Как сварить вареники с творогом в кастрюле: Сколько варить вареники с творогом, пошаговое приготовление

Содержание

Сколько варить вареники с творогом, пошаговое приготовление

Вареники  — это любимое лакомство людей всех возрастов. Они являются частью украинской кухни, но популярны во многих уголках мира. Внешне вареники похожи на своих ближайших родственников — пельменей. Но вместо мясной начинки в них кладут картофель, капусту, ягоды, творог. Угощение с творогом не только вкусное, но и питательное, полезное. Его можно подать к столу основного блюда на завтрак или обед в виде десерта.

Кажется, что творожное лакомство нельзя испортить, но опыт говорит об обратном. Если вы не знаете, в какой воде и сколько нужно готовить творожное лакомство, то рискуете получить сухое блюдо или кашу из кусочков теста и начинки. Давайте узнаем, как приготовить вкусное полезное блюдо.

Домашние вареники изготовить несложно, но из-за лепки процесс может занять длительное время. Однако вкус творожного лакомства будет намного лучше, чем у замороженных магазинных полуфабрикатов.

Для приготовления вареников потребуются следующие кухонные принадлежности:

  • глубокая кастрюля;
  • шумовка;
  • скалка.

На порцию

Калории: 203 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 25.7 г

Шаги

10 мин.Печать

  • Возьмите мелкое сито и просейте пшеничную муку два раза.

  • Добавьте два куриных яйца, ½ чайной ложки поваренной соли, влейте полстакана охлаждённой воды. Замешайте тесто — оно должно быть упругим, плотным.

  • Сделайте начинку: смешайте творог, жирную сметану, сахарный песок, соль и разотрите полученную массу до однородного состояния.

  • Вооружитесь скалкой и раскатайте тесто в тонкий пласт, при помощи специальной формочки или стакана вырежьте маленькие сочни.

  • Поместите в центр кружочка творожную массу и аккуратно защипните края — шов должен получится не слишком толстым, при этом надёжно удерживать творог внутри теста во время варки.

  • Стандартный вариант варки — приготовление в кастрюле. Выберите ёмкость подходящего размера — возьмите широкую посуду с толстыми стенками. Если полуфабрикатов много, варите их в несколько этапов, иначе вы получите слипшийся неаппетитный ком из теста и творога.

  • Налейте в посуду холодной воды, достаточно двух третьих от объёма ёмкости. Добавьте щепотку соли, на плите выставьте максимальную температуру, подождите, пока жидкость закипит.

  • Когда вода закипит, поместите в неё свежие или замороженные полуфабрикаты, аккуратно помешайте шумовкой, чтобы они не прилипли к стенкам и дну ёмкости. Не нужно постоянно мешать вареники — достаточно одного раза в процессе закладки и после того, как полуфабрикаты всплывут на поверхность.

  • Когда они всплывут, а жидкость снова закипит, убавьте температуру так, чтобы вода не кипела интенсивно. Готовьте полуфабрикаты в течение пяти минут.

  • Попробуйте на готовность, уделив внимание шву — он должен быть мягким и сохранить форму. Если лакомство готово, выньте вареники с помощью шумовки или слейте воду.

  • Готовое угощение подавайте к столу, разложив на порции. К блюду можно добавить сливочное масло, варенье, ягодный сироп, сметану.


На упаковках готовых полуфабрикатов обычно размещена информация о времени приготовления. Вареники, приготовленные самостоятельно, получаются более плотными, крупными, поэтому время готовки может быть разным:

  • после закипания большую часть полуфабрикатов нужно варить от трёх до пяти минут;
  • лакомству, приготовленному в домашних условиях, с плотным тестом может потребоваться до семи минут;
  • при готовке на пару или в мультиварке блюдо будет готово через 10 минут;
  • «ленивое» творожное лакомство готовится не более двух минут.

Держите в уме основные правила при работе с полуфабрикатами из теста:

  • Берите широкую кастрюлю с низкими стенками, в ней будет удобно готовить полуфабрикаты, а жидкость закипит быстрее.
  • Не берите много жидкости, достаточно двух третьих от объёма ёмкости, не забывайте о запасе пространства, чтобы закипевшая жидкость не выплёскивалась из ёмкости.
  • Несмотря на то, что творожное лакомство обычно сладкое, жидкость следует обязательно подсолить в начале процесса, соль поможет раскрыть вкус ингредиентов, сделает блюдо ярким, насыщенным.
  • Опускайте полуфабрикаты в кипящую жидкость, при этом не уменьшайте сразу температуру — ингредиенты должны быстро нагреться, иначе тесто начнёт раскисать, а вареники слипнутся.

Есть несколько хитростей, которые помогут приготовить вкусное угощение:

  • вода для теста должна быть холодной — поместите её в холодильник;
  • берите самый жирный творог — получится не только вкусное, но и нежное угощение;
  • в тесто добавляйте только желтки;
  • в творог можно добавить изюм, засахаренные кусочки имбиря, цукаты, апельсиновую цедру.

Подавать угощение можно как самостоятельное блюдо или добавить к нему ягодный сироп, сахарную пудру, сметану или растопленное сливочное масло. А можно дополнительно обжарить вареники в растопленном масле и подавать их на завтрак, запивая ароматным кофе или горячим чаем. Приятного аппетита!

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин А 67.1 мкг 900 мкг
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг
Витамин В1 0.073 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.124 мг 1.8 мг
Витамин В4 59.38 мг 500 мг
Витамин В5 0.379 мг 5 мг
Витамин В6 0.147 мг 2 мг
Витамин В9 23.876 мкг 400 мкг
Витамин В12 0.485 мкг 3 мкг
Витамин C 0.15 мг 90 мг
Витамин D 0.429 мкг 10 мкг
Витамин Е 0.762 мг 15 мг
Витамин Н 5.943 мкг 50 мкг
Витамин РР 2.6409 мг 20 мг

Видео рецепта

Как и сколько варить вареники правильно на Webspoon.ru

Сколько минут варить вареники

Вареники — одно из традиционных блюд украинской кухни. Вареники могут быть с творогом, вишней, картофелем, грибами, рыбой, мясом, курицей, фасолью, сухофруктами. Список начинок можно продолжать ещё долго. Готовят вареники на пару, в воде и даже запекают в духовке в сметанном соусе.

Молодых хозяек часто интересует вопрос: как правильно варить вареники, чтобы они не разварились, получились вкусными, чтобы тесто во время варки не порвалось и начинка осталась внутри вареников. Есть несколько советов, которые помогут вам сварить идеальные вареники:

— Варите вареники в кастрюле большого объёма и с большим количеством воды.

— Выкладывайте вареники только в кипящую воду.

— Выкладывайте вареники в слегка подсоленную воду. На 1 л воды возьмите 0,6 чайной ложки соли.

— Сразу после закладки вареников в кипящую воду помешайте их деревянной ложкой. Это предотвратит прилипание вареников к горячему дну кастрюли.

— Следите за временем варки вареников. Не переварите их — вареники достаточно быстро развариваются.

— Сразу после того как вареники будут вынуты, полейте их небольшим количеством жира (подсолнечного или сливочного масла, шкварками или жареным луком) — это предотвратит вареники от слипания.

Рецепты с ингредиентом вареники с творогом

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Дуршлаг
  • Ложка деревянная

Как варить вареники пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся вареники, вода, соль, деревянная ложка, кастрюля, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Воду довести до кипения, добавив соль.

Шаг 3Ссылка

В кипящую воду порциями опускать вареники. Количество опущенных вареников должно быть таким, чтобы они достаточно свободно плавали в воде.

Шаг 4Ссылка

Сразу аккуратно помешать вареники с помощью деревянной ложки.

Шаг 5Ссылка

Дождаться всплытия вареников (огонь ниже среднего). После закипания варить 4-5 минут (время зависит от вида теста и может колебаться от 3 до 8 минут).

Шаг 6Ссылка

Достать вареники с помощью дуршлага.

Шаг 7Ссылка

Готовые вареники сразу полить небольшим количеством жира и хорошо встряхнуть посуду для того, чтобы жир равномерно распределился по всей поверхности вареников. Подавайте вареники горячими.

Сколько варить вареники с творогом после закипания?

Вареники – это блюдо украинской кухни, которое обожают гурманы во многих странах. Пресное тесто отлично сочетается с различными начинками. Многим нравятся именно вареники с творогом. Такое кушанье можно расценивать как полноценное второе блюдо либо вкуснейший десерт. А чтобы это угощение порадовало вас своим вкусом, нужно знать, сколько варить вареники с творогом. Давайте эту тему сегодня и обсудим.

Сколько варить вареники с творогом после закипания?

На прилавках магазинов есть много разнообразных полуфабрикатных продуктов. Различные производители то и дело предлагают нам вареники с многочисленными начинками. Сколько же готовить полуфабрикаты и домашние вареники? Продолжительность их тепловой обработки будет варьироваться в пределах 5-15 минут. И лучше время засекать во время варки, чтобы не испортить угощение.

В первую очередь запомните, особенно это касается начинающих хозяюшек, – для приготовления вареников понадобится посуда большого объема. Изделиям из теста будет слишком тесно в маленькой кастрюльке, вареники слипнутся и блюдо утратит свой аппетитный вид.

Сразу охлажденную водичку можно посолить, а затем уже довести до состояния кипения. Вареники погружаем в хорошо бурлящую водичку, предварительно размешав ее, чтобы посередине образовалась воронка.

На заметку! Вареники во время тепловой обработки нужно помешивать, чтобы они не слипались между собой и не приставали к бортикам и дну посуды. Можно добавить буквально ложечку рафинированного растительного масла, чтобы избежать этого.

Итак, теперь вернемся к продолжительности варки. Как же правильно определять время? С каждым днем количество хозяюшек, которые сами лепят вареники, уменьшается. Все чаще на семейных столах появляются полуфабрикаты. Как показывает практика, на упаковке написано, сколько нужно их варить. Если нет, то после повторного закипания жидкости засеките от трех до пяти минут.

На заметку! Есть сомнения в готовности вареников — попробуйте один из них разрезать. Вы сразу определите, готово ли тесто либо оно еще сыровато и требует дополнительной тепловой обработки.

Сколько варить вареники с творогом замороженные? Предварительного размораживания изделия не требуют, поэтому готовятся при умеренном кипении пять минут. Но домашние вареники варятся чуть дольше. Многое зависит от толщины теста. В ряде случаев потребуется для приготовления 10 минут.

С появлением современных кухонных гаджетов жизнь хозяек упростилась. Теперь вареники можно подвергнуть паровой обработке. В этом поможет мультиварка либо пароварка. Длительность термообработки будет примерно одинаковой – около четверти часа.

Совет! Чтобы не тратить дополнительное время на нагревание жидкости, в контейнер мультиварки или пароварки нужно заливать горячую водичку.

Вареники с творожной начинкой каждый кулинар готовит по-своему. Некоторые отдают предпочтение так называемому ленивому угощению. И действительно, готовятся и варятся такие вареники быстрее обычных изделий из теста. Сколько варить ленивые вареники с творогом? С момента закипания жидкости засекаем ровно 2 минуты. Затем ленивые вареники вынимают шумовкой или перекладывают в сито.

Вареники получатся гораздо сытнее, если после варки их приправить фруктово-ягодным сиропом или топленым сливочным маслом.

Кстати, не только сладенькие вареники можно приготовить с творожной начинкой. Добавьте немного зелени, копченостей, грибочков, и любимое всеми кушанье приобретет совершенно новый вкус.

Совет! Для приготовления вареников с творогом лучше выбирать пресное тесто и зернистый творог. Обязательно кисломолочный продукт перетирают в сите или взбивают блендером, чтобы получилась нежная и однородная масса.

Начинающим кулинарам на заметку

Наверняка у каждого кулинара, любителя и профи, есть свой излюбленный рецепт приготовления теста для вареников. А если вы до сих пор пребываете в поиске, предлагаем вам простой рецепт. Вареники по нему получаются невероятно вкусными и нежными.

На заметку! Вы можете заморозить вареники и хранить их в морозильной камере. А можно сразу их сварить. Оставшуюся порцию сваренных вареников разогревают в микроволновой печи либо до золотистости обжаривают на сковороде.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта – 3 ½ стакана;
  • творог зернистый – 0,5 кг;
  • сахарный песок – одна чайн. ложка в тесто;
  • молоко коровье пастеризованное – один стакан;
  • яйцо куриное отборное – два штуки;
  • сахарный песок в начинку – ½ стакана;
  • соль – одна чайн. ложки;
  • изюм.

Приготовление:

  1. Для того чтобы приготовить удивительно вкусные и сытные вареники с творожной начинкой, много продуктов не понадобится. Сначала подготовим их. Кстати, тесто можно использовать и полуфабрикатное. Подходит тесто фило.
  2. Сразу изюм перекладываем в пиалу, заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут. Сухофрукты хорошенечко распарятся, затем их нужно тщательно просушить.
  3. В миску с высокими бортиками просеиваем пшеничную муку. Делаем посередине углубление и выкладываем в него сырые куриные яйца.
  4. Не перемешивая, к этим же ингредиентам вводим охлажденное коровье пастеризованное молоко. Добавляем соль и немного сахарного песка.
  5. Теперь начинаем вымешивать постепенно эти компоненты. Сначала размешиваем муку с остальными продуктами по центру. Для удобства используем деревянную лопатку.
  6. Понемногу захватывая муку, продолжаем замес теста.
  7. Когда вымешивание станет затруднительным, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем его замес вручную. Накрываем пока полотенцем и отставляем в сторону на треть часа.
  8. Творог, если есть необходимость, перетираем в сите, разбивая крупные зернинки.
  9. Добавляем к нему половину стакана сахарного песка.
  10. Начинаем все активно перемешивать, чтобы творожная начинка приобрела максимально однородную консистенцию.
  11. Просушенный и распаренный изюм добавляем в творожную массу.
  12. Еще раз перемешиваем начинку.
  13. По истечении трети часа еще раз замесим тесто.
  14. Разделим его на несколько частей и сделаем колбаски.
  15. Нарежем одну колбаску из теста кусочками средней толщины.
  16. Каждый кусочек с помощью скалки или вручную превращаем в лепешку. По центру выкладываем творожную начинку.
  17. Хорошенечко защепляя края, лепим вареники.
  18. Остается только сварить их подать к столу. Можно добавлять различные сиропы и сливочное масло. Также вкусными вареники будут со сметаной и йогуртом.

Читайте также:

При варке вареников с творожной начинкой обязательно нужно соблюдать установленное время. Недоваренные, впрочем, как и переваренные вареники, будут невкусными. Продукт может распадаться, выглядеть неаппетитно. В результате начинка остается на дне кастрюли, а сверху плавают лохмотья из теста. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

картошкой, творогом, капустой, вишней, грибами

Другие продукты

Вареники считающиеся истинно украинским блюдом, на самом деле они были позаимствованы из турецкой кухни. Готовить их довольно просто, а обилие начинок – с картошкой,  мясом,  капустой, грибами,  творогом (сыром), вишней, клубникой делает их любимыми блюдом среди большого количества людей. Но если не знать все тонкости, как правильно варить вареники, можно легко испортить казалось бы довольно простое блюдо. Именно об этом мы и расскажем в данной статье, а также разберемся, сколько времени для этого потребуется.

  • Время варки замороженных и свежих вареников одинаковое — 5 минут с момента закипания.

  • Нет разницы, с какой начинкой вареники — все они варятся одинаково.

Секреты удачной варки

Чтобы тесто не разварилось, а начинка приготовилась и получилась сочной нужно учесть такие моменты:

  • посуда для варки должна быть емкой и широкой;
  • изделия отправляются только в крутой кипяток, в который предварительно была добавлена соль;
  • сразу после того, как вареники опустили в воду, их нужно аккуратно помешать деревянной лопаткой или большой ложкой. Иначе они прилипнут к кастрюле;
  • время приготовления в кастрюле исчисляется с момента повторного закипания воды;
  • готовый продукт аккуратно достают шумовкой.

Подают их сразу, горячими. Разогретые имеют уже не тот вкус. В зависимости от начинки приправляют их по разному. Но чаще всего они подаются со сметаной, а имеющие несладкую начинку — с луковой поджаркой и свиными шкварками.

Как варить вареники в кастрюле

Этот способ является наиболее популярным. Многие любят вареники, сваренные именно в воде, а не на пару, так как начинка у них получается гораздо более сочной. У правильно сваренных вареников получается мягкое, но упругое тесто и вся начинка остается внутри.

Чтобы сварить их в кастрюле, нужно:

1

Вскипятить воду и добавить в нее соль.

2

Опустить вареники в крутой кипяток и сразу аккуратно помешать их.

3

Дождаться пока вода закипит и варить 5 минут на среднем огне.

Как варить вареники в мультиварке

Данный гаджет у многих хозяек практически заменил плиту. Сварить вареники в мультиварке можно двумя способами: как в классическом варианте в воде, так и при помощи подставки на пару.

Приготовить на пару гораздо проще, но начинка получится чуть менее сочной, чем при варке классическим способом.

1

Набрать воду в мультиварку и добавить в нее соль. Установить режим Паста и дождаться первого сигнала или же включить любой режим варки и дождаться, пока вода закипит.

2

Опустить изделия в крутой кипяток и сразу же их помешать.

3

При открытой крышке дождаться, пока вода повторно закипит.

4

Закрыть мультиварку и готовить 5 минут.

Как сварить вареники в мультиварке на пару

И еще один интересный способ приготовления вареников в мультиварке — на пару.

1

Набрать в чашу мультиварки 1 литр воды.

2

Установить подставку для варки на пару и выложить на нее вареники так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

3

Установить режим Пар на 7 минут

Как варить вареники в пароварке

Пароварка — один из самых простых способов сварить вареники так, что они точно будут целыми и вкусными. Делается это довольно просто:

1

Налить воду в соответствующий отсек.

2

Разложить варенички в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. (Если нужно использовать несколько ярусов пароварки). Установить таймер на 6 минут и включить устройство.

Другие материалы сайта

Варю гречку

Сегодня хотим поделиться всеми секретами приготовления этой полезной крупы.

Как и сколько варить вареники?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Вареники, как и пельмени, являются одними из самых любимых полуфабрикатов быстрого приготовления, которые покупают или делают самостоятельно многие хозяйки, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить вареники (магазинные покупные и домашние), чтобы они не разварились и получились вкусными.

Сколько минут варить вареники до готовности?

Время варки вареников зависит от их начинки (с сырой картошкой внутри или с мясом будут варится дольше), от размера самих вареников и от вида их производства (обычно домашние варят дольше, чем магазинные). Рассмотрим подробнее, сколько варят вареники с различной начинкой:

  • Сколько варить замороженные вареники (с картошкой/с картошкой и грибами/с картошкой и печенью/с капустой)? Замороженные вареники с приготовленной внутри начинкой необходимо варить в среднем 10 минут после закипания воды в кастрюле (с момента их погружения в кипящую воду в кастрюле), или 3-5 минут после того, как вареники всплывут.
  • Сколько варить замороженные вареники с вишней (клубникой, черникой, малиной)? Замороженные вареники с ягодами варят 10-15 минут после закипания воды в кастрюле (с момента, как и поместили в кипящую воду в кастрюле).
  • Сколько варить замороженные вареники с творогом? Вареники с творогом нужно варить в среднем 10 минут после их закладки в закипевшую воду в кастрюле.
  • Сколько варить ленивые вареники с творогом? Ленивые вареники необходимо варить всего 2-3 минуты после их всплытия на поверхность воды (закладывают в кипящую воду в кастрюле). Пошаговый рецепт по теме: ленивые вареники из творога.
  • Сколько варить домашние вареники с различной начинкой (с картошкой, грибами, вишней, творогом)? Домашние варят на 2-3 минуты дольше покупных, так как тесто в них обычно толще и не успевает быстро провариться.
  • Сколько времени варить вареники в мультиварке? В мультиварке в режиме «На пару» замороженные вареники готовят 15 минут, а домашние, только слепленные – 10 минут.

Узнав, сколько минут варить вареники до готовности, рассмотрим далее сам процесс варки, чтобы знать, как нужно варить вареники в кастрюле и мультиварке, чтобы они не разварились.

Как варить вареники с картошкой (вишней, творогом) в кастрюле?


  • Ингредиенты: вареники, вода, соль.
  • Общее время приготовления: 15 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 10 минут.
  • Калорийность: 148 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Русская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Традиционным способом приготовления вареников является их варка в кастрюле, поэтому рассмотрим подробнее, как варить домашние и магазинные вареники в кастрюле на плите:

  • Выбираем кастрюлю подходящего размера (лучше отдавать предпочтение широкой кастрюле и если вареников много, варить их в несколько подходов, а не все за один раз).
  • Заливаем в кастрюлю холодную воду (2/3 от объема кастрюли), добавляем соль (половина чайной ложки на 1-1,5 литра воды) и на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
  • В кипящую воду кладем подготовленные замороженные или только слепленные домашние вареники и аккуратно помешивая, чтобы они не слипались между собой и не прилипали к днищу и стенкам кастрюли, ожидаем пока вареники всплывут и вода в кастрюле повторно закипит. Помешивать постоянно не нужно (несколько раз в период после закладки вареников в кипящую воду и их всплытия на поверхность воды).
  • Убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и после всплытия вареников варим их 3-5 минут.
  • Пробуем вареники на готовность (главное, чтобы проварилось тесто на месте швов и они не начали расклеиваться), после чего сливаем воду с варениками через дуршлаг.
  • Сваренные вареники подаем к столу, разделив на порции (со всеми видами вареников хорошо сочетается сливочное масло, к вареникам с ягодами можно добавить сахар и сметану, а вареники с несладкой начинкой подают со сметаной и при желании с порезанной зеленью).

На заметку: воду в кастрюле солят даже тогда, когда варят вареники со сладкой начинкой, чтобы вареники не слипались при варке и тесто было вкуснее.

Как варить вареники в мультиварке на пару?

Вареники можно также готовить и в мультиварке, при этом их можно сварить не только в воде, но и приготовить на пару. Рассмотрим подробнее, как сварить вареники в мультиварке:

  • В чашу мультиварки заливаем воду (в среднем 2-3 стакана).
  • На специальную подставку для приготовления на пару выкладываем вареники одним слоем так, чтобы они не прикасались друг к другу.
  • Выставляем в мультиварке режим «Варка на пару» и время приготовления 10-15 минут (время варки зависит от толщины слоя теста на варениках), после чего включаем мультиварку.
  • После звукового сигнала, приготовленные вареники аккуратно перекладываем на тарелку и подаем к столу.

На заметку: в мультиварке также можно варить вареники, как и в кастрюле, поместив их в основную чашу и залив кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала, добавляем соль по вкусу, после чего варим их 4-7 минут после всплытия на поверхность воды (время варки зависит от того, какие вареники – только слепленные или замороженные).

Как сварить вареники в микроволновке?

Многих интересует, можно ли сварить вареники в микроволновке? Ответ, да! Варка вареников в микроволновой печи проходит в такой последовательности:

  • Выкладываем замороженные вареники в глубокую тарелку одним слоем (такую, которую можно использовать в микроволновой печи) и заливаем кипятком так, чтобы вода на половину покрыла вареники, после чего немного солим сами вареники.
  • Накрываем тарелку специальной крышкой (или тарелкой меньшего размера) и ставим в микроволновку. На максимальном мощности доводим воду в тарелке до кипения (таймер выставляем на 1 минуту), после чего убавляем мощность до 70% от максимума и варим вареники 7-8 минут до готовности.

