Питы на сковороде — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Изделия из теста

0

1 135

Приготовление

1 час 10 минут

 

Рецепт на:

8 порций

 

Описание

Идеальные домашние питы на сковороде — детальный и проверенный простой рецепт без дрожжей и яиц. Это пресная круглая лепешка с «кармашком», которая при выпекании надувается, образовывая внутри полость. Затем ее наполняют мясом, салатом, добавляют соусы и т.д.

Это не только вкусно, но и удобно. Питу можно взять на пикник вместо лаваша, использовать в качестве перекуса с разными начинками на работу, учебу или в дорогу.
Чтобы питы на сковороде поднялись и почему это может не произойти, нужно знать важные нюансы и секреты приготовления.

Ингредиентов на 8 порций

• Мука пшеничная 350 г
• Вода горячая 200 мл
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль 1 щепот.
• Чеснок сухой 1/2 ч. л.

Пищевая ценность порции

Калории174Кал, ккал

Белки — 4.1 г (10.18%)

10.182451123613%

Жиры — 3.02 г (7.52%)

7.5187268827899%

Углеводы — 33.1 г (82.3%)

82.298821993597%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте щепотку соли и сухой чеснок. Сухой чеснок здесь по желанию.

Хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 2

Вливаем горячую воду, это кипяток постоявший в чашке примерно 3 минуты. Также вливаем растительное масло и замешиваем тесто ложкой. На этот процесс у вас уйдет буквально несколько минут.

Шаг 3

Перекладываем тесто на рабочую поверхность. Теперь мы должны его хорошо вымесить, на это уйдет около 10 минут.
С тестом работать легко. При вымешивании оно не липнет ни к рукам, ни к поверхности, поэтому муку я не подсыпаю.

Шаг 4

Тесто должно получиться гладкое. Это одно из важных условий удачной питы.
Если тесто рыхловатое, нужно продолжить вымешивать дальше.

Шаг 5

Тесто сформированное в шар оставляем отдохнуть под полотенцем или пленкой на 20 минут.

Шаг 6

Затем вымешиваем тесто еще минуту, делим на 8 частей.
Для удобства делю тесто на 2 части, каждую из которых скатываю в джгут и делю каждый джгут на 4 части.

Шаг 7

Каждую часть нужно скатать в шарик с гладкой поверхностью, избегая трещинок и складок.
Для этого кусочек теста расплющиваю, загинаю края в центр (по типу хинкали) и поглаживающими движениями формирую шарик.

Шаг 8

Накроем полотенцем и оставляем еще на 10 минут.

Шаг 9

Рабочую поверхность и шарик слегка посыпаем мукой. Раскатываем скалкой в круг диаметром 16 см. Никаких повреждений на поверхности быть не должно! Иначе лепешка на сковороде через получившие даже самые маленькие отверстия будет выпускать пар, соответственно так и останется плоской.

Шаг 10

Лепешки складываем друг на друга. Так как они припылены мукой с двух сторон, прилипать к друг другу не будут.

Стопку лепешек переворачиваем и начинаем выпекать с той, которую раскатали первой.

Шаг 11

Один из самых важных секретов приготовления идеальной питы — нагрев.
Выпекаю на сухой антипригарной сковороде.
Выкладываю лепешку стряхнув с нее лишнюю муку на хорошо разогретую сковороду на среднем огне. Как только на поверхности начнут появляться несколько крупных пузырей, переворачиваем.

Если сковорода холодная или плохо разогрета, лепешки подниматься не будут.

Шаг 12

Готовим еще примерно 30 секунд.
Теперь увеличиваем огонь до вышесреднего и еще раз переворачиваем.

Шаг 13

На этом этапе происходит магия: лепешка надувается прямо на глазах! При хорошем нагреве внутри возникает пар, образуя полость.
Как только она полностью надулась, а это происходит очень быстро, убавляем огонь на средний изначальный уровень, еще раз переворачиваем и держим на сковороде еще 20-30 секунд.

Шаг 14

Готовые питы выкладываем на тарелку. Прокалывать или прижимать их не нужно. Остывая они осядут сами.

Шаг 15

Каждая пита надрезается с одной стороны и мы получаем кармашек для всяких начинок.

Шаг 16

Питы на сковороде по этому рецепту получаются всегда, если следовать всем советам и рекомендациям.
Подаем с любимыми наполнителями и соусами.
Удачного вам приготовления!

Рейтинг: 5 (4)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

Пита — рецепт приготовления лепешки пита ≋ SigNature®

ближневосточная гастрокультура

израильская кухня

веганская кухня

Пита – это хрустящая лепешка, которая является одним из главных представителей левантийской кухни.

Она разрезается пополам – и получается два карманчика. В таком виде пита позволяет в считанные минуты приготовить сытное, вкусное и полезное блюдо.

Это больше «упаковка» для еды, а не самостоятельное блюдо, но без нее сложно представить повседневный рацион народов Ближнего Востока. Французы, например, не представляют свой завтрак без багетов и круассанов, итальянцы обожают свою чиабатту, грузины вместо хлеба едят лаваш, а пита – это многовековая традиция евреев.

Лепешки питы можно начинять продуктами на свое усмотрение – овощами, зеленью, фруктами, мясом, рыбой, различными намазками. В любой из этих интерпретаций она прекрасна, ведь качественная основа в сочетании с мастерством и фантазией шеф-повара – это гастрономический шедевр.

Традиционный хлеб пита, который готовят в Израиле, имеет небольшой размер – его диаметр в среднем составляет 15-20 см. Благодаря этому его удобно держать в руке и в то же время вполне достаточно, чтобы утолить чувство голода.

В Украине израильская пита вряд ли сможет заменить хлеб, но зато она заняла особое и почетное место в нашей гастрокультуре. Она полюбилась всем сторонникам правильного питания и укоренилась в меню многих отечественных заведений благодаря легкому вкусу и простоте приготовления блюд из нее.

Хлеб пита и его значение в левантийской кухне

Еврейская пита – очень популярный продукт в странах Ближнего востока и особенно в самом Израиле. Она считается одним из самых древних видов хлеба в истории, и сейчас, спустя столько столетий, остается такой же почитаемой. Она продается в супермаркетах, есть в меню практически всех заведений и в доме каждой семьи.

Пита: рецепт ее использования от поваров SigNature

Самый простой рецепт с питой – это пшеничная лепешка в сочетании с фалафелем. Такое блюдо является кулинарной визитной карточкой Израиля. Аппетитные шарики нужно положить в карманчик, также можно добавить хумус и зелень, а для улучшения вкуса – щедро полить кунжутной пастой.

Пита израильская отлично сочетается с овощами: свежими и вялеными помидорами, с обжаренными баклажанами и цукини, с луком или с грибами. А если микс овощей заправить хумусом или тахини, вы получите изумительно вкусное, полезное и питательное блюдо. Этот рецепт особенно подойдет для веганов и вегетарианцев, а также для всех, кто правильно и сбалансировано питается.

А для поклонников мяса в предыдущий рецепт к овощам можно добавить отварное куриное филе. Кстати, так готовится пита греческая и у нее даже есть отдельное название – пита-гирос. По вкусу и по составу она очень напоминает донер или более привычную нам шаурму. В качестве начинки для этого блюда можно использовать любое мясо – свинину, говядину, птицу. Но отварное филе курицы менее калорийное и лучше усваивается. Далее обжариваются овощи с добавлением специй – помидоры, сладкий перец, чеснок, зелень. И остается собрать питу – начинить ее мясом и овощами. Греки к этому блюду добавляют соус дзадзики на основе йогурта и огурца. Но можно добавить и другой соус на свое усмотрение.

Основные ингредиенты для питы

Сами лепешки питы готовят из простых и доступных ингредиентов:

Вода

Пшеничная мука высшего сорта

Дрожжи

Сахар

Соль

ЛЕПЕШКА ПИТА: РЕЦЕПТ В КЛАССИЧЕСКОМ ИСПОЛНЕНИИ

Похожая по вкусу на лаваш пита все же имеет отличия: тесто у нее более воздушное и мягкое, поскольку для приготовления используются дрожжи, а еще ее удобнее начинять. Лепёшка пита имеет нейтральный вкус, и благодаря этому ее можно сочетать с любыми продуктами на свое усмотрение.

Можно и в домашних условиях попробовать испечь питу, рецепт ее приготовления на первый взгляд кажется несложным. Да и продукты для нее найдутся на каждой кухне.

Пита от SigNature: прекрасное начало вашей авторской кухни

Мы знаем, как трепетно вы относитесь к выбору продуктов для своего заведения, поэтому трудимся, чтобы соответствовать вашим высоким, но справедливым требованиям. С нами вы можете быть уверены в безупречном качестве и в стабильном вкусе.

Что мы рекомендуем приготовить из питы?

Пита с фалафелем

Румяная пита и хрустящий фалафель в сочетании друг с другом — это вкусное…

Время:

15 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Пита с фалафелем

Пита с овощами

Веганы, вегетарианцы и все поклонники здорового питания по достоинству…

Время:

10 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Пита с овощами

Пита с курицей

Пита с курицей – аппетитная шварма по традиционному израильскому рецепту.

Время:

25 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Пита с курицей

Хумус с вялеными томатами

Хумус с вялеными томатами – закуска с идеально сбалансированным вкусом.

Время:

10 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Хумус с вялеными томатами

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо – простая вегетарианская закуска, которая подойдёт для…

Время:

10 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Хумус с авокадо

Хумус с мясом баранины

Хумус с мясом баранины – смесь текстур и ароматов, отсылающих к старейшим…

Время:

25 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Хумус с мясом баранины

Хумус Фаттет

Хумус с жареной тортильей, или, как его ещё называют, фаттет – блюдо, с…

Время:

15 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Хумус Фаттет

Смотри также рецепт хумуса

Греческий лаваш — кулинария великолепна

Домашний греческий лаваш — это мягкая и вкусная лепешка без карманов, идеально подходящая для подачи ваших любимых средиземноморских блюд, таких как шашлык из баранины, мусахан — курица сумах или хайдари (соус из турецкого йогурта).

Их можно замораживать и тесто можно приготовить заранее .

Прокрутите вниз, чтобы найти советы и пошаговые руководства, включая инструкции по выпечке и сковороде !

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает?
• Ингредиенты и заменители
• Инструкции по приготовлению
• Рекомендации по подаче
• Главный совет от шеф-повара
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Похожие рецепты
• Греческий лаваш

Этот простой рецепт лаваша — ключ к приготовлению вкусных лепешек своими руками. всего из нескольких ингредиентов, которые есть на вашей кухне.

То же, что и домашняя пшеничная лепешка и табун — палестинские лепешки, они очень мягкие и гибкие, идеально подходят для обертывания жареных шашлыков и макания в чачик (турецкий йогурт с огурцами).

Шашлыки из баранины подаются с нашим вкуснейшим домашним лавашом!

Если вам нравится печь хлеб дома, обратите внимание на мой Tawa Naan с чесноком, Manakish с Za’atar и сыром и Homemade Toast Bread.

Почему этот рецепт работает?

• Это очень простой рецепт, который можно приготовить, используя всего несколько ингредиентов.

• Этот рецепт не содержит молочных продуктов и подходит для веганов.

• Лаваш настолько универсален, что с ним можно делать роллы и бутерброды, макать в супы или тушеные блюда или использовать в качестве основы для пиццы.

• Тесто для лаваша можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.

• Они такие вкусные, что вы никогда не захотите вернуться к магазинным.

Ингредиенты и заменители

• Обычная мука — Она также известна как белая мука или универсальная мука. Он идеально подходит для тортов, бисквитов и пирожных.

• Дрожжи — Используйте быстродействующие сухие дрожжи или свежие дрожжи, если хотите. Вам нужно удвоить количество, если вы используете свежие дрожжи.

• Сахар — Я использую сахарную пудру или сахарный песок. Он питает дрожжи и помогает тесту подняться.

• Соль — Увеличивает прочность теста, а также вкус.

Инструкции по приготовлению

Возможно, вас пугает идея самостоятельного приготовления хлеба дома.

Хорошо, что лаваш очень просто приготовить, если выполнить несколько простых шагов:

Приготовить тесто

Правильная консистенция теста должна быть мягкой и слегка липкой, с шелковистой текстурой.

Количество муки в этом рецепте следует принимать в качестве ориентира.

Всегда добавляйте муку постепенно, пока не получите нужную текстуру.

На консистенцию влияют и другие факторы, такие как влажность в помещении или тип используемой муки.

Чтобы приготовить тесто, добавьте воду, сахар и дрожжи в большую миску и перемешайте.

Оставьте на 10 минут, пока не образуются пузыри.

Добавьте соль и муку и замесите мягкое и липкое тесто.

В зависимости от сорта муки или влажности в помещении вам может понадобиться меньше муки, чем указано в рецепте.

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его до однородного состояния, но слегка прилипающего к рукам.

Добавьте немного муки, если тесто слишком липкое.

Накройте тесто чистой кухонной салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Дайте тесту подняться

После того, как вы сделаете тесто желаемой консистенции, накройте его чистой кухонной салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте .

Зимой это может занять до 2 часов. Вы можете использовать духовку, чтобы сократить время подъема.

Разогрейте духовку примерно до 120° C (250° F), затем выключите ее.

Поместите тесто в духовку и закройте дверцу духовки.

Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое

Сформируйте тесто

Когда тесто для лаваша увеличится вдвое, осторожно сдуйте его и положите на слегка посыпанную мукой поверхность.

Разделить тесто на 6-8 равных частей и скатать из них шарики.

Разместите их на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга и слегка присыпьте мукой.

Накройте чистой кухонной салфеткой и оставьте на 15 минут.

Придайте им желаемый размер с помощью скалки, накройте кухонной тканью и дайте отдохнуть еще 10 минут, прежде чем приступить к приготовлению.

Приготовить лаваш

• Если вы хотите приготовить лаваш в духовке , предварительно разогрейте ее до 230°C. Поместите противень или камень для пиццы в духовку и дайте нагреться в течение 10 минут. Поместите тесто на противень и перенесите его на нагретый противень или камень для пиццы. Готовьте 2-3 минуты или пока они не набухнут и не сформируются карманы.

• Если вы хотите приготовить лаваш на сковороде или сковороде , нагрейте сковороду или сковороду до тех пор, пока несколько капель воды не зашипят при контакте с ними. Положите один лаваш на сковороду и готовьте в течение 30 секунд или до тех пор, пока он не начнет образовывать пузырьки, затем переверните его щипцами. Обжаривайте другую сторону в течение нескольких минут, пока на нижней стороне не появятся коричневые поджаренные пятна. Переверните еще раз и готовьте еще несколько минут, пока не подрумянится другая сторона.

Рекомендации по подаче

Лепешка из лаваша универсальна и может подаваться разными способами:

• Вы можете приготовить лаваш в обертках или гирос с турецким куриным шашлыком или джудже кабаб (персидский куриный шашлык), греческим салатом из огурцов и средиземноморским хумусом Окунать.

• Вы можете подавать их с вкусными и полезными средиземноморскими соусами и мезе, такими как салат Эзме (Ачили Эзме), Саксука (турецкое овощное мезе) и Тирокафтери (острый соус из взбитой феты).

• Вы можете приготовить вкусную пиццу из остатков домашнего лаваша для быстрого обеда.

• Вы можете превратить их в чипсы из лаваша и съесть с миской Mercimek Corbasi (турецкий суп из чечевицы), осенним супом из тыквы, средиземноморским супом из чечевицы или супом из жареной цветной капусты с сельдереем!

Главный совет от шеф-повара

Если вы хотите приготовить питту заранее, замесите тесто, следуя инструкциям на карточке с рецептами, накройте его и дайте ему подняться в теплом месте.

Поднявшись, храните в холодильнике до тех пор, пока он вам не понадобится, до трех дней.

Если хотите приготовить лаваш, дайте тесту немного постоять при комнатной температуре.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Сколько калорий в лаваше?

Мой рецепт лаваша очень прост и содержит только муку, дрожжи, соль и немного сахара, чтобы подпитать дрожжи. Общее количество калорий в одном лаваше составляет 225, что эквивалентно 2 ломтикам тоста.

Каково происхождение лаваша?

Лаваш родом с Ближнего Востока и уже около 4000 лет является одним из основных продуктов средиземноморской и ближневосточной кухонь.

Является ли лаваш веганским?

Этот домашний рецепт лаваша является веганским, хотя есть некоторые рецепты/версии с использованием молочных продуктов или меда.

Можно ли заморозить лаваш?

Хотя эти прекрасные лепешки лучше всего есть свежеприготовленными, вы можете обернуть их по отдельности пищевой пленкой и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Просто разогрейте их в горячей духовке, не размораживая.

Другие вкусные рецепты хлеба, почему бы не попробовать:

Вы испекли этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, что получилось! Оставьте комментарий ниже и отметьте @ Cookingorgeous в Instagram и хэштег #cookingorgeous .

Надеюсь, вам понравится процесс приготовления этого восхитительного лаваша без кармана так же, как вы получите удовольствие от его еды! 🙂

Приятного аппетита! / Афиет Олсун!

Греческий лаваш

Ayla Clulee

Домашний греческий лаваш — это мягкая и вкусная лепешка без карманов, идеально подходящая для подачи ваших любимых блюд средиземноморской кухни, таких как шашлык из баранины или хайдари (соус из турецкого йогурта).

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема 1 час 15 минут Гарнир из 2 блюд, закуска

Кухня Ближнего Востока , Турецкий

Порций 6 лаваш

Калорийность 224 ккал

• ▢ 250 мл воды (теплой)
• ▢ ½ ч. 6 грамм)
• ▢ 370 г без добавок белая мука / мука общего назначения (плюс немного для посыпки)

Приготовление теста

• Добавьте воду, сахар и дрожжи в большую миску. и перемешайте. Оставьте на 10 минут, пока не образуются пузырьки, затем добавьте соль и муку. Смешайте до образования мягкого и липкого теста. В зависимости от типа муки или влажности в помещении вам может понадобиться меньше муки, чем указано в рецепте.

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте до однородности, но слегка прилипающей к рукам. Добавьте немного дополнительной муки, если оно слишком липкое.

• Накройте тесто чистой кухонной салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Приготовление лаваша на плите

• Разделите тесто на 6 равных частей и оставьте их еще на 15 минут на слегка посыпанной мукой поверхности. Посыпьте шарики из теста небольшим количеством муки и накройте чистой кухонной тканью.

• Нагрейте большую сковороду или сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне, пока несколько капель воды не зашипят при контакте.

• Положите один шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте его в круг диаметром 20–21 см. Если тесто прилипает к поверхности, добавьте еще немного муки.

• Когда сковорода станет очень горячей, аккуратно положите на нее тесто и готовьте в течение 30 секунд или пока оно не начнет вздуваться. Переверните тесто щипцами и жарьте еще несколько минут, пока на нижней стороне не появятся коричневые поджаренные пятна. Переверните еще раз и готовьте еще несколько минут, пока не подрумянится другая сторона. Отложите на тарелку и слегка смажьте мягким сливочным маслом для дополнительного вкуса и мягкости (по желанию).

• Повторите то же самое с остальным тестом и накройте их чистым кухонным полотенцем, чтобы согреться.

Выпечка лаваша в духовке

• Разделите тесто на 6 равных частей и оставьте их еще на 15 минут на слегка посыпанной мукой поверхности. Посыпьте шарики из теста небольшим количеством муки и накройте чистой кухонной тканью.

• Разогрейте духовку до 230°C и нагрейте противень или камень для пиццы.

• Положите один шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте его в круг диаметром 20–21 см. Если тесто прилипает к поверхности, добавьте еще немного муки. Поместите тесто на противень и повторите то же самое для остальных шариков из теста. дайте им отдохнуть 10-15 минут.

• Когда духовка прогреется, положите две или три лепешки вместе с противнем на горячий противень. Выпекайте 2-3 минуты или до легкого золотистого цвета.

• Достаньте питы и положите их в миску с чистым кухонным полотенцем, чтобы они не остыли. Повторяйте, пока не закончите оставшееся тесто.

• Вы можете приготовить тесто за три дня и хранить его в холодильнике до тех пор, пока оно вам не понадобится. Если хотите приготовить лаваш, дайте тесту немного постоять при комнатной температуре.
• Инструкции для запекания на плите и в духовке включены в карту рецептов.
• Количество муки в этом рецепте следует принимать в качестве ориентира. Всегда добавляйте муку постепенно, пока не получите нужную текстуру.
• Время подъема теста зависит от температуры в помещении.
• Остатки можно заморозить на срок до трех месяцев.
• Этот рецепт лаваша не содержит молочных продуктов и подходит для веганов.

Калории: 224 ккалУглеводы: 45 г Белки: 7 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 391 мг Калий: 62 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 1 МЕ Кальций: 11 мг Железо: 1 м г

Пробовали этот рецепт? Упомяните @cookingorgeous или тег #cookingorgeous!

В этом посте используются партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на них, а затем что-то купите, мы получим небольшую комиссию за поддержание работы сайта, но вам это ничего не стоит.

Лаваш ресторанного типа «5 шагов»

• 1 Почему вам это понравится?
• 2 Ингредиенты
• 3 Как приготовить ресторанный лаваш
• 4 Часто задаваемые вопросы:
• 5 Рекомендуемые пары
• 6 Ешь, лайкай, делись!
• 7 Ресторанный лаваш

Очень простой рецепт домашнего лаваша. Этот толстый, пушистый и упругий лаваш идеально подходит для зачерпывания хумуса, создания лепешек из лаваша или намазывания сливочным соусом цацики.

Одна из моих любимых частей похода в греческий или ближневосточный ресторан — лаваш. Приносят корзинку с теплым хлебом, и сердце мое радуется! Как бы ни было приятно выйти на улицу и не беспокоиться о приготовлении пищи, вам не нужно выходить на улицу, чтобы поесть, чтобы насладиться вкусным лавашем в ресторанном стиле! Следуйте моему простому рецепту, и вы сможете наслаждаться свежеприготовленным лавашом в любое время. Попробуйте его с домашним хумусом или ливанским чесночным соусом, и вы найдете новый фаворит.

Почему тебе это понравится?

• Ингредиенты у вас уже есть. Мука, ​​соль, дрожжи, масло и вода — основные ингредиенты!
• Подходит для морозильной камеры. Сделайте кучу сейчас и заморозьте позже.
• Универсальный . Его можно подавать со многими вещами, такими как домашний хумус или ливанский чесночный соус
• Это просто. 5 простых шагов и можно похвастаться перед друзьями!

Ингредиенты

• Сухие дрожжи: Дрожжи — это то, что заставляет тесто подниматься и придает готовому хлебу пышную, податливую текстуру.
• Вода: Помогает объединить дрожжи и сахар, чтобы они могли активироваться.
• Сахар: Для активации дрожжам нужен сахар, чтобы «питаться» им, чтобы помочь тесту подняться.
• Соль: Придает вкус хлебу и усиливает клейковину.
• Растительное масло: Помогает придать хлебу пышную текстуру и не делает его слишком сухим.
• Мука: Мука является основным продуктом для каждого хлеба.

Как приготовить лаваш ресторанного типа

Начните приготовление лаваша, добавив сухие дрожжи в мерный стакан.

Затем добавьте сахар.

Затем добавьте теплую воду и хорошенько взбейте, пока все не растворится. Затем оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи активировались.

Затем перелейте дрожжевую смесь в чашу стационарного миксера.

Затем добавьте масло и соль, используя насадку-крючок. Я использую свой настольный миксер для смешивания и замешивания всех видов хлеба, это отличный инструмент!

При низкой скорости миксера постепенно добавляйте муку, пока тесто не сформируется и не отстанет от стенок чаши.

Когда тесто будет готово, слегка смажьте маслом большую миску и добавьте тесто, раскатывая, чтобы покрыть шарик маслом. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте постоять около часа.

Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из миски и, посыпав мукой, разрежьте на 8 равных частей.

Затем осторожно скатайте каждую часть в шар.

Посыпьте каждый шарик небольшим количеством муки, затем раскатайте скалкой в ​​плоский круг.

Затем на сковороде или горячей сковороде, нагретой до средней температуры, обжарьте каждую питу примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится и не начнет пузыриться.

Подавайте теплыми и наслаждайтесь питой в ресторанном стиле!

Часто задаваемые вопросы:

Какие бывают виды лаваша?

Лаваш может быть как с карманом, так и без кармана, изготавливаться из разных сортов муки или быть безглютеновым.

Наан — это то же самое, что лаваш?

Хотя оба они представляют собой лепешки, наан обычно немного толще и готовится из яиц, а иногда и из йогурта.

Как хранить лаваш?

Вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре около недели.

Рекомендуемые сочетания

• Хумус с говяжьим фаршем
• Хумус по-гречески
• Ближневосточный сэндвич с лавашом
• Сувлаки из свинины в медленноварке
• Лабне с оливковым маслом и Za’atar

Ешь, лайкай, делись !

Вы попробовали этот рецепт и он вам понравился? В следующий раз, когда вы сделаете это, сделайте снимок и поделитесь им в социальных сетях! Отметьте @thelemonbowl и #thelemonbowl, чтобы мы могли восхищаться вашим блюдом и делиться им.

Неважно, зачерпнете ли вы немного хумуса или съедите его отдельно, этот лаваш в ресторанном стиле подарит вам вкус еды вне дома, не выходя из дома.

Вилка не требуется.

Ресторанный лаваш

Оцените!

Очень простой рецепт домашнего лаваша. Этот толстый, пушистый и упругий лаваш идеально подходит для зачерпывания хумуса, создания лепешек из лаваша или намазывания сливочным соусом цацики.

ПОДГОТОВКА: 1 час 15 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 5 минут

ВСЕГО: 1 час 20 минут

PRINTSave

Порции: 4

• 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1 стакан теплой воды
• 1 чайная ложка сахара
• ¾ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 ¾ стакана муки

• В средней миске смешайте дрожжи, сахар и теплую воду, пока дрожжи не растворятся. Пусть доказательства, около 20 минут. Вмешайте соль и масло.

• Поместите жидкую дрожжевую смесь в чашу стационарного миксера с насадкой-крюком для теста. Включите миксер на низкую скорость и постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока тесто не станет густым. Если вам нужно немного больше муки, продолжайте добавлять по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не станет гладким и не будет отставать от стенок миски.

• Слегка смажьте маслом большую миску, затем снимите тесто с миксера и поместите в миску. Бросьте шарик теста один раз, чтобы он покрылся маслом, прежде чем накрыть его полотенцем. Дайте отдохнуть в течение одного часа или пока тесто не удвоится в размере.

• На посыпанной мукой поверхности разрежьте тесто на восемь равных частей, затем осторожно скатайте каждую в шар. Посыпьте каждый шарик небольшим количеством муки и раскатайте скалкой в ​​плоский круг.

• Нагрейте сковороду на среднем огне, затем слегка смажьте оливковым маслом.