Пирог с яблоками на кефире

Пирог с яблоками на кефире — это потрясающая домашняя выпечка, которую в силах исполнить любая хозяйка. Выпечка на кефире выходит нежной и воздушной. Для реализации рецептов из данной подборки потребуются простые продукты, которые найдутся в каждом магазине, а у запасливых хозяек всегда есть дома. Потрясающие пироги подходят и для праздников, и для дружеских чаепитий.

Яблочный пирог на кефире, который вкуснее шарлотки, а готовить легче

Яблочный пирог на кефире, который вкуснее шарлотки, а готовить легче сможет реализовать даже новичок. Благодаря разрыхлителю выпечка выходит воздушной и пористой. Приятная, чуть уловимая кислинка гармонично сочетается со сладким бисквитом. Нежное тесто всегда удается, если использовать качественный пекарский порошок.

Ингредиенты –+8 порц.

• Яблоки (кислые) 1 кг (зеленых очищенных)
• Мука пшеничная 120 гр.
• Кефир ½ ст. (2.5%)
• Масло сливочное 50 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар-песок 100 гр.
• Сок лимонный  по вкусу
• Цедра апельсина 1 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Корица ½ ч.л.
• Мак ½ ч.л.
• Ванильный сахар 1 ст.л.
• Сахарная пудра  для декора

Шаги 80 мин.

1. Чтобы исполнить вкуснейший пирог с яблоками на кефире в духовке, необходимо подготовить продукты.

2. С промытых яблок счищаем кожуру овощечисткой. Вырезав семенную коробку, плоды нарезаем тонкими дольками. Поливаем соком лимона, чтобы фрукты не потемнели.

3. Объединяем размягченное сливочное масло с сахарным песком. 20 граммов масла и сахара оставляем для штрейзеля. Размешиваем до побелевшего состояния. Солим.

4. По одному вводим яйца и перетираем с масляной массой.

5. Всыпаем апельсиновую цедру, ванильный сахар с корицей, мак и немного сеяной муки, смешанной с пекарским порошком.

6. Размешав, частями вводим оставшуюся муку. 20 граммов оставляем для посыпки.

7. Вливаем кефир. Вымешиваем венчиком, разбивая комочки.

8. Перекладываем яблочные дольки и вымешиваем.

9. Разъемную форму застилаем силиконизированным пергаментом. Распределяем яблоки в тесте. Разравниваем и помещаем в прогретую до 180 градусов духовку. Готовим около часа в зависимости от вашей техники.

10. Для посыпки соединяем сахар и муку в пропорциях 1:1. Выгружаем сливочное масло, порезанное кубиками, и перетираем в крошку.

11. Аккуратно достаем выпечку, придерживая прихватками, и рассыпаем сверху крошку. Возвращаем допекаться.

12. Когда крошка зарумянится, прокалываем шпажкой, проверяя готовность пирога.

13. Остудив пирог, снимаем бортики, нарезаем порционно и завариваем чай. Присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Быстрый заливной пирог на кефире в духовке

Быстрый заливной пирог на кефире в духовке обладает изумительным вкусом и текстурой. Воздушное тесто в ансамбле с кисло-сладкими яблоками покорит всех сладкоежек. Десерт получается безумно аппетитным как в теплом, так и охлажденном состоянии. А если дополнить пирог шариком ванильного мороженого, вы потеряете дар речи от удовольствия.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Яблоки крупные – 4 шт.
• Мука – 320 гр. + для посыпки формы
• Кефир – 200 мл.
• Масло сливочное – для смазывания.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар-песок – 200-250 гр.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,25 ч.л.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом включаем прогреваться духовой шкаф при 190°. Емкость для выпекания промазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Перемещаем в холодильник.

Шаг 2. Детально ополоснув яблоки, освобождаем их от кожицы и сердцевины. Нарезаем кубиками.

Шаг 3. Яблоки перекладываем в чашу, присыпаем корицей и ложкой муки. Хорошо перемешиваем. Мука позволит равномерно распределиться яблокам по тесту.

Шаг 4. В миску разбиваем яйца и соединяем с сахарным песком и солью с помощью электроприбора. Вливаем кефир, добавляем ванильный экстракт и основательно объединяем.

Шаг 5. Отдельно смешиваем муку с пищевой содой, а затем просеиваем. Частями вводим к жидкой массе и основательно вымешиваем. В бисквитное тесто выгружаем подготовленные яблоки и размешиваем, чтобы они равномерно распределились.

