Как сделать хрустики: Хрустики – рецепт с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Как сделать хрустики на кефире

Пышный, мягкий хворост на кефире

Вкус хвороста знаком с детства практически каждому человеку. Интересный внешний вид, привлекательная форма и приятный аромат – вот основные качества этого печенья. Хоть оно и не содержит начинки, все же вкус мягкого хвороста, приготовленного на кефире, несравним ни с чем. К тому же готовится это лакомство просто и быстро.

Пошаговый рецепт пышного, мягкого хвороста на кефире

При большом выборе различных кондитерских изделий в магазине внимание к этому десерту немного снизилось. В то же время эта выпечка, приготовленная по домашнему рецепту, никого не оставит равнодушным. Хворост на кефире всегда получается хрустящим, пышным и мягким.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 10 (3 больших тарелки).

Калории: 283 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 43 г

В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, добавляем к нему нужное количество соли и сахара и с помощью вилки или венчика все растираем до однородного состояния.
Кефир подогреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и размешиваем. Затем кефир переливаем в посуду с яйцом и наливаем растительное масло.
К полученной жидкой основе насыпаем нужное количество муки и руками замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, и не станет гладким и эластичным.
Затем посуду с тестом прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.
По истечении этого времени тесто разрезаем на 2–3 кусочка и каждый кусочек раскатываем в лист толщиной до 2-х мм. Лист нарезаем на прямоугольники размером 2х7 см. Каждое изделие надрезаем в середине и один конец его перекручиваем через надрез. Таким образом формируем изделия из всего теста.
В специальной емкости (казане или сотейнике) хорошо разогреваем растительное масло. Для выпечки этого количества хвороста вам понадобится до 400 мл масла. Хворост обжариваем в масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовое изделие выкладываем на тарелки и посыпаем пудрой из сахара.

Кушайте на здоровье!

Классический хрустящий хворост на кефире на сковороде

Вашему вниманию предлагается классический рецепт хрустящего хвороста на кефирном тесте. Выпечка получится мягкой и пористой внутри и покрытая золотистой хрустящей корочкой снаружи. Это лакомство понравится вашей семье.

Ингредиенты:

Кефир – 2 ст.
Мука – 4 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 3–5 ст. л.
Ванильный сахар по вкусу.
Соль и сода – по ½ ч. л.
Масло растительное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

В емкость для замеса теста разбейте куриные яйца и разотрите их с необходимым количеством сахара, соли и ванили.
Кефир подогрейте в микроволновке, насыпьте к нему соду, перемешайте и добавьте эту смесь к яйцам.
Налейте к этой смеси растительное масло и с помощью венчика все взбейте до однородного состояния.
Затем в жидкую основу введите просеянную муку и руками заместите тесто. Замешивайте его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Емкость с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
Затем разрежьте его на 3–4 кусочка.
Каждый кусок раскатайте скалкой в лист толщиной до 2 мм.

Листы теста нарежьте на полоски длинной до 6–7 см. Каждую полоску надрежьте в середине и дважды заверните концы теста, чтобы получился красивый бантик.
Разогрейте глубокую сковородку с достаточным (до 400 мл) количеством растительного масла.
Порционно обжарьте хворост с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовый хворост переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и посыпьте его сахарной пудрой.

Кушайте на здоровье!

Как испечь хворост пышный хворост в духовке?

Приготовление хвороста на кефирном тесте в духовке имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционным способом жарки. Это экономия времени хозяйки, так как не нужно стоять у плиты. Одновременно вы можете приготовить большую порцию выпечки, да и десерт будет малокалорийным, потому что не жарится во фритюре.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Мука – 2 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 5 ст. л.
Сода – ½ ч. л.

Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста (тесто для такого хвороста должно быть крутым) разбейте куриные яйца и насыпьте к ним нужное количество сахара.
Миксером взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены и полного растворения сахара.
В полученную смесь налейте теплый кефир и размешайте все на небольшой скорости миксера.
В отдельную мисочку просейте необходимое количество муки и размешайте ее с содой.
Затем, продолжая работать миксером, добавьте в кефирную массу муку с содой и замесите тесто.
Тесто выложите на рабочую поверхность и продолжите замес руками, чтобы оно стало однородным и не прилипало к рукам.
Приготовленное тесто разделите на два кусочка, каждый кусок раскатайте скалкой в тонкие листы. Чем тоньше лист раскатанного теста, тем более сухой и хрустящий хворост получится.
Разрежьте листы теста на прямоугольники размером 2х8 см.

Каждую заготовку надрежьте в середине и один конец заготовки переверните 2–3 раза через разрез.
Противень для выпечки застелите специальной бумагой и разложите на нем все заготовки. Раскладывайте так, чтобы они не соприкасались одна с другой.
Из приготовленного теста у вас будет две порции хвороста.
Выпекайте хворост при 180° в течение 10–15 минут, не более, иначе он станет жестким.
Готовый хворост посыпьте небольшим количеством пудры из сахара и можете подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Мягкий хворост на кефире без добавления яиц

Хворост, приготовленный без добавления яиц, является хорошей альтернативой классическому способу. Такая выпечка будет очень вкусной и ее можно кушать в постные дни. Посыпанный сахарной пудрой, этот хворост будет и легким перекусом, и украшением для обеденного стола, и замечательным дополнением к ужину. Тесто замешиваем на кефире с добавлением небольшого количества водки.

Ингредиенты:

Кефир – ½ ст.
Сметана и сахар – по 2 ст. л.
Мука – 1.5 ст.
Водка – 1 ст. л.
Соль – 1 щепотка.
Масло для жарки во фритюре.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста налейте подогретый в микроволновке кефир, насыпьте к нему соль, сахар и добавьте водку.
Все это перемешайте с помощью венчика до однородного состояния.
Затем порционно добавьте к кефирной массе просеянную муку и замесите тесто руками. Оно должно быть упругим, гладким и не прилипать к руке.
Посуду с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
Затем тесто разделите на две части и раскатайте каждую в тонкую лепешку.
Лепешки нарежьте на небольшие прямоугольники или ромбики произвольного размера.
Каждую заготовку надрежьте в середине и, завернув в разрез один конец теста, сформируйте красивые бантики.
В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте в нем хворост до золотистого цвета с обеих сторон.

Приготовленный хворост выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и посыпьте его измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире с водкой

Добавление водки в тесто для хвороста придает выпечке особый хрустящий вкус и создает красивую и аппетитную корочку. Порадуйте своих близких замечательным десертом к чаю.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Мука – 2.5 ст.
Водка – 3 ст. л.
Ванильный сахар – 1 пак.
Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Кефир подогреваем в микроволновке и переливаем его в посуду для замеса теста. Насыпаем к кефиру соду и перемешиваем, чтобы на его поверхности появились пузырьки воздуха.
В чашке венчиком растираем куриные яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавляем к яйцам водку и еще раз перемешиваем.
Полученную смесь переливаем к кефиру и перемешиваем.
Затем в кефирную массу порционно насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто сначала венчиком, а затем рукою. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к руке. Муки можно добавить больше, чем указано в рецепте.
Замешанное тесто скатываем в колобок и прикрываем его на 30 минут полотенцем. Можно на это время поместить его в холодильник.
Затем тесто, разделив на две части, раскатываем скалкой в круглые лепешки толщиной до 3–5 мм, не более.
Нарезаем тесто на треугольники по радиусу круга. Каждую заготовку надрезаем в середине и заворачиваем в разрез узкий край треугольника, чтобы придать хворосту необычную форму, в отличие от классики.
Обжариваем хворост во фритюре в любой посуде (сковородке, казане, сотейнике) до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире с творогом

В данном рецепте вам предлагается приготовить хворост с особенным вкусом. Готовится он на кефире и твороге. Десерт получится мягким и воздушным, что, несомненно, понравится вашим близким.

Ингредиенты:

Кефир – 0.5 л.
Мука – 4 ст.
Творог – 1 пачка.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 1 ч. л.
Сахар и ванилин по вкусу.
Масло для жарки и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, кладем творог, сахар и венчиком хорошо растираем до однородного состояния.
Кефир немного нагреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и перемешиваем.
Затем кефир смешиваем с яично-творожной смесью.
В полученную жидкую основу теста постепенно, по одному стакану, насыпаем просеянную на сито муку и замешиваем тесто.
Затем тесто перекладываем на стол и, присыпав мукой, руками продолжаем замешивать его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. По необходимости добавляем немного муки, но тесто не должно получиться очень тугим.
Приготовленное тесто скатываем в колобок, прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.
По истечении этого времени тесто разрезаем на 3–4 части и раскатываем каждый кусочек в лист толщиной до 3–4 мм.
Листы нарезаем на прямоугольные полоски размером приблизительно 4х7 см.
Каждую полоску надрезаем в середине и, завернув один конец, формируем бантики.
В глубокую сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его.
Обжариваем хворост в масле порционно с обеих сторон и до золотистого цвета.
Готовый хворост посыпаем измельченным в пудру сахаром и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный хворост, приготовленный на кефире с разрыхлителем

Замесив тесто для хвороста на основе кефира с добавлением разрыхлителя, вы сможете быстро приготовить пышный, вкусный и румяный десерт. Важные условия его приготовления – жарка в большом количестве растительного масла и время для расслойки теста не менее 40–45 минут.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Мука – 3 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Разрыхлитель – 1 пакетик.
Масло для теста – 2 ст. л.
Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо и разотрите его венчиком с указанным в рецепте количеством сахара и соли.
Затем к этой смеси налейте теплый кефир, добавьте пакетик разрыхлителя и две ложки подсолнечного масла, и все хорошо перемешайте.
В полученную жидкую основу теста порционно насыпьте просеянную на сито муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и обязательно оставьте для расслойки на 45 минут.
Затем тесто разделите на несколько частей, и каждый кусок раскатайте в лепешку толщиной до 3–5 мм.
Лепешки нарежьте на прямоугольники или ромбики произвольных размеров.
Все заготовки надрежьте в середине и заверните их бантиками.
В специальной посуде хорошо накалите достаточное количество растительного масла.
Обжарьте все заготовки с обеих сторон до аппетитного румяного цвета.
Приготовленный хворост сначала переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем сложите на большую красивую тарелку и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить хворост из теста, замешанного на кефире и сметане. Это очень удачный рецепт. У вас получится пышная, мягкая и вкусная выпечка для чаепития.

Ингредиенты:

Кефир – ½ ст.
Сметана – 100 мл.
Мука – 2.5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Сода – 0.5 ч. л.
Масло для жарки и пудра из сахара для посыпки.

Процесс приготовления:

В посуде для замеса теста разотрите венчиком яйцо с сахаром и солью.
Затем добавьте сметану, теплый кефир и соду. Все перемешайте и подождите несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочными продуктами и на поверхности появились пузырьки воздуха.
Затем насыпьте к ним просеянную муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут для расслойки.
Затем тесто разделите на несколько кусочков и каждый раскатайте в лист толщиной до 3–4 мм.
Листы нарежьте на прямоугольные фигурки размером 3х7 см, надрежьте их в середине и заверните бантиком.
Обжарьте хворост в хорошо разогретом растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.
Готовый хворост сначала переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на блюдо и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный рецепт воздушного хвороста на кефире и дрожжах

Особую пышность хворосту на кефире придадут пекарские дрожжи. Выпечка такого хвороста требует немного больше времени, чем для выпечки обычного, но зато получается с необыкновенным ароматом, особенно если заменить сахар медом. Попробуйте!

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Мука – 3.5 ст.
Яйцо – 2 шт.
Мед жидкий – 4 ст. л.
Мука – 3 ст.
Сухие дрожжи – 3 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте все необходимые продукты для выпечки хвороста.
В микроволновке подогрейте кефир и растопите нужное количество сливочного масла и меда. Просейте на сито пшеничную муку.
В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, всыпьте к нему сухие дрожжи, добавьте жидкий мед и все хорошо размешайте.
Оставьте эту смесь на 10 минут.
В отдельной мисочке вилкой или венчиком взбейте с солью яйца.
Добавьте к кефирной массе взбитые яйца и растопленное (только не горячее) сливочное масло и хорошо перемешайте.
Затем в полученную жидкую основу порционно добавьте просеянную на сито пшеничную муку и замесите руками тесто.
Посуду с тестом прикройте полотенцем и поставьте на 1,5 часа в теплое место, чтобы оно хорошо подошло.
По истечении этого времени тесто раскатайте в лепешку толщиною до 4–5 мм и нарежьте ее на прямоугольники или ромбики.
Из полученных заготовок сформируйте бантики через надрез в середине.
Обжаривайте хворост во фритюре по обычным правилам.
Готовый хворост немного посыпьте измельченным сахаром и можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Как приготовить кефир — Квашеная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

Как снова сделать кефир кремообразным

Заявление об отказе от ответственности:

Как приготовить кефирный сыр и сыворотку

Заявление об отказе от ответственности:

Как приготовить восхитительный молочный кефир

На прошлой неделе мой шестилетний ребенок писал своему дедушке и передавал ему последние новости из нашей усадьбы. Ему нравилось спать в новой хижине… его младшая сестра может скоро поползти… а мама что-то ферментирует.

Все это правда, и это последнее обновление в наши дни случается здесь ежедневно.

Каждый день я беру одну-две литра козьего молока, принесенного моими мальчиками на грунтовой дороге, и делаю молочный кефир примерно за четыре минуты.Да, это так просто. Я уже написал любовное письмо молочному кефиру за его прекрасную пользу для здоровья, простоту приготовления и его устойчивое дополнение к моей кухне; так что я избавлю вас от излишеств.

То, чем я, , хочу поделиться с вами, — это то, как приготовить этот прекрасный кисломолочный продукт, а — то, как всего лишь одно простое изменение в том, как я его делал, заставило меня охотно есть его каждый день после многих лет сопротивления моим плохо приготовленным кефир .

Это зерна молочного кефира.По текстуре они похожи на мармеладных мишек и представляют собой каплю кремового цвета.

Это не зерна и не содержат зерна, они просто называются зернами. Для меня они больше похожи на цветную капусту, чем на зерна.

Для приготовления молочного кефира вам понадобятся зерна молочного кефира.

(Где купить зерна молочного кефира.)

Я беру вышеупомянутые зерна и бросаю их в кварту сырого козьего молока каждую ночь. Также можно использовать сырое коровье молоко.Затем я накрываю их воздухопроницаемым материалом, в данном случае кофейным фильтром, и прикрепляю к банке кольцо для консервирования.

Молочный кефир нуждается в кислороде для культивирования, поскольку он содержит как полезные бактерии, так и полезные дрожжи.

Вот в чем заключается хитрость:

Всегда соблюдайте соотношение 1-2 чайных ложки зерен на 1 литр молока.

Зерна молочного кефира могут увеличиваться или увеличиваться. Когда они это сделают, либо поделитесь зерном с другом, бросьте его в компост или цыплят, либо начните делать больше молочного кефира.

Вкус кефира более мягкий (менее дрожжевой, на мой взгляд), когда зерна получают достаточно молока для еды.

Вы также можете захотеть повторно оценить соотношение зерна и молока в случае более высоких температур. Более высокие температуры означают более быстрое время культивирования, что может привести к получению сильно ароматизированных (или совершенно неприятных) ферментов. По этой причине я обычно использую около 1 чайной ложки на литр молока в летнюю жару.

Так мой кефир выглядит примерно через 24 часа.Он только начинает отделяться, но еще не зашел слишком далеко. Примерно через 12 часов она становится более похожей на молоко, тогда как 24-часовая ферментация дает нечто вроде питьевого йогурта, если смесь процедить и охладить.

Мы предпочитаем 24-часовой период культивирования по большей части потому, что это более полная ферментация и, следовательно, большее количество молочного сахара было преобразовано во все полезные микроорганизмы, которые нам нужны.

Затем я наливаю кефир через пластиковое сито.

Вообще говоря, вы не хотите, чтобы материнские культуры, такие как зерна кефира, чайный гриб SCOBYS и закваски для йогурта, проводили много времени в контакте с химически активными материалами, такими как металлы, хотя я действительно не думаю, что это имеет большое значение, если это быстро и это нержавеющая сталь. Я также не большой поклонник пластмасс, поэтому я делаю быструю деформацию, а затем храню и культивирую в стеклянных банках.

После процеживания кефирных зерен — либо путем перемешивания кефира, залитого в ситечко, либо постучав по ситечку на изображенной выше пищевой воронке — у вас должен остаться сливочный мечтательный молочный кефир в банке и многоразовые зерна в сетчатом фильтре.

Тогда вы начнете заново. И ваши зерна должны продолжать делать кефир для вас, пока вы не испортите его и не забудете кормить их слишком долго… или вы не умрете.

Но культуры на удивление устойчивы, поэтому, если вы забыли о маленьких педерастах, а ваш кефир или зерна в любом случае не кажутся гнилыми, попробуйте их оживить.

Как приготовить ароматный кефир

Сделать молочный кефир вкусным не так уж и сложно, если сделать его правильно.Вот несколько идей:

Смешайте его со свежими фруктами , как показано на верхнем фото. Моя любимая — две чашки кефира, смешанные с 1/2 стакана малины. По желанию добавьте ванильный экстракт и подсластитель.
Кефир Ног . Сырые домашние яичные желтки + кефир + мускатный орех + ваниль + подсластитель = потрясающе.
Кефир с корицей . Мои мальчики обожают слегка посыпать кефир корицей. Они даже не просят подсластителя! (где купить настоящую, свежую, необычную корицу)

И, конечно же, есть сотни способов использовать этот продукт помимо сладкого напитка — заправка для салата, соус, паста, замоченные мюсли и т. д. Это.

Вам нужно простое руководство, чтобы познакомить вас и ваших детей с ферментированными продуктами?

Я создал изящную, удобную для печати, простую в использовании коллекцию из 7 натуральных рецептов пробиотиков, которые понравятся вашим детям (и вам!).

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ 7 ЕСТЕСТВЕННО ПРОБИОТИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ВАШИМ ДЕТЯМ (И ВАМ!) ПОНРАВИТСЯ

Где купить молочный кефир в зернах

Поскольку кефир — это подарок, который не перестает дарить, вы часто можете получить кефирные зерна от друга или семьи участник, который живет рядом с вами.

Но если вы ренегат-одиночка и у вас нет местного источника молочного кефира, я рекомендую покупать их в Интернете у надежного поставщика.

(Нажмите здесь, чтобы купить крупинки молочного кефира.)

Вы пробовали молочный кефир?

Яблочные хрустики белевские в домашних условиях рецепт. Белевская пастила из яблок на зиму — простой рецепт в домашних условиях. Процесс соединения частей теста

Не только современные, но и исконно русские рецепты могут похвастаться необычными вкусовыми качествами. К числу таких лакомств относится и белевская пастила, которая впервые была приготовлена еще в конце XIX века. Яркий и запоминающийся вкус блюда однозначно выделяет его среди сотен других фруктовых сладостей. Как же приготовить этот десерт в домашних условиях?

Белевская пастила – необходимые ингредиенты

Белевская пастила – это десерт, приготовленный на основе определенного сорта яблок – антоновки. Для приготовления сладости потребуются:

1,5-2 кг яблок сорта антоновка
Стакан (250 мл) сахара
2 куриных яйца
2 ст.л сахарной пудры для украшения готового блюда

Данные ингредиенты являются базовыми и присущи для классического рецепта белевской пастилы. Однако, если вы хотите сделать лакомство более ароматным, можете добавить щепотку корицы или ванили.

Белевская пастила – этапы приготовления лакомства

Т.к. основу блюда составляют яблоки, то с их подготовки и начинается приготовление пастилы.

Яблоки вымойте и подготовьте для запекания. Вы можете выкладывать на противень цельные фрукты или же разрезать их на 4 части и удалить сердцевину.
Если вы решили запекать цельные плоды, застелите форму пергаментом (пекарской бумагой).
Термическую обработку фрукты проходят при 180°C. Если в духовом шкафу разместились яблочные дольки, для доведения их до нужной кондиции потребуется 15-20 минут. Цельные же плоды для запекания потребуют несколько больше времени – порядка 40 минут.

Далее подготовленные яблоки превращаете в пюре. Для этого необходимо взять сито и пропустить через него каждый яблочный кусочек. Чтобы ваше пюре не потемнело и сохранило свой нежный персиковый оттенок, используйте деревянную ложку или толкушку.

Теперь добавляете сахар – в полученную яблочную массу вносите 0,5 стакана сладкого песка. Теперь наступает самый ответственный момент. Полученную массу необходимо взбить до состояния воздушного крема. Лучше всего с такой задачей справится миксер. Работать ему придется не менее 10-15 минут. Когда состав побелеет и немного увеличится в объеме, ваша цель считается достигнутой. Не отчаивайтесь, если под рукой не оказалось современного помощника. С поставленной задачей можно справиться и с помощью обычного венчика. Правда времени и усилий это потребует на порядок больше (процесс взбивания может растянуться вплоть до часа).

В отдельную емкость отделите 2 куриных белка. Их также необходимо довести до крутой массы. На протяжении взбивания последовательно (по 1 ст.л) вносите оставшиеся 0,5 стакана сахара. Новую порцию сахара вносите лишь после того, как достигнута необходимая консистенция белков. И так раз за разом.

Теперь пришло время соединить яблочную и белковую пасту – яичную массу добавляете к яблочной и перемешиваете компоненты. В емкости с белковой массой оставьте “на потом” 3-4 ложки состава.

Подготовьте противень для выпекания и застелите его дно пергаментной бумагой. Выкладываете полученную смесь равномерным тонким и гладким слоем.
В процессе выпекания камера духового шкафа должна быть разогрета до 100°C. Термическая обработка длится 5-7 часов. Дверца духовки при этом должна быть слегка приоткрыта. Когда корж будет готов, его поверхность приобретет золотисто-желтый оттенок, а консистенция станет плотной и при этом упругой.
Далее извлекаете основу пастилы из печи и разрезаете ее на равные фрагменты. Укладываете их один на другой, промазывая промежутки между слоями оставленной ранее белковой пастой.
На завершающем этапе приготовления практически готовое полено вновь отправляете в духовой шкаф (температура прежняя – 100°C, дверца все так же приоткрыта). Полной готовности пастила достигнет через 2 часа.

При желании украшаете десерт сахарной пудрой. Десерт готовиться достаточно долго, но и храниться может длительное время. Хотя, едва ли такое лакомство долго залежится!

Очень вкусная, но трудоемкая!

Добралась таки я до нее! Увидела рецепт на одном портале, где провожу достаточно много времени и засела у меня в голове идея сделать эту пастилу, тем более яблок у меня несколько пакетов (мамин урожай со своего огорода). Пару дней я тщательно «листала» интернет в поисках каких-то особых хитростей при приготовлении Белевской пастилы . Нашла много чего, но все сводилось к одному, что, в принципе, делается все довольно легко!

Оригинальный рецепт Белевской пастилы, адаптированной к приготовлению в домашних условиях такой:

рецепт А.П.Прохорова

Ведро антоновских яблок (годится только “Антоновка”) очистить и порезать помельче. Сложить в алюминиевую кастрюлю, поставить в духовку при температуре 200 градусов. Сварить яблочное пюре до мягкости. Остудить на холоде. Протереть через дуршлаг. Взбить 8 белков, добавить 12 стаканов песка (2,4 кг.) Смешать с пюре и взбить все до белой массы.

Отложить 2 стакана этой массы для смазывания. Остальное разлить на 2 противня, предварительно подложив пергамент, и высушить в духовке при самой маленькой температуре. Сушить несколько часов. После высыхания, бумагу снять, намочив ее водой. Для этого пласт надо перевернуть. Готовый пласт смазать массой и скрутить в рулет. Затем положить швом вниз на пергамент и еще немного подсушить. После подсушивания натереть (именно натереть, а не посыпать) сахарной пудрой и завернуть в пергамент. Хранить в сухом месте, лучше всего в холодильнике в нижнем ящике. В таком виде может храниться полгода и более.

Ок, подумала я, все просто, раз даже в оригинале не нашлось никаких особых хитростей, но, как всегда, я ошиблась 🙂

Готовила я пастилу два раза. На вкус – божественно . Другого слова подобрать не могу, потому что это действительно очень и очень вкусно! Кислые яблоки, сахарная сладость и, самое интересное, мягкость пастилы, хотя она и сушится довольно долго, дают просто потрясающее сочетание и просто невозможно остановиться после первого укуса.

Справедливости ради скажу, что готовить ее я больше, скорей всего, не буду 🙂 Если делать в маленьких кол-вах, то она не стоит того, чтобы гонять духовку 10 часов, а в больших кол-вах у меня нет возможности делать, потому что просто миксером это ну очень долго и утомительно! Вам же я советую попробовать ее приготовить хотя бы раз, а дальше Вы сами решите, готовы на такой подвиг еще раз, или Вам проще ее купить.

Итак, рецепт Белевской пастилы в домашних условиях:

*Как я уже говорила, готовила я ее два раза, в первый раз пропорции были в два раза меньше, сушилась она у меня всю ночь, съели ее за одно чаепитие, причем детьми) Мужу не досталось даже кусочка, мне достался маленький укус на пробу))) Во второй раз я решила увеличить пропорции в два раза.

Рецепт:

Яблоки (у меня не антоновка, но какой-то кисло сладкий сорт, по-моему даже гибрид) – 3 кг.
Белки – 4 шт.
Сахар – 400 гр.

Приготовление:

Яблоки очистить, порезать на дольки и запечь в духовке на 200 гр. до мягкости
Белки взбить с сахаром в крепкую пену *На этом этапе я уже тяжело вздыхала, потому что даже через 30 минут пены еще не было. Комбайна у меня нет, миксер самый простой, рука уже уставала..
Яблоки достать из духовки и остудить
Вот тут несколько вариантов, как их превратить в пюре: блендер, миксер, мясорубка, сито *Я, глупая, поленилась доставать мясорубку, потому что и так вся кухня была завалена кастрюлями и ковшиками. Любым вариантом получаем пюре **Я сначала миксером прошлась, потом начала протирать через сито. Вот на этом этапе я уже начала жалеть вообще, что я связалась с пастилой)) Мазоль я натерла на протирке первой половины пюре.
А дальше… пюре нужно взбивать, пока оно не посветлеет . Советуют взбивать около 2-х часов. Оно должно насытиться кислородом и увеличиться в объеме. *Ну вот на этом этапе я уже села на стульчик и горестно вздыхала от того, что уже 17 часов вечера, а «стрижка только начата» (с) Конечно, терпения у меня не хватило на 2 часа. Как только масса приподнялась (минут через 30) я остановилась
Последний рывок: мешаем пюре с белками и еще раз взбиваем до стоячей пены. *В этот раз ушло буквально 10 минут.
Берем пергамент и выкладываем слоем нашу пену (высота 2-3 см.) *Я хотела делать рулетом, поэтому разделила массу на два противня толщиной около 2х см.
4 -5 ст. ложек массы убираем в холодильник и оставляем для склеивания.
Сушим пастилу при 80-86 гр. 6-8 часов. *Я периодически вставляла ложку между дверкой, чтобы духовка была приоткрыта. Не всегда получалось держать ее открытой, т.к. бегает маленький ребенок

Формовка: (самое интересное)

Отделяем бумагу от пастилы. *Бумага прилипнет намертво, и это не брак бумаги, а так и должно быть) Переворачиваем пласт на другой лист пергамента и сверху смазываем водичкой. Бумага отлично начинает отходить. После того как сняли бумагу обязательно подсушить пастилу в духовке еще час, полтора , потому что она чуть отмокает, когда снимаем бумагу.
Нарезаем пласты и каждый пласт смазываем яблочной массой из холодильника *У меня 6 слоев получилось
Ставим опять сушиться на пару часов в духовку
Готовую пастилу остудить и втереть в нее сахарную пудру! *Не посыпать, а именно втереть пудру по всем сторонам. Так она будет храниться у Вас, если, конечно, не съедите раньше времени 🙂

Готово! Если положить ее в холодильник, она станет очень мягкая, если держать при комнатной температуре, то она более сухая, но кусается как кекс примерно.

