Щи со свининой — классический пошаговый рецепт с фото от Копилки Кулинара

Новые рецепты:

Щи со свининой — классический рецепт с пошаговыми фото

Щи из квашеной капусты — традиционный рецепт с пошаговыми фото

Щи с курицей — классический рецепт с пошаговыми фото

Консервированные щи на зиму в банках — классический рецепт с фото

Щи с томатной пастой

Щи с картофелем

Диетические щи

Щи для ребенка

Щи в скороварке

Готовим в домашних условиях самые вкусные и наваристые щи со свининой по простому и наглядному рецепту с фото

2022-01-19 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

11042

Число
просмотров

11042

Время
(мин)

60

Порций
(чел)

4

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

7

(гр)

7 гр.

среднее

Углеводов

6

(гр)

6 гр.

низкое

Калорий

108

(Ккал)

108 ккал.

среднее

Щи со свининой — пошаговый рецепт с фото

В качестве сытного и питательного обеда отлично подойдут щи со свининой, которые мы сегодня приготовим. Бульон можно сварить накануне, например, вечером, а утром приготовить уже щи.

Для бульона берем хороший кусок свинины, варим его с морковью и луком, лавровым листом, чтобы получился более насыщенный вкус. Варить бульон на свинине 1-1,5 часа после закипания. В этом варианте мы будем использовать свежую капусту, также можно добавить часть квашеной капусты. Как и положено, сделаем заправку из моркови и лука, добавим в щи картофель.

Подавать к столу щи со свининой можно с рубленой зеленью, ложкой сметаны, вкусным хлебом. Берите рецепт на заметку, уверена, такие щи понравятся и взрослым, и детям.

Время – 60 мин
Порций – 4

Ингредиенты:

• Бульон свиной – 1,3 л
• Свинина вареная (с бульона) – 300 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 120 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить щи со свининой

Как говорили выше, бульон сварить заранее. Подготовить овощи.

Вареное остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.

Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать клубни небольшими кубиками.

Переложить картофель и мясо в кастрюлю с бульоном, добавить лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения, варить 20 минут. Добавить соль и перец по своему вкусу.

Тем временем очистить лук и морковь, овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

Капусту нашинковать тонкими полосками.

Сковороду разогреть и влить растительное масло, выложить лук, морковь – жарить 3-4 минуты, помешивая.

Когда картофель будет готов, переложить в кастрюлю овощи со сковороды и капусту, варить еще 15 минут. Спустя время подавать щи со свининой к столу.

Приятного вам аппетита!

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вариант 2: Щи со свининой — классический рецепт

Щи – популярное первое блюдо еще со времен Древней Руси. Их готовили на любой лад и вкус, добавляя самые разные ингредиенты. Мы приготовим традиционные щи из свинины и свежей капусты. Главный секрет такого блюда – красивый и прозрачный бульон. Мясо лучше брать на костях, так бульон будет более наваристым.

Ингредиенты:

• 400 гр свинины;
• 600 гр свежей капусты;
• одна морковь;
• одна головка репч лука;
• 400 гр картофеля;
• 4 лавровых листика;
• 5 горошин перца;
• 2 стол лож растит масла;
• 1/2 чайн лож соли;
• 1/2 пучка зелени.

Пошаговый рецепт щей со свининой

Шаг 1:

Мясо на косточке хорошенько промойте. Если у вас большой кусок, его нужно разрезать на несколько порционных частей.

Кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды и варим до готовности. После можно дополнительно измельчить мясо, а кости выкинуть.

Важно: Если вы хотите красивый и прозрачный бульон, снимайте пену в течение всего времени варки.

Шаг 2:

Пока варится свинина, помоем и почистим картошку. Нарежьте брусочками.

Шаг 3:

От кочана капусты отделите вялые листья, сполосните и обрежьте вокруг твердой сердцевины. Мелко порубите ножом либо натрите на терке.

Шаг 4:

Лук очищаем и нарезаем на маленькие квадратики.

Шаг 5:

Мытую и очищенную морковь натрите на терке.

Шаг 6:

Через сорок минут, как варится бульон, положите в кастрюлю картошку.

Шаг 7:

После того, как картошка проварится десять минут, введите капусту. Немного поварите, затем подсолите, положите лавровый листик и горошины перца.

Шаг 8:

Пока свиные щи варятся, сделаем заправку. Сначала начнем обжаривать морковь на растительном масле, затем ввести лук и готовить до золотистого цвета.

Кладем пассировку в щи, перемешиваем и варим еще десять минут.

Шаг 9:

Зелень промойте, порубите и добавьте в бульон. Варим буквально пять-семь минут и выключаем огонь.

Дайте щам со свининой немного настояться и зовите родных к столу. Подавайте со сметаной.

Вариант 3: Щи со свининой — быстрый рецепт

Очень вкусные щи можно приготовить на копченостях. Возьмите готовые копченые пряные ребрышки, свежую капусту, картофель, сделайте золотистую заправку из лука и моркови, и вуа-ля! Сытные, ароматные и очень вкусные свиные щи готовы. Следуйте пошаговым инструкциям и вы приготовите вкусные обед за короткое время.

Ингредиенты:

• 400 гр копченых свиных ребрышек;
• 300 гр свежей капусты;
• 400 гр картофеля;
• 2 лавровых листика;
• 4 перца горошком;
• соль и перец.

Как быстро приготовить щи свиные

Шаг 1:

Хоть ребрышки и готовые копченые, их все равно нужно промыть по холодной водой. Затем нарежьте на порционные кусочки и отправьте закипать в воде.

Шаг 2:

Картофель тоже нужно сполоснуть, обработать овощечисткой и нарезать на брусочки. Вводим в бульон.

Шаг 3:

Капусту мелко нарежьте или натрите на терке, засыпьте в суп. Можно сразу подсолить, поперчить и положить лавровый листик.

Шаг 4:

Морковь натрите на терке, положите в разогретую сковородку с растительным маслом и начните пассировать.

Шаг 5:

Почистим и мелко порубим лук, добавить на сковородку, перемешаем. Обжаривайте овощи до румяного цвета, постоянно перемешивайте лопаткой.

Как только пассировка готова – кладем в бульон.

Шаг 6:

Попробуйте на соль и перец. Достаньте пару самых крупных брусочков картошки и проверьте готовность. Также нужно попробовать капусту на мягкость.

Если все ингредиенты готовы – выключаем огонь.

Подавайте щи со свиными ребрышками со свежей зеленью, перьями зеленого лука и хлебом.

Вариант 4: Щи со свининой с томатной пастой

Томатная паста придает легкий привкус кислинки, красноватый оттенок и немного пикантности. Она прекрасно дополнит щи со свининой. Лучше всего ее добавлять во время приготовления заправки. Примерное количество порций – шесть.

Ингредиенты:

• 350 гр свинины;
• три-четыре клубня картофеля ;
• 400 гр капусты;
• одна морковь;
• одна головка репч лука;
• 50 гр растит масла;
• 1 стол лож с горкой томат пасты;
• 2 дольки чеснока;
• 1 лавровый лист;
• соль и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Промоем свинину, порционно нарежем, зальем холодной водой и ставим на огонь. Во время варки обязательно снимайте пену. Солить лучше после закипания. Варим мясо и готовим бульон примерно двадцать минут.

Шаг 2:

Пока варится мясо и делается наваристый бульон, помоем очищенный картофель и нарежем кубиками.

Засыпаем в кастрюлю и варим до готовности.

Шаг 3:

Капусту лучше всего нарезать как можно тоньше. Проще будет натереть ее на терке.

Шаг 4:

Лук мелко нарезаем и кладем в сковородку. Обжариваем на небольшом количестве масла.

Шаг 5:

Морковь тоже обработайте на терке и введите к луку.

Шаг 6:

Как только овощи приобретут золотистый оттенок, положите томатную пасту, перемешайте и потушить еще около пяти минут.

Шаг 7:

Засыпем капусту в бульон. Проварим еще около семи минут и добавляем томатную заправку.

Шаг 8:

Как только суп закипит, варите еще пять минут.

На этом этапе добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец и можно еще подсолить.

Выключаем огонь через пять минут.

Готовые свиные щи немного настаиваем и зовем всех к столу.

Вариант 5: Щи со свининой и квашеной капустой

Из квашеной капусты тоже получаются вкусные щи. Мясо возьмем тоже на косточке, так бульон будет более наваристым и вкусным.

Ингредиенты:

• 500 гр свинины на костях;
• 300 гр картофеля;
• 400 гр квашеной капусты;
• одна головка репч лука;
• одна морковь;
• 1-2 лавровых листика;
• соль;
• специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Как обычно начнем приготовление с мяса и наваристого бульона, а потом будет постепенно добавлять остальные ингредиенты.

Свинину промываем, сразу нарезаем на небольшие порции и заливаем двумя литрами воды.

Шаг 2:

Как только вода закипит, снимаем пену. Сделайте маленький огонь и варите в течение часа.

Шаг 3:

Лук нарежем тонкими полукольцами, морковь тонкими кружочками. Обжариваем овощи на небольшом количестве растительного масла.

Положите пассировку в бульон, сразу добавьте лавровый лист, специи и продолжаем варить.

Шаг 4:

Картофель нарезаем на небольшие брусочки и кладем в бульон. Варите до готовности.

Шаг 5:

Квашеную капусту промойте, отожмите руками и кладите в суп, когда картофель будет готов.

Проварите щи еще двадцать минут.

Шаг 6:

Попробуйте на соль и специи. Можно еще добавить любимых приправ. Также уместен будет чеснок.

Варим еще минут пять и выключаем.

Дайте настояться около получаса. Подавайте с рубленой зеленью, сметаной.

Вариант 6: Щи со свининой с томатами в собственном соку

Этот вариант подойдет тем, кто не очень любит готовую томатную пасту либо хочет заменить ее. Помидоры придадут сочность и свежесть готовому блюду. Также возьмем свиную лопатку или шею, чтобы было побольше мяса. Не забудем про капусту, овощи, вкусную заправку и чеснок.

Ингредиенты:

• 700 гр свиной лопатки или шеи;
• один пучок петрушки
• один пучок укропа;
• три больших клубня картофеля;
• 600 гр капусты;
• 1 лавровый лист;
• 10 гр соли,
• одна головка лука;
• одна морковь;
• 150 гр томатов в собственном соку;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 стол лож растит масла;
• сметана для подачи.

Как приготовить:

Шаг 1:

Лопатку или шею промываем, кладем в кастрюлю с холодной водой и дождемся, когда закипит.

Во время приготовления бульона обязательно снимайте пену. Варите около двух часов, под неплотно закрытой крышкой – так вода не будет сильно выпариваться.

Шаг 2:

За это время мы подготовим остальные ингредиенты.

Картошку почистим, сполоснем, нарежем кубиками и пока что положим в миску с холодной водой.

Шаг 3:

Очищаем лук и чеснок от шелухи, морковь чистим овощечисткой.

Чеснок просто нарежем тонкими кружочками, а лук с морковкой – мелкой соломкой.

Шаг 4:

Капусту натрите на терке.

Шаг 5:

В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь. Через пять минут добавьте немного размятые томаты. Тушите еще пять минут и включайте огонь.

Шаг 6:

Из готового бульона вынимаем мясо, мелко нарезаем.

Бульон можно процедить. Кладем все обратно в кастрюлю.

Шаг 7:

Как только бульон закипит, кладем брусочки картофеля, предварительно слив воду.

Сразу же положите капусту и перемешайте.

Шаг 8:

Через десять минут кладем овощную заправку с томатами. Посолите, поперчите, введите колечки чеснока.

Шаг 9:

Зелень моем, мелко нарезаем, вводим в суп, кладем лаврушку.

Варим еще двадцать пять минут. Пробуем капусту и картофель на мягкость и выключаем огонь.

Дайте немного настояться и подавайте на стол.

Щи со свининой — рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я предлагаю попробовать приготовить традиционные щи со свининой и кислой капустой по незамысловатому и нехлопотному рецепту.

Щи во всем мире являются олицетворением русской кухни и частью нашей национальной культуры. С IX-го века «щаной дух» доносился из каждой крестьянской избы. Но это горячее блюдо всегда было любимо всеми слоями населения. В то время, как беднота частенько обедала пустыми щами без скоромных продуктов, богатые могли себе позволить разнообразные варианты и с разварной говядиной, и с жирной бараньей грудинкой. До XIX-го века загущали щи мучной заправкой, но с началом использования картофеля от нее стали отказываться.

Неотъемлемыми компонентами любых щей являлись овощи (капуста или травы: щавель, крапива) и кислота (рассол квашеной капусты, сметана). Все остальные ингредиенты варьировались от региона, бюджета и личных предпочтений. Но неизменным всегда оставался принцип приготовления: в русской печи в глиняном или чугунном горшке щи долго томились в остаточном мягком жаре и приобретали необыкновенную духовитость и вкус.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Калорийность (100g): 50 ккал

Распечатать

Ингрeдиенты:

• Свинина – 500 гр. (жирная, на косточке)
• Картофель – 3 шт.
• Капуста квашеная – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Свинину (я использовала ребрышки) хорошо промываем и порционно рубим. Заливаем двумя литрами холодной воды, доводим до кипения и снимаем пену, уменьшаем огонь.

Лук и морковь очищаем и крупно режем. Обжариваем на сухой сковороде без масла минуты 3. Добавляем вместе с лавровым листом в бульон. Готовим под крышкой 1 час. Свинину вынимаем, бульон процеживаем.Картофель очищаем, крупно нарезаем и опускаем в суп. Готовим 10 минут.

Квашеную капусту (которая у меня с небольшим количеством натертой моркови) промываем горячей водой. Добавляем в суп и варим еще минут 20, солим по вкусу. Выключаем огонь и даем еще четверть часа настояться. Подаем щи со свининой со свежей зеленью, сметаной и чесноком.

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Быстрые рецепты из капусты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Как приготовить вкусные щи: рецепты, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Картофель с мясом: рецепты, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Первые блюда, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Простые рецепты из капусты, Супы для зимы: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Марина Митюшина

13 полезных рецептов супа из свинины, которые стоит попробовать

• Поделиться
• Электронная почта

Эти вкусные рецепты супа со свининой невероятно вкусны и вкусны.

Есть ли у вас остатки свинины или вы просто хотите что-то новое, сезон супов!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Все, от копченой ветчины до жаркого из свинины, можно использовать в супах. Во многих азиатских кухнях в качестве белка используется свинина.

Этот список проведет вас по мясным супам, от ветчины и фасоли до острого рамена.

Все они оставят вас сытыми и довольными холодным зимним вечером.

Хватай свои пушистые носки, пришло время прижаться к большой тарелке рецептов супа из свинины!

Если вы никогда не пробовали этот классический наваристый суп, сегодня он настал!

Продержаться еще одну минуту без этого простого супа недопустимо.

Он наполнен кусочками овощей, ветчины и бобов в ароматном бульоне.

Он не только сытный и вкусный, но и очень простой в приготовлении!

Если вы любите более густой суп, добавьте в бульон суспензию кукурузного крахмала при кипячении.

Каждый раз, когда я могу заново изобретать остатки, я полностью в деле. Этот суп будет настолько хорош, что вы не поверите, что едите вчерашний ужин!

С этим супом можно использовать жаркое из свинины, карнитас или даже ветчину.

Он наполнен листовой зеленью, картофелем и любыми овощами, которые у вас есть под рукой.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы чувствуете себя смелым, попробуйте этот суп с халапеньо и бамией.

Перейти к рецепту

Конечно, можно приготовить традиционное тушеное мясо. Но это легкое рагу из свинины может склонить вас к более постному белку!

Нет необходимости томиться весь день на медленном огне. Это рагу готовится менее чем за час!

Это так же просто, как приготовить нарезанную кубиками свинину и добавить остальные ингредиенты.

В последние несколько минут приготовления добавьте овощи, такие как цветная капуста, морковь или горох.

Перейти к рецепту

Капуста может быть на любителя, но добавьте немного свинины, и перед ней просто невозможно устоять!

Попробуйте этот вкусный кантонский суп и поймите, что я имею в виду.

Свиной фарш является основным ингредиентом этого рецепта.

Однако капуста, грибы шитаке и картофель придают бульону пикантности.

Поскольку все это готовится в одном горшке, у вас получится прекрасное сочетание вкусов.

Вы также можете использовать скороварку для еще более быстрого приготовления!

Перейти к рецепту

Иногда мне хочется легкой еды, но на самом деле я не хочу, чтобы она была очень тяжелой.

Что может быть приятнее, чем тарелка теплого острого супа?

Бульон из имбиря и рассола — моя любимая часть этого супа. Добавьте оставшиеся ингредиенты и наслаждайтесь!

Каждый шаг этого рецепта стоит затраченных усилий на тарелку такого праздничного супа!

Перейти к рецепту

Иногда я готовлю большое жаркое из свинины для бутербродов со свининой барбекю.

Из остатков я выбираю этот сытный и вкусный овощной суп!

Это действительно лучший овощной суп из ! Копченая свинина, рис и так много овощей заполняют одну кастрюлю!

Перейти к рецепту

Если у вас есть 15 минут и хороший аппетит, этот суп с вашим именем!

Благодаря предварительно приготовленным ингредиентам блюдо будет готово в кратчайшие сроки.

Свиная грудинка, молотая колбаса и жаркое из лопатки отлично подходят для этого супа.

Все, что у вас есть, сделает это еще проще!

В моем доме всегда рады дополнительным овощам, но они вкусны и сами по себе.

Перейти к рецепту

Комфортная пища не должна разрушать банк калорий!

Этот божественный суп из свинины можно легко приготовить палео, и он очень вкусен с лапшой или без нее!

Свиной фарш является основным белком в этом сытном супе.

С имбирем, грибами, кинзой и зеленым луком вкус невероятный.

Если вы предпочитаете обед с низким содержанием углеводов, то в этом супе очень вкусны зудлы.

Перейти к рецепту

Рамен должен быть чем-то большим, чем приготовленная в микроволновке лапша!

Жареная свинина божественна на подушке из нежной лапши. Добавьте немного овощей, яйцо всмятку и немного специй, чтобы приготовить блюдо, которое понравится всей семье.

Если рядом с вами есть азиатский рынок, Нарутомаки также станет прекрасным дополнением к рамену!

Перейти к рецепту

Кто может отказаться от сытных блюд с небольшим количеством остроты?

В этом рецепте используются остатки жаркого из свинины, и это что-то вроде смеси тушеного мяса и супа тако.

С добавлением небольшого количества кукурузной муки бульон загустевает до консистенции сытного тушеного мяса.

Подавать в больших тарелках со сметаной, кинзой и лаймом. Кукурузный хлеб также является вкусным дополнением к этому!

Перейти к рецепту

Сегодня в меню свиная грудинка! Я не могу взять на себя ответственность за «суп», но это идеальное описание для этого очень сытного супа.

В этом супе большие куски свиной грудинки и много овощей.

Все эти вкусные ингредиенты плавают в кастрюле с бульоном мисо.

Украсьте тарелки зеленым луком, хлопьями перца и цедрой лимона. Разговор о полном вкусе!

Перейти к рецепту

Что нужно, чтобы согреться холодным зимним вечером?

Ответ: немного специй, много свинины и много полезного в одном большом горшке.

С остатками свинины вы будете потрясены тем, как легко вы можете приготовить этот мексиканский суп из свинины.

Всего за 20 минут этот суп будет готов для всей семьи.

Как и в большинстве супов, длительное кипячение позволяет вкусам сливаться воедино.

Посыпьте сметаной, авокадо и сыром, чтобы получить тарелку, полную вкусностей!

Перейти к рецепту

Срочно нужен сытный ужин? Посмотрите не дальше этого нежного рагу из свинины!

Начните с обжаривания свинины, лука и чеснока. Затем добавьте овощи, бульон и томатную пасту и готовьте на пару в течение 20 минут.

Подавайте с хрустящим хлебом или даже булочками, чтобы пропитаться вкусным соусом для тушеного мяса.

Перейти к рецепту

13 полезных супов из свинины

Эти рецепты вкусных супов из свинины — именно то, что доктор прописал! От ветчины и бобов до рамена и риса — побалуйте себя тарелкой, которую вы никогда не забудете.

Ingredients

• Old-Fashioned Ham and Bean Soup

• Leftover Pork and Potato Soup

• Easy Pork Stew

• Pork and Napa Cabbage Soup

• Cambodian Pork Rice Soup

• Овощной суп из рваной свинины

• Китайский рисовый суп

• Имбирно-чесночный суп с лапшой из свинины

• Острый суп из свинины с лапшой рамен

• Медленная плита юго -западная свиная рагу

• Тонджиру (японский свиная суп)

• Мексиканский суп из свинины

• Стука по горшке.

• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте суп из свинины менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

Юго-западный рецепт супа из свинины | Мои рецепты

Рейтинг: 4 звезды

• 19 оценок
• 17 отзывов

Замените свинину в этом блюде курицей, если хотите. Розовая фасоль похожа на фасоль пинто, но меньше; если вы не можете найти розовую фасоль, замените ее пинто.