На заметку: также можно приготовить вареники в микроволновке без воды, для этого смазываем глубокую тарелку и подготовленные вареники растительным маслом, выкладываем в тарелке вареники одним слоем, накрываем крышкой и готовим в микроволновке на максимальной мощности 6-7 минут.

Вам также будет интересно узнать, сколько времени варить пельмени?

В заключение к статье можно отметить, что после прочтения данной статьи, Вы будете знать, как приготовить домашние и покупные вареники в кастрюле, мультиварке и микроволновке так, чтобы они не трескались и не слипались при варке, а также получились более вкусными. Свои отзывы и полезные советы, как варить вареники с картошкой, вишней, творогом и другими начинками, оставляем в комментариях к данной статье и не забываем делится ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как и сколько минут варить вареники


В последнее время вареники стали намного доступнее. Многие производители продуктов питания начали выпускать полуфабрикаты, значительно облегчающие процесс приготовления. Теперь пропала необходимость самостоятельно замешивать тесто и формировать мучные изделия. Достаточно купить готовый вариант с любимой начинкой, чтобы порадовать себя вкусным и полезным блюдом. Однако вопрос о способах варки вареников остался актуальным.

Существуют способы приготовления вареников, подходящие для изделий с фруктовыми, мясными или овощными начинками. Чтобы полуфабрикаты остались целыми после варки — рекомендуется пользоваться советами опытных поваров.

Как правильно варить вареники?

  • Прежде всего, возьмите подходящую посуду. Приготовление вареников не обходится без низкой металлической кастрюли. В широкой посуде вода нагревается гораздо быстрее.
  • Не кладите много в кастрюлю. Должно остаться свободное пространство для всплытия. Иначе мучные изделия слипнутся между собой.
  • Наполняя кастрюлю водой, следите за уровнем жидкости. Посуда должна быть наполнена примерно на 2/3.
  • Даже если купили вареники со сладкой начинкой — обязательно солите воду. Поваренная соль предотвратит слипание изделий между собой. Кроме того, улучшатся вкусовые качества блюда.
  • Некоторые хозяйки пользуются собственными кулинарными секретами. Например, чтобы тесто не слипалось, рекомендуется накапать в воду немного постного масла.
  • После покупки вареников машинной лепки обязательно обращайте внимание на швы. Если косичка отсутствует, внимательно следите за временем варки. Даже небольшое промедление станет причиной расклеивания теста.
  • Вода в кастрюле закипит гораздо быстрее, если бросить соль перед включением огня.
  • Вареники с готовой начинкой (например, с творогом или вареным картофелем) нужно отваривать как можно быстрее.

Перечислим способы приготовления вареников с разнообразными начинками.

Сколько варить вареники с творогом


Длительность варки полуфабрикатов с творожной начинкой варьируется от прибора.

В кастрюле

  1. Наполните металлическую кастрюлю водой. Заранее посолите жидкость перед включением огня. На 4 литра воды понадобится 1 столовая ложка поваренной соли.
  2. Дождитесь закипания и бросьте вареники.
  3. Как только изделия всплывут на поверхность — оцените готовность. Попробуйте вареники на вкус. Если они готовы, можете сразу вынимать шумовкой и перекладывать на тарелку. Поскольку творог не нуждается в дополнительной термической обработке, обращайте внимание только на состояние теста. Обычно хватает 3 минут.
  4. Приготовление ленивых вареников (с творожным тестом) занимает аналогичное количество времени. После закипания варите полуфабрикаты максимум 2 —
    3 минуты, иначе тесто распадется.

В микроволновке

  1. Рассматриваемый способ положительно выделяется легкостью. Возьмите специальную посуду для микроволновой печи. Положите в миску вареники и налейте воду. Накройте крышкой.
  2. Установите максимальную мощность электрического прибора. Варите приблизительно 5-6 минут. Если решили приготовить ленивые вареники — расположите их на тарелке с плоским дном. Залейте водой и варите 5-6 минут с закрытой крышкой.

В мультиварке

  1. Если планируете приготовить вареники с творожной начинкой на пару — наполните чашу мультиварки 3 стаканами питьевой воды. Можно воспользоваться кипятком, чтобы ускорить приготовление.
  2. Установите приспособление для варки на пару. Выложите вареники одним слоем. Закройте крышку. Затем выберете в меню устройства режим «На пару».
  3. Установите время варки на 10-15 минут. Точная длительность приготовления варьируется от толщины теста.
  4. Если решили приготовить вареники в воде — наполните чашу водой. Дождитесь закипания жидкости. Затем добавьте поваренную соль и бросьте полуфабрикаты. Длительность варки составит 3-4 минуты (для свежих изделий) и 5-7 минут (для замороженных).

Сколько варить вареники с картошкой


Длительность приготовления таких изделий определяется разновидностью начинки. Кроме картофеля производитель может добавить грибы, овощи и т.д.

Дополнительный нюанс — размер мучных изделий и состояние (размороженные или замороженные).

В кастрюле

  1. Наполните металлическую кастрюлю водой и поставьте на плиту. Пока жидкость не нагрелась — всыпьте немного соли. Хорошо размешайте.
  2. Дождитесь закипания воды. Бросьте вареники с картофельной начинкой. Начинайте мешать, чтобы изделия не слиплись. Нужно мешать до закипания жидкости.
  3. После закипания засеките время. Варите вареники около 3-5 минут. Если помимо картофеля начинка содержит грибы (жареные или вареные) — то длительность приготовления останется аналогичной.
  4. Если начинка содержит сырые ингредиенты (сало, репчатый лук или картофель) — после закипания жидкости подождите минимум 7 минут.
  5. Как долго вареники варятся после всплытия? Точное время определяется разновидностью продукта. Недавно слепленные мучные изделия готовят около 2-3 минут после всплытия, а замороженные — немного дольше (4-5 минут).

В мультиварке

  1. Современные мультиварки обладают несколькими режимами работы (обычная или паровая варка). Для приготовления вареников подходит любой способ.
  2. Если хотите отварить вареники на пару — положите изделия в один слой. Закройте крышку электрического прибора и выберете режим приготовления «На пару».
  3. Свежие вареники (недавно слепленные) варятся приблизительно 10 минут. Замороженные полуфабрикаты становятся готовыми через 15 минут.
  4. С помощью мультиварки можно сварить вареники в воде. Налейте жидкость в чашу и бросьте полуфабрикаты. Свежие вареники варятся 3-5 минут (отчитывать время начинают после закипания жидкости), замороженные 5-7 минут. Можете выбрать любой подходящий режим. Например, «Варка» или «На пару».

В микроволновке

  1. Если хотите поэкспериментировать — попробуйте приготовить вареники в микроволновой печи.
  2. Возьмите необходимое количество изделий и положите в посуду, подходящую для использования в микроволновке. Затем залейте питьевой водой на 2/3. Проследите, чтобы изделия не покрылись жидкостью полностью.
  3. Накройте небольшой тарелкой.
  4. Установите мощность 1 000 Ватт на панели управления. Включите микроволновую печь на 1 минуту до закипания жидкости. Затем переключите мощность на 700 Ватт и готовьте 7 минут.
  5. После выключения прибора не торопитесь открывать дверцу СВЧ печи. Оставьте готовое блюдо настаиваться на 5 минут — оно станет вкуснее.
  6. В некоторых микроволновых печах невозможно установить мощность нагревательного элемента выше 800 Ватт. Тогда вода будет закипать немного дольше.

Сколько варить вареники с ягодой


Сладкие вареники обычно начинены фруктовой или ягодной начинкой. Производители пользуются разными видами ягод (красной смородиной, клубникой, вишней). Встречаются полуфабрикаты с начинкой из ягодной смеси.

В кастрюле

  1. Последовательность действий аналогичная. Закипятите воду в кастрюле, бросьте изделия в воду и дождитесь всплытия. Можете попробовать готовность по вкусу. Если тесто проварилось — извлеките вареники шумовкой.
  2. Такая разновидность вареников не требует длительного приготовления начинки. Чем быстрее вытащите полуфабрикаты из воды — тем свежее и вкуснее будет ягодный наполнитель.

В мультиварке

Пользуйтесь вышеперечисленными способами приготовления вареников. Изделия с клубничной или вишневой начинкой готовятся аналогичным образом. На пару полуфабрикаты варятся за 10 минут. Если решили залить вареники водой, будет достаточно 3 или 4 минут.

В микроволновке

  1. Главная задача — сохранить вкус ягодной начинки. Положите мучные изделия в специальную стеклянную посуду, подходящую для микроволновки. Залейте питьевой водой на 2/3.
  2. Установите максимальную мощность на приборе для быстрого закипания воды. Затем снизьте мощность нагрева до 700 Ватт и варите около 4 минут.

В целом, невозможно назвать точную длительность варки вареников. Время приготовления определяется разновидностью начинки, величиной изделий и выбранного способа приготовления (можно пользоваться обыкновенной металлической кастрюлей, микроволновой печью или мультиваркой). Дополнительным фактором является толщина теста. Если опасаетесь, что вареники разварятся — периодически проверяйте готовность.

Сколько варить замороженные вареники

Время приготовления замороженных мучных изделий было рассмотрено выше. Вкратце, нужно вскипятить воду и забросить замороженные вареники. Затем подождать 7 — 10 минут до полной готовности. Обратите внимание, что тесто становится липким во время варки. Чтобы изделия не слипались между собой — наполняйте кастрюлю большим количеством воды.

Как варить ленивые вареники

  • Бросьте полуфабрикаты в кипящую воду;
  • Подождите 3 минуты после всплытия.

Такой способ подходит для замороженных и размороженных изделий.

Как сварить вареники, чтобы они не разварились и почему разваливаются при варке

Вареники – любимое блюдо детей и взрослых. Часто, во время их приготовления домохозяйки допускают ошибки, из-за которых блюдо становится не столь сочным, а тесто слипается или разваривается во время готовки. Чтобы этого не произошло, важно знать базовые правила работы с полуфабрикатом и соблюдать временной режим приготовления блюда.

Базовые правила работы с полуфабрикатами

Полуфабрикат – продукт, подлежащий длительному хранению и быстрому приготовлению. К ним относятся и вареники. Готовить их рекомендуется свежими. Если требуется их оставить «на потом», то лучше хранить продукт в морозильной камере. Причем, замораживать можно как свежие кулинарные изделия, так и отваренные в воду. Но, в обоих случаях они не должны пролежать в тепле более 5 часов.

Периодически полуфабрикат следует доставать из морозильной камеры и хорошенько перемешивать, чтобы избежать слипания. Прежде чем опустить его в кипящую воду, следует проверить целостность каждого вареника, чтобы из-за теста не виднелась начинка, иначе она проникнет в воду и испортит вкус блюда.

Сколько нужно отваривать в зависимости от начинки

Первое правило приготовления этого вида полуфабриката – соблюдение временного режима. То, сколько варить их напрямую зависит от вида начинки. Наиболее вкусными получаются вареники, наполненные творогом, картошкой, картошкой с грибами, капустой, вишней или клубникой.

С картошкой (с картошкой и грибами)

Сырую картошку или сырые грибы тестом заворачивать нельзя. Они не успеют дойти до стадии готовности или дойдут к тому времени, когда тесто уже разварится. Для приготовления предварительно картошку требуется отварить и перемешать блендером. Грибы обжарить на небольшом количестве масла с добавлением лука. Готовые вареники с картофелем или картофелем и грибами будут готовятся от 5 до 7 минут.

