Как сделать молочное желе: Молочное желе — рецепт и секреты приготовления| Блог METRO

Содержание

Молочное желе. Рецепт молочного желе базовый и вариация (молочное желе и клубничное)

Базовый рецепт молочного желе и его вариация: молочное желе с клубничным.

Молочное желе – легкий десерт, для его приготовления требуется минимум времени, сил и продуктов. Все, что нужно взять для базового рецепта, – это пастеризованное молоко с высоким процентом жирности, сахар и желатин. Разнообразить его можно ягодами, сиропами, фруктами или шоколадом.

Ингредиенты

  • молоко 3,2 % жирности 500 мл,
  • желатин 30 г,
  • сахар 4 ст. л.,
  • палочка корицы,
  • вода 100 мл,
  • ягоды клубники (свежие или мороженые) 300 г,
  • кипяченая вода 50 мл.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Желатин из пакетика насыпаем в стакан, добавляем 100 мл кипяченой теплой воды и оставляем в покое, чтобы желатин набух.

  2. В ковшик насыпаем 2 ст. л. сахарного песка и кладем палочку корицы. Корицу можно заменить палочкой ванили или ванильной эссенцией. Но можно ничего не добавлять, кроме сахара.

  3. Вливаем туда же молоко. Молоко рекомендую использовать пастеризованное с высоким процентом жирности. Оно доводится до кипения, но не кипятится. Если молоко вскипятить, в готовом десерте будет отчетливо присутствовать вкус желатина. Также не подойдет обезжиренное молоко, готовое желе из него получится неаппетитного синеватого оттенка.

  4. Доводим пастеризованное молоко до кипения и снимаем с огня. Даем молоку немного остыть, а палочке корицы настояться 15 минут.

  5. Из теплого молока убираем палочку корицы и распускаем набухший желатин. Очень тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков желатина.

    Вот и все, молочное желе готово, разливаем его по порционным формам и ставим в холодильник до полного застывания.

  6. Вот так будет выглядеть молочное желе в готовом виде. Перед подачей к столу его можно украсить листьями мяты, тертым шоколадом или цедрой апельсина. Подавать желе можно в формочках или опустить форму на несколько секунд в горячую воду и перевернуть вверх дном на тарелку. Молочное желе легко отделится от стенок и съедет на тарелку.

  7.  

    Как еще можно приготовить молочное желе? Например, сделать его двухслойным, соединив с клубничным желе.

    Итак, молочное желе готовим, как описано выше, только в холодильник отправлять не торопимся. Оставляем столовую ложку набухшего желатина для клубники. Помещаем ягоды в пиалу, насыпаем 2 ст. л. сахарного песка, вливаем 2 ст. л. воды и кипятим на огне пять минут.

  8. Снимаем клубнику с огня и перетираем через мелкое сито. Мякоть выбрасываем, а в получившемся соусе разводим столовую ложку набухшего желатина.

  9. Силиконовые формочки и заполняем их до половины клубничным соусом. Чтобы джем быстрее застыл и получилось клубничное желе, ставим формочки в морозильную камеру на 5 минут.

  10. Когда клубничное желе застынет, разливаем по формочкам молочное желе. Теперь формочки с готовым желе можно поместить в холодильник до полного застывания. Как правило, застывает оно от 20 до 30 минут.

  11. Молочное желе с клубникой достаем из холодильника, помещаем формочки в горячую воду и переворачиваем их вверх дном на тарелки. Таким образом получится нижний слой – молочное желе, и верхний слой – клубничное. Украшаем и подаем к столу.

Рецепт: молочное желе

Для приготовления молочного желе нужны лишь молоко, желатин, сахар и любые добавки на ваш выбор. Это могут быть различные специи, например, корица или мускатный орех. А можно использовать кофе, шоколад, фруктовые соки, какао или фрукты.

Еще по теме: Панна-котта из йогурта с амаретти

РЕЦЕПТ САМОГО ПРОСТОГО МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
500 мл молока
100 мл воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. желатина
ванилин – по вкусу

Как приготовить самое простое молочное желе:

1. Желатин необходимо залить кипяченой водой комнатной температуры и оставить набухать примерно на полчаса.

2. Затем требуется довести молоко до кипения, сразу же снять с огня, всыпать сахар, еще раз довести до кипения, вновь снять с огня и, аккуратно помешивая, ввести отжатый желатин.

3. Когда масса немного остынет, в нее нужно добавить ванилин, перемешать, процедить полученную смесь через сито в формочки и убрать в холодильник для застывания.

4. Перед подачей желе необходимо извлечь из формочек.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
10 г желатина
4 желтка
4 ст.л. сахара
200 мл молока
ванилин – по вкусу

Как приготовить классическое молочное желе:

1. Желтки растереть с ванилином и сахаром, а затем влить  горячее молоко.

2. Желатин нужно залить водой и, как только он разбухнет, прибавить к яично-молочной смеси, а затем прогреть ее до загустения.

3. Разлить желе по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.

Этот десерт можно разнообразить любыми фруктами или ягодами, например, малиной, вишней, мандаринами, абрикосами или киви. Фрукты нужно нарезать мелкими кусочками, уложить на дно формочек и залить желе.

РЕЦЕПТ КОФЕЙНО-МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
100 мл воды
20 г желатина
200 мл молока
200 мл свежесваренного кофе

4 ст.л. сахара
1 щепотка корицы
ванилин – по вкусу

Как приготовить кофейно-молочное желе:

1. Желатин необходимо разделить на 2 равные части и замочить каждую в 50 мл воды.

2. Молоко нужно довести до кипения на умеренном огне, снять с плиты и дать ему остыть до умеренного теплого состояния. Затем ввести ванилин, половину сахара и первую часть желатина.

3. В кофе следует добавить оставшийся сахар, корицу и вторую часть желатина.

4. Затем в формочки необходимо разлить молочную смесь и отправить в холодильник до полного застывания. После этого следует долить поверх молочной массы кофейную и вновь убрать желе в холод.

А хотите отведать классическое молочное желе родом из Пьемонта? Записывайте простой и быстрый рецепт!

Молочное желе: рецепт с желатином

Молочное желе – самый простой домашний десерт всего из трех ингредиентов: молока, желатина и сахара. Это базовый рецепт, на основе которого можно придумать разные вариации: добавить фрукты и ягоды, какао или кофе, сделать десерт полосатым или разноцветным.

Для приготовления молочного желе я беру быстрорастворимый желатин в порошке, чтобы не ждать долго, пока он набухнет. Если у вас обычный, с крупными кристаллами, посмотрите на упаковке пропорцию воды и время, необходимое для замачивания.

После того, как желатин набухнет, его нужно растопить на водяной бане – просто нагреть до жидкого состояния. Ни в коем случае не кипятить – при высокой температуре желирующие свойства теряются, десерт не застынет. Правильно приготовленное желе из молока с желатином получается нежным, но хорошо держит форму.

Ингредиенты

  • молоко любой жирности – 500 мл
  • желатин порошковый быстрорастворимый – 15 г
  • вода теплая кипяченая – 4 ст. л.
  • сахар – 4-5 ст. л.
  • тертый шоколад, мята – для подачи

По возможности используйте коричневый сахар – он придаст молочному желе приятный карамельный привкус.

Количество сахара регулируйте по своему вкусу, у меня сладкоежки, я делаю желе сладким, но не приторным.

Приготовление

  1. Желатин высыпаем в пиалу или небольшую кастрюльку и заливаем теплой кипяченой водой. Размешиваем, оставляем набухать.
  2.  На заметку Разный желатин ведет себя по-разному, время, нужное для набухания, может существенно отличаться. Для быстрорастворимого хватит 10-15 минут, желатин с гранулами покрупнее нужно выдержать примерно полчаса или дольше.

  3. Набухший желатин впитает всю воду и станет плотным. Растапливать его удобнее на водяной бане. Я беру небольшую металлическую кружку, ставлю на ободок посуду с желатином и нагреваю на минимальном огне, пока не растопится.
  4. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу.
  5. Ставим кастрюлю на маленький огонь, нагреваем до растворения сахара. Но до кипения не доводим. Постоянно помешивая, тонкой струйкой вводим в молоко растопленный желатин. Сразу убираем с огня.
  6. Даем остыть до комнатной температуры, затем разливаем по формочкам или наливаем в креманки, стаканы, другую подходящую посуду. Помещаем на поднос и убираем в холодильник на несколько часов до полного застывания.
  7. Подать десерт можно в той же посуде, в которой он застывал, или поставить емкость с желе на несколько секунд в горячую воду, потом перевернуть на тарелку и снять форму.
  8. Подаем молочное желе охлажденным. Украсить можно как угодно: посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой, толчеными орехами, свежими или замороженными ягодами, кусочками фруктов.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Молочное желе — рецепт с фото в домашних условиях

 

Разве есть на свете дети, которые не любят желе? Если и да, то скорей всего их не очень много, а потому лакомство, приготовленное на основе молока и желатина, станет отличным угощением на веселом детском празднике.

Впрочем, полакомиться прохладным и нежным молочным желе наверняка захотят и взрослые, поэтому можно уверенно заявить, что десерт универсален, и готовить его нужно как можно больше.