Вся вкусная затея началась с маленькой неприятности – была нарушена технология печенья из яблок сорта «Антоновка» (сорт яблок крайне важен). В итоге полученную парную кашу решили спасти соединением с белками и горячей просушкой. По мнению поваров купца, это должно было не только спасти рецепт, но и заметно увеличить срок хранения полученного продукта. Так родилась белевская пастила, принесшая в мир кондитерских изделий новый вид сладости, способный сохранять свой первозданный вид и вкус долгое время.

Рецепт белевской пастилы не столько сложен, сколько затянут по времени приготовления. Но, если вы действительно хотите, чтобы ваша пастила повторяла отменный десерт прошлых лет, то добьётесь его только таким путём.

Для приготовления вам потребуется:

Яблоки сорт обязательно «Антоновка» — 2 кг
Белок от куриных яиц-2 шт
Сахарный песок – 1 стакан (250мл)

Яблоки рекомендуется привести в надлежащий для приготовления вид. Для этого промойте тщательно каждое, избавьте от кожуры и сердцевины, разрежьте плоды на несколько долек. Некоторые мастера не лишают молодые плоды кожуры, полагая, что протирка через сито сделает эту работу куда лучше и сократит время приготовления.

Мы будем делать так, как написано в первородных рецептах, иначе белевская пастила будет неправильной. После очистки яблоки помещаем в духовку для запекания. Термальная обработка при 180 градусах через треть часа заставляет кусочки таять на глазах. Как только вы заметили, что яблоки стали достаточно мягкими, наподобие пареной тыквы, можно вытаскивать их для того, чтобы протереть через сито.

В полученное пюре добавляем половину от основной массы сахарного песка. Получится полстакана на полученную массу. Теперь вам предстоит нелёгкая работа – взбить пюре до пышности и бела. Так начинает рождаться из под вашего венчика белевская сладость и желанный десерт всех знатных господ. Взбивать придётся долго, но если у вас есть миксер с подходящими функциями – это заметно облегчит вашу задачу в приготовлении белевской пастилы своими руками.

Мало продуктов – много усилий

В принципе, рецепт не только простой, но и требует минимального количества продуктов, хотя их смешивание занимает порядка 30-60 минут. Белки, в которых нуждается белевская сладость, взбиваются отдельно до бела. Постепенно добавляется сахар, каждый раз по столовой ложке, чтобы не нарушить технологию круто взбитой массы.

Теперь, когда у нас по рецепту готовы обе смеси, мы должны аккуратно соединить их, создавая шедевр вкусового наслаждения. По примечанию автора необходимо оставить 4 столовых ложки белков отдельно на последующие шаги, которые кроет рецепт блюда.

Готовую массу из пюре, сахара и белков равномерно выкладываем на бумагу для выпечки. Слой необходимо делать тонким и гладким, как лист бумаги. Духовка для пастилы должна быть нагрета до температуры 100 градусов и при готовке быть приоткрыта. Пастила будет готова через 5-7 часов. По цвету она будет напоминать желто-золотистую бумагу, на ощупь будет упругой и плотной.

После того, как наша белевская пастила оказалась на воле, её отделяют от бумаги, разрезают на равные части и скрепляют между собой взбитыми белками, которые, как гласил рецепт, должны у нас остаться до смешивания белка и яблочного пюре. Получается многослойная пастила, в виде квадратного поленца.

Но это ещё не всё. Полученное сладкое палено вновь отправляется в духовку, чтобы достичь полной готовности через пару часов. Температура в духовке остаётся так же 100 градусов и сама духовка слегка приоткрыта.

Вот такой простой и одновременно сложный рецепт русского десерта, пришедшего к нам из далёких восьмисотых годов. После приготовления, белевская пастила может долгое время храниться в папирусной бумаге при комнатной температуре.

Видео-рецепт приготовления белевской пастилы

Одной из ярких достопримечательностей Тульской области является белевская пастила, она известна всей стране уже полтора века. Длительное время рецепт лакомства хранился в строгом секрете, продукт покорял сердца российских и европейских любителей сладкого.

Пастилу готовят из свежих яблок, сахара и яичного белка, натуральный состав роднит продукт с домашними сладостями, изготовленными без применения консервантов, красителей и загустителей. Уникальный кисло-сладкий вкус лакомства делает пастилу неповторимой, ее воздушная текстура тает во рту, оставляет приятное послевкусие.

Производитель следует древним традициям, готовит пастилу исключительно вручную без применения кухонной техники. Для упаковки используют экологически чистые материалы. Белевская пастила без сахара также производится, ее разрешается кушать пациентам с сахарным диабетом, гликемический индекс продукта низкий.

Пастила белевская диетическая без сахара имеет энергетическую ценность 52 калории, 13 г углеводов. Хранить продукт можно при температуре от 8 до 10 градусов (9 месяцев), от 10 до 25 градусов (2 месяца), влажность воздуха не больше80%.

Как приготовить пастилу

Пастилки – это сладость, которую готовят из яблочного пюре, лакомство помогает поднять настроение, не прибавив лишнего веса. Если пастила любимый продукт, ее легко можно приготовить в домашних условиях.

Для этого необходимо взять яблоки и воду, такой рецепт является наиболее простым, блюдо станет идеальным лакомством для десерта, его употребляют вместе с чаем. Приготовление начинают с подготовки яблок, сначала их нужно замочить в воде, вымыть и очистить от кожицы, сердцевины, затем яблоки нарезают на мелкие дольки.

Если кожица у фруктов нежная, ее разрешается не срезать, поскольку именно в этой части яблок содержится основная масса витаминов. Срезанную кожуру высушивают, зимой добавляют в компоты и кисель.

Затем на газовую плиту ставят кастрюлю с толстым дном, но она не должна быть с покрытием из эмали, в противном случае пастилки пригорят ко дну:

дольки яблок выкладывают в кастрюлю;
добавляют немного воды;
ставят кастрюлю тушиться.

Воды должно быть ровно столько, чтобы она на 1 сантиметр покрывала яблоки, это позволит продукту не подгореть.

Кислые и твердые сорта яблок нужно готовить 2-3 часа, сладкие фрукты будут готовы уже спустя 30 минут. Если соблюдены все рекомендации, следить за кастрюлей и помешивать ее содержимое нет необходимости.

Как только масса станет мягкой, дольки начнут распадаться, кастрюлю снимают с огня и остужают до комнатной температуры. Затем нужно процедить заготовку, сок допускается использовать в качестве основы для компота, некоторые хозяйки даже закатывают его на зиму.

Чтобы получилась яблочная пастила без сахара, яблочную массу необходимо перетереть через металлическое сито, в результате должно получиться коричневое пюре с характерным ароматом. После этого:

берут противень;
кладут на него лист пергамента.

На бумагу выкладывают пюре, толщина слоя должна быть 3-7 миллиметров, в идеале толщина составляет 5 миллиметров. Более толстая пастила плохо сохнет, тонкая не отойдет от пергамента.

Духовку нагревают до 120 градусов, ставят в нее противень, оставляя дверку немного приоткрытой, чтобы дать влаге выйти. Как только масса высохнет, ее переворачивают и оставляют на пару часов остывать.

Готовое лакомство снимают с пергамента, нарезают на ленты и скручивают в произвольном порядке либо разделяют на квадраты.

Для детей вырезают из продукта различные фигурки.

Домашние пастилки с сахаром

Уровень сахара

Присутствие пищевых волокон очистит кишечник, способствует эвакуации токсинов, шлаков из организма, углеводы дадут диабетику заряд энергии на целый день. Благодаря отсутствию красителей и химических веществ, усилителей вкуса, консервантов, низкому гликемическому индексу, сладость включают в меню маленьких детей.

Вред причинить может только тот продукт, который употребляется в неограниченном количестве, тогда у диабетика неизбежно начнутся проблемы с весом и уровнем глюкозы в крови. Нельзя кушать десерт при наличии индивидуальной непереносимости компонентов продукта.

длительность хранения 1,5 месяца;
место должно быть сухим, прохладным;
упаковку выбирают герметичную.

Если пастила приготовлена своими руками, ее нельзя хранить в пакете из полиэтилена, иначе она быстро испортится, станет липкой. На воздухе сладость высохнет, будет твердой.

Не многие знают, что пастилки разрешается замораживать, при этом сохраняются абсолютно все ее полезные свойства. Если диабетик решит приготовить

В начале 20 века лакомство из старинного русского городка стало популярным не только в России, но и во многих странах Европы. Приготовление яблочного десерта было чрезвычайно трудоемким, поэтому в продажу поступало ограниченное количество пастилы. Технический прогресс сделал возможным изготовление нежного лакомства в домашних условиях.

Рецепт пастилы:

Яблоки очистите от кожуры, разрежьте их на несколько частей и удалите сердцевину.
Отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Остудите их и протрите через сито.
Соедините пюре с половиной сахара. Взбивайте продукты миксером до тех пор, пока масса не изменит цвет. Этот процесс займет 10-15 минут.
Оставшийся сахар взбейте с белками до устойчивых пиков.
Отложите в отдельную миску 4 столовых ложки яблочной массы. Остальной продукт выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Толщина пласта должна быть 3-4 см.
Сушите пюре в приоткрытой духовке при температуре 100 градусов около 7 часов. Заготовка должна приобрести золотистый оттенок и стать упругой. Проверьте готовность пастилы зубочисткой.
Отделите пласт от пергамента и разрежьте его на 3 или 4 прямоугольника одинакового размера. Промажьте листы яблочным пюре и сложите их друг на друга.
Верните пастилу в духовку и готовьте ее еще 2 часа в тех же условиях.

Чтобы угощение не зачерствело, заверните его в пергамент.

Белевская пастила без сахара

Вкусный и полезный десерт чаще всего готовят из антоновки. Считается, что именно эти яблоки придают лакомству особый вкус и аромат.

В домашних условиях она готовится следующим образом:

Очистите 2 кг яблок, нарежьте их кусочками и выложите на противень. Пеките заготовки 20-30 минут, а затем измельчите их блендером.
Добавьте в пюре 5 столовых ложек меда, взбейте продукты миксером. Через 10-15 минут масса должна посветлеть.
4 яичных белка взбейте со щепоткой соли до состояния густой пены.
Смешайте подготовленные продукты. Не забудьте оставить часть яблочной массы для промазывания пастилы.
Застелите противень пергаментом и выложите на него смесь. Толщина заготовки не должна превышать 4 см.
Отправьте будущую пастилу в разогретую до 90 градусов духовку на 5-6 часов. После этого разрежьте заготовку на 4 части и смажьте каждую яблочно-белковой смесью. Сложите листы друг на друга и сушите их еще 3 часа при той же температуре.

Этот вид пастилы может храниться в холодильнике несколько месяцев и оставаться при этом такой же вкусной.

Бабушкины хрустики — Рецепт с фото на JoyCook.ru

1 час (подг. 1 час) 8 Людмила Владимировна

Захотелось чего-то вкусного и сладкого. Полистала старую кулинарную тетрадь, нашла бабушкин рецепт хрустиков. И вам рекомендую хрустики (или, как иначе называют, хворост) к чаю!:)

Продукты для хрустиков перед вами.

Как приготовить хрустики (хворост):

В миску разбить яйца.

Добавить водку, соль.

Хорошо взбить яйца с водкой.

Муку просеять.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Тесто для хрустиков получится как на вареники.

Разделить тесто на 4 части.

Раскатать тесто в пласт, толщиной также как для вареников.

Тонкий пласт теста нарезать ромбиками (можно фигурным ножом).
В середине ромбиков сделать надрез длиной 1-2 см.
Один конец ромбика протянуть через прорезанное отверстие.

Получится хрустик. Так сформировать все хрустики.

Разогреть казанок или глубокую сковороду. Налить растительное масло (масла должно быть достаточно, чтобы хрустики плавали в нем).
В хорошо разогретое масло аккуратно выложить порцию хрустиков. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, около 2-х минут (следить за румяностью, хрустики жарятся быстро).

Выложить готовые хрустики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. В казанок выложить следующую порцию и т.д.

Готовые хрустики посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Бабушкины хрустики готовы.
Приятного чаепития!

Хрустики с секретным ингредиентом (хворост) рецепт с фото пошагово

	Первым делом разбиваем яйца, добавляем водку и хорошо все взбиваем до однородности.
	Далее высыпаем два стакана муки в виде горки, делаем внутри воронку и выливаем получившуюся смесь из яиц и водки внутрь воронки.
	Начинаем аккуратно замешивать тесто. Постепенно добавляем оставшуюся муку и домешиваем тесто.
	Готовое тесто раскатываем с помощью скалки толщиной 3-4 мм и нарезать в виде ромбов. В центре каждого ромба необходимо сделать надрез 2-3см и продеть сквозь него один из концов ромба.
	Готовые завитки необходимо обжарить во фритюре или на хорошо разогретой сковороде с большим количеством растительного масла, в течении 1-2 мин.
	Готовые хрустики выкладываем на бумажные полотенца для извлечения лишнего масла. После перекладываем в миску и обильно посыпаем сахарной пудрой.

Как приготовить хрустики

Сегодня на магазинных полках можно встретить самые разнообразные лакомства. Но почему-то вспомнились хрустики- каждый раз, когда мы приезжали в детстве к бабушке, нас ожидал целый поднос этого лакомства. Порывшись в записях, был найден рецепт, который очень простой и получится даже у самой неопытной хозяйки.

Как приготовить хрустики . Для приготовления хрустиков нам понадобиться:

1 яйцо

2 столовых ложки сахарной пудры

0, 5 чайной ложки соли

чуть меньше половины стакана газированной воды

3 столовых ложки водки ( она придает хрустикам хрустящесть и не дает впитываться лишнему маслу при жарке)

2 стакана муки

масло для жарки.

В приготовлении тесто очень простое: необходимо смешить яйцо, сахарную пудру, соль, воду, водку и добавить муку. Тесто должно быть достаточно крутое, примерно такое как на лапшу или вареники.

Теперь берем тесто, отрезает от него часть и раскатываем как можно тоньше – чем тоньше раскатано тесто, тем хрустящей корочка получается при жарке. Раскатав круг начинаем нарезать его на полоски шириной около 2 см и каждую такую полоску режем еще раз поперек пополам или на три части ( все зависит он желаемого размера). Теперь берем заготовку и делаем в середине надрез, теперь берем один край и протягиваем через прорезь – получаем такую закрученную заготовку. Так же проделываем с остальным тестом.

Ставим на плиту глубокую сковороду и наливаем в нее масло -его должно быть достаточно много, чтобы хрустики кипели в нем. После того, как масло сильно нагреется, аккуратно опускаем в него заготовки теста. Через несколько минут, когда одна сторона подрумяниться, переворачиваем и подрумяниваем другую. Готовые хрустики выкладываем на сито или бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Когда часть хрустиков уже готова и лежит на блюде посыпаем их сахарной пудрой и выкладываем сверху следующие. Из этого количества теста получается просто неимоверное количество вкусного лакомства.

Прияного аппетита!

«Хрустики» на водке – рецепт

«Хрустики» или «хворост» – рецепт знакомый многим из нас с самого детства. Блюдо обрело нынешнюю популярность благодаря своей простоте и дешевизне: из стандартного набора в виде муки, яиц и сахара можно было сделать целую гору лакомства, а если в доме нашлась водка, печенье становилось более золотистым и хрустящим после обжарки – отсюда и название.

«Хрустики» на водке

Ингредиенты:

мука — 1 ст.;
яйцо — 1 шт.;
водка — 25 мл;
соль — щепотка;
растительное масло — для жарки;
сахарная пудра — для подачи.

Приготовление

В миске взбиваем куриное яйцо со щепоткой соли. Добавляем к яйцу немного водки и начинаем подсыпать предварительно просеянную муку. Муку всыпаем не всю, оставляя буквально столовую ложку для раскатки. Готовое тесто должно быть не крутым, а слегка липковатым. Как только оно соберется вместе, оборачиваем ком пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на час. За это время клейковина в тесте распустится и оно перестанет липнуть к рукам.

Подпыляем оставшейся мукой рабочую поверхность и раскатываем на ней тесто в тонкий пласт. Нарезаем пласт теста на ленты шириной в 3-3,5 см, каждую из таких лент делим на кусочки равной длины и прорезаем в центре небольшое вертикальное отверстие. Пропускаем один из концов ленты сквозь полученное отверстие. Теперь разогреваем во фритюре растительное масло и обжариваем лакомство до золотистого цвета. Вкусные «хрустики» на водке традиционно подают посыпав сахарной пудрой, но вы можете поступить оригинальнее и приготовить для десерта любимый сладкий соус или крем.

Как приготовить «хрустики» на водке?

Добавление соды в основу для «хрустиков» сделает кушанье воздушным внутри и очень хрустящим снаружи.

Ингредиенты:

мука — 1/2 ст.;
сода — 1 ч. ложка;
яйца — 2-3 шт.;
сливочное масло — 3 ст. ложки;
кефир — 2/3 ст.;
сахар — 1 ст.;
водка — 50 мл;
растительное масло — для жарки.

Приготовление

Муку просеиваем с содой. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром добела и добавляем водку. К яичной смеси вливаем кефир и вновь все тщательно взбиваем до однородности. Теперь приступаем к соединению сухих и жидких ингредиентов. Замешиваем густое тесто и накрываем его пищевой пленкой. Оставляем тесто настояться около получаса при комнатной температуре, а затем раскатываем на подпыленной мукой поверхности до толщины в полсантиметра. Нарезаем «хрустики» как душа пожелает и обжариваем в растительное масле до золотистого цвета.

Как приготовить пышный хворост. Полезные свойства хвороста

Хрустящее печенье называют хворостом. Название имеет свою историю, но в каждой семье блюдо знают под разным именем: хворост, вергуны, хрустики. Простой рецепт хвороста на кефире выручит при неожиданном приходе гостей или внезапном желании съесть что-то вкусное. Если научиться правильно его готовить, он станет вашим лучшим десертом.

Как приготовить хворост на кефире

Это сладкое и аппетитное печенье очень простое в исполнении. Важно подготовить необходимые продукты и соединить их, учитывая пропорции. На приготовление хвороста на кефире у вас уйдет не больше часа. Основные этапы:

Замешивание теста. Нужно соединить такие продукты: яйца, сахар, соль, кисломолочный продукт, соду и муку. Затем надо взбивать массу несколько минут с помощью бытовой техники, венчика или ложки. После этого необходимо вымесить тесто, чтобы оно перестало прилипать к столу и рукам.
Формирование фигур для выпечки. Необходимо вырезать ромбики, палочки или прямоугольники небольшого размера. В центре каждой фигуры сделать маленький разрез и вывернуть один кончик.
Жарка печенья. В раскаленную сковороду влить такое количество масла, чтобы оно полностью покрыло мучные изделия. Горячие снеки присыпать сахарной пудрой.

Тесто

При желании тесто для печенья может быть тугим или жидким. Первый вариант намного чаще используют, чем второй. Чтобы тесто для хвороста на кефире было идеальным, необходимо взбить яйца с сахаром, немного присолить их, влить кисломолочный продукт и немножко растительного масла. Маленькими порциями, аккуратно всыпать муку и оставить полученную массу в прохладном месте около 15-35 мин. Жидкое тесто требует больше сноровки от хозяйки. Оно готовится из большего объема кисломолочного продукта, и вливается в кипящий жир. Иногда можно обойтись без яиц или соды.

Рецепт хвороста на кефире

Большинству людей знаком вкус снеков, сделанных на сметане, воде или молоке. Рецепт Хворост на кефире считают классическим вариантом. Такие изделия искушают своей сладостью и ароматом. Сейчас существует масса других способов воссоздать любимое лакомство детства. Вы встретите варианты исполнения с добавлением коньяка, водки и других спиртных напитков. Смело экспериментируйте и вносите любые изменения в классический состав лакомства. Попробуйте заменить сахарную пудру медом, полить сверху снеки карамелью, топленым шоколадом.

Пышный

Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 258 ккал/100 г.
Предназначение: на завтрак, на обед, на ужин.
Кухня: русская.

Традиционный воздушный десерт готовится очень легко и просто. Он не требует предварительной сложной подготовки. Рецепт пышного хвороста на кефире с фото удивит вас, ведь после жарки изделия получаются мягкими даже в остывшем состоянии. Обваляйте их в сахарной пудре: вкусное лакомство с большим удовольствием скушают дети. Хрустики на кефире дополнят завтрак и послужат десертом к обеду или ужину.

Ингредиенты:

сквашенное молоко – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
ванильный сахар – пакетик;
сода – 1,5 ч. л;
растительное масло – 45 мл;
сахар – 76 г;
мука – 450-575 г;
сахарная пудра – 16 г.

Способ приготовления:

Соединяем яйца с сахаром, вливаем кисломолочный продукт, растительное масло, после всыпаем ванильный сахар, соду и тщательно перемешиваем. Всыпаем в полученную массу просеянную муку.
Замешиваем мягкое тесто и раскатываем корж 1-1,6 см толщиной. Вырезаем ромбики, а в серединке каждого делаем небольшой надрез и выворачиваем один край.
Обжариваем во фритюрнице изделия до румяного цвета.

Мягкий

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Представленный рецепт мягкого хвороста на кефире очень легкий и должен понравиться всем хозяйкам, ведь готовится он быстро, не требует особых усилий. Благодаря добавлению соды хворост из кефира получается мягким, а вкус – неповторимым. Подобную выпечку лучше употреблять с чаем, какао, кофе или теплым молоком. Любой взрослый и ребенок будет доволен таким вкусным десертом.

Ингредиенты:

кефир – 475 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л;
соль – щепотка;
мед – 38 г;
сода пищевая – 11 г;
мука – 650 г;
растительное масло – 175 мл;
сахарная пудра – 16 г.

Способ приготовления:

В большую емкость вбиваем яйцо, всыпаем соль и сахар. Хорошо перемешиваем. Добавляем мед, после взбиваем массу венчиком.
В другою емкость вливаем кисломолочный продукт, добавляем яично-медовую смесь. Перемешиваем до однородного состояния. Всыпаем небольшими порциями муку, примерно по 350 грамм, после – соду.
Замешиваем эластичное тесто. Делим его на небольшие комочки, каждый из которых раскатываем в тонкий пласт толщиной не более 1 сантиметра и разрезаем на небольшие треугольники. В каждом делаем надрез, затем выворачиваем вовнутрь один край.
В разогретый сотейник вливаем масло. Помещаем фигурные печенюшки и обжариваем их до золотистого цвета. Готовые хрустики обсыпаем сахарной пудрой.

Вот еще один рецепт пышного и мягкого хвороста на кефире.

Хрустящий

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 283 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Рецепт хвороста хрустящего на кефире – простой, а блюдо получается очень аппетитное. Замешивая тесто, обязательно добавьте ванилин, он придаст неповторимый аромат. Обжаривать необходимо в большом количестве масла, чтобы снеки были полностью покрыты им. Готовый десерт присыпать сахарной пудрой, и можно приступать к чаепитию. Подавать к столу блюдо можно в горячем и в холодном виде – вкус от этого останется неизменным.

Ингредиенты:

мука – 450-675 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 46 г;
кефир – 0,5 стакана;
соль – 3 г;
ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

Растереть сахар с яйцами, добавить муку, соль и кисломолочный продукт. Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным. Оставить на 20 минут в прохладном месте. После того как оно отдохнет, раскатать тонким слоем, нарезать ромбики.
Переложить сырые снеки в раскаленную сковороду. Жарить нужно с двух сторон до золотистого цвета.

Классический рецепт хвороста на кефире

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

У многих людей воспоминания из детства тесно связаны с бабушкиными хрустиками. Классический рецепт хвороста на кефире полностью воссоздает тот вкус. Сделать по нему хрустики должна каждая хозяйка. После дегустации таких сладостей ваши гости и домочадцы будут просить вас почаще готовить этот кулинарный шедевр. Интересный внешний вид, пышная форма и приятный аромат – вот островные характеристики этого печенья. Хоть оно и не содержит начинки, вкус его не сравним ни с чем.

Ингредиенты:

сквашенное молоко – 1 стакан;
мука – 560-650г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 125-175 г;
соль – щепотка;
сода – щепотка;
растительное масло – 3 ст. л;
сахарная пудра – 46 г.

Способ приготовления

В большой емкости взбить венчиком яйца, сахар и соль. К полученной массе добавить кисломолочный продукт и соду. Хорошо перемешать.
Всыпать порционно просеянную муку. Замешать мягкое тесто. Оставить настояться 25-35 мин. Раскатать его в тонкий корж. Нарезать полоски, в каждой сделать надрез, продеть один конец полоски вовнутрь.
В горячий сотейник влить масло и поместить сырые печенья. Обжарить обе стороны.

Тонкий хрустящий

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Сложность приготовления: средняя.

Секрет рецепта тонкого хрустящего хвороста на кефире кроется в тесте. Главное – правильно раскатать его, оптимальная толщина не более 6 миллиметров. Обжарив на сковороде аппетитные печенья, смело подавайте их к столу. В качестве добавок можно использовать любое варенье, сгущенное молоко, джемы, шоколад. Этот вкусный десерт – идеальное блюдо на скорую руку.

Ингредиенты:

кефир – 125 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст. л;
соль – по вкусу;
коньяк – 36 г;
пшеничная мука – 245 г;
сахарная пудра – 16 г.

Способ приготовления

Яйцо, соль, сахар взбить миксером.
Влить кисломолочный продукт с коньяком. Хорошо перемешать.
Просеять муку и порционно добавить в массу. Замесить тесто, затем накрыть полотенцем, дать настояться 30 минут.
Раскатать массу в плоскую лепешку, вырезать прямоугольники. В середине сделать надрез. Один край вывернуть.
Сырой хворост выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.

С водкой

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 245 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Алкогольные напитки очень популярны в качестве ингредиента при выпекании различных десертов. Использование водки сделает ваши хрустики пышными, легкими, красивыми. Они будут аппетитно хрустеть, быстро прожарятся и на долгое время сохранят мягкость. Используйте этот рецепт хвороста на кефире с водкой, и готовка превратится в очень увлекательное и простое событие.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
кефир – 365 г;
водка – 46 мл;
пшеничная мука – 475 г;
сахар – 36 г;
соль – по вкусу;
растительное масло – 425 мл;
сахарная пудра – 77 г,
зерна горчицы – 10 г;
кунжут – 50 г.

Способ приготовления

Соединить 2 яйца, сахар, соль, кисломолочный продукт и водку. Взбить венчиком или вилкой.
Небольшими порциями всыпать муку, замесить тесто. Оставить настояться примерно на полчаса. Раскатать его толщиной в 3-5 мм. Вырезать небольшие ромбики и сделать надрез острым ножом, вывернуть каждый наизнанку.
Потолочь горчицу, смешать с яйцом и кунжутом и смазать полученной массой кусочки теста.
Выложить полученные изделия на горячую сковороду, обжаривать с обеих сторон.

Без яиц

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 395 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Рецепт хвороста на кефире без яиц – альтернатива классическому варианту. Особых отличий вы не заметите, блюдо по-прежнему будет очень вкусным. Такие печенья можно употреблять даже в пост, они сгодятся для легкого перекуса. Готовые хрустики необходимо посыпать сахарной пудрой или смазать сиропом из меда. Такой десерт станет украшением обеденного стола и приятным дополнением к ужину.

