Волованы из слоёного теста с чёрной икрой – пошаговый рецепт с фотографиями

Сливочное желе с икрой

сыр маскарпоне

шнитт-лук

сливки

желатин

Канапе с королевскими креветками

креветки королевские

крекеры

сливки  —

60 мл

сок лимонный

черный перец

петрушка

Пряная селёдка

уксус  —

1 ст. л.

водка  —

1 ст.

л.

сахар тростниковый

филе сельди в масле  —

2 шт.

масло растительное  —

100 мл

зерна кориандра

лук репчатый красный  —

1 шт.

уксус яблочный  —

50 мл

Тосты с икрой и сливочным сыром

Карп в кисло-сладком желе

карп  —

1 шт.

вода  —

500 мл

уксус  —

1 ст. л.

сахар  —

2 ст. л.

лавровый лист

черный перец горошек

Тост с сёмгой и красной икрой

икра красная

семга слабосоленая

лук репчатый красный

яйцо  —

1 шт.

горчица

соус чили

масло оливковое

Салат из креветок с цитрусовыми

креветки салатные

помело

апельсин

грейпфрут

лук репчатый красный

масло оливковое

черный перец

Форшмак

сельдь  —

1 шт.

яйцо  —

2 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

треска горячего копчения  —

120 г

хлеб белый  —

2 ломтика

молоко  —

100 мл

яблоко

хлеб черный  —

2 ломтика

лук зеленый

огурец

Банкетное блюдо «Трио по-ямалски»

семга  —

600 г

лосось  —

400 г

филе белой рыбы  —

200 г

сушеные водоросли нори  —

20 г

яйцо  —

2 шт.

лимон  —

1 шт.

апельсин  —

1 шт.

молоко  —

240 мл

масло сливочное  —

30 г

черный перец

Тесто для волованов – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Содержание:

Волованы — довольно легкая в приготовлении и эффектная французская закуска. Их начиняют всем, чем угодно — салатами, овощами, морепродуктами, паштетами, мясом и фруктовыми десертами. Основой служит слоеное тесто. Его можно купить в магазине, но лучше приготовить самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве. Для приготовления французских тарталеток подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. Менее трудоемким будет второй вариант.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 50 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Вода	0.5 стакан = 100 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Сливочное масло	200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте менее калорийную муку, например, овсяную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Противень застелите пергаментом. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте бездрожжевое тесто. Разбейте яйцо, отделите белок от желтка. Белок немного взбейте. В воду положите соль и влейте сок лимона, тщательно перемешайте. На рабочую поверхность через сито просейте муку. Сделайте из нее небольшую горку, в центре сформируйте ямку. В углубление медленно влейте воду и мешайте ее с мукой. Тоненьким слоем раскатайте тесто. Масло разделите на пять кусочков. Натрите его одной частью масла и сложите в несколько раз, раскатайте. Повторите аналогичную процедуру с оставшимися продуктами. Теперь тесто должно остыть. Для этого поместите его в холодное место на 2 часа.

Шаг 2

Приготовьте волованы. Для этого возьмите два стакана разного диаметра. Раскатайте тесто. Используя стакан, вырежьте 20 кругов. Из половины них, с помощью стакана меньшего размера, вырежьте 10 кругов поменьше. У вас получатся окружности, они будут стенками волованов. Большие кружочки — донышки смажьте белком. Противень с заготовками поместите в разогретую духовку. Выпекайте волованы 20 минут до золотистой корочки.

Наполняйте начинкой волованы только после того, как они остынут.

произвести впечатление

Положите в волованы любую начинку. Или же подайте начинки отдельно, чтобы гости заполняли свои тарталетки самостоятельно.

PUFF Синонимы: 90 Синонимов и антонимов к PUFF

• Игры
• Рекомендуемые
• Поп-культура
• Советы по написанию

900 11
• Все игры
• Ежедневный кроссворд
• Словесная головоломка
• Поиск слов
• Избранное
  • Все избранное
  • Слово дня
  • Синоним дня
  • Слово года
  • Новые слова
  • Языковые истории
• Поп-культура
  • Вся поп-культура
  • Сленг
  • Эмодзи
  • Мемы
  • Сокращения
  9001 1 Пол и сексуальность
• Советы по письму
  • Все советы по письму
  • Тренер по грамматике ^ТМ
  • Центр письма
  • Основы грамматики
  • Обычно путают
• Учетная запись

• тезаурус
• puff

См. определение затяжка на Dictionary.com

синонимы для

затяжка

• дуновение
• дуновение
• дыхание
900 11 тяга
• тяга
• тяга
• тяга
• эманация
• вздутие живота
• шквал
• порыв
• тяга
• дым
• дуновение
• ветер

Смотрите также синонимы к слову: puffedpuffing

На этой странице вы найдете 181 синоним, антонимы и слова, относящиеся к затяжке, такие как: дуновение, струйка, дыхание, тяга, тяга и тяга.