Любителям желе так же рекомендую приготовить творожное и сметанное желе.

Необходимые ингредиенты:

  • свежее молоко – 1,5 стакана,
  • быстрорастворимый желатин – 15 грамм,
  • сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Примечание: сахарную пудру можно заменить обычным сахарным песком, а молоко – сливками.

Молочное желе — рецепт с фото:

Желатин пересыпать в небольшую мисочку, залить примерно 20 мл холодной воды и оставить на несколько минут. Если желатин вы используете не быстрорастворимый, то времени на его разбухание понадобится больше – около 10 минут.

Нагреть молоко, а затем соединить его с сахарной пудрой и разбухшим желатином. Мешать смесь ложкой до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Можно в это время еще слегка прогреть молоко на водяной бане, главное, ни в коем случае не доводить его до кипения.

Молоко с растворенным в нем желатином процедить через мелкое ситечко и разлить по порционным формочкам.

Как только молочное желе остынет до комнатной температуры, поставить его в холодильник на 3-4 часа или на ночь. Перед извлечением желе из формочек провести по его краям острым ножом или зубочисткой, после чего просто вытряхнуть на тарелку.


Подавать молочное желе можно просто так, а можно – слегка полив ягодным джемом или присыпав порошком какао. Для того же чтобы молочное желе никогда вам не приелась, его можно разнообразить с помощью всевозможных начинок – кусочков разноцветного фруктового желе, бисквита или засахаренных фруктов.

Рецепт желе подготовила: Светлана Сорока

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Фруктово-молочное желе ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Желе — пищевой раствор, обычно готовится на основе фруктов, в который добавляется желатин и при застывании он приобретает вид студня. Фруктовое и любое другое желе можно делать из абсолютно разных вкусов, ну вот из того, что вы больше всего любите.

Конечно, желе можно вываривать и из телячьих или свиных ножек, как мы готовим заливное или холодец. Но сегодня мы готовим желе молочно-фруктовое и будем использовать для его приготовления желатин готовый, купленный в магазине.

Домашнее желе можно приготовить на свой вкус, например из сваренного из своих ягод домашнего компота. Просто в эту массу добавляем желатин, даём ему раствориться, а потом подвергаем охлаждению.

Но сегодня я хочу Вам рассказать, как приготовить желе из уже готового порошка, который продаётся  магазине в небольших упаковочках. Его нужно просто растворит в воде, залить в ёмкость подходящего размера и поставить в холодильник застывать.

В тоже время, я вам поведаю о том, как приготовить желе к примеру молочное — это очень просто, а получается очень вкусно, для десерта самое то…

Оговорюсь сразу, если Вы постоянно варите домашние компоты, то будет проще добавить в него желатина и сделать ещё более вкусное фруктовое желе.

У меня сегодня попались под руку желе готовые, которые продаются в пакетах в магазинах…

Конечно, не так полезно, но интересно иногда для разнообразия.

Хотя я когда готовила желе, косилась глазом на свой домашний компот, думаю, что Вы понимаете почему…

Потребуется:

  • желе фруктовое — 2 упак. (у меня апельсиновое и вишнёвое)
  • вода — 300 мл.
  • молоко — 300 мл.
  • желатин — 1,5 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.

 

Как приготовить фруктово-молочное желе в домашних условиях:

Если у вас как и у меня имеется готовое фруктовое желе, которое нужно только лишь развести водой в указанном на упаковке количеством, то следует инструкции.

У меня было указано, что развести содержимое пакета нужно водой в объёме 200 мл., я развела на 50 мл. меньше, то есть всего 150 мл. горячей воды на один пакетик.

Даём горячему желе настояться и полностью разойтись имеющемуся в составе желатину.

Когда жидкая желейная масса остынет, заливаем её в заранее подготовленные формы для десертов или в обычные бокалы.

Мне захотелось залить фруктовое желе под наклоном, поэтому я так и устанавливала его в холодильник для охлаждения.

Через 30-40 минут желе схватывается и принимает ту форму в бокале, как мы его поставили.

Можно просто залить желе послойно, делая горизонтальные  полоски желе разного цвета.

Это тоже будет достаточно эффектно смотреться при подаче фруктового желе.

Пока у меня остывало (застывало) желе вишнёвое, я развела апельсиновое желе из пакета и оно уже остыло.

Заливаем его в бокалы, как только охлаждающееся первое желе полностью схватилось в холодильнике.

Теперь у меня застывал второй слой фруктового желе.

И было решено приготовить желе молочное, вкусное, сладкое.

Для этого я соединила молоко с сахаром и добавила в него желатин.

Дала ему как следует разойтись и затем, следуя инструкция на пачке с желатином, нагреваем молочную массу (но не доводим до кипения).

В этот момент молочную массу помешиваем, при необходимости процеживаем через марлю, чтобы не было желейных комков.

У меня желатин отлично разошёлся, я дала ему полностью остыть и когда фруктовые слои желе застыли, сверху залила молочное желе.

Снова отправила бокалы в холодильник, теперь уже просто поставив бокалы ровно и в таком виде после охлаждения желе подала домашним после вкусного ужина.

Хочу сказать, что ведь иногда нужно делать домашним не только вкусные первые и вторые блюда, но и баловать десертами, тем более, что десерт в виде желе — это не только вкусно для того, кто «уважает» его, кто любит желе, но и очень легко после плотного ужина…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Молочное желе — Рецепт с фото

История желе

Каждой, даже мало опытной, хозяйке известно о том, что желе никак не приготовить без желатина. Особенно это актуально когда речь идет про молочное желе и его рецепт. И вес потому, что желирующие свойства принадлежат лишь избранным продуктам среди которых только некоторые виды фруктов, воздушные пузыри рыбы и отходы мясного производства в виде шкур и хрящей. А потому без участия желатина молочный десерт не застынет ни при каких обстоятельствах.

Так что же такое желатин и из чего его готовят? Впервые об этом продукте заговорили еще в 19 веке. Именно тогда в 1845 году продукт обладавший подобными свойствами был впервые открыт Питером Купером, который даже сумел получить на него патент. Однако, кроме собственно самого изобретения желатина ничем особенным он тогда не отличился. Более того, разочаровавшись в своем открытии изобретатель просто стал почивать на лаврах. И только спустя столетие аптекарь Уайт снова обратил внимание на удивительные свойства перечисленных нами продуктов, однако, и его ждала неудачи в желейном бизнесе. В результате, разочаровавшись, и он продал свое творение. К следующему хозяину слава тоже пришла не сразу и лишь после продуманной рекламной компании с привлечением звезд кино и телевидения желатин и его возможности стали по-настоящему знамениты, а хозяин изобретения действительно богат. Доходы от продажи желе составляли около 250 тысяч долларов в год. А это уже заявка! Именно с тех пор рецепты десертов на основе желатина стали не просто популярны, а очень популярны. Их готовили с фруктами, ягодами и цукатами, а также сливками, шоколадом и другими добавками.

Сегодня, в век здорового питания и борьбы с лишним весом желе стало особенно популярным ведь оно и вкусное, и полезное, и разнообразное, и в то же время малокалорийное. Можно приготовить желе молочно-шоколадное, можно молочно-фруктовое, а можно и просто ягодное — вариантов столько сколько и любителей этого простого и в то же время изысканного лакомства. Но какова его польза? Это еще один вопрос которым ХозОбоз задается регулярно.

Есть ли польза от желе

Для нашего блюда мы использовали молоко жирностью 3,2%, а также желатин и агар-агар. Про желатин можно сказать, что он полезен для кожи и костей, отлично обволакивает стенки желудка и потому прекрасно всасывается в кишечник. В то же самое время натуральный желатин природного происхождения под названием агар-агар отличается тем что совсем не всасывается в кишечник и проходит по организму транзитом хорошо его очищая. Желируем же мы сегодня молоко — свежее и вкусное. А что же хорошего в нем? Ну прежде всего молоко — это мощный источник кальция, который из этого продукта усваивается почти на 100%. А еще молоко отличный поставщик иммуноглобулинов, которые крайне необходимы для формирования иммунитета человека. Благодаря мочегонному действию молоко полезно для гипертоников. Нет ничего лучше молока также для борьбы с изжогой и мигренью. Не менее приятно и то, что калорийность такого блюда при условии небольшого количества сахара будет не высокой а уж о том как сделать молочное желе легко объяснить даже начинающей хозяйке. Так что не будем терять времени и начнем готовить молочное желе — вот наш рецепт с фото.

Ингредиенты для молочного желе

  • Молоко — 1 л
  • Желатин — 4 уп.
  • Агар — агар — 1 уп.
  • Сахар — по вкусу
  • Ваниль натуральная — 1/2 ч.л.
  • Варенье, сироп или какао — для украшения

Как приготовить молочное желе

  1. Подготовим необходимые ингредиенты;

    Прежде всего заготовим все необходимое для приготовления

  2. В мерный стакан наливаем 1 литр молока;

    Для правильной дозировки отмеряем литр молока

  3. В молоко высыпаем желатин;

    В холодное молоко высыпаем желатин — всего 4 пачки на литр

  4. Теперь добавляем агар- агар — растительный загуститель натурального происхождения;

    Всыпаем пакет агар-агара

  5. Даем желатину и ага-агару набухнуть около 20 минут не забывая его периодически помешивать;

    Периодически помешивая даем желатину набухнуть в молоке около 20 минут

  6. Когда в молоке появятся набухшие шарики, переливаем его в ковшик и помещаем на огонь;

    Теперь выливаем молоко с загустителями в кастрюлю и начинаем нагревать

  7. Всыпаем сахарный песок и размешиваем;

    Помешивая, всыпаем в молок сахар

  8. Теперь добавляем ваниль и желательно натуральную;

    Для аромата добавляем в будущее желе немного натуральной ванили

  9. Помешивая, нагреваем молоко примерно до 60 градусов и ждем полного растворения желатина;

    Заготовку для желе нагреваем примерно до 60 градусов так, чтобы растворились все комочки желатина

  10. Вливаем молоко в форму для застывания и помещаем желе в холодильник;

    Готовое желе заливаем в форму и ставим в холодильник примерно на 3-4 часа, а лучше на ночь

  11. Когда желе застынет полностью, вынимаем его из формы, предварительно опустив тарелку в теплую воду на 20 секунд. Затем режем на кусочки, раскладываем в креманки или стаканы и украшаем какао или вареньем.

    После того, как желе застынет, остается только вынуть его из формы, а для этого опустите форму в теплую воду примерно на 20 секунд. После его надо разрезать и посыпать какао или полить вареньем. Всем приятного аппетита

Вот и все, желе готово! Угощайтесь на здоровье и зовите к столу родных и близких. Надеемся этот рецепт придется Вам по душе и Вы по достоинству оцените его нежный вкус и аромат. Если у Вас есть собственные фирменные рецепты подобных блюд, ждем с нетерпением фото Ваших экспериментов. Давайте готовить вместе так веселее и интереснее! Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить молочное желе в домашних условиях

Перед началом приготовления того или иного блюда из желатина, его необходимо развести в воде. Самое главное – научиться делать это правильно.

Желатин мы растворяем изначально в холодной воде, а потом уже подогреваем раствор, доведенный дополнительной водой до нужного нам объема.

Есть некоторые хитрости:

Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину.

Если у вас 20 гр желатина, то их смешиваем с одним литром воды. В итоге вы получите болтающиеся желе.

Чуть больше желатина (от 40 до 60 гр) на все тот же литр воды, получим желе, которое необходимо будет резать.

Желатин не кипятят ни в коем случае, иначе он просто загустеет и все.

Чтобы блюдо с фруктами смотрелось красиво, и равномерно распределился желатин в форме, необходимо мелко нарезать фрукты.

Не остужаем желатин в морозильной камере, иначе вы получите кристаллизированную массу.

Обязательно обратите внимание на срок годности желатина, просроченный может подвести вас и все блюдо.

Вот несколько рецептов с применением желатина.

1. Желе молочное

Продукты:

✓ Желатин — 3/4 ст. ложки

✓ Вода — 1/2 стакана

✓ Молоко — 2,5 стакана

✓ Сахарный песок — 3 ст. ложки

Как приготовить молочное желе:

Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать.

Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин.

Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место.

Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.

2. Желе шоколадное

Продукты:

✓ Сахарная пудра — 200 гр.

✓ Какао-порошок — 50 гр.

Как приготовить шоколадное желе:

Желтки растереть добела с сахарной пудрой.

Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока.

Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет.

Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде.

Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.

3. Желе из взбитого молока

Продукты:

✓ Молоко — 0,5 литра

✓ Сахарный песок — 2 ст. ложки

Как приготовить желе из взбитого молока:

Желатин залить водой, дать набухнуть. Молоко с сахаром вскипятить, добавить ванилин.

В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену.

Наполнить массой порционную посуду, дать застыть в холодном месте.

Подавать желе с ягодным сиропом, фруктовым или шоколадным соусом.

4. Желе молочно-ягодное

Продукты:

✓ Желатин — 1 ст. ложка

✓ Вода — 1/2 стакана

✓ Молоко — 1,5 стакана

✓ Сахарный песок — 4 ст. ложки

✓ Клюква или другие ягоды — 2—3 ст. ложки

Как приготовить молочно-ягодное желе:

Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 мин.

Затем приготовить молочное желе, для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 столовой ложки), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина.

В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить и, когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т.д.

Ягодное желе приготовить следующим образом. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито.

Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 столовой ложки), вскипятить, снять пену.

Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок

5. Желе молочно-кофейное

Продукты:

✓ Натуральный кофе — 2 ч. ложки

✓ Вода — 1,5 стакана

✓ Молоко — 2/3 стакана

✓ Сахар — 3—4 чайные ложки

✓ Желатин — 3 ч. ложки

Как приготовить молочно-кофейное желе:

Сварить кофе и процедить его.

Молоко вскипятить с сахаром, добавить замоченный в холодной воде желатин и, помешивая, довести до кипения.

Смешать с кофе и поставить в холодильник.

Подавать со взбитыми сливками или с печеньем.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Желе молочное с желатином — вкусное и красивое блюдо, которое украсит как праздничный, так и ваш ежедневный стол. Всем любителям сладкого предлагаю рецепты элегантного желе с желатином, которые к тому же совершенно не затратные и простые для приготовления в домашних условиях.

Легкий десерт с ягодами — лучшее полезное лакомство для всей семьи. Его любят взрослые и дети, и это хорошо, ведь молоко приносит огромную пользу организму. Приготовьте это великолепное яркое блюдо на Новый 2019 год или детский праздник. После сытного застолья такое угощение придаст легкость организму, а сам процесс его употребления принесет огромное удовольствие каждому. Также сладкоежек в рубрике «Десерты» ждут рецепты пышных пончиков с начинками и конфет Рафаэлло в домашних условиях.

Желе молочное. Рецепт с молоком, желатином и кофе

Используя желатин, можно приготовить много вкусных и красивых блюд для украшения стола.
Всем любителям кофе предлагаю рецепт элегантного десерта, он дешевый и простой для приготовления. Толщину и количество слоёв выбираем по своему вкусу. Кофейные десерты — это нечто необыкновенное!
Ингредиенты:
Кофе растворимый — 3 ч. л.
Молоко — 350 мл
Сахар-песок — 5 ст. л.
Ванилин — щепотка
Желатин — 20 г
Вода — 490 мл

Как приготовить желе с молоком и желатином

Замачиваем желатин до его набухания.


Для этого возьмем две пиалки и насыпем в каждую по 10 грамм желатина. И зальем водой в объеме около 70 мл.
Пока происходит набухание желатина приступаем к приготовлению молочного и кофейного желе.
Для кофейного — 3 ч. л. кофе насыпаем в мерный стакан и заливаем 350 мл кипятка, добавляем 3 ст. л. сахара и щепотку ванилина.
Кофе должно немного остыть, а затем в него добавляется набухший желатин.


Затем кофе необходимо перелить в ковшик и поставить на огонь для того, чтобы подогреть до полного растворения желатина, но так чтобы кофе не закипело. Далее кофе охладить. Кофейное желе готово приступаем к приготовлению молочного.
Наливаем в ковшик 350 мл молока и ставим на медленный огонь. Добавляем 2 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Помешивая даем молоку закипеть, затем не много остыть. И добавляем желатин, после чего подогреваем полученную смесь, не давая закипеть до полного растворения. Затем нужно дать молочному желе остыть.

Придаем форму желе

Теперь, когда обе смеси готовы, берем силиконовые формочки.
Заливаем три слоя, можно меньше или больше зависит от желания. В одну часть формочек первый слой делаем молочный, в другую кофейный. И отправляем застывать в морозилку, так быстрее, или в холодильник. Уходит около 20-30 минут на слой. Затем меняем цвета слоев, наливая поверх предыдущих и опять отправляем в морозилку до застывания.


На это ушло времени около часа.


Для того, чтобы без труда вынуть желе из формочек, его нужно поместить в теплую воду. Для этого достаточно пол минуты и оно отлично вынимается.
Всего получилось 10 порций. Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!

Нежное желе из сметаны и малины

Желе приятного нежно-розового цвета. Побалуйте домашних красивым, полезным и очень вкусным желе.
Ингредиенты:
Вода — 70 мл
Желатин — 1.5 ст. л.
Малина свежая — 350 г
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 400 г

Как приготовить сметанно-малиновое желе

Желатин замочим в холодной кипячёной воде на 30-40 минут.


Ягоды переберём, засыплем сахаром и дадим постоять 10 минут.
Затем просто перемешаем вилкой — спелая малина хорошо пустит сок.
После протираем малину через сито, чтобы убрать косточки.


Получим жидковатое малиновое пюре.


Желатин хорошо набух — распускаем его на водяной бане или в микроволновке на режиме «Размораживание». Если выбрали второй вариант — 10 секунд и желатин растворяется. Только не доводите до кипения, иначе желе может не застыть.


Вливаем горячий желатин в малиновое пюре и хорошо перемешиваем.
Далее вливаем к сметане малиновую смесь с желатином.


Перемешиваем до однородного цвета.


Разливаем будущее желе в формочки для маффинов. Получается 9 штук. Можно использовать прозрачные креманки, вазочки, мисочки, да что угодно. Отправляем желе застывать в холодильник часа на 3.


Застывшее желе очень легко извлекается из силиконовых формочек. Для этого на 20 секунд опускаем формочку с желе в миску с горячей водой, а затем просто переворачиваем её на блюдце. Украшаем и угощаем — вкусно, просто и очень полезно! Приятного аппетита!

Желе молочное с желатином. Панна котта по-нашему

Побалуйте домашних вкусным молочным желе.

Ингредиенты:
3/4 ст. л. желатина
1/2 стакана воды
2,5 стакана молока
3 ст. л. сахарного песка
ванилин по вкусу

Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 минут и отжать. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть. Затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин. Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать. Процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.

Украсить можно по вашему вкусу ягодкой, мятой и вареньем. Приятного аппетита!

Десерт молочно-шоколадный. Красивый вариант подачи

Десерт прост в приготовлении и очень вкусный. А красивая подача понравится домашним.

Фруктово-ягодное желе из творога и сливок

Ароматное, аппетитное блюдо для сладкоежек.
Ингредиенты на 2 порции:
Ягоды и фрукты — 100 г
Мягкий творог — 250 г
Сливки — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Фруктовое желе — 1 пакетик

Как сделать желе из ягод и фруктов с творогом и сливками

Творог перемешайте с сахаром, сливками и ванилином.
Добавьте ягоды или фрукты.
Разведите фруктовое желе, согласно инструкции на упаковке.
Залейте фруктовое желе в фужеры и поставьте застывать в холодильник.


На застывшее желе выложите творог с фруктами. Украсьте десерт кусочками желе или фруктами. Охладите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Аппетитное блюдо из сметаны с бананом

Сметанное желе с фруктами — простой и полезный десерт, который понравится всем членам вашей семьи. Если ваш ребёнок не любит фруктов, то в таком виде он будет лакомиться ими с большим удовольствием. Десерт готовится просто, быстро и легко, что всегда радует любую хозяйку.
Для десерта лучше брать нежирную сметану, а фрукты можно менять по своему усмотрению, вкусу и сезону.
Ингредиенты:
Бананы — 1 шт.
Вода — 50 мл
Желатин — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 500 г
Яблоко — 1 шт.

Как приготовить желе из сметаны с бананом

Соединить 500 г сметаны и 3 ст. л. сахара. Взбить венчиком до полного растворения сахара.


Соединить быстрорастворимый желатин 1 ст. л. и 50 мл воды комнатной температуры. Оставить на 5-7 минут для набухания желатина. Нагреть смесь, помешивая, на водяной бане, до полного растворения желатина. Охладить до комнатной температуры.


Соединить охлаждённую желатиновую смесь и 2-3 ст. л. сметанной смеси. Перемешать.


Выложить в сметанную смесь очищенные и нарезанные кусочками 1 яблоко и 1 банан. Перемешать.
Влить в миску со сметаной желатиновую смесь и быстро, но тщательно перемешать.
Сразу разложить желе по креманкам, так как оно очень быстро густеет. Отправить в холодильник на 1 час.

Сметанное желе с фруктами готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить молочно — сливочное желе с ягодами клубники

Легкий десерт с ягодами — лучшее полезное лакомство для всей семьи.

Совет
Пользуйтесь порошковым желатином хорошего качества (Др. Эткер), чтобы ваше желе хорошо застыло и получилось красивым и такой формы, как вы запланировали.

Желе молочное с какао — вкусный шоколадный десерт

Аппетитный десерт поднимет ваше настроение!

Ингредиенты:
8 яиц
200 г сахарной пудры
1 л молока
50 г какао-порошка
25 г желатина
2 пакетика ванилина

Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока. Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет. Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.

Готовим желе из взбитого молока

Простой и вкусный рецепт. Где моя большая ложка!

Ингредиенты:
0,5 л молока
2 ст. л. сахарного песка
25 г желатина
щепотка ванилина

Желатин залить водой, дать набухнуть. Молоко с сахаром вскипятить, добавить ванилин. В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену. Наполнить массой порционную посуду, дать застыть в холодном месте.

Подавать желе с ягодным сиропом, фруктовым или шоколадным соусом, украшайте по своему вкусу. Приятного аппетита!

Желе с клубникой и сливками

Красивое желе с ароматной свежей клубникой не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!
Ингредиенты:
Свежая клубника — 500 г
Желатин — 1 пакетик
Сахарный песок — 1/2 стакана
Вода — 500 мл
Для украшения
Сливки по вкусу

Как приготовить желе с ягодами клубники

200 г клубники засыпьте сахаром, залейте водой И доведите до кипения, чтобы клубника окрасила отвар.
Остудите и процедите отвар.
Разведите желатин отваром согласно инструкции, приведенной на упаковке.
Вылейте в глубокую форму 1/3 раствора желатина и поставьте его застывать в холодильник.
На слой застывшего желатина положите клубнику. Залейте ее половиной оставшегося раствора и поставьте застывать в холодильник.
На застывшее желе выложите еще один слой клубники. Залейте оставшимся желатином и вновь поставьте в холодильник.


Украсьте желе сливками и угощайте родных и гостей. Приятного аппетита!

Готовим нежнейшее желе из кефира в домашних условиях

Получается очень нежный и красивый десерт из кефира.

На заметку
Чтобы не чувствовалась кислинка, а она все равно будет хоть и от свежего кефира, добавьте 0,5 ч. л. соды. Она погасит кислоту, да и желе будет более воздушным.

Вишневое желе с желатином и сливками

С вишенками получилась такая красота!

Ингредиенты на 2 порции:
Вишня свежая — 500 г
Сливки — 4 ст. л.
Желатин — 1 пакетик
Сахарный песок — 1 1/3 стакана
Вода — 500 мл

Как готовить желе с вишней и сливками

200 г вишни засыпьте сахаром, подождите, пока ягоды пустят сок, залейте водой и доведите до кипения, чтобы вишня окрасила отвар. Остудите и процедите отвар.
Разведите желатин вишневым отваром.
Выложите свежую вишню в глубокую форму. Залейте 1/2 разведенного желатина и поставьте в холодильник.
Половину оставшегося раствора желатина смешайте со сливками. Вылейте на первый слой и опять поставьте в холодильник.
Вылейте оставшийся желатин на застывшее желе и снова дайте застыть.


Подавайте желе с ягодами вишни охлажденным. Приятного аппетита!

Молочно-ягодный десерт

Каждый будет рад тарелке со сладкой парочкой на десерт.

Ингредиенты:
1 ст. л. желатина
1/2 стакана воды
1,5 стакана молока
4 ст. л. сахарного песка
2—3 ст. л. клюквы или других ягод

Как готовить молочное желе с ягодами

Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 минут. Затем приготовить молочное желе. Для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 ст. л.), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина. В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить. И когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т. д.

Ягодное желе приготовить следующим образом. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито. Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 ст. л.), вскипятить, снять пену. Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок.

Видео: как приготовить праздничное сметанное желе с фруктами и ягодами дома

Великолепное нарядное блюдо для праздника.

Желе молочно-кофейное

Получился небольшой великолепный шедевр-идеальное сочетание кофейного желе и взбитых сливок.

Ингредиенты:
2 ч. л. натурального кофе
1,5 стакана воды
2/3 стакана молока
3—4 ч. л. сахара
3 ч. л. желатина

Сварить кофе и процедить его. Молоко вскипятить с сахаром, добавить замоченный в холодной воде желатин и, помешивая, довести до кипения. Смешать с кофе и поставить в холодильник.

Подавать со взбитыми сливками или с печеньем. Приятного аппетита!

Как сделать желе из йогурта

С йогуртом и ромом получается нежное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:
30—40 г желатина
125 мл воды
2 ст. л. кипятка
2 л йогурта
100 г сахара
цедра 1/2 лимона
1-2 ст. л. рома или коньяка по вкусу

Желатин замочить в холодной воде, залить кипятком, хорошо размешать и вылить в йогурт, взбитый с сахаром на паровой бане. Приправить лимонной цедрой и ромом. Разлить в вазочки, сполоснутые холодной водой.

Можно выложить на тарелки и украсить жидким шоколадом. Приятного аппетита!

Варианты подачи желе

Блюдо подают в порционных стеклянных креманках, сквозь которые видно бело-коричневые слои желе.
Сверху десерт можно украсить тертым шоколадом и глазурью, фруктами и веточкой мяты.
Также отлично будут смотреться любые ягоды, красиво распределенные на поверхности десерта.

Надеюсь, рецепты желе молочного с желатином на Новый 2019 год из этой публикации помогут вам разнообразить ваше меню и выбрать ваш самый вкусный рецепт. Аппетитные и вкусные десерты часто украшают наш стол и в будни и в праздники. Чаще готовьте десерты и получайте удовольствие! Любителям сладкого и домашней выпечки будут интересны рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без.