Шаг 6. Из холодильника достаем форму для выпекания и выгружаем в нее тесто. Разравниваем лопаткой.

Шаг 7. Перемещаем форму в горячую духовку и выпекаем 40 минут. Спустя указанное время протыкаем пирог деревянной шпажкой. Если она сухая, пирог полностью пропекся.

Шаг 8. Остудив изделие, снимаем бортики и перемещаем пирог на блюдо. Делим его на порционные куски и приглашаем друзей к чаю. Приятного аппетита!

Пышный пирог с яблоками на кефире с вареньем

Пышный пирог с яблоками на кефире с вареньем – интересное угощение, которое станет для вас частым гостем. Яблочная выпечка с прослойкой из варенья готовится совершенно просто. Тесто всегда получается воздушным и пышным. Варенье каждый раз может быть разным. Сегодня у меня лакомство из черной смородины.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Яблоки в очищенном виде – 3 шт.
• Мука – 300 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Масло сливочное – для смазывания.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Варенье – 5 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – щепотка.
• Пудра сахарная – для декора.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты. Яблоки промываем, обсушиваем и очищаем от кожицы. Нарезаем произвольно. Включаем прогреваться духовку при 180°. Отдельно просеиваем муку.

Шаг 2. В миску выливаем кефир, добавив соду, соль и перемешав, отставляем в сторонку. Пойдет реакция и кефир начнет пениться. Так и должно быть. Жирность кисломолочного продукта не принципиальна.

Шаг 3. Отдельно смешиваем яйца с сахарным песком.

Шаг 4. Разбалтываем венчиком.

Шаг 5. Взбиваем до побелевшего состояния.

Шаг 6. Далее выливаем кефирную субстанцию и объединяем жидкие компоненты.

Шаг 7. Порционно подсыпаем муку и вымешиваем бисквитное тесто.

Шаг 8. Форму слегка промазываем сливочным маслом.

Шаг 9. Выливаем тесто. Сверху распределяем варенье. Берем любое.

Шаг 10. Укладываем яблочные дольки. Помещаем выпекаться на 40 минут в уже прогретую духовку. Проверяем выпечку деревянной шпажкой.

Шаг 11. Ароматной выпечки даем остыть, извлекаем из формы и аккуратно перемещаем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой. Презентуем угощение и приглашаем домочадцев пить чай. Приятного аппетита!

Яблочный пирог на кефире с манкой

Яблочный пирог на кефире с манкой обладает пористой текстурой и насыщенным яблочным вкусом. Если использовать кисло-сладкие яблоки, получится очень интересно, кислинка придаст изюминку бисквитной выпечки. Приготовив однажды, яблочный пирог станет частым гостем на дружеских и семейных чаепитиях.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Яблоки – 300 гр.
• Мука пшеничная – 170 гр.
• Кефир – 220 мл.
• Манная крупа – 180 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар-песок – 160 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Корица – 1-2 ч.л.
• Сливочное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отмеряем необходимое количество манки и высыпаем в миску. Сдабриваем сахарным песком. Заливаем кефиром и хорошо размешиваем. Отставляем в сторону минут на 25. За это время крупа разбухнет.

Шаг 2. Всыпаем соду и перемешиваем. Образуется характерная пенящаяся реакция. Поочередно вводим яйца и размешиваем.

Шаг 3. Постепенно всыпаем просеянную муку, каждый раз, хорошо вымешивая, чтобы не оставалось комков.

Шаг 4. Промытые и высушенные яблоки освобождаем от кожицы и вычищаем семенную коробку. Посыпаем корицей и перемешиваем, чтобы яблоки равномерно покрылись специей.

Шаг 5. Антипригарную форму промазываем сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством манки, поворачивающими движениями распределяем крупу по всей поверхности. Наливаем треть бисквитного теста, а сверху распределяем треть ароматных яблок.

Шаг 6. Таким образом, заполняем всю форму, сверху должны быть яблоки.

Шаг 7. Перемещаем заготовку в разогретую до 180° духовку и готовим пирог 40 минут. Спустя время открываем дверку, придерживая рукавичкой, проверяем готовность пирога зубочисткой. Достаем форму и даем выпечке остыть.

Шаг 8. Аккуратно извлекаем пирог и перемещаем на блюдо. Декорируем по желанию. У меня была сахарная пудра, смешанная с кокосовой стружкой, и глазурь.

