Щи из свежей капусты со свининой рецепт с фото пошагово и видео

Щи из свежей капусты со свининой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сварить щи из свежей капусты со свининой? Подготовьте для этого все необходимое. Свинину можно использовать любую часть. Для первого блюда я всегда беру свинину на кости, чтобы бульон был наиболее наваристый.

2. Шаг 2:

   Свинину залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка — её необходимо снять. Варите свинину в течение часа, чтобы мясо стало мягкое. Затем мясо отделите от кости и нарежьте на кусочки. Бульон процедите. Бульон с мясом верните на огонь и снова доведите до кипения.

3. Шаг 3:

   Картофель очистите, ополосните и нарежьте небольшими кусочками. Свежую капусту тонко нашинкуйте. Добавьте картофель и капусту в бульон к мясу и оставьте вариться на 15 минут.

4. Шаг 4:

   В это время займитесь овощной зажаркой. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте измельченные лук с морковью 2-3 минуты.

6. Шаг 5:

   Помидоры нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Так же, добавьте совсем немного томатной пасты. Она придаст бульону приятный оттенок. Все вместе обжаривайте, помешивая, 3-5 минут. Затем выложите готовую зажарку в кастрюлю.

7. Шаг 6:

   Варите все вместе еще минут 10-15. По вкусу добавьте немного соли и специи. Готовые щи со свининой снимите с огня, накройте крышкой и дайте немного настояться.

8. Шаг 7:

   При подаче добавьте в тарелку немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий.

Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Суп с мясом

Капустный суп с капустой рецепты быстро просто

Свинина с луком

Щи из свежей капусты

Мясо с луком рецепты с фото

Суп из свинины

Картошка с помидорами

Томатный суп с помидорами готовим дома

Капуста с помидорами

Картошка со свининой

Картофельный суп

Капуста с луком

Как приготовить мясо с морковью

Суп с мясом и картошкой

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Щи с мясом

Национальные кухни народов мира рецепты блюд домашние

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Капуста, Картошка, Лук, Морковь, Помидоры, Вода, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Пошаговый рецепт щей со свининой с фото за 20.

0 мин, автор Ольга Ложкина

Оценить

Купить продукты

Щи со свежей капустой — популярное блюдо русской кухни. Этот суп принято готовить во многих семьях. И хотя бы один раз, но ел его каждый. Есть много различных вариаций приготовления щей. В этом рецепте предлагаем вам приготовить щи со свининой. Суп готовится достаточно быстро и просто. Рецепт не предусматривает долгой варки бульона. Мясо нарезается кусочками и варится вместе с овощами. Такой рецепт отлично подойдет тем, кто не хочет тратить много времени на готовку.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Свинина	200 г
Белокочанная капуста	200 г
Картошка	2 шт. = 400 г
Морковь	1 шт. = 80 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Лавровый лист	2 шт. = 1 г
Черный перец горошком	5 шт. = 5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Вода	1 л = 1000 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Не обжаривайте лук и морковь, а добавьте сразу в суп.

Используйте менее жирную свинину, например, карбонад или вырезку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Ополосните свинину холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Очистите репчатый лук, картофель и морковь. У капусты удалите верхние листья. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Нарежьте репчатый лук тонкими перьями.

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Шаг 4

Свинину нарежьте небольшими полосками.

Шаг 5

Картофель нарежьте тонкими брусочками.

Шаг 6

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте репчатый лук и морковь на среднем огне в течение 7 минут до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 7

Налейте в кастрюлю или большой ковш воду, доведите до кипения и опустите в нее кусочки свинины, картофель и капусту. Варите суп на медленном огне, периодически снимая пену.

Шаг 8

Добавьте в суп лавровый лист, перец горошком и пару щепоток соли.

Шаг 9

Когда капуста, мясо и картофель дойдут до готовности, добавьте в суп обжаренные лук и морковь.

Шаг 10

Перемешайте. Варите суп еще 10 минут.

Шаг 11

Щи со свининой готовы. Суп станет еще вкуснее, если дать ему постоять под крышкой полчаса или час. Подайте щи со сметаной и рубленым зеленым луком. Приятного аппетита

произвести впечатление

Подайте к щам расстегаи с мясом.

Суп из картофеля и свинины (с использованием остатков свинины)

Вы здесь: Не трать крошки впустую » Рецепты » Суп и салат » Суп из остатков свинины и картофеля

Автор Tiffany Опубликовано 7 декабря 2021 г. • Последнее обновление: 7 декабря 2021 г. 69 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот очень простой рецепт домашнего супа из свинины — лучший способ использовать остатки свинины. Он густой и сливочный — почти как тушеное мясо — но без молочных продуктов (без сливочного сыра). Соответствует требованиям Whole30, и если вы пропустите свинину, это будет вкусная вегетарианская еда!

Мой очень простой рецепт домашнего супа из свинины — лучший способ использовать остатки свинины.

Он густой и сливочный, как тушеное мясо, и идеальный суп для всей семьи, которым можно наслаждаться в любое время года.

Друзья, хотите ли вы суп или тушеное мясо, сочетание свинины и картофеля не из этого мира!

Этот рецепт не только простой и вкусный, но и:

• Простой. С горсткой легкодоступных ингредиентов проще не придумаешь.
• Универсальность. Используйте то, что у вас есть. Нет капусты, но есть шпинат? Вместо этого бросьте это.
• Скромный. Используя остатки свинины и очень доступные овощи, такие как картофель, морковь и сельдерей, этот суп легок в кошельке.
• Безмолочный. Идеальный суп-пюре без молочных продуктов.
• Совместимость с Whole30.

Ингредиенты для супа из свинины

• оливковое масло
• лук
• ребрышки сельдерея
• Морковь
• гвоздика чеснока
• нарезанные грибы
• Средний картофель
• Куриный запас (я использую домашнюю курицу)
• Остаток свинины
• .
• соль
• молотый или тертый шалфей
• молотый тимьян
• перец
• капуста

Примечания к ингредиентам

• Свинина. Для этого рецепта я использовала остатки ребрышек, но вы можете использовать любую свинину. Подойдут остатки тушеной свинины, классическое жаркое в горшочке или целая курица быстрого приготовления. Вкусы могут немного отличаться, но в этом вся прелесть остатков!
  • На самом деле его даже не должно быть остатка. Если у вас есть замороженные свиные отбивные в морозилке, обязательно используйте их. Отварите их в воде с приправами, а вместо куриного бульона используйте кулинарный бульон!
• Приправы. Мои ребрышки были сильно приправлены домашним соусом для барбекю, но я позаботилась о том, чтобы в рецепте было много приправ, чтобы любая добавка из свинины была вкусной. Просто знайте, что если ваша свинина уже приготовлена, этот вкус немного проявится!
• Куриный бульон / Куриный бульон. Я храню все наши куриные кости в литровых пакетах для заморозки и готовлю домашний куриный бульон, который является вкусной бульонной основой для этого рецепта. (Я использую этот учебник по куриному бульону Instant Pot, чтобы приготовить свой собственный, но вы также можете использовать метод медленного приготовления куриного бульона.)
  • Если для этого рецепта вы используете свежую/размороженную свинину , а не остатки, вы можете заменить куриный бульон в рецепте свиным бульоном от варки свиных отбивных в воде и приправах.
• Овощи. Используйте для этого блюда любые овощи из холодильника. Если у вас есть основные продукты, упомянутые в рецепте, используйте их, но если вы хотите добавить немного болгарского перца, лука-порея или даже немного капусты, попробуйте!
• Кале. Можно заменить другой листовой зеленью, которая может быть у вас под рукой, например листовой капустой, мангольдом или шпинатом.
• Картофель. Для этого рецепта можно использовать даже остатки картофеля. Например, возможно, в вашем плане питания на выходные на завтрак есть картофельные дольки, а к другому ужину подаются картофельные дольки. Планируйте делать дополнения и используйте то, что есть под рукой!

Полный список ингредиентов с необходимыми количествами находится в карточке рецепта ниже.

Еще одна краткая заметка о свинине

Для меня важно подавать свинину из семейного наследия, поэтому мы являемся членами Butcher Box. Butcher Box ежемесячно доставляет традиционную свинину, говядину, выращенную на траве, а также органическую курицу, выращенную на пастбищах, прямо к вашей входной двери, избавляя меня от необходимости ездить по всему городу в поисках кусков мяса, которые я хочу включить в свой план питания!

Эксклюзивно для читателей Crumbs

БЕСПЛАТНЫЙ ФАРШ ДЛЯ ЖИЗНИ
На этом поиск качественного мяса заканчивается. Удивительный вкус. Воспитан по-человечески. Доставлено к вашей двери. Получите 2 фунта бесплатного говяжьего фарша из 100% травяного откорма в каждом заказе на весь срок вашего членства!
Нажмите на эту ССЫЛКУ, чтобы получить предложение!

Вы можете прочитать мой честный обзор на Butcher Box здесь, а также мой обновленный обзор Butcher Box здесь.

Пошаговая инструкция приготовления супа из остатков свинины

Шаг 1: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне . Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 2: Добавьте грибы и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Добавьте картофель и куриный бульон. Включите сильный огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего кипения. Готовьте, пока картофель не станет мягким, около 15-20 минут.

Шаг 4: Добавьте остатки свинины, приправы, и капусту. Готовьте, пока капуста не завянет, а свинина не прогреется примерно 5-10 минут.

Шаг 5: Попробуйте и при необходимости добавьте приправы .

Советы по приготовлению супа из свинины

• В этом рецепте супа хорошо подойдут любые остатки мяса. Подойдут остатки карнитас, классическое жаркое в горшочках или целая курица быстрого приготовления. Вкусы могут немного отличаться, но в этом вся прелесть остатков!
• Используйте для этого блюда любые овощи из холодильника. Если у вас есть основные продукты, упомянутые в рецепте, используйте их, но если вы хотите добавить любые нарезанные кубиками овощи, которые у вас есть под рукой, вперед! Вкусно они будут в этом супе из свинины.
• Я каждый раз готовил это на плите, , но я уверен, что это сработает в мультиварке или мультиварке (тем более, что Instant Pot может сэкономить вам деньги!). Прежде чем прыгать, прочитайте эти советы Instant Pot, а также как приготовить рецепт медленного приготовления в Instant Pot. Не совершайте одну из этих ошибок Instant Pot во время обеда!