На праздничный стол на Новый 2019 год будут актуальны новогодние салаты: рецепты классического и оригинального оливье, винегрета и салата из крабовых палочек, салата из курицы с ананасами и салата с кальмарами, рецепты вкусного холодца и закуски на праздничный стол. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 1 мая, с 1 апреля, с Пасхой, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Очень нежное и вкусное лакомство, сочетающее в себе молочное желе и кофейный сироп! Желе- одно из самых простых и самых вкусных десертов, которые можно приготовить в домашних условиях. Способ приготовления этого лакомства настолько прост, что справится с ним даже самая юная хозяйка. Кроме того это совсем не затратное по финансам и времени блюдо. Ингредиентов требуется для приготовления желе совсем немного, а вкус этого десерта можно менять, добавляя каждый раз разные добавки, какао, кофе, шоколад, ягодные сиропы или свежие фрукты и ягоды.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Молочное желе с желатином

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
90 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 11 гр
Б/Ж/У: 26 / 16 / 58
Н 27 / С 0 / В 73

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для молочного желе. Начать работу нужно с подготовки желатина. Его нужно замочить в кипяченой воде комнатной температуры, как правило, оставить желатин для замачивания нужно на полчаса. Но сейчас в продаже имеется желатин, производители которого на упаковке указывают способ приготовления блюд из этого желатина и время его замачивания, и оно бывает разным.

Шаг 2:

По истечении указанного на упаковке времени замачивания желатин должен превратиться в однородную жидкость, без крупиц.

Шаг 3:

В металлическую кастрюлю или глубокую чашку вливаем молоко. Ставим его на огонь, доводим до кипения. Всыпаем сахар, по желанию количество сахара можно увеличить или уменьшить по вкусу и в зависимости от того, с чем будет подано желе: со сладкими сиропом, ягодами или шоколадом либо без добавок. Перемешиваем молоко, чтобы сахар полностью растворился, даем ему еще раз закипеть и снимаем с огня.

Шаг 4:

В молочную смесь вливаем растворенный желатин, вливать его нужно тонкой струйкой одной рукой, а второй рукой одновременно размешивать смесь, чтобы желатин хорошо разошелся в горячем молоке. Добавляем ванилин и перемешиваем еще раз.

Шаг 5:

Разливаем желейную смесь по формочкам или сразу в пиалы, в которых желе будет подано к столу. Даем ему остыть до комнатной температуры на столе, а лишь затем убираем в холодильник. В холодильнике для застывания желе будет достаточно 20 минут.

Шаг 6:

Отлично дополнит молочное желе кофейный сироп, который легко можно сделать из растворимого кофе. По вкусу делаем кофе (без молока) с сахаром или без. Даем ему остыть до комнатной температуры и поливаем им желе перед подачей. Украсить желе можно веточками мяты и свежими ягодами малины. Приятного аппетита!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Milk Jelly, как твоя Нан …

Автор Cassandra
Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Мой рецепт молочного желе был одним из первых рецептов, которыми я поделился здесь еще, когда я начал вести блог, и тогда я довольно часто делал это для детей. Однако я не делал этого уже много лет — всего пару недель назад, поэтому я подумал, что обновлю фотографии и снова поделюсь ими со всеми вами.

Я оставил этот пост почти так же, как и в 2011 году, когда я впервые поделился им, но если вы прокрутите вниз, вы найдете версию рецепта для печати, которая намного понятнее, чем исходная версия, а также еще несколько свежих фото.

Я уже некоторое время думал о том, чтобы исследовать, как приготовить молочное желе, но мне показалось, что это сложнее, чем было на самом деле. Я думал, что моя Нэн была гением на кухне, поскольку она буквально могла бы приготовить угощения, как будто сейчас совсем не время, когда мы приезжали, но теперь я понимаю, почему — это очень легко приготовить, и на вкус потрясающе.

Когда я был маленьким, я любил ходить в дом своей Нэн, она всегда готовила нам праздничный чай и подавала его стильно, используя свою маленькую тележку хозяйки.Раньше у нас было одно и то же каждую неделю — бутерброды с ветчиной без корочки, Fondant Fancies, двухпалые KitKats, чайные пирожки Tunnocks и ее особое молочное желе, подававшееся с лимонадом Lowcocks, и если мне повезло, и мы допили бутылку, мне разрешили взять обратно в магазин, чтобы вернуть 10 пенсов… Такие счастливые воспоминания.

Как бы то ни было, на прошлой неделе я подумал, что попробую приготовить свой собственный вариант молочного желе для детей, и он был прекрасен на вкус и вызвал некоторые прекрасные воспоминания о послеобеденном чае моей Нань.Приготовить молочное желе действительно легко, и оно застывает намного быстрее, чем обычное желе, так что у вас не будет дня, когда нетерпеливые дети постоянно спрашивают, готово ли оно еще — или это только мои два?

Как приготовить молочное желе

(Продолжайте прокручивать, чтобы распечатать более удобную для чтения версию этого рецепта)

Разбейте желе кубиками в мерный кувшин и залейте кипятком до уровня 1/4 пинты. Затем вам нужно потратить много времени, помешивая воду, пока кубики не растают, или вы можете просто обмануть и поставить кувшин в микроволновую печь на 30 секунд — угадайте, какой метод я предпочитаю?

Когда все кубики растворяются в воде, я обычно даю ей остыть в течение двадцати минут или около того, прежде чем медленно добавлять молоко до уровня 1 пинты, все время помешивая, пока все не смешается.Если при добавлении молока оно будет слишком горячим, оно немного свернется — если вы можете, оставьте его, пока смесь не остынет почти полностью.

Вылейте смесь молочного желе в любые формы или миски, которые вы используете, и поставьте их в холодильник, чтобы они застыли. Я разлил свою смесь в 4 маленькие причудливые формы для желе, и они застыли примерно за полтора часа.

Я планировал пойти на все шикарно и купить немного клубники, чтобы покрываться сверху, но желе было отполировано задолго до того, как я добрался до магазина!

Итак, вот и все, как сделать молочное желе, как это делала моя няня.Теперь все, что мне нужно сделать, это выяснить, как она приготовила свой вкусный суп из колотого гороха и чечевицы с клецками, и я буду счастлив 😉

Урожай: 4 порции

молочного желе, как раньше готовила ваша Нан ​​…

Время подготовки: 30 минут

Дополнительное время: 3 часа

Общее время: 3 часа 30 минут

Это молочное желе — именно то, что моя Нана делала для нас, когда я был маленьким.

Состав

  • 1 пачка желе — любой вкус
  • Приблизительно 3/4 пинты молока

Инструкции

Это так легко приготовить!

  1. Используйте 1/4 пинты кипятка, чтобы растворить кубики желе в мерном кувшине.
  2. Дайте жидкости остыть — если она еще теплая, когда вы добавляете молоко, скорее всего, она свернется и желе не растворится полностью. На фотографии этой попытки вы можете увидеть несколько цветных пятен в молочном желе, потому что я был нетерпелив, когда добавлял молоко. На вкус это не влияет, но выглядит не так красиво.
  3. Когда она остынет, долейте жидкость, используя молоко, до уровня 1 пинты.
  4. Вылейте его в выбранную форму. У меня есть потрясающая форма, которую я купила в благотворительном магазине, но вы можете использовать любую форму.Я не могу найти большую версию формы, которую использую, но я добавил несколько мини-версий ниже.
  5. Оставьте в холодильнике — это зависит от размера формы, которую вы используете, но на это уходит меньше времени, чем на обычное желе.

Примечания

Некоторые люди используют для этого сгущенное молоко, но я думаю, что это придает желе странный вкус.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Не пропустите такие будущие публикации, как эта — получайте обновления прямо в свой почтовый ящик по электронной почте, добавив сюда свой адрес электронной почты и нажав «Подписаться».Вы также можете подписаться на меня в Twitter, BlogLovin или Сетевые блоги , и я буду рад видеть вас на моей странице Facebook и Instagram . Вы можете узнать обо мне больше здесь.

Прикрепите мой рецепт молочного желе на потом:

Молочный желатин Семейная традиция • Советы мамы-латины

Esta entrada también está disponible en: Español

Молочный желатин имеет давние традиции в моей семье.Мы подали его как на вечеринках, так и в повседневной трапезе еще до моего рождения. Вот наша история и простой рецепт создания собственного молочного желатина, которым можно насладиться на семейных торжествах.

Спасибо нашим друзьям из Milk Life за возможность публикации этого семейного рецепта. Как всегда, мои комментарии, мнения и любовь к ежедневному употреблению молока — мои собственные.

Всю мою жизнь молочный желатин, известный по-испански как gelatina de leche, служил нам гостем, угощением, угощением в нашем доме.Мы хранили его в холодильнике и всегда получали от него удовольствие. Мы подавали его не только на завтрак, но и на merienda или как десерт после comida . Фактически, одна из постоянных традиций в семье Мартинес — подавать торт ко дню рождения или юбилей с кусочком молочного желатина на стороне. Это правда!

СВЯЗАННЫЙ СООБЩЕНИЕ: Персик и молочный желатин

Традиция восходит к тому времени, когда у моей прабабушки был молочный киоск на рынке в маленьком городке в центральной Мексике.Молоко — один из оригинальных продуктов, которые приносят с фермы на стол. Она хранила его в больших металлических кувшинах, и семьи приходили со своими кувшинами, чтобы купить у нее молоко литрами.

Бизнес моей прабабушки так разросся, что она начала делать сыр, масло и свой знаменитый молочный желатин. Позже, когда бизнес унаследовала бабушка, он переехал на новое место. Более 100 лет молочный бизнес был самым популярным местом в городе, где можно было насладиться желатином во второй половине дня.

СВЯЗАННЫЙ СООБЩЕНИЕ: Банановая ягода с молочным мороженым

От фермы к стеклу

Этот магазин сыграл важную роль в моем детстве. Я помню, как мыл ложки и размешивал литры молока и корицы деревянными палочками такого же роста, как и я. Это напоминает мне, как изменился мир, и теперь мои дети не видят, как свежее молоко поступает от молочника к нашему столу. Для них покупаем в супермаркете.

Но знаете ли вы, что молоко, которое мы покупаем в супермаркете, обычно прибывает всего за два дня, еще свежим с семейных ферм, расположенных в пределах 300 миль? Я узнал об этом из Fuertes con Leche , и это заставило меня понять, что на самом деле все не так уж и иначе.

Один стакан молока на 8 унций по-прежнему свежий, и это быстрый и вкусный способ снабдить наших детей 9 необходимыми питательными веществами, включая 8 граммов белка, кальция и витамина D. Какое прекрасное начало дня! Вот почему это часть нашего завтрака по утрам.

Как ваши дети любят пить молоко?

СВЯЗАННАЯ СООБЩЕНИЕ: Традиционный мексиканский горячий шоколад

Попробуйте мой рецепт молочного желатина. Подавайте его на завтрак, в качестве закуски, после школы или на десерт в конце еды.Или вы можете следовать моей семейной традиции и тоже подавать ее на вечеринках. Я надеюсь тебе понравится.

Молочный желатин

Состав

  • 4 стакана нежирного молока
  • 1-2 средних палочки корицы
  • 4 (7гр) упаковки натурального желатина без запаха
  • 1 стакан холодной воды
  • 1 стакан обезжиренного сгущенного молока с сахаром
  • Ягоды, по желанию

Нагрейте молоко с корицей на среднем огне. Следите за ним, потому что он быстро нагревается.

Пока молоко нагревается, растворите желатин в стакане холодной воды. Вы увидите, как жидкость превращается в гель.

Когда молоко только закипит, уменьшите температуру, добавьте желатин и дайте ему хорошо раствориться. Выключите огонь, добавьте сгущенное молоко и перемешайте, пока оно полностью не смешается. Дайте ему остыть в течение 10 минут или пока он не станет теплым.

Процедите молоко в кувшин, чтобы удалить палочку корицы, затем перелейте его в желатиновую форму или в отдельные стаканы.

ПО ТЕМЕ: My Classic Tres Leches Cake

Положите в холодильник, пока не станет твердым. Это займет несколько часов. Я рекомендую приготовить его накануне вечером, чтобы он мог остыть всю ночь, или приготовить рано утром того дня, когда вы планируете подавать его.

Чтобы вынуть желатин из формы, с помощью ножа или ледоруба осторожно отделите желатин от стенки формы. Нагрейте воду и налейте ее в глубокую миску. Погрузите форму в желатин на несколько секунд. Сверху поставить тарелку и быстрым и точным движением перевернуть.

Осторожно снимите форму.

Как вы думаете?

Приглашаю вас посетить страницу Fuertes con Leche (на испанском языке) или Milk Life (на английском языке), где вы найдете много интересной информации о питании, здоровом образе жизни и многом другом. Кроме того, вы найдете соблазнительные рецепты, например, от шеф-повара Джорджио Рапикаволи, посла силы.

Какой ваш любимый рецепт с молоком?

Наслаждайтесь!

Распечатать рецепт:

Молочный желатин

Время приготовления5 минут

Время приготовления25 минут

Охлаждение6 часов

Общее время6 часов 30 минут

Порций: 16 ломтиков

калорий: 77 ккал

  • 4 стакана нежирного молока *
  • 1-2 средних палочек корицы
  • 4 пакета по 7 г натурального желатина без запаха
  • 1 стакан холодной воды
  • 1 стакан обезжиренного сгущенного молока с сахаром *
  • Ягоды по желанию
  • Нагрейте молоко с корицей на среднем огне.Следите за ним, потому что он быстро нагревается.

  • Пока молоко нагревается, растворите желатин в стакане холодной воды. Вы увидите, как жидкость превращается в гель.

  • Когда молоко только закипит, уменьшите температуру, добавьте желатин и дайте ему хорошо раствориться. Выключите огонь, добавьте сгущенное молоко и перемешайте, пока оно полностью не смешается. Дайте ему остыть в течение 10 минут или пока он не станет теплым.

  • Процедите молоко в кувшин, чтобы удалить палочку корицы, затем перелейте его в желатиновую форму или в отдельные стаканы.

  • Положите в холодильник, пока он не затвердеет. Это займет несколько часов. Я рекомендую приготовить его накануне вечером, чтобы он мог остыть всю ночь, или приготовить рано утром того дня, когда вы планируете подавать его.

  • Чтобы извлечь его из формы, с помощью ножа или ледоруба осторожно отделите желатин от стенки формы. Нагрейте воду и налейте ее в глубокую миску. Погрузите форму в желатин на несколько секунд. Сверху поставить тарелку и быстрым и точным движением перевернуть.

  • Осторожно снимите форму.

Пищевая ценность

Молочный желатин

Сумма на порцию

калорий 77 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 53 мг 2% 000

m Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 15 г 17%

Белок 4 г 8%

Витамин A 162IU 3%

Кальций 146 мг 15%

Железо 1 мг 6%

* Дневные процентные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Курс: десерты

Кухня: мексиканская

Диета: без глютена

Ключевое слово: как приготовить желатин, как приготовить желе, рецепты с молоком

Автор: Сильвия

* Вы можете выбрать молоко по своему вкусу. © Мама Латина Tips Media www.mamalatinatips.com

Поделиться — это забота!

больше советов мама латина

Легкий молочно-агаровый желейный десерт

Молочный агар Желейный десерт

Этот пост о десерте из желе из молочного агара.Ближе к лету становится теплее. Наступает сезон желе для меня и моей семьи. Холодное, гладкое и легкое желе лучше всего в жаркое время года. Агар очень удобен, поскольку он застывает при комнатной температуре. Поскольку это очень просто и легко приготовить, я часто делаю желе из молочного агара до или во время приготовления обеда. Готовлю смесь агара и воды до тех пор, пока смесь не станет прозрачной, затем добавляю холодное молоко или молоко комнатной температуры. Охладив смесь до комнатной температуры, перенесите в холодильник для дальнейшего охлаждения. Желе быстро схватится.

Ранее я писал о японском десерте из агарового желе, который содержал информацию об агаре. Пожалуйста, нажмите на ссылку ниже, если вас интересует агаровое желе.

Тип молока для агарового желе

Вы можете использовать все виды молока, например, обычное молоко и растительное молоко. Если вы вегетарианец или веган, вы можете использовать соевое, кокосовое или миндальное молоко. Также сейчас в супермаркетах можно купить рисовое и овсяное молоко, хотя я сам их никогда не покупал.Вы можете использовать их для желе из молочного агара. Если вы хотите узнать больше о растительном молоке, щелкните ссылку ниже.

Приготовление сиропа

Обычно я не добавляю сахар в молочное желе, однако я делаю сироп для подачи к молочному желе.

Когда вы сделаете базовый сироп, вы можете добавить свои любимые ароматы (лимон, имбирь, ваниль и т. Д.). Или вы можете использовать темный или светло-коричневый сахар для приготовления сиропа.

Некоторые идеи комбинирования кисель с мягким вареньем

Вы можете бесконечно создавать свои собственные комбинации молочного желе и сиропа.Можно вместо сиропа полить мягким вареньем или сладко-фруктовым соусом. Ниже приведены некоторые идеи молочного желе и сиропа.

** Молочный кисель с лимонным сиропом: можно добавить фрукты в качестве топпинга. Иногда добавляю в молочный кисель миндальную эссенцию. Также вы можете заменить лимон экстрактом ванили или эссенцией.

** Желе из соевого молока с имбирным сиропом: имбирный сироп освежает. Я часто делаю это как десерт, когда готовлю азиатскую кухню.

** Кокосовое молочко с сиропом из пальмового сахара: мне нравится сочетание.Это напоминает мне холодный напиток «Cendol» (кокосовое молоко, зеленое желе из пандана и пальмовый сахар) из Юго-Восточной Азии. Вы можете приготовить сироп из пальмового сахара, но его тоже продают в азиатских супермаркетах.

Желе из молочного агара

Очень просто и легко приготовить молочное желе

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения45 минут

Общее время 1 час

Курс: Десерт

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: Легкий десерт, Желе из молочного агара

Порций: 4 человека

Автор: okawarishitene Staff

  • 150 мл воды
  • 2.5 — 3 грамма порошка агарового желе (количество может быть разным для разных продуктов, пожалуйста, следуйте инструкциям на упаковке.)
  • 350 мл молока (обычное молоко или растительное молоко)
  • 80 грамм сахар для сиропа
  • 80 мл воды для сиропа
  • 1-2 чайные ложки лимонного или имбирного сока. Если вы используете имбирь, очистите и натрите имбирь и натрите на терке имбирь, чтобы получить немного сока.
  • Налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте порошок агара и хорошо перемешайте.