Шаг 9. Разрезав пирог на порции, приглашаем домочадцев к чаю. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками и творогом на кефире

Пирог с яблоками и творогом на кефире с легкостью заменит десерты и торты из кондитерских. Богатый и насыщенный вкус можно добиться, используя бюджетные и доступные продукты. Вкусные десерты не обязательно должны быть дорогостоящими. Испеките угощение, и убедитесь сами!

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 шт.
• Мука пшеничная – 220-250 гр.
• Кефир 2,5% – 100 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Творог 9% – 120 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Сахарная пудра – для декора.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для реализации рецепта подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2. В объемной посуде смешиваем яйца и 100 граммов сахара. Взбалтывая венчиком, подсыпая оставшийся сахарный песок и размешивая до однородности.

Шаг 3. В небольшой пиале перетираем размягченное масло и творог.

Шаг 4. К жидким ингредиентам выгружаем гладкую творожную смесь и соединяем электроприборам с насадкой венчик.

Шаг 5. Вымытые яблоки разрезаем на сегменты, предварительно освободив от сердцевины с семенами.

Шаг 6. В чашу для замеса теста вливаем кефир комнатной температуры и объединяем ингредиенты венчиком.

Шаг 7. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Пропустив через сито сухую смесь, постепенно всыпаем в жидкую массу.

Шаг 8. Вымешиваем силиконовой лопаткой до гладкости.

Шаг 9. В бисквитное тесто перекладываем подготовленные фрукты и хорошенько смешиваем.

Шаг 10. Разъемную форму простилаем силиконизированной бумагой для выпечки. Аккуратно выливаем тесто и прокручиваем форму, чтобы оно равномерно распределилось по всей площади.

Шаг 11. В заранее прогретую до 180° духовку перемещаем заготовку и выпекаем пирог 50 минут. Спустя 45 минут прокалываем пирог зубочисткой. Если она сухая, достаем выпечку. Посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 12. Немного остудив пирог в форме, снимаем разъемные бортики и режем изделие на куски.

Шаг 13. Завариваем ароматный чай и переходим к дегустации. Приятного аппетита!

Нежный яблочный пирог на кефире с корицей

Нежный яблочный пирог на кефире с корицей обладает необыкновенным ароматом. Воздушное лакомство покорит всех сладкоежек и ценителей домашней выпечки. Для приготовления пирога потребуются простые и недорогие компоненты, а результат превзойдет все ожидания. Яблоки и корица – великолепное сочетание.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Яблоки – 650 гр.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Кефир 2,5% – 250 мл.
• Масло растительное – 100 мл + для смазывания формы.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Соль – на кончике ножа.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Корица молотая – 2 гр.
• Ванильный сахар – 5 гр.
• Сахарная пудра – для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Для пирога лучше всего взять кисло-сладкие яблочки. А ингредиенты, находящиеся в холодильнике, достаем заранее.

Шаг 2. В посуду для замеса теста разбиваем яйца и наливаем кефир. Кисломолочный продукт берем любой жирности.

Шаг 3. Наливаем рафинированное масло и перемешиваем.

Шаг 4. К жидким ингредиентам сыплем ванильный и обычный сахар, соль и корицу.

Шаг 5. Просеянную муку объединяем с разрыхлителем, а затем порциями вмешиваем в тесто. На этом этапе необходимо раскалить духовой шкаф, выставив 180° на регуляторе температуры.

Шаг 6. Промытые яблоки очищаем от кожицы и семенной коробки, тонко нарезаем и выгружаем в ароматное тесто.

Шаг 7. Хорошо перемешиваем, чтобы фрукты все покрылись бисквитной массой.

Шаг 8. Стеклянную емкость для пирога промасливаем, а затем заполняем бисквитной заготовкой с яблоками. Размещаем заготовку в прогретом духовом шкафу и оставляем там, на 40-50 минут. Временные затраты зависят от мощности техники.

Шаг 9. Испеченное изделие осторожно достаем из духовки и декорируем сахарной пудрой. Немного остудив, нарезаем н порционными кусками.

Шаг 10. Наслаждаемся яблочной выпечкой. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками на кефире без яиц

Пирог с яблоками на кефире без яиц – отличный рецепт, который станет для вас фаворитом. Несмотря на отсутствие яиц в рецептуре, выпечка сохраняет воздушную текстуру. А орехи в составе, прекрасно сочетаются с кисло-сладкими яблоками. Элементарный рецепт под силу всем и не ударит по карману.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Кислые яблоки – 300 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Кефир жирный – 200 мл.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Сода – ½ ч.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Корица – ¼ ч.л.
• Орехи – 20 гр.
• Ванилин – 1 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты для яблочного десерта.

Шаг 2. В глубокую миску пропускаем муку через сито, сыплем сахарный песок, соль и ванилин. В отдельную миску наливаем 200 миллилитров жирного кефира, кладем соду и вымешиваем. Ждем минут на 25.

Шаг 3. Спустя время вливаем кефирную субстанцию к сухим ингредиентам.

Шаг 4. Чтобы не было комочков, вооружаемся миксером и основательно размешиваем.

Шаг 5. Форму застилаем силиконизированной бумагой для выпечки. Выливаем бисквитное тесто.

Шаг 6. Чистые яблоки освобождаем от сердцевины и нарезаем тонкими слайсами.

Шаг 7. Из яблочных долек формируем цветок, как показано на фото. Сверху посыпаем сахаром и корицей. Перемещаем в прогретую до 190° духовку на 35 минут. Изделие протыкаем деревянной зубочисткой, чтобы проверить готово ли оно. Горячую выпечку аккуратно достаем из духовки и даем остыть в форме.

Шаг 8. Грецкие орехи перебираем от скорлупок и перегородок, по желанию рубим ножом. Пирог извлекаем из формы и перемещаем на блюдо. Декорируем сверху сахарной пудрой и рубленым грецким орехом. Приятного аппетита!

Яблочный пирог на кефире и сметане в духовке

Яблочный пирог на кефире и сметане в духовке получается нежным и воздушным. Готовится с легкостью и из простых ингредиентов. В сезон яблок выпечка не покидает мою кухню. Домочадцы пищат от восторга при виде любимого пирога. Яблоки, таким образом, не портятся, и всегда есть чем угостить друзей и нежданных гостей.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Яблоки – 2-3 шт.
• Мука пшеничная – 240 гр.
• Кефир – 125 мл.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар-песок – 180 гр.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления душистого пирога подготавливаем ингредиенты в соответствии с рецептурой. Необходимо сразу же включить духовку, установив на температурном регуляторе 180°.

Шаг 2. Хорошо промываем яблоки и вытираем насухо полотенцем. Кожицу снимаем экономкой и извлекаем семенную коробку. Фрукты тонко нарезаем ломтиками и поливаем соком лимона, чтобы фрукты не изменили цвет.

Шаг 3. В глубокую чашу вбиваем яйца, сыплем сахарный песок. В другой емкости соединяем соду и сметану. Хорошо перемешав, отставляем в сторону.

Шаг 4. Вооружившись электроприбором, взбалтываем яйца, пока не разойдутся сахарные крупинки.

Шаг 5. К жидкой субстанции выливаем кефир и сметану с содой. Объединяем венчиком.

Шаг 6. К жидким ингредиентам вводим предварительно просеянную муку и аккуратно вымешиваем ложкой, чтобы не оставалось комочков.

Шаг 7. В тесто вводим масло без запаха и разбалтываем венчиком.

Шаг 8. Разъемную форму выстилаем качественной бумагой для выпечки, лучше взять силиконизированную. Выливаем часть теста, распределяем яблочную нарезку.

Шаг 9. Сверху закрываем оставшимся тестом. Перемещаем форму в горячий духовой шкаф на 45 минут.

Шаг 10. Спустя 45 минут открываем дверцу духовки, придерживая прихватками, прокалываем изделие шпажкой, чтобы проверить пропекся ли пирог.

Шаг 11. Горячий пирог аккуратным образом извлекаем из духового шкафа. Слегка остужаем прямо в форме. Затем растегиваем бортики и убираем их, пирог аккуратно переносим на блюдо. Присыпаем сахарной пудрой, нарезаем изделие порционными кусками.

Шаг 12. Приглашаем к чаю гостей. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками на кефире

3 2255 3

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

164 ККал

Время приготовления:

45 мин.

Сложность:

Простой

Для знакомства с домашней выпечкой идеально подойдет пирог с яблоками на кефире. Здесь не нужно иметь особых кулинарных навыков, да и специальные кухонные девайсы ни к чему. Как говорится, ловкость рук и немного самых простых и доступных ингредиентов.