С творогом

Творог сам по себе уже готовый продукт, поэтому готовится он быстро – в течение 3-5 минут. Напротив, долгому варению он не подлежит, так как может закиснуть и превратиться в слипшуюся кашу. В микроволновке или мультиварке они варятся дольше, на это может уйти до 7 минут.

С капустой

Капуста готовится достаточно быстро. Если для приготовления блюда используется свежий овощ, то отваривать его требуется от 7 до 10 минут. Для вареников из начинки готовой капусты этот временной интервал снижается до 3-4 минут. Дольше всех варятся такие овощные пельмени в микроволновке или на пару, на это потребуется затратить от 10 до 15 минут.

С вишней или клубникой

Процесс приготовления вареников с ягодной начинкой индивидуален. Свежий продукт будет готов через 5-7 минут, для замороженного потребуется 7-10 минут. На временной интервал может повлиять количество начинки и то, из каких продукт был приготовлен ягод, свежим требуется меньше обработки, чем замороженным. Чтобы убедиться в готовности продукта, следует попробовать один вареник на вкус.

Как правильно варить

То, как правильно варить сытное блюдо, зависит от того, каким способом и в какой посуде он будет сготовлен. Известно 4 стандартных способа приготовления: в кастрюле, мультиварке, микроволновке или пароварке. Каждый из них отличается определенной технологией приготовления.

В кастрюле

Классический вариант приготовления полуфабриката — в кастрюле. Этот процесс состоит из нескольких основных этапов, для этого следует:

  1. Наполнить кастрюлю водой.
  2. Подсолить ее по вкусу. Лучше сделать это сразу.
  3. Дождаться, когда жидкость закипит.
  4. Забросить продукт.
  5. Постоянно помешивать изделия, чтобы тесто не слипалось.
  6. Дождаться, когда жидкость вновь закипит.
  7. Продолжать варить до тех пор, пока вареники не будут готовы. Временной интервал может составить от 3 до 7 минут зависимо от вида начинки.

После окончания приготовления следует слить воду с кастрюли и разложить его по тарелкам. Стандартно, рекомендуется, есть его сметаной, но и без нее оно получится вкусным и ароматным.

Внимание!

Если все вареники не будут съедены сразу, то их можно оставить в кастрюле. Но, перед этим следует обязательно слить воду. Иначе, они могут слипнуться или развариться.

В мультиварке

Идеально варить вареники в мультиварке. Не требуется постоянно наблюдать, чтобы вода не выкипела и не мешать блюдо. Чтобы его приготовить, потребуется:

  1. Наполнить чашу мультиварки чистой водой.
  2. Включить режим «Варка».
  3. Дождаться закипания жидкости.
  4. Забросить варенки и перемешать их.
  5. Продолжить готовить блюдо и дождаться сигнала окончания готовки. Оно сварится примерно через 3-7 минут после закипания воды.

Если в мультиварке есть специальная насадка, то можно приготовить вареники на пару. Для этого следует наполнить чашу до половины горячей водой, установить насадку, с разложенным на него блюдом в свежем или замороженном виде. Далее, следует включить режим «На пару» и готовить от 10 до 15 минут.

В микроволновке

Сварить вареники можно и в микроволновой печи. Но, процесс готовки осуществляется быстро, поэтому сложно отследить за тем, чтобы они не разваливались при варке. Правильно это сделать можно, если пошагово сделать следующее:

  1. Наполнить водой чашу микроволновки так, чтобы она занимала примерно 2/3 ее части.
  2. Переложить вареники. Стоит следить за тем, чтобы они находились в воде не полностью.
  3. Переставить тарелку в камеру печи.
  4. Выставить мощность на максимальный режим и включить подогрев на 7-8 минут.
  5. Оставить остывать блюдо еще на 5 минут.
  6. Доставить чашу из камеры и слить воду.

Недостатком такого способа приготовления является то, что за один раз можно приготовить только одну порцию блюда. Чтобы накормить всю семью придется готовить каждому отдельно и на это придется затратить более 15 минут.

Внимание!

Во время создания кулинарного изыска важно следить за тем, чтобы вода точно закипела. Если этого не произошло, то стоит прибавить время готовки. Иначе, тесто останется сырым.

В пароварке

Проще всего приготовить сладкие пельмени на пароварке. Для этого следует налить в кастрюлю горячую воду или довести холодную воду до кипения. Затем, установить на нее специальную кастрюлю или насадку, предназначенную для готовки на пару. Выложить вареники и продолжать готовить в течение 10-15 минут.

Если нет специальной пароварки, то вместо насадки можно использовать обычный металлический дуршлаг. Во время готовки на пару важно постоянно отслеживать за тем, чтобы в кастрюле была жидкость. Поэтому рекомендуется предварительно вскипятить чайник с водой и подливать воду по мере необходимости.

Как варить замороженные вареники

Замороженные тесты в большей степени подвержены прилипанию. Поэтому перед приготовлением, достав из морозильной камеры, их нужно аккуратно отделить друг от друга так, чтобы не открылась начинка. Забрасывать изделия следует по отдельности, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Второе важное правило – варить замороженные вареники большом количестве воды и в широкой кастрюле. Так, существует большая вероятность, что они не будут соприкасаться друг с другом и тесто не слипнется. Время приготовления их в замороженном виде достигает от 7 до 10 минут.

Как варить магазинные вареники

Проще всего варить магазинные полуфабрикаты. Во-первых, в магазине можно приобрести продукт с любой желаемой начинкой. Во-вторых, весь процесс приготовления займет всего 15-25 минут, в зависимости от вида начинка. Следует варить вареники правильно, тогда они получатся сочными и не развалятся.

Изделия следует бросать только в крутой кипяток, до тех пор, пока вода повторно не закипит, огонь требуется выставить на максимум. Только после того, как жидкость дойдет до стадии кипения, можно уменьшить огонь и продолжать варить блюда, дожидаясь, когда оно дойдет до стадии готовности. Магазинные вареники длительное время хранятся в морозильной камере, поэтому готовые их следует смазать сливочным маслом.

Рецепты домашних ленивых вареников

Ленивые вареники идеально подходят для завтрака. Во-первых, они быстро готовятся. Во-вторых, они получатся легкими и нежными. Для их приготовления потребуются следующие компоненты:

  • куриное яйцо – 1 штука;
  • творог – 1 пачка, 250 грамм;
  • мука, рекомендовано пшеничная – 3 столовых ложки;
  • сахар – 2 чайные ложки;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Рецепт приготовления прост. Для создания нежного ароматного блюда потребуется сделать следующее:

  1. Переложить творог в глубокую миску. Аккуратно продавить его вилкой до образования однородной консистенции.
  2. Добавить к творожной массе взбитое яйцо.
  3. Посолить и посластить консистенцию по вкусу.
  4. Добавить муку и все тщательно перемешать. Должна получиться вязкая масса.
  5. Из нее налепить маленькие шарики.
  6. Переложить шарики в кипящую воду.
  7. Дождаться повторного закипания воды и продолжать варить еще 5 минут.

Варить вареники можно в свежем виде или заморозить их в морозильной камере. Преимуществом их служит то, что такие вареники не разваливаются, получаются сочными и приятными на вкус. Есть их можно со сметаной, медом, вареньем или джемом. Такое блюда прекрасно подойдет деткам на завтрак.

Внимание!

Ленивые вареники нельзя переваривать. Вынимать из воды следует сразу через 5 минут после повторного закипания воды, иначе они станут «кисельными».

Секреты удачной варки

Опытным кулинарам удается готовить вареники, которые никогда не развариваются. При этом они получаются вкусными и сочными. Связано это с тем, что во время готовки они придерживаются нескольких правил:

  • рекомендуется, чтобы для приготовления применялась широкая посуда с плотным дном;
  • прежде чем закидывать кулинарное изделие из теста, требуется, чтобы вода немного покипела, обязательно кипяток должен быть крутым;
  • для перемешивая нужно использовать только длинную деревянную лопатку, иначе тесто прилипнет к кастрюле или ложке;
  • соль нужно закидывать до того, как закипит вода, если это сделать после закипания, то процесс кипения будет приостановлен;
  • даже если начинка сладкая, то подсаливать воду нужно все равно;
  • в кипящую воду следует добавить 1-2 столовых ложки растительного масла, чтобы предотвратить процесс слипания;
  • доставать вареники из кастрюли или мультиварки нужно с помощью шумовки, так будет проще отделить их от лишней воды.

Вареники – это то блюдо, которое рекомендуется съесть сразу же после приготовления. Если подогреть их повторно после остывания, то вкус будет уже не тот. При готовке в пароварке следует изначально несколько минут подержать насадку или кастрюлю над кипящим паром, это позволит предотвратить прилипание теста ко дну.

Вареники – это универсальное блюдо, которое подходит для завтрака, десерта или ужина. Начинку можно подобрать к ним любую. Такое блюдо порадует и взрослых, и детей, и гостей дома. Но для положительного впечатления требуется готовить их правильно, чтобы они не разварились.

словенских пельменей с сыром (Штрукли) | Jernej Kitchen

Fantastic Homemade Struklji

Это основные причины, по которым мы считаем, что вам понравится этот словенский рецепт гарнира.

  • Ваши вкусовые рецепторы будут танцевать, впервые попробовав это блюдо
  • Начинка слегка (естественно) сладкая, благодаря творогу и сметане
  • Фило-тесто отлично держит начинку , сохраняет форму и прекрасно готовится
  • На приготовление уходит меньше часа
  • предлагает множество вариантов подачи (в качестве гарнира или десерта)
  • Дети и взрослые любят это (наш малыш всегда невероятно взволнован, когда мы делаем Штрукли)
  • они хорошо хранятся, и мы тоже можем их заморозить
  • не стесняйтесь использовать купленное в магазине тесто фило или домашнее с нуля

Советы и рекомендации для Более легкое приготовление сырных клецок

Вот несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить домашние сырные клецки с нуля.Если у вас есть другие вопросы, не стесняйтесь оставлять их ниже, и мы постараемся ответить вам как можно скорее.

  1. Мне нужно тесто с большей начинкой — в этом случае добавьте яйцо в рецепт домашнего теста фило, но уменьшите количество воды на 60 мл (1/4 стакана).
  2. Мое тесто фило прилипает к рабочей поверхности. Всегда обильно посыпьте рабочую поверхность и кухонное полотенце мукой и смажьте пищевую пленку, если используете.
  3. В качестве начинки выберите творог или рикотту. Последний будет более кремовым. Вместо сметаны смело используйте скир. Вместо фарины можно использовать и манную крупу.
  4. Если вы планируете использовать пищевую пленку вместо кухонного полотенца , используйте термостойкую пищевую пленку, подходящую для приготовления пищи. С помощью зубцов вилки проколите пищевую пленку, чтобы предотвратить ее надувание.
  5. Смело готовьте Struklji и в пароварке. Разогрейте пароварку до 120 ° C или 250 ° F (100% пар).Выложите штрукли в глубокую форму для запекания. Добавьте 200 мл (1 стакан) воды и варите 30-40 минут.
  6. Нарежьте клецки зубчатым ножом для хлеба , чтобы предотвратить разрыв и получить красивые ломтики.

Что подавать со словенскими сырными клецками (Štruklji)

Struklji или сырные клецки можно подавать как пикантный гарнир к различным основным блюдам, или вы можете подавать их как десерт со взбитыми сливками и поджаренными панировочными сухарями. Подавайте их с одним из этих аппетитных блюд:

Хранение и замораживание

Эти вкусные сырные клецки можно хранить двумя способами.

Храните охлажденные домашние пельмени с сыром, в холодильнике до 3 дней. Перед подачей на стол налейте в кастрюлю 2,5 см воды. Добавьте клецки и готовьте, пока они не станут теплыми. Или разогрейте их в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой.

Не стесняйтесь замораживать и сырные клецки. Поместите его в контейнер, подходящий для морозильной камеры, и поместите его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Размораживание при комнатной температуре (или в холодильнике на ночь).Перед подачей на стол налейте в кастрюлю 2,5 см воды. Добавьте клецки и готовьте, пока они не станут теплыми. Или разогрейте их в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой.

Как приготовить словенские пельмени с сыром (Štruklji) в домашних условиях (ВИДЕО)

Посмотрите это короткое видео, чтобы научиться готовить словенские пельмени с сыром в домашних условиях.

Попробуйте и эти восхитительные рецепты творога или рикотты

Рецепт запеченных сырных клецок — простые рецепты

Chhanar jilipi (Вареники с творогом) чана / творог • мука / майда • суджи / сухая манная крупа • кукурузная мука • Пищевая сода • Масло • Сахар • Вода 35 мин

Проезд.В средней миске перемешайте смесь Bisquick, сыр, чесночный порошок и молоко до образования мягкого теста. Выложите тесто ложками на горячее тушеное мясо. Варить на медленном огне без крышки 10 минут. Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople RAYNNE413.

Можно ли сварить пельмени?

Варка замороженных пельменей — это самый простой способ. Чтобы сварить пельмени, наполните большую кастрюлю водой на две трети.Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.

Какой рецепт вареников Бисквик?

Направления Нагрейте 1 1/2 стакана молока, горох и морковь, курицу и суп до кипения в трехлитровой кастрюле, часто помешивая. Перемешайте смесь Bisquick и 1/3 стакана молока до образования мягкого теста. Готовить без крышки на слабом огне 10 минут .

Как делают пельмени?

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске среднего размера. Нарезать сливочным маслом до рассыпчатости.Бросьте ложками в кипящую тушенку. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, не поднимая крышку. Чтобы приготовить пельмени с петрушкой, добавьте к сухим ингредиентам 1 столовую ложку хлопьев петрушки.

Рецепт вареников с сыром Чеддер

Проезд. Подготовка: 1 час | Повар: 30 мин | Итого: 1 час 30 мин. ОБЪЕДИНЯЙТЕ муку, яйца, масло и соль в кухонном комбайне, миске миксера или вручную в большой миске и перемешивайте, пока тесто не приобретет консистенцию влажного песка. Добавьте воду и перемешивайте до образования вязкого теста.

сливочный сыр, сливочный сыр, яблочный сидр, масло, корица молотая и еще 5. Пельмени с морковью и сливочным сыром ешьте разумнее. мускатный орех, яйца, сливочный сыр, подсолнечное масло, нежирный сливочный сыр и еще 10. Пельмени с сыром и черничным соусом Городская женщина. сливочный сыр, экстракт апельсина, черника, сахарная пудра, сахар и еще 1.

486137 рекомендуемых рецептов Spätzle (немецкие пельмени) с ветчиной и шпинатом L’Antro dell’Alchimista, молотый черный перец, мука, молотый мускатный орех, белое вино, пятнышко и еще 7

соль и перец.сушеные травы, такие как тимьян (по желанию) Метод. Картофель сварить в кипящей подсоленной воде. Отложить на дуршлаг на 10 минут. Картофель размять, вернуть в кастрюлю на слабом огне, добавить приправы и зелень, хорошо перемешать. Добавить яйца и половину сыра, еще раз хорошо перемешать и перемешивать, пока картофель не затвердеет.

Сытное горячее блюдо, которое я приготовила в мультиварке. Это тушеное мясо долго готовится, но из него получается потрясающе вкусное блюдо! Нежное мясо, ароматные грибы, сладковатые овощи, сырные клецки — все это в густом, насыщенном соусе.Автор рецепта

Рецепт сырных клецок

Сделайте любой рецепт тушеного мяса немного душевнее и вкуснее с этими пятикомпонентными клецками с измельченной горчицей и острым сыром чеддер. Предоставлено Бетти Крокер Кухни. Категории Гарниры. Время 35м. Урожай 10. Количество ингредиентов 5

Пельмени чеддер: Добавьте около 1/4 стакана тертого сыра чеддер в смесь для клецок, прежде чем добавлять молоко. Старомодные фруктовые пельмени: добавьте в смесь для пельменей 1-2 столовые ложки сахарного песка.При желании добавьте около 1/2 чайной ложки молотой корицы. Капните на кипящие фрукты в сиропе. Готовьте без крышки около 5 минут.

Добавить к говядине в мультиварке. Затем полейте вином, помидорами и бульоном. Затем добавьте лавровый лист, тимьян и розмарин. Варить 4 часа на сильном огне. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Чтобы приготовить сырные клецки, смешайте в миске муку, кукурузную муку, чеснок, розмарин, тимьян и половину чеддера. Сделайте в центре колодец.

Вареники всегда в меню молочных баров, исторических польских ресторанов, которые когда-то были социалистическими столовыми.Этот рецепт вареников с начинкой из картофеля и сыра пришел из бара Prasowy, который является одним из самых известных молочных баров в Варшаве и местом, где можно наполнить пельмени размером с кулак с грибами и мясом, шпинатом и сыром. или любое количество комбинаций.

Дайте курице остыть, затем нарежьте кубиками. Когда картофель станет мягким / нежным, добавьте в кастрюлю макароны и нарезанную кубиками курицу. Когда макароны станут мягкими (через 8–10 минут), добавьте печенье / клецки, разорвав тесто на куски и бросив в кастрюлю (Примечание: каждое печенье должно равняться 3 клецкам).

Пельмени с сыром Дэна Лепарда

Традиционные украинские пельмени с творогом; домашний фермерский сыр. Это еще более ленивая (я имею в виду более простая) версия. Сыр рикотта недорогой и простой, но у меня есть рецепт фермерского сыра.

Смешать муку, соль, разрыхлитель и кервель. Добавьте сыр. Смешайте яйцо, масло и молоко и перемешайте с мучной смесью, чтобы получилось влажное крутое тесто. Используя 2 чайные ложки, бросьте клецки на кипящее тушеное мясо.Накрыть крышкой и варить 15 минут, поддерживая тушение при медленном кипении. Готовьте без крышки еще 5 минут.

Проезд. Смешать творог и яйцо. Добавьте муку и соль и месите, пока смесь не станет липкой. Раскатайте тесто в шарики размером чуть меньше мячей для гольфа. Обвалять их в муке, чтобы они покрывали глазурь. Опустить в кипящую воду и варить 12 мин. Слейте воду и подавайте.

Польские ленивые пельмени, известные как leniwe pierogi, на самом деле представляют собой пельмени, похожие на kartoflane kluski, за исключением того, что в тесто вместо картофеля добавляют сухой творог, фермерский сыр или сыр рикотта.Тесто оставляем незаполненным.

Снимите с огня и добавьте сыр пармезан. Из него получится красивый сливочный соус! Добавьте овощи и измельченную курицу. Вылейте начинку в квадратную форму для запекания диаметром 9 дюймов. ПЕЛЬМЕНИ: смешайте сухие ингредиенты. Нарежьте масло кондитерским ножом, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку грубого помола. Слегка смешайте с молоком до образования мягкого теста.

Рецепт вареников с сыром и печеньем

Сделайте в центре колодец. Смешайте яйцо и молоко, хорошо перемешивая.Вылейте в хорошо пропитанную муку смесь и перемешайте вилкой до однородной массы. Закапайте столовыми ложками в кипящий бульон или подливку. Готовьте 10 минут без крышки. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10 минут. НЕ СМОТРЕТЬ. В этом секрет легких и пушистых пельменей!

В это время приготовьте начинку для пельменей. Творог протереть через сито. Добавить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и хорошо перемешать. Посыпать стол мукой и раскатать тесто тонким слоем. С помощью стакана или чашки с острым краем вырежьте кружочки для будущих вареников с творогом.

Смешайте муку и соль в средней миске. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте 1/2 стакана воды и яйцо. Перемешать деревянной ложкой до образования лохматого теста.

1. Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет ароматным и слегка карамелизируется, 2 минуты. Добавьте грибы, имбирь и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не сварится, примерно 5 минут. Добавьте соевый соус и большую щепотку перца.

Когда клецки готовятся на пару, сыр внутри тает, образуя лужицу соуса. Но я предпочитаю их обжаренные, так что каждое дно остается хрустящим с кружевными краями и дает вкус, напоминающий разбитые гамбургеры. Приготовленный таким образом сыр добавляет насыщенности начинке и по вкусу напоминает лучшие версии моих детских чизбургеров.

100 простых и вкусных рецептов сырных пельменей от домашних поваров

36 восхитительно сырных рецептов со всего мира. Скажите сыр для наших сырных клецок, хлеба для лазаньи и лучшего в мире сэндвича с сыром на гриле

Пельмени с сыром рикотта.Моя первая попытка приготовить клецки с сыром рикотта с треском провалилась, но теперь я нашел секретный ингредиент, который делает полпетт легким, хрустящим и просто неотразимым. Просто невероятно, сколько разных рецептов можно приготовить с рикоттой в качестве основного ингредиента. В равиоли этого не избежать.

Накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в длинный цилиндр. Разрежьте цилиндры пополам, а затем разрежьте каждый цилиндр на 12 маленьких частей.Посыпьте скалку пылью и раскатайте каждый кусок теста в обертку для пельменей диаметром около 4 дюймов. Отложите для начинки.

рецепта ирландских морепродуктов; рецепт свиной корейки на гриле; сырный соус из моллюсков; запеченные макароны с сыром; рецепты яичных рулетов; рецепт медовой булочки; рецепт крем-сырного фунтового торта; кексы с пудингом; рецепт пирога с шариками из солодового молока

Рецепт: классические яблочные пельмени. Сделанные с нуля, со свежими римскими яблоками, нежным домашним тестом и жирным, приправленным сиропом, классические яблочные пельмени определенно стоят вашего времени и усилий.Почему мы любим Mama’s Way. Нежное домашнее тесто; Насыщенный пряный сироп; Время выпекания 40 минут

Пельмени с сыром и чесноком. Рецепт

Просмотрите эти подкатегории, чтобы найти идеальный рецепт! 30 мин или меньше. Закуски и закуски. Хлеб. Идеи для завтрака. Приправы и соусы. Инструменты для приготовления пищи. Кухни. Десерты.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Персики разрезать пополам. Разверните рулетики в виде полумесяца и скатайте каждый персик в рулет в виде полумесяца. Поместите в форму для запекания 8 × 8 или форму для запекания. Смешайте топленое масло с ⅔ стакана персикового сиропа.Залить булочками. Посыпать коричным сахаром.

Приготовьте шпинат в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке; немного остыть. Положите шпинат в чистое кухонное полотенце. Выдавить, пока не станет очень сухим. Взвесьте или слегка переложите 5 унций муки в сухой мерный стакан; уровень с ножом. Смешайте муку, шпинат, рикотту и следующие 6 ингредиентов (через 1 яйцо) в средней миске.

Разрежьте каждое яблоко на 8 ломтиков. Сверните каждый ломтик яблока в рулет в виде полумесяца. Поместите в форму размером 9 x 13, смазанную маслом. Сливочное масло растопить, затем добавить сахар и почти не размешивать.Добавить ваниль, перемешать и залить всей смесью яблоки. Вылейте Mountain Dew по краям сковороды. Посыпать корицей и запекать при 350 градусах 40 минут.

Метод. распечатать рецепт. 1. Начните с приготовления тушеного мяса. Обжарьте лук, лук-порей, чеснок и сельдерей в масле в чугунной кастрюле или большой жаростойкой кастрюле до мягкости и слегка золотистого цвета. 2. Добавьте свинину и перемешайте до коричневого цвета. Добавьте яблоки и дайте обжариться пару минут, прежде чем обильно приправить.