  • Варить на среднем огне до кипения.Затем убавьте огонь до слабого и тушите еще пару минут. Агар должен полностью растопиться, а смесь воды и агара станет прозрачной.

  • Добавьте молоко и осторожно перемешайте. Немедленно перелейте смесь в форму или десертные тарелки через мелкое сито, иначе желе начнет схватываться. Когда он остынет, поместите его в холодильник.

  • Для приготовления сиропа: смешайте сахар и воду в кувшине или миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Поместите его в микроволновую печь на 1-2 минуты или пока он не закипит и сахар полностью не растворится.

  • Дайте остыть до комнатной температуры. Затем добавьте в сироп сок лимона или имбиря. Накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до тех пор, пока не понадобится.

  • Когда и желе, и сироп остынут, налейте сироп на желе.

Вышеуказанное количество агарового порошка предназначено для мягкого застывающего желе. Если вам нравится твердый кисель, увеличьте его до 3,5 — 4 граммов. Соотношение сиропа: сахара и воды 1: 1. Напр. 100 грамм сахара: 100 мл воды

Спасибо за чтение.Надеюсь, вам понравится кисель из агарового молока с сиропом и вы создадите свою собственную версию. Приятного аппетита!

Super Easy Шоколадно-молочный желейный пудинг

РЕЦЕПТ БЛЮДА ВИДЕО РАСПЕЧАТАТЬ

Этот шоколадно-молочно-кремовый желейный пудинг — восхитительный десерт, который очень легко приготовить и который можно быстро приготовить. Идеально подходит для использования на собраниях или в любых случаях.

Что такое Черное самбо?

Черное самбо — десерт из двухслойного желатина с шоколадно-молочным вкусом.Это популярный на Филиппинах десерт. Очень легко приготовить и требует простых ингредиентов, в основном желатина, какао-порошка, молока, сливок и сахара или сгущенного молока.

После публикации этого рецепта я получил пару комментариев о предположительно оскорбительном характере названия этого десерта (в основном в США). Мы пытались объяснить, что не мы придумали этот десерт и не имеет никакого отношения к его названию. На Филиппинах слово «черное самбо» не имеет уничижительного значения. Не желая называть себя расистами, мы решили изменить название поста.Также поверьте, что у нас нет злых намерений и мы никогда не мечтаем оскорбить чьи-то чувства. Это такой вкусный и прекрасный десерт, и это для нас важно.

Как приготовить десерт из шоколадно-молочного желейного пудинга?

Десерт готовится послойно из желатина со вкусом шоколада и молока. Какой из них первый, зависит только от вас. Процесс может варьироваться в зависимости от типа или марки желатина, который вы используете.

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ЧЕРНОЕ САМБО:

  • 1 банка (370 мл) сгущенного молока
  • ½ стакана какао-порошка
  • 1 стакан сахара
  • 250 мл сливок
  • Сгущенное молоко 250 мл
  • 3 стакана воды
  • 2 чайные ложки (без горки) желейного порошка

В этом рецепте используется белый порошкообразный желе без сахара и без добавок вкусовых добавок.Обычно одного пакетика (25 граммов) хватает на 6 чашек воды. Но вы не будете использовать весь пакет, иначе он станет слишком твердым, и слои не будут слипаться.

ПРОЦЕДУРА:

  1. Налейте 2 стакана воды (комнатной температуры) в небольшую кастрюлю. Посыпьте 1 чайную ложку желатина и перемешайте до полного растворения. Довести до кипения.
  2. Добавьте молоко, сахар и какао-порошок и перемешайте до полного растворения.
  3. Залить в формы наполовину.
  4. Налейте в кастрюлю еще один стакан воды.Посыпьте оставшимся желатином и перемешайте до полного растворения. Довести до кипения.
  5. Добавить сливки и сгущенное молоко и перемешать.
  6. Вылить поверх застывшего шоколадного желе. Дайте остыть, чтобы застыть.

Другие десерты с легким желе

Десерт манго-пандан — свежие спелые манго с кубиками желе со вкусом пандана в сладкой сгущенке

Буко Пандан — кубики желе со вкусом пандана, кокосовые нити и смесь жемчуга тапиоки.

Миндальное желе с личи — Со вкусом миндаля и личи

Coffee Jelly — кубики желе со вкусом кофе в подслащенных сливках

Пудинг с шоколадно-молочным желе

Этот Пудинг из шоколада и молочного желе — восхитительный десерт, который очень легко приготовить и который можно быстро приготовить.Идеально подходит для использования на собраниях или в любых случаях.

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Состав

1x2x3x

США Обычный показатель

Инструкции

  • Налейте 2 стакана воды (комнатной температуры) в небольшую кастрюлю. Посыпьте 1 чайную ложку желатина и перемешайте до полного растворения. Довести до кипения.

  • Убавьте огонь до минимума. Добавьте молоко и сахар. Хорошо перемешайте, пока гранулы полностью не растворятся.Добавьте какао-порошок и перемешивайте, пока он не перестанет комковаться и не станет однородным.

  • Залейте в формы наполовину.

  • Налейте в кастрюлю еще один стакан воды. Посыпьте оставшимся желатином и перемешайте до полного растворения. Довести до кипения.

  • Убавьте огонь до минимума. Добавьте сливки и сгущенное молоко и перемешайте до однородного состояния.

  • Налейте поверх застывшего шоколадного желе. Дайте остыть, чтобы застыть.

  • Подавать охлажденным.Вы также можете сбрызнуть шоколадным сиропом и добавить немного орехов или порошка какао для презентации.

Примечания

  • Я использую для этого рецепта мистера Гуламана. Желе-порошок или желатин от разных производителей имеют разные рекомендуемые жидкие соотношения, пожалуйста, соблюдайте соотношение, указанное на упаковке.
  • В этом рецепте вы можете использовать одну большую форму объемом около 1,5 литров.
  • Вы также можете подавать их в десертных или рюмках.

Nutrition

Калорийность: 255 ккалУглеводы: 34 г Белки: 5 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 45 мг Натрий: 72 мг Калий: 241 мг Волокно: 1 г Сахар: 31 г Витамин A: 435 МЕ Витамин C: 1.2 мг Кальций: 160 мг Железо: 0,6 мг

Желе из гвоздики (также известное как Jelly Fluff)

05.02.2010 · 18:39

Я впервые увидел этот рецепт прошлым летом, когда в одной из воскресных добавок были отрывки из новой книги Софи Даль. Мне очень понравилась эта идея (он розовый и лагерный, что не нравится?), И я спросил маму, не понравился ли ей однажды вечером это десерт. Судя по всему, в детстве она ела его все время, это был один из лучших послевоенных пудингов!

С тех пор он вошел в репетуар в двух формах.Если мы ленимся или торопимся, то это всего лишь Гвоздики из молочного желе (хотя подойдет любой бренд!). На его взбивание уходит всего 5 минут, а затем вы просто засовываете его в холодильник и забываете об этом. до обеда. Если у вас есть немного больше времени, выходит электрический венчик, и он взбивается в пушистое облако розового совершенства, также известное как Jelly Fluff ! Вкус тот же, но текстуры очень разные. Также Jelly Fluff идет намного дальше, поскольку вы придаете ему больше объема.

Получится 4 (6-8, если собираетесь желейный пух). В зависимости от размера стаканов / мисок.

2 упаковки по 135 г желе (малиновое или клубничное)
Кипяток 250 мл
1 банка по 10 г сгущенного молока

— Нарежьте желе на мелкие кусочки и положите их в большой кувшин, который можно использовать в микроволновой печи.
— Добавьте кипящую воду и взбивайте, пока желе не начнет растворяться.
— Микроволновая печь раз в 30 секунд, взбивая между ними, пока желе полностью не растворится.
— Добавьте сгущенное молоко и взбивайте до полного смешивания.
(- Перелейте в большую миску и взбейте венчиком до однородной массы.)
— Перелейте в выбранные вами сервировочные тарелки / стаканы.
— Охладите в холодильнике (держа их в горизонтальном положении) не менее 2 часов, желательно дольше, пока полностью не застынет.
— Украсить взбитыми сливками, посыпать и т.д. Лагерь здесь в порядке вещей!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Из категории Десерты, Easy

Клубничный мусс с двумя ингредиентами для мам

Этот рецепт клубничного мусса из двух ингредиентов для мамы — один из моих любимых рецептов в стиле ретро. Это рецепт не только из двух ингредиентов, но и без приготовления.

Этот рецепт клубничного мусса с двумя ингредиентами для мамы — один из моих любимых рецептов в стиле ретро. Мама готовила это регулярно для воскресного чая, а также для особых случаев, таких как дни рождения, Пасха, Рождество и просто потому!

Сделано всего из двух основных ингредиентов, сгущенного молока и желе, вы можете добавить лимонный сок, если вам нравится более резкий вкус, а мама всегда добавляла лимонный сок в свой. Если у вас нет свежих лимонов, то вам подойдет лимонный сок в бутылках и эти маленькие лимонные бутылочки с лимонным соком Jif.

Я до сих пор использую много продуктов из шкафов, , хотя я обнаружил потрясающую местную схему доставки ящиков с овощами и фруктами.А сегодняшний рецепт клубничного мусса из двух ингредиентов для мамы — это настоящий рецепт из кухонного шкафа.

Вы, конечно, можете «взбодрить» его для сегодняшнего более изысканного вкуса, хотя мне нравится этот пушистый мусс таким, какой он есть, и тем, как его приготовила моя мама. Сгущенное молоко и желе — это ингредиенты, которые у большинства людей будут в кладовой или в шкафу, а также свежие лимоны или лимонный сок в бутылках.

Я знаю, что клубничный мусс Mum’s Two Ingredient был очень популярен в 1970-х и 1980-х годах , но я не уверен, откуда появился рецепт.Я видел в Интернете рецепты, которые называли его Jelly Fluff, Milk Jelly Fluff и Milk Jelly Mousse, но мы всегда называли его Mum’s Strawberry Mousse.

Я подозреваю, что это был рецепт, который был написан на обратной стороне пакета с желе или банке сгущенного молока. Или, может быть, этот рецепт использовался для вязания узора для шляпы-боббл и романтической истории в фильмах «Женщины и дом» или «Женский день». Моя мама регулярно покупала оба журнала, и, вероятно, это был самый популярный рецепт своего времени!

Вариации маминого клубничного мусса из двух ингредиентов

Конечно, вы можете приготовить этот рецепт с множеством вариаций, так как я перечислил некоторые идеи ниже….

  • Используйте любой вкус желе, который вам нравится, хотя мы любим клубнику и малину.
  • Можно также использовать кристаллы желе без сахара.
  • Если вы вегетарианец, убедитесь, что в желе не используется желатин животного происхождения.
  • Когда ягоды в сезон, вы можете добавить в смесь свежие ягоды перед застыванием. Замороженные ягоды тоже подойдут.
  • Вы можете использовать свежие сливки для роскошной версии, лучше всего одинарные сливки или сливки для взбивания.
  • Вы также можете приготовить это домашнее мармелад, метод остается прежним.

Я поделился рецептом Mums Two Ingredient Strawberry Mousse в конце этого поста, , а также некоторыми удобными пошаговыми фотографиями процесса и инструкциями. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы делаете это и с каким вкусом желе вы использовали.

Я также поделился еще некоторыми рецептами клубники и некоторыми другими рецептами выпечки, тортов и десертов для пасхальных выходных. Счастливой Пасхи, где бы вы ни были, Карен

Еще несколько рецептов КЛУБНИКИ, которые отлично подойдут на ПАСХАЛЬНЫЕ ВЫХОДНЫЕ

Пошаговые фотографии и инструкции

Вы найдете полный рецепт для печати в конце этого поста.

  • Нарежьте желе кубиками и переложите их в сервировочную миску.
  • Добавьте 150 мл свежекипяченой воды и перемешайте до полного растворения. Это может занять от 3 до 4 минут.
  • Добавьте 150 мл холодной воды и поместите желе в холодильник на период от 45 минут до 1 часа, пока желе ПОЧТИ не застынет, оно все равно будет очень шатким и почти жидким.
  • Взбивайте охлажденное сгущенное молоко с лимонным соком в миске, пока оно не увеличится в объеме втрое, не станет густым и пенистым.
  • Добавьте только что застывшее желе к сгущенной молочной смеси и снова взбивайте, пока она не станет однородной и все смешано. Если вы используете красное ягодное желе, оно будет очень бледно-розовым. Именно на этом этапе вы можете добавить любые нарезанные свежие ягоды или замороженные ягоды.
  • Выложите мусс обратно в сервировочную миску, в которой было приготовлено желе, и разгладьте верхнюю часть мусса.
  • Поместите мусс обратно в холодильник или в холодное место, чтобы он полностью застыл. Это займет около 1 часа.После того, как она застынет, эта мышь прослужит до 2 или 3 дней в холодильнике.
  • Подавайте со свежими ягодами, сливками или даже с небольшим количеством сгущенного молока, чтобы придать вкус ретро 1970-х годов!

Некоторые рецепты ПАСХАЛЬНЫХ ШКАФОВ И МАГАЗИНОВЫХ ШКАФОВ:

Рецепт клубничного мусса из двух ингредиентов для мам

Клубничный мусс из двух ингредиентов для мамы

Урожайность: 6 порций

Время подготовки: 15 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Этот рецепт клубничного мусса из двух ингредиентов для мамы — один из моих любимых рецептов в стиле ретро.Мама делала это регулярно для воскресного чая, а также для особых случаев, таких как дни рождения, Пасха, Рождество и просто потому! Сделанный всего из двух основных ингредиентов, сгущенного молока и желе, вы можете добавить лимонный сок, если вам нравится более острый вкус, а мама всегда добавляла лимонный сок в свой. Если у вас нет свежих лимонов, то вам подойдет лимонный сок в бутылках и эти маленькие лимонные бутылочки Jif Lemon Juice.

Состав

  • 1 пакетик кубиков мармелада по 135 г или 1 пакетик кристаллов мармелада без сахара
  • 150 мл кипятка
  • 170 мл охлажденного сгущенного молока
  • Сок 1 лимона или 1 столовая ложка лимонного сока в бутылках

Инструкции

  1. Нарежьте желе кубиками и переложите их в сервировочную миску.
  2. Добавьте 150 мл свежекипяченой воды и перемешайте до полного растворения. Это может занять от 3 до 4 минут.
  3. Добавьте 150 мл холодной воды и поместите желе в холодильник на период от 45 минут до 1 часа, пока желе ПОЧТИ не застынет, оно все равно будет очень шатким и почти жидким.
  4. Взбейте охлажденное сгущенное молоко с лимонным соком в миске, пока оно не увеличится в объеме втрое, не станет густым и пенистым.
  5. Добавьте только что застывшее желе к сгущенной молочной смеси и снова взбивайте, пока она не станет однородной и все смешано.Если вы используете красное ягодное желе, оно будет очень бледно-розовым. Именно на этом этапе вы можете добавить любые нарезанные свежие ягоды или замороженные ягоды.
  6. Выложите мусс обратно в сервировочную миску, в которой было приготовлено желе, и разгладьте верхнюю часть мусса.
  7. Поместите мусс обратно в холодильник или в холодное место, чтобы он полностью застыл. Это займет около 1 часа. После того, как она застынет, эта мышь прослужит до 2 или 3 дней в холодильнике.
  8. Подавайте со свежими ягодами, сливками или даже с небольшим количеством сгущенного молока, чтобы придать вкус ретро 1970-х годов!

Банкноты

Используйте любой вкус желе, который вам нравится, хотя мы любим клубнику и малину.

Можно также использовать кристаллы желе без сахара.

Если вы вегетарианец, убедитесь, что в желе не используется желатин животного происхождения.

Когда ягоды в сезон, вы можете добавить в смесь свежие ягоды перед застыванием, также хорошо подойдут замороженные ягоды.

(Это очень удобный рецепт без готовки)

Информация о питании
Выход 6 порций Размер порции 1
Сумма на порцию Калорий 107 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 9 мг Натрий 41 мг Углеводы 21 г Чистые углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 15 г Сахарные спирты 0 г Белки 2 г

Информация о пищевой ценности представляет собой приблизительный расчет, основанный на перечисленных ингредиентах, и может варьироваться в зависимости от размера порции и использования различных ингредиентов.

Я подключился к Cook Blog Share на этой неделе

Рецепт киселя из клубники и молока: SBS Food

Замочите 2 листа желатина в миске с холодной водой. Замочите оставшиеся 6 листиков желатина в отдельной миске с водой.

Положите клубнику и сахар в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Процедите через сито, чтобы удалить семена клубники, и, если необходимо, добавьте немного воды, чтобы получить 1 стакан клубничной жидкости.Это необходимо для того, чтобы у вас было необходимое количество желатина для достижения одинаковой консистенции для обоих слоев.

Слейте воду с 2 листьев желатина и залейте кипятком, помешивая, чтобы желатиновые листы растворились. Добавьте эту смесь желатина и воды в клубничное пюре, хорошо перемешивая.

Вылейте клубничное пюре в форму объемом 1 литр и поместите в холодильник на 1 час до застывания.

Поместите молоко, сахар, стручки ванили и семена в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до закипания, затем снимите с огня.Слейте воду с 6 листьев желатина и добавьте в подогретое молоко, хорошо перемешивая, чтобы желатин растворился. Процедите в миску и дайте остыть. Вы можете поместить молочную смесь в миску с ледяной водой, чтобы ускорить процесс, но будьте осторожны, чтобы она не стала слишком холодной, иначе желатин начнет схватываться.

Когда молочная смесь остынет, аккуратно налейте ее на тыльную сторону ложки по краю формы, стараясь не повредить застывший слой клубники. Поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь до застывания.

Для подачи опустите форму в горячую воду на 15 секунд, затем быстро высушите внешнюю поверхность формы. Поставьте сервировочную тарелку на форму и переверните. Удалите форму и сразу подавайте.

продовольственный отдел. fact
Листья желатина могут иметь разную крепость, поэтому проверьте свою упаковку на предмет рекомендаций производителя и соответствующим образом скорректируйте рецепт.

Фотография Петрины Тинслей, стиль — Дэвид Морган, художественное оформление — Энн Мари Камминс.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.