Ингредиенты:

кефир – 275 мл;
мука – 450 г;
мед – 35 г;
сода – 1/3 ч. л;
водка – 36 г;
растительное масло – 250 мл;
сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления

Смешайте в миске кисломолочный продукт, яйца, мед, соду, водку и муку. Замесите тесто, после отправьте в холодильник на 60 минут. Разделите его на части, каждую раскатайте в тонкую лепешку.
Вырежьте из лепешек небольшие кубики, сделайте надрез острым ножом и вывернете один уголок фигуры.
Обжаривайте обе стороны до румяной корочки.

Смотрите в видео простой рецепт хвороста на кефире.

Сделать хворост на кефире не так трудно. Несколько советов помогут вам приготовить потрясающий десерт:

Стоит обратить внимание на качество пшеничной муки. Лучше отдать предпочтение высшим сортам тонкого помола.
Домашние яйца – чудо-ингредиент. Использование этого продукта придаст блюду яркий желтый цвет. Добавляя в тесто яйца из магазина, будьте готовы к тому, что на вид снеки будут бледными. Придать красивый оттенок десерту можно с помощью куркумы.
Жарка. Выпечка хвороста на кефире может проводиться на сковороде или во фритюре, обязательно большое количество масла. Это необходимо, чтобы снеки не стали твердыми. Используя фритюр, вы не только сэкономите свое время, но и упростите процесс жарки.
Без сахарной пудры трудно представить хрустики. Тщательно присыпанные ею снеки будут казаться слаще, выглядят более аппетитными.
Используйте специи. Молотая корица, ванилин, сушеная мята и тимьян разнообразят печенья и придадут им пикантности.

Видео

Пышный хворост на кефире во времена советского тотального дефицита был одним из немногих доступных и популярных десертов. Его пекли или, точнее, жарили к завтраку или к чаю. В отличие от хвороста на молоке, который раскатывали очень тонко и делали хрустящим, хворост на кефире получается мягким и пышным. Вместо кефира можно использовать любой аналогичный кисломолочный продукт, например, простоквашу, кислое молоко, мацони.

Ингредиенты

кефир 100 мл
яйцо 1 шт.
сахарный песок 3 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
сода 0,5 ч. л.
мука 2,5–3 ст.

Как приготовить пышный хворост на кефире

В данном рецепте хворост получается пышным благодаря входящим в его состав кефиру и соде. Они вступают в реакцию, выделяя углекислый газ. При этом образуются пузырьки. В готовом тесте их не видно, но при нагревании углекислый газ вновь активизируется. Вновь появляющиеся пузырьки образуют в хворосте пустоты. В результате тесто раздувается и поднимается. Хворост на кефире получается пышным.

В отдельной емкости смешать кефир и соду. Оставить на 1 минуту до образования обильной пены.
Тем временем перемешать яйцо, сахар и соль.
Взбивать в пену их не нужно. Достаточно венчиком или вилкой перемешать их до однородности, чтобы желток соединился с белком, а сахарный песок растворился.
Влить в яичную смесь вспенившийся кефир и перемешать. Количество пузырьков уменьшится, но они не исчезнут полностью.
Постепенно ввести просеянную муку. Ее количество зависит от свойств конкретного сорта.
Должно получиться мягкое, но не липкое тесто. Если муки будет очень много, то хворост получится резиновым и не поднимется. Если же тесто останется липким, то из него не получится сформировать печенье.
Присыпать стол мукой и раскатать на нем лепешку толщиной 5-6 мм. Верхняя поверхность теста и скалка также должны быть щедро припудрены мукой.
Разрезать лепешку полоски шириной около 4 см. Затем разделить их по косой на ромбики. Длина каждого кусочка должна быть приблизительно равна 5-6 см.
Сделать в центре каждого небольшой разрез.
Протянуть один край ромбика через центральное отверстие. Расправить хворост. Обязательно нужно стряхнуть излишки муки, иначе при жарке она начнет гореть.
Разогреть в глубокой сковороде или фритюрнице растительное масло для жарки. Аккуратно выложить в него несколько кусочков теста. Они не должны соприкасаться. Следует помнить, что при нагревании хворост значительно увеличивается в размерах.
Его нужно подрумянить сначала с одной стороны, а затем с другой.
Пышный хворост на кефире следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Затем его можно посыпать сахарной пудрой и подавать.

«Хворост», «вергуны», «сочни», «сушь», «кростолли», «болтовня», «таратушки» — как только у разных народов ни называется хрустящая выпечка из тонких полосок пресного теста, обжаренных в кипящем масле на сковороде или в казанке. Многим из старшего поколения вкус этого лакомства знаком с детства. Десерт готовится из простого набора продуктов, но рецептов множество: пышный хворост на кефире, на сметане, на молоке, с водкой, с лимонной цедрой. Хворост жарят, пекут, он бывает сухой, хрустящий и мягкий, пышный, похожий на пончик.

Хворост — выпечка, которая может стать «палочкой-выручалочкой», когда внезапно заявятся друзья или очень захочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а бежать в магазин неохота, в холодильнике лежат самые обычные продукты, и вы не являетесь «крутым» кулинаром. Да, хрустящий десерт сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Интересно? Предлагаем один из многочисленных вариантов этого лакомства.

Пошаговый видео-рецепт

Чтобы приготовить мягкий и пышный хворост на кефире, потребуется наличие следующих продуктов:

мука пшеничная высшего сорта — два или три стакана,
кефир свежий или кислое молоко — один стакан,
куриное яйцо — 1 штука,
сода пищевая — 1/3 ложки (чайной),
песок сахарный — 2 ложки (столовые),
рафинированное подсолнечное масло — 1 ложка (столовая) в тесто,
масло растительное — для фритюра,
сахарная пудра, мёд — по вкусу.

В процессе приготовления нет ничего сложного:

Отделить желток от белка. Слегка взбить желток с сахарным песком. Муку (два стакана) просеять, всыпать соду. Хорошо перемешать, добавить желток с сахаром, одну столовую ложку подсолнечного масла, еще раз всё перемешать.

В полученную смесь влить кефир. Замесить тесто. При необходимости добавить ещё муки. Тесто должно получится не очень крутым, но и не жидким. Хорошенько всё вымесить, скатать шар и оставить на 20 или 30 минут.

Распределить полученное тесто на несколько частей, каждую из которых раскатать в тонкие пласты, разрезать на полоски или треугольнички, сформировать завитки.

Разогреть масло для жарки во фритюрнице, глубокой сковороде или казанке.

Обжарить заготовки в кипящем масле. Выложить их на бумажное полотенце, обсушить от лишнего жира. Готовые изделия выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой или полить жидким медом.

Это базовый рецепт хвороста на кефире. Пышные, мягкие завитушки так и просятся в рот! Однако основной набор продуктов можно разнообразить в соответствии с собственными предпочтениями. И порадовать домочадцев новым вкусом знакомой с детства выпечки.

Выпечка на кефире с добавлением водки

Для придания румяной корочки в тесто добавляют водку, а кефир делает десерт мягким и воздушным. Такое лакомство очень нравится детям.

Нам потребуются следующие продукты:

кефир — один стакан,
мука пшеничная высшего сорта — два с половиной стакана,
куриные яйца (крупные) — две штуки,
водка — две ложки (столовые),
разрыхлитель — одна ложка (чайная),
масло подсолнечное — один стакан,
сахарный песок — три ложки (столовые),
сахар ванильный — один пакетик,
сахарная пудра — по вкусу.

Кефир немного подогреть, всыпать в него разрыхлитель (можно заменить пищевой содой). Всё взболтать вилкой, смесь должна запузыриться.

Отдельно слегка взбить яйца, добавить водку, влить кефирную смесь. Всё перемешать, всыпать сахарный песок и ванильку, оставить на десять минут.

Муку просеять, постепенно всыпать в смесь кефира с яйцами. Вымешивать тесто ложкой, затем руками. При необходимости добавить ещё муки. Из теста скатать шар, поставить его в холодильник минут на 50-60.

Разогреть в глубокой посуде подсолнечное (без запаха) масло, поджарить в нём заготовки с двух сторон. Выложить горячий хворост на бумажное полотенце, обмакнуть его от лишнего масла, сложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Мягкий хворост без разрыхлителя

Пышный хворост на кефире можно приготовить и без добавления соды или разрыхлителя.

Для этого рецепта потребуется:

мука пшеничная высшего сорта — 0,5 кг,
кислое молоко или кефир — 1 стакан,
куриные яйца — 5 штук,
водка — 2 ложки (столовые),
сахарная пудра — 5 ложек (столовых),
масло подсолнечное (без запаха) для жарки.

Яйца взбить с тремя ложками сахарной пудры с помощью миксера. В смесь влить кефир, водку и добавить муку. Всё хорошенько вымесить. Должно получиться крутое тесто. При необходимости добавить ещё муки.

Подготовленное тесто раскатать толщиной не более 5 миллиметров, разрезать на полоски, свернуть из полосок вертушки.

Разогреть подсолнечное масло, обжарить в нём подготовленные тестовые заготовки до румяной корочки. Вынуть хворост, разложить на бумажном полотенце, убрать излишки масла. Сложить в тарелку, обсыпать оставшейся сахарной пудрой.

Сырный хворост

Хворост на основе сыра вполне может заменить чипсы или солёненькое печенье и использоваться в качестве закуски.

Он выпекается, а не жарится в масле, поэтому калорийность его ниже.

Рецепт приготовления мягкого пышного хвороста на кефире с сыром требует наличия следующих продуктов:

кефир — 2 стакана,
пшеничная мука — от 4 до 6 стаканов,
куриные яйца — 5 штук,
сыр твёрдых сортов — 200 граммов,
сода — 1 ложка чайная,
горчица — 2 ложки чайных,
соль — 1 ложка чайная,
сахарный песок — 4 ложки столовые (по вкусу),
масло подсолнечное — 4 ложки столовые.

В кефир добавить соду, размешать. Смешать 4 яйца, кефирную смесь, соль, подсолнечное масло и по желанию сахарный песок. Всё перемешать тщательно.

Муку просеять, постепенно маленькими порциями всыпать в подготовленную яичную смесь. Вымесить тесто, оставить его на 40 минут.

Сыр натереть мелко, добавить одно яйцо, горчицу. Всё аккуратно перемешать.

Тесто раскатать в тонкую пластину, разрезать на полоски и прямоугольнички.

На прямоугольник выложить немного сырной начинки, сверху закрыть другим прямоугольником, края слепить.

Заготовки с сырной начинкой выложить на противень, поставить выпекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.

Время выпечки — 15 или 20 минут. Сервировать блюдо соусами, овощами и зеленью.

Существует множество рецептов приготовления пышного и мягкого хвороста на кефире. Но для того чтобы блюдо удалось, предлагаем воспользоваться следующими советами:

кефир для приготовления необходимо использовать только свежий, иначе хворост будет горчить;
оптимальная жирность кефира — 2,5 процента;
тесто должно не прилипать к рукам (быть достаточно плотным), но при этом легко раскатываться в тонкий пласт;
тесто раскатывать в пласт не толще пяти миллиметров, можно тоньше;
масло для жарки брать только рафинированное, без запаха, а еще лучше топлёное.

Заключение

Мы рассмотрели несколько наиболее популярных рецептов пышного хвороста на кефире (с фото вы также могли ознакомиться). Это лакомство, которое мало кого оставит равнодушным. Для его приготовления не требуется особенных, экзотических ингредиентов, а процесс выпечки прост и доступен любой хозяйке.

Более того, многие хозяйки имеют свои рецепты и секреты выпечки хвороста.

Однако, угощая своих близких, надо помнить, что это лакомство содержит много калорий, совсем недиетическое и, безусловно, опасно для талии. Поэтому не стоит часто им увлекаться.

Пользуйтесь предложенными рецептами, изобретайте свои, готовьте с любовью для своих близких. Приятного аппетита!

Несмотря на обилие сладостей в магазинах многие хозяюшки предпочитают радовать домочадцев домашними вкусняшками. Среди множества видов печенья, тортов и пирожных, которые можно приготовить дома, большой популярностью пользуется и такое угощение, как хворост. Нежное, тающее во рту тесто очаровывает маленьких и взрослых сладкоежек с первых же секунд.

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире

Однажды я уже рассказывала о бабушке-соседке из моего детства, которая часто приглашала меня на вечерние чаепития вместе с её внуками. В числе угощений, которые она готовила, был и пышный хворост на кефире. Как сейчас помню этот чудесный запах жарящегося в раскалённом подсолнечном масле лакомства, который разносился по всей улице и вызывал желание забыть про игры и бежать к столу.

Ингредиенты:

3–4 ст. пшеничной муки;
300–400 мл кефира;
1 яйцо;
1 ч. л. соды;
3 ст. л. сахарного песка;
1 щепотка соли;
100 мл растительного масла для жарки;
сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Подготовьте продукты. Кефир и молоко достаньте из холодильника за полчаса до начала приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Для приготовления пышного хвороста необходимо использовать кефир с жирностью не менее 2,5%. В противном случае тесто потребует больше муки, а лакомство получится менее воздушным.
Яйца и кефир для теста должны быть тёплыми
Муку просейте 2–3 раза, смешайте с содой, сахаром и солью.
Вбейте в смесь яйцо.
Чтобы без усилий перемешивать нужные ингредиенты, выбирайте ёмкость большого объёма
Перемешайте ингредиенты, влейте кефир. Добавляйте напиток постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Масса не должна получаться жидкой.

Если кефир слишком холодный, немного подогрейте его
Вымешайте густое, немного прилипающее к рукам тесто.
Чтобы тесто оставалось пышным, не добавляйте много муки и не месите массу слишком долго
Смажьте руки растительным маслом, скатайте тесто в шар и переложите в миску.
Накройте тесто полотенцем и дайте настояться 30 минут.
Выложите тесто на присыпанную мукой доску, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см или чуть больше.
Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе хворост получится сухим
Разрежьте тесто на небольшие прямоугольники.
Чтобы заготовки не прилипали к рукам и доске, периодически подсыпайте небольшое количество муки
В каждой заготовке сделайте надрез, выверните края теста, как показано ниже.
Формируйте аккуратные заготовки, выворачивая края теста через отверстия в центре заготовок
Обжаривайте на раскалённом масле до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.
Используйте для жарки хвороста подсолнечное масло без запаха
Выложите угощение на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла.
Остывший хворост посыпьте сахарной пудрой.

