Ватрушки с творогом из дрожжевого теста: Ватрушки с творогом из дрожжевого теста: рецепт с фото

Содержание

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста: рецепт с фото

Сегодня поделюсь рецептом домашних ватрушек из дрожжевого теста с начинкой из творога.

Для начала займемся тестом. Муку просеять в миску, смешать с сухими дрожжами, сахаром и солью. Перемешать.

Влить теплое молоко и яйца. Перемешать до однородности.

Добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.

Удобнее это делать на присыпанном мукой столе. Долго месить не придется, у меня это заняло не более 5 минут.

Тесто переложить в миску. Миску затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем. Убрать в теплое место без сквозняков для подъема.

Через час-полтора дрожжевое тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Нужно обмять его, чтобы выпустить углекислый газ.

Снова накрыть миску и убрать тесто на подъем. На этот раз тесто поднимется быстрее.

Готовое тесто выложить на стол и еще раз немного вымесить. Затем разрезать его на 2 части.

Каждую часть скатать в валик. Валик разрезать на брусочки одинаковой величины.

Из брусочков скатать шарики. Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, на расстоянии примерно 8-10 см друг от друга. Оставить для расстойки на 15-20 минут.

А пока можно заняться начинкой для ватрушек. Творог соединить с сахаром, яйцом и ванилином.

Перемешать до получения однородной массы.

Теперь в поднявшихся шариках из теста необходимо сделать углубления для творожной начинки.

Удобнее это делать стаканом, дно которого обмакнуть в муку, затем сильно вдавить в тесто.

Получившиеся лепешки смазать взбитым яйцом.

В углубления ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить начинку.

Отправить ватрушки с творогом в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Ватрушки с творогом (из дрожжевого теста)

Пошаговый рецепт с фото

Сочные творожные ватрушки приготовить дома очень просто. Рецепт расписан максимально подробно, поэтому справится даже школьник. Сухие дрожжи можно заменить свежими в пропорции 1:3, то есть для ватрушек необходимо взять 10 грамм сухих дрожжей или 30 грамм свежих. Используйте только качественные свежие дрожжи. Творог лучше всего брать "сухой" по консистенции, а не творожную массу, иначе начинка может просто вытечь из теста. В начинку можно добавить изюм и орешки, будет еще вкуснее. Из указанного количества ингредиентов получается 12 довольно больших ватрушек с творогом.


Как приготовить ватрушки с творогом (из дрожжевого теста)

  • В теплом молоке растворить 150 гр. сахара.
  • В молоко добавить дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.
  • Затем добавить муку и ложечку соли.
  • В процессе замешивания в тесто необходимо влить растительное масло.
  • Хорошо перемешать. Тесто еще не будет гладким и однородным, оно не должно липнуть к рукам. Оставить тесто в таком состоянии на 15 минут.
  • Затем очень легко вымесить тесто руками, теперь оно станет гладким и однородным. Оставить тесто в миске на 30 минут, желательно в теплом месте, а миску накрыть полотенцем.
  • По истечению времени тесто снова немного размять руками и оставить еще на 30 минут под полотенцем.
  • Это окончательный этап расстойки теста.
  • Тесто разделить на 12 ровных частей, каждую часть скатать в кружок и выложить на смазанный маслом противень. Накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут.
  • В это время подготовить творожную начинку. В глубокой миске растереть творог, добавить яйцо, сметану, оставшийся сахар и щепотку ванилина.
  • Тщательно перемешать.
  • В стакане взболтать яйцо с двумя столовыми ложками воды или молока.
  • В шариках стаканом сделать углубление под начинку. Присыпать дно стакана мукой, чтобы оно не прилипало к тесту.
  • В каждую ватрушку выложить начинку (по одной столовой ложке с горкой). Край теста смазать яйцом, творожную массу смазывать не нужно, только тесто.
  • Выпекать ватрушки 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Ватрушки с творогом дрожжевые, рецепт с фото

Ватрушки с творогом имеют замечательный вкус, поэтому на столе они долго не лежат. Мгновенно съедаются и редко остаются на второй день, поэтому лучше сразу испечь порцию побольше, чтобы всем хватило.

Ватрушки завоевали одно из первых мест среди сладкой выпечки. Они мягкие, воздушные и имеют вкусную творожную начинку. Ватрушки по способу приготовления напоминают пирожки, также замешивается тесто, готовится начинка, только вот в отличие от пирожков, ватрушки – это пирожки с открытой начинкой, которая не прячется в тесто.

Тесто и начинка для ватрушек

Ватрушки чаще всего готовят из сдобного дрожжевого теста, но есть варианты приготовления ватрушек из слоеного и пресного теста.

Также дела обстоят и с начинкой. Разнообразие начинок дает возможность готовить как сладкие, так и несладкие ватрушки. Помимо творога можно добавить картофельную начинку или даже фрукты.

Из дрожжевого теста вкусными получаются сладкие булочки.

Ингредиенты


для теста

  • Мука пшеничная - 650 г
  • Сахар - 150 г
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Дрожжи свежие - 18 г
  • Сливочное масло - 80 г
  • Вода - 1 ст.
  • Желток - 1 шт.

для начинки

  • Творог - 300 г
  • Сахар - 80 г
  • Желтки куриные - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 1 ст. л.
  • Ванилин - 1 щепотка

Как приготовить ватрушки с творогом

  1. В теплую, чуть подогретую воду раскрошить сырые дрожжи.

  2. Всыпать всю порцию сахарного песка и слегка размешать, чтобы дрожжи начали растворяться в воде.

  3. Влить ложку сметаны.

    Сметану можно использовать любой жирности от 15 до 30%.

  4. Также в тесто влить растопленное, остывшее и не горячее сливочное масло.

  5. Добавить муку и медленно начать перемешивать.

  6. Замесить мягкое тесто, оно будет чуть прилипать к рукам, но зато ватрушки потом будут мягкие.

    Прикрываем емкость с тестом или полотенцем, или крышкой подходящего размера.

  7. Дать тесту увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

  8. Обмять тесто, можно для удобства посыпать его чуть-чуть мукой, отщипнуть небольшие кусочки и скатать шарики.

  9. Выдавить стаканом углубления, дно стакана должно быть в муке.

  10. Добавить к творогу сахар.

  11. Добавить в начинку один желток и перемешать до однородного состояния.

  12. Добавить в начинку ложку муки, чтобы в духовке творог не вытекал из ватрушек.

  13. Добавить в начинку ароматный ванилин и перемешать пару раз.

  14. Выложить начинку в углубление в тесте.

  15. Переложить на противень готовые изделия, смазать взбитым яичным желтком и отправить в духовку.

  16. Выпекать ватрушки 25 минут при 180°С.

  17. Готовым ватрушкам с творогом дать полностью остыть. Подать к столу сладкую и ароматную выпечку.

Приятного аппетита!

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Домашние ватрушки с нежной начинкой из творога.

Шаг 1

Для теста развести дрожжи, сахар в теплом молоке (или воде), оставить смесь на 15 минут.

Шаг 2

Добавить соль, часть растительного масла (2 ст. ложки), яйцо. Жидкость в посуде размешать.

Шаг 3

Всыпать частями просеянную муку и замесить тесто.

Шаг 4

Выложить тесто на доску, продолжая замес руками. Добавить оставшееся растительное масло (1 ст. ложка) и продолжать замес до тех пор, пока масло полностью не соединится с тестом. Хорошо замешанное тесто должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.

Шаг 5

Смазать маслом большую миску, скатать тесто в шар, положить в миску и перевернуть шар несколько раз, чтобы он был полностью покрыт пленкой из масла. Накрыть миску крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. Через час сделать первую обминку.

Шаг 6

Готовое тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

Шаг 7

Из теста сформовать круглые булочки, уложить их на смазанный маслом противень с промежутками 4-5 см и поставить на 10-15 минут в теплое место для расстойки.

Шаг 8

Духовку разогреть до 190-200 градусов. Для начинки творог растереть с сахаром, ванильным сахаром, белком сырого яйца, сметаной и мукой или взбить все в блендере (если творог окажется слишком влажным, то его предварительно завернуть в марлю и положить под пресс).

Шаг 9

Желток яйца взбить с 1 ч. ложкой холодной воды, смазать им поднявшиеся заготовки из теста.

Шаг 10

Донышком стакана, смазанного растительным маслом, сделать посередине заготовок широкое углубление, которое в нескольких местах проколоть острым концом ножа или вилкой.

Шаг 11

Заполнить углубление творожной начинкой.

Шаг 12

Выпекать ватрушки в разогретой духовке примерно 15 минут. Приятного аппетита.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста - пошаговый рецепт

"; } if (m=="2"){ el.innerHTML = ""; }

Чтобы ватрушки с творогом из дрожжевого теста дольше не черствели, добавьте в тесто крахмал и/или масло. Масло подходит как сливочное, так и растительное. Сухие дрожжи для теста могут быть двух видов: либо для растворения в жидкости, либо для перемешивания с мукой - обратите внимание на указания на упаковке.

Ингредиенты

  • Мука - 1,5 ст.
  • Сахар в тесто - 1 ст.л.
  • Сливочное масло - 1,5 ст.л.
  • Вода - 50 мл
  • Дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • Творог - 150 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар в начинку - 1,5 ст.л.
  • Ванильный сахар - по желанию

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 30 мин Перемешайте муку с сахаром и сухими дрожжами. Влейте смесь из воды (или молока), растопленного сливочного масла и яичного желтка. Перемешайте ингредиенты между собой. Откорректируйте структуру теста, добавляя ещё муку или жидкость. Замесите мягкое эластичное тесто, а чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Укройте тесто от высыхания и оставьте примерно на час на подъем. В течение этого времени нужно пару раз обмять тесто. Для начинки разомните творог с сахаром и яичным белком и перемешайте в однородную массу. Если масса получится жидковатой, добавьте немного муки или крахмала. Готовое тесто разделите на порции, например на восемь равных кусочков. Из каждого кусочка теста сформируйте колобок и расплющите его в лепешку. В центре лепешки нужно сделать углубление под начинку. Советуем воспользоваться для этого стаканом с подходящим по размеру дном. Слегка припудрите поверхность стакана мукой и надавите на лепешку. В полученное углубление уложите порцию творожной начинки и оставьте заготовки ватрушек на расстойку минут на 10-15. Для блестящей поверхности выпечку смазывают желтком, а для лучшего зарумянивания - водой или сладким чаем. Запекайте ватрушки в разогретой духовке на противне, смазанном маслом или проложенном пекарской бумагой, при температуре 180-200 градусов. Ориентируйтесь на время 15-20 минут.

Вариант с изюмом

Домашние ватрушки с начинкой из творога и изюма любят и взрослые, и дети. Делать их не сложно, а, если воспользоваться готовым дрожжевым тестом, еще и очень быстро.

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто - 500 г
  • Творог - 200 г
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Изюм - 1 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Желток - 1 шт.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 10
Время приготовления - 40 мин Приготовим творожную начинку: смешаем яйцо, крахмал, сахар и творог. Если творог не однородный, рекомендуем пробить массу блендером.
Добавим изюм и хорошо перемешаем.
Разделим его на равные колобки. В каждом колобке сделаем углубление при помощи стакана. Смажем края желтком, а в углубление поместим творожную начинку.
Духовку разогреем до 200 градусов.
Выпекаем ватрушки в разогретой духовке 20 минут до румяной корочки.
Творожные ватрушки, приготовленные в духовке, из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!
Удачной выпечки!


 Распечатать |

Свежие публикации:




Поделитесь с друзьями:

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Главная » Выпечка » Сладкая » Ватрушки с творогом

 

Сегодня мы будем готовить, пожалуй, самое детское блюдо — ватрушки с творогом. Ватрушки с творогом ассоциируются у меня с бабушкой, с теплотой и добром. А запах сдобы и дрожжевого теста — с ароматом уютного дома. Итак начнем!

Ингредиенты

  • 400 г. муки
  • 4 шт яйца
  • 1 ст.+2 ст.л. молока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 50 г. сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 10 г или 50г дрожжей
  •  300 г творога
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 2 ст.л. сметана

Подготовительный этап: 60 минут

Время приготовления: 30 минут

После приготовления вы получите 12 ватрушек

Автор рецепта: повар студии Clever

Как приготовить ватрушки с творогом из дрожжевого теста: пошаговый рецепт с фото

  1. Соединить 10 г сухих (или 50 г свежих) дрожжей с 1 ст.л. сахара и 1 ст. теплого молока. Дать дрожжам вспениться
  2. Растопить 50 г сливочного масла, смешать с 1 яйцом, 1/2 ч.л. соли и 400 г муки. Добавить вспененные дрожжи (опару), замесить тесто, чтобы оно легко отделялось от рук.
  3. Накрыть миску с тестом чистой салфеткой и поставить на 1-1,5 часа в теплое место для поднятия. Когда тесто подойдет обмять его немного и оставить еще минут на 20-30, потом снова обмять
  4. Подготовим начинку. Отделите желток 2 яиц от белка
  5. Добавить к желткам 2 ст.л. сметаны, 300г творога, 1 ч.л. ванильного сахара и 2 ст.л. сахара
  6. Все хорошо перемешать. Можно даже пробить погружным блендером
  7. Вернемся к тесту. Скатываем из него колобки (размером с куриное яйцо) и оставляем немного подняться
  8. Колобки слегка придавить и выдавить углубление дном стакана или кружки (можно и руками)
  9. В это углубление выложить подготовленную начинку и оставить подготовленные ватрушки на 10 минут
  10. Застелите противень листом пергамента, переложите на него ватрушки. Разбейте 1 яйцо, смешайте его с 1 ст.л. молока и смазать ватрушки. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить противень с ватрушками на 30 минут.
  11. Вынуть ватрушки из духовки, дать немного остыть и наслаждаться прекрасным вкусом.

Приятного вам аппетита! Наслаждайтесь вкусом и ароматом детства!

Понравился рецепт? Поделись!

Домашние ватрушки с творогом из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

На 10 ватрушек, духовка t 190°

Опара
• 150 г молоко
• 3 г сухие быстродействующие дрожжи
• 15 г сахар
• 75 г мука

• Вся опара
• 250 г мука
• 2 г соль
• 1 яйцо с 1
• 35 г сахар
• 50 г сливочное масло

НАЧИНКА
• Творог 400 г.
• Сахар 2 ст. л.
• Сметана 2 ст.л.
• Желток 1 яйца
• Ваниль
• Цедра апельсина

1. Приготовить опару. В теплое молоко t 36-38° добавить сахар, муку и дрожжи, объединить. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40-50 минут. В дежу миксера ввести опару, соль, яйцо, просеянную муку, замешивать насадкой крюк в течение 3-5 минут на средней скорости. Ввести размягченное сливочное масло, замешивать еще 5 минут. Переложить тесто в миску, смазанную растительным масло, накрыть пленкой/полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей, примерно по 60 г.

2. Накрыть пленкой, дать полежать 10 минут. Сформировать шарики, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Дать шарикам расстояться в течение 30 минут под пленкой. Дно стакана диаметром чуть меньше шарика смазать растительным маслом или мукой, придавить им центр шарика, сформировав углубление. Смазать желтком, смешанным с молоком, края будущих ватрушек. Выложить начинку в углубление из мешка. Выпекать при t 190° до готовности.

3. Начинка. Смешать все ингредиенты, объединить лопаткой. Выложить начинку в мешок с большой насадкой открытая звезда. Выложить начинку по спирали на подошедшее тесто. В центр на творог также можно выложить вишню, клубнику, смородину, посыпать миндальными лепестками или шрейзелем (рецепт есть ниже), играйте со вкусами! Но и с апельсином это невероятно вкусно!!! Детям ооочень понравится, да и взрослым!!!

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @mykindofhobby

Похожие рецепты

Сырники с творогом из дрожжевого теста

Многим из нас с детства известен восхитительный и неповторимый вкус сырников с творогом. Кто-то пек свои мамы и бабушки, а кто-то - покупал в кондитерской на углу. Мягкое тесто, сладкий творог - чизкейк с творогом - одна из лучших выпечек.

Как бы хорошо он ни готовился в пекарнях и пекарнях, чизкейк можно успешно приготовить дома из привычных ингредиентов.

Традиционный рецепт сырников на дрожжевом тесте

Состав:
  1. Мука - 0,5 кг
  2. Творог - 300 г
  3. Яйцо - 1 штука
  4. Сахар - 3 ст. Л. .
  5. Крахмал - 2 ч.
  6. Соль - 1/3 ч.
  7. Ванилин - щепотка
  8. Изюм без семян - 70 г
  9. Дрожжи

Приготовление:
  • Приготовить дрожжевое тесто и, пока оно подходит, протереть творог.
  • В яичный белок добавить сахар, ванилин, крахмал и взбивать до образования белой пены. Затем влейте его в творог и добавьте изюм.
  • Теперь тесто разделите на небольшие кусочки среднего размера, раскатайте из него шарики, выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом.
  • Дно стакана окуните в муку и сделайте в тесте небольшие бороздки.
  • Накройте полотенце готовыми формами и оставьте на 5 минут.
  • Смажьте подготовленную бороздку подсолнечным маслом, затем выложите туда готовый творог.
  • Разогрейте духовку до 190C и положите туда чизкейк.
  • Через 40 минут готовые сырники вынимают и смазывают сливочным маслом.
  • Для завершения процесса приготовления накройте их салфетками, через 10 минут переложите на противень и подавайте к столу.

Сыры с творогом из бездрожжевого дрожжевого теста

Состав:
  1. Молоко - 1,5 ст.
  2. Дрожжи - 40 г
  3. Маргарин - 120 г
  4. Мука - 4 ст.
  5. Яйцо - 3 штуки
  6. Творог - 300 г
  7. Сметана - 2-3 ст.л.
  8. Изюм - 100 г
  9. Сахар - 2 ст.л.
  10. Соль - 1 ст.л.

Приготовление:
  • Чтобы приготовить бездрожжевые дрожжи, возьмите полстакана молока и 40 г дрожжей. Разведите их в молоке. Затем добавить соль, разогретый маргарин, сахар, муку и 2 яйца.Замесить тесто и, накрыв полотенцем, поставить в теплое место.
  • После того, как тесто подойдет, хорошенько его взбейте и снова очистите.
  • Теперь приготовим творожную начинку. Для этого залить кипятком 100 грамм изюма. Затем натереть творог со сметаной и 1 яйцом. У вас должно получиться много густой консистенции. Добавьте к нему изюм, можно немного сахара и ванилина.
  • Тестовую доску присыпать мукой и выложить на нее готовое тесто. Затем раскатайте тесто в пучок, лучше длиннее, нарежьте на кусочки, сделайте из них шарики, выложите на противень.Сковороду перед этим необходимо смазать маргарином. Вынуть тесто в теплое место на 25 минут.
  • В центре шариков сделайте проточку, используя дно стакана. Выложить в полость приготовленную творожную массу. Обрезать края шариков растопленным маслом и выпекать 20 минут при 230С.
  • Поместите чизкейк и накройте чистым полотенцем. Сыры на творожных дрожжах: быстрый способ

    Состав:
    1. Молоко - 0,5 л
    2. Сливочное масло - 200 г
    3. Сахар - 1 ст.
    4. Яйцо - 3 шт.
    5. Соль - щепотка
    6. Мука - 800 г
    7. Яичные желтки - 2 штуки
    8. Сахар - 0,5 ст.
    9. Творог - 300 г
    10. Дрожжи

    Приготовление:
    • Молоко подогреть, добавить туда дрожжи, помешивая, растворить их. Просейте муку.
    • После добавить в молоко стакан муки и 1 ст.л. сахара. Убрать на 10 мин. В теплое место.
    • Теперь вам нужно , чтобы приготовить выпечку .В миске смешайте соль, яйца и сахар. Отдельно растопить масло, затем остудить. В тесто добавить масло и выпечку. Затем медленно всыпьте в тесто оставшуюся часть муки. Замешивать тесто минут 15, пока оно не перестанет прилипать к рукам. После этого отнести тесто обратно и накрыть полотенцем.
    • Когда тесто станет в 3 раза выше, выложите его на стол. Нож разрезать на равные части. Из каждого кусочка скатайте шарики. Смажьте сковороду маслом и поставьте шарики на 7 см друг от друга.
    • Чтобы приготовить творожную начинку с , смешайте сахар с творогом, сливочным топленым маслом, мукой, ванилином и желтками. На дно стакана обмакиваем подсолнечное масло. Сделайте на шариках бороздку. Края смазать желтком и выложить начинку из творога. Запекание сыров при 220 ° С.

    Оригинальные сырники с дрожжевым творогом

    Состав:

    Для приготовления 18 сырников понадобится -

    1. Творог - 400 г
    2. Яйцо - 2 шт.
    3. Тесто дрожжевое - 1,3 кг
    4. Ванилин - щепотка
    5. Сахар - 1/3 ст.

    Приготовление:
    • Для начинки смешать творог с сахаром, ванилином и яйцом.
    • Готовое тесто разрезать на 18 частей примерно по 65 грамм. Сформируйте колобков.
    • Смажьте дно стакана подсолнечным маслом, а шарики расплющите ладонью. Затем стакан вдавливается в тесто, образуя бороздку круглой формы.
    • Выложите сырники на противень.
    • В полость положить начинку из творога.
    • Края довести до центра, собрать и склеить. В центре должно быть отверстие с начинкой. Съешьте яйца в чизкейке и, разогрея духовку до 200С, выложите их для приготовления.

    Как приготовить лепешки из дрожжевого теста: полезные советы

    Чтобы приготовить сырник с творогом немного проще, можно воспользоваться некоторыми советами:

    • Чтобы в духовке не сушились готовые изделия, поставьте кастрюлю с кипяток на дне.
    • Для начинки из сырого творога возьмите 1 яйцо, 2 яйца для сухого.
    • В творог можно добавить муку или крахмал.
    • Для аромата можно использовать цедру лимона.

    Рецептов сыров с творогом из дрожжевого теста довольно много. Каждая хозяйка может выбрать рецепт, который ей подходит.

    Приятного аппетита!

Чизкейки закрытые. Классическая начинка для творожного чизкейка: рецепт дрожжевого теста

Сырники - старинное славянское блюдо, их обычно готовили к празднику Ивана Купалы.Круглая, булочки, с открытой творожной начинкой, картофельным пюре, иногда вареньем. Эта выпечка популярна не только в России, в Чехии, например, есть традиция: на церковные праздники, на крестины или на свадьбу печь сырники с творогом и маком. Предлагаем вашему вниманию пошаговое приготовление с фото сырников с творогом.

Состав:

Для дрожжевого теста:

Пшеничная мука - 4 стакана
Молоко - 0.5 стаканов
Сухие дрожжи - 15 граммов
Ванильный сахар - саше
Яйца - 2 штуки
Маргарин - 120 граммов
Сахарный песок - 120 граммов
Соль 9238 - 0,5 ч.

Для творожной начинки:

Творог - 500 граммов
Соль - щепотка
Яйца - 2 штуки
Ванильный сахар - пакетик
Сахарный песок - 150 граммов
Пшеничная мука - 2 ст.
Яйцо для смазки продуктов

Как приготовить сырники с творогом

1 ... Молоко нагреть до 35 градусов и вылить в глубокую посуду, всыпать дрожжи и соль.


2.
Вбить яйца и все тщательно перемешать венчиком до однородной массы, добавить ванильный сахар и сахар.


3
... Добавьте половину муки и взбейте.

4. Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комки муки.


5
... Добавить оставшуюся муку и замесить тесто руками, в конце влить растопленное масло.

6 ... Месить до тех пор, пока тесто полностью не выйдет из-под контроля. Отправьте в миску и накройте чистым полотенцем. Отправить миску с тестом в непроветриваемое место на 1,5-2 часа, лучше всего поставить на тумбочку. По истечении указанного времени смажьте руки и стол подсолнечным маслом, немного замесите тесто и отправьте обратно в миску на час для увеличения объема.

7. По истечении указанного времени раскатать тесто в колбасу и разделить на 18-20 частей. Скатайте каждый кусок в шар. Выложить шарики на противень, не плотно друг к другу, заранее смазать противень растительным маслом ... Оставить тесто для расстойки на 10 минут.

8 ... А пока готовим начинку. Отправьте в миску творог, 2 яйца, ванильный сахар, соль, сахар и хорошо взбейте ручным блендером. Если у вас нет ручного блендера, измельчите творог через мелкое сито.Добавить в творожную начинку муку и аккуратно перемешать.

9 ... Сделайте углубление в каждом шаре стаканом. Стакан нужно брать с плоским ровным дном.

10 ... Добавьте творожную начинку в каждую лунку и снова отложите будущие сырники для расстойки на 25 минут. Перед запеканием заранее включите духовку и разогрейте до 200 градусов, смазать сырники яйцом (только тесто) и выпекать не более 15 минут. Готовые сырники остудить творогом и подавать к чаю или молоку.

Вкусные сырники с творогом готовы

Приятного аппетита!

История и секреты приготовления

Чизкейк - популярная русская сладкая выпечка. Выглядит аппетитно за счет того, что начинка сразу бросается в глаза, так как не покрывается тестом. Как правило, в качестве начинки используется творог, но иногда его готовят с вареньем или повидлом.

Интересно, какое название этому кондитерскому изделию оно дано не случайно, оно происходит от древнеславянского слова ватра - огонь или очаг.Внешне чизкейк чем-то напоминает солнышко.

Сейчас чизкейки делают маленькими, но раньше было принято их готовить большими и разрезать на кусочки. Хотя сегодня некоторые хозяйки готовят большие сырники. В наше время такие изделия называют королевскими. Одного королевского чизкейка хватит, чтобы накормить всю семью.

Для выпечки сырников без сладкой начинки из теста смешивают пшеничную и ржаную муку, а для сладкой выпечки используется только пшеничная мука высшего качества.Однако в любом случае тесто должно быть легким, дрожжевым и пористым. А для королевского чизкейка используйте песочное тесто

.

Чтобы начинка получилась однородной, в творог добавляют яйца и немного сахара. Чтобы батон при запекании приобрел аппетитный румяный оттенок, перед отправкой в ​​духовку его необходимо смазать смесью топленого масла и сырого желтка.

Готовые изделия можно присыпать сахарной пудрой для красоты ... Если чизкейк приготовлен с черничным вареньем, то ложка густой сметаны, выложенная поверх каждой булочки, придаст ему более насыщенный вкус.

Сушилка для чизкейка

На сегодняшний день существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления сырников.

Пожалуй, самый современный, быстрый и простой рецепт - это запекание начинки на смоченной молоком сушилке. Для этого необходимое количество сушилок замочите в молоке и положите сверху любую начинку, будь то творог или фарш. После того, как все сушилки будут заполнены начинкой, их можно ставить в разогретую духовку всего на 15 минут. Этот рецепт выручит тем хозяйкам, которые с минуты на минуту ждут гостей, а на приготовление сложных блюд некогда.

Рецепт сырного пирога с рулетом

В первую очередь нужно приготовить тесто и только потом приступать к приготовлению начинки. Для пышного теста необходимо смешать ингредиенты: соль, сахар, муку и дрожжи, в эту сухую смесь, постоянно помешивая, добавить смесь молока и яйца. Когда тесто начнет формироваться, постепенно втирать размягченное масло. Приготовленную массу нужно оставить в тепле примерно на полтора часа. Когда он поднимется, нужно растолочь и положить в пакет и на ночь в холодильник.

Утром достаем тесто из холодильника и раскатываем пластом (размером примерно 20 * 30) толщиной примерно сантиметр. Слой нарежьте равными полосками, которые нужно скрутить спиралью и намотать вокруг своей оси, таким образом у вас получится фигурный пучок с завитками.

Для приготовления традиционной начинки смешать творог с сахаром и яйцом; вы можете взять только желток из яйца. Чтобы набить булочки начинкой, нужно руками вдавить небольшие углубления в центре спиралей и положить начинку в эти места.После этого дайте постоять около часа и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Чизкейки любят и взрослые, и дети. Классический творожный сыр, сладкий с джемом, сытный с картофельной и мясной начинкой - эти открытые лепешки украсят любой стол. Чтобы они были красивыми и вкусными, недостаточно приготовить хорошую начинку, должна быть вкусной и сама булочка. Все любят, когда начинок много, а край чизкейка тонкий и румяный.Для этого нужно правильно подобрать тесто для чизкейка.

У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты теста, подходящего для различной выпечки. Классическое дрожжевое тесто, приготовленное методом бисквита, обычно сильно поднимается во время расстойки и выпекания. Подходит для приготовления вкусных булочек, закрытых пирогов с начинкой. Если вы используете эту толстую корочку для приготовления сырников, она может выдавить начинку, и края будут очень толстыми. Поэтому для сырников лучше брать тесто, которое не так сильно деформируется при выпечке.

Состав:
Молоко - 125 мл
Сухие дрожжи - 1,5 чайной ложки
Сахар - 1,5 столовых ложки
Соль - 0,5 чайной ложки
Мука - 330 г
Яйцо - 1 штука
Топленое масло - 50 г

Способ приготовления:

    Нагрейте молоко. Он должен быть теплым, но не горячим. Растворить в нем сухие дрожжи и сахар. Яйцо растереть с солью, влить в смесь с молоком. Добавьте просеянную муку и начинайте замешивать. Когда смесь станет более однородной, добавьте к ней топленое масло и замесите тесто.Это можно сделать своими руками, а можно использовать для этих целей миксер со специальными насадками.

    Полученное тесто достаточно плотное и эластичное, не липнет к рукам. Накройте чистым хлопчатобумажным полотенцем и храните в теплом месте в течение часа. Тесто увеличится в объеме, но ненамного. Он станет еще более эластичным и податливым. Из такого теста можно приготовить не только сырники, но и маленькие пирожки с начинкой, красиво оформленные открытые и закрытые пироги ... Его особенность в том, что оно сочетает в себе вкус и великолепие дрожжей и легкость украшения.песочное тесто ... Лепить из него легко, как из мягкого пластилина.

    Разделите тесто на 12 равных частей. Каждую из них украсьте в виде шара. Выложите их на противне на расстоянии друг от друга и слегка приплюсните. Возьмите стакан и выдавите дно бороздок в сырники. Оставьте их в таком виде на 20-30 минут для расстойки. За это время тесто поднимется, а куски увеличатся в размерах. Снова придавите бокалом бороздки в чизкейках, залейте их заранее приготовленной начинкой, смажьте чизкейки смесью яиц, молока и сахара и поместите противень в разогретую духовку.Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Когда сырники будут готовы и станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки, снова смажьте маслом и остудите.

    Чизкейки с мясной и овощной начинкой подавать в качестве холодных закусок. На десерт подавайте сладкие сырники горячим ароматным чаем.

Замесить тесто сначала в миске, затем на столе.

Для начинки все ингредиенты измельчить вилкой, ложкой или раздавить.Если высохнет, добавьте еще сметаны.

Вот так выглядит подходящее дрожжевое тесто для наших сырников. Выложите на стол, вымесите.

Отрезать от теста кусочки примерно 100 грамм, скатать в шарики.

Придайте им круглую форму скалкой, сделайте углубление в центре. Выложите аккуратно на пергамент на противне. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.

Затем смазать края сырников из дрожжевого теста молоком, положить творожную начинку примерно по 2/3 столовых ложки в каждую.Противень поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку.

Выпекать до золотистого цвета, около 40 минут. Готовые сырники с творогом можно смазать сливочным маслом и обязательно накрыть полотенцем. Пусть отдыхают.

У меня осталось немного теста, я его раскатала и вырезала кружочки, которые потом обжарила на сливочном масле и посыпала сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Нет ничего вкуснее свежей выпечки, и домашние сырники с творогом - яркое тому подтверждение! Воздушное пористое тесто, сочная и нежная творожная начинка - домашние сырники - ароматный соблазн, перед которым невозможно устоять!

Подготовьте ингредиенты согласно списку.

Просейте пшеничную муку, чтобы замесить тесто. Количество муки приблизительное. Обычно я просеиваю сразу 500 грамм муки. В процессе замешивания я обычно добавляю в тесто около 400 граммов, а еще около 50-100 граммов оставляю «на пыли» и постепенно добавляю в процессе работы с тестом.

Нагрейте молоко до температуры 36-37 градусов. Добавьте 6 столовых ложек в теплое молоко. растительное масло и все тщательно перемешать.

Смешайте куриное яйцо с 2 столовыми ложками.сахар и щепотка соли. Взбивайте несколько секунд, пока не образуется легкая пена и сахар не растворится.

Смешайте молочную смесь и взбитое яйцо. Добавьте немного просеянной муки и всыпьте дрожжи. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не загустеет.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте руки растительным маслом, переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Присыпьте мукой по мере необходимости, сформируйте шарик из мягкого теста ... Как только тесто перестанет прилипать к рукам, готово.

Энергично вымешивайте тесто в течение 10-15 минут вручную или 5-6 минут, используя технику. Вместо традиционного замешивания теста я использую быстрый метод - бросаю тесто в миску с высоты. Смажьте широкую миску или кастрюлю растительным маслом и поставьте на стол, табурет или пол. Бросьте тесто в миску с высоты примерно 0,5-1 метра, затем снова поднимите и снова бросьте. Повторите процесс 15 раз, затем замесите тесто и бросьте в миску еще 10 раз.

На этом этапе тесто почти готово, и ему нужно только хорошо подняться.Чтобы максимально ускорить этот процесс, замесите тесто и поместите его в миску. Оберните миску с тестом 2-3 кухонными полотенцами. Поставить миску на противень (холодный), поставить в разогретую до 180 градусов духовку и сразу выключить огонь. Закройте дверцу и оставьте завернутое тесто в охлаждающей духовке на 20 минут.

А пока готовим начинку. Отмерьте творог в миску. По желанию добавьте цедру лимона и ваниль или другие специи. Также добавьте яичный желток и сахар по вкусу.Также можно добавить в начинку немного растопленного. масло и изюм.

При желании добавьте 1 столовую ложку. манной крупы (муки или крахмала) и 1-2 ст. сметана. Всегда добавляю немного жирной сметаны - начинка получается сочной и более нежной на вкус. Смешайте ингредиенты и раздавите творог вилкой. Готовую начинку поставить в холодильник.

Когда тесто поднимется, можно приступать к формированию сырников. Взбейте тесто и скатайте его в рулет.Я делю тесто на 2 части, из одной части готовлю сырники классической формы, а из другой половины готовлю сырники «розовые».

Первую половину теста разделить на 5-6 частей. В итоге у меня остались куски весом 50 грамм.

Скомкайте кусочки и скатайте из них шарики. Придавите шарики из теста ладонью, образуя лепешки толщиной около 0,5-1 см. Переложите кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять в теплом углу кухни на 15 минут.Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.

Когда тесто поднимется, сформируйте углубление для начинки в центре лепешек. Для этого удобно использовать обычный стакан.

Обмакните дно стакана в муку и надавите на центр лепешки. Изменяя диаметр стакана, можно регулировать пропорции начинки и теста: меньший диаметр означает меньше начинки и больше теста, больше - наоборот.

Поместите творожную начинку в подготовленные бороздки в тесте.У меня по 2 ч.л. начинки для каждого чизкейка.

Разровняйте начинку и смажьте тесто вокруг яичного желтка.

Поместите сырники в разогретую до 200 градусов духовку, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте домашние сырники с творогом до золотистой корочки примерно 20 минут.

Из второй половины теста приготовим сырники "розовые".

Посыпьте рабочую поверхность мукой, замесите тесто и раскатайте его до толщины примерно 0.5 сантиметров.

При помощи стеклянной оправы или специальной формы вырежьте из теста кружочки нужного диаметра. Получился круг диаметром 11 см.

Держа один кусок теста в центре круга, сделайте 4 надреза.

Поместите небольшую порцию начинки в центр (у меня 1 ч.л.). Затем, двигаясь по часовой стрелке или против часовой стрелки, поочередно оборачиваем «лепестки» теста вокруг начинки, постепенно накладывая лепестки друг на друга (подробнее смотрите видео-версию рецепта).Плотно прижимаю - лепестки приклеиваю, но края не защипываю - тогда «розочка» получается чуть более фактурной.

Смажьте тесто вокруг начинки с яичным желтком. Поместите сырники в разогретую до 200 градусов духовку, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте до румяной корочки, примерно 15-20 минут (пеку 15 минут).

Переложите горячие сырники на решетку и остудите, накрыв полотенцем или натуральной тканью.

Домашние сырники с творогом готовы! Приятного аппетита!

Здравствуйте! Что до моих детей, то они не любят творог и все его производные (кроме сладкого творога), а вот эти ватрушки, это чудо, лучше еще не пробовали.Я очень долго смеялась с мужем насчет «сервировки на завтрак», после того, как нашла ваш рецепт сырников и научилась печь сырники с творогом, они не дожили до завтрака, не до ужина!

Честно говоря, соблазнила простота рецепта и главное, что поэтапно показано, как запечь сырники с творогом, времени всегда не хватает - а здесь все просто и просто. Для меня, как маленького любителя постоять у плиты, этот рецепт чизкейка оказался просто находкой, и он понравился всей семье.

Аппетитный запах во всей квартире, минимум потраченного времени и тесто для сырников с творогом получилось отличным, что еще больше меня взбодрило. А в итоге минимум потраченного времени, еды, сытой и счастливой семьи и здорового полдника, спасибо за такой простой и чудесный рецепт!

Здравствуйте. Посмотрев видео, я сразу понял, что умею печь сырники с творогом, и что самое смешное, что я сделал, было! Может, они и получились не такими радужными, но очень хотелось попробовать, и я боялась передержать, мне почему-то показалось, что тесто для чизкейка с творогом очень нежное.Но результат превзошел все ожидания, он очень вкусный, и такие сырники с легкостью заменят зарубежные сырники. Хотя я тоже посмотрю ваши рецепты, может, вы их тоже готовите, то срочно поделитесь рецептом. Спасибо!!!

Чизкейк на кефире. Потрясающие сырники на быстром бездрожжевом тесте. Домашний рецепт сырников из дрожжевого теста с творожной начинкой

Сложно отказаться от сырников к чаю даже тем, кто следит за своей фигурой и старается соблюдать правила правильного питания.Вы только посмотрите на фото, какой на нем большой аппетитный чизкейк.

Я просто хочу как можно скорее заварить чай и начать заправлять его обеими щеками. В принципе, советую это сделать, но сначала выберите рецепт и приготовьте домашние сырники лично.

В этой статье я собрал рецепты, не связанные с приготовлением дрожжевого теста для чизкейка.

Творожные сырники

Сырники с творогом пользуются большой популярностью у любителей сладкого.

А вообще, выпечку можно дополнить любимыми другими начинками. Чизкейки из слоеного теста можно использовать в качестве закуски, если добавить в них картофель, грибы или мясо.

Состав: 300 гр. творог; 500 гр. сл. тестовое задание; 2 шт. куры. яйца; 80 гр. сахар и ванилин.

Будьте уверены, этот рецепт понравится всем любителям быстрого и легкого приготовления вкусных угощений. Вам нужно только купить бездрожжевое слоеное тесто в местном продуктовом магазине.

Алгоритм приготовления:

  1. Измельчаю творог с сахаром, цыплят. яйцо, белок от других кур. яйца. Я надолго не прощаюсь с желтком, так как он понадобится для смазки выпечки. В тесто добавляю ваниль, чтобы оно получилось ароматным.
  2. Раскатываю пласт и вырезаю кружки простой чашкой. Формирую стороны, придавая края пальцами. Посмотрите на фото для наглядного примера, видите, у вас получится своеобразные тарелки.
  3. Ставлю заливку и выравниваю. Смазываю поверхность чизкейка творогом без куриных дрожжей. желток, который остался от первой точки, и отправляем его запекаться до полной готовности.

Сырники с творогом и изюмом в домашних условиях

Бездрожжевые сырники способны порадовать своей сочной начинкой из творога и сладкого изюма. Рецепт представлен ниже.

Состав: 1 кг готового бездрожжевого теста; 70 гр.Сахара; 120 г изюма; 2 шт. куры. яйца; ваниль; 50 гр. сметана; 0,5 гр. творог. Можно испечь тесто на кефире.

Алгоритм приготовления:

  1. Замочите изюм в теплой воде, чтобы он стал большим и сочным. Я отжимаю виноград и сушу на воздухе около 5 минут.
  2. Измельчаю творог и цыплят. яйца, ваниль, сметана, сахар. Вношу изюм. Помешиваю начинку.
  3. Делаю шарики из теста, делаю в них выемку и кладу начинку.Все сырники покрываю творогом без дрожжей со взбитыми цыплятами. яйцо и запекать. Смазываю творог, чтобы на начинке появилась корочка. На этом все, рецепт готов, к столу подаю домашний творожный пирог для горячего напитка.

Простой рецепт: творог без дрожжей

Домашние ароматные сырники можно приготовить без дрожжевого теста на кефире или сметане.

Можно использовать варенье из черной смородины и яблок. Только убедитесь, что он не слишком жидкий.Детям обязательно понравится домашний десерт.

Состав: 100 гр. Сахара; 5 кусков. куры. яйца; 200 гр. сметана; разрыхлитель пол ч.л .; 50 гр. сл. масла; 400 гр. мука; 120 гр. варенье.

Алгоритм приготовления, дополнен пошаговой фотографией:

  1. Drowning sl. сливочного масла и добавить к нему сметану. Курица. Яйца взбить с сахаром и перемешать массы.
  2. Добавляю муку, разрыхлитель, месу. Отправляю замес теста на 1 час на холод.
  3. Перемешиваю повидло, добавляю 1 ст. мука, чтобы впитать лишнюю жидкость.
  4. Формирую из теста пирожки, обязательно сделайте бортики, чтобы не выпало варенье.
  5. Начинаю тесто с варенья, даю постоять 10 минут и выпекаю до готовности.

Домашние чизкейки с двойной начинкой: быстрый рецепт

Бездрожжевое тесто для чизкейков хорошо сочетается с джемом и шоколадной пастой, творогом, который мы будем использовать в этот раз в качестве начинки.

Состав: 400 гр.творог; 80 гр. Сахара; 2 шт. куры. яйца; ваниль; 120 г какао-пасты или джема.

Алгоритм действий:

  1. Замешиваю тесто, затем формирую классические пирожки с насечкой.
  2. Смешиваю творог с сахаром, ваниль, курицу. яйца. Заполнить пироги, но оставить место для двойной начинки.
  3. Замешиваю варенье или пасту, набиваю кондитерский шприц и выдавливаю его в центр пирога, начиненного творогом.
  4. Отправляю запекать в духовку.Подаю на стол с зеленым чаем или любым другим горячим напитком. Выбирайте тесто на свой вкус!

Рецепт бисквитного чизкейка

Лакомство выпекается в виде большого открытого пирога круглой формы.

Начинка ляжет по центру. Подобное лакомство еще называют королевским, хотя некоторые привыкли называть его гигантским. Чтобы тесто не растекалось при выпечке, возьмите форму диаметром 25 см и высокими бортиками.

Это может быть форма для запекания или самодельная сковорода.

Компоненты: 1 ст. сметана и мука; половина ул. Сахара; 2 ст.л. масла; пол чайной ложки соды; 2 шт. куры. яйца.

Компоненты для начинки: 500 гр. творог; 0,5 ст. Сахара; По 1 ст.л. манок и 3 шт. куры. яйца.

Алгоритм приготовления:

  1. Взбить цыплят. яйца, добавляю туда сахар по ходу процедуры. В пену добавляю муку, растопленную сл. масло, сметана и сода. Делаю партию. Тесто должно получиться жидким.
  2. Творог измельчить с сахаром. Подобного эффекта можно добиться, если работать с блендером. Приношу манную крупу и цыплят. яйца, замес.
  3. Смазываю раст. Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить тесто. Выкладываю творожную начинку по диаметру, до краев нужно оставить 2 см. Получается так, как будто вы делаете торт для домашней пиццы. Борта не нужны, творог под тяжестью опускается, а тесто поднимается, так что все получится довольно красиво.При желании можно разнообразить рецепт выпечки, добавив в начинку пропаренный изюм, вишню, смородину или клюкву.
  4. Ставлю форму в духовку, нужно разогреть с чизкейком. Запекаю на 180 гр. запекать около 40 минут. Дайте ему остыть, прежде чем вынимать его из формы. Вот и все, теперь можно начинать есть масляные сладости! Рецепт совсем не сложный, с ним легко справятся даже начинающие кулинары!

Чизкейк с начинкой из любимого джема

Состав: 1 ст.мука и столько же сметаны; половина ул. Сахара; пол чайной ложки соды; варенье; 2 шт. куры. яйца; 2 ст.л. сладких сл. масла.

Алгоритм приготовления:

  1. Взбить цыплят. яйца венчиком, в процессе добавляем сахар.
  2. плавлю сл. масла, добавить в него сметану и соду. Делаю партию. Добавляю муку, перемешиваю, чтобы не было комочков. Масса должна стать однородной.
  3. Форму мажу растом. сливочного масла и вылить тесто.Сверху кладу варенье, важно, чтобы оно не было слишком жидким. До краев должно остаться 2 см. Запекаю на 180 гр. 40 мин. Проверяю готовность деревянной шпажкой.
  4. Даю чизкейку остыть и только потом достаю из формы, иначе велика вероятность, что он сломается.

Рецепт мультиварки: чизкейк с джемом

Состав: 120 гр. сл. масла; 70 гр. Сахара; 300 гр. мука; 1,5 ч.л. разрыхлителя; варенье.

Алгоритм приготовления:

  1. Я смягчаю сл.сливочного масла, переложить в миску и всыпать разрыхлитель, сахар. Делаю партию. Всыпаю муку, вручную измельчаю все ингредиенты до образования крошки.
  2. Добавляю в чашу из мультиварки половину теста, разравниваю вручную. Сверху кладу варенье, толщина определяется на глаз. Сверху посыпать крошкой.
  3. Отправляю чизкейк запекать в мультиварке. Для этого будет достаточно 60 минут в режиме «Выпечка».
  4. По окончании программы вывозить продукцию не следует.Чизкейк должен постоять, только тогда его можно будет достать. В противном случае при экстракции есть вероятность, что угощение испортится по своим внешним характеристикам, а потому не пренебрегайте этим советом при выборе данного рецепта приготовления.

Изучите другие мои статьи, на сайте вы найдете много полезных рецептов. Попробуйте их на практике, радуя близких новой выпечкой к чаю! Всем приятного аппетита!

Мой видео рецепт

Мне нравятся эти сырники за их чудесную форму - ну такие милашки! Как-то пекла круглые ватрушки и все такое - так кончились сначала эти, а уже потом круглые.Так что, как оказалось, подача блюда имеет значение и даже большее, чем казалось сначала.

Кефир - 1,5 стакана;
Яйца - 3 шт. + 1 желток для смазки;
Сахар - 3 столовые ложки;
Дрожжи сухие - 1 столовая ложка с горкой;
Сливочное масло - 150 грамм;
Соль - 1,5 чайной ложки;
Мука;
Творог - 300 грамм;
Яйцо - 1 шт .;
Соль;
Зелень укропа - 1/2 пучка.

Начнем с начинки. Тщательно разомните творог вилкой и взбейте яйцо.Приправить солью и хорошо перемешать.
Добавьте нарезанный укроп.
Все хорошо перемешать. Начинка готова. Можете пропустить укроп, если он вам не нравится.
Растворите дрожжи в теплом кефире, взбейте яйца и хорошо перемешайте (можно использовать миксер или блендер.
Добавьте соль и сахар и снова перемешайте.
Влейте топленое масло, перемешайте.
Добавляйте постепенно муку. Сначала добавьте 1 стакан.
Перемешать ложкой
Когда станет трудно месить ложкой, продолжайте месить руками на столе, всыпая муку.
Тесто должно быть гладким, но не крутым. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1-2 часа.
Затем смажьте руки растительным маслом и разделите тесто на маленькие шарики. Скатайте каждый шарик в небольшой корж и острым ножом сделайте 2 параллельных надреза по краям.
Поместите начинку посередине между прорезями и вставьте один край в прорезь на противоположном крае. В свою очередь оттяните противоположный край на другую сторону.
Красиво выровняйте края. Выложите сырники на смазанный маслом противень.
Желток отделить в отдельную емкость, хорошо разбить вилкой.
Смажьте сырники желтком. Можно ставить в духовку для запекания.
Это займет около 30 минут. Температура 180 градусов. Если сразу не съесть, то лучше хранить в холодильнике, накрытом пищевой пленкой. Затем можно разогреть в микроволновке до тепла - очень вкусно!

Ингредиенты для теста:

  • Кефир - 2/3 стакана
  • Сахар - 4 столовые ложки
  • Мука - 2 стакана с горкой
  • Соль - ½ чайной ложки
  • Пищевая сода - 1/3 чайной ложки
  • Растительное масло ( подсолнечник) - ¼ стакан

Ингредиенты для начинки:

  • Творог 9% - 300 грамм
  • Сахар - 4 столовые ложки
  • Манная крупа - 1 столовая ложка
  • Ваниль - на кончике ножа

Время приготовления 20 минут + 25 минут на выпечку.

Выход: 10 шт. Среднего размера.

Этот домашний бездрожжевой творожный чизкейк стал любимым в нашей семье. Во-первых, бездрожжевое тесто легче усваивается организмом, а во-вторых, мои дети только в виде сырников и сырников соглашаются есть такой полезный и необходимый для организма продукт, как творог. А когда семья просит творожные лепешки в духовке, бездрожжевой фото рецепт поможет вам быстро и без усилий их порадовать.

Как приготовить сырники с творогом на кефире

Подготовить все ингредиенты для приготовления. Лучше брать домашний творог, он более жирный и поэтому начинка будет более однородной и мягкой. Если нет возможности купить хорошую самодельную, берите магазинную, но жирностью более 5%.

Просейте муку в широкую миску, чтобы она обогатилась кислородом и проветрила выпечку. Добавьте указанное количество сахара, соли, соды, размешайте ложкой или венчиком.Затем к сухим ингредиентам добавить растительное масло и кефир, размешать сначала ложкой, затем выложить на стол и замесить довольно крутое тесто. При необходимости добавить муку (если тесто прилипает к поверхности). Оставьте его на расстоянии 20 минут для лучшего взаимодействия всех компонентов.

Измельчите творог через сито, в блендере или просто разомните вилкой до однородного состояния. Смешайте творог, манку, сахар и ваниль в глубокой миске. Отрегулируйте количество сахара по своему вкусу.На этом этапе в начинку можно добавить изюм, тертое яблоко или другие фрукты.

Разделите тесто на 10 равных частей и сформируйте сырники любой известной вам формы. Можно сделать классический, с углублением посередине. У меня он в виде цветка, для этого скалкой скатываем каждый кусочек в круг, на середину кладем столовую ложку начинки, разложив творожок с четырех сторон, нарезаем тесто и оборачиваем «лепестки» вокруг начинки.

Поместите фигурные чизкейки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке при 180 градусах до подрумянивания примерно 25 минут.

Ваши домашние творожные сырники готовы! Верхушки можно украсить цитрусовым конфитюром, как показано на фото, или вареньем.

А в следующий раз, когда вы захотите бездрожжевые сырники с творогом, рецепт с фото пошагово поможет вам легко справиться с домашними делами.

Многие из нас любят творожные сырники, но не все знают, что приготовить их очень просто. В этом рецепте сырники сделаны в виде роз.Это не только эстетично, но и вкусно (начинка внутри).

4 в тесте и 4 в начинке

  • Мука 2 стакана
  • Растительное масло 1/4 стакана
  • Творог 300 грамм
  • Манная крупа 2 ст. ложек
  • газировки 0,5 чайных ложек
  • 1. Все мы любим сырники, это вкус нашего детства. Как оказалось, приготовить их довольно просто. Тесто готовится на основе кефира с добавлением яиц, муки, сахара и соды. По этому рецепту получается 10 сырников среднего размера.Бездрожжевое тесто отлично усваивается организмом, а творог очень полезен.

    2. Итак, сначала замесите тесто: сначала добавьте соду в теплый кефир, а затем все остальные ингредиенты. Нужно немного подождать, пока сода погаснет кефиром, и после этого замесить тесто. Для лучшего взаимодействия всех ингредиентов дайте тесту постоять около 20 минут. По консистенции он должен быть эластичным и не липнуть к рукам.

    3. В отдельной миске смешайте творог, сахар и манную крупу.Добавьте ванилин по вкусу. Лучше брать домашний творог или не менее 9%.

    4. Раскатать тесто, вырезать равные части круглой формы толщиной около 0,5 см. Делаем углубления, в которые выкладываем нашу начинку, после чего заворачиваем края вверх, образуя розетку.

    5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. По внешнему виду они будут напоминать розу: красиво и очень вкусно.

    6. Подавайте сырники с любым напитком, наслаждайтесь их восхитительным вкусом!

    Любите выпечку с творогом, попробуйте сырников с творогом приготовить без дрожжей ... Чизкейки очень вкусные, со сладкой нежной творожной начинкой из бездрожжевого теста.

    Ингредиенты для приготовления творожных чизкейков:

    Мука - 300гр;

    Яйцо -3 шт;

    Сахар - 3 столовые ложки;

    Тесто для выпечки - 1 чайная ложка;

    Сливочное масло - 50 гр;

    Сметана -2 столовые ложки;

    Вода -50 мл;

    Творог -400 гр;

    Ванилин - 1 пакетик;

    Соль - ¼ чайной ложки.

    Рецепт приготовления - чизкейк с творогом без дрожжей:

    1.В глубокую миску налить воды, всыпать 1 столовую ложку сахара, 1 яйцо, взбить.

    2. Затем добавить размягченное масло и сметану, все перемешать.

    3. Добавьте муку, соль, разрыхлитель или 1 чайную ложку гашеной пищевой соды уксусом и замесите тесто.

    4. Творог смешать с 2 желтками и 2 столовыми ложками сахара, всыпать ванилин.

    5. Посыпать рабочую поверхность мукой.

    6. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см.

    7. Вырезать стаканом кружки 8-10 см.

    8. Скатайте черенки в шар, снова раскатайте тесто и вырежьте новые коржи.

    9. Края коржа загнуть внутрь, сделать бортики, слегка защипывая края.

    10. Залить лепешки творожной начинкой.

    11. Взбейте желток, разбавьте небольшим количеством воды и смажьте чизкейки.

    12. Противень смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.

    13. Переложите сырники на противень и оставьте на 30 минут.

    14. Затем поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.

    15. Сырники с творогом без дрожжей подавать теплым, кладя на каждый чизкейк по небольшому кусочку сливочного масла.

    Сырники с творогом из дрожжевого теста на молоке

    Сырники с творогом из дрожжевого теста на молоке

    125 Созданный: 07 апреля 2021 г. Последнее обновление: 07 апреля 2021 г.

    Порций: двадцать

    Время приготовления: 3 часа 20 минут.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    мука пшеничная 900 г

    молоко 300 мл

    масло сливочное 200 г

    сахар 180 г

    дрожжи свежие 35 г

    куриных яйца 3 шт.

    соли 1 ч.

    творог 500 г

    сахар 70 г

    яйца 1 шт.

    муки 1 ст.

    куриных яйца 1 шт.

    ПОДГОТОВКА:

    Нагрейте молоко до 35-37 градусов и перелейте его в емкость, в которой мы будем замешивать тесто.

    Открыть дрожжи и всыпать сахар, примерно 70-80 г. Хорошо перемешать венчиком и всыпать просеянную муку, довести до состояния сметаны. Перемешать и поставить тесто в теплое место.

    Оно должно подняться и начать оседать, затем замесите дрожжевое тесто. Влить в тесто теплое топленое масло, взбить венчиком яйца с оставшимся сахаром и также добавить в тесто.

    Начинаем частями всыпать просеянную муку и замесить тесто сначала ложкой, а потом руками, смазанными растительным маслом.

    Накройте тесто сухим полотенцем и поместите в теплое место для расстойки примерно на 1 час. Затем замесите тесто и дайте ему снова подняться в течение 30-40 минут.

    После этого формируем шарики и выкладываем их на противень на расстоянии друг от друга. Дать постоять в теплом месте минут 20 и сделать стаканом или любым другим способом углубить в центре для начинки.

    Приготовить начинку: в емкость положить творог, сахар, яйцо, муку и измельчить блендером до однородной массы.

    Поместите творожную начинку в каждую бороздку, смажьте чизкейки взбитым яйцом и снова дайте чизкейкам постоять 15-20 минут.

    Ставим в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20-25 минут.

    Наслаждайтесь чаем!

    Состав

    Проезд

    Поделиться с:

    Чизкейк без выпечки по-гречески с йогуртом

    Вкусный рецепт чизкейка без выпечки в греческом стиле! Сливочный, насыщенный и освежающий с хрустящей бисквитной основой и восхитительной начинкой из джема.. Этот быстрый и легкий рецепт греческого чизкейка с йогуртом станет вашим новым любимым блюдом!

    Рецепт греческого чизкейка - Немного истории

    Существует множество предположений о происхождении настоящего рецепта чизкейка, который в некоторых случаях считается греческим. Я сам грек и пристрастился к чизкейку, и мне тоже хотелось бы это заявить, но правда в том, что, хотя чизкейк является основным продуктом в каждой греческой семье, я не мог быть уверен в его происхождении.

    Дело в том, что из-за того, что чизкейк существует так давно и в таком большом количестве различных вариаций, точное происхождение может быть трудно отследить.

    Считается, что чизкейк возник в Древней Греции. Историки говорят, что чизкейк подавали спортсменам во время первых Олимпийских игр в 776 году до нашей эры. Греческие невесты и женихи также использовали чизкейк в качестве свадебного торта. Ингредиенты и рецепт были довольно простыми: мука, пшеница, мед и сыр были сформированы в торт и запечены.

    При этом неоспорим тот факт, что чизкейк очень вкусный, а остальное уже история. Так что вместо того, чтобы бороться за его происхождение, давайте приступим к приготовлению собственного домашнего чизкейка без выпечки в греческом стиле с помощью этого супер простого рецепта чизкейка!

    Рецепт греческого чизкейка - Варианты

    Чизкейки можно найти во многих вариантах.Он может быть запеченным или не запеченным (обычно в холодильнике). Нижний слой (если он есть) часто состоит из корочки или основы из измельченного печенья или печенья, крекеров, теста или бисквитного торта.

    В большинстве рецептов сырников сахар добавляется вместе с другими ингредиентами для крема и покрывается взбитыми сливками, фруктами или фруктовым соусом, шоколадным сиропом, орехами и т. Д.

    Мы постарались сделать этот рецепт греческого чизкейка простым и найти самый популярный вариант, который подают в Греции.Итак, для основы этого рецепта чизкейка в греческом стиле без выпечки мы использовали измельченное пищеварительное печенье и топленое масло, а для крема мы использовали сливочный сыр и взбитые сливки, греческий йогурт и мед. Для начинки использовали варенье (выбирайте понравившееся). Наслаждаться!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Вкусный и легкий рецепт чизкейка без выпечки в греческом стиле! Сливочный, насыщенный и освежающий с хрустящей бисквитной основой и восхитительной начинкой из джема.


    • Пищеварительное печенье 260 г
    • 100 г / 3,5 унции. топленое масло
    • 1 чайная ложка ванильной эссенции
    • 450 г / 16 унций. сливочный сыр
    • 150 г / 5 унций. Греческий йогурт (густой)
    • 120 г / 4 унции. сахарная пудра
    • 2 столовые ложки меда
    • 280 мл двойных сливок
    • От 1/2 до 1 стакана джема по вашему выбору (зависит от того, какой густоты вы хотите, чтобы оно было)


    1. Для изготовления основы смажьте маслом форму с широким дном диаметром 23 см (можно также использовать отдельные маленькие формочки).Поместите печенье в кухонный комбайн и взбивайте, пока не останутся крошки. Переложите крошки в миску, затем полейте растопленным маслом. Тщательно перемешайте, пока крошка полностью не покроется. Пересыпьте их в форму и плотно прижмите к основанию ровным слоем. Пока готовите начинку, поставьте форму в холодильник.
    2. Поместите сливочный сыр, греческий йогурт, ваниль, сахарную пудру и мед в миску, затем взбейте миксером до однородной массы. Добавьте двойной крем и продолжайте взбивать, пока смесь полностью не смешается.
    3. Вылейте смесь в корочку бисквита и полейте чизкейк джемом. Поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 6 часов. Наслаждаться!


    Питание

    • Размер порции: 1 порция
    • Калорий: 402 ккал
    • Сахар: 21,6 г
    • Натрий: 335 мг
    • Жиры: 27 г
    • Насыщенные жиры: 15.2 г
    • Ненасыщенные жиры: 9,1 г
    • Транс-жиры: 0,1 г
    • Углеводы: 36,1 г
    • Волокно: 0,4 г
    • Белки: 5,2 г
    • Холестерин: 71 мг

    Ключевые слова: Рецепт греческого чизкейка, чизкейк без выпечки с йогуртом

    Рецепт галерея изображений:

    Творожный чизкейк с лаймом | Если дать блондинке кухню

    Чизкейк с лаймовым творогом очень сливочный и пикантный благодаря лаймовому творогу.Цитрусовая начинка хорошо сочетается с коркой пекана из крекера из крекера.

    Ключ к очень сливочному чизкейку? Творог. Густой и насыщенный спред придает глубину и аромат традиционному чизкейку. Творог можно приготовить из любых цитрусовых. Для этого рецепта я выбрала лайм, чтобы придать пикантный аромат этому творожному чизкейку с лаймом.

    Почему вам стоит попробовать этот рецепт : Он основан на рецепте в Хартвуд Тулум в Мексике. Попробовав чизкейк, я понял, что творог имеет решающее значение по вкусу и консистенции.Творог также относительно легко приготовить с нуля.

    Обзор: Как приготовить творожный чизкейк с лаймом

    1. Сделайте творог из лайма : На среднем огне смешайте яйца, яичные желтки, сахар и сок лайма. Варить до загустения, затем вылить смесь через ситечко. Охладите творог в течение часа.
    2. Приготовить тесто для крекера. : Смешанные крошки для крекера, орехи пекан и топленое масло. Выдавите смесь в форму для выпечки (подойдет и форма для выпечки). Выпекайте при температуре 325 F в течение 12 минут.
    3. Приготовить начинку для чизкейка : Взбить сливочный сыр и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному, затем добавьте сметану и творог. Переложить начинку в запеченную корочку.
    4. Выпекать чизкейк : Поместите чизкейк на водяную баню и выпекайте при температуре 325 F в течение 1 часа. Выключите духовку и откройте дверцу. Дайте чизкейку постоять в духовке на 1 час, а затем переложите в холодильник для охлаждения на ночь.

    Нет лаймов? Вместо этого вы можете легко приготовить этот рецепт из лимонов! Вместо этого используйте 1/2 стакана свежего лимонного сока.

    Полезные советы

    Чизкейки требуют особой осторожности при выпечке. Самая важная ступень - это водяная баня . Водяная баня для чизкейка - это способ равномерно испечь чизкейки и предотвратить их растрескивание. Оберните внешнюю и нижнюю часть формы для выпечки или формы для выпечки алюминиевой фольгой (лучше сделать это до выпекания корочки и добавления начинки). Поместите сковороду в жаровню на среднюю решетку духовки. Наполните сковороду водой, пока она не поднимется на 1 дюйм по стенкам сковороды.

    Творог из лайма тоже требует практики. Обязательно готовьте творог на среднем или слабом огне и постоянно помешивайте , чтобы яйца не перемешались. Я считаю, что для контроля температуры лучше всего использовать тяжелую кастрюлю.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я использовать сок лайма в бутылках вместо свежего лайма? Да, но убедитесь, что это Нелли и Джо Кей лайм сок . Он имеет значительно более ароматный вкус, чем другой сок лайма, купленный в магазине.

    Можно ли использовать форму для торта? Да, вместо формы для выпечки можно использовать форму для выпечки.Имейте в виду, что подавать чизкейк может быть сложнее. Мне нравится пружинная форма, потому что стороны легко снимаются, и пирог можно подавать как есть.

    Как хранить творожный чизкейк с лаймом : Храните чизкейк закрытым и в холодильнике не более 3 дней.

    Можно ли заморозить чизкейк? Да. Охладите чизкейк в холодильнике на ночь, затем оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Хранить на ровной поверхности в морозильной камере до одного месяца.Перед подачей разморозить в холодильнике.

    Лайм - замечательный звездный ингредиент десерта. Я лично люблю лаймовый пирог . Этот заварной пирог восхитителен с ложкой взбитых сливок и свежей цедрой лайма. Если вы предпочитаете более простые десерты, попробуйте мое сэндвич-печенье с лаймовым пирогом . Это просто восхитительное лакомство на размер укуса!

    Если вы предпочитаете лимонные десерты, попробуйте лимонных батончиков . Этот рецепт любим всеми фанатами (и всей семьей)! Еще один простой рецепт - лимонный хлеб с маком , покрытый лимонной глазурью.

    Творожный сырный пирог с лаймом - это уникальный десерт, который быстро станет вашим любимцем. Сочетание лаймового творога и корочки крекера из орехов пекан удивит вас и заставит захотеть большего. Если вам понравился этот рецепт, обязательно оставьте отзыв и отметьте @ifyougiveablondeakitchen в социальных сетях.

    Творожный чизкейк с лаймом и крекером из орехов пекан

    Урожайность: 12 ломтиков

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Время охлаждения: 6 часов

    Общее время: 7 часов 30 минут

    Чизкейк с лаймовым творогом очень сливочный и пикантный благодаря лаймовому творогу.Цитрусовая начинка хорошо сочетается с коркой пекана из крекера из крекера.

    Лаймовый творог
    • 2 больших яйца, комнатная температура
    • 2 больших яичных желтка, комнатная температура
    • ⅔ стакана (133 г) сахарного песка
    • ½ стакана свежевыжатого сока лайма
    Graham Cracker Pecan Crust
    • 1 ½ стакана крошек из крекера (около 14 листов крекера)
    • ½ стакана (113 г или 1 палочка) сливочного масла, топленого
    • ½ стакана мелко нарезанных орехов пекан
    Чизкейк
    • 2 стакана (450 г или 16 унций) сливочный сыр, комнатная температура
    • ½ стакана (100 г) сахарного песка
    • 2 больших яйца, комнатная температура
    • ½ стакана (120 г) сметаны, комнатная температура
    Лаймовый творог
    • Положите мелкое ситечко на стеклянную миску среднего размера.Отложите в сторону.

    • В тяжелой средней кастрюле на среднем или слабом огне взбейте яйца, яичные желтки, сахар и сок лайма. Готовьте, часто взбивая, пока не перестанет пениться, примерно 8-10 минут (творог будет напоминать загустевший соус).

    • Залейте творог в подготовленное ситечко; выбросить твердые частицы в сетчатый фильтр. Поместите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность творога и поставьте в холодильник примерно на 1 час, пока она не остынет. (Предварительная подготовка: охладите до 1 дня.)

    Graham Cracker Pecan Crust
    • Разогрейте духовку до 325 ° F.

    • Чтобы приготовить 8-1 / 2-дюймовую форму пружинной формы, смажьте ее сливочным маслом и положите сковороду на большой кусок алюминиевой фольги. Прижмите фольгу к стенкам сковороды, используя при необходимости другой лист фольги, чтобы убедиться, что все стороны закрыты.

    • В небольшой миске смешайте крошки из крекера, масло и орехи пекан, пока крошки не станут хорошо увлажненными. Нажмите на дно сковороды. Выпекать до твердого состояния около 12 минут. Дать корочке полностью остыть. Не выключайте духовку.

    Чизкейк
    • В чаше миксера взбить сливочный сыр с сахаром. Вбить яйца по одному. Затем на низкой скорости взбейте творог и сметану примерно минуту до однородного состояния. Вылейте смесь на остывшую, запеченную корочку пекана из крекера из Грэма. Разгладьте верхнюю часть начинки для чизкейка.

    • Вытяните среднюю решетку духовки, поместите большую сковороду на решетку, поместите чизкейк в большую сковороду и затем залейте горячей водой до тех пор, пока она не поднимется на 1 дюйм вверх.Выпекайте в духовке при температуре 325 ° F, пока не застынет край, а центр еще не будет покачиваться, 1 час. Проведите ножом по краю торта. Выключите духовку и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа.

    • Снимите чизкейк с водяной бани и выбросьте алюминиевую фольгу. Охладите чизкейк, пока он не остынет, не менее 4 часов. Когда будете готовы к подаче, украсьте ломтиками лайма и нарезанными орехами пекан.

    Водяная баня для чизкейков: Этот шаг обеспечит равномерное выпекание и защитит торт, если вы поместите форму для выпечки на большую, заполненную водой форму в духовке.Я предлагаю обернуть сковороду двумя-тремя слоями алюминиевой фольги, прежде чем делать корочку и добавлять начинку. Храните творожный творожный чизкейк закрытым в холодильнике не более 1 часа. Творожный сырный пирог с лаймом заморозить на срок до 1 месяца. Оберните охлажденный чизкейк полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой. Хранить на ровной поверхности в морозильной камере.

    Порция: 1 ломтик, калорийность: 389 ккал, углеводы: 28 г, белок: 6 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 14 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 154 мг, натрий: 288 мг, калий: 141 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 21 г , Витамин А: 934 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 75 мг, железо: 1 мг

    Автор: Хейли Д. Уильямс

    Курс: десерт

    Кухня: американская


    Рецепт, вдохновленный чизкейком, подается в ресторане Hartwood в Тулуме, Мексика; адаптировано из рецепта канадской жизни.

    Поделиться:

    Апельсиновый творог Чизкейк Кофейная крошка Торт

    Легкий декаданс встречает весну в этом апельсиновом творожном чизкейке с кофейной крошкой. Этот сладкий десерт с острым вкусом включает в себя легкий кофейный торт и кремовый слой чизкейка, покрытый яркими нотами цитрусовых и крошкой из коричневого сахара с мягкими пряностями .

    На прошлой неделе я разместил в своем воображении объявление о розыске: «Нужен пикантный кандидат с острым поворотом.Ищу десерт с серьезной сезонной а-кожурой. Чем крошечнее, тем лучше. Лимоны не нужно применять ».

    Я ждал. И я ждал. И вот однажды этот торт внезапно появился у меня на ступеньке печи со всем сияющим блеском Old Spice Guy - я откусил - а остальное, как говорится, уже история.

    Под историей я подразумеваю, что я чуть не отполировал весь 9-дюймовый торт из кофейных крошек за три дня - но кто на самом деле считает?

    С апельсиновым творогом часто обращаются (несправедливо!), Как с рыжеволосым пасынком лимонного творога: игнорируют, сомневаются, а иногда и вовсе забывают.Хотя мне нравится отличный рецепт кофейного торта с лимонным творогом, в этом месяце у меня в холодильнике было набито около дюжины сладких апельсинов Navel, и я решила попробовать этот простой рецепт апельсинового творога из 4 ингредиентов от A Baker’s House.

    Он более кремовый и гладкий, чем его лимонный аналог, с гораздо более тонким острым оттенком, который добавляет приятный легкий привкус ! на каждую ложку.

    И поскольку в прошлом году наш дом превратился в зону исключительно спортивных штанов, я нисколько не сожалею о том, что сделал полную партию и вдыхал половину за один присест.Зерооооо.

    Конечно, я также хотел придать этому беспроблемному апельсиновому творогу идеальный фон, поэтому я добавил его в свой любимый рецепт торта из крошки, который является (очень незначительным!) Вариантом невероятно пушистого и тающего в твоих блюд Салли. рот Super Crumb Coffee Cake.

    И поскольку эта неделя была лишней стрессовой, и поскольку чизкейк делает все лучше, я добавил сливочный слой ватрушки под апельсиновый творог для хорошей меры. А затем я нажал на слой крошек коричневого сахара, вызывающих сильное привыкание, - ну, знаете, те, которые вы снимаете с черничных кексов, когда думаете, что никто не смотрит.

    А потом я ел это по утрам (добавляю кофе, и это завтрак!), Днем (гарнир к салату!) И по вечерам (разве вы не слышали о десерте?), И все удивлялись, как этот маленький пекарь девочка все еще умудряется печатать со всей этой сахарной перегрузкой в ​​ее организме.

    Но вот и вы: невероятная история происхождения этого Апельсинового творожного чизкейка с кофейной крошкой . Знаешь, на случай, если Marvel Studios когда-нибудь постучится в мою дверь и попросит предоставить права на создание оригинального сериала Disney + или что-то в этом роде.

    Мне явно нужно чаще писать себе объявления о розыске.

    В любом случае, хватай свои самые симпатичные спортивные штаны и ИДТИ. ПЫТАТЬСЯ. ЭТО. КЕКС!

    Состав

    Для апельсинового творога:
    • 2 больших апельсина Navel
    • 1 1/4 стакана белого сахара
    • 3 яйца
    • 1/2 стакана сливочного масла
    • Дополнительный сок лимона по вкусу
    Для слоя чизкейка:
    • 1 (8 унций.) пакет сливочного сыра, комнатной температуры
    • 1/3 стакана белого сахара
    • 2 столовые ложки греческого йогурта без добавок ИЛИ 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
    Для торта с кофейной крошкой:
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 стакан + 2 столовые ложки белого сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 10 столовых ложек сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 стакана пахты, комнатной температуры
    • 1 яйцо, комнатной температуры
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 2/3 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 2 чайные ложки молотой корицы

    Инструкции

    Для приготовления апельсинового творога:

    1. Цедру апельсинов (у вас должно быть ~ 2 столовые ложки апельсиновой цедры), а затем выдавить из них сок (~ 2/3 стакана свежего апельсинового сока).Чтобы упростить задачу, можно также приготовить апельсины в микроволновой печи в течение 15 секунд перед их приготовлением цедрой и приготовлением сока.
    2. В большой термостойкой миске смешайте цедру, сок, сахар и яйца.
    3. Доведите кастрюлю с водой до кипения на среднем или медленном огне, затем поставьте миску сверху. (Он должен плотно прилегать - он будет служить вашей пароваркой.) Постоянно взбивайте смесь в течение 3-5 минут; он должен начать очень немного густеть.
    4. Добавьте сливочное масло, затем продолжайте готовить и постоянно взбивать, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, не капая.Выключите огонь и дайте творогу остыть до комнатной температуры.
    5. Отложите 1/2 стакана творога для этого рецепта торта. Храните неиспользованный творог в чистой банке и храните в холодильнике на срок до 7-10 дней.

    Чтобы сделать слой чизкейка:

    1. В средней миске взбейте все ингредиенты до однородной массы. Отложите в сторону.

    Чтобы приготовить и собрать торт из кофейных крошек:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 9-дюймовую пружинную форму и отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.Вилкой нарезать масло кубиками, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Отложите 1 стакан смеси.
    3. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду к оставшейся мучной смеси, затем взбейте пахту, яйцо и ваниль, пока смесь не станет густой, но однородной. Вылить в подготовленную сковороду.
    4. Выложите смесь для чизкейка (инструкции выше) так же, как и вы, через тесто для торта. Не волнуйтесь, если ваш слой не совсем ровный - просто разложите его как можно лучше. Выложите сверху 1/2 стакана апельсинового творога (см. Инструкции выше).
    5. Добавьте коричневый сахар и корицу в 1 стакан мучной смеси. Посыпьте этими крошками слой апельсинового творога, аккуратно придавив, чтобы они прилипли.
    6. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке от 50 минут до 1 часа, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой с прилипшими к ней крошками.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *