Вкусные макароны по флотски: Макароны по-флотски, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Макароны по-флотски с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (27 рецептов макарон по-флотски)

Макароны по-флотски с фаршем 4.7

Макароны по-флотски с фаршем — это отличная альтернатива знакомому и любимому многими блюду, если под рукой не оказалось настоящей и натуральной тушенки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Гуляш «Восхитительный» 4.0

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Макароны по-флотски в мультиварке 4.5

Макароны по-флотски в мультиварке — одно из самых простых блюд, состоящее из двух основных ингредиентов — макарон и фарша. Приготовление этого блюда в мультиварке еще более удобное и простое. …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Диетические макароны по-флотски 4.6

Макароны по-флотски — известное блюдо. Обычно готовится с тушенкой, чем жирнее мясо, тем быстрее можно накормить голодных моряков в море. А вот дома мы вполне можем приготовить это блюдо диетическим. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016

Макароны по-флотски с томатной пастой 4.2

Простое и сытное блюдо, которое поможет быстро накормить семью. Предлагаю приготовить макароны по-флотски с томатной пастой. Получится ярко, сочно и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.03.2019

Макароны по-флотски классические 4.4

Это блюдо пользуется популярностью в России из-за быстроты и простоты приготовления. Есть бесчисленное множество вариантов приготовления, но в основе рецепта всегда 5 ингредиентов. …далее

Добавил: Костырка Виктория 07.12.2018

Макароны по-флотски на сковороде 4.9

Это простое блюдо любят многие. Отойдем от классического рецепта, где для фарша используется только мясо и лук, и приготовим макароны с добавлением жгучей аджики и пряных трав. Очень вкусно! …далее

Добавил: Natali 31.05.2019

Рожки 4.7

Не знаете, что приготовить на обед или думаете, какой гарнир лучше всего подойдет к мясу? Советую отварить рожки и приготовить к ним соус из фарша и лука. Это блюдо похоже на макароны по-флотски. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.07.2017

Макароны по-флотски с куриным фаршем 4.6

Когда совсем нет времени, макароны по-флотски вас выручат. По крайней мере мне всегда помогают накормить семью и неожиданных гостей. А готовлю я их по особому рецепту. …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Макароны с подливкой (оригинальный рецепт) 3.3

Я обожаю макароны с подливой, особенно на ужин. Сегодня расскажу, как их приготовить. Этим блюдом вы сможете приятно удивить родных и близких. Не будем терять ни минуты, приступаем к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018

Макароны по-флотски 4.4

Иногда хочется чего-то простого, вкусного, знакомого… Достать из шкафчика пачку макаронов, вытащить банку тушенки и приготовить макароны по-флотски! Да подать с солененькими огурчиками. Объедение! …далее

Добавил: Povarru 07.03.2017

Запеканка из макарон и фарша 5.0

Привет всем любителям вкусных и сытных блюд! Сегодня расскажу, как приготовить запеканку из макарон и фарша. Не будем долго тянуть, скажу лишь, что будет очень вкусно! Будем готовить? 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 20.10.2018

Макароны по-флотски в пароварке 3.0

В поиске несложного, но очень вкусного блюда, предлагаем проверенный рецепт макарон по-флотски в пароварке. Это и сытно, и питательно, и полезно. Отличный вариант обеда либо ужина для вашей семьи. …далее

Добавил: Александр Потапенко 08.02.2017

Макароны по-флотски (как у бабушки) 5.0

Все знают, как приготовить макароны по-флотски (как у бабушки), но в этом рецепте я расскажу несколько секретов, благодаря которым классическое блюдо станет еще вкуснее, ароматнее и аппетитнее. …далее

Добавил: Ольга Матвей 22.09.2017

Вкусные макароны по-флотски 4.4

Вашему вниманию — классический рецепт вкусных макаронов по-флотски! Именно так их готовит мой папа, поэтому для меня это вкус детства. Всем любителям сытно покушать — обязательно рекомендую! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.04.2016

Макароны по-флотски с мясом 4.7

Делюсь с вами рецептом приготовления макарон по-флотски с мясом. У меня после готовки холодца оставался жирный кусочек отварной свинины — и блюдо получилось просто отменное! Вкусно, быстро и просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.07.2016

Макароны по-флотски оригинальные 4.5

Макароны по-флотски изначально готовили моряки на своих судах. Но теперь это блюдо очень популярно во всех семьях. Главная его отличительная черта — это сытность. Попробуйте приготовить это блюдо! …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.10.2017

Макароны по-флотски с тушенкой 4.6

Предлагаю вашему вниманию классические макароны по-флотски с тушенкой — сытное и очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.09.2014

Спагетти по-флотски с фаршем 5.0

Перед каждой хозяйкой стоит задача накормить как следует, дать много энергии своим любимым. Сегодня я расскажу, как приготовить спагетти по-флотски с фаршем. Одно из самых питательных блюд. …далее

Добавил: Татьяна Семина 02.11.2018

Макароны с говядиной 5.0

Несмотря на множество разнообразных блюд, иногда хочется приготовить что-нибудь простое и всегда удачное. Один из таких вариантов на каждый день, сытный и вкусный, хочу предложить вам на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.11.2016

Макароны с томатным мясным соусом 4.5

Еще такие макароны с томатным мясным соусом называют «макароны по-флотски». Готовятся они очень быстро и всегда с томатным соусом. В данном рецепте используются не только специи, но и базилик. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2017

Котлеты по-флотски 4.9

Макароны по-флотски в новом формате! Такие котлеты дети непременно оценят и попросят добавки! Проверено неоднократно. К тому же, удобный вариант – два в одном, гарнира к таким котлетам не нужно. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.09.2018

Макароны по-флотски со свиным фаршем 5.0

Сытные макароны по-флотски со свиным фаршем можно приготовить к обеду или ужину для всей семьи. Блюдо получится вкусным и сытным! Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Isaenko777 30.03.2020

Макароны по-флотски с сыром 5.0

Макароны по-флотски — одно из самых простых и известных блюд. Оно по праву заслужило популярность, благодаря своему замечательному вкусу и простоте приготовления. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.08.2019

Макароны по-флотски с печенью 5.0

Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина — макароны по-флотски с печенью. Вы можете использовать как куриную печень, так и свиную или говяжью, но тогда ее заранее нужно замочить в молоке. …далее

Добавил: AlenaPrika 22.09.2020

Макароны по-флотски с морковью 4.0

Макароны по-флотски — простое, недорогое и вкусное блюдо. Рецепт появился примерно в 50е годы XX века и до сих пор оно одно из любимых в нашей стране. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.08.2019

Макароны по-флотски с яйцом 5.0

Макароны по-флотски — это блюдо, которое просто обожают мужчины. Именно поэтому, рекомендую побаловать вашу вторую половину и приготовить ему на ужин такую вкуснятину, тем более рецепт простой. …далее

Добавил: Юлия М. 09.09.2020

Здесь есть рецепты для тех, кто любит мясо, и для тех, кто предпочитает мясу овощи. Если вы хотите узнать, как приготовить макароны по-флотски, чтобы они получились сочными, вкусными и выглядели привлекательно на столе, то ознакомьтесь с содержанием данного раздела. Приготовление вкусных макарон по-флотски не потребует много времени, изысканных продуктов или особого мастерства. Это довольно простое, но вкусное и сытное блюдо. В классический рецепт макарон по-флотски, как правило, входят макароны в виде трубочек, которые итальянцы называют «пенне», а также обжаренный мясной фарш с луком и морковью. Попробуйте приготовить блюдо с этими и другими ингредиентами – и найдите для себя самый лучший вариант.

Макароны по-флотски – 5 самых вкусных рецептов

Макароны по-флотски — вкусное, сытное и что немаловажно легкое в приготовлении блюдо известное всем еще с детства. Основными составляющими этого блюда являются макароны, мясной фарш и лук, однако, многие добавляют еще томатную пасту, сыр, морковь, а также некоторые другие овощи.

Тому, кто придумал макароны по-флотски, мужчины планеты готовы поставить памятник. Чаще всего такое блюдо готовят именно представители сильной половины человечества, когда их любимые поварихи уезжают в командировку, на отдых или к маме. С другой стороны, и женщины используют этот рецепт, когда катастрофически мало времени. Чуть ниже несколько вариаций на тему макаронных изделий по-флотски.

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт с фото пошагово

В данном рецепте речь пойдем о, так сказать, классическом варианте приготовления этого блюда, состоящего лишь из фарша, макарон и лука. Макароны для приготовления можно использовать не только спиральной формы, как непосредственно в данном рецепте, но и любой другой. Фарш тоже можно взять не свиной или говяжий, а, например, куриный. В любом случае макароны по-флотски получатся очень вкусными и аппетитными.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Фарш из свинины и говядины: 600 г
  • Макароны сырые: 350 г
  • Лук: 2 гол.
  • Соль, черный перец: по вкусу
  • Масло сливочное: 20 г
  • Растительное: для жарки

Инструкция приготовления

  1. Обе головки лука мелко порезать.

  2. Измельченный лук поместить в хорошо прогретую с растительным маслом сковороду и слегка обжарить.

  3. Обжаренный лук отодвинуть в сторону и выложить фарш. Жарить на большом огне 20 минут.

  4. Через 10 минут почти готовый фарш, используя ложку, хорошо разбить на мелкие комочки. Поперчить и посолить по вкусу, перемешать и продолжить готовить.

  5. Пока фарш готовится необходимо заняться приготовлением макарон. Для этого вскипятить в большой кастрюле воду, добавить соль по вкусу и спустить макароны. Варить 7 минут постоянно помешивая. Готовые макароны процедить, используя дуршлаг.

  6. Спустя время к уже готовому фаршу выложить макароны, добавить сливочное масло, перемешать и на медленном огне прогреть 5 минут.

  7. По прошествии 5 минут макароны по-флотски готовы.

  8. Горячее блюдо можно подавать к столу.

Как приготовить макароны по-флотски с тушенкой

Самый легкий и при этом очень вкусный рецепт. Мужчины могут не усложнять себе жизнь, используя только два ингредиента – макароны и тушенку. Женщины могут немного пофантазировать, и приготовить блюдо по более сложному рецепту.

Ингредиенты:

  • Макароны – 100 гр.
  • Тушенка мясная (свиная или говяжья) – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от веса).
  • Соль.
  • Масло растительное для обжарки овощей.

