Чебуреки с мясом #29 — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 450 г
• Вода горячая — 250 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Для начинки:
• Говяжий фарш — 500 г
• Репчатый лук — 350 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Вода — 60 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Для жарки:
• Растительное масло — 800 мл

Вам понадобятся

• Миска
• Пищевая пленка
• Поверхность для работы с тестом
• Скалка
• Вилка
• Сковорода

Как приготовить чебуреки с мясом #29

1. org/HowToStep»> В горячей воде растворить 1 ч.л. соли, добавить 2 ст.л. растительного масла и перемешать.
2. Добавить 450 г просеянной пшеничной муки и замесить тесто. Сначала вымешивать ложкой, затем вымешивать руками, чтобы тесто стало гладкое и однородное, примерно 8-10 минут.
3. Накрыть тесто и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
4. org/HowToStep»> В миксер положить очищенный репчатый лук, добавить 60 мл воды и тщательно измельчить.
5. Измельченный репчатый лук переложить из миксера в миску с говяжьим фаршем, добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого перца, 2 ст.л.растительного масла, 60 мл холодной воды и хорошо вымесить фарш руками.
6. Выложить тесто на поверхность для работы с тестом и разделить его на 16 одинаковых кусочков, каждому кусочку придать ровную форму шарика, подворачивая края теста вовнутрь, шарики из теста прикрыть пищевой пленкой.
7. Из каждого шарика с помощью скалки раскатать очень тонкий круглый сочень, на половину которого положить 1-1,5 ст.л. мясного фарша, распределив его тонким слоем, при этом необходимо оставить 1 сантиметр от края свободным от фарша, накрыть фарш второй половиной сочня и хорошо скрепить края руками и с помощью обычной вилки.
8. Нагреть сковороду с растительным маслом на сильном огне, положить небольшой кусочек теста в масло и проверить готовность масла, если вокруг теста образуется много пузырьков, значит масло достаточно нагрелось.
9. Нагреть сковороду с растительным маслом на сильном огне, положить небольшой кусочек теста в масло и проверить готовность масла, если вокруг теста образуется много пузырьков, значит масло достаточно нагрелось. Аккуратно опустить чебурек в нагретое масло и жарить примерно по 1 минуте с каждой стороны, иногда поливая чебурек горячим маслом, до золотистого цвета.
10. Готовый чебурек выложить на бумажное полотенце.
11. org/HowToStep»> Чебуреки с мясом подавайте горячими.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из тестаНа сковородеПирогиКавказская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

2 часа 30 минут / 238 ккал

Эчпочмак

1 час 20 минут / 197 ккал

Посикунчики с мясом

1 час 30 минут / 330 ккал

Беляши

45 минут / 152 ккал

Запеканка «Пастуший пирог»

20 минут / 182 ккал

Бургер с мясным фаршем Sloppy Joe / Неряха Джо

1 час 40 минут / 193 ккал

Блинчики с мясом

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Как приготовить чебуреки с фаршем на сковороде рецепт с фото пошагово

Несладкая выпечка

Как приготовить чебуреки с фаршем на сковороде — самые вкусные быстрые и легкие чебуреки. Для приготовления блюда нам потребуется мука, вода, соль, масло, фарш и зеленый лук. .

Ингредиенты

Тесто:
растительное масло 3 ст.л.
кипяток 200 мл
соль 1 ч.л.
мука 500 гр (примерно).

Начинка:
зеленый лук
соль и перец по вкусу. Масло для жарки.
фарш из темного мяса (говядина или баранина) 400 гр.

Как приготовить Как приготовить чебуреки с фаршем на сковороде рецепт пошагово

1. Первым делом нам необходимо замесить тесто. Для этого берем горячую воду и растворяем в ней соль. Как только соль растворилась в воде наливаем к муке и аккуратно перемешиваем. Сразу же добавляем небольшое количество масла. Масло придаст более нежную, хрустящую текстуру. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к руке. У каждой домохозяйки или домохозяина есть свой секрет теста. Мы с радостью почитаем ваши рецепты. Напишите в комментариях. Для того, чтобы тесто получилось равномерным, лучше всего его вытягивать. Давим и собираем. Еще раз тяните, давите. Тесто готово, обратите внимание какое оно нежное, мягкое и равномерной консистенции. Переложим в миску, слегка присыпаем мукой. Накройте полотенцем или пленкой. Уберите в холодильник на 10-15 минут. Тесто готово.

2. Теперь необходимо приготовить начинку. Смешиваем фарш из темного мяса с нарезанным зеленым луком. Постарайтесь нарезать не очень крупно. Мы используем зеленый лук для того, чтобы освежить наши чебуреки. Перекладываем, добавляем соль, и перец по вкусу. Поэкспериментируйте с начинкой. Используйте два разных вида мяса. Лучше всего — это мясо говядины и баранины. Это будет сочнее и вкуснее. Тесто настоялось, теперь необходимо раскатать и нарезать. Друзья, в рецепте написано что мы используем 500 грамм муки, но везде мука разная, поэтому будьте внимательны. Возможно потребуется больше или меньше муки. Из нарезанного теста делаем колобки. Разворачиваем ладонь и кладём тесто.

3. И вот таким вращательными движениями делаем колобок. Тесто заворачивается внутрь. Тесто готово, теперь необходимо накрыть, оставить на 2-3 минуты. Раскатываем лепешки. Старайтесь раскатать очень тонко. Хороший замес теста определяется также отсутствием прилипания теста как доске, так и к скалке. Аккуратно убираем под полотенце для того чтобы оно не высохло и раскатываем следующий колобок. Лепешки готовы, теперь необходимо их начинять. Для красоты подрежем лепешки с помощью круглого предмета или тарелки. Секрет: друзья чем меньше чебурек, тем точнее он получается.

4. Друзья если в вашем тесте слишком много муки и тесто не прилипает, достаточно смочить палец и смазать края. И тесто слипается. Готов чебурек. Вместо воды вы можете использовать яичный лизун. Необходимо отступать 1-1,5 сантиметра от края. Чебуреки готовы, теперь необходимо разогреть сковороду и налить масло. Мы готовим в сковороде, так как здесь умещается сразу 2 штуки. Начинаем обжаривать чебуреки. Чебурек готов, перекладываем в противень выстеленный бумагой. Для того, чтобы впитать излишки масла. Продолжаем готовить дальше. Вот мы и приготовили очень легкие и очень вкусные чебуреки.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Наталья

Похожие рецепты

Easy Beef Pasties

37,6Kshares

Эти легкие говяжьи пасты сделаны из маслянистого, изящного пирожного коста. в быстром домашнем соусе.

Вы когда-нибудь ели пирожное? Если нет, друг, давай изменим это сегодня.

Если вы не любите/не едите говядину, смею вас попытаться не влюбиться в эти вещи. Оболочка сделана из моей любимой корочки для пирога на пахте, поэтому она слоеная, маслянистая и идеальная.

А начинка настолько хороша, что ее хочется есть ложкой, прежде чем запечь пирожки.

Пирожки с говядиной по-простому

Такие пироги с мясом могут показаться немного пугающими, но я думаю, что этот рецепт довольно простой и понятный.

Когда дело доходит до приготовления пирожных с начинкой с нуля, всегда есть определенные трудности, но этот рецепт делает все возможное, чтобы устранить их.

Корж для пирога с пахтой готовится в кухонном комбайне и очень удобен для начинающих, когда дело доходит до обработки и раскатывания.

И в отличие от многих рецептов пасты, которые я видел, эта начинка полностью готовится до того, как пироги отправятся в духовку, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, прожарится ли мясо или станут мягкими овощи, прежде чем они выйдут из духовки. печь.

Примечания к ингредиентам

• Корочка для пирога: Если у вас есть любимый рецепт корочки для пирога, вы можете использовать его или купленную в магазине корку вместо корочки для пирога на пахте в рецепте ниже, но мне очень нравится именно эта корочка. С ним очень легко работать, и он выпекается НАСТОЛЬКО слоеным и красивым. Если вы никогда раньше не готовили корж для пирога или просто хотите получить более подробный урок, я написал целый пост, посвященный этому коржу, с пошаговыми фотографиями.
• Морковь и картофель, нарезанные кубиками: Я предпочитаю, чтобы начинка была простой: только мясо, морковь, картофель и лук, но не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи, такие как пастернак, горох или брюква.

Как приготовить пирожки

1. Приготовьте тесто для пирога , взбивая вместе муку, масло и пахту в кухонном комбайне до образования крошек, которые только начинают слипаться. Выложите половину крошек на кусок полиэтиленовой пленки и спрессуйте их в диск толщиной 1 дюйм. Повторите то же самое с остальным тестом и поставьте в холодильник минимум на час.

2. Приготовьте начинку , обжарив говядину, добавив овощи и залив водой. Добавьте специи и доведите все до кипения, пока картофель не начнет размягчаться. После приготовления используйте 1 стакан жидкости для приготовления пищи вместе с небольшим количеством муки и масла, чтобы приготовить быстрый соус. Перемешайте соус, мясо и овощи вместе и отложите в сторону, чтобы они немного остыли.

3. Соберите пирожки. Каждый диск теста разделить на 3 равные части, каждую раскатать и наполнить приготовленной начинкой. Сложите верхушки и используйте вилку, чтобы защипнуть края, прежде чем смазать яичной смесью. Выпекайте до золотистого цвета и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить пирожные?

Да! Одна из моих любимых вещей в пирожных — это то, что они удивительно замерзают и разогреваются. Все, что вам нужно сделать, это вытащить один из морозильной камеры, поставить его прямо в микроволновую печь, и через одну-две минуты у вас будет обжигающе горячее тесто, которое на вкус как будто только что вышло из духовки!

Для заморозки: Заверните по отдельности в полиэтиленовую пленку и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

Для разогрева: Разверните тесто и положите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогрейте замороженные продукты в микроволновой печи в течение 1–2 минут, пока они не станут полностью горячими.

Можно ли сделать это заранее?

Конечно. Пирожки с говядиной — отличный вариант для обеда и ужина. Вы можете испечь пирожки заранее и просто разогреть их в микроволновой печи, когда будете готовы их съесть.

Если вы хотите приготовить корж и начинку заранее, а затем собрать и испечь их непосредственно перед едой, вы также можете это сделать. Тесто для пирога хранится в холодильнике до 48 часов и в морозильной камере до 2 недель. Заполнение может быть сделано до 48 часов заранее.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Да. Рецепт прекрасно удваивается, НО вам, вероятно, придется делать корж в два захода. Не все кухонные комбайны достаточно большие/мощные, чтобы обрабатывать двойную партию этого теста.

Чтобы удвоить количество ингредиентов рецепта, наведите указатель мыши на размер порции в карточке рецепта ниже или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.

Другие рецепты, подходящие для заморозки

• Наанская пицца
• Буррито из заморозки
• Фрикадельки в морозильной камере
• Крем-суп с куриной лапшой

Корж

• ▢ 1 чашка (8 унций, 2 пачки холодного несоленого масла, нарезанного на кусочки 1/2 дюйма
• ▢ 2 30-граммовые чашки) flour
• ▢ 1 tablespoon granulated sugar
• ▢ 1 teaspoon salt
• ▢ 1/2 to 2/3 cup buttermilk

Filling

• ▢ 1 tablespoon unsalted butter
• ▢ 12 ounces beef chuck (stew meat) diced 1/2 дюйма
• ▢ 1 1/2 чашки нарезанного кубиками картофеля размером 1/2 дюйма кубиками
• ▢ 3/4 чашки нарезанной кубиками моркови размером 1/4 дюйма кубиками
• ▢ Вода
• ▢ 1 1/2 чайной ложки соли*
• ▢ 1/2 чайная ложка измельченного розмари
• ▢ 1/4 чайной ложки перца
• ▢ 1/4 чайная ложка Oregano

Gravy

• ▢ 3 Tablesoons uncalted Butter
• ▢ 1b.

Мыло для яиц

• ▢ 1 яйцо
• ▢ 1 столовая ложка молока

Приготовить корж

• Прежде чем начать все отмеривать, поместите нарезанное кубиками масло в морозильную камеру, чтобы оно охладилось.

• Смешайте муку, сахар и соль и влейте в кухонный комбайн. Добавьте масло и взбивайте, пока масло не превратится в муку, но все еще будет с видимыми кусочками.

• Взбивая, медленно влейте 1/2 стакана пахты и продолжайте взбивать, пока пахта не смешается с тестом. На этом этапе ваше тесто должно выглядеть как грубые крошки и держать форму, если их сжать вместе. Если тесто не держит форму, добавьте еще немного пахты, до 2,5 дополнительных столовых ложек, пока оно не держит форму. На этом этапе тесто будет выглядеть немного страшно, но не волнуйтесь. Это должно выглядеть так!

• Положите лист полиэтиленовой пленки на стол и высыпьте на него половину крошек теста. Соберите края полиэтиленовой пленки и плотно прижмите друг к другу, чтобы получился диск толщиной 1 дюйм. Проделайте то же самое с остальным тестом. Поместите в пластиковый пакет и поставьте в холодильник минимум на час, максимум на 24 часа.

Приготовление начинки

• Разогрейте духовку до 400°F.

• В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне (следите внимательно, чтобы масло не подгорело) и добавьте мясо. Готовьте, пока хорошо не подрумянится.

• Добавьте картофель и морковь и залейте водой ровно столько, чтобы мясо и овощи были погружены в воду. Добавьте соль, розмарин, перец и орегано.

• Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите пять минут. Мясо должно быть прожарено, а картофель должен быть размягчен, но все же иметь немного остроты.

• Снимите с огня и слейте жидкость от варки в отдельный контейнер для последующего использования. Отложите жидкость, мясо и овощи в сторону.

• В средней кастрюле растопить оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет размягчаться, примерно 2-3 минуты. Добавьте муку и непрерывно взбивайте в течение 1 минуты, пока не образуется липкая паста, а мука не станет золотистой. Взбейте 1 стакан оставшейся жидкости от мяса и картофеля (остальное выбросьте). Варите на медленном огне от 2 до 4 минут, непрерывно помешивая, пока не образуется густой соус. Снимите с огня и вмешайте смесь мяса и овощей, убедившись, что все хорошо покрыто.

Пирожки со сборкой

• Взбейте яйцо и молоко в небольшой миске, чтобы яичная пена смылась.

• На хорошо присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 4–6 частей одинакового размера и скатайте в шарики. Если вы медленно раскатываете тесто, поместите все шарики, кроме одного, обратно в холодильник и работайте с ними по одному, чтобы тесто оставалось охлажденным и с ним было легко работать.

• Повторно присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте первый шарик толщиной 3/8 дюйма при помощи посыпанной мукой скалки, формируя как можно более круглый круг (при необходимости обрежьте края ножом, чтобы получился идеальный круг). ). Поднимите тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипло к рабочей поверхности. Если это так, используйте металлический шпатель, чтобы сместить его перед заполнением.

• Смажьте края коржа для пирога яичной смесью, чтобы запечатать его, и выложите смесь из говядины чуть меньше чем на половину теста, оставляя 1/2-дюймовую границу. Сложите тесто поверх начинки и с помощью вилки защипните края. Сделайте 3 надреза сверху и переложите в форму для запекания.

• Повторить с оставшимися шариками из теста. У вас может остаться немного мясной смеси, в зависимости от того, насколько тонко вы раскатали тесто. Можно есть ложкой.

• Смажьте пирожные яичной смесью и выпекайте в течение 15–20 минут, пока они не станут красивыми и золотистыми.

• Дать немного остыть и наслаждаться.

*Если вы чувствительны к соли, уменьшите количество соли в начинке до 1 чайной ложки. Это достаточно соленые пирожки.

Ты приготовил этот рецепт? Хотел бы я на него посмотреть! Отметьте @BakingMischief или хештег #BakingMischief.

Pie Crust Адаптировано из: B.Britnell

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по одной из ссылок. Для вас абсолютно нет дополнительных затрат.

 

Рецепт корнуоллских пирожков — Food.com

«Мы могли купить их в местной пекарне, где я рос. Я любил их и часто заходил в пекарню после школы, чтобы купить их.»

Скачать

фото COOKGIRl

Через:

1 час 20 минут

Ингредиенты:

11

Выходы:

10 пирожков

ингредиенты

• Песочное тесто

• 4 стакана универсальной муки
• 1 чашка растительного жира
• 6 ложки ледяной воды (или больше)
• 1 чайная ложка соли

• Заполнение

• 8 унций постного говяжьего фарша
• 6 унций кипящего картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 4-5 ложки говяжьего соуса или 4-5 столовых ложек говяжьего бульона
• 1 ложка сушеных трав (тимьян, майоран, шалфей)
• соль и перец
• молоко

направления

• Смешайте ½ стакана муки, шортенинг, 6 столовых ложек ледяной воды и соль в большой миске и хорошо взбейте большим венчиком или деревянной ложкой.
• Кончиками пальцев вмешайте оставшуюся муку, пока смесь не станет напоминать крупную муку.
• Если вода слишком сухая, добавьте еще до 2 столовых ложек ледяной воды, по несколько капель за раз.
• Собрать тесто в шар.
• Охладите не менее 1 часа.
• Смешайте говядину, картофель, лук и зелень, щедро приправьте солью и перцем.
• Вмешайте достаточное количество говяжьего соуса, чтобы связать смесь.
• Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма.
• Используя круглый резак диаметром 5-6 дюймов, вырежьте 10 кругов.
• Разогрейте духовку до 400°F.
• Слегка смажьте противень жиром.
• Слегка насыпать мясную смесь горкой в ​​центр каждого круга; смазать бордюр молоком; Сложите тесто пополам поверх начинки, защипните края вместе, чтобы запечатать.
• Смажьте выпечку молоком.
• Разложите на подготовленном листе.
• Выпекайте 10 минут, уменьшите температуру духовки до 340F и продолжайте выпекать, пока пирожки не станут светло-коричневыми, около 45-50 минут.