Часто задаваемые вопросы

Какой бульон лучше всего подходит к свинине?

Для этого рецепта я использую домашний куриный бульон, так как этот бульон обычно лежит у меня в морозилке, и он хорошо сочетается с другим мясом. Я бы не рекомендовала говяжий бульон в этом рецепте.

Как приготовить свиные отбивные, не пересушивая их?

Свиные отбивные могут пересохнуть, если их пережарить. В случае этого рецепта вы только разогреваете полностью приготовленную оставшуюся свинину в течение 5-10 минут в бульоне, поэтому в этом рецепте супа из свинины ваша свинина не будет сухой. В моем рецепте свиных отбивных в кленовой глазури свинина готовится в чугунной сковороде в общей сложности 10-13 минут. Свинина получается очень нежной и вкусной.

Как сделать свинину более ароматной?

Хорошо приправленная свинина, приготовленная в течение надлежащего времени, делает свинину очень ароматной и нежной. Например: 

Свинина получается очень ароматной и нежной по этому рецепту тушеной свинины, когда она готовится в домашнем курином бульоне с такими приправами, как домашняя итальянская приправа, чеснок, лук, сельдерей, шалфей, тимьян, соль и перец, а также грибы.
Мой рецепт свиной отбивной, глазированной кленовой глазурью, очень вкусный, с правильным количеством кленового сиропа и приправами, такими как кайенский перец, чеснок, паприка, соль и перец.

Для подачи

• Подавать с моим ремесленным хлебом без замеса и салатом Цезарь с капустой.
• Используйте любые овощи, которые у вас есть под рукой (например, болгарский перец, лук-порей, капусту, листовую капусту и т. д.).
• Подойдет любая оставшаяся свинина (карнитас, классическое жаркое в горшочках, свиные отбивные в кленовой глазури). Или даже целая курица Instant Pot подойдет.

Другие быстрые и простые рецепты супов

• Куриный суп быстрого приготовления с лапшой
• Суп с белой фасолью и сосисками
• Суп быстрого приготовления с карри и мускатной тыквой
• Чесночный суп из белой фасоли с капустой
• Мексиканский картофельный суп в медленноварке

Любимые остатки

Любите планировать еду, но ненавидите остатки? Загрузите мою бесплатную электронную книгу Loving Leftovers и узнайте, как сэкономить деньги, превратив остатки в рецепты, которые понравятся вашей семье! Ваша электронная почта Имя

PrintPin

Суп из остатков свинины и картофеля

★★★★★

4.8 из 23 отзывов

Очень простой рецепт домашнего супа из свинины и картофеля — лучший способ использовать остатки свинины. Он густой и сливочный — почти как тушеное мясо — но без молочных продуктов (без сливочного сыра). Соответствует требованиям Whole30, и если вы пропустите свинину, это будет вкусная вегетарианская еда!

• Автор: Тиффани
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 37 минут
• Выход: 6–8 порций 1x
• Категория: Суп и салат
• Метод: Плита
• color»> Кухня: Американская

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, нарезанные кубиками
• 4 ребрышка сельдерея, нарезанные кубиками
• 4 большие моркови, нарезанные кубиками
• 2 больших зубчика чеснока
• 2 стакана нарезанных грибов
• 4 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 литра куриного бульона
• 2 стакана оставшейся свинины, нарезанной на кусочки размером 1/2 дюйма или меньше
• 2 ст.л. луковых хлопьев
• 2 ст. л. сушеной итальянской приправы
• 2 ч.л. гранулированного чеснока
• 2 ч.
  л. соли
• 2 ч.л. молотого или натертого шалфея
• 1 ч.л. молотого тимьяна
• 1 ч.л. перца
• 2 большие горсти капусты

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте грибы и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте картофель и куриный бульон и варите, пока картофель не станет мягким, около 15-20 минут.
4. Добавьте оставшуюся свинину, приправы и капусту и готовьте, пока капуста не увянет, а свинина не прогреется, примерно 5–10 минут.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы.

Примечания

• Любые остатки мяса хорошо подойдут для этого рецепта супа.
  Подойдут остатки карниты, классическое жаркое в горшочке или целая курица быстрого приготовления. Вкусы могут немного отличаться, но в этом вся прелесть остатков!
• Используйте для этого блюда любые овощи из холодильника. Если у вас есть основные продукты, упомянутые в рецепте, используйте их, но если вы хотите добавить любые нарезанные кубиками овощи, которые у вас есть под рукой, вперед! Вкусно они будут в этом супе из свинины.

Питание

• Калории: 228

Ключевые слова: Суп из свинины

Вы готовили этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и поставьте 5 звезд!

Поделитесь с тем, кому это может понравиться.