Алгоритм приготовления:

  1. Макароны сварить в большом количестве воды с солью, время варки согласно указанному на упаковке. Откинуть на дуршлаг, прикрыть крышкой, чтобы не остывали.
  2. Пока макаронные изделия отвариваются, необходимо приготовить овощную заправку. Для этого морковь, лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке, лук можно порезать небольшими кубиками.
  3. Протушить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, сначала морковь, а когда она будет почти готова добавить лук (он готовится намного быстрее).
  4. Затем в овощную смесь добавить тушенку, размятую вилкой, слегка обжарить.
  5. Тушенку с овощами аккуратно выложить в емкость с макаронами, перемешать, разложить по порционным тарелкам.
  6. Сверху каждую порцию можно посыпать зеленью, так будет и красивее, и вкуснее.

Макароны по-флотски с мясом

Классический рецепт макарон по-флотски требует присутствия настоящей тушенки, при этом неважно, будет она говяжья, свиная или диетическая, куриная. Но иногда тушенки в доме нет, а приготовить такое блюдо очень хочется. Тогда спасением становится любое мясо, которое имеется в холодильной или морозильной камере.

Ингредиенты (из расчета на порцию):

  • Макароны (любые) – 100-150 гр.
  • Мясо (филе курицы, свинина или говядина) – 150 гр.
  • Растительное масло (маргарин) – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль, набор специй, зелень.
  • Бульон (мясной или овощной) – 1 ст.

Алгоритм приготовления

  1. Можно взять готовый фарш, тогда процесс приготовления сократится в разы. Если имеется не фарш, а филе, значит, на первом этапе нужно заняться именно им.
  2. Мясо чуть разморозить, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку (ручную или электрическую).
  3. Лук репчатый очистить, промыть, нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Если кто-то их родных не любит вид тушеного лука, то можно измельчить его с помощью мелкой терки.
  4. На небольшой разогретой сковороде потушить измельченный лук на растительном масле или маргарине (взять часть нормы).
  5. На второй сковороде большего объема, используя вторую часть масла или маргарина, потушить (5-7 минут) подготовленный фарш.
  6. Содержимое двух сковородок смешать. Посолить, заправить специями, добавить бульон, тушить под крышкой на малом огне 15 минут.
  7. Сварить макаронные изделия по времени, указанном в инструкции. Воду слить, промыть. Аккуратно смешать с мясным фаршем.
  8. Блюдо будет выглядеть более аппетитным, если сверху его посыпать зеленью. Можно брать петрушку, укроп или другую зелень, обожаемую домочадцами. Промыть, дать воде стечь, мелко нарезать. Финальный аккорд – капля кетчупа или томатного соуса.

По времени рецепт занимает больше времени, чем при использовании обычной тушенки. Некоторые хозяйки предлагают экспериментировать – не перекручивать мясо, а нарезать небольшими кусочками.

Рецепт макарон по-флотски с томатной пастой

Иногда встречаются люди, которым по каким-то причинам не нравится классический рецепт макарон по-флотски, зато они с удовольствием едят тоже блюдо, но приготовленное с добавлением томатной пасты. В качестве основного ингредиента используется мясо, вместо него с тем же успехом можно брать готовую тушенку, добавляя ее в самом конце.

Ингредиенты (из расчета на порцию):

  • Макароны – 150-200 гр.
  • Мясо (свинина, говядина) – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Орегано, другие приправы, соль.
  • Соль.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Масло растительное для обжаривания лука и фарша – 2-3 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Подготовленное, чуть подтаявшее мясо нарезать небольшими брусками, измельчить с помощью механической (электрической) мясорубки.
  2. Подготовить лук – очистить, промыть от песка, нарезать (натереть).
  3. Разогреть сковородку, налить масло. Обжарить на разогретом масле лук, пока он не станет золотистого цвета, с приятной корочкой.
  4. Сюда же добавить фарш. Сначала обжаривать на большом огне. Затем добавить соль и приправы, томатную пасту, долить немного воды.
  5. Огонь уменьшить, накрыть крышкой, тушить, по времени процесс займет 7-10 минут.
  6. В это время можно приступить к отвариванию макарон. Варить в большом количестве подсоленной воды, регулярно перемешивая, чтобы избежать слипания.
  7. Откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вода, выложить в сковороду, где тушился фарш с луком. Перемешать и в таком виде подавать на стол.

Блюдо готовится быстро, его секрет – потрясающий аромат и вкус. Для эстетики можно сверху добавить зелени укропа, петрушки, зеленого лука. Для этого имеющуюся зелень промыть, подсушить и нарезать.

Макароны по-флотски в мультиварке

В принципе для приготовления макарон по-флотски требуется небольшое количество посуды – кастрюля для отваривания, собственно, макаронных изделий, и сковорода для поджаривания фарша. Можно уменьшить количество посуды, воспользовавшись мультиваркой. Здесь важно найти оптимальное соотношение воды и макарон, а также выбрать правильный режим приготовления. Желательно, брать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы, они меньше разлезутся.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Фарш (свиной) – 300 гр.
  • Макароны (перья, лапша) – 300 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль, приправы, перец молотый.
  • Масло (растительное) для обжарки.
  • Вода – 1 литр.

Алгоритм приготовления:

  1. Первый этап – обжаривание овощей и фарша. Поставить режим «Жарка», разогреть масло.
  2. Лук, чеснок очистить, промыть, нарезать, положить в разогретое масло. Обжаривать, постоянно перемешивая в течение 4-5 минут.
  3. Добавить готовый фарш. Аккуратно разделять его лопаточкой и перемешивать, чтобы не пригорал ко дну мультиварки.
  4. Теперь в чашу мультиварки добавить любые макаронные изделия. Исключение составляют очень мелкие, так как быстро развариваются, и спагетти, у которых тоже слишком короткий режим варки.
  5. Добавить соль, приправы. Влить воду, чтобы она едва прикрывала макароны, возможно, потребуется воды меньше, чем указано в рецепте.
  6. Выставить режим «Гречневая каша», варка в течение 15 минут. Отключить мультиварку. Аккуратно перемешать готовые макароны. Выложить на блюдо и подать к столу, можно дополнительно посыпать нарезанной зеленью.

Советы и рекомендации

Блюдо очень простое и доступное, для приготовления не требуются дорогие или деликатесные продукты. Зато есть возможности для творческих экспериментов.

  1. Например, можно готовить с обжаренным луком, с луком и морковью, либо добавить к этим овощам 2-3 зубчика чеснока (обжаривается первым).
  2. Тушенка берется обычно готовая, с солью и приправами. Поэтому нужно подсолить только макароны, в готовое блюдо соль не добавлять.
  3. То же касается и приправ, сначала попробовать, оценить, нужны ли какие-нибудь ароматные травы, только потом добавлять на выбор.

Главный секрет вкусных макарон по-флотски – нужно готовить с удовольствием и любовью, представляя, как будут радоваться домочадцы за обедом!

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Секреты макарон по-флотски | Статьи Клуба покупателей Самсон

Как появились макароны по-флотски?

Нетрудно догадаться, что первые макароны по-флотски попробовали именно моряки. До XX века на бортах не было холодильников, и единственным мясом, которое брали с собой в путешествия была солонина. «Дохлый француз» (да, именно так называли вяленое мясо, которое за месяцы плавания приобретало мутно-зеленый оттенок) мог храниться в трюмах годами.

Вместо привычных сегодня рожек и спагетти моряки использовали как дополнение к солонине галеты или сухари. Тесто делалось из пресной муки, воды и соли — его месили, раскатывали, разрезали на длинные тонкие ломтики, а затем пекли несколько раз. Как и солонина, тесто получалось практически вечным. Но к счастью, такие специфичные макароны по-флотски просуществовали не очень долго.

Макароны в Русском Военном Флоте были не положены по уставу, продукт ещё в XVIII веке запрещалось даже класть в общий котел. Но, начиная с конца XIX века в Российском флоте после тяжёлых работ матросам стало принято давать макароны с мясом в качестве поощрения. В это трудно поверить, но в те годы кило макарон стоил как кило свинины, и, уплетали столь дорогое блюдо моряки чувствовали себя значимыми.

А запасы спагетти, фарфалле, рожек и других видов макарон находчивые коки пополняли во время путешествий, в том числе по Италии.

Кстати, именно тогда матросы начали называть сухопутцев «крупой», а сухопутцы матросов «макаронами». Да-да, будничное сегодня блюдо было праздничным для моряков. Говорят, даже Гангутский бунт разразился из-за того, что вместо любимых макарон после тяжёлых работ морякам выдали гречку.

Классические макароны по-флотски

Сегодня макароны по-флотски — любимое блюдо всех взрослых и детей.  Готовить его по классическому рецепту невероятно просто.

 

Нам потребуется:

 

  • 300 граммов макарон;
  • 600 г фарша;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • соль по вкусу;
  • молотый перец по вкусу.

Для начала следует мелко нарезать чеснок и лук и поджарить их на разогретой сковороде. В смесь следует добавить фарш и готовить ее на среднем огне ещё 10-12 минут, разминая кусочки лопаткой.

После этого необходимо добавить к мясу томатную пасту, прогреть смесь в течение ещё 2 минут. Потом в смесь следует влить полстакана горячей воды, посолить, поперчить ее по вкусу и тушить ещё 5 минут.  

Во время приготовления смеси отварить макароны и смешать с ними готовое мясо. Перед подачей на стол можно дополнить смесь тертым сыром и свежей зеленью.

Итальянские макароны по-флотски

Этот необычный рецепт макарон по-флотски невероятно популярен в Италии. Изысканная паста с фаршем нравится и взрослым, и детям.

Нам потребуется:

·         450 граммов макарон;

·         450 граммов говяжьего фарша;

·         Оливковое масло – по вкусу;

·         Соль – по вкусу;

·         Головка репчатого лука;

·         1 чайная ложка красного перца чили;

·         2 ст. ложки томатной пасты;

·         1 ст. ложка вустерского соуса;

·         2 чашки моцареллы;

·         ½ чашки рубленной петрушки.

Пасту следует отварить, слить воду, при этом оставив половину чашки варочной жидкости. В это время в большой сковороде нужно разогреть масло, добавить фарш, тушить мясо на среднем огне. К мясу следует добавить измельченный чеснок, лук, красный перец, вустерский соус, петрушку, томатную пасту и варочную жидкость. Полученную смесь следует готовить на медленном огне 8-10 минут, а затем – смешать с пастой.

Перед подачей в итальянские макароны по-флотски следует добавить тертую моцареллу. И подавать к столу.

Надеемся, история любимого многими блюда была вам интересна, а рецепты пригодятся, когда нужно будет приготовить быстрое и вкусное угощение.

А чтобы макароны по-флотски были не только вкусным, но и полезным блюдом, внимательно отнеситесь к выбору фарша. Отлично сочетается с любимой пастой говяжий фарш торговой марки Самсон. Этот фарш содержит минимум жиров и максимум белков, так что с его помощью у вас получится приготовить нежирные, но очень вкусные и яркие макароны по-флотски. А главное – не потратить на создание ужина много времени.

    

Макароны по флотски с фаршем пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить макароны по-флотски с фаршем

О происхождении названия этого блюда можно догадаться, едва прочитав его. Действительно, это традиционное блюдо всех средневековых моряков, отправлявшихся в длительные плавания. В те времена мясо для длительного хранения засаливали в бочках, а перед приготовлением из него какого-либо блюда вымачивали по несколько часов в чанах с водой. Несмотря на большое количество соли, мясо тем не менее портилось, теряло вкус, поэтому из него делали фарш, добавляя много перца и других специй, заглушающих несвежий запах. А блюдо, приготовленное из такого обжаренного фарша с добавлением отварных макаронных изделий, стали называть макаронами по-флотски.

В России это блюдо стало известно в восемнадцатом веке, когда в страну приехали итальянские мастера. С тех пор макароны по-флотски стали незаменимы во время морских и военных походов, долгих путешествий. Позже вместо фарша, который довольно проблематично хранить в теплое время года, стали использовать тушенку. Это блюдо являлось одним из основных продуктов, которыми питались солдаты во время Великой Отечественной войны.

В наши дни оно ценится за сытность и исключительную простоту приготовления. Кроме того макароны по-флотски очень вкусные, их вкус знаком с детства практически каждому.

Как приготовить «Макароны по-флотски с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления макарон по-флотски возьмём макароны-перья, репчатый лук, свиной фарш, чеснок и специи.

Шаг 2 Ссылка

Перемешаем фарш (250 г) с горчицей (2 ч. л.) и добавим в него смесь специй (1 щепотка соли, 1 лавровый лист, перец чёрный молотый 0.5 ч. л, 1 зубчик чеснока). Специи предварительно надо истолочь в ступке. Даём постоять 10-15 минут — пропитаться.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 6 Ссылка

В готовый фарш добавляем обжаренный лук, сливочное масло (50 г) и макароны (300 г), отваренные в подсоленной воде. Макароны нужно варить 5-10 минут, всё зависит от сорта пшеницы, из которых они сделаны.

Сколько минут варить макароны

Шаг 7 Ссылка

Всё тщательно перемешиваем. Перед подачей посыпаем мелко порубленной петрушкой (1 пучок). Вкусные макароны по флотски готовы.

Вкусные макароны по-флотски

Как приготовить макароны по-флотски: рецепты с овощами, грибами, перцем чили, классический рецепт и макароны по-флотски в мультиварке.


Как быстро приготовить класическое блюдо «Макароны по-флотски»

Ингредиенты :

Фарш говяжий — 480 гр.
Макароны — 400 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Масло подсолнечное — 50 гр.
Соль — 5 гр.

1. Макароны отварить в подсоленой воде, промыть.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
4. К луку добавить мясной фарш, довести до готовности перемешивая.
5. Макароны добавить в сковороду с фаршем и луком, перемешать. Подавать блюдо горячим

Макароны по-флотски – одно из тех гениальных блюд, в которых сочетаются отличный вкус, простота приготовления и доступность продуктов. Для сытного мужского обеда это блюдо подходит идеально.

Самое главное – это выбрать качественный фарш, тушенку или солонину. В принципе Вы можете приготовить макароны также с рубленым мясом, курицей и потрохами. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.

Второй обязательный компонент – это макароны, лучше всего использовать лапшу или полые макароны, которые в процессе тушения заполняются мясом, от этого блюдо становится еще вкуснее.

Следующий важный момент – сделать так, чтобы мясо не было сухим, для этого в него обязательно добавляют мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле лук. Еще для сочности в макароны можно добавить мясной или овощной бульон.
Кроме обязательных компонентов есть еще и дополнительные, которые будут придавать блюду новый вкус – это грибы, томаты или томатная паста, сыр, морковь и болгарский перец.

Рецепт 1. Макароны по флотски с тушенкой


Ингредиенты:
лапша или любые другие макаронные изделия – 400 г
тушенка (на Ваш выбор) – 1 банка (примерно 450 г)
лук – 2 средние головки
соль, перец – по вкусу
растительное или сливочное масло – для обжаривания 
Для начала в большой кастрюле отварите макароны, следуя инструкции на упаковке. Чаще всего макароны советуют варить в подсоленной воде 7-8 минут – чтобы они не развалились и выдержали еще тушение на сковороде.

Пока макароны варятся, почистьте, порежьте лук и обжарьте его на масле до золотистого цвета. Когда лук поджарится, всыпьте тушенку и перемешайте, после чего тушите мясо с луком 5 минут.

Когда макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой, после чего всыпьте их в сковороду к мясу и луку, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите вместе еще 10-12 минут. 
Готово!

Рецепт 2. Макароны по-флотски с фаршем и грибами


Кроме макарон с тушенкой, Вы можете приготовить также макароны по-флотски с фаршем – так, как это делают итальянцы. А если добавить еще томатный соус, получатся знаменитые спагетти болоньезе.

Сейчас мы расскажем Вам о том, как приготовить макароны по-флотски с фаршем и грибами — сочетание макарон, мяса и грибов всегда вкусно и очень сытно.

В такие макароны можно не добавлять бульон, поскольку грибы выделяют много жидкости, благодаря которой Ваше блюдо получится очень сочным и ароматным. 

Ингредиенты:

макароны – 350 г
любой мясной фарш – 350 г
любые грибы (например, шампиньоны или лисички, вкуснее всего, конечно, получится с лесными грибами) – 300 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 головка
болгарский перец – 1 шт.
соль, черный перец молотый – по вкусу
зелень – 0,5 пучка
подсолнечное масло – для обжаривания
Самое важное – это приготовить фарш. Для этого в подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанный лук и фарш, затем к ним добавляем порезанные грибы, мелко натертую морковь, порезанный болгарский перец и зелень, солим, перчим, перемешиваем и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут.

Когда мясо и овощи обжарены, добавляем к ним отваренные макароны, доливаем немного мясного или овощного бульона и прогреваем, пока жидкость не выпарится. 

Ваши вкусные макароны по флотски с фаршем и грибами готовы!

Рецепт 3. Макароны по-флотски в мультиварке


Еще одно блюдо из серии «гости на пороге» или «супер быстрый обед» — это макароны по-флотски в мультиварке. В таком случае приготовление макарон по-флотски еще больше упрощается. 

Не нужно отдельно варить макароны, следить, чтобы они не разварились и не слиплись, не нужно жарить мясо. Достаточно сложить все ингредиенты в чашу мультиварки в нужных пропорциях, выбрать соответствующую программу и достать готовое блюдо после звукового сигнала.

Итак, как готовить макароны по-флотски в мультиварке?

Самое важное – точно соблюдать пропорции и время приготовления.

Возьмите:

любой мясной фарш – 350-400 г
макаронные изделия твердых сортов – 350-400 г (количество макарон должно соответствовать количеству фарша)
сливочное масло – 50 г
лук – 1 головку
воду – так, чтобы она покрывала и фарш, и макароны
чеснок – 2 зубчика
соль, перец – по вкусу.
Сложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки фарш с мелко порезанным луком и чесноком, залейте его водой, чтобы он был полностью покрыт.

Затем поверх фарша выложите макароны и тоже залейте их водой, чтобы они едва были ею прикрыты.
Посолите и поперчите все ингредиенты, выберите программу «Плов» (она есть во всех моделях мультиварок) и готовьте до звукового сигнала. Ваше вкусное блюдо готово.

Мы желаем Вам приятного аппетита!

 

Рецепт 4. Классические макароны по-флотски 


Понадобится: 200 г макарон, 30 мл подсолнечного масла, 200 г мясного фарша, 1 луковица, соль, перец, немного рубленой зелени.

В сотейнике доведите до кипения 2 л воды, добавив 20 г соли. Макароны отварите, соблюдая рекомендации, приведенные на упаковке, и отбросьте на сито. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до румяного цвета (можно использовать смесь растительного и сливочного масла, получится вкуснее).

Выложите в сковороду фарш и обжарьте, постоянно разбивая его на мелкие кусочки, добавьте перец, посолите, выложите макароны и тушите еще 5 минут. Готовые макароны по-флотски можно подать с томатным соусом или расплавленным твердым сыром, присыпав рубленой зеленью.

Рецепт 5. Макароны по-флотски с томатным соусом


Понадобится: 300 г макарон, 400 г мясного фарша (говядина наполовину со свининой или курятина с индейкой), 40 мл растительного масла, 2 луковицы, 4 столовые ложки томатного соуса, 1,5 стакана воды, 2 яйца, соль, черный перец, горсть рубленой зелени.

Фарш перекрутите в мясорубке с одной луковицей, выложите на сковороду с хорошо разогретым маслом, дайте нагреться и влейте воду. Перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Когда воды выкипит, добавьте в фарш еще одну покрошенную мелко луковицу, специи, перемешайте и готовьте под крышкой до мягкости лука.

Когда фарш зарумянится, вбейте в сковороду сырые яйца, очень быстро перемешивая, чтобы они не схватились, положите томатный соус, хорошо все перемешайте и потушите еще около минуты. Макароны отварите по стандартному рецепту: на 300 г продукта – 3 л воды и 30 г соли. Добавьте готовые макароны к фаршу, накройте посуду крышкой и хорошенько встряхните.

Подавайте это вкусное блюдо с зеленью.

Рецепт 6. Макароны по-флотски с овощами


Понадобится: 250 г куриного или индюшиного фарша, 250 г макарон, по щепотке орегано и смеси молотых перцев, соль, растительное масло, 1 морковь, 2 сладких перца, 1 луковица, 2 небольших помидора, 6 зубчиков чеснока, пучок свежей зелени.

Все овощи помойте. Фарш выложите на разогретую сковороду с маслом, посолите, добавьте орегано, смесь перцев и дайте подрумяниться, время от времени помешивая. Макароны отварите в 2,5 л воды с 25 г соли. Мелко нарезанный лук обжарьте отдельно и добавьте к фаршу.

Морковь почистите, с помидор снимите кожицу (сначала сделайте крестообразные надрезы, окуните в горячую, а потом в очень холодную воду), а у перцев удалите семена. В отдельной посуде в небольшом количестве масла потушите до полуготовности нарезанный кубиками перец, морковь, потом добавьте помидоры, тонко нарезанный чеснок, посолите и тушите 7-8 минут.

Когда овощи размягчатся (но полностью не приготовятся), соедините их с фаршем и тушите на тихом огне, добавив в конце отварные макароны. Подавайте каждую порцию с рубленой зеленью.

Рецепт 7. Макароны по-флотски с грибами


Понадобится: 250 г макарон-трубочек, по 150 г куриного фарша и любых грибов – шампиньонов  или боровиков, 1 болгарский перец, 1 луковица, мясной бульон, 1 морковь, растительное масло, горсть рубленой петрушки, соль и черный перец.

Все овощи помойте, обсушите и почистите. Фарш посолите и поперчите. Морковь натрите на терке, сладкий перец нарежьте тонкими полосками, лук – маленькими кубиками, а грибы мелко нашинкуйте.

На одной сковороде подрумяньте лук, на другой – морковь с болгарским перцем, грибами и петрушкой, на третьей – куриный фарш. А теперь все соедините: добавьте к фаршу тушеные овощи с грибами, жареный лук, отваренные до полуготовности макароны и немного мясного бульона. Все хорошенько перемешайте и прогрейте до полного выпаривания жидкости.

Рецепт 8. Острые макароны по-флотски


Понадобится: 200 г любого фарша, 3 помидора, 300 г макарон, растительное масло, 1 перец чили, 1 луковица, соль, зелень.

С томатов снимите кожицу (сделайте крестообразные надрезы на поверхности плодов и поочередно окуните их сначала в горячую, а потом в ледяную воду) и превратите в пюре и помощью блендера. Макароны отварите до полуготовности. Острый перец очистите от сердцевины и мелко нарежьте, если используете сухой чили – перетрите в порошок.

Луковицу мелко нашинкуйте и подрумяньте на масле. Фарш обжарьте на отдельной сковороде, добавьте к нему жареный лук, макароны, помидорное пюре, перец чили, посолите и готовьте еще 15 минут, регулярно помешивая. При подаче украсьте зеленью и кружочками острого перца.

Чтобы приготовить макароны по-флотски вкусно, лучше брать полые изделия (трубочки, рожки, спиральки): бытует мнение, что когда они наполняются фаршем, блюдо получается «просто пальчики оближешь», настолько оно приятное на вкус.

Но еще более важно купить и готовить  макароны из пшеницы твердых сортов, без добавления муки высшего сорта – только такие изделия по-настоящему полезны.

18344

Другие новости раздела:

Макароны по-флотски с фаршем: классический и авторский рецепты

Макароны по-флотски. Как только слышишь названия этого блюда, воображение рисует матросов, которые вышли на палубу с тарелочкой свеженькой вкуснятины. Сейчас дружно пообедают, с матросскими шутками и даже станцуют «Яблочко». Это по крайней мере такое воображение у меня. И уж точно, это не Итальянское блюдо, макароны по-флотски. Это Русское блюдо и здесь наверное не обошлось без солдатской, в данном случае, матросской смекалки (я так думаю).

Раньше, в детстве, я очень любил это блюдо. Не знаю конечно почему, может быть такие повара были, хорошо учились своему делу, а может быть просто другое, лучшее качество продуктов, что в нынешнее времена наверное редкость, но не об этом. Нам же всегда кажется, что — «А вот раньше, то было -не то, что сейчас!»

Найти в статье:

  • Как приготовить вкусные макароны на сковороде (от классики еще не кто не умирал…)
  • Макароны по-флотски, простой рецепт с куриным фаршем ( тем кто постоянно худеет…)
  • Подробный, авторский рецепт с пошаговым фото (все четко и очень вкусно…)
  • Еще один необычный рецепт с обжаркой самих макарон (видео)
  • Советы и секреты приготовления макарон и поджарки фарша (не проходите мимо…)

И так, пожалуй, приступлю к самому главному, опишу несколько рецептов макарон по-флотски, начиная от простого к более, так скажем кучерявому.

Макароны по-флотски — советский рецепт

Для начала — приготовление по старым советским канонам. Вы не поверите, но настоящие ГОСТ-овские макароны по-флотски готовились вовсе не так, как их подавали к столу наши мамы и бабушки. Вот как представлены макароны по-флотски в знаменитой книге рецептов вкусной и здоровой пищи «Кулинария» за 1955 год.

Даем в коротком изложении:
  • мясо (свинину, говядину или баранину) пропустить сквозь среднюю решетку мясорубки;
  • вытопить сало на сковороде и обжарить на нем фарш;
  • сложить обжаренное мясо с салом в кастрюлю, туда же добавить ранее пассерованный на сливочном масле мелко нарубленный лук, долить немного бульона и дотушить фарш до полной готовности;
  • макароны крупного размера отварить до готовности в большом объеме подсоленной воды и отвар слить;
  • перемешать макароны с мясом, прогреть еще раз.

Важно! Для макарон по-флотски макаронные изделия при варке не промывают, а просто сливают.

Так выглядит настоящий рецепт. Но мы привыкли советские макароны видеть иначе. На домашних кухнях обычно они готовились с использованием отварного мяса, пропущенного через мясорубку. Таким образом, решались сразу две задачи — был готов бульон на полноценное первое блюдо и мясо для сытного второго.

Вареную говядину (отваривался кусок в 400 г) прокручивали через мясорубку, для усиления вкуса на сливочном масле обжаривался нарезанный лук (1 головка) и далее в него добавлялось мясо. Все поджаривалось, перчилось, подсаливалось по необходимости и перемешивалось с отваренными макаронами или рожками. При этом в ход шло любое мясо, даже самое старое и жилистое. Что касается вида мяса, то готовили и из свинины, но предпочтительнее была говядина.

Как приготовить вкусные макароны на сковороде

Всего понадобится:

  • 0,5 кг. — фарш, хорошо подойдет свинина + говядина.
  • 0,5 — макаронные изделия, любые: перья, рожки, ракушки, спагетти…
  • 1 большая луковица.
  • соус томатный или сок — на ваш вкус.
  • масло растительное.
  • соль, перец, зелень.

Как видно из набора ингредиентов, это довольно бюджетный и простой вариант, приготовления макарон по- флотски, но по вкусовым и питательным качествам, этот вариант не хуже иных, изысканных рецептов. Как говорится — «Все гениальное, просто».

1. Выкладываем на стол наши продукты. Начинаем с чистки и нарезки лука, потому, как больше резать не чего не надо, халява…

2. Ставим сковородку на огонь и наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем.

3. Берем кастрюлю, заливаем воду, примерно литра два — три и ставим, также на огонь, пусть закипает.

4. Засыпаем нарезанный лук на сковороду и обжариваем на среднем огне минуты 2-3, постоянно помешивая. Лук должен принять . чуть золотистый цвет и должен пойти вкусный, характерный запах жаренного лука. Не пережарьте!

5. Берем фарш и положив его в сковороду с луком, обжариваем все это, предварительно хорошо перемешав фарш. На пару минут накрыть можно крышкой, потом открыть и помешивая еще пожарить минут пять.

6. Добавим в сковороду томатный соус или сок, солим все это, опять перемешаем и пусть томится на маленьком огне.

7. А в это время, думаю вода в кастрюле закипела. Солим воду, примерно столовую ложку соли, перемешиваем, закидывать туда макароны. Как варить макаронные изделия я думаю описывать не надо. Если уж совсем в непонятках, то на пачке с макаронами должна быть инструкция, как и сколько по времени их варить.

Делюсь небольшой фишкой: если есть куриный кубик, то кидаю его в кастрюлю с варящимися макаронами, это придаст вкус и аромат макаронам.

8. Зачерпнуть с кастрюли примерно четверть кружки кипятка и залить ее в сковороду с фаршем, перемешать.

9. Вот макароны сварились, высыпаем их в дуршлаг, сливаем воду. Кастрюлю далеко не убираем, ставим на самый малый огонь и наши уже готовые изделия из муки, опять помещаем в нее. Здесь можно посоветовать кинуть туда еще сливочного масла, грамм 15 — 20.

10. Смешиваем в кастрюле макароны и наше жарево. Вот сейчас можно добавить перец и любую зелень. На малом огне это все томить. буквально минуту, помешивая и предвкушая.

11. Самый приятный и не очень уж долгожданный момент наступил. Готово. Раскладываем макароны по-флотски по тарелкам, угощаем друзей или все в одно лицо уминаем, на здоровье.

Еще один рецепт, который не займет много вашего времени, для приготовления.

Классические макароны по-флотски с фаршем

Еще один рецепт из коллекции блюд быстрой кухни — это макароны по-флотски с фаршем. В данном случае готовка становится практически молниеносной, так как сырой фарш зажаривается очень быстро и основное время уходит только на отваривание макарон.

Приготовьте:
  • пачку макарон любого типа — 400 г;
  • фарш смешанный или говяжий — 400 г;
  • масло растительное — 3 ложки;
  • масло сливочное — 50—60 г;
  • зубчик чеснока и лавровый листик;
  • перца, соли по вкусу.
Ход работы:
  1. В большой кастрюле ставим воду, чтобы варить макароны.
  2. На растительном масле обжарим нарезанную мелко луковицу.
  3. Тем временем займемся фаршем. Прокрутим мясо через мясорубку или воспользуемся готовым фаршем.
  4. Фарш добавим к луку и на небольшом огне обжарим до выпаривания из мяса жидкости. Как мясо побелеет, а потом станет немного румяным, посолим, поперчим, положим в него лаврушку и нарезанный мелко чеснок.
  5. Добавим сливочного масла, накроем крышкой и дадим дойти минуты три.

Сольем воду с макарон и перемешаем аккуратно с фаршем.

Подробный, авторский рецепт с пошаговым фото

Нечего сложного, говорю сразу. Но изюминка будет заключаться в подборе специй и точной их дозировки. Ну и еще некоторые авторские моменты, все подробно опишу.

Нам понадобится:
  • 500 — 600 г. любого мяса
  • 500 г. макарон (ваш любимый вид и бренд)
  • Большая луковица.
  • Томатная паста.
  • Растительное масло.
Специи:
  • 1 ч. ложка красного перца.
  • 1 ч. ложка оригано.
  • 1/4 ч. ложки сухого чеснока.
  • 2 ч. ложки паприки.
  • 1/ 2 ложки зиры.
  • 1 ч. ложка соли или по вкусу.
  • сухой стручок красного перца.

В макаронах по-флотски, основное — это мясо. Сразу скажу, с ним особо можно не заморачиваться, возможно взять любое, недорогое, все равно мы будем его пропускать через мясорубку. Но мы себя любим и берем нормальное мясо и режем на кусочки, для мясорубки.

1. Пропускаем мясо через мясорубку. Если мясо хорошее, можно его нарезать кусочками, тоже вариант.

2. В заранее разогретой сковороде или казане обжариваем наше мясо, только без добавления соли и масла, на среднем огне. Наша задача, выпарить влагу из мяса и если там есть жир. растопить его. Обжариваем минут 10 — 12, каждую минуту помешивая, чтобы мясо равномерно обжарилось.

Важно! Если добавить соль, а то вся влага из мяса выйдет, а нам нужно сохранить соки внутри мяса, поэтому не солим.

Сейчас займемся специями. Здесь и кроется фишка этого блюда, так, что сохраняем пропорции и это сделает макароны по-флотски необыкновенно вкусными. Если вы готовите меньше или больше макарон с мясом, соответственно этому рассчитывайте пропорции специй.

4. В емкости смешиваем все специи, которые указаны выше.

Получается обалденный букет из приправ, в магазине такого не купишь.

5. Тем временем мясо уже готово, лишняя влага испарилась, но сок остался в нем, это то, что нам и надо. Если мясо у вас жирное, перекладываем его в дуршлаг и пусть постоит и с него стечет сало.

6. Нарезаем лук и на той же сковородке, жарим его, чуть добавив масла. Лук надо пассировать немного, 2 — 3 минуты. Перед тем, как выложить на него мясо, добавляем ложку томатной пасты, перемешиваем. Томатная паста придаст луку не только цвет, но и небольшую кислинку в макароны по-флотски.

7. Настало время забросить мясо. Хорошенько все перемешиваем. И сразу можно высыпать туда наш букет специй. Мешаем, мешаем.

8. Здесь еще один важный шаг. Добавляем в сковороду воду (горячую), добавляем столько, чтобы чуть покрыть мясо (смотрите, как на фото). Помешиваем.

Запах, уверяю будет стоять обалденный. Вы просто готовите и получаете деликатес.

10. У нас стоит сковорода на среднем огне, так? Вот мину 10 — 15 так пусть и стоит, постепенно уменьшаем огонь. Наша задача, опять выпарить всю жидкость. Выпариваем до упора, пока жидкости не будет, а мясо впитает весь аромат букета специй.

11. В то время, как мясо наполняется всеми ароматами, мы сварим макароны. Берите любимый бренд и варите, как указано на пачке. Сливаем в дуршлаг, готово.

12. Мясо выпарилось, макароны отварены, можно начинать сервировку и поедание. Если вас много и лень каждому раскладывать, то можно все смешать в одной посудине и подать на стол, каждый сам себя обслужит. Но если все делать красиво, то поступим так: сначала на тарелку выложим макароны, а сверху накроем их мясом и можно приправить зеленью.

Вот она красота, а какая вкуснятина! Здесь все необходимое сочетание специй, немного остроты. немножко кислинки, все это перемешивается и дает неповторимый вкус. Вот такие макароны по-флотски! Советую приготовить этот кулинарный шедевр.

С куриным фаршем

Готовится так же, как и в предыдущих рецептах.

На полкило куриного фарша берется:
  • 400-граммовая пачка макарон;
  • три-четыре ложки растительного масла;
  • одна луковица среднего размера;
  • и специи.

В обжаренный лук добавляется фарш, специи, а затем отварные макароны. Некоторые хозяйки, чтобы разнообразить вкус и вид блюда, обжаривают вместе с луком и тертую на крупной терке морковь, а в готовое блюдо всыпают щедрую горсть нарезанного свежего укропа.

С добавлением томатной пасты

Немного острее и выраженнее вкус получается при добавлении в фарш томатной пасты или помидоров.

Делается это так:
  1. Луковицу мелко нарезать и обжарить минут пять на разогретом растительном масле (2 ст. л.). Добавить пару зубчиков раздавленного чеснока.
  2. В сковороду с луком переложить фарш (600 г) и, перемешивая лопаткой, готовить минут 10. Все комочки должны исчезнуть, а фарш — немного обжариться до румяности.
  3. В фарш положить две ст. ложки томатной пасты и размешать. Прогрев пару минут мясо с пастой, влить полстакана воды, всыпать соль с перцем по вкусу и дать покипеть на слабом огне минут пять.
  4. Все смешать с отваренными макаронами.

Подавая, посыпать блюдо тертым сыром и украсить рубленой петрушкой.

С фаршем и сыром

Классический рецепт макарон по-флотски можно изменить, прибавив ему оттенок французской кухни.

Для этого потребуется немного тертого сыра. В готовый фарш, поджаренный с луком и специями, положить макароны, перемешать и тут же в горячую массу внести стакан тертого твердого сыра. Сыр должен немного подплавиться, поэтому подержите кастрюлю немного на самом малом огне.

Макароны по-флотски: рецепт со свиным, куриным, индюшиным или говяжьим фаршем

Вам потребуется:

  • Макароны «рожки» — 400 г. (можно так же использовать макароны «ракушка» или «спиралька»).
  • Фарш – 400-500 г. (использовать можно абсолютно любой фарш, смесь перекрученного мяса из разных видов и частей).
  • Лук – 1 крупная луковица

Готовка:

  • Макароны выбирайте из твердых сортов пшеницы. Такие макароны не развариваются и сохраняют свою форму, что приветствуется при приготовлении данного блюда.
  • Отварите макароны, в соответствии инструкции (каждая пачка имеет указания по поводу того, как долго варить макароны: 3, 5 или 7 минут). Не забудьте посолить воду!
  • Пока макароны варятся в раскаленное масло на сковороду отправьте мелко нарубленную крупную луковицу.
  • Ее следует прожарить на сильном огне до тех пор, пока она не даст золотистый цвет.
  • После этого отправьте в масло к луку фарш и тщательно обжаривайте его, перемешивая лопаткой. Так он не пригорит, останется рыхлым и обжарится со всех сторон. Посолите по вкусу фарш, добавьте смесь перцев или другие любимые специи.
  • С готовых макарон слейте воду, но не промывайте их (это и не требуется, если вы выбирали макароны из твердых сортов пшеницы).
  • В горячие макароны прямо со сковороды отправьте поджаренный фарш с луком, маслом и соком мяса, который оставался в сковороде.
  • Тщательно перемешайте всю массу. Дополнительное масло не требуется. Блюдо готово.


Пример сервировки блюда, приготовленного по классическому рецепту

С рыбным фаршем

Оригинальное блюдо получится, если приготовить макароны по-флотски с рыбным фаршем.

Для него подойдет филе любой рыбы, а можно соединить в равных пропорциях кальмара и кету.

Можно готовить и из любой иной морской рыбы, например, подойдет макрорус.

На 400 г рыбы берется столько же макарон.

  1. Рыбу провернуть через мясорубку или мелко нарезать кубиками.
  2. Положить в обжаренный полукольцами лук и выпарить всю жидкость.
  3. Приправив специями для рыбы, поперчить, посолить и в эту ароматную рыбную массу положить отваренные рожки или ракушки.
  4. Перемешать и подавать на стол.

Еще один необычный рецепт с обжаркой самих макарон (видео)

Советы и секреты приготовления макарон и поджарки фарша

  • Закидывайте варить макароны в уже соленую воду. Литр воды — полторы чайной ложки соли.
  • Кастрюлю берите побольше, для макарон и воды не жалейте, дабы макароны не слиплись.
  • Берите макаронные изделия твердых сортов, не переварите.
  • Применяйте ваши любимые специи, соусы, приправы, тогда запах и вкус вас будет радовать.
  • Сначала всегда обжаривайте фарш, потом немного можно потушить, он будет тогда нежнее.

На этом все, надеюсь дал достойные рецепты. Как видите не очень сложно приготовить вкусно макароны по-флотски. Можно в комментариях обсудить особенности, достоинства и недостатки, того или иного рецепта. С удовольствием выслушаю ваши кулинарные советы.

Приятного аппетита. Успехов и Всех Благ!

С грибами

Макароны с грибами можно сделать на основе готового блюда с фаршем. В этом случае остается только поджарить 300 г шампиньонов и положить в готовые макароны с мясом. Вкус будет более богатым, а аромат просто волшебным. Но если вы решите приготовить макароны постные, то можно обойтись и вовсе без фарша. В этом случае в отварные макароны добавляются грибы, нарезанные ломтиками и обжаренные на растительном масле. А также отдельно жарится лук, который тоже вводится в макароны. Немного соли, перца — и блюдо готово!

На 400 г макарон взять столько же грибов, масло для жарки и одну большую луковицу.

В мультиварке


На 300 г макарон берем 350 г мясного фарша.
  1. Одну луковицу мелко измельчаем, смешиваем с фаршем и, влив три ложки масла в чашу мультиварки, выставляем режим выпечки.
  2. Через 10 минут, кода фарш побелеет и из него выпарится вода, кладем сухие макароны, солим, перчим и добавляем другие приправы, которые нравятся.
  3. Остается только долить горячей воды — ее нужно немного, чтобы даже не совсем прикрывала макароны.

Желательно поглядывать в процессе приготовления и при необходимости добавить воды. Это будет лучше, чем перелить воды и из макарон сделать кашу. Аналогично в этой умной кастрюле можно сделать и макароны с тушенкой. Готовятся макароны в режиме плова. Когда звоночек прозвенит, раскладываем по тарелкам и посыпаем все свежей зеленью.

Макароны по-флотски, рецепт приготовления

  Уставшая — 6.05.2016 13:28
Этот рецепт любим мною с детства!
 
  pool — 30.04.2012 16:41
А слабо отварное мясо ножичком.Попробуйте.В разы вкуснее.И с луком потушить немного моркови.
 
  Элеонора — 13.06.2011 13:36
Я тоже так готовилю, в основном, но все-таки, это не совсем правильно. Самые правильные макароны по-флотски, это когда мясо сначала отвариваетс, потом пропускаетс через мясорубку, отдельно поджаривается репчатый лук на раст масле.. лук обязательно кубиками должен порезан быть и потом уже эо тлук в прокрученно варенное мясо и смешать с готовыми макаронами, тогда это блюдо получается более правильно. Но заморочно очень. Поэтому для быстроты, конечно, фарш на сковородке жарю, а не надо бы. Всегда возникает вопрос: что делать с бульоном после мяса, если суп не запланирован. Вот это меня еще всегда тормозило. Теперь бульон попросту замораживаю. Кстати блинчики с мясом тоже надо делать именно с отварным мясом, прокрученным через мясорубку и тоже с жаренным мелко порубленным луком, тогда начинка внутри похожа на паштет, плюс менее вредно для желудка , чем жаренный фарш.
 