Рецепт сырно-чесночных клецок

Наполните небольшую миску водой и поставьте рядом с собой.Выложите авокадо в миску и разомните вилкой. Добавьте майонез и соль и хорошо перемешайте. Положите 12 оберток для клецок на ровную поверхность и добавьте 2 чайные ложки смеси авокадо в центр каждого клецки. Сверху выложите немного тертого сыра.

Изучите доску Луизы Охеды «Классический рецепт курицы и пельменей» на Pinterest. Смотрите больше идей о поварах дзё, рецептах, рецептах приготовления.

Этот рецепт кето-курицы и пельменей также можно приготовить в Instant Pot. В режиме обжаривания готовьте овощи (кроме кабачков) до размягчения.Затем добавьте курицу, кабачки и бульон. Сверху выложить подготовленные клецки. Закройте и закройте крышку и готовьте под давлением в течение 10 минут. После завершения цикла быстро выпустите пар для выхода.

Использование бульона Progresso ™ и печенья Pillsbury ™ Grands! ™ в этом домашнем рецепте с курицей и клецками сокращает время приготовления до 30 минут. В награду вы получите несладкую курицу в бульоне с легкими пушистыми клецками в качестве начинки.

Добавьте сыр рикотта Dragone® и тертый сыр пармезан, медленно добавляя сливки при перемешивании.Затем посолить и поперчить. Перемешайте смесь с теплой приготовленной пастой, разделите по тарелкам и положите сверху курицу. Подавать немедленно.

Связанные

Украинские пельмени с картофелем, луком и творогом

Украинские пельмени с картофелем и творогом

Необычное сочетание отличает особый вкус пельменей. Эти вареники очень вкусны с начинкой из творога и картофеля.

Оцените рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Блюда из теста

Украинские рецепты

Порции на 4 человека

Калорийность 647 ккал 32

902 902
  • 400 г пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 100 мл холодной воды
  • соль по вкусу
Начинка
  • 800 г вареного картофеля
  • 200 г творога
  • 1 крупная луковица
  • 2
  • ложек масла
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
Тесто
  • Просейте муку, добавьте яйца и соль в центр.

  • Влить воду понемногу, замесить тесто средней твердости.

  • Накройте тесто кухонным полотенцем, отложите его и дайте постоять примерно полчаса.

Начинка
  • Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле.

  • Пропустить вареный картофель и творог через мясорубку, тщательно перемешать с луком, яйцом, солью и перцем.

  • Приготовление пельменей

  • Раскатайте тесто до толщины около 2 мм на рабочей поверхности, посыпанной мукой.

  • Вырезать кружочки стаканом.

  • Нанесите примерно по 1 чайной ложке начинки на каждый круг, сложите посередине и сожмите края.

  • Готовые пельмени выложить на противень, присыпанный мукой.

  • Доведите воду в кастрюле до кипения, варите в ней пельмени.

  • Готовые пельмени подавайте с топленым маслом или сметаной по желанию.

  • Кухонный комбайн

  • Чаша

  • Кондитерский валик

  • Нож

  • разделочная доска

  • Мясорубка кастрюли

Калории: 647kcalCarbohydrates: 116gProtein: 24gFat: 9gSaturated Жиры: 5gPolyunsaturated Жиры: 1gMonounsaturated Жиры: 2gTrans Жиры: 1gCholesterol: 97mgSodium: 118mgPotassium: 1021mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 298IUVitamin C: 41mgCalcium: 60mgIron: 7 мг

* Пищевая ценность в этом рецепте приблизительна и может немного отличаться от фактической.

Филе оленины в сливовом соусе с творожными пельменями и запеченной грушей с клюквой

Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы различать посетителей и выполнять статистику использования веб-сайта. Это позволяет нам постоянно улучшать страницу. Пользователи, которые не разрешают сохранять файлы cookie нашего веб-сайта на своих компьютер, не сможет использовать все функции веб-сайта (видео, комментарии в Facebook и т. д.). Файлы cookie — это небольшие файлы, которые веб-сайт, который вы посетили, записывает на вашем компьютере.В следующий раз, когда вы посетите тот же сайт, система может вас узнать.

На нашем веб-сайте используются следующие типы файлов cookie:

  • BALANCEID: используется для идентификации сервера, который активен по вашему запросу. Цель состоит в том, чтобы улучшить работу веб-сайта. Файл cookie не хранит никакой личной информации.
  • Сессионные куки: используются для временного хранения информации.
  • Google Analytics (__utma — истекает через 2 года, __utmb — истекает через 30 минут, __utmc — истекает в конце сеанса, __utmz — истекает через 6 месяцев, __utmv — истекает через 2 года, _ga — истекает через 2 года, _gat — истекает через 10 минут): используются для сбора анонимных данных и отчетов о навигации по сайту без идентификации отдельных посетителей.
  • Facebook (reg_fb_gate — истекает в момент сеанса, reg_fb_ref ​​- истекает в момент сеанса, datr — истекает через 2 года): используются для отслеживания эффективности регистрации и определения того, как пользователь первоначально пришел на Facebook для создания учетная запись.
  • YouTube (PREF — истекает через 8 месяцев, VISITOR_INFO1_LIVE — истекает через 8 месяцев, YSC — истекает в конце сеанса, ..): используются для записи статистики просмотров, отслеживания предпочтений пользователей и для распространения рекламных роликов на YouTube.
  • Vimeo (__utma — истекает через 2 года, __utmb — истекает через 30 минут, __utmc — истекает в конце сеанса, __utmz — истекает через 6 месяцев, __utmv — истекает через 2 года, vuid — истекает через 2 года, _utmt_player — истекает через 10 минут): используются для сбора анонимных данных и отчетов о просмотре видео в сети Vimeo
  • Google Map (SID — истекает через 2 года, SAPISID — истекает через 2 года, APISID — истекает через 2 года, SSID — истекает через 2 года, HSID — истекает через 2 года, NID — истекает через 6 месяцев, PREF — истекает через 8 месяцев): используются для отслеживания количества пользователей и отслеживания их поведения на Google Maps.

Как готовятся ленивые вареники с творогом. Лучший рецепт ленивых творожных вареников с пошаговыми фото. Ленивые вареники с творогом «Пинк»

Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро придумать сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к этому подойти. Исправим эту несправедливость.

Я не претендую на выдающийся рецепт… Рецепт похож на рецепт. Грамотный. Вкусные. Идеально подходит для детского питания. Особенно если использовать прикол, но об этом — на закуску.

Чтобы приготовить вкусные и «правильные» ленивые творожные вареники нам понадобится:

Состав

  • 450 г творога
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 140 г муки

Подготовка

    Поместите творог в миску; если покупается пачками — слегка размять вилкой.Вбить яйцо и перемешать, посолить.

    всыпать сахар, еще раз перемешать.

    Муку просеять и добавить к творогу. Перемешайте вилкой до тех пор, пока это не станет достаточно сложно.

    Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Вылейте творожную смесь из миски.

    Замесить тесто. Он должен быть мягким, слегка влажным, немного липким к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.

    Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к ним.

    Отрезав кусок теста, скатайте его в колбаску.

    Нарезать кусочками — это уже ленивые пельмени.

    Однако им можно придать самые разные формы.

    Если расплющить отрезанные части нажатием пальцем, то получатся медальоны с углублением посередине.

    В этой депрессии отлично задержится масло, сметана или мед, с которыми вы будете подавать ленивые вареники с творогом.

    Можно сделать ромбы. Для этого нужно снова раскатать колбасу и растолочь ее пальцами.

    Нарежьте колбасу по диагонали ромбами.

    И не забываем про бороздки, которые можно проделать вилкой, аккуратно прижав ее к поверхности.

    Когда творожные ленивые клецки (или их часть) слипаются, их можно сразу приготовить или заморозить.

    Если вы решили варить, поставьте воду на огонь, когда она закипит, посолите.Выложите клецки и готовьте, пока они не всплывут. Как правило, это 2-3 минуты.

    Вынуть шумовкой на тарелку, обильно смазанную маслом.

    Сметана, варенье, мед можно подавать к ленивым творожным вареникам — это традиционная подача блюда.

Если вы впервые делаете ленивые пельмени

Современная интерпретация рецепта ленивых пельменей особенно понравится детям.Идея состоит в том, чтобы залить блюдо начинкой: шоколадной, карамельной, клубничной, короче, чем угодно.

Лишние или ленивые пельмени, приготовленные на будущее, можно и нужно замораживать. Положите их на посыпанную мукой плоскую доску.

Поместите тесто и заготовки из творога в морозильную камеру. Когда они будут установлены, переложите их в сумку. Замороженные пельмени готовьте так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не нужно — достаточно достать из холодильника и сразу положить в подсоленный кипяток.

И еще несколько кулинарных хитростей:

Для ленивых вареников нужно брать некислый и жирный творог;

Муки больше нормы не насыпать, в пельменях должны ощущаться зерна творога;

Не пережаривать, вынимать, как только всплывет, иначе они станут «желе»; съедобно, но не очень вкусно.

Голубцы поэтому называют ленивыми, так как способ их приготовления не такой трудоемкий по сравнению с классическим вариантом.Блюдо получается не менее вкусным, очень любимым детьми, которые норовят убирать капустные листья с обычных голубцов, предпочитая им мясную начинку. Рецептов ленивых голубцов много, но как правильно их приготовить?

Как и обычные голубцы, ленивые готовят из трех основных ингредиентов: капусты, мяса и риса. Большой плюс блюда — возможность экспериментировать и постоянно менять форму: подавать в виде круглых «ёжиков», аппетитных больших котлет с подливкой, овальных аля-шницелей и так далее.В самом простом варианте, особенно если времени на приготовление катастрофически не хватает, можно сделать это и в виде запеканки, нарезав порциями непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете приготовить его где угодно: на сковороде, в мультиварке, духовке или кастрюле. Достаточно освоить базовый рецепт, чтобы потом внести незначительные корректировки.

Для классического рецепта потребуется:
  • фарш мясное сырое — 600 г;
  • капуста — 300 г;
  • рис — 100 г;
  • яиц — 1 шт.;
  • масло растительное рафинированное — 50-70 г;
  • луковица — 1 крупная кочан;
  • морковь — 1 шт .;
  • томатная паста (кетчуп) — 2 столовые ложки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • вода кипяченая (мясной, овощной бульон) — 300 мл;
  • панировочные сухари или мука — 200 г;
  • перец солью.

Первое, что нужно сделать, это приготовить рис. Для ленивых голубцов в принципе подойдет любой сорт — круглый или удлиненный — это дело вкуса.А вот с длинным пропаренным рисом голубцы больше будут напоминать ёжиков, потому что, в отличие от круглых, этот сорт лучше держит форму. Пока рис варится, капусту мелко нарезать, лук мелко нарезать кубиками, три моркови на крупной терке. Отключите рис на полуготовом этапе: он пойдет вместе с голубцами. Переваренная крупа быстро превратится в кашу и потеряет привлекательность. Теперь приступим к самому главному — «сборке» голубцов.

Все делать пошагово:
  1. Лук с морковью обжарить на растительном масле.
  2. Добавить к овощам капусту и также быстро обжарить до состояния al dente (внутри она должна оставаться хрустящей).
  3. Смешанная жарка с рисом и мясным фаршем.
  4. В фарш добавить зелень, специи, соль по вкусу.
  5. Вбиваем в фарш яйцо.
  6. Все хорошо вымешиваем руками.
  7. Сформируйте небольшие котлетки.
  8. Нагрейте сковороду.
  9. Обвалять голубцы в муке или панировочных сухарях.
  10. Выложите котлеты на горячую сковороду.
  11. Быстро обжарить с обеих сторон до образования корочки.
  12. Голубцы перекладываем на противень, в форму для запекания, либо оставляем на сковороде.
  13. Смешиваем томатную пасту, сметану, бульон или воду.
  14. Полить голубцы приготовленным соусом.
  15. Убавляем огонь до минимума.
  16. Варить на медленном огне 30-40 минут до готовности.

Подать готовые голубцы с соусом.Можно подавать как гарнир картофельное пюре или есть как отдельное блюдо. Обязательно предлагайте кусочки свежего белого хлеба.

Наш совет! К блюду подходит любое мясо, только не конкретная баранина. Нежное и мягкое блюдо получится из курицы, смешанной со свиной корейкой. Очень вкусные голубцы получаются из смеси говяжьего фарша со свининой или курицей.

Приготовление вкусных голубцов в мультиварке

Мультиварка может значительно упростить процесс.Хозяйке не обязательно лепить котлеты, все ингредиенты можно сложить слоями, как мясную запеканку. Ленивые голубцы в мультиварке получаются более диетическими: можно добавить чисто символическое количество масла (просто смазать дно сковороды), и в голубцах не будет муки и сухарей. Калорийность готовых голубцов в мультиварке — 153 ккал на 100 грамм.

Итак, мы нарезаем все ингредиенты точно так же, как в первом рецепте (см. Классический пошаговый рецепт), а затем кладем все на дно мультиварки слоями в следующая последовательность:

  1. Первый слой — фарш.
  2. Второе — овощи.
  3. Третье — капуста.
  4. Четвертый — рис.

Залейте голубцы соусом, включите мультиварку в режим «запекание», если хотите, чтобы блюдо напоминало запеченное. Вы можете использовать режим «рис», и тогда еда будет приготовлена ​​и тушится. Время приготовления зависит только от возможностей устройства. Для мультиварки Polaris, например, это займет около 40 минут, а для мультиварки Sakura всего 10-12 минут.

Подается блюдо со свежей зеленью, лучшая приправа в этом случае — петрушка.

С фаршем в духовке

Голубцы, запеченные в духовке, могут занять достойное место на воскресном семейном обеде. Ленивые голубцы в духовке получаются красивыми, если запекать их порционно, формируя из них большие котлеты.

Не стоит мудрить в процессе приготовления: смело полагайтесь на классический рецепт … Но, в отличие от него, голубцы не стоит обвалять в муке и панировочных сухарях: их формуют и аккуратно выкладывают на противень. лист смазанный растительным маслом.Духовку разогреть до 180 градусов, выложить голубцы, выпекать до готовности, периодически поливая соусом. Если упустить этот момент, блюдо может потерять сочность. Общее время приготовления 45 минут.

Гурманский совет! Даже если вы случайно засушили голубцы, не отчаивайтесь. Подавайте их с соусом, который можно приготовить из кетчупа, майонеза, сметаны, смешанных в равных частях. Если добавить к нему мелко нарезанную петрушку, выдавить один зубчик чеснока, он получится пикантным и пикантным.

Как приготовить ленивые голубцы с томатным соусом?

В классическом варианте голубцы обычно запекают под сметаной и томатным соусом. Но очень интересным оказывается вариант без сметаны: помидоры придают блюду характерную кислинку, которая подчеркивает вкус овощей и фарша.

Технология здесь очень простая: делаем все точно так же, как в базовом рецепте, но не добавляем сметану.Для более густой и густой консистенции можно смешать томатный соус с мукой — так он приобретет густоту. Запекаем голубцы до готовности, подаем со свежей зеленью. Свежая кинза добавит блюду восточной нотки: эта ароматная пряность идеально сочетается с помидорами. Но, это совет на любителя: голубцы с петрушкой или укропом вполне можно есть.

Нюанс! Вместо макарон лучше брать свежие помидоры или помидоры в собственном соку … Их заливают кипятком, осторожно очищают, натирают на терке или перфорируют блендером.Лучше сразу посолить и поперчить соус и дать немного настояться.

Быстрый и легкий рецепт в сметанном соусе

Можно запросто обойтись без помидоров — сметанный соус смягчит блюдо, заставит консистенцию таять во рту, благодаря чему блюдо идеально впишется в рацион детей с одного года. лет от роду. Из готовой капусты и фарша скатать небольшие котлеты, выложить в глубокую форму для запекания и залить сметанным соусом.

Как его приготовить? Очень просто: смешайте в стакане немного воды (а лучше мясного бульона) с тремя столовыми ложками свежей сметаны 20% жирности и чайной ложкой муки.Заправить соус солью. Дать немного настояться. Полить голубцы. Лучше запекать блюдо в духовке 30 минут. Подавать со свежими пикантными лепешками.

Нюанс! Вместо сметаны подойдет молоко или сливки, которые не смешивают с бульоном, употребляя в чистом виде.

Тушеные в кастрюле

Голубцы лучше тушить в кастрюле слоями, как в мультиварке. Овощи, фарш, рис выкладываем слоями, а затем поливаем соусом.Но здесь важно следить за тем, чтобы блюдо не убежало и не подгорело: для этого переключите плиту на самый медленный огонь, как только они закипят.

Вкусные, простые, быстрые голубцы готовятся в кастрюле под молочной начинкой.

Приготовить блюдо очень просто:
  1. На дно сковороды выкладывается фарш, слегка обжаренный на сковороде с луком.
  2. Капусту выкладываем сверху, шинкуем как можно тоньше.
  3. Последний слой — рис-сырец.

Голубцы заливаются молоком (достаточно пол-литра), доводятся до кипения, а затем томятся до готовности на самом медленном огне (около 40 минут). Вы удивитесь, но молоко полностью впитается в слои, рис распарится, а сверху появится аппетитная золотисто-коричневая корочка. Блюдо получается нежным, сочным, нравится и детям, и взрослым.

На сковороде

Голубцы можно приготовить на той же сковороде, где они жарились.Для этого сразу после жарки залейте их готовым томатным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут. Главное, чтобы посуда была достаточно глубокой, иначе соус начнет «разбегаться».

Важно! Следите за тем, чтобы соус полностью покрыл голубцы на сковороде, иначе они не пропитаются им и будут сухими. Но при правильном приготовлении они получаются сочными и очень аппетитными.

Рецепт ленивых голубцов как в детском саду

Некоторые блюда мы помним на долгие годы со времен детского сада.Ленивые голубцы из грядки — это в некотором смысле легенда. Пожалуй, нет ни одного человека, который бы их не помнил с детства. Между тем, главный принцип приготовления в детском саду — минимальное использование специй и полное отсутствие ингредиентов, способных повредить нежный желудок детей.

Чем отличаются ленивые голубцы из детского сада?
  • Мясо всегда отварное, только курица и говядина (детям не рекомендуется давать свинину).
  • Помидоры в соус не добавляются, только молоко или сметана.
  • Приправы, перец исключены, осталась только соль.

Блюдо не готовится порционно, все компоненты смешиваются и тушатся одновременно в большой емкости. Он должен хорошо приготовиться, тогда вкус станет отличным. В конце можно добавить кусок сливочного масла.

Постный способ приготовления

Блюдо очень ценное, так как его легко приготовить во время голодания, а также на временной безмясной диете.Рис смешивают с жареными овощами, тушеной капустой. Из фарша формируют продолговатые котлеты, которые тушат с соусом из помидоров и зелени (сметану, если вы помните, не стоит употреблять и во время голодания). Блюдо очень сытное, особенно если кушать его с черным хлебом.

Как видите, у такого простого блюда, как голубцы, есть масса вариантов приготовления. Особых хитростей нет, и если приготовить его несколько раз, «набить руку», то общее время вряд ли превысит час.Блюдо можно приготовить за два-три дня. Он не теряет вкусовых качеств при хранении, а наоборот становится более ароматным.

Приготовить ленивые пельмени очень просто. Для начала нужно смешать все ингредиенты, кроме муки. Возьмите жирный творог, если он зернистый, то лучше его перебить блендером или перетереть через сито. Но я всегда нахожу липкий, не зернистый творог, поэтому пропускаю этот шаг. Добавить к нему яичные желтки, добавить сахар, щепотку соли и натереть сливочное масло.Можно снова перебить блендером или просто все хорошо перемешать. Вареники творожные ленивы именно потому, что почти готовы 🙂
Просеиваем в творожную массу муку и тщательно перемешиваем. Тесто для ленивых вареников с творогом не должно получиться слишком вязким, оно должно прилипать к рукам или вилке.
Рецепт ленивых вареников с творогом прост. Посыпать рабочую поверхность мукой, присыпать мукой руки и высыпать творожное тесто на поверхность. Скатываем в цилиндр, при необходимости добавляя муки.
Теперь отрываем кусок от цилиндра творожного теста и снова на присыпанной мукой поверхности раскатываем длинную колбаску, а затем немного прижимаем ее сверху. Ленивые творожные вареники должны быть немного плоскими.
Разрезать сплющенную колбасу немного по диагонали на кусочки шириной 1 см.
Повторяем процесс до тех пор, пока творожная масса не закончится: из творожного теста раскатать колбасу, немного прижать сверху, немного порезать по диагонали. В это время доведите очищенную воду до кипения в кастрюле. Чем больше воды, тем лучше.Немного подсолите и начинайте опускать самые вкусные ленивые вареники с творогом в кипяток, по кусочку за раз. Делаем это очень быстро, иногда помешивая, чтобы они ни к чему не прилипали. После того, как творожные пельмени всплывут, варить 2-3 минуты.
Творожные пельмени вынимаем шумовкой из воды, складываем прямо в тарелки. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники с творогом!
Самые вкусные ленивые вареники с творогом можно подать с чем угодно.Классика — сметана или масло. В сметану добавила еще ягод (черника с малиной) и сверху присыпала сахарной пудрой. Маленький секрет: если хотите, чтобы сладкое блюдо выглядело красиво, просто добавьте ягоды и присыпьте пудрой 😉 Ленивые вареники, рецепт по которым я рассказала и показала, готовы к подаче!
Подведем итог, как приготовить ленивые пельмени.

Самые вкусные ленивые вареники с творогом. Рецепт короткий

  1. Творог зернистый измельчить в блендере, творог без зерна — замесить вилкой.Смешайте его с желтками, сахаром, солью и мелко натертым маслом.
  2. Просейте муку в творожную массу и замесите липкое творожное тесто.
  3. Присыпьте поверхность и руки большим количеством муки, вылейте творожное тесто и раскатайте из него цилиндр.
  4. Отщипнуть от цилиндра кусок творожного теста, скатать из него колбасу и немного придавить сверху.
  5. Нарезать творожные колбаски слегка по диагонали на творожные вареники шириной 1 см.
  6. Кипятим большое количество воды, слегка солим и бросаем в кипяток ленивые вареники с творогом: по одному, очень быстро, периодически помешивая, чтобы они не прилипали к дну сковороды.
  7. Когда все вареники подойдут, варите их еще 2–3 минуты.
  8. Готовые пельмени достаем из воды и выкладываем на тарелки. Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники.
  9. Подавать со сметаной или маслом, посыпать ягодами или сахарной пудрой. Можно сбрызнуть медом или добавить пару кусочков темного шоколада, который мгновенно растает.

Такие ленивые творожные вареники получаются невероятно нежными и вкусными. Они очень похожи на мои, не боюсь этого слова, , только там жарится творожное тесто.К тому же они получаются очень нежными и вкусными.
Все самые вкусные ленивые вареники с творогом теперь у вас на столах. И совсем скоро вас ждет еще один вкусный завтрак — ! Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на обновления в правой боковой панели, пробуйте готовить, оставляйте комментарии и оценки. Помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь едой!

Очень люблю ленивые вареники, поистине универсальное блюдо! Вкусно, полезно и быстро готовить: раз-два и завтрак готов, и на ужин тоже подойдет.А главное, ленивые вареники обожают все, и взрослые, и дети. Их можно подавать со сметаной, медом, вареньем, даже сгущенкой или топленым шоколадом. Ленивые пельмени можно приготовить небольшими порциями, а можно сразу приготовить еще и заморозить, очень удобно и практично. Вот и простой и вкусный рецепт ленивых творожных пельменей.

Состав:

(64 ленивых пельмени)

  • 300 гр. некислый творог
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 2 столовые ложки Sahara
  • сметана
  • Поскольку основным ингредиентом ленивых пельменей является творог, то выбираем некислый, жирный или полужирный творог.Такой творог обычно мягкий и собирается небольшими хлопьями. Что касается нежирного творога, то он обычно твердый и не такой вкусный (твердые зерна ощущаются на языке), что, естественно, сказывается на вкусовых качествах всего блюда.
  • Соединяем творог и сахар. Если творог влажный, то кладем половину яйца, если сухой, то кладем целое яйцо.
  • Размешайте творог ложкой, затем добавьте полстакана муки. Муку предварительно просеять.
  • Замесить ложкой до однородного состояния.
  • Берем разделочную доску, всыпаем еще полстакана муки, выкладываем тесто.
  • Далее замесить тесто для ленивых пельменей горстями. В зависимости от влажности творога вам может потребоваться немного больше муки. В результате у нас должно получиться довольно мягкое творожное тесто, которое держит форму.
  • Тесто разделить на части. Из каждой части формируем колбаску диаметром от полутора до двух сантиметров. Нарезать кусочками толщиной в полтора сантиметра. Каждый кусок обвалять в муке, слегка надавливая на центр.Это, так сказать, традиционная форма ленивых пельменей, но вы можете придумать что-то свое.
  • Вареники для ленивых, ах, для практичных хозяйок, удобно сразу выкладывать на сито.
  • Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка солим. В кипящую воду положить ленивые пельмени. Аккуратно проведите шумовкой по дну сковороды, чтобы вареники не приставали ко дну (интенсивно перемешивать не нужно).
  • Увеличиваем огонь.Когда вода снова закипит, а сами ленивые вареники всплывут, отсчитываем одну минуту.
  • Через минуту сразу же шумовкой достаем пельмени. Готовить дольше нет смысла, тесто и творог готовы. При более длительной термической обработке пельмени теряют эластичность.
  • Важно! Вареники готовим (вареники ленивые) не все сразу, а порциями, в общем, как любые вареники или

Многим нравятся вареники с творогом, но их готовят редко, так как на это уходит много времени.В таких случаях можно приготовить ленивые творожные вареники. Это поможет вам сэкономить много времени, которое можно потратить на отдых, любимое занятие или просто когда вам нужно приготовить что-нибудь вкусное и быстро. Практически все познакомились с этим блюдом еще в детстве (в детском саду или в школе), может, кто-то впервые попробовал их у бабушки в деревне.

Многие хозяйки умеют и любят готовить это блюдо, но еще не все. Как приготовить ленивые вареники с творогом? Все достаточно просто и быстро, хотя рецептов довольно много, у каждой хозяйки, скорее всего, есть свои хитрости и особенности приготовления.Это блюдо может быть как сладким, так и обычным. Вот несколько примеров приготовления.

Некоторые хитрости приготовления

Чтобы творожные клецки получились нежнее, нужно добавить в тесто немного сливок. При добавлении каждого продукта творог необходимо тщательно измельчить, но в этом нет необходимости. Муку предварительно нужно просеять через сито, это сделает тесто более воздушным и нежным.

Бытует мнение, что при добавлении сахара пельмени хуже держат форму, но на практике это не подтверждается.Вкус будет зависеть от того, сколько муки вы положите в тесто: чем меньше муки, тем больше творожный вкус, это также влияет на калорийность блюда. Кроме того, качество продуктов сильно влияет на вкусовые качества.

Сладкие ленивые пельмени с меньшим количеством творога

Этот рецепт приготовления ленивых пельменей подойдет тем, кто не очень любит творог, особенно детям, потому что обычно он им не нравится. Нам понадобятся следующие продукты:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 8 ст.л. мука;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • ваниль;
  • соль.

Выложить творог в миску, всыпать яйцо и хорошо растереть. На кончике чайной ложки добавить сахар, ваниль и соль и перемешать. Затем всыпать муку и замесить. Оставшуюся муку высыпать на доску и выложить на нее тесто, замесить тесто, чтобы оно не было твердым. Полученную массу разделить на 4 части и скатать в сосиски толщиной примерно 2 сантиметра. Разрежьте их на кусочки.

Поставьте емкость с водой на плиту, не забудьте добавить соль и подождите, пока вода закипит.Как только это произойдет, положите эти кусочки в кастрюлю. Как только вода снова закипит, вы можете отсчитывать примерно 5 минут. Затем, сливая воду, разложите готовое блюдо по тарелкам, и все готово. Лучше всего подавать с джемом или сливками.

Сладкие ленивые пельмени

Этот рецепт приготовления ленивых творожных пельменей. Для их приготовления вам потребуется:

  • 500 г творога;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. Сахара;
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • манки 3 ст.
  • 1 ст.мука;
  • соль.

Как приготовить? В масло добавить сахар и ваниль, затем все тщательно растереть. В полученную смесь добавить яйца и хорошенько перемешать, затем всыпать туда манку и творог. Все хорошо измельчить и всыпать туда муку, вымесить руками до мягкой консистенции. Выложите тесто на стол и разрежьте на несколько частей. Скатайте эти кусочки в сосиски и нарежьте небольшими кусочками.

Возьмите кухонную утварь подходящего размера. Поставить на огонь, залить водой.Воду можно немного подсолить. Довести до кипения и высыпать в емкость нарезанные кусочки теста. Сколько теста варить? После того, как вода закипит, варить около 5 минут. Затем ловите их шумовкой. Подавать со сливками, джемом или маслом.

Вареники ленивые

Блюдо можно есть как со сметаной, так и в сочетании с другими соусами. Рецепт ленивых пельменей прост. Для приготовления нам потребуется:

  • 500 г творога;
  • 150 г муки;
  • 4 яйца;
  • 30 г масла растительного;
  • 30 г сметаны или сливочного масла;
  • соль.

Яйца делятся на белки и желтки. Желтки растирают с растительным маслом, желтки нужно добавлять по одному. Добавить свежий творог и немного соли, затем все хорошо растереть до получения однородной массы. Белки взбиваются и тоже добавляются в творог, сверху насыпается мука, замешивается тесто. Осторожно замесить тесто. Выложите его на стол или доску, присыпанную мукой. Тесто разделить на несколько частей и скатать из них колбаски, затем разрезать на равные части.

Налейте в кастрюлю 3 литра воды и добавьте примерно 3 чайные ложки соли. Дожидаемся закипания воды и кладем в нее тесто, когда вода снова закипит, убавляем огонь и варим еще 5 минут. Готовое блюдо выложить на тарелку и сверху залить сметаной или топленым маслом.

Таким способом готовятся вкусные ленивые пельмени, их очень легко приготовить и не займет много времени.

Их легко и быстро приготовить. Хотя они используют одни и те же ингредиенты, можно добиться разных вкусов.Они способны удивить любого гурмана.

Fresh Cheese Spaetzle — Немецкие рецепты

Грейс Паризи из

F&W пришлось усовершенствовать свои навыки приготовления шампанского, чтобы ее хозяйка из Германии не скучала по дому. Немцы обычно используют творог при приготовлении шпецле, но помощница по хозяйству Паризи сказала ей, что тип, доступный в Соединенных Штатах, недостаточно творог. Итак, Паризи использует творог из творога в шпецле и готовит соус из чеснока с острым творогом.Добавление 2 столовых ложек сахарного песка вместо чеснока превращает это пикантное блюдо в восхитительный десерт.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 25 минут

2 яйца

1/4 c.плюс 1 столовая ложка молока

1/4 c. творожный творог

кошерная соль и свежемолотый перец

1 c. мука общего назначения

2 ст. несоленое сливочное масло

1/2 c.кварк

1 1/2 ст. нарезанный чеснок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.В средней миске взбейте яйца с молоком, творогом, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Вмешайте муку, пока не образуется гладкое, густое, липкое тесто.
  2. Выложите тесто ложкой в ​​дуршлаг с отверстиями на 1/4 дюйма. Установите или держите дуршлаг на 1 дюйм выше кипящей воды и соскребите тесто через отверстия резиновым шпателем. Перемешайте шпецле один или два раза, чтобы они разделились. Как только они поднимутся на поверхность, шумовкой переложите шпецле на чистый дуршлаг и хорошо слейте воду.
  3. Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте вареный шпецле и готовьте его на умеренно сильном огне, время от времени помешивая и встряхивая сковороду, примерно 5 минут, пока шпецле не станет коричневым и хрустящим. Добавьте творог и нарезанный чеснок, убавьте огонь до умеренно низкого и готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока соус не станет кремообразным. Приправьте шпецле солью и перцем и сразу подавайте.
  4. Вперед: Вареный сыр шпецле можно накрыть полиэтиленовой пленкой и выдержать при комнатной температуре до 2 часов перед тушением.
  5. Вместо творога: Фермерский сыр. Вместо творога: Crème fraîche, fromage blanc, lebneh или mascarpone.
  6. Рекомендация по вину: Сухой Немецкий Рислинг: 2004 Виттманн Вестхофенер ‘S’ Сухое.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт курицы и пельменей согреет вас

@kaylicooks

Если вы не знакомы с термином «Пенсильванский голландский язык», самое время выучить его. Термин происходит от раннего поселения немецких иммигрантов в Пенсильвании и описывает уникальный язык, религиозные обычаи и — да — пищу группы.Я родился и вырос в центральной Пенсильвании и знаю кухню как свои пять пальцев. Свежие продукты, пироги с коклюшем и теплые, уютные блюда с мягким вкусом — все это часть кухни, но, по моему личному мнению, конкретное блюдо выделяется как одно из лучших. Введите курицу и пельмени.

Вы можете интерпретировать «цыпленок и клецки» по-разному, но это блюдо по сути представляет собой куриный суп с домашними клецками. Чтобы прояснить еще больше — поскольку голландская кухня Пенсильвании очень странная, пельмени похожи на печенье, которое вы готовите в кастрюле с супом.Я знаю, это странно.

Если вы посмотрите традиционный рецепт курицы с клецками, то увидите, что он, вероятно, включает не очень полезные ингредиенты и включает в себя запекание целой курицы в течение нескольких часов, кипячение бульона, раскатывание теста и т. Д. Мой рецепт облегчен, Значительно сокращает количество шагов и сокращает время до 30 минут без ущерба для . Лучшая часть? Это будет на вкус так, как будто вы весь день трудились над плитой, чтобы приготовить его.

Итог: этот суп согреет вас, как самые крепкие объятия, которые у вас когда-либо были, не отправляя вас в натриевую кому.Бульон наваристый, курица нежная, а клецки сытные. Что еще нужно в прохладный день? Абсолютно ничего.

Цыпленок и пельмени

Суп Ингредиенты

  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной мелкими кубиками
  • 3 тонко нарезанных ребра сельдерея
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или без добавления соли
  • 1 ч.соль
  • 1 ч. перец
  • 1 ч. чесночный порошок
  • 1 ч. тимьян

Ингредиенты для пельменей

  • 3 крупных яичных белка
  • 1/2 стакана 1-процентного творога
  • 2 ст. вода
  • 1/4 ч. Л. соль
  • 1 стакан универсальной муки

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, пока не перестанет розовый цвет снаружи.Добавьте овощи, бульон, соль, перец, чесночный порошок и тимьян и убавьте огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и дайте вариться 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

А пока сделайте свои клецки. Взбейте яичные белки и творог в большой миске до полного смешивания. Добавьте воду, соль и муку и перемешивайте, пока тесто не станет однородной консистенции. У вас должно получиться слегка влажное липкое тесто.

Откройте кастрюлю и капните тесто для клецок небольшими ложками на суп.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.