Хворост может быть разным, хрустящим и мягким. Хворост на кефире мягкий пышный и очень вкусный. Готовить его совсем не сложно, а получается его очень много! Хворост на кефире хорош и на следующий день.

Для того чтобы приготовить хворост на кефире, подготовим кефир, масло растительное для жарки и немного в тесто. Щепотка соли сделает вкус более выразительным. Ещё потребуется яйцо, немного ванилина, мука и сода.

В миску разобьём яйцо, добавим щепотку соли и сахар. Перемешаем.

В кефир добавим соду, чтобы она прореагировала. Вольём кефир с содой и растительное масло и ещё раз всё перемешаем.

Частями добавляем муку и перемешиваем тесто.

Вмешиваем всю муку получим мягкое тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам. Оставим тесто на 25 минут отдохнуть. Что бы тесто не сохло накрыть его миской или стеклянным колпаком.

Когда тесто постоит его можно раскатывать и резать на полоски. В каждой сделать надрез в середине и вывернуть один раз.

Жарить хворост в разогретом растительном масле и выкладывать на блюдо накрытое салфеткой для удаления лишнего масла.

Присыпать горячий хворост сахарной пудрой и можно ставить чайник.

По этому рецепту получается 3.5 больших блюда пышного мягкого хвороста на кефире, так что хватит всем желающим.

Наслаждайтесь вкусной выпечкой и ни в чём себе не отказывайте!

Как выполнять скручивания пресса: методы, преимущества, варианты

Целей: Абдоминальные

Уровень: Начинающий

Скручивания были основой тренировок пресса на протяжении десятилетий. Они нацелены на прямую мышцу живота, мышцу из шести блоков, которая проходит вдоль передней части туловища. Наращивание этой мускулатуры — одна из составляющих развития основных мускулов, обеспечивающих стабильность и работоспособность. Скручивания могут быть частью основной силовой тренировки или тренировки всего тела.

Преимущества

Прямая мышца живота сгибается, приближая плечи к бедрам. Как одна из основных основных мышц, он обеспечивает стабильность тела. Сильная спина и пресс — основа всех ваших повседневных движений, а также спортивных результатов.

Если у вас развита прямая мышца живота и у вас достаточно мало жира, вы увидите пресс с шестью кубиками, который желают многие люди.

Пошаговая инструкция

Лягте на пол на спину и согните ноги в коленях, положив руки за голову или поперек груди.Некоторые люди считают, что скрещивание рук на груди помогает им не тянуть за шею. Однако, если вы обнаружите, что у вас напряжена шея, вы можете держать голову одной рукой. Если вы закладываете руки за голову, пальцы должны осторожно поднять вашу голову. Идея состоит в том, чтобы поддерживать шею, не отвлекая от работы пресса.
Потяните пупок к позвоночнику, готовясь к движению.
Медленно сокращайте брюшной пресс, поднимая лопатки на 1-2 дюйма от пола.
Выдохните, поднимаясь, и держите шею прямо, подбородок вверх. Представьте, что вы держите под подбородком теннисный мяч. Это примерно угол, под которым вы хотите держать подбородок все время.
Задержитесь в верхней части движения в течение нескольких секунд, непрерывно дыша.
Медленно опуститесь, но не расслабляйтесь полностью.
Повторяйте от 15 до 20 повторений с идеальной техникой для каждого повторения.

Распространенные ошибки

Правильно выполнять скручивания сложнее, чем кажется.Избегайте этих ошибок, чтобы они были максимально эффективными.

Дергать за шею

Это не только напрягает шею, но и мешает работе пресса. Вы хотите создавать движения в прессе, а не в голове. Чтобы шея оставалась ровной и не двигалась, поместите кулак под подбородок.

Слишком высокий хруст

Скручивание — это легкое движение, при котором лопатки приподнимаются на несколько дюймов от пола. Подергивание плеч вверх добавляет импульс и снижает эффективность упражнения.Чтобы набрать силу в прессе, нужно время, поэтому лучше не торопиться и делать движение медленно, а не использовать инерцию для подъема тела.

Расслабление до пола

Легко позволить плечам упасть на пол, но более эффективный подход — сохранять напряжение в прессе на протяжении всего движения. Никогда не стоит полностью расслаблять плечи на полу.

Задняя дуга

Раньше рекомендовали прижимать спину к полу на протяжении всего движения.Сейчас считается, что позвоночник лучше держать в нейтральном положении. Это просто означает, что ваш позвоночник находится в наиболее сильной позиции, чтобы поддерживать вас.

Быстрый способ найти это — качнуть тазом назад, а затем вперед, а затем позволить тазу расслабиться где-то между этими двумя крайностями. Если ваша спина изгибается слишком сильно, это может означать, что вашему прессу нужно время, чтобы нарастить силу. Попробуйте поставить ноги на ступеньку или платформу, чтобы поддержать спину.

Уменьшить жир на животе

Если ваша цель — иметь плоский пресс или показать свои шесть кубиков, правда в том, что точечное сокращение просто не работает.Помимо наращивания мышц из шести блоков, вам понадобятся упражнения, сжигающие жир. Когда вы тренируетесь, ваше тело черпает энергию из всего тела, а не только из той части, с которой вы работаете. Доказано, что высокоинтенсивные интервальные тренировки нацелены на уменьшение жира на животе.

Если вы новичок в HIIT-тренировках, начните с интервальных тренировок для начинающих и постепенно переходите к более продвинутым тренировкам. Поднятие тяжестей не только помогает избавиться от жира, но и помогает избавиться от жира на животе. Исследования показали, что у людей, которые поднимают тяжести одновременно с кардиотренировками, меньше жира на животе, чем у людей, которые этого не делают.

Изучите свою диету. Вы, наверное, слышали, что плоский пресс делают на кухне, и для этого есть причина. Часто ваша диета — это то, где вы можете добиться наибольшего прогресса в сжигании жира на животе. Начните с определения того, сколько калорий вам нужно, а затем ведите дневник питания, чтобы отслеживать свои пищевые привычки.

Модификации и модификации

Кранч может использоваться спортсменами любого уровня. Кроме того, существует множество вариантов настройки этого упражнения в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

Нужна модификация?

Хотя скручивания — это хорошо, есть много других эффективных упражнений для пресса. Некоторые из лучших упражнений для кора выполняются с использованием всего тела, а не только пресса. Варианты включают:

Дровосек обратный с лентой
Боковые изгибы с набивным мячом
Приседания над головой
Медленное вращение мяча со статическими выпадами
Боковой кран стоя

Замечательно включать в свой распорядок упражнения, которые естественным образом прорабатывают пресс.Например, в сложных упражнениях, таких как приседания с жимом над головой или отжимания с боковой планкой, почти всегда уделяется достаточно внимания кора. Кроме того, чем больше мышц вы прорабатываете во время упражнения, тем более функциональным оно является и тем больше калорий вы сжигаете.

Готовы принять вызов?

Чтобы добавить вариации, подтяните колени и одновременно оторвите верхнюю часть тела от пола (скручивание всего тела). Чтобы усложнить задачу, балансируйте на мяче для упражнений или держите гантель на груди.Вот еще несколько распространенных вариантов кранча:

Велосипедное скручивание: это упражнение для пресса обычно занимает первое место в списке лучших упражнений для пресса, если выполняется правильно.
Вертикальные скручивания ног: эта версия может стать проблемой для поясницы, если выполняется неправильно; убедитесь, что вы делаете это правильно, попросив тренера проверить вашу форму.
Скручивания длинной руки: это упражнение — еще одна версия любимого упражнения, которое может начать делать почти каждый.
Обратный кранч: Получите дополнительную задачу, поднимая ступни с устойчивым торсом.
Кроссовер кранч: это упражнение особенно хорошо для косых мышц живота.

Безопасность и меры предосторожности

Если у вас есть проблемы со спиной или шеей, поговорите со своим врачом или физиотерапевтом о том, подходят ли вам скручивания. Если не соблюдать правильную технику, они могут сдавливать позвоночник и перегрузить шею. Избегайте кранчей после первого триместра беременности, как только живот расширится.

Попробовать

Включите этот и аналогичные движения в одну из этих популярных тренировок:

Как выполнять скручивания для укрепления пресса

Скорее всего, вы уже имеете представление о том, как выполнять скручивания.Классическое упражнение на пресс — это то, что вы, вероятно, делали в какой-то момент на уроке физкультуры в средней школе или даже во время самостоятельной тренировки.

Основные упражнения, такие как скручивания, могут быть хорошими для задействования прямых мышц живота — тех мышц в передней части тела, которые отвечают за «шесть кубиков пресса». Но если вы научитесь правильно выполнять скручивания, вы выйдете за рамки только этих мышц, а также задействуете позвоночник и некоторые более глубокие мышцы кора. И хотя в выполнении кранчей нет ничего плохого, знайте, что такие упражнения, как планка, также могут быть полезны для укрепления и стабилизации основной мускулатуры.

Имея это в виду, давайте перейдем ко всему, что вам нужно знать о том, как выполнять скручивания.

Что такое скручивания

Скручивания — одно из самых популярных упражнений на пресс, и они считаются основным движением. Фундаментальное движение — это базовое упражнение, на котором легко построить. Например, освоив скручивания, вы можете экспериментировать с бесчисленными вариациями, такими как скручивания на велосипеде, подтягивания и многое другое. (Ниже мы приводим инструкции для нескольких типов скручиваний.)

Быстрое освежение: базовый кранч — это упражнение на пресс с собственным весом, выполняемое лежа лицом вверх на полу. Короче говоря, вы напрягаете пресс, затем поднимаете плечи и голову на несколько дюймов от пола (см. Наши пошаговые инструкции о том, как именно выполнять скручивания, ниже).

Как и все упражнения, скручивания требуют задействования определенных групп мышц и создают нагрузку на другие мышцы. Вам следует избегать скручиваний, если у вас частые боли в спине, шее или если врач посоветовал вам избегать скручиваний.

Преимущества скручиваний

Регулярное выполнение скручиваний может помочь укрепить мышцы живота, но скручивания также могут сделать гораздо больше. Включение скручиваний в ваши тренировки также может помочь улучшить осанку, поскольку вам нужны сильные мышцы кора, чтобы стоять прямо. В свою очередь, хорошая осанка и сильный корпус означает, что вы менее подвержены болям в пояснице или травмам спины в целом. Сильный корпус также может помочь в определенных упражнениях на выносливость, таких как бег, плавание или езда на велосипеде.Это правда! Чтобы поддерживать форму во время длительных тренировок, вам нужны сильные мышцы живота. Ваше ядро отвечает за очень много ежедневных движений, и вы можете помочь ему укрепить его, выполняя скручивания.

При этом скручивания — это не чудо. Если вы хотите накачать «пресс с шестью кубиками», никакие скручивания сами по себе не помогут.

Помните, что похудание — это сложно, и если вы хотите похудеть или «упростить» живот, упражнения — это лишь небольшая часть уравнения.Здоровая пища, полноценный сон и работа с врачом или диетологом — все это хорошая идея, если устойчивое снижение веса является целью. Кроме того, ваш вес зависит от ряда других факторов, которые могут быть вне вашего контроля, включая гормоны, гены и многое другое, о чем важно помнить. Итог: хотя у скручиваний есть много преимуществ, автоматическая потеря веса или пресс со стиральной доской к ним не относятся. (Также стоит отметить, что набрать шесть кубиков невероятно сложно, и нет причин, по которым это должно быть вашей целью или целью большинства людей на самом деле).

Скручивания прорабатывают прямую мышцу живота (длинную плоскую мышцу передней части туловища), а также внутренние и внешние косые мышцы живота (мышцы, которые охватывают боковые части тела). Скручивания также помогут задействовать поперечные мышцы живота — самые внутренние мышцы кора.

Как выполнять скручивания

Кэти Томпсон

10-минутная тренировка пресса — NHS

Укрепите мышцы живота с помощью этой 10-минутной тренировки пресса.

Эти упражнения для брюшного пресса укрепляют ваши основные мышцы — мышцы вокруг туловища.

Перед тем, как начать, сделайте разминку с помощью этой 6-минутной программы разминки. После этого сделайте 5-минутную растяжку для остывания.

Хруст желудка

Цель: мышцы живота

Лягте на спину, согнув колени и поставив ступни на пол, на ширине плеч. Положите руки на бедра, на грудь или за уши.

Медленно согнитесь к коленям, пока плечи не окажутся на высоте примерно 3 дюймов от пола. Задержитесь в этом положении несколько секунд и медленно опуститесь.Выполните 12 скручиваний живота.

Советы:

Не засовывайте шею в грудь при подъеме.
Не отрывайте голову от пола.

Косой кран

Цель: косые мышцы

Лягте на спину, согнув колени и поставив ступни на пол, на ширине плеч. Переверните колени на одну сторону до пола. Положите руки на грудь или за уши.

Медленно согнитесь к бедрам, пока плечи не окажутся на высоте примерно 3 дюймов от пола.Задержитесь в этом положении несколько секунд и медленно опуститесь. Выполните 12 наклонных скручиваний и повторите с противоположной стороны.

Советы:

Не засовывайте шею в грудь при подъеме.
Не отрывайте голову от пола.

Планка

Цель: нижняя часть спины и основные мышцы

Лягте на живот, опираясь на предплечья и пальцы ног. Держите ноги прямыми, а бедра приподнятыми, чтобы образовалась прямая и жесткая линия от головы до пят.

Ваши плечи должны быть прямо над локтями. Сосредоточьтесь на том, чтобы во время упражнения удерживать мышцы живота в напряжении. Удерживайте это положение от 5 до 10 секунд и повторите от 8 до 10 раз.

Советы:

Не позволяйте нижней части спины опускаться во время упражнения.
Вы должны смотреть в пол.
Для более легкого варианта выполняйте планку, поставив колени на пол.