   — 22.07.2009 15:32
makaroni po vlotski moe lubimoe bludo s detstwa, tolko ja beru dlja etogo rozhki a ne lapshu.
 
  Крюх — 10.07.2009 10:29
спасибо большое за рецепт! обязательно ему последую — ведь и простые блюда тоже готовить сложно, важна каждая мелочь, и стоит сверить свои привычки с чужими.
 
  avrora7272 — 5.12.2008 22:29
А я вместо фарша кладу сердце..вначале его отвариваю в скороварке,в малом количестве воды,потом пропускаю черз мясорубку и соединяю с обжареным луком…нмного тушу вместе.Незнаю почему,но так ароматнее и вкуснее получаются макароны!
 
  PetrosyanAnna — 24.09.2008 18:58
Я тоже всегда готовлю макароны по-флотски точно по такому же рецепту. С тушенкой — это скорее студенческий вариант Очень интересно было почитать комментарии, буду пробовать добавлять овощи, особенно мне понравился вариант с лечо, думаю будет очень вкусно. Я такие макароны готовлю обычно, когда остается невостребованный фарш. Попробую еще добавлять и невостребованные остатки овощей из холодильника
 
  machinehead — 17.08.2008 8:40
Если рецепт чуть усложнить, получится итальянская паста.

Берем ветчину. Можно разных сортов. На оливковом масле в сковороде с высокими бортами обжариваем лук с ветчиной. Отдельно варим макароны, но не до готовности, а до состояния «чуть-чуть недоваренные и недосоленные». Сливаем воду, макароны не промываем. В отдельной посудине смешиваем сливки (20% и жирнее, нужно примерно 400 грамм) с карри и базиликом. Размешать тщательно, конечно, не получится, но все равно нужно стараться. Вливаем в поджаривающуюся ветчину с луком полученную смесь, ждем, пока закипит (это очень быстро). Как закипело — вываливаем туда же макароны и тщательно перемешиваем.

Употреблять под белое вино. Впрочем, под водку — тоже неплохо.

За уши не оттащить.

Оливковое масло, в принципе, можно заменить сливочным, но не будет, так сказать, итальянской аутентичности. Макароны следует брать хорошие, типа Pasta Zara, экономить тут не нужно. Разумеется, лучше всего спагетти, но можно заменить и какими-нибудь улитками — размешивать проще будет. Ветчину можно сменять на какие-нибудь дары моря — будет совершенно другая паста.

 
  Мэри — 27.02.2008 11:27
А у моих мужчин любимое блюдо, наверное, не классические «макароны- по флотски», но их близкая модификация. К отварным макаронам (коротким) добавляю отварное мясо, перекрученное в блендере, сверху посыпаю твердым сыром, натертым на крупной терке. Поливаю растительным маслом хорошего качества. Всё. Быстро, вкусно и диетически.
 
  Моряк — 5.12.2007 14:54
Хочу сказать что это не макароны по флотски! Настоящие макароны по флотски делаются исключительно из тушёнки, а не из фарша! Это я говорю вам как бывший ходок по морю.
 
  rujelena — 20.02.2007 19:34
и еще вариант таких макарон , обжарить фарш и вылить туда баночку лечо , потушить немного . Можно смешать с макаронами или просто использовать как соус.
 
   — 12.09.2006 14:24
Я фарш не обжариваю, а тушу в сковороде, добавив воду. Когда он почти готов, добавляю измельченный лук и тушу до готовности. Мясо получается сочное-присочное и не требует добавки масла.
 
  voody — 13.07.2006 15:19
И ещё, Ирина, я во второй раз заглянула в ваше «От Кутовой Ирины», и ничего там Вашей фотографии нет. А должна быть. Поместите какую-нибудь красивую.
 
  voody — 13.07.2006 15:17
Если готовить с тушёнкой, её можно не обжаривать, а сразу добавить в макароны, при этом всё же обжарив лук. И мне кажется, что вкуснее брать не очень крупные макароны, для более равномерного распределения вкуса.
Томат сильно меняет вкус, по-этому это не взаимозаменяемые, а разные варианты макарон.
 
  Ценитель — 27.05.2006 2:00
Забыл сказать что узнал этот рецепт в ресторанчике в Италии, креветки можно заменять или дополнять любыми морепродуктами
 
  Ценитель — 27.05.2006 1:56
Мой рецепт начинающего холостяка (это когда вы приглашаете в гости даму не для того, чтоб она вам приготовила, а чтоб самому блеснуть кулинарными способностями)
Телятину (400гр) или свинину порезать мелкими кусочками и тушить мин 40 в сковородке под соусом (50 гр белого сухого вина, 50 гр соевого соуса, 100 гр сметаны, соль, перец лук, сок чеснока), за 10 мин до готовности мяса отварить 400 грам очищеных креветок (соль, перец, лавровый лист) и отварить макароны (любые, даже рисовые можно) Все это смешать с мясом и готовить около 10 мин, посыпать укропом и др специями по вкусу.
Если заменить мясо на рыбу (горбуша, или др.) то можно добавить каперсы.
 

Пять лучших блюд из макаронных изделий России

Макаронные изделия не исконно русские, а ассимилированные из других культур. Но поскольку блюда из макарон очень легко приготовить и по-прежнему вкусно есть, в наши дни они завоевали любовь многих россиян. Запеканка из курицы и бабочки. Сытный суп из фасоли и пасты. Казахская лапша. Казахская лапша.

Хычин — традиционное блюдо балкарцев, родом из Кавказских гор в России (Приэльбрусье). Эти лепешки с сырно-картофельной начинкой традиционно готовятся на чугунной сковороде и подаются с чесночным и укропным соусом.

Рецепты макаронных блюд

Буквально «паста по-морски», русское блюдо из приготовленных макарон (обычно макарон, пенне или фузилли), смешанных с начинкой из мясного фарша (обычно говяжьего или свинины) и жареного лука, приправленных солью и черным перцем. Маульташе: Швабия (в земле Баден-Вюртемберг), Германия

Momsdish — это блог о еде с легкими аутентичными домашними рецептами, практическими рекомендациями и простыми инструкциями. Вы найдете лучший выбор рецептов фритюрницы, идей завтрака, гарниров, сладостей, блюд альфредо и многого другого.

Ищете рецепты пасты для основного блюда? Allrecipes имеет более 2590 проверенных рецептов пасты для основных блюд с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию.

Анчоусы обжариваются с чесноком в оливковом масле, чтобы получился пикантный вкусный соус для горячих спагетти. Добавьте к анчоусам панировочные сухари и петрушку и перемешайте с лапшой для подачи. «Если вы любите анчоусы и пасту, этот рецепт для вас», — говорит DIGGER2640. «Это быстро, легко и очень вкусно.

Это блюдо из пасты без суеты готово всего за 20 минут.10 способов выйти за рамки макаронных изделий Cacio e Pepe. Фотогалерея | 12 фото. Спагетти с чесноком и зеленью — самый популярный значок недели.

Список русских блюд

Пикантная курица, свежий шпинат, паста пенне, базилик и сливочные сыры запекаются вместе в этом простом и свежем блюде из курицы. Подавайте с салатом и теплым хлебом для легкого ужина в будние дни!

Упрощенная версия классического тушеного цыпленка в красном вине из Бургундии. Представьте: Coq au Vin может стать вашим новым обедом в будние дни.Получите рецепт в The Kitchn .. 3) Картофель Дофинуаз

Большой выбор супов в русской кухне объясняется народной привычкой есть суп хотя бы раз в день. Щи, борщ, рассольник, ботвиния, уха, окрошка, солянка и многие другие издревле были особенностью России. Супы можно готовить на мясном, рыбном, грибном, овощном или молочном бульоне.

Метод: приготовленную лапшу смешать со сливочным маслом, сметаной и рублеными сваренными вкрутую яйцами. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить с солью и перцем на масле 15 минут.

Пельмени для русских — то же самое, что для итальянцев равиоли. Сытная, вкусная и основная часть диеты. Беглый взгляд на вкусную историю пельменей показывает, что эти русские пельмени с мясной начинкой являются адаптацией китайского потстикера.

Макаронные изделия Russian Navy Style

Гарниры. Ćwikła z chrzanem — тертая или мелко нарезанная свекла, смешанная с хреном; Fasolka z migdałami — свежие тонкие нарезанные зеленые бобы, пропаренные и посыпанные маслом, панировочными сухарями и поджаренными ломтиками миндаля; Капуста кисзона — квашеная капуста; Капуста засманана — квашеная капуста, обжаренная с жареным луком, вареной свининой, целым перцем и пряностями; по-настоящему сытный гарнир

Паста может заставить нас задуматься об итальянской кухне, но на самом деле ее едят во всем мире.Происхождение макаронных изделий спорно; его изобретение приписывают ранним грекам, римлянам и китайцам.

Связанные

Рецепт супер быстрой домашней пасты в темно-синем стиле с грибами

Паста Navy Style с грибами .

Привет всем, я надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо — пасту по-морски с грибами. Один из моих любимых рецептов еды.На этот раз я сделаю немного вкуснее. Будет очень вкусно.

Паста военно-морского флота с грибами — одно из самых популярных блюд в мире. Его ежедневно оценивают миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Паста Navy Style с грибами — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить пасту по-морски с грибами, используя 7 ингредиентов и 5 шагов.Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пасты в стиле флот с грибами:

  1. {Подготовьте 500 г фарша (любого вида).
  2. {Взять 450 г макаронных изделий (упаковка).
  3. {Получите 1 упаковку грибов.
  4. {Получение томатной пасты.
  5. {Возьмите 2-3 зубчика чеснока.
  6. {Готово из соли и перца.
  7. {Возьмите оливковое масло.

Инструкции по приготовлению макаронных изделий в темно-синем стиле с грибами:

  1. Отварить макароны.
  2. В большой кастрюле сварить грибы с чесноком на масле до желаемой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. В ту же кастрюлю добавить фарш и варить на среднем огне до готовности мяса. Вмешать томатную пасту по вкусу и варить около 2–3 минут.
  4. Добавить отварные макароны и варить вместе с мясом еще 3-4 минуты.
  5. Наслаждайтесь ..

Итак, завершим это блюдо, приготовленное по рецепту фирменной пасты в морском стиле с грибами.Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Mac and Cheese Рецепт в стиле Henwood

Вопреки утверждениям других рецензентов, этот рецепт требует 8 унций или 1/2 упаковки макаронных изделий, что, как я обнаружил, является как раз правильным количеством, чтобы поддержать удивительный сырный, насыщенный соус.Я отказался от лука по своему вкусу, но все остальное следовал рецепту. Это выросли макароны с сыром! Спасибо, что поделились, Тигр.

Мой 14-летний сын сделал это в качестве дополнения к нашей трапезе на День Благодарения. Он добавил еще немного сыра Колби-Джек с чеддером. Это было восхитительно и теперь постоянное дополнение к нашей праздничной трапезе! Спасибо, что поделился!

По этому рецепту требуется четыре унции макарон. Четыре унции — это примерно чашка. Количество соуса, которое получается в результате, слишком много для одной чашки макаронных изделий! К счастью, я сделал 8 унций, думая, что это будет проблемой.Это было сливочное, но я совсем не мог попробовать сыр с плесенью! Я подумал, что ему тоже нужен чеснок. Если бы измерения были правильными, это была бы хорошая сливочная паста, но приберегите свой голубой сыр для чего-нибудь, в чем вы можете его попробовать! Мой любимый рецепт — по-прежнему мамины макароны с сыром (представленный Марией Костелло).

Боже мой! Эти макароны с сыром просто восхитительны. Я сделал вдвое больше макарон, поэтому автоматически удвоил сырный соус. В следующий раз я приготовлю сырный соус только в полтора раза, потому что для фунта пасты это было многовато.Я попробовала прямо из сковороды, и она такая же вкусная, как и запеченная. Это изысканный вариант макарон с сыром, который понравится взрослым и детям. Смесь сыров была идеальной, и я подумал, что сыр с плесенью получился красиво, поскольку иногда он может быть подавляющим. Спасибо за отличный рецепт. Он будет для меня верным хранителем!

Этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Вкус и кремообразность были не из этого мира! Я внес два незначительных изменения, только чтобы удовлетворить наши вкусы.Я добавил еще 2 унции Velveeta (что может быть лучше, если больше Velveeta?), И раздавил несколько крекеров Ritz, чтобы получить верх. На мой взгляд, соотношение макарон и сырного соуса было идеальным, а голубой сыр и оттенок горчицы действительно имеют потрясающее значение. Спасибо, что разместили этот рецепт, буду готовить снова и снова!

Это был действительно хороший рецепт макарон с сыром. Я использовал больше лука, чем требовалось (например, всего 1/4 стакана), немного больше вельвета (для более сырного вкуса) и, попробовав его и решив, что ему нужно немного больше, примерно на 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока.В следующий раз я возьму свежий чеснок (1-2 зубчика) и приготовлю его с луком. Когда я впервые попробовал соус сам по себе, я не был впечатлен, но как только я добавил лапшу и запекал ее, ароматы идеально смешались. Не дайте себя обмануть количеством используемого голубого сыра, вы определенно можете его попробовать, но в хорошем смысле. Я буду использовать этот рецепт время от времени для чего-то отличного от нормы! Спасибо за публикацию. 🙂

Так хорошо !! Я волновался, что перед тем, как отправить в духовку, было слишком много соуса, но лапша пропитала его.Я использовал ротини вместо фузилли. Вкус был восхитительный, одно из лучших блюд из макарон с сыром, которые я когда-либо делал. Я сохраню рецепт.

Абсолютно понравилось !! Я приготовил его для своей семьи, даже разборчивые едоки ели еще две порции. Перед тем, как поставить его в духовку, я нарезал поверх блюда кусок сыра чеддер, это было восхитительно! мне понравилось, как голубые сыры дали ему совершенно другой толчок. Я сделаю это снова!

Сдержанный рецепт с небольшими изменениями.Использовали ротини 1/2 нарезанный лук 1/2, молоко было 1/2 и 1/2 примерно 1/2 т. хлопьев красного перца добавить в соус и посыпать горстью панировочных сухарей в течение последних пяти минут выпечки. Соус никогда не загустел для меня в кастрюле, но в духовке он загустел. Я вообще не могу попробовать сыр с плесенью. В основном я пробую плавленый сыр. Я могу сделать этот рецепт еще раз и скорректировать соотношение сыров, чтобы преобладать чеддер и синий.

Паста и фасоль: Рецепт пасты и фасоли | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки (2 оборота вокруг сковороды) оливкового масла первого холодного отжима

1/8 фунта (примерно 3 ломтика) нарезанной панчетты

Две веточки розмарина от 4 до 6 дюймов, оставленные нетронутыми

Одна веточка тимьяна диаметром 4-6 дюймов с несколькими веточками, оставленная нетронутой

1 большой свежий лавровый лист или 2 сушеных лавровых листа

1 средний лук, мелко нарезанный

1 небольшая морковь, мелко нарезанная

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

4 больших зубчика чеснока, нарезанных

Крупная соль и перец

Две банки каннеллини по 15 унций

1 стакан консервированного томатного соуса или консервированных измельченных помидоров

2 стакана воды

1 литр куриного бульона

1 1/2 стакана диталини

Тертый пармезан или романо для стола

Хлеб с хрустящей корочкой для мытья полов

Паста с итальянской куриной колбасой, эскароле и фасолью

Паста с итальянской куриной колбасой, эскароле и фасолью невероятно хороша, сделана с большим количеством чеснока, нежирной итальянской куриной колбасой и белыми бобами каннеллини.


Паста с колбасой, эскароле и фасолью

Эскароле и фасоль с колбасой — типичное блюдо итальянской кухни. Я бросил все это вместе с пастой, и мне очень понравился результат! Это оказалось победителем для всех в моем доме, даже для моих придирчивых детей. Вы можете легко приготовить его без глютена и заменить эскарол своей любимой зеленью.

Когда я готовлю блюда из макарон, я стараюсь включать много постного белка и много овощей, чтобы блюдо было сбалансированным, с достаточно большими порциями, чтобы я был удовлетворен.Если вы хотите заменить это зерном, то это также отлично подойдет для фарро или ячменя.

Что такое эскарол?

Если вы пробовали итальянский свадебный суп, то, вероятно, ели эскарол. Это зеленая и листовая смесь шпината, капусты и салата, обычно продающаяся в пучках, которые очень похожи на кочан салата. Когда вы ищете его в супермаркете, вы обычно можете найти его рядом с салатом и капустой.

Варианты и советы

  • Зелень — здесь можно использовать любые листовые зеленые овощи, если вы не можете найти эскарол, капусту или шпинат.
  • Фасоль — здесь подойдет любая белая фасоль, попробуйте темно-синие или северные бобы вместо бобов каннеллини.
  • Марки куриной колбасы — Для итальянской куриной колбасы лучше всего подходят две марки сырой итальянской сладкой куриной колбасы Al Fresco или итальянская куриная колбаса Premio, выбирайте сладкую или острую.
  • Зерна — Если вы предпочитаете отказаться от макарон, вы можете приготовить их из цельного зерна, например, из фарро, так хорошо!

Больше рецептов эскарола

Паста с итальянской куриной колбасой, эскароле и фасолью

332 ккал 22.5 белков 45 углеводов 8.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Паста с итальянской куриной колбасой, эскароле и фасолью, приготовленная с большим количеством чеснока, нежирной итальянской куриной колбасой, белыми бобами каннеллини, толченым красным перцем и тертым сыром.

  • 10 унций макаронных изделий, пшеничных или безглютеновых макарон
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 4 зубчика чеснока, нарезанных
  • 12 унций сырых итальянских куриных колбас, снятых с оболочки (Al Fresco)
  • 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 стакан бобов каннеллини, высушенных и промытых (Eden)
  • 1 кочан среднего размера, 7-8 стаканов эскарола, промытого и разорванного на небольшие кусочки
  • 1/4 стакана тертого пармезана или сыр Романо
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца или по вкусу (по желанию)
  • соль и свежий перец по вкусу
  • Эскарол промыть и разорвать на небольшие кусочки.

  • Приготовьте макароны в большой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке для al dente. Перед сливом оставьте 1/2 стакана воды.

  • Пока вода для макарон закипает, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

  • Добавьте оливковое масло; в горячем состоянии добавить лук, чеснок, соль и перец до мягкости, примерно 4-5 минут.

  • Добавьте колбасу, разбивая ее деревянной ложкой, и готовьте до золотистого цвета, примерно 6-8 минут. Отложите в блюдо.

  • Добавьте в сковороду куриный бульон и фасоль.

  • Добавьте эскарол; перемешайте и варите около 4 минут или пока не завянет.

  • Осторожно добавьте колбасу, макароны, хлопья красного перца, 1/2 стакана зарезервированной воды или больше, если необходимо, и тертый пармезан. При необходимости отрегулируйте уровень соли и перца и хорошо перемешайте; переложить в большую сервировочную миску. Наслаждайтесь дополнительным сыром на стороне.

Порция: 11/2 чашки, Калорийность: 332 ккал, Углеводы: 45 г, Белки: 22.5 г, жиры: 8,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 61,5 мг, натрий: 526 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 9

Зеленых смарт-очков: 10

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 8

Ключевые слова: макароны с фасолью, макароны с эскароле, макароны с колбасой, эскароле и фасолью

Лучшие простые заменители пасты

[dropcap style = ”размер шрифта: 60 ​​пикселей; color: # 9b9b9b; ”] Вам не нравится тянуться к макаронам, когда вам нужно быстро и легко перекусить?

Или запасы макаронных изделий заканчиваются?

Вот девять вкусных заменителей пасты, многие из которых более питательны.

И готовить быстрее!

Лучшие заменители пасты — бобовые и злаки

1. Приготовленный нут

Просто слейте воду из банки нута (или замочите и приготовьте сами), промойте кипятком из чайника и используйте в любой форме для макарон. Занимает секунды и намного питательнее, чем макароны.

2. Вареная фасоль

Белая фасоль, такая как темно-синий или каннеллини, — моя любимая, потому что у нее меньше всего «фасолевого» вкуса. Просто промойте и используйте, как описано выше.

Если вам нужен особый рецепт, попробуйте это чоризо с белой фасолью или цуккини с масляной фасолью и козьим творогом

3. Рис, приготовленный на пару

Одним из моих любимых детских блюд была запеченная паста из тунца. Я не могла поверить в это, когда я поступила в университет, и одна из моих подруг сделала маме версию, в которой использовался приготовленный на пару рис.

Такой же вкусный, но без глютена.

Рис лучше всего подходит для запекания макаронных изделий или сытных соусов для кусочков.

4.Квиноа

Лебеда, приготовленная на пару, имеет более сильный вкус и более жевательную текстуру, чем рис, но действует как заменитель пасты так же, как и рис.

И имеет дополнительное преимущество в виде чуть большего количества питательных веществ с большим количеством клетчатки и белка.

Если вы новичок в приготовлении киноа, см. «Самый простой способ приготовления киноа»

Лучшие заменители пасты с низким содержанием углеводов

1. Детский шпинат

Мой любимый заменитель пасты с низким содержанием углеводов — подавать соус на большой вымытой посуде. молодые листья шпината.Так быстро и супер свежо.

2. Спирализованные кабачки

По внешнему виду наиболее близкие к настоящим спагетти.

Если вы серьезно относитесь к более здоровым альтернативам макаронам, стоит приобрести недорогой кухонный инвентарь, называемый спирализатором.

Спирализатор нарезает цукини на длинные пряди. Затем я бросаю его в щепотку соли и даю ему размягчиться в течение 30 минут или около того.

Затем слейте всю накопившуюся воду и либо варите ее в соусе для макарон, чтобы прогреть лапшу.

Или немного разогрейте их на сковороде с небольшим количеством масла. Готовьте только достаточно долго, чтобы не остывать, поскольку они становятся мокрыми при переваривании.

Другие овощи, такие как морковь, можно свернуть по спирали, но цуккини — единственное, что мне нравится готовить на регулярной основе.

3. Красивая брокколи

Нежные, приготовленные на пару кусочки брокколи являются прекрасной заменой коротким макаронам.

Например, в этой брокколи со сливочным соусом из тунца или брокколи путтанеска.

Просто варите брокколи в соленой воде глубиной 1 см (1/2 дюйма) с закрытой крышкой, чтобы она почти запарилась.Через 5 минут или когда брокколи перестанет хрустеть, слейте воду и используйте, как если бы вы готовили макароны.

4. Обжаренная капуста

Мне нравится размягчать мелко нарезанную капусту в кастрюле с небольшим количеством масла и небольшим количеством воды и подавать, как если бы вы готовили макароны.

Чтобы получить более конкретные рецепты, попробуйте эту капусту «Карбонара» или кочанную капусту с тунцом и песто. Поверьте, вы не пропустите макароны.

Я даже использую вареную капусту вместо листов лазаньи, и всегда есть капуста в доме.Или, скорее, холодильник;)

5. Лапша из ламинарии

Хотя текстура более гладкая, чем у макарон, лапша из ламинарии — отличный удобный заменитель пасты с невероятно низким содержанием углеводов.

У них мягкий вкус «водорослей», поэтому лучше использовать их с сильно ароматными соусами, такими как болоньезе, а не с нежным альфредо.

Я просто заливаю кипятком из чайника, чтобы он нагрелся, затем сливаю и использую как приготовленную пасту.

Они также являются отличным заменителем в азиатской кухне рисовой лапши или целлофановой лапши (маш).

Другие заменители ингредиентов

См. Также указатель Простые заменители ингредиентов .

Удачи на кухне!

С любовью,
Жюль х

_________________

шт. Нравится больше идей по замене ингредиентов?

Присоединяйтесь к более чем 39 339 читателям моего еженедельного информационного бюллетеня, и я пришлю вам копию моей распечатанной шпаргалки по замене ингредиентов и моей 102-страничной электронной книги…

Это все БЕСПЛАТНО!

Не видите форму регистрации? Кликните сюда.

_________________

Pasta Fagioli Soup {Лучше, чем Olive Garden’s!}

ЛУЧШИЙ

Суп из пасты и фаджиоли! И да, я даже лучше, чем Olive Garden!

Этот суп в итальянском стиле наполнен сытным говяжьим фаршем, свежими овощами, сливочными бобами, нежной пастой и восхитительными травами в насыщенном и пикантном бульоне.

Рецепт супа Фаджиоли с домашней пастой

Этот рецепт пасты fagioli — ОБЯЗАТЕЛЬНО, которое вы не можете пропустить.Это одно из самых комфортных блюд и действительно один из лучших супов, которые вы можете приготовить!

С тех пор, как 6 лет назад мы поделились этим супом, он стал любимым рецептом читателей. И, конечно же, семейный любимец — все в моей семье любят этот суп!

Вам понравится, что в нем используются ингредиенты, которые обычно всегда под рукой (вы храните говяжий фарш в морозильной камере, как я?), У него такой восхитительный приятный вкус, он такой сытный, и это ужин, с которым все согласны.

Кроме того, это очень легко сделать, здесь нет ничего сложного, и все это собрано в одном горшке!

Победа со всех сторон! Попробуйте и дайте мне знать, как вам это нравится.

Что означает «Паста е Фаджиоли»?

Итальянский термин «pasta e fagoili» переводится с английского как «паста и бобы». Это сытный суп, состоящий из двух компонентов.

Pasta e Fagioli Видеоурок:

Какие ингредиенты входят в состав макаронных изделий Fagioli?

  • Говяжий фарш. Используйте не менее 80% постного говяжьего фарша. Вы также можете попробовать его с половиной итальянской колбасы.
  • Оливковое масло. Используется для обжаривания овощей, поэтому вам не нужно много.
  • Желтый лук, морковь, сельдерей, чеснок и петрушка. Эти свежие овощи добавляют аромата слоям.
  • Консервированный томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, фасоль, большая северная фасоль и куриный бульон с низким содержанием натрия. Эти консервированные ингредиенты делают этот рецепт на будничный вечер более легким в приготовлении.
  • Сахар. Это очень небольшое количество просто уравновешивает кислотность консервированных томатов. При желании вы можете опустить его.
  • Сушеный орегано, базилик, тимьян, майоран. Если у вас нет всевозможных сушеных трав, вы можете просто использовать смесь итальянских приправ. Используйте 1 ст.
  • Диталини паста. В крайнем случае, здесь подойдет еще одна небольшая паста, например, макароны или даже орзо.
  • Сыр пармезан. Shredded Romano тоже подойдет.

Как приготовить суп из макаронных изделий Fagioli:

  1. Приготовьте говядину в кастрюле, слейте воду и переложите говядину.
  2. Обжарить овощи в одной кастрюле.
  3. Добавить бульон, томатный соус, консервированные помидоры, сахар, сушеную зелень и говядину.
  4. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
  5. Готовим диталини.
  6. Добавьте макароны и бобы в суп, затем добавьте петрушку.

Как приготовить пасту фаджиоли из мультиварки:

  1. Обжарить говядину и добавить в мультиварку. Обжарить лук, затем чеснок и добавить в мультиварку.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты до соли и перца включительно.
  3. Варить на слабом огне 4 часа. Готовьте макароны отдельно на плите ближе к концу приготовления.
  4. Добавьте в суп фасоль и петрушку и подавайте в теплом виде.

Хранение:

Храните суп из макарон и фасоли (отдельно от макарон) в течение 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Я предпочитаю хранить в отдельных контейнерах, пригодных для использования в микроволновой печи, чтобы можно было разогревать отдельные порции прямо из холодильника.

Можно ли заморозить суп из макаронных изделий Fagioli?

Да. Он очень хорошо замерзает в течение примерно 3 месяцев в герметичном контейнере (убедитесь, что жидкость расширилась на 3/4 дюйма в верхней части контейнера).Я обычно храню суп и приготовленную пасту (с небольшим количеством оливкового масла) отдельно в морозильной камере. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Как разогреть:

Разогрейте суп в кастрюле на плите на среднем огне, периодически помешивая.

Можно ли приготовить пасту в супе?

Если вы планируете подавать весь суп сразу, вы можете просто приготовить пасту в супе (иначе с остатками паста станет сырой). Закипание займет около 10-15 минут и добавьте 1 стакан воды, чтобы восполнить абсорбцию.

Какие стороны подходят для супа из макаронных изделий Fagioli?

Суп, салат и хлеб. Мне кажется, это идеальное сочетание комфортной еды!

Pasta e Fagioli Soup {Рецепт подражания оливкового сада}

Эта Pasta e Fagioli — один из моих самых любимых супов и один из моих самых популярных рецептов! Он наполнен овощами и полон итальянского вкуса. Это прекрасно, сытно и очень вкусно!

Порций: 6 порций

Подготовка15 минут

Готовка35 минут

Готовность через 50 минут

  • 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука
  • 1 стакан нарезанной кубиками моркови (около 2 средних)
  • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (около 3 стеблей)
  • 3 измельченный зубчик чеснока (1 столовая ложка)
  • 3 банки (8 унций) томатного соуса
  • 2 14.5 унций банок куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана воды, затем еще по желанию
  • 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
  • 2 чайные ложки сахарного песка
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного майорана
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 стакан сухой пасты ditalini
  • 1 банка темно-красной фасоли, осушенной и промытой
  • 1 банка (15 унций) отличных северных бобов, высушенных и промытых
  • Мелко измельченный сыр Романо или Пармезан, для подачи
  • 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне, покрошите в говяжьем фарше и готовьте, периодически помешивая, до полной готовности.

  • Слейте жир с говядины, затем переложите ее на тарелку и отложите. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в той же кастрюле.

  • Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте на среднем или сильном огне около 6 минут до мягкости, добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

  • Добавьте куриный бульон, томатный соус, воду, консервированные помидоры, сахар, базилик, орегано, тимьян, майоран и приготовленную говядину, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и дайте закипеть, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

  • Тем временем приготовьте пасту диталани в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния аль денте.

  • Добавьте приготовленную и высушенную пасту в суп * вместе с фасолью и большой северной фасолью. При желании разбавьте еще немного бульона или воды.

  • Дать готовиться на 1 минуту дольше. Добавить петрушку, подавать в теплом виде с тертым сыром Романо или Пармезан.

* Если вы не планируете есть весь суп сразу, я рекомендую добавлять макароны в отдельные порции.В противном случае паста станет сырой и впитает слишком много бульона.

Пищевая ценность

Pasta e Fagioli Soup {Рецепт подражания оливкового сада}

Сумма на порцию

калорий 540 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 49 мг 16%

Натрий 718 мг 31%

Калий 16162% Углеводы 70 г 23%

Клетчатка 13 г 54%

Сахар 12 г 13%

Белок 35 г 70%

Витамин A 4375IU 88%

Витамин C 24 мг 29%

Кальций 150 мг 15%

Железо 8 мг 44%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.