Как использовать слово «puff» в предложении

• Для меня это означает отсутствие супер-сытных соусов, никаких суетливых многослойных тостов и определенно ничего, связанного с слоеным тестом, формочками для кексов или зубочистками.

  Праздничный перекус, который не вызовет у вас стресса | Элазар Зонтаг | 23 ноября 2020 г. | Eater

• Посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание, и раскатайте слоеное тесто в прямоугольник длиной около восьми дюймов.

  Легко пережить зиму с одобренной для бэккантри комфортной едой | Кристина Бернштейн | 12 ноября 2020 г. | Outside Online

• Тем не менее, «Мне есть что вам сказать» — это не типичная политическая затяжка .

  «Мне есть что вам сказать» нетипичный политический пафос | Кэти Вульф | 24 сентября 2020 г. | Washington Blade

• К 1960-м годам исследователи обнаружили, что затопление подземных резервуаров паром или его циклическая закачка с помощью процесса, известного как «хафф и 9».0088 слойка », сработало хорошо.

  Нефтяные компании наживаются на незаконных разливах. И Калифорния позволяет им. | Джанет Уилсон, The Desert Sun, и Лилла Юнес, ProPublica | 18 сентября 2020 г. | ProPublica

• Он воспроизводит расслабляющую музыку с нужной громкостью, выпускает затяжку эфирного масла с легким ароматом лаванды и, возможно, даже произносит несколько медитативных цитат, чтобы успокоить вас.

  Автомобили скоро смогут чувствовать и реагировать на ваши эмоции | Ванесса Бейтс Рамирес | 29 июля, 2020 | Singularity Hub

• В нем французские ингредиенты, такие как лук-порей и эстрагон, и я использую слоеное тесто , чтобы сделать корочку легкой!

  Приготовьте эти пироги с курицей в горшке босоногой графини | Ина Гартен | 29 ноября 2014 г. | ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗВЕРЬ

• И даже обычные тренирующиеся могут подвергаться грязным взглядам, если они пыхтят возле спортзала.

  Электронные сигареты: побочные эффекты, о которых никто не говорит | DailyBurn | 25 сентября 2014 г. | ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗВЕРЬ

• Итак, мы приветствуем вас, мистер Филдер, даже когда мы продолжаем пыхтеть и пыхтеть в спортзале в погоне за этими волнистыми гребнями.

  Момент Деми Мур с принцем Филдером: мир теряется из-за спортсменки без шести кубиков пресса | Тим Тиман | 10 июля 2014 г. | THE DAILY BEAST

• В своем новом клипе на песню «I Want the Love» затяжка Папа крепко сидит на том, что кажется хорошей копией железного трона.

  Звезды, они так же, как и мы, одержимы «Игрой престолов»! | Эми Циммерман | 16 июня 2014 г. | ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗВЕРЬ

• Я подошел к качелю на холостом ходу и легонько толкнул его.

  Когда усыновленный ребенок не привязывается | Тина Трастер | 2 мая 2014 г. | ЕЖЕДНЕВНОЕ ЗВЕРЬ

• Это было платье из белого шелка, с огромным шлейфом, конечно, и без верхней юбки — просто пуф сзади.

  Музыкальное образование в Германии | Эми Фэй

• Он извивался и извивался в угольках, словно был живым существом; затяжка дыма, резкий запах, и все исчезло.

  The Pit Town Coronet, Том I (из 3) | Чарльз Джеймс Уиллс

• Лошадь прыгнула в сторону, и красивая новая трубка сломалась прежде, чем старый герой сделал одну затяжку .

  Табак; Его история, разновидности, культура, производство и торговля | Э. Р. Биллингс.

• Воланы были такими пышными и пушистыми, что он нервно отводил колени назад, чтобы не потревожить слойка .