Боковая планка

Цель: нижняя часть спины и основные мышцы

Лягте на бок, опираясь на локоть.Ваше плечо должно быть прямо над локтем. Выпрямите ноги и поднимите бедра, чтобы образовалась прямая и жесткая линия от головы до пят.

Держите шею вытянутой, а плечи опущенными и подальше от ушей. Во время упражнения держите пресс в напряжении. Удерживайте это положение от 5 до 10 секунд и повторите от 8 до 10 раз. Повторите упражнение с другой стороны.

Советы:

Во время упражнения держите бедра вперед.
Не позволяйте нижней части спины опускаться.
Для более легкого варианта выполните боковую планку, поставив колени на пол.

Хруст живота с поднятыми ногами

Цель: нижняя часть живота

Лягте на спину, согнув колени и поставив ступни на пол на ширине плеч. Положите руки на грудь.

Медленно подтяните колени к груди, удерживая их согнутыми под углом 90 градусов, пока ягодицы и копчик не оторвутся от пола. Задержитесь в этом положении на мгновение и медленно опуститесь.Выполните 12 кранчей.

Советы:

Не засовывайте шею в грудь при подъеме.
Не тяните за шею руками.

Попробуйте другие 10-минутные тренировки

Последняя проверка страницы: 18 февраля 2021 г.
Срок следующей проверки: 18 февраля 2024 г.

19 Упражнения для повышения тонуса пресса без скручиваний

Застряли в критической колее, выполняя сотни скручиваний? Когда люди думают об прессе, они думают о скручиваниях.Но знаете что; скручивания — не самое эффективное упражнение, которое вы могли бы делать. Вот почему, возможно, пришло время подумать об изменениях:

Если вам требуется 30, 40, 50 или более повторений, чтобы достичь точки, когда становится сложно, вы потратили кучу времени. Почему? Потому что только скручивания, которые кажутся сложными, дают вашему прессу серьезную тренировку. Другими словами, вы хотите, чтобы движения пресса были сложными, чтобы вам не приходилось делать 100 повторений, чтобы почувствовать жжение.
Некоторые эксперты считают, что повторяющиеся сгибания позвоночника в больших объемах могут привести к повреждению поясничного отдела позвоночника и межпозвонковых дисков.

Так что внесите изменения и ознакомьтесь с некоторыми из этих альтернативных вариантов.

УПРАЖНЕНИЯ БЕЗ КРЕНЧОВ

Эти 19 альтернативных упражнений, от простых до сложных, серьезно проработают пресс и связанные с ним мышцы кора. Не делайте все за одну тренировку.

Выберите пару упражнений. Выполняйте эти движения около месяца, а затем замените их новыми упражнениями для пресса, чтобы оживить вашу тренировку и продолжать получать максимальные результаты.

1.Турецкие подъемы

Это упражнение со странным названием, но очень эффективное, также работает практически со всеми другими мышцами вашего тела. Как это для эффективности тренировок?

Лягте на спину, ноги прямые, а свободная рука вытянута в сторону под углом 45 градусов. Держите гантель или гирю на расстоянии вытянутой руки над грудью. Держите руку вертикально и смотрите на гирю.
Перевернитесь на бок и сядьте так, чтобы вы опирались сначала на локоть, а затем на руку.Согните крайнюю верхнюю ногу и поставьте ступню ближе к ягодицам. Надавите на согнутую ногу и поднимите бедра вверх и оторвитесь от пола, сделав что-то вроде ступенчатой боковой планки.
Сделайте шаг назад и вперед прямой ногой и сделайте выпад на коленях. Оттолкнитесь рукой от пола, чтобы встать на ноги. Встаньте, ноги вместе.
В обратном порядке встаньте на колени, наклонитесь и лягте обратно — не забывайте держать руку в вертикальном положении все время.

2. Альпинисты со стабильным мячом в гору

Разновидность планки, это упражнение использует большую нестабильность, чтобы по-настоящему сильно проработать пресс.

Положите локти на стабилизирующий мяч и верните ступни в положение планки.
Подтягивайте по одному колену вверх и в мяч, возвращаясь в исходное положение между повторениями. Продолжайте чередовать ноги на протяжении всего подхода.
Сделайте это упражнение более сложным, приняв положение отжимания на мяче или подняв ноги на скамейке.

3. Становая тяга с чемоданом

Становая тяга обычно связана с тренировкой ног и спины, но этот вариант также дает вам отличную тренировку для пресса!

Встаньте боком на тяжелую гантель или штангу на высоте примерно середины голени.Присядьте и возьмитесь ближайшей рукой.
Не наклоняясь вбок, встаньте, а затем снова опустите вес — как если бы вы поднимали чемодан с пола.
Сделайте равное количество повторений с каждой стороны.

4. Пресс Паллофа

Можно с уверенностью предположить, что это упражнение было названо в честь какого-то парня по имени Палофф! Кем бы он ни был, он придумал потрясающий ход для пресса.

Встаньте боком на шкив тренажера с высотой плеча.Держите ручку обеими руками близко к груди. В качестве альтернативы прикрепите резистивную ленту или кабель к чему-нибудь стабильному (торшер нестабилен!) На уровне груди / плеч.
Вытяните руки, но не позволяйте рычагу удлинения тянуть вас к тренажеру — держите пресс в напряжении, а плечи и бедра квадратными. Согните руки и повторите.
Вдыхайте, отталкивая руки, и на выдохе, расслабляясь между повторениями.

5. Кастрюли-мешалки

Это упражнение похоже на плюс доски!

Положите предплечья на стабилизирующий мяч и сцепите руки вместе.Отведите ноги назад, чтобы тело было прямым.
Оказавшись в этом положении, похожем на планку, поверните руки на мяче по часовой стрелке и против часовой стрелки.
Это движение выведет вас из равновесия и заставит работать пресс. Не позволяйте нижней части спины чрезмерно выгибаться, так как это может привести к боли в спине и травмам.

6. Step-Through

Хотя шаг пришел из мира джиу-джитсу и является отличным упражнением для пресса, повышающим пульс, которое тренирует ваши ноги и плечи.

Встаньте и примите положение на корточках. Положите левую руку на землю и поднимите левую ногу и бедро вверх и вниз.
Верните ногу в исходное положение и повторите с противоположной стороны.

7. Стабильность скручивания на мяче лежа

В этом упражнении ваш пресс изо всех сил старается держать позвоночник правильно выровненным, в то время как косые мышцы живота или мышцы талии поворачивают его из стороны в сторону.

Лягте на стабилизирующий мяч так, чтобы мяч поддерживал вашу голову и плечи.Поднимите бедра вверх, чтобы ваше тело было прямым. Колени согнуты под углом 90 градусов, голени вертикальны.
Сцепите руки вместе и выпрямите руки так, чтобы они находились на груди.
Не двигая бедрами, перевернитесь на левое плечо, а затем на правое. Чередуйте стороны на протяжении всего подхода.
Удерживайте гантель в руках или сузьте стойку для более тяжелой тренировки.

8. Ягодичный мостик на одной ноге

Да, оно действительно поднимает булочки и тонизирует бедра, но это упражнение также действительно прорабатывает пресс.

Лягте на спину, ноги согнуты, бедра разведены, ступни прижаты к ягодицам. Положите руки прямо по бокам ладонями вниз.
Включите корпус, поднимите ногу и подтолкните бедра вверх в положение моста.
Опустите бедра на землю и повторите с другой ногой.

9. Наклон гантелей в стороны

Как и боковые планки, это упражнение прорабатывает пресс с одной стороны вместе с косыми. При выполнении этого упражнения не держите по гантели в каждой руке.Используйте только одну гантель и сосредотачивайтесь на одной стороне за раз.

С гантелью в ОДНОЙ руке встаньте, ноги на ширине плеч.
Держа спину прямо, наклонитесь в сторону и опустите гантель сбоку от ноги, насколько вам удобно.
Вернитесь в вертикальное положение и повторите.
По завершении поменяйте руки и сделайте такое же количество повторений с противоположной стороны.

10. Внедрение пресса для пресса

Если вы ищете более продвинутые упражнения для пресса, то вот оно.Вы также можете выполнять это упражнение, используя старомодное старое доброе колесо для пресса, но, чтобы сэкономить на его покупке, версия со штангой работает точно так же.

Используйте колесо с нагрузкой на штангу с двумя пластинами по 10 кг / 25 фунтов и поместите ее на пол. Встаньте на колени и возьмитесь за руль или перекладину ладонью на ширине плеч.
С прямыми руками, контролируя, медленно катите колесо от тела, опуская грудь к полу. Держите ядро в напряжении!
Потяните его к ногам и снова встаньте на колени.
Для серьезной тренировки пресса выполняйте это упражнение из положения стоя.

11. Упражнение «птица-собака»

Не самое сложное упражнение для пресса, но все же очень хорошее! Ваш пресс работает с нижней частью спины, чтобы ваши плечи и бедра оставались квадратными, когда вы двигаете ногой и рукой.

Встаньте на четвереньки, положив плечи на руки и бедра на колени.
С напряжением пресса вытяните левую руку и правую ногу как можно дальше, не растягивая позвоночник.
Опустите конечности обратно на пол и повторите с противоположными сторонами. Продолжайте чередовать стороны в течение всего набора.

12. Русский твист сидя

Это простое упражнение на удивление сложное, и его можно сделать еще более сложным, если держать гирю в руках.

Сядьте на пол, ноги согнуты, спина прямая. Сядьте так, чтобы ваше тело было наклонено примерно под 45 градусов. Вытяните руки перед собой.
Втягивая пупок, задействуйте корпус.
Не садясь и не отклоняясь назад, поворачивайте верхнюю часть тела влево и вправо.

13. Планка

Планка изометрически прорабатывает пресс и корпус, что означает, что при большом напряжении в работающих мышцах фактического движения не происходит.

Лягте на живот, ноги вытянуты, локти и предплечья лежат на полу. Сложите руки вместе.
Поднимите бедра так, чтобы ваш вес опирался только на руки и ноги — ваши плечи, бедра и ступни должны образовывать прямую линию.
Удерживайте это положение (но не дыхание!) От 30 до 60 секунд.

14. Саксонские боковые изгибы

Назван в честь знаменитого старого силача Артура Саксона; это упражнение прорабатывает обе стороны пресса одновременно. Длинный рычаг означает, что для хорошей тренировки вам понадобится относительно легкий вес.

Держите над головой легкую гантель или набивной мяч, слегка согнув руки. Встаньте, ноги на ширине плеч.
Держа спину прямо, медленно наклоняйтесь как можно дальше влево, не скручивая верхнюю часть тела.Вернитесь к началу и затем наклонитесь вправо.

15. Inchworms

Нет колеса для пресса? Нет штанги? Без проблем! Вы по-прежнему можете выполнять упражнение раскатывающего типа, не используя ничего, кроме своего тела и небольшого пространства на полу.

Встаньте, ноги вместе, руки по бокам. Держа колени как можно более прямыми, наклонитесь вперед и положите руку на пол.
С задействованным корпусом, идите руками вперед и от ног как можно дальше — желательно выше уровня головы.
Верните руки на ноги и встаньте, вернувшись в исходное положение.

16. Русский скручивание на кабеле

Упражнения, такие как скручивания на метле, довольно бессмысленны. Хотя есть вращение, сопротивление очень мало, поэтому, если вы хотите получить хоть немного пользы от поворотов метлой, вам нужно сделать 100 повторений. Однако противодействие сопротивлению — это совсем другое дело!

Встаньте боком на тросовый шкив, установленный на высоте плеча.Возьмитесь за ручку обеими руками и затем отойдите в сторону, чтобы натянуть трос.
Вытяните руки прямо перед собой.
Держите бедра вперед, а затем поверните верхнюю часть тела в сторону, пока руки не станут параллельны полу — держите руки прямыми.
Вернитесь в исходное положение и повторите.
Поверните в противоположном направлении и повторите с другой стороны.

17. Флаттер-кики

Держите темп медленным и контролируемым для получения максимальной пользы от этого упражнения.

Лягте на спину, положив руки на пол под ягодицами, ноги прямые. Поднимите ноги примерно на шесть дюймов от пола.
Продолжайте бить ногами, как если бы вы плыли. Все время отталкивайте поясницу в пол.
Продолжайте наносить удары ногой в течение заданного времени или до тех пор, пока вы не сделаете необходимое количество ударов ногами, например 20 на ногу.

18. Подъем на колени в висе

Нет такой школы, как старая школа, и это упражнение определенно относится к этой категории.Поднятие ног к груди, а не наоборот, делает это упражнение намного сложнее, чем скручивания, поэтому не ожидайте, что вам придется делать десятки повторений именно этого упражнения!

Используйте стропы для рук, чтобы полностью сосредоточиться на прессе.
Надежно закрепите стропы на ширине плеч и поместите руки в стропы так, чтобы предплечья опирались на стропы. Руки согните, положив руки на верхнюю часть лямок. Ладони рук должны быть обращены к вам.
Не раскачиваясь и удерживая ноги вместе, согните колени к груди — немного откиньтесь назад, чтобы облегчить это.
Опустите ноги и повторите.

19. Боковые планки

Ваш пресс не только сгибает позвоночник вперед, он также работает с вашими косыми мышцами, чтобы согнуть позвоночник в стороны. При выполнении этого упражнения положите пальцы на пресс, ближайший к полу, чтобы почувствовать, насколько усердно они работают.

Лягте на бок, ноги прямые, опираясь на один локоть.Поднимите бедра, чтобы ваше тело было прямым.
Дотянитесь до потолка свободной рукой для равновесия.
Удерживайте это положение от 30 до 60 секунд, затем перевернитесь и повторите.
Не задерживайте дыхание!

5 безумно эффективных вариаций скручивания для более сильного пресса

Фото: Райан Келли / Daily Burn 365

Эти приёмы предлагают вам четыре из наших лучших тренеров Daily Burn 365 .Чтобы получить новую 30-минутную тренировку каждый день, посетите DailyBurn.com/365.

Когда дело доходит до высших упражнений для пресса, скручивания возглавляют список. Спортсмены, бегуны, йоги и любители кроссфита, отдают предпочтение этому простому движению без использования оборудования для укрепления мышц живота, косых мышц и бедер. Но основной ход может стать рутиной. Итак, чтобы помочь вам разогреть вашу основную игру, мы собрали эти убийственные вариации кранчей, которые гарантированно подтянут и тонизируют ваш живот. Как говорит тренер Daily Burn 365 Джастин Рубин: «Скручивания прорабатывают косые мышцы живота, бока, нижний и верхний пресс.Это тренировка на все мышцы «.

СВЯЗАННЫЙ: 5 упражнений на пресс стоя для людей, которые ненавидят скручивания

5 вариаций скручивания для лепки пресса

1. Модифицированный велосипедный скручивание
Если у вас проблемы с удержанием ног в приподнятом положении во время скручивания велосипеда , эта модифицированная версия помогает облегчить дискомфорт в пояснице и поддерживает шею — и при этом тонизирует косые мышцы живота. Ваша верхняя часть тела также выиграет от более полного диапазона движений, когда вы перемещаетесь из одной стороны в другую.

Как: Лягте на спину на коврик для упражнений и положите руки за уши на голову, держа руки на прямой линии (a) . Поднимите голову руками под углом 45 градусов к полу и согните колени перед собой так, чтобы пятки касались коврика (пальцы ног направлены вверх) (b). Поднимите правое колено примерно под углом 90 градусов к полу, соприкасаясь с ним левым локтем. Теперь переключайтесь на противоположные стороны одним и тем же движением, постоянно задействуя основные мышцы (c). Сделайте восемь повторений.

СВЯЗАННЫЙ: Hate Crunches? 6 улучшенных основных упражнений для новичков

2. Скручивания стоя
Скручивания стоя отлично подходят как часть динамической разминки, потому что они активируют мышцы пресса, рук и ног, одновременно повышая частоту сердечных сокращений. Но они также идеально подходят для активного восстановления в середине тренировки HIIT, когда вы переходите от одного подхода к другому или когда вы хотите снизить частоту сердечных сокращений при переключении с кардио на силовую тренировку.

Как: Встаньте прямо, ноги на ширине плеч (a). Поднимите руки вверх, потянувшись руками к потолку, ладони смотрят друг на друга. (b). Заставьте мышцы кора поднять правое колено на высоту бедра. Одновременно опустите руки по бокам, взяв их за талию (c). Вернитесь в исходное положение и повторите с противоположной стороны. (д). Сделайте восемь повторений.

СВЯЗАННЫЙ: 5 упражнений на устойчивость с мячом для безумно сильного сердечника

3.V-Sit Crunch
Помимо сумасшедшего укрепления кора, это сложное упражнение поможет удлинить ваше тело. Мы упоминали, что это тоже помогает растянуть подколенные сухожилия? (Смотрим на вас, бегуны!). Если руки не касаются ног, поставьте ступни на пол и согните колени, поднимая руки к ступням.

Порядок действий: Лягте на пол, держите руки за голову и держитесь руками за стену позади вас. Держите ноги прямо перед собой (a). Включите мышцы кора, когда вы поднимаете правую ногу прямо в воздух, пока она не окажется перпендикулярно полу (b). В то же время потяните верхнюю часть тела к ноге, чтобы руки соприкоснулись с лодыжкой или голенью (c). Вернитесь в исходное положение и повторите с противоположной ногой. (д). Сделайте восемь повторений.

СВЯЗАННЫЙ: Тренировка пилатеса для пресса для формирования вашего ядра

4. Обратные скручивания
Этот вариант обратных скручиваний заимствует пульсирующие движения штанги с позой моста.Хитрость заключается в том, чтобы держать верхнюю часть тела неподвижной, пока корпус и нижняя часть тела выполняют работу. В этом варианте обратного скручивания позвоночник также удлиняется и укрепляется (беспроигрышный вариант!).

Как делать: Лягте на спину, согнув колени и поставив ступни на пол на ширине плеч. Руки должны быть по бокам, а ладони смотреть вниз (a). Прижмите ступни к полу и используйте мышцы живота, чтобы приподнять бедра. Задержитесь в этой позе две секунды (b). Опустите бедра обратно на пол и поднимите ноги, подтягивая колени к груди. Не используйте импульс ног, чтобы подтянуть их и задействовать основные мышцы вместо этого (c). Удерживайте кранч в течение двух секунд, прежде чем снова опустить ноги на пол (d). Сделайте восемь повторений.

СВЯЗАННЫЙ: Нужна кардио-коррекция? Попробуйте эту 5-минутную тренировку по кикбоксингу

5. Кикбоксинг Crunch
Добавьте бодрости и силы в свои скручивания стоя с помощью этого движения, вдохновленного кикбоксингом.Это упражнение для тех, кто хочет улучшить свои навыки балансировки. Этот кранч в кикбоксинге предлагает правильную комбинацию силовых тренировок и кардио, прорабатывая мышцы кора и руки, а также повышая выносливость.

Как: Примите позу кикбоксинга, стоя прямо, расставив бедра. Держите левую руку высоко согнутой по бокам. (а). Джеб правой рукой в сторону снизу вверх. В то же время задействуйте пресс и приседайте.Затем подтяните правое колено к груди, чтобы сделать скручивание. (б). Затем нанесите удар правой ногой перед собой, руки по бокам (левая рука согнута высоко, а правая рука на уровне талии). (в). Повторите это движение восемь раз, прежде чем перейти на другую сторону.

Хотите больше быстрых и простых действий, которые вы можете выполнять прямо дома, перейдите на DailyBurn.com/365 — это бесплатно в течение 30 дней!

Как правильно выполнять скручивания для жесткого пресса

Тренировка кора является центральным элементом любой программы силовых тренировок, а скручивания — это классическое упражнение для улучшения баланса, стабильности и, в качестве дополнительного бонуса, получения супер разорванного пресса.Вы, наверное, много лет занимаетесь кранчами, так что теперь это уже почти вторая натура. Но что, если вы все это время выполняли скручивания неправильно? Если при выполнении этого движения вы не сосредотачиваетесь на своей форме, возможно, вы лишаете себя всех преимуществ этого основного упражнения.

Связанные руководства

Давайте извлечем максимальную пользу из этого упражнения для нижней части пресса. Для этого не требуется никакого специального тренажерного оборудования, и его можно настроить в зависимости от ваших способностей и желаемого результата.Вот что вам нужно знать, чтобы включить эту тренировку пресса в свой план.

Скручивания: базовая техника

Стандартные скручивания — это вольные упражнения. Положите что-нибудь под тело, чтобы смягчить его; подойдет полотенце или коврик для йоги.

Лягте и поставьте ноги на ширине плеч, колени вверх.
Положите руки на грудь (удобнее всего скрестить).
Вдохните и напрягите пресс.
Медленно выдохните и оторвите голову и плечи от пола, напрягая мышцы живота, чтобы направлять движение.Не забывайте расслаблять плечи и голову.
Медленно опуститесь на пол на вдохе.
Повторить.

Советы:

Не кладите руки за голову — вы рискуете слишком сильно надавить на шею.
Используйте медленные, контролируемые движения. Чем быстрее, тем лучше.
Убедитесь, что вы не забываете дышать — контроль дыхания — большая часть работы вашего кора.

Велосипедные скручивания: техника среднего уровня

Велосипедные скручивания работают как на стандартный пресс, так и на наклонные мышцы живота.

Примите базовую позу для скручивания.
Положите руки за голову так, чтобы локти были направлены наружу.
Оторвите голову и плечи от земли и поднимите колени на 90 градусов.
Выдохните и поднесите левое колено к правому локтю, поворачивая туловище. Локти держите прямо. Сделайте паузу на мгновение.
Вдохните и вернитесь в исходное положение.
Выдохните и повторите, но с противоположными локтями и коленями.
Повторить, поменяв локти и колени.Одно повторение — это одна последовательность.

Советы:

Обязательно задействуйте корпус, чтобы нижняя часть спины оставалась на земле.
Не забывайте вращать туловище, а не шею или голову.

Вращение боковой планки: продвинутая техника

Боковые скручивания могут быть классическим движением, но есть способ лучше управлять косыми мышцами. Это косые скручивания, упражнения на плечи и общий баланс кора в одном.

Лягте на бок и сведите ноги вместе.
Расположите левый локоть под собой под углом 90 градусов и оторвите бедра от пола. Убедитесь, что ваше тело прямое, напрягая мышцы кора.
Поднимите правую руку так, чтобы получилась Т-образная форма. Когда вы сохраните равновесие, согните правую руку к телу, вращая туловище, пока ваша рука не окажется под вами.
Верните правую руку вверх, пока не окажетесь в исходном положении. Повторяйте, пока не достигнете желаемого количества повторений.
Поменяйте сторону и повторите, используя противоположную руку.

Советы:

Перед выполнением этого упражнения убедитесь, что вы хорошо удерживаете равновесие.
Работайте над равновесием, сначала сгибая колени для равновесия.
Двигайтесь медленно и не забывайте дышать.

Часто задаваемые вопросы

Если у вас все еще есть вопросы о вашей технике кранчей, у нас есть ответы.

Может ли скручивание сделать живот плоским?

Жир на животе может быть очень стойким.Скручивания могут быть одним из инструментов, которые помогут укрепить пресс и придать ему четкость. Они также могут помочь улучшить общую силу кора, что обеспечивает баланс и поддержку всего тела.

Скручивания, однако, сами по себе не могут сгладить ваш живот. Сжигание жира требует подхода всего тела, включая диету и кардио. Выполнение десяти миллионов скручиваний не сгладит ваш живот, если у вас нет целостного подхода к фитнесу.

Сколько скручиваний я должен сделать новичку?

Абсолютному новичку лучше всего начинать с 10-20 повторений.Слушайте свое тело, когда вы начинаете свой план упражнений, и обязательно поговорите со своим врачом. Постепенно добавляйте пять скручиваний, наращивая силу от недели к неделе.

Сосредоточьтесь на медленных размеренных движениях, чтобы добиться максимального эффекта от упражнения. Движения никогда не должны быть резкими, и не забывайте дышать.

Что лучше, приседания или скручивания?

Приседания — еще одна классика. Они, безусловно, могут сильнее задействовать ваш корпус, но это упражнение оказывает слишком сильное давление на вашу спину, шею и плечи.Скручивания помогают защитить вас от чрезмерного напряжения и при этом эффективно воздействуют на мышцы кора.

Тем не менее, скручивания могут сильно повлиять на вашу спину и плечи. Убедитесь, что вы не торопитесь и внимательно следите за формой. Без правильной техники скручивания могут быть так же опасны, как приседания.

Каковы преимущества кранчей?

При правильной технике скручивания могут помочь укрепить корпус и сформировать его. Ядро является жизненно важной частью вашего баланса и помогает предотвратить травмы при выполнении других упражнений.Это легко сделать, и для этого не требуется никакого дополнительного оборудования или техники (кроме овладения основами).

Каковы недостатки кранчей?

Скручивания могут показаться легкими. Однако, если вы не концентрируетесь, вы можете сбросить форму и слишком сильно напрячь шею или плечи. Кроме того, попытка сделать слишком много одновременно может вызвать боль или травму.

Лучше всего сначала освоить базовые техники кранчей. Начните с нескольких повторений и слушайте свое тело.По мере того, как вы прогрессируете, вы можете добавлять больше повторений или начинать с более сложных кранчей. Вы даже можете добавить такие вещи, как скручивания на кабеле, в свое время в тренажерном зале, когда освоите основы.

Построение правильной техники скручивания

Прежде чем переходить к другим типам упражнений, вам следует сначала отработать базовую технику кранчей. Базовая тренировка для избавления от жира на животе может быть частью вашего общего режима упражнений, но имейте в виду. Без целостного плана фитнеса и диеты вам не избавиться от лишнего жира и не построить тело, которое вам нравится.

Если вы хотите добавить упражнения на скручивание к тренировке, обязательно поговорите со своим тренером или начните медленно. Они могут быть одним из инструментов, которые помогут вам сформировать желаемое тело и укрепить ядро.

Как сделать скручивания более увлекательными

Если скручивания являются частью вашего обычного режима фитнеса, вы можете подумать, что это базовое упражнение может дать вам новое вдохновение. Если ваша тренировка пресса кажется немного устаревшей, но вы еще не готовы отказываться от скручиваний, не бойтесь.Вот пять простых способов оживить повседневные скручивания.

Отклоните традицию : скручивания становятся еще лучше, если вы смешиваете движения, нацеленные на разные области вашего пресса. Нацельтесь на наклонные мышцы тела, выполняя несколько подходов скручиваний на велосипеде или русских поворотов сидя.
Возьмите напарника : Если вы обычно делаете это в одиночку, найдите друга и привнесите в упражнение новую мотивацию. Ваш партнер может схватить вас за ноги и убедиться, что вы владеете правильной техникой, которая задействует ваш корпус и напрягает.Или сделайте скручивания бок о бок для здорового соревнования!
Вытащите мяч : Доказано, что скручивания мяча для упражнений являются наиболее эффективными, заставляя пресс работать как минимум на 24 процента тяжелее, чем на ковре. Возможно, вы упустили скручивания мяча во время тренировок, но сейчас самое лучшее время, чтобы запрыгнуть на борт и сделать их частью своей повседневной жизни. Проработайте верхнюю часть пресса, выполняя скручивания на мяче для упражнений.

Прочтите еще два способа освежить свои кранчи.

Наслаждайтесь безумной музыкой : Разве не все немного веселее с громкой музыкой, которая заряжает вас энергией? Включите свою любимую поп-мелодию или, может быть, немного острой сальсы, чтобы получить мотивацию и двигаться.
Попробуйте несколько отягощений : Если вы фанат работы с гантелями, эти скручивания с гантелями могут быть просто вашей скоростью. Это более сложная версия традиционных упражнений, и, поскольку вы немного усерднее прорабатываете свое тело, вы будете делать меньше!

Есть какие-нибудь забавные идеи, чтобы смешать вещи с вашими кранчами? Поделитесь ниже!

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург