного пудинга:
– 1 фунт свиной печени, нарезанной
– 1 стакан кукурузной муки
– 1 стакан муки
– 1 столовая ложка соли
– 1 столовая ложка перца
– 1 столовая ложка шалфея
– 1 нарезанная луковица
– 1 столовая ложка сливочного масла
– 4 стакана воды
Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Перелейте смесь в оболочку и поставьте в холодильник минимум на час, прежде чем нарезать ломтиками и жарить.
На что похожа текстура пудинга?
Печеночный пудинг имеет гладкую текстуру и консистенцию, похожую на паштет или мягкую колбасу. При правильном приготовлении он должен хорошо держать форму при нарезке.
Какой на вкус пудинг?
Печеночный пудинг имеет пикантный мясной вкус с оттенком специй. Он не слишком похож на печень, поэтому, даже если вы обычно не любите печень, вам все равно может понравиться печеночный пудинг.
Является ли пудинг южной едой для завтрака?
Да, печеночный пудинг — обычное мясо для завтрака на юге Америки, особенно в Северной Каролине. Его часто подают вместе с беконом, яйцами и тостами.
Могу ли я добавить в пудинг другие специи или ингредиенты?
Определенно! Не стесняйтесь добавлять в смесь другие приправы, такие как чеснок или паприка, или даже нарезанный бекон или мясо для завтрака. Просто не забудьте соответствующим образом отрегулировать другие ингредиенты, чтобы консистенция была гладкой и не слишком зернистой.
Как хранить пудинг?
После приготовления печеночный пудинг следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете для заморозки до недели. Его также можно заморозить на срок до трех месяцев.
Пудинг обычно готовят из свиной печени?
Да, печеночный пудинг традиционно готовят из свиной печени и
Блюдо за 5 долларов: вкусный, ароматный паштет (печень в лучшем виде)
28 августа 2009 г. by KimiHarris 44 комментария

Не любитель печени? Я тоже нет, но я начал любить печеночные паштеты! Моя невестка была в восторге от того, что она ела в ресторане на прошлой неделе, и я понял, что давно не готовил. В этом используются ароматные элементы, чтобы улучшить паштет, не перегружая его. Я люблю это! Вино, чеснок, обжаренный лук, приправы и анчоусы (которые добавляют глубину вкуса, не делая его рыбным) делают этот паштет чем-то, что даже я люблю есть.
Мне также было приятно заметить, что Елене, моей почти трехлетней дочке, он тоже нравится. Дети часто любят печень, но Елена, казалось, «выросла» из своей любви к печени, поэтому я был рад, что она ей понравилась.
Я не совсем гурман. Я обычная мама, которая хочет, чтобы моя еда была вкусной и сытной для моей семьи. Но время от времени я получаю небольшое представление о более «гурманском» и богатом образе жизни. Было несколько раз, когда я ходила с мужем в очень хороший ресторан. Именно там я кое-что узнаю.
Богатые любят сытную пищу! Сырые устрицы, печеночный паштет, свежие морепродукты, местные продукты, икра, сливки, сливочное масло, баранина… и этот список заканчивается.
Но для некоторых из нас с более….. плебейскими вкусовыми рецепторами эта еда немного выше нашего вкуса. Это было правдой для меня. Недавно купила свою первую баночку икры, для меня это не была любовь с первого укуса. И то же самое было с печенью. Но паштеты начинают меня покорять. Правда, внешне они не очень привлекательны (хотя я стараюсь). Но я действительно могу наслаждаться этим!
Интересно, потому что печень не только чрезвычайно питательна, но и дешева! Не обязательно иметь большой бюджет, чтобы позволить себе это! (В отличие от той икры, но это совсем другая история!)
Это было бы немного дороже, если бы я смог найти органическую печень. На это количество, кстати, паштета нам хватает на три раза (две трети я замораживаю). Приготовление всего блюда обошлось мне примерно в семь долларов, поэтому каждое третье стоило чуть больше двух долларов. По этой причине я называю этот рецепт блюдом за 5 долларов.
Анализ затрат

1 фунт промытой печени (2,50)
1 чашка измельченного лука (41 цент) анчоусов (я использованные, завернутые в каперсы) (2.19)
1/4 стакана органического вина (0,50)
Итого: 7,06 $
Вкусный и ароматный печеночный паштет
У меня не было времени для создания собственного крекеры, так что подавайте их с крекерами из коричневого риса. Но в следующий раз я надеюсь приготовить к ним домашние крекеры!