Требования к продуктам – это их свежесть и качество. От жирности кисломолочного продукта зависит густота теста. Кефир жирностью 3,2% достаточно густой. Лучше все же использовать напиток средней жирности, так как если тесто получится слишком жидким (например, при использовании обезжиренного кефира), может возникнуть соблазн добавить еще муки. Это дополнительно утяжелит пирог.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Мука пшеничная

100 г

Кефир

150 мл

Молотая корица

1.5 ч.л.

Яблоки

150 г

Сахар

3 ст.л.

Яйца куриные

2 шт.

Разрыхлитель

0.33 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 9

Отмерить нужное количество продуктов можно с помощью мерных стаканчиков, электронных весов или столовых ложек.

Шаг 2 из 9

Понадобится глубокая миска или кастрюля. Туда нужно вбить пару свежих куриных яиц и добавить сахар-песок. Если яблоки кислые или кисло-сладкие, можно добавить чуть больше сахара.

Шаг 3 из 9

Далее влить в миску свежий кефир. На этом этапе уже можно вооружиться венчиком и начинать размешивать ингредиенты в миске. Можно использовать и механический венчик, но в таком случае лучше замешивать тесто в посуде с высокими бортами – чтобы брызги не разлетелись по всей кухне.

Шаг 4 из 9

Теперь добавить пшеничную муку. Для этого шага очень желательно использовать металлическое или обычное сито. Сразу можно не добавлять всю муку, а оставить, к примеру, 1/5 часть. Размешав тесто, следует оценить его густоту.

Шаг 5 из 9

При необходимости добавить в миску оставшуюся муку, а также молотую корицу и разрыхлитель. Вымешивать нужно еще пару минут до полной однородности.

Шаг 6 из 9

Яблоки тем временем помыть, почистить (если кожура жесткая), нарезать небольшими кусочками и пересыпать в миску.

Шаг 7 из 9

Форму для запекания лучше всего застелить фольгой. Тогда будет намного удобнее доставать пирог. Еще один отличный вариант – это использовать форму из силикона.

Переложив тесто с яблоками в емкость, нужно разровнять его лопаткой и накрыть фольгой. Далее форму отправить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф и ждать минут 20.

После убрать фольгу и выпекать пирог еще 10-15 минут. Готовность удобно проверять деревянной шпажкой – на выходе на ней могут остаться крошки, так как изделие получается рыхлым.

Шаг 8 из 9

Готовый пирог нужно достать, дать ему немного остыть, нарезать и подавать к чаю. Если перед подачей захочется присыпать его сахарной пудрой или полить топпингом – то почему нет?

Шаг 9 из 9

Приятного чаепития!

3 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Сало залежало: как вдохнуть «вторую жизнь» в старый продукт и использовать его для приготовления вкусных блюд 10 вариантов подачи блюд «как в ресторане» — удивите своих близких

Другие подборки

Встречаем зиму с яблочным пирогом с запеченной овсянкой

Во время интервью ведущий подкаста однажды спросил меня, если бы у меня был выбор, что бы я предпочел: остаться в хижине в лесу или в шикарном отеле в городе. Вы, наверное, догадались о моем ответе.

Я считаю, что города истощают силы, а я перезаряжаюсь в природе. Вот почему я построил для нашей семьи городскую усадьбу, несмотря на то, что мы живем в пригороде Большого Монреаля. Именно поэтому мы ухватились за возможность впасть в спячку на несколько недель в густом лесу, когда в прошлом месяце наша большая семья предложила нам свою хижину на склоне горы.

Я еще не решил, буду ли я писать о нашей поездке в Британскую Колумбию (в основном это будут фотографии гор и горнолыжного склона), но решение поделиться рецептом запеченной овсянки было вдохновлено теми медленными кабинами утра.

Наши снежные приключения включали в себя множество горных и беговых лыж, ходьбу на снегоступах, катание на коньках и санях, а для такого количества игр на свежем воздухе требовался плотный завтрак и обильная чашка кофе.

Сегодняшний рецепт запеченной овсянки с яблочным пирогом — это ода зиме. Любите ли вы переждать под одеялом у костра или мчаться вниз по склону на лыжах, пока есть порошок, эта тарелка для завтрака удовлетворит оба типа. Я смесь домоседа и авантюриста. Мои дети вдохновляют меня выйти и отправиться в путь, но я также обожаю медленное утро выпечки на кухне.

Говоря о кухне, есть ли что-нибудь более  hygge , чем потягивать горячий кофе и грызть теплые булочки с корицей на деревенской кухне лыжной хижины ( выше )? Возможно, наливая какао и готовя попкорн в конце дня. Или, может быть, выпить бокал вина на террасе, чтобы посмотреть, как заходящее солнце превращает горную вершину в пламя. Я впитывал эти моменты, черпая силу из леса, вдохновение из вида и решимость из скал.

Еще в 2011 году я опубликовал рецепт запеченной овсянки, и с тех пор мы вносим в него вариации. Летом посыпаем свежей черникой и поливаем медом; осенью добавляю несколько ложек тыквенного пюре и сверху посыпаю коричным сахаром.

Наш золотой стандарт вкуса — яблочный пирог, в основном потому, что у нас всегда есть одно или два яблока. Овсяные хлопья и тертое яблоко смешивают с яйцами и специями и запекают в виде пудинга. Мне нравится класть яйца в запеченную овсянку для дополнительного белка, но если вы ищете веганский вариант, эта красота от Лауры в The First Mess выглядит восхитительно.

Эта тарелка для завтрака не слишком сладкая, но вы всегда можете закончить свою тарелку еще одной каплей кленового сиропа или меда. Я также добавляю щепотку поджаренных овсяных хлопьев и фундука… и ложку взбитых сливок, если они есть у меня под рукой.

Главное усовершенствование, которое я внес в этот рецепт за эти годы, заключается в том, что теперь я замачиваю овес на ночь (или на 24 часа), чтобы он перебродил. Это помогает расщепить овес и уменьшить количество фитиновой кислоты в нем, что позволяет нашему организму поглощать больше питательных веществ. Мощный завтрак для победы.

Овес является основным продуктом в кухонной кладовой Simple Bites, он используется в кексах, блинах, пикантных тарелках для завтрака, пирожных и многом другом. Мы даже запекаем овсяные хлопья в хлеб, чтобы получилась мягкая буханка, которая идеально подходит для перекуса. Овес любого сорта должен быть в вашей кладовой, поскольку он столь же универсален, сколь и питателен.

Мои дети большие любители этого завтрака, и мне нравится, что его можно приготовить заранее. С тех пор, как мой старший пошел в среднюю школу, а Дэнни нашел новую работу, мы все завтракаем в разное время. Поднос с запеченной овсянкой может согреться в низкой духовке, и я могу вычерпывать тарелки по мере необходимости.

Запеченная овсянка с яблочным пирогом также хорошо замораживается, поэтому попробуйте приготовить двойную порцию и поместить один лоток в морозильную камеру после того, как он испекся и охладится.

Это хороший рецепт, чтобы пригласить детей на кухню помочь вам в приготовлении. Самые маленькие руки могут взбить яйца или смазать маслом форму для запекания, а более умелые помощники могут натереть яблоко и отмерить оставшиеся ингредиенты.

Когда весь дом испекся и надушился, налейте себе кофе и соберите семью вместе, чтобы насладиться тем, что обязательно станет новым фаворитом на завтрак.

• 3 чашки овсяных хлопьев
• 1/2 чашки кефира
• 1 1/4 чашки 2% молока
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки чистой ваниль
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа или меда
• 1/2 ч. Оставьте при комнатной температуре на ночь или до 24 часов.

• Разогрейте духовку до 350F. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 3 кварт. В большой миске смешайте яйца, корицу, соль и ваниль.

• Растопить сливочное масло и добавить кленовый сироп. Влейте к яйцам и взбейте до однородной массы.

• Переключившись на деревянную ложку, смешайте размоченные овсяные хлопья и пищевую соду с яйцом, хорошо перемешайте и разбейте комки овсяных хлопьев тыльной стороной ложки. Разрежьте яблоко на четыре части и удалите сердцевину; натрите его на мелкой терке – кожуру и все такое – и смешайте с овсяными хлопьями.

• Выложите тесто в подготовленное блюдо. Сверху посыпьте фундуком. По желанию: добавьте сверху несколько ломтиков яблока.

• Поместите форму для выпечки на среднюю полку духовки и выпекайте в течение 30–40 минут или до золотистого цвета по краям и в центре. Немного остудить, затем разлить по тарелкам и подавать с молоком.

Измените этот рецепт на свой вкус. Попробуйте мед вместо кленового сиропа, грушу вместо яблока, кокосовое масло вместо сливочного масла и т. д.

Калорийность: 250 ккал

Яблочный пирог с корочкой из маниоки (палео варианты, без сахара) — Бренна Мэй

Я был очень доволен с результатами этого пирога. Было сложно убедиться, что мука из маниоки ведет себя хорошо, но, в конце концов, с моими обычными трюками все получилось просто отлично.

Это ответвление моего яблочного пирога с однозернянкой, но я могу откусить кусочек!

Сегодня коротко, потому что друг попросил!

Всем счастливого Рождества. x

Бренна Мэй

Этот рецепт много лет развивался на основе рецепта корочки для пирога моей мамы…. На него повлияла любовь ирландцев к сливкам и любовь шотландцев к виски. На самом деле заслуга в этом принадлежит одной Синди МакГрегор, которая однажды сказала мне, что добавляла водку в корочки для пирогов… и это действительно влияет на них. Химическая реакция делает тесто очень легким и однородным, а в сочетании со сметаной (я часто использую молочный кефир, но йогурт и пахта тоже работают) это прекрасный, слоеный и почти всегда идеальный рецепт. Если вы привыкли использовать безглютеновую или альтернативную муку, как я, корочка может быть привередливой, поэтому в процессе я использую небеленую бумагу для выпечки / пергаментную бумагу. Я всегда раскатываю коржи на пергаментной бумаге или силиконовом коврике французской скалкой. Я обнаружил, что это делает корки для пирога приятным процессом, а не тем, который может испортить праздник!

Достаточно корочки для одного среднего пирога с двумя коржами. Порции 8

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 45 минут

Курс Американская, Десерт

Кухня Американская, Европейская

Порции 8

Для корочки: 9 0133

• 1¼ стакана/250 г сливочного масла травяного откорма или кокосовое масло для палео + 1 столовая ложка топленого масла
• 2 чашки муки Otto’s Cassava
• 1 ½ чайной ложки розовой соли
• 1 банка яиц с веганским яйцом коньяк*
• 2 ст. л. сметаны, кефира, кокосового йогурта или кокосового кефира для палео
• 1 ст. л. бренди бурбон, виски или водки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. Начинка:
  • 10 Яблоки очищенные, Сетчика и нарезанный на 3/4 дюймы клинья
  • 1 стакана Purecane, аллюлоза или шахта банальны с палео-сахаром, таким как суканат или кленовый сахар, если вы можете переносить его.
  • 3 ст. Для выпечки:

    • С помощью блендера для кондитерских изделий или проволочного миксера смешайте масло и сметану с солью и мукой. Когда смесь станет рассыпчатой ​​(не позволяйте ей стать рыхлой), добавьте хорошо перемешанную смесь яиц, коньяка, лимонного сока и воды. Охладите 2-4 часа.

    Для начинки:

    • Вымытые яблоки очистите, удалите сердцевины и нарежьте ломтиками и положите в миску среднего или большого размера.

    • В небольшой миске смешайте Purecane или другой подсластитель, Cleargel и корицу, затем встряхните и перемешайте с ломтиками яблок. Отложите.

    Собираем пирог:

    • Разогреть духовку до 350°F (175°C)

    • Разделить тесто на две части. №

    • Раскатайте первую часть теста на силиконовой или пергаментной бумаге с небольшим количеством муки из маниоки. Когда он покажется, что он подходит для вашей тарелки для пирога, переверните тарелку и поместите ее в центр раскатанной лани, и переверните все это.

    • Наполните яблочно-яблочной смесью и разложите ломтики так, чтобы они не сдавливались.

    • Таким же образом раскатайте оставшееся тесто на пергаментной бумаге и на этот раз переверните его на начиненный пирог. Если он прилипает к силпату, поместите все это в морозильную камеру на подносе на 2-3 минуты, а затем повторите попытку.

    • Разрежьте по краю пирога, чтобы тесто выступало примерно на 2 см (¾ дюйма).

    • Взяв большой и указательный пальцы одной руки и большой палец другой руки, прижмите края теста, пока весь пирог не будет «запечатан».

    • Вырежьте несколько персонифицированных отверстий в верхней части, чтобы пирог не взорвался в духовке.

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится.

    * Чтобы глазировать верх, взбейте еще одно яйцо и смажьте верх пирога перед выпечкой.
    *Для веганов, субстанция с яйцами коньяка: 1/2 чайной ложки порошка корня конжака (глюкоманнан) + 1/4 стакана воды, взбить и оставить на 2 минуты для застывания.