Как варить свиной язык — пошаговые рецепты

Как определить, сколько по времени варить язык свиной до готовности, чтобы он стал мягким. Как правильно сварить язык вкусный, нежный, и чтобы он хорошо чистился. Как легко почистить язык после отваривания для приготовления холодной нарезки, в салат и для заливного на праздничный стол. Правильно сделать свиной язык мягким и вкусным достаточно просто. Свиной язык и говяжий относятся к деликатесным продуктам. Приготовление языка в домашних условиях вызывает вопросы при выборе мясного продукта и сомнения в правильности варки праздничного блюда из деликатесной части свинины. Язык добавляют в салат, заливают кусочки субпродукта в желе при приготовлении холодных закусок, его жарят, запекают в духовке, тушат, кладут в холодец с желатином, как правило, с предварительным отвариванием.

Правильно отваренный язык нежный, мягкий и вкусный. Выбирать лучше готовый к отвариванию продукт отдельно от свиной головы, идеально, если язык в охлаждённом не замороженном виде.

Тогда дома останется его почистить, и можно сразу начинать варить. Для домашних условий существуют различные кулинарные рецепты, способы приготовления языка, как варить свиной язык. Рецепты языка свиного отварного упросят задачу, подскажут, сколько варить свиной язык, как варить правильно и вкусно любимый свиной деликатес.

Содержание:

Выбор субпродукта

Нужно ли замачивать свиной язык

Как варить свиной язык чтобы он был вкусным мягким и сочным

Как приготовить свиной язык для нарезки

Как сварить свиной язык в кастрюле

org/ListItem»>Как долго варить свиной язык

Сколько по времени варить в мультиварке

Сколько варится в скороварке

Как определить готовность свиного языка

Как почистить свиной язык

Выбор субпродукта

Правильно выбранный свиной деликатес является залогом вкусного приготовления отварного блюда. Сваренный свиной язык в домашних условиях вкусный, мягкий, с самым сочным и нежным мясом.

Выбирая субпродукт, старайтесь придерживаться некоторых правил выбора свиного субпродукта для варки

1. Свежий и охлаждённый продукт предпочтительнее замороженного, на его приготовление будет затрачено гораздо меньше времени.
2. Цвет свежего мяса у основания должен быть ярко-розовым, тёмный срез свидетельствует о несвежести продукта.
3. Запах качественного свиного деликатеса напоминает аромат свежей свинины.
4. Свиной язык – субпродукт небольшого размера, меньше говяжьего. Средний вес языка свиного – не больше 500 грамм.

Язык свиной отварной считается лёгким мясным блюдом. Вполне доступно мясо сырого свиного языка. Из варёного деликатеса можно приготовить вкусные блюда горячие и холодные, включать их в меню на каждый день, готовить язык на праздники.

Язык свиной отварной сам по себе вкусный, если сварить его правильно. При варке свиного языка нужно соблюдать время варки, чтобы он получился мягкий и вкусный, следует подготовить язык перед тем, как его варить.

Нужно ли замачивать свиной язык

Прежде, чем начать варить, встаёт вопрос, нужно ли замачивать свиной язык перед варкой. Чтобы язык получился нежным, вкусным и ароматным его необходимо вымочить в холодной воде. Замачивание позволит удалить грязь, избавит от характерного для свинины запаха, размягчит мясные волокна, лучше очистит сырой продукт.

Как правильно замачивать перед варкой. Язык лучше взять уже подготовленный к отвариванию и отдельно от свиной головы. После того, как выбрали язык, принесли домой, подготавливаем его к замачиванию.

1. Срезаем со свиного субпродукта лишние плёнки.
2. Тщательно промываем под проточной водой, с помощью ножа удаляем слизь с поверхности.
3. Наливаем в большую кастрюлю или любую глубокую посуду холодную воду, опускаем в неё подготовленный сырой субпродукт. Вода должна полностью скрывать мясо. Оставляем его для замачивания в воде на 1-2 часа. Если на субпродукте оказалось большое количество засохших грязных частиц, то за время замачивания дважды меняем воду в кастрюле на чистую.
4. После указанного времени вынимаем ещё раз промываем язык и приступаем к отвариванию.

Как варить свиной язык чтобы он был вкусным мягким и сочным

Традиционным способом свиной язык в домашних условиях варят целиком неочищенный в кастрюле на огне. После вскипания добавляют в кастрюлю лавровый лист, зелень, коренья, лук и различные душистые приправы, чтобы язык после отваривания стал очень мягким, необыкновенно вкусным и самым ароматным.

Существуют тонкости приготовления, различные способы домашней варки языка, используя которые можно приготовить вкусное базовое блюдо – отварной свиной язык. Сваренный до готовности правильно он будет мягким и вкусным. Из такого отварного языка можно сделать холодную нарезку на праздничный стол и подать, как самостоятельное блюдо, включить в ингредиенты салата, залить разведённым в бульоне желатином и добавить в холодец, или приготовить прозрачное заливное.

Классическое приготовление, рецепт свиного языка: как варить и сколько

1. После вымачивания в холодной воде, воду сливаем и ставим мясо вариться.
2. Когда вода закипит, язык опускаем в кипящую воду.
3. После вскипания снимаем шумовкой собравшуюся на поверхности пену. Делаем слабый огонь.
4. Сразу бросаем в кастрюлю традиционные приправы: целую луковицу, очищенный корень петрушки целиком, морковку и лавровый листик. Солить сразу не нужно. Посолить свиной деликатесный субпродукт лучше сваренным до готовности и очищенным, тогда он станет нежнее и быстрее сварится.
5. Чем дольше времени варить язык свиной, тем он будет мягче. Время варки зависит от возраста свиньи.
6. Для приготовления языка молодого поросенка достаточно 1,5 часов времени, чтобы он сварился до готовности. Старый должен вариться не меньше 2,5-3 часов, иначе он будет жёстким.
7. Варить нужно на медленном огне, при слабом кипении, не допуская слишком сильного бурления, постепенно уваривая свиной деликатес.
8. После окончания отваривания, заливаем субпродукт холодной водой, после чего снимаем верхнюю толстую кожицу с языка острым ножом, начиная с края от мясистой части, поддевая кончиком ножа белёсую кожу.

Как приготовить свиной язык для нарезки

Приготовить свиной язык для нарезки можно отварив его в воде со специями. Правильно сварить свиной язык в домашних условиях нежным и вкусным поможет простой рецепт приготовления. Субпродукт по этому рецепту варится в кастрюле на огне в двух бульонах. Такой хитрый способ приготовления убирает резкий запах свинины, благодаря вывариванию неприятного запаха в первый бульон, делает готовое блюдо вкуснее и ароматнее в нарезке.

Ингредиенты на язык свиной отварной

• языки свиные – 1,5 кг
• соль – 1 ст.л.
• лавровый лист – 3 шт.
• гвоздика – 5 бутонов

Как сварить свиной язык в кастрюле

1. Как следует свиные языки моем под холодной водой, целиком опускаем субпродукты в кастрюлю с кипятком, чтобы вода покрывала их полностью. Доводим до кипения на сильном огне, после закипания, уменьшаем огонь до среднего, варим свиные язычки 15 минут без специй и соли. Сливаем воду, промываем язык и моем кастрюлю. Такой способ варки можно использовать, чтобы быстро сварить сырой язык свиной без замачивания и улучшить вкус готовых отварных языков. 
2. Заливаем во второй раз кипятком, доводим до кипения, добавляем лавр, для аромата сушёную гвоздику. Свиной язык со специями варим на минимальном огне минимум 1,5 часа под крышкой или до полной готовности языков, время отсчитываем после закипания воды в кастрюле. Не нужно солить воду в начале варки. Солить лучше в конце, тогда не придётся долго варить свиной язык, он быстро сварится без соли просто со специями в кипящей воде.
3. Отваренные свиные языки отправляем под струю ледяной воды, держим пару минут, теперь можно почистить их от кожицы. Когда кожа снимается плохо, необходимо сделать продольные надрезы, такой приём облегчит очищение сваренного языка. 
4. Бульон процеживаем через сито в чистую кастрюлю, очищенные языки перекладываем в бульон. Добавляем к языку соль, стандартные пропорции – на 1,5 килограмма языка свиного отварного нужно добавить 1 столовую ложку соли. Количество соли можно уменьшить или увеличить по своему вкусу. Доводим процеженный бульон с солью до кипения. Отварной язык в бульоне провариваем 10 минут, за это время он пропитается соками бульона, станет вкусный и сочный. Горячий язык остужаем, вынимаем на тарелку. Язык готов для нарезки на праздничный стол, для бутербродов, в качестве основы заливного.

Как долго варить свиной язык

Сколько варить свиной язык зависит от веса языка, возраста животного и рецепта, самое долгое время варки до 2 часов, минимальное 60 минут при варке в кастрюле.

Если есть время можно выбрать любой способ варки и приготовить свиной язык классическим способом в кастрюле на огне или сварить языки в мультиварке. При нехватке времени лучше использовать кастрюлю-скороварку. Любой выбранный способ даст отличный результат – нежный, мягкий и сочный отварной свиной язык.

Сколько по времени варить в мультиварке

Помимо огня, свиной язык в мультиварке варить просто и удобно, без лишних хлопот. Бросил в кипяток, дождался, пока содержимое мультиварки закипит, добавил необходимые специи, приправил и вари. Сколько по времени варить язык в мультиварке до готовности во многом зависит от модели мультиварки и выбранного режима. Свиной язык варят 1,5 часа в мультиварке на режиме Тушение и до 2,5 часов в паровой корзине мультиварки. Старый субпродукт варится до 2 часов, язык поросёнка – от 1 часа до 1,5 часов.

Сколько варится в скороварке

Скороварка готовит быстро, чтобы сократить время отваривания, используйте быстрый рецепт – язык свиной отварной в скороварке, с нежной структурой, вкусный и сочный.

1. Тщательно моем предварительно вымоченный субпродукт.
2. Наливаем воду в скороварку, бросаем язык, закрываем крышкой. Варим 15 минут.
3. Вынимаем и, опустив на несколько минут в ледяную воду, очищаем от кожи.
4. Скороварку моем, наливаем чистую воду, даём закипеть, солим.
5. Закладываем язык в скороварку, сразу же добавляем приправы, лук, зелень. Закрываем крышкой скороварку. Свиной язык варится до 30 минут в скороварке. Язычки свиные весом по 250 грамм будут готовы за 15 минут в скороварке. Субпродукты весом 300 граммов сварятся по времени до готовности – за 20 минут или немного дольше.

Как определить готовность свиного языка

Довольно просто проверить готовность языка, проткнув его вилкой. Проткните язык вилкой или зубочисткой, воткнув в самую мясистую часть. Если зубцы вилки вошли без особых усилий, из прорезей вытек прозрачный сок, язык стал мягким, значит готов.

Как почистить свиной язык

Легко почистить язык с помощью ножа. Чистят язык перед варкой, чтобы очистить от грязи. Чистят после варки, чтобы снять кожу, когда язык станет мягким.

1. Кладут горячий субпродукт в холодную воду, дают ему слегка остыть и снимают кожу.
2. Отделяют кожу от мяса, поддев её ножом. Если кожица снимается с трудом – язык не доварили. Исправить – поварить ещё несколько минут.
3. С полностью готового, правильно сваренного язычка, кожа снимается легко, без лишних усилий.

Варёному языку можно придать красивую ровную форму различными способами, отварив и очистив, положить язычки под груз и оставить остывать. Придавленный грузом свиной субпродукт спрессуется, станет однородным, сохранит нежный мягкий вкус.

Сколько варить свиной язык, как варить в домашних условиях, как почистить и выбрать теперь знаете, сможете самостоятельно приготовить вкусный деликатесный продукт дома. Рецепты свиного отварного языка в кастрюле, приготовление в мультиварке и скороварке рекомендуем добавить в кулинарную копилку.

Сколько варить свиной язык в кастрюле, мультиварке, пароварке и скороварке?

Не все даже хозяйки знают, сколько варить свиной язык, чтобы получить в меру мягкий субпродукт, сохраняющий максимум полезных свойств. Что уж говорить о начинающих свою кулинарную практику поварах. Располагая правильными знаниями, удастся избежать неудач при варке языка и добиться совершенства его вкуса.

Сколько варить свиной язык до готовности?

Узнав во всех подробностях, сколько варить свиной язык и как чистить субпродукт быстро, приложив минимум усилий, останется дело за малым: применить деликатес для приготовления вкуснейших закусок или подать его в составе мясной нарезки.

1. Приступая к варке языка, не стоит забывать тщательно вымыть субпродукт. Улучшит внешний вид и цвет закуски предварительное вымачивание языка в холодной воде.
2. Многие заливают язык перед варкой холодной водой и доводят до кипения. Однако, опустив субпродукт в уже кипящую воду, удастся оценить более сочный результат деликатеса, который получится особенно вкусным.
3. Чистят всегда уже сваренный язык, переложив его с кипящего отвара в емкость с ледяной водой.
4. Сколько минут варить свиной язык будет зависеть от размера субпродукта. Традиционное отваривание средних экземпляров в кастрюле занимает как правило 1,5-2 ч.

Сколько варить свиной язык в кастрюле?

Самый доступный и простой способ отваривания свиного языка – в кастрюле, которая должна быть в идеале с толстым дном. Воду можно только посолить или приправить по вкусу лавром, горошинами черного и душистого перца, дополнить подготовленными очищенными кореньями: морковью, петрушкой, сельдереем.

Ингредиенты:

• свиной язык – 1 шт.;
• лавр – 3 шт.;
• горошины перца;
• соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Перед тем как варить свиной язык в кастрюле его тщательно моют с применением щетки.
2. Заливают субпродукт водой и варят 45 мин.
3. Добавляют в воду соль, лавр, горошины перца и варят субпродукт еще примерно 30 мин.
4. Готовый язык очищают под струей холодной воды.

Сколько варить свиной язык в мультиварке?

Нижеследующие рекомендации помогут разобраться, сколько варить свиной язык в мультиварке. В подобном кухонном агрегате субпродукт получается особенно вкусным, нежным, сочным, а бульон максимально наваристым. Время может корректироваться для устройств со слабой мощностью или мультиварок со встроенной функцией скороварки.

Ингредиенты:

• свиной язык – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• лавр – 1-2 шт.;
• горошины черного и душистого перца – по 4 шт.;
• соль – 1 ст. ложка;
• вода – 2 л.

Приготовление

1. Перед тем как варить свиной язык в мультиварке, его по традиции моют в воде, почистив щеткой.
2. Закладывают субпродукт в мультикастрюлю.
3. Добавляют морковь, луковицу целиком, бросают лавр, перец, вливают воду.
4. Включают режим «Суп» на 2 ч.

Сколько варить свиной язык в скороварке?

Обладателям скороварки будет интересно узнать, сколько нужно варить свиной язык в подобном устройстве. Преимуществом способа является быстрая экспресс-варка субпродукта, который будет готов уже спустя 30-40 мин. Аналогичным способом готовят и язык в мультиварке с функцией скороварки, выбрав соответствующий режим.

Ингредиенты:

• свиной язык – 1 шт.;
• лавр – 1-2 шт.;
• горошины перца – 10 шт.;
• соль, вода.

Приготовление

1. Подготовленный язык закладывают в скороварку, заливают горячей водой.
2. Добавляют соль, горошины перца и лавр.
3. Закрывают крышку скороварки и готовят субпродукт 40 мин.
4. Еще горячий язык перекладывают в емкость под холодную воду, очищают.

Сколько варить свиной язык в пароварке?

Данный раздел о том, сколько и как варить свиной язык в пароварке. Данный способ способствует получению максимально вкусного диетического продукта, сохраняющего по максимуму все свои ценные свойства. Единственный недостаток метода длительность термической обработки, которая займет не менее трех часов. Если таймер позволяет устанавливать максимальное время 60 мин., продлить цикл придется еще дважды.

Ингредиенты:

• свиной язык – 1 шт.;
• вода.

Приготовление

1. В нижний отсек наливают воду, а на решетку пароварки укладывают подготовленный язык.
2. Варят субпродукт на пару в течение трех часов.
3. По готовности перекладывают язык под струю холодной воды, очищают.

Сколько варить замороженный свиной язык?

фото6

Всегда в приоритете для приготовления свежие или охлажденные продукты и язык не является исключением. Однако, если в наличие только замороженный субпродукт, не стоит отказываться использовать его в пищу, ведь при правильном подходе результат будет вполне достойный. Далее о том, сколько варить замороженный свиной язык и как правильно его готовить.

Ингредиенты:

• замороженный свиной язык – 1 шт.;
• лук, корень петрушки и морковь – по 1 шт.;
• лавр – 1-2 шт.;
• горошины черного и душистого перца – по 4 шт.;
• соль, вода.

Приготовление

1. Перед тем, как варить замороженный свиной язык, его заблаговременно перекладывают на нижнюю полку холодильника и оставляют до полного оттаивания.
2. Субпродукт моют, вымачивают в течение двух часов.
3. Опускают язык в кипящую воду, оставляют на 50 мин.
4. Добавляют коренья и луковицу, бросают лавр, перец и соль, продолжают варить субпродукт еще в течение часа.

 

Статьи по теме:

Блюда из куриной грудки – что приготовить из курицы на первое и второе, диетические блюда Блюда из куриной грудки врачи называют одними из лучших в списке диет и лечебного питания. Это мясо идеально сочетается со всеми овощами, крупами и специями. Готовить можно в духовке, микроволновке, на печи, рецепты исчисляются сотнями.	Куриные желудки – сколько нужно варить, как приготовить разными способами, рецепты вкусных блюд Куриные желудки – известный субпродукт, который не приобрел популярности у хозяек из-за специфического вкуса. Между тем, продукт не только вкусный, но и полезный. Есть много рецептов, которые превращают непритязательную заготовку в оригинальное блюдо.
Кролик в духовке – рецепт с картошкой, грибами, яблоками, капустой, майонезом и чесноком, по-китайски Правильно приготовленный кролик в духовке является блюдом одновременно изысканным и простым, сочетая в себе отменный вкус, питательность и доступность. Удачное сопровождение преобразит и разнообразит свойства диетического мяса.	Свиная вырезка – рецепты приготовления в мультиварке, духовке, аэрогриле, на сковороде, гриле и мангале Свиная вырезка, рецепты которой разнятся способом термической обработки и составом сопровождающих ингредиентов, всегда получается нежной мягкой, сочной и невероятно вкусной. Готовить такое мясо одно удовольствие, а результат выше всяких похвал.

Свиной язык в мультиварке

Свиной язык не менее полезен, чем мясо, к тому же имеет низкую энергетическую ценность и доступную стоимость. При этом блюдо получается вкусным, нежным, сочным, одинаково привлекательным как в горячем, так и в холодном виде. Однако не все хозяйки готовят его дома регулярно. Причина чаще всего кроется в том, что процесс варки языка достаточно длительный, и не каждая современная женщина может себе позволить простоять несколько часов у плиты, постоянно следя за уровнем воды в кастрюле. Для тех, у кого есть мультиварка, таких проблем не возникнет: свиной язык в мультиварке готовится быстрее, не доставляя никаких проблем хозяйке: она может выполнять любую другую работу, а всю работу на себя сделает умный агрегат. свой собственный.

Особенности приготовления

Технология приготовления свиного языка в мультиварке имеет несколько тонкостей.

• Язык молодого поросенка весом около 250 г готовится быстрее, чем язык старого животного весом около 400-500 г. Если первый в кастрюле варится около полутора часов, то второй не меньше 2, 5 часов. В мультиварке процесс идет немного быстрее. Маленького языка достаточно, чтобы варить час, большого – 2 часа.
• Язык покрыт грубой кожей, которую на одном из этапов приготовления придется снять. Обычно они это делают, когда язык готов. Ведь если его после отваривания опустить в холодную воду, то шкурка с него снимется без труда.
• Кожа с отварного языка снимется лучше, если при кипячении в воду добавить несколько листьев лавра.
• Язык грязной свиньи содержит много бактерий, поэтому его нужно мыть очень тщательно. Не больно даже поскоблить его ножом или воспользоваться щеткой. Для того чтобы язык лучше промывался, его замачивают в холодной воде на час.
• Если в воду при замачивании языка добавить сок лимона, после варки он будет еще нежнее и приятнее на вкус.
• Если бульон, в котором варится язык, предполагается использовать для приготовления других блюд, например заливных, следует отваривать язык в два приема: сначала варить 15 минут, затем промыть, залить чашу мультиварки свежей водой и затем варить до готовности. Если вы собираетесь выливать бульон позже, процесс приготовления языка можно не делить на два этапа.
• При приготовлении языка в мультиварке обязательно добавляйте лук, морковь, коренья, специи. Они придадут блюду приятный аромат.
• Если хотите получить бульон с приятным золотистым оттенком, кладите луковицу целиком, не очищая ее полностью, а снимая только самый верхний слой шелухи.
• Чтобы язык сохранил сочность, его рекомендуется подсолить на последнем этапе приготовления.

Свиной язык сварить в мультиварке, чаще всего в режиме тушения. Продолжительность приготовления зависит от рецепта и размера субпродукта.

Отварной свиной язык в мультиварке

Состав:

• язык свиной — 0,4 кг;
морковь
• — 100 г;
репчатый лук
• – 100 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• соль, специи — по вкусу;
• вода — 1, 5 л.

Способ приготовления:

• Помойте язык, положите его в холодную воду. Через час достаньте его из воды и еще раз тщательно промойте, обязательно поскребите ножом или потрите щеткой.
• Очистить лук и морковь. Морковь разрезать на 3-4 части, лук можно оставить целым или разрезать пополам.
• Поместите язык в чашу мультиварки, рядом разложите крупные кусочки лука и моркови. Добавьте лавровый лист и другие специи по своему вкусу. Например, хорошо подойдет душистый горошек.
• Наполните язык водой.
• Опустите крышку. Включите агрегат, выбрав программу «Тушение» на полтора часа.
• Открыть мультиварку, добавить немного бульона, вернуть крышку обратно. Снова запустите ту же программу, но уже на полчаса.
• Наполните любую емкость холодной водой. Переложите в нее субпродукт мультиварки.
• Через 10 минут промыть язык проточной водой, вытереть насухо и снять кожицу.

Язык перед нарезкой лучше остудить до конца. Тогда кусочки будут гладкими и красивыми.

Солянка из свиного языка в мультиварке

Состав:

• свиные языки — 0,5-0,6 кг;
• свиное сердце — 0,4 кг;
репчатый лук
• – 100 г;
морковь
• — 100 г;
• томаты — 0,2 кг;
• оливки без косточек – 10 шт. ;
капуста
• — 0,4 кг;
• колбаса (по желанию) — 0,2-0,3 кг;
• лимон – 1 шт.;
масло растительное
• — 20 мл;
• соль, перец — по вкусу;
зелень
• (по желанию) – 50 г;
• вода — 2 л.

Способ приготовления:

• Свиные языки и сердце тщательно промыть, положить в чашу мультиварки, залить водой. Запустить программу «Тушение» на полчаса.
• Удалить субпродукты, промыть. Вылейте воду из мультиварки, вымойте чашу и вытрите насухо. Вернуть субпродукты в чашу мультиварки, снова залить водой. Добавляем соль, специи по вкусу. Запустите программу «Тушение» на полтора часа.
• Снять субпродукты, положить в холодную воду. Бульон процедить. Вымойте и высушите чашу мультиварки. Языки чистые.
• Потроха и колбасу нарезать соломкой.
• Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
• Нашинковать капусту.
• В чашу мультиварки налейте сливочное масло, положите в него лук, морковь, колбасу, язык и сердце. Обжарьте все вместе 10 минут, используя программу «Жарка» или «Выпечка».
• Помидоры отварить, снять с них кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
• Положить в мультиварку, не вынимая остальные продукты, капусту и помидоры. Залить все бульоном.
• Опустить крышку установки, запустить ее по программе «Тушение» на час.
• За 10 минут до окончания программы добавить нарезанные кольцами оливки.

Ломтики лимона и свежая зелень добавляются в каждую тарелку перед подачей на стол. Полезно положить в тарелки и ложку сметаны.

Язык свиной запеченный в сметане

Состав:

• Язык свиной отварной — 0,35 кг;
• сметана — 0,4 л;
• томатный соус — 150 мл;
масло сливочное
• — 80 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• уксус яблочный (6-процентный) — 40 мл;
мука пшеничная
• – 20 г;
• петрушка свежая — 20 г;
• кориандр свежий — 20 г;
соль
• , перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Приготовить язык по вышеуказанному рецепту. Очистите его – в этом рецепте указан оптимальный вес языка в уже очищенном виде.
• Тонко нарежьте язык.
• Лук нарезать небольшими кусочками.
• Положите сливочное масло в чашу мультиварки. Растапливаем его в режиме выпекания, на этом же режиме обжариваем на масле лук до золотистого цвета, всыпаем муку. Помешивать.
• Положить язык в чашу мультиварки. Добавьте уксус и томатный соус. Продолжайте готовить в программе «Выпечка» еще 10 минут.
• Сметану смешать с измельченной ножом зеленью, солью и перцем, заправить ею язык. Яйца взбить и выложить их верхним слоем.
• Продолжайте готовить с закрытой крышкой в ​​режиме «Выпечка» еще 15 минут. Таким образом, общее время приготовления блюда из уже отваренного языка в программе «Выпечка» составит 30-35 минут.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, лучше подавать горячим с гарниром из картофеля или других овощей. Если подать его к праздничному столу, почти наверняка гости останутся довольны.

Приготовить свиной язык в мультиварке сможет даже неопытная хозяйка. Главное знать несколько тонкостей технологии и вооружиться парочкой проверенных рецептов.

Комментарии (0)

Связанные статьи

Как приготовить свиной язык

Как приготовить свиные мозги

Свиной язык в духовке

Как приготовить мясную солянку в домашних условиях по правилам. Рецепты домашней мясной солянки

Как приготовить свиные ушки

Баранина тушеная с картошкой в ​​мультиварке

Жаркое из свинины в мультиварке – простое, сытное, вкусное блюдо. Рецепты жаркое с овощами, грибами, картофелем и свининой в мультиварке

Пирог из курицы с желатином — нежное блюдо для праздника и будней. Лучшие рецепты холодца из курицы с желатином

Солянка со свининой: варианты традиционного супа со свининой, капустой, грибами. Как приготовить солянку с картошкой и рисом?

Свинина с картошкой в ​​мультиварке — отлично! Рецепты жареных, тушеных и запеченных блюд из свинины в мультиварке

Куриная печень с картофелем и грибами в мультиварке

Фасолевый суп в мультиварке без хлопот. Рецепты фасолевого супа в мультиварке из сухой и консервированной фасоли

Как потушить капусту в мультиварке? Очень просто! Лучшие рецепты и способы тушения капусты в мультиварке

Язык говяжий: польза и вред

Популярные статьи

Тунец: польза и вред

Смузи из творога с бананом и медом

Тесто для хвороста

Ошибки приготовления овсяных хлопьев. Откуда взялся миф о том, что овсянка невкусная

Кабачки в томатном соусе на зиму

Крем-суп из лисичек

Фасоль по-корейски по-корейски на зиму

Как приготовить говядину

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Огурцы по-грузински на зиму

Свиной язык с соусом асадо – Дни Умами

Если вам интересно, что такое «филиппинский соус асадо», то это сладко-соленый соус, приготовленный из соевого соуса, сахара и специй. Он имитирует пропитывающую жидкость китайской жареной свиной вырезки, но готовится и подается по-другому.

Говяжий язык более известен, но из-за высокой цены блюда из говяжьего языка часто считаются «для особых случаев».

А знаете ли вы, что свиной язык тоже вкусный, но стоит гораздо дешевле? Это правда. Но поскольку они намного меньше, требуется больше подготовки.

Основные этапы те же — снимите слизистую пленку, которая часто покрывает кожу, обрежьте все несъедобное, отварите и снимите кожицу. Однако, в отличие от говяжьего языка, с языка свиньи нельзя снять кожу. Наоборот, его нужно стереть. Подробности описаны в рецепте.

Конни Венерасион

Мы любим субпродукты (субпродукты) дома, и язык является одним из наших любимых блюд. Хотя вполне нормально варить языки на плите в обычной кастрюле, удобство размягчения мяса в мультиварке избавляет от необходимости проверять, высохла ли жидкость для приготовления, прежде чем языки будут полностью приготовлены.

Print Pin Recipe

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 6 часов 10 минут

Время охлаждения 2 минуты

Общее время 6 часов 27 минут

Основное блюдо

Cuisine Filipino

Servings 4 people

• Slow cooker

• ▢ 4 pork tongues
• ▢ 1 cup strong vinegar
• ▢ rock salt
• ▢ 1 onion — peeled and thinly sliced ​​
• ▢ 2 чашек костного бульона
• ▢ ½ чашки соевого соуса — больше или меньше, в зависимости от солености вашего соевого соуса или от того, используете ли вы светлый или темный соевый соус
• ▢ 2 звездочки бадьяна
• ▢ 2 лавровых листа
• . влить уксус и прополоскать в нем языки. Протрите кожу уксусом несколько раз и слейте. Промыть под краном несколько раз.

• Возьмите горсть каменной соли и разотрите ее по всему языку. Смывать. Повторяйте до тех пор, пока кожа не перестанет быть слизистой.

Приготовить свиные языки

• Выложить ломтики лука на дно медленноварки.

• Выложите языки поверх ломтиков лука.

• Добавьте остальные ингредиенты, кроме крахмала.

• Установите медленноварку в режим LOW и готовьте свиные языки в течение шести часов.

• Вынуть языки и остудить.

• Тупым ножом соскоблите кожицу с языка и выбросьте.

• Нарезать свиные языки. Толсто или тонко, решать вам.

Приготовление соуса асадо

• Процедить жидкость от варки в кастрюлю. Зарезервируйте полстакана. Остальное кипятите, пока оно не уменьшится наполовину.

• Растворите крахмал в оставшейся жидкости для варки.